Bir pendir palto altında toyuq döş. Fırında bir kartof qabığı altında toyuq filesi. Fırında qızardılmış kartofun altında bişmiş toyuq

Əla, sürətli və ucuz resept. Bu reseptə görə bişirilən ət dadlı və şirəli olur. Sadə bir məhsul dəsti, bir az vaxt - və dadlı və doyurucu bir yemək alırsınız.

Tərkibi:

• Toyuq filesi.400qr
• Pomidor 1 əd
• Bolqar bibəri 1/2 əd
• Sarımsaq 1/2 baş
• Mayonez 2 osh qaşığı
• Sərt pendir 100 q
• Soğan 1 əd
• Dadmaq üçün duz, istiot
• Qırmızı ədviyyatlı bibər(çili və ya cayenne) isteğe bağlıdır

Pişirmə:

Toyuqları parçalara ayırın.

Hər tərəfdən bir az döyün.

Duz, istiot, hissələrə kəsin. Bitki yağında hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızardın.

Soğan yarım halqalara kəsilir.

Bitki yağında yumşaq qədər qızardın.

Bolqar bibəri kublara kəsilir.

Pomidorlar kublara kəsilir.

Sarımsağı və qırmızı acı bibəri doğrayın.

Bolqar bibəri, pomidor, sarımsaq, acı bibər, mayonezi bir qabda birləşdirin.

İstəsəniz, qarışdırın, duz edin.

Fileto parçalarını toyuqun bişiriləcəyi bir çörək qabına qoyun.

Üstünə qızardılmış soğan qoyun.

Sonra tərəvəz qarışığı əlavə edin.

Fırına göndərin, 180 dərəcə istilikdə bişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqədir. Tərəvəzləri yandırmamaq üçün diqqətli olun.

Ət bişərkən pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

mayonez əlavə edin.

Yaxşı qarışdır. İstəsəniz duz. 20 dəqiqədən sonra əti sobadan çıxarın.

Üstünə pendir qoyun.

Daha 5-7 dəqiqə sobaya göndərin. Temperatur 200 dərəcəyə qədər artırıla bilər

Pendir əriyib qızardıqda onu çıxara bilərsiniz.Xəz palto altında olan toyuq hazırdır!

Toyuq əti hər hansı bir evdar qadının arsenalında ən gəlirli məhsullardan biridir. Ondan çoxlu dadlı (və sağlam, bu da vacibdir) yeməklər bişirmək olar. Karkasın demək olar ki, bütün hissələri təhlükəsiz şəkildə işə salına bilər.
Ancaq ümumi fonda belə, toyuq göğsü xüsusilə fərqlənir. tək puf reseptləri ondan çox var. Bir xəz palto altında toyuq filesi xüsusilə məşhurdur, çünki ən çox bişirilə bilər fərqli yollar. Üstəlik, yeməyin cəlbediciliyi "xəz palto", yəni, üst qat, demək olar ki, hər hansı bir məhsul ola bilər:

• kartof
• göbələk
• makaron
• yumurta doldurulması
• pomidor və ya digər tərəvəzlər
• və bir çox başqaları

Tərkiblərin seçimi yalnız aşpazın imkanlarından və zövqündən asılıdır.

Bir xəz palto altında toyuq döşünün bişirilməsinin incəlikləri

Bu cür yeməklərin hazırlanmasının adətən olduqca sadə olmasına baxmayaraq, adi toyuq filesi kartofunu eksklüziv yeməyə çevirməyə kömək edəcək bir neçə fənd var. Onlardan yalnız bir neçəsini təqdim edirik:

1. Ağ toyuq əti toxumasında kifayət qədər qurudur və onu daha şirəli etmək üçün onu zəif şoran məhlulda 15-20 dəqiqə islatmaq olar.
2. Döşün yumşaq olması üçün ət bişməzdən əvvəl döyülməlidir.
3. Toyuq filesini sobada bir xəz palto altında bişirmək yaxşıdır: bu şəkildə bütün məhsullar bərabər şəkildə bişirilir və yemək ən dadlı olur. Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, zəruri hallarda, hava keçirməyən qapaqlı adi bir qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz.

