Şişli xəmirdən bir balıq necə hazırlanır. Dadlı bir puff pastry balıq tortu necə bişirilir. Puff Pastry Fish Pie Recipe

Görünən budur ki, hazır şişmiş xəmirdən hazırlanmış bir balıq tortundan yaza bilərsiniz, ancaq bu cümlə istisna olmaqla: balıqları xəmirə büküb sobaya göndərin? Ancaq ümumiyyətlə, beyninizi istifadə edirsinizsə, danışmaq üçün həmişə maraqlı bir şey olacaqdır. Məsələn, bir pastanın dadını necə mükəmməlləşdirmək olar. Və ya necə böyük bir balıq şəklində çox cəlbedici görünə bilər. Xoşbəxtlikdən, bu çox sadə bir məsələdir - bütün prosesi addım-addım çəkdim - fotoşəkilə baxın, inşallah hər şey sizin üçün aydın olacaq və artıq beş dəqiqə ərzində tapşırığın öhdəsindən gələcəksiniz. Görünür hazır tort beləliklə reaksiya həmişə eyni və kifayət qədər proqnozlaşdırıla bilər: səssiz qışqırıqlar, mırıltılar, ayaq basmaq və səbirsizliklə nəhayət kəsilməsini gözləmək. Başqalarını çox sadə bir kəsiklə məyus etməmək üçün balığın üstünə bir az qoyacağıq qızardılmış tərəvəzlər... Tortun içərisinin reseptin sonunda göründüyünü görə bilərsiniz. Əminəm ki, dərhal birini eyni anda bişirin. :))

Bu cür tortları ilk dəfə bişirəcəklər üçün yalnız bir neçə söz. Beləliklə, ləzzətli puff pastry balıq tortu etmək üçün yalnız bir neçə prinsipi bilməlisiniz:

1) pasta içərisindəki balıq xam olur, amma sulu deyil, əlbəttə ki, qızıl balıq, ancaq çəhrayı qızıl balıq ilə kifayət qədər yeməli olacaq,

2) tortu daha dadlı etmək üçün balığın üzərinə kiçik bir qarnir qat qoyun,

3) tortun dilimini dilimləmə ilə eyni ölçüdə olması və heç bir yerdən düşməməsi üçün tort şəklini uzamaq daha yaxşıdır;

4) bir paket hazır xəmir və yarım kiloqram balıq, bir çörəkçilik təbəqəsi olduğu müddətdə iki tam tort alacaqsınız.

İki pasta üçün maddələr:

• Hazır pufun qablaşdırılması maya xəmir
• Çiy balıq - 500-600 qram,
• Soğan - 1 böyük
• Dadmaq üçün duz
• 1 yumurta sarısı,
• Şirin bibər və ya digər tərəvəzlər - 250 qram,
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Balıq puff pastasının hazırlanması üsulu

Gəlin başlayaq. Balıqları əritməli və kağız dəsmallarla varsa, artıq nəmdən qurtarmalıyıq. Məndə bir somon balığı var idi. Dəridən kəsib sümüklərdən azad etdim. Fileni iki uzun zolaq əldə etməyimiz üçün kəsdim və qalan kvadratları "balıqlarımızın" burnuna və quyruğuna gedəcək üçbucaqlara kəsdim.

Yuvarlanan təbəqə təxminən bir çörək qabının ölçüsündədir.

Mərkəzdə uzun bir balıq zolağı yaydıq. Kənarları boyunca üçbucaq parçalar var. Dadmaq üçün duz və istiot.

Yan yemək hazırlamağa başlayaq. Prinsipcə, yalnız soğanları qızartmaq kifayətdir. Ancaq tortunuzun mənimlə bölməsində eyni çıxmasını istəyirsinizsə, ən dadlı və sevimli tərəvəz birləşməsini götürün - yenidən qızardılmış soğan və bibərlənmiş bolqar bibəri. Ümumiyyətlə, daha irəli gedə bilərsiniz. Yaşıl lobya, soğan ilə qızardılmış göbələk balığa çox yaxşı uyğun gəlir. Pastanın toxluğunu artırmaq istəyirsinizsə, yumşalana qədər bişmiş kiçik bir qat qat düyü əlavə edə bilərsiniz.

Soğanı xırda doğrayıb qızardana qədər yağda qızartdım. Balıqların üstünə səliqəli şəkildə düzdüm.

Bolqar bibərini də kublara böldüm, üç-dörd dəqiqə bir tavada qovurdum, bir az su tökdüm və yumşalana qədər bişirdim. Soğan qatının üstünə qoyun.

İndi əyləncəli hissə gəlir. Belə bir balıq necə hazırlanır. Bir bıçaq götürürük və dolumun kənarından qatın kənarına 1-1,5 santimetr enində zolaqlar kəsirik. Fotoşəkildə dik olduqlarını açıq şəkildə göstərir. Xəmiri yuxarıda və aşağıda bütöv qoyun.

Üst hissəni bir zərflə qatlayırıq. Əvvəlcə xəmiri bir küncdən ortaya qatlayın.

Sonra başqasından. Burun alırıq.

