Cuánto cocinar leche condensada en un frasco. ¿Cómo cocinar leche condensada en un frasco para que no explote? Cómo cocinar leche condensada hervida en un frasco

Muchas amas de casa saben muy bien que la leche condensada hecha en casa tendrá un sabor fundamentalmente diferente al que se vende preparada en las tiendas. Pero muchos consideran que el proceso de cocción de la leche condensada es un asunto muy largo y problemático. Los que alguna vez leche condensada hervida en un frasco, decidir sobre experimentos repetidos no inmediatamente.

Sin embargo, el resultado y las propiedades gustativas de la leche condensada hervida estarán determinados en gran medida por la calidad del producto original. Hoy en día hay una gran cantidad de diferentes fabricantes de leche condensada. Y el costo de dicho producto también tiene límites amplios con una masa relativamente idéntica. La mayoría de las amas de casa, al elegir alimentos, ciertamente intentan ahorrar dinero.

Por lo tanto, como resultado, los productos más baratos están en la canasta del consumidor. Esto también puede aplicarse a la leche condensada. Es razonable concluir que cuanto menor sea el precio, la calidad sufrirá significativamente. Los fabricantes de este producto, en la mayoría de los casos, suministran la composición de la leche condensada con sustancias que no hierven en absoluto o tardan demasiado. Puede resultar que después de unas horas de mantener el frasco de leche condensada en llamas, su cantidad principal permanecerá líquida.

Por lo tanto, si elige la leche condensada solo para los fines cerveza casera, luego intente inicialmente comprar la más alta calidad de dichos productos. Solo cuando cocine leche condensada de alta calidad obtendrá realmente buen resultado. Y esta circunstancia no exige en absoluto que el precio de la leche condensada sea muy caro.

Solo necesita aprender a comprar solo aquellos productos cuyos fabricantes ya han adquirido una reputación impecable. La calidad de la leche condensada en sí misma no garantiza que, como resultado de la cocción, resulte perfectamente sabrosa. Aquí, por supuesto, mucho dependerá también de la anfitriona. Por esta razón, debe seguir las reglas sobre cómo y cuánto tiempo cocinar la leche condensada. El proceso de cocción directa implica los siguientes pasos. Primero, se debe quitar la etiqueta de la lata. Enjuague bien con agua del grifo.

La leche condensada necesita encontrar un recipiente adecuado. Tenga en cuenta que llevará mucho tiempo cocinar el producto. Y el agua, como sabemos, inevitablemente se evaporará. Por lo tanto, busque inmediatamente una olla con un volumen bastante grande, para no estar todo el tiempo en la estufa, asegurándose de que el agua no se agote. Ponga un frasco de leche condensada en el fondo del recipiente. Llena la olla con agua fría. Vierta agua hasta el nivel máximo posible. Entonces, en el proceso de cocción de la leche condensada, deberá agregarla con poca frecuencia. Espera a que el agua hierva. Cuando esto sucede, el fuego de la estufa debe reducirse. Asegúrese de mantener el tiempo. La pregunta es cuánto hervir la leche condensada, tal vez, será la principal en este proceso.

Esto debería llevar al menos una hora y media. Como resultado, la leche condensada tendrá una consistencia no demasiado espesa. De esta forma, es óptimo usarlo para crear crema para un pastel o relleno para galletas. Si cocina la leche condensada un poco más, digamos dos o tres horas, resultará más espesa. Su sombra también aparecerá un orden de magnitud más oscura. Tal leche condensada se usa con mayor frecuencia para crear un relleno para un postre como nueces con leche condensada. Durante tres o cuatro horas, la leche condensada es hervida por quienes prefieren su apariencia muy espesa y su color oscuro.

Verifique el nivel del agua en una olla con un frasco cada veinte o treinta minutos. Y recuerda que el nivel del agua necesariamente debe cubrir la jarra. Si comienza a agregar agua, entonces use su forma caliente. Si hay una caída brusca de la temperatura, entonces un frasco de leche condensada simplemente puede explotar. Y si falta agua, esto puede llevar a un resultado tan triste como la explosión de una lata. Es bastante peligroso. La leche condensada que se derrama durante la explosión de la lata estará caliente. Puede quemarte gravemente.

