Risotto de camarones italiano clásico. Cómo cocinar risotto de gambas: una receta clásica y sus variantes Risotto de gambas y champiñones: una receta con salsa de soja

¿Cómo cocinar risotto de gambas? El consejo más seguro es con el estado de ánimo. El risotto es la piedra angular cocina italiana, uno de los más interesantes y platos populares. El risotto suele ofrecerse como alternativa a la pasta ( pasta). Ni siquiera sé si hay un restaurante en Italia que no tenga risotto en el menú. Por lo general, se ofrece una opción de pasta o risotto.

Es poco probable que el risotto sea una especie de sopa o papilla. Teniendo en cuenta que la tecnología de preparación del risotto no es similar a la tecnología de los primeros platos o cereales, este es probablemente un plato aparte muy especial en la cocina. Incluso me atrevo a sugerir que el risotto está más cerca de la paella, pilaf.

Lo que me gusta del risotto es que, usando las habilidades culinarias adquiridas, el arroz adecuado y poniendo en marcha tu imaginación, puedes cocinar risottos que son completamente diferentes entre sí.

Hacer risotto de camarones no es el proceso más largo. El arroz tarda de 20 a 25 minutos en cocinarse. Bueno, un poco más de preparación. Por lo general, no más de una hora. Especialmente en otoño, cuando abundan las verduras, las hierbas y los tubérculos, merece la pena preparar un risotto especial con gambas y verduras diferentes.

Ingredientes (2 porciones)

• Arroz (arborio) 1 taza
• Gambas 150 g
• Guisantes verdes 50 g
• Zanahoria 1 ud
• chirivía 1 ud
• Albahaca 1-2 ramitas
• Ajo 1-2 dientes
• Aceite de oliva 3 cdas. yo
• mantequilla al gusto
• Pimienta negra, sal, nuez moscada, azúcar Especias

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Risotto con gambas. receta paso a paso

1. Para el desayuno con risotto de camarones, es mejor usar camarones más pequeños. Por ejemplo, el tamaño 70/90 es la cantidad de camarones en un kilogramo. Recuerdo que cuando era niño, los camarones se vendían en la tienda Ocean y en vasos en la playa cerca del Mar Negro. Y ahora se venden en cualquier tienda, incluso en la más pequeña, porque. los camarones exóticos se convirtieron en un atributo común para "beber cerveza". Si quieres meterte con gambas sin pelar, nadie te molesta. Pero puedes comprar camarones ya pelados.

   Camarones para risotto

2. Vierta agua hirviendo sobre la carne de camarones o camarones enteros para descongelar. Drene el agua después de 5 minutos. Claro camarones sin pelar de la concha Ponga a un lado la carne de los camarones en un plato.

   Verduras para risotto

3. En una cacerola o cazo, calentar el aceite de oliva y sofreír en él los ajos pelados y machacados. El propósito del ajo es dar sabor al aceite de oliva. Saltee el ajo hasta que se dore, luego deséchelo.

   Aromatizar el aceite de oliva con ajo

4. Pele las zanahorias y las chirivías y córtelas en cubos. Freír las zanahorias y las chirivías en aceite aromatizado. Las verduras deben ablandarse y comenzar a dorarse un poco.

   Freír zanahorias y chirivías en aceite aromatizado

5. Agregue verduras frescas o congeladas a las verduras fritas. Chicharo verde. Sal y pimienta verduras, agregue nuez moscada en la punta de un cuchillo y 0,5 cucharaditas. azúcar - esto mantendrá el color verde de los guisantes.

   Añadir guisantes verdes a las verduras fritas

6. Añadir el arroz y saltearlo con las verduras durante unos minutos.

   Añadir el arroz y saltearlo con las verduras durante unos minutos.

7. Vierta el caldo o agua caliente en pequeñas porciones. Cada próxima porción, agregue solo el campo de cómo el arroz absorbe la anterior. Una taza de arroz arborio puede absorber fácilmente 4 o más tazas de líquido. Por lo general, el arborio se cocina durante 20-25 minutos.

   Vierta caldo o agua caliente en pequeñas porciones.

8. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los camarones hervidos y pelados al risotto y mezcle. Continúe manteniendo a fuego lento hasta que el arroz absorba completamente la humedad. El arroz debe estar completamente cocido, aunque se debe sentir una sutil dureza dentro de cada grano.

