Conejo guisado en vino blanco con romero. Conejo delicado y delicioso en vino blanco para cena festiva conejo con vino blanco en el horno.

El conejo en el vino ya es la frase, la imaginación dibuje un plato apetitoso, y los receptores de sabor explotan en anticipación de deliciosas comidas. La carne gentil, la carne dietética muchos consideran merecidamente la delicadeza real. Muchas opciones de cocina. Cada uno tiene sus propias características, pero el resultado siempre permanece en el nivel más alto.

Cómo marinar la carne de conejo en el vino.

Preparar un conejo es bastante simple, pero la carne debe ser pre-picada. Esto logrará la suavidad deseada, la ternura. Antes de comenzar la carne de remojo en la marinada, la carcasa debe desmontarse en piezas de porciones. Así que todos los gustos y aromas de la composición preparada se llenarán con un producto.

El vino te permite lograr sabor suave Listo para los platos que no siempre proporcionan otros marinados. Durante el tiempo, mientras que la pieza de trabajo insiste en que todo el alcohol se evapora. Sólo queda su aroma y su gusto. Se convertirá en un punto culminante especial del tratamiento cocido. Además, la bebida elimina todos los olores característicos para la carne, no anota, sino que solo enfatiza armoniosamente su gusto. Para maximizar el conejo, es mejor dejar la cosecha en la marinada durante 1-2 días.

Conejo guisado en vino blanco

Hay muchas recetas de un conejo, guisadas, están mueren incluso una anfitriona novicia, porque difieren la simplicidad, y el sabor de los platos siempre es rana. Debe estar preparado:

• 1 carcasa de rastreo en forma;
• Botella de vino seco blanco;
• laurel hoja;
• harina;
• aceite vegetal 1-2 art. l.;
• 1 cabeza de owka;
• especias y sal para elegir.

Etapas de preparación

1. Prepare las piezas de la porción de conejo. Enjuaguelos, elimine la humedad con una toalla de papel.
2. Envía carne en la sartén, agrega vino. Dejar marinar en la nevera, cubriendo la capacitancia con una tapa.
3. Consigue carne del tanque, retire la marinada con una toalla seca.
4. Preliminado.
5. Desnudo en harina.
6. En una sartén profunda, aceite vegetal dividido.
7. Freír la carne hasta que aparezca un color dorado atractivo en ambos lados.
8. Añadir cebollas semirientes, freír un par de minutos.
9. Enviar al gusto, enviar una hoja de laurel al plato.
10. Vierta la marinada en la sartén, cambie 10 minutos.
11. Retire el fuego, cubra la capacitancia con una tapa.
12. Guisado 1.5 horas en fuego lento. Tirando la marinada si es necesario, agregue condimentos, todos se mezclan bien.

El conejo en la falla blanca por tal preparación de recetas es muy jugosa. Para el plato de mesa, es mejor servir caliente con un plato lateral al gusto, verduras frescas.

Receta de conejo en vino tinto en el horno.

Para sorprender a los huéspedes y cerca de un exquisito plato, es necesario preparar un conejo en el horno, agregando un ingrediente especial para el vino tinto. Debe estar preparado:

• carcasas de conejo, formado en 2 partes (puede dejar todo, opcional);
• dos tercios de un vaso;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. vinagre balsámico;
• 1 cucharada. l. jugo de limón fresco;
• manojo de perejil;
• la mitad de las bombillas;
• ¼ de h. L. orégano;
• ½ h. L. Mezclas de pimientos;
• sal.

Etapas de preparación

1. La parte inferior de la forma refractaria se observa con lámina, haga incendios.
2. Ponga un cadáver en él.
3. Mezclar las hierbas fragantes, especias, sal. Lubricar carne.
4. Conecte el jugo de limón con el vino y vinagre balsámico, Vierta todo en la forma, distribuida uniformemente sobre el adhesivo.
5. Comparte un medio RJ y perejil desde arriba.
6. Calentar hasta 170 grados de horno.
7. Envíe un plato para prepararse durante 60 minutos. Luego, agregue una temperatura de hasta 200 grados y espere hasta que aparezca la carne en la carne de color dorado.

Un conejo en vino tinto será sabroso y puede complacer el gusto inesperado.

Opción con crema agria y vino blanco.

Suave y jugoso resulta que un conejo en crema agria y fallas. Requerido:

• 1 kg de conejo;
• 3 cucharadas. l. harina;
• 1 clavo de ajo;
• 80 ml de vino seco blanco;
• 200 g de crema agria;
• 0.5 art. l. Mostaza de grano;
• 3-4 cucharadas. l. aceite vegetal (oliva);
• un par de hojas de laurel;
• 2 ramitas de tomillo;
• Ramita de romero;
• una mezcla de pimientos y sal al gusto.

Cocinar fased

1. Preparar las piezas de la carne.
2. En el aceite vegetal caliente para freír hasta los colores dorados.
3. Enviar al contenedor de extinción profundo.
4. En una sartén precalentada, envíe un ajo, freír, luego retire.
5. En la sartén vierte vino, crema agria, mostaza, temporada. Espere el impulso de la salsa.
6. Carne sazonada, cierre la capacitancia con una tapa.
7. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

Conejo, enfadado en vino con crema agria, servido en la mesa con calor. Añadir verduras frescas y verduras.

Combinación sabor de vino Y la carne de conejo es la combinación perfecta para platos ordinarios, pero sofisticados. Agregue un par de recetas Family Piggy Bank para que siempre haya una razón para cocinar la deliciosa cena para la familia y los huéspedes. ¡Buen provecho!

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Platos con carne

Editor

Receta paso a paso para una cocción de conejo en vino blanco con fotos y instrucciones de video. Lo mejor para aplicar como guarnición. Cocinar sutileza y matices.

3-4 porciones

2 horas 2 horas 30 minutos

120 kcal

Sin reseñas

Cómo se está preparando el conejo en el vino blanco, aprenderá de este artículo. La receta describe en detalle cada paso de preparación, que va desde la elección de la preparación del producto. Seguir fotos de paso a pasoPuede freír fácilmente la carne de conejo a la corteza rojiza y hacer verduras para un plato lateral. También aprenderá los principales matices y secretos de trabajar con un producto tan suave y de delicadeza. La receta propuesta en el futuro que puede usar para preparar un conejo con cualquier plato lateral.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:sartén o una cazuela con una parte inferior gruesa y tapa, superficie de cocción, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, hoja de hombro.

Ingredientes

Cocción paso a paso

1. Lavado de carne de conejo, limpio de la película y seca. La opción perfecta es tomar los pies del conejo, pero puede usar cualquier parte de la carcasa a su discreción. Opcionalmente, puede recoger carne antes de cocinar. Es mejor hacerlo al menos 2 horas antes del inicio de la cocina, y es mejor marinarse por la noche.
2. En un saco de saco o cacerola profunda con una derretida del fondo grueso. manteca Con una pequeña adición de oliva. Se debe agregar aceite de oliva o cualquier aceite vegetal para que en el proceso de freír no se queme nada.
   
   
3. Coloque la carne en la sartén y fríe de todos los lados a una corteza dorada. Derecho, con razón, fríe la carne por un lado al grado necesario de Rosy y solo se da la vuelta al otro lado. Así que salvas la carne jugosa y suave.
   
   
4. Zanahorias y apio Lavado y limpio de la piel exterior. Luego cortó aproximadamente las mismas partes del tamaño mediano. Las verduras actuarán como una guarnición.
   
