Qızardılmış biftekləri sobada folqa ilə bişirmək. Qızıl biftek necə bişirilir? Bütün somonları şirəli saxlamaq üçün folqa içində necə bişirmək olar

Müasir dövrdə qızıl biftek bir incəlik üçün keçə bilər və bu yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də yaddaqalan olmasını istəyirəm. Xoşbəxtlikdən, bu çətin deyil - yağlı balıqlarla uzun və qarşılıqlı bir sevgisi olan belə bir ızgara biftek bişirmək kifayətdir. Ancaq yay hələ uzaqda olsa, nə etmək lazımdır, bir qril qab almaq şərəfinə layiq görülməmisiniz və qidalanma mütəxəssisləri onu qızardılmış ilə aşmamağı məsləhət görmürlər? Heç bir problem yoxdur, gəlin sobada qızıl biftek bişirin, daha da asandır.

Hər halda, yaxşı bir balıqla, qayda nə qədər sadə olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bu dəfə ekzotik marinadlar icad etməyəcəyik və bişirmə prosesini çətinləşdirməyəcəyik, sadəcə somon balığı dadının bütün şöhrətində açılmasına kömək edəcəyik. Bu balığa bir dilim limon və ya yaxşı qarışdırılmalı olan qalın qatıqdan, incə doğranmış şüyüd, limon suyu, duz və istiotdan hazırlanmış sous ilə xidmət etməyi sevirəm. Yaxşı, qızıl biftekinin özünü sobada necə bişirmək barədə, aşağıda oxuyun.

Fırın somon biftek resepti

Fırındakı qızıl biftekleri, daha sadə bir qaydaya tabedir. Bu resept ekzotik marinadlar və mürəkkəb pişirmə üsulları olmadan balığın dadını göstərir.
Alexey Onegin

Bir qaba bir litr su tökün, üzərinə iki böyük xörək qaşığı duz əlavə edin, həll olana qədər qarışdırın və somon bifteklərini yaranan duzlu suya 40 dəqiqə qoyun.

Həmçinin oxuyun:

Həmişə duzlu suda qızılbalıq, alabalıq və digər qızıl balıqları duzlamağa çalışıram, çünki bu, bir daşla bir neçə quş öldürməyə imkan verir. Birincisi, bu yolla balıq daha bərabər duzlanır, bu xüsusilə qalın bifteklər üçün doğrudur və daha az duzlu olur. İkincisi, duzlu sudan sonra fileto yağlı balıqlar üçün vacib olan daha sıx və daha elastik bir tutarlılıq qazanır. Üçüncüsü, bu cür biftek daha dərinə nüfuz edən duzun içərisində daha çox şirə saxlaya biləcəyi və buna görə də dadına görə daha şirəli olacaqdır. Bir sözlə, möhkəm artılar.

Steykdən biftekləri götürün, səthdəki artıq duzu yaxalamaq üçün axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Biftekləri bir çörək qabına qoyun - ən yaxşısı keramika və ya şüşə qab istifadə etməkdir, çünki balıq bu formaya yapışmayacaq, ancaq üzərinə bir çörəkçilik kağızı qoyaraq adi çörəkçilik təbəqəsi ilə edə bilərsiniz.

Qızıl biftekləri yandırıcı ilə 200 dərəcə qızdırılmış və ya hər zamanki kimi 220 dərəcə qızdırılan sobada bişirin. Pişirmə müddəti birbaşa bifteklərin qalınlığından asılıdır - təxminən iki santimetr qalınlığında kiçik bifteklər üçün 7 dəqiqə kifayət olacaq, daha bişmiş bifteklər üçün 10-15 dəqiqə bişirin. Hazırlıq sadəcə biftekdən qırılıb içəriyə baxaraq yoxlanıla bilər: içəridə yaxşı bişmiş bir somon bənövşəyi narıncı rəngə sahib olmalıdır ki, bu da onu çox qurutmadığınızı göstərir. Qızıl biftekləri bir dəqiqə istirahət etsin, sonra təzə üyüdülmüş bibərlə bişirin və süfrəyə verin.

Folqa bişmiş qızıl balıq - ən dadlı balıq yeməklərindən biridir. Əlbətdə ki, qızıl balıq nəcib bir balıqdır, buna görə də bu balığın istifadə edildiyi hər hansı bir resept evdar qadınlar üçün böyük maraq doğurur.

Fırında bişmiş somon ailənizlə birlikdə piknik və ya şam yeməyi üçün əla bir seçimdir. Xama və ya sitrus turşusu balıqlara şirəli və yumşaqlıq verəcək və yeməyin inanılmaz aroması və parlaq dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Qızıl balıqları tərəvəz və ya kartof ilə də bişirə bilərsiniz, belə bir yemək tam bir yeməyə çevrilə bilər, çünki yalnız dadlı deyil, həm də razı qalacaqdır.

Folqa bişmiş qızıl balıq

Tərkibi:

• Qızıl balıq filesi - 500 qram;
• Soğan - 1 soğan;
• Limon - yarısı;
• Pendir - 50 qram;
• Mayonez;
• Yaşıllıqlar, istiot, duz.

Resept:

1. Reseptin adından aydın olur ki, birincisi, qızıl balıq, ikincisi, alüminium folqa lazımdır. Buna əvvəlcədən baxın.
2. Beləliklə, əvvəlcə dilimlənmiş somon parçalarını soyuq suda yaxalamaq lazımdır. Sonra, hər iki tərəfdəki "biftek" lərin hər birini duz və istiotla bişirin və limon suyuna səpin. Bu vəziyyətdə, somon balığının dəmlənməsinə və təxminən 10-15 dəqiqə marinad edilməsinə icazə verməlisiniz.
3. Balıq marinad edərkən, qalan maddələri hazırlayın. Bitkiləri incə doğrayın və pendir sürtgəcdən keçirin. Yeri gəlmişkən, pendir seçmək daha yaxşıdır sərt növlər, ideal olaraq Parmesan.
4. İndi folqa hazırlayaq. somon parçalarının hər biri folqa içərisində tamamilə "gizlənə" bilməsi üçün hissələrə bölünməlidir.
5. Balıq biftekləri limon suyunda bir az duranda folqa üzərinə qoyun, sonra otlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin. İstəyə görə başqa tərəvəzləri (pomidor, balqabaq, badımcan) balığın üzərinə qoyaraq əlavə edə bilərsiniz. Pendirin üzərinə bir az mayonez qoyun və səthə sürtün. Bu, yeməyimizə şirəsi əlavə edəcəkdir.
6. İndi yalnız balıq hissələrinin hər birini folqa ilə büküb bir xörəyin üzərinə qoyuruq və 30-40 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya göndəririk.
7. Balıq çörək bişirərkən, somon ilə xidmət etmək üçün düyü və ya kartofu qaynatmağı məsləhət görürük.
8. Folqa bişmiş qızıl balıq çox şirəli və dadlı çıxır. Bu yemək istənilən şənlik və şam yeməyini bəzəyəcək.

Nuş olsun!

Folqa ilə düyü ilə qızıl balıq

Düyü ilə qızılbalıq yeyənlərin sayına görə hissə-hissə hazırlanan ləzzətli, aşağı kalorili bir yeməkdir. Belə zərfləri əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz, məsələn axşam, soyuducuya qoyub ertəsi gün sizin üçün əlverişli vaxtda bişirə bilərsiniz. Həm ikiqat qazan, həm də sobada düyü ilə somon bişirdim: yeməyin dadı dəyişmir və bişirmə müddəti eynidır. Düyüyə qarğıdalı və ya noxud əlavə edə bilərsiniz, yemək daha parlaq və daha şən olacaq.

