Dom / Pripreme za zimu/ Kako brzo skuvati supu od graška sa suvim mesom. Supa od graška sa dimljenim rebrima i govedinom. Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima

Kako brzo skuvati supu od graška sa suvim mesom. Supa od graška sa dimljenim rebrima i govedinom. Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima

Operite grašak hladnom vodom. Zatim sipajte u činiju, napunite hladnom vodom i ostavite 8-12 sati.

Nakon isteka vremena, ponovo operemo grašak, sipamo ga u šerpu, nalijemo 2-2,5 litara vode i stavimo na laganu vatru. Kuvajte 1-1,5 sat (dok grašak ne omekša).

Narežite ćufte na male komade.

Oguljeni krompir iseći na sitne kockice.

U šerpu sa graškom stavite seckano dimljeno meso, pojačajte vatru i prokuhajte supu. Zatim smanjite vatru, dodajte krompir i kuvajte 15 minuta.

Na zagrejanom biljnom ulju propržiti sitno seckani luk i narendanu šargarepu.

Pržite povrće dok ne omekša.

U supu od graška sa dimljenim mesom dodajte prženi luk i šargarepu, posolite, pobiberite, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Zatim dodajte nasjeckano zelje i kuhajte još 2 minute.

Kuvanu ukusnu supu od graška sa suvim mesom sipajte u činije, dodajte krutone i poslužite.

prijatno!

Supa od graška sa dimljenim mesom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takvo jelo je veoma cijenjeno u ruskoj kuhinji, uvijek se ispostavi da je srdačno, mirisno i ukusno. Ova supa je internacionalna i poznata nam je od davnina. Njegova priprema traje dosta vremena, ali čak i mladi kulinarski stručnjak može ga "stvoriti" ako pažljivo pročita sve nijanse i savjete.

Karakteristike kuhanja supe od graška

Glavna karakteristika pripreme supe od graška je da se suvi grašak mora dobro oprati u hladnoj vodi. Nakon što voda postane bistra, treba je ostaviti da nabubri tri-četiri sata, ali je najbolje da se namače preko noći.

To se radi kako bi prilikom kuvanja brže prokuhalo. Nakon što grašak nabubri, potrebno ga je ponovo isprati. Zeleni grašak ne treba namakati, jer za razliku od žutog, brzo prokuva.

Osnovni recepti za supu od graška sa suvim mesom

Postoji nekoliko klasičnih recepata za supu od graška. Ali bez obzira na to kako se mijenjaju sastojci i načini njegove pripreme, glavni sastojci uvijek ostaju grašak i, shodno tome, dimljeni sastojci. Ali ovo drugo može biti potpuno drugačije - rebarca, salama su dobrodošli, pileća prsa itd.

Mnoge hostese se pitaju kako skuhati supu od graška sa dimljenim mesom (na slici). Ova supa je prilično jednostavna za pripremu i u njoj obično uživaju i odrasli i djeca.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

jedna čaša graška, po mogućnosti zelenog;

300 g dimljenog svinjskog mesa;

voda - dva litra;

dva krompira;

jedna sijalica;

jedna šargarepa;

za prženje - biljno ulje;

prstohvat crnog bibera;

zelje (može se sušiti);

prstohvat soli;

bijeli luk;

krekeri.

Supa od graška sa suvim mesom klasična verzija uključuje sljedeće korake.

Grašak prvo isperite, a zatim umočite u kipuću vodu i kuvajte petnaestak minuta. Ako se koristi žuti grašak, zatim se mora namakati, najmanje tri sata.

Dimljeno meso narežite na srednje kockice, pobiberite i posolite, pa kuvajte još desetak minuta.

Krompir se isječe na kockice i dodaje u tiganj.

U šerpu stavite sitno seckani luk i šargarepu i pržite dok ne porumeni. Dodajte sve u šerpu i kuvajte još petnaestak minuta.

Pomiješajte biljno ulje sa solju i sitno sjeckanim bijelim lukom, narežite bijeli kruh na male kockice, pomiješajte s bijelim lukom i pošaljite da se suši u pećnici.

