Şəkərli ananas meyvələrini necə etmək olar? Müxtəlif şəkərli meyvələrdə nə qədər kalori var

Kalori, kkal:

Zülallar, g:

Karbohidratlar, g:

17-ci əsrdə, fransızların təklifi ilə yemək bişirmək sənətə çevrildikdə, yeməklər daha mürəkkəb və estetik cəhətdən gözəlləşdikdə, şəkərli meyvələr desertlərin bəzəyi kimi daha tez-tez masalarda görünməyə başladı. Şirniyyat meyvələri meyvələrdən əldə edilən qida məhsuludur, təzə giləmeyvə, sitrus qabığı və ya konsentratda əvvəlcədən qaynadılmış qoz-fındıq. Onların formasını qorumaq üçün bəzi meyvə və giləmeyvə bişməzdən əvvəl isladılır. Sonra onlar ifşa olunur istilik müalicəsi, bundan sonra şəkərli meyvələr əlavə olaraq yuvarlanır və sobada yaxşı qurudulur.

Hazır şəkərli meyvələrin nəmlənməsinin qarşısını almaq üçün onları şüşə qablarda, məsələn, şüşə qablarda, qapaqlar və ya sellofan ilə möhkəm bağlanmış şəkildə hermetik şəkildə saxlamaq tövsiyə olunur. Hər növ şəkərli meyvələr ayrıca saxlanıla bilər və ya müxtəlif meyvə və giləmeyvə qarışdırılaraq istehlakçı üçün parlaq və cəlbedici dəst yaradıla bilər. Şirniyyatlı meyvələrin çeşidi yaradılarkən müxtəlif rəngli meyvələr seçilir.

Hazırda ərzaq bazarında rayonumuzda yetişən meyvə və giləmeyvələrdən, eləcə də daha ekzotik meyvələrdən hazırlanan müxtəlif növ şəkərli meyvələrin böyük çeşidi təqdim olunur. Məsələn, hazırlanmış şəkərli meyvələr qurudulmuş meyvələrin ən məşhur və ümumi növlərindən biri hesab olunur.

Şəkərli ananasın kalori miqdarı

Şəkərli ananas meyvələrinin kalori miqdarı 100 qram məhsula cəmi 91 kkaldır.

Şəkərli ananas meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri

Şəkərli ananas meyvələri gözəl dada malikdir və eyni zamanda faydalı xüsusiyyətləri ilə seçilir. Hal-hazırda sənaye miqyasında hazırlanmış bütün şəkərli meyvələr insanlar üçün faydalı olmayacaq, çünki istehsalçılar tez-tez aşağı keyfiyyətli xammaldan istifadə edir və müxtəlif konservantlar və əlavələr əlavə edirlər. qida əlavələri... Şəkərli ananas gözəl müstəqil şirniyyat yeməyi, həmçinin bəzək və ya digər desertlərin tərkib hissələrindən biri kimi çıxış edə bilər.

Yeməkdə şəkərli ananas

Şəkərli ananas evdə bişirmək çox asandır, bu yemək üçün yalnız üç məhsul lazımdır: və, əlbəttə,. Birinci mərhələdə ananasın qabığı soyulur və istədiyiniz formada kiçik parçalara kəsilir. Sonra ananas yüksək konsentrasiyada qaynadılır və yaranan şəkərli meyvələr yaxşıca qurudulur. Qeyd edək ki, xammal kimi istifadə edə bilərsiniz, sonra onlara bir az da şəkər əlavə edib yaxşıca qurutmaq kifayətdir.

Şəkərli ananas- bunlar qalın şəkər siropunda qaynadılmış ananas pulpasının qurudulmuş parçalarıdır. Onlar kifayət qədər çox üzvi turşu ehtiva edən təzə meyvələrdən daha şirin dadlıdırlar və buna görə də tez-tez turşu qidalar tövsiyə edilməyənlər üçün uyğundur.

Xarici olaraq, şəkərli ananas meyvələri fərqli görünür (şəkilə bax). Bu məsələdə çox şey onların necə dəqiq hazırlandığından asılıdır. Təbii şəkərli meyvələr solğun sarı üzüklər, yarım üzüklər və ya kublar ananas pulpasıdır, adətən qurudulduğuna görə sərt olur, nəticədə nəmin əhəmiyyətli bir hissəsi meyvədən çıxarılır. Bu şəkərli meyvələr yüngül təbii ananas qoxusuna malikdir.

Halbuki, indi bu məhsula daha cəlbedici əmtəə görünüşü vermək üçün şəkərli ananas meyvələri tez-tez açıq rənglərdə qida rəngləri ilə rənglənir, dadlandırıcılar isə onlara müxtəlif meyvələrin (portağal, limon, papaya) qoxusunu verir. Belə şəkərli meyvələr parlaq görünür, bu da istehlakçının diqqətini cəlb edir, lakin kimyəvi maddələrin (boyalar, ləzzətlər, konservantlar) olması səbəbindən təbii həmkarlarından keyfiyyət və bədən üçün faydalılıq baxımından çox aşağıdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Ananaslı şəkərli meyvələrin bütün faydalı xüsusiyyətləri xammaldan qaynaqlanır. Şirniyyat meyvələri təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrdən hazırlandığından, ananaslara xas olan vitamin və mineralların əhəmiyyətli bir hissəsini saxlayır.

Bunun sayəsində təzə ananas kimi şəkərli meyvələr qiymətli kalium, kalsium, maqnezium, sink, dəmir mənbəyidir və əlavə olaraq B qrupu vitaminləri, C, A, PP vitaminləri və faydalıdır. pəhriz lifi mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdıran və bədəndən xaric edən təsirli bir sorbentdir. zərərli məhsullar həyati fəaliyyət, zəhərlər və toksinlər.

Üstəlik, şəkərli ananas şişkinliyi aradan qaldırmağa, bədənin enerjisini artırmağa və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Onlar bunu necə edirlər?

Ananas da daxil olmaqla bütün şəkərli meyvələr eyni sxemə görə hazırlanır. Xammal qabığı soyulur və nüvəsi kəsilir. Meyvənin pulpası təsadüfi şəkildə doğranır və maye buxarlanana qədər doymuş şəkər siropunda aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra bu şəkildə hazırlanan ananas parçaları şəkərlə əzilir və minimum temperaturda (təxminən 40 dərəcə) sobada qurudulur. Bundan sonra qurudulmuş şəkərli ananas meyvələri sıx qapaqlı və ya bankaya köçürülür. plastik torba (bu lazımdır, çünki bütün şəkərli meyvələr ətrafdakı havadan nəmi yaxşı mənimsəyir) və bu formada altı aya qədər saxlanılır, lazım olduqda istifadə olunur.

