Bir tavada donuz əti. Tava içərisində şişlər: reseptlər Donuz əti qabında hazır şişlər

"Şaşlıq" adının özü "ət parçalarının şişdə şişirdiləcəyini" nəzərdə tutur, buna görə də donuz əti kababı əvvəlcə əsl yeməyin təqlidi sayılır (lakin heç kim sizə parçaları tikməyi qadağan etməz. qızardılmış ətşişlərdə). Ancaq bu o qədər də dadlı və şirəli olmayacaq demək deyil. Ədviyyat və soğan ilə marinadlanırsa, ət ızgarada bişirildikdən daha pis olmayacaq. Dumanlı bir qoxu əlavə etmək istəyirsinizsə, şoraba bir az maye tüstü tökə bilərsiniz.

Məsləhət!Şişləri donuz əti qabında şirəli etmək üçün yaxşı ət seçmək vacibdir. Təzə donuz əti boynu alın - kababınızı şirəli və yumşaq edəcək çoxlu yağlı qatlara malikdir.

Ümumi vaxt: 270 dəqiqə | Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Məhsul: 4 porsiya | Kalori: 213.97

Tərkibi

• donuz əti - 700 q
• soğan - 3 ədəd. (250 q)
• limon suyu - 1,5 osh qaşığı. l.
• alma sirkəsi - 1 osh qaşığı l.
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• barbekü üçün ədviyyat - 0,5 osh qaşığı. l.
• dadmaq üçün duz

Hazırlıq

Böyük şəkillər Kiçik şəkillər

Donuz boynu bişirmək üçün orta parçalara kəsin - hər biri təxminən 40 qram. Əti dərin bir qaba qoyun. Kebab ədviyyatları ilə səpin. Parçaları hər tərəfdən ədviyyatlarla örtmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.



Soğanları soyun, halqalara kəsin. Ətlə birlikdə qarışdırın. Sirkə və limon suyu tökün. Əllərinizlə qarışdırın - soğanı yoğurun ki, suyu işə salsın. Bir qapaq ilə örtün (və ya daha da yaxşısı, bir plaka ilə basıb üzərinə yük qoyun) və 4 saat soyuducuya qoyun.



Böyük bir tavanı əvvəlcədən qızdırın - ət bir təbəqəyə uyğun olmalıdır. Bir -iki yemək qaşığı bitki yağı tökün. Əti isti yağda (soğan olmadan) qoyun. Qapaqsız maksimum istilikdə 5-6 dəqiqə qızardın. Bütün bu müddət ərzində narahat olmayın, çevirməyin, altdan qızıl bir qabıq əmələ gəlsin. Vaxtından əvvəl qarışdırsanız, donuz əti şirələrini itirər.



Dibi xırtıldayan kimi, bir spatula ilə çevirin və hamarlayın ki, ət yenidən bir təbəqədə olsun. Qapaqsız yüksək istilikdə başqa 5-6 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Düzgün etdinizsə, ət qızardılacaq, icazə verməyəcək öz şirələri, tez qızıl rəngə çevriləcək. Və mətbəxdəki ətir inanılmaz olacaq!



Turşu soğanı tavaya qoyun, şoraba qalanını qabın altından tökün (ət turşusu olduğu yerdə).



Ət tam bişənə qədər qarışdırın və qızardın - təxminən 8-10 dəqiqə. Yanğın hələ də güclüdür, bəzən qarışdırın. Soğan bir az maye verəcək, buna görə suyu tökmək lazım deyil. Sonda dadmaq üçün duz edin, istidən çıxarın, örtün və tavada qızardılmış ət bir az buxarlanana qədər 2 dəqiqə gözləyin.



Gördüyünüz kimi, evdə çox bişirmək olar dadlı kabab!



Ən yaxşısı isti, pide çörəyi, təzə tərəvəz və ədviyyatla tamamlanır tomat sousu... Nuş olsun!

