Fırında mal əti bifteklərini necə bişirmək olar. Fırında mal əti bifşteksini necə qızartmaq olar. Limonlu sobada mal əti biftek

Mal əti biftek bişirmək üçün qrildən istifadə etmək və ətin əvvəlcədən marinatlanması lazım deyil. Sobada, evdə şirəli mal əti biftek bişirmək də mümkündür. Bunu etmək üçün yalnız bir neçə qaydaları bilmək lazımdır.

Tərkibi:

• Mal əti biftek
• Bibər
• Dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

Addım 1 Hazır olun

Fırında mal əti biftek necə bişirilir? Əvvəlcə sobanı əvvəlcədən qızdırın. Mal əti yumşaq saxlamaq üçün çox yüksək temperatur lazımdır. 232 dərəcəyə qədər qızdırırıq.

Əti hazırlamağa başlayaq. 2 santimetr qalınlığında biftek seçmək daha yaxşıdır. Bu halda siz qızardılmış şirəli ət alacaqsınız. Parçalar daha incə olarsa, onlar quruyacaq və qalın bifteklər bişirilməyəcək. Böyük biftek almaqdan qorxmayın. Axı, xidmət edərkən onları sadəcə hissələrə kəsə bilərsiniz.

Beləliklə, biftek hər tərəfdən kağız dəsmal ilə silin. Əlavə nəmə ehtiyacımız yoxdur. Bundan əlavə, onun artıqlığı qızardılmış biftekləri buxarda bişmiş bişmişə çevirəcəkdir. Sonra əti duzlayırıq. Şirəli mal əti biftek almaq üçün düzgün və vaxtında duzlanmalıdır. Əgər:

• Əlavə hazırlıq üçün vaxtınız yoxdur, sonra əti birbaşa qızartmadan əvvəl duz edin. Duz nəm çəkdiyindən və ona ehtiyacımız yoxdur.
• Hər şeyi qaydalara uyğun etmək istəyirsinizsə, o zaman nəzərdə tutulan qızartmadan 45 dəqiqə əvvəl mal əti duz edin. Bu müddət ərzində duz bütün ət suyunu çıxaracaq və geri qayıdacaq. Osmos deyilən bir şey olacaq - verən kimyəvi bir proses ət bonfile orijinal dad.

Evdə çuqun tavada biftek qızartmaq daha yaxşıdır. Tavaya yağ tökün və çox yüksək istilikdə qızdırın. Başlamaq üçün əti bir tavada qızardacağıq və sonra sobaya göndərəcəyik. Qızartmaq üçün dadı neytral olan yağdan istifadə etmək yaxşıdır.
Məsələn, kolza yağı əla seçimdir. Bir çox restoran aşpazları zeytun yağı əvəzinə zeytun yağından istifadə etməyi üstün tuturlar. Mal ətinin təbii dadını və ətirini artırır və onu boğmur.

Qızartmağa davam etməzdən əvvəl yağın tam qızdırılmasını gözləyin. Tava üzərində buxar görünən kimi biftekləri qaynada bilərsiniz.

Addım 2 Biftek qızardın və bişirin

Həddindən artıq nəmi çıxarmaq üçün biftek kağız dəsmallarla yenidən batırılır. Əti diqqətlə tavaya qoyun.

Yüksək odda 2-3 dəqiqə qızardın. Eyni zamanda, vaxtaşırı biz maşa ilə bir parça ət hərəkət etdiririk. Bu, bərabər qızartma təmin edəcək. Ancaq unutmayın ki, biftekləri maşa ilə sıxa bilməzsiniz, çünki bu halda şirənin çəkisi axacaq və ət quruyacaq.

Ət parçasını çevirin və digər tərəfə qızardın. Biftek nə qədər qızardılır? Bu mərhələdə 1-2 dəqiqə kifayət edəcək.

İndi tavanı oddan çıxarın, kiçik bir parça əlavə edin kərə yağı. Bu kiçik hiylə ətin dadını artıracaq, biftek daha şirəli edəcək. Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. Mal əti bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Bir qayda olaraq, mal əti biftek sobada 6-8 dəqiqə bişirilir. Dəqiq bişirmə vaxtı seçilmiş ət parçasının qalınlığından, eləcə də hansı dərəcədə bişirmək istədiyinizdən asılıdır. 8 dəqiqədən sonra orta nadir mal əti alacaqsınız.

