EntradaTortilla con col guisada. Huevos fritos con col blanca frita. Receta de tortilla de coliflor al horno
Una fuente de proteínas, fibras saludables, vitaminas y simplemente un delicioso desayuno: todo esto se trata de un plato de huevos, champiñones y repollo.
Este tortilla de dieta muy suave y con confianza podemos decir que es desayuno perfecto y para aquellos que quieren perder peso, pero no pueden rechazar comida sabrosa. E incluso los nutricionistas están totalmente de acuerdo con esto.
Después de un desayuno así, sentirás una oleada de energía y ten buen humor y la sensación de saciedad permanecerá durante mucho tiempo.
Tortilla con col, receta
La receta de una tortilla saludable es la siguiente (para 1 gran porción):
- 2 huevos de gallina;
- 50 ml de leche;
- 100 g de col blanca;
- 2 champiñones grandes;
- ¼ de cebolla (puedes tomar un manojo de cebollas verdes;
- pimienta de Jamaica molida;
- aceite vegetal;
- 50 g de queso duro o suluguni;
- vegetación.
El plato se prepara de acuerdo con el siguiente algoritmo:
1. Cebolla frita picada en trocitos pequeños. Se le agregan champiñones picados. si se usa cebolla verde, luego los champiñones se asan primero y luego se agregan las cebollas.
2. Se agrega repollo rallado a la preparación de cebolla y champiñones. Se debe oscurecer un poco al fuego para que se ablande un poco.
3. Se agrega sal y condimentos favoritos.
4. En un recipiente aparte, bata los huevos con un tenedor normal.
5. Agregue la leche, el queso picado y las especias con sal al gusto.
6. El repollo con champiñones se distribuye en una sartén, se vierte mezcla de huevo. Debes cerrarlo todo con una tapa y mantenerlo a fuego lento durante cinco minutos.
7. Servido con una tortilla con col cortada en porciones.
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Calentar la col guisada en una sartén
Batir por separado los huevos con crema agria. Si el queso utilizado no es picante, salar con una pizca de sal.
Batir los huevos con crema agria. 
Rallar el queso en un rallador fino Vierta el guiso manteca repollo con huevos batidos con crema agria.
Vierta el repollo con crema agria con huevos. Espolvorear con queso rallado.
Espolvorear tortilla de col con queso rallado Cubra con una tapa, cocine a fuego medio durante 5 minutos. Cuando la tortilla de repollo esté ligeramente cuajada, levántela por un lado con una espátula y dóblela por la mitad.
Dobla la tortilla de repollo por la mitad Gracias a esto, el centro de la tortilla de repollo con crema agria y queso permanecerá muy tierno, y la parte superior e inferior de la tortilla tendrán un delicioso color dorado.
Delicada tortilla de repollo con crema agria y queso La tortilla de col guisada en mantequilla con crema agria y queso está lista. Al servir, espolvorea con hierbas frescas y cebollas verdes.
Tortilla delicada en una sartén de repollo guisado con crema agria y queso En todo el mundo, los huevos, las tortillas y los huevos revueltos son un desayuno popular. La tortilla de repollo en mantequilla con crema agria y queso duro es ideal para el desayuno con una taza de café.
¿A quién de nosotros no le gusta una tortilla, un delicado plato de huevo que ha ayudado más de una vez por la mañana, cuando necesita comer una comida completa y alta en calorías antes del comienzo de un día laboral o escolar? Una tortilla nunca falla, es deliciosa y desayuno nutritivo, que es la base de una dieta saludable. Si lo desea, puede agregarle jamón, tomates, verduras, salchichas, queso e incluso repollo. Masa exuberante, que consiste en huevos batidos con leche, repollo frito o guisado, aroma de eneldo y corteza dorada: un plato verdaderamente real, que ocupa con confianza un lugar destacado en las cocinas de personas de diferentes nacionalidades.
