Fideos de vidrio. Tallarines de vidrio: cocinar. Con zanahorias coreanas

¿Qué son los fideos de vidrio, preguntas? Este es un producto cocina oriental que nos llegó junto con el tofu de soja y condimento caliente wasabi. Quién no sabe, este es un plato nutritivo y muy inusual. Los fideos de vidrio no tienen un sabor distintivo. Por eso es universal: varias salsas se adaptan bien a los fideos y verduras fritas, y carne. El proceso de cocción en sí fideos de cristal no requiere mucho tiempo, pero requiere una cierta inversión de tiempo y acciones.

Los fideos de vidrio (o celofán) se nombran porque cuando se cocinan conservan su transparencia. A veces también se le llama "funchose". Los fideos de vidrio están hechos de almidón, arroz o quizás legumbres. La diferencia es que los fideos de almidón de arroz después de hervir se parecen más a los fideos normales, que son finos, mientras que los fideos de almidón de frijoles permanecen completamente transparentes.

¿Cómo cocinar fideos de vidrio?

1. Los cocineros no recomiendan cocinar fideos de vidrio. Solo necesita remojar los fideos de vidrio durante 5-15 minutos en agua caliente, o incluso en agua hirviendo, antes de cocinarlos. Luego se echan los fideos de vidrio en un colador y se dejan reposar un rato para que el agua quede completamente por todo el vaso (esto es muy importante, porque de lo contrario las hebras transparentes de los fideos adquirirán un extra de suavidad, incluso pueden disolverse y volverse una masa muy fea y poco digerible)
2. Hay recetas donde está escrito que para cocinar fideos de vidrio, se debe echar en agua hirviendo y cocinar, por supuesto, revolviendo, durante unos 3 minutos, no más para que los fideos no se cocinen demasiado. Por supuesto, también puede probar este método. Aunque es más adecuado para fideos más densos (esto es de almidón de frijol), no es difícil determinar los fideos terminados: deben ser suaves, un poco resbaladizos, pero no hervidos, mantener su forma. Si sobreexpone los fideos en agua caliente, existe una alta probabilidad de que simplemente se derrame.
3. Cuando los fideos de vidrio estén listos, córtelos con unas tijeras. El agua que se vierte en los fideos no necesita ser salada, porque los fideos luego se sazonan con salsa de soja bastante salada. Cuando se cocinan, los fideos de vidrio en sí son casi insípidos, por lo que el funchose es un excelente acompañamiento y definitivamente una base excelente para varias recetas de ensaladas. Puedes comerlo tanto frío como caliente.

Fideos de vidrio - receta para cocinar

• Si desea cocinar una sopa con fideos de vidrio, debe agregarla solo un par de minutos antes de que el plato esté listo. No agregue antes. No remojar antes de cocinar.
• Además, los fideos de vidrio no se pueden hervir, sino freír. Los fideos se vuelven muy crujientes y sabrosos. Tampoco es necesario remojarlo antes de freír.

Funchoza: fideos finos de vidrio que están ganando cada vez más popularidad en Rusia. Puede elaborarse a partir de almidón obtenido de arroz, frijol mungo, boniato, maíz, patatas, etc. La única dificultad es preparar correctamente la función.

Después de la cocción, los fideos tienen un aspecto transparente, lo que llama la atención. Además, el funchose no tiene un sabor característico, pero lo absorbe de los productos que se preparan con él.

Los platos de vidrio con fideos pueden ser fríos o calientes, lo que los hace únicos. Mariscos, carnes, verduras, especias, pescado y mucho más combinan bien con funchose. Puedes combinarlo con lo que quieras.

Para preparar ensaladas o bocadillos, el funchose, cuyo diámetro es de 0,5 mm, debe verterse con agua hirviendo, agitarse y cubrirse con una tapa. Por 100 g, lo mejor es tomar 1 litro de agua. Literalmente, después de 5 minutos, los fideos deben arrojarse a un colador con pequeños agujeros.

Si el diámetro de los fideos es superior a 0,5 mm, hiérvelos. Hierva suficiente agua en la estufa, sal, espere a que hierva activamente y deseche el funchose. Cocine suavemente revolviendo por no más de 3-4 minutos, escurra el agua. Los fideos de vidrio no necesitan enjuagarse, ya que si se hierven adecuadamente no se pegarán.

Los fideos de vidrio deben agregarse a las sopas un máximo de 3 minutos antes de cocinarlos. Si está cocinando en una estufa eléctrica, retire la sartén de la placa calefactora, de lo contrario, el hongo puede volverse agrio o disolverse por completo con el calor residual.

La funchoza frita tiene un sabor muy interesante. Caliente suficiente aceite; debe cubrir completamente los fideos. Sumerge el funchose, sácalo pasados ​​unos minutos y ponlo en un colador para escurrir el aceite restante.

Los fideos de vidrio en forma de nidos se preparan de una manera ligeramente diferente. Cada madeja debe atarse con hilos, colocarse en el fondo de la sartén, agregar sal y 1-2 cucharadas. aceite vegetal... Vierta agua hirviendo y ponga a fuego lento, tan pronto como el agua hierva, debe tirar el funchose en un colador y enjuagar con agua fría. Recuerda cortar los hilos antes de servir.

Recuerde que las funchose demasiado cocidas estarán empapadas y pegajosas, y las mal cocidas se pegarán a sus dientes. Los fideos de vidrio bien cocidos deben ser suaves pero flexibles. Si es la primera vez que lo prepara, es posible que se sienta decepcionado con el resultado. Con experiencia, aprenderá a hervir funchose.

Puede hervir funchose en caldo de carne, verduras, pescado. No se debe usar saponificado, ya que los fideos pueden saturarse con un aroma desagradable y pegarse. Los caldos saturados no son la mejor opción, diluirlos con agua en proporciones iguales.

Si no puede hervir el funchose o se pega incluso antes de cocinarlo, agregue aceite vegetal al agua a razón de 1 cucharada. por litro. Además, intente hervir los fideos de vidrio con suficiente agua hirviendo, de lo contrario se pegarán.

No todas las funciones resultan bien, porque mucho depende del fabricante. Trate de no comprar fideos de vidrio demasiado baratos, porque ahorrar dinero puede arruinar el plato.

Puede comprar funchose de alta calidad preparado de acuerdo con las recetas en la tienda Azbuka Vkusa. Los fideos de vidrio están disponibles en los mejores proveedores.

