Meni
Besplatno je
provjeri
glavni  /  Gosti na pragu / Šta se može napraviti od punjenja od bijelog jabuka. Džem od jabuka "bijeli fil". Najbolji recepti. Kako kuhati džem od bijelog fila na kriške

Šta se može napraviti od bijelog punjenja od jabuka. Džem od jabuka "bijeli fil". Najbolji recepti. Kako kuhati džem od bijelog fila na kriške

"Bijeli fil" je najaromatičnija i neobično ukusna sorta jabuka koja sadrži veliku količinu vitamina C. Zimi je nemoguće pronaći ove jabuke, međutim, postoji izlaz - unaprijed napraviti voćni pripravak kako bi se kako biste obradovali sebe i svoje najmilije zdravom ukusnom hranom u hladnoj sezoni.

Kako kuhati

Jabuke su prekrasan dar prirode koji pruža brojne blagodati ljudskom tijelu. Od ove sorte možete pripremiti puno ukusnih proizvoda za zimu. Ispod su najzanimljivije i impresivne opcije.

Džem

Za kuhanje trebat će vam:

  • "Bijeli fil" - 2 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - pola čaše.

Najbolje je odabrati zrele jabuke, jer sadrže mnogo više pektina, što će desert učiniti još sličnijim želeu.

Prvo morate dobro oprati voće, oguliti ga i izrezati iz njega jezgru. Oguljena kora se ne baca - još će trebati. Zatim se jabuke iseku na srednje velike komade. Zatim se polože u posudu i prekriju šećerom. Sve se to lagano miješa i daje infuziju ne više od 30 minuta.

Sada možete nastaviti s čišćenjem. Treba ih prebaciti u posudu i napuniti vodom. Zatim stavite na laganu vatru i dinstajte desetak minuta. Stavite rezultujuću kašu da se ohladi. Ušećereno voće treba kuhati 30-40 minuta na umjerenoj vatri dok potpuno ne omekša. U procesu kuhanja dodajte kuhanu koru jabukama. Čim prođe 40 minuta, smjesu treba temeljito promiješati, smanjiti plin i prokuhati. Ovaj postupak će trajati oko sat vremena.

Poslije sastav jabuka smanjit će svoju početnu zapreminu za pola, treba ga provjeriti u pogledu spremnosti. Da biste to učinili, kapnite kašu na tanjur, malo ohladite i nagnite. Ako se ne raširi, džem je potpuno spreman. Desert se postavlja u prethodno sterilizirane i osušene staklenke i dobro zatvara poklopcima.

Džem treba hladiti u obrnutoj posudi umotanoj u peškir.

Marmelada

Ovaj je recept vrlo sličan prethodnom, međutim, njegov rezultat podrazumijeva ukusan i ugodan marmelada od jabuka domaće... Zbog visokog sadržaja šećera i pektina u svom sastavu, "Bijeli fil" je savršen za ovu deliciju.

Potrebni sastojci:

  • "Bijeli fil" (zreo) - 200 grama;
  • voda - pola litre;
  • šećer - 500 grama (ako voće nije jako slatko, tada se količina šećera može povećati).

Voće temeljito isperite tekućom vodom, ogulite i uklonite unutrašnjost. Stavite sva čišćenja u zasebnu posudu, dodajte vodu i pošaljite da se kuhaju na umjerenoj vatri. Čim sastav počne ključati, maknite ga sa štednjaka i procijedite. U rezultirajuću kašu ulijte "Bijeli fil", prethodno narezan na male kockice. Vratite masu i kuhajte dok voće potpuno ne omekša.

Zatim se smjesa mora temeljito umutiti miješalicom ili usitniti rukom tako da dobijete sos od jabuka. Da bi struktura bila potpuno smrvljena, kaša se može samljeti sito. U nastali pire ulijte granulirani šećer i smjesu stavite na štednjak. Uz temeljito miješanje, masa se kuha dvadesetak minuta na umjerenoj vatri. Na kraju kuhanja, sastav želea mora se uliti u kalupe i staviti u hladnjak na 10 sati da se potpuno stvrdne.

Za kiselkastiji ukus tokom kuhanja u masu možete dodati kašiku limunovog soka.

Džem

Za pripremu klasičnog džema od jabuka za zimu trebat će vam:

  • "Bijeli fil" - jedan kg;
  • šećer - 400 grama.

Prvo morate dobro pripremiti glavnu komponentu džema - jabuke. Temeljito se operu, očiste iznutrice i izrežu na prilično velike kriške. Plodovi se stave u duboku posudu za kuhanje, pospe granuliranim šećerom i ostave da se ulije deset sati. Nakon toga se jabuke u šećeru stavljaju na šporet i kuhaju na jakoj vatri dok ne proključaju. Čim smjesa zakipi, treba smanjiti vatru i kuhati slatkoću još deset minuta. Zatim ga sklonite sa štednjaka i pustite da se ohladi.

Takvi manevri s masom jabuka moraju se obaviti još dva puta (ključanje i hlađenje). Zahvaljujući tome, kompozicija će postati gušća i tamnija, poprimajući prekrasne jantarne nijanse. Nakon što smjesa zadnji put zavrije, mora se složiti u tegle, zatvoriti i preokrenuti, pričekati potpuno hlađenje.

Kompoti

Još jedan sjajan način da sačuvate korisna svojstva i zimi uživate u izvrsnom ukusu plodova "Belog fila" je priprema ukusnog i zdravog kompota. Istovremeno će se same jabuke sačuvati u cjelini, zbog čega tokom zime možete uživati \u200b\u200bi u ukusnom piću i u samom voću.

Za kompot od cijele jabuke trebat će vam:

  • "Bijeli fil" - kilogram;
  • šećer - 250 grama;
  • voda - dvije litre.

Prvo biste trebali sterilizirati teglu od tri litre. Tada se odabiru jabuke u savršenom stanju - srednje velike i neporažene. Voće se temeljito opere pod čistom vodom, uklanjaju se reznice i jezgre. Voće se stavlja u staklenu posudu i prekriva čašom šećera. U to vrijeme trebate prokuhati vodu i preliti je s pola tegle jabuka. Nakon 10-15 minuta prokuhajte još vode i ulijte kipuću vodu u teglu do samih rubova.