Ətin hazırlanması

Pişirməyə başlamazdan əvvəl əti düzgün emal etməlisiniz. Başlamaq üçün, toyuq filesi əridilməlidir və isti (lakin isti deyil) suda yaxşıca yuyulmalıdır. İstəyirsinizsə, əti daha yumşaq etmək üçün duzlu suda isladıla bilərsiniz.
Sonra həlledici an gəlir: döşləri kağız salfetlər və ya təmiz mətbəx dəsmalları ilə qurutmaq və bir neçə nazik yastı ət parçası etmək üçün diqqətlə uzununa 2 hissəyə kəsmək lazımdır. İndi onları hər iki tərəfdən çəkiclə diqqətlə döymək lazımdır. Mətbəxə sıçramamaq üçün əvvəlcə filetosunu plastik torbaya qoya bilərsiniz.
Bundan sonra, döşü ədviyyatlar, sarımsaq, mayonez və ya toyuq ətinin dadına kölgə salmaq üçün hazırlanmış digər məhsullarla sürtmək və 20 dəqiqə buraxmaq qalır. Bu zaman inqrediyentlərin qalan hissəsini hazırlamağa başlaya bilərsiniz və ət "dincəldikdə" kulinariya şah əsəri yaratmağa başlayın.
İstənilən ölçülü ətdən bir xəz palto altında toyuq filesi bişirmək olar: ya bütün ət təbəqələri, ya da incə doğranmış parçalar ola bilər.

Pomidor və pendir qatında toyuq döşləri
Bu resept çox vaxt tələb etsə də, olduqca sadədir. Bununla belə, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bununla məşğul ola bilər. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,5 kq toyuq göğsü;
• 2 orta ölçülü pomidor;
• 1-2 böyük soğan;
• 100 - 150 q pendir (ideal olaraq - "Rus", lakin hər hansı digər sərt çeşid edəcək);
• bir neçə diş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı kərə yağı;
• və 1 çay qaşığı - günəbaxan yağı;
• və təbii ki, duz, qara bibər və seçdiyiniz hər hansı digər ədviyyatlar.

Başlamaq üçün tavada qızardın kərə yağı incə doğranmış sarımsaq ilə. 2 dəqiqədən çox çəkmir. Yaranan kütlə ilə bir çörək qabına qoyulmuş fileto tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 5 dəqiqə göndərin. Bu, yağlı sarımsağın ətə bir qədər hopması üçün lazımdır.
Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayın. Pomidoru kiçik parçalara kəsin, soğanı yarım üzüklərə və ya kiçik kublara kəsin. Onları bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Bu qarışıq ətin üstünə bərabər bir təbəqədə qoyulmalıdır, bundan sonra çörək qabı yenidən sobaya göndərilməlidir - indi 15 dəqiqə.
Bu müddətdən sonra demək olar ki, yenidən çıxarın hazır yemək, üstünə xırda rəndələnmiş pendir səpib yenidən sobaya 3-5 dəqiqə qoyun ki, pendir ərisin. Bundan sonra, soğan-pomidor qarışığı bir palto altında toyuq filesi təzə otlar ilə bəzədilə bilər, boşqablara qoyulur və qonaqları masaya dəvət edir.

Kartof ilə toyuq filesi
Bənzər bir reseptə görə, üst qat kimi kartof istifadə edərək, bir xəz palto altında toyuq filesi bişirmək olar. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q toyuq göğsü;
• 600 q kartof;
• 2 böyük soğan;
• 150 q sərt pendir;
• mayonez qablaşdırması (200 - 250 q);
• 2 kiçik yerkökü;
• 1 st. qaşıq limon şirəsi;
• və duz və ədviyyatlar.

Mayonez, limon suyu və duz ilə qara bibərdən bir şoraba hazırlayın. Bu qarışığa incə doğranmış əti yarım saat qoyun. Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayın: soğanı yarım halqalara kəsin, kartofu nazik dilimlərə kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Pendiri əvvəlcədən sürtmək də yaxşıdır.
Çörək qabını yağlayın bitki yağı və içindəki məhsulları qat-qat düzün: ən dibinə toyuq, üstünə soğan, növbəti təbəqəyə yerkökü, ən üstünə isə kartof qoyun. Bu "piroqu" mayonezlə yağlayın, pendirlə səpin və 30 - 40 dəqiqə sobaya qoyun.