Mətbəx termometri ətin hazırlığının dərəcəsini dəqiq müəyyən etməyə imkan verəcəkdir. İstifadəsi asandır və ucuzdur. Buna görə mümkünsə, onu əldə etməyə çalışın. Bununla siz öz qabiliyyətlərinizə inamlı olacaqsınız və ətin qızartma dərəcəsi ilə sınaqdan çəkinməyəcəksiniz. Ətin qovurma dərəcəsini müəyyən etmək üçün bifşteksin ortasına termometr taxmaq lazımdır. 48,8 ° C temperaturda qanlı biftek, 71,1 ° C - dərin qızardılmış biftek çıxdığınızı göstərəcək. Yaxşı iş üçün şirəli biftek 65,5 ° C bir göstərici var.

Addım 3 Xidmət edin

Biftek sobadan çıxarın və dincəlməsinə icazə verin. Bunu etmək üçün qızdırılan formaya keçirik, folqa ilə yırtın və isti yerə qoyuruq. 8-9 dəqiqədən sonra bifşteks kəsilərək süfrəyə verilə bilər. Bu müddət ərzində bütün ət şirələri parça boyunca bərabər paylanacaq və ət "ağızda əriyəcək". Dərhal bir parça ət kəssəniz, onu şirəlilikdən məhrum edəcəksiniz.

Yan yeməyi ilə bişmiş mal əti bifteksinə xidmət edin qızardılmış kartof, turşu qulançar, buxarda bişmiş tərəvəz və ya yaşıl salat.

05.09.2019

Bu yeməyin bütün dünyada çoxlu pərəstişkarları var. Steaks ət bişirməyin elit üsullarından biri hesab olunur. Nədən hazırlandıqlarına görə, onların dəyəri beş rəqəmə çata bilər. Bununla belə, steyk dadmaq üçün yaxınlıqda gurme restoranı axtarmaq lazım deyil, çünki onu özünüz bişirə bilərsiniz. Yalnız düzgün mal əti almaq və bir neçə şeyi xatırlamaq lazımdır.

Steak ənənəvi Amerika yeməyidir və oradan bütün dünyaya yayılmışdır. Onun fərqli xüsusiyyəti ətin 2,5-4 sm qalınlığında dilimlərə kəsilməsidir.Onlar hər iki tərəfə qızardıldıqdan sonra, üstəlik, bu, müxtəlif üsullarla edilə bilər. Bir biftekdə 6 növ qovrulmuş ət var:

• Mavi - demək olar ki, çiy ət alınır, çünki 2-3 dəqiqə qızardılır və parçanın içi 40 dərəcədən çox isti olmamalıdır.
• Nadir - ortası qanla qırmızı, səthi qırmızı və içərisindəki temperatur 48 dərəcəyə çatan bir qədər həddindən artıq biftek (3-4 dəqiqə).
• Orta nadir - qovurma 5-6 dəqiqə davam edir, ətin şirəsi hələ də çəhrayıdır, lakin içəridə temperatur 53 dərəcəyə çatır.
• Medium orta nadir steykdir, bişirilməsi 6-7 dəqiqə çəkir və mərkəzində açıq çəhrayı rəng var.
• Orta Yaxşı - ət yaxşı bişirilir, 9 dəqiqəyə qədər qızardılır, suyu şəffaf çıxır.
• Yaxşı hazırlanmış, boz və ya qəhvəyi rəngli liflər, az və ya heç şirəsi olmayan və 10 dəqiqə və ya daha uzun müddətə bişirilmiş steyk olan diqqətlə bişirilmiş steykdir.

Əlbəttə ki, yalnız tam bişmiş mal əti təhlükəsiz olur. Və bu formada sobada bişirildikdə əldə edilir. Baxmayaraq ki, bəzi mütəxəssislər hətta bu şəkildə Medium Well və ya Medium steak hazırlaya bilərlər. Ancaq bu yeməyi ilk dəfə hazırlayırsınızsa, Yaxşı işdən başlamaq daha yaxşıdır. Dərhal demək lazımdır ki, sobada sobada olduğu kimi eyni formada mal əti biftek almaq mümkün olmayacaq: istilik müalicəsinin prinsipləri fərqlidir. Bununla belə, yeməyi dadlı və diqqətə layiq çıxır.

