100 qramda Koreya qulançarının kalori miqdarı. Təsvir və faydalı xüsusiyyətlər. Ədviyyatlı mal əti şorbası

100 qrama görə Koreya kökünün ümumi kalori miqdarı cəmi 135 kkaldır. 100 q məhsulun tərkibində:

• zülallar - 0 q;
• yağ - 8,8 q;
• karbohidratlar - 12,7 q

Koreya yerkökü vitamin tərkibi A, B, C, PP, K, E vitaminləri ilə təmsil olunur. Məhsulda çoxlu maqnezium, kalsium, xlor, dəmir, fosfor və digər minerallar var.

100 qrama Koreyada yerkökü ilə qulançarın kalori miqdarı 95 kkal. 100 q məhsulda 1,5 q zülal, 7,2 q yağ, 6,1 q karbohidrat var.

100 qrama yerkökü ilə Koreya kələminin kalori miqdarı

100 qrama yerkökü ilə Koreya kələminin kalori miqdarı 130 kkaldır. 100 q məhsulun tərkibində 1 q protein, 5,5 q yağ, 19 q karbohidrat var.

Koreya yerkökü faydaları

Koreya kökünün bədən və rifah üçün böyük faydaları çoxdan sübut edilmişdir. Bu məhsulu müntəzəm olaraq yeyirsinizsə, sağlamlıq üçün aşağıdakı müsbət təsirləri əldə edə bilərsiniz:

• qəlyanaltının kəskinliyi mədə şirəsinin aktiv istehsalına kömək edir, bu da öz növbəsində həzm prosesini stimullaşdırır;

• məhsul ehtiva edir çoxlu saydaədviyyatlar, buna görə də iştahı mükəmməl şəkildə artırır;
• qəlyanaltıların C, PP vitaminləri ilə zənginləşdirilməsi sayəsində qan damarlarını gücləndirmək, toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün Koreya yerkökü tövsiyə olunur;
• yerkökü tərkibindəki beta-karotin hesab olunur ən yaxşı çarə göz sağlamlığını qorumaq;
• Koreya kökünün zəngin mikroelement tərkibi öd kisəsi və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Koreya yerkökü zərəri

Koreya yerkökünün əhəmiyyətsiz kalorili məzmunu ümumiyyətlə bu məhsulun çox miqdarda yeyilə biləcəyini ifadə etmir. Qəlyanaltı aşağıdakılar üçün kontrendikedir:

1. bağırsaq və mədə işində pozğunluqlar;
2. xora;
3. qastrit;
4. mədəaltı vəzi ilə bağlı problemlər;
5. ədviyyatlara və yerkökülərə allergik reaksiyalar;
6. Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün Koreya yerkökü çox yeməyin.

Sui-istifadə edildikdə, Koreya yerkökünə aşağıdakı zərərlər görünə bilər:

• xoralar və qastrit ağırlaşır;

Tanış kökdən demək olar ki, dünyanın bütün mətbəxlərində istifadə olunur. Bu tanınma yalnız kök bitkilərinin dadına deyil, həm də faydalarına görədir. Yeməkdən əlavə, yerkökü müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək və ümumiyyətlə bədəni gücləndirmək üçün istifadə olunur, çünki tərəvəz bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu günəşli meyvənin suyu pomidordan sonra ikinci ən populyar tərəvəz suyudur.

Yerkökü faydalı xassələri, bəlkə də gənc uşaqlara məlumdur

Kök və onun şirəsində A, E, B1, B2, B9, PP və C vitaminləri, dəmir, maqnezium, kalsium, mis, flüor, sink, kobalt, kalium, natrium, manqan, yod var. O, həmçinin üzvi turşular, monosaxaridlər, disakaridlər, kül, lif (qaba) kimi qidalarla zəngindir. qida lifi), beta-karoten.

Bu kök tərəvəz qaraciyəri təmizləməyə və onun hüceyrələrini bərpa etməyə kömək edir, işlətmə və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, böyrək daşlarının varlığında kömək edir, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, ürək əzələsini qidalandırır, diş minasını və diş ətini gücləndirir, diş ətini və diş ətini gücləndirir. bədən - radionuklidlər, toksinlər, toksinlər, artıq maye.