Fırın işləmirsə, bir xəz palto altında toyuq filesi necə bişirilir

Soba mətbəxdə ən lazımlı əşyalardan biridir, amma elə olur ki, xarab olur, qonaqlar qapını döymək üzrədir, soyuducuda toyuq döşü və bir neçə yumurtadan başqa heç nə yoxdur. Bu halda nə etməli?
Belə bir vəziyyətdə əsl xilas, döyülmüş yumurta örtüyü altında toyuq filesi olacaqdır. Onu adi tavada bişirə bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 5-6 toyuq göğsü;
• bir neçə yumurta (maye dolgu almaq istəyənlər üçün 2 ədəd, fanatlar götürə bilərsiniz
• doymuş omlet, yumurtaların sayı 3-4-ə qədər artırıla bilər);
• un;
• bir neçə diş sarımsaq;
• sərt pendir;
• həmçinin dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar.
• Yumurtaları ədviyyatlarla döymədən dərin bir qabda qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda un ilə dayaz bir qab hazırlayın. Bu vaxt tavada qızdırın. Günəbaxan yağı. Hər bir toyuq döşünü əvvəlcə una batırın, sonra yumurtaya batırın və tavaya qoyun.
  Toyuq döşüçox tez qızardılır. Ən əsası, əti daim qarışdırmağı unutmayın. Üstü, yumurtası, təbəqəsi xoş bir tünd bal rəngi əldə edən kimi, filetoyu yumurta qalıqları ilə doldurun, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və qapaq ilə örtün, daha 1-2 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın. Ləzzətli və ətirli yemək hazırdır!

Səni bilmirəm, amma uzun müddətdir ki, sobada xəz palto altında toyuq göğsünü necə bişirəcəyimi bilmirdim ki, yumşaq və şirəli olsun. Nə qədər çalışsam da, fileto həmişə çox yaxşı deyildi - bəzən quru, bəzən sərt ... Amma bir gün təsadüfən bir kulinariya jurnalında sobada bir xəz palto altında toyuq filesi reseptinə rast gəldim. Bunun üçün inqrediyentlər ən sadə lazım idi, proses sadədir, ona görə də onu hazırlamaq riskini götürdüm.

Və nəticədən çox razı qaldım! Xəz palto altında sobada olan toyuq göğsü çox dadlı və yumşaq, eyni zamanda iştahaaçan və gözəl olur. Buna görə də, indi bayramlar üçün tez-tez belə toyuq pirzolası bişirirəm: mənim üçün sadə və sürətlidir və qonaqlar tamamilə sevinirlər. Resept tez-tez qız yoldaşlarım və dostlarım tərəfindən soruşulur, buna görə də düşünürəm ki, sobada toyuq döş pirzolalarını necə düzgün bişirmək sizə də maraqlı olacaq. Mətbəxə gedək?

Tərkibi:

• 1 toyuq filesi (çəkisi təxminən 200 qr);
• duz, qara bibər;
• 0,5 ç.q bitki yağı;
• 1 ç.q kərə yağı;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 orta ölçülü pomidor;
• 1 kiçik soğan;
• 50-70 q sərt pendir;
• bəzək üçün yaşıllıq.

Fırında bir xəz palto altında toyuq göğsünü necə etmək olar:

Mənim toyuq filesi, kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra uzununa 2 təbəqəyə kəsdik - beləliklə iki nazik toyuq pirzolası alırıq. Onları dadmaq üçün duz və istiot edin, lazım gələrsə, filesi çəkiclə bir az döyə bilərsiniz.

Uyğun ölçülü bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içinə toyuq ətləri qoyun.

Ayrı-ayrılıqda, kərə yağı tavada əridin, ona sarımsaq əlavə edin (sarımsaq presindən keçirin və ya incə doğrayın). Yağı sarımsaq ilə orta istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın.

Toyuq pirzolası üzərinə sarımsaq ilə əridilmiş kərə yağı tökün.

Bundan sonra, çörək qabını 5 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Bu müddət ərzində, əlbəttə ki, fileto bişirmək üçün vaxt olmayacaq, lakin proses artıq başlayacaq - bəzi yerlərdə pirzola ağaracaq, sarımsaq yağı onlara hopacaq.

Pomidoru kiçik kublara kəsdik, soğanı da incə doğrayırıq. Soğan və pomidoru qarışdırın.

Soğan və pomidoru pirzolaların üstünə elə yayırıq ki, “xəz palto” alınsın, yəni tərəvəzlər toyuq filesini örtdü.

Yenə formanı toyuq filesi ilə bir xəz palto altında sobaya göndəririk, artıq 15 dəqiqə. Bu, toyuq döşünü bişirmək üçün kifayətdir və pomidor və soğan istənilən vəziyyətə qədər bişirilir.

Qalan yeganə şey pendirdir. Üç bu, orta və ya incə sürtgəcdən deyil, soğan və pomidor ilə doğranmış üzərinə qoyun və onları yenidən sobaya göndərin - 3-4 dəqiqə.

