Cómo hacer una tortilla japonesa. Receta paso a paso para la preparación de la tortilla de arroz japonés. Secretos de cocinar tortillas japonesas.

La tortilla es una de las más. platos simplesPresente en la dieta de casi todas las personas. Su menor, simplicidad y satisfacción, ha ganado mucho tiempo el amor universal. El único menos de esta comida es, ella se aburrió rápidamente. En este caso, los japoneses tienen prisa por la ayuda! La receta de Tamagoyaka desde el país del sol naciente ayudará a agregar un nuevo encanto a un plato ordinario, brindar un sabor picante y un sabor asiático a una fruta banal.

¿Qué es Tamagoyaki?

Probablemente, muchos no querrán leer el texto más si descubren que Tamagoyaki es solo una tortilla. Sí, es cierto. ¡Pero no te apresúrate de ser decepcionado! Después de todo, este no es un acristalamiento ordinario que está acostumbrado a comer en casa. Tomelet Tamago-Yaki es uno de los yugos japoneses favoritos a lo largo de la década anterior.

Este plato es una mezcla de huevos, salsa de soja, azúcar, mirina (vino japonés) y, a menudo, mayonesa, que en el proceso de cocción se coloca en un rollo en capas. Es decir, a la salida no obtendrá una masa sin forma de huevos poco profundos, y una hermosa, limpia rollo de huevoCuando se cortan de forma cruzada, las capas delgadas de panqueques serán visibles. La tortilla Tamagoyaki se distingue por su extraordinaria combinación de gustos dulces y salados, así como una textura tierna, que se logra debido a su laminación. Además, el plato es una estética inherente, tan característica para el conjunto. cocina japonesa.

Bueno, ¿es hora de intentar crear Tamagoyaki en casa? ¡Traeremos un poco de asia a los huevos revueltos ganados!

Receta para cocinar Tamagoyaka

La receta para Tamagoyaka no requiere ingredientes específicos y no toma mucho tiempo. Pero necesita una cierta destreza y habilidad, desde el esquema de envoltura. panqueques de huevo Justo en la sartén puede parecer inusual e inconveniente. Pero los ojos tienen miedo, y las manos lo hacen, ¡así que vamos a prepararnos para cocinar!

En primer lugar, veamos lo que necesitamos. Ingredientes para la tortilla Tamago Maki:

• Huevos de gallina - 2 PCS;
• Salsa de soja - 1er. l.
• MIRIN - 1 cucharada. l. (se puede reemplazar con cualquier alcohol disponible en stock);
• Azúcar - 1-1.5 art. l.
• Mayonesa (opcional) - 0.5 cdas. l;
• Aceite vegetal para freír.

Instrucción paso a paso de cocinar la tortilla japonesa Tamagoyaki:

1. En un bol, como en la cocina. tortilla ordinaria, hervir el huevo al tenedor antes de la formación de espuma;
2. Vierta y Mirin, sin cesar para vencer;
3. Agregar a la mezcla resultante de azúcar y a solicitud de mayonesa;
4. Ahora la etapa más interesante de nuestro instrucciones paso a paso: Tomelet Freír Tamagoyaka. Para hacer esto, es necesario usar una sartén cómoda, preferiblemente un bocadillo, y también tiene una cuchilla y un tapón, de modo que el proceso de cocción sea continuo. Entonces, lo primero para lubricar el aceite en el aceite. No es necesario agregar mucho, como de costumbre, requiere un alma rusa generosa. Un par de gotitas, distribuidas uniformemente sobre la superficie con un cepillo, bastante. A continuación, dale un frotamiento a calentamiento;
5. Vierta un poco de mezcla de huevo en una sartén cocida y fuego, un panqueque normal;
6. Tan pronto como el primer panqueque agarró, comience a usar la horquilla y las cuchillas para convertirla en el rollo a la derecha en la cuadrícula. La luna resultante se fue en el borde de una sartén;
7. Ahora, sin remover el panqueque anterior de la losa, comience el mismo esquema para freír la siguiente capa. Y vea que la mezcla de mistlette esté en el primer rollo para reunirse. Tan pronto como la segunda grabadora, comience a envolverlo en el primer rollo y déjelos nuevamente en el borde de las bandejas;
8. Repita este procedimiento tantas veces a medida que su mezcla de huevo sea suficiente.