Və yerkökü haqlı olaraq əziyyət çəkən insanların əsl dostu hesab olunur zəif görmə(miyopiya və hipermetropiya), çünki görmə kəskinliyini yaxşılaşdıra bilər.

Maraqlı fakt

İkinci Dünya Müharibəsi illərində düşmən qoşunlarının aşkarlanması üçün innovativ texnologiyaları gizlətmək istəyən Britaniya hərbçiləri iddia edirdilər ki, onların pilotları çoxlu yerkökü yeyirlər və buna görə də qaranlıqda görmə qabiliyyətinə malikdirlər.

Və, əlbəttə ki, yerkökü yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur.

Asiya və Avropada onu salatlara, şorbalara, borşlara, kələm şorbalarına, bulyonlara, plovlara, güveçlərə, konservləşdirməyə əlavə edirlər. Şirniyyatlar da günəşli meyvələrdən hazırlanır - ingilis pudinqi, süddə qaynadılmış yerköküdən hind ləzzəti, yəhudi tsimes. Həm də kifayət qədər sadə və tamamilə ucuz bir yemək - Koreya yerkökü - dünya miqyasında populyarlıq qazandı.

Fiqurlarına baxan bir çox insan (əlbəttə ki, ən çox xanımlar) yerkökün kalorili məzmunu ilə maraqlanır. Bel üçün nə qədər təhlükəsizdir? Məqaləmizdə öyrənək.

Çiy yerkökün kalori miqdarı

Çiy tərəvəzin tərkibində 100 q-da 32 ilə 44 kkal var.Bu göstərici ilk növbədə kök məhsulunun müxtəlifliyindən asılıdır - nə qədər şirin olarsa, enerji dəyəri də bir o qədər yüksəkdir. Beləliklə, təzə sarı yerkökün kalori miqdarı 100 q-da cəmi 32-35 kkal təşkil edir.Lakin parlaq portağal meyvələrində çoxlu şəkər var və buna görə də daha yüksək kalorili olur - 100 q-da 41-44 kkal var.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, ən faydalısı təzə portağal köküdür - onun tərkibində solğundan daha çox vitamin və mineral var. Sarı köklər (xüsusilə böyük olanlar) yem bitkiləri hesab olunur və insanlar üçün deyil, bir qayda olaraq, heyvandarlıq üçün yetişdirilir. Ancaq buna baxmayaraq, təəssüf ki, mağaza rəflərində tez-tez belə bir məhsul tapa bilərsiniz. Ona görə də süfrənizin həqiqətən dadlı və dadlı olmasını istəyirsinizsə sağlam tərəvəzlər, parlaq narıncı meyvələrə üstünlük verin.

Yaxşı, ən faydalı olan təzə kök bitkiləri hesab olunur, bu yaxınlarda torpaqdan çıxarılır və zərərvericiləri məhv etmək və raf ömrünü artırmaq üçün kimyəvi həllər ilə müalicə olunmur.

Bilmək vacibdir ki, yerköküdən düzgün istifadə etməyi bilmək lazımdır. Məsələn, diş ətinizi gücləndirmək istəyirsinizsə, tərəvəzi dişləyib yaxşıca çeynəmək lazımdır. Görmə kəskinliyini yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, xam meyvəni incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirmək (metal deyil, əks halda məhsul oksidləşəcək) və az yağlı xama ilə qarışdırmaq məsləhətdir.

Doğrudur, belə bir yeməyin qida dəyəri müvafiq olaraq 100 qr başına 95-98 kkal-a qədər artır.

Qaynadılmış yerkökü kalori miqdarı

Bu yemək xüsusilə ürək xəstəliyi, Alzheimer xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi (hipertoniya) və vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. İş ondadır ki, bişirmə zamanı kök məhsulunda antioksidanların miqdarı artır. Üstəlik, qaynadılmış tərəvəz tərkibində fenollar var - orqanizmi yaşlanmadan və xərçəng şişlərinin əmələ gəlməsindən qoruyan maddələr.

Ancaq istiliklə müalicə olunan mədəniyyətdə C vitamininin miqdarı demək olar ki, iki dəfə azalır. Buna görə bədəni virus infeksiyalarından və soyuqdəymələrdən qorumaq istəyirsinizsə, bu tərəvəzi çiy halda yemək daha yaxşıdır.

