مدخلأطلال مقاطعة كعكة المنزل. أطلال مقاطعة كيك. وصفات كعكة الأطلال
أطلال المقاطعة هي كعكة مع meringue أو مع قطع البسكويت، لذيذ جدا وليس على الإطلاق الطهي الطعام في أفضل الوصفات.
هذا لذيذ جميل و الحلوى الجوية بالتأكيد حاولت كل منها. خيارات الكعكة حساب الأطلال، ربما، بقدر ما يطبخ المالكون ذلك. لماذا هذا الاسم؟ على الأرجح بسبب شكل الكعكة، والتي، وفقا للفكرة، يجب أن تشبه أنقاض القلعة. يكون ذلك كما قد، عشاق الحلو و الحلويات اللطيفة نقدر بالتأكيد ذوقه.
- بروتين البيض - 4 قطع
- السكر - 200 غرام
- عصير الليمون - 1 ملعقة شاي.
- الملح - تشيبش
كريم النفط:
- زبدة دسم - 200 غرام
- الحليب المكثف - 300 غرام
زخرفة:
- walnut - 100 غرام
- الشوكولاته المريرة - 100 غرام
- الحليب - 50 مل
لإعداد الكعكة، أطلال المقاطعة مع مرينجور تأخذ بياض البيض، رمل السكر (يمكنك مسحوق السكر)، الزبدة، الحليب المكثف مع السكر، الشوكولاته المريرة، المنقى عين الجملالحليب (أو كريم)، عصير الليمون وأملاح قرصة.
أولا، سوف تعد مرنغ كوكي أبيض كلاسيكي. بالإضافة إلى المنتجات، سنحتاج إلى أطباق مناسبة وخلاط. نحن نأخذ وعاء، لي وجفافها تماما. حتى ينصح بالتغلب عليها مع عصير الليمون، ثم جفف مرة أخرى جيدا. صب البروتينات الباردة وبور الملح قرصة.
نبدأ في التغلب على بياض البيض على قسح منخفضة، وزيادة السرعة تدريجيا حتى المتوسط. عندما تبدأ البروتينات في الرغوة وتصبح الهواء، أضف عصير الليمون
نواصل التغلب على أقصى سرعة تقريبا لمدة دقيقة أخرى أو اثنين. في عملية الجلد، نضيف السكر أو مسحوق على الملعقة. نحن نزيد عزم الدوران من الخلاط إلى الحد الأقصى وتغلب على مرنغ، وليس نسيان السكر. إذا كنت تستخدم خلاط الكواكب، فستظهر أسهل بكثير، لأن يديك مجانية. قام الخلاط اليدوي بجلد البروتينات كما لو أننا رسمنا ثمانية أو علامة إنفينيتي. من الضروري أن يتم شحذ الكتلة بالتساوي.
بشكل عام، فإن ضرب البروتينات التي ستذهب حوالي 10-15 دقيقة. عندما يتم حل السكر بالكامل، ستكون الكتلة مثلها.
تعرف على ما يشبه Meringue النهائي - إنه سميك وكثيف، مع رقيق.
إذا قمت بجمعها في مكان واحد، لا ينتشر Merenga، ولكنه يحمل تماما النموذج.
الآن اتخاذ قرار لنفسك كيفية تنزح ملفات تعريف الارتباط - أحب مع كيس الطهي مع فوهة "وردة" أو "نجمة". يمكنك فقط مع ملعقة.
ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية وجلست مرينجو. إنها تبقي شكلها تماما. حصلت على علبة كاملة من صغيرة الحجم (4-4.5 سنتيمترات في القطر) كبد كبير meringues.
الآن يحتاجون إلى تجفيف. للقيام بذلك، قم بتشغيل الفرن (يمكنك مقدما) وإعداد ملفات تعريف الارتباط على مستوى متوسط \u200b\u200bعند 90-100 درجة حوالي ساعة، ربما أكثر أو أقل. 3-4 مرات أفتح الباب للتحقق من مارت. شاهد أن ملفات تعريف الارتباط لا تبدأ في الظلام: Meringue هي حساسية ثلجية بيضاء. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق - بعض الحب إلى الدمدمة. ملفات تعريف الارتباط Meringue جاهزة عندما غادرت بشكل جيد من الورق، بينما يصبح سهلا وجافا للمس. نرى، الجزء السفلي هو أيضا بيضاء (حسنا، يمكن مع صبغة كريم ملحوظة بالكاد). أثناء ترك Meringue جاهزة وجعل الطهي من كريم النفط.
زيت كريم مقدما من الثلاجة بحيث يصبح لينة. نحن نضعها في مناسبة لأطباق الخفقات. نطرح الزبدة الناعمة في خلاط عالية السرعة بحيث يصبح رقيقا. حوالي دقيقة 2-3.
ثم، دون وقف الضرب، نحن صب حليب مكثف مع تدفق رقيقة. أنا هنا أوقفت الخلاط على وجه التحديد لصنع صورة، لكنك لا تقاطع عمله.
استيقظ هناك حاجة إلى النفخ للنفخ وتألق لامع وتجانس كامل. سيكون لديك الكثير من الوقت للقيام بذلك - فقط 4 دقائق.
كريم النفط النهائي مع الحليب المكثف يحمل الشكل، إنه متجانس تماما ورائع. يمكنك العمل على الفور مع هذا الكريم. لا يمتد جيدا مع حقيبة الحلويات ولا تفقد الشكل.
أخيرا، نجمع مقاطعة الانهيار. نحن نأخذ طبق مسطح مناسب (الخياطة المرغوب فيه، حيث أن الكعكة ليست صغيرة جدا) ووضع الطبقة الأولى على ذلك. هذا هو أساس الكعكة - يجب أن يكون جولة تقريبا.
الآن الجزء السفلي من كل meringue مفقود كريم النفطوبعد يمكنك استخدام حقيبة حلويات (أكثر ملاءمة) أو مجرد ملعقة.
وبالمثل، فإننا نمر كل ذلك بدون نسيان، ووضعها مع شريحة ناعمة أنيقة. الفجوات بين ملف تعريف الارتباط تزيين الكريم بحيث تصبح الكعكة واحدة.
يبقى فقط لتزيين الكعكة. للقيام بذلك، تحتاج إلى جعل الصقيل الشوكولاته. أنصحك أن تأخذ الشوكولاته المريرة لدفع حلاوة الكعكة نفسها. نحن نقسم ذلك على الشرائح أو فرك السكين بدقة. الحليب دافئ جدا، بحيث كان ساخنا، ويسكب في كومة مع الشوكولاته. تتداخل بسرعة مع الشوكة، بحيث يمكن إذابة الشوكولاته، لكنها لم تتحول من درجة حرارة عالية. اتضح الصقيل السلس والشوكولاتة اللامعة.
ملعقة الجدول سقي الكعكة لا تزال الدافئة الجليد.
وتزيين المكسرات الجوز النقية. يمكنك تقطيعها بشكل كبير أو استخدام أرباع نصف.