Hamısını eyni şəkildə edirik, bir pigtail-spikelet kimi bir şey yaradırıq. Testin altına çatırıq.

Doldurmağın kənarına bir zərflə düzbucaqlı bir şəkildə bükürük və quyruq finini təqlid etmək üçün bıçaqla kəsiklər edirik. Və eyni şəkildə ikinci pasta da meydana gətiririk. Sonra perqamenti daşıyarkən dağılmaması üçün ətrafı kəsdim. Tərk edilmiş çörək bişirmə qabına bişirdim - elə bil sobaya qoydum.

Gevşek sarısı ilə yağlayın.

Pastaları 35-40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyduq. İstilik - 180 dərəcə.

Budur sona çatdıq.

Və kəsik belə görünür.

Nuş olsun!

Ən yaxşı balıq pastası reseptləri

45 dəqiqə

170 kcal

5/5 (1)

Bir piknik və ya bir bağ üçün şəhər xaricinə çıxırsınızsa və özünüzlə nə götürəcəyinizi bilmirsinizsə, dadlı və doyurucu olsun və həm böyüklər, həm də uşaqlar xoşlayacaqlar balıq tortu! Bu dadlı məzə çox cəhətdən hazırlana bilər, çünki edəcəkdir hər hansı bir xəmiristər qabıqlı, istər maya, istərsə də mayasız. Və daha da doldurma variantları var. Pasta içindəki balıq yaxşı gedir yumurta, düyü, kartof, yerkökü, soğan, göyərti, pendir ilə. Pastanız hər dəfə yeni bir ləzzətlə sizi sevindirə bilər. Görünüşü demirəm, çünki tort istənilən formada düzəldilə bilər və hətta balıq formasını verərək ona bayram görünüşü verir.
Gəlin yemək hazırlayaq!

Maya xəmirini balıq tortunu şişirdin

Mətbəx texnikası və qabları: bıçaq, kəsmə taxtası, qab, qab, bişirmə kağızı, silikon fırça, boşqab, sürtgəc, soba.

Tərkibi

Pasta hazırlamaq üçün hansı balığı seçmək lazımdır?

Pastanız üçün yağlı balıq seçin, qurumamasın. Mükəmməl uyğun halibut, pike perch, cod, somon və ya alabalıq filesi... Balıq təzə olduğu müddətdə zövqünüzə görə seçin. Sümük olmadığı bir hissəni seçməyinizi məsləhət görürük, əgər varsa, əvvəlcədən çıxarın.

Pişirmə prosesi

1. Balıq filesi yuyun. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək dərini diqqətlə kəsin. Balıqları xırda doğrayın və ya ət dəyirmanından keçirin.
   
2. Dilimlənmiş balıq filetosuna duz və istiot əlavə edin.
3. Soğanı soyun və doğrayın və ya incə halqalara kəsin. Əllərinizlə bölün və bir az duzlayın.
   
4. Əvvəlcədən şişirdilmiş xəmirdən defrost edin. Xəmiri perqament kağızı üzərinə bir bişmiş təbəqəyə qoyun. Pastamızın üst hissəsini bağlamaq üçün hər iki tərəfdən də siyənək sümükləri kəsin.
5. Soğanı xəmirin ortasına qoyun.
   
6. Balıqları soğanın üstünə qoyun, balıq parçaları və ya kıyılmış ət soğanı sıx örtməlidir.
   
7. Xəmirin üstünü bağlayın.
   
8. Yumurta sarısını çəngəl ilə çırpın və ya çırpın və balıq çörəyi üzərində fırçalayın.
   
9. Rulonu 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
   

Balıq rulosu hazırdır! Bir məzə kimi isti və ya soyuq verilə bilər.

Puff maya xəmirindən balıq tortu üçün video resept

Bu videoda, şişmiş maya xəmirindən balıq tortunun hazırlanmasının bütün müddətini ətraflı şəkildə görəcəksiniz.

Balıq konservləri ilə şişmiş tort

• Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
• Porsiyalar: 6.
• Mətbəx texnikası və qabları: çəngəl, bir neçə boşqab və ya dayaz kasa, okl, bişirmə qabı, bişirmə kağızı, soba.

Tərkibi

Pasta hazırlamaq üçün hansı balıq konservini seçmək lazımdır?

Konservləşdirilmiş balıq pastası üçün doldurulma müxtəlif ola bilər. Ən populyar konservlərdir saury, sardalya, sardinella, ton balığı və ya çəhrayı qızılbalıqdan... Zövqünüzə görə seçin!

Pişirmə prosesi

1. Konservləşdirilmiş balıqları çəngəllə əzin.
   
2. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
   
3. Soğanı soyun. Zər vurun. Şəffaf olana qədər bir neçə dəqiqə qızartın.
   
4. Düyü bişirin və sərinləyin.
5. Doldurma maddələrini birləşdirin: doğranmış yumurta, balıq, qızardılmış soğan və düyü. Sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin - duz və istiot.
   
