Thai Tom Yam şorbası necə bişirilir - bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Karides, toyuq, dəniz məhsulları, göbələk ilə ədviyyatlı Tayland şorbası Tom Yam üçün resept. Bir fotoşəkili ilə hindistan cevizi südü ilə Tom Yam şorbası hazırlamaq üçün orijinal resept

Klassik tom yum şorbası reseptinin tərkib hissələri:

• toyuq suyu - 0,5 litr
• kral karides - 50-70 qramdan
• saman göbələkləri (şampinonlar, istiridye göbələkləri, şiitake) - 30-50 qram
• şalgam soğanı - 1 böyük və ya 2 kiçik
• ətli pomidor - 1 ədəd
• çili pastası - 1 osh qaşığı qaşıq
• 3-4 limon otu
• tay çəhrayı zəncəfil (qalangal) - 3-4 ədəd.
• təzə və ya qurudulmuş çili bibəri - 1-3 ədəd.
• təzə kişniş və ya keşniş - 1 dəstə
• bir cüt kaffir əhəng yarpağı
• yarım limon və ya əhəng suyu
• 1 osh qaşığı balıq sousu
• 1 çay qaşığı Sahara

Şirin və turş dadı olan milli Tay yeməyi

Tom yam şorbası, Taylandda digər Cənubi Asiya ölkələrində geniş yayılmış milli bir yeməkdir: Laos, Malayziya, İndoneziya, Sinqapur. Bir qayda olaraq, bu, karides ilə toyuq bulyonuna əsaslanan isti və turş bir şorba. Ancaq digər maddələr də əlavə edilə bilər: toyuq, balıq, dəniz məhsulları. Buna görə ənənəvi tom yam şorbası nadir hallarda eynidır. Hər aşpaz, əslində, fərqli yeməklərdə müəyyən məhsullar əlavə edərək, milli bir yemək üçün öz reseptini yaradır. Thai tom yam şorbasını sınamış insanlar ədvalı və ən çox olduğunu iddia edirlər dadlı şorba dünyada.

Rusiyada tom yam şorbası üçün klassik resepti çoxaltmaq çətindir. Böyük şəhərlərdə belə, limon otu, qalangal, kaffir əhəng, çili kimi ədviyyatlar tapmaq həmişə mümkün deyil, onsuz bişmiş şorba tərifə görə tom yam şorbası hesab edilə bilməz. Bununla birlikdə, son zamanlarda, şimal ölkələri üçün Tayland qida sənayesi bir toz və ya pasta şəklində dondurularaq qurudulmuş tumurcuq istehsal edir. Bütün zəruri otlar və ədviyyatlardan ibarətdir.

Bir çox şəbəkə supermarketində çeşidlərində belə bir məhsul var. Lazımi məhsulu almaq şansınız varsa, bu yeməyi hazırlamaq üçün çox tənbəl olmayın. Nə də olsa, Tayland tom yam şorbası yalnız dadlı deyil, həm də elm adamlarına görə sağlamdır. Xərçəngin və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin əla bir profilaktikasıdır. Yeri gəlmişkən, Tayland sakinləri praktik olaraq bu xəstəliklərdən xəstələnmirlər.

Addım-addım yemək bişirmə resepti

İki porsiya şorba üçün təxminən 0,5 litr toyuq ətinə ehtiyacınız olacaq. Zəngin etmək üçün ən yaxşısı toyuq döşündən istifadə etməkdir. Yemək zamanı yuyulmuş karides başları və qabıqları əlavə edə bilərsiniz. Bu, bulyona daha zəngin bir dad və ətir verəcəkdir. Duz etməyin. Furunkulun sonunda əlavə edilmiş balıq sousunda kifayət qədər duz var. Sonra ədviyyatı incə doğrayın: limon otu, çəhrayı zəncəfil və çili. Kefir əhənginin yarpaqlarını qırın. Tərkibini qaynar bulyona əlavə edin. Beş dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. 1 xörək qaşığı çili pastası əlavə edin.

Göbələk və pomidorları dörddə birinə, soğanı da yarıya bölün. Karidesləri soyun və bağırsaqları çıxartmağı unutmadan hərtərəfli yuyun. Taylandda kral karideslərindən tom yam şorbası hazırlanır. Ancaq adi olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Onlardan yalnız reseptdə lazım olduğundan çox əlavə edin.

Soğanı və göbələyi diqqətlə şorba qabına qoyun. 5-10 dəqiqə qaralın. Qalan yeməyi əlavə edin: karides, pomidor, balıq sousu və şəkər. Yaxşı qarışdırın və odunu söndürün. Yeməyin bişməyəcəyindən qorxma. Əksinə, bu yolla ən optimal şərtə çatacaqlar. Xüsusilə dəniz məhsulları haqqında danışanda.

Şorba qaynamağı dayandıran kimi bir tencereye yarım limon və ya əhəng sıxın və kişniş və ya keşniş səpin. Sonda duz, kəskinlik və turşuluq tarazlığını dadırıq. Zövqünüzə uyğunlaşırıq. Güclü spiciness, hindistan cevizi südü əlavə edilərək yaxşılaşdırıla bilər. Ancaq bu tərkib hissəsi daxil deyil klassik resept Tay kulinariya məktəbinin rəsmi reseptlər kolleksiyasından götürülmüş və rus dilinə tərcümə edilmiş Tay şorbası tom yam.

Ənənəvi olaraq Tay şorbası ilk yeməyin dadlılığını yumşaltmaq üçün yasəmən düyü ilə verilir. Galangal, limon otu və kaffir əhəng yarpaqları xidmət edilməzdən əvvəl istehlak edilmir və çıxarılmır və ya boşqaba qoyulur.

Bu şorbanın bir çox dəyişikliyi var. Hər şey yeməkdə istifadə olunan əlavə məhsullardan asılıdır. Taylandlı bu şorba çeşidlərini başa düşmək üçün, tom yamın adına tərkib hissəsi əlavə olunur. Məsələn, tom yam pla - balıq ilə; tom yam thale - dəniz məhsulları ilə; tom yam kai - toyuq və s.

Yenə də Tay mətbəxi ilə tanışlığınıza reseptimizlə başlamağınızı məsləhət görürük. Bu vəziyyətdə nəticə mütləq sizi məyus etməyəcək! Soyuq qışda Rusiyada isti, turş və ədviyyatlı yamın həcmini dadarkən isti dost Taylandın yüngül nəfəsini hiss edə bilərsiniz.

