Pastel de arena con grosellas blancas. Pastel de grosellas sobre masa quebrada. Hacer productos horneados en casa

Un maravilloso postre de mantequilla que es ideal para ambos cena festiva, y para la habitual merienda familiar. Un pastel decorado con bayas de grosella negra alegrará maravillosamente a los niños y atraerá a los adultos. Es especialmente bueno si las bayas para el pastel son de su propia casa de verano. La grosella negra tiene un sabor y aroma únicos.

El tiempo requerido para su preparación es de 60 minutos.

Bizcocho de grosella negra: receta

Para hacer un pastel necesitarás:

Hacer una masa para masa quebrada con grosellas:

Coloque la harina sémola, azúcar y manteca En un bol, muele, luego agregue el huevo y el jugo de naranja, mezcle hasta que quede suave. La mantequilla debe retirarse del refrigerador con anticipación para que se convierta temperatura ambiente... Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para hornear especial con un diámetro de 25 cm.

La superficie de la masa debe perforarse con un tenedor para evitar que la torta se hinche al hornear. Luego, deje reposar la masa durante un cuarto de hora colocándola en el refrigerador o en el congelador poco profundo. Se recomienda cubrir el formulario con la masa con una bolsa de plástico o film transparente.

Ingredientes necesarios para crear el relleno:

• 300 g de bayas de grosella negra;
• 1,5 cucharadas piel de naranja;
• canela;
• 100 g de azúcar glas;
• 100 g de almendras;
• 25 g de chocolate.

Muela todos los ingredientes excepto las bayas en una licuadora, use canela al gusto. Mezcle las bayas con la mezcla de nueces resultante, distribuya uniformemente sobre la superficie de la masa. Hornea el bizcocho durante media hora en el horno a una temperatura de 200 C.

Nuestra torta de frutas con grosella negra lista! ¡Disfruta tu té!

Masa quebrada y, por supuesto, frutos rojos. En nuestro artículo le diremos cómo se prepara dicha masa. A los amantes de los postres de bayas seguramente les gustará el pastel. Los productos horneados son increíblemente apetitosos, tiernos y sabrosos.

Receta sencilla

Incluso un cocinero novato puede hacer un pastel tan simple. La parte superior del producto es jugosa y la corteza crujiente.

Antes de servir, el postre también se decora con bayas.

Para hacer uno arenoso necesitarás:

• una cucharada una cucharada de almidón (es aconsejable utilizar maíz para estos fines);
• medio paquete de mantequilla (unos cien gramos);
• trescientos gramos de grosella negra;
• dos huevos;
• un vaso y medio de harina;
• h. cuchara de polvo de hornear;
• azúcar (se necesitan 100 gramos para el relleno, lo mismo se requiere para la masa).

Hacer productos horneados en casa

Cualquier pastel comienza con masa.

1. Primero haz el pastel. Para hacer esto, vierta harina (tamizada) en un recipiente hondo. Luego agregue el polvo de hornear. Luego revuelva.
2. Separe las claras de las yemas. Agregue este último a la masa total.
3. Luego agregue azúcar, agregue mantequilla.
4. Agrega la cáscara de naranja.
5. Luego revuelva hasta que quede suave.
6. Luego poner en un molde y refrigerar durante veinte minutos.
7. Precaliente el horno, coloque la fuente para hornear durante unos veinte minutos.
8. Después de que los bordes estén dorados, retire el pastel.
9. Ahora aborde el relleno del bizcocho de grosella negra. Para hacer esto, vierte las claras en un recipiente hondo, agrega sal y bate la masa.
10. Luego agregue el almidón y el azúcar.
11. Batir la nata durante más de cinco minutos, hasta que aparezcan picos densos.
12. Lavar las grosellas, secarlas con papel toalla.
13. Agregue la mitad de las bayas al relleno. Revuelva la masa.
14. Extiende las claras, aplana.
15. Cuando la parte superior del bizcocho de grosella negra esté dorada, retírela. Deje enfriar los productos horneados, decore con bayas encima y sirva.

Pastel de arena con grosella negra y requesón

Para la prueba necesitará:

• un vaso de harina;
• azúcar (solo se requieren 100 gramos);
• medio paquete de mantequilla (unos cien gramos);
• huevo;
• polvo de hornear (un par de pizcas).

Para el relleno necesitarás:

• dos huevos;
• dos cucharadas cucharadas de almidón;
• azúcar de vainilla(un par de pellizcos);
• grosella negra (300 g);
• doscientos gramos de azúcar;
• 100 ml de crema agria;
• medio kilo de requesón.