Pero incluso si usted mismo no sufre de esto de ninguna manera, aún deberá raspar los restos de leche condensada de las paredes o el techo, lo cual no es muy fácil. Por lo tanto, desde el principio, es más prudente mostrar un grado suficiente de vigilancia al proceso de hervir la leche condensada. Después de cocinar, el frasco de leche condensada debe enfriarse.

Mucha gente lo hace simplemente por costumbre, es decir, para refrescarse, bajan el tarro a un recipiente con agua fría. Pero esto no se puede hacer para no crear una fuerte caída de temperatura y evitar que el frasco explote. Este es el método correcto de enfriamiento.

Simplemente deje el frasco en el agua donde se hirvió hasta que el agua se haya enfriado por completo. Al mismo tiempo, la leche condensada también se enfriará, después de lo cual ya se puede usar para el propósito previsto. Con la ayuda de un aparato como una olla a presión, es mucho más fácil cocinar leche condensada. Si desea usar una olla a presión, simplemente coloque un frasco y llénelo con agua.

El nivel de este último debería, como en el método de cocción habitual, ser ligeramente superior. Enciende el fuego en la estufa y espera a que hierva el agua. A continuación, tenga en cuenta quince minutos, durante los cuales el agua debe hervir. Luego apaga el fuego y, sin quitar la tapa de la olla a presión, espera a que se enfríe el agua. Usar una olla a presión no ahorrará tiempo.

Después de todo, el agua en este dispositivo con la tapa cerrada se enfriará durante mucho tiempo, es decir, de dos a tres horas. Pero la ventaja de una olla a presión sobre una cacerola normal es que no tienes que preocuparte por el agua hervida de la olla.

No amenaza el proceso de cocción y la explosión de la lata. Mientras la olla a presión llena de agua se enfría, puede seguir con sus asuntos e incluso salir de casa. Al conocer estos secretos, puede organizar unas pequeñas vacaciones y disfrutar del delicioso sabor de la leche condensada autococinada.

Ahora en el supermercado puedes encontrar casi todo, incluida la leche condensada preparada. Y desafortunadamente, la leche condensada comprada sabe muy lejos de la que se cocina en casa. No es de extrañar, ¡porque lo casero siempre es mejor! Puedes verificar esto nuevamente preparando leche condensada en casa. Nuestro sitio web le dirá cómo cocinar leche condensada usted mismo hoy. Simple pero mejores recetas leche condensada cocina casera¡para ti!

Cómo cocinar leche condensada - una receta tradicional

La primera y más fácil receta de leche condensada requiere un mínimo de ingredientes. Sin embargo, la leche condensada preparada de acuerdo con esta receta tendrá un bonito color cremoso, se volverá bastante espesa cuando se enfríe y tendrá un sabor delicioso. Entonces, si aún no sabes cómo cocinar leche condensada y este es tu primer intento, esta receta es perfecta.

Ingredientes

• leche fresca - 1 litro (alto porcentaje de contenido de grasa);
• azúcar - 500 gr.;
• azúcar de vainilla- 1 cucharadita

Cocinando

Para cocinar, es mejor tomar una sartén con un fondo grueso. Vierta la leche, vierta el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar la leche a ebullición a fuego medio.

Revuelva la leche ocasionalmente hasta que haya perdido dos tercios de su volumen original y tenga un bonito color cremoso. A medida que se vuelve cremoso y pierde volumen, la leche se volverá un poco espesa, lo que indica que está lista.

En los últimos minutos de cocción de la leche condensada, agrega el azúcar de vainilla, cuando se disuelva, espera otros 15 segundos y apaga la estufa. ¡Nuestra leche condensada está lista!

La leche condensada recién hervida no será demasiado espesa ni fibrosa, pero esto cambiará a medida que se enfríe.