Posudu je dobro zatvoriti poklopcem, okrenuti je, umotati pokrivačem i ostaviti piće da se ohladi. Zatim ga čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Za kompot sa začinima i vinom trebat će vam:

  • "Bijeli fil" (srednje veličine) - jedan kg;
  • granulirani šećer - 250 grama;
  • suho bijelo vino - sto ml;
  • voda - jedan litar;
  • štapić cimeta;
  • koricu limuna;
  • karanfilić - pet komada.

Prije svega, jabuke treba dobro oprati i ostaviti da se potpuno osuše. Zatim prokuhajte vodu, u nju sipajte šećer i prokuhajte oko pet minuta. To će biti sirup. Zatim tamo stavite voće i kuhajte petnaest minuta, a zatim ih izvadite i rasporedite u unaprijed sterilizirane staklenke. Procijedite sirup i dodajte mu sve preostale začine. Dobiveni sastav prokuhajte ne više od pet minuta i sipajte u posude s voćem. Staklenke dobro začepite i preokrenite. U ovom položaju, pustite ih da se ohlade. Mirisno kompot od jabuka spreman!

Njihovim ukus ovaj je napitak vrlo sličan kuhanom vinu, ali je korisniji i aromatičniji. Da biste istakli njegov ukus, preporučuje se posluživanje toplo.

Za kompot od bijelog fila i višanja trebate uzeti:

  • "Bijeli fil" - 500 grama;
  • trešnja - 250 grama;
  • voda - dvije litre;
  • šećer - sto grama.

Trešnje treba dobro oprati (bez uklanjanja sjemenki) i staviti ih u prethodno sterilisanu teglu od tri litre. Operite jabuke, sitno nasjeckajte i pošaljite bobicama. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite da se inficira pola sata. Ocijedite vodu u loncu, sipajte u nju šećer i kuhajte dok se zrna šećera potpuno ne otope. Vrući sirup ulijte u teglu s voćem i dobro zatvorite poklopac. Okrenite posudu i zamotajte je pokrivačem. Ostavite u ovom položaju jedan dan, nakon čega ga možete sigurno ukloniti gotovo piće za skladištenje.

Zahvaljujući bobicama trešnje, kompot će dobiti prekrasne bordo tonove, profinjenu aromu i pikantnu kiselost. Takođe nije previše slatka i niskokalorična.

Za divan i valjan ukusni kompot iz "Bijelog punjenja" za zimu vrijedi pribjeći malim trikovima.

  • Zrelo voće je najbolji izbor. Takve se jabuke mogu sačuvati cijele, što omogućava kasnije uživanje i u okusu samog kompota i u voću.
  • Ako se piće pravi od cjelovitih jabuka, peteljke se moraju ukloniti.
  • Ako će se voće iz kompota u budućnosti koristiti kao desert, tada treba izrezati jezgru sa sjemenkama.
  • Ako je kompot namijenjen dugotrajnom skladištenju, staklenke u koje se toči moraju se sterilizirati i hermetički zatvoriti. Samo u ovom slučaju, piće će moći braniti cijelu godinu.
  • Da bi kompot dobio drugačiju boju, ukus ili aromu, dovoljno će mu biti dodati bobičasto voće, voće, začine i slično. Ovo nije zabranjeno.
  • Prije kuhanja voće treba pažljivo sortirati. Ako na jabuci ima oštećenja, oštećeni dio mora se izrezati, a sami plodovi će se bolje sačuvati u komadima.

Upoznavši se sa gore navedenim jednostavnim receptima za konzerviranje bijelog nadjeva, čak i zimi, kada u ljudskom tijelu nedostaje vitamina, lako se može nadoknaditi zaista ukusnim delicijama od jabuka.

Za informacije o tome kako napraviti praznine od jabuka, pogledajte sljedeći videozapis.

Opis

Džem od bijele jabuke priprema se za samo pet minuta i ispostavlja se ukusno ukusnim i aromatičnim. Ako ga pravilno pripremite, poslastica će imati ugodnu jantarnu boju, a dodavanjem naranče ili limuna u poslasticu ćete dodati pikantnost i koricu.
Priprema džema od bijele jabuke kod kuće vrlo je jednostavna. Voće možete narezati na kriške ili kockice, kako želite, a možete koristiti i multivarku za pravljenje džema ili preferirati tradicionalni način kuhanja poslastica u loncu na šporetu.
Prozirno ukusno džem od jabuka može se primijeniti po želji vaše mašte. Visoko ukusno punjenje za kolače ili torte dobija se iz takve poslastice, a može se koristiti i kao ukras za pečenje. Na kraju, džem od bijele jabuke možete jednostavno jesti kašikama, oprati čajem. Idealna je kao delikatesa koja se može poslužiti na slatkom stolu, a može se čuvati i za zimu u podrumu oko šest mjeseci.
Hostese često takvom pekmezu dodaju i druge sastojke. Najčešće se koriste limun i naranča, jer se ovo citrusno voće najbolje kombinira s jabukama, a pomaže i u zasićenju tijela nekim vitaminima i elementima u tragovima koji su dio voća. Jabuke drugih sorti takođe se često dodaju kako bi se diverzifikovao ukus. gotov džem od bijelog punjenja.
Vrlo je lako napraviti takvu poslasticu sami kod kuće. Bit će dovoljno samo prikupiti potrebnu količinu bijelih jabuka i opskrbiti se šećerom. Nakon toga, preporučujemo vam da otvorite i pažljivo pročitate naš jednostavni recept sa fotografije korak po korakgdje ćete pronaći sve informacije koje trebate znati o pravljenju ukusnog džema od jabuka kod kuće. Vaša porodica, kao i vaši poznanici, oduševit će se okusom takve poslastice, zatvorene za zimu.

Sastojci

Bijeli punjenje od džema od jabuka - recept

Prvo što trebate učiniti prije nego što počnete kuhati džem je sakupiti potrebni sastojci. Za jabuke idemo u vrt ili na najbližu tržnicu i biramo najljepše i najzrelije voće. Ne smiju biti prezrele ili oštećene i pobrinite se da jabuke nemaju truleće strane. Nakon što su sakupili potrebnu količinu plodova, moraju se oprati i oguliti, nakon čega ih je potrebno izrezati na kriške, prethodno izrezavši sredinu, i staviti u duboku posudu. U istu posudu sipajte šećer i ostavite da se beli fil ulijeva šest satitako da jabuke imaju dovoljno soka.