Tərkibi:

• qızılbalıq və ya alabalıq biftekləri: 2 ədəd.
• düyü (Basmatini götürdüm, çox dadlı və qırıntılıdır): 180-200 qr.
• yay: 1 ədəd.
• yerkökü: 1 ədəd.
• limon suyu: 2 çay qaşığı
• duz, ağ bibər

Hazırlanması:

1. Qızıl bifteklərini yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Balıqları dadına görə limon suyu, duz və istiotla səpin (balıq üçün duz olan hazır ədviyyat qarışığı istifadə etdim). Dondurulmuş balıq əvvəlcədən eritilməlidir.
2. Düyü duzlu suda yarım bişənə qədər bişirin. Bu yemək üçün qaynar torbalarda düyü götürmək rahatdır, təyin olunmuş iyirmi əvəzinə 10 dəqiqə bişirirəm.
3. Soğanı və yerkökünü xırda kublar halında kəsin və bitki yağında yumşalana qədər qızartın.
4. Tərəvəzə düyü əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
5. Bir təbəqə folqa bir az zeytun və ya bitki yağı ilə yağlayın və düyüləri tərəvəz ilə qoyun.
6. Qızıl biftekini üstünə qoyun.
7. Folqa zərflərini sıx bir şəkildə bükün və bir qaba qoyun. 200 ° C-də qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə bişirin. Daha uzun müddətə ehtiyac yoxdur, əks halda balıqları quruya bilərsiniz.
8. İkiqat qazanxanada bişirmək üçün eyni vaxt lazımdır.

Nuş olsun!

Fırında bişmiş qızılbalıq folqa şəklində

Tərkibi:

• somon (3-4 hissə - biftek);
• 2 pomidor (və ya 6-7 albalı pomidoru);
• 100 qr. Pendir;
• 1,5 osh qaşığı mayonez;
• 3-4 dilim limon;
• duz, qurudulmuş şüyüd;
• bəzək üçün göyərti, pomidor;
• çörəkçilik folqa

Hazırlanması:

1. Qızıl balıqları yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun.
2. Pendir orta / incə bir sürtgəcdən keçirin. Pomidorları incə yuvarlaqlaşdırın. Limonu dilim şəklində kəsin.
3. Hər bir somon parçasını duzlayın, limon suyu tökün, qurudulmuş şüyüd ilə çiləyin. Biz folqa üzərinə yaydıq. Somonun üstünə pomidor dilimləri qoyun.
4. Sonra rəndələnmiş pendir yaydıq.
5. İncə bir mayonez təbəqəsi ilə yavaşca yağlayın.
6. Hər bir somon parçasını diqqətlə folqa ilə sarın.

180-200 dərəcə istilikdə 30 dəqiqə sobaya göndəririk. Sonra folqa açın və 15 dəqiqə yenidən sobaya göndərin, qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə edin.

Nuş olsun!

Kəsmik pendir ilə bişmiş qızıl balıq

Tərkibi:

• somon filesi - 600 q;
• kəsmik pendir - 100 q;
• limon suyu - 1 xörək qaşığı;
• şüyüd - 20 g;
• sərt pendir - 50 q;
• duz istiot.

Hazırlanması:

1. Balıqları hazırlayın, sümükləri çıxarın, hissələrə bölün.
2. Çörək qabını folqa ilə örtün, üzərinə duzlu və istiotlu qırmızı balıq qoyun. Balıqları limon suyu ilə səpin. Qızıl balığın üstünə folqa ilə örtün ki, yanmasın.
3. Qızıl balıqları sobaya 20 dəqiqə (200 dərəcə) göndərin.
4. Balıq hazırlanırkən, pendir qarışığının hazırlanmasına davam edin. Bunu etmək üçün qarışdırın kəsmik sərt pendir ilə doğranmış şüyüd əlavə edin.
5. 15 dəqiqədən sonra balığı çıxarın, bərabər qat kəsmik qarışığı ilə örtün, qızılbalığı sobaya 5 dəqiqə daha göndərin.
6. Balıqlarda qırmızı pendir qabığı olacaq və şüyüd somon balığımızın dadını mükəmməl şəkildə yola salacaqdır. Dadlı qırmızı balıq bişirin və zövq alın.

Tərəvəz ilə qızıl biftek

Qızıl balıq müxtəlif tərəvəzlərlə bişirilə bilər, ona kartof əlavə etsəniz, kifayət qədər doyurucu bir yemək əldə edirsiniz.

Tərkibi:

• somon - 2 biftek (hər biri 200 q);
• limon - 0,5 ədəd;
• kartof - 200 q;
• yerkökü - 100 q;
• pomidor - 100 q;
• soğan - 100 q;
• kərə yağı - 30 q;
• cəfəri;
• duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Qızıl bifteklərini duz və istiotla sürtün, limon suyu ilə çiləyin. Salmonu salamura etmək üçün bu formada 10 dəqiqə buraxın.
2. Bütün tərəvəzləri soyun. Pomidoru, soğanı və yerkökü üzüklərə kəsin, kartofları zolaqlara kəsin. Bütün tərəvəzləri bir az duzlayın.
3. 2 parça folqa götürün (hər hissə ayrıca hazırlanır), əvvəlcə kartofu, sonra soğan, yerkökü və pomidor qoyun və üstündə bir qızıl biftek olmalıdır. Qızıl balıq və tərəvəzləri üstünə cəfəri ilə səpin və üzərinə yağ əlavə edin.
4. Balıqları tərəvəz ilə 25 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
5. Balığı sobadan çıxarın, ancaq açmayın.
6. Balıqları masaya vermədən əvvəl folqa açın. Yemək üçün kifayət qədər tərəvəz olduğu üçün dadlı və qidalı olduğundan yan yemək tələb olunmur.

Qızıl bibər ilə folqa içərisində qızıl balıq

Yemək yetkin bir süfrə üçün nəzərdə tutulubsa, balığın üzərinə qırmızı bibər əlavə edərək ədviyyatlı etmək olar.

Tərkibi:

• qızıl biftek - 2 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• zeytun - 50 g;
• qırmızı bibər, duz.

Hazırlanması:

1. Qızıl bibəri qırmızı bibər və duz ilə sürtün, limon suyu ilə çiləyin. Balıqları 10 dəqiqə marinat üçün buraxın. Vaxt varsa, marinaddakı balıqlar daha uzun qala bilər, ancaq 3 saatdan çox olmamalıdır.
2. Balığı folqa üzərinə qoyun, üzərinə doğranmış zeytun qoyun.
3. Qızıl balığı sobada ən az 20 dəqiqə bişirin.
4. Fırınınız yoxdursa, qızıl balıqları zeytun yağı ilə səpərək balıqları qril qabda bişirə bilərsiniz.
5. Pəhrizinizə qırmızı balıqları daxil edin və onsuz da sobada folqa içərisindəki qızıl balıqları necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, indi ləzzətli nahar bişirməyin zamanı gəldi.

Pomidorlu sobada bişmiş qızıl balıq

Bu şəkildə bişirilən balıq şirəlidir. Mayonez və pendir somona parlaq və eyni zamanda zərif bir dad verir.

Tərkibi:

• 720 qr. qızıl balıq (biftek);
• 1 pomidor;
• 25 qr. şüyüd göyərti;
• 60 qr. Parmazan pendir;
• 50 qr. mayonez;
• ½ limon;
• 40 ml. Günəbaxan yağı;
• dadına görə duz və qara bibər.