Home Cake County Ruins مع Meringue and Oil Cream هو علاج الحلو المكرر ولذيذ يزين أي طاولة احتفالية. ستقدر الأسنان الحلوة بالتأكيد الحلوى اللطيفة والقليدية.
الوصفة 2: أطلال مقاطعة كيك في المنزل
كيف تخبز أطلال مقاطعة كيك؟ أي من المالكين لم يطرحوا هذا السؤال؟ عندما رأيت لأول مرة هذه الحلوى، اعتقدت أن طهيه سيتقيم فقط حلواني من ذوي الخبرة. لكنني كنت مخطئا. نحن فقط بحاجة إلى خبز اثنين بسكويت كورزي ومنحهم النموذج المطلوب. لذلك، أستطيع أن أقول بثقة أن أطلال صفة كعكة بسيطة موجودة.
حان الوقت لتقديم خطوة بخطوة وصفة كلاسيكية أطلال مقاطعة كيك مع الصور. يطبخ كعكة الشوكولاتة عد الأطلال ليست صعبة.
للعجين:
- دقيق 2 ملعقة كبيرة.
- بيض 2 قطع.
- السكر 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو 50 غرام
- كريم الحامض 1 ملعقة كبيرة.
- أكثر جرأة 1 ملعقة كبيرة. ل.
للتنازل:
- السكر - 100 غرام؛
- زيت دسم - 100 غرام؛
- كريم الحامض - 100 غرام؛
- مسحوق الكاكاو - 100 غرام
كريم:
- السكر - كوب واحد؛
- الفانيليا السكر - حقيبة واحدة
- كريم الحامض (سميكة) - 0.5 لتر.
نحن نتصل في وعاء أو في وعاء الخلاط جميع المكونات للاختبار. سوط للحصول على كتلة متجانسة.
نحن نضيف الدقيق إلى الخليط الناتج (يجب أن يكون منخفضا) مع breakdler. اخلط جيدا.
جاهزة بورصي اخرج من النموذج وبارد.
إذا كنت تحب الكعك بشكل أسرع، ثم تأخذ المزيد من القشدة الحامضةوبعد في هذه الحالة، لا تنس أن تضيف وأكثر من السكر للحفاظ على أبعاد الكريم.
لقد تغلبنا على جميع المكونات للحصول على كريم لإذابة السكر. تحتاج إلى التغلب بعناية حتى لا تتحول القشدة الحامضة إلى النفط. مراقبة بعناية تناسقها.
لإعداد الصقيل الذي تحتاجه لخلط جميع المكونات في الوعاء ووضعه حمام الماء.
جلب إلى الغليان للغليان، مع التحريك الصقيل.
عندما يغلي الماء، أطفئ النار على الفور. استئجار وعاء مع الجليد، بارد.
وضعت الخام الأبيض في الأول، تليينه مع كريم.
يفضل قطع كورز الشوكولاته إلى مكعبات، ولكن يمكنك كسر يديك.
تحتاج قطع كورغ إلى تليين الكريمة وتضع المسبح.
كعكة جاهزة. تحتاج فقط إلى وضعه في الثلاجة للتشريب. ثم سيصبح أكثر تذوق.
وصفة 3: أطلال مقاطعة كيك مع كريم الحامض (مع الصورة)
من السهل التحضير الكعكة، ولكن لتكون أسهل، فقد كسرت العملية إلى عدة مراحل. بضعة أيام قبل أن يتم طهي التجمع Meringue. في اليوم التالي، اخبز الكعك، وفي ساعة X سيتعين عليك سوى إنشاء كريم وجمع الكعكة. يبدأ!
ل cortex:
- 100 غرام. الكريمة الحامضة؛
- 1 بيضة؛
- 100 غرام. الصحراء؛
- 100 غرام. طحين؛
- 20 غرام. كاكاو؛
- 1 ملعقة صغيرة. حوض.
ل meringues:
- 3 بياض البيض.
- 150 غرام. الصحراء.
كريم:
- 200 غرام. زيوت؛
- 1 حليب مكثف البنك.
يحتوي Merning على مكونين فقط: بياض البيض والسكر. النسبة الكلاسيكية للمكونات 1: 2. تقريبا، البروتينات من ثلاثة بيض سنترك 150 غراما من السكر. مع هذه المجموعة غير المعقدة من المنتجات، يمكنك إنشاء معجزة عمليا - The Delicious Orumbly Meeringges للكعك وليس فقط. هل تحتاج إلى توصيات خطوة بخطوة؟
منفصلة البروتينات من الصفار وترفعها في وعاء عميق. تحقق من أن الأطباق والخفقات جافة ومنخفضة الدهون. نبدأ في التغلب على البروتينات. كلما كنت أفضل تحصل عليها دون سكر، فإن الهواء وأكثر استقرارا سيحصل على مرينج.
عندما زادت كتلة البروتين بشكل كبير في المبلغ، بدءا من صب السكر وما زالت تستمر في التغلب عليها. قريبا سوف تلاحظ، أصبحت ميرينجا كثيفة للغاية والتي تتحول إلى الوعاء، فإنه لا يتبع.
تحول البروتينات المخفوقة إلى حقيبة الطهي وقاعدة الفراو الصغيرة. من حيث المبدأ، بالنسبة للكعك، يمكنك وضع ملعقة. لن يدمر طعم ومظهر هذا.
شرب مارت في الفرن عند درجة حرارة 90-100 درجة لمدة 1-1.5 ساعات.
قبل تجميع الكعكة، احتفظ بمرغمة في غرفة جافة. يمكنك المغادرة في الفرن المبرد.
حان الوقت لرعاية COG. وفقا لهذه الوصفة، فإنها تتحول مبللة ومسامية للغاية، وأكثر مثل كب كيك من البسكويت.
خلاط مع الكريمة الحامضة الكاسحة والبيض والسكر. لن تعمل الكتلة الرائعة للغاية، لذلك نحن نحتاج فقط إلى تحقيق مزيج من المكونات.
في النموذج القابل للفصل نفرق أسفل الرق البرش وتحول العجين. نحن نخبز حوالي 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بارد قليلا الكعكة في النموذج ثم إزالته.
نظرا لأن لدينا كعكة مع مرنغ، إلا أن الكريم هناك حاجة إلى أساس النفط. أقترح أسهل و خيار لذيذ مع الحليب المكثف المغلي. على الأرجح، فإن السؤال هو كيفية طهي مثل هذه الكريمة لا يحدث. ما عليك سوى خلط حزمة من الزيت الناعم جدا وجرة للحليب المكثف، ثم تغلب قليلا.
يبقى لجمع الكعكة. البسكويت قطع على طول اثنين من الجدوى. نغسل الكريم وإضافة لهجة طعم مثيرة للاهتمام، ووضع الفواكه الجافة. شطبة مجتمعة تماما مع الخوخ. تؤكد أحماضه بشكل مفيد على حلاوة الحلوى. أغلق الكعكة الثانية، والتي أيضا كريم التشحيم بسخاء.
حان الوقت لإنشاء على كعكة "أطلال". نأخذ Meringue، lonyering إلى الكريم والوضع في البداية في الطبقة الملساء كما في الصورة.
