Göbələk ilə pancake pasta. Doldurma ilə pancake pastası - ətli şişmiş pancake üçün orijinal reseptlər Göbələkli pancake pastası

Pancake - sevimli yeməyi bir çox ailədə. Çörək bişirmək şirin qatqılarla (mürəbbə, cem, şərbət) və yalnız ilə çay üçün faydalıdır kərə yağı... Bununla birlikdə, asanlıqla hazırlanan un məhsulu üçün əla əsasdır ətli tortlar və tortlar. Toyuq və göbələk ilə ən dadlı pancake tortu geniş yayılmışdır.

Bir toyuq pancake tortu etmək üçün, pancake və doldurulmanı ayrıca hazırlamalısınız. Pancake bişirməyə başlayaq. Ən çox bəyəndiyiniz reseptdən istifadə edin (ancaq xəmirə yarı qədər şəkər qoyun) və ya əsas kimi aşağıdakı reseptdən istifadə edin.

Pancake

Sizə lazım olacaq:

• süd - yarım litr. Yağ tərkibini özünüz seçin (% 1 ilə 3.2 arasında);
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 1 stəkan (250 ml);
• bitki yağı - 1-2 xörək qaşığı. İstəyirsinizsə, kərə yağı ilə əvəz edin. Su banyosunda maye bir tutarlılığa qədər əridin;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Yeməklərdən bir pancake tavası (qalın bir dibi və ya yapışmayan örtüklü sadə bir qab), dərin bir qab (qab), bir çömçə, bir çırpma və ya bir qarışdırıcı götürün. Yeməyi əvvəlcədən hazırlayın. Onları olmaq üçün 2-3 saat buraxın otaq istiliyi (xəmir daha hamar olacaq).

Pişirmə prosesi:

1. Yumurtaları bir qaba ayırın. Orada şəkər və duz tökün. Çırpın.
2. Yumurtaları qarışdırarkən süd tökün.
3. Un eləyin. Tədricən maye kütləsinə daxil edin.
4. Xəmirə kərə yağı əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Kütlənin homojen olub olmadığını yoxlayın. Hər hansı bir parça varsa, yoxa çıxana qədər yenidən qarışdırın. Xəmirin qatılığı maye qatıq və ya xama bənzəyir.

Buraxın hazır xəmir masada 7 - 15 dəqiqə. Sonra qarışdırın və qızardın:

1. Tavanı yüksək istilikdə yerləşdirin. Tencere isti olduqda, odunu orta-aşağı endirin. Dibini kərə yağı və ya donuz əti ilə fırçalayın.
2. Xəmirə bişirin və qarışığı tavanın ortasına tökün. Xəmiri dairəvi bir hərəkətlə hər tərəfə yaydırın. Bir dəqiqə qızartın.
3. Pancake bıçaq və ya spatula ilə qızartın və bişməmiş tərəfə çevirin. Pancake 20-30 saniyə saxlayın.

Bu şəkildə xəmirin hamısını hazırlayın (nə qədər çox pancake varsa, o qədər də yüksək tort). Sonra toyuq doldurulmasına gedin.

Doldurma

Sizə lazım olacaq:

• toyuq əti - yarım kiloqram. Filetolara üstünlük verin;
• yumurta - 3 ədəd;
• sərt pendir - 150 - 200 qram;
• yaşıl soğan - 100 qram;
• sarımsaq - 2 - 3 diş;
• dadmaq üçün şüyüd və cəfəri;
• mayonez və ya duzlu xama - dadına görə;
• soğan (isteğe bağlı) - 1 - 2 ədəd.

Pomidoru sevirsinizsə, içərisinə 2 - 3 meyvə əlavə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz.

Pişirmə prosesi:

1. Toyuq bişirin - soğanla qızartın, stew edin və ya qaynatın. Başqa bir seçim qaynadılır, sonra soğanla qovurulur. Duz əlavə etməyi unutmayın. Hazır əti kiçik parçalara ayırın və ya əllərinizlə parçalayın.
2. Yumurtaları bişirin. Soyudun və fırçalayın. Kiçik parçalara kəsin.
3. Pendir sürtgəcdən keçirin. İncə bir sürtgəcdən istifadə etmək üstünlük təşkil edir.
4. Bitkiləri və sarımsağı doğrayın.
5. Yeməyə pomidor əlavə etmək qərarına gəlsəniz, meyvələri dairələrə və ya kublara kəsin.