   
5. Tan pronto como el conejo esté envuelto en ambos lados, retírelo de la sartén y cambie a un culo separado.
   
   
6. No apague el fuego, en el mismo recipiente que se preparó el conejo, coloque las zanahorias. Free 1 - 2 minutos, luego con porciones pequeñas, vierta la harina y se agita constantemente para que no se formen grumos.
   
   
7. Después de 2-3 minutos, gradualmente agregamos vino blanco y agitando. Cuando se vierte todo el vino, dé el contenido a hervir.
   
   
8. Después de que todo hierve, ponga un conejo frito y apio en la sartén. Vierta toda la verdura o la luz. caldo de carne Jack de carne. Añadir varios distoles de ajo, sal y pimienta a su discreción.
   
   
9. Para cubrir la tapa y el estofado en calor lento 1.5 - 2 horas dependiendo de la magnitud de las piezas de carne. La carne lista debe ser muy suave.
   
   
10. Después de completar la preparación, apague el fuego y retire la cubierta, se rompe durante varios minutos.
    
    
11. Puede alimentar la carne del conejo con zanahorias y apio como un plato lateral, o preparar cualquier otra guarnición por su cuenta.

Hermosa golosina - conejo, cocinado en vino. Recetas para cada gusto de nuestra selección.

• Conejo - 1 PC
• Vino rojo seco (mesa semi-dulce) - 150-200 g
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• Vinagre - 1 cucharada. l.
• Jugo de limon
• Verduras
• Cebolla - 1 PC
• especia

Mi cadáver de conejo, cortado por la mitad. Si el formulario es grande, puedes dejar el conjunto. Formas en papel de aluminio. Poner conejo allí.

Mezclar las especias con la sal.

Y lubricar el conejo.

Mezclar el vino tinto con aceite de oliva.

Añadir vinagre balsámico.

Y jugo de limón.

Vierta el conejo con la salsa.

Corte la cebolla con los anillos, juramos perejil en pequeñas ramitas y lo ponemos todo en la forma. Hornee en el horno hasta que la carne esté lista. Honestamente, no recuerdo la temperatura, pero el conejo al horno unos 40-50 minutos. ¡Buen provecho!

Receta 2, paso a paso: conejo en vino blanco

Un conejo en el vino blanco es un plato apetitoso, y gracias al limón y el romero, la carne se obtiene no solo con deliciosa y suave, sino también muy fragante. Excelente opción para mesa festiva.Pero en el día habitual, puede complacer a usted mismo y a su conejo cercano al horno en esta receta, porque se está preparando muy simple.

• Conejo 1 pieza
• Limón 1 pieza
• Romero varias ramitas
• Tomates cherry 1 ramita
• Marina de sal al gusto
• Pimienta de tierra negra al gusto.
• Mantequilla cremosa 2 cucharadas con diapositiva
• Vino blanco 100 mililitros
• Aceite de oliva 2 cucharadas

La carne marina necesitaba de antemano.

Conejo se divide en piezas de porciones, enjuague con agua fría y seca. Espolvoree cada parte de todos los lados marine Solu y gran pimienta negra molida. Coloque el conejo en un plato, agregue un par de ramitas de romero y la mitad del limón, picada con círculos, cierre la tapa y retire el refrigerador durante 2 horas.

Cuando el conejo recoge, calienta la mantequilla en la sartén y freír en él las piezas de carne a una corteza dorada de todos los lados.

Agregue vino para hervir, reducir el fuego y extinguir durante 10 minutos.

Lubrique la forma de aceite de oliva, agregue Rosemary a ella y varias rebanadas de limón, y luego coloque el conejo junto con salsa de vinoen el que se agitó.

Decore todo sobre el Rosemary restante, limón y tomates cherry bien lavados.

Hornee el conejo en el vino blanco en el horno precalentado a 170 grados durante 25 minutos.

Servir caliente.

Servir Conejo en el vino blanco Necesidad inmediatamente después de cocinar hasta que todavía esté caliente. En la calidad del lado, seleccione Poletato, puré de patatas o arroz hervido, y solo con pan blanco también ocultará los dedos.

El conejo se obtiene muy sabroso y fragante. Se come muy rápidamente, como si no hubiera nada. Y no necesitas salsa. ¡Asegúrate de intentarlo!

¡Buen provecho!

Receta 3: Guisado de conejo en vino (paso a paso)

Prepare un conejo en esta receta si le gusta una suave carne de conejo, impregnada con salsa fragante y un aroma delgado.

• Conejo (1.3-1.5 kg) 350 ml
• rojo vino seco 1 PC
• Cebollas 1 pieza
• Tomate 1-2 dientes
• Ajo 50 gr
• Aceite cremoso 50 ml
• Aceite de oliva 3-4 cda.
• Harina al gusto
• Especias: sal, pimienta negra, hoja de laurel, canela, hierbas picantes

Preparar un conejo. A menudo, en las recetas hay una recomendación para remojar la carne de conejo en agua acidificada. No es del todo correcto, y no es necesario. En el agua acidificada del vinagre, el juego se empapa, una liebre para repeler el olor específico. El hogar o la compra de conejo no huele completamente, y no hay nada que vencer allí. Sin embargo, no insisto. Haz lo que pienses.

Lavado de conejos, elimine los restos de interiores, películas, residuos de grasa. Especialmente regañan los pulmones y los riñones. Carne de conejo para distorsionar las grandes rebanadas, tamaño como huevo (aproximadamente). Asegúrese de discutir el agua, e incluso si es posible, secar la carne con servilletas de papel.

El puerro limpio y cortado en pajitas. Si tiene la oportunidad de usar PEQUEÑO BACKOT o SEDING, debe ser de aproximadamente 150 gr. Solo limpiarlo de cáscaras y no cortar. El tomate está regañado con agua hirviendo, retire la piel y retire las semillas. La pulpa de tomate está finamente cortada. Si no hay tomate, puedes hacer 1 cucharada. pasta de tomate. Ajo claro y nutrir.

En una cacerola profunda con una tapa derretir la mantequilla y agregue oliva. Prepararemos la carne en una mezcla grasa.

Rebanadas de conejo cortadas en harina. Dado que la carne se expulsa con servilletas, las harinas no se pegan tanto. Comparte la carne del conejo en una sartén precalentada y freír antes de la aparición de una corteza rubicuza. Aproximadamente hasta 10 minutos.

Luego, las piezas del conejo se vuelven y se fríen al otro lado. Es importante que las piezas de carne sean ruddigas y doradas. Girar sobre un tenedor regular. Después de que la carne asada, simplemente puede mezclar la cuchilla.

Añadir cebollas en rodajas, ajo y tomate a la carne.

Ligeramente salado, bastante un poco. Sal mejor al gusto casi plato listo. Agregue algunas hojas de laurel, pimienta y espolvoree con varios pollos silenciosos. herbal fragante (Albahaca, Carber, Orego). Freír los 10 min.

Vierta en el plato de los vinos rojos rojos o ligeramente dulces naturales (!). Asegúrese de que el vino sea natural, no una mezcla de tintes y cócteles químicos. Dale a hervir el vino y hervir con una tapa abierta en un fuego pequeño. Es necesario que el alcohol máximo se evapore. Muy cuidadosamente, los pares de alcohol pueden explotar y explotar.

