Scarlet con galletas de manzanas. Pelea de manzana galútiles. Dietaria de Charpeck con manzanas.

Cartucho de galletas con manzanas, pastel en la galleta seca, que se prepara a partir de azúcar, harina y huevos en el horno. Impresiona la masa y hazla jugosa.

Para hornear un charlotte de masa de galletas Para 5-6 personas necesitas para tomar un vaso de 220 ml y míralos:

• Harina de trigo - un vaso;
• El azúcar es un vaso;

También será necesario:

• tres huevos grandes o cuatro medianos;
• cuchara de aceite.
• una cuchara de té de refrescos de alimentos, sin una diapositiva;
• cucharas de jugo de limón o vinagre.

1. Corte las manzanas en dos mitades y retire los huesos. Cada mitad cortó en pedazos.

2. Batir los huevos con azúcar. Si esto se hace por un batidor, entonces tomará 5 a 6 minutos. Si se usa un mezclador, tiene 30 segundos para latir en velocidad media y 30 segundos a uno grande.

3. Vierta la harina en la mezcla de huevo de azúcar, continúe batiendo. El kedense tendrá que hacer esto de 3 a 4 minutos, y el mezclador es suficiente para vencer 1 a 2 minutos a velocidad media.

4. Poner en la masa Soda con jugo de limón y revolverlo todo.

5. Añadir las pasas lavadas y revolverla.

6. Forma de hornear lubrique con aceite. Comparta una parte de la masa, luego coloque la capa de manzanas, nuevamente la masa y la capa de manzanas, para verter los restos de la masa desde arriba.

7. Ponga la galleta Charlotte en el horno calentado. La temperatura en él debe ser + 180.

8. Hornea el pastel de 25 a 30 minutos. En los primeros 15 minutos, no abra la puerta del gabinete. Cuando el Charlotte está listo, apague el horno y abra la puerta.

9. Después de 15 minutos, saque.

Cambia la galleta de manzana en un plato y por favor rocíe polvo de azúcar.

Cartucho de galleta caliente con manzanas y pasas combinadas perfectamente con helado.

La pelea ha sido considerada durante mucho tiempo lo más fácil en la preparación del postre. Haz que pueda alguien, incluso el culinario más novicio. Incluso si este Charlotte es galleta.

Hoy veremos el proceso fasado de cocinar esto. plato interesante. Aprenderemos a hacer una galleta clásica Charlotte con manzanas, y también considerar. diferentes variantes de este postre.

Su masa es delicada, fragante, y como no contiene mantequilla, ni margarina, entonces también la luz. Este horneado es bastante presupuestario, ya que no requiere productos especiales o costos financieros significativos.

Que es charlotka

Este es un pastel que hay una historia romántica. Presuntamente, el chef se le ocurrió un postre con manzanas y lo dedicó a su dama del corazón. Y llamó a su charlotte. Pero bajo este título hay varios tipos de postres.

Por ejemplo, el Charpeck francés es un tipo de pudín. Esta hecho de un gusano pan blanco, manzanas I. prueba de natillas. Y lo prepararon en otoño. Después de todo, fue en ese momento en ese momento se recogió una cosecha de manzanas.

Y en Rusia, se inventó otra forma de hacer pelea. Aunque su autor es el francés que consistió en el servicio del rey ruso. Es cierto que esta receta es más bien instrucciones para cocinar un pastel casero. Después de todo, tal pelea es muy diferente del francés, y, probablemente, se puede llamar una galleta clásica en una almohada de manzana. Pero para degustar, ella gane.

Ingredientes

Para los Charls convencionales de galletas, no necesitamos tantos productos. Aquí están los básicos de ellos:

• 6 huevos;
• una media taza de harina;
• la misma cantidad de azúcar;
• varias manzanas, un máximo de 6-8;
• la mitad de una cucharadita de soda.

Si utilizamos el número especificado de ingredientes, tendremos un postre en algún lugar en 8 o incluso 10 porciones. Pero estos son productos básicos. Se prescriben algunas recetas para agregar vainillina, extractos, otros ingredientes.

