Bir tavada kolbasa necə qızartmaq olar: reseptlər və yemək məsləhətləri. Kolbasa necə qızardılır: on asan yol Bir tavada kolbasa necə qızardılır

Tez-tez yeyilən qidalar qısa müddətdə cansıxıcı olur. Ev xanımları yeni həll yolları axtarmağa çalışırlar, yeməkləri müxtəlifləşdirmə yolları tapırlar. Sözügedən ət məhsulunun da yenilənməsinə ehtiyac var. Çox vaxt istifadə olunur, ancaq bir insanın bəzən unutduğu digər yemək variantları da var. Sosisləri darıxmamaq üçün necə qızartmaq olar? Nəzərə alınan metodlar, sahibələrin xəyalını reallaşdırmağa imkan verəcəkdir.

Qızartmaq üçün hazırlıq

Seçim

Gastronomik şöbələrin rəflərində kolbasa və qablar yan yana yatır. İlk baxışdan yalnız görünüşlərinə görə fərqlənirlər. Ancaq kolbasa daha az yağlıdır, bu da müəyyən kateqoriyalı vətəndaşlar üçün daha faydalıdır.

Hər bişmiş məhsul qablaşdırılır təbii məhsul ya da xüsusi bir film. Yenilməz qabıq bişirilmədən əvvəl çıxarılır. Ancaq almaq daha yaxşıdır keyfiyyətli məhsul təbii dəridə, nəticə qidalandırıcı olacaqdır dadlı yemək, pişirildikdən daha ətirli.

• təbii filmi bir neçə yerdə bir çəngəl ilə döyün;
• qızartmaq üçün minimum miqdarda yağdan istifadə edin, çünki yağ və şirəsi məhsulu özü verəcəkdir;
• qalın dibi və divarları olan bir qızartma qab seçin və ya dəmir nüsxədən istifadə edin;
• bütöv və ya dairələrə kəsilmiş yarı bitmiş məhsullar, davamlı dönmə ilə orta istilikdə 5 dəqiqə qızardılır;
• məhsulun bişirilməsini istisna etmək üçün bir qapağın istifadəsi tövsiyə edilmir;
• qovurduqdan sonra hazır məhsullar kağız dəsmal ilə qurudulur.

Bir tavada qızardılmış kolbasa - dadlı və doyunca səhər yeməyi və şam yeməyi. Və xəyal qursanız, yemək orijinal və hətta romantik olacaq. Hətta gurmeler də məmnuniyyətlə onu yeyəcəklər.

Qızartma üsulları

Qızartma qabında hər cür yeməklərin bişirilməsinə əlavə, ızgarada sosislər bişirilir. Yağdan istifadə etmədən qril qabda qızardılır və hətta çoxlu ocaqda və mikrodalğada bişirilirlər. Bundan əlavə, ev üçün xüsusi texnika istehsal olunur ki, bu da tapşırığın öhdəsindən tez gəlir və yeməli bir məhsuldan zövq alır.

Bir tavada qızardılmış kolbasa

Səhər yeməyinə az vaxt qaldıqda bir tavada kolbasa necə qızardılır.

Sadə və sürətli yol:

• tava içinə yağ tökün;
• cihazı orta istilikdə 1 dəqiqə istiləşdirin;
• kolbasa qoyun, istiliyi biraz azaldın;
• 5-6 dəqiqə qızartıncaya qədər davamlı dönərək qızartın.

Bir dəyişiklik üçün məhsul əvvəlcədən dəyişdirilir:

• 5-10 mm qalınlığında dairələrə kəsin;
• hər iki ucunda xaç şəklində kəsiklər etmək;
• zolaqlara kəsin və onları hörün;
• uzununa yuvalar kərə yağı və ya pendir ilə doldurulur;
• əyilmiş siyənək kəsikləri ilə bəzədilib.

Sonra məhsullar adi qaydada qızardılır və ailəni orijinal yeməyi ilə sevindirir.

Evdə kolbasa özün hazırladıqdan hazırlanır ət qiyməsi... Sağlam və təbii bir məhsul çıxır.

Qızartma qabda bir yumurta ilə

Çətin ki, adi qaydada hazırlanmış bir yemək kimsəni təəccübləndirsin. Kolbasa bir yumurta ilə qızartmaq və sevdiklərinizi sevindirmək nə qədər gözəldir? Bir az təsəvvür göstərməyə və ya sadə, lakin orijinal bir resept istifadə etməyə dəyər:

Tərkibi:

• 1-2 kolbasa (uzunluğundan asılı olaraq);
• yumurta;
• bitki yağı;
• duz;
• təzə xiyar;
• yaşıl kahı yarpaqları.

Hazırlanması:

1. Kolbasa hazırlayın. Soymaq. Sonlarına qədər kəsmədən dairələrə kəsin.
2. Mərkəzində boşluq olan bir dairə düzəltmək üçün kənarları bağlayın (yarı bitmiş məhsuldan bir üzük).
3. Üzüyü qızıl rəngə qədər hər iki tərəfdən yağda qızartın.
4. Məhsulları qabdan çıxarmadan, yumurtanı ortasına vurun. Əvvəlcə ağ, bir az sonra və sarısı. Yeməyi duzlayın.