Belə bir məhsulun qida dəyəri 100 qr üçün yalnız 35 kkal təşkil edir.

Qeyd! Kök məhsulunda mümkün qədər çox qida maddəsini qorumaq üçün onu qabıqsız, qabıqda qaynatmaq məsləhətdir.

Pişmiş yerkökülərin kalorili tərkibi

Bu yemək də pəhriz hesab olunur, lakin tərkibindəki qida maddələrinin miqdarı xam və ya qaynadılmış məhsuldan bir qədər azdır, çünki güveç üçün tərəvəzin qabığı soyulmalıdır. Enerji dəyəri bişmiş məhsul qaynadılmışdan bir qədər yüksəkdir və 100 qr üçün təxminən 40-45 kkal təşkil edir. dadmaqəlavə etmək bişmiş tərəvəz kremli və ya bitki yağı.

Beləliklə, bir neçə qaşıq bitki yağı əlavə edərkən bişmiş yerkökü daha yüksək kalorili olur və 81-85 kalori ehtiva edir. Və bir yerkökü ilə kərə yağı 100-110 kalori ehtiva edir.

Yeməyi daha az kalorili edə bilərsiniz, lakin adi əlavə etməklə daha az faydalı deyil ağ kələm... Yağ əlavə edilmədən belə bir güveçin qida dəyəri 38 kkaldır.

Koreyada yerkökü kalorili məzmunu

Bu qəlyanaltı bütün dünyada həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Hətta bayram süfrəsinə ədviyyatlı xırtıldayan qəlyanaltı vermək ayıb deyil. Demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə də verilə bilər - kartof püresi, düyü, qarabaşaq yarması sıyığı, pide çörəyinə bükün və ya elə yeyin.

Belə bir salatı təşkil edən ədviyyatlar immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, çünki patogenləri "öldürür", iştahı və mədə şirəsinin istehsalını yaxşılaşdırır.

Ancaq bu medalın, təəssüf ki, bir mənfi tərəfi var - bütün məqam budur ki, ədviyyatlar (o cümlədən duz) bədəndən mayenin xaric olmasına mane olur. Buna görə də, qəlyanaltının kalori miqdarının 100 qramda 130 kkal-dan çox olmamasına baxmayaraq, böyrək, qaraciyər, yumşaq toxumaların şişkinliyindən əziyyət çəkən insanlar, həmçinin artıq çəkisi olanlar üçün kontrendikedir. Arıqlamaq üçün pəhriz zamanı belə bir salat masada olmamalıdır.

Orijinal hazırlayın koreyalı qəlyanaltıöz-özünə daha yaxşıdır, çünki adətən bazarlarda satılan məhsula dad artırıcılar əlavə olunur ki, bu da, şübhəsiz ki, sağlamlığımıza faydalı təsir göstərə bilməz.

Sadə və paylaşaq sərfəli resept Koreyada yerkökü bişirmək.

Bizə lazım olacaq:

• 400 q təzə portağal yerkökü;
• 1 soğan;
• 70 ml Günəbaxan yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. 9 faiz sirkə qaşıqları;
• bir çimdik qırmızı isti bibər, qara bibər, duz və şəkər;
• dörddə bir çay qaşığı keşniş.

Orta dərəcədə ədviyyatlı, orta dərəcədə şirin, orta dərəcədə turş... Koreya tipli yerkökü, çoxları tərəfindən sevilir. ədviyyatlı məzə, çoxdan sahibələri bəyənib. O və bayram süfrəsi bəzəyəcək və ailə şam yeməyi şaxələndirəcək: nə qədər bişirsəniz də, dərhal boşqablara uçacaq.

Və necə koreya kökü geyinmək evdə hazırlanmış pizza- və zahirən iştahaaçan və çox dadlı! Zəngin ədviyyatlı yerköküdə neçə kalori var?

Vitamin və mineral tərkibinə görə bu tərəvəzi təhlükəsiz şəkildə dərman qidası adlandırmaq olar: C, E, K, PP, B qrupu vitaminləri, həmçinin bədənimizin sintez etdiyi beta-karoten. ən faydalı vitamin A. Və bundan başqa - dəmir, yod, mis, maqnezium, kalsium, kalium, natrium, fosfor, manqan və bu, çox uzaqdır. tam siyahı belə adi, gündəlik kökdən nə çıxarmaq olar.