En general, esta es la receta para cocinar tamagoyaka y termina. Permanece solo cortarlo en trozos pequeños y chupar con una guarnición de arroz. Y en las tradiciones japonesas, idealmente agregar y agregar. Puedes llamar a todos a la mesa, disfrutar de una deliciosa comida y un deseo. buen provecho!

Tomelet japonés Tamagoyaki en ruso!

Por supuesto, si quieres sentir el sabor asiático, sigue el clásico. receta japonesaEn la etapa anterior puedes detenerse. Pero si su alma rusa requiere que la tortilla resulte más satisfactoria, entonces se pueden agregar un par de ajustes a las instrucciones de la preparación de Tamagoyaka.

El secreto es muy simple: agregue a estos huevos revueltos japoneses. Mientras los panqueques se agarran, ponen que los quesos, salchichas, setas, otra cosa para probar, y solo luego envolverlos en el rollo. Tan simple aparentemente un paso puede cambiar drásticamente el sabor y valor de la comida platos. En una cafetería en las calles de Japón, no cumplirá con una perversión tan gastronómica, sino cocinando en casa y es encantador, lo que puede desecharse de forma independiente. Experimenta, crea y disfruta del sabor. ¡Buen provecho!

Video: Tamagoyaki- Receta para la tortilla japonesa dulce

Métodos de cocina maduros. Está frito en una sartén, al horno en el horno. En la tortilla ponga verduras, salchichas, carne, greens.

Alguna cocina nacional Puede presumir de una receta de tortillas. Además, algunos de ellos son bastante inusuales.

Por ejemplo, una tortilla japonesa se prepara como un rollo. Se diferencia de las formas clásicas no solo. Incluye salsa de soja - Un ingrediente integral de muchos platos japoneses.

El color de la tortilla japonesa depende de la salsa de soja. De modo que el rollo resultó ser ligero, se vierte una salsa muy poca en la mezcla de huevos. Pero en este caso, el sabor de la tortilla no es muy diferente de lo habitual.

Ingredientes

• huevos - 3 PCs.
• azúcar - 5 g
• salsa de soja - 20 g
• vinagre - 15 g
• aceite de girasol - 10 g.

Cómo cocinar la tortilla japonesa

1. Lave los huevos en agua tibia para que los microbios que estén en la superficie de la cáscara no estén en el producto. Deslice en un bol. Vierta el vinagre y la salsa de soja. Poner azúcar.

2. La mezcla está ligeramente colaborando con un tenedor regular. La masa de la mistlette debe volverse homogénea. En la superficie, solo se permite una pequeña aparición de burbujas.

3. Prepare una sartén de la lateral baja en la que será conveniente construir el rollo del rollo. Por ejemplo, panqueques. Vierta un poco de aceite. Buen calor. Fuego de reducción a medio.

Vierta un poco de mezcla de huevo en una sartén para conseguir un panqueque. Resulta el más delgado, más fácil puede ser torcido en el rollo.

4. Cuando su lado inferior está cubierto con una corteza ligera, con un cuchillo con un extremo redondeado, enrolle la tortilla hacia el tubo. Déjalo en el borde de una sartén.

5. Vierta el espacio libre para otra porción de la masa de huevos. Incline la sartén para que el líquido se escape debajo del rollo. Hornee otro Oslet. Como puedes ver, firmemente se quedó firmemente a la primera.

6. Patty la tortilla del cuchillo del tubo. Gíralo de tal manera que la primera tortilla esté dentro del segundo. Aparecerá un lugar gratuito en la sartén. Vierta de nuevo la masa de la mistlette y hornee otro panqueque. Twist y eso.

