Tənbəl pəhriz köftələri: fotoşəkili olan bir resept. Kəsmikli köftələr tənbəldir

Uşaqlıqdan ananın köftəsinin dadını hamımız xatırlayırıq. Pəhriz tənbəl köftələri dadlı və sağlam yemək kilo vermək üçün insanlar.

Pəhriz tənbəl köftə bişirmək lazım deyil çox sayda vaxtında və icrası asandır. Faydalılığı hər yaş üçün faydalı, saç və dırnaqları möhkəmləndirən kəsmikdədir. Saf formada kəsmik pendir tez-tez istifadədən tez cansıxır, buna görə xama ilə pəhrizli tənbəl köftə hazırlayaraq şaxələndirə bilərsiniz.

Resept

Ehtiyacımız var: kəsmik 300 qr. (Az yağlı istifadə etmək olar), bir yumurta, bir çimdik duz, 1 xörək qaşığı. şəkər, dad üçün vanilin, un 100-200 qram (bu tutarlılığa bağlı olacaq), kişmiş də əlavə edə bilərsiniz (kim bəyənirsə).

1. Kəsmik pendirini bir qaba qoymaq və şəkər əlavə etmək, sonra hamısını birlikdə üyütmək lazımdır.
2. Yaranan kütləyə duz, yumurta, vanilin və kişmiş əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yavaş-yavaş un əlavə edin. İçərisinə şəkər qoymasanız yeməyin içindəki kalori az olacaq. Ancaq hər şey pəhrizdən asılıdır.
3. Xəmir parçaları düzəldirik və onlardan bir kolbasa yayırıq. İndi kolbasanı kiçik parçalara ayırırıq, bunlar onsuz da tənbəl köftəmiz olacaq.
4. Suyu qaynatmaq, bir az duz əlavə etmək və yeməyi bişirmək üçün qoymaq lazımdır. Su qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə daha qaynadılmalıdır.
5. Tava içərisindən hazır pəhriz tənbəl köftə tuturuq və indi bir az əlavə edə bilərsiniz kərə yağı... Bal, xama və ya az yağlı qatıq əlavə edin və dadına baxa bilərsiniz.

Unsuz pəhriz köftələri

Tələb olunan məhsullar: kəsmik 200 qr., 1 yumurta, yulaf ezmesi 5 xörək qaşığı, bir az şəkər və duz.

1. Kəsmik pendir bir ələkdən keçirilə bilər, bir az şəkər, duz, yumurta və yulaf yuvarlayın.
2. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, yaranan xəmirdən kiçik toplar düzəldin.
3. Tencerede su bişirin və toplarımızı içinə tökün.
4. İki dəqiqə qaynar suda bişirin. Çıxarıb boşqablara düzürük.
5. Diyetik tənbəl köftələrə az yağlı xama və ya qatıq əlavə edə bilərsiniz.

İndi xoş bir yeməyə başlaya bilərsiniz.
Nuş olsun!

İrmik - unun ən yaxın qohumu, daha doğrusu, eyni buğda unu, yalnız daha qaba üyütmə. "İrmik" sözü ilə dərnəklər, əlbətdə ki, hər kəs üçün xoş deyil: uşaq bağçasında qabıqlı sıyıq dərhal ağla gəlir. Və əvvəllər manna yarması uşaqların pəhrizində demək olar ki, əsas yemək idisə, bu gün pediatrlar buna üstünlük vermirlər. Həzm etmək çətindir, içərisində az faydalı maddə var. Lakin irmik mətbəxdə geniş tətbiq tapmışdır. Bu həm əla çörək, həm də əla xəmir tərkiblidir. İrmik yaxşı şişir, buna görə tənbəl köftələr də daxil olmaqla hər hansı bir yemək onunla yumşaq olur. Bu taxılın ucuz olması və hər yerdə mövcud olması vacibdir.