Oxucularımın yarısından çoxunun ən azı bir dəfə Taylandda olduğunu desəm, yanılmaram. Uzaq Şərqlilər üçün Tayland ümumiyyətlə Moskva sakinləri üçün Misir kimi bir şeyə çevrildi - tez uçmaq, ucuz bir dincəlmək, görməli bir şey var. Və kimsə bu ölkənin yeməkləri barədə soruşsanız, qəribə meyvə və giləmeyvə siyahısını verdikdən sonra "Tom Yam şorbası" deyəcəklər.

Sahibə üçün qeyd.

Tom yam (Laos; Tayland ต้มยำ,) karides, toyuq, balıq və ya digər dəniz məhsulları ilə toyuq bulyonuna əsaslanan ədviyyatlı və turş şorbadır. Laos və Taylandın milli yeməyi. Malayziya, Sinqapur və İndoneziyada qonşu ölkələrdə də istifadə olunur.

Şorba hərfi mənada "Tay" və "yam" tay sözlərindən ibarətdir. "Tom" (ต้ม) sözün əsl mənasında "qaynatmaq" və ya "qaynatmaq" kimi tərcümə olunur. "Yam" (ยำ) - Tayland ədvalı salat... Beləliklə, Tayland və Laosda "tom yam" isti turş-ədvalı şorbaların ümumi adı deməkdir. Daha dəqiq bir ad üçün sonunda ət və ya bulyon növü əlavə olunur. "Tom yam kai" - toyuqlu tom yam, "tom yam thale" - dəniz məhsulları ilə tom yam, "tom yam kai nam khon" - toyuqlu tom yam kokos südü və s.

Sinqapur, Malayziya və İndoneziya kimi qonşu ölkələrdə və dünyanın hər yerindəki restoranlarda “tom yam” adı Taylandın müxtəlif isti şorbalarına istinad etmək üçün geniş yayılmışdır ki, bu da orijinaldan çox fərqli ola bilər və bu da çox vaxt qarışıqlığa səbəb olur. Buna görə də, insanların çoxunun özünəməxsus birlikləri var və bu şorbanın dad təəssüratları. Dərhal razılaşaq, nə adlandırsanız da, çox dadlı olan bu şorbanın varyasyonlarından birini hazırlayacağıq.

Bir bloq və ya instaqramı diqqətlə oxumusunuzsa, bilirsiniz ki, bu yaxınlarda bir restorana getdiyim Vladivostokdan qayıtdım. Bu, Pan-Asiya mətbəxinin qəşəng bir kompleksidir və burada olmasa da, bu sərin yeməyi necə bişirməyi öyrənin. Etiraf edirəm ki, Taylandda şorbanı sınamamışam, baxmayaraq ki, orada 2-3 dəfə olmuşam. Bunu yalnız Rusiyada sınadım və zövqümcə - Zumada ən doğru olanı, müxtəlif mənbələrdə tez-tez təsvir olunan dad reaksiyalarına səbəb olan bu yam həcmi idi.

Tom yum, xarakterik bir əhəng turşusu, hindistan cevizi südü ətri və xoş bir birləşmə maddələr. Yemək çox razıdır və ağırlıq vermir. Ümumiyyətlə, Asiyalıların bu kimi şeylər haqqında çox şey bildiyinə razıyıq.

Yaxşı və vacib bir araşdırma. Zuma restoranının şorbası üçün orijinal resept verirəm, aydındır ki, bəzi maddələrin dəyişdirilməsinə və ya tərk edilməsinə icazə verilir, ancaq reseptə yaxınlaşdıqca daha düzgün və ehtimal ki daha dadlı olacaq. hazır yemək... İndi bir çox supermarketdə tom yam şorbası üçün xüsusi dəstlər (tərəvəz şöbələrində) tapa bilərsiniz, burada lazımi bütün qəribə maddələr var.

Tərkiblərini göstərəcəyəm, çünki şərhlərdə çoxları soruşur.

Limongrass

Galanga

Karides sousu

Əhəng yarpaqları

İlk addım suyu hazırlamaqdır, bunun üçün hindistan cevizi südü (90 qr.), Toyuq suyu (15 qr.), Karides sousu (3 qr.), Su (120 qr.) Tencerədə qarışdırılır. Bütün bunlar kiçik baloncuklar görünənə qədər (qaynamanın ilk mərhələsi) orta istilikdə qızdırılır. Qızdırın, qarışdırın, atəşi minimuma endirin və sobaya qoyun.

Sonra qovurma qabında yenidən qızdırın kərə yağı (16 qr.).

Qurudulmuş limon otu (4 q.) Əlavə edin, incə dilimlərə kəsin, qalanqa (5 q., Zəncəfil ilə əvəz edilə bilər), ayrıca parçalara doğranmış və bir neçə əhəng yarpağı. Bütün bunları bir spatula ilə qarışdıraraq 2 dəqiqə qızartın.

Sonra karides (25 qr.), Tarak (20 qr.) Və kalamar (25 qr) göndərin. Bütün dəniz məhsulları soyulmalı və balqabaq kiçik kvadratlara kəsilir. Bütün bunlar karides qırmızıya dönənə qədər qızardılır. Hazır karideslərdən istifadə edirsinizsə, daha çox 2 dəqiqə qızartın.

Albalı pomidorları (3 ədəd) yarısını kəsin və tavaya göndərin. Başqa bir dəqiqə yarım qızartın.

Pomidorlar qızardılarkən, 2-3 zolaq yaşıl soğanı qısa zolaqlara kəsin. Həm də bütün maddələrə əlavə edin.

Bir dəqiqədən sonra sobanın yanındakı 220 qram bulyonu tavaya tökün.

6 qram isti isti qalın ədviyyat əlavə edin. Tom Yam, Tabasco sousu, Chili və ya Shriracha üçün ədviyyatlı bir baza ola bilər. Və əhəng yarısının suyunu sıxın. Budur aşpazın mənə söylədiyi vacib bir hiylə. Uzun müddət istiləşmə ilə əhəng suyunun xarakterik ləzzətini və aromasını itirdiyi ortaya çıxır, buna görə də suyu son anda əlavə olunur.

Müəyyən edilmiş miqdarda maddələr bir porsiya şorba üçün kifayətdir (təxminən 350-400 qr.). Şorba dəlicəsinə dadlıdır və sözün əsl mənasında boşqabdan yox olur. Qonaq qəbul etməyi planlaşdırırsınızsa, bulyon əvvəlcədən hazırlanıb soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. Və onsuz da qonaqlar gəldikdə, qızardılmış maddələr hazırlayın, bulyon ilə birləşdirin və xidmət edin.