   5 minutos antes del final de la cocción, agregue los camarones al risotto

9. Para mejorar el sabor, le aconsejo que agregue 1-2 cucharaditas al risotto de camarones. manteca.

Risotto se llama plato universal. Se prepara con todo tipo de aditivos: carnes, verduras, mariscos. Risotto con gambas opción perfecta cuando necesitas traer algo especial, exótico a la mesa.

Cada ama de casa puede cocinarlo, además, todos los ingredientes principales para el plato están disponibles. Si domina la receta de un risotto clásico, sobre esta base podrá cocinar una amplia variedad de tipos de platos, según lo que tenga a mano.

Elección de productos para risotto.

El arroz es el ingrediente principal del plato. Elegimos variedades redondas. Ahora venden paquetes especiales con la inscripción "Arroz para risotto", puedes usarlo.

Si las oportunidades lo permiten, obtenga el que usan los italianos: Vialone Nano o Carnaroli. Arborio es perfecto. También se encuentra en nuestros supermercados.

Como último recurso, use arroz redondo de Krasnodar

El vino debe ser blanco seco. Los italianos dicen que no se debe añadir al plato el vino que no te gusta saborear. Elige tu marca favorita.

Compramos camarones congelados, antes de cocinarlos, por supuesto, descongelarlos, limpiarlos, cortarlos en trozos.

Es mejor usar aceite de oliva, pero nuevamente, si no está disponible, salga de una situación difícil y tome aceite de girasol común, lo principal es que sea refinado. De lo contrario, el olor matará el aroma del plato terminado.

Estos son los ingredientes principales por versión clásica con camarones, elija componentes adicionales según la receta de risotto paso a paso.

Ingredientes para 2-3 raciones:

• arroz redondo - 100 g;
• camarones sin pelar - 250 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• blanco Vino seco- 100 gramos;
• 1 cebolla mediana;
• ajo - 1 diente;
• una pizca de una mezcla de pimientos;
• agua - 0,5 litros;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Descongele los camarones. Limpiamos el interior, lo tiramos. El caparazón, las patas y la cabeza se reservan. Nos serán de utilidad.
2. Marinar la carne de camarones en una mezcla de pimientos y sal durante 30 minutos.
3. En una cacerola de fondo grueso, sofreír el diente de ajo machacado en aceite caliente, esto le dará sabor al aceite. Sacamos el ajo.
4. Freír la mitad de la cebolla picada en el mismo aceite junto con los restos de las gambas. Añadir medio litro de agua. Después de 20 minutos, retira el caldo de camarones del fuego. Enfriamos y filtramos. El resultado fue un caldo para risotto con gambas.
5. Freír la mitad restante de la cebolla en aceite en una sartén hasta que esté transparente. Primero corta la cebolla.
6. Vierta arroz seco en la sartén (no lo enjuague). Freír hasta que estén doradas.
7. Vierta el vino, revuelva hasta que se evapore. Esto suele llevar poco tiempo.
8. Cuando el arroz de la sartén se seca, comenzamos a introducir poco a poco el caldo de gambas. No debe cubrir la sémola. No olvides remover y agregar el caldo a medida que se evapora.
9. El arroz debe aumentar de volumen, pero no es necesario que esté completamente listo. Después de unos 15-20 minutos, apague la estufa, cierre la tapa.
10. Después de 10 minutos, encienda el fuego, vierta la carne de camarones y fríalos por otros 3-4 minutos.

El risotto debe servirse inmediatamente.

Antes de servir, decore un plato de risotto con una rodaja de limón, ponga un pequeño trozo de mantequilla en el medio. En la foto del risotto podéis ver como están decorados comida lista diferentes caminos.

Si sabe cómo cocinar risotto de camarones, puede dominar cualquier tipo de plato con varios aditivos.

Risotto con gambas y champiñones en olla de cocción lenta

En casa, puedes usar una olla de cocción lenta para hacer risotto de camarones.

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Para hacer que el plato sea aún más satisfactorio, agréguele champiñones. Al número indicado de ingredientes, le echamos otros 250 gramos de cualquier champiñones frescos y 2-3 cucharadas de nata.