A continuación, todo es extremadamente simple. Cubra la cacerola con una tapa y estofado. El conejo en el vino se está preparando en un incendio muy pequeño durante 1,5 horas. Si, en su opinión, hay poco líquido, agregue vinos o agua ordinaria. Periódicamente, es necesario agitar para que el conejo en el vino no se queme y no se pegue a la sartén. Deja que el conejo en el vino robe. Una hora después, vale la pena intentar probar y sal, pimienta. Por cierto, es muy sabroso si el conejo está en el vino con una pizca de canela y una nuez moscada.

Como resultado, debe ser una salsa muy gruesa con grandes piezas de conejo - conejo en vino.

El conejo se sirve en vino solo caliente. Como un plato lateral, recomiendo papas o arroz hervidas. Aunque, si crees que el conejo en la culpa en sí misma es autosuficiente, no se necesita el plato lateral allí. Por cierto, la salsa es mejor verter en una salsa y servir por separado.

Receta 4: Conejo en vino tinto en el horno.

• carne de conejo - 2 kg;
• cebolla - 1 PC;
• ajo - 4 PCs;
• vino rojo semi-dulce - 100 gr

Para empezar, la carcasa del conejo debe ser remojada, vierta con agua, después de cambiarla. Máquina dentro de 3-4 horas. Luego, la carcasa se separan en piezas de porciones.

Para la marinada, necesitamos cebollas, ajo, vino y sal, pimienta.

Cebollas y ajo tres en el rallador. Ajo en fino, arco en grande.

En las cebollas del rallado, resulta muy pequeña y jugosa. Marcó bien y no hay rastro de Luka.

Cebollas de molienda y ajo Añadir a la carne.

Añadir vino tinto.

Todos se mezclan bien. Sonaba, pasó y sale marinado durante 3 horas.

Formas en papel de aluminio y extiende nuestra carne.

Limitamos bien con la lámina y nos ponemos en el horno calentado a 200 grados en 1.5 horas. Después de la expiración de la hora, el conejo está listo, pero quiero que sea torcido. Para hacer esto, lámina abierta y se coloca durante 15 minutos en el horno. El conejo está listo.

La carne era suave y muy jugosa.

Decidimos sobre placas y comemos con verduras frescas.

Receta 5: guisado con naranjas de vino y conejo.

Tal vez el estofado de conejo en el vino blanco tiene muchas recetas de cocina, esta es la segunda opción más popular después de cocinar en crema agria. Muchos de esta manera se retrasan, intentando varias combinaciones de alcohol y especias, otros aditivos aromáticos.

Teniendo en cuenta la textura y el color de la carne, la opción más exitosa para la preparación de un conejo en alcohol es una opción de extinción en el vino blanco. ¡Pero los aditivos pueden ser una variedad de, desde lo tradicional hasta lo más inusual, incluso inesperado!

En tal plato, la sal y los pimientos sonarán bien, pero ¿y si agrega un poco de vegetación verde, mostaza cerebral suave e incluso una naranja? ¡Será un experimento muy sabroso, créeme!

• Guisado de 6 piezas de conejo o 2 cerca.
• 1 Paquete de una vegetación joven de ajo y 2 dientes grandes.
• 1 cucharada. con montar cereal suave mostaza
• 2 bulbos mayores
• 1 naranja
• 250 ml de vino seco blanco.
• aceite vegetal para freír
• 1 cucharada. harina
• 1 Tomillo de astillado
• sal al gusto.

En este conejo receta, se recomienda meterse antes de cocinar. Muchos cocineros mirando a los cocineros aconsejan marinar el conejo antes de la preparación, y esto definitivamente se va a ir a él. Los pares de reloj serán bastante suficientes, pero si hay una oportunidad, es mejor recoger carne en la víspera y se fue antes de cocinar en el refrigerador.

Para la marinización en este caso, se utilizan mostaza y verduras de ajo. Por cierto, si no, puedes tomar los dientes tradicionales. Pero en la temporada de primavera y verano, asegúrese de usar Greens, es más fragante y suave.

Moler en una licuadora verdes de ajo, agregue mostaza, sal al gusto, cucharadita aceite vegetal Y mezclar la homogeneidad.

Piezas de lavado de carne y enjuague del exceso de humedad. Ponga un trozo de carne cortando en el tamaño del tazón, agregue marinada y mezcle bien. Apriete el tazón de la película y se va cuando temperatura ambiente Durante un par de horas o eliminar la noche en el refrigerador.

En esta receta, los trozos de carne se asan de primera mano, luego estofado en vino junto con los otros ingredientes. Para cocinar, es mejor elegir una sartén espaciosa o una cazuela con un fondo grueso.

Ponga fuego a la sartén, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal y calor. Las rebanadas de conejo se sientan con la harina, de repuesto ligeramente.

Freírse en el calor suficientemente fuerte de todos los lados antes de la aparición de una corteza dorada. La sartén no cubre la tapa. Con este jugo asado en trozos de carne, por así decirlo, "sello" en el interior. Si hay mucha carne, y la sartén, el diámetro suficiente, no está a la mano, entonces las piezas se pueden fascinar con las porciones, no debe meterlas muy bien entre sí.

Mientras se asa la carne, hay tiempo para preparar los ingredientes restantes. La base de la salsa en este plato toca a Tommy al estado del arco del arco del caramelo. Bombilla clara, corta por la mitad y pica el pequeño cubo. Cuanto mayor sea el arco en esta receta, la salsa más más sabrosa y más rica.

El segundo, pero el ingrediente menos familiar de la salsa de esta receta - Orange. Una naranja grande y jugosa se limpia de la cáscara de modo que un poco retire la parte posterior de la pulpa, como se muestra en la foto. Retire el núcleo. Salz cayó como un pequeño cubo. Jugo recogido.

Si el conejo fue asado en varias etapas, entonces todas las piezas de carne vuelven a la sartén. Añadir cebollas y naranja, así como jugo de naranja. Añadir especias y rebanadas de ajo, guardar. Vierta el vino. Lleve a hervir y evaporar vino, revolviendo, minutos 3-4. Luego se dispara a caer, cubra el plato con una tapa. Guisado de conejo en vino será de aproximadamente 1 hora. Periódicamente, debe ser agitado y revisar la salsa. Si el fluido se evaporó lo suficientemente rápido, puede agregar más vino o agua caliente.

Alivie un plato en la pimienta de sal, déjela estirar otros 5 minutos 5. Luego apagar el fuego y darle un "relajarse" el conejo terminado debajo de la tapa de 10 minutos. Esta vez es suficiente para cocinar, digamos, pegar en el ¡guarnición!

En los placas grandes suficientes para servir piezas de conejo y plato lateral con salsa. ¡Tu exquisita cena está lista! La carne suave guisada en el vino, con aromas finas de cebolla naranja caramelo y hierbas picantes con ajo no dejarán indiferentes incluso escépticos y adherencias de los métodos de cocina tradicionales.

Agregue un vaso de eso muy, pero un vino seco blanco, blanco, de un poco, no perderá.

Puedes alimentar a un conejo de este tipo sin un plato lateral. Pero luego, como consejo, puede recomendar el uso de una doble tasa de vino, cebollas y naranja. Entonces la salsa saldrá mucho más. En este caso, el plato se sirve mejor con pan casero, por ejemplo, con un chapat, cuyas piezas pueden ser carpa en la salsa.

Receta 6: Conejo con vino y ciruelas.

Primero, recogemos la carne de conejo en vino tinto con hierbas aromáticas. Bueno, al mismo tiempo, para ahorrar tiempo para salvar las cirunes. A continuación, free carne, y luego lo guiarás en una salsa gruesa cocinada de harina y marinada. Esta salsa necesitará diluir, si es necesario, vino y caldo.

