Alma ilə qaraciyər pastası. Alma və qoz-fındıq ilə qaraciyər pastası necə bişirilir - addım-addım fotoşəkilləri ilə orijinal mal əti qaraciyər pastası resepti

Bu sadədir mükəmməl yemək piknik üçün, çünki pate yolda yaxşı tolere edilir və hətta spartan şəraitində də xidmət etmək üçün əlverişlidir. Lazım olan hər şey təzədir şişmiş çörək və ya bir baget və bir stəkan soyudulmuş ağ şərab. Buna görə də, yolda və ya piknikdə pate götürməyi planlaşdırırsınızsa, dərhal bankalara qoyun.

Addım-addım fotoşəkillər və ekspert məsləhətləri ilə bu pastanın resepti Lizanın Ukrayna nəşrinin iyun sayında (№6) da dərc olunacaq. Nuş olsun"nəşriyyatlarıBurda. Məhz bu reseptlə mən gözəl jurnalla əməkdaşlığa başlayıram ki, bizim genişliyimizdə yemək bişirməklə maraqlanan hər kəsə tanışdır. İndi mənim ən maraqlı reseptlərimi orada tapa bilərsiniz.

Çoxları tərəfindən ümumiyyətlə qaçınılır. donuz qaraciyəri bədnam acılıq səbəbiylə pasta bişirmək vəziyyətində. Bu patedə hazırlanma üsulu və alma sayəsində hiss olunmur. Bir ailə ziyafətində pate təqdim edəndə və mənə yaxın olan insanlar onun hansı qaraciyərdən hazırlandığını təxmin etməyə başlayanda, donuz ətindən söhbət getmirdi: ördək, hinduşka ... Və bu, sadəcə büdcə donuz əti qaraciyəridir. düzgün bişirilir, ləzzət və dadla doludur.

Patenin ipək toxuması və xoş zəngin dadı olması üçün onu ələkdən silin və yağı əsirgəməyin!

Donuz ətinin qaraciyəri paştasındakı jele təmiz və şəffaf olması üçün tökməzdən əvvəl həm pastanı, həm də jeleni yaxşıca sərinləyin. İstiliyin təsiri altında yağ pastadan axmağa başlayacaq və jele buludlu olacaqdır.

Tərkibi

• 500 qram donuz qaraciyəri, kiçik parçalara kəsilmiş
• 130 qram kərə yağı, otaq temperaturu
• 50 qram hisə verilmiş brisket, kublara kəsilmiş
• 2 orta soğan, yarım halqalara kəsin
• 1 böyük turş alma, qabığını soyun, kublara kəsin
• 60 ml konyak və ya digər brendi
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş mixək
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər
• 1 ç.q Sahara
• Dadmaq üçün duz

Jel üçün:

• 150 ml alma şirəsi
• 8 qram jelatin
• 40 ml su

1) Bekonu 30 qram kərə yağı ilə orta odda qızardın.

Soğan, şəkər və bir az duz əlavə edin. Soğanlar yumşaq olana qədər hər şeyi birlikdə bişirin.

2) Qaraciyəri əlavə edin və vaxtaşırı çevirərək yarısı bişənə qədər bişirin. Alma əlavə edin və alma yumşaq olana və qaraciyər hazır olana qədər təxminən 2 dəqiqə daha bişirin. Konyak və ya digər brendi tökün və qaynadək gətirin. Yanğından çıxarın.

3) Hər şeyi bir qarışdırıcı qaba köçürün və hamarlanana qədər yaxşıca döyün.

Pastanı incə bir ələkdən ovuşdurun.

Bu gün sizə təklif etmək istəyirəm maraqlı resept yalnız orijinal və dadlı deyil, həm də sağlam və aşağı kalorili qəlyanaltılar mal əti qaraciyəri həm bayram, həm də gündəlik istifadə üçün uyğundur. Qaraciyər pastası alma və qoz-fındıq ilə olduqca sadə və tez hazırlanır və dadı o qədər zərif və zərifdir ki, əlbəttə ki, hər cür tərifə layiqdir. Pate buna uyğun olaraq faydalı mal əti qaraciyərindən hazırlanır sadə resept, qalın teksturaya və dərin zəngin dada malikdir. Eyni zamanda, çörəyə asanlıqla yayılır və sadəcə səhər yeməyi üçün mükəmməldir, çünki tərkibində çoxlu protein var, uzun müddət aclığı təmin edir, eyni zamanda günə effektiv başlanğıc üçün güc və dözüm verir.

