Piroq sürtgəcdən keçirilmiş alma unu irmik. Alma və irmik ilə toplu pasta. Toplu alma pastasını necə etmək olar

Tez və çox çətinlik çəkmədən bir müalicəyə ehtiyacınız olduqda, evdə lazım olan quru xəmir pastasıdır!

Çox sadə və tez almalı tort. Bunu hətta əvvəllər heç bir şey bişirməyənlər də edə bilər və hamısı burada xəmir etməyə ehtiyac olmadığı üçün! Xəmir əvəzinə, tortda bir qırıntı var, bişdikdə alma doldurulması ilə sehrli şəkildə ləzzətli qısa çörək qablarına çevrilir!

Xəmir Tərkibi:

• 2 stəkan un;
• 2 stəkan irmik;
• 1 stəkan şəkər;
• 1,5 çay qaşığı soda;
• 0,3 çay qaşığı duz;
• 100q kərə yağı.

Doldurmaq üçün:

• 1 kiloqram soyulmuş alma (bu çəkidir - qabığı, toxumu və bağırsaqları olmadan, onlarla birlikdə təxminən 1,1-1,3 kq).

• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı kakao;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• bir az duz (kiçik bir çimdik - bir az).

Unu irmik ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Sonra tavada qızarana qədər yüngülcə qızardıram, bu lazım deyil, amma məncə tortların rəngi və dadı daha yaxşıdır.

Qızartarkən mütləq quru tava götürün. Qovuranda yanmasın deyə daim qarışdırın. Un şaftalı rənginə çevrilən kimi onu söndürün və bir müddət daha qarışdırın, əks halda isti tava yanmağa başlaya bilər.

Un və irmik qırıntılarına soda, şəkər, duz əlavə edin. Sodanı çox incə bir ələkdən süzmək daha yaxşıdır, əks halda murdar "sabunlu" dadlı topaqlar şəklində baş verəcəkdir. Beləliklə, tənbəllik etməmək və ələkdən keçməmək daha yaxşıdır.

Almalarım dörddə birinə kəsilib, içini kəsib qabığını təmizləyin. 1 kiloqram alma almalısınız.

Almaların dörddə birini qaba sürtgəcdən keçirin. İsteğe bağlı olaraq, darçın əlavə edə bilərsiniz - təxminən 2 çay qaşığı. Hər şeyi çox şirin sevirsinizsə, almalara da şəkər əlavə edə bilərsiniz, amma mənim zövqümə görə bu kifayətdir.

Fırını 180-200 dərəcə qızdırırıq. Formanı yağlayın. 26 santimetr diametrli çıxarıla bilən kənarları ilə götürdüm - 3 tort aldım.

Kalıbın altındakı qırıntıların üçdə birini tökün və səviyyəyə qoyun.

Qırıntıların üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almaların yarısını yayırıq, həm də düzləşdiririk.

Sonra yenə qırıntıları, alma qalıqlarını üzərinə tökürük və üstündə bir qırıntı olmalıdır.

Sürtgəcdə üç qırıntı kərə yağı. Bunu dondurulmuş ilə etmək daha yaxşıdır - daha asandır. Və düz tortun üzərinə sürtün, əks halda əlinizdə əriyəcək. Sizin vəzifəniz sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı bütün tortu örtməkdir. Bu, bişdikdən sonra tortun çökməməsi üçün lazımdır. Və bu belə olur - yağ əriyir və qırıntıları "tutar".

Beləliklə, yağı sürtərkən barmaqlarınızla paylayın;)

Onu sobaya göndəririk. Tort qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilməlidir. Bunu etmək mənə təxminən 50 dəqiqə çəkdi. Vaxtınız fərqli ola bilər - formanın həcmindən və sobadan asılı olaraq.

Hazır tortu söndürün və sobada soyumağa buraxın. VACİBDİR! Soyudulmalıdır, əks halda qəribə kütlə yeyəcəksiniz :) Tort soyuyanda onu tutun və sonra kəsilə bilər və şəklini itirməz.

Bütün qlazur maddələrini kiçik bir qazanda qarışdırın. Kiçik olmalıdır, çünki əks halda hər şey alt boyunca yayılacaq və yanacaq. Daimi qarışdıraraq, orta istilikdə bir qaynadək gətirin və azaldın.

Qarışdırmağa davam edək! 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra söndürüb tortumuzu üzərinə tökürük.
Əgər buzlanma etmək üçün çox tənbəlsinizsə, o zaman sadəcə şokolad çubuğunu əridə bilərsiniz, ona bir az süd əlavə edin və əriyəndə tortu üzərinə tökün.

İpucu: Şokoladdan buzlanma hazırlayacaqsınızsa, adi olanı seçin. Gözenekli, qızdırıldığında, anlaşılmaz bir uzanan kütləə çevrilməyə meyllidir.

