Krem supa od bundeve sa kremom: za decu. Pileća juha sa kremom Prednosti krem ​​juha za ljudsko tijelo

Krem supa smatra se jednim od najlakših prvih jela. Zahvaljujući kremi ima delikatan ukus i ugodan aftertaste.

Plusevi uključuju i vrijeme kuhanja. Elementarne kulinarske akcije omogućuju vam brzo pripremanje jela čak i onima koji su daleko od vještine kuhara.

Mane ove juhe uključuju potrebu za brzim jedenjem. Nema iste kvalitete kao borš, na primjer, kada se okus s vremenom samo poboljša. Kremaste supe su dobre na vrućini, a nakon toga karakteristike okusa malo blijede.

Ovisno o sadržaju masti u kremi, mijenjat će se i juha. Ako se u receptu koristi puno sastojaka za punjenje, onda je bolje odabrati kremu s malim postotkom masti.

Kako napraviti krem ​​supu - 15 sorti

Jedan od najprikladnijih sastojaka za takvu supu su gljive. Povoljno ističu nježni ukus jela.

Sastojci:

• Šampinjoni - 150 g
• Maslac - 1 kašika
• Sijalice - 1kom
• Beli luk - 2 karanfilića
• Juha - 1 čaša
• Krema 33% - 1/2 šolje
• Brašno - 2 kašike
• Sol i crni biber

Priprema:

Gljive se ne sjeckaju previše sitno, već luk, naprotiv, treba sjeckati manje.

Češnjak se može zgnječiti pomoću preše.

Na dno posude stavite puter. Zatim tamo trebate poslati luk i gljive. Pržite dok pečurke ne počnu sočiti.

U čorbu se dodaju češnjak i brašno. Kada postane smeđe, morate dodati juhu.

Dobro promiješajte juhu da se brašno ravnomjerno rasporedi.

U posljednjem koraku dodaje se vrhnje i jelo se kuha.

U receptu se mogu istovremeno pojaviti različite vrste gljiva. To će samo dodati okus i bogatstvo. Možete čak i koristiti sušene pečurke... Namočite ih neposredno prije kuhanja.

Ovo jelo ima vrlo zanimljiv ukus. Buča je čini umjereno slatkom i aromatičnom.

Sastojci:

• Očišćena bundeva - 1 kg
• Krema - 200 ml
• Beli luk - 2 karanfilića
• Maslac - 100 g
• Crveni luk - 1 komad
• Pileća juha - 1 l
• Peršin
• Pepper

Priprema:

Na tavi s maslacem trebate popržiti luk, zatim dodati češnjak, a zatim i tikvu nasjeckanu na kockice.

Kad tikva omekša, masu treba staviti u lonac i preliti juhom. Prokuhajte, a zatim sve komponente sameljite u blenderu. Dodajte kremu, promiješajte i pustite da zavri.

Sitno nasjeckajte peršin i pospite juhu.

Ova se opcija može pripisati juhama - pire krompiru. Ima gustu konzistenciju zahvaljujući zgnječenom krompiru.

Sastojci:

• Pileća juha - 500 ml
• Krompir - 5 komada
• Luk - 1 komad
• Krema - 100 ml
• Sir - 50 g
• Sol i papar

Priprema:

Ogulite krompir i luk i stavite cijele u lonac. Prelijte vrućom pilećom juhom. Nakon toga se tava stavlja na vatru i povrće se kuva.

Zatim proizvode treba usitniti u pire stanje.

Dobivena masa se sipa u juhu i prokuha.

Maknite lonac sa vatre i ulijte fini mlaz kreme. Pospite sirom, nasjeckanim rende. Juha se ponovo stavlja na vatru da se sir otopi.

Važno je uliti vrhnje, isključujući ključanje juhe u ovom trenutku, inače se mogu uviti.

To je tradicionalno tursko jelo, koji kombinira vrlo zadovoljavajuće i aromatične sastojke.

Sastojci:

• Leća - 150 g
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom
• Suncokretovo ulje - 30 ml
• Maslac - 15 g
• Brašno - 30 g
• Krema 33% - 50 ml
• Limun - 1/2 kom
• Nana po ukusu

Priprema:

Leću skuhajte u jednom litru vode.

Naribajte šargarepu, nasjeckajte luk.

Na maslacu i suncokretovom ulju popržite luk i mrkvu. U masu se sipa brašno i postupak prženja se nastavlja.

Stavite hranu u lonac, maknite je s vatre i ulijte vrhnje. Zatim ga vratite na štednjak i pustite da supa zavri.

Pospite začinskim biljem i mentom.

Jelo podsjeća supa od gljiva ali kremaste note čine ga originalnijim.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 g
• Krompir - 2 komada
• Šargarepa - 1 kom
• Luk - 1 komad
• Krema 20% - 100 ml
• Maslac - 1 kašika
• Slana paprika

Priprema:

Prvo na maslacu treba pržiti gljive, luk i mrkvu. Dodajte naribani krompir i nastavite pržiti.

