Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi dilimləri. Redmond yavaş ocaqda alma mürəbbəsi. Yavaş ocaqda alma, taxıldan mürəbbə

Bu yemək üsulu mənə bir neçə il əvvəl, antonovkamızın yaxınlığında meyvələrin çəkisi altında budaqlardan biri qopanda və ölkədəki qonşum mənə bu heyrətamiz mürəbbə üçün resept verəndə göründü. O, almanın turşuluğunu kişmişin şirin dadı və darçının ədviyyatlı notları ilə mükəmməl birləşdirir - inanılmaz birləşmə!

Alma dilimlərinin öz formasını saxlaması üçün bu mürəbbəsi iki dəfə bişirmək lazımdır. Əgər qalınlaşmaq istəyirsinizsə alma mürəbbəsi, onda qaynadıqdan sonra 1 dəfə 30 dəqiqə bişirmək kifayət edər.

Bu miqdarda inqrediyentlərdən mən çıxışda 1450 ml aldım, vida qapaqlı bankalardan istifadə etdim.

Antonovka alma mürəbbəsi üçün inqrediyentlər

1. Soyulmuş alma - 1 kq.
2. Limon - 1 əd.
3. Kişmiş - 200 q.
4. Şəkər - 800 q.
5. Su - 100 ml

Yavaş ocaqda antonovka mürəbbəsi necə bişirilir

1. Limondan suyu sıxın, dərin bir qaba tökün. Almaların qabığını soyun (qabıqlarını və toxumlarını çıxarın), orta ölçülü kublara kəsin, limon suyuna qoyun və qarışdırın. 15-20 dəqiqə buraxırıq.

2. Yavaş ocaqda "Cem" proqramını seçin və taymeri 45 dəqiqəyə təyin edin. Kasaya su tökün, şəkər tozu tökün və "Başla" düyməsini basın. Bu mərhələdə bişirməyi məsləhət görürəm, daim qarışdırıram - buna görə şəkər daha sürətli həll olunur və yanmır.

3. Kişmişi yaxşıca yuyuruq və artıq nəmə ehtiyacımız olmadığı üçün kağız dəsmallarla yaxşıca qururuq. Şərbət qaynadıqdan sonra (mənim üçün 20 dəqiqədən sonra oldu), kişmişi içinə qoyun və qaynadək gətirin (bu, başqa 5-7 dəqiqədir). Kişmişi qaba qoymazdan əvvəl mütləq sınayın, çünki onların içərisində toxumlar ola bilər ki, bu da mürəbbə təəssüratına mənfi təsir göstərəcək. Qurudulmuş açıq rəngli üzümlərdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Dad və rəng baxımından alma ilə ən yaxşı şəkildə birləşir.

4. Alma ilə qaba qoyun limon şirəsi, bir qaynadək gətirin və proqramın sonu haqqında səs siqnalına qədər köpüyü çıxararaq bişirin. Mürəbbəni birbaşa multivark qabında otaq temperaturuna qədər soyudun (bir gecədə buraxa bilərsiniz).

5. Mürəbbə soyuduqdan sonra yenidən "Cem" rejimini seçin və taymeri 40 dəqiqəyə təyin edin, proqramın sonuna qədər hərdən qarışdıraraq və köpüyü çıxararaq bişirin.

6. Darçın dadını sevirsinizsə, o zaman səs siqnalından 10 dəqiqə əvvəl qaba darçın çubuğu qoyun.

7. Sterilizasiya olunmuş bankalara isti mürəbbə tökün (darçın çubuğunu çıxartmağı unutmayın), qapaqlarla örtün və sərinləyin.

Sadə manipulyasiyalarımız nəticəsində xoş mərcan rənginin zərifliyini əldə edəcəyik. şəffaf dilimlər alma. Bundan əlavə, almaların qaynadıldığı şərbət soyuduqda jele konsistensiyasını alır, çünki " Ağ doldurma» jelləşdirici komponent - pektin baxımından olduqca zəngindir. Mürəbbəyə ədviyyatlar əlavə olunur - vanilin və mixək qönçələri. Meyvələri zərif şəkildə kölgə salaraq almanın təbii dadını mümkün qədər tam şəkildə üzə çıxarmağa imkan verirlər.