Fırında somon bifteklərini pomidorla necə bişirmək olar:

1. Biftekləri sərin suda yuyun. Hər iki tərəfdəki biftekləri duz və istiotla bişirin, hər balıq parçasını limon suyu ilə səpin, balıqları 15 dəqiqə marinata qoyun. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək pomidoru incə dilimlərə kəsin, təxminən 10 ədəd almalısınız.
2. Şüyüd göyərti üyüdün. Folqa 3 eyni kvadrat şəklində kəsdik, üzərinə turşu somon bifteklərini yaydıq. Hər bir balıq parçasını doğranmış göyərti üçdə biri ilə səpin. Bunun sayəsində sobada folqa ilə bişmiş qızıl biftek parlaq təzə bir dad əldə edəcəkdir.
   Bifteklərin üstünə pomidor dilimlərini qoyun.
3. Hər şeyi incə bir sürtgəcdən keçirilmiş "Parmesan" ilə səpin, balıqları günəbaxan yağı ilə səpin, bir az mayonez çəkin. Hər bifteki pomidorla folqa ilə sarırıq. Balıq torbalarını bir qaba qoyun. Balığı 200 C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndəririk, hamısını 40 dəqiqə bişirin. Təklif olunan metoddan istifadə edərək, qızıl balıqları kömürlərdə bişirə bilərsiniz.
4. Fırında folqa ilə bişmiş somon, təklif olunan varianta görə, olduqca dadlı çıxır, hazır yemək möhtəşəm bir qoxu ilə sevindirir. Həm yeməkdə, həm də naharda hər hansı bir qarnir ilə qızıl balıq verə bilərsiniz. Belə bir yemək də şənlik masasını bəzəyə bilər, uyğun gəlir təzə salatlar və müxtəlif qəlyanaltılar.

Fırında tərəvəzlərlə bişmiş qızıl balıq

Sizi çoxşaxəli bir dadla sevindirəcək ədviyyatlı balıq bişirmək istəyirsinizsə, bu resept sizin üçün idealdır. Tətil üçün qızıl balıq hazırlayın, qonaqlar bu yeməkdən məmnun qalacaqlar.

Tərkibi:

• 350 qr. qızıl balıq;
• hər biri 1 badımcan və balqabaq;
• Qırmızı və sarı 2 şirin bibər;
• 4 albalı pomidor;
• 4 zeytun;
• 1 diş sarımsaq;
• zeytun yağı;
• zirə toxumu və rozmarin yarpaqları;
• zəfəran;
• 120 ml ev yapımı mayonez;
• bir neçə turşu;
• yaşıl zeytun;
• ağ şərab (quru);

Fırında tərəvəz ilə bişmiş somon filesi bişirmək:

1. Əvvəlcə zeytun yağı, duz və quru ağ şərab əsasında hazırlanan bir şoraba somon filetolarını marinad etməlisiniz. Balıq 10 dəqiqə marinad edilməlidir. Balıq marinad edilərkən tərəvəz hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Kabak, badımcanla birlikdə orta qalınlıqda dairələrə kəsilməlidir.
2. Şirin bibəri uzunsov üçbucaq şəklində kəsin. Sarımsağı soyun, yarısını kəsin. Doğranmış tərəvəzlərə zeytun yağı və quru şərab səpilməlidir. Sarımsağı çiləməyə ehtiyac yoxdur, yalnız kənara qoyun. Folqadan bir növ zərf düzəldirik. Bir kənardan başqa hamısı bükülməlidir.
3. İndi hazırlanmış tərəvəzləri belə bir zərfdə yerləşdiririk, qızıl balığın üstünə qoyuruq. Hər şeyi zəfəranla bişirin, zərfin künclərinə rozmarin və kimyon qoyun. Sarımsaq parçalarını eyni şəkildə folqa qoyun. Bir az təzə cəfəri əlavə edin, zərfin kənarını çimdik. Zərfi 14 dəqiqə 190-200 C-yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.
4. Sousu hazırlayın, bunun üçün lazımlı miqdarda mayonez doğranmış turşu, doğranmış yaşıl zeytun və şüyüd ilə qarışdırırıq. 14 dəqiqədən sonra qızılbalığı sobadan çıxarın, zərfi boşqaba qoyun. Bıçaqla kiçik bir kəsik edirik. Kenarları yumşaq qatlayın, hazırlanmış sousu ilə masaya verin.Mütləq sobada bişmiş ecazkar bir qızıl balıq alacaqsınız, resept sadə və sərfəlidir. Nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.
5. Bişmiş qızılbalıqları məmnuniyyətlə bişirin, çünki bədənin ehtiyac duyduğu bütün vitamin və mineralları, əsas turşuları özündə saxlayır. Təklif olunan yeməklər orijinal və sadədir, həm gündəlik, həm də bayram süfrələri üçün bişirilə bilər. Bişmiş qızıl balıq, şübhəsiz ki, zərif dadı ilə hər kəsi sevindirəcəkdir.

Kartoflu sobada bişmiş qızıl balıq

Qızılbalıq kimi balıqların hazırlanmasının hər hansı bir yolunda dadlıdır, xüsusilə folqa ilə bişmişsə, kartofla əldə edilir. Cəhd edin, bu resepti sevəcəksiniz.

Tərkibi:

• 4 qızıl biftek;
• 1 limon;
• 4 kartof;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 1 qaşıq xardal;
• duz və ədviyyat.

Fırında bişmiş qızıl balıq kartofla necə bişirilir:

1. Torpaq bibərini duz, ləzzət və limon suyu ilə qarışdırın. Hər şeyi bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Qızıl biftekləri bişmiş şoraba ilə sürtün və soyuducuya salmaq üçün soyuducuya göndərin, 30 dəqiqə kifayət edəcək. Balıq marinad edərkən kartofu soyun və orta dilimlərə kəsin.
2. Kartofu duz edin və üzərinə bibər səpin. Bir folqa parçasını bir çörək qabına qoyun, günəbaxan yağı ilə yağlayın.
3. Duzlu qızıl bifteklərini doğranmış kartoflarla birlikdə bir çörək qabına qoyun. Hər şeyi folqa ilə örtürük. Balıq və kartofu 30 dəqiqə 200 C temperaturda bişiririk, bişmiş yeməyi sobadan diqqətlə çıxarın, biraz soyudun və sonra boşqabların hissələrinə qoyun.

Tərxun sousu ilə folqa içərisində sobada şirəli somon balığı

Həftədə iki dəfə balıq yeyirsinizsə, bədən yod çatışmazlığından əziyyət çəkməz. Folqa içərisindəki sobada qızılbalıq çox tez bişirilir və incə dadı mütləq qiymətləndiriləcəkdir.