Prebacite masu u lonac. Zatim dodajte kremu i dinstajte na laganoj vatri. Kad prokuhaju, dodajte vodu i prokuhajte.

Posolite juhu i dodajte biber.

Krem supa "Engamat"

Ovo jelo izumljeno je u Švedskoj i predstavlja njegovo tradicionalno kuhanje. Stekao je popularnost u cijelom svijetu i nastavlja oduševljavati gurmane.

Sastojci:

• Karfiol - 1/2 komada
• Mrkva - 3 komada
• Krompir - 3 komada
• Biljna juha - 1 litra
• Brašno - 1 kašika
• Krema - 200 ml
• Žumance- 2 kom
• Pepper

Priprema:

Prokuhajte juhu i dodajte povrće narezano na kriške.

Pomiješajte žumanjke i brašno sa vrhnjem i ulijte u juhu. Prokuhajte malo i poslužite.

Ovo jelo ne samo da koristi pileći bujon ali i samo pileće meso, što ga čini zadovoljnijim.

Sastojci:

• Pileći file ili dojke - 400 g
• Šampinjoni - 250 g
• Mrkva - 2 komada
• Celer - 2 stabljike
• Beli luk - 3 karanfilića
• Krema - 250 ml
• Maslac - 3 kašike
• Brašno - 2 kašike
• Paprika - 1/2 kašičice
• Suha majčina dušica - 1/2 kašičice
• Peršin - 1 svežanj
• Sol i papar

Priprema:

Šampinjoni se režu na kriške. Svo povrće se sječe ručno ili pomoću procesora za hranu.

Luk, šargarepa i gljive prženi su na maslacu. Dodaju se češnjak, timijan i paprika. Povrće se dinsta još 10 minuta.

Piletina se reže na bilo koji prikladan način i dodaje masi gljiva. Tamo se šalje i brašno.

Sve se dobro miješa i na kraju se dodaje količina vode koju želite dobiti.

Krema se sipa u juhu, nakon čega se kuha još 5-10 minuta. Odozgo posuta biljem.

Takvo jelo "za amatera". Začini mu daju začinjenu aromu i ukus koji se gostima ne sviđa uvijek.

Sastojci:

• Maslac - 40 g
• Beli luk - 3 karanfilića
• Luk - 1 komad
• Krompir - 500 g
• Biljna čorba - 500 ml
• Krema 33% - 250 ml
• Korijen celera - 50 g
• Hren - 30 g
• Karanfilić - 2 komada
• Lovorov list - 2 kom
• Muškatni oraščić po ukusu
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Na dno lonca stavite maslac, otopite ga i pržite luk i beli luk. Dodajte krompir narezan na kockice, čorbu, prokuhajte.

Ulijte kremu. Dodajte nasjeckani celer, ribani hren, karanfilić, lovorov list i muškatni oraščić.

Istucite smjesu mikserom dok ne postane kremasta.

Jedna od najukusnijih kremastih juha. Skuplje je, ali s ukusom se ne može porediti jednostavne opcije takvo jelo.

Sastojci:

• Losos - 400 g
• Paradajz - 2 komada
• Šargarepa - 1 kom
• Krompir - 3 komada
• Luk - 1 komad
• Krema 30% - 500 ml
• Zeleni - 1 svežanj
• Lovorov list - 1 komad
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

Krompir narežite na male kockice, šargarepu naribajte na grubo ribež, sitno nasjeckajte luk, a na isti način nasjeckajte paradajz.

Losos se mora oguliti i narezati na srednje komade.

U tavu se ulije malo biljnog ulja. Luk, šargarepa, paradajz se tamo postavljaju u fazama. Sve se miješa i prži dok sastojci ne omekšaju.

Zatim se ulije 1,3 litre vode, izlije krompir. Juha je soljena po ukusu.

Kada je krompir skoro kuhan, dodaje se losos.

Krema se postepeno ulijeva. Jelo je začinjeno začinima. Porcije se mogu ukrasiti biljem.

U ovom jelu nema ničega „japanskog“, osim sojinog umaka. Ali lako se priprema i ima originalan ukus.

Sastojci:

• Krompir - 500 g
• Mesna juha - 500 ml
• Soja sos - 2 kašike
• Pavlaka - 100 g
• Krema - 100 ml
• Slana paprika

Priprema:

Kuhajte krompir u juhi i nasjeckajte miješalicom.

Ulijte kiselu pavlaku i kajmak, ne prokuhajte.

Dodaj umak od soje, malo posolite i dodajte biber.

Kremaste supe popularne su širom svijeta. To potvrđuje i ova finska supa "Lohikkeito".

Sastojci:

• Losos (glava i rep) - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Lovorov list - 1 komad
• Zrna crnog bibera - 2 - 3 komada
• Krompir - 5 komada
• File lososa -400 g
• Krema 33% - 300 ml
• Brašno - 2 kašike
• Maslac - 1 kašika
• Kopar - 1 svežanj

Priprema:

U početnoj fazi morate pripremiti riblju juhu. Da bi to učinili, glava i rep lososa stavljaju se u lonac, napune vodom i prokuhaju. Pri tome se u posudu dodaju luk, lovorov list i zrna papra.

