طعام شهي جيد التهوية للأطفال والكبار: مانك غني بالقشدة الحامضة. مانيك على القشدة الحامضة: كيفية خبز الفطائر الرقيقة المتفتتة كيفية طبخ مانك بالكريمة الحامضة

نستمر في التعرف على وصفات mannik واليوم سوف نتعرف على كيفية طهي mannik على القشدة الحامضة في الفرن. هذه الوصفة البسيطة تحظى بشعبية كبيرة بين الناس وتحظى بشعبية كبيرة.

هو - هي الوصفة الكلاسيكيةلكنك لا تخشى التجربة ويمكنك إجراء تغييراتك الخاصة على تحضير الخبز على القشدة الحامضة ، لأن هذه الأطعمة الشهية تستحق اهتمامًا خاصًا ، لأن الجميع يأكل هذا الطبق بكل سرور: الكبار والصغار على حد سواء.

تبين أن مانيك متفتت ومورق والسبب في ذلك هو السميد. مع القشدة الحامضة ، يصبح مانك أكثر عصيرًا ، ويمكن مقارنته بالوصفة السابقة في الذوق. الوصفة نفسها بسيطة ولا تتطلب استثمارات كبيرة في المنتجات ، فجميع المكونات يمكن العثور عليها دائمًا في المطبخ دون أي مشاكل. ويرجى ملاحظة أنه لا يوجد دقيق في المكونات على الإطلاق.

يعتبر Mannik على القشدة الحامضة مناسبًا تمامًا لأي وليمة أو مجرد حفلة شاي ، وسوف يرضي ضيوفك دائمًا ويجعل الجو مريحًا.

لتحضير المن بالقشدة الحامضة ، ستحتاج إلى:

• سميد - 200 غرام ؛
• رمل السكر - 200 غرام ؛
• - 200 مل ؛
• 1 قطة - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز أو الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة
• زبدة لدهن القالب.

الوقت المقدر للطهي هو ساعتان و 15 دقيقة. قيمة الطاقةحوالي 287 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

خطوة بخطوة طبخ المن

خطوة واحدة

نأخذ فنجانًا عميقًا ونسكب السميد هناك ، ثم نضيف القشدة الحامضة ونخلط جيدًا. تأكد من ترك المزيج يتخمر لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتشبع السميد بالقشدة الحامضة. ننصح بإضافة القليل من الماء لأن السميد قد لا يكون مشبعًا بالكامل.

2 خطوة

اكسري البيض واخفقيهم حتى يصبح رغويًا ، ثم أضيفي السكر إلى الرغوة واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر.

3 خطوات

نأخذ السميد المنقوع بالقشدة الحامضة ونضيف إليها بيضة مخفوقة مع السكر. تحتاج أيضًا إلى إضافة مسحوق الخبز أو صودا الخبز. يجب خلط الخليط الناتج جيدًا.

4 خطوة

يُدهن طبق الخبز جيدًا بالزبدة.

5 خطوات

يُطبخ المن عند درجة حرارة حوالي 190 درجة. وقت الطهي - 30 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية العلاج بسكين أو مسواك بسيط. يرش مسحوق السكر في الأعلى ، كما يمكنك تزيينه بورق النعناع لإضفاء مظهر جمالي. ونجرؤ على ملاحظة أنه يمكنك أيضًا تقديمه مع القشدة الحامضة ، ولكن أفضل مزيج بالطبع هو المربى محلي الصنع.

ستخبرك رائحة المن المورقة القابلة للتفتيت على القشدة الحامضة أن الراحة والانسجام يسودان في المنزل. ويذكرني بطفولتي. من السهل جدًا صنع الكعكة بحيث يكاد يكون من المستحيل إفسادها. حسنًا ، ربما انسى الأمر في الفرن. حار من الحرارة ، أو بارد ، جيد بأي شكل من الأشكال.

لطالما كانت إضافة التفاح كلاسيكية في خبز المن وكذلك الزبيب. لا تقصر نفسك على نكهة واحدة. ضعي الموز قشر الليمون، أي التوت ، حتى الغابات. يحب الأطفال هذا النوع من التنوع.

لا تنس الكاكاو الذي يمكن أن يصنع معجنات الشوكولاتة. إذا كانت المعجنات مخصصة لمعاملة احتفالية ، خذ مسحوق السكر ورقائق الشوكولاتة والفواكه المسكرة والفواكه المجففة ورقائق جوز الهند والتوت للزينة.