Bütün yeməklər hazır olduqda tortu yığın. Burada iki variantdan birini seçə bilərsiniz (və ya özünüzü düşünün):

• bütün maddələri dərin bir qaba qoyun, xama və ya mayonez ilə örtün və qarışdırın. Birinci qat ilə pancake qoyun, ikincisi ilə doldurun;
• pomidor və sarğıdan başqa hər şeyi atın. Pancake bir qaba qoyun, üstünə - içlik, üzərinə - pomidor və yenidən - pancake.

Bütün təbəqələri bu şəkildə düzün. Üst pancake sarğı ilə (mayonez və ya xama) yağlayın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Yığılan tortu 2-3 saat qoyun ki, pancake isladılsın və ya 3 - 7 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun (pendir əriyəcək və pasta iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığa sahib olacaq).

İkinci kurs üçün başqa bir maraqlı seçim, lakin pancake ilə deyil -. Bu yemək bütün ailəni bəsləyəcək, əmin olun.

Toyuq və göbələk ilə

Bənzər bir şəkildə toyuq və göbələk ilə bir pancake pastası hazırlanır. Pancake resepti eynidır, doldurma fərqlidir.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq əti - 400 - 500 qram. Sümük ən yaxşısıdır;
• göbələklər (şampinonlar, istiridye göbələkləri və ya digərləri) - yarım kiloqram;
• sərt pendir - 200 - 250 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• mayonez və ya xama - dadına görə;
• soğan - 1-2 ədəd;
• yaşıl soğan və ya digər otlar - 100 qram;
• sarımsaq - 3-4 diş.

İstədiyiniz təqdirdə yeməyə 1-2 pomidor əlavə edin. Dadmaq üçün yeməyə duz və ya ədviyyat əlavə edin.

Pişirmə prosesi:

1. Toyuğu ilk reseptdə təsvir olunduğu kimi emal edin. Kublara kəsin.
2. Göbələkləri yuyun. Kiçik parçalara kəsin. Soğanları doğrayın. Qızartma qabına bitki yağı tökün və göbələkləri qapağın altında 10-15 dəqiqə qovurun. Sonra soğanı əlavə edin. Tenderə qədər bişirin.
3. Yumurtaları bişirin. İncə doğrayın.
4. Pendir sürtgəcdən keçirin.
5. Yaşıl soğanı və sarımsağı doğrayın.
6. Pomidor istifadə edirsinizsə, meyvələri kublar halında kəsin.
7. Ət, yumurta, göyərti və sarımsağı qaba qoyun. Sarğı əlavə edin (xama və ya mayonez) və qarışdırın.

İndi bir pancake tortu hazırlayırıq. Böyük bir qab götürün, pancake altına qoyun. Üstünə toyuq doldurun, üstünə pomidor qoyun. Pendir ilə çiləyin. Qatı bir pancake ilə örtün. Göbələkləri üzərinə qoyun. Növbəti qat toyuq ətidir. Yeməyiniz bitənə qədər tortu formalaşdırmağa davam edin. Üst pancake sarğı ilə yağlayın və pendir ilə çiləyin. Tarifi istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz.

Göbələklər həmişə masada xoş bir yemək olub və qalır. Əsrlər boyu süfrəni bəzəməklə yanaşı, həm də ən ləzzətli qida ehtiyatlarından biri olmuşlar. Duzlu, qaynadılmış və qızardılmış göbələk yeyirlər və göbələklər müxtəlif tortlarda və tortlarda, həmçinin müxtəlif tərəvəzlərlə birlikdə xüsusilə yaxşıdır.

Bu gün ən razı göbələk tortunun reseptini sizinlə bölüşəcəm!