Nakon što se sastojci ulijeju, moraju se pomiješati i staviti na umjerenu vatru. Jabuke miješajte u posudi tokom cijelog postupka kuhanja. Ukupno, bijeli fil od džema od jabuka treba kuhati od sat do dva, ovisno o postojanosti koja vam je potrebna.


Ako se tijekom kuhanja pojavi pjena, uklonite je. Spremnost džema možete provjeriti na sljedeći način: stavite kašiku poslastice na čisti tanjur i pogledajte konzistenciju. Ako se marmelada ne proširi odmah po tanjuru, a konzistencija vam odgovara, možete isključiti vatru i ukloniti posudu ili zdjelu džema sa štednjaka.


Staklenke u kojima ćete zatvoriti poslastice na zimu moraju se unaprijed sterilizirati, nakon čega u njih možete sigurno prenijeti svoj gotovi ukusni džem od bijelih jabuka. Poželjno ga je čuvati za zimu u podrumu ili ostavi..


Otprilike sredinom jula na pijačnim tezgama pojavljuju se prve ljetne jabuke. Obično imaju bijelu boju i najvjerovatnije su iz tog razloga i dobili ime - Bijeli fil.

Ako takvu jabuku uzmete u ruke i udišete njezinu aromu, teško da ćete moći odoljeti iskušenju da je probate. I zašto sebi uskratiti zadovoljstvo! Jedite, uživajte i ispunite svoje tijelo živim vitaminima.

A ako želite proširiti zadovoljstvo i uživati \u200b\u200bu bijelom punjenju po hladnom vremenu, onda nemojte biti lijeni i od njega pripremite prazne zime.

Na ovoj stranici ćemo vam reći kako možete jednostavno i jednostavno napraviti aromatični džem od ovih divnih jabuka.

Sastojci

  • Jabuke Beli fil - 3,5-4 kg;
  • Granulirani šećer - 1,5-2 kg.

Da bismo napravili prazninu, trebaju nam velika posuda od nehrđajućeg čelika, oštar nož, kućni pomoćnik, tegle od pola litre, poklopci, ključ za zavarivanje i svakako dobro raspoloženje.


Priprema

Krenimo od odabira jabuka.

I odmah ćemo dati savjet: sorta jabuka Bijeli fil nije uvijek čist bijela, stoga, ako naiđete na jabuke koje nisu potpuno bijele, već svijetlo zelene, tada ih također možete sigurno uzeti. Boja govori samo o zrelosti. Ali što je najbolje od svega, ako se okusi, bijele punjene jabuke imaju sočnu, ne pretvrdu, slatku i kiselu pulpu.

U našem slučaju, jabuke su već potpuno zrele, čak i malo mekane, stoga će džem od njih ispasti ne u odvojenim komadima, već u gotovo ujednačenoj konzistenciji.

Ako želite napraviti džem od bijelog fila na kriškama, morat ćete uzeti malo nezrelo voće. U nastavku ćemo vam reći kako ga kuhati.

A sad krenimo od onoga što nam je trenutno na raspolaganju. Uvjeravamo vas da će okus džema biti jednostavno nevjerovatan!

I zato krenimo!

Ulijte jabuke u veliku posudu s vodom i počnite prati, a zatim ih isperite pod mlazom vode.

Ogulit ćemo čisto oprane jabuke. Ovaj postupak nije obavezan i stoga ga, ako želite, možete preskočiti, ali budite spremni da vaš džem ima malo drugačiji izgled.

Očišćenu jabuku odmah sameljemo na bilo koje komade. Ne treba pokušavati učiniti ih jednakima.

Savjetujemo vam da odmah pripremite lonac u kojem će se kuhati džem, jer ćemo jabuke izrezati izravno u njega. Napravimo prvi sloj dug oko dva centimetra, a zatim posipamo šećerom-granulatom. Nastavljamo puniti posudu na isti način gotovo do samog vrha. Posljednji sloj će biti šećer. Trebao bi u potpunosti prekriti jabuke.

Time je završen početni posao. Pokrivamo posudu poklopcem i ostavljamo je na stolu 2-3 sata. A ako danas nemate vremena za pravljenje džema, skrivamo prazan prostor u hladnjaku do sutra.

U našem slučaju je bilo tako.

Sljedećeg jutra, kao što vidite, čini se da su se naše jabuke slegle, a sve zato što su u kombinaciji sa šećerom pustile sok i klonule.

A to znači da je vrijeme da ih stavite na kuhanje. Šalicu lonca šaljemo na vatru i započinjemo grijanje (srednje vatra). Miješamo kako se ne bi zalijepili za dno. Prokuhajte i pustite da vri 1-2 minute. Skinuti sa vatre, ostaviti da se ohladi.

Nakon potpunog hlađenja ponovo zakuhamo džem od jabuka, samo malo duže od bijelog fila (5-7 minuta) i pustimo da se ponovo ohladi. To radimo do 4-5 puta.

I sami ćete se uvjeriti kako će to promijeniti boju i konzistenciju, a čim vam vrsta džema odgovara, onda tu možete stati.

Ostaje samo džem (vruć) sipati u sterilne (takođe vruće) tegle i zatvoriti sterilnim poklopcima. Nema potrebe za okretanjem i umotavanjem.

A sada ćemo vas, kao što smo i obećali, upoznati s još jednim načinom pravljenja džema od bijelog fila, ali manje zrelog (gustog).

Kao i kod prve metode, pripremite jabuke (operite ih). Nećemo očistiti, već jednostavno rezati na ne tanke kriške. Stavite ih na neko vrijeme u posudu s zakiseljenom vodom sa limunskom kiselinom.

I sami ćemo napraviti slatki sirup. Proporcije: čaša vode - čaša šećera. Kuvati dok se šećer potpuno ne otopi (promiješati).

