ulazDijetalne pite sa kupusom od cijelog zrna. Ukusne dijetalne pite sa kupusom - recept sa fotografijom
Ako želite da obradujete svoju porodicu nečim ukusnim, pokušajte da napravite dijetalne pite sa kupusom. Pite su veoma ukusne i dijetalne.
Sam recept za pite sa kupusom je jednostavan. Čak se i domaćica početnika može nositi. Tako da kuvam ukusne pite, trebat će nam ovi proizvodi:
za pravljenje testa za pitu:
jedno pakovanje nemasnog svježeg sira,
jedna kašika nemasne pavlake,
par jaja
300 g vrhunskog pšeničnog brašna,
pola kašičice kuhinjske soli,
pola kašičice sode čaja,
jedna kašika sveže isceđenog limunovog soka.
za pravljenje fila:
0,4 kg bijelog kupusa,
100 ml obične vode
soli po ukusu.
1. Kupus operemo pod hladnom vodom, osušimo papirnim ubrusom i sitno iseckamo. Zatim narežite na male kockice. Zagrijte tiganj i zagrijte malo suncokretovog ulja. Nasjeckani kupus širimo, dodamo vodu, lagano promiješamo i dinstamo na srednjoj vatri dok se ne skuva pod zatvorenim poklopcem.
Kada je kupus gotov, posolite po ukusu. Gotov fil za pite stavite u činiju i ohladite.
2. Svježi sir stavite u posebnu posudu i, dodajući mu jaja i pavlaku, dobro izmrvite do homogene konzistencije. Sodu gasimo sirćetom i dodajemo u skutna masa zajedno sa solju. Sve pomiješamo. Dodajte prosejano brašno. Dobro promešati i zamesiti testo. Trebalo bi da bude nježno i da se ne lijepi za vaše ruke.
3. Testo od skute stavite na sto i podelite na nekoliko komada iste veličine. Svaki komad tijesta umočiti u brašno i uvaljati u tortu. Kada se fil od kupusa ohladi, na sredinu svakog somuna stavite punu kašiku fila. Rubove tijesta razdvojite, formirajući pitu.
4. Uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Papir lagano podmažite biljnim uljem i lagano pospite brašnom. Nežno rasporedite pite na pleh sa šavom na dnu. Koristeći četku, lagano namažite pite biljnim uljem.
Da budem iskren, klasične pite nema mjesta na fitnes meniju. Nikako se ne uklapaju: one visokokalorične nisu loše, ali što je najvažnije, sadrže puno životinjskih masti. Pa, ako ide recept puter, šta ako margarin? Svi su čuli za trans masti, prisutne su u svim industrijskim pekarskim proizvodima bez izuzetka (hljeb, kolačići i drugi konditorski proizvodi).
I mnoge domaćice dodaju margarin u domaće pecivo, neke glupo vjeruju da će pite biti dijetalne i/ili posne, ako stavite "dijetalni" margarin, ili prelijte 1,5 šoljice biljno ulje…
Zaista volim pite, pa sam recept prilagodila sebi curd testo i punjenja tako da se zaista mogu nazvati dijetalnim. Kuvaću ih sa filom od kupusa.
Proizvodi za tijesto
- Pakovanje nemasnog svježeg sira - 180 g
- Gusto kiselo mleko 8,5% - 1 kašika. kašika - 40 g
- 2 odabrana jaja
- Pšenično brašno - 270 g (200 g + 70 g)
- 1/2 kašičice soli
- Soda 1/2 tsp
Proizvodi za punjenje
- Bijeli kupus - 370 g
- 2 jaja
- Mlijeko 3,5% - 60 g
- Posolite po ukusu
Kako pripremiti fil
- Bijeli kupus sameljite u sjeckalicu.
- Stavimo u šerpu ili dublji tiganj, dodamo vodu, oko 100 ml, posolimo.
- Stavimo da se krčka na laganoj vatri ispod poklopca.