Əksəriyyətinə görə ən ləzzətli və incə donuz əti kababıdır. Ən çox sevilən bir ləzzət hazırlamaq üçün ən çox istifadə edilən bu ətdir, çünki turşutmaq və yumşaldırmaq armudu qabartmaq qədər asandır.

Şübhəsiz ki, ən ləzzətli donuz əti kababı odda, ızgarada əldə edilir. Ancaq dumanlı ətirli qırmızı və şirəli ət dilimlərindən zövq almaq üçün təbiətə çıxmaq imkanı həmişə olmur. Və bu vəziyyətdə, mətbəx texnikası istifadə edərək evdə bişirmək üçün reseptlər köməyə gəlir. Bu gün sizə tavada donuz əti necə hazırlanacağını söyləyəcəyik.

Donuz əti şişlərini sirkə ilə bir tavada necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• donuz boynu - 990 q;
• soğan - 280 q;
• - 55 ml;
• təmizlənmiş bitki yağı - 40 ml;

Hazırlıq

Tərkibində sirkə görərək bir resept haqqında nəticə çıxarmaq üçün vaxt ayırın. Əslində, onun iştirakı ilə donuz əti bişirərək, nəticədə təbiətdə zövq almağa öyrəşdiyimizə mümkün qədər yaxın bir dad əldə edirik. Bunu sınayın və evdə tavada qızardılmış bu donuz əti kababını mütləq bəyənəcəksiniz.

Resepti həyata keçirmək üçün donuz əti boynunu seçin, yuyun, qurudun və təxminən dörd santimetr ölçüdə dilimlərə kəsin. Ət parçalarını qara bibərlə, tercihen təzə üyüdüb, ətri olmayan bitki yağını qalın dibi olan isti tavaya qoyun. Dilimləri hər tərəfdən qızardın, bəzən qarışdırın. Bundan sonra, lazımlı miqdarda alma sirkəsi üzlü bir şüşəyə ölçürük, üstünə soyuq su əlavə edirik və qarışığı ətə tökürük. Tava altındakı istiliyi orta səviyyəyə endirin və maye tamamilə buxarlanana qədər bəzən qarışdıraraq donuz ətini qaynadın. Bu təxminən iyirmi dəqiqə çəkəcək. Bu müddət ərzində soğanı soyub halqalara ayırırıq. Su buxarlandıqda, soğan kütləsini tavaya qoyun, ətə dadmaq üçün bir az duz əlavə edin, istiliyi əlavə edin və tavanın tərkibini bir dəqiqə qızardın.

Donuz qabında kabab necə qızardılır - soğan və limonlu resept?

Tərkibi:

• donuz boynu - 990 q;
• ampüller - 580 g;
• - 95 ml;
• kərə yağı - 110 q;
• təzə qara bibər - 5 q;
• qaba masa duzu - 5 q.

Hazırlıq

Donuz boynunu ənənəvi olaraq axan suyun altında yuyub qurudaraq hazırlayırıq. Sonra ət dilimini orta ölçülü parçalara ayırın və uyğun bir ölçüdə bir emaye və ya şüşə qaba qoyun. Soğanları oraya qoyun, qabığını soyub halqalara kəsdikdən sonra limon suyunu tökün və kütləni duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. İstəyirsinizsə, ən sevdiyiniz ədviyyatlar və ya kabab ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. Əti soğan və ədviyyatlarla qarışdırırıq, əllərimizlə yaxşıca yoğururuq, sonra qabı bir qapaq ilə örtürük və ən azı beş saat soyuducu rəfinə qoyuruq və ideal olaraq bir gecədə.