Pondremos las ciruelas en la sartén al final de la extinción, y aprenderemos el corto en el calor débil. Es con este método de procesamiento térmico que podremos dejar fruta en un lado con enteros, y, por otro lado, tendrán tiempo para saturar carne y salsa con su aroma.

• Conejo para el hogar, corte en rodajas de 6-7 porciones - 1 PC;
• PRUNES - 180 g;
• Aceite vegetal -1 Arte. la cuchara;
• Aceite cremoso - 15 g;
• Harina - 15 g;
• Vino tinto - 200 ml;
• Caldo de pollo - 300 ml;
• Cubierta de ajo triturado - 1 PC;
• Petrushka Rezanny - 1 cucharada. la cuchara;
• Sal, pimienta, hierbas aromáticas - al gusto.

Doble los trozos de carne de conejo en un tazón con vino tinto, agregamos cebollas y zanahorias picadas, varios guisantes de pimienta negra y hierbas aromáticas, por ejemplo: apio, perejil, tomillo, puerro, hoja de laurel. Vertimos aceite vegetal y nos marinemos a temperatura ambiente de 4 a 12 horas. A otro tazón ponemos las ciruelas y lo vierte con agua hirviendo.

Ahora freír el conejo. Para hacer esto, consigue rebanadas de carne de conejo de la marinada y papel mojado. El marinada es fijo. Se marchan de verduras, y las hierbas aromáticas y la pimienta de guisante están tirando. Luego calienta el aceite cremoso y vegetal en la salsa y freír en el fuego medio del conejo desde todos los lados hasta Brown. Cambio de piezas de conejo asado en una placa.

Ahora ponga las cebollas y las zanahorias de la marinada y fríen a fuego lento antes de suavizar. Espolvoree con harina y freír para que la harina conquista. Después de eso, vulminamos la marinada líquida en la sartén, agregamos vino y hierva hervir. Vertimos caldo, ponamos ajo, hierbas, sal y pimienta. Ahora ponga las piezas de carne de conejo en la sartén, cubra con una tapa y coches durante 25 minutos.

Ponga al conejo en una sartén poco profunda y parpadee el líquido en el que se está robando. Habiendo apretando todo el jugo de las verduras, vierte este líquido de conejo. Verduras y hierbas aromáticas lanzando.

Y ahora ahora en la última etapa de cocinar, agregue las ciruelas. Para hacer esto, lo aprendemos en el colador, le damos el agua y lo ponemos en una cacerola con el conejo. Cierre la cacerola con una tapa y una carcasa de 10-15 minutos hasta que las ciruelas se vuelvan suaves. Sirvimos así: las piezas del conejo yacían en el plato, ponemos las ciruelas en la parte superior. Si la salsa resultó ser demasiado líquida, hervirlo en un fuerte fuego hasta que se vuelva bastante grueso. Riego del conejo con salsa y sirve a la mesa.

¡Apetito agradable, amigos! ¿Te gustó este estofado de conejo con las ciruelas en el vino? ¡Creo que no podía gustarme!

Receta 7: conejo, tomple en vino con crema agria.

La carne de conejo sorprendentemente suave y fragante resultó en un mundo multicante VITEK VT-4203 SR. La combinación de ajo, vegetación y vino seco blanco es solo una canción. Asegúrate de intentarlo para cocinar el conejo y no te decepcionará.

• Conejo - 1 kg
• Crema agria - 300 g
• Pimienta negra (recién reciente)
• Ajo - 4 dientes.
• Verde (eneldo y perejil) - 1 cachorro.
• Champiñones (blanco) - 300 g
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• Mantequilla cremosa - 3 cucharadas. l.
• Cebolla - 1 PC
• White White Dry - 100 ml

Tengo un pequeño conejo. Lo perdí con trozos grandes y asada con ajo y una bonja en una mezcla de oliva y mantequilla.

Multicooker Vitek VT-4203 SR Puse el modo "Modo Express"

Incluye el modo "Acainando" en 3.5 horas

30 minutos antes de que el final del programa abrió la tapa, agregó greens picadas de eneldo y perejil y setas blancas y extinguidor continuo

¡Buen provecho!

Receta 8: Conejo en vino en una olla lenta (con foto)

• 1 conejo
• 0.5 h. L. Hierbas oliva
• 0.5 h. L. Jengibre (fresco)
• 1 dientes de ajo
• 500 ml. vino blanco
• 1 cucharadita. Martillo de canela
• 1 canela
• sal al gusto

El conejo se corta en las piezas de la porción, el ajo cortado finamente, el jengibre se frotó en el rallador.

Mezclamos conejo con vino blanco, ajo, canela molida, hierbas de oliva, jengibre. Solim al gusto. Salimos a Pickle durante 3 horas.

En el cuenco del mundo múltiple puso el conejo junto con la marinada. Encienda el modo "Analizar" durante 1 hora.

Después de la señal multicante, mezcle y encienda el modo "HORNA" durante 60 minutos.

Después de la señal de un conejo multicante en vino blanco listo.

¡Buen provecho!

El conejo en el vino es uno de los platos más famosos. cocina francés De los que se pueden cocinar en tu cocina. Solo necesitas saber algunos secretos y adjuntar un pequeño esfuerzo de Tolik. Sus familiares estarán encantados.

1 Selección de vino para cocinar conejo.

La carne de conejo en casa es suave y dietética. Él tiene un sabor bastante característico que el vino blanco enfatizará lo mejor. El problema es que los vinos blancos son mucho y la elección es complicada. Aquí hay algunos consejos:

Comience a trabajar con los vinos blancos y la suave carne de conejo blanco después de tener una cierta experiencia. Por lo tanto, primer trabajo en la preparación de un conejo sin vino.

2 marinadas de vino blanco

La marinada del vino blanco es un negocio muy sutil. Para él es el más adecuado Riesling. Este vino es ligeramente "juega" y le permite suavizar la carne aún más. El conejo marinado es bueno porque simplemente se derrite en su boca. Además, su carne absorbe el sabor del vino y se convierte en sofisticado de este plato. Aquí hay tres marinadas tradicionales para la carne de conejo:

1. Desde la raíz del apio y la raíz de los parses están preparando una masa masculina homogénea. Se mezcla con vino, sólido y pimienta. Si te gustan las hierbas picantes, puedes agregarlas, pero no exagerar. La carne vertió esta mezcla y se puso en el refrigerador durante la noche.
2. Ajo cortado en rodajas finas. Pimienta blanca y negra lunariana en un mortero. Reja de carne con una mezcla de pimienta y sal (¡mejor mar!) Y deje pasar durante 20 minutos. Entonces necesitas verter vino de carne, está mejor seco y se va por un par de horas.
3. Cebollas blancas cortadas en pajita delgada: necesitas lograr el arco para dar jugo. Laurel hoja y claveles se apoderaron de un mortero. El conejo pasta con especias, agregue las cebollas y vierta el vino. De pie, un conejo en escabeche, puede ser de 30 minutos a varias horas.

Para que el conejo en el vino les gustó que todos puedan usar receta clásica Marinada - pimienta, sal y vino. Y recuerda que el marinada más duro, receta más fácil Cocinar y viceversa.

3 conejo guisado en vino

Si tienes un conejo joven, entonces no hay razón para marcarla. Será suficiente para ponerlo en una salsa de vino. Creer conejo guisado - Es bastante simple.

Estofado así, el conejo va bien con las ensaladas de primavera. Antes de servir, vale la pena rociarse con parmesano rallado. Puedes enviar un conejo de este tipo con arroz, papas, pastas, todo lo que le gusta y su familia.