1. El caldo, en este caso, se hará con antelación a base de setas. Vierta la mitad de los champiñones con agua fría. Después de que hierva el líquido, agregue la hoja de laurel, las hierbas, las zanahorias en cubos, la raíz de apio, la cebolla picada. Hervir durante 25 minutos a fuego lento. Retira la cacerola del fuego. Enfriarse. Filtramos. Lo llevamos a un lado.
2. Encendemos la multicocina en el modo "Freír" o "Hornear". En aceite sofreír la cebolla picada con trocitos de champiñones frescos y la carne de gambas hasta que la cebolla se ponga transparente. Sacamos los champiñones, las gambas, las cebollas con una espumadera. Lo llevamos a un lado.
3. Freír el arroz seco durante unos minutos hasta que esté dorado.
4. Vierta el vino, espere hasta que se evapore.
5. Pasamos la multicocina al modo "Extinción". Vierta 300 gramos de caldo (un poco más de un vaso). Ponemos un temporizador de 10 minutos.
6. Después de la señal, introducimos los champiñones con gambas en el arroz. Ponemos un temporizador de 10 minutos. Si es necesario, agregue un poco de caldo.
7. Después de 10 minutos, llene el risotto con crema, mezcle. Dejar hasta servir.
8. Decoramos el plato terminado directamente en platos en porciones con hierbas, tomates.

Risotto con gambas y champiñones enriquecerse si se espolvorea con queso rallado antes de servir. El parmesano es perfecto.

Risotto con gambas y verduras en caldero

El caldero es ideal para hacer risotto en casa. Un recipiente con paredes gruesas y fondo: el arroz no se quemará, sino que languidecerá.

Esto es justo lo que necesitas para un verdadero risotto.

Ingredientes adicionales:

• tomate mediano con piel elástica;
• pimiento- 1 PC;
• parmesano - 50 g;
• maíz en escabeche: un cuarto de lata;
• manteca- 30 años

Metodo de cocinar:

1. El caldo lo preparamos con anticipación: lo puedes hacer a base de camarones o pescado de mar, puede hacerse Caldo de vegetales. Vamos a salarlo.
2. Marinar la carne de camarones si se utilizan congelados. Si ha comprado camarones preparados, no puede marinar, solo descongele cuando temperatura ambiente.
3. En un caldero sofreír el ajo, sacarlo. Saltee las cebollas con los camarones. Sácalo, déjalo a un lado.
4. Freír el arroz hasta que esté dorado.
5. Vierta el caldo en partes a medida que se evapora. Cocinamos durante unos 15-20 minutos. En un caldero, a menudo no es necesario revolver el arroz. Solo asegúrese de que permanezca húmedo todo el tiempo, pero que no flote en el caldo.
6. Agregue los camarones con cebolla, tomate y pimiento finamente picados, agregue el maíz. mezclamos
7. Ponga mantequilla encima, cierre la tapa. Estamos esperando 15 minutos.
8. Coloque el risotto terminado en platos en porciones, espolvoree con queso rallado y hierbas. Servimos en la mesa.

Es conveniente cocinar una gran cantidad de risotto en un caldero. Hay mucho espacio en el recipiente y el arroz se cuece al vapor correctamente.

¿Qué más se puede usar como aderezo para el risotto de camarones?

Los guisantes van bien con los camarones. En este caso, reemplace el pimiento con aproximadamente un cuarto de lata de guisantes en escabeche.

A mucha gente no le gusta el risotto de mariscos con queso. Puede llenar el plato terminado con crema fresca y poner un trozo de mantequilla encima.

Si agrega pasta de tomate a una variante de la receta clásica, obtiene un nuevo plato: risotto de tomate y camarones. pasta de tomate agregar 2-3 minutos antes del final de la cocción.

Alternativamente, haga risotto de camarones y langosta o risotto de camarones y mejillones. Luego tome una cantidad igual de los ingredientes seleccionados y cocine de la misma manera que en los casos anteriores.

Siéntete libre de experimentar y crear tus propios sabores. lo principal en risotto- llevar el arroz al estado de preparación deseado. Y para ello es necesario apagar los platos con risotto en el momento adecuado para que venga solo.

Una receta simple para risotto de camarones, cocinando del video:

21 diciembre 2018 17:58

Descripción

Risotto con gambas cocinaremos tradicionalmente, según todas las costumbres italianas. Incluso utilizaremos arroz especial. Por cierto, el arroz normal no es adecuado para hacer risotto. Por tanto, si estás pensando en preparar este maravilloso plato, echa un vistazo a cómo puedes cocinar el risotto para que encaje con los cánones de la cocina italiana.

La especialidad de este plato es la salsa. Es él quien saturará el arroz y le dará sabores. Como estamos preparando un plato con gambas, tendremos la salsa adecuada. Los tomates van muy bien con los mariscos. Intentaremos transmitir ese tándem de sabores en esta receta.