Pendir əriyən kimi pirzola ilə formanı çıxarmaq olar.

Bir xəz palto altında toyuq filesi sadə və dadlı bir yeməkdir. Onu nahar və ya şam yeməyi üçün bişirə, həm də bayram süfrəsinə xidmət edə bilərsiniz.

Pendir palto altında toyuq filesi

Bişirmək istəyirsinizsə doyurucu nahar bütün ailə üçün, sonra reseptimizdən istifadə edin.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• Dörd toyuq döşü.
• İki pomidor.
• Şampinyon.
• 250 qram parmesan.
• Bir kartof.
• soğan.
• Yaşıllıq.
• mayonez.

Fırında bir xəz palto altında toyuq filesi bişirmək çox asandır:

• Bir çörək qabını folqa ilə örtün və yağla yağlayın.
• Göbələkləri dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Yeməyi bitki yağında qızardın. Onlara duz və yer bibəri əlavə etməyi unutmayın.
• Döşləri plastik bir torbaya qoyun və hər iki tərəfdən mətbəx çəkici ilə döyün. Blankları duz və istənilən ədviyyatla yağlayın. Bundan sonra fileto qızılı qəhvəyi rəngə qədər tez bir tavada qızardın.
• Döşləri bir çörək qabına qoyun, əvvəlcə göbələkləri və soğanları, sonra isə pomidorları üzüklərə kəsin.
• Blankları doğranmış göyərti və yaşıl soğan ilə səpin.
• Kartofu soyun, yuyun və doğrayın. Tərəvəzlərin üzərinə yumşaq bir şəkildə qoyun və mayonezlə yağlayın.
• Çörək qabını sobaya göndərin və yeməyi yarım saat bişirin.
• Göstərilən vaxt keçdikdə, çörək qabını çıxarın və boşluqları qızardılmış parmesanla səpin.

Döşləri başqa dörddə bir saat bişirin. Yeməyi təzə tərəvəz salatı və ya hər hansı digər yan yemək ilə isti xidmət edin.

Kartof qabığı altında toyuq filesi

Qonaqları təəccübləndirmək istəyirsinizsə, reseptimizdən istifadə etməyi unutmayın.

Tələb olunan məhsullar:

• Toyuq filesi - 700 qram.
• Bir lampa.
• Bir kök.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Limon suyu - iki yemək qaşığı.
• soya sousu - iki yemək qaşığı.
• kartof - 500 qram.
• sərt pendir - 150 qram.
• Duz və bibər qarışığı.
• alma sirkəsi.
• Bitki yağı.

Bir xəz palto altında toyuq filesi bu reseptə uyğun olaraq hazırlanır:

• Marinadı hazırlayın soya sousu, doğranmış sarımsaq və limon suyu.
• Fileto böyük kublara kəsin, sousla qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.
• Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
• Soğanı yarım halqalara kəsin və üzərinə sirkə səpin.
• Pendir və soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin.
• Çörək qabını yağla yağlayın, sonra filetosunu altına qoyun.
• Bundan sonra soğan və qızardılmış yerkökü qoyun. Tərəvəzləri dadmaq üçün duz edin.
• Sonra, bir qat kartof qoyun (o da duzlanmalıdır).
• Yeməyi folqa ilə örtün və yarım saat sobaya göndərin.
• Doğru vaxt keçdikdə, "qapağı" çıxarın və kartofu pendirlə səpin.

Fileto kartof qabığının altında başqa on dəqiqə bişirin.

tərəvəz qatında

Bu yazı üçün seçdiyimiz toyuq filesi reseptləri olduqca sadədir və onların hazırlanmasını asanlıqla mənimsəyə bilərsiniz. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

• Dərisi olmayan döşlər - 500 qram.
• Üç pomidor.
• İki bolqar bibəri.
• İki ampul.
• Duz və yer bibəri.
• Mayonez - 200 qram.
• Bitki yağı.
• Sərt pendir - 200 qram.
• Yaşıllıq.

Tərəvəzlərin bir xəz palto altındakı toyuq filesi olduqca sadə hazırlanır. Resepti burada oxuyun:

• Döşləri iti bıçaqla uzununa kəsin və sonra toxmaq ilə yüngülcə döyün.
• Bir qaba 50 qram mayonez tökün, filetoyu sousa batırın və yarım saat orada buraxın.
• Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Pomidorları dilimlərə, soğanı yarım halqalara, bibəri isə üzüklərə kəsin.
• Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə döşləri qoyun. Fileto duz edin və yer bibəri ilə ədviyyat edin.
• Hər parçaya soğan, bibər və pomidor qoyun.
• Blanklara mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən incə bir mesh tətbiq edin.