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Sukiyaki Donburi

Soy un gran admirador del Donburi japonés, especialmente el arroz, del cual delicioso plato hervido, por ejemplo: sukiyaki donburi. El sukiyaki es un nabemono tradicional japonés donde se cuecen a fuego lento diferentes tipos de ingredientes como carne, tofu, verduras, champiñones, fideos y se vierte en un delicioso caldo, y los ingredientes se distribuyen según la receta. El sukiyaki es un plato especial que se prepara principalmente para celebrar la festividad, cuando todos están sentados a la mesa, socializando y disfrutando de la comida. Sukiyaki Donburi está destinado principalmente a " Comida rápida", En el que el plato se sirve con arroz.

Aunque el sukiyaki tradicional es un plato de otoño / invierno, el sukiyaki de donburi es un plato de todos los días que todos pueden disfrutar durante todo el año. No es necesario celebrar un cumpleaños, una graduación o un aniversario para degustar el sukiyaki. ¿Quién no querría comer un plato de arroz cubierto con deliciosas y dulces especias cocidas a fuego lento con carne, verduras, champiñones, tofu y fideos? ¡Personalmente me gustaría comerlo todos los días!

Hacer sukiyaki donburi es realmente muy fácil y rápido. Puede cocinar el plato en 30 minutos. Es mejor cocinarlo y dejarlo durante la noche (el sabor se desarrolla durante la noche y mejora aún más). Puedes guardarlo en cualquier recipiente.

Ensalada tailandesa de fideos con camarones (Yum Wun Sen)

Los fideos de celofán, también conocidos como fideos de vidrio, son una especie de fideos asiáticos hechos con frijoles mungo. A diferencia de los fideos de arroz, los fideos de celofán tienen una superficie lisa y una estructura elástica en la boca, y cuando se cocinan son casi transparentes (de ahí el nombre de fideos de "vidrio"). Muchos de mis platos tailandeses favoritos están hechos con estos fideos, y uno de ellos es Yum Wun Sen.

Si bien es más fácil pedir Yum Wun Sen en cualquier restaurante tailandés, la opción casera me parece mucho más deliciosa. En primer lugar, puedo poner tantos camarones en la ensalada de fideos como quiera y, en segundo lugar, me gusta enfriar la ensalada antes de servir. En los días cálidos de verano cuando hace calor, pruebe esta receta. Seguro que te encantará el refrescante sabor de este clásico. ensalada tailandesa... Incluso puedes hacer esta ensalada en un número grande y luego sírvelo sobre la parrilla.

Fideos fritos con verduras

Esta es mi receta para cocinar fideos con verduras. En lugar de usar fideos, arroz o fideos normales, cocino con fideos de vidrio. Me encanta la textura ligeramente remilgada y firme de este tipo de fideos. Como verduras, utilizo repollo, zanahorias, frijoles germinados, champiñones frescos y cebollas verdes. Es un plato sencillo y humilde, pero me encanta, sobre todo cuando como demasiada carne en una semana.

Fideos de cerdo con jengibre y cilantro

Gran receta cena ligera de la deliciosa cocina asiática: fideos de cerdo.

Recetas de fideos de vidrio
Recetas de fideos de vidrio: ensaladas, sopas, fideos fritos

Fuente: a-may.ru

Fideos de vidrio con camarones (Edición No. 8 del programa "El derecho a comer y cantar", 17 de noviembre de 2013)

Metodo de cocinar:

Los fideos de vidrio se ven hermosos y exóticos y están directamente asociados con cocina asiática... En forma terminada, prácticamente no tiene sabor, sin embargo, adquiere una textura crujiente y agradable. No necesita cocinar fideos de vidrio, solo agregue agua y espere un poco.

Hoy cocinaremos langostinos con fideos de vidrio.

En una sartén en aceite de oliva sofreír la cebolla cortada en mitades, las zanahorias Belaya Dacha ya preparadas y unos dientes de ajo enteros. Saltee la cebolla hasta que esté dorada y agregue pasta de tomate o tomates frescos. Mezcle, agregue el calabacín picado y tres trozos pequeños de jengibre para obtener un sabor picante. Es muy importante no salar las verduras ya que la sal deshidrata los alimentos. Por último, freímos los guisantes y los pimientos rojos en rodajas finas.

Coloque las verduras por separado en un bol y agregue un poco más de aceite de oliva en la misma sartén. En él sofreiremos los langostinos, literalmente, durante un par de minutos. Tan pronto como los camarones se enciendan tinte rosa, retirar del fuego y colocar en un plato aparte.

Es el turno de los fideos de cristal. Simplemente vierta agua hirviendo sobre ella o hiérvala en agua durante unos minutos. Asegúrate de que los fideos no estén demasiado cocidos.

Finalmente, mezcla los fideos, las verduras y las gambas. Agregue cilantro o cualquier otra verdura de su elección, y ciertamente semillas de sésamo. ¡Sazone con sal y pimienta al gusto y coloque el plato con valentía en los platos!

Ordenar ingredientes

Puedes contactar con el administrador de cualquier tienda de abarrotes Globus Gourmet y ellos recogerán todo ingredientes necesarios para cocinar.

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¡Buen provecho!

Fideos de vidrio con camarones (Edición No. 8 del programa "El derecho a comer y cantar", 17 de noviembre de 2013)
Fideos de vidrio con camarones (Edición No. 8 del programa "El derecho a comer y cantar" del 17 de noviembre de 2013): receta para cocinar y pedir ingredientes en

Fuente: globusgurme.ru

Recetas de fideos de vidrio

Todo sobre fideos funchose

Funchose fideos - ¿qué es? Tratemos de entender si este tipo de fideos se aplica a platos saludables... Muchos bebés en forma usan funchose regularmente, sabiéndolo propiedades útiles... Si su menú aún no incluye un plato a base de fideos de judías verdes, le recomendamos que estudie detenidamente el artículo sobre funchose.

Qué es, cómo elegir cómo almacenar

Entre exóticos Platos asiáticos un lugar especial lo ocupan los fideos de frijol funchose. En todo el mundo, este producto es apreciado por su apariencia inusual, combinación con varios productos. Fideos de cristal - plato popular en los países de Asia, América y Europa. Debido a la consistencia translúcida, los fideos recibieron este nombre.

