كعكة بدون وصفة خبز الميرانغ. تم التحقق من وصفة كعكة الميرانغ بدون كعكة الخبز بدون وصفة الخبز المرنغ

أنا حقًا أحب المرينغ وكل ما يتعلق بالمرنغ. رقيقة ، مقرمشة ، وعندما لا يكون الأمر سهلاً مع المكسرات ، ولكن مع الفول السوداني ، سوف تلعق أصابعك.

كنت اليوم كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني تفكيك الفرن ، وكما طلبت ، ظهرت ذكريات كعكة بدون خبز. لقد اشتريت المرينغ في المتجر ، وهو متعدد الألوان: إنه ليس باهظ الثمن ، لذلك لم أزعج نفسي بإعداده. يتم تحضير الكعكة بسرعة كبيرة وبساطة وسهولة. اتضح أنه لذيذ جدا: دقيق كريم الزبدة يعتمد على الحليب المكثف والمكسرات المقرمشة والمرنغ جيد التهوية. هذه معجزة و طاولة احتفالية لا تخجل من الخضوع. إذا كنت لا تحب الحلو جدًا ، فقم بإضافة الخوخ: التركيبة ممتعة للغاية ولذيذة بجنون.

تكوين المنتجات

• 200 غرام من المرينغ: أي حجم ولون ؛
• 400 مل من الحليب المغلي المكثف ؛
• 110 غرام من الزبدة
• 60 غراما من أي مكسرات
• ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.

عملية الطهي خطوة بخطوة

1. يجب أولاً قلي أي مكسرات تستخدمها في صنع كعكة: في مقلاة جافة أو في الفرن. ثم تطحن بمسمار العجين أو في الخلاط.
2. من السهل صنع الحليب المكثف المسلوق من المعتاد ، انظر الرابط.
3. بالمناسبة ، يمكنك استخدام الحلوى بدلاً من الحليب المكثف.
4. نضع الحليب المكثف المغلي في طبق عميق ونضيفه ناعمًا زبدة وتغلب على كل شيء بالخلاط. الكريم جاهز.
5. قم بتثبيت حلقة مقسمة على طبق التقديم (لكن يمكنك الاستغناء عنها).
6. دهن المرينغ بالكريمة من جميع الجوانب وضعيه في قالب.
7. نشكل الطبقة الأولى: يمكنك جعل كل طبقة بلون مختلف. املأ الفراغات المتبقية بعد الطبقة الأولى بقطع المرينغ.
8. رش كل شيء بالمكسرات وابدأ في دهن الطبقة التالية من المرينغ. رشها بالمكسرات.
9. نستمر بهذه الطريقة حتى تنفد جميع المنتجات. نصنع القمة في شكل شريحة.
10. انزع الحلبة ، وابشر الشوكولاتة ناعماً ورشها على الكيك.
11. نقدم الكعكة على الطاولة: يأخذ كل شخص ما يراه من قطع المرينغ على طبقه.

استمتع بالشاي.

أي كعكة المرينغ هي طعام شهي أصلي يجذب البالغين وخاصة للأسنان الصغيرة من الحلويات. بمساعدة كتلة السكر الفاتحة للشهية ، يمكنك تصميم حلوى بشكل فعال وغير عادي. كما تستخدم المرينغ كجزء من الحشوة.

لتحضير مرينغ عادي ، يجب أن تأخذ مكونين فقط: 80 جم من بياض البيض و 160 جم \u200b\u200bمن السكر الحبيبي. يجب خلط هذه المكونات جيدًا وإرسالها إلى حمام الماء، وتحقيق الذوبان المطلق للحبوب الحلوة.

تتم إزالة التركيبة المتجانسة من الموقد وجلدها بخلاط بسرعات عالية. يجب أن يكون الخليط ناعمًا ولامعًا. يبقى أن نعصرها بكيس الطهي على ورقة خبز مع ورق ونجفف في الفرن لمدة 110 - 120 دقيقة عند 70 درجة.

من المهم جدًا فتح الباب قليلاً في هذه العملية. فرن، واتركي البيجيشكي الجاهز بداخله لمدة 4-5 ساعات أخرى.

نسخة معقدة من هذه الحساسية هي كريم البروتين "المرينغ الرطب" لتزيين الكيك. المكونات الرئيسية هي نفسها ، لكن تقنية العملية تتغير قليلاً.

استعد مسبقًا:

• بيض الدجاج الطازج - 4 قطع ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة كاملة ؛
• فانيلين - 1 كيس قياسي ؛
• "ليمون" - ¼ ملعقة كبيرة.