Nakon što je riba kuhana, izvade je, ohlade i narežu na filete.

U rezultirajuću juhu ulijte nasjeckani krumpir, luk i filete lososa, narezane na komade. Sve se to kuha na laganoj vatri.

Kremi se dodaje brašno i kada se povrće i riba skuhaju, sipaju se u juhu.

Gustinu treba kuhati još 10 minuta, a zatim dodati puter i kopar.

Da biste juhu učinili prozirnijom, trebate je procijediti nakon kuhanja ribljeg repa i glave.

Jelo koje vrijedi predstaviti gostima. Nežnog je ukusa i jednostavan je za pripremu.

Sastojci:

• Tikvice - 2kom
• Maslac - 2 kašike
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 1 karanfilić
• Krema - 1/2 šolje
• Pileća juha - 1/2 litre

Priprema:

U tavu stavite puter, pa tikvice nasjeckane na kockice, sitno nasjeckani luk i bijeli luk. Sve se mora ugasiti.

Kad hrana omekša, sameljite je blenderom.

Dobivenu masu sipajte u šerpu, ulijte juhu i vrhnje. Stavite na vatru i prokuhajte.

Brokula je izvrsna i u kremastoj juhi. Ovo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo.

Sastojci:

• Piletina - 300 g
• Krompir - 3-4 komada
• Brokula - 300 g
• Krema - 100 ml
• Prerađeni sir- 100 g
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 karanfilića
• Muškatni oraščić
• Origano
• Basil
• Korijander
• Svježe zelje

Priprema:

Meso se iseče na komade i skuva. Nakon što piletina zavri dodajte krompir narezan na kockice.

Brokula se isječe na sitne komade i pošalje u posudu.

Luk se sitno nasjecka, prži na maslacu i sipa u ukupnu masu.

Prerađeni sir se drobi na kockice i postepeno dodaje u juhu.

Ulije se krema i dodaju svi začini i začinsko bilje. Nakon što jelo proključa, kuha se još 10-15 minuta i štednjak se isključuje.

Još jedan predstavnik kremaste supe, ali sa zanimljiva kombinacija- cvekla i kajmak.

Sastojci:

• Repa - 400 g
• Mrkva - 100 g
• Luk - 1 komad
• Paradajz pire- 50 g
• Beli luk - 2 karanfilića
• Krema 40% - 200 ml
• Pileća juha - 1 litra
• Suncokretovo ulje - 50 ml

Priprema:

Ciklu, šargarepu i luk narežite na kockice i pržite. Kad omekša, dodajte paradajz pire.

Stavite juhu na šporet, zagrijte, ulijte mešavinu paradajza. Dobivenu masu istucite mikserom, dodajte kremu, ponovo istucite.

Dodajte beli luk i pustite da zavri.

Vrlo originalan prvi kurs. Kombinacija paradajza i vrhnja nije za svakoga, ali svi su dužni probati.

Sastojci:

• Paradajz - 400 g
• Paradajz pasta - 2 kašike
• Krema 10% - 150 ml
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 1 klin
• Bosiljak - 1 kašika
• Peršin - 1 kašika
• Sušena paprika - 1 kašika
• Maslinovo ulje

Priprema:

Nasjeckajte bijeli luk sitno. Sitno nasjeckajte peršin, bosiljak i luk.

U lonac ulijte maslinovo ulje, sipajte luk i pržite. Dodaje se beli luk, začinsko bilje, paprika i sve se prži.

Spremnik je dodan paradajz pasta i paradajz.

Uz pomoć blendera svi sastojci se pasiraju. Ulijte kremu i pustite da juha krčka nekoliko minuta na laganoj vatri.

Ako juha izađe previše kisela, tada možete dodati malo šećera.

Krem supa - opći principi kuhanja

Svi znaju da su prvi tečajevi neophodni za pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Ako a redovne supe, supa od kupusa i boršč pomalo su umorni, sebe i svoje najmilije možete razmaziti ukusnom delikatnom juhom sa kremom. Takvo jelo možete kuhati tijekom cijele godine, jer za izradu takve juhe trebaju vam najčešći i najpristupačniji proizvodi. Krem supa može se praviti od krompira, krastavaca, paradajza, bundeve, mrkve, avokada, šampinjona i drugih gljiva, brokule, karfiola i mnoštva druge hrane. Kao tečnu bazu možete uzimati odvare od povrća ili gljiva, mesne čorbe i obična voda... Krem supa ne zahtijeva dugo termičku obradu, tako da se priprema prilično brzo. Jelo je posebno važno u situacijama kada se planira neplanirana gozba, a gosti koji su došli trebaju se počastiti nečim zadovoljavajućim i ukusnim. Krem supe se izvrsno slažu različite sorte sirevi, plodovi mora, crvena riba i začinsko bilje. Jelo se obično služi s vrućim krutonima, ribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Krem supa - priprema hrane i jela

Za kuhanje će vam trebati lonac ili duboka tava, tava, duboka zdjela, nož, daska za rezanje, rende i blender. Najčešće je potreban blender, jer je većina krem ​​juha kremasta i pire, a ovom se aparatom može postići ovakva tekstura. Ako nema miješalice, morat ćete se naoružati drobljenjem, pjenjačom i dodatnim vremenskim ograničenjem. Krem supa se obično služi u dubokim posudama ili malim, ali opet dubokim zdjelama.