Ocijedite vodu iz jabuka (kroz cjedilo), odmah je prebacite u lonac i napunite vrućim sirupom. Ostavljamo 3-4 sata. Zatim stavimo na vatru i kuhamo oko 5 minuta (od trenutka ključanja). To je to - džem je spreman! Natočimo kao u prvoj metodi.

Najukusniji provjereni recepti džema od jabuka

Džem od jabuka sa kriškama prozirni Amber

Osnovno pravilo za pripremu transparentnosti džem od jantara od kriški jabuka - voće mora biti čvrsto. Trebali biste odabrati posebne sorte ili blago nezrelo voće, pa će kriške tijekom kuhanja dobro zadržati oblik i neće propadati.

Recept broj 1 s orasima i koricom

Sastojci:

  • Jabuke (sigurno tvrde) - 1 kg
  • Šećer - 1 kg.

Priprema:

  1. Prvi korak je pažljivo uklanjanje jabuka iz jezgre i rezanje na kriške debljine 5-7 mm. Zatim uzmemo posudu u kojoj će se peći džem. I ovdje postoje trikovi: ako uzmete usku i visoku šerpicu, marmelada će ispasti tekuća, a ako uzmete široku, bit će gusta i karamelizirana.
  2. Na dno posude rasporedite tanki sloj kriški jabuka i na vrh pospite šećerom. Ponavljamo postupak dok sastojci ne potroše. Pokrijte šerpu pergamentom ili krpom i ostavite 12 sati. Za to vrijeme jabuke će pustiti dovoljno soka da se šećer potpuno otopi.
  3. Zatim tavu stavimo na malu vatru i čekamo da sirup zavri. Jabuke ne biste trebali miješati, ali komade koji nisu prekriveni sokom lagano zagrijte širokom drvenom lopaticom. Pustite da krčka 5-10 minuta (što su kriške jabuka deblje, dulji džem treba da stoji na vatri) i ostavite da se ohladi.
  4. Princip kuhanja isti je kao i u pripremi kandiranog voća: kada se sirup potpuno ohladi, ponovimo postupak drugi put. Ponovo zaboravite na džem dok se potpuno ne ohladi.
  5. Treća faza kuhanja - završna - najvažnija je i traje od 10 do 15 minuta. Trenutno će jabuke dobiti konačni izgled, a sirup željene debljine. Zbog toga je važno pažljivo pratiti lonac s kipućim džemom: čim proizvod dobije željenu konzistenciju, posudu treba odmah maknuti s vatre. Kada sirup tek počne ključati, kriške se mogu lagano miješati.

U ovoj fazi u džem možete dodati 200 g orasi... Odlično se slažu s jabukama i dodaju egzotičnu groznicu desertu. Osim toga, prije kuhanja u sirup možete dodati 1,5 kašičice mljevenih začina: cimet, kardamom i karanfilić (2: 1: 1). Korica bilo kog agruma također će dodati zanimljiv aromatični naglasak (prikladni su naranča, limun, grejp i čak limeta). Korica se može ukloniti u obliku čvrste spirale i ukloniti u posljednjoj fazi kuhanja, ili naribati na finom ribežu i ostaviti u sirupu.

Gotov džem možete odmah konzervirati ili pustiti da se kuha na hladnom mjestu 24 sata i poslužiti.

Džem od jantara od jabuka: klasični recept


Recept broj 2. Kako kuhati prozirni džem od jabuka sa kriškama cimeta

Recept za džem od jabuka ima nekoliko suptilnosti, a ako ih ne slijedite, dobit ćete jednostavan džem s komadićima pire krompira. U bistrom džemu, začin pruža bogatiji okus jabuke i ugodnu boju.

Džem od jantara od kriški jabuka nije teško kuhati, ali sam postupak zahtjeva troškove veliki broj vrijeme. To je zato što se džem pravi u tri doze u razmacima od 6 do 10 sati. To je jedini način da se dobiju bistri sirup i kriške jabuke. Također je važno odabrati jabuke kasnih sorti, koje se ne raspadaju tijekom kuhanja. Vrlo je važno - što su jake i zelenije jabuke, kriške će biti prozirnije.

Za džem za 1 kg jabuka potrebno je 0,7-1 kg šećera - po vašem ukusu.

  1. Jabuke se moraju oprati i isjeći na 4 dijela, a jezgru ukloniti. Izrezane dijelove podijelite na kriške širine 0,5-1 cm.
  2. Stavite kriške jabuka u šerpu u slojevima, svaki sloj, prekrivajući šećerom. Pokrijte lonac i ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme jabuke će pustiti pravu količinu soka za početak kuhanja.
  3. Stavite posudu na srednje jaku vatru, nakon što prokuhate sirup, pustite da se kuha još 5 minuta. Ne miješajte jabuke! Čak i ako ih sirup ne skriva u potpunosti, samo ih stisnite žlicom.
  4. Uklonite posudu sa štednjaka, pokrijte poklopcem i pustite da se potpuno ohladi, to će trajati najmanje 6 sati. Zatim tavu ponovo stavite na šporet, pustite da zavri, kuhajte 5 minuta i hladite na isti način najmanje 6 sati. Morate to učiniti i treći put. Nakon što po treći put proključa, džem je spreman. Treba ga složiti u sterilisane tegle i smotati poklopcima. Vrijedno je uzeti u obzir da ispada od 1 kg jabuka litarska tegla džem.
  5. U džem možete dodati cimet ili ga prokuhati sa vanilijom za sofisticiraniji ukus.

Spremite izradak na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od jabuka Pyatiminutka za zimu


Džem od jabuka je uvijek odličan. Vjerovatno je ovo jedna od najsvestranijih zimskih delicija: kako je ugodno kad ispred prozora bjesni mećava, otvoriti teglu s ljetnim mirisom i poslužiti uz čaj ili ispeći mirisnu pitu od jabuka.

I sada vam stoje na raspolaganju mirisne, lijepe jabuke, koje se moraju nekako staviti u teglu kako bi se sačuvale do zime. Naravno, mnoge domaćice ne žele trošiti puno vremena na konzervaciju, a u ovom slučaju, recept za petominutni džem od jabuka pomoći će vam da brzo pripremite ukusan ukus za zimu.