Gotova supa, kada se servira, posipa se krekerima i začinskim biljem.

Sa dimljenim rebrima

zanimljivo! U svakoj zemlji se juha od graška s rebrima priprema drugačije, među Slavenima se takvo jelo najčešće poslužuje s krutonima.

Sastojci:

jednu veknu bijeli hljeb;

jedna veza svježeg peršuna;

dimljena svinjska rebra - 500 g;

cijeli suvi grašak - 400 g;

luk - 150 g;

800 g krompira;

150 g šargarepe;

sol i biber po ukusu.

Cijeli suvi grašak sortirajte i uklonite nečistoće, dobro isperite i ostavite u vodi preko noći. Stavite rebra da se kuvaju jedan sat. Dok se pušio svinjska rebra, potrebno je očistiti i iseći povrće. Luk, šargarepa i krompir se iseku na srednje kockice.

U tiganj sipajte ulje, u šerpu stavite šargarepu i luk, pržite dok ne porumeni. Grašak ponovo operemo, a zatim ocijedimo vodu. Na rebra dodati grašak, posoliti i kuvati još sat vremena. Nakon isteka vremena dodati krompir i kuvati još pola sata. Zatim dodajte začine i pržite i kuhajte još pet minuta.

Supa je gotova, prilikom serviranja možete dodati krutone.

sa salamom

bitan! Supa od graška sa dodatkom salame i slanutka ima bogat ukus i delikatnu aromu dimljenog mesa.

Grašak se sipa u duboku posudu i prelije hladnom vodom. At sobnoj temperaturi ostavlja se preko noći. Sledećeg dana grašak treba dobro oprati i ocediti od vode, a zatim prebaciti u lonac sa povrtnom čorbom i kuvati sat vremena.

Dodaju se krompir, beli luk, kobasica i maslinovo ulje. Kuvajte dok krompir ne omekša, petnaestak minuta, začinite solju i biberom. Nakon vremena dodajte spanać i muškatni oraščić i kuvajte još pet minuta.

Sastojci:

2 litre juhe od povrća;

slanutak - turski grašak (500 g)

3 čena belog luka, sitno iseckana;

3 kom. krupno seckani krompir;

50 g maslinovog ulja;

50 g salame, tanke kriške;

četvrtina kašičice muškatni oraščić;

crni biber i sol po ukusu;

250 g opranih listova spanaća.

Sa dimljenom kobasicom

Recept za ovu supu je prilično jednostavan, a jelo se priprema uz manje vremena i truda.

Sastojci:

300 g dimljene kobasice;

1 st. zdrobljeni grašak;

2 krompira;

par lovorovih listova;

1 šargarepa;

sol po ukusu;

tri litre vode;

zelje po ukusu;

1 PC. luk.

Prvi put se grašak dobro opere i potopi u hladnu vodu oko tri sata. Zatim ga treba oprati drugi put. Zatim se u šerpu ulije tri litre vode, u vodu se ulije grašak i kuha oko sat vremena. Tu se dodaje i krompir koji se mora iseći na kockice i kuvati pet minuta.
U kipući grašak dodajte kobasicu narezanu na kockice i kuhajte još pet minuta. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i propržite. U tiganj dodajte kuvano povrće, biber i so, sveže začinsko bilje i lovorov list.

Sa pečurkama i dimljenim mesom

Ovo je lagana verzija supe od graška, ali podjednako ukusna, mirisna i zadovoljavajuća kao i ostalo jelo.

Sastojci:

suvi grašak - 200 g;

svježi šampinjoni - 100 g;

voda - 2 litre;

jedna sijalica;

jedna šargarepa;

3 kom. krompir;

biljno ulje - 2 kašike. kašike;

sol po ukusu;

mljeveni biber po ukusu.

Operite grašak i ostavite preko noći. Prelijte čistom vodom i stavite na vatru, kuhajte jedan sat. Luk je potrebno narezati na pola prstena, krompir - na kockice, šargarepu - grubo narendati. Pečurke narežite na tanke kriške, zelje sitno nasjeckajte.