خوارزمية الطبخ:

1. قسمي البيض المبرد إلى أجزاء. قم بتبريد الجزء الخفيف تمامًا. تغلب على البيض حتى تظهر رغوة خفيفة. يجب ألا تصبح الكتلة سميكة ومستقرة. سيكون توحيدها كافياً.
2. صب كل الرمل ، الفانيلين ، "الليمون" في البروتينات. قلب كل شيء.
3. أرسل الحاوية مع جميع المكونات إلى حمام مائي.
4. عندما يبدأ الجزء السفلي من الخليط في الغليان ، فأنت بحاجة إلى خفقه بفعالية باستخدام الخلاط. يجب أن تستغرق العملية 12-15 دقيقة. لا يمكنك التوقف للحظة.
5. يُرفع المزيج عن الموقد ويُخفق لمدة 4-5 دقائق أخرى.

والنتيجة هي مادة كثيفة وسميكة ملائمة للاستخدام في تزيين الحلويات. لن تستقر حتى مع التحريك.

كعكة الميرانغ الكلاسيكية

مكونات:

• سكر حبيبات ناعم - 1 ملعقة كبيرة كاملة ؛
• بياض البيض - 4 قطع ؛
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
• كريم (35٪) - 300 مل ؛
• مسحوق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قطع فواكه متنوعة - ثلثي كوب.

خوارزمية الطبخ:

1. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة ما عدا السكر البودرة.
2. يخفق البيض بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا. أضف خليطًا حرًا لهم. استمر في عملية الجلد لبضع دقائق.
3. صب الخل. يخفق الخليط لمدة دقيقة أخرى. يجب ألا تسقط المادة الناتجة من الملعقة. سيكون سميكًا وضيقًا.
4. ضعي المزيج على قطعة من ورق البرشمان مع رسم دائرة في المنتصف. يجب أن تحاول ألا تتجاوز الرقم.
5. في منتصف المرينغ ، قم بعمل اكتئاب صغير ، حوله لتشكيل قمم مصغرة بيديك.
6. تُطهى قاعدة الحلوى لمدة 4 - 5 دقائق على 180 درجة في الفرن ، ثم نصف ساعة أخرى على 110 درجة.
7. أثناء تحضير "الكعكة" ، يجب أن تعتني بالكريمة - تخفق البودرة بالكريمة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في معالجة الكتلة الهوائية ، حتى لا تحصل على الزبدة.

دهن كل المرينغ الناتج بالقشدة. املأ التجويف الناتج في الوسط بقطع الفاكهة.

الطبخ بالمكسرات

مكونات:

• بروتينات البيض النيء - 4 قطع ؛
• زبدة - 250 جم ؛
• سكر محبب - 220 جم ؛
• صواميل متنوعة - 1 زجاج كامل ؛
• حليب مكثف (غير مطبوخ) - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• صودا مملوءة - sp ملعقة شاي ؛
• دقيق - 160 جم.

تجهيز:

1. اخفقي نصف كمية البيض ب 70 جرام من الرمل.
2. أضف الزبدة الطرية (100 جم) والدقيق المنخول والصودا المملحة بأي طريقة مناسبة. امزج كل شيء. برد لمدة نصف ساعة.
3. يخفق بياض البيض المتبقي والرمل حتى يصبح سميكًا.
4. قسّم العجينة من الخطوة 2 إلى 3 أجزاء. مدّد كل منها في شكل دائري ، ورشي المكسرات المفرومة واسكب جزءًا من الخليط من الخطوة الثالثة.
5. وهكذا ، قم بطهي جميع الكيكات الثلاثة واخبزها بدورها لمدة 13-14 دقيقة عند 180 درجة.
6. للقشدة ، اخفقي باقي الدهن الطري والحليب المكثف. انشرها على الكعك النهائي.

ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض. تزين بالمكسرات المتبقية حسب الرغبة.

معجنات قصيرة

مكونات:

• مارجرين كريمي - 80 جم ؛
• صفار - 2 قطعة ؛
• البروتينات - 2 قطعة ؛
• ملح ناعم - 3 قرصات.
• سكر محبب - 110 جم ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مربى من أي التوت (أفضل للجميع - الكشمش) - 7 ملاعق حلوى.

تجهيز:

1. تحويل المارجرين الكريمي إلى مادة سائلة. الشيء الرئيسي هو عدم ترك الدهون تغلي.
2. أضف الصفار والرمل (50 جم) والملح. بعد الخلط ، صب الدقيق من خلال غربال.
3. يعجن العجين. انشرها على طول الجزء السفلي من القالب ، مما يجعل الجوانب الصغيرة. تخبز لمدة 8 - 9 دقائق في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
4. ثم تبرد وتغطى بالمربى.
5. تغلب على المنتجات المتبقية بشكل منفصل كما هو الحال بالنسبة للمرينغ. قم بتغطية كامل سطح الحلوى المستقبلية معهم.
6. يُطهى على نفس درجة الحرارة لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى.

يجب أن يكون لديك وقت لإزالة الطعام الشهي من الفرن عندما تصبح قمم المرينغ حمراء ، ولكن ليس سوداء.