Resept üçün maddələr:

• soğan 1 ədəd.
• şampinonlar 500 q
• kərə yağı 2 osh qaşığı. qaşıq
• duz, qara istiot
• tərxun yarım dəstə
• yaşlı ağ şərab 1/2 fincan
• tərəvəz suyu 1 stəkan
• qızılbalıq 1 kq
• limon şirəsi
• xama 4 osh qaşığı. qaşıq

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı soyun, incə doğrayın. Göbələkləri soyun, axan suyun altında yuyun və dilimlərə kəsin. Kərə yağı bir tavada əridib içindəki soğanı bir neçə dəqiqə bişirin, sonra göbələk, duz, istiot əlavə edin və 5 dəqiqə qovurun.
2. Tərkibi yuyun və incə doğrayın. Göbələklərin üzərinə şərab və bulyon tökün, onlara tərxun əlavə edin, qapaqsız 5 dəqiqə daha qaynadın. Xama əlavə edin.
3. Somon filesi yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Porsiyalara kəsin. Balığa limon suyu, duz və istiot səpin. Bir çörək qabını və ya yeməyi folqa ilə düzün. Göbələkləri folqa üzərinə qoyun və üstünə somon dilimlərini qoyun. Buxarı çıxması üçün heç bir çuxur olmaması üçün folqa bükün. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Somon bişirmə müddəti 10-15 dəqiqədir.
4. Məsləhət: Qızılbalıq əvəzinə cod kimi daha ucuz balıqlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ananaslı soba balığı biftek

Klassik birləşmə balıq və limondur. Limonu ananas ilə əvəz etməyə çalışın. Peşman olmazsınız. IN biftek resepti ananaslı sobada qızılbalıqdan əsas rolu yalnız ananaslar deyil, həm də qızıl balıq üçün qeyri-adi bir şoraba qoyur.

Resept üçün maddələr:

• somon 4 biftek
• 1 banka ananas dilimləri
• sarımsaq 3 diş
• quru kəklikotu 1 çay qaşığı
• zeytun yağı 3 osh qaşığı qaşıq
• duz, dadmaq üçün istiot

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya mətbuatda əzin. Qurudulmuş kəklikotu, duz, istiot və zeytun yağı əlavə edin. Yuyulan və kağız dəsmal ilə qurudulmuş balıqları şoraba ilə sürtün və isti bir yerdə 30 dəqiqə saxlayın.
2. Yarım banka ananası qəlibə qoyun. Sonra, qızıl biftek əlavə edin. Üst qalıq ananas ilə, qalan şoraba ilə sürtün. Tenekeyi folqa ilə örtün. Fırında 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.
3. Məsləhət: Qabıqlı balıqlara üstünlük verirsinizsə, pendiri ananasın üzərinə səpin və folqa olmadan bişirin. Folqa ilə balıq buxarlanır və pəhrizdir.

Çatdırılma üsulu: Bişirdiyiniz ananas dilimləri ilə xidmət edin.

07.04.2018

Hər birimizin öz ləzzət seçimlərimiz var, lakin heç kim şirəli və aromatik bir qızılbalıqdan imtina edə bilməz. Fırındakı folqa içərisindəki tərəvəzli somon, misilsiz dadı olan və tam bir yeməkdir böyük fayda... Bugünkü məqalədə bir neçə yeni, maraqlı, eyni zamanda sadə reseptləri müzakirə edəcəyik.

Qırmızı balıq bişirmək üçün seçiminə məsuliyyətlə yanaşmalısınız. Çox ədviyyat və ya ədviyyat əlavə etməyin, yoxsa somon filetosunun təbii ləzzətini boğa bilərsiniz. Ancaq balığı duzlamağa dəyər. Təzə sıxılmış limon suyuna xüsusi diqqət yetirin.

Tərkibi:

• soyudulmuş qızıl balıq - 600 q;
• balıq üçün ədviyyatlar - 1 çay qaşığı. qaşıq;
• dəniz yeməyi duzu - 1 çay qaşığı. qaşıq;
• təzə şampinonlar - 0,2 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• təzə pomidor - 1 ədəd;
• kartof kökü bitkiləri - 4 ədəd;
• orta yağ nisbəti ilə mayonez - 70-100 ml.

Hazırlanması:

1. Soyudulmuş somon karkasını götürürük. Axan su ilə hərtərəfli yuyuruq.
   
2. Somon karkasını tərəzidən təmizləyirik, üzgəcləri kəsirik.
3. Başını və quyruğunu kəsin, içərisini təmizləyin.
4. Somon filetosunu təxminən eyni ölçüdə bifteklərə kəsin.
   
5. Somon bifteklərini bir qaba köçürün. Dəniz duzu və seçilmiş ədviyyatlar əlavə edin.
   
6. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
7. Limonu kəsin, suyun yarısından sıxın və qızıl balığın üzərinə tökün.


8. Bütün tərəvəzləri soyuruq və yuyuruq. Qalan suyu kağız salfetlərlə isladın.
   
9. Soyulmuş soğanı zolaqlar şəklində kəsin.
10. Böyük bir təzə pomidoru kiçik kublar halına gətirin. İstəyirsinizsə, əvvəlcə dərini pomidordan çıxara bilərsiniz.
    
11. Kartof köklərini kiçik boşqablara kəsin.
    
12. Təzə və ya dondurulmuş göbələkləri yuyun və kiçik kublara kəsin. Dondurulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları buzdan çıxartmalı və artıq mayeni boşaltmalısınız.
    
13. Doğranmış pomidorları bir qaba qoyun və soğanla birləşdirin.


14. Bir parça alüminium folqa götürün və üzərinə bir az kartof qoyun.
    
15. Doğranmış göbələkləri üstünə qoyun. Əvvəlcədən onları yağda qızartmaq tövsiyə olunur.
    
16. Turşu somon biftekini kartof göbələkli bir yastığa qoyun.
    
17. Folqa kənarlarını konfet şəklində sarın. Bir növ sarğı çıxır.
    
18. Qızılbalığın üstünə doğranmış pomidor və soğan qoyun.
    
19. Folqa möhürlə möhürləyin və bütün boşluqları bir qaba köçürün. Fırına qoyduq.
    
20. Somonu tərəvəzlərlə 25-30 dəqiqə 200 ° temperaturda bişirəcəyik.
21. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra folqanı diqqətlə açın və somonu söndürülmüş sobada bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Kremli notlarla dadlı somon balığı

Tərkibində folqa ilə bişmiş qızıl balıq, hazırlanarkən bir az qaymaqlı sous əlavə etsəniz daha dadlı çıxacaq.

Məsləhət! Bu reseptdən istifadə edərək balıqları tərəvəz ilə bişirə və ya heç bir şey qoymadan biftek bişirə bilərsiniz. Limon dilimlərini əlavə etdiyinizə əmin olun. Sitrus ləzzəti ətirli və yüngül turşulu somon bifteklərinə verəcəkdir.

Tərkibi:

• soyudulmuş somon filesi - 900-1000 g;
• şüyüd - 1 dəstə;
• reyhan, tərxun, cəfəri - 1 dəstə;
• dənəvər xardal - 30 ml;
• orta yağ nisbəti ilə krem \u200b\u200b- 1 litr;
• kartof - 5-6 kök məhsul;
• limon - 1 ədəd;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• dəniz yeməyi duzu, üyüdülmüş bibər qarışığı.

Hazırlanması:

Evi əzizləyin

Tərəvəz ilə folqa içərisindəki qızıl biftek bayram süfrənizi bəzəyəcək. Dadlı və faydalı balıqlardan zövq almaq üçün bir fürsət gözləmək lazım deyil. Belə bir yeməklə bu gün axşam yeməyində ailənizi məmnun edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kartof kökləri - 500 q;
• albalı pomidorları - 200 q;
• qırmızı soğan - 1 baş;
• soyudulmuş somon filesi - 500-600 q;
• yumşaldılmış kərə yağı - 50 qr.

Hazırlanması:

Irina Kamshilina

Kimsə üçün yemək bişirmək özünüzdən çox xoşdur))

Məzmun

Faydalı iz elementləri və yağ turşuları ilə doymuş somon, axşam yeməyi və naharda xidmət etmək üçün əla seçimdir. Fırında bişmiş balıqlar şirəli və iştahaaçandır, cəlbedici bir qoxu yayır və incə toxumalıdır. Qüsursuz bir yemək hazırlamaq üçün hazırlanmasının sirlərini bilmək faydalıdır.