- Skuvati tvrdo kuvana jaja.
- Kada voda u kupusu prokuha, dodajte mlijeko (ovo je oko pola čaše) i dinstajte dok mlijeko ne ispari i kupus ne omekša. Povremeno promiješajte.
- Stavite kupus u činiju, ovde nasjeckajte jaja, promiješajte. Po potrebi posolite.
- Cijeli fil podijelimo na 6 dijelova.
Kako napraviti dijetalno testo
- U šerpu ili veću činiju stavite svježi sir, razbijte 2 jaja, punu žlicu jogurta (ne više od 10% možete zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom).
- Posolite i ugasite sok od limuna soda.
- Dobro promešati. Ovo je posebno važno ako skuta stvara grudvice. Zatim možete sve umutiti mikserom dok se ne doda brašno, sve se dobro sjedini.
- Ulijte brašno, prosijte ga kroz sito. Sipati ukupno 200 gr.
- Zamesiti testo. Ispada da je prilično ljepljiv.
- Stavili smo ga na silikonsku prostirku. Zalijepiće vam se za ruke, a zatim ih malo umočite u brašno.
- Sada izmjerimo još 60-70 g brašna za razvlačenje.
- Celo testo podelimo nožem na oko 6 identičnih delova. Brašno u 6 delova.
- Uzimamo svaki komad tijesta, na njega porciju brašna i oklagijom razvaljamo krug debljine oko 0,5 cm, sipajući tijesto s jedne ili druge strane na razvaljanu tortu, da se ne lijepi za valjanje. pin. Dobila sam kolače prečnika oko 15 cm.
- Na sredinu staviti fil. Napravimo pitu, stavimo je na lim za pečenje.
- Kada su sve pite oblikovane i poslagane u mangalu, premažite ih odozgo mješavinom od pola žličice žumance i pola kašičice biljnog ulja (možete koristiti samo puter ili samo žumanca).
- Pite stavljamo u zagrejanu rernu, pečemo na 180 stepeni 35-40 minuta.
Nisam slikao proces kuvanja, bio sam zatrpan brašnom, tokom pripreme sam sve vagao, računao i zapisivao, a pomoćnici su samo trčali da jedu. Stoga su detalji na riječima.
Dakle, suptilnosti pripreme tijesta. Ako mu odmah dodate svo brašno, ili napravite recept po principu: "koliko će tijesto uzeti", onda će trebati koliko, ne manje od 350-400 g brašna. A u isto vrijeme, pite mogu ispasti suhe ili oštre. Ali kada ima malo brašna, tijesto je jako ljepljivo.
Ako tokom valjanja ljepljivo tijesto malo pospite brašnom, onda će se tijesto dobro razvaljati i ostati plastično, a ne gumeno. Malo je vjerovatno da možete svo tijesto razvaljati u jednu veliku pitu, radije će se slomiti kada se položi u kalup...
Količina punjenja koju donosim je velika! Na trbušaste pite: tanko razvaljam tijesto, stavljam dosta fila. I to sam stavila da moje pite ne budu prazne po rubovima od istog tijesta. One. fil nije u sredini pite, punjen do vrha. Inače, pite se ne raspadaju tokom kuvanja, ne puze i ne pucaju.
Još jedna nijansa - pećnice se peku na različite načine, ako vaša pećnica jako isušuje tijesto, potrebno je da stavite široku tepsiju s vodom ispod lima za pečenje s pitama. Nakon što su pite ispečene, namažem ih kistom sa kapi biljnog ulja.
Ako fil i tijesto podijelite na jednake dijelove, onda se nutritivna vrijednost pita može vrlo precizno izračunati na 100 g pite.
Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g težine:
| Proizvodi u 100 g | Vjeverice | Masti | Ugljikohidrati | kcal |
| Pšenično brašno | 13,7 | 1,87 | 60,4 | 320 |
| Svježi sir bez masti | 18 | 0,2 | 3,3 | 87,3 |
| Jaje C-O | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 158,4 |
| Jogurt | 2,8 | 8,5 | 3,9 | 104 |
| Bijeli kupus | 1,2 | 0,1 | 6,2 | 25 |
| mlijeko 3,5% | 2,8 | 3,5 | 4,7 | 62,3 |
| Jaje u 1 komadu | 8,6 | 7,8 | 0,47 | 107,4 |
Fil za pite - kupus sa jajetom, nutritivnu vrijednost:
| Porcija | Vjeverice | Masti | Ugljikohidrati | kcal |
| Ukupno po sirove hrane 570 g | 23,32 | 18 | 26,7 | 168,08 |
| Ukupno za gotovo punjenje 490 g | 23,32 | 18 | 26,7 | 168,08 |
| Na 100 g težine punjenja | 5,4 | 4,2 | 6,2 | 39,1 |
Tijesto za pite sa kupusom i jajima, nutritivna vrijednost:
Pite sa kupusom i jajima, nutritivna vrijednost.
Već pročitano: 17256 putaPečenje i dijetalna hrana prilično loše kombinovane jedna sa drugom. Pite i pite su visokokalorične i hranljive, ali se mogu napraviti zdrave i lagane. Kako napraviti dijetalne pite niskokalorični recepti pite sa fotografijama pročitajte i pogledajte dalje.
Dijetalni recepti: pite
Da, niste pogrešili! Danas ćemo peći niskokalorične dijetalne pite sa nadjevima. Hajde da počnemo
Recept za dijetalne pite sa kupusom
Sastojci:
- 1 pakovanje svježeg sira 0%
- 1 tbsp. l. gusto kiselo mlijeko ili kisela pavlaka (niska masnoća)
- 2 jaja
- 270 gr. brašno (može i grubo mljeveno)
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tsp soda
- 1 tsp sok od limuna
Za punjenje:
- 400 gr. kupus
- 100 ml vode
Način kuhanja:
1. Kupus nasjeckajte na trakice, pa na kockice.
2. Stavite kupus u šerpu, dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša.
3. Kupus posolite tek nakon kuvanja. Ohladite fil.
4. U posudi samljeti svježi sir sa jajima i jogurtom.
5. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom. U skutu dodajte gašenu sodu i sol.
6. Sipajte oko 200 gr u skutu. brašna, ostatak ostaviti za valjanje.
7. Zamesiti meko, malo lepljivo testo.
8. Testo podeliti na 5-6 delova.
9. Svaki dio uvaljati u brašno i uvaljati u tortu.
10. Na sredinu tortilja stavite nadjev od kupusa.
11. Uštipnite rubove tijesta, oblikujte pitu.
12. Pleh obložiti papirom za pečenje, namazati biljnim uljem ili posuti brašnom. Prebacite pite u lim za pečenje, šavom nadole.
13. Pite namazati posoljenom vodom ili biljnim uljem.
14. Dijetalne pite sa kupusom pecite oko 30 minuta na 180 stepeni.
Recept dijetalne pite s pilećim prsima
Sastojci:
- 2 žlice. brašno
- 150 ml kefira 1%
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tsp soda
- 1 tsp sok od limuna
Za punjenje:
- pileća prsa
- zeleni luk
Način kuhanja:
- U posudi pomiješajte kefir, sol i biljno ulje.
- Ugasite sodu limunovim sokom.
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto.
- Pileća prsa prokuvati bez soli.
- Meso ohladite, pa iseckajte na sitne kockice.
- Operite i nasjeckajte zeleni luk.
- Pomiješajte piletinu i zeleni luk.
- Fil malo posolite.
- U fil možete dodati 1 kašičicu. biljnog ulja ili tople vode.
- Preporučujemo da dio fila sameljete u blenderu ili u mašini za mljevenje mesa i sjedinite sa glavnim dijelom.