كعكة إسفنجية مع ميرانغ

مكونات:

• كعكات الشوكولاتة الجاهزة - 3 قطع ؛
• مرنغ جاهز ل الوصفة الكلاسيكية - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• دقيق - 40 جم ؛
• سكر الفانيليا - 12 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - نصف لتر.

تجهيز:

1. لمثل هذه الكعكة ، تحتاج إلى خبز نصف صفيحة خبز من "بيزشك" المستديرة المصغرة وفقًا لأبسط وصفة (من السكر والبروتينات).
2. بالنسبة للكريمة ، اسكب جميع المكونات الجافة المتبقية في مغرفة صغيرة. يقلب ويصب فوق الحليب. فوز حتى تصبح ناعمة.
3. صب في المحتوى البيض الخام... كرر الجلد.
4. على الموقد ، أحضر الكريمة حتى تصبح سميكة. من المهم في هذه العملية تقليبها باستمرار باستخدام خفاقة حتى لا تتحول المكونات إلى كتل.
5. قسّم معظم المرينغ في وعاء عميق. اترك بعض الأشياء الكاملة لتزيين الطعام.
6. يرش الكيك بسخاء بالكريمة ويرش بالفتات الحلوة. استلقي فوق بعضها البعض.
7. غطي الجزء العلوي من الحلوى بالكريمة وزينها بالمرنغ الكامل.

كعكة جاهزة مع المرينغ والبسكويت ، تحتاج إلى تبريده لفترة من الوقت لينقع.

كعك الوافل بالموز

مكونات:

• مرينغ جاهز - 150 جم ؛
• كعك الويفر - 7 قطع ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• دهن الزبدة - 100 جم ؛
• موز ناضج (ليس أسود!) - 2 قطعة.

تجهيز:

1. قم بإعداد المرينغ مسبقًا وفقًا للوصفة الكلاسيكية. ترطيب.
2. اقتل موزة واحدة مقشرة بالخلاط. قطع الثانية إلى شرائح رقيقة جدا.
3. اخفقي الزبدة الطرية على حدة حتى تبيض. في هذه العملية ، أضف الحليب المكثف تدريجياً إليها.
4. اخلطي الكريمة مع هريس الفاكهة. قطع المكونات معًا.
5. عند تجميع الكيك ، ضعي كعكات الويفر فوق بعضها البعض ، ودهنها بالقشدة ، ورشها بالمرنغ المفتت ووضعت بقطع من الفاكهة.

يمكن تزيين العلاج النهائي رقائق الشوكولاته أو غيرها من المكونات التي يسيل لها اللعاب من اختيارك. بعد ذلك ، اتركه في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.

"عد الخراب"

مكونات:

• مرينغ جاهز - 250 جم ؛
• حليب مكثف (غير مغلي) - 1 علبة ؛
• مكسرات متنوعة - حفنتان ؛
• زبدة - 300 جم

تجهيز:

1. جهز مقدمًا مجسمًا دائريًا مصغرًا من "بيزشكي" مع قمة حارة وفقًا للوصفة الأولى. بردهم.
2. للقشدة ، اخفقي الزبدة الطرية والحليب المكثف.
3. يقطع المكسرات المقشرة عشوائياً.
4. عند تجميع مثل هذه الكعكة ، تحتاج فقط إلى صب المرينغ على طبق كبير بشريحة. تُسكب الكريما فوق كل طبقة من المحضرات الحلوة وتُرش بالمكسرات.

قبل التقديم مع الشاي ، أعط الكعكة " أطلال إيرل"انقع جيدًا.

كعكة الميرانغ محلية الصنع

مكونات:

• البيض النيئ - 10 قطع ؛
• حليب مكثف - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب - 270 جم ؛
• مسحوق - 190 جم ؛
• نشا البطاطس - 40 جم ؛
• زبدة طرية - 400 جم ؛
• عين الجمل - 80 جرام

تجهيز:

1. قسّم البيض شديد البرودة إلى مكونات. يخفق الجزء الأبيض مع كل السكر حتى يصبح رغوة كثيفة كثيفة. النوم على البروتينات تدريجيا.
2. ينخل النشاء بشكل منفصل. امزجه مع البودرة.
3. ربط كلا الجماهير.
4. ارسم دائرة على الرق. ضعي "العجين" الأبيض فيه. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على ثلاث كعكات من نفس الحجم.
5. ضعي كل منها في الفرن على حرارة 150 درجة ، ثم خففي النار على الفور واخبزي "الكيك" لمدة 55 دقيقة على 100 درجة.
6. يخفق الحليب المكثف مع الزبدة الطرية. أضف المكسرات المفرومة إلى الكريمة الناتجة.
7. يُسكب الكريم بسخاء على كل كعكة مبردة. ضع الثلاثة فوق بعضها البعض.

اترك الحلوى في البرد لمدة 2.5 ساعة على الأقل. ثم يمكنك معاملة الضيوف بشهية.