Prije nego što izravno pripremite juhu, morate pripremiti proizvode: meso ili povrtnu čorbu skuhajte unaprijed, povrće operite i ogulite, isecite i pržite (ili kuhajte gljive), nasjeckajte zelje itd.

Recepti za krem ​​juhu:

Recept 1: Krem juha

Ovo svetlo nježna juha s vrhnjem posebno će se svidjeti damama, jer jelo može biti manje ili više kalorično ako koristite kremu različitog sadržaja masti. Gljive dodaju zapanjujući ukus, dok paprika i luk dodaju začin.

Potrebni sastojci:

• 400 g svježih šampinjona;
• Krema (10%) - 125-130 g;
• Maslac - 10 g;
• 1 glava bijelog luka;
• Mljeveni crni biber - po ukusu;
• Zelenilo za ukras.

Način kuhanja:

Trećinu nasjeckanih šampinjona treba staviti u kipuću slanu vodu i kuhati oko pet minuta. Sve ostale pečurke moraju se staviti u duboku posudu, dodati nasjeckani luk, kuhane pečurke i ocijediti pola čaše juhe od gljiva. Dalje, svi proizvodi moraju se pročistiti miješalicom. Stavite komad u malu šerpu puter i rasporedite rezultirajuću masu. Kuhajte smešu desetak minuta. Sada je vrijeme za ulijevanje vrhnja, nakon čega juhu treba prokuhati. Tada jelo treba popapriti i začiniti omiljenim začinima, možete dodati puzav protisnuti češnjak. Pokrijte juhu i pustite da se kuha oko 10-15 minuta. Krem supu možete poslužiti s grančicama bilja i vrućim krutonima.

Recept 2: Krem juha od tikvica

Tikvice se mogu koristiti za pripremu ne samo ukusnih glavnih jela, već i prvih. Pokušajte skuhati ovo divno krem supa kremom od tikvica i počastite ih gostima i voljenima.

Potrebni sastojci:

• Tikvice - 2 kom .;
• Maslac - 30 ml (2 kašike L.);
• 1 glavica luka;
• Pola čaše vrhnja;
• Curry;
• Češanj češnjaka;
• Pola litre pileće juhe.

Način kuhanja:

Prvo trebate skuhati pileću juhu od pola dojke. Meso se može ostaviti za drugo jelo, a sama juha mora biti filtrirana. Sitno nasjeckajte tikvice, nasjeckajte luk i bijeli luk. Na tavi otopite puter i u njemu dinstajte nasjeckano povrće. Ne treba pržiti povrće - trebalo bi da postane tačno mekano. Sada cijelu mješavinu povrća treba usitniti u blenderu dok homogena masa... Dalje, potrebno je postepeno ulijevati pileću juhu, zatim kremu, bez prestanka bičevanja mase. Zatim dodajte curry i ponovo promiješajte. Smjesu sipajte u šerpu, stavite na vatru i pustite da zavri, ali ne ključajte. Ostavite jelo da odstoji 3-4 minute, nakon čega se može poslužiti.

Recept 3: Krem juha od lososa

Ovo veličanstveno prvo jelo od lososa definitivno bi trebalo da postane vrhunac programa svečane gozbe ili velike porodične večere. Juha se pravi od kreme, a osim ribe uključuje i krompir, paradajz i poriluk.

Potrebni sastojci:

• 300 g lososa;
• Krumpir - pola kilograma;
• Paradajz - 300 g;
• 200 g poriluka;
• Krema od 500 ml (10%);
• 150 g mrkve;
• Sol i crni biber po ukusu;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Gomila svježeg bilja.

Način kuhanja:

Ogulite i naribajte mrkvu. Poriluk narežite na kolutiće. Narežite ribu na sitne komade, ogulite i narežite krumpir na kockice. Narežite paradajz na kockice, nakon što ste uklonili kožicu (za to trebate napraviti presjeke i paradajz staviti u kipuću vodu). Sipajte u šerpu biljno ulje i pržite luk i mrkvu upravo tako. Zatim tamo stavite nasjeckani paradajz i sve povrće malo popržite. Zatim u tavu ulijte litru vode i pustite da juha proključa. Čim voda zakipi, trebate rasporediti krompir, dodati malo soli i sve kuhati oko 7-8 minuta. Slijedi losos, a zatim krema. Juhu morate kuhati s vrhnjem dok krumpir ne bude spreman (oko 5-7 minuta), a zatim jelo trebate probati i po potrebi dodati još malo soli. Juhu poslužite sa sjeckanim začinskim biljem.