Fileto təxminən yarım saat isti sobada bişirin. Doğranmış göyərti ilə bəzədilmiş yeməyi masaya xidmət edin. Onunla istənilən garnitürə xidmət edə bilərsiniz.

Xəz palto altında fileto

Bu resept yaxşıdır, çünki öz istəyinizlə xəz paltosunun tərkibini dəyişdirə və ya əlavə edə bilərsiniz. Soyuducunuzda olan mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edin.

• Fileto - 500 qram.
• Mayonez və ya xama - 150 qram.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Soğan - iki ədəd.
• Bir pomidor.
• Bir yumurta.
• Bir çimdik duz və istiot.

Toyuq filesini xəz palto altında aşağıdakı kimi bişirəcəyik:

• Fileto yuyun, sonra böyük parçalara kəsin və hər birini çəkiclə döyün.
• Blankları dərin bir qaba qoyun, duz, yer bibəri, doğranmış sarımsaq və mayonez (xama) əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və əti yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
• Çörək qabını hazırlayın və yağla yağlayın.
• Toyuq parçalarını dibinə, bir-birinə yaxın qoyun. Onların üzərinə yarım halqalara kəsilmiş pomidorları və soğan halqalarını qoyun. İstəyə görə əlavə edə bilərsiniz Bolqar bibəri, zucchini və hər hansı digər tərəvəzlər.
• Pendiri sürtgəcdən keçirin və yumurta ilə qarışdırın. Tərəvəzlərin üstünə palto qoyun və qaşıqla hamarlayın.

Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada bişənə qədər bişirin. Bu proses sizə 30 ilə 40 dəqiqə çəkəcək (sobanızın xüsusiyyətlərini rəhbər tutun).

Fırında bir xəz palto altında fileto

Bu yemək çox şirəli və dadlıdır. Şənlik masasında qonaqlara nə təklif edəcəyinizi bilmirsinizsə, bu reseptdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• İki toyuq döşü.
• Üç pomidor.
• Bir böyük soğan.
• İki bolqar bibəri.
• Üç diş sarımsaq.
• 200 qram istənilən sərt pendir.
• mayonez.
• xardal.
• Toyuq üçün duz və ədviyyat.
• Bitki yağı.

Bir xəz palto altında toyuq filesi tez və çox sadə hazırlanır. Bunu etmək üçün yalnız aşağıdakı təlimatlardan istifadə etməlisiniz:

• Döşlərdən dərini çıxarın və filetoları kəsin. Böyük parçaları uzununa kəsin. İş parçalarını duz ilə yağlayın və fileto dörddə bir saat marinat etmək üçün buraxın.
• Pendiri sürtgəcdən keçirin, tərəvəzləri təmizləyin və zolaqlara kəsin. Məhsulları mayonez və iki qaşıq xardal ilə qarışdırın. Duz, yer bibəri və əlavə edin
• Tavanı əvvəlcədən qızdırın və hər iki tərəfdən bitki yağı ilə döşləri tez qızardın.
• Blankları istiliyədavamlı bir çörək qabına qoyun.
• Filetoya bir xəz palto qoyun və yeməyi sobaya göndərin.

20 dəqiqədən sonra forma çıxarıla bilər, bir az soyudulur və birbaşa içərisinə verilir. dadlı döşlər masaya.

Nəticə

Toyuq filesi ilə reseptlər həm iş günləri, həm də bayramlarda sizə faydalı olacaq. bişirmək dadlı yeməklər bütün ailə üçün və yaxınlarınızı yeni orijinal dadlarla təəccübləndirin.

Göbələk, pendir və pomidor ilə sobada bir xəz palto altında toyuq döşü. Bu heç deyil mürəkkəb yemək o qədər dadlıdır ki, bütün ailəniz onu qeyd-şərtsiz sevəcək. Çox gözəl görünür və bayram süfrəsi üçün olduqca uyğundur. Bu yeməkdə olan göbələklər ona unikal dad və ətir verir. Hələ bir xəz palto altında toyuq göğsü bişirməmisinizsə, bişirməyi və bütün qonaqları və ailənizi sevindirməyi unutmayın.

