Tepsija od kupusa sa prsima za figuru. Tepsija od kupusa sa piletinom. Recept za tepsiju od kupusa

Tepsija od kupusa sa piletinom - jednostavna i ukusno jelo dostupna čak i domaćicama početnicima. Tepsija je sočna, nimalo masna i veoma ukusna.

Sastojci (za 4-6 porcija, zavisno od apetita):

• kupus - 500-600 g (težina bez peteljke)
• pileći file- 300–400 g
• crni luk - 1 velika
• pavlaka - 300 g
• jaja - 2 komada
• brašno - 1 kašičica
• senf - 1 kašika. l.
• umak od soje- Art. l. (opciono)
• beli luk - 1 češanj
• tvrdi sir- 50–70-100 g (opciono)
• sol, začini po ukusu
• biljno ulje
• malo zelenila

Prvo pripremite pileće meso, lagano ga marinirajte i ostavite da se kuha. Pileći file narežemo na male komadiće. Dodajte senf, soja sos, mleveni beli luk, so i biber po ukusu. Promiješajte i ostavite sa strane da se marinira.

Na šporet stavimo lonac vode, oko 2 litra i prokuvamo. Dok se voda zagreva, iseckajte kupus. Možete ga rezati kako god želite.

Vodu koja je proključala posolimo, oko pola kašike soli i spustimo kupus. Kuvajte 1-5 minuta, u zavisnosti od čvrstoće kupusa, da kupus malo omekša. Zatim vodu ocijedimo kroz cjedilo, ostavimo kupus u njoj da se ohladi i tako da čaša bude višak vode.

Luk narežite na sitne kockice i propržite biljno ulje do svetlo zlatne boje.

Dok se luk prži, pripremite fil. U zdjeli umutiti 2 jaja, dodati kiselu pavlaku, so, mljeveni crni biber i začine i suvo bilje koje volite. Možete dodati svježi sitno sjeckani mirođija, čiji se ukus odlično slaže sa ukusom kupusa i piletine. Sve izmešati, pa dodati punu kašičicu brašna i ponovo promešati da nema grudvica. Uz ovaj sos, tepsija od kupusa će dobiti ugodnu aromu začina.


Podmažite posudu za pečenje uljem, možete posuti mrvice hljeba ako ih imate. Stavite kupus i luk. Lagano promiješajte i poravnajte.

Po vrhu ravnomjerno rasporedite komade piletine.


Prelijte aromatičnim sosom od pavlake.

Stavimo u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni oko 40 minuta. 15-20 minuta prije spremnosti izvadimo tepsiju i pospimo je naribanim sirom. Zatim ga vraćamo u rernu da se peče. Sir bi trebao lagano porumeni na vrhu.

Ovdje imamo takvu tepsiju od kupusa sa piletinom - jednostavno i ukusno jelo. Prijatno!

Ovaj recept za tepsiju od kelja, pečuraka i piletine mogao bi biti upravo recept kojim želite da počastite svoje goste za praznike! Tepsija sa kupusom je previše ukusna da biste uživali sami u njoj...

Mnogi današnji recepti se baziraju na zamjeni pšenično brašno ili bez toga uz maksimalni napor. Već su smislili picu bez brašna, pite bez tijesta i dijetalna peciva. Ova tepsija od kelja takođe neće zahtevati "tešku" podlogu od brašna, jer će se praviti od bijeli kupus. Kako bi kupus i dalje zadržao strukturu tepsije, u recept dodajemo malo prezla, ali je njihova količina toliko mala da to nikako neće uticati na vašu figuru. Ukupno, takva tepsija se može kvalifikovati porodična večera, jer su svi njeni sastojci voljeni i popularni u kuhinji u svakom trenutku!

Sastojci za tepsiju:

• kupus - 0,6 kg;
• pečurke - 0,3 kg;
• pileći file - 0,4 kg;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• prezle - 50 g;
• mlijeko - 100 ml;
• jaje - 2 kom.;
• sir - 50 g;
• so, začini.