Tərkibi

Göbələk ilə bir pancake pasta etmək üçün bizə lazımdır:

Pancake üçün (11-12 ədəd):

yumurta - 2 ədəd;

süd - 500 ml;

şəkər - 1 osh qaşığı. l.;

un - 200 q;

qabartma tozu - 2 çay qaşığı. (və ya 1 çay qaşığı sönmüş soda);

bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;

duz - bir çimdik.

Pancake sevdiyiniz reseptə və ya təklif etdiyimə görə bişirilə bilər.

Kıyılmış ət üçün (doldurma):

şampinonlar (təzə və ya konservləşdirilmiş) - 600 q;

sərt pendir - 300 q;

yumurta - 2 ədəd;

soğan - 2 ədəd;

sarımsaq - 3 diş;

mayonez - 200 q;

duz, istiot, bitki yağı;

duzlu göbələk, bəzək üçün otlar.

Pişirmə addımları

Pancake hazırlayın - yumurta, şəkər və duzu qarışdırın. Çırpma və ya qaşıqla yavaşca döyün.

Bitki yağı əlavə edin, qarışdırın. Sonra süd, un və qabartma tozu əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı və ya bir çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın.

Bitki yağı ilə yağlanmış bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və pancake bişirin.

Kıyılmış ət üçün: doğranmış şampinonları bitki yağına doğranmış soğanla qovurun.

Tortumuzu bişirmə qabına qoymağa başlayırıq. Qat-qat yığılır: mayonezlə bulaşmış bir pancake, göbələk qiyməsi, rendelenmiş pendir, yenidən pancake və s ...

Pancake tortunun üstünə göbələk ilə mayonez qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qoyduq isti soba (170-180 ° C) 15 dəqiqə.

Nuş olsun!

Yaxşı gün.

Mən sizə təklif etmək istəyirəm orijinal yollar ət ilə pancake bişirmək. Yalnız doldurulmuş pancake deyil, doldurulmuş bütün bir pancake pasta bişirəcəyik. Yalnız dadlı deyil, həm də dadlıdır gözəl yol doldurulmuş pancake xidmət edin.

Belə bir pasta həm kıyılmış ət, həm də ət ilə hazırlana bilər: mal əti, toyuq - hər şey eyni dərəcədə gözəl və dadlı çıxır, yalnız bəyəndiyiniz resepti seçməlisiniz.

Xatırladım ki, pancake tortları üçün oxşar seçimlər yalnız əvvəlki məqalələrdən birində müzakirə edilmişdir. Onları sınadığınızdan əmin olun - inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar.

Toyuq və Turşu Göbələkləri ilə Pancake Pie

Toyuq və göbələk tortu mənim favoritlərimdən biridir. Gözəl, dadlı və razıdır. Həm adi bir nahar yeməyi kimi, həm də şənlik masasının vurğularından biri kimi mükəmməldir.

Tərkibi:

Test üçün:

• Yumurta - 3 ədəd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l
• Bir çimdik duz
• Süd - 350 ml
• Un - 300 q
• Su - 250 ml
• Bitki yağı - 50 ml

Doldurma üçün:

• Toyuq filesi - 600 q
• Turşu şampinonlar - 1 bilər
• Soğan - 1 ədəd
• Xama - 300 q
• Duz, istiot - dadına görə
• Cəfəri

Hazırlanması:

1. Xəmiri hazırlayın. Dərin bir qabda şəkər və duz ilə yumurta çalın.

2. Bişmiş südün yarısını bir qaba tökün, qarışdırın və ələnmiş unu əlavə edin.

3. Qarışığı çırpma ilə yaxşıca döyün və bütün süd əmiləndə ikinci hissəyə tökün və qarışdırmağa davam edin.

4. Xəmir homojen bir kıvamda yoğrulduqda isti su tökün və yenidən qarışdırın.

5. Xəmirdəki son maddə bitki yağı olacaq, bunun da tökülməsi və qarışdırılması lazımdır.

6. Hər şeyi müşahidə edərək bitki yağı ilə isti bir tavada pancake gotosivm.

İncə pancake hazırlamağa çalışmayın, bu reseptdə qalınlıq əsas şey deyil.