Sonra yalnız qum tortunu bəzəmək üçün qalır. Vaxtım tükəndiyi üçün bütün hiylələrim kividən alma kəsməyə, şəkərli meyvələri dilimlərə kəsməyə düşdü. Hər şey! Qum alma tortu hazır!

Biz onu 7 saat islatmaq üçün veririk və bir gecədə buraxmaq daha yaxşıdır.

Resept 2: Quru Xəmir Almalı Piroq

Toplu alma pastası hazırlanmasının asanlığı və qeyri-adiliyi ilə hamını təəccübləndirir - quru qarışıq təbəqələri (xəmir) və şirəli alma doldurulması alternativdir. Üstünə kərə yağı düzülür və bütün bunlar sobada bişirilir. Qəribədir ki, tort təəccüblü dərəcədə dadlı olur, üstündə xırtıldayan qabığı, içərisində isə yumşaq və zərif olur.

• 1-1,2 kq alma
• 1 stəkan un
• 1 stəkan irmik
• 1 stəkan şəkər
• ½ çay qaşığı slayd olmadan duz
• qabartma tozu kisəsi (10 q)
• bir çimdik darçın
• 150 q kərə yağı

Toplu alma pastası üçün hər hansı şirəli şirin və turş alma istifadə edə bilərsiniz, məndə bunlar var:

Əvvəlcə darçın istisna olmaqla, bütün quru inqrediyentləri qarışdıraraq tort üçün quru xəmir hazırlayın.

Biz almaları qabığından və toxumundan təmizləyirik və parçalara ayırırıq.

Almalar dərhal qaralmağa başlayır, bu başa düşüləndir - özlərinin, idxal olunanların deyil, amma bu qorxulu deyil, rəngin doldurma üçün əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq istəsəniz, qabığı soyulmuş almaların üzərinə yarım limonun suyunu sıxa bilərsiniz, sonra bir qədər qaralacaq. Kobud sürtgəcdə üç ədəd alma.

Bir çimdik darçın əlavə edin və qarışdırın. Alma qabığı hazırdır.

Çıxarılan formanın altını perqamentlə örtürük və yanlarını isə tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayırıq.

Sökülə bilən bir forma götürmək lazım deyil, şüşədən istifadə etmək çox rahatdır (piroqun qızartma dərəcəsini yanlardan və aşağıdan idarə edə bilərsiniz) və ya adi metal. Bu alma pastası üçün 22-24 sm diametrli yuvarlaq bir forma mükəmməldir.

Pasta üç qat quru qarışıqdan və iki qat alma dolmasından hazırlanacaq.

Quru qarışığın üçüncü hissəsini qəlibə tökün və onu düzəldin.

Üstünə bərabər bir təbəqədə alma dolmasının yarısını qoyun.

Sonra quru qarışığın başqa üçdə birini və yenidən üstünə tökün alma doldurulması. Qalan quru qarışığı son təbəqəyə tökün.

Kərə yağı incə dilimlərə kəsilir və üstünə qoyulur.

Tortu sobaya qoyuruq, 180-190 dərəcə qızdırırıq və təxminən bir saat bişiririk. Dəqiq vaxtı söyləmək çətindir, hamısı sobanızın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Məsələn, mən belə bir tortu bir saatdan bir qədər çox bişirirəm, əks halda dibi bişirilmir. Piroqun üstü yanmasın deyə son 15-20 dəqiqə folqa ilə örtürəm. Əgər sobanız aşağıdan yaxşı bişirirsə, o zaman çox güman ki, daha az vaxt aparacaq.

Alma pastasını sobadan çıxarın və tamamilə soyumasını gözləyin. İsti tortu düzgün kəsmək olmaz, sadəcə dağılır. Və soyudulmuş asanlıqla səliqəli parçalara kəsilir.

Resept 3: Quru irmik pastası (Addım-addım fotoşəkillər)

Mən çox danışmaq istəyirəm dadlı piroq, buna "yarma ilə quru alma pastası" deyilir. Bu qeyri-adi resept alma pastası, çox sadə və dadlıdır. İndi çoxlu ətirli olduqda payız almaları, mütləq sınamalısınız. Hazırlıqlar sözün həqiqi mənasında 15 dəqiqə çəkir və bu vaxt yalnız alma sürtməyə sərf olunur, çünki burada xəmir ümumiyyətlə bişirilmir. Quru inqrediyentlər qəlibə dökülür, vəssalam. Tort çox dadlı çıxır, çox almalı, üst hissəsi bir az xırtıldayan oldu, mən pərəstiş edirəm. Ümumiyyətlə, bunlardan biridir ən yaxşı piroqlar hansı ki sınamışam. Beləliklə, sobada tez alma pastasını necə bişirmək olar - bir fotoşəkil ilə bir resept.

• Un - 1 osh qaşığı
• Şəkər 1 osh qaşığı. (istəsəniz daha az)
• irmik - 1 osh qaşığı,
• qabartma tozu - bir çay qaşığı,
• yağ - 100-150 qram,
• alma 1 - 1,5 kq
• limon (isteğe bağlı)

1 stəkan irmik, bir çay qaşığı qabartma tozu, 1 stəkan un və 1 stəkan şəkəri qarışdırın (şəkər az götürdüm, yenə dadlı idi).