Fırında biftek bişirmək üçün ümumi alqoritm sadədir: ət quru isti bir qızartma qabda qoyulur və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Hər tərəf 30 saniyədən çox çəkməməlidir. Bundan sonra biftek sobada istədiyiniz vəziyyətə gətirilir.

Beləliklə, hazırlıq birləşdirilir və bir neçə incəlikləri bilmək tələb olunur. Birincisi, biftek üçün, tercihen büzməli dibi olan bir çuqun qabdan istifadə etməlisiniz. Bunun sayəsində yağ girintilərə axacaq və ətin özü tez bir zamanda gözəl bir qabıqla örtüləcəkdir. İkincisi, biftek istilik müalicəsi başlamazdan əvvəl zeytun yağı ilə yağlanır - tava işlənmir. Necə ki, soba üçün qabları emal etmirlər. Daha bir neçə vacib məqam:

• Biftek hazırlamağa başlamazdan əvvəl əti hazırlamalısınız: onu əvvəlcədən soyuducudan və ya dondurucudan çıxarın ki, otaq temperaturuna çatsın.
• Mal ətini düzgün dilimlərə kəsə biləcəyinizə əmin deyilsinizsə, biftek blankları alın.
• Biftek qızartmadan əvvəl duzlanmamalı və bibər edilməməlidir: bu, ət artıq boşqaba qoyulduqda, sonunda edilir.
• İşləməzdən əvvəl dondurulmuş parça tamamilə əridilməlidir və artıq mayedən təmizlənməlidir.

Biftek üçün hansı mal ətinin götürülməsinə gəlincə, bu, büdcənizdən asılıdır. Klassik variant- qabırğaarası hissə. Ətin sümükləri və damarları olmaması vacibdir. Ancaq yağ xoş gəlir, lakin az miqdarda və yüngül daxilolmalar şəklində. Biri ən yaxşı variantlar sayır mərmər mal əti, lakin bu çox büdcə yeməyi deyil.

Fırında mal əti biftek: addım-addım təsviri olan bir resept

Bir biftek bişirməyin klassik üsulları ilə maraqlanırsınızsa, dərhal xatırlayın - onların minimum tərkib hissəsi var. Bu yeməkdə mürəkkəb şoraba, heç bir əlavə və ya müxtəlif ədviyyatlar daxil deyil. Dadı şaxələndirmək istəyirsinizsə, steyklə birlikdə sevimli sousu, qril tərəvəzləri və ya digər yan yeməyi verin. Ancaq əti ayrı-ayrılıqda və olduqca ascetically bişirmək lazımdır.

Tərkibi:

• mal əti - 500 q;
• duz - 1 tsp. qaşıq;
• yer bibəri;
• zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

14.10.2018

Steaks Amerika qitəsinin kulinariya mütəxəssislərinin fəxridir. Bu məşhur "xarici" yeməyi eyni zamanda daha da cazibədar və sağlam etmək istəyirsinizsə, sobada mal əti biftekləri üçün düzgün resept seçməlisiniz. Belə ləzzətli hazırlamaq üçün bir neçə variant var - bunların hamısı olduqca sadədir və inanılmaz dərəcədə dadlı olacağı üçün sizi mütləq ruhlandıracaq bir şam yeməyi təqdim edir.

altında mal əti biftek şərab sousu- Bu, köhnə günlərdə süfrəyə ancaq üstündə verilən yeməkdir böyük bayramlar. Ancaq özünüzü və yaxınlarınızı bu yemək möcüzəsi ilə heç olmasa hər gün əzizləyə bilərsiniz. Ədviyyatlar, quru şərab və qırmızı soğan ləzzətləri əti bir qədər ədviyyatlı və çox ətirli edir, yağlı sous isə yeməyə dəbdəbəli şirəlilik verir. Fırında qovurmaq bifteklərin qurumasını qarşısını alır. Mal ətini ən yaxşı şəkildə necə bişirəcəyinizi öyrənin!

Tərkibi:

• sümüksüz mal əti (tenderloin) - 0,7 kq;
• quru qırmızı şərab - ½ fincan;
• Krım soğanı - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 100 ml;
• kərə yağı - 60 q;
• duz, kəklikotu, qara bibər - dadmaq.