Təəccüblü deyil ki, təbabətin müxtəlif sahələrində bir-biri ilə yarışan həkimlər kök məhsulunu tərifləyirlər və qurudulmuş yerkökü bağlamalarının aptekdə satıldığını heç düşünmürlər.

Axı, bədənimizi gündən-günə dəyişdirə bilən yerköküdür:

• onun tərkib hissələri xərçəng şişlərinin böyüməsinə səbəb olan sərbəst radikallarla mübarizə aparır;
• Antioksidant xüsusiyyətləri ilə tanınan beta-karoten də sümükləri möhkəm saxlamağa kömək edir;
• yerkökü müntəzəm istehlakı qaraciyəri toksinlərdən yumşaq bir şəkildə təmizləməyə kömək edəcək;
• kök tərəvəzdə olan kalium ürək-damar sisteminin işini dəstəkləyir;
• A vitamininin bədənimizdə oynadığı rolu çox qiymətləndirmək çətindir.Qartal görmə, cinsi hormonların fasiləsiz istehsalı, əla canlılıq, güclü immunitet, möhtəşəm saçlar, dəri və dırnaqlar - bunlar onun işinin nəticələridir.

Maraqlıdır ki, sağlamlığınız üçün maksimum fayda əldə etmək üçün bu tərəvəzdən çox yemək lazım deyil: gündə 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü kifayətdir.

Yalnız təzə kök tərəvəzləri deyil, həm də ondan yeməklər yeyirsinizsə, kök məhsulunun faydalı keyfiyyətləri ortaya çıxacaq. Hər şeydən əvvəl, əlbəttə ki, Koreya üslubunda yerkökü, çünki bu iştahaaçandakı məhsula məruz qalmır. istilik müalicəsi, bu o deməkdir ki, faydalarını bir az da itirmir!

Bununla belə, bu yeməyin özünəməxsus xüsusiyyətləri var: həzmi mükəmməl şəkildə stimullaşdırır. Təsadüfi deyil ki, o, yeməyin lap əvvəlində verilir: iştahı artırır, kalorisi isə azdır.

Kalori hesablanması

Koreya üslublu ləzzətlərin kalori miqdarı həqiqətən olduqca kiçikdir: onun 100 qramında 112,6 kkal var. Zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti 1,2 qram / 8,2 qram / 9 qramdır. Eyni zamanda, xam yerkökün kalori miqdarı çeşiddən asılı olaraq 100 qrama 34-41 kkal təşkil edir. Niyə hazır məhsulda bir neçə dəfə çox kalori var?

Ədviyyatlar ona enerji dəyəri əlavə edir və ən əsası reseptdə mütləq olan, kalorisi çox yüksək olan bitki yağıdır. Axı, yalnız 100 qram günəbaxan yağında demək olar ki, 900 kkal var! Xoşbəxtlikdən, Koreya yerkökü ona çox ehtiyac duymur.

Pişirmə prosesinə yaradıcılıqla yanaşsanız və şaxələndirsəniz, yerkökün kalori miqdarı arta bilər ənənəvi resept(kök, bitki yağı, sirkə, duz, şəkər, sarımsaq, yer bibəri, keşniş) digər maddələr. Məsələn, duzlu xiyar, göbələk, badımcan, soğan, dəniz yosunu.

Burada, əlbəttə ki, əlavələrdə nə qədər kalori olduğunu nəzərə almalısınız. Məsələn, 100 qram dəniz yosunu 49 kkal, duzlu göbələklər isə çeşiddən asılı olaraq 18-24 kkaldır.

Bununla belə, nə qədər əlavə maddələr Koreya tipli yerkökü əlavə etməyin, bu qəlyanaltı hələ də çox yüksək kalorili işləməyəcək: həddindən artıq yüksək kalorili qidalar qida dəyəri, dadmaq üçün ətirli kök tərəvəz ilə, yaxşı, heç bir şəkildə yaxşı getmir.