Formanı yağla yağlayın və ya perqamentlə örtün. Quru qarışığın üçdə birini yayın.

Alma qaralmamaq üçün əvvəlcədən rəndələnib limon suyu ilə qarışdırıla bilər. Amma limonum yoxdu, getdikcə ovuşdurdum. Beləliklə, almaların yarısını qaba sürtgəcdən keçirin. 1,3 kq çəkdim, kifayət qədər idi. Onları quru qarışığın üzərinə yayın.

Quru qarışığın başqa üçdə birini yayın. Rəyləri oxudum ki, yuxarı hissə daha incə olmalıdır, ona görə də orta hissəyə daha çox, yuxarıya daha az qoyuram.

Qalan almaları rəndələyin və atın.

Üstünə qalan quru qarışığı tökün. Və onu sürtgəcdən keçirin və ya 150 qram kərə yağı kəsin. 100 qram götürdüm.

Hazır olana qədər 180 dərəcədə bişirin. 1 saatim var.

Əvvəlcə (görünüşdə) xəmirin bir hissəsinin quru qaldığı (kiçik sahələr) görünə bilər, lakin bu dadda nəzərə çarpmır, alma və irmik ilə quru pasta çox dadlı, tenderdir. Tort bir gecədə soyuducuda dayandıqda, belə yerlər ümumiyyətlə qalmır, daha da islanır.

Resept 4: giləmeyvə və irmik ilə quru pasta (şəkillə)

nəzərinizə çatdırıram orijinal resept dondurulmuş albalı ilə dadlı toplu tort. Niyə orijinal? Və bu pasta üçün xəmirin yoğrulmasına ehtiyac olmadığı üçün, sadəcə bir fincanda birləşdirin zəruri maddələr, yaxşıca qarışdırın və quru xəmir hazırdır. A çoxlu sayda təzə dondurulmuş albalı tortu mega albalı edir. Və sobadan görünməz şəkildə bütün mənzilə yayılacaq qoxu ... Ümumiyyətlə, resept super sadədir və nəticə super dadlıdır - yumşaq, ətirli, albalı.

"quru" test üçün:

• irmik - 150 q;
• premium un - 200 q;
• şəkər - qum - 150 q;
• vanil şəkər- 15 q;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;

• təzə dondurulmuş albalı - 600 q;
• kərə yağı - 70 q;
• ağ şokolad (damcı) - 20 q.

Quru xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün unu dərin bir stəkana süzün. Sonra irmik tökün. Toz şəkər əlavə edin. Eləcə də vanil şəkəri və qabartma tozu. Quru xəmiri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Təzə dondurulmuş albalıları dondurucudan çıxarın və bir az əriməsinə icazə verin ki, giləmeyvə ayrılsın. Giləmeyvələri tamamilə əritmək lazım deyil.

Çörək qabının dibini (çıxarılan forma almaq daha yaxşıdır) çörəkçilik perqamenti ilə örtün və formanın kənarlarını kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın. Hazırlanmış formaya nazik bir "quru" xəmir qatını tökün, birinci təbəqə formanın altını bir az örtməlidir.

“Quru” xəmirin üstünə təzə dondurulmuş albalı qoyun.

Sonra yenidən bir təbəqə "quru" xəmir və yenidən təzə dondurulmuş albalı. Son qat "quru" xəmir təbəqəsi olmalıdır. Qatların sayı çörək qabınızın diametrindən asılıdır. 28 santimetr diametrli bir forma aldım, 4 qat "quru" xəmir və 3 qat albalı çıxdı.

"Quru" xəmirin üst qatının üzərinə zolaqlara kəsilmiş kərə yağı qoyun.

Tortu əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə hazır olana qədər bişirin. Piroqun hazırlığını taxta diş çubuğu ilə yoxlamaq olar, onunla piroqu deşmək lazımdır. Çıxarılanda diş çubuğu qurudursa, deməli, tort hazırdır, xəmir ona yapışıbsa, daha 10 dəqiqə bişirin.Hələ isti olan tortun üzərinə özbaşına ağ şokolad damcıları qoyun. Tortun istiliyi onu əridəcək.

Tortu tamamilə sərinləyin və sonra kəsin.

Resept 5: mürəbbə ilə toplu quru pasta

Dadlı yeməkləri sevənlər üçün evdə bişirmə biz sizə hazırlamaq üçün bəlkə də ən asan, mürəbbə ilə doldurulmuş tortu sınamağı təklif edirik. Belə bir tortu etibarlı şəkildə "tənbəl" adlandırmaq olar, çünki bunun üçün xəmir yoğurmaq bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Və onu yaratmaq üçün heç bir xüsusi səy göstərməyə ehtiyac yoxdur. Sirr çox sadədir, amma dadlı xəmirlər tortun boş olmasındadır.