Es muy posible cocinar un plato en casa para que no se diferencie del restaurante. Lo principal es seguir cuidadosamente las instrucciones. receta paso a paso cocinando risotto de tomate con una foto que hemos preparado a continuación. Aprovéchalo y prepara tu propio sabroso plato de camarones italianos con una salsa increíble para la cena.

Ingredientes

• 
  (400 gramos)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 dientes)
• 
  (1 banco)
• 
  (450 gramos)
• 
  camarones
  (200 gramos)
• 
  (2 pellizcos)
• 
  (3 pellizcos)
• 
  (3 piezas.)
• 
  (3 pellizcos)
• 
  (600ml)
• 
  (150ml)
• 
  (2 cucharadas)
• 
  (sabor)
• 
  (sabor)

Pasos de cocción

Las gambas se toman mejor congeladas. Prepare una sartén profunda y voluminosa, vierta medio litro de agua y coloque todos los camarones en el fondo. También añadimos condimento para pescado y unas hojas de laurel. Cuando el agua hierva y los camarones estén cocidos, apaga el fuego, atrapa los camarones con una espumadera, enfríalos y pélalos.



Cuele el caldo a través de un colador o una gasa, todavía lo necesitamos.



Pelar la cebolla roja y picar finamente con un cuchillo afilado. También puede usar una licuadora para este propósito.



Prepare una cacerola de fondo grueso. En ella tenemos que calentar el aceite de oliva.



Pelar y exprimir el ajo en aceite hirviendo. También enviamos cebolla finamente picada allí. Freír los ingredientes durante unos minutos. Agregar una cucharada de caldo colado, mezclar.



Enviamos el arroz lavado a la sartén a la cebolla, mezclamos y cocinamos los ingredientes durante 2 minutos a fuego medio. Añadir tres pizcas de albahaca.



Prepare una cacerola profunda con anticipación, en la que continuaremos cocinando el risotto. Agregue el vino a la sartén solo cuando el arroz esté suficientemente cocido y haya adquirido cierta transparencia. Llevar a la disposición a fuego lento durante unos minutos más. Vierta la mezcla en una cacerola.



Luego, la mitad de la pulpa triturada de los tomates se envía a la sartén, así como el jugo en el que se cerraron. Mezcle bien y cocine el arroz con tomates a fuego medio. Tan pronto como parte del líquido se haya evaporado y el arroz se haya espesado, agregue la pulpa restante y el jugo. Sal y pimienta para probar.



Jugo de tomate en la sartén se evaporará, por lo que durante la cocción echamos en la sartén unos 300-400 mililitros del caldo previamente filtrado, y cuando se haya evaporado parcialmente, otros 100 mililitros de agua hervida. Cocine el arroz hasta que esté suave, unos 25 minutos.



En la etapa final de la cocción, agregue los camarones hervidos pelados al arroz. Revuelva bien el risotto y apague el fuego.



Servir el plato en platos, decorar con hierbas picadas y servir. El risotto con verduras y gambas está listo.



¡Buen provecho!

Nombre comida italiana Risotto se traduce literalmente como "risik". El plato es muy popular en todo el mundo y tiene muchas opciones para cocinar. En diferentes partes del mundo, puedes probar el risotto con champiñones o verduras, pollo o mariscos. Pero cualquiera que sea la adición, el verdadero risotto italiano siempre se distingue por una textura aterciopelada y una ternura cremosa legendaria. En cocina adecuada el caldo abre y empapa los poros de cada grano de arroz, dejándolo firme por dentro y suave por fuera. El risotto es grano por grano, con una consistencia al dente ligeramente viscosa.

Los secretos del delicioso risotto en general y con camarones en particular

Para que el risotto resulte delicioso, debe seguir estrictamente algunas reglas de la receta del risotto. Si comete un error al elegir una variedad de arroz o viola la tecnología de cocción, no obtendrá risotto, sino, en el mejor de los casos, gachas de arroz viscoso.

Tome variedades especiales de arroz con un alto contenido de almidón: Arborio, Carnaroli y Vialone.

Para el risotto, es adecuado el arroz de grano redondo rico en almidón, que logrará la consistencia cremosa deseada. El arroz arborio se usa tradicionalmente para el risotto: cuando se cocina, absorbe mucho líquido, resulta suave por fuera y duro por dentro. Puedes sustituirlo por las variedades Carnaroli y Vialone. También contienen mucho almidón, pero mantienen la mitad del grano de arroz al dente más tiempo que Arborio.