Pişirmə istifadəsi

Ananas şəkərli meyvələrinin yeməkdə istifadəsi çox müxtəlifdir, çünki portağal meyvələri ilə yanaşı, bu növ ən məşhur məhsuldur.

Çox tez-tez şəkərli ananas meyvələri ayrı bir qəlyanaltıdır. Ananas qəlyanaltıları ən məşhur sağlam qəlyanaltı növüdür, çünki onların əsas rəqiblərindən - çips və krakerlərdən fərqli olaraq, şəkərli meyvələr daha çoxdur. təbii tərkibi vitamin və minerallarla doymuşdur. Əlbəttə ki, bu mənada, onlar şəkərsiz təzə və hətta sadəcə qurudulmuş meyvələrdən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdırlar, lakin yenə də çiplər fonunda daha üstün görünürlər.

Bundan əlavə, ananas şəkərli meyvələri taxıllara, desertlərə, xəmirlərə, cemlərə və kompotlara əlavə olunur. Onlar da ikinci kurslara gedirlər. Məsələn, onların turş dadı yaxşı gedir toyuq filesi... Əlbəttə ki, şəkərli meyvələr desertlərdə daha çox yayılmışdır.

Şəkərli ananas meyvələrinin faydaları və müalicəsi

Bütün şəkərli meyvələrdən insan orqanizminə ən çox fayda verən və hətta piylənmənin müalicəsində köməkçi vasitə kimi istifadə edilən qurudulmuş ananaslardır.

Hamısı onların tərkibinə aiddir. Çoxdan məlumdur ki, ananasın meyvəsində yağları effektiv şəkildə yandıran bitki fermenti olan bromelain maddəsi var. Şəkərli ananasda var və buna görə də onlar da var kilo itkisini təşviq edin.

Doğrudur, şərbətdə həzm şəkərli meyvələri şəkərlə çox doyurur və onları yüksək kalorili məhsula çevirir. Ancaq burada da şəkərli ananas meyvələri "qardaşlarının" fonunda müsbət şəkildə seçilir, çünki. onların kalorili məzmunu nisbətən aşağıdır və 100 q məhsula təxminən 91 kkal təşkil edir(müqayisə üçün: şəkərli portağal meyvələrində 301 kkal, papaya və ya qovun şəkərli meyvələrində isə 319 kkal). Onların karbohidratları da azdır.(təxminən 78%, digər şəkərli meyvələrdə isə onların sayı demək olar ki, 100% -ə çatır).

Bundan əlavə, şəkərli ananas meyvələri liflə zəngindir, həzm sistemini normallaşdırmaq və bədəni zərərli çöküntülərdən təmizləmək... Pəhriz zamanı acqarına bir neçə ədəd qurudulmuş ananas yemək məsləhət görülür. Bu, bədəni faydalı maddələrlə doyuracaq və uzun müddət aclıq hissini kütləşdirəcəkdir.

Şəkərli ananasın zərəri və əks göstərişləri

Təəssüf ki, şəkərli ananas zərərli ola bilər. Onların istifadəsinə əks göstərişlər mədə-bağırsaq traktında iltihablı proseslər, yüksək turşuluqla qastritin kəskinləşməsi, mədə xorası və diabet.

Bu məhsula fərdi dözümsüzlük mümkündür. Çox vaxt uşaqlar şəkərli meyvələrə, o cümlədən ananasa allergiyaya meyllidirlər. Buna görə diqqətli olun.

Şəkərli ananas meyvələri təəccüblü dərəcədə xoş şirin və turş dadı var və buna görə də çoxları tərəfindən sevilir. Buna görə də həmişə həddindən artıq yemək təhlükəsi var ki, bu da özlüyündə pisdir və şəkərli meyvələrdə bu da əlavə karbohidratlar və kalorilərdir. Buna görə də, rəqəminizə dəyər verirsinizsə, əlavə dişləmədən uzaq olmağa və həddindən artıq yeməməyə çalışın.

Şirniyyatların əksəriyyəti Şərq ölkələrindən gəlir, o cümlədən şəkərli meyvələr. "Quru mürəbbə" haqqında ilk qeyd Kiyev Rusında 14-cü əsrdə ortaya çıxdı. Bir vaxtlar xarici qonaqlar tərəfindən gətirilən parlaq çoxrəngli meyvə və giləmeyvə parçaları bu gün də bayram süfrəsində sevimli ləzzət olaraq qalır.

Şirniyyatlı meyvələr təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bununla belə, pəhrizdə şəkərli meyvələr yeməyə dəyərmi?

Şəkərli meyvələr qurudulmuş meyvələr, tərəvəzlər, giləmeyvə dilimləri kəsilir, xüsusi emal olunur və şəkər siropu ilə örtülür.

Bu gün bazar hər zövqə və rəngə görə çoxlu sayda maddələr təklif edir. Digər qənnadı şirniyyatları ilə müqayisədə şərq incəliyi daha faydalıdır.

Çox vaxt arıqlayanların çoxu şirniyyat və ya tortlardan daha az kalorili olduğunu nəzərə alaraq desert kimi şəkərli meyvələri seçirlər. Bu həqiqətən belədir? Birincisi, bunu anlamaq lazımdır şəkərli meyvələrdə nə qədər kalori var?

Cədvəl № 1 Ən məşhur şəkərli meyvələrin kalori miqdarı.

Şəkərli məhsullar üçün digər variantlarla yanaşı, şəkərli ananas meyvələri kalorilərdə ən aşağıdır. Məhsulun yüz qramında yalnız 91 kkal var.

100 qr üçün yeməyin enerji komponenti:

• zülallar - 1,7 q;
• karbohidratlar - 18 q;
• yağ - 2,2 q.

Mağazalarda və bazarda şirniyyatlar kublar, yarım üzüklər, bütün dairələr şəklində satılır. Zərərli boyalar və konservantlar əlavə edilmədən hazırlanan ananas dilimləri açıq sarı rəngə və təbii qoxuya malikdir.

İstehsal zamanı meyvədən mümkün qədər bütün nəm çıxarılır, buna görə də hazır incəlik lifli bir quruluşa malikdir və sərt olur. Görünüş və dad baxımından məhsul birbaşa rəqiblərindən daha aşağı olsa da, sağlamlıq üçün ən faydalı hesab olunur.

Şəkərli ananas: faydaları və zərərləri

Ananas dilimləri təbii antidepresanlardır. Onlar sinir sistemini gücləndirir, güc verir və səmərəliliyi artırır. Hətta istilik müalicəsindən sonra meyvə öz xüsusiyyətlərini itirmir, vitamin və mineralları saxlayır.

Cədvəl №2 Ananasın tərkibində olan ən qiymətli maddələr.