الوصفة الكلاسيكية المورقة للمن على القشدة الحامضة

التزم بهذه الوصفة ، وسيصبح المن الخاص بك خصبًا ومتفتتًا ولذيذًا جدًا قدر الإمكان.

يأخذ:

• سميد - كوب.
• القشدة الحامضة - كوب.
• البيض زوجان.
• زبدة - 100 غرام
• السكر كوب.
• الطحين كوب.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 1/3 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

الخطوة الأولى هي تقليب السميد بالقشدة الحامضة ، ستحصل على عجينة سميكة تشبه في مظهرها عصيدة السميد. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة. سوف تنقع الحبوب وتصبح طرية.

اخلطي البيض المخفوق مع رشة ملح مع السكر والزبدة المذابة.

صب الدقيق في وعاء عميق. أضيفي البيكنج بودر والفانيليا واخلطي المحتويات.

أدخل المكون السائل في الدقيق. حتى مزيج سلس. كثافة العجين هي نفسها كما في شارلوت. رميت حفنة أخرى من الزبيب ، على الرغم من أن هذا غير منصوص عليه في الوصفة الكلاسيكية.

لتسهيل فصل الخبز عن القالب ، قم بتغطيته بالزبدة أو رشه بفتات الخبز.

ضع القالب في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية. وقت الخبز 35-40 دقيقة. تحقق من جاهزية الكيك عن طريق إدخال عود أسنان. يختلف فرن كل شخص عن الآخر ، وقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

كيف لطهي مانك لذيذ جدا بدون دقيق

وصفة خبز بسيطة ، حتى الطهاة المبتدئين سينجحون.

• سكر - 200 غرام
• بيض - 3 قطع.
• كريمة حامضة - 200 مل.
• سميد - 200 غرام
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. اخفقي البيض حتى يتضاعف حجمه. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضف السكر ببطء.
2. يُسكب منتج القشدة الحامضة ، ويُسكب السميد ، ويُمزج الكتلة بملعقة ، ويفكك الكتل.
3. غلفوا الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركوه جانباً لمدة ساعة.
4. بعد وقت محدد مسبقًا ، أضيفي الصودا وحركي العجينة للمرة الأخيرة.
5. صبه في قالب ، ضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

مانك لذيذ مع التفاح على القشدة الحامضة في الفرن

نوع مختلف للخبز يمكن صنعه على مدار السنة ، لأن التفاح ليس مشكلة على الإطلاق. يشبه الطعم إلى حد ما شارلوت. كثيرون ، بعد أن جربوها لأول مرة ، لا يستطيعون فهم الخطأ. وهذا سميد يغير طعم الفطيرة.

يأخذ:

• سميد - 180 جم
• طحين - 130 غرام
• كريمة حامضة 15٪ - 250 مل.
• رمل السكر - 200 غرام.
• تفاح حلو وحامض.
• بيض - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - عبوة قياسية (8 جم).
• الفانيليا - ملعقة صغيرة.

كيفية خبز مانك الكريمة الحامضة اللذيذة:

1. نخرج الكريمة الحامضة من الجرة ، ونخفق بيضة واحدة من الكمية الموضحة في الوصفة ، ويقلب بملعقة. صب الحبوب ، امزج محتويات الوعاء مرة أخرى. خذ استراحة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يتم تشبع السميد بالقشدة الحامضة ، وسوف تصبح لينة وكثيفة.
2. اخفقي باقي البيض مع قليل من الملح. صب السكر الحبيبي ، مرة أخرى مع الخلاط. عندما يصبح المزيج رقيقًا ، انتقل إلى الخطوة التالية.
3. أضف إلى البيض المنتفخ بحلول ذلك الوقت ، السميد ، أضف الفانيلين.
4. أرسل إلى الكتلة الكلية من الدقيق مع مسحوق الخبز. تواصل مع الخلاط. نتيجة لذلك ، سترى العجينة في الكثافة ، مثل الفطائر.
5. تأكد من طلاء النموذج بالزيت ، ورش السميد فوقه. تصب فوق العجينة.
6. قسّم التفاح إلى نصفين ، قم بإزالة صندوق البذور. مقطعة إلى شرائح لطيفة. استلقي على رأس المنك ، وغرق قليلاً في العجين.
7. وقت الخبز - 30-40 دقيقة. درجة الحرارة في الفرن 180 درجة مئوية وهي مناسبة تمامًا لتزيين الكيك سكر ناعم، رقائق جوز الهند.