Bu maddələr standart 27 sm tava ölçüsündə 10 pancake üçün kifayətdir.

7. Pancake hazır olduqda, içlikə keçək. Qaynadılmış toyuqdan (əvvəlcədən bişirin), qızardılmış soğandan (əvvəlcədən bişirməyiniz də lazımdır) və duzlu şampinonlardan ibarətdir.

8. Göstərilən maddələrin hamısını bir-birinə qarışdırın və homojen bir yapışana qədər bir qarışdırıcı ilə kəsin. Makaronları xama ilə qarışdırın.

10. Pastanın kənarlarını qurumaması üçün xama ilə yağlayın.

11. Tortu otlarla bəzəyin və 3 saat soyuducuya qoyun.

Bitdi Nuş olsun.

Fırında toyuq filesi, göbələk və pendir ilə pancake pasta

Bənzər bir resept var, amma təzə göbələk və pendir. Bu tort sobada bişirilir və buna görə əridilmiş pendirin qızıl qabığı ilə örtülür.

Tərkibi:

• Pancake - 11 ədəd
• Toyuq filesi - 700 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Duz, istiot - dadına görə
• Xama - 3 xörək qaşığı
• Mayonez - 1 osh qaşığı
• Şampinonlar - 500 q
• Ampul soğanı - 2 ədəd
• Kərə yağı - 20 q
• Pendir sərt növlər - 300 qr
• Şüyüd - dadına görə

Hazırlanması:

Pancake reseptinə vaxt itirməyəcəyik - əvvəlki reseptdən götürün. Gəlin birbaşa doluma gedək.

1. Tortu iki qat içliklə hazırlayacağıq. Birinci təbəqə üçün toyuğu qaynadın və kiçik kublara kəsin. Sarımsağı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

2. İki xörək qaşığı xama və bir xörək qaşığı mayonez əlavə edin. Qarışdırın və hələlik kənara qoyun.

3. İkinci doldurma üçün soğanı və göbələkləri incə doğrayın.

4. Onları bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun. Dərhal duz və istiot.

5. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə yumşalana qədər qızartın. Bu təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcəkdir.

6. Dolğular hazırdır. Tortu dərhal bişəcəyi bir formada toplayacağıq, buna görə hazırlanmış bir forma və ya bir tencereyi (yüksək düz tərəfləri olan qızartma qab) götürürük və yağ ilə çox yağlayırıq.

7. Kalıbın altına bir pancake qoyun və daha dördü əlavə edin (miqdarı pancake forma və diametrinin ölçüsündən asılıdır), tərəfləri pancake kənarları asılmaq üçün bağlayın. Bu kənarlar tortun üst hissəsini əhatə edəcəkdir.

8. Əvvəlcə ət doldurulmasını (bir neçə xörək qaşığı) qoyun, düzəldin və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

9. Pendirin üzərinə pancake qoyun və qoyun göbələk doldurulması... Həm də pendirlə çiləyin.

10. Sonra yenidən toyuq və yenidən göbələk gəlir. Ümumilikdə, 3 toyuq və 3 göbələk qatı əldə edilir, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir.

Doldurmağı başlamağa başlamazdan əvvəl, qatların qalınlığı təxminən eyni olması üçün 3 bərabər hissəyə bölməyi unutmayın.

11. Bütün təbəqələr düzüldükdə, onları asma kənarları ilə örtün.

Və son, on birinci pancake ilə bağlayın.

12. Yuxarı hissəsini xama ilə yağlayın və pastanı sobaya göndərin, 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılıb, pendir əriyəcək.

13. Pasta hazır olduqda sobadan çıxarın və bir boşqaba çevirin. Otlarla bəzəyin və işiniz bitdi.

Nuş olsun!

Bir ət və yumurta pancake tortu necə hazırlanır

Toyuq, pancake pasta hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən tək ət növü deyil. Donuz əti də əla işləyir.