Pero al principio veremos la receta clásica. Por cierto, puede haber un número menor de huevos en ella. Pero el mínimo es mejor tomar al menos 4 piezas.

Cómo preparar manzanas

No se sabrá acerca de qué tipo de variedad de frutas es mejor adecuada para pelearse. Por ejemplo, las azafatas rusas a menudo prefieren Antonovka. En cualquier caso, debe elegir frutas sólidas con piel elástica.

Si son suaves, entonces agregaremos la humedad adicional a la masa. Lo mejor de todo, según los cocineros, use manzanas verdes para carbón, con un agradable aroma.

Entonces, hemos preparado los frutos. Ahora tomamos nuestras manzanas y los limpiamos. Cortar el núcleo y las semillas. Luego corta por placas delgadas. Algunas amantes practicaban el corte de cubos. Pero son las placas de las manzanas, mejor "dar" el aroma y el jugo.

El cartucho de galletas entonces simplemente se derrite en la boca. Además, si devora las manzanas grandes, no tendrán tiempo para sucumbir y permanecer duro. Por cierto, al principio necesitas averiguar con la fruta, y luego cocinar la masa. En este caso, no tendrá tiempo para establecerse.

Las manzanas demasiado dulces no valen la pena usar. El charlute debe tener ácido picante. De lo contrario, saldrá demasiado antes.

Si aún tenías que lidiar con las manzanas dulces, agrega algunas bayas ácidas. Entonces el sabor será muy equilibrado. Un fraude perfumado. Postre inherente.

Cómo preparar una masa de galletas para pelearse con manzanas. Etapa Primero: proteínas

Para que la base de nuestro postre sea, debe cumplir con todas las regulaciones necesarias. Después de todo masa de galletas Gentil, y por lo tanto muy caprichoso. Como regla general, se hace en los huevos. Pero para hacer la galleta perfecta, primero debemos separar las proteínas de las yemas. Este es el primer secreto de la prueba.

Luego comenzamos a vencer a las proteínas. Cuando la masa aumenta de tamaño y se vuelve magnífica, agregue medio vaso de azúcar. Seguimos venciendo. Ahora llevaremos nuestras proteínas a un estado que en la cocina se llama picos fuertes o empinados.

Esto significa que si gira la masa, entonces permanecerá en su lugar. Las ardillas deben ser gruesas, y en su superficie: afilan las "diapositivas". Para lograr esto, es mejor agregar a la masa para azotar la pizca de sal, jugo de limón o ácido.

Si los "picos afilados" no funcionaban, significa que los blancos para el mezclador no estaban muy limpios o las partículas de las yemas cayeron en proteínas. Pero sucede que la anfitriona es simplemente desesperación en los primeros minutos. Por lo tanto, la Junta de Novice Culinary: venció aún más hasta que llega.

Etapa dos

Ahora ve a las yemas. En la receta para las calzas de galletas, se indica que deben ser activados con un vaso de azúcar varios minutos. Debe obtener una exuberante espuma ligera.

A la masa resultante agregar proteínas y mezclar con mucho cuidado. Muchos avisan en esta etapa para verter algo de extracto - vainilla u otra fragancia.

Mezclar la harina con refrescos, tamizar. Algunas anfitrionas agregan un desintegrador especial para la prueba. Se utiliza en lugar de refrescos. La harina se agrega a la masa de huevo. Una vez más, todo está cuidadosamente mezclado e incluso azotado con un mezclador. La masa debe ser líquida, pero no muy, crema agria de consistencia o souffl. Puedes agregar un zest naranja o limón a picante.

Horneando

Finalmente, nos dirigimos a la etapa final de la preparación de Biscuit Quickens.

1. Forma para hornear a un pergamino especial de confitería. Simplemente puede lubricarlo con verduras o mantequilla, en el peor de los casos, margarina. Puede espolvorearlo con almidón para eliminar el exceso de humedad.

2. Allí coloque las manzanas, y vamos la masa desde arriba. Debe estar alineado, distribuyendo en todas las manzanas.

3. Calienta el horno a 200 grados. Debe hacerse en 15 minutos antes de que pongamos un charlotte allí. De lo contrario, el postre nutrirá de arriba, pero no se dobla desde el interior.