- Narežite tijesto na komade.
- Zatim ga razvaljajte.
- Na sredinu razvaljanih ravnih kolača staviti fil.
- Uštipnite ivice pljeskavica, stavite na pobrašnjen pleh sa šavom nadole.
- Pecite pite na 180 stepeni oko 25-30 minuta.
Video recept "Mafini od banane"
Uživajte u kuvanju i budite zdravi!
Uvek tvoja, Alena Terešina.
Sastojci:
za tijesto:
- cijelo zrno Pšenično brašno 110 g
- zobenog brašna 100 gr
- jedno jaje
- kefir 2,5% 350 gr
- soda 1 tsp, sol 0,5 tsp.
- kupusa 350 gr
- crni luk 35 gr
- so, korijander 1/3 kašičice
- biljno ulje 10 gr
Priprema:
- Kupus nasjeckajte, a luk nasjeckajte. Stavite kupus i luk u šerpu i dinstajte sa puterom. Dodajte korijander i sol.
2. Sipajte sodu i so u kefir. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. I dodajte jaje i promiješajte.
3. Dodati brašno i umesiti smesu.
4. Polovinu testa sipati u kalup, staviti pirjani kupus i izlijte drugi dio tijesta. Pečemo na 180 g oko 25 minuta.
KBZHU na 100 g.: 145 / 5,5 / 3,8 / 20,6
Spreman? Dodajte #recipes_ovv i pretplatite se na moj blog na Instagramu @Ohh_viki_viki
Upotreba i ponovno štampanje materijala sa stranice moguće je samo uz korištenje aktivne veze na stranicu Paradise-food.ru
Za one koji slijede principe pravilnu ishranu, takođe ponekad želite (stvarno želite!) da pojedete komad rumene pite. Šarlota na kefiru sa kupusom je veoma ukusna i ukusna pita.
U svom sastavu sve je samo najkorisnije - povrće, jaja, mliječni proizvodi, brašno od cjelovitog zrna ili mekinje. Okus će biti predivan, a duša mirna - nisu se odmaknuli ni korak od principa pravilne ishrane!
Šarlota od kupusa na kefiru - "lijena" pita od povrća za početak dana ili pojedite krišku za ručak.
Brzo se priprema i mnogima će postati ne samo omiljeno jelo, već i spas ako treba da kuvate slana peciva brzo i ukusno.
Testo na kefiru se lako priprema.
U fermentirani mliječni proizvod se mora dodati soda.
Kao rezultat kemijske reakcije nastaje ugljični dioksid, čiji će mjehurići učiniti tijesto prozračnim i pahuljastim.
Pite na ovom testu se mogu praviti sa različita punjenja : sušene kajsije, pomorandže, mak, orasi, bobičasto voće itd. Sa ovim tijestom možete napraviti i šarlotu od jabuka.
Šarlota od kupusa na kefiru jedna je od najpopularnijih slanih žele pita.
Brašno od cjelovitog zrna koje ćemo koristiti razlikuje se od onog na koje smo navikli po tome što su u njemu očuvane klice i ljuske zrna. Upravo oni sadrže većinu vitamina i minerala koji su korisni za vas i mene.
U receptu za šarlotu sa kupusom na kefiru možete i trebate koristiti mekinje - pšenične, ražene, zobene ili bilo koje druge. Integralno brašno i mekinje su spori ugljikohidrati za koje se zna da pružaju značajnu količinu energije i ne skladište se kao mast.
Ovo je najbrži način da napravite ukusnu i ukusnu tortu.
Kalorijski sadržaj porcije (250-300 g kriške) - 250-270 kcal, bju: 20 g proteina, 9 g masti, 23 g ugljikohidrata.
Za fil od kupusa
- svježi kupus - 0,5 kg.