Peculiaridades
La tortilla de repollo es rápida y fácil de hacer. Este plato se prepara receta clasica, es decir, sin la adición de soda, varios condimentos y levadura en polvo. Adecuado para una comida tan ligera y dietética. diferentes variedades repollo: blanco, coliflor, brócoli, Beijing, etc. Cada tipo de masa de huevo con vegetales tiene sus propias opciones de sabor especiales y ligeras diferencias en el proceso de cocción. Lo principal que los une es que los platos de huevo se preparan con una pequeña cantidad de verduras. En sabor y componentes entrantes, necesariamente debe prevalecer la masa de huevo. Además, una característica común de todos los platos de huevo con esta verdura es que son geniales para la dieta infantil y dietética.
Puede cocinar una tortilla con repollo en una sartén, en una olla de cocción lenta, en una caldera doble, en un horno e incluso en una parrilla de aire. Un detalle importante: para un plato en una sartén, debe elegir un producto masivo de paredes gruesas. Y si quieres degustar un plato jugoso y tostado con una verdura tierna, debes cocinarlo al horno. Por lo general, este plato se sirve seco pan blanco que se puede complementar con aceite de oliva.
Clásico
Ingredientes
Ingredientes para tortilla tierna con col blanca o china
Para 2 porciones plato delicioso necesitas tomar:
- huevos de gallina - 2 piezas;
- leche - 1/3 taza;
- repollo (elección de repollo de Beijing o blanco) - alrededor de 100 g;
- eneldo, perejil, otras hierbas - al gusto;
- sal al gusto.
Cabe señalar de inmediato que una cantidad excesiva de sal perjudica el sabor de esta tortilla. La consistencia blanda del plato no tolera en absoluto el exceso de sal ni los condimentos (excepto las hierbas frescas).
Cocinando
- Preparamos el repollo: lavamos, secamos y picamos finamente.
- Rompe los huevos en un tazón pequeño y mézclalos bien con la leche y la sal. No es necesario batir los ingredientes en una masa esponjosa. Para el gusto, se pueden agregar a la mezcla 1-2 cucharadas de crema agria o kéfir, así como un trozo de queso duro rallado.
- Ponga la verdura preparada en una forma resistente al calor. Cubra con la mezcla de huevo.
La duración de la cocción depende de dónde se prepare:
- una caldera doble cocinará un plato en 15 minutos;
- el multicooker (programa "Hornear") estará listo para alimentarse en 20 minutos;
- en el horno, la tortilla se hornea durante 15-20 minutos (la temperatura es de unos 150 grados);
- en una parrilla de aire, el tiempo de cocción estándar es de 20 a 25 minutos.
La duración de la receta también depende de la altura de la mezcla de huevo y verduras y de la elección del aparato de cocina. Las verduras se agregan al final de la cocción.
Servir la tortilla con repollo debe enfriarse ligeramente. El proceso de preparación de los ingredientes no lleva más de 10 minutos. El tiempo total de cocción depende del electrodoméstico de la cocina, pero normalmente no supera los 35 minutos.
Con brócoli al horno
El brócoli está lleno de vitaminas, pero no muchos pueden apreciar su sabor. Pero si cocinas brócoli en huevos al horno, e incluso utilizas moldes de porciones pequeñas, el éxito del plato está garantizado. Los floretes de brócoli con huevos serán comidos con placer incluso por niños a los que antes no les gustaba.
Ingredientes
Ingredientes para Tortilla de Brócoli (2 porciones):
- huevos de gallina - 2 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas;
- harina - 2-3 cucharaditas;
- brócoli - 4 floretes pequeños
- sal, Hierbas frescas- gusto.
Esta col se puede poner en tortilla tanto hervida como cruda. Si este plato se prepara por primera vez, es mejor usar brócoli hervido. Para hacer esto, las inflorescencias se sumergen en agua hirviendo y se hierven durante aproximadamente 2 minutos.