6. Xəmiri buzdan çıxarın və alt təbəqəni bişirmə qabının ölçüsünə qədər yuvarlayın.
   
7. Doldurmağı xəmirə yayırıq və bərabər paylayırıq.
   
8. Xəmirin ikinci qatını yuvarlayın və onunla tortu örtün. Lazım gələrsə artıq xəmiri kəsin. Xəmirin kənarlarını sarın və üstü çəngəllə deliklər düzəldin ki, tort yaxşı bişsin.
   
9. Konservləşdirilmiş balıq tortunu sobada 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.

Şirniyyat qırmızı balıq tortu

• Pişirmə vaxtı:50 dəqiqə.
• Porsiyalar: 6.
• Mətbəx texnikası və qabları: bıçaq, kəsmə taxtası, taxta spatula, əyləc, silikon fırça, soba kağızı, qab, soba.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

1. Qızıl balıq filetosunu xırda-xırda doğrayın, duz, istiot və bir çimdik şəkərlə duzlayın. Qarışdırın və 20 dəqiqə marinat üçün buraxın.
   
2. Soğanı kublar halında kəsin və qızarana qədər qızartın.
   
3. Təxminən 30 ilə 20 sm arasında bir düzbucaqlı bir forma əldə etmək üçün xəmiri yuvarlayın.
   
4. Doldurmağı yaydıq: xəmirin ortasına qızardılmış soğanları, sonra da turşu qızılbalığını qoyduq.
   
5. Xəmiri dolumdan kənarları boyunca zolaqlar şəklində kəsin və rulon kimi sarın.
   
6. Tortu çırpılmış vəziyyətdə yağlayın yumurta sarısı və 30 dəqiqə sobaya qoyun.
   
7. Çörək istiliyi 180 dərəcədir.
   

Balıq tortu ilə nəyə xidmət etmək lazımdır

Balıq tortunu sobadan düz kənarda verməyin. ona ver dəmləmək Mətbəx dəsmalının altında 10 dəqiqə. Porsiyalara kəsin və xidmət edin. Tort üçün ən yaxşı əlavə olacaqdır təzə tərəvəzlər: xiyar, pomidor, bolqar bibəri və ya təzə yaşıl salat... Ağ şərabla birlikdə bu yemək möhtəşəm yüngül bir şam yeməyi olacaqdır.
Pasta ertəsi gün yaxşıdır, onu yenidən qızdırmağa ehtiyac yoxdur, soyuq olsa da dadlı qalır.
Ən asan və sürətli reseptləri təqdim edirik. Bunlar hazırdır xəmir xəmir, hər hansı bir ev xanımı üçün bir balıq tortu hazırlamaq vəzifəsini çox asanlaşdırır. Siz də istifadə edə bilərsiniz

Balığı sevirsən? Şişli xəmirdən də xoşunuz gəlirmi? Un bir şey istəyirsiniz, amma uzun müddət bişirmək istəmirsiniz? O zaman bu məqalə sizin üçündür! Puff pastry balıq tortunu sınamısınız? Budur ən populyar və sadə reseptlər, puff pastry balıq tortu hazırlayırıq.

Hər şey maksimum təfərrüatlı və addım-addım qurulur. Reseptlərin fotoşəkilləri hər yerdə deyil, çünki xarici görünüşü ilə bu tortlar praktik olaraq eynidır. Onların görünüşü təsəvvürünüzdən, şəxsi seçimlərinizdən asılıdır: onu açıq, qapalı, adi və ya bir şey şəklində etmək (məsələn, balıq) və ya bir növ qıvrımlarla və s. Dadı bundan dəyişməyəcək.

Bütün reseptlərdə hazır şişmiş xəmirdən istifadə edirik. Hər hansı bir baqqalda tapa bilərsiniz, belə bir xəmir uzun müddət donmuş vəziyyətdə saxlanılır. Maya kimi bişirilə bilər xəmir xəmirvə mayasızdır. Dadı fərqini görməyəcəksiniz.

Balıq həm təzə (dondurulmuş), həm də konservləşdirilə bilər. Birinci halda, əvvəlcədən işləməli olacaqsınız xam balıq: defrost, soymaq, sümükdən kəsilmiş, kəsilmiş və s. Həm də əvvəlcədən bişirə və ya bişirə bilərsiniz. Daha az səs-küy üçün filetolardan istifadə etməyinizi məsləhət görürəm.

İkinci vəziyyətdə, yalnız konservləri açmaq qalır. Əsas üstünlük kimi gördüyüm budur! Buna görə, burada göstərilən demək olar ki, bütün reseptlər, konservləşdirilmiş balıqlardan puffies hazırladığımızı göstərir. Ancaq yuxarıda qeyd edildiyi kimi, hər hansı bir balıqdan bişirə bilərsiniz, sadəcə onu kəsmə prosesini təsvir etməyəcəyəm.

Təriflər

Sadə və sürətli puff pastry balıq tortu

Pasta, necə deyərlər, yanır tələsik... Daimi doldurma, hazır xəmir, balıq konservləri - bütün bunlar ən çox 30 dəqiqə bir tort bişirməyə imkan verir.

Hansı konservlər doğrudur? Və hər hansı! Sevdiyiniz balıqları seçin və onunla bişirin. Əsas odur ki, məhsul yüksək keyfiyyətli, banklar bütövdür, saxlama müddəti bitməyib.