4 vino blanco verter al conejo

Esta es la receta más caprichosa e impractica, sin embargo, se usa y hablaremos de él. Nadando para chinches de conejo o a la pierna del conejo. La conclusión es esa carne con un mínimo de especias asustadas en el aceite de oliva. Los aceites utilizan bastante, de modo que la carne se envuelva rápidamente y no se libera mucho de jugo.

Tan pronto como la carne se retira del aceite, es necesario colocar cebollas y verduras finas en la sartén caliente - zanahorias, pimiento, champiñones, espinacas o calabacín. Lo principal es cortar las verduras más bien para prepararse rápidamente. Cuando las verduras comienzan a dar al jugo y al estofar, vierte un par de vasos de vino y venga durante 15 minutos. Luego, el vaso de crema y otros 15 minutos en un fuego lento debajo de la tapa. Para una picante divertida, puedes agregar frotbed parmesan a mi salsa en sí, cuando se disuelve, da un sabor mucho más refinado.

La receta proporciona que la carne y una guarnición se regan con un relleno en caliente, si se prevé.

5 conejo en vino - inquebrantable clásico

La tradición culinaria de Francia proporciona no solo una gran cantidad de recetas con blanco y, sino también lo más importante. una variedad de recetas Basado en carne de conejo. Por supuesto, los conejos modernos tienen poco en común con ese juego, que los chefs se estaban preparando antes. La carne no tiene un olor específico, no es rígido, por lo que el marino se usa exclusivamente para el gusto, y no desde un punto de vista práctico. Sin embargo, esto no significa que el conejo sin vino sea más sabroso que con él.

El conejo en el vino es un plato sofisticado, picante, fragante, increíblemente suave. A disposición culinario experimental Esta carne blanca se convertirá en una fuente sin millón de placer que vino en sí mismo.

Prepare platos sofisticados, y el conejo en el vino es deficiente delicadeza, debe poder. Lo más importante para el aprendizaje exitoso es buenos ingredientes y tantas prácticas. Así que van al mercado rural y no se olvide de ir a un buen alcarket. Al mismo tiempo, recuerda que al cocinar es obvio, y posible daño Así que Miembro de que no hay nada de él.

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Hoy tenemos conejo guisado con verduras y vino tinto, delicioso y plato dietéticoQue a todos les gustarán sin excepción.

Mi receta para conejo guisado con verduras y vino tinto es bastante simple, y no te llevará mucha fuerza y \u200b\u200batención, y el resultado ... un conejo suave guisado en salsa de verduras con notas picantes de especias y un sabor festivo de rojo. Vino, sin duda, por favor.

Anteriormente, le dije cómo cocinar el conejo en la crema agria en el horno con vino blanco, y hoy lo haremos sin el horno, y prepararemos un conejo en la estufa. Tal conejo guisado con vino puede servir como una excelente opción para un plato de carne festivo, especialmente si tiene hijos entre los invitados.

Ingredientes:

• 1.5 kg de conejo;
• 1 bulbo;
• 1 zanahoria;
• 0.5 kg de tomates en su propio jugo;
• 250 ml de vino seco rojo;
• 1 cucharadita. tomillo;
• 1 cucharadita. Romero;
• 2-3 cucharadas. aceite vegetal;
• sal, pimienta - al gusto;
• 200 ml. agua.

¿Cómo elegir los ingredientes adecuados?

La etapa más importante en la cocina. plato exquisito Desde un conejo en escabeche con vino rojo o blanco es la elección correcta de todos los ingredientes y componentes.
Para elegir una carne adecuada, debe decidir con el método de cocinar un plato futuro. Entonces, para la extinción, puede elegir un conejo joven con la edad de hasta seis meses y con un peso de aproximadamente 1 kg o un poco más. Para hornear en el horno, la pieza es mejor adecuada para más y, por lo tanto,, por ejemplo, un animal de un año que pesa 2.5-3 kg. En este caso, la carne debe necesariamente marina un par de horas para hacer un plato jugoso y suave.

El conejo fresco será suficientemente denso, con una sombra suave y rosa y un olor fresco característico sin impurezas. Antes de comprar este ingrediente, se recomienda familiarizarse con el certificado de calidad que se convertirá en el garante de la calidad del producto. La opción óptima es comprar un producto de un agricultor que esté directamente comprometido en este trabajo.

El embalaje es de gran importancia: la carne fresca no debe empaquetarse al vacío. La vida útil de los conejos frescos generalmente no supera los 5 días a temperaturas de hasta 5c.

Al comprar conejo, vale la pena prestar atención a esa carne fresca generalmente se vende con agallas.

Selección de carne.

Dado que la carne en esta receta languó el tiempo suficiente, buscar carne joven no necesariamente!

De todos modos, estará a medio marinado, luego aproximadamente una hora para robar.

Si está de pie antes de elegir qué partes es mejor usar, entonces la opción más popular de todos los cocineros son las patas traseras..

Son los más carnosos de la carcasa, pero esto es el más. trozos grandesEn consecuencia, se prepararán más tiempo.

Como en el caso de la carne de res para los filetes, por ejemplo, el conejo también tiene menos popular, pero no menos adecuado y más rentable para la preparación de parte.

En primer lugar, son las patas delanteras. Desglose en tres partes, se están preparando rápidamente, es conveniente llevarlos con sus manos para la punta del hueso y son ideales para sus niños pequeños. Puede nutrir las rodajas de porciones de la cresta, cortando la parte del peritoneo. Por cierto, puede usar el diagrama de corte de la carcasa del conejo. Tal plato será muy rentable para mirar el plato de piezas suaves con carne blanca. Estas piezas están preparadas también serán más rápidas que las patas traseras. No debe usar para estas costillas recetas. Son más adecuados para sopas y estofado.

Conejo guisado

La forma más popular de cocinar conejo en el vino se está apagando. Tal plato está preparando lo suficiente y rápidamente, por favor de los invitados con su gusto original y un aroma encantador.

Ingredientes:

• conejo joven - 500 gr;
• vino semi-seco rojo - 200 ml o 1 taza;
• cebollas - 1 pieza;
• carrot dulce - 1 pieza;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• ajo - 3 dientes;
• sal, pimienta, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas hacer una marinada, mezclar aceite de oliva con jugo de limón, sal, pimienta y una mezcla de hierbas secas. Basil, Orego y Rosemary, son perfectos. Ajo enamorado o picado finamente y también se agrega al aceite de oliva con especias.
2. Enjuague con conejo, seque la carne con una toalla de papel y luego toque en trozos pequeños. Comparte un conejo en un recipiente profundo y vierta la marinada. Enviar a refrigerador durante 2-3 horas.
3. Anillos delgados cortan las cebollas. Zanahoria para moler en una licuadora o frotar sobre un rallador grueso.
4. Cuando la carne se asa, debe estar freír en una sartén con un aceite precalentado, esperando la apariencia de una corteza rojiza en ambos lados.
5. Añadir a las cebollas de la sartén y las zanahorias. Freír a la transparencia de Lucas.
6. Vierta el vino y póngalo a ebullición, después de lo cual el incendio está hasta el mínimo y estofado sin una tapa, aproximadamente 10 minutos antes de la evaporación del alcohol.
7. Después de 10 minutos, cubra la sartén con una tapa y continúe extinguiéndose en un fuego lento aproximadamente 1,5 horas, de vez en cuando, lo que viene un poco de vino para la jugabilidad y revolviendo el plato para que nada se haya quemado.