Şübhəsiz faydalılığına baxmayaraq, hər kəs incəlikdən istifadə edə bilməz. Tərkib aşağıdakı xəstəliklərin olması halında kontrendikedir:

• mədə-bağırsaq traktının iltihabı;
• qastrit;
• xora;
• diabetes mellitus;
• meyvənin komponentlərinə qarşı dözümsüzlük.

Şəxs kilolu və ya obezdirsə, şəkərli yeməkdən də çəkinmək lazımdır.

Arıqlayanda şəkərli meyvə yemək olarmı?

Şəkərli meyvələri pəhriz məhsulu adlandırmaq olmaz. Bu sahədə ən çox mütəxəssis düzgün qidalanma, qeyd edək ki, piylənmə ilə mübarizədə tərkibində şəkər olan qidalardan uzaq durmaq vacibdir.

Bununla belə, şirniyyatsız edə bilməyənlər üçün diyetoloqlara şəkər tozu ilə yüngülcə örtülmüş qurudulmuş məhsulları seçmək tövsiyə olunur. Ən məqbul seçim ananas və zəncəfil dilimləridir.

Şəkərli meyvələr şəkər şərbətində qaynadılan və sonra qurudulmuş meyvə, tərəvəz və ya giləmeyvə parçalarıdır. Soba... Sitrus meyvələri limon, portağal, qreypfrut qabığından hazırlanan klassik şəkərli meyvələr hesab olunur. Şirinlik ilk dəfə Şərqdə hazırlanmışdır, burada mürəbbə üçün əla alternativ oldu, çünki belə bir incəlik soyuducu olmadan uzun müddət saxlanıla bilər.

Arıqlama Hekayələri ULDUZLAR!

İrina Pegova arıqlamaq resepti ilə hər kəsi şoka saldı:"27 kq arıqladım və arıqlamağa davam etdim, sadəcə gecə üçün dəmləyirəm ..." Ətraflı >>

Faydalı xüsusiyyətlər

Şəkərli meyvələr bütün sağlamlıq faydalarını saxlayır. Şirniyyatlı meyvələr hazırlayarkən orijinal məhsulun tərkibində olan bütün vitaminlər və minerallar qorunur, ona görə də sağlamlıq üçün faydalıdır.

Faydaları aşağıdakılardır:

• enerji balansının sürətli bərpası;
• toksinlərin və toksinlərin bədəndən çıxarılması;
• həzm sisteminin normallaşdırılması;
• qan xolesterolunu azaltmaq;
• xərçəngli şişlərin inkişaf riskini azaldır.

Şəkərli sitrus və zəncəfil meyvələri yaxşı qəlyanaltıdır, çünki bunlar:

• antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir;
• canlılığı artırmaq;
• enerji balansını tez bərpa edir;
• bədənin qoruyucu funksiyalarını yaxşılaşdırmaq;
• saç böyüməsini stimullaşdırmaq;
• skelet sistemini və dırnaqları gücləndirir.

Əks göstərişlər

Keyfiyyətsiz şirniyyatların tərkibində həzm sistemini pozan və zəhərlənməyə səbəb olan müxtəlif əlavələr ola bilər. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün şəkərli meyvələri diqqətlə seçməli və ya evdə bişirməlisiniz.

Məhsul aşağıdakı xəstəliklər üçün kontrendikedir:

• diabet;
• çəki artıqlığı;
• kəskin mərhələdə qaraciyər, böyrəklər, öd kisəsi və bağırsaq xəstəlikləri.

Keyfiyyətsiz bir məhsul qusma, ürəkbulanma, miqren, ishal şəklində yan reaksiyaya səbəb ola bilər.

Qida dəyəri

Məhsulun kalori miqdarı onun hazırlandığı xammaldan asılıdır.

100 qramlıq BZHU masası:

Meyvə və ya tərəvəzin adı	Kalori miqdarı, kkal	Zülallar, g	Yağ, g	Karbohidratlar, g
Bir ananas	91	1,7	2,2	17,9
Papaya	328	0	0	81,9
zucchini	185	0	0	47
Kivi	312	6,6	4,5	60
Manqo	254	1,65	0,95	47,3
Qumquat	284	3,8	0	80
Zəncəfil	216	3	0,4	26
Limon	322	0,34	0,07	81
Narıncı	305	1,6	0,8	71,8
Qreypfrut	239	0,3	0,06	57,6

Pəhriz zamanı şəkərli meyvələr yeyə bilərsiniz, lakin onlar kalorili məzmuna görə seçilməlidir. Tərəvəzdən və ya şəkərsiz meyvələrdən şəkərli meyvələri seçmək daha yaxşıdır.

Şirniyyatlı meyvələr liflə zəngindir və bağırsaqları təmizləməyə kömək edir. Bundan əlavə, məhsul bədəni vitamin və minerallarla doyurmağa, tükənmədən qorumağa və toxunulmazlığı azaltmağa kömək edəcəkdir.

Arıqlayarkən gündə 50 q-dan çox olmayan şəkərli meyvələr yemək lazımdır. Təbii rəngli və konservantlar əlavə edilmədən şəkərli meyvələri seçməlisiniz. Evdə sağlam bir yemək bişirmək daha yaxşıdır.

Şəkərli limon resepti

Tərkibi:

• limon qabığı - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• su - 3 osh qaşığı;
• limon turşusu - 1 çimdik.

Hazırlanması:

1. 1. Qabağı 2-3 gün suda isladın.
2. 2. Qabıqları qaynar suda 20 dəqiqə qaynadın.
3. 3. Şəkər dənəvərini ocaqda şərbət halına gətirin.
4. 4. Şərbəti qabığın üzərinə tökün və 6 saat buraxın.
5. 5. Şərbəti sobaya qoyun, 3-4 dəfə qaynadın.
6. 6. Sonda limon turşusu əlavə edin.
7. 7. Çörək qabına qabığı qoyun və sobaya qoyun.
8. 8. Şəkərli meyvələri gün ərzində 50 dərəcə temperaturda qurutun.

Və bir az sirlər haqqında ...

Oxucularımızdan birinin hekayəsi İnqa Eremina:

Çəki mənim üçün xüsusilə sıxıcı idi, 41 yaşımda 3 sumo güləşçisinin bir araya gətirdiyi kimi, yəni 92 kq ağırlığında idim. Artıq çəkidən tamamilə necə qurtulmaq olar? Hormonal dəyişikliklər və piylənmə ilə necə mübarizə aparmaq olar? Ancaq heç bir şey insanı öz fiqurundan daha cavanlaşdıran və ya eybəcərləşdirmir.