Hər ölkənin özünəməxsusu var milli yeməklər, hansını sınadıqdan sonra reseptini mütləq bilmək istəyirsən. Ən məşhurlarından biri evdə hazırlanması çox asan olan Taylanddan gələn karides və hindistan cevizi südü ilə tom-yum şorbasıdır. Bu Tayland yeməyinin bir neçə növü var, lakin ümumiyyətlə hamısı oxşardır. Belə bir şorbanın düzgün bir şəkildə necə hazırlanacağını, yemək üçün hansı ədviyyatlara ehtiyac olduğunu öyrənin.

Tom yum şorbası necə hazırlanır

Sarğı üçün bir yeməyə daxil edilməli olan bir neçə əsas maddə var. Bunlar karides, hindistan cevizi südü və ədvalı tom yum pastasıdır. Sarımsaq, çili bibəri, qalangal kökü, əhəng suyu və ya limon suyu ilə özünüz edə bilərsiniz. Bəzən karides pastası istifadə olunur. Şorbaya göbələk, limon otu və bəzi digər məhsullar da qoydular. Qaynar suya, toyuq və ya balıq bulyonuna, hindistan cevizi südünə müəyyən miqdarda macun əlavə edilir və qalan maddələr əlavə olunur və yumşalana qədər qaynadılır.

Şorba növləri

Bu məşhur Tayland birinci kursunun bir çox növü var. Əlavə edilmiş komponentlərə görə təsnif edilirlər:

1. Tom Yum Kung... Karides ilə.
2. Ka Mu. Donuz ucu ilə.
3. Paa (Pla)... Balıq ilə.
4. Kung Maphrao Nam Khon... Bu meyvədən karides, hindistan cevizi dilimləri və süd ilə.
5. Uşaq (Kai)... Toyuq ilə.
6. Khon... Kokos südünün bişmənin ən sonunda əlavə edilməsi ilə fərqlənir.
7. Thale... Dəniz məhsulları ilə çorba: midye, tarak, karides, balıq parçaları, kalamar, bəzən istiridyələr.

Tom yum şorba reseptləri

Bu ilk yeməyi bişirməyin bir neçə üsulu var. Sözün açığı, Taylandın özündə olmağınız və bir neçə yerdə tom yamın dadına baxdıqda, hər şorbanın dadının və hətta fotoşəkildə görünüşünün fərqli olduğunu görəndə təəccüblənə bilərsiniz. Aşağıda bəzi reseptlər var. Hər birini nəzərdən keçirdikdən sonra bəyəndiyinizi seçə biləcəyinizə zəmanət verilir.

Klassik resept

• Pişirmə müddəti: 65 dəq.
• Konteyner başına porsiya: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 96,7 kcal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Tayland.

Bu ekzotik yeməyi ilk dəfə sınamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə tom yum şorbası üçün əsl klassik resepti xatırlayın. Birdən bir şey xoşlamırsınızsa, növbəti dəfə kompozisiyanın komponentləri ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bununla birlikdə, insanların böyük əksəriyyəti karides tom yumundan zövq alır və hətta onları ən sevdikləri şorba siyahısına daxil edirlər.

Tərkibi:

• toyuq bulyonu (zəngin) - 4 l;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• kral və ya pələng karides - 0,6 kq;
• ədvalı bibər çili - 1 ədəd;
• göbələklər (şampinonlar) - 0,4 kq;
• duz - zövqünüzə görə;
• əhəng - 2 ədəd;
• balıq sousu - 4 osh qaşıq. l.;
• tom yam makaron - 2 osh qaşığı. l.;
• pomidor - 2 ədəd;
• hindistan cevizi südü - 8 qaşıq qaşığı l.;
• kişniş - 2 dəstə;
• limon otu - 8 ədəd;
• zəncəfil - 2 ədəd;
• ağac yarpağı - 10 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq anbarını qızdırın.
2. Limon otunu 3-4 hissəyə kəsin.
3. Zəncəfili soyun. Dilimlərə kəsin.
4. Çili bibərini üyüdün.
5. Karidesləri eritin.
6. Göbələkləri yuyun. 3-4 hissəyə kəsin.
7. Pomidoru yuyun. 6 takozu kəsin.
8. Bulyonu bişirin. Təzə limon otu, oduncaq yarpaqları, zəncəfil atın. Bir saatın dörddə birini bişirin.
9. Tom yam pastası əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin.
10. Karides, göbələk, 4 xörək qaşığı balıq sousu əlavə edin, qarışdırın.
11. Əhəng suyu, şəkər, duz və çili əlavə edin. 3 dəqiqə bişirin.
12. Şorbanı ədviyyat üçün daddıqdan sonra 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. Kokos südü.
13. Sobanı söndürün. Bitmiş tom yam-a pomidor əlavə edin. 5-10 dəqiqə dəmlənsin, sonra xidmət edin.

Bir çantadan tom yum necə hazırlanır

• Pişirmə müddəti: 55 dəq.
• Konteyner başına xidmət: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 84.0 kcal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Tayland.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asandır.

Tom-yam necə edəcəyinizi bilmirsinizsə və ya bunu bacaracağınıza əmin deyilsinizsə, əvvəlcə bunun üçün bir çantada boşluq almağa çalışın. Bu xüsusi bir bulyon bazasıdır. Bu bişirmə seçimi, hər bir mağazada satılmadığı üçün xüsusi Tay məhsullarını tapa bilməyən insanlar üçün də uyğundur. Əsas tapmaq çox asandır.

Tərkibi:

• tom-yam şorbası üçün əsas - 1 paket;
• kişniş - 5 filial;
• sarımsaq - 2 diş;
• pələng karides təzə dondurulmuş - 100 q;
• əhəng - 1 ədəd;
• göbələklər (şampinonlar və ya istiridye göbələkləri) - 150 g;
• soğan - 1 ədəd;
• albalı pomidorları - 10 ədəd;
• hindistan cevizi südü - 4 osh qaşıq. l.

Yol addım-addım bişirmək:

1. Karidesin qabığını soyun.
2. Sarımsağı dilimlərə, pomidorları və soğanları dilimlərə, göbələkləri böyük parçalara ayırın.
3. Salatronu doğrayın.
4. Bir qazana tökün bitki yağı... Sarımsağı, soğanı, pomidorları qızardın.
5. Tərəvəzlərin içinə su tökün. Tencerenin tərkibini bir qaynadək gətirin. Tom yam üçün bazaya daxil olun.
6. Göbələk, karides, kişniş əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda hindistan cevizi südünü tökün.