¡No laves el arroz!

Para el risotto, la sémola se fríe primero en una sartén de fondo grueso o en una sartén. El arroz nunca se lava, sino que se agrega seco. Si lo lava, perderá un valioso almidón, ¡y esto es inaceptable para un risotto real!

¡Asegúrate de que el caldo esté caliente y no cubra el arroz!

El sabor y la temperatura del caldo determinan directamente cuál será el sabor del risotto. Para el risotto de camarones, el caldo de pescado o camarones (bisque) es ideal. En este último caso, se prepara una aromática decocción a partir de cabezas y caparazones de gambas recién peladas, que permite saturar el arroz con un sabor muy vivo.

Antes de agregar al risotto, el caldo de acuerdo con la receta siempre debe estar caliente; para esto, debe calentarse constantemente o mantenerse en un lugar cálido. El líquido caliente ayuda a extraer el almidón del grano de arroz. Si se agrega caldo frío al arroz calentado, el almidón se coagulará (curvará), evitando la formación de la consistencia cremosa correcta. Puede agregar la siguiente porción de caldo solo cuando la anterior se haya absorbido; solo de esta manera será posible lograr la viscosidad y la consistencia cremosa características del risotto.

Ingredientes

• gambas sin pelar 500 g
• Arroz Arborio 200 g
• aceite vegetal 3 cdas. yo
• cebolla 2 uds.
• ajo 1 diente
• sal 2 tajadas.
• una mezcla de pimientos molidos 2 chips.
• agua 1l
• vino blanco seco 200 ml

Cómo cocinar risotto de gambas

1. Descongele los camarones de forma natural a temperatura ambiente o bajo el chorro de agua fría. Los limpiamos por dentro. Quitamos la cáscara quitinosa, la cabeza y las patas, pero no las tiramos, sino que las dejamos a un lado; en base a ellas, prepararemos un delicioso caldo.
2. 
   Marinar la carne de camarones en sal y pimienta (2 pizcas cada uno).
3. 
   Para la sopa, calentar 1 cda. yo aceite vegetal. Le pasamos la mitad de la cebolla, cortada en dados, así como un diente de ajo, aplanado con la parte plana del cuchillo.
4. 
   Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue escamas de camarón. Freír durante un minuto, verter 50 ml de vino blanco y evaporarlo por completo.
5. 
   Vierta todo con 1 litro de agua fría y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. 
   Colar el caldo de camarones. Como resultado obtendremos un caldo con un gran aroma y sabor a gambas, que añadiremos al arroz durante la cocción. Devolvemos la sopa a la estufa para que se caliente constantemente, o simplemente la guardamos en un lugar cálido.
7. 
   Vamos a empezar a hacer risotto. Para hacer esto, caliente en una sartén o en una cacerola con un fondo grueso 2 cucharadas. yo aceite vegetal y páselo cebolla, cortada en cubitos. No añadiremos ajo, ya que estaba presente en la sopa.
8. 
   Tan pronto como la cebolla se ablande, duerma el arroz Arborio. ¡Definitivamente seco! ¡No necesitas enjuagarlo! El arroz debe absorber el aceite, después de lo cual le echamos 150 ml de vino. Seguimos cocinando a fuego alto hasta que el vino se haya evaporado por completo.
9. 
   Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la sopa, literalmente 1 cucharón cada una. Nos adherimos a la regla: el agua no debe cubrir completamente la superficie del arroz. La siguiente porción se vierte solo cuando la anterior se absorbe.
10. 
    Poco a poco, el arroz se empapará en el caldo y aumentará de volumen.
11. 
    Cuando el arroz esté suave por fuera y bien cocido, agregue los camarones. Remueve y fríe durante 1 minuto más.

Sirva el risotto de gambas inmediatamente después de cocinarlo. Ponga un pequeño trozo de mantequilla encima, lo que enfatizará sabor delicado platos. Adicionalmente, puedes servir una rodaja de limón y parmesano rallado.