Bir qeyddə! Əgər biftekləri qanla bişirmək istəyirsinizsə, 5 dəqiqə bişirmək kifayət edəcək, mal əti düzgün qızartmaq istəyirsinizsə, 10 dəqiqə gözləmək lazımdır.

Pişirmə:

Qastronomik ləzzət!

Əgər siz və ailəniz dad bilicilərisinizsə ət yeməkləri, müxtəlif çalarları, turş və xardal "motivləri" ilə dolu olan, sonra bişirmək lazımdır mal əti biftek bu reseptə uyğun olaraq folqa içərisində sobada. Folqa içərisində qovurma suyu maksimum miqdarda saxlamağa və yeməyin dadını artırmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• mal əti tenderloin - 0,6 kq;
• bitki yağı- 40 ml;
• muskat - 5 q;
• qurudulmuş zəncəfil - 3 q;
• qurudulmuş reyhan - 5 q;
• quru xardal - 3 q;
• duz - dadmaq.

Pişirmə:

Təklif olunan resept minimalizmlə təəccübləndirir. Lakin onun populyarlığının sirri buradadır. Ədviyyatlarla bir qədər vurğulanan keyfiyyətli ətin dadı, sümüklü mal əti bifşteksinə gəldikdə sizə lazım olan şeydir. Dəniz duzu və tanış qara bibər əla təbii ləzzət artırıcılardır ki, bu da mal ətinizi heç bir yad ləzzət və qoxusuz edəcək.

Müvəffəqiyyətin açarı bu resept- Düzgün seçilmiş ət və yaxşı bitki yağı. Aydındır ki, korlanmış və ya həddindən artıq sərt mal əti (çox köhnə heyvan ətindən istifadə etməklə) heç bir yeməyə yaraşmır və keyfiyyətsiz “günəbaxan hədiyyələri” bifteklərə yandırılmış yağ dadı verir.

Bir qeyddə! Sümükdə mal əti bifteklərini nə qədər qızartmaq dad seçimlərinizdən asılıdır. Nadir biftek 3 dəqiqəyə (38°C-də), orta çiy 5 dəqiqəyə (55°C), orta nadir 7 dəqiqəyə (60°C), demək olar ki, 8 dəqiqəyə (68°C) hazırlanır və yaxşı- 9 dəqiqə ərzində (70°C) edilir.

Tərkibi:

• sümük üzərində mal əti, 28 gün yaşlı (belə ət daha konsentrat dadı var) - hər biri 300-400 q 2 ədəd;
• dəniz duzu, qara bibər, bitki yağı - dadmaq.

Pişirmə:

Bifteklərin tarixi qədim Romaya gedib çıxır, burada hətta tanrılara qurban verilirdi. Bu gün sizə sobada belə bir "ilahi" folqa biftek necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Biftek əslində bişmiş ət parçasıdır. Görünür, onun hazırlanmasının hansı incəliklərindən danışmaq olar? Bununla belə, hər aşpaz biftek düzgün bişirə bilmir. Həqiqətən də ətin ətirli, yumşaq və parça-parça ağızda əriməsi üçün bilik, təcrübə və həvəs lazımdır. Klassik bifteklər açıq atəşdə, manqallarda və sobalarda bişirilir, lakin lazımi səylə folqa ilə əla nəticə əldə edilə bilər.

Bir çox yemək reseptləri var, bəziləri donuz və ya toyuqdan istifadə etməyi məsləhət görür. Donuz və ya quzu ilə seçim dad baxımından olduqca haqlıdır, lakin klassik biftek yalnız ondan hazırlanır.

Mükəmməl birləşməni əldə etmək üçün dadlılıq və yeməyin iddiasızlığı, karkasın alt hissəsindən ət seçin. Parçanın qalınlığı ən azı 3 sm olmalıdır və üzərində yağ olmalıdır. Kimyəvi qoxu və yapışqanlıq köhnəlmiş əti ayırd etməyə kömək edəcək.

Tələb olunan inqrediyentlər

• mal əti - 300 ... 400 q;
• soğan - 2 və ya 3 kiçik baş;
• sarımsaq - 3 diş;
• quru şərab (isteğe bağlı) - 50 ... 100 ml;
• pomidor və ya yerkökü - dadmaq;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Yemək hazırlanması

Ət səthi filmlərdən xilas olmaq üçün axan su ilə yaxşı yuyulmalı və sonra qurudulmalıdır. Sonra soğan halqaları və incə doğranmış sarımsaq ilə doldurulmuş parçada 5-8 eninə kəsiklər edilir. İsteğe bağlı olaraq, yerkökü və ya pomidordan nazik üzüklər əlavə edə bilərsiniz. İndi ət duz, istiot və ədviyyatlarla sürtülür və 10-15 dəqiqə buraxılır ki, bütün inqrediyentlərin dadını və ətrini özünə çəksin.