Tom yum dəniz məhsulları ilə

• Pişirmə müddəti: 75 dəq.
• Konteyner başına porsiya: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 138,5 kcal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Tayland.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Hindistancevizi südü və dəniz məhsulları ilə Tay şorbası çox dadlı, zəngin, zərif limon ətri ilə çıxır. Yemək bişirmək çox çətin deyil, proses istənilən birinci kursla eynidır. İstədiyiniz dəniz məhsulları şorbaya qata bilərsiniz. Karides, kalamar, midye, ahtapot, istiridyə uyğundur. Bu şorba fotoşəkildə belə çox iştahaaçan görünür.

Tərkibi:

• dəniz məhsulları kokteyli - 1 kq;
• zəncəfil - 40 g;
• soğan - 0,2 kq;
• çili bibəri - 6 ədəd. (daha çox mümkündür);
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 8 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• istiridye göbələyi - 100 q;
• duz istiot;
• limon otu - 6 sap;
• qalangal kökü - 60 g;
• limon otu yarpaqları - 20 ədəd;
• hindistan cevizi südü - 12-15 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı, zəncəfili, çili və soğanı doğrayın.
2. Ədviyyatları bir az bitki yağı ilə qızartın. İstiliyi azaldın və bir neçə dəqiqə söndürün. Sonra bir havan içində əzin və bir tom-yam pastası alacaqsınız.
3. Dəniz məhsulları emal edin, yuyun.
4. Göbələkləri incə zolaqlara, soğan və pomidorları dörddə birinə ayırın.
5. Limon otu saplarını, limon ot yarpaqlarını və qalangal kökünü soyuq su ilə doldurulmuş qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin.
6. Soğan, pomidor və istiridye göbələyi əlavə edin. Zəif odda bişirin.
7. Soğan yumşaldıqdan sonra dəniz məhsulları və makaron əlavə edin. Hindistancevizi südünü tökün. Örtün, qaynadın, söndürün.

Toyuq ilə

• Pişirmə müddəti: 35 dəq.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 49,2 kcal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Tayland.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Toyuqlu Tom yum, karidesdən daha az dadlı çıxır. Tayland yeməyini sevirsinizsə, mütləq hər iki variantı da sınamalısınız. Belə bir şorba bişirmək çox sadədir, proses bir saatdan çox çəkir. Yanan olduğu ortaya çıxdığını qeyd etmək lazımdır. Hindistancevizi südü kəskin ləzzətini bir az yumşaldır, belə ki, bu komponentin miqdarını istədiyiniz kimi dəyişdirə bilərsiniz. Orijinal reseptə görə hazırlanmış şorba fotoşəkildə və şəxsən çox gözəl görünür.

Tərkibi:

• çili pastası - 3 qaşıq qaşığı l.;
• şampinonlar - 150 g;
• toyuq filesi - 150 g;
• hindistan cevizi südü - 80 ml;
• zəncəfil kökü - 3 sm dilim;
• əhəng - yarı;
• limon otu - 2 sap;
• balıq sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• çili bibəri - 3 ədəd;
• şəkər - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Limon otunu və zəncəfili böyük parçalara ayırın.
2. Əti yuyun və qurutun. Kiçik dilimlərə kəsin.
3. Çili bibərini üyüdün.
4. Tencereye 1,5 litr su tökün. Bir qaynadək gətirin.
5. Çili pastasını bir tencereye qoyun. Qarışdırın.
6. Bir dəqiqədən sonra limon otu və zəncəfil əlavə edin.
7. Şampinonları böyük parçalara ayırın. Ədviyyatlar atıldıqdan iki dəqiqə sonra göbələkləri və toyuqları tavaya əlavə edin.
8. Qaynatdıqdan sonra balıq sousu, çili bibəri, bir neçə xörək qaşığı əhəng suyu, şəkər əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin.
9. Hindistancevizi südünə tökün və toyuq yumşalana qədər bişirin.

Vejetaryen tom yum

• Pişirmə müddəti: 35 dəq.
• Konteyner başına xidmət: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 62,8 kcal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Tayland.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Vejeteryanlıq prinsiplərinə əməl edirsinizsə, bu, tom yamsı sınaya bilməyəcəyiniz anlamına gəlmir. Bu şorbanın karides, dəniz məhsulları, toyuq və ya heç bir heyvan məhsulu əlavə edilmədən dadlı bir versiyası var. Hətta reseptə uyğun olaraq verilən tərəvəz dəstini öz mülahizənizə görə əvəz edə bilərsiniz. Vejetaryenlər üçün Tay şorbası hazırlamağı öyrənin.

Tərkibi:

• soğan - 2-8 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• sarımsaq - 10 diş;
• gül kələm - 1 çəngəl;
• çili bibəri - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• göbələk - 150 g;
• qalangal kökü - 10 sm;
• açıq rəngli soya sousu - 5 osh qaşığı. l.;
• əhəng kaffiri - 10 yarpaq;
• pomidor - 8 ədəd;
• reyhan - yarım dəstə;
• limon otu - 7-8 kök;
• əhəng - 2 ədəd;
• hindistan cevizi südü dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı, sarımsağı, 2 çili və 2 şirin bibəri doğrayın. Hər şeyi bir qazana qoyun və bitki yağına qızardın.
2. Limon otu, qalangal kökü, kaffir əhəng yarpaqlarını doğrayın. Qalan maddələrlə birlikdə bir qazana qoyun.
3. Bir neçə dəqiqə sonra qızartmağı bir tencereye köçürün, suyun üstünü örtün. Qaynatın, orta dərəcədə odunu açın və bişirin.
4. Göbələkləri kəsin gül kələm, pomidor, yerkökü. Bulyonda qoyun. 5-10 dəqiqə bişirin.
5. Şorbaya doğranmış reyhan, sıxılmış təzə əhəng suyu, hindistan cevizi südü və soya sousu əlavə edin. Söndürün və dərhal xidmət edin.

Kremli Tom Yum Çorbası

• Pişirmə müddəti: 65 dəq.
• Konteyner başına porsiya: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 128,5 kcal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Tayland.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: ortalamadan yuxarı.