Nə lazımdır:

Gördüyünüz kimi, bütün məhsullar sadədir. Buna baxmayaraq, yemək inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur. Mən özümü istifadə edirəm evdə hazırlanmış mayonez Və ev pendiri. Reseptləri bu saytda tapa bilərsiniz.

Xəz palto altında toyuq döşü. Pişirmə:

Artıq bir restoranın ətri bütün evə yayılıb..

Xəz palto altında döşlərimiz hazırdır! Bu yeməyi isti şəkildə təqdim etmək lazımdır.

reception-kulinara.ru

Fırında "xəz palto altında" toyuq döşü

Yer qara bibər - dadmaq

Qurudulmuş Aralıq dənizi otlarının qarışığı - dadmaq üçün

Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.

Təzə sarımsaq - 1-2 diş və ya dadmaq üçün qurudulmuş

Cəfəri - 0,5 dəstə

Kartof - 0,5-0,7 kq

Soğan - 1 əd.

şampinonlar - 500 q

Kərə yağı - 1 osh qaşığı. (isteğe bağlı)

Buğda unu - 3 çimdik

Krem - 150-200 ml

Mayonez / xama - 1 osh qaşığı. (isteğe bağlı)

Pişirmə təlimatları

Sobada bişmiş toyuq filesi "xəz palto altında" sadə, lakin çox dadlı və möhtəşəm bir yeməkdir ki, bu da həm bayramlarda, həm də iş günlərində sizə kömək edəcəkdir. Ətirli marinadda isladılmış, kartof və göbələkdən ibarət ləzzətli "palto" ilə bükülmüş, ərinmiş pendirin ləzzətli qabığı ilə örtülmüş, bu reseptə uyğun olaraq bişirilmiş toyuq filesi həm görünüşü, həm də dadı ilə şirəli, tender və inanılmaz dərəcədə cazibədar olur. Yoxla!

Toyuq döşünü sobada "xəz palto altında" bişirmək üçün inqrediyentləri siyahıya uyğun hazırlayın.

Toyuq filesini yarıya, üfüqi olaraq kəsin. Hər iki tərəfdən fileto parçalarını təxminən 0,5 santimetr qalınlığa qədər yüngülcə döyün.

Marinadı hazırlayın. Bir qabda bitki yağı ölçün, üzərinə 1-2 çimdik duz, üyüdülmüş qara bibər, qurudulmuş və ya təzə xırda doğranmış sarımsaq, qurudulmuş göyərti və 2-3 budaq xırda doğranmış cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Toyuq filesi parçalarını hər iki tərəfdən hazırlanmış şoraba ilə yağlayın və buraxın otaq temperaturu qalan inqrediyentləri hazırlayarkən.

Kartofu soyuq su ilə tökün, 1-2 çimdik duz əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və kartof bişənə qədər qaynadın. Sonra qaynar suyu boşaltın, soyuq su ilə kartofun üzərinə tökün və bir az soyudun.

Orta istilikdə bir az bitki yağı qızdırın və istəsəniz, bir qaşıq kərə yağı əlavə edin. Yağ isti olanda doğranmış soğanı əlavə edin. Soğanı orta istilikdə qızardın, hərdən qarışdıraraq 6-7 dəqiqə yumşaq və yüngülcə qızarana qədər qovurun.

Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin, istiliyi bir qədər artırın və göbələklər yumşaq olana qədər daha 6-8 dəqiqə sote edin.

Göbələklərin verdiyi maye demək olar ki, tamamilə buxarlandıqda, üyüdülmüş qara bibər, quru otlar və 3 çimdik əlavə edin. buğda unu. Qarışığı 1 dəqiqə daha qızardın.

Kremi tökün, qarışığı bir qaynadək gətirin və qarışdıraraq, krem ​​qalınlaşana qədər daha 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Sonra ocağı söndürün, 2-3 çimdik xırda doğranmış cəfəri və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Toyuq filesini bir çörək qabına qoyun.

Hər bir toyuq filesi parçasına hazırlanmış göbələk qarışığından bir qat qoyun.

Kartofu soyun və böyük bir hüceyrə ilə doğrayın. Hər filetoya bir qat rəndələnmiş kartof əlavə edin. Həmçinin bir az üyüdülmüş qara bibər, 1-2 çimdik duz və arzu olunarsa bir az mayonez və ya xama əlavə edin.

Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin. Toyuq filesini "xəz paltarının altına" qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və pendir qızarana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

Sonra ocağı söndürün, yeməyi soyuducu sobada daha 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın və sonra süfrəyə verin.