Cómo cocinar leche condensada - la segunda receta

De la primera receta para hacer leche condensada en casa, la segunda difiere no solo en la presencia de un ingrediente más, sino también en el método de cocción. En este caso, la leche condensada se hierve en un "baño", es decir, se vierte agua en una olla grande y se coloca una olla más pequeña en la que se hierve la leche condensada.

Ingredientes

• leche fresca - 250 ml;
• leche en polvo- 1,5 tazas;
• azúcar - 1.5 tazas;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

Cocinando

Seleccionamos dos macetas (la más pequeña y la más grande) de modo que una encaje en la otra y aún quede espacio para verter agua entre ellas. Vierta un poco de agua en una cacerola grande y póngala en la estufa.

En una cacerola más pequeña, combine la leche fresca tibia, la leche en polvo, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Colocamos una cacerola más pequeña en una grande, llenamos el espacio entre las cacerolas con agua (no hasta la parte superior, para que el agua no se escape durante la ebullición).

Cuando el agua hierva, reduzca un poco el fuego y cocine, removiendo la leche de vez en cuando durante aproximadamente una hora. Cuando la leche espese, la leche condensada está lista. Tenemos medio litro de deliciosa leche condensada.

Cómo cocinar leche condensada - receta con manteca

La receta de leche condensada con mantequilla difiere de todas las anteriores no solo en un ingrediente nuevo, sino también en un método de cocción completamente diferente. Para cocinar la leche condensada de acuerdo con esta receta, necesita un mínimo de tiempo, pero además de cocinar, aún debe dejarla en el refrigerador durante mucho tiempo. Más detalles a continuación.

Ingredientes

• leche - 375 g;
• azúcar en polvo - 0,5 kg .;
• mantequilla - 40 g.

Cocinando

Vierta la leche en una cacerola, agregue la mantequilla y el azúcar en polvo. Revuelva, ponga en la estufa y deje hervir.

Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine por otros 10 minutos, mientras revuelve constantemente.

Cuando pasen estos 10 minutos, apaga la estufa y vierte la leche condensada en un frasco.

Esperamos hasta que el frasco se enfríe, luego lo metemos en el refrigerador durante la noche para que espese. Por la mañana abrimos la nevera, ¡tu leche condensada está lista!

Cómo cocinar leche condensada de chocolate - una receta con cacao

En casa, puede cocinar no solo leche condensada ordinaria, sino también chocolate. En este caso, la preparación casi no diferirá de prescripción convencional, solo necesitamos agregar cacao en una etapa determinada. Entonces, descubramos cómo cocinar leche condensada con chocolate.

Ingredientes

• leche fresca - 1 l. (alto porcentaje de contenido de grasa);
• azúcar - 0,5 kg;
• cacao en polvo - 1 cucharada. yo (buena calidad)

Cocinando

Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso y vierta la leche. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche hierva. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese. Mientras tanto, remueve constantemente.

Cuando nuestra leche condensada finalmente se espese y se vuelva cremosa, debe agregar el cacao en polvo a través de un tamiz y mezclar bien hasta que quede suave.

damos nuestro chocolate con leche condensada hervir por unos minutos más y apagar la estufa. Deje que la leche condensada se enfríe.

• Ahora no solo sabes cómo cocinar leche condensada, sino que también sabes cómo cocinarla según recetas diferentes incluso chocolate. Pero quiero darte algunos consejos más que te ayudarán a cocinar con éxito la leche condensada. Por eso, es mejor recordar estos consejos.
• Para hervir la leche condensada, es mejor usar una cacerola con un fondo grueso y paredes altas, para que no tenga que pararse constantemente sobre ella, por temor a que se "escape".
• Después de que la leche condensada se haya cocinado, se debe dejar enfriar. Entonces se volverá más espeso y más viscoso.
• Lo ideal es utilizar sólo frescos leche casera, y si se compra en la tienda, entonces con un alto contenido de grasa y un buen fabricante.

Descripción de cómo cocinar leche condensada en un frasco.