Hindistancevizi kremi əsasında Tayland şorbası tom-yam nabe üçün bir resept var. Bu məhsulu satışda tapmaq asan deyil, ancaq müvəffəq olsanız, qeyri-adi dərəcədə dadlı ilk yemək alacaqsınız. Bu şorba bütün digər seçimlərdən daha az klassik reseptə bənzəyir, ancaq mütləq sınamalısınız. Evdə tom yam bişirməyi və yaxınlarınızı necə xoşbəxt edəcəyinizi unutmayın.

Tərkibi:

• toyuq döşü - 0,4 kq;
• duz - bir çimdik;
• karides - 250 g;
• limon - 1 ədəd;
• istiridye göbələyi - 0,3 kq;
• əhəng - 1 ədəd;
• hindistan cevizi kremi - 250 ml;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• isti biber bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• zəncəfil kökü - 3-4 sm.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuğun üzərinə bir litr su tökün. 20 dəqiqə bişirin.
2. Sarımsağı və çili soyun və qaba doğrayın.
3. Zəncəfili sürtgəcdən keçirin və limonu soyun.
4. Bir qazanda bir az bitki yağı qızdırın. Sarımsağı qızardın və bir boşqaba qoyun.
5. Eyni qabda istiot bişirin. Sarımsağı bir qarışdırıcı ilə əzin.
6. Yeməyi yenidən tencereye qoyun. Üstünə təzə sıxılmış əhəng suyu əlavə edin. Şəkər, limon qabığı və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və ən kiçik odda 5 dəqiqə qaynatın.
7. Tencerenin bütün tərkibini bir qarışdırıcı ilə yenidən üyütün. Tom yam makaron hazırlamısan. Çox olacaq, ancaq yalnız bir hissəyə ehtiyacınız var, qalanları dondurula bilər.
8. Toyuğu qazandan çıxarın. Karidesləri 5 dəqiqə suya qoyun. Bu vaxt göbələkləri və ətləri doğrayın.
9. Karidesləri çıxarın və soyun.
10. Bulyon bişsin. Kokos kremi tökün və tədricən bir az yapışdırın, hər dəfə qarışdırın və nümunə götürün.
11. İki dəqiqə bişirin, sonra süzün.
12. Bulyonda toyuq, göbələk, karides qoyun. Başqa 3-4 dəqiqə bişirin. Dadmaq və xidmət etmək üçün duz əlavə edin.

Video

İsti və turş Tayland yam şorbası təkcə Taylandda məşhur deyil: bu ekzotik ilk yeməyə indi dünyanın hər yerindəki Asiya kafe və restoranlarının menyusunda rast gəlmək olar. Bir çox çorba növü var: dəniz məhsulları, toyuq, balıq, hindistan cevizi südü ilə və ya olmadan. Bununla birlikdə, reseptin davamlı komponenti, xüsusi bir mağazada tapıla bilən və ya öz nümunəmizə əsasən özünüz hazırlaya bilən ədviyyəli makaron tom yamdır. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan şorba, əlbəttə ki, həqiqətlərimizə və evdə hazırlanan məhsullarımıza uyğunlaşdırıldığı üçün orijinaldan fərqlənir, lakin buna baxmayaraq çox dadlı çıxır!

Unutmayın ki, Tay şorbası ənənəvi borschtumuz kimi çox miqdarda bişirilmir. Tom yams yenidən qızdırılmır və ertəsi gün qalmır, buna görə mümkün qədər çox şorba hazırlayın ki, siz və yaxınlarınız bir dəfəyə yeyə biləsiniz.

Tərkibi:

• karides - 200 g;
• toyuq filesi - 200 g;
• şampinonlar - 150 g;
• hindistan cevizi südü - 400 ml.

Tom Yam pastası üçün:

• biber bibəri - 2 böyük;
• sarımsaq - 5 diş;
• zəncəfil kökü - təxminən 3 sm;
• limon (və ya əhəng) suyu - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• 1 limon qabığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq.

1. Şorbanın əsas komponenti - tom yam pastasını hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün soyulmuş sarımsaq dişlərini incə boşqablara doğrayın. Çili bibərini yuyun və üzüklərə kəsin.
   
2. Sarımsağı isti bitki yağı ilə bir qazana qoyun. Qarışdırın, yalnız bir neçə saniyə orta istilikdə qızartın.
   
3. Qızıl sarımsaq lövhələrini otel yeməklərinə köçürürük və boş bişmiş bişmiş isti bibərin üzüklərini qoyuruq. Bir neçə dəqiqə keçirik.
   
4. Qalan pastanı hazırlayaq. Limon qabığını incə bir sürtgəcin üstünə sürtün (yalnız sarı qabığa ehtiyacımız var - ağ hissəyə toxunmuruq). Zəncəfil kökündən soyun və xırda yonqar ilə ovuşdurun.
   
5. Qızardılmış sarımsaq və çili üzükləri bir qarışdırıcı ilə üyüdün və sonra ətirli yağı olan bir qazana qoyun. Oraya ləzzət və zəncəfil əlavə edin, şəkərlə çiləyin, limon və ya əhəng suyunu tökün. Tencerenin içindəkiləri hərtərəfli qarışdırın və sonra qarışdırmağı unutmadan 3-5 dəqiqə yavaş odda pişirin.
   
6. Bundan sonra qarışığı qarışdırıcı qaba köçürürük, ən homojen kütlə alınana qədər üyüdülürük. Nəticədə parlaq narıncı "püresi" alırıq. Bu, eyni adlı ilk yeməyin təməli olan makaron tom yamdır.
   
   
7. Gəlin şorba bişirməyə keçək. Toyuq filesi su ilə doldurun və yumşalana qədər qaynadın. Eyni zamanda göbələkləri nazik lövhələrlə yuyub doğrayırıq.
   
8. İndi karides haqqında. Tay mətbəxi ilə tanışsınızsa, yəqin ki, Taylandlıların şorbaya təmizlənməmiş dəniz məhsulları əlavə etməyə meylli olduqlarını bilirsiniz. Buna görə orijinala mümkün qədər yaxınlaşmaq istəyirsinizsə, karidesin soyulmasına ehtiyac yoxdur. Şorbanın "evcilləşdirilmiş" bir versiyasını hazırlamağa qərar verdik, buna görə dəniz məhsulları hələ də quyruqlarını tərk edərək soyulmuşdu.
   