بعد ذلك، ستقلل الطبقات في القطر والحصول على المزيد والمزيد على حطام البرج. لذلك في المنزل سوف نتلقى كعكة غير عادية ولذيذة مع قاعدة الشوكولاته، طبقة مقرمشة ولهجة فواكه مثيرة للاهتمام.
لإكمال الصورة، تنمو الشوكولاته مباشرة في حقيبة المعجنات، وعندما يبرد، مع كعكة مع الكثير.
أريد أن أشير إلى أن الكعكة متواضعة للغاية (20 سم بقطر القاعدة). لذلك، يمكن زيادة شركة كبيرة بأمان بمقدار المكونات مرتين. وصدقوني، هو يقف ذلك!
وصفة 4، خطوة بخطوة: أطلال مقاطعة كيك مع meringue
الهواء المرينغ بالاشتراك مع بسكويت لطيفinles. كريم لذيذ والمكسرات. الأمر يستحق تناول قطعة واحدة فقط من هذه الحساسية، ويبدو أنه من المستحيل بالفعل التوقف. كعكة "أطلال مقاطعة" مع meringue والبسكويت فقط لا يمكن أن يكون سعيدا! حاول طهي هذه الكعكة، وسوف تصبح بالتأكيد "ضيفا" دائم على مكتبك.
بالنسبة للأساسيات:
- البيض - 3 قطع
- حزمة فانيلينا
- دقيق مشرق - 1 ش
- الدهون الحامضة كريم - 150 غرام
- السكر - 1 ش
- معسر الصودا
ل meringues:
- بياض البيض - 4 قطع
- حمض الستريك
- السكر - 1 ش
- فانيلا
- حزمة من النفط
- نصف الجرار الحليب المكثف (مسلوق)
للطبقات:
- الجوز - 150 غرام
إعداد كعكة أطلال المقاطعة لنبدأ مع الخبز Meringue، وبعد ذلك فقط سنأخذ البسكويت.
نظرا لأنه يجب أن يكون لي، ثم يخلصا من الأطباق، التي سنغلب فيها البروتينات، ثم تفصل بعناية البروتينات من الصفار. راجع الشيء الرئيسي الذي لا يتضرر صفار البيض وألا يركز بطريق الخطأ في البروتينات، وإلا فلن يستيقظون.
أضف قرصة في الوعاء حمض الستريك وتبدأ عملية الصفير بأقل سرعة للخلاط. عندما تصبح الكتلة أكثر في حجمها، وضعنا أجزاء السكر، ويعرض الخلاط الآن بحد أقصى دون إيقاف للفوز. عندما سيحمل خليط البروتين النموذج - يمكنك أن تخبز.
أوضح درجة الحرارة في الفرن في علامة 110 درجة مئوية - نعطي ساخنة. جعله يفضل مقدما. على صينية الخبز، وضعنا ورقة شهادة جامعية، ووضع ملعقة على مرينغها. يمكنك استخدام حقيبة حلويات لهذه الأغراض - لذلك سوف تتحول المرنات الجميلة والأنيقة. نضع Meringues في الفرن للمشاهدة. بعد ذلك، سنفتح الباب وجافا نحو 30 دقيقة، ثم إيقاف. نترك طائرتنا لتبرد، وفقط عندما تكون باردة تماما - نخرج من الفرن.
الآن الوقت هو البسكويت. نخلط مكونات كعكةنا: البيض الأول يأتي مع السكر إلى الرغوة.
نحن صب القشدة الحامضة. مزيج جميل.
الآن خليط البيض الحامض في كوب من أكثر، ويضيف فانيلين، وضوء الطحين تدريجيا.
في المرحلة الأخيرة، لا تنس أن تصب الصودا الشعر. من الممكن إطفاء الخل، ولكن من الممكن الليمون. يجب أن يكون هناك عجينة لهذا الاتساق كما في الصورة.
نضع خبز حوالي 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية لا تفتح الفرن أثناء الطهي، وإلا فإن البسكويت يمكن أن يسقط ثم لن يكون لطيفا جدا و رقيق.
يجب قطع كورجز جاهزة إلى نصفين متساويين وتترك لتبرد.
بمجرد بارد، قطع قطعة واحدة إلى قطع، مثل هذا.
دعونا تصنع كريم. اتضح أنه لون الكراميل الجميل، وفي الذوق شيء يذكر iRisk.
لذلك، نحن نخلط الحليب المكثف المغلي مع النفط (يجب أن يكون لينة بما فيه الكفاية)، أضف فانيلين. من الأفضل خلطها مع خلاط، لذلك سوف تتحول الكريم أكثر متجانسة وخسية.
الآن طحن المكسرات. سوف تناسب المكسرات، حتى الجوز، حتى البندق أو اللوز. استخدمنا الجوز.
لذلك اقتربنا من المرحلة النهائية - تجميع كعكة أطلال المقاطعة. نحن نمر نصف قاعدة البسكويت بالكامل مع كريم.
وضعنا قطع من البسكويت القطع، ونحن ترتدي كريم مرة أخرى.
رش مع المكسرات المسحوقة ووضع طبقة المرن. ثم كرر الطبقات.
الصحراء الجزء العلوي من الحلوى المكسرات. هنا لدينا كعكة "أطلال المقاطعة".
ليس من الصعب القيام بذلك، ولكن هناك الكثير من الوقت للطبخ، حوالي ثلاث ساعات. ولكن النتيجة تتجاوز جميع التوقعات. اتضح لذيذ جدا وغير عادي. شاي شاي لطيف!
وصفة 5: أطلال مقاطعة مع الحليب المكثف (خطوة بخطوة)
أطلال مقاطعة كيك هي كعكة أنيقة يمكنها تزيين أي طاولة احتفالية. يتم جمع الكعكة من Meringue في شكل أطلال القصر أو القلعة، وبالتالي فإن هذا الاسم. الهواء Meringue بالاشتراك مع كريم مصنوع من الزبدة والحليب المكثف والشوكولاته والمكسرات مثل كل من الأطفال والكبار. الطباخ ليس صعبا، وجود كل شيء في متناول اليد المنتجات المطلوبةوبعد ستكون هناك حاجة إلى معظم المكونات الأولية، وسيتم الحصول على تحفة حقيقية. الكعكة لذيذة جدا، والتحضير ولن تندم الوقت الذي يقضيه. يتم تقديم Cake حصريا من الثلاجة.
- بيضة 10 قطع.
- رقاقة الملح 1.
- السكر 250 جم
- زبدة دسم 200 غرام
- حليب مكثف 7 ملعقة كبيرة.
- الفانيليا السكر 10 غرام
- الجوز 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشوكولاته الظلام 50 غرام
في البداية، نقوم بإعداد السطح للخبز - ورقة الخبز مع شهادة جامعية وزيت مشحم.
نأخذ الزيت من الثلاجة وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبا. للطبخ، نستخدم فقط بروتينات الدجاجوبعد افصل البروتينات برفق إلى السلطانية واحدا تلو الآخر، تفيض كل بروتين في سعة كبيرة وجافة، لا ينبغي لأي غرام من صفار البيض الوصول إلى البروتينات.