Prácticamente no hay persona a la que no le gustaría comer leche condensada, especialmente la leche hervida que tiene un sabor a caramelo tan atractivo. Además, no se olvide del plato estrella de muchos: pasteles de gofres y nueces, que no se pueden imaginar sin leche condensada hervida. Antes de comenzar a cocinar la leche condensada, debe prestar atención a su composición y al fabricante, el problema es que recientemente los fabricantes ofrecen al comprador no leche condensada, sino su semejanza que contiene soya, aceite de palma y otros ingredientes, en cuyo caso está marcado con el signo "TU ", presente - prefiere" GOST. Esto es muy importante para cocinar, ya que no se recomienda cocinar un frasco con la participación de productos adicionales y no leche condensada real, ya que será una pérdida de tiempo y dinero. En sí mismo, hervir la leche condensada es bastante simple: simplemente tome una cacerola, coloque un frasco sin etiqueta, llénelo con agua para que cubra la leche con la parte superior. Durante la cocción, debe controlar cuidadosamente el nivel del agua, porque. si te olvidas de la cacerola y el agua hierve, explotará una lata de leche condensada. Después de que la leche condensada esté cocida, enfríe, ábrala y luego utilícela para el propósito previsto.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la leche condensada en un frasco?

El tiempo de hervir la leche condensada en frascos depende únicamente de la consistencia que se requiera. Si es semilíquido, con un ligero olor a caramelo, aproximadamente dos horas (de 1,5 a 2 horas), para un pastel de gofres clásico, 3 horas. Si la leche condensada se cocina para obtener un turrón viscoso y oscuro, de 6 a 8 horas. Lo principal es asegurarse de que el frasco no se "desnude" durante la cocción y agregue periódicamente agua caliente (hervida).

Las amas de casa modernas están acostumbradas a comprar casi todo en la tienda, y la leche condensada hervida no ha faltado durante mucho tiempo. Pero la calidad del producto, incluso de fabricantes que han demostrado ser positivos, a menudo deja mucho que desear. Porque los que están acostumbrados a productos naturales, será útil la información sobre cómo cocinar la leche condensada de varias maneras y qué postres se pueden preparar con este ingrediente.

Hay varias formas de obtener una golosina saludable y fragante, cuyo sabor será "el mismo", natural, desde la infancia. Elige la que más te convenga, reserva un par de minutos para la preparación, unas horas para la cocción y sigue.

Método de cocción clásico

A pesar de las prohibiciones de los fabricantes de leche condensada, la forma clásica de cocinar leche condensada hervida es hervirla en una lata. Cuánto cocinar leche condensada en un frasco y cómo evitar la limpieza general en la cocina lavando la masa dulce de caramelo de leche de las paredes y el techo no son preguntas ociosas.

Por lo tanto, no se desvíe del siguiente algoritmo:

1. Ponga un frasco de leche condensada en una cacerola grande y llénelo con agua hasta el nivel máximo posible para no agregar agua con frecuencia durante el proceso de cocción. Envíe la sartén a la estufa y espere el gorgoteo activo del agua.
2. Después de hervir, cocine la leche condensada durante un par de horas, si en el futuro planea usarla para hacer cremas en pasteles o pasteles. Para obtener una composición más espesa y oscura (por ejemplo, para llenar las "nueces"), debe cocinar la leche condensada durante aproximadamente una hora más.
3. Durante el proceso de cocción, debe asegurarse de que el frasco no esté "expuesto" y, si es necesario, agregue agua caliente a la sartén. Despues de graduarme tratamiento térmico, se debe dejar enfriar la jarra en el agua en que se hirvió. Cumplir estas dos condiciones ayudará a evitar una explosión épica.

Al elegir leche condensada para cocinar, debe estudiar cuidadosamente su composición en la etiqueta. Producto de calidad no debe incluir nada más que lácteos y azúcar. La leche condensada con aceite de palma en la composición debería permanecer mejor en el estante de la tienda.

