Receta de tarta de mermelada de arándanos. Pastel de arándanos. Pastel de arena de arándanos

Desenterré en las entrañas del cuaderno culinario de mi madre una receta de pastel absolutamente increíble y simple. Escribí aquí que un pastel con arándanos, pero de hecho, puedes cocinar con cualquier mermelada agria, no azucarada: con cerezas, con arándanos rojos ... También puedes cocinar con mermelada dulce, luego reducir el azúcar en la masa en 1.5 veces . Más importante aún, la mermelada no debe fluir, debe ser espesa (puede usar mermelada).

Un pastel similar fue horneado por todas las amas de casa sin excepción en la Unión Soviética.

Una caja de margarina (puedes usar mantequilla) (puedes dejarla fuera de la heladera para ablandar la margarina temperatura ambiente; y lo ralle porque era demasiado vago para esperar). Agregué un vaso de azúcar, 1 huevo, una cucharadita de refresco sin tapa (puedes reemplazar el refresco con polvo de hornear). 3 tazas de harina. Mezclé todo bien. La masa resultó bastante empinada.

Dejamos reposar la masa media hora o una hora. Mientras tanto, puedes hacer la mermelada si no tienes una. Tengo una opción: arándano o cereza.

Distribuí 1 / 2-2 / 3 de la masa con las manos en la forma. El resto de la mermelada todavía está en el frigorífico. Un espesor de masa de 5 mm es suficiente para torta deliciosa; si la pereza es tan fina como para manchar, entonces puede hasta un centímetro de grosor. ¡No hacemos los lados! La mermelada no tiene por donde fluir y los trozos con lados son menos sabrosos que sin ellos. Repartimos la mermelada encima. La altura de la mermelada es aproximadamente igual al diámetro del arándano; tal vez un poco más.

Sacamos el resto de la masa del frigorífico, rallamos y esparcimos los trozos sobre la mermelada.

Empuja todo en horno caliente... Tuve el pastel en el horno durante exactamente media hora. Enfríe el pastel, córtelo en cuadrados, dóblelo en un plato. Así que sirva. Tal porción le permite a la anfitriona tomar tranquilamente un trozo y probarlo.

Algunos lo llamarían no un pastel, sino un pastel o una galleta. Pero la esencia no cambia de esto: es terriblemente sabroso.

Los arándanos son una baya muy saludable. Crece en el norte, por lo que es difícil encontrarlo fresco en la ciudad. No se moleste, una baya congelada es muy adecuada para hacer un delicioso postre.

Receta de tarta de bizcocho de arándanos

Estos pasteles son los más populares entre las amas de casa. Se cocina rápidamente, tiene una textura delicada y una corteza fina.

Para hacer bizcocho de arándanos, necesitará los siguientes productos:

• Gallina, huevo;
• 1/2 kilo manteca, aproximadamente;
• 2 tazas de harina, media taza de crema agria o crema espesa; un vaso de azúcar, un vaso de helado;
• bayas.

Preparación:

1. Primero necesitas amasar la mantequilla con una cuchara. Luego, agregue un huevo con crema agria. Mezclar todo bien y agregar un poco de harina;
2. La masa terminada debe dividirse en dos mitades, de las cuales 2/3 van a los pasteles. Este volumen se retira durante 15 minutos en el frigorífico. Y la otra 1/3 parte se coloca en un congelador;
3. Ahora el relleno está listo bizcocho... Para hacer esto, la baya se debe enrollar en una picadora de carne y agregar azúcar. Saque el producto enfriado del refrigerador, haga un círculo con él, luego póngalo en un molde cubierto de aceite;
4. El relleno de arándano terminado se vierte cuidadosamente sobre la capa y se cubre con bordes elevados. El 1/3 restante de la masa se debe sacar del frigorífico y rallar con un rallador directamente sobre la pieza. Como resultado, se obtiene una capa continua de virutas, que debe distribuirse uniformemente sobre la superficie;
5. Para evitar que el jugo de arándano se filtre en la bandeja para hornear, se vierte un poco de almidón sobre la capa enrollada, luego el líquido no saldrá. Ahora el horno está precalentado y la pieza de trabajo se coloca allí, que debe hornearse durante 30-40 minutos hasta que esté crujiente.

Pastel de arena de arándanos

Esta masa resulta tierna, blanda, plástica. Toma buena forma y conserva su forma. Tarta de arándanos hecha de masa quebrada, suficientes calorías, ya que contiene mucha grasa, huevos y azúcar.