Bəs arıqlamaq üçün nə edə bilərsiniz? Lazer liposaksiya əməliyyatı? Tanınmış - ən azı 5 min dollar. Aparat prosedurları - LPG masajı, kavitasiya, RF liftinqi, miostimulyasiya? Bir az daha sərfəli - bir məsləhətçi nutritionist ilə kurs 80 min rubldan başlayır. Siz əlbəttə ki, bir qaçış bandında, dəlilik nöqtəsinə qədər qaçmağa cəhd edə bilərsiniz.

Və bütün bu vaxtı nə vaxt tapmaq lazımdır? Və hələ də çox bahadır. Xüsusilə indi. Buna görə də özüm üçün fərqli bir yol seçdim ...

Şəkərli meyvə. Aramızda kim belə ətirli və şirin olan müxtəlif rəngli bu parçaları xatırlamaz! Bu yazıda bəhs edəcəyimiz şəkərli meyvələr bu gün həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün geniş yayılmış və sevimli yeməkdir.

Şəkərli meyvələr şəkər siropunda qaynadılmış və sonra qurudulmuş meyvə və tərəvəz parçalarıdır.

Qəribə görünə bilər ki, şəkərli meyvələrin hazırlandığı belə bir texnologiya ilə onların kalorili məzmunu böyük maraq doğurur. Axı hamıya aydındır ki, şirniyyat pəhriz deyil. Ancaq buna baxmayaraq, pəhrizlərin köməyi ilə artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar arasında çoxlu şirin dişlər var və onların hamısı arıqlamaq üçün sevimli yeməklərindən imtina etməyə hazır deyil. Şəkərli meyvələr isə, şübhəsiz ki, şirniyyatdan daha sağlamdır. Bu insanların çoxu tez-tez şəkərli meyvələrdə nə qədər kalori olduğunu düşünürlər? Bu suala cavab verərkən qeyd etmək lazımdır ki, şəkərli meyvələrin kalori miqdarı yüksəkdir. Ancaq buna baxmayaraq, bir çox evdar qadın onları çoxdan başa düşdü. faydalı xüsusiyyətlər və müxtəlif şirin xörəklərin hazırlanmasında məmnuniyyətlə istifadə edilir.

Çox tez-tez şəkərli meyvələr bişmiş məhsullara, dondurma, jele, kəsmik və digər süd məhsullarına əlavə olunur. Bundan əlavə, onlar xəmir və tortları bəzəmək üçün istifadə olunur və onlar qəhvə və ya çay ilə təqdim olunan müstəqil bir şirin yemək kimi çıxış edə bilərlər.

Evdə şəkərli meyvələr bişirmək heç də çətin deyil, lakin bu proses müəyyən bacarıq tələb edir. Buna görə də, evdə şəkərli meyvələr hazırlamaq istəyənlər o qədər də çox deyil və bu gün mağaza rəflərində çoxlu qurudulmuş ekzotik meyvələr var.

Beləliklə, şəkərli meyvələrdə nə qədər kalori var? Şəkərli meyvələrin kalori miqdarı məhsulun hər yüz qramı üçün 216,4 kkal təşkil edir. Şəkərli meyvələrin kalorili məzmununun bu göstəricisi olduqca yüksəkdir, lakin başlanğıc məhsullardan asılı olaraq daha yüksək ola bilər. Bundan əlavə, şəkərli meyvələrin kalorili tərkibinə zülallar, yağlar və karbohidratlar daxildir.

Şirniyyatlı meyvələrin növləri

Xarici şirniyyatları sevənlər müxtəlif rəng və ləzzətlərdə olan şəkərli meyvələrin çeşidini gözəl bilirlər. Bu gün ən məşhurları şəkərli kokos, papaya, ananas və portağaldır. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu növ şəkərli meyvələrdə kalorilər var böyük rəqəm.

İstehsal üsuluna görə şəkərli meyvələr qatlanan, qatılaşdırılmış və təkrarlanana bölünür. Bundan əlavə, ölçüsü və formasından asılı olaraq bir neçə digər şəkərli meyvə növləri fərqləndirilir - şəkərli meyvələr kublar, üzüklər, tabletlər, yarpaqlar və seqmentlər şəklindədir. Bu dadına təsir etmir, lakin desertləri bəzəyərkən vacibdir.

Şirniyyatlı meyvələrin tərkibi

Kalorisi olduqca yüksək olan şəkərli meyvələrin tərkibi inanılmaz dərəcədə sadədir: giləmeyvə, meyvə-tərəvəz və dənəvər şəkər şəklində xammal. Ancaq tez-tez alınan şəkərli meyvələr standartlara cavab vermir, çünki bəzi diqqətsiz istehsalçılar şəkərli meyvələrə gözəl görünüş vermək üçün onları süni rənglərlə emal edirlər, bununla əlaqədar şəkərli meyvələrin kaloriləri daha da artır və ümumiyyətlə zərərli olur. insan sağlamlığı. Həm də unutmayın ki, şəkərli meyvələrdə olan kalorilərə karbohidratlar daxildir ki, bu da onların yüksək qida dəyərini göstərir.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şəkərli meyvələrin kalori miqdarı orijinal maddələrdən asılıdır.

Məsələn, şəkərli portağal meyvələrinin kalori miqdarı məhsulun hər yüz qramı üçün 301 kkal, şəkərli ananas meyvələrinin kalori miqdarı isə yüz qram məhsul üçün 326 kkal təşkil edir.

Gördüyünüz kimi, kalori miqdarı fərqli növlərşəkərli meyvələr fərqlidir və əhəmiyyətli dərəcədədir. Ancaq buna baxmayaraq, demək lazımdır ki, məsələn, ananasdan şəkərli meyvələrin kalori miqdarı yüksək olmaqla yanaşı, bir çox faydalı maddələr ehtiva edir.

Məsələ burasındadır ki, ananasın özündə çoxlu üzvi turşular, fosfor, dəmir, kalium, maqnezium, yod, manqan, sink var, B1, B2, B12 və A vitaminlərini deməyək.

Şəkərli meyvələrdə nə qədər kalori olması sualından başqa, hər hansı pəhriz saxlayan insanlar, onların faydalı xüsusiyyətləri ilə maraqlanırlar.

Ananas qanı durulaşdırmağa kömək edir, qan təzyiqini aşağı salır, həmçinin ateroskleroz, tromboz və insultun qarşısını alır. Lakin onun faydalı xüsusiyyətləri bununla məhdudlaşmır.

Ananas mədə şirəsinin enzimatik aktivliyini artırır və bununla da həzmi stimullaşdırır. Bu meyvə mərkəzi xəstəliklərin müalicəsində təsirlidir sinir sistemi və müxtəlif yoluxucu xəstəliklər.