Bu vaxt "yataq" hazırlamaq üçün kifayətdir. Bunu etmək üçün, biftekə uyğun olan ölçünün yarısına qatlanmış folqa ilə bir çörək qabını düzürük, üzərinə soğan halqalarını qoyuruq. 50-100 ml quru qırmızı və ya ağ şərab əlavə edə bilərsiniz. Şirənin axmasının qarşısını almaq üçün mümkün qədər sıx bağlamaq vacibdir, əks halda biftek quru və sərt çıxacaq. Bişirmədən dərhal əvvəl çörək qabının dibinə bir az su tökün.

Çörək qabını sobaya qoymazdan əvvəl, buxarın çıxması üçün bıçağın ucu ilə folqa içərisində bir neçə kiçik deşiklər açılır. Tam bişənə qədər biftek əvvəlcədən isidilmiş sobada 180-200 dərəcə temperaturda 40-45 dəqiqə bişirilir. Orta nadir biftek almaq üçün eyni temperaturda 30-35 dəqiqə kifayət edəcək. Əgər qanlı ətə üstünlük verirsinizsə, bişirmə müddəti 25 dəqiqəyə qədər azaldıla bilər.

İstəyirsinizsə, biftek qrildə əlavə olaraq 5-10 dəqiqə qızardmaq olar, bu, yeməyi xırtıldayan qızıl qabıq verəcəkdir.

Masaya xidmət edin

Düzgün biftek əldə etmək onu bişirməkdən daha çətin deyil. Mal əti biftekləri üçün tövsiyə olunan ən çox yayılmış yan yeməklərdən bəziləri bunlardır:

• zeytun yağı və tərəvəz parçaları ilə kahı - əla görünüş, ziddiyyətli (və buna görə də iştahaaçan) rənglər və aşağı kalorili məzmun;
• qaymaqlı qulançar və ispanaq - bir restoranda biftek üçün təklif olunacaq klassik garnitür, ətin dadından yayınmayan zərif ədviyyatlı dadı var;
• qarğıdalı, pomidor və otlar de Provence - iştahı oyatmaq üçün hazırlanmış parlaq bir dad, yerkökü və qulançar ona əlavə olaraq xidmət edə bilər;
• porcini göbələkləri və ya şampinonlar - doyurucu bir nahar üçün ideal olan çox doyurucu yan yemək;
• - Amerikada ət üçün ən məşhur əlavə, sadə və tez hazırlanır.

Mal əti biftekləri ananas, kələm, taxıl, makaron ilə birləşdirilmir.

Yaxşı qarnir ilə düzgün bişmiş biftek, şübhəsiz ki, hətta ən mürəkkəb qurmanları da qane edəcək. Bu, qonaqlarınızı və ya sevdiyiniz insanı ləzzətli evdə hazırlanmış şam yeməyi, bayram süfrəsi üçün əla bəzək ilə təəccübləndirmək üçün əla bir yoldur.

T-bone, zərif, sulu və orta miqdarda yağ ehtiva etdiyi üçün məşhur biftek növüdür. Biftek bir sümükdür, tərəflərində əslində iki var fərqli növlər biftek: daha geniş hissəsi Nyu York adlanır, daha dar hissəsi fileto mignon ilə təmsil olunur. Dadlı bişirmək üçün bir neçə sirr var ev sobası sümük üzərində biftek!

T-bone və porterhouse kəsikləri demək olar ki, eyni görünür. Bununla belə, porterxana belin arxa hissəsindən kəsilir, T-sümük isə önə doğru kəsilir və bir qədər az tender lobunu ehtiva edir.

T-bone mal ətinin bel hissəsindəki fəqərələrdən kəsilmiş biftekdir. Hər bir fəqərə onurğa sütunu boyunca yarıya bölünür və hər yarım eninə proses boyunca yarıya bölünür. Beləliklə, biz adətən hər onurğadan dörd, hər tərəfdən iki T-sümük alırıq. T-sümüyünün yuxarı hissəsindəki dairəvi dəlik onurğa beyninin keçdiyi vertebral deşikdir. Bu, T-bone steykin harada yerləşdiyi barədə bir fikir verməlidir.