Tienes que obtener una tortilla limpia en forma de un rollo.

7. Ponlo en la placa.

8. Pasar por alto los bordes cortados y enrollar con rodajas anchas.

Tortilla japonesa sirve con salsa de soja.

Azafata en una notas

1. Solish No se necesita la tortilla japonesa, incluso si se ha agregado una salsa débilmente salada a los huevos: Jiangäugao, un lenguaje de pellizco de Koykuti o un suave siro. En Japón, no ponen la sal en cualquier huevo sobre la base de los huevos, prefiriéndolos para apretarlos con una mezcla de pimienta por la ciudad o la quemadura de yudzukos. Para que la comida sea verdaderamente japonesa, debe buscar estos aditivos en departamentos especializados, ahora están disponibles públicamente y son baratos.

2. Si la sartén en la debida medida y el aceite en él está bien caliente, la tortilla sin problemas está separada de la superficie de cualquier brasero: el fundido, aluminio recubierto con una capa de cerámica. Solo es importante recoger hábilmente el borde, sin romperlo, y luego el rollo podrá levantar y rodar suavemente. Debe ser más fácil hacer el borde de la cuchilla redondeada, y luego conectar una cuchilla de plástico a la caja.

3. Los japoneses son grandes fanáticos del sésamo. Se puede verter una pizca de sus semillas en un producto semiacabado de mezcla líquida o sobre la tortilla caliente terminada: es una decoración interesante, útil y deliciosa.

4. La tortilla japonesa es muy similar al Mediterráneo. Sin embargo, también es delgado, oscuro y específico, su gamma es algo diferente. En lugar de salsa de soja en la pieza de trabajo. vinagre balsámico. ¿Por qué no experimentar?

A mediados del siglo pasado, el dicho sobre las tres cosas más queridas de los niños japoneses fue popular en el país del sol naciente. El gran luchador del cuñado de ese tiempo se llamaba el equipo nacional de béisbol y Tamagoyaki, un plato adorable al alemán japonés. Hoy en día, han aparecido nuevos héroes e ídolos, pero la tortilla de múltiples capas aún está en honor y se incluye en la lista básica de BANTO (contenedor con una porción de comida / almuerzo escolar).

Tamago Yaki (literalmente " huevo frito") - Este es un desayuno independiente, y el postre de la cena final, y los componentes de los rollos de sushi multipunto, Nigiri. Al observar la tecnología de freír, se preparan tortillas dulces, saladas y picantes, puré de puré, verduras, típicas para la cocina japonesa, las algas tintadas a base de dankey, las sardinas y los champiñones de Shiitake, incluyen un fuerte alcohol: sake. En tentador, ¡te invito a experimentar una tortilla japonesa con experiencia juntos!

Tiempo de preparación: 15 minutos / número de porciones: 2

Ingredientes

• huevos de gallina 5 PCS.
• azúcar 1 cucharada. l.
• vinagre de arroz 1.5 cucharadas. l.
• salsa de soja 1.5 cucharadas. l.
• crema o aceite vegetal Para freír

Cocinando

Al igual que con la receta para una tortilla tradicional, todos los huevos se manejan en un tazón cómodo, agregue la arena de azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Lo intentamos, si es necesario, varíamos la tasa de azúcar, el vinagre de arroz / la mizina de vino blanco o la salsa de soja. Algunos prefieren Solon, otros son más dulces, picantes.



En paralelo, calentando la sartén, lubrique ligeramente la grasa: verdura o, como en mi ejemplo, aceite cremoso. Si entre utensilios de cocina Makiyakinabe será retirado: la sartén japonesa rectangular, su tamagoyaka se acerca a la auténtica. En nuestras latitudes, muchas galletas se han adaptado para usar sartén cuadrada a la parrilla. Pero, como se puede ver, no trae una ronda, solo con un buen recubrimiento. Virtamos sobre la quinta parte de la mezcla de huevos a la superficie caliente y engrasada para ser podrida, llena todo el área con composición líquida. Apoyamos un incendio moderado y le damos a la primera "panqueque" para ser capturado a continuación. No sobrevelaciones, la textura se volverá dura. Deja que la parte superior se mantenga en movimiento, mojada.