- zeleni kopar - nekoliko grana
- mješavina soli, bibera - po ukusu
Način kuhanja korak po korak
- Prvo treba pripremiti fil. Šarlota pita sa kupusom na kefiru nije kapriciozna peciva. Ali nakon gnječenja, tijesto se mora odmah staviti u rernu, inače neće narasti, odnosno sve treba učiniti što je brže moguće.
- Kupus nasjeckajte ili sitno nasjeckajte. Stavite u tiganj na ulju, sa nekoliko kašika vode. dok sok potpuno ne ispari. Začinite solju i crnim biberom.
- Kopar iseckati veoma sitno. Pomiješajte ga sa kupusom.
- Za testo umutiti jaja (ostaviti 1 žumance da se pomasti odozgo) i posoliti, dodati fermentisani mlečni proizvod, so i sodu u smesu. Ponovo dobro promešati.
- Mi uzimamo silikonski kalup ili bilo koje druge sa neljepljivim premazom (ne moraju se podmazati, što je jako važno za one koji žele smanjiti težinu za pp). Polovinu tijesta izlijte u kalup, pažljivo rasporedite i poravnajte fil. Prelijte preostalim tijestom.
- Kulinarskim kistom premažite vrh malo umućenim žumancem, sve pospite susamom (više o dobrobitima čarobnih sjemenki pogledajte ovdje). Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 45-55 minuta.
Dijetalna pita Charlotte na kefiru sa kupusom je spremna! Prijatno!
Šarlota od kupusa sa pečurkama ili mesom u laganoj šporeti
Bogatiji ukus dobija se ako se kupusu dodaju pečurke ili pileći file.
Ova šarlota na kefiru sa kupusom se kuva na mlevenju ovsene pahuljice, recept je takođe jednostavan, što će pećnica biti sporija pećnica.
Kalorijski sadržaj porcije sa pilećim fileom (250-300 g kriške) - 280 kcal, bju: 27 g proteina, 3,3 g masti, 33 g ugljenih hidrata.
Kalorijski sadržaj porcije sa pečurkama je 210-2300 kcal, bju: 10 g proteina, 3 g masti, 33 g ugljenih hidrata.
Za punjenje:
- kupus - 200 g
- pečurke ili pileći file - 200 g
- zeleni luk - 100 g
- bilje, začini - po ukusu
- soli po ukusu
Kako kuvati
- Pahuljice sameljite u brašno, napunite kefirom, posolite i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Sve komponente fila sameljite po želji, dinstajte u tiganju sa neprijanjajućim premazom, mešajući dok svi sokovi potpuno ne ispare. Ohladi se.
- Sve sastojke sjediniti, dodati prašak za pecivo i promešati.
- Ulijte tijesto u posudu za multivarke i podesite režim "Pečenje" da se kuha 40-50 minuta.
Tajne ukusne dijetalne šarlote sa kupusom
- Za pp-charlotte je bolje uzeti rani kupus ili pekinški kupus. Mekše su i pogodnije za žele pitu. Prisjetite se kupusa malo rukama da pusti sok.
- Tijesto za šarlotu od kupusa na kefiru po konzistenciji treba da liči na kiselu pavlaku. Količina brašna i mljevenih pahuljica će možda trebati povećati ili smanjiti. Sve zavisi od gustine kefira.
- Kefir (naime kefir, a ne kefir proizvod!) Bolje je koristiti svjež. Testo na njemu ispada pahuljastije.
- Pre kuvanja, hranu za testo morate izvaditi iz frižidera. Jaja i fermentisani mlečni proizvod treba da budu na sobnoj temperaturi.
- Spremnost kolača provjeravamo "na starinski način" - čačkalicom. Ako je čačkalica suha, vrijeme je da pečene izvadite iz rerne. U multivarku možete malo povećati način kuhanja.
- Pokušajte dodati drugo povrće ili sir (malo masnoće) kako biste dodali aromu nadjevu.
Šarlota od kupusa na kefiru, čiji ćete recept ispričati svojim poznanicima, postat će njihovo omiljeno jelo, vjerujte!