Hazırlanma vaxtı: 1 saat / Məhsuldarlıq: 500 ml tutumlu 2 banka

Tərkibi

• alma "Ağ doldurma" 1 kq
• dənəvər şəkər 750 q
• mixək 3 ədəd
• vanilin 5 q
• limon turşusu 1 çay qaşığı

Bişirmək

3 litrlik bir qazana 1,5 litr soyuq su tökün və limon turşusunu orada həll edin.

Alma yuyun, qurudun və meyvələri quyruqdan azad edin. Soyulmadan, hər bir almanı yarıya bölün və toxum qabığını çıxarın, sonra meyvəni dilimlərə bölün. Almalar kiçikdirsə, onları 4 dilimə, böyükdürsə - 6 hissəyə kəsin.



Kəsdiyiniz zaman meyvə dilimlərini məhlulu olan bir qazana qoyun limon turşusu. Turşu mühit pulpanın qaralmasına imkan verməyəcək.



"Ağ tökmə" ni bir süzgəcə qoyun və mayenin boşaldılmasına icazə verin.



Sonra almaları multivarka qabına köçürün. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.



"Pişirmə" rejimini 10 dəqiqə və ya multivarkınız üçün minimum bişirmə müddətini yandırın. Əgər vaxtı göstərilən vaxtdan artıq təyin etsəniz, 10 dəqiqədən sonra rejimi əl ilə söndürün. Qapağı bağlamayın. Bəzən qarışdıraraq, qarışığı bir qaynadək gətirin. Kütləvi bir qaynağa çatmayıbsa, vaxtı 5 dəqiqə artırın.



Vanil və mixək qönçələrini əlavə edin.



Qapağı bağlayın. Buxar buraxma klapanını açıq qoyun. "Söndürmə" rejimini yandırın. 15 dəqiqə alma mürəbbəsi bişirin. Siqnaldan sonra qapağı açın.



Dərhal diqqətlə isti müalicəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Steril qapaqlar ilə möhkəm bağlayın və soyumağa icazə verin otaq temperaturu.



Alma mürəbbəsini sərin yerdə - soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın. Məhsul mövsümü - iyulun sonu - avqustun sonu. Alma mürəbbəsi Mirta MPC 95 multivarkasında hazırlanır.

Pişirmə vaxtı: təmizləmə vaxtı nəzərə alınmaqla 1 saat.

Mürəbbə məhsulu: 2 banka 250 ml.

Almanın faydaları danılmazdır, çünki tərkibində orqanizm üçün lazım olan turşular, karbohidratlar və vitaminlər var. Almadakı ən qiymətli maddə dəmirdir, buna görə də onların uşaqların qida rasionuna daxil edilməsi tövsiyə olunur. Təzə almalar qan damarlarına faydalı təsir göstərir və güclü qan təmizləyicidir. Alma aşağı kalorili və sağlam olduğuna görə tez-tez tövsiyə olunur pəhriz qidası. Baxmayaraq ki təzə alma biz bütün il boyu ləzzət ala bilərik, bir neçə banka inanılmaz dadlı və ətirli mürəbbə sizə zərər verməyəcək. Qış üçün alma mürəbbəsi hazırlamaq prosesi yavaş ocaqdan istifadə etməklə asanlaşdırılır. Yavaş ocaqda mürəbbə şəkərlə karamelize edilir və qeyri-adi dadlı olur. Almalardan qış üçün mürəbbə hazırlamaq asandır, sadəcə reseptə əməl edin və arsenalınızda yavaş ocağa sahib olun.

Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Əvvəlcə alma götürürük və nüvəni kəsirik, sonra axan suyun altında yaxşıca yuyuruq. Qabıqları soymaq lazım deyil, əks halda alma dilimləri parçalanacaq və buna görə də onlar toxunulmaz qalacaqlar. Siz alma götürə bilərsiniz müxtəlif növlər, beləliklə, mürəbbənizdə alma ləzzətinin bir neçə çalarını eyni anda birləşdirə bilərsiniz.