Yeməyi bəzəməyə davam edin. Bir ayaq kimi xiyarı yaranan çiçəyə əlavə edin. Kahı yarpaqları ilə örtün. Qeyri-adi bir yemək istənilən zərif masanı bəzəyəcək. Pişirmə müddəti bir az çəkəcək.

Çörəkli

Tencerədə və ya sobada xəmirə sosiska necə qovurulur. Aşağıdakı məhsullardan faydalanın:

• toyuq kolbasa - 10 ədəd;
• yumurta;
• un - 6 osh qaşığı. qaşıq;
• qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı;
• təmizlənmiş su - 120 ml;
• duz;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıq.

Xəmir hazırlamaq üçün un, qabartma tozu, yumurta, suyu qarışdırın. Dərini məhsuldan çıxarın, su ilə nəmləndirin və azca una bükün.

Sosisləri necə qızartmaq olar (2 seçim):

1. Hər bir nümunəni xəmirə batırın və isti bir qızartma qabın üzərinə sürün. Hər iki tərəfdə də qızardılır.
2. Bir qızartma qabın əvəzinə əvvəllər kərə yağı əridib çörək kağızı ilə örtdükləri bir çörək qabı götürürlər. Xəmirdə olan yarımfabrikatlar üzərinə qoyulur və temperaturu 180 ° C-də saxladığı sobaya qoyulur. Qızartma üsulu daha asandır. Məhsulu çevirməyə ehtiyac yoxdur. Ancaq daha çox vaxt sərf olunacaq.

Sosis kimi istifadə olunur müstəqil yeməkvə yan yeməyə əlavə edin.

"6 kolbasa" - bir möcüzə cihazı

Ailə böyükdürsə və xəmirdə bir çox kolbasa həvəskarı varsa, cihaz qısa müddətdə keyfiyyətli məhsul istehsalına kömək edəcəkdir.

Bu cihazın tavasındakı kolbasaları necə dadlı qızartmaq olar?

İş alqoritmi:

1. Şəbəkəyə qoşulun.
2. Cihazın hazırlığı barədə göstəricinin əmrini gözləyin.
3. Kalıpları yağla (yağla) azca yağlayın.
4. Bir az xəmir tökün.
5. Hazırlanmış yarımfabrikatı qoyun.
6. Üstünə bir az daha xəmir əlavə edin.
7. Qapağı bağlayın.
8. Nəticəni gözləyin. Xəmir təbəqəsi incə olarsa, 2-3 dəqiqə, qalın xəmir üçün - 7 dəqiqə çəkəcəkdir.
9. Sonra, istənildiyi təqdirdə tərəvəzlər bişirilir və 5 dəqiqədən sonra xörək verilir.

Testin tərkibi üçün təlimatlar cihaz üçün təlimatlarda verilmişdir.

Bir tavada kolbasa qızartmaq nə qədər gözəldir, bir insan özü bilir. Bir çox texnika var və hər kəsin sevdiyi bir seçim var. Ancaq bir şey şübhəsizdir. Nəticə hazırlamaq üçün az vaxt, ucuz məhsullar və başqalarına sevinc bəxş etmək arzusu tələb edən sağlam, dadlı və estetik yeməklərdir.

Bu məqalə axtarılır:

• bir tavada kolbasa necə qızartmaq olar
• qızardılmış kolbasa
• sobada kolbasa necə qızardılır
• bir tavada kolbasa qovurun

Ən sadə və ən büdcəli qida, təsəvvürünüzə sərbəstlik versəniz və sürpriz etmək istəyi ilə bişirsəniz, iştahaaçan bütün qeydləri qıra bilər. Beləliklə, tələbələrin və bakalavrların yeməyindən kulinariya şedevrinə çevrilmələri üçün kolbasa qabda orijinal şəkildə necə qızartılmasının bir çox yolu var.

Əlbətdə ki, həmişə olduğu kimi suya atılıb qaynadılır, amma onları qeyri-standart bir şəkildə işləmək daha maraqlıdır - həm dadlı, həm də gözəl çıxacaq!

Orijinal klassik kolbasa

Bütün təcrübəsiz aşpazlar (və təcrübəli olanlar da) kolbasaların hər zaman şəklində dəyişdirilə biləcəyini bilmirlər, məsələn, onları "ürəklərə", "spirallərə" və ya komik "ahtapotlara" çevirirlər. Bu cür qeyri-adi kolbasaları ümumiyyətlə bir şeylə qidalandırmaq çətin olan uşaqlar zövqlə yeyirlər.

Əlbətdə ki, təbii xammaldan hazırlanan və sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsiz olan yüksək keyfiyyətli yarımfabrikat məhsul olmalıdır.

Sonra xüsusi bir şəkildə qızardılmış kolbasa uşaqların qoxu hissini sevindirməklə yanaşı, iştahla da yeyiləcəkdir.

İndi isə bir tavada kolbasa necə qızartmağın bir neçə orijinal yolunu təklif edirik, beləliklə onlar yalnız ləzzət qönçələrini deyil, həm də qeyri-adi təqdimatları ilə gözləri xahiş edirlər. Bu məqsədlə pendirsiz olanları - südlü, toyuqlu, qaymaqlı almaq yaxşıdır.