9. Hazır quş filesi bulyondan çıxarırıq. Soyuduqdan sonra toyuğu orta ölçülü parçalara ayırın.
   
10. 400 ml toyuq bulyonunu ölçüb qaynadıb sonra hindistan cevizi südü və Tayland makaronları ilə qarışdırırıq. Zəhmət olmasa şorbanın çox ədvalı olduğunu unutmayın! Acılığın pərəstişkarı deyilsinizsə, makaronun bütün hissəsini bir dəfəyə əlavə etməyin, ancaq hər dəfə bulyonu dadaraq tədricən edin. Qarışdırarkən, mayeni bir qaynağa gətirin və orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın və sonra hazır şorba hamar və gözəl olması üçün incə bir ələkdən keçirin. Göbələkləri süzülmüş bulyona yükləyirik.
    
11. Sonra, karidesləri qoyun.
    
12. Toyuq əti əlavə edin, 2-3 dəqiqə aşağı qaynadanda tom yam bişirin. Nümunəni çıxarın, lazım olduqda şorbanı duzlayın və sonra tavanı istidən çıxarın.
    
13. Dərhal isti və turş birinci yeməyə xidmət edin. Şorbaya rəng toxunuşu əlavə etmək üçün boşqablara təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.
    

Tay şorbası tom yam hazırdır! Nuş olsun!

Yemək bişirmək və müxtəlif reseptlər şorba Tom Yam.

Həqiqətən ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirmək, eləcə də bütün dünyada məşhur və populyar Tay mətbəxinin pərdəsini kəşf etmək istəyirsinizsə, ilk kurslardan başlayın, hər zövqə görə çox sayda şey tapa bilərsiniz. Taylandın ən dadlı şorbalarından birini - Tom Yam-ı evdə necə hazırlaya biləcəyinizi daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Tom Yam şorbasının tərkib hissəsi, tərkibi, ədviyyatları, ədviyyatları

Tayland ziddiyyətlər ölkəsidir və çox miqdarda qidalandırıcı və keyfiyyətli məhsullar... Bir çox turist ölkəyə yalnız görməli yerləri görmək üçün deyil, həm də çox sayda maraqlı yeməkləri sınamaq üçün gəlir.

Hər hansı bir gurme özünə aid bir şey tapacaq və laqeyd qalmayacaq. Bu ölkə ilk baxışdan fəth edir və mətbəxinin müxtəlifliyi ilə heyrətləndirir.

Ailənizlə və ya dostlarınızla istirahət etmək üçün hara gedəcəyinizə qərar verirsinizsə, onda hər şeyi öz gözlərinizlə görmək üçün əla fürsəti boşa verməyin. Ancaq eyni şeylər nəticə vermirsə, ruhdan düşməyin, səyləriniz sayəsində Tayland yeməkləri süfrənizdə ola bilər.

Əsas xüsusiyyət müxtəlif maddələr və ədviyyatların birləşməsidir. Bir dəfə dadına baxdıqdan sonra onun ləzzətini və orijinal, yaddaqalan aromasını unuda bilməyəcəksiniz. Klassik şorbanın çox fərqli variantları var, xoşunuza gələn birini seçin.

Tay mətbəxi ürəyinizi qazanmışsa, boş vaxtınızı mətbəxdə, müxtəlif xörəklər bişirməklə keçirməyi sevirsən, onda klassik ədviyyatlı və çox dadlı Tom Yam şorbası üçün (2 porsiya üçün) ehtiyacınız olacaq:

• 200 q qaynadılmış toyuq əti
• 350 q karides
• Seçdiyiniz 200 g göbələk
• 2 orta soğan
• 2-3 pomidor
• 1 çay qaşığı şəkər

Bir ədviyyat olaraq, müxtəlif ədviyyatlara əsaslanan 0,5 xörək qaşığı xüsusi ədviyyatlı bir xəmir lazımdır. Geniş çeşidli kulinariya məhsulları təqdim edən xüsusi onlayn mağazalardan sifariş etmək olar:

• 1 osh qaşığı balıq sousu
• 2 diş sarımsaq
• 0,25 qr limon suyu

Aromatik ədviyyatlar bu şorbaya xüsusi bir Asiya toxunuşu əlavə edəcəkdir:

• limon otu - 3 sap
• Galangal - 2 ədəd
• İsti bibər - 2 ədəd
• Bir dəstə kişniş
• 3 orta kafir əhəng yarpağı

Belə bir şorba hazırlamaq üçün nisbətlərə sadiq qalın və dadına görə ədviyyatlı makaron əlavə edin. Yeməyin əsasını toyuq, karides və göbələk bir bulyon təşkil edir. Belirtilen miqdarda ədviyyat onlara əlavə olunur.

Hər şey 5 dəqiqədən çox olmamalıdır. Sonda pomidor, sarımsaq, limon suyu və şəkər əlavə edin.

Unutmayın ki, ədviyyatları çıxarmaq lazımdır, aromalarını biraz qaynadıldıqdan sonra verəcəklər. Xoş turş-ədvalı bir dad Tay mətbəxinin xüsusiyyətlərini xatırladır və ləzzət və həqiqi zövq hissini qaytarır. Gələcəkdə bu resepti seçimlərinizə görə uyğunlaşdıraraq istifadə edə bilərsiniz.

Video: həqiqi Tom Yam şorbası üçün resept

Fotoşəkili olan hindistan cevizi südü ilə Tom Yam şorbası üçün orijinal resept

Belə bir şorba hazırlamaq üçün (7 porsiyaya görə) ehtiyacınız var:

• 800-900 qr toyuq əti
• Soğan - 2 ədəd
• Kərəviz - 2 sap
• Orta yerkökü - 2 ədəd. Bu suyu hazırlamaq üçün lazımdır.

Şorba hazırlamaq üçün:

• 450 q göbələk
• 400 q pomidor
• Balıq - 450 qr
• Lemongrass - 3-4 sap
• Yaşıl əhəng yarpaqları - 10 ədəd
• Galangal 3 ədəd
• İsti bibər - 2 ədəd
• Acılı makaron - 1 osh qaşığı l
• Hindistancevizi südü - 0,5 l
• Yarım əhəng
• Balıq sousu - 0,5 stəkan

Tom Yam kokos südündə

İlk addım suyu hazırlamaqdır. Bunun üçün:

• 2 L su yığın və lazım olan bütün maddələri hazırlayın.
• Soğanları yerkökü ilə qızarana qədər qovurun, toyuq və tərəvəzləri qaynar suya salın.
• Sonra balığı hazırlayın, kiçik parçalara ayırın.
• Formasını saxlamaq üçün təxminən 5 dəqiqə bişirin.
• Daha əvvəl bişmiş bulyona göbələk əlavə edin, bu məşhur yeməyin danışıq kartı kimi istifadə olunan əsas ədviyyə.
• Bu maddələr 4 dəqiqə qaynadandan sonra əhəng suyunu sıxın və hindistan cevizi südü əlavə edin.
• Nəhayət, istəsəniz, kişniş və ya biber dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Hamınız iştaha verin.