Bildiyiniz kimi, qaraciyərdə qanyaradıcı sistem üçün zəruri olan yaxşı mənimsənilmiş formada çoxlu dəmir var, buna görə də çox faydalıdır və əlbəttə ki, uşaqların və böyüklərin pəhrizində olmalıdır. Buna görə qaraciyər pastası ilə sendviç əla qəlyanaltıdır və kolbasa və digər adi sendviç doldurucularına layiqli alternativdir. Və əksər uşaqlar həqiqətən sevmir ənənəvi yeməklər sakatat, sonra bu tender və dadlı pate mal əti qaraciyərindən onları əvəz etmək olduqca qadirdir. Pate əlavə olunur rəndələnmiş alma və parçalar qoz ona bir az qeyri-adi, lakin xoş ətir və dad verin və bu yeməyi yalnız gündəlik yemək deyil, olduqca nəcib və ya hətta bayram yeməyi edin.

Ailənizə və qonaqlarınıza alma və qoz-fındıq ilə gurme qaraciyər pastası təklif edin və onlar bu ecazkar sakatatdan nəinki həzz alacaqlar, həm də faydalanacaqlar. Tort qoz parçaları mal əti qaraciyərinin dərin dadı ilə yaxşı gedir və təzə alma bu pastaya zərif ətir və yüngül təravətləndirici turşluq verir. Pateni sadəcə çörəyə yaymasanız, onu krekerlərin və ya xəmir torbası ilə qızardılmış krutonların üzərinə bədii şəkildə düzsəniz, qonaqlarınız bu möhtəşəm qaraciyər qəlyanaltısını heç vaxt unutmayacaqlar. Bunu sınayın və özünüz baxın!

Faydalı məlumat

Alma və qoz-fındıq ilə qaraciyər pastası necə bişirilir - addım-addım fotoşəkilləri ilə orijinal mal əti qaraciyər pastası resepti

İNQREDİENTLƏR:

• 500 q mal əti qaraciyəri
• 1 bol. soğan
• 1 bol. alma
• 50 q qoz
• 70 q yumşaldılmış kərə yağı
• 3-4 diş. sarımsaq
• duz, istiot qarışığı, çimdik muskat qozu

BİŞİRME METODU:

1. Qoz-fındıq və alma ilə qaraciyər pastasını hazırlamaq üçün əvvəlcə hər şeyi hazırlayın zəruri maddələr. Mal əti qaraciyərini yaxşıca yuyun və orta ölçülü kublara kəsin.

Vacibdir! Mal əti qaraciyəri adətən bir filmlə örtülür, onu kənarından bıçaqla çıxarmaq və bütün səthdən yumşaq bir şəkildə çıxarmaq lazımdır. Bundan əlavə, o, sərt birləşdirici toxuma və böyük damarların sahələrini ehtiva edə bilər, bu da diqqətlə kəsilməlidir.

2. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.

3. Alma və toxumları soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Məsləhət! Qaraciyər pastası hazırlamaq üçün sıx pulpa ilə şirin və turş alma, məsələn, Granny Smith, Semerenko və ya Antonovka sortlarından istifadə etməlisiniz.

4. qoz bir çantaya qoyun və yuvarlanan sancaqla və ya ət çəkici ilə böyük qırıntılar vəziyyətinə qədər çəkin. Bunun üçün kəsici taxtanın üzərinə qoz torbası qoymalı, çantada deşik qalmamaq üçün üstünə mətbəx dəsmalını qoymalı və ət çəkici ilə vurmalı və ya çəngəllə bir neçə dəfə yuvarlamalısınız. Bu texnologiya daha böyük qoz-fındıq parçaları və daha az zibil əldə etməyə imkan verir ki, bu da blenderdən istifadə edərkən qaçılmazdır.

5. 20 q kərə yağı tavada əridin, doğranmış soğanı qoyun və şəffaf olana qədər orta odda 6-8 dəqiqə qızardın.