Na biljnom ulju propržite luk, zatim dodajte šargarepu, pržite sedam minuta. Pečurke takođe pržite dok ne puste sok. Kada je grašak dobro skuvan, dodajte krompir u šerpu i kuvajte desetak minuta. Na kraju dodati prženje, začinsko bilje, pečurke, začine, so i kuvati još oko pet minuta.

Da biste poboljšali ukus supe, potrebno je da pustite da se kuva najmanje deset minuta.

Sa krutonima i šunkom

Priprema takvog jela je vrlo jednostavna, u Holandiji ovaj recept zauzima dostojno i časno mjesto na svakodnevnom ili svečanom stolu.

Sastojci:

5 komada. krompir;

250 g graška;

1 luk;

250 g šunke;

1 šargarepa;

biber i sol po ukusu;

50 g biljno ulje;

peršun i kopar po ukusu;

jedna kocka pilećeg bujona.

Grašak se namoči preko noći, opere i stavi na šporet, kuva se četrdesetak minuta. Povrće očistimo, isečemo na kockice, šargarepu narendamo. Krompir stavite da se kuva sa graškom desetak minuta. Dodajte začine i sol. Pržite šargarepu i luk dok ne porumene, a povrću dodajte šunku narezanu na kockice.

Sve se to dodaje u grašak, tu se stavlja i kocka bujona. Na kraju se dodaje svježe začinsko bilje.

Sa dimljenom slaninom

Ovo je još jedan recept za supu od graška s dimljenim mesom, koji po ukusu i popularnosti nije inferioran u odnosu na druge opcije za jelo.

Sastojci:

350 g graška;

70 g putera;

170 g dimljene slanine;

1 luk;

1 stabljika celera;

2 litre mesne juhe;

1 šargarepa.

Prvo se skuva čorba od dimljene slanine, zatim je potrebno procijediti kroz sito, dodati grašak i kuhati oko pola sata. Zagrijte biljno ulje, stavite povrće narezano na kockice. Tu dodajte 110 g slanine i pržite petnaestak minuta. Zatim sve prebacite u pripremljenu čorbu.

U čorbu stavite mlevenu papriku, posolite i kuvajte četrdesetak minuta. Posebno ispržite ostatak slanine da porumeni i postane hrskav. V puter pecite hleb do zlatno smeđe boje.

Nakon što je jelo kuhano, mora se umutiti kuhačom. Prije serviranja u svaki tanjir dodajte prženu slaninu i krutone sa začinskim biljem.

Ostali recepti

Postoji mnogo varijanti ove supe sa velikim izborom mesa. Priprema se sa govedinom, jagnjetinom, svinjetinom, kao i širokim izborom suvog mesa. Uz dodatak ispada veoma ukusno dimljena piletina ili lovačke kobasice.

Korisna i hranljiva je i supa sa svežim zelenim graškom, uz dodatak raznog povrća ili pire od povrća. Takvo jelo se smatra prilično laganim i dijetalnim i vrlo je korisno za one koji žele smršaviti i održati vitku figuru.

zanimljivo! Za ovo jelo možete koristiti i zamrznutu zelenu saksiju, na ukusnost neće imati mnogo efekta. Da bi se jelo brže skuhalo, možete koristiti recepte za spori štednjak, ispašće još zdravije i ukusnije.

Korisni savjeti i trikovi

Znamo mnogo recepata za ovo divno prvo jelo, ali svaki od njih ima svoje suptilnosti. Na primjer, ako grašak držite u vodi nekoliko sati duže, brzo će prokuhati i pretvoriti se u pire od graška.

Za kuvanje supe od graška sa suvim mesom potrebno je dosta vremena, a za namakanje sastojaka potrebno je mnogo sati. Kako biste ubrzali proces, možete koristiti spor lonac ili ekspres lonac.

Postoji još jedna nijansa. Umjesto uobičajene lavruške, možete dodati začin poput provansalskog bilja. Tada će jelo imati ukus i aromu mažurana, mente.