Cocinar fideos finos y evitar que se conviertan en un bulto es un arte especial. El ingrediente principal de la funchose es el almidón de frijol mungo. Las contrapartes de papa y arroz no tienen nada que ver con el funchese. Para distinguir los fideos de vidrio de los fideos de maíz o de papa, preste atención a las hebras de fideos mientras se cocinan. Los fideos a base de frijoles no se volverán blancos, pero permanecerán claros.

El origen de funchose es una historia especial llena de secretos. Dado que los frijoles se cultivan en India, Corea, Japón y China, los nativos de cada país están tratando de acreditarse con la invención de funchose. De hecho, todavía no está claro dónde se elaboraron por primera vez los fideos con almidón.

Para hacer funchose fideos sen soi, debe seleccionar producto de calidad... ¿A qué prestamos atención al comprar?

1. Compre funchose en grandes cadenas de distribución donde existan controles sanitarios. Desafortunadamente, es posible que las tiendas pequeñas no vendan productos de muy buena calidad.
2. Asegúrese de buscar una etiqueta con texto en ruso, de lo contrario nadie garantiza la legalidad de la entrega y la calidad de las materias primas.
3. Si el producto no contiene frijoles mungo, judías verdes o frijol mungo, significa que no desea comprar fideos funchose, sino fideos hechos con batatas, maíz o papas.
4. No compre muchos fideos a la vez hasta que esté seguro de que no es alérgico al producto.

Los fideos de frijoles de alta calidad tienen un ligero olor a nuez y, después de cocinarlos, permanecen transparentes. La funcheza debe almacenarse en un recipiente aparte. El producto tiende a absorber otros sabores, así que mantenga los fideos alejados de las especias. Puede doblar los fideos en una bolsa de papel o en un recipiente de vidrio.

En qué consiste

La composición del producto es simple: solo unos pocos componentes. Para la preparación de hongos se utilizan frijoles mungo, almidón de maíz, agua y guisantes. Cuando todos los ingredientes están bien mezclados, se obtiene la materia prima para los fideos de vidrio.

Sabiendo en qué consiste la función, las chicas fitness usan fideos naturales en su menú para recuperarse después de los entrenamientos. Producto delicioso no contiene aromas, potenciadores del sabor, conservantes.

Un nutriente útil contiene mucha tiamina, así como vitaminas B6, E. Entre los minerales, calcio, fósforo, zinc y selenio. Una amplia gama de oligoelementos ayuda a mejorar el tracto gastrointestinal, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso. Funchoza es conocida por sus propiedades desintoxicantes y reductoras de grasa.

Contenido calórico, valor nutricional

Si sigues la nutrición, entonces una de las preguntas importantes que te interesan es el contenido de BJU en funchose. Los fideos de vidrio se utilizan en dietas dietéticas, ya que el contenido calórico del funchose listo para usar es de solo 320 kCl / 100 g.

Los componentes principales son los carbohidratos, cuyo contenido es de aproximadamente el 85%. La composición del agua es de aproximadamente un 13%, el resto son grasas y proteínas. "Hilos de fideos" o dongfeng satisfacen bien el hambre. El contenido calórico de la funchose hervida es de aproximadamente 90 kKl / 100 g. Bajo contenido calórico y alto valor nutricional- las principales ventajas de funchose hervido.

Beneficio y daño

Entonces, ahora que descubrimos cuántas calorías hay en la selección coreana, pasemos a las características útiles y dañinas del producto. Comencemos con las utilidades:

• efecto beneficioso sobre la figura;
• remoción de escoria;
• digestión mejorada;
• estabilización del corazón.

Debido al hecho de que algunos fabricantes comenzaron a blanquear materias primas elaboradas con otros ingredientes utilizando plomo y pasarlos por el original, el producto puede poner en peligro la vida.

Afortunadamente, el último escándalo al respecto se remonta a 2010, por lo que no se han repetido los casos del descubrimiento de la sustancia nociva. Puedes comprar fideos funchose en grandes supermercados. No olvides aclarar la fecha de fabricación y preguntar por el país de origen.

Los fideos de vidrio te llenan rápidamente, por lo que no tienes espacio en el estómago para las verduras y la carne. Mitos sobre los fideos milagrosos que no se deben creer: agudeza visual, fortalecimiento de las uñas y prevención del cáncer.

Nuevamente, no olvide que funchose es un producto de harina. El consumo excesivo de fideos puede provocar un aumento de peso y salsas picantes en forma de condimento puede provocar molestias intestinales.

¿Cómo cocinar en casa?

Ha comprado fideos funchose: ¿cómo cocinarlos correctamente para no estropear el producto? Si nutrición apropiada Es parte de tu rutina, entonces seguramente disfrutarás de los abundantes fideos.

En el modo "vapor", cocine el producto semiacabado durante 11-12 minutos hasta que esté completamente cocido. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los "hilos". Para evitar que la vermicelina se pegue, agregue un poco de aceite de girasol mientras cocina. Puede combinar funchose con pescado, carne, verduras, setas y mariscos. También puede agregar fideos a la sopa.

Recetas de fideos de vidrio

Ofrecemos varias recetas Platos con funchose para diversificar tu menú.

Funchose vegetal

El contenido calórico del plato es de unos 580kKl / 100gr. El plato contiene los siguientes ingredientes:

• fideos - 0,5 kg;
• carne de cerdo - 0,3 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• rábano - 1pc;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de soja- 1 cucharada;
• ajo - 3 dientes;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal, especias.

Picar finamente la carne: cerdo o ternera. Las cebollas se cortan en aros y las zanahorias y los rábanos se cortan en tiras. La carne se coloca en una sartén, se fríe en aceite. Agrega las verduras, la sal y la pimienta. Después de unos minutos, exprima el ajo y la salsa de soja.

Funchose se vierte en agua hirviendo, se hierve durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Los fideos terminados se lavan con agua fría y se colocan en un plato. Agregue la carne con la salsa y mezcle. Sirva caliente.

100gr de ensalada con funchose contienen solo 278kCl. Por lo tanto, ¡no hay razón para rechazar un plato tan increíble! Para cocinar necesitas:

• fideos - 0,2 kg;
• carne - 200 g;
• repollo - 50 g;

• zanahorias - 1pc;
• ajo - 3 dientes;
• rábano - 1pc;
• cebolla - 1pc;
• pimienta - 1pc;
• dzhusay - 20gr;
• sal, especias.