Conejo en vino largo guisado con hierbas y verduras.

Conejo en vino - receta festiva. Conejo, vino, especias, cebollas, un poco de tomate. Como resultado, resultó un plato digno de la exquisita mesa.

Recuerdo que la abuela en el pueblo de los conejos siempre crió. Plato de conejo de alguna manera no recordó. La mayoría de las veces, la carne se preparó simplemente: estaba robando rebanadas en una espesa salsa de harina asada. Estaba delicioso.

• Pero, de un año, la cría de conejos casi cesó, porque Los conejos comenzaron a herir algún tipo de enfermedad misteriosa con un nombre difícil.
• Sin embargo, en Australia, no impide que los conejos sean "dios de la playa".
• Con toda su daño, los conejos son un producto valioso y dietético. Esto demostró de manera convincente hace muchos años, comediantes famosos. Platos de conejo - se encuentran en casi todas las cocinas del mundo. No importa cómo preparaste un conejo, siempre es sabroso.

Recientemente, generalmente preparamos un conejo - Cottonish con crema agria. En combinación con puré de papas - plato casero maravilloso. En la víspera del último año nuevo, se preparó un conejo con Romero, una receta del antiguo libro francés.

El resultado es mucho más alto que el esperado.

En los países del Mediterráneo, especialmente en las islas, en Grecia, generalmente conejos se preparan con cebollas, vino y aceite de oliva. Sin embargo, hay casi todo con vino. El vino en general para cocinar es un excelente producto.

Como dijo la antigua en Vino Veritas (verdad - en vino).

• El uso del vino para la carne de cocción le permite saturar el plato con gusto y olor, y cambiar el proceso de cocción a nivel molecular debido al contenido en la falla de los ácidos.
• En Grecia, un plato de carne muy popular "STEPADO" (στιφαδο). Traducido literalmente como carne guisada. Además, si dicen simplemente "STEPADO", carne media o ternera. Y de otra carne, especifique de qué. La esencia del plato: la carne está robando en salsa de gran número Luke, con vino, aceite de oliva y especias.

Además, puede conocer al Stifado, de pollo, pescado e incluso de mariscos o solo carne en vino. Incluso en el propio griego, en la misma ciudad o área, puede conocer a dos Stifado completamente diferente, y todos sagrados creen que su Stifado es el mejor.

Se dice que para el Stifado, es necesario el chalote de cebolla fina. De lo contrario, esto no es un Stifado. Se dice que el vino griego necesita, es necesario para el aceite de oliva griego, etc. Recientemente trajo un paquete con un conjunto de especias para Stifedo, comprado en algún lugar de un Peloponeso.

Steepado de la ternera decidí cocinar más tarde. Pero, tomando la tecnología de Stifedo, preparó un conejo para receta original - Conejo en vino. Prepárese, especialmente si le gusta una suave carne de conejo, impregnada con salsa fragante y un aroma delgado.

• Conejo (1.3-1.5 kg) 1 PC
• Vino seco rojo 350 ml
• Cebollas 1 pieza
• Tomate 1 pieza
• Ajo 1-2 dientes
• Aceite cremoso 50 gr
• Aceite de oliva 50 ml
• Harina 3-4 cucharada. l.
• Especias: sal, pimienta negra, hoja de laurel, canela, hierbas picantes al gusto.

1. Preparar un conejo. A menudo, en las recetas hay una recomendación para remojar la carne de conejo en agua acidificada. No es del todo correcto, y no es necesario. En el agua acidificada del vinagre, el juego se empapa, una liebre para repeler el olor específico. El hogar o la compra de conejo no huele completamente, y no hay nada que vencer allí. Sin embargo, no insisto. Haz lo que crees que necesitas. Cryolik, cebollas, tomate, ajo, vino y especias.
2. Lavado de conejos, elimine los restos de interiores, películas, residuos de grasa. Especialmente regañan los pulmones y los riñones. Carne de conejo para distorsionar en trozos grandes, tamaño como un huevo de gallina (aproximadamente). Asegúrese de discutir el agua, e incluso si es posible, secar la carne con servilletas de papel.
3. El puerro limpio y cortado en pajitas. Si tiene la oportunidad de usar PEQUEÑO BACKOT o SEDING, debe ser de aproximadamente 150 gr. Solo limpiarlo de cáscaras y no cortar. El tomate está regañado con agua hirviendo, retire la piel y retire las semillas. La pulpa de tomate está finamente cortada. Si no hay tomate, puedes hacer 1 cucharada. l. Pasta de tomate. Ajo claro y nutrir. Cerrar cebollas, tomate y ajo.
4. En una cacerola profunda con una tapa derretir la mantequilla y agregue oliva. Prepararemos la carne en una mezcla de grasa. En una cacerola profunda con tapa, la mantequilla de derretir y agregar oliva.
5. Rebanadas de conejo cortadas en harina. Dado que la carne se expulsa con servilletas, las harinas no se pegan tanto. Comparte la carne del conejo en una sartén precalentada y freír antes de la aparición de una corteza rubicuza. Aproximadamente este hasta 10 min. Conejo rodando en harina y fríe en mantequilla a la corteza rubicil
6. Luego, las piezas del conejo se vuelven y se fríen al otro lado. Es importante que las piezas de carne sean ruddigas y doradas. Girar sobre un tenedor regular. Después de que la carne asada, simplemente puede mezclar las cuchillas. Presiona el conejo en la mantequilla a la corteza rojiza.
7. Añadir a la carne rebanadas cebollas, ajo y tomate. Añadir a la carne rebanadas cebollas, ajo y tomate
8. Ligeramente salado, bastante un poco. Sal es mejor probar casi un plato preparado. Agregue unas cuantas hojas de laurel, pimienta y espolvoree con varias pizca de hierbas fragantes secas (albahaca, charker, orégano). Freír los 10 min.
9. Vierta en el plato de los vinos rojos rojos o ligeramente dulces naturales (!). Asegúrese de que el vino sea natural, no una mezcla de tintes y cócteles químicos. Dale a hervir el vino y hervir con una tapa abierta en un fuego pequeño. Es necesario que el alcohol máximo se evapore. Muy cuidadosamente, los pares de alcohol pueden explotar y explotar. Hace muchos años, un amigo mató tanto a un loro. Vino vino y estofado bajo la tapa.
10. A continuación, todo es extremadamente simple. Cubra la cacerola con una tapa y estofado. El conejo en el vino se está preparando en un incendio muy pequeño durante 1,5 horas. Si, en su opinión, hay poco líquido, agregue vinos o agua ordinaria. Periódicamente, es necesario agitar para que el conejo en el vino no se queme y no se pegue a la sartén. Deja que el conejo en el vino robe. Una hora después, vale la pena intentar probar y sal, pimienta. Por cierto, es muy sabroso si el conejo está en el vino con una pizca de canela y una nuez moscada.
11. Como resultado, debe ser una salsa muy gruesa con grandes piezas de conejo - conejo en vino. El resultado debe ser salsa muy gruesa con grandes piezas de conejo.
12. El conejo se sirve en vino solo caliente. Como un plato lateral, recomiendo papas o arroz hervidas. Aunque, si crees que el conejo en la culpa en sí misma es autosuficiente, no se necesita el plato lateral allí. Por cierto, la salsa es mejor verter en una salsa y servir por separado.

    
    

Conejo en vino - plato festivo

En blanco con romero u otras especias.