4. Ponemos la forma del horno con la prueba. Captura durante unos 30 minutos. Pero cuanto más tiernamente su masa, menos tiempo es necesario para cocinar. Por lo tanto, si su galleta es simplemente con harina y huevos, puede estar listo en un cuarto de hora.

La masa debe ser dorada. Dado que la galleta es muy postre suave, el horno es mejor no abrir durante todo el proceso. Cuando la masa se eleva, su preparación se puede verificar con una coincidencia.

Si está seco del producto, significa que puede eliminar el exterior al aire libre. Además, su cocina llenará un aroma de este tipo que todos los caseros en la impaciencia se reunirán en la mesa.

Cómo servir el postre

Después de describirnos en detalle la receta para las calzas de galletas (con fotos etapas diferentes Cocina Puede familiarizarse anteriormente), brevemente, discutamos cómo se hace después de hornearse. En primer lugar, debe recordar los secretos de tal prueba. ¿No quieres que el pastel se rompa con piezas feas?

Charlotter da un poco de frío. Para esto, deje el pastel en la forma en que se horneó.

Luego, el Charlotte está cubierto con un plato o un plato y se da vuelta. Luego, el Korzh permanecerá en la planta baja, y las manzanas que, a ese momento se convertirán en un puré, llegarán a estar arriba.

Luego, la torta se corta por rodajas de porciones. ¿Servir a un charlotte a una mesa festiva? Puedes masturbarse cada porción con una bola de helado crema o crema agria. Se benefician del sabor del pastel.

La crema se puede preparar mediante un mezclador de vidrio en negrita (al menos el 30%, e incluso mejor: crema agria de rústica de alta calidad) y 4 cucharadas de azúcar en polvo. Todo esto debe batir hasta que la masa se espese con los picos afilados.

Mas masa de nutrientes

Se dijo anteriormente que la receta clásica para pelearse con manzanas, en la masa de galletas cocinada, no implica el uso de aceite o crema agria. Pero recientemente hubo variedades de este horneado.

Por ejemplo, en la etapa de amasado, algunas azafatas aconsejan agregar a la masa dos o tres cucharadas de crema agria o mayonesa para picantes. En otras recetas delante de la cocción, se propone poner trozos de aceite y espolvorear con azúcar, preferiblemente caña, marrón.

También es interesante para la preparación de peleas en Kefir. Se dice que tal masa es más sabrosa que la galleta habitual. El vaso de este producto se mezcla con soda y luego agrega a las proteínas batidas con las yemas. A veces la masa agrega queso cottage demasiado grande.

Variaciones

Con respecto a cómo servir a un Charlotte, se están llevando a cabo controversias infinitas. Algunos creen que debe ser espolvoreado con azúcar en polvo o jarabe. Otros creen que es tan sabroso.

Recetas de bizcochos con manzanas Hay muchos. Las instrucciones básicas se pueden combinar con todo tipo de aditivos. En las manzanas a menudo ponen más amapola, pasas o nueces, espolvoree con canela.

Es que piezas de chocolate agregan dentro. Y en la masa puedes poner un puré de plátanos. Si puedes romper el Charlotte por la mitad y lubricar con algo de crema, entonces la torta real será.

Y las manzanas pueden ser reemplazadas por melocotones, peras o hacen un pastel de una mezcla de fruta. Postres con bayas: la frambuesa, el arándano o la cereza se ofrecen. Adquieren una fragancia única.

El Charlotte se puede preparar en una cocina lenta, microondas o máquina de pan. En resumen, para este postre, simplemente se determina, un poco de habilidad culinaria y fantasía.

El hornee es generalmente, este Apple Charlotter antes de acostarse, para tratar a sus hijos por la mañana antes de enviar a la escuela. Nunca dejes que esta receta me fallara. La galleta para el carbago se obtiene por exuberante, suave, ligero y poroso.

Cartucho de galletas con manzanas (receta y foto)

Huevos - 6 artículos

Azúcar granulada - 2 vasos

Harina - 2 vasos

Manzanas - 1 kilogramo

Vainilla, canela - al gusto

Diámetro de la forma 30 cmAltura de la forma - 10 cm

Preparar forma. Lubrique los lados de los lados con una capa delgada, espolvoréelos con harina. En la parte inferior de la colocación de un rastreador.