Sta ti treba:

  • Šećer - 1 kg (može se smanjiti ili povećati za 100-200g, ovisno o ukusu jabuka)
  • Oljuštene jabuke - 1 kg
  • Voda - 1 čaša
  • Limunska kiselina - 1 prstohvat

Faze pravljenja džema od jabuka:

  1. Prvo trebate oguliti jabuke sa sjemenki i šipki i narezati ih na male kriške, tako da dok se vrše druge manipulacije jabuke ne potamne, moraju se umočiti u blago zakiseljenu ili slanu vodu, možete koristiti ovu tehniku, kuhanje prema drugim receptima ...
  2. A sad da pređemo na kuhanje šećerni sirup, za to sipamo šećer u vodu i polako vatru, možete povremeno miješati tako da se granulirani šećer brže otopi.
  3. Premjestimo jabuke u lonac s već uzavrelim sirupom i prokuhamo oko 2 minute. U slučaju da su, unatoč tome, jabuke u početku bile vrlo slatke, a džem se pokazao previše složenim, samo dodajte prstohvat limunska kiselina... Gotovo!
  4. Stavili smo marmeladu sa štednjaka i sterilizirali limenke.
  5. Ponovno prokuhajte džem i odmah ga ulijte u staklenke i smotajte poklopce. Nakon što se banke ohlade, šaljemo ih u podrum ili na drugo mjesto gdje je uglavnom svježe i mračno.

Džem od bijele jabuke sipa se na kriške


Za šta se traži bistri džem kriške jabuke bijeli punjenje:

  • Jabuke navedene sorte, po mogućnosti malo nezrele - 1 kg;
  • sol - 57 g
  • šećer -1,1 kg
  • soda - 10-12 g
  • limun - 23 g
  • vanilin šećer - 1 paket.

Karakteristike kuhanja

  1. Pripremite poseban slani rastvor rastvaranjem soli u 1 litru vode.
  2. Narežite jabuke na male klinove i stavite u pripremljeni rastvor. To je neophodno kako kriške ne bi postale crne. Jezgro se mora izrezati. Koža se može oljuštiti po volji.
  3. Nakon što su sve jabuke izrezane, kriške se moraju isprati pod mlazom vode. Zatim ih prebacite u otopinu sode, takođe pripremljenu u količini od 1-12 grama sode po 1 litru vode. Zahvaljujući tome, kriške će moći zadržati oblik čak i nakon kuhanja.
  4. Nakon 5 minuta izvadite kriške i isperite ih.
  5. Stavite kriške u dovoljno široku posudu i prekrijte šećerom oko 12 sati. To je neophodno kako bi jabuke pustile sok.
  6. Dalje, započinje sam postupak kuhanja. Na laganoj vatri rezultirajuća smjesa treba proključati. Pričekajte 5 minuta i isključite vatru. Sada je potrebno da se džem potpuno ohladi. To će omogućiti da klinovi postanu prozirni i upije nastali sirup.
  7. Ponovo zakipite i prokuhajte 5 minuta.
  8. Sačekajte da se smjesa ponovo potpuno ohladi.
  9. Ponovite postupak ključanja treći put.
  10. Ulijte vanilin šećer i limun. Temeljito promiješati. Limun će u ovom slučaju pomoći da sve kriške budu prozirne.
  11. Džem sipajte u staklenke koje su prethodno bile sterilizirane. Neka se sirup slegne, a kriške isplivaju.
  12. Dalje, takođe morate smotati sterilne navlake.
  13. Okrenite staklenke naopako, pokrijte ih i ostavite 12-14 sati.

Rezultat je jednostavno nevjerojatan džem od bijele jabuke koji će oduševiti cijelu porodicu.

Prozirni džem iz rajskih jabuka cijelih s repovima

Danas se malo ljudi bavi pravljenjem rajskih jabuka za zimu, propuštajući priliku da razmazi sebe i najmilije slasnim domaćim delicijama. Jedna od najpopularnijih opcija kuhanja za ovaj desert je upotreba cijelog voća s repovima.

Sastojci koji se koriste za dobivanje bistrog džema od cijelih rajskih jabuka s repovima:

  • Rajske jabuke - 2 kg
  • Granulirani šećer - 1,6 kg
  • Voda - 600 ml
  • Limunov sok.

Proces kuhanja:

Ranetki se mora dobro isprati pod mlazom vode i osušiti. Drvenom čačkalicom probodite plodove na različitim mjestima (oko 10 uboda) kako tijekom kuhanja koža jabuke ne bi pukla i ne bi se pretvorile u kašu.

Za sljedeći korak potreban nam je veliki spremnik, najbolje je duboko emajlirano lonce. U njemu ćemo pripremiti naš sirup. U lonac ulijte šećer, napunite ga potrebnom količinom vode i sačekajte da tečnost zavri, ne zaboravite da povremeno promiješate. Vrijeme kuhanja je tri minute, nakon čega isključujemo vatru.

Čekamo da se sirup malo ohladi i u njega spuštamo svoje prerađene ranetke. Pokrijte poklopcem i ostavite četiri sata da se plodovi natope sirupom.

Nakon navedenog vremena, posudu s rajskim jabukama mora se ponovo prokuhati i kuhati pet minuta. Zatim sklonimo s vatre i ostavimo džem da odstoji još četiri sata i ponovimo postupak kuhanja. Zatim se u džem dodaje limunov sok.

Kad se džem malo ohladi, sipajte ga u pripremljene staklenke i smotajte.

Džem od jabuka u sporom kuhaču: najlakši recept


Džem od jabuka u multivarki može se praviti od mnogih vrsta jabuka. Vrlo je ukusan, zdrav, koristi se kao punjenje za pite ili palačinke.

Ranije je domaćicama trebalo puno vremena da ga pripreme. Morali ste stalno biti u blizini pekmeza od jabuka da biste ga neprestano miješali. Danas vam savremeni kućanski aparati omogućavaju da ovo kuhate ukusno jelo brzo i jednostavno, i što je najvažnije, bez prekida svakodnevnih poslova. Sve je vrlo jednostavno - pekmez se mora kuhati ne u loncu ili posudi, već u sporom štednjaku.