مع شوكولاتة و كريمة مخفوقة

مكونات:

• بياض البيض (الخام) - 5 قطع ؛
• مسحوق (سكر) - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة ؛
• شوكولاتة الحليب - 2.5 قطعة قياسية ؛
• كريمة ثقيله - نصف لتر
• بتلات اللوز - لتزيين الأطباق الشهية.

تجهيز:

1. صب البروتينات النيئة في وعاء كبير. اضرب حتى تظهر رغوة خفيفة. لتسهيل ذلك ، يجب استخدام البيض مبردًا جيدًا.
2. استمرار الضرب ، صب المسحوق في الكتلة. عندما يتوقف عن السقوط من الملعقة ، يمكنك دهن "العجين" على صينية خبز مغطاة بورق. تحتاج إلى عمل ثلاث كعكات مستطيلة من نفس الحجم.
3. أولاً ، اخبز القواعد لمدة 14-16 دقيقة عند 150 درجة ، ثم لمدة ساعتين عند 90 درجة.
4. دهن الكعك النهائي بالشوكولاتة المذابة. دعها تتجمد.
5. يخفق السكر مع الكريمة حتى يصبح رقيقًا. تشويه الكعك بالكريمة الناتجة ووضعها فوق بعضها البعض.

تزيين العلاج الناتج مع "بتلات" الجوز.

حلوى الفراولة

مكونات:

• بياض البيض - 7 قطع ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الفراولة - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة ثقيلة جدا - نصف لتر.

تجهيز:

1. اشطف الفراولة. نقطع التوت إلى شرائح. اترك عدة قطع سليمة.
2. يخفق بياض البيض المبرد جيدا. تأكد من استخدام وعاء جاف ونظيف لهذا الغرض. لا ينبغي أن يكون هناك أدنى قطرة من صفار بين البروتينات. خلاف ذلك ، ستصبح العملية أكثر تعقيدًا.
3. أولاً ، يجب قتل السناجب حتى تظهر رغوة خفيفة. ثم تابع العملية باستخدام الخلاط / الخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً إلى الكتلة (1.5 ملعقة كبيرة). يمكن إنهاء الخفق فقط في اللحظة التي يصبح فيها المزيج سميكًا وكثيفًا ولن ينزلق من الخفاقة.
4. ارسم أربع دوائر متطابقة على ورق الخبز بقلم رصاص. من الملائم طهي "كعكات" على ورقتي خبز في وقت واحد - اثنان على كل منهما.
5. اخبز قواعد الحلوى المستقبلية في الفرن. أولاً ، 14-16 دقيقة عند 150 درجة ، ثم 90 دقيقة أخرى عند 90 درجة. يمكنك ترتيب فراغات صغيرة بجوار دوائر كبيرة لصنع بيزشكي صغير لتزيين الأطباق الشهية.
6. تبرد الكعك الناتج.
7. لتحضير الكريمة ، اخفقي الكريمة والرمل المتبقي معًا.
8. دهن القواعد المبردة النهائية بالكتلة الكريمية الناتجة. ضعها فوق بعضها البعض ، ضع شرائح التوت بينها.

تزيين الكعكة الناتجة مع التوت الكامل وفصل المرينغ الصغيرة الكاملة.

كعكة "سنيكرز" مع المرينغ

مكونات:

• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر عادي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة كاملة - 1 قطعة ؛
• البروتينات - 3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة.
• الماء المغلي - ½ ملعقة كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفول السوداني - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 220 جم ؛
• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة. + 5 ملاعق كبيرة لتشريب القاعدة ؛
• شوكولاتة داكنة - 2 بار.

تجهيز:

1. اقتل السناجب بنصف الرمل حتى تظهر قمم كثيفة. اخبز كعكة الميرانغ المستديرة من هذه الكتلة. سوف يطهى لمدة 130 دقيقة عند 110 درجة.
2. اخلطي المكونات الجافة المتبقية. أضف زيت عباد الشمس والحليب إليهم. اخفقي كل شيء معًا برفق.
3. صب الماء المغلي. كرر الجلد.
4. تُخبز قشرة كبيرة بشكل عام بالزيت (دائري) لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة. قطع القاعدة المبردة إلى جزأين.
5. جففي (في مقلاة) وقشري الفول السوداني. ضعيها في وعاء الخلاط حتى تصبح الفتات بالحجم المطلوب.
6. اخفقي الزبدة الطرية بشكل منفصل. في النهاية ، أضف الحليب المكثف إليها.
7. نقع الكيكتين برفق في الكريمة. تشويه كل واحدة بالكريم من الخطوة السادسة.
8. يرش الأول بالمكسرات. ضعي المرينغ وباقي الكريمة فوقها. اسكبي باقي المكسرات.
9. غطي الهيكل بطبقة الكيك الثانية.
10. تذوب الشوكولاتة مع الكريمة. صب الجليد على الحلوى الجاهزة.