انتباه! إذا كنت ترغب في عمل كعكة أقل من السعرات الحرارية ، استبدلها كعك البسكويتمانيك. الطبخ أسهل بكثير وأسرع ، لقد قلت بالفعل عن محتوى السعرات الحرارية.

مانك فضفاض على القشدة الحامضة والكفير مع الموز

لا تتردد في استبدال الموز بالفواكه الأخرى بالتوت.

ستحتاج:

• الحبوب - 2 كوب.
• الكفير - 200 مل.
• كريمة حامضة - 200 مل.
• موز.
• بيض - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يُمزج السميد والصفار ومنتجات الألبان. اضرب قليلا ، خذ استراحة لمدة ساعة.
2. أضيفي البيكنج بودر واخلطي جيدا.
3. يخفق بياض البيض بشكل منفصل. أدخل في الخليط الرئيسي. قلبي برفق بملعقة حتى لا يجد البيض وقتًا للاستقرار.
4. نسكب العجينة في قالب مدهون بالزيت. اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة على 200 درجة مئوية.
5. اخفضي درجة الحرارة إلى 170 واتركيها تنضج لمدة 20-30 دقيقة أخرى ..

مانك مع الجبن القريش على القشدة الحامضة في طباخ بطيء

يُطلق على هذا الرجل اسم "الرطب" في عائلتي ، لأنه بداخله رطب ، كثيف إلى حد ما ، وليس متفتتًا. يمكن تخزين الكعكة لفترة طويلة دون أن تفقد نعومتها.

• جريش - زجاج.
• جبنة قريش - 250 غرام
• القشدة الحامضة - 120 مل.
• السكر كوب.
• البيض زوجان.
• فانيلين ، ملعقة من مسحوق الخبز.

كيف تطبخ:

1. الطبخ في طباخ بطيء أسهل بكثير من الفرن. تخلط جميع المكونات ماعدا البيض. امزج الكتلة جيدًا ، وتخلص من الكتل.
2. يخفق البيض بشكل منفصل مع رش القليل من الملح. ثم أدخلهم في كتلة الاختبار.
3. تأكد من دهن الوعاء وإلا فستكون هناك مشاكل في الحصول على الكعكة. صب العجين فيه.
4. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز". اضبطي المؤقت على 50 دقيقة. لا تتسرع في الحصول على mannik بعد إشارة الأداة. دعها تبرد بسرعة.

مانك بسيط بدون بيض في الفرن

بين الناس هذه الوصفةيُطلق عليه أحيانًا اسم "زجاج الحلوى" بشكل متواضع ، لأنه لا يمكن حتى تدوينه.

1. نأخذ كوبًا من الحبوب والقشدة الحامضة والسكر والحليب. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة صغيرة من الصودا و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
2. سخني الحليب ، صب الحبوب.
3. بعد ساعة يضاف خليط من القشدة الحامضة والسكر إلى السميد.
4. يُسكب الزيت الساخن ويُخلط جيدًا.
5. نسكب العجينة في قالب مدهون بالزيت. خبز mannik حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سخني الفرن 180 درجة مئوية. وقت الخبز التقريبي 40 دقيقة.

لتشعر بمزيد من الثقة ، شاهد مقطع فيديو يحتوي على قصة خطوة بخطوة حول كيفية طهي المن اللذيذ بالقشدة الحامضة. خبز سعيد!

من بين وصفات الفطائر السريعة والسهلة التحضير ، يمكن منح المن بحق أحد الأماكن الأولى. يصبح الخبز مع إضافة السميد طريًا ولذيذًا ، لذلك يختفي من الطاولة في غضون دقائق. تحتوي هذه الفطيرة على العديد من وصفات الطهي ، بما في ذلك نوع من القشدة الحامضة ، مما يضفي على الطعم روعةً شهيةً.