  1. Da biste to učinili, morate uzeti jedan kilogram jabuka, isprati pod mlazom vode i pustiti da se malo osuše.
  2. Zatim narežite svako voće na kockice ili klinove (po želji jabuka se može oguliti) i stavite u posudu multivarke. Kriške ne smiju zauzimati više od 2/3 zapremine u posudi, inače će džem protjecati kroz vrh posude.
  3. Dalje, u posudu treba sipati šećer (uzimamo 800 g šećera za 1 kg jabuka). Vrlo je važno sipati šećer u posudu nakon jabuka, a ne obrnuto, jer ako ga prvo ulite, izgorit će do dna. Nakon što smo izveli ove korake, multivarku zatvorimo poklopcem i stavimo je u režim "gašenja" na 2-3 sata.
  4. Nakon završetka postavljenog vremena, multivarka će se prebaciti u režim "Grijanje". Ako nastavite kuhati džem u ovom načinu rada još 1-2 sata, tada će biti tamniji, slično pekmezu. Rezultirajući džem možete vruće smotati u sterilisane tegle.

Recept za ukusni nezreli džem od jabuka

Nudim vam vrlo ukusni džem od nezrelih i kiselih jabuka.

Prvo, jabuke je potrebno zagrijati na vatri kako im kora ne bi pukla kad ih narežete na kriške.

Nakon toga jabuke narežemo na 4 kriške.

Sipajte u šerpu pravi iznos vode i pustite da zavrije. Pripremite lonac hladne vode unaprijed, gdje ćemo spustiti jabuke. Umočite jabuke u kipuću vodu na 3 minute, nakon čega ih trebate brzo izvući šupljikavom žlicom i odmah ih staviti u lonac sa hladnom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim skuhamo sirup od šećera i jedne čaše vode. Prokuhaj. Umočite jabuke u kipući sirup, promiješajte. Ponovo zakipite i kuhajte još 5 minuta. Zatim isključite štednjak i pustite da se jabuke kuhaju u sirupu najmanje 12 sati. Zatim ponovo zapalimo, prokuhamo 5 minuta i pustimo da se kuha 12 sati. Zato morate ponoviti još jednom i kuhati džem dok se potpuno ne skuha.

Staklenke i poklopci moraju se sterilisati. Stavite vrući džem od jabuka u staklenke i zatvorite sterilnim plastičnim poklopcima za vruće zatvaranje.

Džem od jabuka i marelica za zimu: recept za nježnu deliciju


Ovaj prekrasan zimski desert ima odličan okus i ima nezaboravnu aromu svježeg voća. Takođe služi kao divno punjenje za pecivo i palačinke.

Da biste napravili džem od marelica i jabuka za zimu prema ovom receptu, morate pronaći razne jabuke s kiselim kiselinama, ako to nije moguće, trebat ćete dodati malo limunske kiseline prilikom kuhanja. Ako želite učiniti ukus poslastice pikantnijim, tada joj možete dodati cimet ili zvjezdasti anis.

Prvo trebate uzeti 0,5 kg kajsije, 2 kg jabuka i 1,4 kg šećera.
Sve voće mora biti dobro oprano, a zatim ostavljeno da se malo osuši.

Nakon toga jabukama odrežite koru, ogulite im jezgru i narežite na kriške. Zatim uzmemo kajsije, plodove prepolovimo i izvadimo sjemenke.

Sada morate pomiješati voće u posudi u kojoj će se pripremati džem (neto težina bez koštica i kora ne bi trebalo biti manje od 2 kg), prekriti šećerom i temeljito promiješati.

Nakon ovih postupaka morate pričekati dok se sok ne oslobodi iz voća. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte uz povremeno miješanje oko 40 minuta na laganoj vatri.

Pripremljeni džem stavljamo u sterilisane tegle i smotamo. Ova delicija čuva se u hladnim sobama.

Džem od kivija i jabuka

Divno prekomorsko voće kivija ima mnoga korisna svojstva. Sadrži vitamine B, C, D, E, K1, koji pomažu osobi da ostane zdrava tokom hladne sezone. Uz to, kivi sadrži kalcijum, kalijum, magnezijum i mnoge druge korisne supstance koje su čovjeku potrebne.

Da bi se sačuvale većina korisnih svojstava jabuka i kivija, mogu se smotati u staklenke za džem, a zatim koristiti zimi za ispijanje čaja ili samo kao zamjenu za slatke. Sam postupak kuhanja ne traje puno vremena.

Sastojci džema od kivija i jabuka su sljedeći:

  • 5-6 plodova kivija
  • 2 srednje jabuke
  • 1 limun ili limunska kiselina
  • ½ šalice šećera ili 100 g.

Sve sastojke u početku treba očistiti. Izvadite sjemenke iz jabuka i ogulite ih, ponovite posljednju akciju sa svim plodovima kivija, iscijedite sok iz limuna. Usitnite sve voće na sitne komade, dodajte šećer i limunov sok.

Za kuhanje u multivarku stavite sve sastojke u posudu uređaja. Uključite režim "gašenja" na 30-40 minuta. Nakon toga džem možete poslužiti na stolu ili zamotati u tegle za zimu.

Za kuhanje na plin stavite posudu na laganu vatru i pričekajte da voćni sokovi. Nakon toga kuhajte 15 minuta i vruće smotajte.

Džem od jantara sa narančom, recept za zimu


Mirisna, neobično ukusna poslastica sa citrusnim notama ugrijat će vas zimi i pružiti vam minute užitka uz šalicu čaja. Može se koristiti u pripremi pita i kolača. Izvrsni recept za pripremu džema od jantara sa narančom za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

  • 1 kg jabuka
  • 1 mala naranča
  • 1 kg šećera
  • 250 ml vode.

Postupak kuhanja:

Operite jabuke u hladnoj vodi i ostavite da se ocijede. Izrežite središta i po želji izrežite koru. Narežite pulpu na kriške.

Kuhajte čašu vode u emajliranoj šerpi, smanjite vatru, umočite narančaste krugove u vodu 2-3 minute.

Postepeno sipajte i miješajte šećer u loncu dok se potpuno ne otopi.

Maknite naranče od sirupa sa štednjaka i dodajte jabuke. Lagano promiješajte i ostavite da se satura saturira.