Recept 4: Krem juha od bundeve

Ova krem ​​supa od bundeve na prvi pogled djeluje vrlo jednostavno - čini se da koristi jednu tikvu, luk, pileću juhu i kremu. Međutim, rezultat je vrlo bogat i začinjeno jelo... To se postiže začinjavanjem i dinstanjem povrća u rakiji.

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram bundeve;
• Ljubičasti luk - 1 glava;
• Pileća juha - 1 litra;
• Krema - 200 g;
• Mljeveni crni biber i sol po ukusu;
• 2 kašike l. Sahara;
• Sjemenke bundeve - 50 g;
• 20 g peršuna;
• 6 čena belog luka;
• Rakija - 50 g;
• Maslac - 100 g.

Način kuhanja:

U duboku šerpu stavite puter i na njemu popržite nasjeckani luk i sitno sjeckani bijeli luk. Prije svega, trebate rasporediti luk. Češnjak treba pržiti dok se ne pojavi prva aroma, tada će već imati gorak okus. Isecite pulpu od bundeve na male kockice i stavite u šerpu. Pržite buču sa belim lukom i lukom, neprekidno miješajući. Provjeravamo tikvu, ako je omekšala, ulijemo rakiju i pirjamo sve zajedno dok alkohol potpuno ne ispari. Zatim ulijte juhu u šerpu, dodajte sol, biber i šećer. Sve zajedno kuhajte oko 7 minuta. Dobivena masa mora se pomiješati s vrhnjem i sjeckanim biljem i temeljito istući miješalicom. Krem supu od bundeve poslužite s oljuštenim bučinim sjemenkama prženim na tavi.

Recept 5: Kremasta juha od krastavaca

Ova krem ​​juha savršeno osvježava, njeguje i jednostavno daje dobro raspoloženje i vedrina za cijeli dan. Temelj jela čine krastavci, vrhnje i jogurt, a menta i koricu limuna daju bogat, svetao ukus i aromu.

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram krastavaca;
• Nezaslađeni jogurt - 500 ml;
• 1 limun;
• 2 režnja češnjaka;
• Nana - 50 g;
• ¼ litra vrhnja;
• Bijela vinski ocat- 45 ml;
• Sol i crni biber.

Način kuhanja:

Krastavce temeljito operemo, ogulimo, nasjeckamo i stavimo u duboku posudu. Tamo dodajte obični nezaslađeni jogurt, poderane listove mente, belo vinsko sirće, nasjeckani češnjak i koricu jednog limuna. Sada sve sastojke treba pročistiti potapajućim blenderom do homogene mase ugodne zelenkaste boje. Zatim polako ulijte kremu i sve dobro umutite. Posolite jelo, popaprite po ukusu i poslužite s listićima mente.

Da oduševite goste i najmilije ukusna supa sa kremom, koristite korisni savjeti od najboljih kuhara i kulinarskih stručnjaka:

Budući da je krema kvarljiva hrana (kao i svi drugi mliječni proizvodi), ne preporučuje se dugo čuvati krem ​​juhu. Stoga izračunajte broj namirnica i porcija tako da jedete jelo istog dana;

Na kraju kuhanja u vruće jelo dodajte mekani ili blago začinjeni sir nariban na ribež - to će juhu učiniti još ukusnijom i pikantnijom;

Ako želite kuhati manje kalorično jelo, upotrijebite 10% vrhnja, ali što je proizvod masniji, ispasti će bogatija i profinjenija juha;

Mlijeko i maslac savršeno nadopunjuju kremu. Glavno je zapamtiti da sve ove proizvode treba dodati na samom kraju kuhanja;

Nakon dodavanja same kreme, juhu sa vrhnjem treba lagano zagrijavati na laganoj vatri, ali ne i dugo kuhati, inače mliječni proizvod sklupčati se i pokvariti cijelo jelo;

Kremaste juhe savršeno se dopunjuju mješavinom maslaca i male količine brašna;

Krem supe su izvrsne za dječja hrana međutim, u ovom slučaju morate pažljivo odabrati sastojke i pokušati začine, začine, gljive i druge nepoželjne proizvode za dječje tijelo koristiti na minimumu.

Proizvodi za pire juhu:

• Bundeva - 1 ili 2 klina
• Šargarepa - 1 kom.
• Krema - 150 ml.
• Maslac je mali komadić.
• Prstohvat soli

Zdravo vitaminsko povrće koje sadrži alimentarna vlakna pomažući u boljoj probavi hrane i ublažavanju zatvora. Stoga se savjetuje da ga unesete. U ovom receptu podijelit ću svoj recept supa od bundeve- pire krompir sa kajmakom (ili mlekom). Takvu čorbu kuham za svoje dijete od 8 mjeseci.

Juha od pirea od bundeve sa kremom - Recept sa fotografijom:

1. Bundeva se mora oguliti i izlupati, a zatim iseći na kockice. Ogulite i narežite šargarepu. Nakon toga kockice bundeve i mrkve treba staviti u lonac s vodom. Kuhajte dok ne omekša (dok ne omekša).