Çünki T-sümüyünün üst bel karkasından kəsildiyini, bəzi ət mütəxəssisləri bunu deyirlər steyk növü daha yumşaq olurçünki digər kupürləri daha ət öküzün ayaqlarından uzaq olan yerdən kəsilir. Yəni, bu hissə heyvanın gəzinti zamanı əzələ gərginliyinə ən az məruz qalır.

Quru üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə qızardılmış mal əti biftek üçün resept: dəniz duzu və qara bibər ilə ədviyyatlı

Süfrəyə verməzdən əvvəl ətin üstünü örtərək bir müddət dayanmağı unutmayın folqa. Arzu olunan ətini tora qoyun- bu, ətin öz şirəsində "yatmamasına" imkan verəcək.

Yeri gəlmişkən, folqa bişirmək üçün başqa bir yaxşı resept var.

Folqa istifadəsi yaxşı yol sobada quru biftek bişirin. bükülmüş folqa, biftek əsasən öz buxarında bişirilir ki, bu da zəmanət verir ətdə nəm saxlama. Folqa istifadə edərkən, tam nahar və ya şam yeməyinə çevriləcək ətə bəzi tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz.

Folqa içərisində sobada dadlı mal əti biftek

Nə lazımdır:

• T-bone biftek
• Alüminium folqa
• Duz
• Bibər
• Tərəvəz (isteğe bağlı)
• Zeytun yağı

Fırında mal əti bifşteksini necə bişirmək olar

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 170°-ə qədər. Bir folqa vərəqini kəsin.
2. Mal ətini zeytun yağı ilə fırçalayın, sonra dadmaq üçün hər iki tərəfə duz və istiot əlavə edin. Steyki folqa ortasına qoyun.
3. Doğranmış əlavə edin xam tərəvəzlər garnitür kimi biftek üzərinə. Bir az zeytun yağı ilə yağlayın və ya tərəvəzlərin üzərinə bir neçə parça kərə yağı qoyun. kimi nəmlə zəngin tərəvəzlər idealdır Bolqar bibəri, soğan və balqabaq. Kartof və yerkökü daha uzun müddət bişirilir və parçalara kəsilməlidir.
4. Hər tərəfdən folqa bağlayın. Əlavə - silin. İçəridə bir az vaxt qalmalıdır ki, buxarlanma üçün yer olsun.
5. Biftek sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin. Biftek temperaturu orta hesabla 60 dərəcə olmalıdır və tərəvəzlər yumşaq olmalıdır. Müəyyən etmək üçün bir ət termometrindən istifadə edin düzgün temperatur biftek.

Fotoda: xüsusi reseptə görə qril funksiyası olan sobada folqa içərisində bişmiş biftek

Cəmi 30 dəqiqə ərzində qril funksiyası ilə sobada tam yemək hazırlayın. Bütün tələb olunanlar - alüminium sarın folqa biftek, şirin bibər, soğan, kartof, ədviyyatlar və pendir. Yeməkdən əvvəl yeməyi bir neçə dəqiqə dəmləyin.

Tərkibi:

• Sarı, yaşıl, qırmızı, narıncı dilimlənmiş bolqar bibəri - kiçik qab
• Sümüksüz mal əti filesi, parçalara kəsilmiş - 500 q
• doğranmış soğan - kiçik qab
• Dilimlənmiş kartof - kiçik qab
• Worcestershire sousu - ¼ fincan sous
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
• sarımsaq ədviyyatı - 2 çay qaşığı
• Xırdalanmış Çedar Pendiri - ¼ qab

  Ev sobasında əla biftek necə bişirilir
  

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200-230°. Bütün maddələri qarışdırın, pendir istisna olmaqla, böyük bir qabda və qarışdırın

1. Hazırlanmış ət və tərəvəzləri bir neçə dəfə qatlanmış ağır alüminium folqa ilə sarın.

1. Təxminən sobaya qoyun. 30 dəqiqə.

1. Biftekləri sobadan çıxarın. Bir az dayanaq. Qarnir və bifteklərin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etməyi unutmayın!