Necə bişirmək haqqında toplu tort cem ilə, bir fotoşəkil ilə aşağıdakı reseptdə təsvir edilmişdir. Xəmirin bişirilməsi və yoğrulması prosesi üçün uyğun bir qab, sürtgəc, qab və ya çörək qabı hazırlamaq lazımdır. Kütləvi tort üçün mürəbbəyə gəlincə, ən qalın olanından istifadə etməyi məsləhət görürük. Belə bir pastada meyvə və ya giləmeyvə olması xoşdur. Nəzərinizə çatdıraq ki, bizim piroqun reseptinə əsasən istifadə olunan qaymaqlı marqarin dondurulmalıdır.

• un - 2 stəkan
• dənəvər şəkər - 120 q
• xəmir qabartma tozu - 0,5 tsp
• marqarin - 150 q
• mürəbbə - 8 yemək qaşığı

Mükəmməl buğda ununun elan edilmiş miqdarını uyğun bir qəlibə süzün.

Süzülmüş una yarım stəkandan bir az çox adi dənəvər şəkər tökün.

Dondurulmuş qaymaqlı marqarin, un əlavə etməzdən əvvəl, böyük hüceyrələri olan bir sürtgəcdə üyüdülməlidir.

Təmiz, quru əllərlə unu, şəkəri və doğranmış qaymaqlı marqarini üyütməyə başlayırıq. Belə bir un qırıntısı almalısınız.

Yaranan un qarışığını vizual olaraq 3 hissəyə bölün. Quru bir qızartma qabda və ya çörək qabında un qarışığının iki hissəsini qoyun. Tava dibinə bir az sıxın. Bu toplu tortun əsasını təşkil edir.

Baza istənilən qalın mürəbbəni yayın. Bazanın bütün səthinə bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə yayın.

Üstünə qalan un qarışığını səpin. Kütləvi tortun formalaşması başa çatıb. Tortu 35 dəqiqə sobaya qoyduq. Yeri gəlmişkən, onu dərhal açmaq və temperaturu 200 dərəcə təyin etmək lazımdır.

Mürəbbə ilə toplu tort hazırdır!

Resept 6: Süd İçməli Quru Piroq

Çoxlu ətirli şirəli içlik və süd içliyi ilə isladılmış nazik un təbəqələri bizim toplu alma pastamızın əsas xüsusiyyətləridir. Çörək bişirmək çox asandır. Bu vəziyyətdə, xəmiri uzun müddət yoğurmadan edirik - sadəcə bütün quru inqrediyentləri bir anda qarışdırırıq və alma çipləri ilə əvəz edərək onları bir qəlibə qoyuruq.

Əksər toplu pasta reseptlərində süd doldurulması yerinə sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı istifadə olunur, lakin bu texnologiya ilə almalar ən şirəli deyilsə, həmişə quru xəmir xörəkləri almaq riski var. Bizim versiyamızda tort mümkün qədər yumşaq, isladılmış və balanslaşdırılmış şəkildə çıxır və ertəsi gün dadı xüsusilə parlaq olur.

• şirəli şirin və turş alma - 1 kq;
• qoz (isteğe bağlı) - 80 q.

Quru qarışıq üçün:

• un - 120 q;
• irmik - 150 q;
• şəkər - 150 q;
• qabartma tozu xəmir - 1,5 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• vanil şəkər - bir çanta (8-10 q);
• darçın - 1 çay qaşığı.

Doldurmaq üçün:

• süd - təxminən 300 ml.

Quru qarışıq üçün un, qabartma tozu, darçın, irmik, duzu bir qabda birləşdirin. Vanil və adi şəkər əlavə edin (dənəvər şəkərin miqdarı seçilmiş alma növünün şirinliyindən asılı olaraq dəyişə bilər). Quru maddələri hərtərəfli qarışdırın.

Qabıq təbəqəsini kəsdikdən və nüvəni çıxardıqdan sonra böyük çipləri olan üç alma. Resept üçün güclü və şirəli meyvələr seçirik. Ən dadlı toplu pasta şirin və turş alma ilə əldə edilir.

Ən azı 5 sm hündürlükdə bir çörək qabı seçirik (bizim nümunəmizdə kalıbın diametri 22 sm-dir). Dibini və yanlarını kərə yağı ilə yüngülcə ovuşdurun. Quru qarışığın 1/3 hissəsini alt təbəqə ilə paylayın.

Südü bir qaynadək gətirin. Almaların yarısını quru qarışığın üzərinə yayın. Piroqun əsasını mümkün qədər sulu etmək üçün alma qatında bir neçə deşik açıb üzərinə süd tökürük (təxminən yarım stəkan).

Yarım yayın qoz, bıçaqla doğradıqdan və ya blender qabında doğradıqdan sonra.

Meyvə və qoz qatını qalan quru qarışığın yarısı ilə örtün. Üstünə alma çiplərinin ikinci hissəsini paylayın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almalardan fərqlənən suyu tökün, qoz-fındıq səpin.