Manzanas Se pueden limpiar desde la cáscara. Pero la dejé, eran increíbles color oscuro, Borgoña, casi negro. Se hizo preguntándose cómo se vería como una pelea en la superficie. Se quitó una caja de semillas. Dividido en mitades y corte con rodajas finas. Póngalos firmemente en la parte inferior de la forma, la pelada hacia abajo, de modo que las rodajas se clavan entre sí.

Los huevos tenían hallados. Seco. Fresco. Proteínas cuidadosamente separadas de las yemas.

Harina dos veces se sentó a través del tamiz en una placa ancha

Encendido en el horno. El regulador es de 180 a 200 grados. Mientras se calentó, se hizo cargo de la preparación de la masa de galletas.

En primer lugar, azotado en una fuerte espuma de proteínas.

Azúcar azucarado azucarado, delgado. Y, entonces, no se detenga para vencer, a su vez, agregó yemas.

Pospuesto un mezclador. Armado con una espátula de madera. Lentamente y suavemente agitando, gradualmente, agregó toda la harina hacia la mezcla de azúcar de huevo.

Colocó una forma con una masa en un horno calentado.

Cuando apareció una fragancia característica, levantó la vista para verificar la preparación de la galleta. Siempre revisé la preparación para hornear, ya que siento un delicioso olor.

Preparación Defino Rauchinka. Debe permanecer seco y limpio después de que se pegue a todo el espesor de la galleta y saque. La preparación de la charlotte se determina de la misma manera cuando su lado cayó detrás de las paredes de la forma y cuando su superficie de galletas resortes bajo la presión suave de la palma.

Por lo general, las pruebas de quacking en la masa de galletas tardan 45 a 60 minutos.

La forma con la torta fue sacada del horno. Hundiendo suavemente la hoja de un cuchillo pequeño entre la galleta y las paredes de la forma, separó el pastel. Cubrió la forma con una placa ancha. Girando, inclinó el charlotte al plato. Agitándose con un cuchillo, separado cuidadosamente al rastrear.

Queda por espolvorear con Apple Charlotte en la masa de galletas con azúcar en polvo.

Castell es una galleta popular en Japón, cuya historia se origina en el siglo XVI, cuando fue llevado a los comerciantes portugueses de Japón. Estaba bien cuidado y no habló durante un largo viaje. La palabra "Castell" ocurrió de Portugués Pão de Castela, "Pan de Castilla". Este tipo de galleta es más dulce que las variedades europeas de la galleta. Castells incluyen azúcar, blanco y marrón, miel y mizuama - jarabe obtenido girando el almidón en azúcar. Gracias a la miel y el jarabe, la consistencia de la galleta es apretada y húmeda. Con el tiempo, la receta de Castell cambió mucho bajo la influencia de las preferencias de los japoneses, a menudo la galleta hace con los aditivos: el vino de arroz dulce Mirin, té verde Coincidencia, etc. Hay muchas recetas para este postre, que son notablemente diferentes tanto en la tecnología de cocción como en la composición. Opción Castells, cocinada por mí, no contiene ingredientes exóticos, pero debido a gran cantidad Cariño, resulta fragante y dulce. La receta está tomada de la revista "Relaciones extranjeras".

• Charpecker en el vino
• Charlotka en Kefir.

Por qué el Charlotte se llama de esta manera, y no, de lo contrario, nadie le dirá exactamente. Hay varias versiones, cada una de las cuales afirma ser verdad. Pero hoy no estamos hablando de ello. El tema de nuestro interés es la receta de este maravilloso pastel de frutas.

Pocas personas saben que el Charlotte está al horno con casi cualquier bayas y frutas, pero el clásico Charlotte es una tarta de manzana de galletas. Cómo preparar un charlotte con manzanas usando varias recetas ¿Galleta?
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Charpeck de galletas clásicas

Receta galletas tradicionales Muy simple. Por su preparación, solo se utilizan huevos, harina y arena de azúcar. Y las proporciones recuerdan demasiado simple. Pero el proceso de cocina requerirá su precisión y atención. En general, una receta simple. galleta clásica Muy adecuado para cocinar peleas.