أضف الملح إلى البروتينات وفوق 4 دقائق على الحد الأدنى من سرعة الخلاط.
ثم نواصل التغلب على 6 دقائق على المنعطفات الوسطى للخلاط من البروتين، مضيفا على ملعقة واحدة من السكر.
ونواصل التغلب على 4 دقائق بواسطة خلاط في أقصى دوران.
نحصل على كتلة بروتينية مخفوقة تماما لا تسقط من الخزان إذا تم تسليمها.
العجين النهائي، وليس العسل، وضع ملعقة كبيرة على ورقة الخبز المعدة مسبقا.
نقوم بإزالة صينية الخبز لمدة ساعتين، ووضع درجة حرارة 100 درجة، لا تفتح الفرن أثناء عملية الطهي.
وفي الوقت نفسه، ضجيج المكسرات.
يقلىهم لمدة 7 دقائق على النار الصغيرة.
سوف الجوز المحمص أن تطير إلى طبق وتغادر حتى تبريد كامل.
في حين أن المريغ مستعدة، قم بإعداد كريم النفط. للجلد لمدة دقيقة، زيت دسم يضاف سكر الفانيليا، ملعقة واحدة حليب مكثف وتستمر في الفوز.
إجمالي وقت الخفق هو 3 دقائق، وتعيين كريم الجاهزة.
أخرج جاهز meringues. واسمحوا لي أن يبرد بضع دقائق.
طالما أن الشوكولاتة تنمو بأي شكل من الأشكال.
نجمع كعكة في طبق مسطح. وضعنا في الصف الأول من المريغ، يلوح بأسفل كل كريم، ورش مع المكسرات.
عن طريق إبداء القيعان دون مرنغ، ضعها على بعضها البعض وقضاء الطبقات بالجوز المقلي.
في الشكل المجمع، تبدو الكعكة تشبه الشريحة التي يكملها مرنغ صغير واحد.
صب الشوكولاته الفوضوية وإزالة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
كعكة جاهزة "أطلال مقاطعة". بالعافية.
وصفة 6: أطلال مقاطعة - كعكة في الشوكولاتة الصقيل
- القشدة الحامضة - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- بيضة الدجاج - 3 قطع؛
- دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الصودا، التي يكرهها الخل - 1.5 الفصل. ل؛
- فانيلين على طرف السكين.
- كريم الحامض - 1 لتر؛
- مسحوق السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. (يمكن زيادة أو تقليل اعتمادا على تفضيلات الذوق)؛
- المكسرات.
- الكاكاو - 6 ملعقة كبيرة؛
- السكر - 12 ملعقة كبيرة؛
- زيت دسم - 100 غرام؛
- الحليب - 6 ملعقة كبيرة.
نبدأ طبخ العجين. قم بتشغيل الفرن بمقدار 220 درجة مئوية
في وعاء عميق، أضف البيض والسكر، ثم نحملها بمساعدة خلاط أو معلق.
نجاح الكاكاو وخلط بلطف.
أضف الصودا، هوسي بنسبة 9٪ من خلين الجدول وفانيلين.
في وعاء، نخلف الدقيق (من الضروري البحث عن ذلك لإثراء الهواء) ووضع كريم الحامض. جميع المزيج تماما قبل تكوين الاتساق المتجانس من كريم الحامض السميكة. هناك نمو صغير: يمكن تقسيم العجين إلى جزأين وضيف فقط الكاكاو إلى أحدهم. ثم ستكون أطلال مقاطعة الكيك تشبه شقيقه - حمار وحشي.
تليين شكل الخبز من عباد الشمس أو زبدة (يمكنك أيضا أن ترش السماد أو استخدام ورقة شهادة جامعية، والتي لا تزال تضطر إلى التشحيم بالزيت).
نضع العجين في النموذج ومحاذاة الجزء الخلفي من الملعقة، ثم وضعت في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا - 30 حتى يتم الملتوية البسكويت.
بينما خبز العجين مع كريم. في وعاء عميق نظيف، نحن صب القشدة الحامضة وإضافة السكر. خلاط أفضل لا تستخدم، ل الكريم هو سائل جدا، وسوف يكون كافيا لكل شيء فقط مزج إسفين أو ملعقة. يمكنك إضافة حليب مكثف مغلي بدلا من السكر إلى كريم، اتضح لذيذ جدا.
من الناحية المثالية، فإن الكعكة تستحق استخدام الجوز، ولكن يمكن استبدالها بالفول السوداني. في أي حال، يحتاجون إلى تقلى قليلا حتى اللون الذهبي ووضع على الفور على السبورة إلى الزيت الزجاجي، وبعد التحول إلى بعض الحاويات.
في حين أن الكريم كان يستعد ومكسرات محمصة، فإن البسكويت المخبوزات، يمكن التحقق من استعدادها مع مسواك أو مباراة، يجب أن تظل نظيفة إذا خبز الخبز في مجلس الوزراء المشوي. نحن مجانا الخبز من النموذج واتركه يبرد قليلا.
نحن نأخذ سكين واسعة وحادة، وتتراجع من السطح في مكان ما 5 إلى 10 ملم، وقطع الجزء العلوي.
الإغراء الخام الناتج مع الحليب (يمكنك طهي التشريب الخاص على محلول سكر، ليكر أو روما).
يتم قطع الجزء العلوي المتبقي للبسكويت إلى مكعبات متوسطة الحجم حوالي 2.0 - 2.5 سم.
في وصفة قياسية، لدى الجميع مكعب لمعطف في الكريم ونشر الشريحة على الجذر المحدد. ومع ذلك، فمن الأسهل بكثير إضافة جميع القطع إلى الكريم على الفور.
بدقة يدويا يدويا يدويا مكعبات الكريم والبسكويت.
بحلول هذا الوقت، فإن Korzh بالفعل غارقة قليلا وليس في عجلة من امرنا، نبدأ في وضع قطع البسكويت.
بشكل دوري، تحمل خطوات الشرائح المكسرات المقلية.
عندما تحدث "الأطلال"، يمكنك البدء في طهي الصقيل. نربط الحليب والسكر والكاكاو والزبدة في الحاويات. بدلا من الكاكاو، يمكنك استخدام بلاط الشوكولاتة وزنها 100 غرام.
على النار البطيئة، مع التحريك المستمر، طهي الصقيل حوالي 5 - 10 دقائق (حتى يبدأ سميكة) وإزالة فورا من النار.
في انتظار حتى يتم تبريد الجليد، يكفي صب الكعكة في الخارج. هنا يمكنك الذهاب بطريقتين: إخفاء محتويات الكعكة تماما تحت الشوكولاتة الحلوة أو البقع الرفيعة فقط تزيين الحساسية.
وصفة 7: أطلال مقاطعة كيك مع الشوكولاته
اليوم نحمل انتباهكم وصفة خطوة بخطوة مع صورة إعداد كعكة أطلال المقاطعة في المنزل. كعكة "أطلال مقاطعة" اليوم بعيد عن الجديد. ومع ذلك، فهو لا يفقد شعبيته حتى يومنا هذا لا يتطلب مكونات معقدة وتدريب الطهي الخاص. إنه يستعد بسهولة شديدة، من قطع من الكعك البسكويت، ويتضح أن تكون مشربة ولطيفة حلوة معتدلة وغير مرجح أن تكون لذيذة!