Bir çox insanlar ananasdan arıqlamaq üçün əlavə vasitə kimi istifadə edirlər və bunun müəyyən mənada olduğu bildirilir, çünki ananas qanda serotoninin səviyyəsini artırır - bədəndən artıq mayeni çıxaran və aclığı kütləşdirən maddə.

Buna görə də, şəkərli ananas meyvələrinin belə yüksək kalorili məzmununa baxmayaraq, zərərdən daha çox faydası var.

Şəkərli portağal meyvələrinin kalori miqdarı

Şəkərli portağal qabıqları, eləcə də ananas şəkərli noxud faydalıdır və dadlı müalicəşəkərli portağal qabığıdır. Ancaq mağazalarda şəkərli portağal meyvələrinin böyük seçiminə baxmayaraq, hamısı faydalı ola bilməz.

Çox vaxt qeyri-təbii parlaq çalarların narıncı şəkərli meyvələrini tapa bilərsiniz, bu da onlara çox miqdarda qida rənginin əlavə olunduğunu göstərir.

Şəkərli portağal meyvələrində çoxlu kalori olmasına baxmayaraq, müxtəlif qənnadı məmulatlarına, desertlərə və xəmirlərə əlavə edilir və sadəcə olaraq hazır yeməklərin bəzədilməsi üçün istifadə olunur.

Şəkərli portağal meyvələrinin kalori miqdarı məhsulun hər yüz qramı üçün 301 kkal təşkil edir və bu göstərici şəkərli ananasın kalorili məzmunundan bir qədər aşağıdır.

Şəkərli meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri

Bu suala cavab vermək mütləq çətindir. Aydındır ki, çox miqdarda yüksək kalorili şəkərli şəkərli meyvə və giləmeyvə istehlakı piylənməyə səbəb olur və heç bir şəkildə sağlam deyil. Amma digər tərəfdən ağır fiziki əməklə məşğul olan insanlar üçün şəkərli meyvələr yaxşı enerji mənbəyidir. Buna görə də deyə bilərik ki, şəkərli meyvələrin yüksək kalorili olması da faydalı ola bilər, yalnız onlardan ağıllı istifadə etmək lazımdır.

Şirniyyat meyvələri, üstəlik, başqalarında olmayan bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. qənnadı məmulatları... Meyvə və tərəvəzlərdən hazırlandıqları üçün onların tərkibində həzmə kömək edən, orqanizmi toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyən lif var. Belə ki, şəkərli meyvələri digər şirniyyatlardan üstün tutmaqla insan orqanizmini təmizləyə bilir.

İstilik müalicəsinə baxmayaraq, şəkərli meyvələrin kalorili tərkibinə onların hazırlandığı meyvə və tərəvəzlərdə olan eyni vitaminlər daxildir. Məsələn, alma, armud, gavalı, portağal, qarpız və yerköküdən hazırlanmış şəkərli meyvələr orqanizmi PP, A, B, C vitaminləri ilə zənginləşdirir.Şəkərli meyvələr insan orqanizminə düşdükdən sonra asanlıqla sorulur və faydalı təsir göstərir.

Böyük miqdarda vitaminlərə əlavə olaraq, şəkərli meyvələr bir çox iz elementlərini ehtiva edir. Bunlar maqnezium, fosfor, dəmir, natriumdur. Onlarsız normal metabolizm mümkün deyil.

Şəkərli meyvələrin zərəri

Belə aromatik ekzotik şirniyyatlara həddindən artıq sevgi insan orqanizminə zərər verə bilər: korlanmış dişlər, piylənmə, mədə xorası və şəkərli diabet. Buna görə də, şəkərli meyvələrdən istifadə edərkən, nə vaxt dayandırılacağını bilmək lazımdır. Onlar hətta pəhriz zamanı pəhrizə daxil edilə bilər, lakin məqbul miqdarda.

Hər qız fiquruna zərər vermədən şirniyyat yeyə bilmək arzusundadır. Aşağı kalorili şirniyyatlar mif deyil. Bunlar şəkərli meyvələrdir. Bu gözəl rəngli kublar çoxlu vitaminlər, minerallar və iz elementlərini ehtiva edir və pəhrizə daxil edilə bilər.

Şəkərli meyvələrdir incə doğranmış giləmeyvə, meyvə və tərəvəzlər, qalın şəkər siropunda qaynadılır və sonra qurudulur. Onlar kimi istifadə edilə bilər hazır məhsulşirniyyat əvəzinə və ya müxtəlif desertlərə əlavə olunur və ya desert salatları... Həmçinin, bu şərq ləzzətləri yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Şirniyyat meyvələri (Vikipediya bu barədə danışır) emaldan asılı olaraq müxtəlif növ ola bilər:

• qatlama - səthdə şəkər siropunun güclü qurudulmuş qabığı ilə;
• şirli - tamamilə doymuş şəkər siropunun şüşə qabığı ilə örtülmüşdür.

Şəkərli meyvələrin kalori miqdarı

Yadda saxlamaq lazımdır ki, şəkərli meyvələr hazırlanma üsuluna görə tam pəhriz məhsulu deyil, yalnız yüksək kalorili şirniyyatları əvəz edin pəhriz zamanı imtina etmək çox çətin olan. Şəkərli meyvələrdə nə qədər kalori olduğunu təhlil edək, çünki bütün giləmeyvə və meyvələr eyni xüsusiyyətlərə malik deyil. Ən aşağı kalorili incəlik 100 qram məhsula 91 kkal olan ananasdan hazırlanır. Onlar aktiv şəkildə yağ yandırır və qan dövranını yaxşılaşdırır. Ancaq ən yüksək kalorili məzmunu papaya və qovun olan şəkərli meyvələr. 100 qram məhsul üçün 300 kkaldan çoxdur. Orta hesabla şəkərli meyvələrdə 217 kkal var.

Pəhrizinizə şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsinizmi? Fayda və zərər

Şəkərli meyvələr hansı meyvələrdən asılı olaraq, onların qida dəyəri fərqli olacaq... Armud və almadan olarsa, o zaman dəmirlə, sitrus meyvələrindən - askorbin turşusu ilə zəngin olacaqdır. Bir qayda olaraq, istilik müalicəsi zamanı məhsul bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirir, buna görə şəkərli meyvələr meyvə və tərəvəzləri tamamilə əvəz edə bilməz. Amma şirniyyatlarla müqayisədə onlar mütləq fayda verir, çünki orqanizmi lazımi vitamin və minerallarla təmin edir.