La carne delicada se combina perfectamente con vino fragante y especias picantes que agregan un plato de fondo único y exótico. Sin embargo, las especias se pueden elegir, centrándose en su gusto, sin embargo, la opción más exitosa es la mezcla de condimentos frescos de orégano, comino, claveles y hinojos.

Ingredientes:

• carcasa de conejo que pesa unos 1.5 kg;
• vino blanco seco - 1 botella o 175 ml;
• aceite de oliva - 4-5 cucharadas;
• cebollas rojas - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• chicharo verde - Paquete fresco o congelado - 1;
• rojo pimienta búlgara - 2 piezas;
• tomate maduro - 1 pieza;
• clavel - un par de boutons;
• hinojo - 1 tubérculo;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Prepare el conejo: Lave la carcasa, seque con servilletas de papel y corte las piezas de la porción. Ponga las piezas de carne en el recipiente, agregue aceite de oliva, aplastamiento de ajo, especias, excepto Fenhel y vierta el vino. Deje que el conejo se escable en el refrigerador durante un par de horas.
2. Cebollas finamente picadas, Tuber de hinojo, pimienta búlgara y tomate para eliminar la piel. Los guisantes congelados necesitan descongelar.
3. Calienta el aceite en una sartén y freír el arco a la rosada. Agregue piezas de conejo y fríen ligeramente de dos lados antes de la aparición de una corteza.
4. Vierta la marinada y espera a hervir. El plato debe molestarse en 3-5 minutos.
5. Caer dormido en la sartén. Verduras preparadas: guisantes verdes, hinojo, pimiento y tomate. Si es necesario, puedes verter más vino o agua.
6. Es necesario guisar un plato de este tipo debajo de una tapa cerrada a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta la preparación.

En ausencia de especias y condimentos frescos, puede aprovechar las hierbas secas terminadas que le darán a los sabores originales e interesantes del plato. En este caso, también puede agregar albahaca y orégano, que tradicionalmente complementan cualquier carne dietética.

Opción balsámica

Los chefs profesionales aconsejan combinar vinagre con mantequilla. Además, se supone que el vinagre se toma balsámico, y el aceite es oliva. La última prescripción no es necesaria: el girasol habitual es bastante adecuado para la marinización, no somos ensalada exquisita repostar. Pero el vinagre "Balsamiko" es importante. Conectado al condimento y varios tipos de pimienta, da una carne de conejo de fragancia muy fina. El ajo también tendrá al patio. Pero la carne aún se necesita al menos dos horas.

¿Cómo cocinar con crema agria sin remojar?

La carne de conejo, el vino arqueado y la estimación, se obtiene muy suave, jugoso y fragante. Este plato se distingue por un agradable gusto lácteo y facilidad. Prepare un conejo de esta manera bastante fácil y rápido. Esta es la opción más adecuada para tratar a los invitados de repente llegados.

Productos requeridos:

• carcasa de conejo - 1 kg;
• vino semi-seco blanco - 80 ml o 6 cucharadas;
• alzado harina de trigo - 2-3 cucharadas;
• ajo - 1-2 dientes;
• crema agria - 200 ml o 10 cucharadas;
• dijon Mostaza - la mitad de la cucharada;
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas;
• especias: Hoja de laurel, tomillo, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Para lavar el conejo y retirar la humedad excesiva con la ayuda de toallas de papel. Corte la carcasa en las piezas y fríe en una sartén con un aceite precalentado durante unos 10 minutos.
2. Capture un conejo desde la sartén y cambie a una cacerola profunda. Ponga asar el ajo picado. Cuando el ajo se rehuerza, se debe quitar en una placa separada.
3. EN sartén caliente Después de garrel, vierta el vino, agregue crema agria, mostaza, sal y especias. Mezclar todo a fondo. Espere a engrosamiento.
4. Vierta la salsa resultante a la carne, agregue ajo y guió todo en un calor pequeño a unos 40-50 minutos.
5. El plato terminado se puede decorar con una ramita de vegetación fresca.

Acuario marinada

Haga una reserva a la vez: Antes de hacer el conejo, debe tomar una parte. Básicamente, este animal se prepara por partes. Hay, por supuesto, recetas para toda una carcasa, pero es imposible decir que están apoyando. Entonces, describiendo la composición de los marinadas, no se nos mencionaremos cada vez que se trate de esta acción necesaria.

El vinagre se usa a menudo para la marinencia. Sin embargo, que el conejo en escabeche seguirá siendo "fallido" en el futuro, la receta recomienda detener su elección en el producto vino, es más suave. En su forma pura, el vinagre no es adecuado para mitigar la carne. Se cría en el agua para que el olor apenas esté escuchado. La carcasa se deja en la solución durante tres horas, después de lo cual se lava. Desventaja: el vinagre puntúa la fragancia de la carne, pero es propia prácticamente no destruye.

En blanco con crema

Dar plato de carne Suave saturado sabor de leche Puedes usar la adición de crema. Este plato se convertirá en una excelente guarnición para verduras al horno, patatas Patatas Patatas O arroz salvaje hervido con verduras.

Que tomará:

• carne de conejo - 1,5 kg;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - la mitad de la cabeza;
• vino seco blanco - 600 ml o 3 vasos;
• crema - 1 taza;
• mostaza granulada - 1 cucharadita;
• sal, hoja de laurel, pimienta y especias - al gusto.

Cocinando:

1. Lave el conejo, se seque, cortado en trozos pequeños y fríe a una corteza dorada en una sartén con mantequilla. Transfiera la carne a un recipiente separado.
2. Corte las cebollas y las zanahorias y fríes hasta la mitad.
3. En un recipiente separado para freír, coloque carne, afloje las verduras, agregue los clavos enteros de ajo y cocine todo a fuego medio es de aproximadamente 3-4 minutos.
4. Vierta vino y crema en la sartén, mezcla. Ponga la mostaza, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Espere a ebullir hacia abajo, reducir el fuego y guisar todo aproximadamente 2 horas bajo una tapa cerrada. Si es necesario, puedes vertear crema.

Crema En este caso, puede elegir cualquier contenido de grasa, dependiendo de las preferencias personales. Más crema gorda Se sabrá un aroma de leche y un sabor más rico, y el producto graso bajo es adecuado para los gourmets que siguen la figura.

Receta Selección de vinos

Para preparar un conejo, es mejor usar vino seco italiano o español.

Hay varias razones para esto.

Históricamente, este plato tiene raíces españolas.

Por lo tanto, sería el más lógico usar el vino que enfatiza la naturaleza del plato.

Los vinos secos blancos italianos tienen una delgada fragancia y un sabor mineral, también encajarán orgánicamente en el concepto.

Compra los vinos más caros opcionales. Pero es mejor comprar dos botellas del vino más caro de las que puede pagar. ¡Se utilizará parte del vino al prepararse, y los restantes se enfriarán en el refrigerador antes de archivar en la tabla!

En rojo en el horno

Conejo al horno en vino tinto: un plato es muy inusual y exquisito, con una marinada muy sabrosa y original y un aroma encantador. Durante la hornada en el horno, el conejo está perfectamente empapado y se llenará de salsa de vino, saturada y suave.