Pişirməzdən əvvəl tavanı istilənmək üçün qoyun və içinə kərə yağı qoyun. Bu zaman ət dilimlərini soğan halqalarından ayırın. Donuz ətini ərinmiş kərə yağına qoyun və hər tərəfdən qızarana qədər orta istilikdə bir qədər yuxarı qızardın. İndi marinaddan qırmızı ət parçalarına soğan halqaları qoyuruq, tavanı bir qapaq ilə örtürük və yeməyi ən aşağı istidə on -on beş dəqiqə dəmləmək üçün buraxırıq.

Bu şəkildə bişmiş bir tavada donuz əti əslində kabab kimi çıxır və ənənəvi olaraq pomidor sousu, sevimli otlar və təzə tərəvəzlərlə xidmət edilə bilər.

Qəribədir, amma dadlı bir şiş kebabı yalnız açıq kömürlərdə deyil, həm də evdə mətbəxdəki sobada bişirilə bilər. Eyni zamanda, belə dad ət yeməyi orijinaldan daha pis olmayacaq. Evdə yemək bişirmək üçün əla seçim evdə bir qızartma qabda donuz əti kababı olacaq. Ətin düzgün hazırlanması ilə, evdə hazırlanan alternativi təbiətdəki bişmiş versiyadan heç cür fərqləndirə bilməzsiniz.

Yemək haqqında

Əslində, şaşlıq adının mənası "ətə tüpürmək" deməkdir donuz əti kababı bir tavada əsl yeməyin təqlidi sayılmalıdır. Ancaq bu, o qədər də dadlı və ya şirəli olmayacağı anlamına gəlmir.

Belə bir ev yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Bəzi reseptlərdə, orijinalda olduğu kimi, donuz ətini əvvəlcədən marinad etmək təklif olunur, digərlərində isə parçaları şiş üzərində qızartmaq nəzərdə tutulur. Ancaq donuz əti ilə barbekü bişirməyin ən çox yayılmış yolu sirkə əlavə etməkdir. Sonra aromanın zəngin olduğu ortaya çıxır və dadı ızgarada isti kömürlərdə qızardılmış əsl ətlə tamamilə eynidir.

Donuz əti şişlərini bir tavada bişirmək üçün əsas tərkib hissəsini düzgün seçməlisiniz. Donuz əti ən yaxşısıdır, çünki parçaları şirəli və yumşaq edəcək yağ qatlarına malikdir. Ancaq bir loin və ya bonfile istifadə edə bilərsiniz.

Bir tavada kabab olaraq qızardılmış donuz əti də çox miqdarda soğanın olmasını nəzərdə tutur. İstəyirsinizsə, dadmaq üçün təzə otlar, ədviyyatlar və ya hər hansı digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Bir tavada marinatlanmış donuz əti adi ət kimi qızardıla bilər. Ancaq ət parçaları şoraba əvvəlcədən islatılmamışsa, bişirmək olar sürətli kabab Aşağıdakı reseptə görə bir tavada donuz əti.

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.

Soğanı sirkə, duz, şəkər və qaynar suda turşu edin. Marinad soyuduqdan sonra soğan marinadlanacaq. Bu təxminən 30 dəqiqə çəkəcək.

Əti böyük kublara kəsin. Əlbəttə ki, dilimlər ızgarada bişirilən barbekü qədər böyük olmayacaq, ancaq bişirmək üçün kəsdiyinizdən daha böyük olmalıdır.

Əti duz edin, barbekü üçün ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Tava içərisinə bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Əti yayırıq.

Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən maksimum istilik üzərində qızardın. Bu vəziyyətdə, ət üzərində bir qabıq əmələ gəlir ki, bu da ət suyunun axmasını maneə törədir, beləliklə donuz ətinin içi yumşaq və şirəli olur.

Tencereyi bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və əti 15 dəqiqə bişirin. Sonra qarışdırın və yenidən bişirin, 15 dəqiqə örtün.

Soğanı peçete qoyun ki, artıq nəm yox olsun.

Soğanı ət ilə birlikdə tavaya qoyun.