Leche condensada hervida hágalo usted mismo

No solo de un producto de la tienda, puede cocinar leche condensada hervida. Es muy posible hacerlo a partir de azúcar y enteros. leche de vaca, sin gastar mucho más tiempo que con el método clásico.

Para un litro y medio de leche condensada hervida casera, debes tomar:

• 3000 ml de leche entera de vaca (mejor que casera, no comprada);
• 1000 g de azúcar granulada;
• 45 ml de jugo de limón;
• 5 g de refresco.

Metodo de cocinar:

1. Poner la leche con el azúcar en un cazo de cilindrada adecuada al fuego y calentar, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Cuando la composición hierva, retire la sartén de la estufa, agregue jugo de limón y soda a su contenido. La leche comenzará a formar espuma activamente. Ahora se debe mezclar enérgicamente y volver al fuego.
3. Desde el momento de la ebullición repetida, anote el tiempo y hierva la leche condensada a fuego medio durante tres horas. Durante este tiempo, la leche se oscurecerá y espesará.
4. Durante el proceso de cocción, es necesario no solo mezclar periódicamente la composición, sino también realizar una prueba de preparación. Si una gota de leche no se esparce en un platillo frío, la leche condensada hervida está lista. producto terminado debe verterse en frascos de medio litro para su posterior almacenamiento.

Cocinar en el horno

La leche condensada, que no se vende en latas, sino en tetra packs, no se puede cocinar en una cacerola de la forma clásica. Para tal producto, cocinar en el horno es más adecuado.

La secuencia de acciones en este caso será la siguiente:

1. Vierta la leche condensada en un recipiente de metal o vidrio resistente al calor y cierre este recipiente con una hoja de papel de aluminio.
2. Coloca el recipiente con leche en otro recipiente con agua de manera que el nivel del líquido llegue a la mitad de la altura de la leche condensada en el molde.
3. Luego, ponga la leche condensada durante 2 a 3 horas en el horno, calentada a 200 grados. Si es necesario, agregue agua hervida durante el proceso de cocción. Retira la leche condensada hervida del horno, sin papel aluminio y úsala como se indica.

La forma más fácil en el microondas.

Los propietarios de hornos de microondas deben saber cómo cocinar leche condensada con este dispositivo. Además, todo el proceso no llevará más de 8 minutos.

El algoritmo para cocinar en un horno de microondas es el siguiente:

1. Vierta la leche condensada en un recipiente de cerámica o vidrio y póngalo en el microondas durante 2 minutos. La potencia del dispositivo debe establecerse en 700 vatios.
2. Después de un pitido, mezcle la leche condensada y envíela de nuevo al microondas durante 2 minutos. Es importante asegurarse de que la leche no se escape y se caliente de manera uniforme, por lo que debe mezclarse. Repita este calentamiento periódico no más de 4 veces.

Habiendo llevado el producto a la consistencia y el color deseados, puede usarse para su propósito culinario directo.

Recetas para hornear con leche condensada hervida.

Por supuesto, comer leche condensada hervida natural con solo una cuchara es un placer que no se puede lograr ni siquiera con la ayuda de la barra "celestial" Bounty. Sin embargo, un manjar aún más delicioso puede ser productos horneados con leche condensada. Pasteles, pasteles, galletas con tal componente salen fabulosamente deliciosos.

Crema de leche condensada hervida y mantequilla

Esta crema es apta como relleno para diversas tartas caseras de bizcocho, miel, hojaldre o tortas de gofres así como todo tipo de tortas y galletas.

Proporciones de ingredientes para su elaboración:

• 380 g de leche condensada hervida;
• 200 g de mantequilla blanda;
• 20 - 40 g de azúcar en polvo;
• 5 ml de licor (u otro alcohol para dar sabor).

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. Batir la mantequilla blanda. azúcar en polvo a un estado de masa blanca y exuberante. Por separado, haga lo mismo con la leche condensada hervida.
2. A continuación, combine ambas masas mezclándolas con una espátula de silicona.
3. Al final de la cocción para darle sabor, agregue un poco de licor. La crema está lista.