Ingredientes:

• 6 huevos;
• 1 taza de arena de azúcar;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1-2 manzanas grandes;
• 1 cucharada de azúcar en polvo;
• jugo de limon;
• 1 cucharadita de canela.

Cocinando:

El horno debe calentarse hasta 180-200 grados, por lo que lo convierte con antelación. Forma de hornear con papel pergamino o lubrique. aceite vegetal Y bebemos harina. Hacer y rellene de antemano. Para esto, mi manzana, corta la mitad y cortada de ellos una esfera rígida con semillas. Medias manzanas cortadas en rodajas finas, las ponen en un tazón y en un spray. Huevos que dividimos en las yemas y proteínas. Las ardillas limpian en el refrigerador, estarán mejor Cheb enfriada.

Y las yemas vierten en un tazón y agregan arena de azúcar (inmediatamente en todo el vidrio). Ahora, con la ayuda de un mezclador, azotamos todo a una magnífica masa blanca: la yema más cuidadosamente con azúcar se batió, el exuberante será la galleta para la tarta de manzana. Charlute debe tener una textura de galletas homogéneas. Para esto, todos los tanques de azúcar deben disolver completamente en las yemas.

Después de eso, agregue harina tamizada a la mezcla amarilla-azúcar y amasar la masa. Debe haber suficiente masa de moldeo. Ahora asumimos esta masa en el lado y obtendramos proteínas del refrigerador. Los transfije en una cacerola de gran tamaño: las proteínas de azotes aumentarán mucho en volumen. Necesitamos vencer a las proteínas en un fuerte. espuma exuberante. Es mejor hacerlo por un mezclador, pero puede hacerlo y un batidor convencional para batir, aunque no será tan rápido. Preparación de espuma Definimos una avería en un enchufe de pie.

Si el tapón, colóquelo en la espuma, conserva una posición vertical sin ayuda, las proteínas están listas. Otra forma de verificar la preparación de la espuma es voltear la cacerola al revés. La espuma terminada no se acudirá a lo largo de las paredes de la sartén y cayerá de ella.

La siguiente etapa de la galleta de cocción es la introducción de proteínas en la masa. Es necesario hacerlo con mucho cuidado, agregando proteínas en 1 cucharada y cada vez con cuidado, pero congravia suavemente la masa. Mezcle, moviendo una cuchara desde la parte inferior del tazón hacia arriba, como si la masa se aplique. Después de que todas las proteínas se agreguen a la masa, verá qué magnífico, como si respirará, el peso de la galleta tendrá éxito.

Siguiente dispuesto rebanadas de manzana En la parte inferior de la forma. Fondo pastel listo Lo tendremos en marcha, por lo que es necesario organizar las rebanadas, debe ser hermosa, en un círculo, varias filas, pero en 1 capa. Desde arriba en las manzanas, vimos la masa de galletas, que, bajo su propio peso, se propaga en forma de una capa lisa. La forma con una charlotería colocada en el horno y hornee un pastel a unos 40 minutos. Preparación Comprobación de la descomposición en un palillo de dientes seco.

La tarta lista se retira del horno y deja fría a la derecha en el formulario. Cuando la torta se enfría, gírela en el plato para que la parte inferior de la torta se convierta en la parte superior de la pelea. Es fácil de hacer: cubra la forma con un plato (como un sándwich) y gire bruscamente, sosteniendo la forma y el plato con las manos. Ponemos el plato sobre la mesa y eliminamos el formulario. Parte superior de peleas rociadas con azúcar en polvo mezclado con canela.

Nota:

La receta para galletas clásicas permite el uso de sabores: vainilla, ralladura de limón, canela, jengibre. Sin embargo, solo se agrega preferiblemente vainillin o limón de limón a la masa. La canela y el jengibre deben mezclarse con un relleno o espolvorear con el pastel preparado.