2. Uklonite skuhane komade u posudu i sameljite blenderom (ili protrljajte kroz sito).

3. Dodajte puter i vrhnje. I opet sve zajedno promiješajte.

4. Dodajte malo soli u mešavinu bučinog mleka, ulijte nazad u lonac sa bujonom juhom i pustite da proključa. Nakon toga, odmah ukloniti s vatre.

5. Juha od pireja od bundeve je gotova. Rasti zdravo!

Ovisno o djetetovoj toleranciji na hranu, u juhu možete dodati sljedeće povrće: krompir, brokula, karfiol... Takođe ih prvo treba prokuhati, a zatim zgnječiti. Možete dodati kuvanu piletinu ili prepeličji žumanjak.

Juhe su dio obavezne prehrane, zdrave su i ukusna hrana, koji je svakodnevno prisutan na stolu svake osobe. Neko ih jede za ručak kod kuće u krugu porodice, a neko u radnoj kafeteriji. Ali, jedno ostaje nepromijenjeno - prvi kurs, kakav god on bio.

Lijepo poslužen tanjir s prvim jelom, na čijoj površini blista blistave kapljice masti, pomiješano sa svježim začinskim biljem i nenadmašnom aromom, budi ne samo apetit, već i maštu.

Međutim, upravo su juhe od pirea u našu prehranu ušle relativno nedavno, uglavnom iz francuske kulinarske tradicije.

Prednosti pasiranih juha za ljudsko tijelo

Zbog korištenih proizvoda imaju visoku hranjivu i energetska vrijednost, istovremeno imaju nježnu, jednoličnu konzistenciju bez komadića. Zbog toga se brzo probavljaju, kao i korisne tvari i razni mikroelementi nastoje ispuniti naše tijelo svojom energijom i snagom.

Zbog ove sposobnosti su klasifikovani kao dijetalna prehrana i često se priprema za djecu.

Za kuhanje prvih jela koristi se široka paleta proizvoda: povrće i voće, žitarice, mlijeko i kajmak, i mnogi, mnogi drugi. Čak i njihova uobičajena imena govore o njihovim prednostima. Povrće i voće su vlakna, vitamini, mikro i makro elementi. Žitarice, između ostalog, zbog biljne škrobne strukture štite naš želudac od iritacije. Mliječni proizvodi su, naravno, kalcij, koji nam je toliko potreban u djetinjstvu.

Recepti za dijetalnu juhu od pireja

Šargarepa sa krem ​​sirom

Ovo je nježno povrće prvo jelo s kojim se može nositi i početnica domaćica.

Sastav proizvoda:

1. mrkva - 1 komad (180-200 g);
2. luk - 1 glava;
3. topljeni sir - 70 g;
4. zelenilo peršina - par grančica;
5. biljna juha - 300-350 ml;
6. sol po ukusu;
7. mljeveni crni biber - po ukusu;
8. suncokretovo ulje - 15 ml.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite mrkvu i luk, operite i narežite na male kockice.
2. Rešite peršin. Izaberite samo svježe, zeleno lišće koje treba isprati hladnom vodom i malo osušiti na sobnoj temperaturi.
3. Ogulite topljeni sir sa ambalaže i isecite na kockice dok ga ne stavite na stranu.
4. Luk i šargarepu pirjajte na ulju dok malo ne promeni boju.
5. Sipajte povrtnu juhu u šerpu za kuhanje supe i zagrijte je skoro do ključanja. Ako ne, možete koristiti uobičajenu filtriranu vodu. Dodajte sjeckani sir i dinstano povrće.
6. Začinite solju i paprom.
7. Zatim sačekajte da zakipi, uklonite pjenu i kuhajte dok luk i mrkva ne budu kuhani. Sir bi do tada trebao biti potpuno raspršen.
8. Zatim uzmite gvozdeno sito i protrljajte sadržaj posude i ponovo ga prokuhajte.
9. Sitno nasjeckani peršin dodaje se jelu kada se položi na zasebne tanjure. Dakle, vitamini sadržani u njemu bit će bolje očuvani.

Brokula

Takođe je dijetetski, dodavanje začina i začinskog bilja nije obavezno, a ovisi o željama kuhara. Struktura kuhanja je malo komplicirana zbog dvije faze: kuhanja povrća, zatim umaka za njih.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

1. Preradite brokulu. Odrežite kontaminirane dijelove i rastavite na cvasti. Isprati u šalici hladne vode. Zatim izrežite svaku cvast na komade.
2. Ogulite i operite šargarepu narezanu na kockice.
3. Sortirajte peršin, isperite pod mlazom hladne vode. Osušite, sitno nasjeckajte i ostavite za ukrašavanje.
4. Stavite brokulu i šargarepu u šerpu, prelijte hladnom prokuvanom ili filtriranom vodom i kuhajte oko 10 minuta.
5. Mlijete proizvode uranjanjem blenderom. Ako ne, procijedite hranu kroz sito i trljajte povrće.
6. Začinite solju muškatni oraščić i mleveni biber po ukusu.
7. Sada možete početi praviti sos. Stavite maslac u malu tavu i otopite, dodajte brašno i promiješajte. Pirjajte dok ne postane svijetlosmeđe.
8. U tavu dodajte kremu i dinstajte dok se ne zgusne.
9. Dodajte sos u lonac za supu. Po želji ga možete ponovo propustiti kroz sito i malo zagrijati na umjerenoj vatri. Bolje je ne kuhati.
10. Osušite sjeme sezama na suvoj tavi tako da budu zlatne boje.
11. Gotovu supu sipajte u posudu, pospite peršunom i sezamom.