- البيض - 2 قطعة.،
- الدقيق - 250 غرام.،
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة،
- الغذاء الصودا - 1 ملعقة صغيرة،
- السكر - 300 غرام.،
- كريم الحامض - 500 غرام.،
- الشوكولاته السوداء - 100 غرام.
100 مل الكريمة الحامضة تواصل مع 100 غرام. يسافر السكر والخلاط زيادة كبيرة في كمية مرتين.
أضف البيض، وأخذ المنتجات مرة أخرى قبل نعومة.
وضع الدقيق والصودا الغذائية. خلط الخلاط العجين حتى التوحيد.
الانتهاء من العجين تقسم إلى جزأين: 1/3 و 2/3. لمعظم إضافة مسحوق الكاكاو والتدخل بشكل جيد.
كلا النوعين من العجين صب في النماذج. مكان الضوء في شكل الكعكة، ل سيكون جذر القاعدة، والكب العجين براون في أي شكل مناسب، لأن سوف الجذر تنهار.
خبز الكعك عند درجة حرارة 180 درجة. ستكون كعكة خفيفة جاهزة بعد 10 دقائق، بني 20-30. الاستعداد تحقق من الطفح الجلدي الخشبي - يجب أن يكون جافا. تبريد الكعك الجاهز، ووضع جذر خفيف على طبق لتصميم الكعكة.
قطع الخام البني إلى أي قطع حوالي 1.5-2.5 سم.
يتم توصيل القشدة الحامضة المتبقية بالسكر في وعاء وخلاط للنفخ. سيكون لديك حوالي 10 دقائق لهذه العملية.
شرائح مع ملعقة كبيرة تضع الكعكة في شكل شريحة. إذا بقيت كريم، ثم صبها على القمة إلى الكعكة.
قطع الشوكولاته مع القطع والتواصل مع زيت كريم.
تذوب الشوكولاته إلى الاتساق السائل، ولكن لا تجلب الغليان. خلطها مع الزبدة قبل نعومة.
فيت كيك شوكولاتة مثلجةوبعد اجعلها مع ملعقة صغيرة بحيث يتم تطبيق الصقيل في ترتيب فوضوي. إرسال كعكة للتشريب إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات. كما ترون، ليس من الصعب للغاية إعداد كعكة أطلال المقاطعة في المنزل، إذا كنت تستخدم هذه الوصفة الخطوة بخطوة مع صورة.
وصفة 8: أطلال المقاطعة مع الخوخ والمكسرات
إعداد "أطلال الكسب غير المشروع" في المنزل بسيط للغاية. في وصفة كلاسيكية لقاعدة الكعكة، يتم استخدام الهواء Air Meringue، لكننا لن نقضي نصف يوم لتصنيع هذا ملف تعريف الارتباط الخفيفوبعد سنقوم بإعداد بسكويت صديقة للصديقة، وهو ليس أدنى من مرينغ الهواء. العجين، الذي سنعده، سيكون سهلا ومن يسهل اختراق.
دعونا فرحة بدلا من أقاربنا وأحبائنا كعكة لذيذةوبعد قم بإعداد هذا الخيار "حديدي الكسب غير المشروع" سيساعد وصفة خطوة بخطوة مع صورة. كل شيء بسيط للغاية أن عملية الطهي نفسها ستأخذك متعة أقل من المتعة الأخرى لهذا الذوق اللطيف.
- بيضة الدجاج - 2 قطع
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. للعجين و 1 لتر كريم
- السكر - 1 كوب لاختبار، ونصف كوب للكريمة و 3 ملعقة كبيرة. للزجاج
- دقيق القمح - 2 النظارات
- عجينة الأسنان - 2 ملعقة كبيرة.
- prunes - 200 غرام
- walnut - 200 غرام
- مسحوق الكاكاو - 1-2 ملعقة كبيرة. لاختبار، 3 ملاعق كبيرة. للزجاج
- كريم 10٪ من الدهون - 3 ملعقة كبيرة.
- زبدة دسم - 50 غرام
لتبدأ، قم بإعداد العجين. خذ حاوية عميقة زجاجية، صب الرمل السكر في ذلك وأضف البيض. بمساعدة خلاط، ضربهم قبل التعليم. رغوة سميكة. دقيق القمح يستوعب من خلال المنخل عدة مرات. إضافة غرق الدقيق، كريم الحامض والعجين لخليط البويضة السكر. مزيج جدا جميع المكونات.
حدد العجين الناتج إلى قطعتين متطابقتين. في نصف واحد، وضع عدد قليل من ملاعق مسحوق الكاكاو وتدخلت بعناية معها في العجين. خذ شكل دائري لخبز وتشحيم أسفل مع جوانب النفط الناعمة. وضع بلطف النصف الخفيف من العجين. الشوكولاته العجين يمكنك أن تخبز في شكل تعسفي. الخبز الخبز الخبز في التقدير اللازمة لتشحيم النفط. فرن دافئ يصل إلى 200-220 درجة. كل الجزءين من العجين المطبوخ ترسل إلى الفرن المسخن واخبز حتى الاستعداد الكامل. الآن تحضير كريم الحامض. خذ وعاء عميق، أضف إلى القشدة الحامضة والسكر والجوز والاخاذات.
الكعك النهائي يزيل من الفرن بارد تماما. قطع الخام الشوكولاته إلى مكعبات بحيث لا يزيد كل جانب عن سنتين. ضوء Korzh ضوء على الطبق وتشحيم كافية الكريمة الحامضةوبعد من أجل أن يكون البسكويت غارقة بشكل أفضل، اجعل تخفيضات صغيرة فيها بسكين. شرائح الشوكولاته مكعبات مكان في الحاوية مع الكريمة المتبقية المزيج بلطف. تأكد من أن كل قطعة "مليئة" تماما في الكريم من جميع الجوانب. الآن ببطء ووضع مكعبات الشوكولاتة بدقة على جذر خفيف. كعكة نتيجة لذلك يجب أن يكون لها شكل شريحة صغيرة. حان الوقت لطهي الصقيل. أضف ثلاثة ملاعق كبيرة من الكريم والزبدة إلى قدر وتقديمها إلى غليان. تمرير السكر والكاكاو. امزج جميع المكونات جيدا ويغلي حتى يصبح الصقيل سميكا. تطبيق الشوكولاته الصقيل على الكعكة. تليينه كما تريد. يمكنك تطبيق خطوط رقيقة الشوكولاته، ويمكنك تغطية كعكة الشوكولاتة بالكامل.
انتهى الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. دعه يكون غارقا جدا. نظرا لحقيقة أن البسكويت لديه بنية مسامية وكل مكعب طلاء مع الكريم، فإن الكعكة كافية للتشريب. حسنا، إذا تركتها في الثلاجة ليلا، في صباح اليوم التالي يمكن شراء الكعكة مع الشفاه. الآن يمكنك قص تحفة الطهي الخاصة بك. كعكة "أطلال مقاطعة" مشربة تماما، وفي السياق يبدو مذهلا. مفاجأة أقاربك وأحبائك مع هذا الروع. تأكد من أنه في خيار الإعداد هذا، ستكون هذه الكعكة حساسية المفضلة لديك لجميع الضيوف اللطيف!