Los fideos se hierven durante 5 minutos y se lavan en un colador. Las verduras se fríen en aceite vegetal. La carne se corta en trozos y se saltea en aceite. Al final de la cocción, agregue jusai verde, especias, sal. Ponga la carne, los fideos y las verduras en una ensaladera. Los ingredientes se mezclan y se sirven fríos.

Tallarines de vidrio al estilo coreano

En solo 20 minutos puedes prepararte plato sabroso... Contenido de calorías: solo 210kKl / 100gr. La receta requerirá:

• Funcheza - 400gr;
• Zanahorias coreanas - 200 g;
• Carne de soja - 100 g;
• Rábano - 1 pieza;
• Salsa de soja, pimentón y zumo de limón.

Las verduras se fríen en aceite vegetal durante 6 minutos, luego se agrega la carne de soja. Remoje las semillas de soja en agua caliente para ablandarlas. La mezcla se fríe durante otros 5 minutos. Los fideos de vidrio se hierven en agua hirviendo durante no más de 3 minutos. Deje enfriar los fideos después de colarlos. Mezcle los ingredientes y sazone.

Maridajes culinarios: frunchose perfecto

Dado que los fideos tienen un sabor neutro, se pueden usar como guarnición, agregarlos a ensaladas y sopas. No agregue sal a los fideos mientras hierven. Es mejor agregar todas las especias justo antes de consumir los fideos de frijoles.

En combinación con salsas agridulces o mezclas de verduras en escabeche, los fideos son especialmente buenos. Cocineros experimentados sazone los platos con funchose con aceite de sésamo o nueces. A base de fideos, incluso puedes cocinar. ensalada de frutas... Ofrecemos una receta para el aderezo de fideos.

Salsa coreana

Para preparar este aderezo necesitas:

• aceite vegetal - 500 ml;
• azúcar blanco - 40 g;
• vinagre 9% - 160ml;
• sal, pimienta, cilantro;
• chile - 5 g;
• agua - 250 ml;
• ajo - 1 diente.

El agua se calienta en una cacerola, se agrega sal, aceite, especias y vinagre. El chile fresco se lava, se pela de las semillas. Se agrega el condimento picado a la salsa. Allí también se envía ajo rallado. Llevar la mezcla a ebullición y enfriar. Agregue cilantro, jengibre y limón si lo desea.

Ahora el nombre "frunchoza" no le causará preguntas innecesarias: sabiendo qué tipo de producto es, puede comenzar experimentos de manera segura. Es útil para los fitonyashki expandir sus horizontes culinarios para no hacer que el menú sea monótono.

Todo sobre fideos funchose
Funchose fideos, qué es: aprenderá sobre el contenido calórico, la composición y las características de almacenamiento del producto.

Funchoza(Estiércol. vidrio, almidón, fideos chinos"): un plato de cocina china, coreana, japonesa y otras cocinas asiáticas,que está hecho de fideos secos (los llamados fideos de vidrio) sazonados con pimientos y jusai encurtidos, zanahorias, rábanos, cebollas y otras verduras. Se sirve frío o caliente. También se puede acompañar con setas o carne (típica de bocadillos coreanos chapche)

Los fideos de vidrio suelen estar hechos de almidón de frijol mungo. Almidón de papa, mandioca, canna, ñame de uso menos común. En la producción moderna, el almidón de leguminosas se puede reemplazar con almidón de maíz más económico.

Como regla general, los fideos de vidrio tienen una sección transversal circular; el diámetro varía. Se vende seco. Utilizado en sopas, ensaladas, platos fritos. Su nombre "fideos de vidrio" se debe al aspecto traslúcido que adquiere tras la ebullición.

En Rusia, a menudo fideos de vidrio. llamado erróneamente arroz.A diferencia de los fideos de arroz hechos con harina de arroz, que después de hervir se vuelve blanco, casi indistinguible de los espaguetis, los fideos de almidón se vuelven translúcidos, pero menos resistentes a tratamiento térmico... Es en esta mezcla donde se elabora la ensalada "Funcheza", no convirtiéndola en papilla, pero dejando elasticidad y cualidades gustativas familiares a las fibras de los fideos.

Propiedades valiosas de funchose.

Este producto es rico en vitamina B, que es requerida por el cuerpo humano para fortalecer sistema nervioso... También en funchose hay vitaminas del grupo E, PP, y también minerales (zinc, hierro, cobre, selenio, calcio, magnesio, fósforo, manganeso). Esta amplia gama de vitaminas y minerales es la mejor manera de apoyar el pleno funcionamiento del cuerpo humano.

Los fideos serán una bendición para todas las personas que quieran eliminar los kilos de más. El contenido de funchose contiene carbohidratos complejos que proporcionan energía a los músculos. Si comes funchose todos los días, puedes reducir significativamente el consumo de grasas y azúcar, y esto, a su vez, tendrá un efecto muy bueno en el bienestar, la persona se volverá más enérgica.

Valor del producto radica en que es rico en aminoácidos necesarios para la creación de nuevas células. También es bueno que este fideos no contenga proteína de gluten, lo que da lugar a la aparición de enfermedades alérgicas, y esto es muy importante para todas las personas alérgicas. La conclusión sugiere por sí misma, funchose es un producto seguro y saludable para la salud humana.

Los fideos tradicionales se utilizan para hacer sopas, pero con mayor frecuencia se utilizan en ensaladas. En forma seca, el contenido calórico de este producto es de 334 calorías, en forma hervida, el funchose tiene solo 87 calorías por cada cien gramos de producto.

Hacer fideos es fácil. Solo necesitas hervirlo durante tres minutos y luego enjuagarlo con agua fría. Si lo desea, puede freírlo ligeramente. Se comen funchose como guarnición de carnes, pescados y también como plato principal con la adición de verduras, champiñones, carne y otros productos alimenticios. Puede cocinarlo y usarlo como mejor le parezca, en este caso todo depende directamente de sus preferencias de sabor.

Contenido calórico de funchose

El contenido calórico de funchose es de 320 kilocalorías por 100 g. producto. Funchoza es un producto de harina con alto contenido calórico. Pero de todos modos, la funzocha está recomendada para personas con problemas de sobrepeso, porque está elaborada con arroz u otro tipo de harinas (por ejemplo, legumbres), lo que significa que este producto no dañará tu figura.