6. Qaraciyəri soğana əlavə edin və hər tərəfdən 8-10 dəqiqə qızardın, hərdən qarışdırın.

7. Bir tavaya sürtgəcdən keçirilmiş alma, duz və ətirli bibər qarışığı qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və artıq maye qaynayana qədər orta odda 13-15 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda qarışdırın və yeməyin yanmadığından əmin olun.

8. Qaraciyəri tavadan bir qaba qoyun, isti vəziyyətə qədər soyudun və hamar bir şəkildə doğrayın homojen kütlə blenderdən istifadə etməklə.

9. Presdən keçirilmiş sarımsağı və qalan yumşaq əlavə edin kərə yağı(50 q), sonra qaraciyər pastasını yenidən bir qarışdırıcı ilə emal edin.

10. Açıq son addım xəmirə doğranmış qoz-fındıq və bir çimdik muskat qozunu qoyun və hər şeyi qaşıqla yaxşıca qarışdırın.


Fındıq və alma ilə zərif və dadlı qaraciyər pastası hazırdır! Saxlama və istifadənin asanlığı üçün onu plastik qaba və ya başqa bağlana bilən qaba köçürmək və istifadə etməzdən əvvəl 2 saat soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır ki, dəmlənsin və düzgün konsistensiya əldə etsin. Nuş olsun!

Alma ilə qaraciyər pastası

Qaraciyər pastası ilə sendviçlər

Bu yaxınlarda evdə hazırlanmış mal əti qaraciyəri pastası hazırladım. ÇOX ləzzətlidir... Bir dilim qara çörəyin və ya ağ çörəyin üstünə də sürmək olar... xüsusən də çörək tavada qurudulursa... Əvvəlcə pastanın üzərində rəvan sürüşərək dişləyirsiniz, sonra - kövrək qızardılmış qabığın xırtıldaması və nəhayət - ət və çörəyin birləşməsi! Pate də bir alma ilə ... yüngül meyvəli turşluq bu gözəl dadı verir)))

Mən sizə resept verirəm.

Alma ilə qaraciyər pastasının tərkibi

• mal əti qaraciyəri - 600 q;
• Donuz yağı - 100 q. Və ya əridilmiş götürün donuz yağı- üstü ilə 3 yemək qaşığı;
• Soğan - 1 baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• alma (turş) - 1 ədəd;
• Zəncəfil - təxminən 4 sm uzunluğunda 1 ədəd;
• üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı (kiçik bir parça acı bibər götürə bilərsiniz);
• üyüdülmüş muskat - 0,5 çay qaşığı;
• duz - dadmaq;
• Şüyüd, cəfəri və ya fesleğen göyərti - kiçik bir dəstə;
• Kərə yağı - 100 q.

Qaraciyər pastası nədən hazırlanır - tərkibi

Qaraciyər pastasını alma ilə necə bişirmək olar

• Qaraciyəri filmdən və damarlardan təmizləyin. Kiçik parçalara kəsin.

Filmi necə çıxarmaq olar

• Dondurulmuş qaraciyəriniz varsa, filmi çıxarmaq təzədən daha sürətli və daha rahatdır. Qaraciyəri bir az defrost etmək, soyuq suda yumaq və filmi çıxarmaq lazımdır. Və sonra, son defrostdan sonra, qaraciyəri yenidən yuyun.
• Təzə qaraciyərdən qamçı aşağıdakı kimi çıxarın: soyuq suda yuyun, qaynar su ilə yandırın (yaxud isti suda 20-30 saniyə saxlayın). Bu, filmi qaraciyərdən ayırmağınızı asanlaşdıracaq.