Maddələr necə seçilir

• Yulaf. İnanılır ki, kompozisiyada manna yarması nə qədər çox olsa, köftələr o qədər incə olacaqdır. Üstəlik, yemək zamanı sürünməyəcəklər. Kəsmik və irmik ilə tənbəl köftə hazırlamaq üçün hazırlanmış yüksək keyfiyyətli dənli bitkilərdən istifadə etmək vacibdir sərt növlər buğda. Daha yaxşı bişirir və rəqəmə daha az zərər verir. Satın alındıqdan sonra taxıl plastik bir qaba tökülməli və qaranlıq bir şkafda saxlanılmalıdır. Davamlı olaraq konteynerdəki böcəklərin olub olmadığını yoxlayın, irmikləri uşaqlardan daha çox "sevirlər".
• Kəsmik. Bu yemək üçün, asidik olmayan kəsmik seçməlisiniz, daha yağlı olması arzu edilir. Əlbətdə ki, unlu və manna yarması olmayan pəhrizli tənbəl köftə hazırlayarkən az yağlı kəsmik götürə bilərsiniz, ancaq bu, ləzzətə ziyan vuracaqdır.
  Kəsmə pendirinin toxumasını köftədə hiss etmək istəyirsinizsə, xəmir yoğurduğunuz zaman sadəcə qaşıqla əzin. Bu gün bu qədər populyar olan taxıl məhsulundan da istifadə edə bilərsiniz, daha da güclü hiss edəcəkdir. Köftələrin homojen olmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə kəsmiki bir ələkdən silin.

Tənbəl köftə aşağı kalorili reseptlər

o ənənəvi resept un və taxıl nisbətinin 1: 2 olduğu kəsmik və irmikli tənbəl köftələr. Təcrübə: bəlkə də təcrübə yolu ilə özünüz üçün optimal birləşməni tapacaqsınız, maddələrin miqdarını bu və ya digər istiqamətdə dəyişdirin. Yüksək dərəcədə yaxşı yemək pəhriz ilə.

Sizə lazım olacaq:

• kəsmik - 400 q;
• manna yarması - 200 q;
• buğda unu - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 100 q;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

1. Süzmə pendir şəkər və yumurta ilə əzin.
2. Yumşaq və yapışqan xəmir yaratmaq üçün irmik və duz əlavə edin. Soyuducuya yarım saat qoyun.
3. Un əlavə edib yenidən əllərinizlə xəmir yoğurun. (Göstərilən unun hamısını əlavə etmək lazım deyil. Xəmirin nə qədər alacağını izləməlisiniz - bir az əlinizə yapışmalıdır).
4. Xəmiri bir neçə hissəyə bölün, hər birindən bir kolbasa və ya bir turnike düzəldin. Kiçik parçalara kəsin.
5. Duzlu qaynar suda qaynadın. Təxminən pişirmə müddəti yenidən qaynadıldıqdan 5 dəqiqədir.

Tənbəl kəsmik və manna yarma köftəsinə xidmət etmək ən çox sevdiyiniz mürəbbədir. Tencerədə xama və mürəbbəni qarışdırmaq olar - həm də orijinal "topping" əldə edəcəksiniz. Yalnız xama şəkərlə qarışdırsanız dadlı olar.

Kəsmik və orijinal formanın irmik ilə köftə hazırlamağın bir neçə yolu var. Əvvəlcə onları bir stəkan və ya peçenye şəklində “kəsdirə” bilərsiniz. Hamuru daha qalın, təxminən 4-5 mm yaymaq lazımdır. İkincisi, xəmirin xırdalanmış hissələrini sıxıb koloboklara çevirə bilərsiniz. Sadə formalı tənbəl köftələr naxışları çəngəllə itələyərək bəzədilə bilər.

Pəhriz dəyişiklikləri

Rəqəminə və kalori saymağa qısqananlar üçün yeməyin yüngül versiyaları var. Yumurtasız tənbəl kəsmik pendir köftəsi edə bilərsiniz, bununla da yağ tərkibini azalda bilərsiniz.