Hər şeyi birlikdə bişirin. qapağın altında, başqa 10-15 dəqiqə ara-sıra qarışdıraraq. Soğan yumşaq və şəffaf olmalıdır.

Hamısı budur, bitdi!

Alexander Gushchin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Küçədə pis hava baş verərsə və ya planlaşdırılan bir açıq istirahət birdən -birə pozularsa və ət artıq marinadlanırsa, adi bir qızartma qabdan istifadə edərək evdə manqal bişirmək olar. Skeptiklər, bir atəşin məşhur ətirinə çatmağın mümkün olmadığından qəzəblənə bilərlər, amma praktikada aşpazlar istənilən effekti əldə etməyə imkan verən bəzi fəndlərə əl atırlar.

Bir tavada barbekü bişirməyin ümumi prinsipləri

Barbekü üçün ət seçərkən ilk addım onun təzə olduğundan əmin olmaqdır. Xoşagəlməz bir qoxu yaymamalıdır və pulpa özü barmaqla basıldıqda bir az yayılacaq. Donuz əti (boyun, bonfilə), quzu (baldır, bel), dana və toyuq filesi... Yağsız ət yemək daha yaxşıdır, əks halda kabab yağlı və yüksək kalorili olacaq, bu da tərəfdarların xoşuna gəlmir. sağlam yol həyat Dondurulmuş ət bu yemək üçün tövsiyə edilmir.

Ətin əsası yağ və birləşdirici toxuma qalıqlarından yaxşı təmizlənməli, axan suyun altında yuyulmalı və dəsmal ilə qurudulmalıdır. Ət ənənəvi olaraq bir tərəfi 3-5 santimetr olan kublara kəsilir. Marinad üçün sirkə, nar, limon suyu tez -tez istifadə olunur, quru şərab... Marinasiya prosesi ət liflərini yumşaldır, dilimləri xüsusi bir dadla doyurur.

Sevdiyiniz ədviyyatlar və otlardan istifadə edərək bir tavada barbekü dadını şaxələndirə bilərsiniz. Qızartmadan əvvəl, ət taxta şişlərə vurulur, soğan, pomidor, bolqar bibəri və ya digər tərəvəzlərlə əvəzlənir. Kababı qalın bir dəmir qabda və ya bir qızartma qabda qızartmaq daha yaxşıdır. Boşluqlar kərə yağı, bitki yağı və ya onların qarışığı ilə qızardıla bilər. Qızıl qabığa nail olmaq vacibdir.

Maye tüstüsündən istifadə edərək, odun üzərində bişirilmiş əsl barbekü ətirini verirlər. Böyük supermarketlərdə satın alın və ya bir onlayn mağazada sifariş verilə bilər. Yanğının qoxusu vacib deyilsə, sağlamlığa zərərli olduğuna dair bir fikir olduğu üçün maye tüstü istifadə etməmək daha yaxşıdır. Şiş kebabı təzə tərəvəz və otlar ilə yaxşı gedir. Əsasən pomidor əsaslı müxtəlif souslarla xidmət edilə bilər. Ət yeməkdən dərhal sonra yeyilməlidir, buna görə də dadı və ətri mümkün qədər doymuş olacaq.

Bir qızartma qabda kabab resepti

Bir tavada evdə kabab hazırlamaq heç də çətin deyil. Bir qızartma qabda belə odun üstündə bişmiş yeməyin ətirini əldə etməyə imkan verən üsullar var. Bir çox kabab reseptləri müxtəlif növlərət hər kəsin zövqünə uyğun olacaq. Müxtəlif marinadlar adi bir ət parçasını əsl kulinariya sənətinə çevirməyə imkan verəcəkdir.