Bu reseptin böyük artısı mayonez və xama çatışmazlığıdır, bu da onu bir qədər pəhriz halına gətirir.

Tərkibi:

• Pancake - 10-12 ədəd
• Haşlanmış donuz əti - 400 - 500 g
• Haşlanmış toyuq yumurtası - 7-10 ədəd
• Sərt pendir - 200-300 q
• Yumurta sarısı - 1
• Provencal otları, qara bibər, quru şüyüd
• İstədiyiniz şəkildə dekorasiya üçün susam toxumu
• Çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı

Hazırlanması:

Yenidən ilk reseptə görə pancake bişiririk, onlardan yalnız 10-a ehtiyacınız var, buna görə oradakı nisbətləri dəyişdirməyinizə ehtiyac yoxdur.

1. Qaynadılmış donuz ətini incə zolaqlar şəklində doğrayın.

Donuz əti əvəzinə başqa hər hansı bir ət götürə bilərsiniz: ördək, hinduşka, mal əti

2. Tortun bişəcəyi formada çörək qırıntılarını səpin.

İlk pancake qoyduq.

Üstünə bir qat ət və sürtgəcdən keçirilmiş pendir yaydıq. Kenarları bir az sərbəst buraxın. Bir az şüyüd, üyüdülmüş bibər və Provencal otları əlavə edin.

3. Əti yaydığımız pancake ilə örtün qaynadılmış yumurta, nazik üzüklərə kəsin (bu daha rahatdır) və yenidən pendir və ədviyyatlara səpin.

4. Dəyişən ət və yumurta təbəqələri yığın laylı tort.

5. Son dizayn üçün 3 pancake qoyun. Birincisini tortun ortasına bir yerə qoyduq və sərbəst ucunu altına doldurduq.

Bu proseduru qalan iki pancake ilə həyata keçiririk ki, tort hər tərəfdən bağlansın.

6. Pastanın üst hissəsini sarısı ilə bolca yağlayın və üzərinə küncüt toxumu səpin (istəyə görə).

7. Pancake pastasını sobaya göndəririk, 15 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılıb, pendir əriyir və bütün maddələr tutulur.

Bitdi Tortu çıxarıb bir boşqaba qoyduq.

Nuş olsun!

Kıyılmış Ətli Puff Pie resepti

Yaxşı və ehtimal ki təqdim olunanlardan ən sadədir reseptlər - şişkinlik doğranmış ət ilə pancake pasta. Əlavə heç nə yoxdur.

Tərkibi:

• Pancake - 6 ədəd
• Kıyılmış ət - 500 q
• Ampul soğanı - 1 ədəd
• Sərt pendir - 100 q
• Xama - 2 xörək qaşığı
• Bitki yağı - 50 ml

Hazırlanması:

1. Kıyılmış ət soğana qədər qızardın, yumşalana qədər. Bunu etmək üçün əvvəlcə incə doğranmış soğanı bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun, qızardıncaya qədər qızardın (3 dəqiqə), sonra qiymə qoyun.

Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızartın. Dadı və istək üçün duz və digər ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın. Qızartmaq təxminən 15-20 dəqiqə çəkir.

2. İlk pancake bitki yağı ilə yağlanmış bir folqa təbəqəsinə qoyun.

3. Üzərinə qiymə və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.

4. Yeni bir pancake qoyun və üzərinə eyni şəkildə qiymə və pendir səpin. Ən yuxarıdan başqa bütün pancake üçün eyni şeyi təkrarlayırıq. Üzərinə xama çəkirik və yalnız pendir səpirik.

Tərkibləri əvvəlcədən bərabər "yığınlara" bölmək daha yaxşıdır ki, bütün təbəqələr bərabər alsın

5. Yaranan pasta sobaya göndərilir, 10-15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılır. Bu müddət ərzində pendir əriyəcək və tort tamamilə hazır olacaq. Yalnız onu kəsmək qalır və xidmət edilə bilər.

Nuş olsun!

Bunlar var maraqlı reseptlərmüntəzəm yay rulonlarına orijinallıq gətirə bilər.