Sosda bir tavada kolbasa necə qızardılır: addım-addım resept

Tərkibi

• Kolbasa (incə) - 4-5 ədəd. + -
• - 1 osh qaşığı. + -
• - 2 osh qaşığı. + -
• Ketçup - 2 xörək qaşığı + -
• - 1 osh qaşığı. + -
• - 1 mixək + -
• - 1 çimdik + -

Bir tavada kolbasaları necə ləzzətli və düzgün şəkildə qızartmaq olar

Təsəvvürünüzdən istifadə edərək bir neçə dəqiqə ərzində sevdiyiniz kolbasaları makaron və ya kartof püresi üçün ədviyyəli bir əlavə halına gətirə bilərsiniz. Əsas odur ki, istilik müalicəsi zamanı sıyığa çevrilməyən, sübut edilmiş bir yarımfabrikat məhsulu əsas götürün.

1. Sosisləri filmdən sərbəst buraxırıq (təbii ki, varsa) və hər birinə bir dayaz uzununa kəsik edirik. Onun sayəsində sosislər istilik müalicəsi zamanı "açılacaq" və içəridən yaxşı qızardılacaq.
2. İndi üç komponenti birləşdiririk ev sousu, yəni xardal, ketçup və mayonez. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq, hamar olana qədər bibərlə bişirin.
3. Tava altına yağ tökün, qızdırın, sonra kəsilmiş kolbasaları düzün və qızartın.
4. Onlara sous əlavə edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və atəşi minimuma endirin. Yalnız bir neçə dəqiqə, bir neçə qarışdırmaq - və yemək hazırdır! Qızartma sonunda xoş bir qızıl rəng alacaq və hamı ilə çox xoş bir qoxu "paylaşacaq".

Yemək isti bir şəkildə verilməlidir və nəyi yeyəcəksiniz - ən sevdiyiniz yan yeməklə və ya çörəklə - özünüz qərar verin!

Bir tavada bir xəmirdə kolbasa necə qızartmaq olar

Təzə nazik kolbasalar öz-özlüyündə ləzzətlidir, lakin şişirdilmiş xəmirdən hazırlanmış nazik xırtıldayan “paltarlarda” sadəcə misilsiz olacaqlar. Xəmir satın alınmaqla da istifadə edilə bilər, ancaq ev xəmirindən yaxşı bir şey yoxdur!

Tərkibi

• İncə toyuq kolbasa - 8-10 ədəd;
• Un / s - 6 xörək qaşığı;
• Toyuq yumurtası (böyük) - 1 ədəd;
• Təmizlənmiş su (soyuq) - 120 ml;
• Qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı;
• Günəbaxan yağı - 3-4 xörək qaşığı;
• Duz - 1 çimdik

Xəmirdə kolbasa necə qızardılır: addım-addım resept

1. Xəmirin hazırlanmasına başlayaq: unu (4 xörək qaşığı) və qabartma tozunu birləşdirin, hər şeyi qarışdırın.
2. Su tökün, əlavə edin xam yumurta, məhsulları yenidən hamar olana qədər qarışdırın.
3. Kolbasaları filmdən buraxırıq.
4. Qalan unu dayaz bir qaba tökün, içindəki kolbasaları gəzdirin, artıq unu silkələyin.
5. Aldığımız xəmir kifayət qədər mayedir - bu normadır. Sosisləri örtmüş un hissəcikləri sayəsində yaxşı yapışacaq. Unun yapışmasını yaxşılaşdırmaq üçün quru kolbasa bişmədən əvvəl yaş əllərin üstünə gəzdirərək bir az nəmləndirilə bilər.
6. Sonra yalnız isti tərəfə xəmirlə örtülmüş tərəflərini qızartmaq qalır, periyodik olaraq çevirməyi unutmur.

Xəmirlə qarışıq olmaq istəmirsinizsə və ya bəzi məhsullar əskikdirsə, bir xəmir hazırlaya və içərisində yarı bitmiş məhsulumuzu qızarta bilərsiniz. Sosisləri meyilli bir tavada necə düzgün bir şəkildə qızartmaqla bağlı heç bir çətinlik yoxdur. Hər şey test versiyasında olduğu kimi edilir.

.

Bir tavada nə qədər kolbasa qızartmaq lazım olduğu sualına birmənalı cavab yoxdur. İstədiyiniz qovurma dərəcəsindən asılıdır - yüngül bir ənlik və ya "zəngin melodiya". Orta hesabla bişirmə prosesi 5 dəqiqə çəkir.

İndi də bir tavada kolbasa qızartmağın ən maraqlı və gözlənilməz yollarından bəzilərini təqdim edirik. Həm böyüklər, həm də uşaqlar hər hansı birindən məmnun qalacaqlar.

Hər vəziyyətdə, bir dəfəyə yemək istədiyiniz qədər kolbasa götürün. Qızartmağı təklif edirik bitki yağı, lakin bakirə zeytun da işləyəcəkdir.