Video sa dijetalnim receptom za šarlotu od kupusa
Ako odjednom nema kefira, ne brinite - brza pita od želea od kupusa može se pripremiti i bez njega, međutim, tijesto neće biti tako porozno:
Kefir - 1 kašika.
Brašno - 1 kašika.
Jaja - 1 kom.
Soda - 1 kašičica
Kupus - 300 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Šećer - 2 kašike
So - 1/2 kašičice, suncokretovo ulje 1 kašika za podmazivanje kalupa.
Krenimo od fila, jer se testo vrlo brzo peče.
Za ovu pitu ne treba ni da kuvate kupus, već ga stavljate svežeg, ali, što se mene tiče, biće mnogo ukusnije ako se dinsta sa lukom i šargarepom. Ne treba dinstati,nego prokuvati.Dodati narendanu šargarepu.Kupus sitno iseckati i poslati u tiganj da se prži do kuvanja.
Na kraju posolite i dodajte omiljene začine (crni biber, korijander, lovorov list).
Punjenje je spremno, dodajte sodu u kefir i promiješajte (trebaju se pojaviti mjehurići). Ako kefir nije dovoljno kiseo, dodajte mu još 1 supenu kašiku. sirćeta ili prstohvat limunske kiseline.U kefir dodati jaje,šećer,sol i mešati dok ne postane glatko.Zatim postepeno dodavati brašno i umesiti tečno homogeno testo.
Testo je gotovo. Tepsiju namazati puterom. Zatim rasporedimo kupus i još jedan sloj tijesta.
Zagrijte rernu na 180°C i pošaljite tortu na 30 minuta. Podmažite tortu 10 minuta prije pečenja suncokretovo ulje da dobijete lepu koru. Čekamo da se pita sa kupusom malo ohladi, a zatim isječemo na komade. Prijatno!
Sastojci recepta "Dijetalna pita od kupusa":
Nutritivna vrijednost dijetalne pite od kupusa (na 100 grama):
Kalorije: 115,9 kcal
proteini: 3,6 gr.
masti: 2,4 gr.
ugljikohidrati: 20,2 g
Porcije: 6
Ovo je možda jedan od većine jednostavni recepti: žele pita od kupusa se priprema brzo od uobičajenih sastojaka, bez šećera, kvasca, ulja i sa minimalnom količinom brašna. Zahvaljujući tome, torta je lagana, dijetalna i nježna. Nemoguće ga je pokvariti.
- Vrsta jela: pecivo
- Kalorijska vrijednost: 86 kcal
Nizak sadržaj kalorija u piti (samo 86 kcal!) omogućava vam da oduševite mršave sladokusce kojima nedostaje ukusna peciva uz šoljicu čaja, kao i osobe koje se iz raznih razloga ograničavaju na slatku i škrobnu hranu.
Pita od kupusa bit će još zanimljivija ako upotrijebite razne začine po ukusu - biber, muškatni oraščić, kardamom itd. Kupus dobro upija začine i zato se mora dodati u količini od najmanje 1 kašičice.
Međutim, kada jednom skuhate ovu prekrasnu tortu, tada će vam biti jasno šta i koliko želite dodati sljedeći put, jer nakon prvog puta nećete moći stati - takvi recepti se obično nalaze na vašoj listi omiljenih. domaće pecivo i redovno pripremati.
Sastojci:
- kupus - 500 g.
- mleko - 100 g.
- jaje - 3 kom.
- jogurt (kefir) - 100 g.
- brašno (najbolje integralno) - 100 - 120 g (6 kašika)
- soda - 1 kašičica
- sol - 1 kašičica
- biber, začini po ukusu
Priprema:
Rezultat je odlična pita sa kupusom: delikatnog ukusa, malo kalorija, brza i jednostavna za pripremu, kao i pristupačna i jeftina.