Fırında qızıl balıq necə bişirilir

Təcrübəsiz aşpazların sobada qızıl balıq bişirməyi öyrənməsi faydalı olacaq. Yalnız bir soba və ya mikrodalğalı soba balığın yüksək keyfiyyətli bişirilməsini təmin edə bilər - qızartma dadı və qidasını öldürür və folqa və ya bir qol istifadə etsəniz, içərisindəki bütün şirələr və ətirlər möhürlənəcəkdir. Fırında bişmiş qızılbalıq ehtiyatlı maddələr seçimini nəzərdə tutur: əsas odur ki, uyğun keyfiyyətli təzə, soyudulmuş və ya dondurulmuş balıq almaqdır.

Təzə filetolarda aydın bir balıq qoxusu yoxdur, elastik bir elastik toxuması ilə xarakterizə olunur. Doğru balıq mütləq qırmızı və ya solğun çəhrayı deyil, parlaq narıncı olacaq. Balıq gözlərinin səthində boz rəngli bir film görsəniz və ya barmağınızla basdığınız zaman bir boşluq qalırsa, köhnəlmiş malları müəyyən edə bilərsiniz. Xüsusi xoşagəlməz qoxuya və ya çox quru tərəziyə diqqət yetirin.

Budur bir neçəsi faydalı məsləhətlər dadlı balıq bişirmək üçün:

• Balıqları soya sousunda və ya quru ağ şərabda marinad etsəniz dadlı çıxacaq.
• Bişmiş qırmızı balıq, yağsız hazırlanarsa, limon suyu və rozmarin ilə təcrübələnsə pəhriz ola bilər.
• Fırında yaşlandıqdan sonra, tərləmək üçün balığın içərisində bir neçə dəqiqə saxlamağa dəyər.

Nə qədər bişirmək lazımdır

Yemək üçün lazım olan bütün maddələri seçdikdən sonra dadlı balıq, somon bişirin nə qədər olduğunu anlamalısınız. Pişirmə müddəti porsiyanın ölçüsündən asılı olacaq - bütün karkas 180 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə bişirilir. Fırında qızıl biftek istifadə olunursa, daha sürətli bişirilir - 160 dərəcədə cəmi 25 dəqiqə. Bir qol, folqa, xüsusi bir forma və ya qabdan istifadə edərək bişirmə qabına balıq bişirə bilərsiniz.

Fırında bişmiş qızılbalıq resepti

Fırında bişmiş qızılbalıq üçün belə bir resept tapmaq faydalıdır, əlavə olaraq addım-addım təlimat videodan bir fotoşəkil də əlavə edərdi. Sonra sahibə üçün ilk dəfə balıq iştahaaçan və dadlı çıxması üçün bişirmək daha asan olacaq. Fırındakı qızılbalıq tərifləri fərqlidir: tamamilə və ya dilim halında, limon və ya soya sousu ilə, təkbaşına və ya tərəvəz və kartofun bir qarnir yeməyi ilə bişirə bilərsiniz. Provencal otlar, reyhan, cəfəri, qaymaq və göbələklər qırmızı balıqlarla yaxşı birləşir.

Biftek

Ən çox sadə hazırlıq sobadakı qızıl biftek fərqlidir, onu sadəcə salamura etməlisiniz yüngül sous... Limon istifadəsi və otların ətri ilə azca turşu olan iştahaaçan bir təcrübəli balıq əldə edəcəksiniz. Yemək üçün təzə biftek seçmək daha yaxşıdır. Əgər onlar yoxdursa, soyudulmuş balıq alıb özünüz hissə-hissə kəsə bilərsiniz.

Tərkibi:

• biftek - 0,75 kq;
• provencal otlar - 50 g;
• limon - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Biftekləri yuyun, qurutun, ədviyyat və duz ilə ovuşdurun, üzərinə limon tökün.
2. 17 dəqiqə marinat edin, hər parçanı ayrıca folqa ilə sarın.
3. Bir çörək qabına düzün. Yarım saat 180 dərəcədə bişirin.
4. Hazır olmağa 5 dəqiqə qalmış folqa açın, limon səpin, qəhvəyi buraxın.

Folqa içərisində

Folqa bişmiş qızıl balıq, əlavə ilə limon-qatıq sousu ilə təcrübələnir çox sayda yaşıllıq. Bu cür balıqlar kremli ətri ilə gurmeler cəlb edir. Pomidor və kahı ilə bəzədilmiş (şəkildəki kimi) birbaşa folqa şəklində isti şəkildə vermək yaxşıdır. Beləliklə, bunu edə bilərsiniz yüngül nahar və ya nahar.

Tərkibi:

• qızılbalıq - 1 kq;
• limon - 1 ədəd;
• qatqısız təbii qatıq - 50 ml;
• şüyüd ilə cəfəri - bir dəstə;
• kahı yarpaqları - 6 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Balıq qabıqlarını soyun, 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, duz və istiot vurun, limon suyuna səpin, qatıqla fırçalayın. Yarım saat marinat edin.
2. Folqa ilə sarın, 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
3. Pomidor dilimləri ilə kahı yarpaqlarına xidmət edin.

Kremli sousda

Somon altında qeyri-adi dərəcədə cəlbedici görünür qaymaqlı sous sobada. Dijon xardalının əlavə edilməsi səbəbindən incə yumşaq dadı ətin yüngül itiliyi ilə mükəmməl birləşir. Balıq çox şirəli, iştahaaçan olur, cəlbedici bir qoxu yayır. Şəfalı masada, otlarla bəzədərək xidmət etmək yaxşıdır qaynadılmış tərəvəz (şəkildəki kimi). Yaxşı gedir kartof püresi və qəhvəyi düyü.

Tərkibi:

• krem - 1 litr;
• somon filesi - 1kg;
• dijon xardal - 30 ml;
• şüyüd - bir dəstə;
• şüyüd, reyhan, cəfəri, tərxun - bir dəstə;
• limon -1 ədəd;
• yumurta - 3 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Fileni 5 sm enində zolaqlar şəklində kəsin, duz, istiot sürün, limon suyu ilə çiləyin.
2. Çörək qabının altına qoyun.
3. Yumurta sarısını qaymaqla qarışdırın, doğranmış göyərti, limon qabığı, xardal əlavə edin. Qarışdırın, balığın üstünə tökün.
4. 23 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.

Limonlu folqa şəklində

Klassik versiya folqa bükülmüş bişmiş limonlu somon balığıdır. Beləliklə, yemək bütün şirəsini və yumşaqlığını qoruyur, çox iştahaaçan və sağlam olur. Limona əlavə olaraq yalnız təzə reyhan lazımdır, bu da ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün vaxt qazanmaq deməkdir. İstəsəniz folqanı bir perqament təbəqəsi ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• somon filesi - 4 ədəd;
• limon - 2 ədəd;
• təzə reyhan - bir dəstə;
• zeytun yağı - 30 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını 200 dərəcə qızdırın, 35 santimetr enində 4 ədəd folqa bişirin.
2. Limonu üzüklərə kəsin.
3. Folqa zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə filetlər qoyun, üzü aşağı, duz və istiot, reyhan və limonla bəzəyin.
4. Hər parçanı sarın, bir saatın üçündə birinə bişirin.
5. İlə xidmət edin buxarlanmış tərəvəzlər, düyü, kuskus.