وصفة 9: أطلال مقاطعة كيك مع البرتقال
- دقيق القمح من أعلى درجة
- أطباق الدقيق
- العجين النقيض 1 ملعقة شاي
- بيض الدجاج 4 قطع
- السكر البني 1 ش
- كريم الحامض 500 غرام
- كريم 33٪ 500 مل
- حبيبات الخشخاش 50 غرام
- الكاكاو 3 ملعقة كبيرة
- البرتقال 1 pc.
- عماريتو الخمور 50 مل
- اللوز الأرض 50 غرام
- القيقب syrup 50 مل
- سالت تشيبش
ضرب البيض مع السكر والكريمة الحامضة في رغوة رائعة.
لخلف الدقيق مع حزمة، انضم بلطف مع كتلة كريم الحامضة والبيض، وقسم العجينة إلى جزأين. بند شكل لشكل جامع، صب نصف العجين وخبز خام أبيض. الاستعداد للتحقق من راشين الجافة.
في الجزء الثاني من اختبار إضافة الخشخاش والكاكاو، مزيج ويخبز جذر مظلم. الاستعداد للتحقق من راشين الجافة.
قم بإعداد شرط شراب: مع برتقالي لإزالة Zest، اضغط على العصير؛ صب في قدر نصف كوب من الماء، أضف 4 ملعقة كبيرة. السكر، الخمور أماريتو، نصف جزء من حمصة وعصير البرتقال، واحترام حل السكر.
كريم مزيج كريم، كريم، النصف الثاني من Zest وعصير البرتقال، إذا لزم الأمر، أضف السكر. هنا تحتاج بالفعل إلى تنظيم وفقا لتفضيلات ذوقك، إذا كنت تحب كاسترد، ثم 5-7 ملعقة كبيرة. يكفي.
جاهزة جاهزة مظلمة لتبرد، وقطع نصف ونصف إلى تشريب مع شراب.
أعلى مشاركة 3-4 ملعقة كبيرة. كريم والتوزيع بالتساوي على سطح كامل من الإحراج الداكن. لتغطية ذلك الشوط الثاني.
https://ablexur.ru، https://sgushhenka.ru، https://buljon.ru، https://hozoboz.com، https://every-holiday.ru، http://xcook.info، http://tvoirecepty.ru.يتم اختيار جميع الوصفات بعناية من قبل Club Culinaly Club.
وقد اعتبرنا بالفعل كريم النفط بالتفصيل في وقت سابق، واليوم نقوم اليوم بإعداد نسخة أخرى شعبية بنفس القدر من هذه الحلوى - مع البسكويت والكريمة الحامضة. هذه المرة، ستتألف المنتج من كعفين - الضوء والظلام، واحد منها سوف نترك قطعة واحدة للمؤسسة، والثاني مقطوعة إلى قطع وتشكيل شريحة معقدة عرضية تؤدي إلى وجود ارتباطات مع أنقاض.
من خلال طريقة التجميع، تذكر كعكة أطلال المقاطعة مع كريم الحامض. هناك وصفات أخرى مماثلة تستند إلى البسكويت المفروم، وجميعها يجمع بين وجبات واحدة لطيفة وناعمة ومشربة عالمية للغاية، وكذلك بسيطة للغاية، لكن كريم كريم الحامض يأتي تماما لأي مرفق.
مكونات:
للعجين:
- البيض - 3 قطع؛
- دقيق - 300 غرام؛
- السكر - 200 غرام؛
- كريم الحامض - 300 غرام (+ 2 ملاعق كبيرة من أجل الجذر الداكن)؛
- مسحوق الكاكاو - 20 غرام؛
- الصودا - 1.5 ساعة. ملاعق.
كريم:
- كريم الحامض - 600 غرام؛
- الحليب المكثف - 300 غرام؛
- المكسرات (أي) - 100 غرام.
للتنازل:
- زيت دسم - 50 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
- كريم الحامض - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كعكة "أطلال المقاطعة" مع وصفة القشدة الحامضة مع الصور
كيفية إعداد كعكة البسكويت "الأطلال عد"
- البيض تواصل مع السكر، والضرب رغوة مورقة وزيادة ملحوظة في الحجم.
- الصودا أضف إلى كريم الحامض. التحريك تماما، إذابة مسحوق تماما. ثم يمكنك التحميل إلى البيض، فازنا قليلا.
- أضف تدريجيا الدقيق المنفصل، والضرب للحصول على نعومة وتجانس الكتلة - لا تترك كتل الدقيق. بموجب الاتساق، يجب أن يكون العجين مثل القشدة الحامضة.
- من مجموع الكتلة، نقوم بفصل الجزء الثالث من الاختبار، ونقوم بتوزيع طبقة رقيقة ناعمة في شكل خزائن قطرها 22 سم. نرسل فرن إلى ساخنة إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. تحقق من توافر حصيرة جافة.
- كورز النهائي هو تبريد تماما. إذا لزم الأمر، يتم صب نصيحة غير مستوية بسكين. ستكون قاعدة الكعكة رقيقة وحوالي 1-1.5 سم.
- إلى بقايا العجين، اضغط مسحوق الكاكاو الحجم الحجم. إضافة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق هي الكريمة الحامضة لتخفيف تكوين سميكة. امزج الكتلة، تلطيخ لون الشوكولاته السلس وتحف كتل جافة من الكاكاو. نضع شكل العجين الظلام بقطر 22 سم.
- نخبز عند 180 درجة 20-25 دقيقة (إلى التطابقات الجافة). استمتع بالخبز النهائي.
- جميع الجذر الداكن قطع إلى قطع مع جانب من 2-3 سم.
تجميع كعكة أطلال المقاطعة مع القشدة الحامضة
- نحن نستعد حليب بسيط - حليب مكثف ومختلط مع ملعقة. نحن نهتم دون جلد خلاط.
- جذر رقيق فاتح مع كريم ورش مع المكسرات المفرومة.
- شرائح من الشوكولاتة كورتيس بالتناوب حذفت في وعاء مع كريم ووضع على الفور على قاعدة الكعكة. طبقة شكل رش المكسرات.
- بعد ذلك، مواصلة تراجع قطع البسكويت في الكريم ورش طبقات الفتات الجوز، ونحن نجمع الكعكة بأكملها في شكل شريحة.
- عندما يتم تشكيل المنتج بالكامل، نقوم بإعداد الصقيل. نحن نواصل القشدة الحامضة والزيت والسكر ومسحوق الكاكاو. وضعنا النار الضعيف، وفي كل وقت التحريك، يجلب إلى نسيج متجانس وحل الحبوب السكر.
- بعد تبريدها، تفرج على الصقيل في الحزمة، وقم بقطع الحافة، ونحن نفخر الكعكة برفاق رقيقة. من فوق الاستحمام بقايا المكسرات.