Nakon sat vremena vratite posudu na vatru, prokuhajte i kuhajte dok sastojci ne budu spremni.

Spremnost se određuje stanjem sirupa koji treba da se zgusne i mekoćom kriški jabuke. Dalje, marmeladu rasporedite u pripremljene posude i čep.

Džem od jabuka kroz mlin za meso: sa kožom i bez nje


Džem od aromatičnih zrelih jabuka nije samo odlična delicija, već i obilje vitamina. A za pripremu jedinstvenog deserta ne treba puno truda.

  1. Za apetiziranje džema kroz mlin za meso od zrelih jabuka potrebno je odabrati mekano voće koje štetnici ne kvare, bez mehaničkih oštećenja. Jabuke je bolje prati u hladnoj vodi.
  2. Sljedeći korak je uklanjanje jezgre sa sjemenkama iz ploda. Ako je kora gusta, bolje ju je ukloniti - zahvaljujući tome će džem postati nježniji, ali manje aromatičan. Za osjetljivo voće, bolje je ostaviti koru, tada će džem biti zasićeniji po ukusu i mirisu.
  3. Prerežite voće na dva do četiri dijela. Zatim kriške jabuke stavite u šerpu i prelijte vodom. Za jedan kilogram jabuka potrebno je 100 ml vode.
  4. Na srednje jakoj vatri, voće se mora kuhati petnaest minuta. Ako za to vrijeme jabuke nisu izgubile oblik, možete ih potamniti još deset minuta.
  5. Nakon toga, vruće jabuke treba usitniti pomoću blendera ili mlinca za meso. Smrvljene jabuke brže vriju i čuvaju vitamine. Dobiveni pire morate poslati natrag na vatru: stavite ga u čistu šerpu, dodajte pola kilograma šećera.
  6. Ako su jabuke uklonjene ljuske, možete dodati nekoliko prstohvata cimeta. Preporučuje se da pire prokuhate na laganoj vatri uz miješanje drvenom lopaticom. Nemojte dopustiti da se lijepi: boja i ukus džema bit će pokvareni!
  7. Kuhani voćni pire treba polako stavljati na vatru, trebaće oko četrdeset minuta da voda ispari.

Gotov džem mora se sipati u staklenke i dobro zatvoriti poklopcima.

Neobičan džem od jabuka "Jabukovo remek-djelo"


Prozirne kriške jabuka, note citrusa i neočekivani okus orašasto-vanilije - ovaj džem će zavrijediti najoduševljenije pohvale gostiju!

Sastojci za spravljanje neobičnog džema od jabuka "Apple Masterpiece":

  • Jabuke slatko-kisele, ne prezrele - 1 kg oljušteno;
  • Šećer - 700 g
  • Karanfil - 2 pupoljka
  • Kora od 1 limuna
  • Bademi - 200 g
  • Vanilin šećer - 20 gr.

Kuhanje.

Narežite jabuke na kriške, uklanjajući jezgru. Preklopiti u emajliranu posudu, posuti šećerom. Ostavite na hladnom mjestu 6-8 sati, lagano povremeno promiješajte.

Džem se kuva u tri koraka, po 5 minuta nakon ključanja. Kriške pažljivo zagrijte. Uklonite pjenu.

Dodajte karanfilić prije drugog kuhanja. Dok se džem hladi, pripremite bademe uklanjajući smeđu koricu. Da biste to učinili, namočite matice u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Bademe osušite na tavi, nasjeckajte. Uklonite koricu limuna.

Dodajte bademe, vanilin šećer i koricu prije trećeg kuhanja.

Vrući džem složite u sterilne suve tegle i zatvorite.

Umotajte ga u pokrivač dok se ne ohladi, okrećući teglu naopako.

Iznenadit će vas mediteranski ukus naizgled običnog jela.

Džem od jabuka i krušaka na kriške


Sastojci za 1,5 litre (tegla od jedne litre i polovina tegle gotovog proizvoda):

  • jabuke - 500 g
  • kruške - 500 g
  • šećer - 750 g

Trening:

Za džem sa kriškama potrebne su slatko kisele jabuke i kruške guste pulpe.

Prije kuhanja voće se temeljito opere i osuši. Zatim uklonite jezgru i narežite na 8-10 kriški.

Jabuke je potrebno brzo rezati i posuti šećerom kako ne bi potamnile.

Priprema:

Stavite voće u šerpu, dodajte malo vode na dno i prekrijte preostalim šećerom.

Zagrijte šerpu na laganoj vatri, ne dovodeći džem da proključa. Posudu ostavljamo 10 sati.

Zatim, na laganoj vatri, zakuhajte džem, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Kako bi kriške ostale netaknute, miješajte voće protresući posudu. Ostavite džem da se ponovo ulije.

Stavite, uz pauzu od 10 sati, još dva puta da zavrije i vrelo, sipajte u oprane prerađene tegle i zatvorite poklopcima.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle s jabukama


Za kuhanje su vam potrebni sastojci:

  • 1 kg crvene ribizle
  • 500 g jabuka, po mogućnosti slatkih sorti, bolje je za kontrast ukusa
  • 1,6 kg granuliranog šećera
  • 15 g limunske kiseline.

Da biste napravili džem od jabuka i crvenog ribiza, morat ćete pažljivo sortirati bobice, oguliti ih od stabljika. Jabuke se uklanjaju s kore i jezgre, režu na kocke od oko 1,5 cm. Zatim se stave u hladnu vodu s limunskom kiselinom, što će spasiti plod od preranog crnjenja.

Sirup za kuhanje. Dodajte šećer u 500 ml kipuće vode i prokuhajte 2 minute. Kad je sirup gotov, izvadite jabuke iz vode, dobro ih osušite salvetama, prelijte ih sirupom i dinstajte 10 minuta. Ulijte sušeni ribizl, pustite da smjesa zakipi i ostavite na laganoj vatri 4 sata uz povremeno miješanje.

Džem ohladiti, sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti najlonske kape... Čuvati u podrumu do zime. Za skladištenje u stanu, vrući džem začepite u sterilisane vruće tegle i smotajte željeznim poklopcima.