Kartof ilə

Fırında kartof olan somon doyurucu və qidalı bir yemək hesab olunur. Bu yüksək kalorili yemək tez bir toxluq və ya bir bayram masasında xidmət etmək üçün çox uyğundur. Təzə balıq və cavan kartof götürsəniz xüsusilə dadlı və həssas çıxacaq - sonra yemək yumşaqlığı, yumşaqlığı, incə ləzzət və ətri ilə fərqlənəcəkdir. İstəyirsinizsə, xidmət edərkən qızıl balıqlara səpmək üçün reseptə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

Tərkibi:

• kartof - 550 q;
• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• kərə yağı - 30 g;
• albalı pomidorları - 200 q;
• somon filesi - 4 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Kartofu yuyun, soyun, dörddə birinə kəsin. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın.
2. Kalıbın altına kərə yağı, tərəvəzlər qoyun, 35 dəqiqə bişirin.
3. Formanı çıxarın, bütün albalı pomidorlarını əlavə edin, ədviyyatlarla yağlanmış somon qoyun.
4. 13 dəqiqə daha bişirin.

Tərəvəz ilə

Həm əsas yeməyi, həm də yan yeməyi hazırlamaq üçün pəhriz bir seçim tərəvəz ilə bişmiş qızıl balıqdır. İsti ədviyyat - sarımsaq, bibər, kekik və keşniş qarışığının istifadəsi ləzzət və ləzzətə qeyri-adi dad verir. Rəngarəng tərəvəzlərin əlavə edilməsi yeməyi xüsusilə cəlbedici edir. Bayram və ya gündəlik masada xidmət etmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• qızıl biftek - 1 kq;
• zeytun yağı - 50 ml;
• təzə kəklikotu - 3 dal;
• təzə oregano yarpaqları - 20 g;
• dəniz duzu - 5 q;
• qara qara bibər - 5 g;
• sarımsaq - 3 diş;
• təzə cəfəri - bir dəstə;
• torpaq keşniş - 1 g;
• limon - 1 ədəd;
• qırmızı bolqar bibəri - 2 ədəd;
• ağ soğan - 1 ədəd;
• albalı pomidorları - 8 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• xama - 40 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Bir şoraba hazırlamaq üçün: zeytun yağı, limon suyu, mövsümü bibər və duz ilə qarışdırın, keşniş, əzilmiş sarımsaq və kekik əlavə edin. Kəklikotu yarpaqları və doğranmış cəfəri ilə bitirin.
2. Biftekləri sousla örtün, hərtərəfli sürtün. Yarım saat marinat edin.
3. Qırmızı bibəri dilimlərə, yerkökü halqalara kəsin, soğanı doğrayın, pomidorları yarıya bölün.
4. Formanın altına folqa qoyun, bibər, yerkökü, soğan əlavə edin, qızıl balıq qoyun, hər şeyi xama ilə yağlayın, pomidor qoyun.
5. 10 dəqiqə 200 dərəcə bişirin, 180-ə endirin, bir saatın üçdə bir hissəsini bişirin, temperaturu 160 dərəcəyə endirin və bir saatın dörddə birinə buraxın.

Soya sousunda

Fırındakı soya sousundakı qızıl balıq zəngin bir dada malikdir, çünki bu komponent balıqlara xüsusi zəriflik və incəlik verir. Dadı, sarımsağın əlavə edilməsi ilə gücləndirilən kiçik bir kəskinlik alır. Marinadın ən diqqət çəkən tərəfi limon suyudur, sitrus ləzzəti yeməyin ayrı bir parlaq akkordu olacaqdır. İsti xidmət edin.

Tərkibi:

• somon filesi - 4 ədəd;
• soya sousu - bir stəkanın üçdə biri;
• su - bir stəkanın üçdə biri;
• şəkər - 30 q;
• zeytun yağı - 20 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• limon - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Bir şoraba hazırlamaq üçün: soya sousu, su, şəkər, limon suyu və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Balıqları bir saat marinad edin.
2. Folqa üzərinə fileto qoyun, şoraba tökün, 220 dərəcədə 17 dəqiqə bişirin.
3. Şoraba səpilən düyü və ya bulqur ilə xidmət edin.

Xama sousunda

Somon balığı inanılmaz bir ləzzətə malikdir xama sousu bişirmək asan bir sobada. Pendir və xama əsaslı sadə bir paltar bifteklərə zərif və xoş bir dad verir, onları daha tez yemək istəməyinizə səbəb olan ağız sulandırıcı bir qoxu verir. Yemək yaxşı görünür bayram süfrəsilakin gündəlik menyuya daxil edilə bilər. Xidmət edərkən otlarla bəzədilə bilər, qalan sousun üzərinə tökün.

Tərkibi:

• qızıl biftek - 500 qram;
• xama% 20 yağ - yarım stəkan;
• limon suyu - 25 ml;
• sərt pendir - 50 q;
• cəfəri, şüyüd, reyhan - bir dəstə;
• günəbaxan yağı - 30 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Balıqları yuyun, duz və üyüdülmüş qara bibərlə ovun. Qızardana qədər bir tavada bir neçə saniyə qızartın.
2. Bir sous hazırlamaq üçün: pendiri kobud sürtün, otları doğrayın, xama, rozmarin, qurudulmuş reyhanla qarışdırın.
3. Biftekləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, limon suyu ilə çiləyin. Sosu üstünə qoyun.
4. Bir saatın üçündə 190 dərəcə bişirin.
5. Yüngül bir nahar üçün solo xidmət edin. Üçün doyurucu nahar ya da naharda bir qab hazırlayın: qaynadılmış düyü və ya kartof.

Şiş üzərində şiş

Əla yüngül qəlyanaltı sobada cəmi bir neçə dəqiqə ərzində edilə bilən qızılbalıq kababı sayılır. Şirəli kublar düzəltməyin sirri onların düzgün saplanmasıdır - çörək bişirmə prosesi zamanı dağılmaması üçün filesi şiş ilə deşməlisiniz. Bunu silsilə boyunca etmək düzgündür. Sonra yemək yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəl çıxacaq.

Tərkibi:

• somon filesi - yarım kilo;
• limon - ½ ədəd;
• bitki yağı - 25 ml;
• şəkər - 1,5 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Şişlər nazikdirsə, filesi bir tərəfi 2 sm, qalın olduqda - 4 sm kublar şəklində kəsin.
2. Balıq kublarını limon suyu, kərə yağı, şəkər, duz qarışığında marinad edin, yarım saat buraxın.
3. Fırını 200 dərəcə qızdırın, bir bişirmə təbəqəsinə yağlanmış bir tel rəf qoyun. Şişləri diqqətlə üzərinə qoyun.
4. Hər 5-7 dəqiqədən bir çevrilməli olacaqlar ki, filələr bərabər bişsin. Bir qril funksiyanız varsa, onu istifadə etmək yaxşı olar.
5. Ümumi pişirmə müddəti 15 dəqiqədən çox olmamalıdır.

Qolumu qaldır

Fırındakı qolda incə, yumşaq və xırdalanmış qızıl balıq alınır. Bişmiş ət sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir, yüngül bir kəskinlik və limon təzəliyi verir. Tarifdə defrost edilmiş balıq varsa, bir çörək torbasından istifadə edin. İçərisində buxar və təzyiq yaradaraq daha doymuş olmasına imkan verəcəkdir. Yemək isti yemək yaxşıdır, lakin soyuq qəlyanaltı kimi istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• somon filesi - yarım kilo;
• zeytun yağı - 30 ml;
• limon - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Fileleri yaxalayın, qurutun, yağ, duz, istiot yağlayın, limon suyu ilə çiləyin.
2. Qolların içinə yığın, saatın üçdə birində 220 dərəcə bişirin.
3. Kuşkonmaz və ya gül kələm ilə xidmət edin.