Hər kəsin həsəd aparacağı resept və ya Koreya dilində mükəmməl yerkökü bişirmək

Klassik resept hamıya məlumdur: xüsusi sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş 1 kq yerkökü 5 xörək qaşığı ilə qarışdırılır. l. sirkə, yarım stəkan bitki yağı, 3 osh qaşığı. l şəkər, 1 çay qaşığı. yer bibəri, bir çimdik keşniş, bir baş sarımsaq presdən keçirdi. Bir neçə saatdan sonra qəlyanaltı hazırdır.

Bununla belə, Koreyada yerkökü bişirmək kimi sadə bir məsələnin öz incəlikləri var:

• kökün daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə bitki yağı qızdırın, ancaq qaynatmayın. Dadmaq üçün ona ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz;
• yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq, lakin kalorilərin sayını əhəmiyyətli dərəcədə artırmamaq üçün təzə cilantro kömək edəcək;
• qəlyanaltı çox ədviyyatlı dadı əzilmiş bir ovuc yumşaldacaq qoz və ya küncüt toxumu;
• istilik sarımsağı yaşıllaşdırır, ona görə də yerkökün üzərinə isti yağ töksəniz, ən son təzə sarımsağı əlavə edin.

Bununla belə, yerkökü üçün hansı resepti öz imzanız kimi seçdiyinizdən və onun üçün yeməyin neçə porsiyonunu bişirəcəyinizdən asılı olmayaraq, əmin ola bilərsiniz: məzə tam marinat etmək vaxtı çatmamış bitəcək. Onun çox az kalorisi və çox zəngin ləzzəti var!

Məqaləni oxu: 1 688

Nə olduğunu anlayaq qulançar kalori məzmunu hansı 21 kkal / 100 qram, niyə belə olduğunu öyrənəcəyik qulançarın kalori miqdarı və neçə növdür. Qulançar və ya qulançar - qulançar ailəsinə aiddir. Qulançarın yüzə yaxın növü var. Qulançar yalnız quru iqlimlərdə yetişdirilir.

Qulançar pəhrizlərdə və düzgün və sağlam qidalanmada çox populyardır, çünki o, aşağı kalorili məhsul hesab olunur və üstəlik çox qidalıdır.

Qulançarın 100 qramında cəmi 39 kalori var. Necə hazırlandığından asılı olaraq. Hər halda, qulançar aşağı kalorili qida kimi təsnif edilə bilər.

Qulançar vitamin və minerallarla çox zəngindir, buna görə də diyetlər zamanı hər hansı bir diyetoloq onu gündəlik pəhrizinizə daxil edəcək.

Pəhriz zamanı qulançar bədəninizi bütün lazımi vitamin və minerallarla təmin edəcək.

Soya qulançarının (fuzhu) kalori miqdarı 387 kkal / 100 qram

Soya qulançarının (fuzhu) kalori miqdarı 387 kalori, zülallar 40 qram, yağlar 20 qram, karbohidratlar 20 qram, lif - 1,5 qramdır.

Qulançarın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Hər şeyə baxmayaraq müsbət xüsusiyyətlər bu məhsulun, qulançar da hər hansı bir məhsul kimi mənfi keyfiyyətlərə malikdir. Necə deyərlər, hər şey həddindən artıq ölçüdə olmalıdır.

Qulançar nadir hallarda allergiyaya səbəb ola bilər. Həm də bu məhsulu mədə xorası üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir. Kişilərə və qadınlara müvafiq olaraq prostatit və sistit üçün qulançar istehlak etmək tövsiyə edilmir.

Qulançar və selülit

Qulançar selülitə qarşı çox yaxşı müqavimət göstərir və həftədə üç dəfə qarnir kimi qulançar qəbul etsəniz, problemli nahiyələrdə selülitiniz nəzərəçarpacaq dərəcədə azalacaq. Düşünürəm ki, bəli deyə bilərsiniz sağlam yemək, görünüşləri naminə daha çox üstünlüklər var.

Koreyada kalorili qulançar

Koreyada kalorili qulançar hazır məhsul 100 qrama 234 kkal təşkil edir. Həmçinin mağazalarımızda Koreya tipli qulançar paketlərdə tapıla bilər, belə qulançarın kalorisi 100 qramda 440 kkal olacaq.

100 qramda qaynadılmış qulançarın kalori miqdarı

100 q məhsulun tərkibində:

2,38 q protein;

0,21 q yağ;