وصفات خطوة بخطوة للحصول على المن المورق على القشدة الحامضة

في عمر 12 عامًا تقريبًا ، سمح لي والداي أولاً بالذهاب في إجازة إلى بلدة قريبة حيث يعيش قريبي. الشعور الأول بالحرية والبحر والشاطئ والأصدقاء الجدد وكمية لا تصدق من المشاعر الإيجابية تكملتها وجبات رائعة في مطبخ عمي. كانت زوجته تطبخ ولا تزال تطبخ أطباقًا بسيطة ولكنها لذيذة جدًا. بفضلها عرفت لأول مرة عن فطيرة السميد. على الرغم من حقيقة أن الاسم أربكني قليلاً ، نظرًا لأنني لم أكن من محبي العصيدة من هذا المنتج ، فقد أحببت حقًا طعم الخبز. واليوم أقدم لكم مجموعة مختارة من وصفات المن لكل ذوق.

مانك كلاسيكي على القشدة الحامضة

مكونات:

• 1 ش. سميد؛
• 1 ش. طحين؛
• 1 ش. سكر محبب
• 1 ش. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 بيض
• زبدة لدهن القالب.

طبخ:

1. ضع الطعام على الطاولة.
   

   تحضير المكونات

2. ضعي السكر والبيض في وعاء الخلاط أو في وعاء آخر لتحضير العجين فيه.
   

   يخفق البيض مع السكر

3. اخفقي لمدة 5 دقائق حتى تذوب بلورات السكر.
   

   انتظر حتى تذوب بلورات السكر

4. دون توقف عن الخفق ، أضف السميد ، قلل من سرعة الخلاط.
   

   يضاف السميد

5. يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة المنخلّة بالصودا إلى الخليط الناتج ، واستمر في الخلط بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
   

   تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة

6. ادهن صينية الخبز بالدهن زبدة.
   

   دهن القالب بقليل من الزيت

7. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن وتُطهى على درجة حرارة 170-180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
   

   صب العجين في القالب

8. تحقق من جاهزية الكيك عن طريق غرس عود خشبي أو عود أسنان بداخله. إذا ظل الخشب جافًا ، يمكن إزالة الكعكة ؛ وإذا كانت رطبة ، يمكنك زيادة وقت الخبز بمقدار 3-5 دقائق أو أكثر.
9. اتركي المعجنات تبرد قليلاً ، ثم انقليها إلى طبق وقطعيها إلى أجزاء.
   

   قبل التقديم ، قطّعي الفطيرة إلى أجزاء صغيرة.

فيديو: مانك على القشدة الحامضة

مانك على القشدة الحامضة بدون طحين

إذا كنت تفكر في عمل فطيرة ، ولكن لم يكن هناك دقيق في المنزل ، فهذه الوصفة مخصصة لذلك فقط. تبين أن مانيك لا تقل طعمها عن الإصدار السابق.

مكونات:

• 1 ش. سميد؛
• 1 ش. الكريمة الحامضة؛
• 1 ش. سكر محبب
• 2 بيض
• 40 غرام زبدة + لدهن القالب ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 كيس فانيليا.

طبخ:

1. حضر الطعام.
   

   للحصول على المن الخالي من الدقيق ، تحتاج إلى مكونات بسيطة

2. يُمزج السميد مع القشدة الحامضة ويترك لمدة 30-40 دقيقة لتنتفخ الحبوب.
   

   لكي يتشبع السميد بالقشدة الحامضة ويصبح أكثر طراوة ، من الضروري ترك الخليط لمدة نصف ساعة أو أكثر.

3. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوي.
   

   يخفق البيض والسكر المحبب حتى تظهر الفقاعات

4. تذوب الزبدة بأي طريقة مناسبة لك ، باردة.
   

   يمكن إذابة الزبدة على الموقد أو في الميكروويف.

5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
6. نسكب الزبدة المذابة في وعاء مع خليط السكر والبيض. أضف الصودا والفانيلين هناك.
   
7. يُمزج السميد مع القشدة الحامضة ومزيج من البيض والسكر والزبدة في وعاء واحد. تخلط جيدا.
   

   اخلطي المزيجين في وعاء واحد

8. سكب عجينة جاهزةفي قالب مزيت.
   

   إذا كنت تصنع فطيرة قالب سيليكون، يوصى بوضع القالب أولاً على رف الفرن ، ثم صب العجين فيه. خلاف ذلك ، ستصبح المهمة أكثر تعقيدًا ، لأن السيليكون تحت الوزن سينحني ويغير شكله ، ونتيجة لذلك قد ينتهي جزء العجين على الأرض.