Metod 1: "Ahtapot"

Keskin bir bıçaqla silahlanıb kolbasaları uzunluğunun 2/3 hissəsinə çarpaz şəkildə (bir tərəfdən) kəsdik. Qızartma zamanı nazik zolaqlar büküləcək və ahtapot çadırlarına bənzəyəcəkdir.

Metod 2: "Şirniyyat"

Kəsmələr ilk vəziyyətdə olduğu kimi, yalnız kolbasaların hər iki tərəfində və o qədər də dərin deyil - yalnız 1/3 (yuxarı və alt).

Metod 3: "Bulaqlar"

Ən kəskin bıçaqla eyni bıçağı istifadə edərək hər kolbasanı spiral şəklində kəsdik. Bunu yavaşca etsəniz, hər vəziyyətdə yalnız bir uzun kəsik əldə edəcəksiniz və kolbasa özləri bulaqlara çevriləcəkdir.

Qızardıldıqda çox orijinal görünürlər və üstəlik, yaxşı qəhvəyi olurlar.

Metod 4: "Tırtıl"

İncə kolbasaların hər biri boyunca bir neçə uzunlamasına dayaz kəsiklər etsəniz, qızartma zamanı tüklər tırtıl kimi qalacaq.

Kolbasanın uclarından biri iki damla mayonez və ya ketçupla bəzədilibsə, orijinala bənzərlik gözə çarpacaq - bunlar gözlərdir.

Metod 5: "Örgülər"

Sosislərin hər birində demək olar ki, sona çatan üç kəsik edirik və sonra onları hörük şəklində diqqətlə toxuyuruq. Toxunmuş kənarları diş çubuqları ilə bağlayırıq. Qızardıldıqdan sonra çıxarılması lazımdır.

Metod 6: "Ürəklər"

Sosisləri boyunca kəsdik (demək olar ki, sonuna qədər). İndi olduğu kimi, yarıları içəriyə çevirib arxa tərəfə diş çubuqları ilə bağlayırıq. Nəticə olaraq ürəklərin konturlarını əldə edirik. Onları isti yağa qoyduq və hər birinin içinə kiçik bir yumurtanı vururuq, qabıqdan çıxararkən sarısını zədələməməyə çalışırıq.

Kolbasanın "ürəyindəki" yumurtalardakı "göz" parlaq və ifadəli qalması üçün tavanı örtmədən aşağı istilikdə belə bir romantik bir müalicə hazırlayırıq.

Göründüyü kimi, təəccübləndirəcək bir şey olmadığında, məhdudlaşmır kulinariya fantaziyası özünü birtəhər büruzə verir orijinal bir şəkildə işləmə və sənədləşdirmə sadə məhsullar... Beləliklə, kimsə bir tavada kolbasa qızartmağın mümkün olub-olmadığını və nə qədər vaxt aparacağını düşünərkən, onsuz da onlardan "ürəklər", "ahtapot" lar düzəldirik və "hörüklər" toxuyuruq.

Bugünkü resept seçimimiz ən tanıdığımız yeməyin belə aşpazlıq şah əsərinə, daha sonra ləzzətli və parlaq sürprizə çevrilə biləcəyini sübut edir.

Bir tavada qızardılmış kolbasa ızgara olanlar qədər dadlıdır. Duman qoxusu kifayət deyil. Ancaq onları istənilən vaxt və hətta yağışlı havalarda, mətbəxinizdə evdə olarkən qızartmaq olar. Əlavə olaraq, tələb olunan vaxt minimaldır və bitmiş kolbasa aromatikdir, xırtıldayan qızıl qabığa malikdir.

Sosisləri qızartmaq nə qədər vaxt aparır?

Bir çox ləzzətin sevimlisini hazırlamaq üçün həm plastik, həm də təbii qabıqda kolbasa ala bilərsiniz. Birinci halda, kolbasa qablaşdırmadan azad edilməli, ikincisi, bir neçə yerdə çəngəl ilə deşildikdən sonra birbaşa yeməli bir kollagen filmdə qızardıla bilər. Sosisləri bütöv qızartmaq daha yaxşıdır, buna görə daha şirəli olacaqlar.

Tava içinə az miqdarda bitki yağı tökün və qızdırın. Yanğın orta olmalıdır. Sosisləri əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və döndərdikdən sonra hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızartın. Artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız dəsmalın üstünə çıxarın. Yemək yeməyə hazırdır.

Bir tavada kolbasa necə düzgün qızardılır?

Bir ızgaradakı kimi kolbasa səthində zolaqlar əldə etmək istəyirsinizsə, içərisində qril qabı deyilən xüsusi bir yivli qızartma qabdan istifadə etməlisiniz. Çuqundan bir nümunə seçmək məsləhətdir. Belə bir qab daha çox qızdırır, temperaturu daha uzun saxlayır, bu da kolbasa üzərində bərabər şəkildə qızardılmış zolaqlar əldə etməyə imkan verir. Ayrıca, bişmiş yeməyi daha sağlam edən qril qabında bitki yağı istifadə edərək atlaya bilərsiniz.

Qızardılmış kolbasa ketçup və ya sevdiyiniz sousla dadlana bilən müstəqil bir yemək kimi yaxşıdır və müxtəlif yan yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir: gənc kartof, kartof püresi, dənli bitkilər, haşlanmış kələm, tərəvəz salatları və s.