Əlavə yumurta yoxdur

Sizə lazım olacaq:

• kəsmik - 500 q;
• şəkər - 50 q;
• buğda unu - 50 q;
• kartof nişastası - 25 g;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

1. Şəkəri duz və nişasta ilə qarışdırın.
2. Kəsmik və şəkəri əzin.
3. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Nə qədər yaxşıca yoğursanız, nəticə bir o qədər yaxşı olacaqdır.
4. Xəmiri kolbasa şəklinə salın və parçalara ayırın.
5. Duz ilə qaynar suda bişirin.

Un və irmik olmadan

Anlamaq lazımdır ki, tənbəl köftələri unsuz bişirə bilməzsən. Bir şey kəsmiki qalan maddələrə bağlamalıdır. Buna görə bu reseptdə buğda unu istifadə edilmir, ancaq yulaf unu ilə əvəz olunur. Bu iki növ undakı kalori təxminən bərabərdir, lakin yulaf ezmesi daha sağlamdır. Çox miqdarda mikro və makro element, lif və vitamin ehtiva edir. Beləliklə, bu cür köftələrə təhlükəsiz şəkildə pəhriz deyilə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• kəsmik - 400 q;
• yulaf ezmesi - 180 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 100 q.

Hazırlıq

1. Yulaf ununu bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında un vəziyyətinə gətirin. Bir hazırınız varsa yulaf unuistifadə edin.
2. Yumurta və şəkərlə kəsmik pendirini əzin.
3. Şəkər və kəsmik qarışığını yulaf unu ilə yaxşıca qarışdıraraq xəmiri yoğurun.
4. Xəmiri parçalara ayıraraq köftələri düzəldin.
5. Üzdükdən sonra təxminən 4 dəqiqə çox duzlu suda qaynadın.

Pəhriz tənbəl köftəsinə nə vermək lazımdır? Yüngül qatıq əladır. Belə bir yemək üçün çox faydalı "yoldaşlar" qoz-fındıq və təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrin parçaları olacaqdır.

Yeri gəlmişkən, kəsmikli, hətta klassik olan tənbəl köftələrin kalori miqdarı o qədər də yüksək deyil - 100 qrama 200 kkaldan biraz çoxdur. Üstəlik yeməyin tərkibində çox miqdarda karbohidrat var. Bu yenə də yeməyi səhər yeməyində istifadə etməyin lehinə danışır - günorta yeməyindən əvvəl mütləq kifayət qədər enerji və güc olacaqdır.

İrmikli tənbəl köftəyin resepti dondurmağa imkan verir. Bişməzdən əvvəl köftəni buzlamaq lazım deyil - qaynar suya atın və bişənə qədər gözləyin.

Həm də şirin bir desert və xoş doyunca səhər yeməyi iştahaaçan tənbəl kəsmik köftəsi ola bilər. Uşaqlıqdan dadlarını xama və ya dadlı giləmeyvə mürəbbəsi, bal və ya bir parça əridilmiş kərə yağı ilə verilən səhər yeməyi kimi xatırlayırıq.

Bir pəhriz saxlayırsınızsa və həqiqətən şirin bir şey istəyirsinizsə, niyə unsuz və ləzzətli bir sarğı ilə yüngül pəhrizli tənbəl köftə etmirsiniz. Bunların necə ediləcəyini öyrənək.

Başın hər tərəfində kəsmik

Kəsmik, ətirli, iştahaaçan və yüngül səhər yeməyi hazırlamaq üçün əsas tərkib hissəsidir; südün mayalanması ilə əldə edilən mayalanmış süd məhsuludur. Pendir çox vaxt pəhrizdə olanlar üçün tövsiyə olunur düzgün bəslənmə... Əbəs yerə deyil, çünki xüsusilə evdə bişirilən kəsmik, A, D, C və B qruplarındakı bir vitamin anbarıdır. Bundan əlavə, bədənimiz üçün lazımlı elementlər çox miqdarda kalsium, fosfor və dəmir ehtiva edir. Eyni zamanda, kəsmik pendirdə yalnız% 3 karbohidrat var qida dəyəri adi süddən xeyli yüksəkdir.