   صب العجين في القالب

9. ضع النموذج في فرن ساخنواخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. تبرد الكعكة الجاهزة وإزالتها من القالب.
   

   تبرد الكيك حتى تصبح فاترة قبل إزالتها من العفن.

فيديو: مانيك خالي من الدقيق

Mannik على القشدة الحامضة في طباخ بطيء

إذا كان لديك طباخ بطيء ، فسيتم تبسيط مهمة تحضير mannik إلى حد كبير.

مكونات:

• 2/3 ش. طحين؛
• 1 ش. الشراك الخداعية.
• 1 ش. الكريمة الحامضة؛
• 95 غرام زبدة
• 190 غرام من السكر
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• مسحوق السكر للزينة.
• شحم لتشحيم القالب.

طبخ:

1. يخلط السميد بالقشدة الحامضة ويترك لمدة نصف ساعة.
2. نذوب الزبدة وعندما تبرد نضيفها إلى السميد المتورم.
   

   تُذوّب الزبدة وتُبرّد قبل إضافتها إلى العجينة.

3. في الكتلة الناتجة ، أضف البيض المخفوق بالسكر وسكر الفانيليا.
4. يضاف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويخلط جيدا.
5. تُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بزيت عباد الشمس أو الزبدة.
   

   لاستخراجها بسهولة فطيرة جاهزةمن الوعاء ، دهنه بالدهن مسبقًا

6. حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت على ساعة واحدة و 10 دقائق.
7. بعد صفير يشير إلى انتهاء العملية ، اتركي الكعكة مع الغطاء مغلقًا لمدة 15 دقيقة.
8. أخرج المن من الوعاء بقلبه رأسًا على عقب على طبق.
   

   أخرجي الكيك من الوعاء عن طريق قلبه في طبق أو طبق.

9. عندما يبرد القليل من الحلوى ، قم برشها بسخاء بمسحوق السكر.
   

   تزيين الكيك بالسكر البودرة

فيديو: مانك على القشدة الحامضة في طباخ بطيء

ماننيك الشوكولاته على القشدة الحامضة

كانت هناك وصفة لمن يحبون الاستمتاع بالشوكولاتة العطرية. سوف تزين هذه الكعكة بسهولة حتى طاولة احتفالية.

مكونات:

• 1 ش. الشراك الخداعية.
• 1 ش. طحين؛
• 1 ش. الصحراء.
• 1.5 ش. الكريمة الحامضة؛
• 100 غرام زبدة
• 4 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 100 شوكولاتة بالحليب
• رشة ملح.

طبخ:

1. يُسكب السميد في وعاء كبير ويُنقل الكريما الحامضة.
   

   ضع السميد والقشدة الحامضة في وعاء كبير

2. امزج الطعام واتركه لمدة 30-60 دقيقة.
   

   اترك السميد لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينتفخ

3. في وعاء آخر ، ضعي الزبدة والسكر المحبب والملح ، مقطّعين إلى قطع.
   

   يُمزج الزبدة مع الملح والسكر

4. امزج الزبدة مع المكونات الجافة حتى تصبح ناعمة.
5. مع الاستمرار في خفق خليط الزبدة ، أدخل البيض في العجين فارغًا.
6. خفقت الزبدة- خليط البيضلأبهة.
   

   

إذا كنت ترغب في صنع حلوى غير مكلفة وبسيطة ولكنها لذيذة جدًا ، فالمنك على القشدة الحامضة - الخيار الأفضل. يستغرق وقتًا قصيرًا لإعداده - 50 دقيقة ، والنتيجة هي كعكة رائعة وخفيفة ومتجددة الهواء.

مكونات الوصفة:

• زبدة - 0.03 كجم ؛
• دقيق القمح - 0.16 كجم ؛
• سميد - 0.2 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 0.25 كجم ؛
• سكر - 0.2 كجم ؛
• ثلاث بيضات؛
• ملح للتذوق.

خطوات الطبخ:

1. نبدأ الوصفة بتحضير السميد. يجب سكبه بالقشدة الحامضة وانتظر 60 دقيقة. هذه المرة ضرورية لتنتفخ الحبوب.
2. قسّم البيض في وعاء منفصل واسكب السكر والملح. اخفقي كل شيء معًا بمخفقة ، ثم أضيفي قطعة من الزبدة واخلطيها مرة أخرى.
3. يُسكب السميد مع القشدة الحامضة في مزيج البيض ، ويُضاف الدقيق هناك ويُحضر الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة ، وتُصنع العجينة.
4. يمكنك دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة ، ثم صب العجين فيه.
5. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة وأدخل النموذج مع المن المستقبلي. وقت الخبز - 40 دقيقة.
6. للتحقق مما إذا كانت الكعكة مخبوزة جيدًا ، استخدم أعواد الأسنان عن طريق ثقب العجين.