Ən faydalı şəkərli meyvələr alma, armud, gavalı, ərik, qarpız və portağaldan alınır. Onların pulpası yemək zamanı çox məhv edilmir, buna görə də faydalı xüsusiyyətlərini saxlayırlar. Bu delikates zəngin vitamin mənbəyidir. Orqanizmə güc verir, həzmə faydalı təsir göstərir, bağırsaqları təmizləyir. Qarpız, portağal, naringi və limondan olan şəkərli meyvələr şişlərin inkişaf riskini azaldır və qanda xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir. Ekzotik meyvələrin parçalarından hazırlanan bu desert immuniteti zəif olanlar və mürəkkəb xəstəliklərdən və ya əməliyyatlardan əziyyət çəkənlər üçün mükəmməldir.

Hər bir məhsulda olduğu kimi, şəkərli meyvələrin çatışmazlıqları var... Onların tərkibində çoxlu şəkər var, buna görə də diabet xəstələri, hipertoniya xəstələri və kilolu insanlar üçün bu zəriflikdən imtina etmək daha yaxşıdır. Uşaqlara gündə yalnız bir neçə parça yemək tövsiyə olunur. Yenə də belə bir məhsul, onu səhv seçsəniz, bədənə zərər verə bilər. Səhvlərdən qaçınmağa və həqiqətən faydalı məhsul almağa kömək edəcək şəkərli meyvələrin seçilməsi üçün bir neçə qayda var.

Bu dadlı çoxrəngli parçaların bədəninizi bütün lazımi vitaminlərlə doyuracağına tam əmin olmaq üçün onları özünüz edə bilərsiniz. Bu, uşağınızın mütləq zövq alacağı çox sadə və əyləncəli bir prosesdir.

Evdə şəkərli meyvələrin hazırlanması

Əvvəlcə etməlisən müalicəni hazırlayacağınız meyvələri yaxşıca yuyun. Toxumları çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Parçalar nə qədər incə olsa, şərbətdə bir o qədər yaxşı islanacaq və daha tez quruyacaq.

İndi siropu hazırlayaq. Şərbətin çox maye və ya qalın olmaması üçün burada nisbətlərə riayət etmək vacibdir. 300 ml su üçün 1200 qram şəkər lazımdır. Şərbət 10 dəqiqə bişirilir. Bu zaman doğranmış meyvələr ayrı bir qazanda bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. Meyvələr nə qədər sərt olsa, bir o qədər uzun müddət bişirilməlidir.

Şərbət hazır olduqdan sonra meyvə tikələrini içinə batırın və daha 15 dəqiqə bişirin. Onları şərbətdə 12 saat buraxın, hər dəfə 15 dəqiqə yenidən qaynadın.

Demək olar ki, hazır şəkərli meyvələr bir ələkə köçürün və bir neçə saat buraxınşərbət yığını etmək üçün. Sonra meyvəni taxta taxtaya qoyun və arabir çevirərək 3-4 gün qurudun.

Düzgün vaxt keçdikdən sonra uşağınız prosesə qoşula bilər. Hazır şirin kublar tərəvəzdən hazırlanırsa, şəkər tozu, vanil və şokoladla bəzədilə bilər.

Belə şirniyyatları saxlaya bilərsiniz sərin quru yerdə təxminən bir il, şüşə qabda. Onlar da donmaya məruz qalırlar.

İndi bu şərq yeməklərinin pəhrizə daxil edilib-edilməməsi ilə maraqlanırsınızsa, onların ola biləcəyinə 100 faiz əmin ola bilərsiniz. Onları hazır desertlər və ya əlavələr kimi istifadə edin, lakin onların yüksək şəkər tərkibinə və təbii meyvə və tərəvəzlərin faydalarına diqqət yetirin.

Şirniyyatlı meyvələr çoxlarının ən sevimli delikateslərindən birinə çevrilib. Buna görə də sual yaranır: onlar bu qədər faydalıdırmı və hansı miqdarda? Bu incəlik Şərqdə çoxdan yaranıb. Bu, həddindən artıq istilərdə xarab olmamaları üçün meyvələri yığmağın yollarından biri idi.

Tacir karvanları Avropaya şəkərli meyvələr gətirirdi və planetin hər yerində insanların xoşuna gəlirdi. Onlar hətta evdə hazırlana bilər. Beləliklə, şəkərli meyvələr nədir? Bu məhsulun kalorili məzmunu və hazırlanma üsulları bu məqalədə nəzərdən keçiriləcəkdir.

Zərər və ya fayda

Şəkərli meyvələr şərbətdə bişirilmiş və sonra qurudulmuş şəkərli meyvələrdir. Düzgün şəkərli meyvələrin rəngi çox parlaq deyil. Rəflərdə görünə bilən gözəl bir incəlik boyalar və konservantlardan ibarətdir, bu tamamilə düzgün deyil. Buna görə də, evdə əsl şəkərli meyvələr bişirmək daha yaxşıdır. Onların kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 200 ilə 400 kalori arasındadır. Bu yüksək göstəricidir ki, bu da bu ləzzətdə şəkərin yüksək olması ilə bağlıdır. Buna görə də, onun istifadəsi ilə məşğul olmaq lazım deyil.

Bununla belə, dietoloqlar şirniyyat (şokolad) yerinə şəkərli meyvələrdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Onların kalori miqdarı yüksəkdir, lakin müəyyən edilmiş normaları aşmamalıdır. 100 qram şəkərli meyvənin tərkibində 3,0 qram protein, 54,5 qram karbohidrat və 0,1 qram yağ var. Onlar çox yüksəkdir qida dəyəri... Bu delikatesin tərkibində kalium, dəmir, maqnezium, natrium, lif, kalsium, fosfor, üzvi turşular və vitaminlər var. Buna görə şəkərli meyvələr çox faydalıdır. Onların kalorili tərkibi yüksəkdir, lakin digər şirniyyatlarla müqayisədə onlardan istifadəyə üstünlük verilir. Ancaq bu, yalnız təbii şəkərli meyvələrə aiddir, kimyəvi qatqılar olmadan.

Özümüz bişiririk

Şəkərli meyvələr meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlərdən hazırlanır. Onlar kəsilir və ya bütöv istifadə olunur. Şəkərli meyvələr meyvənin şirin şərbətdə qaynadılması və qurudulması ilə alınır. 100 qrama düşən kalori miqdarı seçilmiş mənbə məhsulundan asılıdır. Ancaq bu incəliyi hazırlamaq olduqca sadədir. Gəlin şəkərli portağal meyvələri hazırlayaq. Bunun üçün adətən atılan portağal qabıqları lazımdır. 5 portağaldan qabıqları, 2 stəkan şəkər və səpmək üçün bir az daha çox və böyük bir qaşıq kərə yağı götürün. Qabıqları incə zolaqlara kəsin və su ilə doldurun. Sonra onları 30 dəqiqə bişirməyə qoyuruq. Bundan sonra suyu boşaltırıq və yenisini tökürük.