Doğranmış kolbasaları orta istilikdə qapaqsız qızartın. Bütün kolbasalar ümumiyyətlə qaynadılır.

Bütün kolbasa necə qızardılır

Məhsullar
Su - 300 mililitr
Sosislər - 2 ədəd

Sosiska necə qızardılır
1. Dərin bir Teflon tavasına 300 ml su tökün.
2. Su ilə bir qızartma qabı orta istilikdə qoyun və qaynatın.
3. Sosisləri qabıqdan soyun, sintetikdirsə, təbii qabığı tərk edin.
4. Sosisləri qaynar su ilə qovurma qabına qoyun.
5. Bütün nəm buxarlanana və kolbasa qızartmağa başlayana qədər kolbasaları qapaqsız 10 dəqiqə bişirin. öz şirəsi və qabıqlı olmaz.

Kolbasa soğanla necə qızardılır

Məhsullar
Sosislər - 2 ədəd

Soğan - 2 soğan
Duz - yarım çay qaşığı

Kolbasa soğanla necə qızardılır
1. Sosisləri sintetik dəridən təmizləyin, əgər dəri təbii olarsa qoyun.
2. Sosisləri 1-1,5 santimetr qalınlığında eninə dairələrə kəsin.
3. Soyulmuş soğanları yarım santimetr qalınlığında üzüklərə kəsin.
4. Tava qabına yağ tökün, baloncuklar görünənə qədər qızdırın.
5. Soğanı isti yağa qoyun, mütəmadi qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qovurun.
6. Qızardılmış soğana kolbasa dilimləri qoyun, hər iki tərəfdə qabıq əmələ gələnə qədər 5 dəqiqə hərdən qarışdıraraq qızardın.

Kolbasa kartof ilə necə qızardılır

Məhsullar
Kartof - 500 qram
Kərə yağı - 2 orta kub
Bitki yağı - 20 mililitr
Alma - 2 ədəd
Limon - yarı
Sosislər - 4 ədəd
Krem - 40 mililitr
Süd - 75 mililitr
Un - 15 qram
Xardal - 1 çay qaşığı
Duz - yarım çay qaşığı
Bibər dadına görə
Hər hansı bir quru bitki ədviyyatı - böyük bir çimdik
Cəfəri - bir neçə budaq

Kolbasa kartof ilə necə qızardılır
1. Kartofu yuyun və soyun, hər kartofu yarıya bölün.
2. Kartofun yarısını bir qazana qoyun, kartofu iki barmağınızla örtmək üçün su əlavə edin.
3. Qazanı kartofla orta istidə qoyun, qaynadıldığı andan etibarən 20 dəqiqə bişirin.
4. Süd və qaymaqları metal bir qabda qarışdırın, səssiz bir atəşə qoyun, isinənə qədər qızdırın, ancaq qaynatmayın.
5. Bulyonu kartof ilə qazandan boşaltın, eyni qazanda kartofu bir neçə dəqiqə əzin.
6. Süd qarışığını kartofa tökün, bir kub kərə yağı qoyun, püresi hamar olana qədər əzməyə davam edin.
7. Elmələri yuyun, təxminən 1,5 santimetr qalınlığında kublara kəsin. 8. Yarım limondan suyu sıxın.
9. Dilimlənmiş almaları təzə limon suyu ilə səpin.
10. Tava orta istilikdə qoyun, içərisində bir kub kərə yağı əridin.
11. Alma əridilmiş kərə yağına qoyun, örtün, 5 dəqiqə qaynatın.
12. Bitki yağı ayrı bir qızartma qabına tökün, orta istilikdə baloncuklar görünənə qədər qızdırın.
13. Sosisləri sintetik dəridən təmizləyin, əgər dəri təbii olarsa, onu tərk edə bilərsiniz.
14. Sosisləri qızdırılmış yağa qoyun, hər iki tərəfdən 5 dəqiqə bir qabıq görünənə qədər qovurun.
15. Sosisləri tavanın içinə qoyun, tavanı ocağın üstünə qoyun.
16. Kolbasaların qovrulduğu tavaya 250 mililitr qaynar su tökün, un, duz və istiot əlavə edin, xardal qoyun, qarışdırın, sobada bir neçə dəqiqə saxlayın.
17. Bişmiş alma əlavə edin kartof püresi, duz, qarışdırın.
18. Cəfəri yuyun və doğrayın.
19. Kartof püresi və qızardılmış sosisləri üstü boşqablara qoyun xardal sousu, quru otlar və doğranmış cəfəri səpin.

Füzofaktlar

Əgər, kolbasa qovurarkən formsuz, cırılmış və bükülmüş, tərkibində çox sayda nişasta və ya digər ucuz doldurucu var deməkdir. Artıq belə kolbasa almamaq daha yaxşıdır.

- Qızartmadan əvvəl kolbasa bir tavada suda bir neçə dəqiqə tamamilə bişənə qədər qaynadın, əks halda kolbasa içəridə xam və ya soyuq qala bilər.

Sosislər təbii qabıqda deşməyin, əks halda bütün suyu onlardan çıxacaq və kolbasalar quru olacaq.