Después de hervir, los fideos de arroz son de color blanco lechoso y los fideos con almidón son transparentes, por lo que también se les llama "fideos de vidrio". No se parece en nada al trigo habitual en su estructura y sabor, y no tiene ningún sabor como tal, es neutro, solo un ligero aroma sutil.

Diluyendo neutral paleta de sabor Si elige entre verduras, carne, mar y notas aromáticas y especiadas brillantes y apetitosas, puede cocinar muchas obras maestras culinarias increíbles, especialmente porque este fideo extravagante es bueno tanto frío como caliente.

Parece que no hay nada particularmente difícil en cocinar platos de funzoza, porque en realidad son los mismos fideos sazonados con salsa, verduras, carne, mariscos, pero para salivar, y después de la comida quieres lamerte los dedos, necesitas Conozca algunas sutilezas y trucos culinarios. ¡Y qué maravillosas ensaladas se obtienen de funchose! ¡Una auténtica fiesta de sabor!

Cómo cocinar funchose

Si no cocina funchose, se pegará a sus dientes, y si lo digiere, simplemente se volverá flácido. Por lo tanto, hirviendo funchose debe abordarse con toda seriedad, de lo contrario no funcionará cocinar obras maestras culinarias a partir de él.

Dependiendo del grosor de los "hilos" de los fideos, hiérvelos de tres a cuatro minutos o simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos. Para preparar tipos delgados de funchose (hasta 0,5 mm de diámetro, similar a pasta italiana"Cabello de ángel"), poner los fideos en un recipiente hondo, llenar con agua hirviendo, cerrar bien la tapa y dejar reposar unos cinco minutos.

La funchoza más espesa se prepara de manera similar a otros tipos de pasta: en agua hirviendo con sal, solo el tiempo de cocción está limitado a tres o cuatro minutos.

Para evitar que los fideos se peguen, es recomendable cocinarlos en una gran cantidad de agua con sal, en la que se debe verter un poco de aceite vegetal. Si el funchose se hierve correctamente, quedará suave, pero un poco crujiente.

Muy a menudo, en los estantes de las tiendas, puede encontrar fnchoza en forma de madejas de varios tamaños.

Debe cocinarse de una manera especial. Antes de hervir, pase un hilo largo y delgado a través de los fideos y átelos en un anillo.

Tomamos una sartén profunda, la llenamos de agua al ritmo1 litro por cada 100 gramos de fideos, y añadir una cucharada de aceite vegetal y una cucharadita de sal por cada litro.

En agua hirviendo en el centro de la sartén, baje la madeja de fideos atada. Cocine el funchose durante 3-4 minutos, deséchelo en un colador e inmediatamente bajo un chorro de agua fría. Luego tomamos la madeja por el anillo de hilo, la agitamos bien y la enviamos a la tabla de cortar. Quitamos el hilo y cortamos el funchose a través de las fibras con un cuchillo afilado.

Nosotros necesitamos:

40 gramos de funchose (1 manojo seco)
una zanahoria mediana
media cebolla
un par de cucharadas de aceite vegetal con yannem *

Metodo de cocinar:

En primer lugar, prepare los fideos usando uno de los métodos apropiados (ver arriba). Triturar las zanahorias o rallarlas en un rallador especial de zanahorias coreano. Mezcle el aceite vegetal caliente con yannem y agregue a las zanahorias.

También puedes usar un aderezo ya hecho para zanahorias coreanas, aunque es mucho más interesante intentar hacerlo tú mismo.

Yannem- Aderezo coreano picante para ensaladas y otros platos. Para preparar Yannem necesitamos: una cucharada de agua hervida tibia, 2 cucharadas. pimiento rojo molido, tres dientes de ajo, una cucharadita de sal y azúcar. Vierta pimienta, sal y azúcar en un recipiente pequeño. Llenar con agua y mezclar bien. Pasar el ajo por una prensa de ajos y volver a mezclar todo. ¡Yannem está listo! Puede almacenarse en un frasco bien cerrado en el refrigerador y usarse según sea necesario. Tenga en cuenta que el yangnem es una mezcla termonuclear de pimienta y ajo, por lo que debe agregarse muy, muy poco a los platos.

Agregue funchose a la zanahoria terminada y espolvoree el plato con salsa de soja. Mezclar suavemente todos los ingredientes para no romper los fideos.

Dejamos que el plato se cueza y se remoje durante media hora, y luego nos damos un capricho. Puede diversificar de manera segura la receta propuesta agregando pepinos, cebollas y carne finamente picados al funchose coreano con zanahorias. ¡Experimentar!

Nosotros necesitamos:

100 gramos de funchose (fideos de arroz)
300 gramos de camarones (pelados y hervidos)
un pimiento rojo
2 cebollas
10 gramos de hojas de cilantro

Para repostar tomamos:

2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limon
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 dientes de ajo
20 gramos de hojas de cilantro

Metodo de cocinar:

Verter la funchoza con un litro de agua hirviendo y dejar actuar 10 minutos. Coloque los fideos terminados en un colador. ¡No derramamos el agua! Nos seguirá siendo útil. Cortar el pimiento rojo dulce y la cebolla en tiras finas.

Preparar la marinada: picar finamente el cilantro, pasar el ajo por una prensa. Mezclar 3 cucharadas. "Funchose" agua con salsa de soja, aceite de sésamo, curry en polvo, cilantro, ajo y jugo de limón. Enviamos la salsa al fuego y la hervimos durante literalmente 2 minutos, revolviendo vigorosamente.

Picar en trozos grandes el funchose, mezclar con los camarones, la cebolla, el pimiento y el cilantro restante. ¡Sazone con salsa, revuelva y disfrute!

Funchoza con setas y pimientos morrones

Nosotros necesitamos:

250 gramos de funchose
250 gramos de hongos shiitake
1 pimiento rojo dulce
3 cucharadas de ajonjolí
3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Hervir o cocer al vapor los fideos. Cortar el pimiento y los champiñones en tiras finas. Remoja previamente el shiitake seco en agua fría. Retire las patas de los hongos demasiado duros. Freír los champiñones picados con pimienta en aceite vegetal durante unos cinco minutos. Luego agregue las semillas de sésamo y el ajo y fría durante uno o dos minutos más. Mezclar con los fideos ya preparados y freír durante un par de minutos. Como toque final, vierta la salsa de soja, agregue sal si es necesario, mezcle bien y sirva caliente.