Zaključak

Svaki recept je ukusan i zdrav na svoj način. I bez obzira koju od njih odabrali, bez obzira sa čime se priprema ovo jelo, jedno je jasno: ni stari ni mladi na njega neće ostati ravnodušni. Jer da ne volim ovu srdačnu i mirisna supa jednostavno nemoguće.

Postoji izraz: "Prava porodica počinje supom." Možda je to zaista tako. U svakoj ćeliji društva sigurno postoji barem jedan član porodice koji ne može zamisliti svoj dan bez supe. I ovo je jako dobro. Uostalom, prva jela su vrlo korisna, bez obzira o kojoj se supi radi - na mliječnoj ili čorbi, vegetarijanskoj lagana supa ili , pileća supa sa rezancima ili .

Svi su veoma ukusni i korisni na svoj način. Supa od graška nije izuzetak. Uprkos svom kalorijskom sadržaju, veoma je popularan u mnogim zemljama sveta, iako nosi različite nazive. Grašak je skladište biljnih proteina, minerala i raznih vitamina. Osim toga, supa od graška je vrlo zasitna i hranljiva, jer grašak sadrži gotovo istu količinu proteina kao i govedina.

Lično, nikada nisam razmišljao o prednostima ove supe. Volim samo grašak i sva jela od njega. Nije bitno kakav grašak - zeleni grašak ili oljuštene, od kojih kuhamo supe i žitarice. Slažete se, ako često jedete isto jelo, uskoro će vam dosaditi. Ali iz nekog razloga meni se to nije dogodilo.

Činjenica je da smo u studentskim godinama vrlo često pripremali razna “remek-djela” od graška. Vjerovatno je za mnoge studente glavna hrana bila i jesu tjestenina i sve vrste žitarica. Po pristupačnoj cijeni i zadovoljavajuće. Tako je bilo i sa nama. Od tada nisam baš volio većinu žitarica, ali ne i grašak. Oduvijek je bilo i još uvijek je jedno od mojih omiljenih jela.

Osnovni principi za pravilnu pripremu supe od graška sa suvim mesom

Supu od graška možete kuhati na bilo kojem mesu. Najbolja opcija su janjetina, svinjetina ili goveđa rebra. U idealnom slučaju, ako su dimljeni.
Sve se može koristiti kao dimljeno meso, pojedinačno ili zajedno. Može biti pileća krilca, prsa, dimljene kobasice, rebra itd.
Ključ za ukusno i zdrava supa je svježina navedenih proizvoda.
Grašak treba kuhati na laganoj vatri oko 1-1,5 sati, prethodno ga sortirati i dobro oprati hladnom, tekućom vodom.
Grašak mora biti namočen u hladnoj vodi 6-8 sati. I još bolje noću. Ovo pravilo važi za sve recepte za pravljenje supe od graška.
Često, prilikom namakanja graška ili tokom kuvanja, dodaje se soda za čaj da bi brže omekšao. Da bi se u grašku sačuvale sve njegove korisne materije, vitamini i minerali, to ne treba činiti. Proces treba da bude prirodan i samo pod tim uslovom dobićete zdravu i ukusnu supu, bez stranog ukusa i mirisa.
Oguljeno povrće za supu od graška može se rezati na bilo koji način. Prije nego što ih dodate u grašak, prvo propržite šargarepu i luk na tavi, dodajte dimljeno meso koje namjeravate dodati i malo propržiti dok ne dobije ugodnu aromu dimljenog mesa.
Vrlo je dobro u supu dodati sitno nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje.
Pre svega, kuvanom grašku se dodaje krompir, zatim prži i na samom kraju zelje sa belim lukom.
Krekere treba dodati u toplu supu neposredno pre serviranja.

Ovo su osnovna pravila za pravljenje ukusne supe od graška. I tako, u principu, svaki recept ima svoj način pripreme. Predstavljam vam ih.

6 recepata za kuvanje supe od graška sa dimljenim mesom:

Supa od graška. Recept za dimljena rebra

Predstavljam vam možda najčešći recept. Veoma krepka i ukusna supa od graška savršena je za dobar i obilan ručak.