Hacer postre

¿Cómo hacer un delicioso postre?

¡Los productos horneados son muy sabrosos y hermosos!

Pastel de merengue

La prueba requiere:

• medio vaso de crema agria;
• dos vasos de harina;
• una pizca de sal;
• 150 gramos de mantequilla;
• una cucharadita y media de levadura en polvo.

Para el relleno necesitarás:

• 250 gramos de grosella negra;
• almidón (solo se requieren 2 cucharadas, de las cuales ponga un par de cucharaditas en el merengue, el resto en el relleno);
• una pizca de sal;
• tres ardillas;
• azúcar (preferiblemente azúcar de caña, unos 150 gramos).

Hacer una tarta de merengue

Para hacer un pastel de masa quebrada de grosella negra, debe amasar la masa.

1. Derrita la mantequilla y déjela reposar de cinco a siete minutos.
2. Viértalo en un tazón, agregue crema agria. Revolver.
3. Vierta la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal y amase la masa. Envuélvalo en plástico y guárdelo en el frigorífico durante treinta minutos.
4. En este momento, prepare el formulario (use uno desmontable). Cúbrelo con papel.
5. Saca la masa fría. Colóquelo uniformemente en el molde. Forma los parachoques.
6. Perfora la masa.
7. Cubra con papel de horno encima. Luego coloca la carga (por ejemplo, puede ser una capa de nueces), para que la masa no suba.
8. Envíe el molde al horno precalentado durante quince minutos.
9. Retire el papel cargado. Hornea el bizcocho hasta que esté dorado. Este proceso tomará aproximadamente de cinco a diez minutos.
10. Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno. Enrolle las grosellas en almidón.
11. A continuación, prepara el merengue. Batir las claras con una batidora con una pizca de sal a velocidad baja.
12. Después de que aparezca una espuma gruesa, comience a agregar azúcar y almidón (el que quedó para el merengue). Batir hasta obtener picos firmes.
13. Retirar la costra del horno. Espolvorear con almidón (1 cucharadita). Coloque 1/3 de las grosellas encima.
14. Luego mezcle el merengue con las bayas restantes. Colóquese encima. Envíe el pastel a hornear en el horno durante cuarenta a sesenta minutos. La temperatura del horno debe ser de 150 grados.

Esta receta de bizcocho de masa quebrada con grosella negra hará las delicias de toda la familia con su gusto y apariencia.

En el verano, no hay problemas con la preparación de varios dulces, el jardín está lleno de diversas bayas y frutas. Hoy te contaré como hacer un delicioso bizcocho de masa quebrada con grosella negra y luego esperarte receta paso a paso con foto. El postre resulta tan fragante y tan sabroso que es difícil resistirse ante él y no comerse un par de trozos.

Este pastel con grosellas se puede preparar no solo en verano, sino también en invierno con grosellas negras congeladas. Por cierto, las grosellas negras se almacenan perfectamente en el refrigerador, se frotan con azúcar.

Si no desea usar grosellas negras, puede reemplazarlas con otras bayas, por ejemplo, me gusta esta tarta de arándanos, pero esta baya es cara, por lo tanto, no la cocino a menudo.

Cómo hacer pastel de grosellas de masa quebrada

Productos

• Harina - 2 tazas
• Azúcar - 0.5 tazas
• Mantequilla - 200 gramos
• Huevo - 1 ud.
• Crema agria - 20 gramos
• Refresco - 1 cucharadita
• Almidón - 20 gramos
• Grosellas - 2 tazas
• Azúcar en polvo

Receta paso a paso para el bizcocho de grosella negra

Agregue bicarbonato de sodio, azúcar a la harina y mezcle.

Luego agregue crema agria a la harina.

Unte con mantequilla y revuelva un poco.

Agrega un huevo a la mezcla de harina y amasa con las manos. masa quebrada.

Desde masa terminada tomamos 1/3 parte, lo envolvemos en una bolsa y lo enviamos al congelador por al menos 30 minutos.

Coloque las bayas en un plato aparte, espolvoree con almidón y mezcle. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar a las bayas, al gusto, ya que sin ella el relleno resulta demasiado agrio. En cuanto a las bayas, puede usar no solo grosella negra, sino también otras bayas, por ejemplo, cerezas, frambuesas.

Extendemos la masa en forma engrasada y la distribuimos uniformemente con nuestras manos sobre la forma, formando los lados. Primero puede extender la masa y luego ponerla en un molde.

Pon las bayas sobre la masa.

Frote el segundo trozo de masa en un rallador sobre el pastel.