Componentes de la masa: harina - 2 tazas, vainillina - 15 g, azúcar - 2 tazas, margarina - un vaso, levadura en polvo - 1 cucharadita.

Para rellenar:

• 300 g de bayas;
• 5 cucharadas Sáhara.

Preparación:

1. Primero, las bayas se clasifican y lavan. Mezclar bien los ingredientes para el relleno;
2. Ahora necesitas encender el horno para que se caliente. En este momento, debes sacar la margarina del refrigerador y rallarla gruesa, agregar allí azúcar vainillina y levadura en polvo;
3. La harina hay que tamizarla y añadirla al resto de ingredientes. Entonces todo debe mezclarse bien. El resultado es una migaja;
4. La forma debe rellenarse con 2/3 de la masa, amasar con las manos y hacer los lados. Después de eso, ponga el relleno de arándano sobre la masa y alísela. La superficie de la masa se espolvorea con migas. Luego, el pastel se envía al horno durante aproximadamente media hora a 180-200 grados.

Pastel de arándanos multicocina

Para ello necesitará:

• 250 g de azúcar granulada;
• 250 g de bayas frescas o congeladas, un vaso de crema agria, un huevo de gallina;
• 100 g de mantequilla, una cucharadita de vainillina, nueces picadas;
• 50 g, un vaso de harina, una cucharadita de refresco, sal al gusto.

Preparación:

1. Primero debe configurar el modo "hornear" en la multicocina, derretir la mantequilla, agregar azúcar y revolver todo hasta masa homogénea... Agregue los arándanos y las nueces finamente picadas;
2. Después de eso, la multicocina debe apagarse, las nueces, las bayas y la mantequilla deben mezclarse bien. La masa preparada debe nivelarse a lo largo del fondo;
3. Ahora puedes preparar la masa. Para ello, derrita la mantequilla, mézclela con edulcorante y vainilla. Agregue 1 huevo allí, luego crema agria y mezcle todo;
4. La harina y la soda se mezclan en un recipiente aparte. EN masa necesitas verter la mezcla de harina y mezclar. ¿Por qué poner una capa de frutos secos? La multicocina debe encenderse en el modo de "horneado" durante aproximadamente una hora.

El pastel de arándanos en una olla de cocción lenta es una manera fácil de cocinar algo sabroso sin gastar mucho esfuerzo en ello. Las ventajas son que no necesitas precalentar el horno, asegúrate de que la tarta de masa quebrada de arándanos no se queme.

Pastel de mermelada de arándanos

En lugar de bayas frescas o congeladas, puede usar mermelada de arándano. Por gusto tal pastel no es inferior a un bizcocho con un relleno fresco.

Ingredientes:

• 1 taza de azucar;
• 4 tazas de harina tamizada;
• 20 g de levadura;
• 2 vasos de leche o agua:
• Testículos de pollo - 3 piezas.

Para rellenar:

• 1 vaso de mermelada o mermelada de arándanos;
• 4 cucharadas Sáhara;
• 1 cucharadita jugo de limon.

Preparación:

1. Primero necesitas amasar la masa mezclando harina, 3 yemas, 1/2 taza de azúcar, leche y levadura. Luego retírelo durante 5 horas en un lugar cálido para que suba;
2. Para preparar el relleno, debe mezclar la mermelada y el azúcar 3 cucharadas. La masa leuda debe colocarse en forma engrasada con margarina o mantequilla y transferirse a un horno precalentado. Necesitas hornear durante 20-30 minutos;
3. A continuación, batir las 3 proteínas con el edulcorante restante y jugo de limon, luego póngalos en el pastel y vuelva a meterlos al horno por 5 minutos;
4. El pastel de mermelada de arándano se puede adornar con bayas, espolvoreado con azúcar en polvo. Es mejor usar muchas bayas, entonces el postre será más apetitoso y hermoso.

La receta de tartas de arándanos tiene muchas opciones, por lo que las azafatas pueden elegir cualquiera para degustar. En cualquier caso, obtendrás un postre muy sabroso y satisfactorio.

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Pastel de grosellas y mermelada de arándanos

Ingredientes

3 tazas de harina, 3 huevos, 1/2 taza de azúcar, 25-30 g de levadura, 2 tazas de agua o leche.

Para rellenar: 1 1/2 cucharada grosella negra, 1/2 cucharada. mermelada de arándano, 4-5 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharaditas de jugo de limón.