Mannik على القشدة الحامضة في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة

في الطباخ البطيء ، سيطهى الطبق بسرعة مضاعفة ، بالإضافة إلى ذلك ، ليس عليك غسل مجموعة من الأطباق. يمكنك إضافة أي منتج حليب مخمر إلى الوصفة ، وستبقى النسب كما هي.

قائمة المكونات:

• الكفير - 0.25 كجم ؛
• طحين - 0.16 كجم ؛
• سميد - 0.2 كجم ؛
• سكر - 0.18 كجم ؛
• الصودا - 12 غرام ؛
• زبدة - 0.1 كجم.

طبخ:

1. ذوبي السميد في الكفير واتركيه على هذه الحالة لمدة ساعة.
2. نحرر البيض من القشرة ونخفق مع إضافة السكر.
3. تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة وتصب في كتلة البيض.
4. نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ونضيف الصودا والملح ونعجن العجينة.
5. صب كتلة من العجين المتناثر في وعاء متعدد الطهي ، بعد تشحيمها بقطعة من الزيت.
6. في برنامج أدوات المطبخاضبط وظيفة "الخبز" ، واضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة.
7. بدلاً من صودا الخبز ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز إلى الوصفة والقليل من الفانيليا لإضافة النكهة.

وصفة بدون بيض

ما يجب أخذه:

• سميد - 0.2 كجم ؛
• دقيق القمح 1 درجة - 0.24 كجم ؛
• سكر - 0.2 كجم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• الصودا - 14 غرام ؛
• الزبيب أو المكسرات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. صب السكر في السميد. صب الخليط بالماء درجة حرارة الغرفةواتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. بعد نقع السميد ، أضف إليه الصودا والزيت النباتي.
3. نخلط الكتلة الكاملة مع الدقيق ونعجن العجينة. حاول أن تجعله مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
4. يمكنك وضع المكسرات أو الزبيب أو أي فواكه أخرى تحبها.
5. ادهن طبق الخبز بالزيت وأرسله مع المحتويات إلى الفرن ، مسخنًا إلى 220 درجة. الوقت - 40 دقيقة.
6. بعد خبز الكيك ، يوصى برشها بالسكر البودرة.

فطيرة سميد بالقشدة الحامضة والزبدة

يضيف استخدام الزبدة نعومة خاصة وطراوة إلى وصفة المن على القشدة الحامضة في الفرن.

عناصر:

• زبدة - 0.1 كجم ؛
• سميد - 0.2 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم ؛
• بيضتان دجاج
• طحين - 0.2 كجم ؛
• الصودا - غرام ؛
• سكر - 0.15 كجم.

كيف تطبخ:

1. تذويب الزبدة وتذويبها ، وتسكب الكريما الحامضة عليها.
2. اكسري البيض في الخليط ورشي عليه السكر. نقوم بخلط كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل ، يوصى بمعالجة الكتلة بأكملها باستخدام خلاط.
3. في كتلة حليب متجانسة ، صب تدريجياً الدقيق والسميد والصودا.
4. ننقع الخليط لمدة 20 دقيقة.
5. يجب أن تدهن صينية الخبز بنفس الزبدة.
6. ضع العجين فيه.
7. نضع الفرن على درجة حرارة 200 درجة. الوقت 30 دقيقة.

وصفة المن المورق والمتفتت على القشدة الحامضة مع الجبن القريش

طعم البساطة فطيرة السميديمكنك التنويع بإضافة الجبن القريش إليها. سوف تتحول الحلوى إلى مغذية وعصيرية وطرية.