Kəsmik pendirinin faydalı xüsusiyyətləri heyvan mənşəli zülalları əvəz edə bilən süd zülalı - kazeinlə bağlıdır. Kəsmikdə olan minerallar sümüklərin sağlam formalaşmasına və möhkəmlənməsinə kömək edir və amin turşuları qaraciyər xəstəliklərinin əla bir profilaktikasıdır.

Eyni zamanda, süd bakteriyaları həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır. Mədə xəstəlikləri olan insanlara işlənmiş kəsmik - pendir tortlarında, pəhriz tənbəl köftələrində istehlak etmələri tövsiyə olunur.

Artıq qeyd edildiyi kimi, kəsmik pendir, pəhrizləri izləyənlər üçün tez-tez tövsiyə olunur, sağlam yemək və ya bədəni üçün bir oruc günü təşkil etmək istəyir. Yağsız bir məhsul buna həmişə uyğun gəlir. Bundan əlavə, kəsmik pendir yanıqları müalicə etmək üçün (isti tətbiq olunur), üz və bədən üçün maskalar, kremlər və məlhəmlər yaratmaq üçün istifadə olunur.

Və yenə də uzun siyahıya baxmayaraq faydalı xüsusiyyətlərMəhsulda yüksək miqdarda protein olduğu üçün gündə 200 qramdan çox kəsmik pendir istehlak edilməməsi tövsiyə edilmir. Üstəlik, yalnız təzə kəsmik pendir yeyin - bu tez xarab olan bir məhsuldur və soyuducuda maksimum 2-3 gün saxlaya bilərsiniz.

Tənbəl pəhriz köftələri üçün kəsmik seçmək

Adi tənbəl köftələrin hazırlanması üçün yağlı bir məhsula üstünlük vermək daha yaxşıdır, daha doymuşdur. Ancaq reseptimiz pəhriz olduğu üçün az yağlı kəsmik çox zərər görməyəcəkdir dadmaq köftə. Bədəninizi çox sayda faydalı komponentlə zənginləşdirmək üçün ən təzə kəsmik pendirini seçin.

Təzə kəsmik ağ rəngli krem \u200b\u200bolmalıdır. Məhsul acı və ya turş olmamalıdır. Qoxusu ilə eynidir. Bundan əlavə, kəsmik homojen olmalı, təbəqələşdirilməməli və yağlı bir tutarlılığa sahib olmalıdır.

Tərkibi

Unsuz tənbəl pəhriz köftəsi hazırlamaq üçün irmikdən istifadə edəcəyik. Bundan əlavə, aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 250 g kəsmik;
• 100 q irmik;
• 1 yumurta;
• 100 q şəkər;
• bir çimdik duz.

Diyetik tənbəl köftəklərin reseptini şəkər əvəzinə maye bal və ya şəkər əvəz edən tabletlərdən istifadə edərək asanlaşdıra bilərsiniz. Xama əvəzinə sarğı olaraq qatıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Püresi kəsmik

Əvvəlcə köftə üçün kəsmik hazırlayın. Kəsmik pendirinin toxumasını, xırda yumrularını hiss etməyi sevirsinizsə, kəsmiki dərin qarışdırıcı qaba qoyduqdan sonra yumurta və şəkərlə birlikdə çəngəllə əzin. Hazırda dənəvər kəsmik pendir xüsusilə populyardır, buna görə istəsəniz istifadə edə bilərsiniz, qalan hissələri ilə yoğurun.

Ancaq incə bir toxuma, homojen bir kütləni sevirsinizsə, kəsmik bir ələkdən sürtülməlidir. İncə bir ələk götürün və kəsmikləri içərisinə kəsin. Bir qaşıqdan istifadə edərək köftənin əsas tərkib hissəsini silin. Bu məhsuldakı xırda yumruları qıracaq. Pendir püresi və ya olmaması - pəhriz tənbəl köftəsinə heç bir zərər olmayacaqdır.