Cocinando
En un recipiente pequeño, combine y mezcle los huevos, la crema agria y la sal. Después de recibir masa homogénea agregue la harina y mezcle nuevamente. Prepare moldes para hornear: engráselos con aceite. Coloque rodajas de brócoli en el fondo y vierta la tortilla preparada encima. Coloque los moldes en una bandeja para hornear pequeña. Precaliente el horno a 180-190 grados y coloque una bandeja para hornear con moldes en el horno. Hornee el plato de huevo durante unos 15-20 minutos.
Con coliflor en olla de cocción lenta
Ingredientes
La comida más deliciosa es la coliflor, que cada otoño reina en casi todas las cocinas. Qué ingredientes se necesitan para preparar este plato (3 porciones):
- coliflor - 6-7 inflorescencias;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- leche - 1/2 taza;
- sal, hierbas frescas y queso - al gusto.
Cocinando
Preparación de la mezcla de repollo y huevo, como en la variante con brócoli. inflorescencias Vegetal crudo colóquelo en el fondo seco de la multicocina. sin sal en esta receta no es suficiente. Coliflor, que se prepara sin la adición de este mineral, no tiene absolutamente ningún sabor. Las verduras se vierten con la mezcla de huevo. En la multicocina, el modo "Gachas de leche" está activado. 10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, coloque un círculo de papel de hornear en la superficie del plato. Entonces las inflorescencias se volverán suaves más rápido. Antes del final de la cocción, una tortilla con repollo se puede decorar con hierbas y espolvorear con queso.
Los huevos de gallina son una excelente fuente de componentes biológicamente activos y vitaminas que una persona necesita diariamente. Y la combinación de clara de huevo con verduras es el par perfecto, que conserva de manera óptima todos los componentes útiles y es completamente absorbido por el cuerpo.
Si ya tienes repollo estofado, la tarea se simplifica y el tiempo de cocción se reduce al mínimo. En lugar de crema agria, puedes tomar agua, leche o kéfir.
Cocinando:
- Picar finamente la cantidad deseada de repollo.
- Freír el repollo en una sartén, agregando sal y pimienta.
- Batir la crema agria y los huevos.
- Picar finamente el eneldo.
- Mezclar el eneldo con la mezcla de huevo y nata agria, añadiendo una pizca de sal.
- Vierta la masa de huevo en el repollo frito.
- rallar o picar queso fundido y poner en una tortilla ligeramente incautada.
Cubra con una tapa y cocine hasta que el queso se derrita. Servir caliente.
Receta de tortilla de coliflor al horno
Este plato se considera legítimamente dietético. Es saludable, saciante, pero bajo en calorías.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- coliflor - 150 g;
- leche - 70 ml;
- sal y pimienta.
La col se puede tomar fresca o congelada.
Cocinando:
- Dividir el repollo en floretes y hervir en agua hirviendo. Después de 5 min. sáquelo para que no se cocine demasiado y no se ablande demasiado. Drenar el agua. Enfriar, cortar en trozos más pequeños. Colocar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
- Batir los huevos con la leche, agregando voluntad y pimienta. Para hacer la tortilla más tierna, en esta etapa, puede agregar 2 cucharaditas. crema agria o kéfir. Se puede obtener un sabor más inusual agregando un poco de queso rallado a la masa de huevo.
- Ponga el repollo en el formulario. Vierta sobre la mezcla de huevo.
Hornear durante ¼ de hora a 180 °C. Puedes cocinar esta tortilla al baño maría, pero te llevará el doble de tiempo. Servir caliente, cortado en rodajas.
Tortilla con brócoli en una sartén
En una sartén, esta tortilla se cocina más rápido.
Ingredientes:
- brócoli - 200 g;
- huevos - 5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 100 g;
- sal y especias.
Cocinando:
- asar los floretes aceite vegetal 3 minutos
- Agregue un poco de agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el repollo hasta que el líquido se haya evaporado. Aquí es importante no cocinar demasiado el brócoli, sino solo blanquearlo un poco.
- Mezcle los huevos con un tenedor, agregue sal, especias y ajo picado.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el brócoli y cocine a fuego lento.
- Queso rallado.
Espolvorea la tortilla con brócoli con queso rallado. Servir con picatostes y hierbas.