Sastojci:

Grašak - 300 gr.
Krompiri - 5 srednje veličine
Šargarepa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Dimljena rebra - 500 gr.
Pepper
Zelenilo
Lovorov list

kuhanje:

Prva stvar koju treba početi kuhati je grašak. Treba ga srediti, dobro isprati dok voda ne postane bistra i sipati vodu. Vode treba sipati toliko da nivo bude 5-6 cm veći od graška.Vreme namakanja je 6-7 sati. Što se grašak više namače, bolje i brže prokuva.

Nakon namakanja, potrebno ga je ponovo isprati hladnom vodom i ostaviti da voda iscuri. Grašak bi trebao povećati veličinu i postati mekan.

Sipajte u posudu s vodom. Za ovu količinu graška potrebno je 5 litara vode. Stavimo na vatru i kuvamo dok ne skuvamo. Ovo će trajati 20-25 minuta.

Napomenu! Ako nemate vremena za namakanje, onda možete koristiti mali trik. Tokom kuvanja, kada grašak proključa, potrebno je dodati 0,5 kašičice sode. Soda bikarbona pospješuje brzu probavu. Ovo je gore spomenuto. Naravno, to nije sasvim tačno, ali dešava se da morate skuhati supu od graška, a vremena za namakanje apsolutno nema.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Napunite vodom i ostavite sa strane.

Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.

Šargarepu iseći po želji. Možete čak i narendati na krupno rende.

U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Tamo prvo šaljemo samo luk.

Pospite mljevenim crnim biberom i pržite malo na srednjoj vatri, ali ne mnogo.

U luk dodajte šargarepu. Smanjite vatru na minimum i malo propržite šargarepu sa lukom uz stalno mešanje.

Odvojite dimljena rebra nožem. Narežite pulpu na male trakice.

Širimo ih na šargarepu sa lukom. Dobro pržite sa obe strane.

Sa kuhanog graška obavezno uklonite pjenu kako bi juha ispala prozirna. Ako se to ne uradi, biće nejasno.

Šaljemo krompir do gotovog graška. Malo posolite i dodajte 2 lovorova lista.

Hajdemo do krutona. Bijeli hljeb (bolji jučerašnji, malo bajat) isjeći na kockice srednje veličine.

Hleb rasporedimo na lim za pečenje obložen papirom i pošaljemo u rernu. Osušite ga do prekrasne zlatne boje.

Kada je krompir gotov, potrebno je u supu dodati naš prženi luk, šargarepu i rebra.

Kuvajte 10-15 minuta da se šargarepa potpuno skuva.

Sitno nasjeckajte zelje.

Gotovu supu sipajte u činiju i dodajte krutone. Obavezno zgnječite zelje na vrhu.

Obavezno slijedite ovaj recept. Siguran sam da će vam se jako svidjeti. Prijatno!

Klasičan recept za supu od graška sa suvim mesom

Supa od graška se može pripremiti sa nekoliko vrsta suvog mesa. U jednu supu možete dodati i rebra, i kobasicu, i šunku, i kobasice - općenito, bilo što. Biće čak i mnogo ukusnije i aromatičnije. Ovo je recept po kojem bih vam preporučila da napravite ovo jelo.

Ovdje koristimo samo dimljenu šunku i rebra, ali vi, zauzvrat, možete zamijeniti ove sastojke bilo kojim drugim koji želite.

Sta ti treba:

Dimljeno meso (rebra i šunka) - 400 gr.
Grašak - 250 gr.
Krompir - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 3 kašike.
Lovorov list - 2 kom.
Krekeri
Pepper
Voda - 3,5 litara.

kuhanje:

Prethodno namočeni grašak sipajte u šerpu, napunite vodom i stavite na srednju vatru 2 sata.

Šunku narežite na male jednake kockice. Rebra su odvojena jedno od drugog.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Krompir narežite na kockice ili kockice srednje veličine.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Na tiganju propržite luk dok ne porumeni. Dodajte šargarepu i pirjajte 2-3 minute.