Džem od rabarbare sa jabukama

Potrebni sastojci:

  • 1 kg rabarbare
  • 2 jabuke
  • 1 pomorandža
  • 1,5 kg šećera
  • 200 ml vode
  • 1 kašika kašike kašika nasjeckanog đumbira.

Kako napraviti ukusni džem od jabuka i rabarbare:

Narežite rabarbaru oljuštenu sa tanke kože na jednake komade. Ogulite naranču, pošaljite koricu i iscijeđeni sok na rabarbaru.

Izrežite jabuke, oguljene od kože i jezgri, na sitne komade i pošaljite u tavu. Tamo naribajte đumbir.

Nakon dodavanja vode, pirjati smjesu 20 minuta nakon ključanja. Zatim dodajte šećer i kuhajte 10 minuta na laganoj i 10 minuta na jakoj vatri.

Rezultirajući džem stavite dok je još vruć u sterilisane tegle i zarolajte na uobičajeni način.

Recept za ukusni džem od jabuka i šljiva

Mešavina šljive i jabuke odlična je kombinacija za dodavanje u treća jela. Prilično jednostavan za pripremu, ovaj pekmez je na kraju aromatičan, umjereno gust i sadrži zapanjujuće komade voća u slatkom sirupu. Džem se može koristiti kao umak za peciva, sladoled i druge vrste deserta.

Pravljenje džema od jabuka i šljiva: 23 sata

Porcije: 10

Sastojci:

  • 500 mililitara vode
  • 600 grama šećera
  • 500 grama jabuka
  • 1 kašičica cimeta
  • 500 grama šljiva.

Kuhanje se izvodi u 7 faza.

  1. Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice.
  2. Operite šljive, izvadite sjemenke, narežite na kockice na isti način kao i jabuke.
  3. Umiješajte sjeckane šljive i jabuke s vodom i cimetom.
  4. Dobivenu smjesu ostavite 2-3 sata da pusti sok.
  5. Stavite smjesu na vatru, pustite da zavrije i zatim kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite 6 sati da se smjesa ohladi.
  6. Nakon tog vremena, ponovo prokuhajte i pustite da vrije 5 minuta. Zatim ponovo ostavite da se hladi 6-8 sati.
  7. Nakon ovog perioda, smjesu po treći put prokuhajte, a zatim ulijte u sterilisane staklenke.

Staklenke začepite poklopcima i ostavite da se ohlade, prethodno ih okrenuvši naopako. Kad se smjesa ohladi, kuhanje je gotovo.

Kuhati ukusni džem za zimu kod kuće možete od bilo koje jabuke. Rane ljetne sorte dobro odgovaraju, na primjer, "Bijelo punjenje" - plodovi vrlo brzo proključaju, doslovno za 15 minuta pretvore se u čvrstu homogenu masu. Kasnije sorte kao što su "Antonovka" ili "Jonathan" također su pogodne za džem, iako im treba dulje kuhanje, ali džem od njih je aromatičniji, gustiji i tamnije boje.

Kuvaću danas džem od jabuka vrlo jednostavan recept od bijelog punjenja. Džem će ispasti gust i jednolik, umjereno sladak, ugodne, jedva primjetne kiselosti u aftertasteu. Ako želite, uvijek možete dodati još šećera, a ako je, naprotiv, vaša sorta preslatka, dodajte malo limunske kiseline. Nema potrebe za dodavanjem bilo kakvog gela u prahu. Jabuke imaju dovoljno prirodnog pektina, koji će džem zgusnuti do željene konzistencije.

Ukupno vrijeme kuhanja: 60 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Izlaz: 1,5L

Sastojci

  • jabuka bijeli fil - 1,5 kg (oljušteno)
  • šećer - 800 g
  • voda - 200 ml

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

    Sve jabuke za džem su prikladne i prezrele, pa čak i malo slomljene. Glavno je da plodovi nisu truli! Koristio sam jabuke bijele sorte punjenja koje sam ogulio od kože i sjemenki sjemenki. Neto težina bila je 1,5 kg. Najprikladnije je raditi s malim nožem ili posebnim gulilicom za povrće. I ne žurite da bacite kože - još uvijek su nam potrebne, za sada ih stavite u zasebnu šerpu.

    Dalje, voćnu kašu treba isjeći na komade. Što je sitnije narezivanje, brže će jabuke proključati. Budući da sam za recept koristila bijeli fil, ne morate ih nasjeckati, već ih jednostavno narežite na 3-4 dijela, dobro prokuhaju u pire krompiru. Pospio sam jabuke šećerom i dobro trzao posudu.

    Čišćenje je preplavljeno vodom - trebat će vam 500 ml čiste izvorske ili filtrirane vode. Kuha se na jakoj vatri oko 15 minuta, bez poklopca. Zatim je ocijedila kroz sito i izmjerila tačno 200 ml čorbe od jabuka.

    Vruću juhu sipala je u šerpu sa jabukama i šećerom. Stavio sam da se krčka na srednjoj vatri, čekajući da se kristali šećera otope. Dovedeno do ključanja uz miješanje. Kriške treba u potpunosti potopiti u tečnost. Na površini se stvara pjena - mora se ukloniti.

    Nakon što voćna masa proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 minuta, bez poklopca, uz neprestano miješanje. Za to vrijeme jabuke bi trebale omekšati i pretvoriti se u pire. Najprikladnije je podvodnom mješalicom dovesti do apsolutne homogenosti, ako nemate posebnu opremu, onda koristite potiskivač za krumpir ili obrišite sito.

    Sos od jabuka vraćen je u šporet i nastavio da ključa dok ne postane gust - još 30 minuta. Obavezno promiješajte da ne zagori. Spremnost se može provjeriti na sljedeći način: kapati džem na tanjurić i naginjati, ako se ne ocijedi, onda je spreman.

    Vruće džem sam sipao u pripremljene sterilisane (suve) tegle i zatvorio čistim poklopcima. Preokrenuo ga i ostavio tako dok se potpuno ne ohladi. Od navedenog broja sastojaka, prinos je bio 1,5 litre.

    Kad se staklenke potpuno ohlade, možete ih čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Vremenom će džem od jabuka postati gušći i gušći. Rok upotrebe je 1 godina.