Vrijeme kuhanja: oko 80 minuta. Porcija: 10

Recept za tepsiju od kupusa:

• Sameljite pileća prsa ili druge dijelove piletine (uklonjene s kosti, bez kože) koristeći bilo koji kuhinjski aparati- usitniti u kombajnu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Primljeno šaljemo homogeno mleveno pile u tiganju, u kome je luk na ulju već ispržen do neke vrste mekoće. Od mljevenog mesa razbijemo grudvice, pomiješamo ga sa lukom na ulju, posolimo i dodamo začine. Nije potrebno pržiti, čim komadići mljevenog mesa dobiju bjelkastu nijansu - možete preći na sljedeću fazu, jer je pred nama još jedan termički proces i važno je da ne izgubite sočnost.

• Sljedeća faza je mirisna i pečurka. Pečurke narežemo na srednje ili male komade, odmah ih pošaljemo u mljeveno meso s lukom. Čim se gljive zagriju, počet će puštati tekućinu u mljeveno meso.

• U ovoj gljiva i odličnog mirisa "čorbe" dinstajte mleveno pileće meso još 8-9 minuta. Isparimo zapreminu sve tečnosti za otprilike polovinu.

• Istovremeno možete obaviti i drugi pripremni proces - pripremu podloge od kupusa. Za nju kupus nasjeckajte na sitne i kratke trakice, pomiješajte kriške kupusa sa šargarepom, prelijte uljem, posolite i dinstajte masu dok primjetno ne omekša.

• Kada vidite da je kupus od šargarepe poprimio zlatnu boju, a od vrućine tiganja postao mekši, sipajte mrvice. Hlebne mrvice se mogu uzeti i iz prodavnice i domaće, što je poželjno i ukusnije! Krekere unosimo u podlogu od kupusa i šargarepe, promiješamo, sklonimo sa štednjaka.

• Za tepsiju vam je potreban širok oblik - okrugli ili pravougaoni sa prilično visokim, najmanje 5 cm, stranicama. Na donju površinu rasporedimo polovinu porcije podloge od kupusa i šargarepe, dobro nabijemo, u krug ili proizvoljno rasporedimo kriške bijelog luka.

• Odstupajući sa strana, čvrsto punimo cijeli srednji dio gljivama i mljevenim mesom, a u nastale praznine širimo i utapkamo kupusnu masu u krug - to će biti rubovi tepsije. Na mleveno meso sipajte svu tečnost koja je nastala od dinstanja pečuraka u tiganju.

• Pečurke prelijte mlevenim mesom sa preostalim kupusom.

9.

Tepsija od kupusa sa piletinom prikladna je kao potpuni ručak ili večera za cijelu porodicu. Naravno, kako praznično jelo malo je vjerovatno da će se spustiti, ali za velika kompanija gosti - šta vam treba.

Opis pripreme:

Za pripremu ukusnog jela, bolje je koristiti upute korak po korak iz recepata. Zahvaljujući tome, moći ćete da naučite kako da kuvate tepsiju od kupusa sa piletinom. Upotpunit će vašu večeru ili postati glavno jelo. Tepsiju poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300 grama
• Sijalica - 1 kom
• Pileće mleveno meso - 200 grama
• Pavlaka - 200 grama
• Jaja - 3 komada
• Brašno - 3 Art. kašike
• Tvrdi sir - 50 grama
• Griz - 2 Art. kašike (ili prezle)
• Sol, biber - po ukusu

Porcija: 8

Kako skuvati tepsiju sa piletinom od kupusa

Skinite gornje listove kupusa, nasjeckajte ga što je moguće tanje da nakon kuhanja postane mekano.

U činiji sa kupusom umutiti sirovo kokošja jaja, dodati sitno seckani crni luk, pavlaku, brašno, mleveno pileće meso, posoliti i pobiberiti sve sastojke. Dobro ih promiješajte.