Tərkibi:

• • Maya puff pastry - 450 q.
  • Balıq konservləri - hər biri 250 q olan 2 banka (adi təzə balıq, fileto da istifadə edə bilərsiniz);
  • Soğan - 1-2 baş;
  • Kərə yağı - 30 q.
  • Duz və istiot - hər ikisindən bir çimdik;
  • Qızartma yağı;
  • Tortu yağlamaq üçün 1 yumurta;

Necə bişirilir

1. Əvvəlcə xəmir xəmir paketini əritməlisiniz. Sonra yuvarlaqlaşdırmalı və bir təbəqəni yağlanmış bir çörək qabına qoymalısınız. Xəmir bamperləri hazırlayın.
2. Soğanı yağda qızardana qədər qızarta bildiyiniz halda.
3. Balıqları bankalardan götürün, çəngəllə əzin və qızardılmış soğanla qarışdırın. Baxmayaraq ki, istəsəniz, çiy soğanı içlikə qoya bilərsiniz. Bu çox tənbəl və ya məşğul insanlar üçündür.
4. Balıq doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun. Üstünə bir neçə kiçik parça paylayın kərə yağı... Balıq ətinə yağ tərkibi verəcəkdir.
5. İkinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün, kənarları boyunca çimdik. Xəmirin üst hissəsi çəngəl və ya bıçaqla bir neçə dəfə deşilməlidir.
6. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq. İndi tortu çırpılmış sarısı ilə yağlayın və sobada 20-25 dəqiqə bağlayın. Xəmirin bişməsini gözləyirik. Bu ləzzətli çəhrayı olmalıdır.

Balıq və kələm ilə xəmir pasta

Balıq ilə doldurulmuş şirəli puff pasta və haşlanmış kələm... Dadlı birləşmə. İnanmırsan? Yoxla!

Tərkibi:

• Xəmir xəmir - 400-500 q.
• Balıq filesi - 500-600 q (Hər biri 240 g olan üç qutu ilə əvəz edilə bilər);
• Soğan - 1 ədəd.
• Ağ kələm - 500 q.
• Kərə yağı - 50 q.
• Qızartmaq üçün bitki yağı;
• Duz və üyüdülmüş bibər - hər biri 2 çimdik;

Necə bişirilir

1. Xəmiri buzlaşdırın və lazım olduqda balıq tutun.
2. Kələm və soğanı xırda doğrayın, tavaya qoyun və 15-20 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın.
3. Qalan sümüklər üçün balıqlara baxın, kiçik parçalara ayırın və duz və istiotla qarışdırın.
4. Bir çörək qabını istənilən yağla yağlayın. Xəmiri açın və 2 təbəqəyə bölün.
5. İlk xəmir qatını bir bişirmə qabına qoyun, kənarlarını qatlayın, dolğu düşməsin.
6. Hamurun üstünə kələm qatını, sonra balıq qatını və sonra yenidən kələm qatını qoyun.
7. İkinci qat xəmir pastası ilə örtün, kənarlarını çimdik və çəngəl və ya bıçaqla üstünə bir neçə deşin.
8. Pastanı isti bir sobada (190 dərəcə) 35-40 dəqiqə bağlayırıq. 25 dəqiqə konservləşdirilmiş yeməklə bişirin.

Balıq və ispanaq ilə xəmir pasta

Və bu, xəmir xəmirinə əsaslanan açıq bir balıq tortudur. Ispanaq əvəzinə brokoli, turşəng, yaşıl lobya və bir çox digər tərəvəz. Yemək bişirmə texnologiyası dəyişməyəcək.

Balığı ya konservdən, ya da çiydən alırıq. Qırmızı balıqlara məsləhət görürəm.

Tərkibi:

• Balıq konservləri - 500 q.
• ) - 400 qr.
• Duz və üyüdülmüş qara bibər - hər biri 2 çimdik;
• Yumurta - 3 ədəd.
• Süd (xama, mayonez və ya qaymaq) - 110 ml.
• Pendir - 110 q.

Hazırlıq

1. Əvvəlcə xəmiri eritmək lazımdır. Ispanaq (və ya brokoli), dondurulubsa, əvvəlcə də buzdan təmizlənməlidir.
2. Kalıbı yanları ilə yağlayın, xəmirin içinə qoyun. Xəmir üçün bamperlər hazırlayın, çünki tortda bir doldurma olacaq.
3. Mayeleri bankalardan boşaltın, balıqları bir stəkana köçürün. Çəngəllə bir az əzib, sonra xəmirə paylayın. Ədviyyat.
4. Ispanağı sıxın (dondurulmuşsa), doğrayın və balığın üstünə qoyun.
5. Fırını qızdırmaq üçün açırıq (180 dərəcə).
6. Yumurtaları südlə (qaymaqla) çalın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot.
7. Pasta tökün və sobada 30 dəqiqə bağlayın.

Gördüyünüz kimi, yalnız dadlı deyil, həm də gözəl çıxır. Bu vəziyyətdə xəmiri səliqələməyə və istənilən vəziyyətə çatana qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur.