Desde un borde, separamos el pellet, estamos plegando el rollo hacia el lado opuesto. Los japoneses hacen frente hábilmente con palillos: estoy sin habilidades, no arriesgues, tengo un hábito de una pala. Dejamos el "paquete" en la pizarra.



No le damos una fría de enfriamiento, operativamente. Vertimos la siguiente parte de la solución Mistlette en el espacio liberado. Estamos esperando unos 20 segundos y cuando el segundo "Maldita sea" se hundirá, comenzamos a volver de nuevo. Ahora nos movemos del primer rudimento, nos despertamos la segunda capa. La barra doble se sale de otro lado opuesto. Repetir acciones.



Por lo tanto, pasar de izquierda a derecha, desplazarse y desgarrar capas delgadas, aumente el volumen de tortelet-tamagoyaki. Llene la última porción de la "prueba", una vez más nos volvemos juntos.



Formando un rodillo largo, durante unos segundos, nos mantenemos en un hierro caliente cada cara alternativamente: "sellar" posibles descansos, la última cruce.



Al igual que los rollos, yacen una pajita con una película de alimentos, ligeramente apropiada y rodando, obtendramos juntas más claras de los lados, en los cubos cortados. Este paso de recetas es posible, puede servir un plato a la vez, con contornos suaves y no cortar en absoluto.

Dividimos Tamagoyaka caseros con rollos transversales, sirven a la mesa con Wasabi, salsa de soja, caviar o peces rojos, un apetito agradable y un audaz experimento culinario.

Receta de tortillas

¡Incluso el plato habitual puede ser preparado inusual: tortilla japonesa con confirmación de arroz! Presiónelo en nuestra receta paso a paso con fotos y videos.

15 minutos

149 kcal

5/5 (3)

La tortilla es un desayuno favorito rápido y satisfactorio. Pero a menudo quieres diversificar su gusto. Se puede agregar una multitud de componentes a la tortilla, lo que lo hace un sabor más brillante y rico. Por ejemplo, en la que se produce verduras, diversifica su menú de verano y, al margen con salchicha está saturado en la estación fría. Pero ahora ofrecemos preparar una tortilla especial con arroz en japonés.

Japonés, como sabes, conocedores de arroz. Sin él, no se hace una comida completa. Aquí hay una tortilla llamada "Omuras", que significa literalmente "arroz en tortilla", llegó a nosotros desde el país del sol naciente. La tortilla en japonés es muy nutritiva y da un buen cargo de energía para el día. Y le diremos cómo cocinarlo de forma rápida y sencilla.

Ingredientes y preparación.

Electrodomésticos: Sartén, pala, moneda, pequeño tazón profundo.

Ingredientes

Ingrediente principal tortilla llenado en japonés - arroz. Puedes agregarle algo en el refrigerador. Las verduras son adecuadas, como enlatadas. chicharo verde O maíz, y en lugar de carne, los mariscos se pueden usar, por ejemplo, camarones purificados. Agregue algunas cucharas de la salsa de soja al relleno, y obtendrá otra excelente tono de gusto.

Receta paso a paso para Omuras japonesas

Preparación de productos para llenado.

Preparación de la escena.

El relleno está listo. Póngalo en un plato o use la segunda sartén para preparar los conceptos básicos de la tortilla - panqueques de huevo.

Cocina de tortillas

En nuestra receta, la tortilla japonesa es una de las opciones, aletas sin leche. Opcionalmente, puede agregar algo de leche, pero no lo maldijo demasiado grueso. Tortilla en japonés - ya independiente plato rico. Es genial para ello. Fresco ensalada de vegetales. ¡Buen provecho!

Video de la tortilla japonesa.