Galletas clásicas "Nueces"

La antiestética leche condensada, hervida en un frasco en una cacerola, puede ser un gran relleno para Galletas caseras"nueces".

Para hornearlo, debes preparar:

• 2 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 250 g de mantequilla;
• 8 g de azúcar de vainilla;
• 3 g de sal;
• 5 g de soda apagada;
• 320 g de harina;
• 380 g de leche condensada hervida;
• granos de cualquier nuez a razón de un grano por una "nuez".

Una receta paso a paso para hornear las "nueces" más dulces, ricas en calorías e increíblemente deliciosas del mundo:

1. Antes de empezar a amasar la masa, derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco, pero que siga siendo líquida.
2. Batir los huevos con el azúcar y la sal con un batidor manual hasta que quede suave. Luego vierta aceite líquido, revuelva, agregue soda apagada y harina.
3. Finalizado masa de mantequilla envíe por una hora en el refrigerador para que sea más fácil trabajar con él más tarde.
4. Lubrique la forma para hornear "nueces" (avellanas) con aceite vegetal. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una cereza y colóquelas en los huecos del molde. No haga espacios en blanco más grandes, de lo contrario, la masa definitivamente intentará escapar durante el proceso de horneado.
5. A fuego lento, hornea las "nueces" durante uno o dos minutos por cada lado. Las porciones preparadas se retiran con mucho cuidado y se enfrían.
6. Luego solo queda recolectar las "cáscaras", llenándolas con leche condensada hervida y escondiendo una nuez dentro de cada una.

Magdalenas muy ricas

La consistencia espesa de la leche condensada hervida le permite usarla como relleno para muffins. Tales pasteles con una deliciosa sorpresa de leche atraerán tanto a adultos como a niños.

Las proporciones de los productos incluidos en su composición son las siguientes:

• 1 huevo;
• 80 g de azúcar;
• 200 ml de leche;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 3,5 g de vainillina;
• 2,5 g de sal;
• 7 g de levadura en polvo;
• 250 g de harina;
• 190 g de leche condensada hervida.

La secuencia de procesos culinarios:

1. Batir el huevo junto con el azúcar, verter la leche y aceite vegetal, de nuevo todo habla.
2. Luego agregue los ingredientes a granel (harina, vainilla, sal y polvo de hornear). masa lista debe ser espesa, como la crema agria.
3. en aceitado moldes de silicona ponga una cucharada de masa encima, una cucharadita de leche condensada hervida. delicioso relleno ocultar debajo de la segunda porción de la masa.
4. Cocer los cupcakes en el horno a 180°C durante 30 a 40 minutos aproximadamente. Los cupcakes enfriados se pueden decorar con azúcar en polvo.

Pastel de oblea con leche condensada hervida

Con un paquete de pasteles de gofres preparados y una lata de leche condensada hervida a mano, puede cocinar un delicioso pastel literalmente en un par de minutos.

Para uno de esos postres necesitarás:

• 6 - 8 pasteles de gofres;
• 380 g de leche condensada hervida;
• 100 g de mantequilla blanda;
• 100 g de cacahuetes tostados picados;
• 50 - 70 g de chocolate.

Progreso:

1. Bate la leche condensada con la mantequilla ablandada hasta que quede esponjoso.
2. Armar un pastel de tortas preparadas, entrelazándolos con la composición obtenida en el paso anterior.
3. Cubra el postre también con crema y espolvoree con cacahuetes triturados.
4. Derrita el chocolate y use una corneta para aplicar un patrón caótico de hilos dulces viscosos sobre las nueces.
5. Deje el pastel en remojo durante aproximadamente una hora o puede servirlo inmediatamente, cortado en porciones.

Bagels con "bola de masa hervida"

Para panecillos exuberantes en masa de levadura rellena con leche condensada hervida, debe preparar:

• 200 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar (de los cuales 50 g - en la masa);
• 1 huevo;
• 150 ml de leche;
• 50 g de levadura;
• 630 g de harina;
• 370 g de leche condensada hervida.