Uzmite posudu za pečenje, pospite njeno dno i rubove prezlom ili grizom. Zatim u to stavite masu od kupusa.

Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni, u nju stavite tepsiju. Pecite jelo trideset pet minuta. Pazite da ne izgori.

Narendati tvrdi sir. Pet minuta pre nego što je tepsija spremna, otvorite rernu i pospite jelo rendanim sirom.

tender, sočna tepsija od kupusa se smatra korisnim i obilan obrok. Za pripremu možete uzeti bilo koju hranu koja se nalazi u frižideru: meso, pečurke, kobasice, paprike, šargarepu. Nakon što ste dobro savladali jedan recept, možete stvoriti mnoge druge koristeći ne samo bijeli kupus, već i karfiol, pa čak i pekinški kupus.

Za klasičnu tepsiju od kupusa trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma kupusa;
• mlijeko - 0,5 l;
• par jaja;
• sir - 0,1 kg;
• začini i začini po ukusu.

Kuvanje počinje pripremom glavnog povrća: nasjecka se, prebaci u tiganj, posoli, prelije mlijekom i dinsta 5-6 minuta, poklopljeno.

Ohlađeni kupus se začini začinima i začinima i namaže dubok oblik. Pospite rendanim sirom, sipajte dobro umućena jaja.

Zatim pecite u rerni oko pola sata na prosečnoj temperaturi (180-190°).

U kupus možete dodati prženu šargarepu i luk.

sa mlevenim mesom

Tepsija od kupusa s mljevenim mesom će se pokazati hranjivijom.

Za stvaranje kaloričnijeg jela trebat će vam:

• mala glavica kupusa;
• pola kilograma pavlake;
• mljeveno meso (bilo koje - 400 g);
• sir (200 g);
• par sijalica;
• 2 šargarepe;
• biljno ulje;
• so, začini.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite povrće - oguljeni luk iseckajte, opranu šargarepu narendajte, kupus iseckajte.
2. Pržite luk dok ne porumeni.
3. Dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti, promešati i pržiti još 20 minuta.
4. Posebno popržite šargarepu, pa stavite kupus, dinstajte trećinu sata.
5. Stavite na pola pirjani kupus, namazati pavlakom, pa - mleveno meso, opet pavlaka, kupus, pavlaka.
6. Naribani sir ravnomjerno rasporedite po površini i pošaljite u zagrijanu rernu.
7. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.

Sa dodatkom krompira

Da biste napravili tepsiju od krompira i kupusa, trebat će vam sljedeći set hrane:

• 10 srednjih krompira;
• srednja glavica kupusa;
• luk;
• mrkva;
• jaje;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 3-4 kašike suncokretovog ulja;
• 2 supene kašike mlevenih krekera;
• sol, biber, voda;
• opciono - paradajz pasta (kašika).

Proces kuhanja korak po korak:

1. Oguljeni krompir narežemo na velike kriške, napunimo ga vodom i pošaljemo da se kuva na srednjoj vatri (nakon ključanja - oko trećine sata).
2. Dok se krompir kuva, pripremite ostalo povrće: iseckajte kupus, narendajte šargarepu, iseckajte luk.
3. Napravimo fil za tepsiju: ​​na tiganju propržimo luk i šargarepu 3 minuta, pa dodamo kupus, posolimo i pržimo još 5 minuta, zalijemo sa malo vode i dinstamo oko pola sata zatvarajući. poklopac. Zatim dodajte začine, začine, paradajz pasta(po želji) i pirjajte još nekoliko minuta.
4. Od kuvanog krompira pripremamo pire krompir: ocediti vodu, zamesiti, dodati pavlaku, jaje, so, začine, dobro promešati.
5. Pripremamo oblik: premažemo ga uljem, ravnomjerno rasporedimo krekere.
6. Na dno forme prvo rasporedite polovinu pire krompira, poravnajte ga kašikom i rasporedite fil po površini koju prekrijemo krompirom. Površina se može premazati pavlakom i posuti prezlama ili naribanim sirom.
7. Jelo pečemo na temperaturi od 200° oko pola sata.