Cómo cocinar la tortilla japonesa con arroz en una sartén, puedes ver en este video:

El tema de las tortillas de cocción se puede desarrollar durante mucho tiempo. Todo depende de su imaginación y características técnicas en su cocina. Intenta, por ejemplo, cocinar o.

Los platos de los países del sol naciente no pierden su popularidad. El Oslet japonés se convertirá en una excelente opción de desayuno, fragante, satisfactoria y fácil de preparar. Las opciones de preparación más interesantes: las opciones de preparación de tortillas son mucho, por lo que cada mañana puede verter un plato nuevo con una familia.

Vale la pena señalar que los japoneses están preparando una tortilla en una sartén cuadrada especial. Pero puede usar el panqueque tradicional o la sartén con un recubrimiento antiadherente.

Las omuras clásicas se preparan por solo 30 minutos.

Tenga cuidado: el plato es bastante afilado, por lo que los niños no se recomiendan.

Lista de ingredientes para Omuras:

• un poco de aceite para freír;
• 1 pequeña pluma afilada;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 2-4 Feder Green Beam;
• ⅕ té l sal baja;
• 1 bulbo pequeño;
• 2 pila. arroz hervido listo;
• 6 huevos;
• 2 hongo fresco Shiitake (raro, champiñones).

Preparación de platos STEPSHOP:

1. Lave la pluma afilada, limpie los huesos y corte muy finamente.
2. Lave los champiñones, se seca con una toalla de papel y se corta en placas delgadas.
3. Cebollas limpias, enjuague con agua fría y corte en un cubo pequeño.
4. Calienta el aceite en una sartén, derrame pimientos y cebollas picadas, FRATE 2-3 minutos.
5. Agregue champiñones a las verduras, cocine otros 4-5 minutos, revolviendo periódicamente.
6. Reducir el fuego, agregar arroz y mezclar bien. Mira que el relleno fue desmenuzado. Después de 5-7 minutos, apague el fuego y deje el llenado debajo de la tapa.
7. Lavar plumas al aire libre. Cortar en pequeños anillos.
8. Batir los huevos agregando salsa de soja. Cebollas púrpuras y mezclar bien.
9. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, vierta la mezcla de mistlette y envíe el plato al horno. Hornee a 200 grados 5-6 minutos. Después de eliminar la bandeja para hornear y dejar la tortilla para enfriar un poco.
10. A un borde extendió uniformemente el relleno de arroz terminado. Colapsarlo en el rollo y cambiando en el plato. Cortar en pequeñas piezas. Se recomienda servir con salsa de soja ligera.

Tortilla japonesa con arroz y verduras.

Tortilla japonesa con arroz y verduras - opción deliciosa Para el pulmón y delicioso desayuno.

Para preparar una tortilla en japonés, necesitará:

• 5 huevos;
• 10 gramos de arco rojo;
• 5 gramos de cebollas verdes cebollas;
• 30 gramos de pimiento verde y rojo.
• manteca Por fritura
• sal y pimienta negra al gusto.

Pasos de preparación:

1. Lave las verduras, corte en un cubo pequeño y mezcle en un recipiente.
2. Batir los huevos a la homogeneidad con la pimienta molida y la sal.
3. Precaliente mantequilla en una sartén. Cuando esté desordenado, el exceso de drenaje en un recipiente separado. El fuego hace lento.
4. Vierta un tercio de Ieel a la sartén. La parte superior extendió un tercio de las verduras. Después de 1 a 2 minutos, con la ayuda de una cuchilla, gire el panqueque de Redflower con verduras en el rollo, pero no retire de la plancha, moviéndose en el borde de la cancha.
5. Vierta una mezcla más, distribuya la mitad de las verduras restantes desde arriba. Después de 1-2 minutos, el rollo de huevo plegado se envuelva en nueva tortilla. Y también deja una sartén en el borde.
6. Vierta el residuo de la mezcla de huevos y coloque la última parte de las verduras. Como en los puntos anteriores, complete el rollo en una nueva capa de erlet.
7. Deje durante 3-5 minutos en una sartén, puede cubrir con una tapa.
8. Comparta una tortilla en una alfombra de bambú y rollo para que el rollo enfriado adquirió una pequeña forma rectangular. Salir durante 3-5 minutos, para congelado.
9. Cortar la tortilla en piezas iguales. Antes de la alimentación se puede rociar con greens.