Xəz palto altında sobada bişmiş toyuq göğsü hazırdır! Nuş olsun!

www.iamcook.ru

Toyuq döşü sobada "xəz palto altında"

Ət və quş əti sous, ədviyyat və ədviyyatlarla bişirildikdə daha dadlı olur tərəvəz yastığı. Sonra hər şey yeməyin dadını daha yaxşı ortaya qoyan nəfəs kəsən ətirlərlə doyurulur.

İNQREDİENTLƏR

• Toyuq göğsü 1 ədəd
• Pomidor 1 ədəd
• Bolqar bibəri 1 ədəd
• Soğan 1 ədəd
• Sərt pendir 100 qram
• Bitki yağı 1 osh qaşığı. qaşıq
• Xama 3 Art. qaşıqlar
• Sarımsaq 3 diş
• Dadmaq üçün ədviyyatlar
• Dadmaq üçün duz

Döşü yuyun, 2 bərabər hissəyə bölün.

Bütün ədviyyatlar, duz və doğranmış sarımsağı xama ilə qarışdırın. Sousu alın.

Döşləri bu sousla fırçalayın. 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Hələlik tərəvəzlərə qulluq edin. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Pomidoru yuyun və dairələrə, bibəri isə kiçik kublara kəsin.

Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını yağla yağlayın. Üzərinə toyuq qoyun, 10 dəqiqə sobaya göndərin.

Sonra sobanı söndürmədən döşü çıxarın. Üstünə qat-qat bibər, pomidor, soğan və bir az xama düzülür. Yeməyi başqa 20 dəqiqə bişirin.

Bu müddətdən sonra yeməyi incə rəndələnmiş pendirlə səpin. Başqa 5 dəqiqə bişirmək üçün isti göndərin.

Bitmiş yeməyi kartof və ya düyü ilə xidmət edin. Nuş olsun!

povar.ru

Toyuq göğsü sobada xəz palto altında doğranır

Səni bilmirəm, amma uzun müddətdir ki, sobada xəz palto altında toyuq göğsünü necə bişirəcəyimi bilmirdim ki, yumşaq və şirəli olsun. Nə qədər çalışsam da, fileto həmişə çox yaxşı deyildi - bəzən quru, bəzən sərt ... Amma bir gün təsadüfən bir kulinariya jurnalında sobada bir xəz palto altında toyuq filesi reseptinə rast gəldim. Bunun üçün inqrediyentlər ən sadə lazım idi, proses sadədir, ona görə də onu hazırlamaq riskini götürdüm.

Və nəticədən çox razı qaldım! Xəz palto altında sobada olan toyuq göğsü çox dadlı və yumşaq, eyni zamanda iştahaaçan və gözəl olur. Buna görə də, indi bayramlar üçün tez-tez belə toyuq pirzolası bişirirəm: mənim üçün sadə və sürətlidir və qonaqlar tamamilə sevinirlər. Resept tez-tez qız yoldaşlarım və dostlarım tərəfindən soruşulur, buna görə də düşünürəm ki, sobada toyuq döş pirzolalarını necə düzgün bişirmək sizə də maraqlı olacaq. Mətbəxə gedək?

Tərkibi:

• 1 toyuq filesi (çəkisi təxminən 200 qr);
• duz, qara bibər;
• 0,5 ç.q bitki yağı;
• 1 ç.q kərə yağı;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 orta ölçülü pomidor;
• 1 kiçik soğan;
• 50-70 q sərt pendir;
• bəzək üçün yaşıllıq.

Fırında bir xəz palto altında toyuq göğsünü necə etmək olar:

Mənim toyuq filesi, kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra uzununa 2 təbəqəyə kəsdik - beləliklə iki nazik toyuq pirzolası alırıq. Onları dadmaq üçün duz və istiot edin, lazım gələrsə, filesi çəkiclə bir az döyə bilərsiniz.

Uyğun ölçülü bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içinə toyuq ətləri qoyun.

Ayrı-ayrılıqda, kərə yağı tavada əridin, ona sarımsaq əlavə edin (sarımsaq presindən keçirin və ya incə doğrayın). Yağı sarımsaq ilə orta istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın.

Toyuq pirzolası üzərinə sarımsaq ilə əridilmiş kərə yağı tökün.

Bundan sonra, çörək qabını 5 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Bu müddət ərzində, əlbəttə ki, fileto bişirmək üçün vaxt olmayacaq, lakin proses artıq başlayacaq - bəzi yerlərdə pirzola ağaracaq, sarımsaq yağı onlara hopacaq.