Əminəm ki, ən azı birini bəyəndiniz və yaxın gələcəkdə bişirməyə çalışacaqsınız.

Diqqətiniz üçün təşəkkür edirəm və tezliklə görüşürük.

Göbələkli pancake pastası, demək olar ki, gözlənilməz qonağı təəccübləndirə biləcəyiniz bir şeydir. Əvvəlcə necə olduğunu görək göbələkli pancake pastası fotoşəkildə bənzəyir.

Razılaşın, iştahaaçan. Beləliklə, onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Təxminən 12 incə pancake.
• 1 qaynadılmış toyuq döşü (qızardılmış götürə bilərsiniz).
• Xama və ya mayonez.
• Rəndələnmiş pendir, zövqünüzə görə, lakin sərt pendirə üstünlük verilir.
• Göbələklər.
• Kərə yağı.

Pancake bişiririk (zövqünüzə görə hər hansı bir reseptə görə) və bişmiş yeməyi əsirgəmədən kərə yağı ilə yağlayırıq. Bundan sonra 2 dolgu hazırlamalıyıq: toyuq və göbələk.

Qaynadılmış toyuğu incə doğrayın və mayonez / xama ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri soğanla qovurun.

İndi də əsas hissə göbələkli pancake pastası üçün resept - montaj. İlk pancake əvvəldən hazırlanmış formada ən altına qoyun və sonrakı üç pancake (və ya daha çox, lazım olduqda) kənarları formanızın tərəflərindən yaxşı bir şəkildə asılı qalacaq şəkildə qoyulmalıdır (sonunda lazım olacaqdır). tortu yuxarıdan bağlayın). Bundan sonra dövr işi başlayır:

1. Yaydıq toyuq doldurulması və pendir ilə çiləyin. Üzərinə pancake qoyun.
2. Göbələk doldurulmasını qoyun və pendirlə də çiləyin.

Təxminən 6 qata qədər bu addımları təkrarlayın. Əslində daha çox şey edə bilərsiniz, burada yalnız seçimləriniz rol oynayır.

Bir çox insan evdə hazırlanan pancake sevər, xüsusən də yeyirsinizsə şirin doldurma... Eyni zamanda, kifayət qədər sadə bir məhsul, tort, pasta hazırlamaq üçün əla əsasdır ət doldurulması... Tanınmış bir yemək toyuq və göbələk ilə pancake pastasıdır. Belə kurnik kimi bəzəyəcək bayram süfrəsivə doyurucu nahar.

Toyuq və Göbələkli Pancake Pie resepti

Zərif kıyılmış ət və nazik pancakesüd və su ilə hazırlanmış yalnız ağzınızda əridir. Süd və su sayəsində həmişəkindən daha dadlı və daha həssas çıxırlar.

Mayeni xəmirə az-az tökmək vacibdir. Sonra yumru olmayan, vahid bir tutarlılığa sahibdir.

Pancake üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• 250 ml süd;
• 250 ml su;
• 3 yumurta;
• 250 qram un;
• böyük bir qaşıq şəkər;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• duz.

Göbələk və ət ilə pancake pasta üçün kıyılmış ət hazırlamaq üçün:

• 400 qr toyuq filesi;
• 0,5 kq şampinon;
• 200 q sərt pendir;
• 3 böyük qaşıq mayonez;
• 3 böyük qaşıq bitki yağı;
• dəfnə yarpağı;
• cəfəri;
• 4 istiot;
• kiçik bir qaşıq duz;
• kiçik bir qaşıq Provencal otları;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Xəmir necə hazırlanır

Bir qabda yumurta, duz, şəkər birləşdirin. Yeməyi döyün, tüklü bir köpük almalısınız. Sonra isti süd tökün, 1 stəkana ehtiyacınız var. Süd sayəsində xəmir yumşaq çıxacaq. Bütün maddələri tək bir tutarlılığa qarışdırın. Unu süzün, bir-iki iri qaşıq əlavə edin. Yumruları götürmək üçün çırpma ilə yaxşı qarışdırın. Bir neçə yanaşmada bütün unu tökün.