قائمة المكونات:

• جبن قريش - 0.3 كجم ؛
• سكر - 0.16 كجم ؛
• سميد - 0.2 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم ؛
• ثلاث بيضات؛
• مسحوق الخبز (أو الصودا) - 12 غرام ؛
• الفانيلين حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

1. تُسكب الكريما الحامضة في الجبن ، ويُضاف صفار البيض الطازج والسكر والفانيلين.
2. يُسكب السميد والبيكنج باودر في نفس الخليط.
3. اجعل الخليط متجانسًا.
4. أضيفي بياض البيض إلى الوعاء.
5. تحضير القالب بشكل صحيح ووضع العجين فيه.
6. قم بتسخين فرن موقد الغاز إلى درجة حرارة 180 درجة ووضع مانك المستقبل بالداخل.
7. وقت الطهي - 40 دقيقة. يمكن التحقق من حالة الفطيرة باستخدام عود أسنان. إذا تم خبز العجين ، ستبقى العصا جافة.

مانك على القشدة الحامضة بدون طحين

وصفة لصنع شوكولا المن

إنه لأمر لا يصدق أن تجعل طبق ذواقة عادي على ما يبدو. حلوى لذيذةسوف تساعد الشوكولاتة.

مجموعة المنتج:

• بيضتان؛
• سميد - 0.2 كجم ؛
• سكر - 0.2 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 0.25 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 غرام ؛
• الصودا - 6 غرام

طبخ:

1. يكسر البيض في وعاء ويخفق مع إضافة السكر والكاكاو والصودا والقشدة الحامضة. العملية في الخلاط.
2. يُسكب السميد في خليط متجانس ويُمزج مع المحتويات في وعاء.
3. بعد نصف ساعة يمكنك تشغيل الفرن والانتظار حتى يسخن حتى 180 درجة.
4. ادهني طبق الخبز أو صينية الخبز بالزيت. يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، يمكنك التفكير في كيفية تزيين الحلوى. يمكن أن يكون مسحوق السكر ، الجليد ، تحتل المرتبة الأولى ، كريمة الزبدةأو القرفة.

الحب معجنات حلوةمع إضافة السميد. اتضح أن الكعكة متفتتة ، وليست جافة ، ولكنها ، كما كانت ، غنية بالعصير ، ورطبة قليلاً. وفي الوقت نفسه غير مبلل - عند المحاولة ، لا يوجد شعور بأن العجين لم يتم خبزه. لقد صنعت مؤخرًا مانك على القشدة الحامضة - المورقة والمتفتتة ، وإذا قمت بوضع طبقة عليها بنوع من الكريمة وتزيينها ، فهذا ليس أسوأ من كعكة ، صدقوني! هذه المرة لم يأت إلى الطبقة ، ولكن إذا قررت التجربة ، أنصحك بالاختيار الكريمة الحامضة- تناسب الذوق وتنقع الكعك بسرعة. يمكنك أيضًا تشبعها بشراب الليمون ، فقط اسكبيها وهي ساخنة واتركيها لعدة ساعات. بشكل عام ، ماناس جيد ومثل ذلك تمامًا ، مع كوب من الشاي الساخن أو كوب من الكاكاو.

مكونات

لتحضير المن الرائع على القشدة الحامضة ، ستحتاج إلى:

• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• سميد صغير - 1 كوب ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا السكر- 1 كيس
• كريمة حامضة 10-15٪ دهن - 200 مل.

للزينة:

• رقائق جوز الهند؛
• شراب المربى
• مجمدة أو التوت الطازجأوراق النعناع.

كيف لطهي mannik على القشدة الحامضة. وصفة

بالنسبة للاختبار ، أتناول قشدة حامضة قليلة الدسم بنسبة 10 أو 15٪ ، وغالبًا ما أخلط كلاهما بنسب عشوائية. يحدث أنه سيتم جمع علبتين أو ثلاث علب في الثلاجة - وهذا هو الوقت الذي تصبح فيه وصفة المن على القشدة الحامضة مفيدة - وسيتم تنظيف الثلاجة ، وستكون هناك فطيرة لذيذة للشاي. يُسكب كوب من السميد الناعم في وعاء عميق. أرسل القشدة الحامضة هناك.

أخلط ، أعجن الكتل حتى تختلط جميع الحبوب بالقشدة الحامضة. أغطي ، أترك في المطبخ لمدة 30-40 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد ويلين. إذا أضفت حبوبًا جافة ، فسوف تنكسر في المن النهائي ، وستتحول الكعكة نفسها إلى أن تجف.

في وعاء آخر ، عميق وواسع أيضًا ، سأقوم بإعداد عجينة المن. أولاً ، كسرت بيضتين ، ورمي قليلًا من الملح ، وأضيف القليل من السكر.