Horneamos nuestro pastel con grosellas negras a una temperatura de 180C durante 30 - 40 minutos.

Eso es todo, nuestro pastel de grosellas negras en masa quebrada Listo. Lo dejamos en la forma por ahora para que se enfríe por completo, luego de lo cual puedes transferirlo a un plato plano y espolvorear con azúcar en polvo. Ahora puedes tratar a las personas cercanas a ti con un pastel.

Personalmente, no me gustan los pasteles con mermelada y mermelada, y cualquier baya se convierte en algo así cuando se hornea. Pero este pastel complació a mis papilas gustativas, porque había casi mermelada en el interior, fluida, transparente y agridulce.

De esta cantidad de masa, obtuve un pastel con un diámetro de 20 cm, y quedó la tercera parte de la masa. Se conserva excelentemente en el frigorífico durante varios días y en el congelador durante varios meses. Se puede utilizar para hacer galletas crujientes. Todo el relleno se había ido. Quiero señalar que el tamaño de la torta depende del grosor de la masa enrollada, debe intentar que sea lo más delgada posible, luego se logrará el efecto crujiente.

Para hacer un pastel de corteza quebrada de grosella negra, tome los siguientes productos.

Mezcle la harina en un recipiente conveniente, azúcar en polvo y sal.

Agregue cubos de mantequilla fría y muela todo en migas.

Haga un agujero en el centro y vierta agua helada con una cucharadita. jugo de limon... El jugo se puede reemplazar con vinagre al 5%. El agua debe estar muy fría para que al amasar la masa, la mantequilla no se derrita rápidamente y la masa no cambie su estructura. Al amasar la masa, es posible que deba agregar una cucharada adicional de agua o un par de cucharadas menos, mire su harina para ver si requiere más humedad. Para hacer esto, no agregue toda el agua de una vez.

Recoge rápidamente la masa en el centro en un bulto y amasa bastante antes de combinar, sin retrasar el proceso para no perder la estructura arenosa. Envuelva la masa en papel de aluminio y póngala en el frigorífico.

Mientras tanto, prepara el almíbar. En una cacerola, combine 8 cucharadas de agua (de común) y azúcar. Deje hervir y cocine a fuego lento durante tres minutos.

Agrega grosellas. Hervir las bayas durante 10 minutos, quitando la espuma. Pruébalo para obtener dulzura. Las grosellas son una baya bastante ácida, y si no tiene suficiente azúcar, en esta etapa puede ajustar todo y agregar la dulzura que falta.

Disuelva el almidón en las 2 cucharadas restantes de agua fría.

Después de 10 minutos, agregue el almidón a una cacerola con grosellas. Mantener el fuego durante otros dos minutos, revolviendo constantemente, para que el relleno espese. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Dividir la masa en tres partes (como hice yo), poner dos partes en el trabajo. Enrolle uno de ellos finamente en un círculo.

Poner en el fondo del molde. La mejor y más fácil forma para este pastel es tomar una forma desmontable, pero si no la hay, forre la parte inferior de la forma habitual con pergamino, agarrando ligeramente los lados. Corta el exceso de masa con un cuchillo.

Lubricar el interior con un huevo batido. Si la masa se agrieta finamente durante la cocción, el relleno no se escapará.

Distribuya el relleno sobre la masa.

Cubra con un segundo pan plano de la masa enrollada y sujete bien los bordes. Corta todo lo innecesario.

Engrase la torta formada con un huevo y espolvoree con azúcar. Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos. Mi pastel se horneó en 20 minutos. La superficie del pastel debe estar dorada y crujiente.

Enfríe el bizcocho en una fuente para horno, luego retírelo con un plato invertido.

Lo mejor es dejar enfriar bien la tarta para estabilizar el relleno. Cortar y servir.

El bizcocho de grosella negra está listo.

¡Esto es una delicia!

La tarta de grosellas es un postre maravilloso que conquistará su corazón con su sencillez y gracia de sabor. La combinación de grosellas ácidas y masa dulce refrescará cualquier té y le recordará un verano soleado.

Rusia es líder en el cultivo de grosellas en el mercado mundial. Por lo tanto, los pasteles con esta baya pueden considerarse rusos. plato tipico... Rusia siempre ha sido famosa por sus pasteles con más diferentes rellenos... Ni una sola fiesta estaba completa sin ellos. Las azafatas hornearon un pastel de masa quebrada con grosellas para el té, intentan hornearlo también.