- قم بإزالة كعكة "أطلال المقاطعة" ليلا في الثلاجة بحيث تكون الأخطاء مشربة ككريمة حامضة. ثم يمكنك البدء في تذوق الحلوى لطيفة ومشربة تماما.
كعكة "أطلال الكسب غير المشروع" مع كريم الحامض جاهز! شاي شاي لطيف!
كعكة "أطلال المقاطعة" - وهي حسية شهيرة، التي اخترعها الوصفة في الاتحاد السوفيتي، حلويات واحدة من مصانع كييف لإنتاج الكعك. في هذه المقالة سنقدم لك العديد من الوصفات المختلفة، وكيفية الطهي كعكة المنزل "عد الأطلال".
كعكة "أطلال المقاطعة" ليست فقط حلوى لذيذة، ولكن أيضا زخرفة رائعة من طاولة الاحتفال. في ذوقه، يذكر جميع "كعكة كييف" المفضلة، وتشبه من الخارج شظايا قلعة القرون الوسطى.
العديد من ربات البيوت مهتمين كيفية طبخ كعكة "أطلال العد"في المنزل. لسبب ما، تعتقد النساء أنه بالنسبة لصناعة مثل هذه التحفة الحلويات، مكونات غير عادية ومعرفة تقنيات الطهي المعقدة مطلوبة. في الواقع، كل شيء بسيط إذا اتبعت مثل هذا المخطط للطهي كعكة:
- أخبز الأساس (هذه يمكن أن أي كعك)
- قسمها إلى بعض الكعك (عادة اثنين)
- يجب قطع إحدى الكعك إلى قطع صغيرة نفس الشكل.
- كوك كريم (أي شخص أعجبك وأفراد أسرتك مثل معظمهم)
- تذوب الشوكولاته (يوصى باستخدام الظلام - الأسود أو الحليب، ولكن ليس أبيض)
- يقلى في عموم الجوز سحق
- وضع منزلق على أساس متين مع قطع كريم من إحراج آخر، وملءها بالشوكولاتة ورش المكسرات
تطبيق هذا المخطط وخياله، يمكنك اختراع الوصفات الخاصة بك لإعداد أنقاض العد. لكننا لا نزال نصف بالتفصيل كيفية الطهي كعكة كلاسيكية "أطلال العد".
وصفة الطبخ الكلاسيكية كعكة "أطلال مقاطعة" مستعدة مع كريم الحامض من القشرة البسكويت. لتصنيعها، ستحتاج إلى مثل هذه المكونات:
- البيض (ستكون هناك حاجة إليها وللطهير والعجين، والكريمة)
- كريم الحامض الدهني
- دقيق (لا يزيد عن نظارتين)
- سكر الرمال (1 كوب)
- الصودا، أعد بالخل (ملعقتين)
- الكاكاو (ستة ملاعق كبيرة)
- بعض النفط كريم (سوف يحتاجون إلى تليين شكل الخبز)
- السكر (أربعة ملاعق كبيرة)
- الجوز (حوالي 300 غرام من المنتج المفروم)
تذهب الآن إلى ك. تعليمات خطوه بخطوه الطبخ الكلاسيكي البسكويت كيك "عد الأطلال":
- إعداد العجين: فاز السكر مع البيض والكريمة الحامضة، وبعد ذلك نتذكر الدقيق تدريجيا مع الصودا. بموجب الاتساق، يجب كسر العجين. أعدت، يجب أن تكون وراء نصف ساعة. خلال هذا الوقت، قم بتليين شكل الخبز للزيت الكريم، ثم إخفاء الجزء الثالث من العجين في النموذج ووضع الفرن لمدة 20 دقيقة بالتسخين إلى 200 درجة.
- في الجزء الثاني من الاختبار، أضف الكاكاو، ويحرك جيدا ووضع الخبز بنفس الطريقة.
- أثناء الخبز، تدع الكعك مع الطبخ كريمات لكعكة "أطلال المقاطعة".نخلط المكونات اللازمة للكريمة (نحن نتحدث عن القشدة الحامضة ورمال السكر والفانيليا)، وكل هذا مخفولا جيدا بواسطة خلاط بحيث اتضح اتساقا سميكا. يتم ترك القشدة المطبوخة في الثلاجة حتى وصل.
- الحصول على البسكويت من الفرن. التحديث الرئيسي (الأبيض) جانبا، والمضي قدما في العمل مع البسكويت البني. إنهم بحاجة إلى تقطيعهم إلى مكعبات أو مثلثات، كل قطعة تراجع في الكريم وتضع منزلا على بسكويت أبيض.
- تصب كريم كريم الحامض المتبقي على الشريحة حتى ينتشر الفوضى حول الكعكة.
- ننتقل إلى طبخ الصقيل الشوكولاته: مزيج الكاكاو والسكر والزبدة والقشدة الحامضة، ثم وضع كل شيء على حمام مائي. باعتبارها تناسق، يجب أن تكون الصقيل سميكة ولامعة. على الفور، نحن ماء الكعكة، وترشها من القمة مع الجوز.
بالمناسبة، أضف بعض عشق عشيق المكسرات أيضا داخل الكعكة. بدلا من ذلك، يتم استخدام المنتجات الأخرى - الفواكه المجففة، التوت، رقائق جوز الهند.
على الإنترنت، يمكنك مواجهة وصفة أخرى لكلاسيكية كعكة "أطلال المقاطعة" - مع meringue.أساس هذا الحلوى هو فقط مرينغ والكريمة مصنوعة من الحليب المكثف. ستتألف عملية الطهي من هذه الخطوات:
- إعداد المرنغ. للقيام بذلك، نظف البيض (تحتاج 4 بيضات) مع 200 غرام من السكر العادي وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا. وضعنا الكعك المخبوز في التسخين في الفرن إلى 100 درجة لمدة ساعتين.
- كريم الطبخ ل كعكة "أطلال المقاطعة" مع الحليب المكثف.أولا، نحن سوط الزبدة، وأضفها إلى الحليب المكثف تدريجيا، كريم الجلد مع خلاط.
- عندما تكون جميع مكونات الكعكة جاهزة، قم بتوصيلها بالشريحة. لهذا، يتم تشحيم كل Meringue مع كريم ووضعه. من الأعلى، تتدفق الكعكة بالضبط نفس الجليد الشوكولاتة ورش كل هذا مع الجوز.
أي من هذين الوصفات الكلاسيكية للاستخدام، اختر لك. في كل منهم يمكنك إضافة الخاص بك مكون سريوبعد يمكن أن يكون بعض فيليه الفاكهة (التفاح والكيوي غالبا ما تستخدم). يمكنك التوصل إلى تشريب مثير للاهتمام للبسكويت من شراب المسكرات أو التوت. يكفي إظهار الخيال والخيال لإنشاء تحفة جديدة المعجنات. العديد من أنواع الديكور من كعك "أطلال المقاطعة" سنقدم لك في شكل صور.