Qızartmaq üçün dondurulmuş kolbasa əvvəlcə buzdan çıxarmalısınız, əks halda içəridə nəm qala bilər, xarici tərəf isə qabıqla örtülmüş olacaqdır.

Qızardılmış kolbasa reseptlərimiz sizə tez və asanlıqla səhər yeməyi hazırlamağa və ya qəlyanaltı təşkil etməyə kömək edəcəkdir: kərə yağı, xəmir, sarımsaq və ya tərəvəz ilə sadədir.

• 8-10 kolbasa
• 25 g təzə maya;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 1 stəkan su;
• 2 stəkan un;
• bir çimdik duz;
• 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı.

Uğurlu bir xəmir, nəticənin dadlı olması üçün əsas şərtdir. Yaxşı xəmir kolbasa üçün - çimərlikdə Evpatoria'da satıldıqları sovet ətli piroqlarda olduğu kimi sulu və həssas. Və bu möhtəşəm təsirə nail olmaq üçün xəmirin üç dəfə yaxşı gəlməsinə icazə verəcəyik və çox yoğurmayacağıq.

Beləliklə, bişirməyə başlayaq maya xəmir həmişəki kimi: mayanı barmaqlarınızla bir qaba əzmək, bir qaşıq şəkərlə ovuşdurmaq.

Və yarım stəkan isti su ilə seyrək.

1 stəkan unu qarışdırın.

Yarım stəkan suyun qalan hissəsini əlavə edin. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra nəticəni qoyun xəmir - xəmir - isti su qabı kimi isti yerdə 10 dəqiqə.

Xəmir çıxdıqda, kolbasa bişirin və sərinləmək üçün bir boşqaba qoyun.

Burada xəmir ilk dəfə yüksəldi.

İkinci stəkan unu tədricən kiçik hissələrə qarışdırın. Xəmirə bir süzgəcdən un əlavə edin.

Qarışdırın, sonra daha çox əlavə edin.

Ayrıca 1-2 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edin.

Xəmiri yoğurduqdan sonra yenidən 15-20 dəqiqə ocaqda qoyun.

Xəmir qabın kənarları ilə bir-birinə bənzəyir və kolbasalar soyuqdur. Siz başlaya bilərsiniz!

Xəmiri bir qaşıq və ya əllə ovuşdurun. Yeri gəlmişkən, sizə xəbərdarlıq edirəm: xəmir əllərinizə çox yapışacaq - ancaq daha çox un əlavə etməyin, sonra çox dik olacaq! Kolbasa üçün belə incə bir xəmir tutarlılığına ehtiyac var. Əllərinizi nəmləndirmək üçün bir nəlbəki bir az bitki yağı tökmək daha yaxşıdır - o zaman xəmir yığmaq asan olacaq.

Xəmiri 8-10 hissəyə bölün (kolbasa sayına görə), onlardan düzbucaqlı düz tortlar düzəldin və kənarlarını əhatə edərək içərisindəki sosisləri sarın.

Sosisləri bir taxtanın üstünə qoyun, səxavətlə yapışdırılmaması üçün unla səpilir və 10-15 dəqiqə sübuta qoyulur. Xəmir üçüncü dəfə gələndə qızartma vaxtı gəldi!

Sosisləri xəmirin içərisində isti günəbaxan yağı ilə tavada kifayət qədər yüksək istilikdə qızartın.

İkinci tərəfə keçirik.

Sosislər dolğun olduğundan - üçüncüsü.

Dördüncüsündə. Yəni hər iki tərəfdən deyil, hər tərəfdən qızartırıq.

Xəmirdəki bitmiş sosisləri bir qabın üstündəki bir spatula ilə çıxarın.

Tarif 2: yağda qızardılmış kefir xəmirindəki kolbasa

Bu reseptdə sobada yox, qızartma qabda evdə xəmirdə kolbasa hazırlamağı öyrənəcəksiniz. Bitdi sürətli yol... Xəmir içərisindəki kolbasa (tavadakı resept) mayasızdır. Xırtıldayan xırtıldayan qabıq, şübhəsiz ki, bütün sosiska sevənlərə müraciət edəcəkdir.

• 8 kolbasa;
• 1 stəkan kefir;
• 2 stəkan un;
• 0,5 çay qaşığı xörək qaşığı duz;
• 0,5 çay qaşığı soda qaşıqları;
• 4 masa. xörək qaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı.

Əvvəlcə yoğurmaq lazımdır mayasız xəmir yumurtasız qızardılmış xəmirdəki kolbasa üzərində. Bunu etmək üçün kefirə soda tökün, qarışdırın və turşu ilə qələvi arasındakı reaksiyanın baş verməsi üçün 5 dəqiqə saxlayın. Eyni zamanda, kefirdə baloncuklar əmələ gəlir. Sonra duz və əvvəlcədən süzülmüş unu kefirə tökməlisiniz. Unu tədricən əlavə etmək məsləhət görülür, hamısını birdən deyil.