Paste üçün qalan maddələri hazırlayın

• Soğanı incə doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
• Alma və nüvəni soyun və dilimlərə kəsin. Dərini zəncəfildən çıxarın, sürtgəcdən keçirin incə sürtgəc. Sarımsağı və göyərti xırda doğrayın.
• Donuz yağını kiçik parçalara ayırın və tavaya qoyun. Parçalardan yağları qapağın altında aşağı odda əridin.
• Donuz parçaları açıq qəhvəyi rəngə çevrildikdə və büzüldükdə, soğan əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin. Hər şeyi yumşalana qədər bişirin. Yağ və tərəvəzə diqqət yetirin - yandırmamaq üçün qarışdırın.
• Qaraciyər parçalarını tavaya əlavə edin. Hazır olana qədər hər şeyi orta istilikdə qızardın. Hazırlıq əlamətləri: qaraciyər rəngini dəyişdi + kəsilmiş parçanın içərisində qan yoxdur. Qaraciyər tez qızardılır, ona diqqət yetirin (hazır olandan sonra odda nə qədər uzun cəhd etsə, bir o qədər rezin və quru olacaq).
• TO bitmiş qaraciyər alma əlavə edin. 5 dəqiqə bişirildikdən sonra - zəncəfil, göyərti və sarımsaq qoyun. Duz, bibər. Qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Özünə gəl, sakitləş.
• Yeməyi qabdan yemək prosessoruna və ya qarışdırıcıya köçürün. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin (əvvəlcədən soyuducudan çıxarın). Hər şeyi bir pasta halına salın. cəhd edin. Lazım gələrsə duz.
• Hazır pateni qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun. 20-30 dəqiqədən sonra tutacaq (heyvan yağları donacaq) və istifadəyə hazır olacaq.

Evdə hazırlanmış qaraciyər pastası

Şəkillərdə qaraciyər pastasının bişirilməsi

Tərəvəzləri ərinmiş donuz yağında qızardın. Qaraciyəri piydə tərəvəzlə qızardın. Pate üçün alma dilimləri
Tərəvəz və tavada alma ilə qaraciyər qızardılmış tərəvəzlər qaraciyər ilə pasta ilə. Yağı pastanın əsas komponentləri üyüdüldükdən sonra və ya onlarla eyni vaxtda əlavə etmək olar.
Evdə hazırlanmış qaraciyər pastası

Mətbəxdə arıqlayın. 1-ci hissə
Mətbəx arıqlamağa kömək edə bilərmi? Kornel Universitetinin Qida Laboratoriyasının direktoru Brian Wansink buna əmindir. "Dizayn daha incə olmağa kömək edir" deyir və mətbəxi istirahət üçün daha az rahat etməyi məsləhət görür. Mətbəx nə qədər rahatdırsa, orada bir o qədər çox yemək yeyirsiniz. Mətbəxdə rahat oturacaqlar, televizor, kompüter və planşetdən xilas olun.

qeyddə

Mətbəxdə arıqlayın. 2-ci hissə
Mətbəx arıqlamağa kömək edə bilərmi? Kornel Universitetinin Qida Laboratoriyasının direktoru Brian Wansink buna əmindir. Yemək yeyərkən digər fəaliyyətlərdən çəkinməyi tövsiyə edir. Wansinkin araşdırması göstərib ki, televizor qarşısında yemək yeyənlərin bədən kütləsi indeksi süfrə arxasında yemək yeyənlərlə müqayisədə xeyli yüksəkdir.

qeyddə

Mətbəxdə arıqlayın. 3-cü hissə
Mətbəx arıqlamağa kömək edə bilərmi? Kornel Universitetinin Qida Laboratoriyasının direktoru Brian Wansink buna əmindir. "Dizayn arıqlamağa kömək edir" deyir və yeməkləri hissə-hissə təqdim etməyi məsləhət görür. Araşdırma zamanı məlum olub ki, insanlar qabağında boşqaba əlavə oluna bilən yemək qabları yoxdursa, 19% az yeyirlər.

qeyddə

Mətbəxdə arıqlayın 4-cü hissə
Mətbəx arıqlamağa kömək edə bilərmi? Kornel Universitetinin Qida Laboratoriyasının direktoru Brian Wansink buna əmindir. "Dizayn daha arıqlamağa kömək edir" deyir və o, sağlam qidaları ən görkəmli yerlərdə yerləşdirməyi məsləhət görür ki, soyuducunu, şkafı və ya anbarı açanda dərhal nəzərə çarpsın. Meyvə və tərəvəzləri qabdan soyuducunun ən əlçatan rəfinə köçürsəniz, bir həftə ərzində onların istehlakı üç dəfə artacaq!