Productos requeridos:

• carne de conejo - 500-700 gr;
• vino seco rojo - 1.5 litros;
• cabeza de ajo;
• harina de trigo - 2-3 cucharadas;
• conjunto de especias: perejil, tomillo, romero, albahaca;
• aceite de oliva para asar;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Conejo burlado y picado con anticipación por adelantado por la noche en un refrigerador en vino con condimentos, ajo y sal. Opcionalmente, puede agregar una zanahoria y cebolla rallada.
2. Después de marinar, la carne debe retirarse del tanque, secar las servilletas y cortar en harina.
3. Manténgase en la sartén con un aceite de carne precalentado y freír desde todos los lados hasta la formación de una corteza dorada rojiza.
4. Para cambiar el conejo a la forma para hornear y llenarlo con la marinada. La marinada es deseable para tensar.
5. Cierre la forma de la lámina y haga varios agujeros con un palillo para salir del vapor. Envíe el plato para ser horneado en el horno precalentado a 180 por 1,5 horas, hasta la preparación.

¿Cómo guisar al conejo?

Recetas de hornear y extinguir un conjunto. El clásico es conejo guisado en crema agria, pero puedes usar otros productos lácteos, como crema, kéfir, leche. Para los amantes de las delicias inusuales, un conejo guisado en vino es adecuado para la cerveza. Utilizado como aditivo todo tipo de vegetales, papas, tomates, berenjenas, blanco y coliflor otro. Por lo general, la azafata decide cómo preparar los conejos de estofado, qué desventajas tienen éxito en su familia. A veces, una carcasa tiene un olor específico, se manifiesta más a menudo en un animal no verde, durante tres años. Para deshacerse de él, es suficiente soportar carne durante dos horas en un medio ácido, en agua con la adición de vinagre o vino seco. ¿No sabes cuánto llevar un conejo? No menos de una hora, el proceso de cocción puede durar hasta una hora y media.

Receta de Julia Vysotskaya

La receta original de Yulia Vysotskaya se distingue al agregar una especia especial: Rosemary, que agrega un sabor alterable y único. Rosemary es deseable usar fresco.

Que tomará:

• carne de conejo - 1,5 kg;
• vino tinto seco - 1.5 gafas;
• ajo - 3-4 dientes;
• rosemary - 4 ramitas;
• aceite de oliva - 5-6 cucharadas;
• zanahorias - 3-4 piezas;
• apio;
• cebollas - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne y corte la porción.
2. Haz una marinada: el enamoramiento de ajo en el ganado del ajo, 2 ramitas de Rosemary picar finamente, agregar sal y pimienta. Mezclar todo con 4 cucharas de aceite de oliva.
3. Mire la carne obtenida con una mezcla y salga en el refrigerador durante 3-4 horas.
4. Zanahorias, cebollas y apio limpios y cortados en cubos.
5. En la sartén con mantequilla para enviar asar el conejo en escabeche. Después de 10 minutos, vierta la marinada y las verduras. Estofado todo junto a unos 5-7 minutos.
6. Vierta el vino del plato, la sal y la pimienta al gusto, agregue 2 ramitas frescas de romero y se vaya a robar en un calor pequeño durante 40 minutos.

Marinada suave

Una de las maneras muy buenas de cómo marinaron el conejo. Desarrollado, en realidad, para la carne de liebre, pero el conejo es tiernamente, por lo que el resultado satisface a todos. Hervuesos de agua para la marinada, la cantidad de mínimos, grandes trozos de zanahorias y apio, laurel y los fragantes pimientos de guisantes se ponen en ella. Después de hervir en la marinada caliente, vierte el vinagre de Apple, dos tercios del agua restante. Debido a la temperatura, el olor básicamente desaparece. El conejo en la composición enfriada está soportando aproximadamente cuatro horas.

En una olla lenta

Conejo en vino en una olla lenta se está preparando muy simple y elemental. Esta opción se puede utilizar tanto para la tabla festiva como para la guarnición diaria para el almuerzo. El plato se obtiene satisfactorio, sabroso y servicial.

Ingredientes:

• carcasa de conejo - 1,5 kg;
• cebollas - 1-2 piezas;
• apio - 1 tallo;
• vino seco rojo - 200 ml o un vaso;
• sal, pimienta, especias - gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavado de carne y cortada en trozos pequeños. Flip especias, sal y pimienta. Rejíe cuidadosamente con la carne de condimento. Luego vierta el vino de carne y se va por 2 horas en el refrigerador.
2. Cortar finamente cebollas y apio.
3. Para cambiar el conejo al tazón de Multivarka y encender el modo "Acainando" durante 40 minutos.
4. Después de 40 minutos, la carne necesita voltear y agregar verduras picadas y marinen. Si es necesario, a veces salado. Deje el plato para robar por otros 60-80 minutos, hasta la preparación.

Tomillo o Rosemary es perfecto para especias en este plato. A voluntad, puede agregar un par de cucharas de crema agria o media taza de crema a una receta de este tipo. Entonces el plato es cremoso y más suave.

Los platos de conejo con la adición de vino serán. excelente solución Para una fiesta festiva, satisfaciendo el sabor de los gourmets más electorales. Una variedad de métodos de preparación le permitirá elegir la opción más adecuada para cualquier opción. Que plato original Se convertirá en una decoración real de la mesa, satisfecha con su aroma y un delicado sabor delicado.

Estofado de conejo en vino

Receta de conejo guisado en vino. El conejo se asó hasta una corteza dorada en el kazán en el coreano sinterizado de cerdo, después de lo cual la carne estaba robando junto con la cabeza cortada del arco de reptil y dos vasos de vino blanco.

• Conejo - 1pc.;
• Vino blanco (semi-seco o semi-dulce) - 2 gafas.;
• Cebollas - 2 cabezas.;
• Cerdo lateral coreano - 100 gr. ;
• Aceite vegetal - 50 gr.;
• Ajo - 5 dientes;
• Hoja de la bahía - 1-2 piezas;
• Sal, pimienta de tierra negra - al gusto;

Prepare el conejo guisado es muy simple, el plato está bien y sabroso. Por lo tanto, recomiendo encarecidamente que este método de cocinar tanto conejo como su pariente salvaje sea una liebre. Productos (por supuesto, además del conejo o la liebre, en esta receta, no habrá nada en detalle en detalle, miramos las fotos y nos preparamos.

Un conejo o una liebre está bien mía (si se usa una liebre en la receta, es deseable absorberlo antes de cocinar en agua fría durante 10 a 12 horas, reemplazando el agua varias veces), y estamos separados en partes: corte Los pasos del pie, cortan las costillas de la cresta,

Calentamos el caldero (puedes usar una gran sartén de freír o en general una cazuela), vierte un poco de aceite vegetal (para que sea difícil verter), e inmediatamente, sin esperar el aceite hasta que la mantequilla se caliente, Enviar al Kazan Salo. Agitación, depósito de korey de cerdo ¡TODAS las grasas (¡no a una cuclilla! Las rebanadas de coreanos deben comprar un color ligeramente dorado!)

Luego, le enviaremos a un conejo rodajas en rodajas en rodajas,

Luego recogiendo cebollas cortadas en él con cubos grandes,

Freír un conejo con un arco de 10-12 minutos,

Después de eso, dos vasos de vino blanco se balancean a la carne.

• El conejo por culpa de otros 15 minutos a temperaturas moderadas (el vino debe evaporarse durante aproximadamente una tercera o mitad), después de lo cual, agregue una hoja de borde y un ajo en rodajas hasta el caldero,
• Le damos al estofado de conejo en vino un poco más ágil (no más de 5 minutos), después de lo cual,
• El conejo cocido terminado, inmediatamente, debe aplicarse de inmediato a la mesa, agregando tomates frescos al plato en el deseo del plato, la vegetación solitaria y picado.

Bueno, parece un conejo estofado en primer plano de vino. Todas buen provecho Y buena suerte en la preparación de la receta de conejo guisado descrito anteriormente.