Əvvəlcə xəmiri bir qaşıqla yoğurun, sonra əllərinizlə yoğurmağa davam edin. Xəmiri yaymaq üçün bir neçə xörək qaşığı əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Hazır xəmir dayanmasına icazə verilməlidir otaq istiliyi təxminən 15 dəqiqə.

Bundan sonra xəmiri 8 hissəyə bölməlisiniz (kolbasa sayına görə). Daha kiçik xəmirli kolbasa hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər kolbasa yarıya bölünməlidir (qarşı tərəfdən). Buna görə xəmirin 8 deyil, 16 hissəyə bölünməsi lazımdır. Hər parçanı təxminən 2-3 mm qalınlığa qədər yuvarlayın. Tortun üzərinə kolbasa qoyun, xəmirə bükün və pasta kimi bağlayın. Bundan sonra xəmirdəki kolbasa daha hamar və ləzzətli bir forma verin.

Bir tavada bir xəmirdə kolbasa qovurmaq qalır. Kefirdə maya olmadan çox tez bişirirlər. Tavaya günəbaxan yağı töküb qızdırmalısınız. Sonra aralarında bir neçə santimetr qoyaraq sosisləri düzün. qızartma prosesi zamanı ölçüləri biraz artacaq. Dörd tərəfdən kolbasa qızartmaq, aşağı istilikdə qızartmaq lazımdır. Qızardılmış xəmir yeməyin hazırlığına işarə olacaqdır. Gördüyünüz kimi, xəmirdə qızardılmış kolbasa (foto ilə resept) mayasızdır.

3-cü resept, addım-addım: qızardılmış maya xəmirindəki kolbasa

Tərifin özü çox sadə və özünüz etmək asandır. Əlbəttə ki, belə bir resept rəqəmi izləyənlər üçün çox faydalı deyil, ancaq bəzən özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Bu resept birdən sizə gələn bir şirkət üçün, məsələn, pivə içmək üçün istifadə edilə bilər. Xəmirdə qızardılmış kolbasa bişirmək üçün necə aşağıda ətraflı təsvir edəcəyik.

• kolbasa 300 qr
• yumurta 1 ədəd
• maya 50 qr
• şəkər 2 xörək qaşığı
• duz-çay qaşığı
• marqarin 50 qr
• bitki yağı 4-5 xörək qaşığı
• su 0,5 l

Ediləcək ilk şey 50 qram maya götürmək və əvvəlcədən qızdırılmış, daha doğrusu onsuz da isti suda seyreltməkdir. Bundan sonra bir yumurta, ½ çay qaşığı duz, həmçinin 2 xörək qaşığı şəkər və 50 qram artıq əridilmiş marqarin əlavə etdiyinizə əmin olun.

Bütün qarışığı hamar olana qədər qarışdırın. Bundan sonra un əlavə edin, ancaq bu, çox sərt deyil, həssas bir xəmir almaq üçün diqqətlə edilməlidir. Yəni sonunda xəmir yumşaq çıxmalıdır. Bütün bunları etdikdən sonra xəmir isti və qalxması üçün rahat bir yerə qoyulmalıdır. Xəmirin dayanması lazım olduğundan, olgunlaşın və həcmdə bir neçə dəfə artın.

Bütün bunları etdikdən sonra əllərinizi bitki yağı ilə yağlamaq və hazırlanmış xəmirdən kiçik kolbasa hazırlamaq məsləhətdir. Ancaq xəmirin çox qalın olmaması və buna görə çox incə olmaması üçün.

Bu proseduru xəmirlə etdikdən sonra sosisləri götürməlisiniz. Yəni ortaya çıxan xəmirdən içərisindəki sosisləri sarırıq.

Və son mərhələ xəmirdə kolbasa qovurmaqdır. Tava içinə yağ tökün (zeytun, tərəvəz). Xəmirin içərisindəki sosisləri hər tərəfdən qızarana qədər qızartın ... Qızartmamağa çox çalışın. İsti xidmət edin.

Tarif 4: yumurta ilə sadə qızardılmış kolbasa (foto ilə)

• kolbasa
• toyuq yumurtası
• qızartma yağı

Sosisləri soyun. Təbii bir qabıqda olsalar da, onu çıxartmaq daha yaxşıdır, çünki qızartma zamanı qabıq qırılır və kolbasa tamamilə xoşagəlməz bir görünüş alır.

Bıçağın köməyi ilə məhsulun üstündə "ovsunlamağa" başlayırıq: kolbasa üzərində tamamilə kəsilmədən "balıksırtı" şəklində oblik kəsiklər edəcəyik. Bir kənardan ucuna kəsmədən, bir neçə kolbasa yarısını kəsin, kəsiklə çıxartın və ortaya çıxan ürəyi diş çubuğu ilə düzəldin.

Yaranan "yüksək bədii formaları" yağ ilə tökülmüş bir tavada yaydıq və hər iki tərəfdən çentikli kolbasa qovurduq və kolbasa ürəklərinə girdik. toyuq yumurtası və onu hazır vəziyyətə gətir. Məhsulun quruluşu yaxşı buxarlansın deyə kolbasa az istilikdə qızartmaq daha yaxşıdır, amma kolbasa yanmaz.