Sirkə ilə donuz əti qabında şişlər

• Vaxt: 45 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 10.
• Kalori miqdarı: 228 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Reseptinizdə sirkə olması sizi qorxutmasın. Bir tavada bu cür donuz əti kababı, təbiətdə bişirilmiş bir yeməyə mümkün qədər dadına yaxın olacaq. Reseptdə kimyəvi bir mahiyyət deyil, təbii alma sirkəsi istifadə olunur. Donuz ətini çətinləşdirmir, əksinə, ətin quruluşunu yumşaldır, ət dilimlərinə əsl barbekü ətri verir.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• soğan - 4 ədəd;
• alma sirkəsi - 50 ml;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, istiot - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini yuyun, qurudun, fotoşəkildə göstərildiyi kimi təxminən 4 sm kənarında kublara kəsin.
2. Dilimlərə duz və istiot vurun.
3. Dilimləri iştahaaçan bir qabıqla örtülənə qədər əti isti bitki yağında qızardın.
4. Üzlü bir şüşəyə sirkə tökün, soyuq su ilə doldurun və ətə göndərin.
5. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, donuz ətini təxminən 20 dəqiqə bişirin, bəzən maye tamamilə buxarlanana qədər çevirin.
6. Soğanları soyun, halqalara kəsin, maye buxarlananda ətə əlavə edin.
7. Hər şeyi dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, istiliyi artırın və tavanın tərkibini 1 dəqiqə qızardın.

Limon və soğan ilə

• Vaxt: 35 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 10.
• Kalori miqdarı: 215 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Çoxlu soğan və limonla bişirsəniz, tavada ləzzətli bir şiş əldə edilir. Donuz ətinin yağda qızardılması səbəbindən iştahaaçan qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gəlir. Şoraba limon şirəsi və soğan əti yaxşı isladar, dadına doydurar və daha yumşaq edər. Bu yeməyi ənənəvi pomidor sousu, təzə otlar və tərəvəzlərlə birlikdə vermək olar.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• soğan - 8 ədəd;
• limon suyu - 100 ml;
• kərə yağı - 100 q;
• duz, istiot - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Boyunu axan suyun altında yuyun, qurudun.
2. Əti orta ölçülü parçalara kəsin.
3. Dilimləri uyğun ölçüdə bir şüşə və ya emaye qabına qoyun.
4. Üstünə doğranmış soğan üzükləri əlavə edin, suyu tökün və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
5. Əti yaxşıca masaj edərkən əllərinizlə hər şeyi qarışdırın.
6. Yeməkləri bir qapaq ilə örtün və 5-8 saat soyuducu rəfinə göndərin.
7. Tava kərə yağı ilə yaxşıca qızdırın.
8. Ət dilimlərini soğandan ayırın.
9. Donuz ətini hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.
10. Soğan halqalarını əlavə edin, örtün və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

Konyak ilə

• Vaxt: 50 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 10.
• Kalori miqdarı: 271 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Alkoqol, bu vəziyyətdə konyak, şaşlığa xarakterik kölgə və ətir verir. Pişirmə zamanı spirt istiliyin təsiri altında buxarlanır, buna görə də hərəkətdən qorxmamalısınız spirtli içki... Bitki yağı və kərə yağı qarışığı qovrulduqda ləzzətli bir qızıl qabıq yaradır. Limon dilimləri xüsusi bir toxunuş verir ki, qovurduqdan sonra əsl zərifliyə çevrilir.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• soğan - 3 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• kərə yağı - 80 q;
• konyak - 50 ml;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• duz, istiot - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Əti hazırlayın, 5 sm kublara kəsin.
2. Limonu yuyun, dairələrə kəsin.
3. Əti uyğun ölçülü bir qaba köçürün.
4. Duz, istiot əlavə edin, brendi tökün, üzərinə soğan və limon dilimləri qoyun.
5. Hər şeyi qarışdırın, bir qapaq ilə örtün, üstünə bir mətbuat qoyun, soyuducuya 3 saat göndərin.
6. Marinadın bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl tavanı günəbaxan yağı ilə qızdırın.
7. Turşu parçaları taxta şişlərə qoyun və tavaya qoyun.
8. Kebabı üstünə qoyun kərə yağı.
9. Hər iki tərəf qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
10. Soğan və limon əlavə edin, şoraba tökün, istiliyi azaldın və 30 dəqiqə qaynamaq, kebabı mütəmadi olaraq çevirin.