Sonra yarım stəkan süd, su birləşdirin, xəmirə əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın. Sonuncusu, pancake elastikliyini verəcək bitki yağı tökün və qırılmayacaq. Yenidən hər şeyi qarışdırın və xəmiri 15 dəqiqə kənara qoyun.

Kıyılmış ətin hazırlanması

Əvvəlcə ətini bişirməlisiniz. Pişirmə zamanı su qaynadıqda köpüyü götürün, 2 dəfnə yarpağı, istiot əlavə edin. Toyuğu 20 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra bulyondan götürün və sərinləyin.

Təzə göbələkləri soyun, yaxşı yuyun. İncə doğrayın. Bir neçə göbələyi dilimlərə kəsin və qızartın, sonra da tortu onlarla bəzəyin. Yağı bir qabda qızdırın, göbələkləri qızarana qədər qızartın. Hazır olduqda duz, istiot və Provencal otları ilə ədviyy edin.

Soğanı soyun, kublara doğrayın. Şəffaf olana qədər yağda qızartın. İndi bütün hazırlanmış komponentləri birləşdirin, hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.

Doldurma hazır olduqda, pancake qızartmaq olar.

Bir pancake tortu yaratmaq üçün bir qaba bir pancake qoymalı, mayonezlə yağlamalısınız. Kıyılmış əti kiçik bir təbəqə ilə yaydırın, başqa bir pancake ilə örtün. İş parçaları bitənə qədər manipulyasiyanı təkrarlayın.

Pancake tortunu toyuq və göbələk ilə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin, hazırlanmış göbələk və göyərti ilə bəzəyin. Soyudulmuş süfrəyə verin.

Göbələk və toyuq dolğusu ilə pancake toyuğu

Bir tort hazırlamaq üçün 15 incə pancake bişirmək lazımdır. Çörək bişirmə qabı ilə təxminən eyni diametrdə olmalıdırlar.

Kıyılmış ət hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• 300 qram toyuq əti;
• 200 qram pendir;
• 300 qram şampinon;
• xama;
• lampa;
• bitki yağı.

Əti bişirin, incə doğrayın, xama ilə birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri soğanla qovurun. Toyuq və göbələk dolguları hazır olduqda, tort hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Əvvəlcə çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın. Sonra içərisinə 3 pancake qoyun ki, kənarları kənarların kənarında olsun. Sonra toyuq doldurulmasını qoymalı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Pancake'nin üstünə və üstünə onsuz da göbələk kıyılmış ət qoyun, pendir ilə çiləyin. Bunu bütün pancake ilə edin.

Pancake-nin asılmış kənarları pastanın ortasına bükülməli, üstünü kərə yağı ilə yağlamalı və sonra xama verməlidir. Pendir ilə çiləyin. Fırında bişirmək üçün tort göndərin. 180 dərəcədə bişirmək 20 dəqiqə çəkir.

Hazır pancake tort göbələk, ət ilə diqqətlə bir boşqab ilə örtün, üzərinə çevirin. Bişdikdən dərhal sonra xidmət edin.

Julienne Pancake resepti

Doldurmağı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 800 qram çörəkçi;
• 5 ədəd toyuq filesi;
• 200 qram xama;
• 2 böyük qaşıq un;
• lampa;
• ədviyyat.

Toyuq filesi durulayın, yağ çıxarın. 20 dəqiqə bişirin. Bişmiş ət soyudulmalıdır.

Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin. Yumşaq qədər bitki yağı ilə qızartın. Sonra doğranmış bibəri düzün. Zəif odda qaynadın, bütün maye buxarlanmalıdır.

Yemək bişirmək üçün xama sousu un və isti suyu qarışdırmaq, sonra xama əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın. Suda heç bir parça olmamalıdır.

Toyuğu parçalara ayırın. Göbələk, xama sousu ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Doldurmanı bişmiş pancake bükə bilərsiniz. Julienne ilə pancake masaya qoyun.

Zövqünüzə ən uyğun istənilən reseptdən istifadə edə bilərsiniz.