Son təbəqə ilə quru qarışığın qalıqlarını bərabər paylayın.

Üzərinə süd tökün (maye toplu tortun səthini tamamilə örtməlidir).

Şirin tortlar bişirmək üçün ən çox istifadə olunur Buğda unu. Amma unun yerinə irmik istifadə edən və ya una əlavə kimi reseptlər var. Belə çıxır ki, alma və irmik ilə tort çox dadlıdır və bu yeməyi hazırlamaq çətin deyil.

Manna ilə alma pastası iki şəkildə hazırlanır.

Birinci halda, quru üsul istifadə olunur. Quru maddələr qarışdırılır və nazik təbəqələrdə bir forma qoyulur. Qatların arasında yerləşdirilir şirəli içlik almadan, kərə yağı isə piroqun səthinə düzülür. Yağ və meyvə şirəsi sayəsində quru baza hopdurulur, xırdalanan, zərif təbəqələr əldə edilir.

İkinci üsul ondan ibarətdir ki, irmik əvvəlcədən süddə və ya kefirdə isladılır. Bu kütlənin bir müddət dayanmasına icazə verilir ki, taxıl yaxşı şişsin. Taxılın şişməsinə icazə vermirsinizsə, o zaman tortda sərt taxıllar şəklində hiss olunacaq.

İrmik ilə tortlar üçün alma doldurulması müxtəlif ola bilər, onlar digər meyvələr, giləmeyvə, qurudulmuş meyvələrlə əlavə olunur. Bundan əlavə, içlik üçün kəsmik istifadə edilə bilər. Dekorasiya üçün ən çox şəkər tozu istifadə olunur. Ancaq başqa variantlardan istifadə edə bilərsiniz - krem, qaymaq. Manna ilə piroqlar bir az əridilmiş dondurma ilə yaxşı gedir.

Maraqlı faktlar: Mannanın baş verdiyini hamı bilmir fərqli növlər. Əgər qablaşdırmada “T” işarəsi varsa, bu məhsul ondan hazırlanır bərk növlər buğda. Bu yemək üçün ən yaxşı seçimdir. şirin xəmirlər. "M" və "TM" markaları məhsulun hazır olduğunu və müvafiq olaraq yumşaq sortları və ya qarışıq olduğunu göstərir. Bərk buğdadan incə üyüdülmüş irmik irmik adlanır.

Alma və irmik ilə toplu pasta

Vəqf:

• 1 stəkan irmik;
• 1 stəkan dənəvər şəkər;
• 1 stəkan süzülmüş un;
• 1,5 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Doldurma:

• 800 qr. alma
• 0,5 qoz - qızardılmış və doğranmış;
• 1 stəkan süd (istəsəniz 10% krem ​​istifadə edə bilərsiniz)
• 20 qr. forma üçün yağlar (hər hansı).

Baza hazırlamaq üçün bütün məhsulları qarışdırırıq, quru qarışıqımız var. Meyvələri rəndələyirik, qoz-fındıqları yüngülcə qızardırıq və doğrayırıq.

Fırını 190 ° C-də yandırırıq və pastanın formalaşmasına davam edirik. Kalıbın altını çörək kağızı ilə örtün. Forma çıxarıla bilərsə, daha böyük diametrli kağızdan bir dairə kəsmək lazımdır ki, o, yalnız dibini örtməsin, həm də divarlara qalxsın. Kağızı bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın.

Hazırlanmış bazanın bir stəkanını dibinə tökün, düzəldin. Alma içliyinin yarısını yayın. Daha iki qat baza və bir qat doldurma qoyun. İş parçasının yuxarı hissəsi quru olmalıdır. Südü qaynadın və yumşaq və bərabər şəkildə tortun üzərinə tökün.

Taxta çubuqla iş parçasında bir neçə ponksiyon edək ki, süd ən aşağı təbəqələrə nüfuz edə bilsin. Qızılı rəng alana qədər 45-50 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş mallar darçınla qarışdırılmış qoz-fındıq ilə səpin.

Alma ilə qəhvə bal tortu

Tortu hazırlamaq asandır, lakin çox dadlı və ətirlidir.

• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan irmik;
• 1 stəkan təzə dəmlənmiş qəhvə;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 0,5 stəkan bitki yağı;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik vanilin;
• 1 alma nazik dilimlərə kəsilmiş;
• 1 stəkan un.

Toz şəkərlə irmik qarışdırın, bitki yağı və bal əlavə edin, sonra isti qəhvəyə tökün. Qarışdırın və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Ələnmiş un, qabartma tozu, vanili əlavə edin, qarışdırın.

22-24 sm diametrli bir qəlibə tökün, üzük şəklində bir tort kalıbından istifadə edə bilərsiniz. Səthə yaydırın alma dilimləri. Orta temperaturda (180 dərəcə) 40 dəqiqə bişirin.