Ovaj recept se može pretvoriti u posno jelo:

1. skuvati kupus, ili dinstati, preskačući fazu prženja;
2. Pire krompir pravimo na vodi, zamenjujući jaja i pavlaku sa par kašika brašna.

Za malu djecu (od godinu dana) možete kuhati takvu tepsiju:

1. U slanoj vodi skuvati seckani kupus (200 g) (može se dodati mleko: najviše jedan deo na 4 dela vode).
2. Krompir (200-250 g) skuvati dok se ne skuva, ocijediti, izgnječiti, umiješati puter (25 g).
3. Kupus ocijedite, ocijedite i umiješajte u pire krompir.
4. Nauljenu formu pospite prezlama (po želji), rasporedite u nju smesu od povrća.
5. Na vrh stavite komadiće smrznutog putera (10 g). Može se otopiti i razmazati po površini.
6. Pecite trećinu sata na 180°C.

Tepsija od svježeg kupusa u želeu sa jajetom

Brza tepsija - pita se priprema od sledećih proizvoda:

• svježi kupus - 300 g;
• jaja - 5 kom.;
• pavlaka i majonez - po 200 g;
• prašak za pecivo - pola vrećice;
• brašno - 8 kašika;
• sol, začini;
• biljno ulje.

Svježe zelje će dodati ukusnu aromu takvoj tepsiji. Po želji se može dodati na listu sastojaka.

Tepsija od kupusa u rerni po ovom receptu priprema se na sledeći način:

1. Kupus nasjeckajte, zelje nasjeckajte, promiješajte.
2. Pomiješajte jaja sa majonezom, pavlakom, umiješajte brašno, prašak za pecivo.
3. Kalup namazati uljem, rasporediti pola fila.
4. sol nadjev od kupusa, promešati i ravnomerno rasporediti u formu.
5. Sipati ostatak fila i izgladiti kašikom.
6. Pecite 35 minuta na 180°C.

Sa piletinom u rerni

Za pripremu sočnog jela s malo masnoće trebat će vam:

• pola glavice kupusa;
• pileći file - oko 400 g;
• pavlaka - 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• par jaja;
• veliki luk;
• kašika majoneza;
• režanj belog luka;
• kašika brašna;
• sol, začini, začinsko bilje;
• suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

1. File samljeti i marinirati u majonezu uz dodatak nasjeckanog bijelog luka, soli i bibera.
2. Kupus narežite na male trakice.
3. U loncu prokuhajte vodu (oko 2 litra), posolite, u nju stavite slamku od kupusa. Nakon ključanja kuhajte 5 minuta, a zatim stavite u cjedilo.
4. Crni luk sitno iseckati, pržiti dok ne porumeni.
5. Pripremite fil: umutite jaja, pavlaku, umiješajte začine, začine, začinsko bilje, umiješajte brašno.
6. Nauljenu formu pospite prezlama.
7. Na vrh premazati mešavinu kupusa i luka, komade piletine, sipati fil.
8. Pecite na srednjoj temperaturi oko pola sata.
9. Stavite rendani sir i pecite još trećinu sata.

Ako je gotova tepsija ukrašena zelenilom, bit će mirisnija i privlačnija.

Karfiol sa sirom

Dovoljno je lako pripremiti još jednu. zdravo jelo- Tepsija od karfiola. Kuvanje počinje pripremom potrebnih sastojaka.

trebat će nam:

• glavica karfiola;
• sitno sjeckani kopar;
• za sipanje: par jaja, nepotpuna čaša mlijeka i tvrdi sir;
• začini, začini.