Productos

• huevos 2 piezas.;
• aceite 198 g;
• almidón 60 g;
• bayas 505 g;
• harina 320 g;
• azúcar 295 g;
• polvo de hornear 10 g;
• sal ½ cucharadita;
• azúcar de vainilla ½ cucharadita

Receta

1. Antes de cocinar, saca el aceite del frigorífico para que esté suave al amasar la masa.
2. Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo. Para amasar la masa, rompe los huevos en un bol, agrega un vaso de azúcar (tres cucharadas de la cantidad de azúcar especificada en la receta irán al relleno), vainillina y una pizca de sal. Revuelva la mezcla con un batidor de varillas durante un minuto. Agregue la mantequilla ablandada al bol al resto de los productos, cortándola en trozos pequeños.
3. Después de agregar la harina preparada a la mantequilla, el azúcar y los huevos, debe amasar rápidamente la masa. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Masa lista meter en bolsa de plastico y poner en el frigorífico durante 1 hora.
4. En este momento, puedes hacer relleno de bayas... Las grosellas negras se lavan, se dejan en un colador para beber agua. Cuando las bayas estén secas, mézclelas con dos cucharadas. almidón de patata y tres cucharadas de azúcar.
5. La masa se saca del frigorífico. Córtalo en dos partes desiguales. La mayor parte se extiende con un rodillo del tamaño del molde, haciendo de él la base del bizcocho. El horno se enciende 180 grados para que se caliente hasta que finalice la formación de la torta.
6. Coloca la base de la masa en forma engrasada. Las bayas preparadas se extienden encima. Saque el resto de la masa del refrigerador y frote con un rallador grueso sobre las bayas. Está bien si la masa deja algunas de las bayas abiertas. Simplemente servirá para decorar nuestra tarta.
7. Poner el bizcocho de grosella negra en el horno. Se hornean a 200 grados durante unos 40 minutos (tal vez un poco más). Después de verificar la preparación con un palo de madera, saque una masa rojiza y córtela en porciones después de enfriar.

Bizcocho con grosellas

Productos

• huevos 4 piezas.;
• azúcar 200 g;
• harina 130 g;
• polvo de hornear ½ cucharadita;
• grosella negra 310 g.

Receta

1. Esta es la receta de pastel de grosella negra más fácil. La masa está preparada tanto para él como para charlotte de manzana... Solo en lugar de manzanas, se agregan bayas de grosella al pastel.
2. La masa esponjosa se puede hacer sin levadura en polvo si hornea capas de pastel regulares. Pero como nuestro relleno está hecho de bayas, que desprenderán jugo durante la cocción, agregue un poco de levadura en polvo.
3. Se tamiza un vaso de harina y se mezcla con levadura en polvo. Las bayas se lavan y se dejan en un colador para que se sirva el agua.
4. Los huevos se dividen en claras y yemas. A partir de proteínas con una batidora o un batidor, se hace una espuma blanca elástica. Al final del batidor, se agrega azúcar gradualmente.
5. En esta etapa, puede encender el horno a 200 grados y engrasar el molde con aceite o cubrir con papel alimenticio engrasado.
6. Se agregan yemas de huevo y harina a las claras batidas. Amasar rápidamente todo con una cuchara, hasta que desaparezcan los grumos. Vierta la masa en un molde preparado, vierta las bayas preparadas en la masa encima. Pon la tarta en el horno durante media hora. Durante la cocción, la puerta horno no abrir. Pastel listo sacar y dejar enfriar galleta caliente puede asentarse durante el corte).

Receta original

Productos

• azúcar en polvo 82 g;
• vanilina;
• polvo de hornear 10 g;
• cuajada 205 g;
• grosellas 155 g
• mantequilla 105 g;
• huevo 2 piezas.;
• harina 205 g;
• azúcar 82 g

Receta

1. La preparación comienza con el amasado de la masa quebrada. Poner la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, cortada en trozos. A la mantequilla se le añade azúcar en polvo y harina con levadura en polvo. Moler todo en mantequilla y harina en migas.
2. El molde de masa se cubre con papel alimenticio engrasado. Extienda dos tercios de la masa en el molde.
3. Use una licuadora para mezclar el requesón, los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla en un recipiente aparte. La masa de cuajada se vierte sobre la masa en forma. La masa restante se extiende encima. masa de cuajada... Las bayas de grosella negra lavadas y secas se colocan encima del pastel, espolvoreadas con una cucharada de azúcar.
4. Hornee a 190 grados durante aproximadamente media hora. Después de hornear, puede decorar la parte superior del pastel como desee (nueces tostadas, crema, chocolate rallado, etc.).

La receta original está lista. ¡Disfrute de su comida!