Balıq və Düyü Puff Pie

Düyü ilə xəmir pasta və balıq konservləri - sadə və ucuz bişmiş məhsullar. Tərkibləri gözə dəymir, amma birləşdirildikdə, balıq yeməklərini sevən tərəfindən qiymətləndiriləcək möhtəşəm bir dad yaranır!

Bu pasta bir balıq şəklində edilə bilər (fotoşəkildə olduğu kimi), sonra pullu bir rybnik alırsınız.

Təzə balıq alırsınızsa, əvvəlcədən təmizləyin və sümükləri çıxarın. Sonra soğan, göyərti, duz, istiot və 2 çay qaşığı limon suyu ilə qarışdırmaq lazımdır. Beləliklə, bir az marinad edəcək, daha aromatik və həssas olacaq.

Tərkibi:

• Xəmir xəmir - 450-500 q.
• Balıq konservləri və ya təzə fileto - 500 qr.
• Düyü yarması - 100 q.
• Soğan - 2 ədəd.
• Krem (və ya xama) - 50 ml.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Təzə otlar (şüyüd, soğan, cəfəri) - 50 g.
• Dadmaq üçün duz və istiot;

Bişirməyə başlayaq

1. Düyüdən bir neçə dəfə su ilə yuyun, sonra iki stəkan su tökün və yumşalana qədər bişirin. Bir az duzlayın.
2. Balıq konservlərini açın, balıq parçalarını çıxarın, çəngəllə əzin. Doğranmış soğan və göyərti əlavə edin.
3. Bişmiş düyüləri balıqla qarışdırın - içlik hazırdır!
4. Çörək qabını perqamentlə örtün. Üzərinə bir qat xəmir qoyun. Sonra, bərabər bir təbəqədə, kənarlarından keçmədən, balıq doldurulmasını tətbiq edin.
5. Üst hissəni ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün və kənarları boyunca çimdik.
6. Xəmirdə bir çəngəl ilə 2-4 delik yaradın, sonra tortun üst hissəsini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
7. Fırını 190-200 dərəcəyə qədər qızdırın - bişirmə müddəti - 30 dəqiqə. Çiy balıq istifadə edirsinizsə, tortu 40-50 dəqiqə bişirin.

Balıq və kartof ilə xəmir pasta

Kartof, balıq və soğan ilə ləzzətli şişirdilmiş xəmir. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayın.

Bu laylı tort, qaynadılmış kartof ilə edilə bilər ( kartof püresi) və ya xam kartof (nazik dilimlərə kəsin). Ən çox istədiyinizi seçin. Konkret olaraq, burada təzə kartofdan içlik hazırlanır.

Balıq təzə və əvvəlcədən kəsilmişdir (qırmızı balıq filesi). Ancaq konservləşdirilmiş yeməklə də mümkündür - mənim üçün bu seçim daha əlverişlidir.

Tərkibi:

• Xəmir xəmir - 470 q.
• Balıq - 230 q.
• Kartof - 2-3 kök yumru;
• Soğan - 2 baş;
• Duz və qara bibər;

Pişirmə prosesi

Balıq filesi və soğanı kiçik parçalara ayırın və sonra qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Balıq soğan suyu ilə doymuş və ilahi olacaqdır.

Kartofu yuyun, soyun və incə dilimlərə kəsin.

Bir düzbucaqlı yaratmaq üçün defrost edilmiş şişmiş xəmirləri yuvarlayın.

Kartofları mərkəzə bütün uzunluq boyunca yaydıq, sonra üstündə bir balıq təbəqəsi var.

Kenarlarda (doldurma olmadığı yerdə) kəsiklər edirik ki, yanlarda hər yerdə xəmir zolaqları olsun. Bu zolaqları üst-üstə qoyduq. Gözəl bir hörmə tortu hazırlayır.

Tortu yağlanmış bir xəmir qabına qoyduq və 40 dəqiqə düz isti sobaya (180 dərəcə) göndərdik.

Tortun parılmasını istəyirsinizsə, bişmədən əvvəl çırpılmış sarısı ilə fırçalayın.

Səhifələrə baxmağı da məsləhət görürəm:

Yumurtalı xəmir balığının tortunu

Balıq və qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş xırtıldayan və tüklü puff pasta. Bəli, bu birləşmə də çox populyardır.

Bu tortun idmançılar üçün xüsusilə faydalı olacağını deyə bilərəm, çünki tərkibində çoxlu zülal, mineral və vitamin var.