• Vaxt: 40 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 4.
• Kalori miqdarı: 227 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Soya-zəncəfil turşusundakı donuz əti çox şirəli və orijinal dadlıdır. Resept əlavə ədviyyat tələb etmir, soya sousundakı duz əti yaxşı islatmaq üçün kifayətdir. İsterseniz bir az qara bibər əlavə edin. Əhəng suyu yüngül bir acılıq verir. Acılığı səbəbindən bu komponenti sevmirsinizsə, limon suyu ilə əvəz oluna bilər.

Tərkibi:

• yağsız donuz əti - 500 q;
• soya sousu- 50 q;
• bal - 20 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• zəncəfil - 1 sm;
• əhəng suyu - 80 ml;
• bibər isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini hazırlayın, 30-40 qram kublara kəsin.
2. Sarımsağı, zəncəfili soyun, əlverişli bir şəkildə doğrayın.
3. Soya sousunu ayrı bir konteynerə tökün, dadmaq üçün əhəng suyu, bal, sarımsaq, zəncəfil və bibər əlavə edin.
4. Marinadanı ətin üzərinə tökün və 3 saat soyudun.
5. Taxta çubuqları 15 dəqiqə suda isladın.
6. Marinadlanmış əti şişlərə qoyun və yapışmayan isti bir qızartma qabına qoyun.
7. Bəzən çevrilərək, aşağı istilikdə 20 dəqiqə qızartma qabda kabab qızardın.

Şərab və gavalı ilə

• Vaxt: 50 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 10.
• Yeməyin kalori miqdarı: 299 kcal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: orta.

Qafqaz mətbəxində tez -tez qurudulmuş meyvələrlə yeməklər tapa bilərsiniz. Gavalı ilə bir qızartma qabda ətirli bir donuz əti barbekü ləzzətli əsl gurmeler buraxmayacaq. Qurudulmuş meyvələr xüsusi hazırlıq tələb edir. Gavalı qaynadılır çoxlu sayda meyvələr yumşaqlıq və zəngin dad əldə etdiyi üçün şərablar. Bu reseptin hazırlanması üçün quru ağ şərabdan istifadə olunur. İstəyirsinizsə qırmızıdan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• quru ağ şərab - 750 ml;
• gavalı - 500 q;
• ağ bibər - 10 q;
• qərənfil - 2 qönçə;
• keşniş - 10 q;
• kərə yağı - 400 q;
• qara bibər - 2 q;
• bibər qara bibər - 2 q;
• duz isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Gavalı yuyun, bir tencereye köçürün, şərabla örtün, acı ağ bibər, mixək, keşniş və duz əlavə edin.
2. Hər şeyi bir qapaq ilə bağlayın, atəşə qoyun və 10-12 dəqiqə qaynatın.
3. Qaynadılmış quru ərikləri oddan çıxarın, 40 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
4. Qurudulmuş meyvəni mayedən çıxarın, qurudun.
5. Yuyulmuş, qurudulmuş əti gavalı ilə eyni ölçüdə kublara kəsin.
6. Ət dilimlərini qara qara bibər və bibər ilə səpin, hərtərəfli qarışdırın.
7. Donuz ətini gavalı ilə növbə ilə şişlərə qoyun.
8. Bir tavada qızardın ghee hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər 20 dəqiqə şiş kabab.