اختياريا ، يمكنك ترك بعض المكسرات سليمة وتزيين كعكة سنيكرز بها. تأكد من تركه ينقع جيدًا.

"ليلة الجنوب"

مكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• سكر - 220 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• كاكاو - 70 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• كريم (زبدة + حليب مكثف) - - ملعقة كبيرة ؛
• مرينغ جاهز - 70 جم ؛
• شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
• كريم - 50 مل.

تجهيز:

1. اخلطي الحليب بالخل.
2. صب جميع المكونات الجافة في وعاء مشترك.
3. طحن الزيت بالرمل. دفع بيضة واحدة في الكتلة.
4. الجمع بين المخاليط من ثلاث خطوات. صب العجين الناتج في قالب مع رق. اخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
5. قسّم القاعدة المبردة إلى نصفين متطابقين.
6. دهن الكعك بالكريمة الجاهزة. وزعي المرنغ المفتت بينهما.

تحضير صقيع الشوكولاتة والكريمة. اسكبه على الحلوى الناتجة. تبرد وتقدم للشاي.

مكونات:

• بياض بيض نقي - 150 جم ؛
• بيض كامل - 2 قطعة ؛
• عصير الليمون / الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 320 جم ؛
• النشا - 1 ملعقة صغيرة.
• أناناس معلب - 340 جم ؛
• قصب السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• نشارة جوز الهند - 4 ملاعق حلوى ؛
• حليب جوز الهند - 400 مل ؛
• دقيق - 60 جم \u200b\u200b؛
• دهن الزبدة - 100 جم ؛
• الملح والفانيلين - قرصة في وقت واحد.

تجهيز:

1. يخفق البياض البارد مع 220 جم من الرمل. يحتاج الأخير إلى النوم تدريجياً.
2. في النهاية ، أضف النشا ، واسكب نصف عصير الحمضيات. يجب أن تكون الكتلة لامعة وسميكة. بعد إضافة المكونات الأخيرة ، استمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى.
3. ارسم دائرتين على الرق. ضع كل كتلة البروتين عليها. اخبز القواعد أولاً لمدة نصف ساعة عند 130 درجة ، ثم 2.5 ساعة أخرى عند 100 درجة.
4. قطع الأناناس إلى شرائح (بدون شراب) ، واخلطه مع السكر البني وعصير الحمضيات. قم بطهي الكتلة لمدة 12 - 14 دقيقة على نار خفيفة. أضف جوز الهند المبشور.
5. تغلب على الرمل الحلو المتبقي مع بيضة كاملة. يضاف الملح والفانيلين والدقيق. يُغلى المزيج على أقل حرارة حتى يصبح سميكًا.
6. ضعي الزبدة في الكريمة الجاهزة.
7. ضع كتلة الفاكهة ومعظم الكريمة بين قاعدتي الميرانغ. يُسكب المزيج الحلو المتبقي في الأعلى.

اتركي الكيك في البرد لمدة 2.5 ساعة. يُزين بالنعناع إذا رغبت في ذلك.

كعكة الميرانغ

مكونات:

• الخصبة البيضاء كعكة البسكويت - 2 قطعة ؛
• مرينغ أبيض جاهز - 200 جم ؛
• خوخ محفور - 100 جم ؛
• الجوز - ½ ملعقة كبيرة ؛
• كريم الحليب المكثف المسلوق والزبدة - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الماء المغلي - ½ ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كونياك بدون نكهات - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:

1. ضعي طبقة الكيك الأولى على الفور في قالب مقسم.
2. ذوبي السكر في الماء المغلي الدافئ. أضف الكونياك. تشبع الكعكة بهذا الخليط. بعناية كبيرة - القاع.
3. دهن كل من البسكويت بالقشدة ورشيها بالمكسرات المقشرة المفرومة والمرنغ المسحوق. ضعي البرقوق المفروم جيدًا المنقوع في الماء الساخن بين الكعك.

اتركي المزيج النهائي بطبقة من المرينغ في البرد طوال الليل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب أي شوكولاتة في الأعلى.

هناك العديد من خيارات خبز المرينغ ، وكل منها تقريبًا تحفة فنية. ما زالوا يفتقرون إلى دفء يدي العشيقة وقليل من الحب. بدلاً من ذلك ، أضف المكونات المفقودة وصنع حلويات فريدة من نوعها!

الوصف الأكثر دقة وكاملة: كعكة بدون وصفة الخبز مرينغ - من أفضل الطهاة في مقال كبير ولكنه غني بالمعلومات تم تجميعه من جميع أنحاء الويب والكتب.

أنا حقًا أحب المرينغ وكل ما يتعلق بالمرنغ. رقيقة ، مقرمشة ، وعندما لا يكون الأمر سهلاً مع المكسرات ، ولكن مع الفول السوداني ، سوف تلعق أصابعك.