• Mayasız şişirdilmiş xəmir - 480 q.
• Balıq filesi - 460 q.
• Haşlanmış yumurta - 3 ədəd.
• Çiy yumurta - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Mayonez (və ya xama) - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Qızartma yağı;
• İstədiyiniz təqdirdə duz, istiot və digər ədviyyatlar;

Yemək bişirmək

1. Xəmiri buzdan çıxarın.
2. Balığı yuyun və incə dilimlərə kəsin. Soğanı halqalara kəsin. Soğanı və balığı yağla düzəldin və balıq yarım bişənə qədər qızardın (10 dəqiqə). Davamlı qarışdırın, heç bir şeyin yanmadığından əmin olun.
3. Qaynadılmış yumurtaları qabıqdan soyun və incə doğrayın, sonra mayonez və balıqla qarışdırın. Balıq tortu üçün doldurma hazırdır!
4. Onlardan düzbucaqlı düzəltmək üçün 2 xəmir xəmir qoyduq.
5. Doldurmağı xəmirin bütün uzunluğu boyunca ortada qoyun. Kenarları üst-üstə qoyulması lazım olan zolaqlar şəklində xaç şəklində kəsdik (quyruq).
6. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, tortu ona köçürün.
7. Fırını əvvəlcədən istilənməyə qoyun (200 dərəcə), tortu döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın.
8. Tortu 20 dəqiqə bişiririk.

Yumru pasta və pendir ilə balıq tortu

Pendir ilə ədviyyatlı balıq tortu. Hazırlamaq və yemək asandır.

Bu sadə balıq tortu, iş günləri və tətillərdə istənilən masanı bəzəyəcək. Hazır xəmir alırıq, hər hansı bir balıq bişiririk və prinsipcə artıq xüsusi bir şey etmək lazım deyil.

Bizə ehtiyac var: şişkinlik maya xəmir, soğan, günəbaxan yağı və qaynadılmış balıq minimum sümük miqdarı ilə.

Pasta üçün içlik hazırlanır. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Günəbaxan yağı ilə qovurma qabına qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın.

Qızardılmış soğanları qaynadılmış balığa qoyun.

Yaşıllarım və incə doğrayın. Balıq və ət ilə qoyun, dadına görə duz, qarışdırın. Doldurma hazırdır.

Mağazadan satın aldığınız təqdirdə xəmiri buzdan çıxarın. Bir az yuvarlayın və bir qaba qoyun. Sökülə bilərəm və yan tərəfi çıxardım.

Balıq, soğan və otların doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun.

Xəmirdən zolaqlar kəsib içlikə qoyun.

Tortu güllərlə bəzəyin.

Sarısı və ya yumurta ilə yağlayın.

Tortu 175 dərəcə C-yə qədər qızdırılan sobada qızılı rəngə qədər bişiririk.

Yan tərəfi çıxarırıq.

Maya puff pastry balıq tortu hazırdır. Pastanın bir az soyumasına icazə verin və çörək yerinə çay, qəhvə və ya şorba ilə verin.

Çayınızdan ləzzət alın!

Pasta hazırlamaq həmişə çox vaxt çəkmir.

Bir kütlə var sürətli reseptlər, məsələn, hazır xəmir xəmirindən. Doldurma da balıqdan hazırlanırsa çox vaxt çəkməyəcəkdir. Konservləşdirilmiş yeməklər də götürə bilərsiniz.

Budur hazır xəmirdən balıq tortları üçün ən maraqlı və sübut edilmiş reseptlər.

Balıq tortu xəmir xəmir

Mağazada iki növ şişirilmiş xəmir satılır: maya və adi. Hər hansı bir məhsul pasta üçün istifadə edilə bilər.

Maya xəmirindən çörəkçilik sulu, adi xəmirdən qırıntı daha sıx, eyni zamanda çox dadlı və qırıntılı çıxır.

Sizə lazım olan hər şey bir az ərimək üçün qidaları dondurucudan çıxarmaqdır. Sonra xəmir yayılır, kəsilir və reseptə görə tort alınır.

Doldurma üçün az miqdarda sümük olan konservləşdirilmiş balıqlardan, ümumiyyətlə saury, çəhrayı somon, skumbriya və digər oxşar növlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Pomidorda konservləşdirilmiş qidanın istifadəsinə ehtiyac yoxdur, balığın suyuna və ya yağına götürmək daha yaxşıdır. Təzə filesi olan tortlar üçün bir çox resept var, əvvəlcədən marinad edilə bilər.

Dolguya nə əlavə edilə bilər:
tərəvəzlər (soğan, yerkökü, pomidor, kartof);
yumurta, pendir;
taxıl, adətən düyü.

Yaranan pasta sobaya göndərilir və yumşalana qədər bişirilir.

Doldurma konservləşdirilmiş balıqdan, yəni yeməyə hazırdırsa, tutma müddəti xəmirin rəngi ilə müəyyən edilir.

Çəhrayı qızılbalıq ilə xəmir balığı tortunu doldurun

Dadlı bir puff pastry balıq tortu üçün sadə bir resept. Burada təzə çəhrayı somon balığı istifadə olunur, ancaq başqa bir balıq götürə bilərsiniz.

500 g xəmir;
400 g balıq;
200 g soğan;
2 xörək qaşığı limon suyu;
4 xörək qaşığı yağ;
bibər,
duz,
1 yumurta.

Balıqları istənilən ölçüdə parçalara ayırın, zar və ya saman, limon suyu tökün, qara bibər, duz səpin və qarışdırın. Doldurmağı on beş dəqiqə yaxalayın.

Soyulmuş soğanı doğrayın, yüngülcə qızarana qədər yağda qızartın. Sərin, hazırlanan çəhrayı qızıl balıq ilə qarışdırın. İstəsəniz göyərti əlavə edin.