Fırında qızıl balığı necə bişirmək olar - yemək sirləri

Fırında qızıl balıq bişirməyin sizə xoşagəlməz sürprizlər hazırlamaması üçün bu tövsiyələrə əməl etməyə çalışın:

1. Bişmiş balıq qaymaqlı sousla yaxşı uyğun gəlir - sadəcə kremin üzərinə töküb bu şəkildə bişirə və ya xama və yağ ilə sous düzəldə bilərsiniz.
2. Un, göyərti, doğranmış sarımsaq, soğan, pendir, göbələklər sousu daha qalın və daha incə etməyə kömək edəcəkdir.
3. Qızardılmış soğan ilə qızıl balıq yaxşı gedir: başqa bir şeyiniz yoxdursa, yenə də iştahaaçan bir yemək yeyəcəksiniz.
4. Hazır bişmiş somon balığını qırmızı kürü, nar toxumu, qaynadılmış yerkökü ilə bəzəyə bilərsiniz. bildirçin yumurtaları və göyərti.
5. Balıq üçün ideal ədviyyat olacaqdır hindistan cevizi, ağ bibər, keşniş, zəncəfil.
6. Balığın bişməsi və quru olmaması üçün folqa ilə bükülür ki, bir az boş yer olsun.
7. Ən çox sadə bir qarnirbalığın eyni zamanda bişirilə biləcəyi kartof olacaq.
8. Pişirmə müddətini aşağıdakı kimi hesablayın: hər 2,5 sm filetin qalınlığı üçün 10 dəqiqə.
9. Əti sümükləri və dərisini soymaq asan olduqda, biftek hazırdır.
10. Balıqları soyuducuda yavaşca eritin.
11. Balıq bütöv bişirilirsə, qarnının içinə limon, soğan üzüyü, yerkökü və ya digər tərəvəz qoymaq yaxşıdır.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Seçin, Ctrl + Enter düymələrini basın və düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Fırındakı qızıl balıq: fotoşəkilləri olan reseptlər

Fırında bişmiş qızıl biftekləri həmişə ləzzətli olur. Tariflər tez-tez bir-birinə bənzəyir, ancaq cəhd etdikdən sonra kiçik bir əlavə və ya nisbətlərdəki bir dəyişikliyin yeməyi tamamilə fərqli etdiyini başa düşürsən. Dondurulmuş, krema, xama, kartof ilə kalori əlavə edə bilərsiniz. Və ya özünüzü tərəvəz və limonla məhdudlaşdıraraq pəhriz somonu hazırlayın.

Bişmiş qırmızı balıq şirəli olması ilə məşhurdur, çünki biftekin üstü şirələri içəridə saxlayaraq sobada “tutur”. Təcrübəsiz bir aşpaz üçün belə yeməyi pozmaq demək olar ki, mümkün deyil. Bifteklər həmişə şirəlidir və dadı da əladır. Əsas odur ki, seçimdir düzgün resept, bir az səy göstərin və yemək bişirməyin bəzi nüanslarını öyrənin. Yalnız sobada deyil, həm də başqa bir səhifədə təqdim etdiyim reseptlərimi bilsəniz də ləzzətli bir şəkildə bişirə bilərsiniz.

Qızıl biftek - sobada resept

Qırmızı balıqların həqiqi dadını anlamaq istəyirsinizsə, minimum ədviyyatlardan istifadə edin. Ənənəvi olaraq, qızıl balıq biliciləri yalnız limon suyundan istifadə edirlər. Tərkibindəki maddələrin miqdarını gözlə götürün

Necə bişirilir:

1. Karkas hissələrə bölün və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Qızıl biftekləri zeytun yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun, üzərinə limonu sıxın, bir az duz əlavə edin.

20 dəqiqə sobaya göndərin, köməkçinizin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq temperaturu təxminən 180-190 ° C-yə qoyun.

Fesleğenli bir folqa balığı biftekini necə bişirmək olar

Sobada folqa ilə bişirmək üçün sadə bir resept əvvəlki reseptdən az fərqlənir.

• Lazım olacaq: Qızıl balıq, limon, zeytun yağı, reyhan.

Hazırlanması:

1. Parçaları yuyun, qurudun. Limonu dilimlərə kəsin.
2. Biftek sayına görə folqa parçalarını kəsin. Hər parçanı yağlayın. Yağ, qızılbalıq qoyun. Üzərinə bir limon dairəsi qoyun, doğranmış reyhanla çiləyin.
3. İçəridə bir az yer qoyaraq folqa diqqətlə sarın. 15 dəqiqə bişirin.

Soya sousunda biftek qovurmaq üçün resept

Yemək üçün çox yaxşı bir fikir, çünki çox tez bişirilir və digər vacib şeylər üçün vaxt ayırır.

Lazımdır:

• Biftek - 2 x 150 qr.
• Soya sousu böyük bir qaşıqdır.
• Kərə yağı - 2 böyük qaşıq.
• Akçaağaç şərbəti - 2 çömçə (yoxsa keçin).
• Dənəvər xardal böyük bir qaşıqdır.

Hazırlanması:

1. Balıqları bifteklərə ayırın, bir qəlibə qoyun.
2. Sır maddələrini qarışdırın, balığın üzərinə tökün.
3. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişirin.

Kremli sobada şirəli somon biftekləri necə bişirilir

Xardalın əlavə edilməsi somon reseptləri üçün tipik deyil, buna baxmayaraq, gurmeler ədviyyatlıdan şirniyyata qədər ləzzət notlarının "daşmasını" qiymətləndirəcəklər. Tarif folqa daxil etmir, ancaq istifadə edə bilərsiniz, yemək daha şirəli çıxacaq.

Lazımdır:

• Qızıl balıq.
• Limon.
• Xardal (Dijon) - qaşıq.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Krem.
• Şüyüd dalları.

Yemək biftekləri:

1. Karkası doğrayın, bibər və duz qarışığı ilə ovuşdurun. Limondan sıxılmış şirəsi ilə çiləyin.
2. Bir qabda yumurta sarısı, doğranmış limon qabığı və otları birləşdirərək sous hazırlayın. Xardal əlavə edin, qaymaq tökün. Sousu qarışdırın.
3. Balıq parçalarını bir çörək qabına yayın, sousun üzərinə tökün.
4. Temperatur - 200 о С, bişirmə müddəti - 20 dəqiqədən çox olmamalıdır.

Sobada xama ilə tərəvəz ilə bişirin

Diyeterin pəhrizinə daxil olmaq üçün əla bir yeməkdir. Otlar və ədviyyat qarışığı qeyri-adi bir qədər ədviyyatlı bir dad verir. Tarif yemək bişirmək üçün idealdır.

