EntradaPaté de pollo y champiñones. Paté de pollo con champiñones. Cómo cocinar paté de pollo con champiñones
El paté se puede hacer con cualquier producto, esto es un hecho. A las amas de casa ahorrativas les encanta este plato porque pueden usar cualquier ingrediente que quede después de cocinar los platos principales, y a los gourmets les encantan los patés porque pueden crear combinaciones de sabores absolutamente sorprendentes, jugar con las texturas y obtener varios bocadillos maravillosos.
Los patés de carne están batiendo récords de popularidad y los patés de pechuga de pollo- el más versátil, especialmente si quieres darle un sabor interesante. Esto sucede porque la pechuga de pollo en sí, aunque sabrosa, es bastante blanda y, por lo tanto, los aditivos con un sabor brillante solo son buenos para ella. Y solo esta receta, con queso y champiñones, lo demuestra a pleno rendimiento.
La base del paté es pechuga de pollo hervida y mayonesa. Tómate un tiempo y prepárate La mayonesa casera- para que el plato resulte más sabroso y saludable. Además, con la ayuda de una batidora de inmersión, esto se puede hacer en tan solo un par de minutos.
El queso le dará al paté de pollo un sabor delicado y cremoso, pero los champiñones serán el ingrediente más brillante. Los champiñones necesitan ser fritos para intensificar su sabor. Además, para realzar aún más el sabor, agregue algunos hongos porcini secos al paté, con ellos el sabor. comida lista se volverá aún más interesante!
Ingredientes
- 1 filete de pollo
- 4 champiñones
- 1 bombilla
- 100 gramos de bryndza o queso semiduro
- 10 gramos de hongos porcini secos
- 2-3 cucharadas cucharadas de mayonesa
- 1 er. una cucharada de aceite vegetal
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta al gusto
Producción producto terminado: 400-500 gramos
Cómo cocinar paté de pollo con champiñones
En primer lugar, llene el filete de pollo con agua fría, agregue la hoja de laurel y sal, y hierva el filete hasta que esté tierno (dentro de los 20 minutos desde el momento de la ebullición).
Los champiñones secos vierten agua hirviendo y déjalos en remojo. No vierta agua debajo de los champiñones.
Lave bien los champiñones y córtelos en cubos pequeños.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe los champiñones a freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
En este momento, pelar rápidamente y picar finamente la cebolla. Añádelo a la sartén con los champiñones.
Exprimir los champiñones secos remojados y picarlos finamente. EN esta receta tales hongos juegan el papel de condimento.
Agregar champiñones secos en una sartén con champiñones. Verter el agua que queda después de remojarlas.
Cocine los champiñones, revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado.
Cortar el filete de pollo hervido en trozos pequeños. Envíe la carne a una licuadora junto con la mayonesa. Añadir la salsa poco a poco.
Picar el filete de pollo. La pasta debe ser suave y tierna. Si es necesario, añade un poco más de mayonesa.
Hacer patés caseros es muy fácil, y si haces un paté de higado de pollo con champiñones en casa, el plato sabrá muy bien. Una receta con una foto te ayudará. Para darle al paté un aroma agradable y un sabor inolvidable, agregue champiñones fritos. se convertirá en el plato favorito de tu familia, porque puedes untarlo en el pan y tomar un refrigerio en cualquier momento conveniente. 
Productos requeridos:
- 350 gramos de hígado de pollo,
- 100 gramos de cebollas,
- 100 gramos de zanahorias,
- 200 gramos de champiñones (champiñones, setas de cardo, otras setas),
- 3 mesas. yo aceite vegetal,
- 50 gramos de mantequilla,
- sal, pimienta al gusto.
Cómo cocinar con una foto paso a paso
Vierto un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe el hígado de pollo. Ni siquiera tienes que molerlo, porque un poco más tarde lo moleremos de todos modos. En el proceso de freír, sal y pimienta el hígado. Freímos el hígado por un corto tiempo, 5-6 minutos. Higado de pollo Se cocina rápidamente y no necesita ser cocinado demasiado para evitar que se endurezca. El hígado bien frito siempre es tierno y sabroso. 
Cortar los champiñones en trozos grandes. Los champiñones se adaptan bien al hígado, y los acabo de congelar. Puedes usar tanto champiñones frescos como congelados. 
Saltear los champiñones también. aceite vegetal. No usamos tanto aceite, literalmente 1 cucharada. Champiñones en el proceso de freír un poco de sal. 
Las verduras son útiles para el paté: las zanahorias y las cebollas están en perfecta armonía con las zanahorias. Molerlos: picar la cebolla en cubos y frotar las zanahorias con un rallador. 
Nuevamente nos dedicamos al proceso de fritura, ahora pasamos las verduras hasta que estén blandas. 
Ponemos en el vaso de la batidora los productos enfriados: hígado, champiñones y verduras fritas. Para que el paté adquiera una textura delicada, poner un suave manteca.
Batir el paté en una licuadora hasta hacer puré. Resulta una consistencia homogénea. 
El paté de hígado de pollo preparado con champiñones se puede untar inmediatamente pan blanco, o puedes enfriarlo en el refrigerador y servir un poco más tarde. ¡Buen provecho!