Nosotros necesitamos:

100 gramos de funchose
filete de pavo, pechugas de pollo o escalopes - 3 piezas
150 gramos de judías verdes
brócoli pequeño
3 cucharadas piñones o anacardos
2 dientes de ajo
Puerro
3 cucharadas aceite vegetal
salsa de soja

Metodo de cocinar:

Fideos de arroz hervir o verter agua hirviendo y dejar actuar durante 10 minutos. Desechamos el funchose terminado en un colador y enjuagamos con agua fría corriente.

Corta los extremos de las judías verdes y corta cada vaina en varias partes. Desmontamos el brócoli en inflorescencias. Enviamos los frijoles con brócoli a agua hirviendo y cocinamos durante unos 5 minutos.

En una sartén profunda, sofreír pequeños trozos de pavo en aceite vegetal hasta que aparezca una apetitosa costra dorada. Luego agregue ajo picado y nueces al pavo. Mezclamos. Agregar frijoles hervidos con brócoli, puerro finamente picado y, revolviendo continuamente, sofreír el pavo con verduras durante otros 5-7 minutos. Al final de la cocción, agregue funchose y salsa de soja. Mezclar bien y retirar del fuego. La ensalada es ligera pero nutritiva. Puede servir funchose con pavo y brócoli bien caliente o frío.

Funchoza con pollo y verduras

Nosotros necesitamos:

70 gramos de fideos de arroz
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
300 gramos de mezcla de verduras: zanahorias, raíz de apio, coliflor, coles de Bruselas, puerros
2 dientes de ajo
raíz de jengibre
caldo de pollo
aceite vegetal
salsa de soja
pimienta de cayena

Metodo de cocinar:

Pelar y triturar el ajo y el jengibre. Toma unos 2 centímetros de la raíz de jengibre. Freír los ajos con jengibre en aceite vegetal. Cuando el ajo comience a oscurecerse, use una espumadera para sacarlo del aceite junto con el jengibre.

Nos dieron su aroma picante y ya no serán necesarios. Pechuga de pollo cortar en tiras finas y, revolviendo constantemente, sofreír. Transfiera el pollo terminado a un plato y cubra con una tapa. Zanahorias picadas y apio junto con cebollas, coloreadas y coles de Bruselas Freír durante varios minutos en el mismo aceite fragante en el que se frió el pollo, agregando un poco de caldo de pollo a la sartén.

Mientras tanto, hierva el funchose o simplemente vierta agua hirviendo sobre él. Agregue pollo a las verduras terminadas. Escurrimos el agua de los fideos y la enviamos a la sartén al pollo con verduras. Mezclar rápidamente y sazonar con salsa de soja y pimienta de cayena al gusto. Servimos el plato caliente.

Sopa funchose coreana picante

Nosotros necesitamos:

200 gramos de funchose
100 gramos de pechuga de pollo
4 tazas de caldo de pollo
1 calabacín mediano
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
2 dientes de ajo
chiles, pasta de ají y especias al gusto

Metodo de cocinar:

Hervir de antemano y cortar los fideos de arroz no demasiado tiempo. Enviamos el calabacín cortado en cubitos a una cacerola profunda. Agregue salsa de soja, aceite de sésamo, ajo finamente picado y chile al gusto. Pon la cacerola a fuego medio y cocina el calabacín hasta que esté transparente. Luego vierta 4 tazas de caldo de pollo y deje hervir.

Los fideos de vidrio son un producto de la cocina oriental, que nos llegó junto con el tofu de queso de soja y el condimento picante de wasabi. Este es un plato nutritivo y extraño que no tiene un sabor pronunciado, por lo tanto, varias salsas, verduras fritas y carnes se adaptan excelentemente. Cocinar fideos de vidrio no requiere mucho tiempo, pero sí requiere un pequeño truco.

Instrucciones

1. Vidrio o celofán, fideos Se llama por el hecho de que después de la cocción, conserva la transparencia. También está permitido conocerlo bajo el nombre de "funchose". Hacer vidrio fideos de almidón, arroz o frijoles. Después de hervir, los fideos de almidón de arroz son más similares a los fideos finos ordinarios y, de las legumbres, permanecen completamente transparentes.

2. Hervir fideos claros los cocineros experimentados no lo recomiendan. Déjelo en remojo durante 5-15 minutos en abundante agua caliente o incluso en agua hirviendo. Después de eso, ponga los fideos en un colador y déjelo reposar un rato, para que cada agua sea un vaso (esto es significativo, por el contrario, las hebras transparentes de los fideos de vidrio adquirirán un extra de suavidad o incluso se disolverán y se convertirán en un feo y masa indigerible).

3. En algunas recetas, se recomienda echar los fideos de vidrio en agua hirviendo y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos, pero no más para que los fideos no se cocinen demasiado. También puede probar este método, pero funciona mejor para los fideos de almidón de frijoles más gruesos. Los fideos terminados deben ser suaves, ligeramente viscosos, pero no hervidos, y conservar su forma. Si lo sobreexpone en agua ardiente, existe la amenaza de que se disuelva primitivamente.

4. Después de cocinar, corte los fideos de vidrio con unas tijeras. Debido al hecho de que es costumbre llenarlo con salsa de soja bastante salada, el agua con la que se vierten los fideos no necesariamente necesita estar salada. Los fideos terminados en sí mismos son más o menos insípidos y, por lo tanto, funchose es un buen acompañamiento y una hermosa base para ensaladas. Lo comen tanto frío como caliente.

5. Si planeas cocinar sopa con fideos de vidrio, agrégala un par de minutos antes de cocinar, nunca antes, y no la pongas en remojo antes de cocinarla.

6. Además, los fideos de vidrio se pueden freír. Fritos en aceite caliente de girasol o sésamo durante unos minutos, los fideos se vuelven agradablemente crujientes. Además, no remojes los fideos antes de freírlos.

Cultivar flores en recipientes de vidrio es una tendencia bien conocida e incluso de moda entre los cultivadores de flores. Los jardines de cristal sorprenden por su originalidad y belleza. Es muy fácil hacer un arreglo floral en un recipiente de vidrio si eliges la planta adecuada.

Instrucciones

1. La fittonia es una de las plantas más famosas cultivadas en envases de vidrio. Las principales características de este flor de interior amor por un microclima húmedo, un crecimiento bastante pausado y genuino apariencia... La fittonia es una planta con pequeñas hojas de mármol de varios tonos que crece en forma de pequeño arbusto.