• Qızıl biftek.
• Ampul.
• Kök.
• Albalı pomidoru).
• Bolqar bibəri.
• Limon.
• Sarımsaq dişləri - 2-3 ədəd.
• Xama.
• Cəfəri, kekik, istiot, qırmızı bibər, kəklikotu.
• Zeytun yağı.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə mətbuatla əzilmiş zeytun yağı, limon suyu, göyərti, torpaq bibəri və sarımsaq ilə bir sous hazırlayın.
2. Bifteklərin yanlarını sousla sürtün, yarım saat marinat üçün buraxın.
3. Dilim bolqar bibəri zolaqlar, soğan və yerkökü halqalara kəsin. Albalı yarıya bölün.
4. Balığı gizlətmək üçün uzun bir uc qoyaraq folqa bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.
5. Tərəvəz yastığını alternativ təbəqələrə düzün.
6. Qırmızı balığın üstünə sürün. Üstü xama ilə, üstü albalı yarısı ilə.
7. İstiliyi 200 ° C-yə qoyun. 10 dəqiqə bişirin.
8. Fırının gücünü 180 ° C-ə endirin, dörddə bir saat saxlayın.
9. Atəşi yenidən 160 ° C-ə endirin, bişirin, sonra saatın son dörddə birini tərləyin.

Folqa limonlu qızıl biftek üçün resept

• Biftek.
• Limon.
• Rozmarin.
• Zeytun yağı.

Yandırırıq:

1. Hazırlanmış biftekləri limon suyu ilə səpin.
2. Parça sayına görə folqa kəsin.
3. Bir bibəri rozmarinin üstünə bir limon dairəsi qoyun (və ya quru ədviyyata səpin).
4. Balıqları üstünə qoyun, rozmarinlə örtün və üstünə limon dairəsi qoyun. Yağla çiləyin.
5. Buxarın qaçmasını qarşısını almaq üçün quruluşu qablaşdırın.
6. 200 o C-də bişirmək üçün 30 dəqiqə sobaya göndərin.

Pendir ilə folqa ilə qızıl biftek

Xüsusi maddələr yoxdur, ancaq yemək qəribə dadlı və aromatik olacaqdır.

• Balıq cəsədi.
• Hazır xardal.
• Ampul.
• Mayonez sousu.
• Sarımsaq dişi.
• Duz istiot.

Yandırırıq:

1. Karkasları hissələrə ayırın, quru, bibər, duz ilə çiləyin. 15 dəqiqə marinat edin.
2. Folqa uzadın, balıqları düzün. Soğan halqalarını yuxarıya səpin.
3. Mayonez, xardal, əzilmiş sarımsaq yağı, sitrus suyu ilə bir sous hazırlayın. Qarışdırın.
4. Bifteklərin üzərinə tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
5. 200 ° C-də bişirmək 20 dəqiqə çəkəcək.

Fırında kartof və pomidor olan bifteklər

Gənc kartof bişirsəniz daha dadlı olacaq. Qonaq qəbul etmək üçün ortaq bir ailə yeməyi üçün əla bir fikir.

Alın:

• Biftek.
• Albalı pomidorları.
• Kartof.
• Qırmızı soğan.
• Kərə yağı.

Bişirmək üçün necə:

1. Somon bifteklərinə kəsin, yuyun, bir az qurudun.
2. Soyulmuş kartofu dörddə birinə bölün (böyük kök yumruları 8 hissəyə bölün).
3. Soğanı halqalara doğrayın.
4. Kiçik parçalara kəsilmiş kərə yağını yeməyin altına yaydırın.
5. Üstünə kartof dilimlərini səpin, soğan üzüklərini səpin. Fırına 35 dəqiqə qoyun.
6. Formanı çıxarın, paylayın tərəvəz yastığı balıq. Bütün albalı parçaların arasına qoyun.
7. Fırına qayıdın, 15 dəqiqə bişməyə davam edin. Əgər otları sevirsinizsə, xidmət edərkən yeməyin üstünə səpin.

Soya sousundakı ləzzətli bifteklər

Nəticədə rəngarəng bir şərq toxunuşu ilə bir yemək əldə edəcəksiniz. Qurmanlar sousun incəliyini qiymətləndirəcəklər.

• Biftek.
• Soya sousu.
• Limon.
• Chives.
• Şəkər tozu.
• Su.

Hazırlanması:

1. Sosu su ilə seyreltərək bir şoraba hazırlayın. Şəkər, sitrus suyu, əzilmiş sarımsaq gruel əlavə edin.
2. Biftekləri qatlayın, təxminən bir saat qarışdırın.
3. Parçaları bir qəlibə qoyun, qalan şoraba tökün. 20 dəqiqə qabığa qədər bişirin. Düyü ilə şərq üslubuna xidmət edin.

Xama sousundakı bifteklər - qolunda pendir olan resept

Pendir və xama sarğı sayəsində balıq inanılmaz dərəcədə həssas və şirəli çıxacaq.

Lazımdır:

• Qırmızı balıq cəmdəkləri.
• Sərt pendir.
• Xama.
• Limon şirəsi.
• Yaşıllar, bibər.

1. Qızılbalığı duz və istiotla sürtün, 10 dəqiqə saxlayın, sonra qızardana qədər yağda qızartın.
2. Eyni zamanda yanacaq doldurun. Pendir sürtün, otları doğrayın, hər şeyi xama göndərin. Sousu çırpın.
3. Balığı qolunuza qatın, limonu sıxın, sousu tökün.
4. Manşeti bərk bərkidin, sobada 180 ° C-də qoyun. Pişirmə müddəti 20 dəqiqə.

Doğru bişmiş biftek necə hazırlanır

• Mağazanı yalnız etibarlı yerlərdə edin, balıq sertifikatını yoxladığınızdan əmin olun.
• Karkasa baxmaq üçün bir fürsət varmı? Rənginə diqqət yetirin. Keyfiyyətli bir balığın gümüşü bir qarnı, qara kürəyi, ləkəsizdir. Rəngli ləkələrə diqqət yetirdinizsə - götürməyin, bu yumurtlayan bir qızılbalıqdır, əsl ləzzəti tanımayacaqsınız.
• Dondurulmuş balıqları mümkün qədər yavaş, təbii otaq şəraitində, soyuducu rəfində eritin. Suda və mikrodalğalı sobada - tabu, onu pozun.
• Bir qolda bişirərkən, təbəqənin bifteklərə yapışmaması üçün folqa içərisində bir az boşluq qoyun. Parçalar xırtıldayan olacaq.

Bişirmək üçün nə qədər biftek var

• Porsiyonlu hissənin ölçüsündən asılı olaraq vaxt yarım saatdan çox olmayacaq. Bu vaxt balığın bişməsi və dağılmaması üçün kifayətdir.

Qızıl balıq üçün şoraba

Qızıl balığın bişirilmə üsulu həqiqətən vacib deyil. Folqa, qol və ya parçaları bir çörəkçilik təbəqəsinə yaymaq. Turşu yeməyi həqiqətən dadlı edir. Balıqların deyil, qızıl balıqların dadını hiss etmək üçün çox ətirli ədviyyatlar əlavə etməməyinizi məsləhət görürəm. Kişniş, hindistan cevizi, zəncəfili aradan qaldırın. Nümunə olaraq, somon turşusu üçün bir neçə resept təklif edirəm.

1. Klassik - zeytun yağı ilə limon suyu. Artıq otlar isteğe bağlıdır.
2. Krem, xama. Üstəlik bəzi ədviyyatlar, sarımsaq.
3. Qatıq. Şəkərsiz qatıq, soğan, limon suyu, duz.
4. Siciliya. Zeytunu, sarımsağı, hər hansı bir otu doğrayın, zeytun yağı ilə seyreltin.
5. Bal. Şərab, bal, bir damla sirkə, sarımsaq və ədviyyatlar, məsələn, bir az bibər.
6. Çin dilində. Düyü sirkəsi, sarımsaq, soya sousu, bir az şəkər, ədviyyat.

Fırında dadlı biftek bişirmək barədə ətraflı bir hekayə ilə video resept. Yaxşı şirkətdə ziyafətinizdən zövq alın.