Y para la mesa festiva recomiendo cocinar
Tradicionalmente, el hígado y otros despojos se usan para hacer patés, que no son adecuados para todos; algunas amas de casa pasan por alto tales recetas. Pero en el sentido moderno, el paté es algo triturado hasta convertirlo en puré, generalmente servido en una rebanada de pan. Y es genial que puedas cocinar un delicioso paté, por ejemplo, de pechuga de pollo.
Es muy conveniente tener un plato de este tipo en el refrigerador para un refrigerio rápido. Es adecuado no solo para el menú diario. Los sándwiches se dispersarán instantáneamente de la mesa festiva. y para traer nuevo sabor en un poco de carne de pechuga de pollo sin levadura, agregue los champiñones secos. Entonces obtienes un paté de pollo tierno y fragante con champiñones con un sabor rico y único.
Ingredientes
- pechuga de pollo 400 g
- champiñones secos 100 g
- zanahoria 1 ud.
- cebolla 2 uds.
- queso fundido 100 g
- mantequilla 100 g
- sal 0,5 cucharadita
- hoja de laurel 2-3 uds.
- granos de pimienta negra 4-5 uds.
- nuez moscada 0,25 cucharadita
Cómo cocinar paté de pollo con champiñones
- Preparo todo lo que necesites. Es recomendable tomar la pechuga de pollo con hueso, no de filete, así el caldo quedará más rico. La mantequilla debe estar bien ablandada, por lo que debe sacarse del refrigerador con anticipación.
Los champiñones secos se lavan y se remojan durante varias horas en agua.
Pongo la pechuga de pollo, las rodajas de zanahoria, las cebollas y los champiñones en la sartén junto con el líquido. Agrego sal, pimienta y laurel. Si es necesario, agregue agua, debe cubrir todo el contenido.
Lo puse en llamas. Tan pronto como el agua hierve, elimino la espuma resultante. Luego bajo el fuego para que el líquido hierva solo un poco. Cocine tapado durante 1,5 horas. Libero la pechuga de pollo de la piel y los huesos.
En un bol esparzo las zanahorias, los champiñones y la carne de pollo desmontada en trozos.
Agregue el queso derretido y la mantequilla blanda.
Espolvorear con nuez moscada molida.
Con la ayuda de una batidora de inmersión, llevo la masa al puré más homogéneo. Si es necesario, agrego el caldo en el que se cocieron los componentes del paté. Necesitaba un poco, solo 50 ml.
La consistencia deseada es como mantequilla blanda. paté de pollo con champiñones se espesará un poco más en el proceso de enfriamiento.- Lo pongo en frascos y lo envío al refrigerador, donde la merienda se puede almacenar durante 5-6 días. Servir untado sobre una rebanada de pan.
En una nota:
- en lugar de seco, puede usar congelado o champiñones frescos pero con seco sabor a hongos será más pronunciado
- asegúrese de probar el paté y, si es necesario, agregue sal o agregue especias.
Delicado paté de hígado de pollo con champiñones, que le dan sabor a este maravilloso aperitivo. Este paté se prepara de forma muy rápida y sencilla. Pero la condición principal es la presencia de una licuadora. Es gracias a él que el plato resulta ser como una crema. Si se adhieren estrictamente a los cánones cocina francés, entonces necesitas tomar mantequilla, pero cociné con aceite vegetal. Debo decir que también es muy sabroso.
Para cocinar, necesitará los siguientes productos: hígado de pollo, cebolla, zanahorias, aceite de girasol, champiñones, sal y pimienta negra molida.
Mi hígado, corta los conductos y la grasa. Verter en la sartén aceite de girasol, ponga los trozos de hígado de pollo y cubra con una tapa.
Cocine a fuego lento hasta que esté hecho.
Mientras se cuece el hígado, pele las zanahorias, lávelas y córtelas en círculos. Poner en una sartén con aceite de girasol.
Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades de aros. Poner en una sartén con zanahorias.
Limpiamos los champiñones, lavamos y cortamos arbitrariamente. Añadir a las cebollas y las zanahorias.
Guise las zanahorias, las cebollas y los champiñones en una sartén hasta que estén tiernos, hasta que las verduras y los champiñones se ablanden. Esto tomará 15 minutos.
Listo hígado guisado, ponga zanahorias con cebollas y champiñones en una licuadora y muela en masa homogénea cremoso. Sal y pimienta para probar.
El paté de hígado de pollo con champiñones está listo. Servir como aperitivo con pan, tostadas o tostadas.
¡Buen provecho!
El paté es un excelente aperitivo que se puede servir tanto para el día a día como para mesa festiva. Y el paté casero simplemente no se puede comparar con uno comprado en la tienda, porque sabemos exactamente de qué está hecho.
Cocinemos hoy muy sabroso y fragante. pasta de hígado con champiñones. En nuestro caso, utilizaremos las más aromáticas Setas del bosque, por lo tanto, es mejor no usar especias adicionales, excepto sal y pimienta negra, para no interrumpir este aroma especial. Si usa champiñones para preparar tal paté, luego, en la etapa de molienda, también puede agregar una cucharada de coñac o brandy, así como una pizca nuez moscada para darle al plato un sabor especial.
Entonces paté delicioso tal vez, panqueques. ¿Puedes usarlo para cocinar? rollo de aperitivo, un pastel o un interesante canapeshki. El paté es muy sabroso.