U kuvani grašak stavite dimljeno meso i krompir. Miksamo.

Zatim prženo povrće.

Pustite da proključa. Posolite i kuvajte dok krompir nije potpuno skuvan.

Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte 2 lista peršuna i biber.

Supa od graška sa suvim mesom je gotova. Poslužite ga na stolu sa krekerima.

Supa od graška sa dimljenom kobasicom

Za ljubavnike proizvodi od kobasica postoji i recept ukusna supa. Može se koristiti samo dimljena kobasica, a može se kombinovati sa kobasicama ili kobasicama. U svakom slučaju, nevjerovatan okus i aroma su zagarantovani. Hoćemo li pokušati?

Proizvodi za kuvanje:

Grašak - 500 gr.
Krompir - 1000 gr.
Luk - 200 gr.
Šargarepa - 250 gr.
Dimljena kobasica - 300 gr.
Voda - 3,5 litara.
Lovorov list - 2 lista
Kopar - 1 grozd
Suncokretovo ulje - 50 ml.
Pepper

Kako kuhati:

Opran i namočeni grašak šaljemo u tiganj, napunimo ga vodom i stavimo na vatru. Pustite da proključa.

Sa kuvanog graška skinite pjenu i kuhajte grašak dok potpuno ne provri 30-40 minuta. Sve zavisi od sorte.

U ovom trenutku morate pripremiti sve ostale sastojke. Krompir narežite na male kockice.

Kobasicu narežite na kockice ili štapiće.

U tiganju na biljnom ulju pržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu dok ne omekšaju 7-10 minuta.

Krompir sipajte u kuvani grašak i kuvajte dok ne bude gotov.

Sledi kobasica, so, biber i lovorov list.

Kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Minut prije kraja kuhanja dodajte sitno sjeckani kopar.

Supa od graška sa kobasicom je gotova. Može se poslužiti sa ili bez krekera. Veoma ukusno i zadovoljavajuće. Prijatno!

Supa od graška sa dimljenom piletinom

Piletina kuvana u pušnici je sama po sebi veoma dobra. Ali ako ga dodate u supu od graška, dobijate divno jelo jedinstvene arome i ukusa. Možete koristiti bilo koji dio ptice, bilo da su to krila, prsa ili noge. Ili sve zajedno. Rezultat je jedan - svi će biti sretni nakon što pojedu ovo jelo.

Sta ti treba:

Smoked pileća prsa- 300 gr.
Grašak - 250 gr.
Srednji krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika.
Maslac - 1 kašika.
4 kriške hleba
Pepper

Kako kuhati:

Opran, pripremljen grašak stavljamo u kipuću vodu i kuhamo 10 minuta. Uklanjamo vagu.

Odrežite koricu sa kriški hleba, a meso narežite na kockice.

Kockice hljeba lagano pržite u biljnom ulju na jakoj vatri uz stalno miješanje. Malo soli i bibera.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Isto radimo i sa šargarepom.

Narežite pileća prsa na trakice.

Oguljene krompire narežemo na bilo koji način i pošaljemo u tiganj sa graškom. Promešati i kuvati dok ne bude gotovo.

Prsa pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje.

Pirjajte luk na puteru dok ne postane proziran i dodajte šargarepu.

Prsa i zapečeno povrće šaljemo u tiganj sa gotovim graškom i krompirom.

Gotovu supu promiješajte i ostavite 10 minuta.

Prije serviranja pospite supu od graška krutonima i začinskim biljem.

Dimljena prsa će vašoj supi dati jedinstvenu aromu i predivan ukus. Probajte i sve ćete razumjeti.

Kako skuvati (skuvati) supu od graška sa dimljenim mesom u spori šporet

Prekrasan izum je multivarka. Vrlo je zgodno ako imate puno posla i praktički ne ostane vremena za kuhanje. I generalno, kada dođete kući nakon napornog radnog dana, nije baš dobro - želite da stojite za šporetom. Upravo u takvim slučajevima u pomoć priskaču moderni kućni aparati.

Uz pomoć multivarke možete kuhati bilo koje jelo, uključujući i supu od graška. Kuvanje u multivarku.