Unsuz alma pastası

Yuxarıda göstərilən reseptlərin hamısı un tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur. Ancaq belə bir tortu unsuz, yalnız irmikdən bişirmək olar.

• 350 ml kefir;
• 230 qr. irmik;
• 5 xörək qaşığı şəkər;
• 2 yumurta;
• 2 çay qaşığı vanil şəkər;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 3 alma;
• 0,5 çay qaşığı darçın;
• 20 qr. qəlib üçün yağ.

Onu hazırlamaq üçün çoxlu maddələr tələb olunmur:

• 1 stəkan irmik;
• 1 stəkan kefir;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan un;
• 1 yumurta;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 2 alma;
• 1 çay qaşığı darçın (isteğe bağlı)

Bir qaba irmik və şəkər tökün, kefir tökün, yaxşıca qarışdırın və 20 dəqiqə kənara qoyun. Ayrı bir qabda yumurtaları yüngülcə çalın, irmik ilə qarışığa tökün və un və qabartma tozu ilə qarışdırın.

Yuyulmuş almalar ixtiyari forma parçalarına kəsilir. Dilimləri irmik xəmirinə tökün və yoğurun. Kütləni kalıba tökün. Forma silikondursa, o zaman yağlana bilər, başqa materialdan qablar bitki yağı ilə yağlanmalıdır. 170 dərəcədə 55 dəqiqə bişirin.

Fermentləşdirilmiş bişmiş süd və mayonez üzərində qızardılmış alma ilə mannik

Bu tender və yumşaq xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 litr fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• 2 yumurta;
• 150 qr. un;
• 2 xörək qaşığı mayonez (tercihen evdə hazırlanmış, süni konservantlardan azaddır)
• 250 qr. Sahara;
• 200 qr. alma, qızardılmış;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik vanil.
• 40 ml bitki yağı.

İrmik, un, qabartma tozu və 200 qr qarışdıraraq qarışığı hazırlayırıq. Sahara. Bu qarışığı fermentləşdirilmiş bişmiş südlə tökün, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmiri bir qapaq ilə örtün və təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin otaq temperaturu. Sonra kərə yağı, vanili əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.

Piroqu rəndələnmiş alma ilə bişirəcəyik. Meyvələri sürtgəcdən keçirmək və şəkər qalıqları ilə qarışdırmaq lazımdır.

Xəmirin yarısını yağlanmış formaya qoyun, sonra meyvə içliyini qoyun. Xəmirin qalan hissəsi ilə meyvələri örtürük, düzəldirik. 170°C-də 50 dəqiqə bişirin.

Alma ilə piroq və kişmiş ilə irmik

Siz yalnız xəmirin tərkibini deyil, həm də doldurulmasını dəyişə bilərsiniz. Budur kişmiş və zəfəranla çörək bişirmək üçün resept. Son komponent çörək bişirməyə xoş ətir və dadlı sarımtıl rəng verəcəkdir.

• 500 qr. alma
• 3 yumurta;
• 150 qr. Sahara;
• 1 stəkan irmik;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 tam qaşığı bir slayd ilə un;
• 100 qr. kişmiş (çuxurlu çeşid seçin);
• bir çay qaşığı zəfəranın üçdə biri;
• qəlib üçün bir az kərə yağı.

Üzərinə qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə gözləyin və suyu boşaltın. Qurudulmuş meyvələri bir neçə dəfə soyuq su ilə yuyun, sonra onları kağız dəsmala qoyun ki, giləmeyvə qurusun. Biz almaları ixtiyari formada kiçik parçalara kəsdik.

Kefiri irmiklə qarışdırıb 20 dəqiqə buraxın.Şəkəri yumurta ilə qarışdırın, bir az çalın və bu qarışığı şişmiş irmikə tökün. Qarışdırıb xəmirə zəfəran, qabartma tozu və unu əlavə edin. Bir az daha una ehtiyacınız ola bilər, kütləni qalın bir kimi etmək lazımdır manna yarması. V hazır xəmir kişmiş əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Hazırlanmış formanın yarısını yağlanmış çörək qabına tökün, meyvə dilimlərini səthinə qoyun. Qalan xəmiri qabın üstünə yayın. 170 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Mango almalı kəsmik pastası

Çox dadlı və zərif mannik çıxır, bişirilir.

• 200 qr. kəsmik;
• Xəmir üçün 5 xörək qaşığı irmik və forma üçün daha 1 qaşıq;
• 1 yumurta;
• 100 qr. xəmirdə şəkər və üst qat üçün daha 1 xörək qaşığı;
• 50 qr. xama və yağlama üçün daha 2 yemək qaşığı;
• 50 qr. xəmir üçün kərə yağı və yağlamaq üçün 1 çay qaşığı;
• 0,5 çay qaşığı darçın;
• 1 böyük alma.

Biz kəsmiki yaxşıca üyüdürük, taxıldırsa, məhsulu bir qarışdırıcıda döymək daha yaxşıdır, onu ələkdən sürtmək olar, lakin bu prosedur kifayət qədər zəhmətlidir.