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Charpecker en el vino

La receta para cocinar la galleta es bastante inusual, que incluye vino blanco seco o semi-dulce. Puedes usar esta receta para pastel, y para cualquier pastel de frutas. Naturalmente, para escarlata con manzanas, esta receta para la galleta también es adecuada.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 1 taza de arena de azúcar;
• 1 taza de harina de trigo;
• medio vaso de aceite vegetal;
• mitad vaso de vino blanco seco o semi-dulce;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 1 bolsa de panadería en polvo;
• jugo de limon;
• 1-2 manzanas grandes.

Cocinando:

De antemano, encienda el horno y déjelo escuchar hasta 150-160 grados. Forma para hornear (mejor desmontable) Lubrique con aceite vegetal y bebe harina. Manzanas para el llenado de la mía, limpiamos de la cáscara y cortamos el trimestre. Luego, eliminamos el núcleo rígido con semillas y cortó la pulpa en rodajas. Ponemos manzanas en un tazón y rocíamos con jugo de limón.

En el tazón, dividimos los huevos y los mezclamos con azúcar y azúcar y azúcar de vainillaY luego TRITURA WEAVE. Después de eso, nos sumergimos en la mezcla de azúcar de huevo de aceite vegetal y vino y, de nuevo, todo está bien mezclado para disolver completamente el azúcar. La harina se tamiza y se mezcla con un polvo de panadería, luego agréguelo a la masa. Mimen suavemente y completamente la masa y vierta en la forma de hornear.

Las manzanas están colocando en la parte superior de la masa, colocando rodajas en un círculo y ligeramente sombrías en la prueba. Solk es mejor colocado verticalmente: el lado convexo (el que está donde la cáscara). Ponemos el Charlotte en el horno y horneamos unos 40 minutos. Preparación Comprobación de la descomposición en un palillo de dientes seco. Para hacer esto, pegue un palo en el pastel y quítelo. Si no hay masa pegada en el palillo de los dientes, entonces el pastel está listo. Si la masa es nalyuple, dejamos un charlotte en el horno por otro.

El pastel terminado se retira del horno, cambiamos en el plato y sirven en la mesa. Tal charlotte es bueno tanto en calor como en forma enfriada. Especialmente sabroso con leche.

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Charlotka en Kefir.

Otro simple y receta rápida Galleta para pelearse. Esta vez haremos la galleta de aceite en Kefir. La masa se obtiene densa, por lo que puede poner una manzana más grande en tal carlotería. Y también puedes agregar pasas o amapola al pastel.

Ingredientes:

• 3 huevos crudos;
• 2 tazas de harina;
• 1 taza de arena de azúcar;
• 1 taza de kéfir;
• mitad paquete de mantequilla;
• 1 bolsa de panadería en polvo;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 2 manzanas grandes;
• puñado de pasas.

Cocinando:

Primero encendemos el horno y lo calienta hasta 180-200 grados. Hornear una forma de hornear con papel pergamino o lubrique con aceite vegetal y espolvoree con harina. Las pasas se enjuagaron y colapsan en harina. Mis manzanas, limpias y cortadas en cubos.

Por supuesto, esta receta también implica la creación de la prueba. Manteca Claro y fresco. Mientras enfríe el aceite, golpee los huevos con azúcar y azúcar de vainilla. Ahora, el kéfir y el aceite derretido se vierten en esta mezcla y se mezclan bien todo. Terminé la harina, se conecta con el polvo de la panadería y agrego a la masa, después de lo cual lo mezclo de nuevo.

A continuación, mezcle la masa con pasas y las manzanas rebanadas y vierta en forma de hornear. Ejecute la masa, ponga la forma en el horno y hornee la carlotería de unos 50 minutos. Preparación Comprobación de la descomposición en un palillo de dientes seco. Los encantos listos y enfriados se eliminan de la forma, salpicados con azúcar en polvo y se aplican a la mesa.

Esto es tan diferente puede ser una receta para pelearse con manzanas, adecuadamente cocida desde la masa de galletas. En un caso, las manzanas se pueden colocar en la parte inferior del formulario, en la otra, distribuir desde la prueba o mezclar con la galleta. Elige qué receta te gusta más. Pero lo principal es prepararse con placer. ¡Disfruta de su apetito y éxito en el campo culinario!