تغلبت بالخلاط على سرعة منخفضة ، ثم بسرعة متوسطة ، وأصب بقية السكر تدريجيًا (200 جرام عبارة عن كوب كامل الأوجه).

بعد إضافة كل السكر ، قم بزيادة السرعة إلى الحد الأقصى ، واخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح كتلة كريمية ناعمة. يجب أن تتشتت حبيبات السكر تقريبًا.

في خليط كثيف ، أقوم بتحويل السميد المتورم مع القشدة الحامضة. أنا أثير.

أنا أخلط جيدًا جدًا ، وأقوم بتفتيت الكتل. من الأنسب استخدام خفاقة أو خلاط. إذا قمت بالخلط بملعقة ، فقد يظل السميد كتلًا صغيرة ، سيكون اتساق العجين مختلفًا.

أقوم بنخل الدقيق مباشرة في العجين. مرة أخرى ، دعني أذكرك: تأكد من غربلة الدقيق ، mannik الخصبةعلى القشدة الحامضة ، لن يعمل إلا إذا تم تحضير جميع المنتجات حسب الحاجة. من دقيق القمح الكامل الذي لا معنى له ، يمكن أن يصبح العجين متكتلًا ، ولن تُخبز الكعكة جيدًا.

أفرك الحماس من نصف ليمونة صغيرة في العجين. إذا كنت لا تحب الحماس ، فلا تضيفه ، يمكنك نكهة المنك بالقرفة أو الفانيليا والتوابل الأخرى. أضيف سكر الفانيليا والبيكنج باودر. يوجد القليل من مسحوق الخبز في هذه الوصفة للمن على القشدة الحامضة في الفرن أكثر من المعتاد بسبب حقيقة أن القشدة الحامضة أثقل وأكثف من منتجات الألبان المخمرة الأخرى.

مع خفقت هز الدقيق خليطللتجانس. من خلال الاتساق ، سوف تشبه الكريمة أو سميكة سميد. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من الكتل ومناطق الطحين الجافة. إذا بقيت خطوط الضوء بعد الخفق ، كما هو موضح في الصورة ، يكون الاتساق صحيحًا. إذا اختفوا بسرعة - العجين مائي ، أضف ملعقة أخرى أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

أبطن طبق خبز قابل للفصل (قطره 18 سم) بورق. أقوم بسكب العجين ، ثم أقوم بتسوية الجزء العلوي ، ثم مرر النموذج على الطاولة حتى ينتشر العجين على الجدران ولا يشكل "قبة" عند الخبز.

يُخبز Mannik على الكفير في الفرن بمتوسط ​​40-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. لا أنصحك بالقيام بتسخين أعلى: العجين ثقيل ، ولا يرتفع فورًا ، وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة ، فسيقوم الجزء العلوي على الفور بتكوين قشرة. ثم تبدأ العجينة في الارتفاع ، وتكسر القشرة ، كما لو كانت تقلبها من الداخل إلى الخارج. لن يؤثر على الطعم بل المظهر معجنات جاهزةلن يكون فاتح للشهية للغاية. بعد الوقت المحدد ، أعيد ترتيب mannik إلى أعلى بحيث تصبح الكعكة ذات لون بني أفضل. أتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ - أخترقها إلى الأسفل في المنتصف ، واسحبها ببطء. يخرج السيخ بسهولة من المن المخبوز بدون فتات لزجة وبقايا عجين غير مطبوخ.

أقوم بإخراج mannik النهائي من القالب ، وفصل الورق. اتركه يبرد على رف سلكي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

لا يجب تزيين مانك على القشدة الحامضة أو طبقاتها بالكريمة والمربى. يمكنك تقطيعها إلى قطع وتقديمها على الفور. لقد طبخت ل عطلات العام الجديد، أردت أن أجعله أفضل. أعلى ملطخة شراب سائلمن المربى ورشها بجوز الهند ومزينة بالتوت المجمد (توت العليق ، توت أسود). يوضح القسم كيف يكون الطعم متفتتًا ورقيقًا وممتازًا أيضًا: حلو ، مع رائحة لطيفة من الليمون والفانيليا. هذه الكعكة دائما من دواعي سروري أن تأكل! نخبز الجميع بالعافية! القطيفة الخاصة بك.

نسخة مماثلة للوصفة في شكل فيديو