Zeleni grašak sa krutonima

S obzirom na složenost pripreme, ova supa nije teža od prethodnih. Ovdje se koristi grašak iz konzerve, ali možete koristiti obični suhi grašak, ali u ovom slučaju, prije kuhanja, grašak treba oprati i namakati malo manje od sat vremena. Takođe u receptu, krutoni od suhog pšeničnog kruha peku se odvojeno u pećnici. Ako pripremljena juha nije namijenjena djeci mlađoj od 3 godine, krutoni se mogu naribati s malo svježeg bijelog luka.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

1. Ogulite mrkvu i luk, operite i nasjeckajte na sitno. Zatim dinstajte na ulju.
2. Grašak iz konzerve podijelite na dva dijela. Prokuhajte pola odvojeno i ostavite za ukrašavanje gotove juhe.
3. Prelijte drugi dio graška pirjanim povrćem, dodajte malo vruće prokuhane vode i dinstajte 2-3 minute.
4. Dobivenu juhu natrljajte povrćem kroz sito ili nasjeckajte potopnim blenderom, pospite solju po ukusu.
5. Pšenični hljeb narežite na kockice i stavite na blago nauljeni lim za pečenje te pecite u pećnici na 180 ° C nekoliko minuta.
6. U zasebnoj maloj tavi otopite maslac i dodajte tamo brašno, pržite miješajući dok ne porumeni. Zatim ulijte ovu smjesu u juhu i promiješajte. Prokuhaj.
7. Ogulite jaje i ulijte u malu posudu, umutite dok ne postane glatko. To se može učiniti pomoću dvije vilice, postavljene tako da se vilice dodiruju leđima.
8. Začinite juhu smjesom od jaja.
9. Sipajte deo pripremljenog jela u tanjir, sipajte na vrh kuvani grašak i krutoni.

Juha od pireja od bundeve sa sezamom i đumbirom

Kombinacija sezama sa okusom đumbira čini običnu juhu od bundeve začinjenom i aromatičnom blagdansko jelo... Budući da se u receptu koristi suhi đumbir, to ne povećava složenost pripreme. Ali ako koristite svježi đumbir, treba vam malo više vremena.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i operite luk. Rezati na sitne komade.
2. Bundevu i krompir operite i oljuštite, narežite na tanke ploške.
3. Sortirajte zelenilo cilantra i isperite, sitno nasjeckajte.
4. Sjeme sezama lagano zagrijte na suvoj tavi dok boja ne promijeni u smeđu.
5. Na ulju popržite komade luka, a zatim stavite u šerpu pripremljenu za kuhanje supe.
6. Pržite kriške bundeve i pošaljite na luk.
7. U lonac s povrćem ulijte vruću prokuvanu vodu i pustite da zavri, a zatim dodajte krompir. Uklonite pjenu. Kuhajte povrće dok ne omekša.
8. Začinite solju, sušenim đumbirom i paprom. Dodajte cilantro. Sameljite mikserom dok ne postane glatko i pustite da zavrije.
9. U posudu sipajte supu i pospite sezamom.

Recepti za dječje juhe od pirea

Za komplementarnu hranu

Odmah treba napomenuti da dohranu s čorbama i prvim jelima treba uvesti u bebinu prehranu od 6-7 mjeseci, počevši od jedne kašike jela od kuhanih žitarica s povrćem.

Lagana juha od povrća

Ovo jelo je već naznačeno nazivom! Dječje tijelo lako je probaviti, a ono tek počinje da uči nove proizvode i obroke. Za bolju percepciju bebe, mlijeko se može zamijeniti adaptiranim mlijekom za dojke ili dojenčad, na što je mladi otkrivač navikao.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

1. Ogulite povrće i temeljito isperite, a zatim sitno nasjeckajte.
2. Sipajte povrće u šerpu i stavite na ploču za sporo zagrevanje. Kuhajte dok povrće nije potpuno kuvano.
3. Obrišite sadržaj posude.
4. U posebnoj šerpi ili loncu prokuhajte mješavinu mlijeka i maslaca. Dodajte u tavu.
5. Posolite i pustite da zavri.

Krompir sa grizom

Griz je prva vrsta dopunske hrane koja je dozvoljena djetetu od šest mjeseci. Prva jela sa ovom žitaricom najbolje su rješenje za diverzifikaciju prehrane vaše bebe. Oni su istovremeno nežni, zadovoljavajući i zdravi.