2. Para una composición de vidrio, se permite preferir cualquier recipiente: un acuario redondo, un enorme vidrio decorativo, un frasco de vidrio común o incluso un vaso. Se debe colocar una pequeña cantidad de arcilla fina expandida en el fondo del recipiente. Se vierte encima suelo universal ordinario o suelo especial para ciertos tipos de plantas.

3. El momento más crucial es plantar una planta en el suelo. Esto debe hacerse de forma muy ordenada. Primero, haz un agujero en el suelo. Si prefiere un recipiente con la parte superior estrecha, puede usar una cuchara o un palo largo pero ancho.

4. Plante Fittonia u otra planta en el surco. Compacte ligeramente la tierra y vierta agua sobre ella. Si el suelo entra en contacto con las paredes del recipiente durante la siembra, se permite lavarlo mediante pulverización.

5. Está permitido hacer arreglos florales no de una, sino de varias plantas, para decorar recipientes con elementos decorativos adicionales. Por ejemplo, se permite verter bolas de vidrio, cuentas, guijarros en un recipiente, plantar mariposas de papel o colocar pequeñas figuras.

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Al leer recetas y prepararse para cocinar un plato, un cocinero novato puede encontrar algunos inconvenientes. Por ejemplo, en la presentación del proceso de cocción se puede decir: “hervir los frijoles” o “hervir los guisantes”, pero ni una palabra sobre cómo hacer esto, cuánto tiempo cocinar. Y todas las infusiones de legumbres se deben preparar de diferentes formas.

Instrucciones

1. Si va a hervir guisantes enteros, remójelos en agua con varias horas de anticipación. Antes de cocinar, escurra esta agua vertiendo agua fría sobre los guisantes. Cocine durante una hora y media. No es necesario remojar los guisantes triturados. Se elabora durante aproximadamente una hora.

2. Si necesita hervir las mazorcas de maíz tierno, cúbralas con agua fría. Deje hervir, cocine durante 10-15 minutos. El maíz podrido se cuece durante 40 minutos.

3. Remoje los frijoles antes de cocinarlos, como los guisantes, durante 6 a 10 horas. Cocine a fuego lento en agua nueva durante 50-60 minutos. Fresco judías verdes estará lista en 5 minutos después de hervir, congelada en 7-8 minutos.

4. Ponga las lentejas en agua hirviendo, cocine de 10 a 40 minutos. El tiempo de cocción depende de la variedad. Cocine las lentejas rojas a fuego lento durante 10 minutos, las lentejas verdes durante 30 minutos, las castañas durante 40 minutos. Remoje el último por adelantado durante una hora.

Funchoza son los finos fideos de vidrio que están ganando toda la celebridad en Rusia. Puede elaborarse a partir de almidón obtenido de arroz, frijol mungo, boniato, maíz, patatas, etc. Una dificultad excepcional es preparar la función correctamente.

Después de la cocción, los fideos tienen un aspecto transparente, lo que llama la atención. Además, funchose no tiene un sabor característico, pero lo absorbe de los productos que se preparan junto con él.

Los platos de fideos de vidrio pueden estar fríos o calientes, lo que los hace únicos. Mariscos, carnes, verduras, especias, pescados y mucho más armonizan maravillosamente con funchose. Puedes combinarlo con lo que quieras.

Para preparar ensaladas o bocadillos, el funchose, cuyo diámetro es de 0,5 mm, debe verterse con agua hirviendo, mezclarse y cubrirse con una tapa. 100 g es más fresco que cualquier persona para tomar 1 litro de agua. Literalmente, después de 5 minutos, los fideos deben arrojarse a un colador con pequeños agujeros.

Si el diámetro de los fideos es superior a 0,5 mm, hiérvelos. Hierva suficiente agua en la estufa, agregue sal, espere a que hierva vigorosamente y deseche el hongo. Revuelva vigorosamente durante no más de 3-4 minutos, escurra el agua. Los fideos de vidrio no necesitan enjuagarse, el té, si se hierve correctamente, no se pega.

Los fideos de vidrio deben agregarse a las sopas un máximo de 3 minutos antes de cocinarlos. Si está cocinando en una estufa eléctrica, retire la sartén del quemador, de lo contrario, el hongo puede volverse agrio o disolverse por completo del calor residual.

La funchoza frita tiene un sabor extremadamente delicioso. Caliente una buena cantidad de mantequilla; debe cubrir completamente los fideos. Sumerge el funchose, sácalo a los pocos minutos y mételo en un colador para que se escurra el aceite restante.

Los fideos de vidrio en forma de nidos se preparan de manera algo opuesta. Cada madeja debe atarse con hilos, colocarse en el fondo de la sartén, agregar sal y 1-2 cucharadas. aceite vegetal. Vierta agua hirviendo y encienda un fuego pausado, tan pronto como el agua hierva, es necesario arrojar el funchose en un colador y enjuagar con agua fría. Recuerda cortar los hilos antes de servir.

Recuerde que las funchose demasiado cocidas estarán empapadas y pegajosas, y las mal cocidas se pegarán a sus dientes. Los fideos de vidrio bien cocidos deben ser suaves pero flexibles. Si lo estás preparando por primera vez, es posible que el resultado te decepcione. Con habilidad, aprenderá a hervir funchose.

Se deja hervir funchose en carne, verduras, caldo de pescado. Es imposible usar saponificado, porque los fideos pueden saturarse con un aroma desagradable y pegarse. Los caldos intensos no son la mejor opción, diluirlos con agua en proporciones iguales.

Si no puede hervir el funchose o se pega incluso antes de cocinarlo, agregue aceite vegetal al agua a razón de 1 cucharada. por litro. Además, intente hervir los fideos de vidrio en una buena cantidad de agua hirviendo, de lo contrario, se pegarán.

No todos los funchose se obtienen a la perfección, el té depende mucho del fabricante. Tenga cuidado de no comprar fideos de vidrio demasiado económicos, ya que ahorrar té puede arruinar el plato.

Puede comprar funchose de alta calidad preparado de acuerdo con las recetas en la tienda Azbuka Vkusa. Los fideos de vidrio están disponibles a través de los mejores contratistas.

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Independientemente de si está preparando fideos asiáticos o fideos que son más similares a la pasta italiana, ambos productos son una base encantadora para muchos platos, donde el segundo componente puede ser carne, verduras, lácteos y mariscos. Cocinar fideos asiáticos, a diferencia de los europeos, depende de su tipo.