بسيطة جدا، ولكن مثيرة للاهتمام. إذا اتبعت جميع التوصيات ولا تتسرع، ثم من الحلوى طاولة احتفالية لا أحد يستطيع أن يمزق عيناه. الراحة الرئيسية هي أنه، إذا لزم الأمر، يمكن تغيير بعض المكونات للملء وسوف تكون جديدة تماما. طبق احتفالي لكل العائلة.
كعكة "أطلال المقاطعة" مع الأناناس
كعكة بسيطة مع الكريمة الحامضة والفواكه لن يستغرق الكثير من الوقت وسوف يسعدن مجموعة متنوعة من النكهات. في هذه الحالة، يوصى باستخدام الأناناس المعلبة بالفعل.
مكونات:
- 700 غرام من الدهون (المنزل) كريم الحامض؛
- 500 غرام من الدقيق المنخل؛
- 100 غرام من السكر الجميل و 0.5 ملعقة كبيرة؛
- 4 بيض الدجاج;
- 2 ساعة. مسحوق الكاكاو؛
- 1 بنك الحليب المكثف؛
- 1 بنك الأناناس.
- 1 بلاط الشوكولاته (الظلام أو الألبان)؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصودا الغذائية.
وصفة:
- البيض مخفوق مع نصف كوب من السكر بيزce. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام خلاط على السرعة المتوسطة.
- أضف حليب مكثف وجميع المزيج تماما مع ملعقة أو ملعقة خشبية. moofer مع الصودا والجزء قطعها على المكونات الأخرى.
- نحن نخلط العجين السائل والمتجانسة. نقسمها إلى جزأين متساويين وفي مسحوق كاكاو واحد مضاد لإضافة "بيضاء" وقاعدة شوكولاتة لكعكة المستقبل.
- الأفران التدفئة مقدما إلى 190-200 درجة. أشكال الخبز مع قطعة صغيرة من النفط (السمن) ورش أسفل الدقيق - لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم.
- بالتناوب الخبز الكعك. التحقق من الاستعداد بعد 20 دقيقة مع عصا خشبية. إذا كان المسواك نظيفا، فإن الكعكة جاهزة والآن يحتاج إلى إعطاء الوقت لتبرد. قطعنا قاعدة الضوء، والشوكولاته - قطعت إلى مكعبات صغيرة، والتي يجب أن تكون بنفس الحجم.
- الكريمة الحامضة الجلد مع السكر المتبقي على سرعة متوسطة، حتى تذوب جميع البلورات. يمكن تبريد الكتلة الناتجة لمدة ربع ساعة.
- الجذر الأبيض هو مصمم جيدا كريم و "الغراء" نصفي فيما بينهم.
- مكعبات حذفت بالتناوب في كتلة القشدة الحامضة وتضع الأساس، بالتناوب مع الأناناس الحلوة. نحن نعمل بعناية حتى لا شيء سقط.
- بلاط الشوكولاتة الحرارة على حمام مائي، مع التحريك باستمرار، أو استخدام ميكروويف. نحن على الفور المياه الجليد من الحلوى لدينا مع كريم الحامض واختبئها في الثلاجة لعدة ساعات.
نصيحة!
أطلال مقاطعة مع الرش
سيتم تذكر قطعة واحدة من هذه الكعكة لفترة طويلة جدا. لا يوجد شيء صعب في الطهي، إذا كان يعمل بعناية وليس الاندفاع في أي مكان.
مكونات:
- 200-250 غرام من الزبدة؛
- 150 غرام من القشدة الدهنية الحامضة (30٪)؛
- 150 غرام من المكسرات المفرومة؛
- 4 بروتين؛
- 3 بيض الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة. السكر الرمال.
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
- 1 كيس فانيلين
- 0.5 البنوك المغلي الحليب المكثف؛
- قليل من الملح؛
- حمض الليمون
- فانيلا.
وصفة:
- يتم نقل البروتينات إلى نظيفة وجافة (إنها مهمة للغاية). شاهد أنهم لا يحصلون على صفارهم فيها، وإلا فلن يكون من الممكن التغلب على رغوة سميكة.
- نضيف قرصة من حمض الستريك ووضع خلاط في الحد الأدنى من السرعة. عندما يتم زيادة البروتينات في الحجم، أضف كوبا من رمل السكر، ولكن ليس على الفور، ولكن في أجزاء صغيرة.
- الآن نحن ضربنا البروتينات بسرعة عالية حتى يبدأوا في الاحتفاظ بالنموذج. ما قبل الاحترار الفرن إلى 110 درجة. وضع ورقة الخبز مع ورق جامع، وبعد ذلك يمثل ملعقة صغيرة من المريغ في المستقبل عليه. نحن في الواقع في الواقع والحفاظ على مسافة كافية حتى لا الغراء "Fishchechki" بين أنفسهم.
- نحن نستعد meringue بالضبط ساعة. ثم نفتح الباب قليلا والحلوى الجافة لمدة نصف ساعة أخرى. أطفئ الراحة وإعطاء وقت الكعكة لتبرد. فقط بعد ذلك يمكن أن تؤخذ من الفرن.
- بيض الدجاج مخفوقة جيدا بالسكر المتبقي حتى يظهر رغوة خفيفة. إضافة كريم الحامضة ورفع جيدا.
- تخلط مع فانيلين وسكبها في بقية المكونات. في النهاية، الغازيم صودا مع الخل (أو عصير الليمون) وخلط عجينة سميكة جميلة ومتجانسة.
- نحن ننسخها في شكل دائري قابل للفصل ووضعها في الفرن (180 درجة) لمدة 30-40 دقيقة. إلى البسكويت لم يسقط، يجب أن لا تفتح الفرن في وقت مبكر.
- نحن ننتظر كورينج بارد تماما، وبعد ذلك نقسمها إلى نصفين متساوين. للقيام بذلك، يمكنك استخدام سكين أو مؤشر ترابط جيد التقليدي.
- قطع واحد في شكل الماس، كما هو موضح في الصورة أدناه. حتى الحلوى سوف تبدو أكثر ذبابة وأكثر إثارة للاهتمام.
- مزيج الحليب المكثف المغلي مع الزبدة درجة حرارة الغرفةوبعد نضيف فانيلين وتغلب على كتلة الخلاط، في حين أنه لا يزيد في الحجم.
- تقريب أساس الاستلقاء على طبق جميل ونحن مبعثر مع طبقة سميكة من الكريم.
- نضع البسكويت شرائح على القمة وتغطيها أيضا مع ملء حلوة.
- ثم هناك المكسرات المسحوقة وطبقة من الرش. نكرر جميع الإجراءات حتى يتم إنهاء المكونات.
- تزيين الكعكة النهائية مع المكسرات أو الجليد الشوكولاته، والتي ستستمتع بالبراءة الحقيقية من الحلو.
- حسنا، الحلوى في الثلاجة هي 3-5 ساعات بحيث تكون الطبقات غارقة جيدا، وبعد ذلك نخدمها على الطاولة مع المشروبات المفضلة لديك.
لحظة مهمة!
إذا كنت ترغب في توفير الوقت أو هناك خوف من أن Meringue لن يعمل، فيمكنك شراء كعك جوي جاهز في السوبر ماركت القريب.