كنت اليوم كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني تفكيك الفرن ، وكما طلبت ، ظهرت ذكريات كعكة بدون خبز. لقد اشتريت المرينغ في المتجر ، وهو متعدد الألوان: إنه ليس باهظ الثمن ، لذلك لم أزعج نفسي بإعداده. يتم تحضير الكعكة بسرعة كبيرة وبساطة وسهولة. اتضح أنه لذيذ جدًا: كريمة الزبدة الرقيقة التي تعتمد على الحليب المكثف والمكسرات المقرمشة والمرينغ جيد التهوية. مثل هذه المعجزة ليست من العار أن تخدم على طاولة الأعياد. إذا كنت لا تحب الحلو جدًا ، فقم بإضافة الخوخ: التركيبة ممتعة للغاية ولذيذة بجنون.

تكوين المنتجات

• 200 غرام من المرينغ: أي حجم ولون ؛
• 400 مل من الحليب المغلي المكثف ؛
• 110 غرام من الزبدة
• 60 غراما من أي مكسرات
• ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.

عملية الطهي خطوة بخطوة

1. يجب أولاً قلي أي مكسرات تستخدمها في صنع كعكة: في مقلاة جافة أو في الفرن. ثم تطحن بمسمار العجين أو في الخلاط.
2. من السهل صنع الحليب المكثف المسلوق من الحليب المكثف العادي في المنزل: انظر الرابط الخاص بالوصفة.
3. بالمناسبة ، يمكنك استخدام الحلوى بدلاً من الحليب المكثف.
4. ضعي الحليب المكثف المغلي في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة الطرية واخفقي كل شيء بالخلاط. الكريم جاهز.
5. قم بتثبيت حلقة مقسمة على طبق التقديم (لكن يمكنك الاستغناء عنها).
6. دهن المرينغ بالكريمة من جميع الجوانب وضعيه في قالب.
7. نشكل الطبقة الأولى: يمكنك جعل كل طبقة بلون مختلف. املأ الفراغات المتبقية بعد الطبقة الأولى بقطع المرينغ.
8. رش كل شيء بالمكسرات وابدأ في دهن الطبقة التالية من المرينغ. رشها بالمكسرات.
9. نستمر بهذه الطريقة حتى تنفد جميع المنتجات. نصنع القمة في شكل شريحة.
10. انزع الحلبة ، وابشر الشوكولاتة ناعماً ورشها على الكيك.
11. نقدم الكعكة على الطاولة: يأخذ كل شخص ما يراه من قطع المرينغ على طبقه.

لا فيديو

استمتع بالشاي.

وقت الطهي: 30

وقت التحضير: 30

الحصص: 6

مكونات:

كيفية عمل كعكة المرينغ بدون خبز

في كثير من الأحيان ، بعد طهي بعض الأطباق ، لا يزال لدينا بروتينات. تستخدم ربات البيوت هذه البروتينات في الطهي أطباق متنوعة وغالبا لصنع المرينغ. إذا كنت قد صنعت كعكاتًا خالية من الحواف من البروتينات ، فأقترح أن تطبخ كثيرًا الكعكة اللذيذة مع مرنغ بدون خبز.

سوف تطهوها في دقائق قليلة ، وسوف تجلب الكثير من المتعة لعائلتك.

تبين أن الكعكة كبيرة ، لكنها ليست ثقيلة جدًا في نفس الوقت. هذه الكعكة مثالية لتقديمها مع الشاي العطري غير المحلى أو القهوة غير المحلاة.

كيفية طهي الطبق خطوة بخطوة مع صورة في المنزل

نفط درجة حرارة الغرفة (350 جم) يخفق حتى يصبح رقيقًا.

يُمزج خليط الزبدة والفول السوداني والبسكويت.

قسّم الطبقة إلى جزأين. ضعي جزءًا واحدًا على كعكة البروتين السفلية ، والثاني على كعكة البروتين التالية. ضعي طبقة ثالثة من الكيك.

كعكة المرينغ بدون خبز جاهزة.

سأحذرك أيضًا مسبقًا أنه لن يكون هناك خطوة بخطوة الصور... الحقيقة هي أنني صنعت هذه الكعكة لعيد ميلاد أميرتي الثالث في وقت متأخر من المساء ، ولم يكن لدي وقت للتصوير على الإطلاق.

كمية المكونات تقريبية وستعتمد على الحجم المطلوب للكيك:

ميرينغ جاهز - استغرق مني حوالي 200-250 جم ؛

حليب مكثف - 0.5 علبة ؛

زبدة - 100 جم ؛

جوز - 50-100 جم ؛

تثليج الشوكولاتة للزينة.

أنا متأكد من أنك خمنت بالفعل ما يجب فعله بهذا!