Šta ti treba:

Grašak - 2 šolje
Krompir srednje veličine - 3 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Bilo koje dimljeno meso - 300 gr.
Lovorov list
biber u zrnu

Kako kuhati:

Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka i stavite na način rada "Prenje".

U to vrijeme narežite luk na tanke poluprstenove, a šargarepu istrljajte na krupno rende. Šaljemo pržene u laganom štednjaku.

Dimljeno meso (ovdje kobasica) narežemo na kockice i sipamo u luk i šargarepu. Pržite 3-4 minute.

Zatim u povrće i kobasicu dodajte seckani krompir.

Sipajte oprani grašak, lovorov list, posolite i pobiberite.

U posudu multivarka sipajte kipuću vodu do nivoa 1,5. Promiješajte i stavite na režim "Juha" na 1 sat.

Vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarka. Evo vremena kuvanja Polaris multivarka.

Gotovu supu sipajte u činije i pospite začinskim biljem.

Ovako je to lako i jednostavno. I što je najvažnije, supa od graška kuvana u sporom šporetu je jednako dobra kao i kuvana na šporetu. Jedite za zdravlje!

Video recept za supu sa suvim mesom

I za kraj, predlažem da pogledate video recept za supu od graška.

Opis

Supa od graška sa suvim mesom je veoma zadovoljavajuce i mirisno jelo sa dubokim ukusom. Ovaj ukus određuju dimljeno meso koje smo odabrali za kuvanje: tu su i mekani lungić, i sočna prsa, pa čak i dimljena rebra. Po želji možete dodati i dimljenu svinjsku mast, a tada će okus dobiti nove nijanse.

Ali glavna stvar je odabrati pravi grašak: njegova boja treba biti svijetla i sočna.

Ispod je detaljan korak po korak recept kuvanje ovog jela sa fotografijom. Iz nje ćete naučiti kako skuhati ukusnu supu od graška sa dimljenim mesom kod kuće. Ova supa je savršena kao prvo toplo jelo za ručak. Osim glavnog kuhanja, pripremit ćemo i mirisne ljute krutone od bijelog pšeničnog kruha sa bijelim lukom. Uz takav prilog neće vam trebati ni jedan sos, možete jesti supu samo tako.

Počnimo da kuvamo!

Sastojci

Osušeni grašak
(250 g)
(250 g)
(200 g dimljenog)
(1 kom.)
(1 kom.)
(300 g)
(4 karanfilića)
(700 g po kosti)
(300 g)
(100 g)
(200 g)
(malo za prženje)
(ukus)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuvanja

Pokupite kvalitetan svijetli grašak, potopite ga u hladnu vodu preko noći prije kuhanja. Takav grašak će se kuhati mnogo brže.

Čorbu ćemo pripremiti od junećeg mesa na kosti. Da biste to učinili, stavite meso u jedan tiganj i napunite ga vodom, a drugi jednostavno napunite vodom i oba stavite da proključa. Nakon dva minuta kuvanja, izvadite junetinu iz prvog lonca šupljikavom kašikom i spustite je u čistu kipuću vodu. Ocijedite vodu iz prve posude: više nam neće trebati. Operite i ogulite luk srednje veličine, celog ga umočite u čorbu, isto uradite sa šargarepom. Ostavite juhu da krčka 2 sata povremeno uklanjajući pjenu sa površine tečnosti. Nakon kuvanja, izvadite povrće, a u šerpu dodajte grašak. Nakon toga juhu kuhajte još sat vremena.

Krompir operite i ogulite, narežite na kockice srednje veličine, dodajte ga u tiganj sa mesom i graškom.

Nakon 15 minuta kuvanja krompira, u tiganj dodajte sitno iseckani lungić. Podeliti dimljena svinjska rebra i takođe dodati u tiganj. Posolite i pobiberite juhu.

Ogulite luk i isjeckajte ga nožem ili blenderom. Šargarepu oprati, oguliti i narendati na krupno rende. Paprika riješite se unutrašnjosti i zelenog kraka, nasjeckajte na prilično male kockice.