Bir qat xəmir yaydırın, bir hissəsi daha böyük olması üçün kəsin. Çörək qabına qoyun, uyğun bir ölçülü kalıbdan istifadə edə bilərsiniz.

Yumurtanı çəngəllə döyün, təbəqənin kənarlarını yağlayın. Çəhrayı qızılbalıq doldurulmasını qızardılmış soğanla düzün.

Həm də ikinci xəmir parçasının kənarlarını yağlayırıq, buxar çıxması üçün kiçik deşiklər düzəldirik, üst hissəsini torta köçürürük. Kenarları çimdik.

Səthi bir yumurta ilə yağlayın.

200 ° C-də bişirin. Bu balıq tortu üçün 30-35 dəqiqə kifayətdir.

Konservləşdirilmiş qida və düyü ilə xəmir balığı tortunu doldurun

Bu balıq tortu üçün istifadə edə bilərsiniz konservləşdirilmiş saury, skumbriya və ya çəhrayı somon. Yan yeməkdən düyü qalıbsa, bişirməyə vaxt itirməmək üçün içlikə qoyula bilər.

1 paket xəmir (0,4 kq);
1 qutu konserv;
0,7 stəkan düyü
1 dəstə yaşıl soğan;
0,5 dəstə şüyüd;
1 yumurta və ya su.

Düyü yuyun, su əlavə edin və qaynatın. Maye taxıldan boşaldılmalıdır. Sərin.

Bir balıq konservi açın, parçaları yoğurun. Böyük sümüklər tapılarsa, onları çıxarmaq daha yaxşıdır.

Bütün göyərtiləri doğrayın. Yaşıl soğan əvəzinə bir-iki baş yağda saxlaya bilərsiniz, bu da ləzzətli olacaqdır.

Bir qabda doldurulmuş balıqların bütün maddələrini birləşdirin, yaxşı qarışdırın, dadına baxın. Lazım gələrsə duz. Ədviyyat.

Xəmiri iki hissəyə bölün, alt qatını bir parçadan yuvarlayın. Doldurmağı üzərinə qoyun. Bir qaşıq ilə təbəqəni düzəldin.

Xəmirin ikinci hissəsini yuvarlayın, ancaq uzun zolaqlara kəsin.

Bir şeridi bir pasta üzərinə qoyun, yumurta və ya su ilə fırçalayın.

Xəmir bitənə qədər 220 ° C-də bişirin.

Doldurma ilə açılmış xəmir balığı tortunu açın

Çox şən və gözəl bir balıq tortunun bir variantı.

Əsas olacaq 250 qramlıq bir xəmir pastasına ehtiyacınız olacaq.

250 g xəmir;
150 qr qırmızı balıq;
150 ml krem;
2 yumurta;
50 g pendir;
10 çuxurlu zeytun;
1 pomidor.

Şişli xəmir yayımlayın. Forma yuvarlaqdırsa, onu kəsin. Bunu etmək üçün təbəqəni bir boşqab və ya bir qazan qapağı ilə örtün, kəskin bıçaqla dairənin ətrafında gəzin.

Qatı qəlibə keçiririk, yanları təxminən 2 sm edirik.

Qırmızı balıqları xırda dilim, bibər və duza kəsin, pasta qoyun.

Pomidoru dilimlərə kəsin. Balıq parçaları arasında uzanın.

Zeytunları da səpirik. Çuxurlanmaları arzu edilir.

Doldururuq. Hamar olana qədər yumurta ilə sürün, qaymaq tökün, ədviyyat əlavə edin. Pendir incə yonqar ilə sürtün, əlavə edin və qarışdırın.

Pasta doldurulmasını üstünə tökün. Burada vaxt ayırmaq vacibdir, bir qaşıq istifadə edin.

Formanı 210 ° -ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyduq. Açıq bir tort təxminən yarım saat bişirilir.

Fırından çıxarırıq, ancaq qəlibdən çıxarmırıq. Doldurma güclənsin, sonra bir qaba qoyun.

"Qızıl balıq" xəmirli xəmirdən balıq tortu

Bu tortun orijinal dizaynı var. Doldurma suyunda konservləşdirilmiş balıqdan istifadə olunur.

0,5 kq xəmir;
2 banka konservləşdirilmiş balıq;
3 qaynadılmış yumurta;
2 soğan başı;
ədviyyatlar, otlar;
2 xörək qaşığı yağ;
1 yumurta.

Haşlanmış yumurtaları soymaq, kublara parçalamaq lazımdır.

Soğanları da soyuruq, kəsirik, qızartma qabına qoyuruq, qızartıncaya qədər qızardırıq. Yumurta ilə birləşdirin.

Artıq nəmdən təmizlənmiş balıq püresi əlavə edin, ədviyyatlarla doldurun, dadına görə otlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Xəmirin üçdə birini kəsin, kənara qoyun. Qalan təbəqəni yayırıq, kənarlarına diqqət yetirin, çox incə olmalıdı.

Doldurmağı ortada yayırıq, balığın təqlid etdiyi uzunsov bir roller düzəldirik.