Yalnız bir neçə dəqiqədə, banal kolbasalardan, hər hansı bir yeməyin bəzəyinə çevrilməyə layiq həqiqi kulinariya şah əsərləri əldə edilir. Belə kolbasa məhsulları ilə verilən səhər yeməyi evin əhvalını mütləq yaxşılaşdıracaqdır!

Resept 5: soya sousundakı ləzzətli kolbasalar bir qabda

• kolbasa 600 q
• soya sousu 2 osh qaşığı l.
• mayonez 2 osh qaşığı l.
• və ya xama
• dijon xardal 2 çay qaşığı
• şerbetçiotu-suneli dadmaq
• zeytun yağı 1 osh qaşığı l.
• dadmaq üçün kərə yağı

Əvvəlcə kolbasaları təmizləyin və uclarından çarpaz şəkildə kəsin, soya sousu, Dijon xardal, zeytun yağı, mayonez, suneli şerbetçiotu əlavə edin, belə deyək, 10 dəqiqə. soyuducuda.

Qızdırılmış bir qızartma qabın üstünə qoyun kərə yağı kolbasa kolbasalarımızı hər tərəfdən qızardırıq və istədiyimiz qədər qızartma dərəcəsini seçirik.

Hamısı budur. Nuş olsun!

Tarif 6, sadə: səhər yeməyi üçün yumurta ilə qızardılmış kolbasa

• 2 ədəd. və ya 1 uzun Vyana) Kolbasa
• 1 PC. Toyuq yumurtaları
• Bitki yağı
• Xiyar
• Kahı yarpaqları

Sosisləri filmdən təmizləyin. Hər dəfə sona qədər kəsmədən bir-birinizdən 1 sm məsafədə kəsin.

Sosisin uclarını bir diş çubuğu ilə bağlayın. Yumurtanın təxminən sığması üçün bir dairə almalısınız. Bunu etmək üçün bir uzun kolbasa götürə və ya ikisini bir-birinə tikə bilərsiniz. Yaranan üzüyü bitki yağı ilə hər iki tərəfə qızartın.

Əvvəlcə üzüyü ortasına tökün (tutsun), sonra bir dəqiqədən sonra sarısı. Duz.

Bir spatula istifadə edərək yumurta və kolbasa bir boşqaba qoyun. Duzlu xiyardan bir çiçəkdən "ayaq" düzəldin, yanına "yarpaqlar" qoyun. Nuş olsun!

Tarif 7: tüklü xəmirdə qızardılmış kolbasa (addım-addım)

• un - 500 qr.
• isti su + süd (50 × 50) - 320 ml
• duz - 1 çay qaşığı.
• şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
• bitki yağı - 6 qaşıq qaşığı. l.
• quru maya - 1 osh qaşıq. l.
• kolbasa "həkim" və ya "süd" - 15 ədəd.

Böyük bir qazanda isti süd və suyu birləşdirin, şəkər və maya əlavə edin və 10-15 dəqiqə buraxın. Sonra bitki yağı, duz, ələnmiş un əlavə edin və yumşaq, azca yapışqan xəmir yoğurun. Dəsmalla örtün və isti bir yerə 2 saat qoyun, 1-2 dəfə yoğurun.

İş səthini və əlləri bitki yağı ilə yaxşı yağlayırıq, xəmiri yumurta ölçüsündə eyni toplara böldük.

Hər topu yaxşı yoğururuq və ya rulonda sosiska qoyuruq.

Hamurun kənarlarını birləşdiririk, uzunsov bir tort hazırlayırıq.

Çox yağla əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba qoyun.

Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın.

Tarif 8: badımcanda qızardılmış kolbasa (addım-addım fotoşəkillər)

• Patlıcan 1 ədəd.
• Sosislər 6 ədəd.
• Toyuq yumurtası 1 ədəd.
• Mayonez 100 qr
• Sarımsaq 3 diş
• Dadmaq üçün təbii bitki ədviyyatı
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Yemək bişirmək üçün kifayət qədər böyük bir badımcan götürməlisiniz. Uzunluğu zolaqlar şəklində kəsilməlidir, sosiskaların olduğu qədər zolaq kəsdik.

Hər bir patlıcan zolağını hər iki tərəfə duz ilə səpin və bir neçə dəqiqə buraxın ki, badımcandan bütün acı çıxsın. Təxminən on dəqiqə sonra zolaqları soyuq suyun altında yuyun.

Sonra yumurtanı çəngəllə ayrı bir qabda çalın. Hər bir badımcan zolağını bir yumurta qarışığına batırın və hər iki tərəfdən bir tavada bitki yağı ilə gözəl bir qızıl qabığ yaranana qədər qovurun.

Qızardılmış patlıcan zolaqlarının yan hissəsini çıxarın və hazırlanmış sosisləri hər iki tərəfdən də qabığa qədər qızartın.

Sarımsaq dişlərini təmizləyirik, sarımsaq presindən keçirik və mayonezlə qarışdırırıq, ədviyyatlar əlavə edirik.

Patlıcan hər zolağını bir tərəfdən mayonez və sarımsaq ilə yağlayın.

Hər zolağa bir kolbasa qoyun və sarın. Hər hansı bir göyərti ilə belə bir məzə veririk.