كعكتنا بدون خبز جاهزة! يمكن استهلاكه على الفور ، لكن من الجيد تركه منقوعًا في الثلاجة لعدة ساعات. قد يبدو حلوًا جدًا ، لكن الجوز يخفف الحلاوة بطريقة صحية. يمكنك أيضًا أن تحلم بكريم واختيار أي نوع آخر يناسب ذوقك.

لا فيديو

كعكة المرينغ مع المكسرات ، نعم ، الاسم يجعلها سال لعابه. الكعكة لا تتطلب الخبز. قم بإعداده من حلوى المرينغ المتفتتة (الجاهزة أو المصنوعة بنفسك - سيتم تقديم الوصفة لاحقًا) ، محشوة بالمكسرات ، تبرد وتقدم مع صلصة التوت المصنوعة من المربى أو من التوت. يمكن أن يكون التوت طازجًا أو مجمدًا.

لتحضير كعكة المرينغ ، ستحتاج إلى:

100 جرام كعك الميرانغ المسحوق بشكل خشن

كريمة حامضة 450 مل

المكسرات المحمصة قليلاً (الجوز والبندق والبندق)

ملعقتان كبيرتان من كونياك ، ليكيور

ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو

صلصة التوت: 200 غرام. مربى أو توت ، ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة ، عصير نصف ليمونة ، قشر ، مفروم على مبشرة.

اضغط على المرينغ إلى أسفل القالب

ضع الورق في قاع وجوانب القالب. فتت المرينغ. وزعي ربع كمية المرينغ المفتتة واضغطي الفتات على القاع.

نقطع المكسرات ، ونهرسها ونحمرها قليلاً.

اخفقي الكريمة الحامضة في رغوة كثيفة وكثيفة. أضف المكسرات المطبوخة وثلثي المرينغ المتبقي. صب الكونياك أو المسكرات في الخليط (يمكنك استخدام شراب المربى). يقلب. ضع الخليط فوق المرينغ في قالب وقم بتنعيم السطح. وزعي عليها فتات الميرانغ المتبقية. غطي الطبق بغطاء أو ورق واتركيه يتجمد لمدة 12 ساعة.

اصنع صلصة التوت باستخدام المربى أو التوت (في هذه الحالة الفراولة). تُهرس البطاطس المهروسة وتُمر عبر غربال. افركي البطاطس المهروسة بالسكر البودرة والقشر. أضف عصير الليمون.

القراءة 5 دقائق. المشاهدات 1.5k.

يحب الكثير من الناس تناول المرينغ ، لكن يمكن تناولهم ليس فقط على شكل وجبات مستقلة أو تستخدم كزينة للخبز ، ولكن يمكن استخدامها كقاعدة للكيك. إذا قمت بشرائه من أحد المتاجر ، فلا داعي للقلق بشأن تحضير كعكة وقذرة الكثير من الأطباق. مرنغ توري بدون خبز يطبخ بسرعة كبيرة ومذاق رائع. بالطبع ، المرينغ محلية الصنع ألذ بكثير من تلك المشتراة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في صنع كعكة المرينغ ، ولكن لا يرغبون في الشراء من المتجر ، يمكنك تحضير المكون الرئيسي بنفسك. ولكن بعد ذلك عليك استخدام الفرن. أعدت من جدا مكونات بسيطة: بياض بيض وسكر. بالنسبة لـ 30 قطعة حلوى صغيرة ، فأنت بحاجة إلى 4 بيضات و 150 جرامًا من السكر. مدة الطهي 3 ساعات و 10 دقائق.

يجب فصل البروتينات بعناية ، ومن المهم التأكد من أن الصفار لا يدخل البروتين ، وإلا فلن يعمل شيء. يجب جلد البروتينات المفصولة لمدة 5 دقائق بأقصى سرعة. نتيجة جيدة تم الحصول عليها من البروتينات المبردة. ثم أضف السكر في أجزاء دون توقف عن الخفق لنفس القدر من الوقت. يمكن استبدال السكر بـ مسحوق السكر... تتمثل المرحلة التالية من التحضير ، بناءً على الوصفة ، في وضع الكتلة الناتجة على صفيحة خبز ، والتي سبق تغطيتها بالرق. يمكنك تشكيلها بملعقة أو محقنة معجنات. يعتبر الحجم المثالي في حدود 3 سنتيمترات في القطر (في الصورة).

الخطوة التالية في الطهي هي الخبز. يتم إرسال ورقة الخبز مع قطعة العمل إلى الفرن ، ويتم تسخينها مسبقًا إلى 100 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا. النقطة المهمة هي معرفة أنها لا تخبز ، بل تجف. لذلك ، يتم الطهي عند درجة حرارة منخفضة ولفترة طويلة إلى حد ما. بعد إيقاف الفرن ، يجب أن يصل المرينغ إلى الجاهزية لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يجب عدم فتح الفرن حتى يبرد تمامًا. الطهي أمر مزعج ، لذلك إذا كنت لا ترغب في العبث ، فلا يزال من الأفضل شراء المنتجات الجاهزة.