Resept

Kəsmikə şəkər və ya bal əlavə edin. Şəkərlidirsə, buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Bəzi insanlar şəkər əvəzinə tatlandırıcı tabletlərdən istifadə edirlər. Yumurtanı şəkərlə vurun və tərkibini xama bənzəyən bir homojen kütləyə qarışdırın. Qarışığa irmik və bir çimdik duz əlavə edin, yumşaq və yapışqan xəmirləri əvəz edin, yarım saat soyuducuda gizləyin, qabı ərzaq filmi ilə örtün. Xəmir dəmlənməlidir, irmik kəsmikdən və yumurtadan şişməlidir.

Yarım saatdan sonra xəmiri çıxarın və masaya irmik ilə səpin. Hazır xəmir yuvarlayın və çox incə olmayan bir kolbasa düzəldin, kiçik parçalara ayırın. Tənbəl pəhrizli köftələr kəsmikdən olduğu kimi buraxa bilərsiniz və ya toplara çevirə bilərsiniz. Uşaqlar üçün köftə hazırlayırsınızsa, kiçik çərəz kəsicilərini götürün və qalın bir xəmir qatını yayaraq bir neçə parça kəsin.

Su qaynatın, bir az duz əlavə edin. Tənbəl köftələri suya qoyun və bişirin. Təxminən pişirmə müddəti 5 dəqiqədir. İkinci qaynadılmış sudan sonra şirin yeməyi çıxarın.

Çox vaxt tənbəl köftələrə xama və ya bir dilim kərə yağı verilir. Onları daha da yüngül, daha həssas və daha az qidalandırmaq üçün yoğurtdan köftə sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz. Mağaza rəflərində çox müxtəlif yoğurt seçimi var: şirin, müntəzəm, aşağı kalorili, faydalı bakteriya və giləmeyvə qatqıları. Sadə qatıq üçün bir az kəsə bilərsiniz təzə giləmeyvə və ya meyvə və xidmət edin.

Pəhrizli tənbəl kəsmik köfte üçün bu resept ən sevilən, ürəkaçan və dadlı səhər yeməyi bütün ailə üçün.

İrmik

İrmik unun yoldaşıdır, çünki bu dənli bitkilər eyni buğdadır, yalnız qaba, daha qaba üyüdülür. Hər kəsin bu dənli bitkilərlə xoş əlaqələri olmur; "irmik" sözündə bəzilərinin uşaq bağçalarındakı yumru sıyıqların iyrənc xatirələri var. Bəli, yaxın vaxtlara qədər irmik uşaqların pəhrizində demək olar ki, əsas şey idi, amma indi həkimlər çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq uşağın bədənində həzm olunmasının çətin olduğuna inanıb onu sevmirlər.

Ancaq yeməkdə tətbiqini tapdı və yalnız səhər yeməyinə sıyıq hazırlamaq üçün istifadə olunmur. Manna, qızartmaq üçün əla bir çörəkdir və un üçün əla bir əvəzdir. Yaxşı şişir, bunun sayəsində yemək yumşaq, yumşaq, yüngül və ağzında əriyən kimi çıxır. İrmikli köftələr undan daha yaxşıdır. İrmikli pəhrizli tənbəl köftələrin kalori miqdarı yalnız 220 kaloridir.

Köftə üçün unun dəyişdirilməsi

Yenə də, aldadıcı bir fan deyilsinizsə, baxmayaraq ki bitmiş məhsul dadı demək olar ki hiss olunmur; unu digər maddələrlə əvəz edə bilərsiniz. Beləliklə, məsələn, pəhrizli tənbəl köftə almaq üçün rulonlu yulafdan istifadə edə bilərsiniz. 200 q kəsmik üçün 5 xörək qaşığı kifayətdir. l. yulaf unu... Mükəmməl bir əvəz buğda unu qarğıdalı unu 200 g kəsmik və 40 g un nisbətində xidmət edə bilər. Onun var yüksək səviyyə özü pulsuz və az kalorili. Yulaf unu və ya düyü unu da yaxşıdır.