Pomidoru kiçik kublara kəsdik, soğanı da incə doğrayırıq. Soğan və pomidoru qarışdırın.

Soğan və pomidoru pirzolaların üstünə elə yayırıq ki, “xəz palto” alınsın, yəni tərəvəzlər toyuq filesini örtdü.

Yenə formanı toyuq filesi ilə bir xəz palto altında sobaya göndəririk, artıq 15 dəqiqə. Bu, toyuq döşünü bişirmək üçün kifayətdir və pomidor və soğan istənilən vəziyyətə qədər bişirilir.

Xəz palto altında toyuq döşü - dadlı resept bəzəyə bilən və bayram süfrəsiüstündə Yeni il, ya da bəlkə hər gün sizi sevindirmək, gündəlik həyata parlaq ləzzət notları gətirmək üçün... Kiçik, giriş sözü.

Gördüm, Petroviç, hansı quşlar dolaşır? Semyoniç başının arxasını qaşıyıb hasara söykəndi.
- Uff, xəz paltarlı toyuq. Qaynanan necedir. Petroviç çəkməsi ilə bir parça palçıq təpiklədi və üzünü buruşdurdu.
- Yox, qardaş, qayınanam köynəkli köpəkbalığıdır, amma mövzuda toyuq haqqında xatırladın. Bax, qulaq as...

Beləliklə, toyuq göğsünün resepti gündəmdədir! Qorxma, resept heç də mürəkkəb deyil, amma təsirlidir. Əvvəlcə inqrediyentlərin siyahısı ilə tanış olaq və anbarda hər şeyin olub olmadığını yoxlayaq:
- İki toyuq döşü.
- Üç kartof.
- İki qırmızı pomidor.
- Bir soğan.
- İki təzə şampinon.
- Yaşıl soğanın iki budağı.
- Yüz əlli qram xama (yağ tərkibi: iyirmi beş faiz).
- Zövqə görə duz və üyüdülmüş qara bibər.

Toyuq döşünü necə düzgün bişirmək olar

Yaxşı, hər şey hazır və əlimizdə olduğundan, bişirməyə başlaya bilərik. Birinci mərhələ bütün inqrediyentləri hazırlamaqdır, yəni mənimkiləri təmizləmək və artıq olan hər şeyi seçməkdir. Soğanlar şampinonlar ilə birlikdə kiçik kublara kəsilir. Yanğın üzərinə bitki yağı ilə bir qızartma qabı qoyduq və orada soğan, ardınca göbələklər atırıq. Bütün bunları qızılı bir rəng görünənə qədər qızardırıq. Toyuq döşlərini mətbəx çəkici ilə döyün, hər iki tərəfə bibər və duz səpin. Yeri gəlmişkən, çəkiclə işləyərkən onu aşmamaq vacibdir, çünki ət yumşaqdır və çox kobud müalicəyə tab gətirə bilməz. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu orta sürtgəcdən keçirin.

Sonra, istiliyədavamlı qablara, məsələn, bir çörək qabına və ya ən azı metal qolu olan bir qızartma qabına ehtiyacımız var. Bu qabda duzlu və bibərli pirzolalarımızı düzürük. Üstünə soğanı şampinonlarla düzün, bərabər paylayın. Soğan-göbələk qızartmasının üzərinə pomidorları düzün, yarım halqalara kəsin və yaşıl soğanı qoyun. Tamlıq üçün hər şeyi bir az daha duzlayaq. Növbəti təbəqəyə kartof çiplərini qoyun və yeməyin yumşaq çıxmaması üçün bir az yenidən duz edin. Və nəhayət, hər şeyi vahid bir xama təbəqəsi ilə örtün. Prinsipcə, sonuncu mayonezlə əvəz edilə bilər, bu, şəxsi zövq məsələsidir.

Yeməyimizi hazır vəziyyətə gətirmək qalır. Bunu etmək üçün sobanı yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırın və qablarımızı orada qoyun. Orta hesabla, yemək vaxtı təxminən yarım saatdır, lakin bu, sobanın özünün xüsusiyyətlərindən ciddi şəkildə asılıdır. Beləliklə, getdiyiniz zaman hazırlığı yoxlayın. Nəzəri hissə bitdikdən sonra siz birbaşa təcrübəyə keçə bilərsiniz. Demək ki, bu deyiləcək şey deyil! Hazır ol! Cəsarət et!

Bir xəz palto altında toyuq göğsü fotoşəkilləri ilə reseptlər