Daha 30 dəqiqə bişirin. Proseduru bir daha təkrar edirik. Bu, qabıqlarda mövcud olan acılıqdan xilas olacaq. Son dəfə suyu boşaltın və qabıqları soyumağa buraxın. Bir tencereye bir stəkan su tökün və şəkər əlavə edin. Şərbətin tutarlılığı homojen olduqda, kərə yağı əlavə edin. Qabıqları bir qazana qoyun və qarışdırmağı unutmadan orta odda bişirin. Praktiki olaraq heç bir şərbət qalmayanda onu söndürürük. Qabıqları bir ələk və ya süzgəcə atın. Şəkərlənmiş portağal qabıqları soyuduqdan sonra şəkərlə yuvarlayın. Onları soyuducuda saxlayın. Şəkərli qabıqlar bişmiş məhsullara əlavə edilir.

Acılı şəkərli meyvələr

Bir az ədviyyat və göyərti əlavə etsəniz, zəriflik daha zəngin bir dad və ətir əldə edəcəkdir. Bunun üçün 5 portağalın qabığını, bir yarım stəkan su (qabıqlarını isladacağımızdan başqa), 2 stəkan şəkər, bir böyük qaşıq darçın, bir neçə bibər, bir kiçik qaşıq götürün. kardamon, eyni miqdarda zəncəfil və bir neçə mixək. Başlanğıc məhsul kimi naringi qəbul edə bilərsiniz. Sonra şəkərli mandarin meyvələri alırsınız.

Qabıqları nazik zolaqlara kəsin və ilk reseptdəki kimi isladın. Sonra bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Sonra bütün ədviyyatlar və şəkər qoyun. Hərtərəfli qarışdırın, çünki qalınlığa görə şərbət yandıra bilər. Biz qabıqları yayırıq və təxminən bir saat yarım qaynadırıq. Yanmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın. Şəkərli meyvə bir az şəffaf olmalı və şərbətin çox hissəsini udmalıdır. Şəkərli meyvələri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yaydıq. Müalicənin üzərinə şəkər səpin və qurumağa buraxın.

Şəkərli zəncəfil

Hətta bu çox xüsusi məhsuldan şirin şəkərli meyvələr hazırlana bilər ki, bu da faydalı olacaqdır. 200 qram zəncəfil, iki böyük qaşıq şəkər (səpilmədən) və üç yemək qaşığı suya ehtiyacınız olacaq. Zəncəfil kökünü soyun və nazik dilimlərə kəsin. Biz bir tencereye qoyduq və su ilə doldururuq. Acıdan xilas olmaq üçün təxminən 30 dəqiqə bişirin. Ayrı-ayrılıqda edirik şəkər siropu, su və şəkəri qarışdırın və üzərinə bişmiş zəncəfil qoyun. Şərbət qalmayana qədər bişirin. Zəncəfil bu şirinliyə batırılmalıdır. İçinə yuvarlayırıq şəkər pudrası və bir çörək qabına qoyun. 50 dərəcədə 1-2 saat qurudun. Ləzzətli şəkərli meyvələr alınır. Resept digər meyvə növlərini də hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Şəkərli qovun

Yazın sonunda şirəli və zərif qovunlardan şəkərli meyvələr bişirmək olar. Daha sıx bir toxuma ilə meyvələr alırıq. Qovun qabığını və toxumlarını çıxarın. Sonra eyni ölçülü parçalara kəsdik. Bir kiloqram meyvəyə 800 qram şəkər lazımdır. 400 qram şəkər və 400 mililitr sudan şərbət hazırlayırıq. Qalan şəkər və 400 mililitr su ilə 15 dəqiqə ayrı-ayrılıqda qovun qaynadın. Sonra qovunu isti şərbətlə doldurun və 10 saat kənara qoyun. Bundan sonra şəkərli meyvələri təxminən 10 dəqiqə qaynadıb 10 saat kənara qoyuruq. Bu proseduru daha 2 dəfə təkrar edirik. Bundan sonra meyvələri atırıq və qururuq. Onları şəkər və ya şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz.

Şəkərli balqabaq

Başqa nədən şəkərli meyvələr hazırlamaq olar? Bu resept çox sərfəli və sadədir. Balqabaq süfrələrimizin tez-tez qonağı olur. Ancaq ondan şəkərli meyvələr hazırlasanız, bu məhsulun daha çox pərəstişkarı olacaq. Yemək üçün 1 kiloqram balqabaq, 1 kiloqram şəkər və bir stəkan suya ehtiyacınız olacaq. Balqabağı təmizləyirik və ixtiyari parçalara kəsirik, lakin çox böyük deyil.

Şəkər və sudan şərbət bişirib içinə balqabaq qoyuruq. Tərkibini qaynatın və ocağı söndürün. Şərbət tamamilə soyuduqdan sonra yenidən atəşə qoyun və əvvəlki addımları təkrarlayın. Bunu təxminən 3-4 dəfə edirik. Şəkərli meyvələri son dəfə tam bişənə qədər bişirin. Praktiki olaraq heç bir şərbət qalmamalıdır. Nəticədə, balqabaq şəffaf, şirin olacaq, lakin formasını itirməyəcək.

Yavaş ocaqda şəkərli meyvələr

Möcüzə texnikasından istifadə edərək, işinizi çox asanlaşdıra bilərsiniz. Səpmək üçün 300 qram portağal, limon və ya naringi qabığı, 450 qram şəkər, 300 mililitr su və bir az şəkər tozu lazımdır. İstənilən formanın (zolaqlar, kvadratlar) qabıqlarını kəsdik. Əsas odur ki, onlar çox qalın deyil və şərbətlə bərabər doyurulur. Onları su ilə doldurun və bir müddət buraxın. 3 gün ərzində suyu dəyişirik və acıdan xilas oluruq. Sonra qabıqları multivark qabına qoyun və su ilə doldurun. Pişirmə rejimini 20 dəqiqə təyin etdik. Sonra qabıqları bir ələk və ya süzgəcdə qatlayın. Biz qabı yuyuruq və hər şeyi geri qoyuruq. Portağal qabığına şəkər və su əlavə edin. Plov bişirmə rejimini qoyub təxminən 2 saat bişiririk. Hazırlıq siqnalından sonra dərhal şirin qabıqları çıxarıb nimçəyə düzürük. Onlar quruduqda, şəkər tozuna yuvarlayın. Bunlar tez şəkərli meyvələrdir. Onların kalorili məzmunu adi şəkildə hazırlananların müvafiq göstəricisindən fərqlənmir.