Tortilla aromática japonesa con arroz Oakodon

Opción muy suave y fragante para la preparación de Ohlete Oakodone - con arroz.

Tomará la siguiente lista de ingredientes:

• 120 g de arroz hervido;
• 30 gramos de pasta de tomate o ketchup;
• 2-4 gran champiñón;
• 2-3 ramitas de cilantro fresco;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de leche;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Cortar en un pequeño cubo de champiñones y cilantro.
2. Batir los huevos con leche a la masa homogénea.
3. Freír setas por 5-7 minutos. Añadir el arroz hervido pasta de tomate, pimienta y sal. Mezclar bien, freír durante 10 minutos, revolviendo periódicamente.
4. Comparte el relleno terminado en un plato y espolvoree con greens frescos. Parte de la vegetación se puede dejar para la decoración antes de servir.
5. En la cacerola, vierta la mezcla de huevos. Espere hasta que la tortilla futura persiga un poco desde el lado inferior.
6. Ponga el relleno terminado de la mitad de un panqueque y con la ayuda de una cuchilla para cerrarla con la segunda mitad.

Cortar el rollo en las 2 partes y descomponerse por las placas. Para decorar los greens y la compresión de la mesa.

Receta para la tortilla de arroz en japonés "Oakodon" con arroz y pollo.

Tal plato no puede ser no solo desayuno satisfactorio, pero también cena en una mano de ambulancia.

Ingredientes para la receta de tortilla de arroz japonesa:

• 1 tazón pequeño;
• mitad filete de pollo;
• ½ taza de arroz crudo;
• 3 huevos de gallina;
• 6 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 20 gramos de pluma verde Luke.

Cocinando:

1. Limpie el arco, corte la cabeza con capas delgadas;
2. Salsa de calor en una sartén. Cuando comienza a soltar: agregue anillos de cebolla y rociado con azúcar;
3. Enjuague la carne de pollo, para cubrir con una toalla de papel y cortar en un pequeño cubo;
4. Agregue un pollo a salsa y cebollas, prepare 5-6 minutos;
5. Mientras que los pasos de carne, cocinen la mezcla de huevos: batir los huevos a la homogeneidad. No es necesario saltar, ya que la salsa le dará la salina necesaria;
6. Hervir el arroz para que resultó la mierda;
7. Los huevos azotados se vierten uniformemente sobre la carne. Cubrir el plato con una tapa. Salir por 5-7 minutos.

• 4 huevos;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 1 cucharada. l. Crema agria o 2 l. Leche.

Cocina muy simple: todos los ingredientes deben ser bonitos panqueques batidos y fritos en una sartén con calefacción y lubricada.

Friendo tiene sus propios matices:

1. con la ayuda de un medio verter una pequeña porción de la mezcla de huevo a la sartén;
2. cuando se asa el lado inferior de la panqueque futura, ruede sobre la tortilla con una pala o palillos en el rollo y mueva la sartén a 1 borde;
3. vierta la siguiente parte de la mezcla de huevo para que se cayó un poco debajo del rollo;
4. después de 2-3 minutos, cuando el nuevo panqueque asó un poco, puedes poner cualquier relleno y rodar, a partir de la tirada terminada;
5. continúe cocinando por el mismo esquema hasta que termine la masa de huevo y el llenado.

Si son preferibles los tamaños pequeños, puede hacer 2-3 panqueques por rollo y de la mezcla restante para preparar una nueva. No debemos olvidar: el panqueque de Mistlette está bien envuelto en una condición en caliente.