Takvo "pečenje za svaki dan" ne samo da rješava problem pečenja za čaj, već i omogućava spajanje ukusnog i zdravog.
Dijetalni pekarski proizvodi na primjeru ove pite od kupusa možda nisu slatki, nisu masni, nisu kalorični, ali ukusni i zdravi.
Napravite ovu divnu pitu sa želeom od kupusa - sigurna sam da će osvojiti ne samo vaše srce.
ako voliš pite sa kupusom, zatim recepti za "Charlotte od kupusa" i " Tepsija od kupusa sa ovsenim pahuljicama "možda će vas i zanimati - takođe su jednostavne i nisu kalorične.
Dobar tek i budite zdravi! Ostavite svoje komentare - povratne informacije su veoma važne!
Srdačan pozdrav, Lena Radova
17 dijetalnih užitaka pripremljenih MAKSIMALNO za 7 minuta
Volite slatkiše i škrobnu hranu, ali održavate formu? Koristi moju kolekciju
"17 Vmagični recepti za pečenje "za domaćice koje cijene svoje vrijeme i žele jesti i smršaviti... Uživajte!
P.S. Pa, daj mi nešto!
Oni koji se pridržavaju principa pravilne ishrane ponekad žele (stvarno žele!) da pojedu komadić rumene pite. Šarlota na kefiru sa kupusom je veoma ukusna i ukusna pita.
U svom sastavu sve je samo najkorisnije - povrće, jaja, mliječni proizvodi, brašno od cjelovitog zrna ili mekinje. Okus će biti predivan, a duša mirna - nisu se odmaknuli ni korak od principa pravilne ishrane!
Kako kuhati kupus pp-charlotte
Šarlota od kupusa na kefiru - "lijena" pita od povrća za početak dana ili pojedite krišku za ručak.
Brzo se priprema i mnogima će postati ne samo omiljeno jelo, već i spas ako trebate brzo i ukusno skuhati slana peciva.
Testo na kefiru se lako priprema.
U fermentirani mliječni proizvod se mora dodati soda.
Kao rezultat kemijske reakcije nastaje ugljični dioksid, čiji će mjehurići učiniti tijesto prozračnim i pahuljastim.
Pite na ovom testu se mogu praviti sa različitim nadjevima.: sušene kajsije, pomorandže, mak, orasi, bobičasto voće itd. Sa takvim testom možete uraditi i.
Šarlota od kupusa na kefiru jedna je od najpopularnijih slanih žele pita.
Brašno od cjelovitog zrna koje ćemo koristiti razlikuje se od onog na koje smo navikli po tome što su u njemu očuvane klice i ljuske zrna. Upravo oni sadrže većinu vitamina i minerala koji su korisni za vas i mene.
U receptu za šarlotu sa kupusom na kefiru možete i trebate koristiti mekinje - pšenične, ražene, zobene ili bilo koje druge. Integralno brašno i mekinje su spori ugljikohidrati za koje se zna da pružaju značajnu količinu energije i ne skladište se kao mast.
Recept za lijen žele pp-charlotte
Ovo je najbrži način da napravite ukusnu i ukusnu tortu.
Kalorijski sadržaj porcije (250-300 g kriške) - 250-270 kcal, bju: 20 g proteina, 9 g masti, 23 g ugljikohidrata.
Za testo na kefiru
- integralno brašno na pola sa mekinjama - 250 - 300 gr.
- kokošje jaje - 2-3 komada (u zavisnosti od veličine)
- kefir - 1 čaša
- sol - 1/2 kašičice
- soda - 1/2 kašičice
- sjemenke susama - 1-2 tsp
Za fil od kupusa
- svježi kupus - 0,5 kg.
- zeleni kopar - nekoliko grana
- mješavina soli, bibera - po ukusu
Način kuhanja korak po korak
- Prvo treba pripremiti fil. Šarlota pita sa kupusom na kefiru nije kapriciozna peciva. Ali nakon gnječenja, tijesto se mora odmah staviti u rernu, inače neće narasti, odnosno sve treba učiniti što je brže moguće.