Modelindən asılı olmayaraq multivarkanın qabına şəkər normasını tökün, su əlavə edin və doğranmış almaları qoyun. "Pişirmə" rejimini 45 dəqiqə yandırırıq. Mürəbbəni dərhal qarışdırmaq lazım deyil, çünki qabın səthi şəkərə görə cızıla bilər, bunu 10-15 dəqiqədən sonra etmək daha yaxşıdır.

Pişirmə prosesində mürəbbəni vaxtaşırı qarışdırın və yanmadığından əmin olun. Nəticədə gözəl kəhrəba rəngli alma mürəbbəsi alacaqsınız.

Gördüyünüz kimi, mürəbbə resepti sadədir, hətta təcrübəsiz bir sahibə də onu mənimsəyəcəkdir. Hazır mürəbbəüçün uzunmüddətli saxlama, sterilizasiya edilmiş bankalarda və qapaqlar ilə mantarlarda isti qoymaq lazımdır. Yavaş ocaqda bişirilmiş alma mürəbbəsi bişirmək üçün idealdır və olacaqdır yaxşı variant axşam çayı üçün.

Kim alma sevməz? Qırmızı və yaşıl, şirəli və yumşaq, böyük və miniatür - bu meyvələrin seçimi həmişə böyükdür. Hər bir ölkənin müxtəlifliyi var. Almalar dəmir, maqnezium, kalsiumla zəngindir və tərkibində yağ yoxdur. Heç bir pəhriz şirəli meyvə olmadan tamamlanmır. Təəccüblü deyil ki, insanlar: "Gündə bir alma - həkimə ehtiyac yoxdur".

Multivarkanın görünüşü evdar qadınların işini dəfələrlə sadələşdirdi. Bu texnika ilə şorba, qovurma, xəmir və ya mürəbbə olsun, istənilən yeməyi bişirmək olar. Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi tez və asanlıqla bişirmək üçün bir resept nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• şirin və turş və ya şirin alma - 0,5 kq,
• şəkər - 1 stəkan,
• limon turşusu - 0,5 tsp

Pişirmə vaxtı təxminən bir saatdır.

Addım-addım resept: yavaş ocaqda alma mürəbbəsi necə bişirilir

1. Ləkələri və çatları olmayan yetişmiş almaları seçin. Yaxşı yuyun, soyun.
2. Meyvəni 4 hissəyə kəsin, toxumları çıxarın.
3. Dörddəbirləri doğrayın, 1-2 sm kublara kəsmək daha yaxşıdır.
4. Kubları multivarka qabına tökün.
5. Üstünə şəkər və limon turşusu səpin.
6. Multivari yandırın, "Stew" və ya "Şorba" rejimini seçin. Vaxt - 1 saat.
7. Pişirmə prosesində köpük axsa, qapağı açmalısınız. Açıq qapaq ilə bişirmək olar, lakin sonra məhsulu vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.
8. Pişirmə bitdikdən sonra ortaya çıxan mürəbbəni sınamaq lazımdır. Ola bilər ki, meyvə parçaları bişmir. Sonra söndürməni 30-40 dəqiqə təkrarlamaq lazımdır.
9. Mürəbbə hazır olduqda, onu soyudun və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.

Açıq qapaq ilə məhsul qalın olur və qapalı yavaş ocaqda meyvə desertini bişirsəniz, daha maye mürəbbə alacaqsınız.

Yavaş ocaqda mürəbbə hazırlamağın dezavantajı kiçik həcmdir. Ən böyük konteynerdə bir anda 6 litrdən çox alınmayacaq. Kiçik bir mətbəx köməkçisində bişirilən məhsul adi haldan fərqli olacaq. Mürəbbə bişirmə prinsipi meyvələrdən nəmin buxarlanmasıdır və yavaş ocaqda alma qaynana qədər buxarlanmağa vaxt olmayacaq. Məhsul çox qalın deyil, lakin dadı adi, sobada bişiriləndən aşağı deyil.

Saxlama

Mürəbbə qaranlıq, sərin yerdə saxlanılır. Bu zirzəmi və ya soyuducu ola bilər. Raf ömrü uzundur, lakin deserti bir il ərzində yemək daha yaxşıdır.