Şirniyyatlı meyvələrin hazırlanması üçün daha sıx bir quruluşa malik yüksək keyfiyyətli meyvələri seçin. Pişirmə zamanı formalarını daha yaxşı saxlayırlar. Ədviyyat və göyərti əlavə etsəniz (mix, kardamon, vanil, bibər noxudları) daha ədviyyatlı bir dad alırsınız. Hazır şəkərli meyvələri sərin yerdə və bağlı qabda saxlayın. Təbii və sağlam bir məhsul üçün onları evdə bişirin.

Şirniyyat meyvələri - xüsusi qida məhsulu müxtəlif meyvələrin (bütöv və ya doğranmış) şirin şərbətdə (şəkər və ya şəkər şərbətində) yavaş-yavaş qaynadılması, sonra qurudulması ilə əldə edilir. əsasən müxtəlif qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında həm içlik, həm də bəzək materialı kimi istifadə olunur. Şirniyyat meyvələri ayrıca çay, qəhvə və digər oxşar içkilər üçün delikates kimi təqdim edilə bilər. Sitrus meyvələrinin qabığından ləzzətli şəkərli meyvələr hazırlanır, şəffaf, şüşəli pulpa alınana qədər kiçik parçalar şəklində qaynadılır. Bişmiş qabıqlar bir ələkə qoyulur, beləliklə axan şərbətdən ayrılır və sonra yapışqanlıq itkisi vəziyyətinə qədər qurudulur. Əlbəttə ki, şəkərli meyvə kimi bir məhsul kifayət qədər yüksək şəkər tərkibinə malikdir.

Şirniyyatlı meyvələr faydalıdır və tam olaraq nədir?

Bu suala cavab vermək üçün, səthi müalicə üsulundan asılı olaraq şəkərli meyvələrin istehsalının sənaye üsulları ilə tanış olmağa dəyər, onlar fərqlənir:

• menteşəli şəkərli meyvələr (səthində şəkər siropundan əmələ gələn daha incə, davamlı tutqun qurudulmuş qabığa malikdir);
• şirli, şəkərli və ya təkrarlanan şəkərli meyvələr (daha qalın parlaq şüşə qabığı ilə örtülmüşdür, çünki qaynadıqdan sonra yenidən ələkə atılır və şərbət boşaldıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha doymuş şəkər siropuna batırılır) .

Replikasiya zamanı qaynadılmış şəkərli meyvələr yenidən isti konsentratlaşdırılmış şəkər siropuna bir neçə dəqiqə batırılır və sonra 50 dərəcə C temperaturda qurudulur.

Şirniyyat edərkən, bişmiş meyvələr təxminən 35-40 dərəcə C temperaturda ilıq konsentratlı həddindən artıq doymuş şərbətə batırılır və 10-12 dəqiqə saxlanılır (bundan sonra qurudulur). Bu emal nəticəsində şəkərli şəkərli meyvələrin qabığı strukturca daha vahid olur.

Bütün yuxarıda deyilənlərdən aydın və aydın olur ki, qalın şərbətə ikinci dəfə batırılmadan satış və istifadə üçün hazırlanmış menteşəli şəkərli meyvələr şəkərli və ya təkrarlananlardan daha az ümumi şəkərə malik olduğundan nəzəri olaraq daha faydalıdır. Əlbəttə ki, şəkərli meyvələrin (müəyyən bir məhsulun) faydaları da bişmə dərəcəsi ilə müəyyən edilir, bu da öz növbəsində xammalın şirəliliyindən asılıdır. Uzun müddət qaynama və daha da çox, həzm zamanı bəzi faydalı maddələr (məsələn, C vitamini parçalanır). Əks təsir yalnız likopen (pomidorda olan əsas qida maddələrindən biri) ilə baş verir.

Müxtəlif diyetlərə uyğun olaraq, şəkərli meyvələri məqbul miqdarda istehlak etmək olduqca mümkündür, əlbəttə ki, tortlar və xəmirlərin bir hissəsi kimi deyil, ayrıca yemək daha yaxşıdır. Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, maraqlı və edə bilərsiniz sağlam salatlar və ya şəkərli meyvələr, təzə meyvələr, qoz-fındıq və şəkərsiz qatıq ilə desertlər.

Şirniyyatlı meyvələr və kalorilər

Fərdi pəhriz menyusunu tərtib edərkən nəzərə almaq lazımdır ki, müxtəlif meyvələrdən (və ya qabıqlardan) olan şəkərli meyvələrin kalorili məzmunu ilkin qəbula görə çox geniş dəyişə bilər. müxtəlif kalorilər xammal.

Müxtəlif şəkərli meyvələrdə neçə kalori var?

Portağal qabığından şəkərli meyvələrin kalori miqdarı 100 qrama təxminən 300 kkaldır.

KİMYƏ TƏRKİBİ VƏ QİDALANMA ANALİZİ

Qida dəyəri və kimyəvi tərkibi "Şəkərli meyvələr [MƏHSUL EDİLDİ]".

Cədvəl 100 qram yeməli hissəyə görə qida maddələrinin (kalori, zülal, yağ, karbohidrat, vitamin və minerallar) məzmununu göstərir.

Qidalandırıcı	Kəmiyyət	Norm**	100 q-da normanın %-i	100 kkalda normanın %-i	100% normal
Kalori tərkibi	216,4 kkal	1684 kkal	12.9%	6%	778 q
dələlər	3 q	76 q	3.9%	1.8%	2533 q
Karbohidratlar	54,5 q	211 q	25.8%	11.9%	387 q
Vitaminlər
Vitamin A, RE	166.6667 μg	900 mkq	18.5%	8.5%	540 q
beta karoten	1 mq	5 mq	20%	9.2%	500 q
Vitamin B1, tiamin	0,03 mq	1,5 mq	2%	0.9%	5000 q
Vitamin B2, riboflavin	0,2 mq	1,8 mq	11.1%	5.1%	900 q
Vitamin C, askorbin	5 mq	90 mq	5.6%	2.6%	1800 q
Vitamin PP, NE	2,598 mq	20 mq	13%	6%	770 q
Niacin	2,1 mq	~
Makronutrientlər
Kalium, K	2043 mq	2500 mq	81.7%	37.8%	122 q
Kalsium, Ca	115 mq	1000 mq	11.5%	5.3%	870 q
Maqnezium, Mg	92 mq	400 mq	23%	10.6%	435 q
Natrium, Na	141 mq	1300 mq	10.8%	5%	922 q
Fosfor, Ph	192 mq	800 mq	24%	11.1%	417 q
İz elementləri
Dəmir, Fe	3 mq	18 mq	16.7%	7.7%	600 q

Enerji dəyəri Şirniyyatlı meyvələr [MƏHSUL ÇIKARILDI] 216,4 kkal təşkil edir.