الوصفة الثانية

من حلوى المرينغ الجاهزة ، يمكنك صنع العديد من الكعك اللذيذ والسريع بدون الخبز. سيستغرق وقت الطهي القليل جدًا وهذا الخيار مناسب إذا كان الضيوف سيحضرون قريبًا ، ولكن لا يوجد شيء لوضع الشاي. للطبخ نحتاج:

• 200 غرام من المرينغ ، يمكنك أن تأخذ أي حجم ؛
• 1 علبة حليب مكثف مسلوق ؛
• 100 غرام من الزبدة
• 50 غراما من خليط من المكسرات.
• خوخ اختياري
• 50 جرام شوكولاتة مبشورة.

يُنصح بقلي المكسرات في مقلاة بدون زيت. ثم يتم سحقهم بأي طريقة مناسبة. عند إضافة البرقوق ، يتم سحقهم أيضًا إلى القوام المطلوب. يمكن شراء الحليب المكثف المسلوق جاهزًا ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك. هذا الحليب المكثف ألذ بكثير. يمكنك استبدال الحليب المكثف بالتوفي العادي ، لكن المذاق سيختلف قليلاً.

المرحلة التالية من التحضير هي خلط الحليب المكثف المغلي مع الزبدة المخففة. اضرب هذا المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع كريم كعكة المستقبل ببساطة. ضعي طبقًا بالشكل المرغوب ، مدهونًا بكريمة المرينغ. إذا كانت متعددة الألوان ، فيمكنك التوزيع حسب اللون وتشكيل طبقات بألوان مختلفة. يرش خليط من المكسرات والبرقوق بين الطبقات. تزيين الكيك النهائي بالشوكولاتة المبشورة.

الوصفة الأولى

وصفة أخرى تشبه إلى حد بعيد كعكة كييف. من السهل جدًا طهي الطعام ولا داعي للتلاعب بالموقد. سوف يقدر عشاق الحلو بالتأكيد هذه الحلاوة. الأساس ليس فقط المرينغ ، ولكن أيضًا ملفات تعريف الارتباط وخليط من المكسرات. للطبخ ، نحتاج إلى 200 جرام من المرينغ ، و 100 جرام من خليط المكسرات ، وعلبة من الحليب المكثف ، و 250 جرامًا من البسكويت ، و 250 جرامًا من الزبدة ، والفانيلين.

بادئ ذي بدء ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط وأضف 100 جرام من الزبدة المذابة ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف واخلطهم جيدًا في كتلة متجانسة. نأخذ الشكل الذي سيتم تشكيل الكعكة ، وفي الجزء السفلي ننشر نصف الكتلة الناتجة ، ونشكل كعكة.

ضع طبقة التغليف وشكل قشرة أخرى فوقها. نضع القواعد الناتجة في الثلاجة لفترة من الوقت. ثم اعجن المرنغ حتى تتحول إلى فتات. يقلى خليط المكسرات في مقلاة بدون إضافة الزيت ويخلط مع فتات المرينغ الناتج. نخفق الزبدة المتبقية حتى تصبح رغوية ويضاف الحليب المكثف. ثم أضيفي فتات المرينغ مع المكسرات المحمصة وقليل من الفانيلين إلى الخليط.

الآن لنبدأ في تجميع الكعكة. نضع كعكة واحدة على طبق ونضع عليها نصف الكريمة الناتجة ، ثم نضع كعكة أخرى في الأعلى ، لكن نضع بقايا الكريمة عليها.

اتضح أنها كعكة. حتى تنضج تمامًا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا.

كعكة الميرانغ اللذيذة الأخرى تسمى "Count Ruins"

للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• مرنغ؛
• زبدة 200 جرام
• حليب مكثف 200 جرام
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.

لتحضير الكريمة للكيك ، خذ الزبدة ، التي سبق إحضارها إلى قوام ناعم ، والحليب المكثف. نقوم بخلط كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى نحصل على كتلة رقيق متجانسة - هذا هو كريمنا. امزج بشكل منفصل 4 ملاعق صغيرة من الحليب المكثف مع الكاكاو. اتضح أنه نوع من صلصة الشوكولاتة ، والذي لن يكون فقط كإضافة نكهة ، ولكن أيضًا كديكور.

ثم نغطي كل ميرينغ بالكريمة الناتجة وننشرها على شكل هرم ، ونلصقها ببعضها البعض بالكريمة. صب الهيكل الناتج مع صلصة الكاكاو والحليب المكثف. اتضح أن كعكة لذيذة للغاية يمكن تحضيرها في نصف ساعة.

يجب على كل عشيقة اعتماد مثل هذه البساطة و وصفات سريعة... بعد كل شيء ، ستكون هذه الأشياء الجيدة مفاجأة سارة لضيوفك. ولست بحاجة للوقوف على الموقد لساعات. استمتع بالشاي مع أصدقائك المحبوبين.