• Parçalarla mürəbbə hazırlamaq üçün almalar götürülür bərk növlər. Və almaq istəyirsinizsə homojen kütlə mürəbbə kimi, sonra yumşaq meyvələr götürmək lazımdır.
• Yaxşı olar ki, mürəbbə soyuq olanda bankalara tökülsün.
• Almaların qabığını soymaq heç də lazım deyil, bu dad məsələsidir.
• Mağazadan alınan meyvələri yarım saat suda saxlamaq olar. Bu tədbir nitratları zərərsizləşdirir.
• Adətən alma və şəkər bərabər nisbətdə alınır. Meyvənin növündən və istədiyiniz nəticədən asılı olaraq şəkərin miqdarını dadmaq üçün dəyişə bilərsiniz.
• Bişirərkən darçın çubuğu əlavə edə bilərsiniz, bu desertə dad verəcəkdir. Alma və darçın klassik ləzzət birləşməsidir. Çubuğu mağazada almaq olar.
• Bəzi multivarkalar üçün həll olunmamış şəkər əlavə etmək tövsiyə edilmir - bu, qabın divarlarına zərər verə bilər.

Yavaş ocaqda alma deserti - müasir resept qənaət faydaları yay meyvəsi mütləq səhifələrə gedəcək qış üçün yemək kitabları bütün qabaqcıl evdar xanımlar.

Almalar müxtəlif vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zəngindir. Onları dondurucuda saxlamaq olmaz, ona görə də mürəbbə və konservlər şəklində qışa hazırlıq üçün istifadə olunur.

Şirin alma deserti ilə çörəkdən imtina edən az adam var. Müəssisələrdə hazırlanan bu meyvələrdən məhsullar yavaş ocaqda hazırlanmış alma mürəbbəsi qədər dadlı deyil. Sadə reseptlərə əməl etsəniz, bütün proses az vaxt aparır.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Mürəbbə təzyiqli sobada və yavaş ocaqda hazırlana bilər. Bütün modellər bir-birindən fərqlənir, proqram aşağıdakılardan seçilir:

• söndürmə;
• mürəbbə;
• çörəkxana.

Bu işdə olan evdar qadınlar mətbəx texnikası artıq mürəbbə üçün xüsusi rejim var, sadəcə yavaş ocaq üçün təlimatlara əməl edin. Ancaq belə bir proqram yoxdursa, universal olandan istifadə edirlər - "söndürmə". Alma və şəkərin sayı hər biri tərəfindən müstəqil olaraq seçilir, çünki bütün modellər üçün qabların həcmi fərqlidir.

Mürəbbə üçün alma seçimi

Əgər mürəbbə hazırlamağı planlaşdırırsınızsa alma dilimləri, sonra meyvələr yetişməmiş və zədələnmədən seçilir. Hər hansı bir dənəvər uyğun şirəli alma normal yetişmə.

Meyvələr yuyulur və soyulur, nüvəsi çıxarılır. Almaların bir hissəsi üçün şəkərin yarısı qədər əlavə etmək kifayətdir.

Öz saytında, bütün meyvələr kimyasız, sağlamdır. Ancaq mağazalarda satın alınırsa, o zaman ən kiçik bir qüsuru olmayan parlaq bir qabıq kimi etibarsız məhsulların belə bir əlamətinə diqqət yetirməlisiniz.

Bir qayda olaraq, zərərli maddələr ən çox dəridə olur və sadəcə meyvədən çıxarsanız, onlardan xilas ola bilərsiniz. Ancaq yenə də təzə və nitratsız yetişdirilənləri seçmək daha yaxşıdır.

Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi hazırlamaq üsulları

Multivarkaların istənilən modelində alma ağacının meyvələrindən ləzzət bişirə bilərsiniz. Aşağıda əla nəticələr verəcək bir neçə sadə resept var.

"Beş dəqiqə" resepti

Bu gözəl bişirmək üçün kəhrəba mürəbbəsi, 1: 1 nisbətində alma və şəkərə ehtiyacınız var. Meyvələr çox şirindirsə, daha az şəkər tələb olunacaq. Reseptə uyğun olaraq 1 kq inqrediyent alınır.

Meyvələr yaxşıca yuyulur və qurudulur. Onlar nüvədən təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Almalar yavaş ocağa qoyulur, "pişirmə" proqramı 1 saat işə salınır. 20 dəqiqədən sonra qaba şəkər əlavə edilir və alma dilimləri ilə qarışdırılır.