Método de horneado:

1. Disolver el azúcar y la levadura en la leche. Vierta el huevo batido y la mantequilla derretida. Espolvorear harina en partes pequeñas, amasar la masa.
2. Deje reposar la masa en un lugar tibio hasta que duplique o triplique su volumen. Luego amasarlo bien, dividirlo en tres partes, enrollar cada una de ellas en un círculo. Corte los espacios en blanco en segmentos de un tamaño conveniente.
3. Coloque un relleno de leche condensada en el borde de cada porción, enrolle todo en un rollo, enrolle azúcar granulada y hornee hasta que estén doradas en un horno calentado a 180 - 190 grados.

Hornear con leche condensada hervida puede ser bastante variado e invariablemente sabroso. Pero retomando su preparación, vale la pena recordar que el resultado dependerá en gran medida de la calidad de los productos de origen. En este sentido, vale la pena dedicar un poco de tiempo y preparar la "bola de masa hervida" por su cuenta, ¡porque ahora sabe mucho sobre cómo hacerlo!

La leche condensada hervida es un manjar increíble, cuya preparación no necesitará ningún esfuerzo, solo un poco de paciencia y conocimiento sobre

1. Cómo elegir la leche condensada

Compre un frasco de hierro (¡no de vidrio!) Con la inscripción en la etiqueta "Leche entera condensada con azúcar", no se permiten frases de significado similar. Además, preste atención a:

• Compuesto. En la leche condensada "honesta", que puede convertirse en un manjar llamado "leche condensada hervida", solo hay dos ingredientes: leche y azúcar. No debe haber almidón, colorantes, sabores, y más aún, sin "E";
• Consumir preferentemente antes del;
• La aparición del banco. No se permiten abolladuras, manchas de óxido ni otras imperfecciones.

2. Cómo y cuánto tiempo cocinar leche condensada en un frasco

Así pues, ponemos el tarro elegido según todas las reglas en un cazo del tamaño adecuado (coge uno viejo, el que está peor), lo llenamos con agua fría para que cubra por completo el tarro. Encendemos un fuego fuerte. Tan pronto como el agua hierva, reduzca la intensidad de calentamiento al mínimo, cierre bien la olla con una tapa, anote el tiempo y... ¡espere!

• Hasta amarillo. Después de una hora, el contenido del frasco solo tendrá tiempo de calentarse y adquirir un tinte amarillento. El sabor y la densidad de la leche apenas cambiarán;
• Hasta marrón claro. Pasará otra hora y la leche condensada se espesará un poco, conservará una textura delicada y tomará un agradable color marrón caramelo. Si tu objetivo es hacer fondant para el pastel, entonces puedes dejar de cocinar en este punto;
• Hasta marrón. Y quienes deseen disfrutar de la leche condensada, untándola en pan o tomándola con cucharas de una jarra, tendrán que esperar una hora más. Ese es el tiempo, es decir, 3 horas, que tarda la leche en espesar, dorarse y tener un delicioso aroma;

• Consistencia sólida. Si espera otra media hora, el contenido marrón brillante del frasco se puede cortar con un cuchillo. No debe cocinar la leche condensada por más tiempo.

Algunos consejos más

en su lugar ten una buena fiesta de té no tuvo que pasar la noche frotando la masa pegajosa de las paredes y el techo (!), siga algunas reglas simples:

• Vigila el nivel del agua en la olla y rellénala según sea necesario. ¡Si no lo haces, el frasco explotará!
• Por la misma razón, no intentes enfriar un frasco al rojo vivo bajo un chorro de agua fría: deja que se enfríe solo;
• En ningún caso, no abra un frasco caliente: el resultado de tanta prisa serán quemaduras en las manos y la cara.

Pero si muestra paciencia y precaución, ¡nada le impedirá disfrutar de una comida deliciosa y apreciar el delicioso sabor de la leche condensada hervida en un frasco! Por cierto, lo más deliciosa leche condensada- hervido a un color marrón. También queda genial en tartas caseras, rollos de gofres y otros pasteles