Metodo de cocinar

De harina, tres yemas, medio vaso de azúcar, levadura y leche, amasa la masa y colócala en un lugar cálido durante 4-6 horas hasta que deje de subir.

Para el relleno, combine grosellas, mermelada de arándanos y 2-3 cucharadas de azúcar.

Colocar la masa leudada en un plato plano engrasado, poner el relleno encima y meter al horno. Hornee por 20-25 minutos. Batir las tres ardillas con el azúcar restante y el jugo de limón, luego colocarlas con cuidado sobre el pastel y volver a colocarlo en el horno durante un par de minutos.

Decora el pastel terminado con grosellas y arándanos.

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Desenterré un paquete de arándanos en las entrañas del congelador, quién sabe cuánto sobró del año pasado. Desorden, ¡se necesita con urgencia!

Un pastel similar fue horneado por todas, sin excepción, amantes soviéticas de toda la Unión Soviética, por lo que tengo entendido. Pasteles similares y en las revistas de mis amigos ya se conocieron, pero, por supuesto, hice todo de acuerdo con la receta del cuaderno de mi madre.

Un paquete de margarina (puedes llevar mantequilla) (puedes dejarla fuera del frigorífico para que se ablande a temperatura ambiente; la ralle porque me dio pereza esperar). Agregué un vaso de azúcar, 1 huevo, una cucharadita de refresco sin tapa (puedes reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear). 3 tazas de harina. Mezclé todo bien. La masa resultó bastante empinada.

Mientras reposaba la masa, hice un relleno de arándanos. Pero se me ocurrió el relleno yo mismo, porque no encontré la receta en el libro, ¡aunque recuerdo con certeza que este pastel es más delicioso con arándanos! El libro de mamá dice que puedes hornear con cualquier mermelada o mermelada.

Tomé 3.5 tazas de arándanos. Le agregué 2 tazas de azúcar (esto resultó ser demasiado para mi gusto. Es mejor agregar un vaso, y luego casi mermelada preparada agregue azúcar hasta obtener un sabor óptimo). También agregué medio vaso de agua, una pizca de canela, una pizca nuez moscada(No entendía si podía sentir su sabor, podría haber tirado más). Ella comenzó a cocinar, revolviendo. Cocido hasta que los arándanos revientan bajo la cuchara. Cuando esto sucedió (la mermelada ya había comenzado a hervir), trituré ligeramente la mermelada con una licuadora, pero para que el 20 por ciento de las bayas permanecieran intactas (luego estallaron muy sabrosas y ácidas en la lengua, y mi error con el azúcar fue prácticamente nivelado!) Vertí medio vaso de mermelada y agregué 2 cucharadas de almidón; devolvió la mermelada de almidón a su lugar, mezcló todo bien. Lo cociné a fuego lento hasta que la mermelada se espesó al estado que necesitaba. Delicioso, dulce, viscoso. ¡Esto es lo que necesito!

Extienda 2/3 de la masa con las manos sobre el molde. Era necesario tomar una forma más grande y distribuir la masa más delgada. En mi opinión, un grosor de 5 mm sería suficiente. Tenía hasta un centímetro, un poco grueso (¡pero aún sabroso, sí!). Lo principal es contenerse y no hacer los lados. El esposo no acepta piezas con lados, simplemente no las acepta, pero no son necesarias, ¡porque simplemente no hay ningún lugar para que la mermelada fluya! Se vertió mermelada sobre la masa. Por supuesto, cociné mucho y me tomó menos de la mitad del pastel. La altura de la mermelada es aproximadamente la misma que el diámetro de un arándano.

Rallar el tercio restante de la masa y esparcir los trozos sobre la mermelada. Pon todo en el horno. Tuve un pastel en el horno durante exactamente media hora. Enfríe el pastel, córtelo en cuadrados, doble en un plato. Así que sirva. Tal porción le permite a la anfitriona tomar tranquilamente un trozo y probarlo.

En la pieza más cercana, se nota que la masa es espesa. Además, mi mano tembló y casi hice un lado (la masa es más gruesa hasta el borde, empujé el lado hacia atrás).

Vierta té caliente, coma un pastel. Y todo está cálido y bien contigo, a pesar de la tormenta fuera de la ventana.

Repito: puedes hacerlo con cualquier mermelada o mermelada. ¡Pero los arándanos son perfectos aquí!