Hazır mürəbbə əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür.

Cəmi təmizləyin

Bu deserti bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. alma - 1 kq.
2. Şəkər - 800 q.
3. Su - 2-3 litr.
4. Vanilin və darçın.

Gələcək mürəbbə üçün şirəli və böyük meyvələr seçilir. Ümumiyyətlə, bütün növlər uyğundur, lakin turş almalar rast gəlsə, şəkər tozunun miqdarını 1 kq-a qədər artırmaq daha yaxşıdır.

Meyvələr dilimlərə kəsildiyi üçün hətta zədələnmiş nümunələr də götürülür və yerdən yığılır. Onlar axan suyun altında yaxşı yuyulur, əyilmələr və ləkələr çıxarılır. Sonra dilimlərə kəsilir və nüvələr atılır.

Soyulmuş və əzilmiş meyvələr əvvəllər 1 tsp həll olunan su ilə bir hövzəyə endirilir. limon turşusu. Bu prosedur almaları havaya məruz qaldıqda qızarmaqdan qorumaq üçün lazımdır.

Dilimlər çıxarılır və qurudulur, sonra şəkərlə qarışdırılır. Multivarka qabına 1 xörək qaşığı tökün. su və şəkərdə alma. Məhsul qapağı açıq vəziyyətdə bişirilir, hər 5 dəqiqədən bir taxta qaşıqla qarışdırılır.

Başlamaq üçün “pişirmə” və ya “bişirmə” proqramı seçilir. Orta hesabla mürəbbə hazırlamaq üçün yarım saat vaxt lazımdır. Bu müddətdən sonra qaba vanil və darçın əlavə edilir, qapağı bağlanır, şirniyyat daha 5 dəqiqə bişirilir.

darçın

Bişirmək üçün götürməlisiniz:

1. alma - 2 kq.
2. Şəkər - 2 kq.
3. Darçın - 2 çubuq və ya 2 tsp

Mürəbbə üçün yetişmiş və sərt meyvələr seçilir. Onlar axan isti suyun altında yuyulur, dəri ilə birlikdə dilimlərə və ya parçalara kəsilir. Kök tamamilə çıxarılır.

Hazırlanmış alma multivark qabına köçürülür, yuxuya gedir şəkər tozu, inqrediyentləri yumşaq qarışdırın və 5 saat buraxın ki, şəkər alma suyu ilə qarışsın.

Göstərilən vaxtdan sonra qaba darçın əlavə edilir, bundan sonra gələcək incəlik bişirilməyə başlayır. Ekran söndürmə rejimini seçir. Birinci mərhələdə şərbətdə alma 10 dəqiqə bişirilir.

Ümumilikdə hər biri 10 dəqiqə olmaqla 3 dəst yerinə yetirilir. Əgər multivarkada “Multipovar” rejimi varsa, onu mürəbbə üçün seçə bilərsiniz. Temperatur 100 dərəcə təyin edilir.

Hazırlaşarkən alma deserti, qarışmır, ancaq diqqətlə taxta qaşıq ilə dilimlər şərbətə batırılır. Hər bir sonrakı yemək şərbətin qalınlaşmasına kömək edir və meyvələr nəticədə şəffaf olur.

İsti mürəbbə təmiz, sterilizasiya edilmiş və quru bankalara qoyulur. Konteyner metal qapaqlarla bükülür.

Saxlama

Mürəbbə hazırlandıqdan və soyuduqdan sonra bankalar qış üçün sərin yerdə saxlanmağa göndərilir. Zirzəmilər və zirzəmilər boşluqların yerləşdirilməsi üçün ən əlverişli hesab olunur. Ancaq otaq temperaturunda belə, mürəbbə ilə heç bir şey olmayacaq. Faydalılığını saxlayır və dad keyfiyyətləri 2 il ərzində.

Alma məhsulu böyükdürsə və bütün meyvələri yeyə bilmirsinizsə, onda yavaş ocaqda onlardan ətirli mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bu şirin desert Pancake, pancake və yalnız çay üçün mükəmməldir. Onunla bişirmək heyrətamizdir. Mürəbbə həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən dad edilir.