Səmimi, dadlı, sağlam və asan etmək çox asandır pəhriz səhər yeməyi kəsmikdən. Evdə tənbəl köftə hazırlamağa çalışın. Çox vaxt çəkmir. Tarif son dərəcə sadə və ucuz məhsullar tələb edir və nəticə bütün ailəyə çox zövq verəcəkdir.

Nuş olsun!

Salam əzizlərim!

Yadınızdadırmı, son məqalədə sizə sağlam və dadlı bir sürpriz təqdim edəcəyimi vəd etmişdim?

Beləliklə, budur! Kəsmiksiz, tam taxıl unu ilə kəsmikli tənbəl köftələr.

Gözlənilməz, amma yenə də.

İlk dəfə bu cür pəhrizli tənbəl köftələri keçən il sınadım və çox xoşuma gəldi. İndi bişirirəmsə, yeganə yoldur.

Bu köftəni klassiklərdən daha çox sevirəm, çünki tam taxıl unu dad çox parlaq və zəngindir.

Baxmayaraq ki adi un da qoya bilərsiniz... Texnologiyada heç bir şey dəyişmir.

Mən onlara şəkər əlavə etmirəmvə xidmət edərkən bal ilə tökürəm, yunan qatığı və meyvələrə və ya giləmeyvələrə səpin.

Yeri gəlmişkən, italyanlar Parmesanı bu cür köftələrə əlavə edirlər və onlara əsas yemək kimi xidmət edirlər.

Bir dəfə günah edib köftə tökdüm ağır krem bal ilə Köftələr bitdikdən sonra sarğı boşqabda qaldı. Tökdüyüm üçün təəssüfləndim. Və bu mənə aydın oldu.

Bir vaxtlar, uzaq uşaqlıq keçmişində, kəndimizdə nənəmin bir inəyi var idi. Buna görə, ayırıcımızla süd distillə etdik (kim bilmir, bu qaymaqı süddən ayıran belə bir vahiddir), öz xama, yağ, kəsmik və s.

Beləliklə, o dövrdə kənddəki ən zəriflik bişmiş südün rəngində təzə, hələ isti, kənd xama tökmək, təbii bal ilə qarışdırmaq və içərisinə təzə ağ çörək batırmaq idi. Bunun nə qədər heyecanlandığını heç bilmirsən!

Qısası, köftədən sonra qalan bu ətin içinə çörək parçaladığım zaman eyni səs-küyə sahib oldum. Doğrudur, çörək tam taxıl və evdə hazırlanan xama əvəzinə qaymaq idi, amma çox oxşar idi!

Yenə də günah edib-etməyəcəyimi düşünürəm ... Uşaqlıq səfərini təşkil etmək üçün 1 sentyabr olmasa da.

Həm də (görürsən, qoca yaşımda məni tamamilə çaşdırdı) və həyatımda ilk dəfə yunan qarğıdalı bişirməyə qərar verdim. Burada heç kim bişirmir, amma hamı ızgarada bişirir. Anamla məsləhətləşdikdən sonra bişirdim. Heç vaxt bu qədər şirin və şirəli qarğıdalı yeməmişəm. Yunanıstan bir daha xoş təəccübləndi. Yerli iqlimdəki qarğıdalı bu qədər dadlı çıxacağını heç düşünməzdim.

Ancaq tənbəl köftəyimizə qayıdaq.

Məni uşaqlığımdan geri götürməsələr də (birtəhər ailəmizdə tənbəl yox idi - həmişə adi olanlar düzəldirdilər)), lakin çox dadlıdırlar və adi tənbəl köftəyə bənzəmirlər.

Sağlam tənbəl kəsmikli köftələr

Ehtiyacımız var:

• kəsmik, quru, ≈9% yağ - 500 qr.
• yumurta - 2 ədəd.
• duz - 1 çimdik (duz etmirem)
• kəpəkli un - 100 qr.

Hazırlanması:

İstəsəniz, bu reseptlərdən birinə uyğun olaraq pəhrizli dondurma hazırlaya və onunla köftə verə bilərsiniz:. Tamamilə fərqli bir dadlı hekayə olacaq.