Plato del norte de Italia - risotto de gambas

Consideraremos en detalle el método de preparación de este plato. Si tienes cuidado, definitivamente tendrás éxito. ¡Cocinarlo es rápido en el tiempo, pero requiere mucha atención! Presentaremos receta tradicional cocina, que incluye arroz redondo, agua, vino seco, camarones, mantequilla y cebolla. Por supuesto, son posibles varias variaciones de este plato usando otras variedades de arroz, caldo en lugar de agua, con la adición de queso (los italianos no agregan queso a los mariscos o al risotto de pescado), reemplazando la mantequilla con aceite vegetal, etc. Para preparar risotto de camarones en la cantidad de 6 porciones medianas, necesitaremos:

• arroz de grano redondo de una variedad adecuada - 400 g;
• agua caliente - 2 l;
• vino seco - 100 ml;
• camarones congelados -1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - solo 300 g;
• sal.

Trabajo de preparatoria. Conseguir el arroz adecuado

La receta del risotto de gambas consiste en utilizar el arroz adecuado (para este plato). El cereal adecuado para nosotros debe ser una de las tres variedades: carnaroli, arborio o vialone nano. Son estos tipos de granos los que son muy ricos en almidón, lo cual es importante para este plato.

Preparando el arco

La cebolla debe estar finamente picada. Las variantes de vegetales picados en un rallador o picados en un procesador de alimentos no funcionarán. Tiene que ser picado muy finamente con un cuchillo. ¡Los trozos de cebolla deben ser tan grandes como los granos de arroz!

elegir vino

Según la tradición italiana, para el risotto se utiliza vino blanco seco. No se recomienda usar una bebida rancia si ya ha cambiado su olor o sabor.

preparamos agua

Desde el mismo momento en que comenzaste a cocinar, es decir, a freír las cebollas, ya deberías tener agua hervida caliente. Dado que si vierte agua fría en el plato que se está preparando o comienza a calentarlo tarde, nada funcionará.

camarones

Necesitaremos vida marina ordinaria congelada. Para el risotto, los descongelamos y les quitamos la cáscara. Por supuesto, es mejor comprar una versión ya purificada para este plato.

Para el risotto de camarones, no usamos grasa animal, ni vegetal, sino mantequilla. Debe ser con un alto porcentaje de contenido graso y de gran calidad.

Utensilios para comidas preparadas

¡Los platos de risotto deben calentarse! Si coloca comida en platos fríos, el arroz se endurecerá inmediatamente, lo que será antiestético y no muy sabroso.

Empecemos a cocinar el risotto de gambas. freír la cebolla

Necesitamos una sartén grande y profunda. Lo calentamos y allí derretimos la mantequilla (unos 100 g). Poner una cebolla picada muy fina. Fríalo a fuego medio, revolviendo con una espátula de madera hasta que esté suave y transparente. ¡Las cebollas no deben ponerse marrones! En este caso, su sabor cambiará y no será adecuado para este plato.

cocinando arroz

Ponga el arroz en la cebolla preparada. Para el risotto de camarones, el arroz no debe prelavarse. Un gran número de El almidón saldrá con agua, lo que no le permitirá obtener la consistencia deseada del cereal terminado. Revolvemos constantemente el contenido de la sartén para conseguir una fritura ligera del arroz. Pero debería absorber mucho aceite y sabor a cebolla. Y después de 30-60 segundos, la grupa se volverá translúcida y oscurecida.

Agregando vino

Vierta en bebida alcoholica y sazonar con un poco de sal. Cocine de la misma manera hasta que el líquido se absorba en el arroz.

verter agua

Cuando el alcohol se haya evaporado, vierta agua caliente. Para hacer esto, use un cucharón o una taza. Recogemos el líquido y lo vertemos en la sartén en círculo o en varias porciones pequeñas. El líquido debe ser aproximadamente ¼ del volumen del arroz. A partir de ahora, remueve periódicamente con un intervalo de 20-40 segundos. Cuando el líquido desaparezca de la sartén, agregue más. Ponga los camarones en el arroz cocido. El agua en este momento debe ser aproximadamente la mitad.

Risotto de camarones listo

Después de 15-20 minutos desde que ponemos el arroz en la sartén, el plato está cocido. Lo rellenamos con mantequilla finamente picada. Suavemente, para dañar lo menos posible el cereal, mezcle.

estamos poniendo la mesa

Disponer en platos calientes, tratando de mantener los camarones encima. Esto le dará al risotto de camarones un aspecto acabado. Sirva este plato inmediatamente, porque. ¡Después de un tiempo, se endurecerá naturalmente y se unirá en un bulto común! Por esta receta el risotto se hace con calamares y otros mariscos. Solo en lugar de camarones, por ejemplo, se utilizan canales de calamar peladas, cortadas en tiras finas.