Korak po korak recept:

1. Podijeljen na cvatove i oprani kupus stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
2. Ocijedite vodu tako što ćete kuhano povrće baciti u cjedilo.
3. Ravnomjerno rasporedite u podmazan pleh, pospite začinskim biljem.
4. Mlijeko, jaja, začine pomiješati, preliti sloj kupusa.
5. Pecite 20 minuta na 190°C.
6. Ostatak sira ravnomjerno izlijte po površini i pecite još nekoliko minuta (5-6).

Posne - sa pečurkama

Da biste napravili posnu tepsiju, potrebno je da uzmete:

• glavica kupusa srednje veličine;
• bulb;
• kuhane gljive - 400 g;
• kašika brašna;
• sol, začini;
• mljeveni krekeri;
• suncokretovo ulje.

Recept za pripremu uključuje sljedeće korake:

1. Isperite glavicu kupusa, narezanu na krupnije komade, uklanjajući peteljku, i kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi 10 minuta, a zatim ocedite vodu i bacite kuvano povrće za cjedilo
2. Na tiganju lagano propržiti nasjeckani luk (oko 2 minute).
3. Dodajte seckane pečurke i pržite oko 7 minuta dok ne porumene ( sirove pečurke pržiti još malo).
4. Umiješajte brašno, nastavite pržiti još minut.
5. Nakon toga umiješati začine, posoliti, naliti sa malo vode i dinstati dok se masa ne zgusne.
6. U nauljenom obliku ravnomjerno rasporedite prvo kupus, a zatim masu od gljiva. Podmazati površinu uljem, posuti prezlama.
7. Pecite četvrt sata na 200°C.

Potrebni proizvodi:

• kilogram kupusa (svježi bijeli kupus);
• čaša mlijeka;
• pola čaše griza;
• par jaja;
• par kašika krekera;
• 30 g sira;
• kajmak.

Tepsiju od belog kupusa sa ukusom detinjstva pripremite na sledeći način:

1. Isjeckani kupus se prebaci u šerpu, ulije mlijeko, pa dinsta na laganoj vatri dok skoro ne omekša. Za više nežnog ukusa možete dodati malo putera.
2. Sipajte griz, promešajte i dinstajte 10 minuta, a zatim ugasite gas.
3. U malo ohlađenu masu umešati so i jaja.
4. Prebacuju se u nauljeni i panirani oblik, poravnavaju, premazuju pavlakom, posipaju rendanim sirom, prezlama.
5. Pecite 25 minuta na 200°.
6. Isključite rernu, nakon 5 minuta izvadite posudu na kojoj se za to vreme stvorila hrskavica.

Ako vrh počne da gori, a jelo još nije pečeno, morate ga ukloniti i pažljivo ukloniti vrh. Zatim ravnomjerno pospite sirom i pošaljite da se peče.

Sa kineskim kupusom

Za pripremu mirisne i nježne tepsije trebat će vam:

• glavica kupusa;
• paradajz - 2-3 kom.;
• 4 jaja;
• mlijeko - 0,2 l;
• sir - 100 g;
• par šargarepa;
• velika sijalica;
• puter - 70 g;
• kašika soli;
• biber, začinsko bilje.

kuhanje:

1. Šargarepu narendajte, luk iseckajte, promešajte i propržite puter dok ne omekša.
2. Uvesti sitno seckani kupus, so, začine.
3. Zatvorite i pirjajte 10 minuta.
4. Paradajzu očistite kožu i narežite na kriške.
5. Napravite fil: pomešajte mleko, jaja, biber, so.
6. AT paprikaš od povrća po želji dodati seckani kopar ili drugo začinsko bilje, promešati i skloniti sa vatre.
7. Masu prebaciti u kalup, na nju staviti paradajz, sipati mešavina mleka i jaja, na vrh staviti rendani sir.
8. Peći oko pola sata na 200°C.