İncə kənarları içəriyə yığırıq, hissələrə çimdik.

Əvvəllər kənara qoyulmuş xəmirləri yaydırın, kiçik dairələri kəsin. Tərəziləri əmələ gələn balıqların üzərinə qoyun.

Orijinal balıq tortunu bir yumurta ilə fırçalayın və qızılı rəngə qədər bişirin.

Xəmir balığının kartofla doldurulması

Bu tort üçün təzə kartof və balıqdan istifadə olunur. Hər hansı bir növ ala bilərsiniz, reseptə görə, çuxurlar və dəri olmayan təmiz bir filetin çəkisi göstərilir.

1 paket xəmir;
2 kartof;
350 g balıq filesi;
1 dəstə şüyüd;
4 xörək qaşığı mayonez;
ədviyyat, yumurta.

Kartofları soyun, incə yuvarlaq dilimlərə kəsin, ədviyyat ilə çiləyin, mayonezin yarısını əlavə edin.

Balıq filetosunu dilimlərə kəsin, ədviyyat əlavə edin, qalan mayonez əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Xəmiri yaydırın, iki fərqli hissəyə bölün, daha kiçik bir parça pastanın üstünə gedəcək.

Kartofları alt qatın üzərinə düzün.

Üzərinə doğranmış şüyüd səpin, üzərinə balıq parçaları səpin.

Xəmirin kiçik hissəsində çox xaotik kəsiklər edin. Buxarın qaçması üçün lazımdır.

Qatı köçürün, doldurulma üzərinə yayın, tortun kənarlarını birləşdirin, sıx bir şəkildə bükün.

Balıq tortunu bir yumurta ilə fırçalayın.

Yeməyi sobaya qoyun. Tortu 200 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişiririk.

Kələm ilə xəmirli xəmir balığının qabını

Puff pastry balıq tortu üçün yalnız təzə deyil, həm də istifadə edə bilərsiniz lahana turşusu... Hazırlıq bənzər olacaq, qızartmaq da lazımdır.

Bir paket xəmir;
400 q kələm;
1 soğan;
1-2 qutu saury;
yağ, ədviyyat.

Soğanı kəsdik. Qızdırılmış yağda qızartmaq üçün atırıq, bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış kələm atırıq, yumşalana qədər qızardırıq, ədviyyat əlavə edirik.

Bir balıq qabını açırıq, bir və ya ikisini götürə bilərsiniz, parçaları yoğurun, kələmlə birləşdirin. Doldurmağı tamamilə soyudun.

İki qat xəmirdən adi qapalı bir tort düzəldirik və ya istədiyimizə görə maraqlı bir şey düzəldirik.

220 ° C-də yumşalana qədər bişirin. Qızıl qəhvəyi gözləyirik və onu çıxara bilərsiniz!

Kartof və pendir ilə bişmiş xəmirli balıq tortunu açın

Başqa bir maraqlı resept açıq tort... Yenə də tərəfləri düzəltmək üçün şəkildən biraz daha böyük bir xəmir parçasına ehtiyacınız var.

250 g xəmir;
Hər hansı bir balıqdan 250 g fileto;
120 q mayonez;
2-3 kartof;
100 q pendir;
ədviyyat.

Soyulmuş kartofları qaynar suya qoyun, 7 - 8 dəqiqə qaynatın. Soyuq suda sərinləyin.

Kartoflar qaynar və soyuyarkən parçalara kəsilmiş balığa ədviyyatla səpin, bir neçə dəqiqə marinat edin.

İstədiyimizə görə mayonezə hər hansı bir ədviyyat əlavə edirik, bir diş sarımsaq sıxa bilərsiniz.

Bir qəlibə bir xəmir qatını yaydıq, nazik bir mayonez qatı ilə yağlayırıq, ədviyyatla balıq parçaları səpirik.

Yuxarıda əvvəllər biraz bişmiş olduğumuz dilimlərə kəsilmiş kartofları düzdük.

Üst hissəsini mayonez ilə yağlayın, pastanı sobaya 25 dəqiqə göndərin. İstilik hər zaman 200.

Pastanı çıxarırıq, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir qoyuruq.

Temperaturu 230-a əlavə edirik, yenidən balıq sobasını sobaya atırıq, üstündə gözəl və xırtıldayan qabığa qədər bişirin.

Puff pastry balıq tortu - faydalı məsləhətlər və fəndlər

Tort üstdən çatlamayacaq, üstündə bir neçə kiçik deşik açsanız, dikişlər parçalanmayacaq. Qaynayan dolumdan buxar onların arasından çıxacaq.

Kənarlarını su və ya südlə nəmləndirirsinizsə, təzə yumurta ilə yağlaya bilərsiniz.

Yumru xəmir məhsullarını 200 dərəcədən aşağı temperaturda bişməyin, qabıq quru və sərt olacaq.

Xəmir qırıntıları qalıb? İncə bir şəkildə yayılmış və tortun altına yayılmış və ya bəzək üçün istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə, səth yağlanmalıdır ki, hər şey etibarlı bir şəkildə yapışsın.