- Kupus nasjeckajte ili sitno nasjeckajte. Stavite u tiganj na ulju, sa nekoliko kašika vode. dok sok potpuno ne ispari. Začinite solju i crnim biberom.
- Kopar iseckati veoma sitno. Pomiješajte ga sa kupusom.
- Za testo umutiti jaja (ostaviti 1 žumance da se pomasti odozgo) i posoliti, dodati fermentisani mlečni proizvod, so i sodu u smesu. Ponovo dobro promešati.
- Uzimamo silikonski kalup ili bilo koji drugi sa neljepljivim premazom (ne treba ih mazati uljem, što je jako važno za one koji žele smanjiti težinu za pp). Polovinu tijesta izlijte u kalup, pažljivo rasporedite i poravnajte fil. Prelijte preostalim tijestom.
- Kulinarskim kistom namažite vrh malo umućenim žumancem, pospite sve susamom (detaljno o prednostima čarobnih sjemenki). Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 45-55 minuta.
Dijetalna pita Charlotte na kefiru sa kupusom je spremna! Prijatno!
Šarlota od kupusa sa pečurkama ili mesom u laganoj šporeti
Bogatiji ukus dobija se ako se kupusu dodaju pečurke ili pileći file.
Ova šarlota na kefiru sa kupusom kuva se na mlevenim ovsenim pahuljicama, recept je takođe jednostavan, što više multivarka će sve ispeći.
Kalorijski sadržaj porcije sa pilećim fileom (250-300 g kriške) - 280 kcal, bju: 27 g proteina, 3,3 g masti, 33 g ugljenih hidrata.
Kalorijski sadržaj porcije sa pečurkama je 210-2300 kcal, bju: 10 g proteina, 3 g masti, 33 g ugljenih hidrata.
Šta vam je potrebno za test:
- čaša ovsene kaše;
- čašu kefira
- prašak za pecivo - 1 kašičica
Za punjenje:
- kupus - 200 g
- pečurke ili pileći file - 200 g
- zeleni luk - 100 g
- bilje, začini - po ukusu
- soli po ukusu
Kako kuvati
- Pahuljice sameljite u brašno, napunite kefirom, posolite i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Sve komponente fila sameljite po želji, dinstajte u tiganju sa neprijanjajućim premazom, mešajući dok svi sokovi potpuno ne ispare. Ohladi se.
- Sve sastojke sjediniti, dodati prašak za pecivo i promešati.
- Ulijte tijesto u posudu za multivarke i podesite režim "Pečenje" da se kuha 40-50 minuta.
Tajne ukusne dijetalne šarlote sa kupusom
- Za pp-charlotte je bolje uzeti rani kupus ili pekinški kupus. Mekše su i pogodnije za žele pitu. Prisjetite se kupusa malo rukama da pusti sok.
- Tijesto za šarlotu od kupusa na kefiru po konzistenciji treba da liči na kiselu pavlaku. Količina brašna i mljevenih pahuljica će možda trebati povećati ili smanjiti. Sve zavisi od gustine kefira.
- Kefir (naime kefir, a ne kefir proizvod!) Bolje je koristiti svjež. Testo na njemu ispada pahuljastije.
- Pre kuvanja, hranu za testo morate izvaditi iz frižidera. Jaja i fermentisani mlečni proizvod treba da budu na sobnoj temperaturi.
- Spremnost kolača provjeravamo "na starinski način" - čačkalicom. Ako je čačkalica suha, vrijeme je da pečene izvadite iz rerne. U multivarku možete malo povećati način kuhanja.
- Pokušajte dodati drugo povrće ili sir (malo masnoće) kako biste dodali aromu nadjevu.
Šarlota od kupusa na kefiru, čiji ćete recept ispričati svojim poznanicima, postat će njihovo omiljeno jelo, vjerujte!