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 8.
• Yeməyin kalori miqdarı: 173 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Dana əti qabındakı manqalın incə dadı qonaqlarınız tərəfindən uzun müddət unudulmayacaq. Ət tez marinadlanır, yəni şoraba gələn dad və ətirlər ilə doyurulur. Şərabdan alınan spirt istilik müalicəsi zamanı buxarlanır, buna görə də qızardılmış dana dilimləri hər hansı səbəbdən spirt içməyən insanlara verilə bilər. Yeməyin dadını müxtəlif otlar sayəsində müxtəlifləşdirə bilərsiniz, məsələn, oregano və ya rozmarin dana əti ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• dana əti - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• quru ağ şərab - 200 ml;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, istiot, quru otlar - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Əti yuyun, qurudun, 4 sm kənarında kublara kəsin.
2. İki soğanı soyun, üzüklərə kəsin, qaynar su ilə doldurun, bir neçə dəqiqədən sonra suyu boşaltın.
3. Əti və soğanı böyük bir qazana, duz və istiota köçürün, dadına otlar əlavə edin.
4. Hər şeyi şərabla tökün, qarışdırın, örtün, ən az 3 saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Soğan üzükləri ilə növbə ilə bambuk şişlərə 3-4 ədəd kabab çəkin.
6. Bir tavada qızardın bitki yağı kababın bir tərəfini, sonra ters çevirin, örtün və 5-7 dəqiqə bişirin.
7. Pişirmə bitməzdən bir dəqiqə əvvəl, artıq nəmin buxarlanması üçün tavadan qapağı çıxarın.

Toyuq döşü

• Vaxt: 50 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 4.
• Kalori miqdarı: 220 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Şiş kebabı toyuq döşü Bütün ailə üçün tez nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Tərəvəzli şişlərdə olan yemək çox estetik baxımdan xoş görünür. V bu resept toyuq filesi bolqar bibəri, pomidor və soğan ilə birləşdirilir. Bu maddələr dəsti, hər bir qonağın dad seçiminə əsasən, badımcan və ya badımcan kimi digər tərəvəzlərlə seyreltilə bilər.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 500 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• toyuq üçün ədviyyat - 5 q;
• zeytun yağı - 40 ml;
• alma sirkəsi - 50 ml;
• su - 100 ml;
• duz isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı soyun, qaba doğrayın.
2. Bir qaba köçürün, su ilə örtün, bir az duz və sirkə əlavə edin, qarışdırın, 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
3. Fileto hissələrə bölün, ədviyyat əlavə edin, zeytun yağı ilə ovuşdurun və 15 dəqiqə buraxın.
4. Bolqar bibəri və pomidoru kublara kəsin.
5. Şişlərdə kabab yığın: əvvəlcə soğan, sonra döş, bibər, yenə toyuq, soğan, fileto, pomidor.
6. Kababı hər tərəfi isti olan quru bir tavada qızardıncaya qədər qızardın.

Quzu

• Vaxt: 45 dəqiqə.
• Konteynerə Porsiya: 8.
• Yeməyin kalori miqdarı: 216 kkal / 100 q.
• Məqsəd: əsas.
• Mətbəxi: Qafqaz.
• Çətinlik: asan.

Quzu kababını bir tavada bişirmək üçün göğsü və ya belini götürmək daha yaxşıdır. Nar suyu və soğanın emprenye edilməsi bu növ ətin dadına uyğun gəlir. Kremli dad və yağ qızartma zamanı qızıl iştahaaçan bir qabıq verir. Bu quzu kababına ənənəvi olaraq ketçap, təzə tərəvəz, otlar ilə xidmət etmək olar.

Tərkibi:

• quzu - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• nar suyu - 100 ml;
• kərə yağı - 100 q;
• duz, istiot - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Quzu yuyun, qurudun, 50-60 qram parçalara kəsin.
2. Soğanı soyun, halqalara kəsin.
3. Quzu və soğanı dərin bir qabda qatlayın, duz və istiot əlavə edin.
Bir qızartma qabda evdə barbekü necə bişirilir Videoya baxın Mətndə səhv tapdınız? Bunu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Bir tavada bişmiş kabab: reseptlər