Zagrijemo tiganj s biljnim uljem i na njemu ravnomjerno pržimo sa svake strane dimljena prsa, narezana na šipke.

U tiganj dodati prethodno iseckano povrće, pržiti zajedno sa prsima 2 minuta na laganoj vatri. Sastojke šaljemo u tiganj i kuhamo 10 minuta.

Dok se supa kuva i natapa, pripremite krutone. Narežite kriške bijelog hljeba na male kockice.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, na njega protisnite par čena belog luka za ukus.

Prvo ispržite kriške hleba u tiganju, a zatim ih pecite u rerni do prijatnog rumena 10 minuta.

Ostavite tost da se osuši i malo ohladi.

Poslužite jelo, ukrasite svježim peršunom i poslužite uz krekere kao prilog. Supa od graška sa suvim mesom je gotova.

Prijatno!

Srdačna, gusta i zaokružena supa od graška sa dimljenim mesom je ukusno, toplo prvo jelo, koje se hrabro nadmeće i neizostavno. Dimljena rebra i pržena slanina stvaraju jarke note i aromu, sočno dinstanje od šargarepe i luka pojačava čorbu, a hranljivu hranu pored pasulja.

Počevši od kuhanja, unaprijed napunite grašak vodom ili odaberite mali zdrobljeni proizvod koji vam omogućava da bez ovog postupka. Dalje, samo nekoliko jednostavnih manipulacija - i imamo odličnu supu, idealnu za jesensko-zimski period.

Sastojci za lonac od 3 litre:

suvi grašak - 200 g;
dimljena rebra - 350 g;
sirova dimljena slanina - 150 g;
krompir - 1-2 kom.;
luk - 1 mala;
šargarepa - 1 mala;
biljno ulje (za prženje) - 1-2 žlice. kašike;
sol - po ukusu.

Supa od graška sa suvim mesom recept sa fotografijom korak po korak

Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima

Grašak temeljno operite pod tekućom mlazom, isperite plak i izlijte mutnu tečnost. Zaliti čistom vodom, ostaviti preko noći ili 3-4 sata da nabubri. Prvo čitamo upute na pakovanju - ima graška koji ne zahtijeva namakanje.
Dimljena rebra stavimo u lonac od tri litre, napunimo vodom do vrha, prokuvamo. Kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Zatim izvadimo meso, isečemo meso od kostiju, lagano nasjeckamo nožem i vratimo u tiganj.
U čorbu stavljamo grašak koji je povećao volumen. Zakuhajte juhu, uklonite pjenu koja se pojavi, smanjite vatru. Kuvajte supu na laganoj vatri dok grašak ne omekša. Sol još nije dodana - može usporiti proces! Vrijeme kuhanja je u prosjeku 1-1,5 sati, ali sve ovisi isključivo o kvaliteti graška. Ponekad je dovoljno i 30 minuta Najbolji način odredite stepen spremnosti - probajte nekoliko graška.
U međuvremenu pripremite ostale sastojke za supu. Slaninu narežite na proizvoljne male kriške, pržite 2-3 minute na suvom tiganju, a zatim prebacite u drugu posudu.
Dodajte malo biljnog ulja i pržite oguljeni i nasjeckani luk 3-4 minute.
Nakon guljenja, tri velika komadića slatke šargarepe, dodajte lagano prženom luku. Mešajući, dinstajte 3-5 minuta.
Gomolje krompira, nakon uklanjanja kore, narežite na male štanglice i stavite u tavu sa već omekšalim graškom. Ako bujon previše ključa, dodajte malo kipuće vode.
Nakon 3-4 minuta ubacite slaninu.
Sljedeća - šargarepa-luk passerovka. Nastavljamo da kuvamo na laganoj vatri 10-15 minuta (dok krompir ne omekša). Na kraju uzimamo uzorak, sol.
Gotova bogata i mirisna supa od graška sa dimljenim mesom sipa se u tanjire i servira. Po želji, jelo dopunimo sočnim začinskim biljem, bijelim lukom, krutonima.