Karidesli Tom Yam şorbası: resept

Sizə lazım olacaq:

• 1 osh qaşığı çili pastası
• 400 qr karides (hamısı ölçülərindən asılıdır)
• 4 parça zəncəfil, incə doğranmışdır
• Limon otunun 2 sapı
• 3 kaffir yarpağı
• 2 ədəd. qalangala
• 100 q göbələk

Bu yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcədən bütün maddələri tapmalısınız, çünki heyrətamiz birləşməsində məhz onlar mükəmməl dadbunu başqalarından fərqləndirir. Hər bir turist Taylandın xüsusiyyətlərini anlamaq və ölkənin qəlbinə ən azı bir dəqiqə toxunmaq üçün bunu sınamağı xəyal edir - müxtəlif köklü aromatlarla doymuş orijinal mətbəx.

Çili pastası öz əlinizlə asanlıqla hazırlana bilər, bunun üçün:

• 4 soğan
• 3 diş sarımsaq
• 4 çili bibəri və bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli çalın.

Nəticədə kütlənin daha homogen olması üçün bir az su və 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Şorbanın bir az şirin dadı olması üçün 4 pomidor və 1 çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Nəticədə qarışığı bir tavada bir qədər qızdırmaq lazımdır ki, bütün aromatlar tam aşkar olunsun. Bu vaxt:

• Karidesləri yumşaq bir şəkildə soyun və bir az kəsin, belə ki, yemək zamanı maraqlı bir forma əldə etsinlər.
• Xidmət edildikdə, kulinariya şah əsərinizi tamamlamaq üçün gözəl şəkildə düzülə bilərlər. Kabukları atmayın, gələcəkdə bulyon üçün mükəmməl olacaqlar.
• Bütün bu maddələri bir tavada qızardın, ədviyyatlı aromaların bir-biri ilə birləşməsi üçün bitki yağı əlavə edin.
• 2 L balıq ehtiyatı əlavə edin və 5 dəqiqə oturun. qaynadın və ədviyyatlı ədviyyat və qabıqları çəkməkdən çəkinin, çünki bu şorba onlarsız masaya verilir. Aromalarını verəcək və şorbanı çox zəngin və unikal edəcəklər.

Tom Yam karides ilə

Dünyadakı heç bir şeylə müqayisə olunmayan incə ədviyyatlı bir dad hiss edəcəksiniz. Özünüzü əzizləyin, elə bir tətil edin, heç bir səbəb olmadan və unudulmaz cazibədar duyğular dünyasına qərq olacaqsınız.

Tom Yum Toyuq Çorbası Tərifi

Bu şorba fərqli dadlı maddələrlə hazırlana bilər, eyni zövqü aldığınız ədviyyatlarla birləşir. İstəsəniz toyuq əti, sonra orijinal Taylanda şorba hazırlamaq çətin olmayacaq.

Üstünlüyü, çox yönlü olması və fərqli mətbəxlərdə hazırlana bilməsi və əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi zəngin və aromatik olacağıdır. Uğur qazanmaq üçün sizə lazım olacaq:

• yuxarıda göstərilən ədviyyat dəsti: limon otu - 2 gövdə, yaşıl əhəng yarpağı - 2 ədəd, qalangal 1 ədəd, çili bibəri - 3 ədəd. orta ölçü.
• 0,5 qaşıq qaşığı. l. müxtəlif ədviyyatlara əsaslanan xüsusi ədviyyatlı makaron. Yemək üçün çox sayda məhsul təqdim edən xüsusi onlayn mağazalarda sifariş verilə bilər və ya yuxarıda göstərildiyi kimi özünüz bişirə bilərsiniz.
• 900 qr. toyuq əti
• bulyon kubları 2 ədəd
• 0,25 ml hindistan cevizi südü (porsiyanın sayından asılı olaraq miqdarı artırıla bilər)
• 1 əhəng
• 3 çili bibəri
• kişniş

Tom Yam toyuq ilə

Pişirmə prosesinin ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

• Ədviyyatları bir-birinə qarışdırın və aromasını və dadını bir-birinə yaxşı ötürmələri üçün yavaş bir atəşə qoyun.
• Bu vaxt toyuğu yaxşı yuyun və kiçik parçalara ayırın.
• Ədviyyatlar hazır olduqda əvvəlcədən hazırlanmış bulyonu əlavə edin, bütün maddələr qaynamağa başlayanda toyuq ətini əlavə edin və az odda qoyun.
• Daim dadmaq, dadmaq və qarışdırmaq üçün ədviyyatlı bir pasta əlavə edin.

Hindistancevizi südü inək südü ilə əvəz edilə bilər, kifayət qədər yumşaqlığınız yoxdursa, miqdarı da artırıla bilər.

• Sonuna əhəng suyu əlavə edin.
• Yeməyi süfrəyə vermədən əvvəl kişnişlə bəzəyin, xüsusi bir toxunuş əlavə edəcəkdir.

Ailəniz, xüsusən ədvalı yeməklərin pərəstişkarı olduqları təqdirdə səylərinizi mütləq qiymətləndirəcəkdir. Nuş olsun!

Video: Tom Yam toyuq ilə

Tom Yam dəniz şorbası resepti

Bu yeməyin bu versiyası bütün dəniz məhsulları həvəskarlarını ovsunlayır, çünki:

• Xərçənglər yalnız çox dadlı deyil, eyni zamanda bədənin normal işləməsinə və mikroelementlərlə doymasına kömək edən bir çox faydalı maddəyə malikdir.
• Kalamar balanslılığın əsas komponentidir, sağlam yemək, normal insan fəaliyyəti üçün zəruri olan çox miqdarda vitamin ehtiva edirlər.
• Diqqətə daha az layiq deyil xərçənglər və xərçənglər, ətləri çox incə və xüsusi yumşaq bir dada malikdir.
• İstiridyə və midiya Fosfor, yod, dəmir, kalsium baxımından zəngindir və bunlar da bədəndəki metabolik proseslərin yaxşılaşdırılmasına kömək edir.

Əlbəttə ki, seçim sizin üçündür, amma hamısı bu şorba hazırlamaq üçün idealdır. Ən əsası, yemək prosesinin özündən zövq alın.