Məsləhət! Bu xəmirin hazırlanması üçün yağ tərkibi 9% və ya daha çox olan kəsmikdən istifadə etmək məsləhətdir. Az yağlı kəsmikdən xəmir daha az tender və bir qədər "rezin" olur.

Kəsmik püresi üzərinə 70 qr. şəkər, xama, yumurta və qabartma tozu. Hər şeyi çırpırıq. İrmik tökün, əvvəlcədən ərinmiş yağı tökün, ovuşdurun, Kütləni 15 dəqiqə buraxın ki, taxıl şişsin və yumşaq olsun.

Alma tortlarını xoşlayırsınız? Yaxşı, kim onları sevməz. Yəqin ki, siz artıq birdən çox resepti sınamısınız və ailəniz üçün ən dadlısını seçmisiniz. Ancaq vaxt gəlir və siz artıq dəyişmək istəyirsiniz, yeni bir şey sınayın. Biz sizə alma və irmik ilə quru pasta bişirməyi təklif edirik. Bu xəmir üçün xəmir yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə hər şeyi quru qarışıq ilə səpmək lazımdır. Piroqun adı quru və ya topludur, yaxşıdır, çünki maddələr həmişə evdə olur. Alma əvəzinə armud, hətta gavalı götürə bilərsiniz. Şirəli olurlar, bişirərkən özlərini yaxşı aparırlar və tort həmişə dadlı çıxır.

Bu ətirli pastalarçırpılmış qaymaq və ya xama ilə xidmət edilə bilər, lakin bu əlavələr olmadan belə, ailənizin süfrəsində özünü göstərməyə layiqdir.

İşıq

Tərkibi

• alma - 500 q;
• un - 1 osh qaşığı;
• irmik - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• kərə yağı - 100 q;
• qabartma tozu xəmir - 1 tsp;
• darçın, vanilin - isteğe bağlıdır.

Bişirmək

Resept çox sadədir və nisbətləri yadda saxlamaq asandır - bir stəkan və ya fincandakı bütün maddələr. Daha çox alma götürmək daha yaxşıdır. Onlar şirin və ya şirin və turş, mütləq şirəli olmalıdır.

Böyük bir qabda bütün quru inqrediyentləri - şəkər, un, irmik, darçın, qabartma tozunu qarışdırın. Qab bir kənara qoyularkən.

İndi almalara keçək. Onlar soyulmalı və sonra qaba bir qızartma qabına sürtülməlidir. Təcrübə göstərir ki, parçalara kəsilməyən almaları sürtgəcdən keçirmək ən asandır. Bir alma ovuşdurursunuz, bir nüvəni buraxırsınız. Barmaqlarınız təhlükəsizdir, vaxta qənaət olunur.

Perqament kağızı ilə yaylı formalı tavaya düzün və ya yağla yağlayın. Tortu qat-qat hazırlayacağıq. Alternativ olaraq quru qarışıq və sürtgəcdən keçirilmiş alma düzülür. Əvvəlcə quru qarışığı kalıbın dibinə tökün.

Qarışığın üstünə alma qoyun. Alma təbəqəsi nə qədər qalın olarsa, tort bir o qədər dadlı və şirəli olur.

İndi formanın hündürlüyü və quru qarışığın miqdarı imkan verdiyi qədər təbəqələri təkrarlayın. Unutmayın ki, son qat quru qarışıqdır.

Yuxarıdan, son addım neft olacaq. Qızartmaq, üstünə qoymaq olar. Kərə yağı asanlıqla sürtgəcdən keçirmək üçün bir sirrdən istifadə edin - bir az dondurun. Əgər siz onu vurmusunuzsa, dondurucuya qoyun, dilimlərə kəsib, yer qoymadan dairəvi şəkildə düzə bilərsiniz.

Tortu sobaya göndəririk. Pişirmə temperaturu 160-180 dərəcə. Pişirmə vaxtı 35-40 dəqiqə. Aşağıdan 3-cü rəfə qoyduq.

Manna üzərində alma ilə hazır quru pasta dərhal verilə bilər. Onu təzə və ya isladılmış lingonberries və ya digər giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Çırpılmış kremlə süfrəyə verilə bilər.

Bişirmək üçün göstərişlər:

• Kompot üçün özəyi və qabığını istifadə etmək olar. Bu kompota bir az dondurulmuş və ya əlavə edin təzə giləmeyvə və ya meyvə. Nəticədə dadlı bir kompot alırsınız.
• Manna ilə belə bir toplu alma pastası armudla hazırlana bilər. Onlar da qızardılmalıdır. Ancaq bunu gavalı ilə etmək qərarına gəlsəniz, onları soymaq, yarıya bölmək və zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır. Dərinin çıxarılmasına ehtiyac yoxdur.
• Bu tort krem ​​şanti ilə yaxşıdır. Piroqun özü hissələrə bölünür, krem ​​isə ayrıca verilir. Bir porsiyaya xidmət edir, hər kremin üzərinə slayd və orijinal şəkildə yayılır və çox dadlıdır. Krem əvəzinə bal və ya lingonberry mürəbbəsi verə bilərsiniz.
• Mətbəxdə qeyri-adi təcrübələrin həvəskarısınızsa, onu yerkökü ilə etməyə cəhd edin (incə sürtgəcdən keçirib bir az səpmək lazımdır. şəkər siropu) və ya avokado (bir az bahalı olsa da).