Sastav proizvoda:

• griz - 1 kašika. l.;
• krumpir - 1 komad;
• hladna voda - 200 ml;
• mlijeko - 80 ml;
• sol po ukusu;
• mrkva - 30 g.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i operite krompir i šargarepu, nasjeckajte sitno. Stavite u šerpu, prelijte vodom i kuhajte. Kad povrće omekša (nakon 9-10 minuta), protrljajte kroz sito.
2. U međuvremenu dodajte griz u hladno mlijeko, posolite. Stavite na vatru i zagrijavajte uz miješanje. Kaša će se kuhati bez grudica.
3. Nalijte juhu u kašu na dijelove i miješajući pustite da zavri.

Za djecu od 1 do 3 godine

Riža od slatke mrkve

Ima nježnu strukturu i blagi slatkasti okus, idealan za dječju hranu. Ali, pirinčana krupica ima blago "popravljajući" učinak i ne smije se davati ako vaša beba ima zatvor.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte pirinač i dobro isperite. Prelijte vodom i stavite na umjerenu vatru štednjaka da se kuha.
2. Ogulite i operite šargarepu, naribajte.
3. U posebnoj šerpi skuhajte mrkvu, dodajte joj maslac i šećer, posolite.
4. Kad je riža kuhana, bez ispiranja, izvadite je iz čorbe i prebacite u šerpu sa mrkvom.
5. Nakon 10-12 minuta protrljajte juhu kroz sito i dodajte u nju prokuvano mlijeko. Prokuhaj.

Povrće sa piletinom

Piletina u ovom receptu je pojačivač nutritivna vrijednost posuđe. Budući da rastuća beba treba više zasitne i hranjive hrane, ova juha je sasvim pogodna za pauzu za ručak.

Sastav proizvoda:

• mleveno pile- 100 g;
• tikvice - 100 g;
• karfiol ili bijeli kupus - 50 g;
• krompir - 50 g;
• pileće jaje - 1 komad (potreban je samo žumanjak);
• puter - 5 g;
• sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i operite povrće narezano na sitne komade.
2. U lonac ulijte 200-250 g vode i stavite na vatru. Dodajte povrće u vodu i kuhajte 5-10 minuta.
3. Zatim dodajte mljevenu piletinu u porcijama. Promiješajte i uklonite pjenu. Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
4. Sameljite juhu kroz sito i pustite da zavri. Zatim isključite grijanje.
5. Dodajte maslac, žumanjak i sol. Brzo promiješajte i poslužite.

Za djecu stariju od tri godine

Sa pilećom jetrom

Jetru ne vole sva djeca, međutim, zbog njene hranjive vrijednosti, jela od jetre ponekad bi trebala biti prisutna na stolu. Pileća jetra relativno nježnije od govedine i svinjetine, lako ju je maskirati u juhu, a beba neće ni osjetiti kakvo jelo jede.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

1. Pileću jetru dobro isperite šalicom hladne vode, ako ima zelenih ili tamnih dijelova, bacite ih.
2. Namočite kruh u kremu.
3. Stavite odabranu jetru, hljeb s vrhnjem u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko.
4. Prokuvajte povrtnu juhu i dodajte smjesu jetre. Skinite pjenu i kuhajte 5-10 minuta na umjerenoj vatri. Ako se poveća količina sastojaka, vrijeme kuhanja također će se povećati.
5. Gotovu supu protrljajte kroz sito, prokuhajte i isključite vatru.
6. Dodajte žumanjak i maslac. Mix.

Uz polpete

Kratki opis ukus i stepen složenosti pripreme

Sastav proizvoda:

• luk - 1 glava;
• govedina bez masti - 100 g;
• sirovo pileće jaje - 1 komad (potreban je žumanjak);
• peršin - 1-2 grane;
• mrkva - 1 mala;
• suh hleb od pšenice - 30 g;
• pirinčana krupica - 20 g;
• sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Isperite i skuhajte govedinu. Podijelite juhu i meso.
2. Prerešite peršin i isperite. Rezati na sitne komade.
3. Ogulite i nasjeckajte šargarepu i luk. Stavite u šerpu sa juhom i kuhajte.
4. Isperite pirinač i dodajte povrću. Dodajte peršun. Promiješajte, uklonite pjenu. Kuvati na laganoj vatri.
5. Zatim sadržaj tave sameljite potapajućim blenderom dok ne postane glatko i pustite da uzavre na umerenoj vatri.
6. Govedinu i hljeb provucite kroz mlin za meso. Dodajte sol i žumanjak. Oblikujte polpete sa dvije žličice ili desertne kašike (to možete i rukama) i bacite ih u supu jednu po jednu.
7. Kuvati još 10 minuta.

Jednostavno i ukusan recept juhu od povrća pire možete pronaći u sljedećem videu:

Danas recepti za juhe od pirea čine veliku biblioteku koja broji stotine primjeraka. Pire pire je univerzalno rješenje za dijetalnu i dječju hranu. Za njihovu proizvodnju koristi se velika raznolikost proizvoda, a rijetki će gurman odbiti isprobati ove kreacije.

U kontaktu sa