Tom Yam dəniz məhsulları ilə

Sizə lazım olacaq:

• 0,5 xörək qaşığı çili pastası
• 500 qr. sevimli dəniz məhsulları (hamısı seçimlərinizdən asılıdır)
• Yuxarıda göstərilən ədviyyat dəsti
• Bulyon kubları 2 ədəd
• Kokos südü

Bütün dəniz məhsullarını əvvəlcədən hazırlamaq, bütün lazımsız elementləri çıxarmaq lazımdır. Daha:

• Dəniz məhsulları ədviyyatlarını əvvəlcədən qızardılmış bir tavada qızartın. Tamamlandıqdan sonra 1,5-2,5 L suyu əlavə edin və qaynana qədər gözləyin.
• Sonra dadına görə hindistan cevizi südü və əhəng suyu əlavə edin.
• Ədviyyatlar çıxarıla bilər, hamısını verdilər faydalı xüsusiyyətlər və ləzzət.
• Zəif odda 5 dəqiqə qaynadandan sonra söndürə və boşqablara tökə bilərsiniz.

Düyü ilə istifadə etmək ən yaxşısıdır, lakin ədvalı, isti ədviyyatları çox sevən insanlar var ki, heç nə yemədikləri zaman əsl ləzzət alırlar, lakin yeməyin bütün incəliyini hiss edirlər.

Bu unudulmaz şorbanın əsl ətrini sizə açacaq yolunuzu seçin. Zövq alın!

Dadlı Tom Yam şorbasını yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar?

Çox bişiricilər indi mətbəxdə əvəzolunmaz köməkçiyə çevrildi. Onlarla birlikdə yemək prosesi daha sürətli oldu və sahibə bişirməyi digər eyni dərəcədə vacib ev işləri ilə birləşdirmək imkanına sahibdir.

Yavaş bir ocaqda belə bir şorba hazırlamaq üçün bütün lazımlı ədviyyatları hazırlayın. Lazım olan bütün maddələri əlavə edin və Çorba rejiminə vurun.

Ədviyyatlar bişirilərkən hazırlayın:

• toyuq əti
• göbələk
• karides və ya digər dəniz məhsulları

Çox pişiricidən Tom Yam

• Yeməyə xüsusi yumşaq bir ləzzət və fövqəladə bir qoxu əlavə edəcək balıq suyunu tökün.
• Bundan sonra qalan maddələri əlavə edin, davamlı qarışdırmağı unutmayın.
• 5 dəqiqə bişirin. və süd və əhəng əlavə edə bilərsiniz.
• Duza tələsməyin, ancaq nəyin əskik olduğunu və nəyin əlavə edilməli olduğunu dəqiqləşdirmək üçün hər şeyi bir neçə dəfə sınayın.

Mətbəxdə hər şeyin yaxşı olduğundan və hamını dəli edən ədviyyatlı aromatlar eşidildikdən sonra şorbanızın istifadəyə hazır olduğuna əmin ola bilərsiniz. Qalan yalnız xidmət etmək və bütün qohumları şam yeməyinə dəvət etməkdir. Bu məşhur yeməklə zəngin olan bütün dad zənginliyini və aromaların bolluğunu qiymətləndirin.

Tom Yam şorbası quru dəstdən necə hazırlanır?

Bişirmək qərarına gəlsəniz ədvalı şorba Taylanddan və quru bir dəst satın alsanız, yenə də ehtiyacınız var:

• 150 qr dəniz məhsulları
• 200 q göbələk
• toyuq əti 700 qr
• 2 pomidor
• balıq sousu
• 250 ml hindistan cevizi südü
• əhəng suyu
• ədvalı yapışdırın
• kişniş
• yaşıllıq

Tom Yam şorbası üçün quru dəst

Hazırlanması:

• Qaynayan bulyona 2-3 quru bibər, 2 zəncəfil kökü, 2 limon otu, 2 kaffir yarpağı və 3 ədəd əlavə edin. qalangala.
• Bu ədviyyatlar 3-4 dəqiqə qaynadılmalıdır.
• Sonra digər maddələr əlavə edin: göbələk, karides və toyuq və pomidor
• Onları 5 dəqiqə bişirin. və 0,5 xörək qaşığı isti pasta əlavə edin, dadına görə hindistan cevizi südü və bir az əhəng suyu əlavə edin.

Xüsusi saxlama texnologiyası sayəsində bu şorba üçün dəstlər uzun müddət ətir və qida maddələrini saxlayır. Narahat olmayın, quru ədviyyatlarla bişirsəniz heç nə itirməyəcəksiniz.

3-4 dəfə sizin üçün kifayət edəcəklər (hər şey, təbii ki, porsiyon sayından asılıdır). Bütün lazımi maddələrin axtarışı və nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınıza qənaət edəcəksiniz.

Axı quru dəstlər 2 dəqiqə bişirmək üçün çox vaxt tələb etmir. Deneyin və belə rahat dəstlərin bütün üstünlüklərini hiss edə biləcəksiniz.

Tom Yam şorbasının kalori miqdarı

Rəqəminizi seyr edirsinizsə və istehlak edilən qida miqdarını daim izləyirsinizsə, onda bir porsiyadan sakit olun, kifayət qədər kkal alacaqsınız, ancaq məhsul bədən üçün yağlı və ağır deyil.

Cədvəldə pişirmə prosesindən əvvəl hazır məhsulun yanında kalori dəyərləri göstərilir.

Məhsul	Ölçün	Çəki, g	Bel, g	Yağ, q	Açı, g	Cal, kcal
Toyuq suyu	500 qr	500	8	2	1.2	60
Bitki yağı	4 osh qaşığı	68	0	67.93	0	611.32
sarımsaq	3 qardaş	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Limon qabığı və ya limon otu	5 q	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Zəncəfil kökü	10 g	10	0.18	0.08	1.58	8
Karides və ya digər dəniz məhsulları	450 qr	450	99	4.5	0	436.5
Əhəng suyu	20 q	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Hindistancevizi və ya inək südü	400 q	400	7.2	59.6	10.8	608
Acılı bibər	2 ədəd	40	0.8	0.08	3.8	16
Təzə və ya qurudulmuş göbələklər	100 qr	100	4.3	1	1	27
şəkər	2 osh qaşığı	50	0	0	49.85	199
Dekorasiya üçün kişniş və digər göyərti	30 q	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Ümumi		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 porsiya		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 qr		100	7.7	8.5	4.8	126.3

Video: Tom Yam şorbasının hazırlanmasının əsasları