Sadəliyinə və heyrətamiz dadına görə alma və irmikli bu piroqun reseptini çox sevirəm. Hazırlanması çörəkçilik daxil olmaqla 5 dəqiqə çəkir. Daha cazibədar nə ola bilər? Ən çox əsas məqam südün qəlibin dibinə axmasına kömək etməkdir. Onda uğurunuz alma pastası təmin olunub.

Tərkibi

Alma və irmik ilə pasta etmək üçün bizə lazımdır:

1,5 stəkan süd;

1 stəkan irmik;
1 stəkan un;
1 stəkan şəkər;
1,5 ç.q qabartma tozu;
limon şirəsi.

Pişirmə addımları

Bütün quru maddələri (un, şəkər, irmik, qabartma tozu) qarışdırın və iki hissəyə bölün. Bir hissəsini bir çörək qabına tökün.

Sonra almaları sürtgəcdən keçirin, səpin limon şirəsi və quru qarışığımızın üzərinə yayın (şəkildəki kimi).

Qalan quru inqrediyentləri almaların üzərinə tökün.

Südü qaynadın və tortun üzərinə bərabər şəkildə tökün. Alma piroqunu bir neçə yerdən çəngəllə deşirik ki, süd bütün inqrediyentləri qəlibin ən dibinə qədər hopdursun.

Piroqumuzu 180 dərəcə qızdırılmış sobada 50 dəqiqə bişiririk. Gördüyünüz kimi, irmik və alma ilə pasta resepti sadədir və nəticə sizi heyrətamiz dadla sevindirəcəkdir.

İkinci variant Polyak tortu tərkibində alma ilə, irmik daxildir. Alma pastası yumşaq və dadlıdır. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, “quru xəmirdən” hazırlanır. Onu yoğurmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə bütün toplu inqrediyentləri qarışdırın və hazırsınız. Qonaqlar artıq qapının ağzında olduqda belə xəmir bişirmək yaxşıdır.

İrmik pastası üçün götürün:

Test üçün:

• Bir stəkan irmik;
• Bir stəkan premium un;
• bir stəkan şəkər;
• bir çay qaşığı vanilin;
• Yarım çay qaşığı çörək soda.

Doldurmaq üçün:

• bir kiloqram alma;
• Bir çay qaşığı darçın.

Çiləmə üçün:

• Un - 3 yemək qaşığı;
• Şəkər - 3 yemək qaşığı;
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• 100 qram marqarin.

Alma və irmik ilə pasta bişirmək

Xəmiri hazırlayaq. Xəmir üçün inqrediyentləri uyğun bir qaba tökün: irmik, un, şəkər, soda, vanilin. Quru qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Quru toplu kütlə hazırdır.

Qarışığı hazırlayın. Marqarini soyuması üçün soyuducuya qoyun. Ayrı bir qabda üç yemək qaşığı un və şəkər əlavə edin. İki yemək qaşığı zərif bitki yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün.

Doldurma üçün şirəli şirin və turş alma istifadə etmək yaxşıdır. Alma qabığını soyun, çuxurları çıxarın, qaba sürtgəcdən keçirin. Bir çay qaşığı darçın əlavə edin, qarışdırın.

Bir çörək qabını götürün, dibini və yanlarını çörək kağızı ilə örtün, səxavətlə marqarinlə örtün.

Bir santimetr qalınlığında quru un qarışığını qəlibə qoyun, bərabər şəkildə düzəldin.
Sonra, alma doldurma qatını bərabər şəkildə yayın (ümumi 2/3 istifadə edin).

İçliyi quru xəmirin bir hissəsi ilə səpin, almaları tamamilə örtməlidir.

Qalan alma içliyini yayın, hamarlayın və qaşıqla yüngülcə basdırın.

Polşa alma pastasını qalan quru kütlə ilə səpin.

Marqarini soyuducudan çıxarın, kiçik parçalara kəsin, piroqun üstünə qoyun.

Alma tortunun üstünə üst qatı bərabər şəkildə yayın.

Formanı 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun, bişənə qədər 30 dəqiqə bişirin.

Bitmiş alma pastasının bir qədər soyumasına icazə verin, qəlibdən çıxarın, bir qaba köçürün. səpmək olar toz şəkər. Polyak dilində alma ilə tort hazırdır.

Yaxşı əhval-ruhiyyə, uğurlu çörəkçilik!

Orijinal giriş və şərhlər