Instrucciones

1. Para hervir positivamente los fideos asiáticos, averigüe su tipo. Puede ser soba (fideos hechos con una mezcla de trigo y harina de trigo sarraceno con un rico sabor a nuez, udon) fideos japoneses de harina de trigo, somen: finos fideos de trigo coreanos o los fideos ramen más famosos de Japón y China. Los tipos especiales de fideos son los fideos de arroz, que a menudo se denominan fideos de arroz, y las legumbres, o los fideos de vidrio o celofán, elaborados con frijoles mungo ricos en almidón.

2. Todo tipo de asiáticos fideos de trigo y los fideos soba se cocinan de forma idéntica. Para hervir de 250 a 500 gramos de pasta, tome una cacerola con 8 litros de agua y llénela 2/3. Se lleva el agua a ebullición y luego se ponen los fideos. Hervir durante 4-5 minutos. Los fideos chinos no se salan porque, como es habitual, se añade salsa de soja a los platos donde aparece. Los fideos estarán listos cuando los puedas colar con un tenedor y sacarlos de la sartén.

3. Escurre el agua a través de un colador y enjuaga los fideos chinos con agua fría aquí para detener el proceso de cocción. Luego cocine según su receta.

4. Antes de cocinar, los fideos de arroz deben remojarse en agua tibia durante 5 minutos y luego hervir en agua hirviendo o caldo durante no más de 2-3 minutos.

5. Los fideos de vidrio o frijoles no se hierven, sino que se "elaboran". Coloque los fideos de celofán en un tazón grande y cúbralos con agua hervida caliente. Cubrir con una tapa o un platillo y dejar actuar durante 10-15 minutos. Escurre el agua, cocina los fideos según la receta.

6. Para hervir 100 gramos de fideos europeos, hierva 1 litro de agua y agregue 1 cucharadita de sal. Coloque los fideos en agua hirviendo y reduzca el fuego a medio. cocinera pasta revolviendo continuamente. Se necesitan de 8 a 12 minutos para cocinar los fideos, el tiempo debe cronometrarse desde el momento en que el agua de la olla comienza a hervir nuevamente. Escurrir los productos terminados a través de un colador y enjuagar con agua fría.

Hoy en día, comprar fideos en la tienda no es una tarea, pero cocinado en casa tiene un sabor atípico. Hacer fideos por tu cuenta no es nada difícil y no lleva mucho tiempo. Se elabora a partir de los productos más primitivos: harina de trigo, huevos, sal y agua.

Receta de fideos caseros

Para preparar fideos caseros, necesitará los siguientes productos: - 1 vaso de harina; - 1 huevo; -? vasos de agua; - sal. Antes de cada uno, tamice la harina a través de un colador y forme un pequeño montículo con él. Haga una depresión, bata un huevo y vierta agua hervida fría con sal. Después de eso, tomando gradualmente la harina a lo largo de cada círculo desde los bordes hacia el centro, comience a mezclar el líquido con la harina. Después de combinar toda la harina y el líquido, amase la masa sobre la mesa con las manos hasta que quede suave y crujiente. Después de eso, mezcle la masa en un bollo, cubra con un paño húmedo y deje reposar durante unos 30 minutos. Esto se hace para que la masa sea más flexible. Pasado este tiempo, extienda la masa preparada en una tira alargada. Espolvorear con harina y volver a enrollar. Luego espolvorear con harina nuevamente y enrollar nuevamente. Espolvorear una capa de aproximadamente un milímetro y medio de harina con harina y cortar en tiras de 5-6 centímetros de ancho. Coloque las tiras de masa una encima de la otra en aproximadamente 6 filas y pique finamente. Esparcir cocido de esta manera fideos caseros en un colador para que se seque a temperatura ambiente. La capa de fideos a secar no debe exceder el centímetro. Después de eso, tamice el exceso de harina y vierta los fideos terminados en un frasco de vidrio.

Receta de sopa de fideos casera

Los fideos caseros se pueden utilizar para preparar primeros platos, así como servir hervidos como guarnición para aves, carne o pescado. Para cocinar sopa de fideos con setas ostra, necesitará: - 200 g champiñones frescos(hongo ostra); - 1 cabeza de cebolla; - raíz de perejil; - 1 zanahoria; - 1 litro de agua o caldo de pollo; - 2-3 cucharadas. l. manteca; - 1 huevo; - 200 g de harina; - sal; - perejil. Prepare fideos caseros con harina, huevos, sal y 1-2 cucharadas de agua. Después de eso, hervir en una cacerola aparte hasta que esté medio cocido, desechar en un colador y enjuagar con agua hervida caliente. Llevar a ebullición el agua o el caldo de pollo precocido. Lavar las setas de ostra, secar y cortar en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil, picar finamente y sofreír en mantequilla. Luego, transfiéralo al líquido hirviendo y cocine por 5-7 minutos. Agregue los champiñones y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Luego agregue los fideos preparados, sazone la sopa al gusto con sal, ponga una rodaja de mantequilla y hierva todo junto (5-10 minutos). Sazone la sopa de fideos con champiñones con perejil finamente picado antes de servir.

Hongos de miel- Setas con un sombrero amarillo anaranjado, crecen en tocones y troncos de árboles. Estos hongos se distinguen por la época de recolección, hay hongos de verano, otoño e invierno. Pero todos son aptos para cocinar, salar y secar.

Necesitará

• Para sopa de champiñones congelada:
• 3-4 litros de agua;
• 300-400 g de champiñones congelados;
• 300-400 g de pechuga de ternera;
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 300-400 g de patatas;
• pimentón dulce
• cCrea agria
• sal.
• Para sopa de fideos con hongos con agáricos de miel:
• 0,5 kg de champiñones congelados;
• 2-2,5 litros de agua;
• sal;
• 0.5 tazas de fideos;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate

Instrucciones

1. Sopa de champiñones congelada Poner los champiñones congelados en una cacerola, verter 1 litro de agua fría, poner a fuego medio, llevar a ebullición, se debe formar espuma en la superficie, hervir durante 15 minutos, escurrir el agua y enjuagar los champiñones con agua fría.

2. Vuelva a ponerlos en una cacerola, vierta 1 litro de agua fría, sal y cocine durante 40-60 minutos hasta que estén tiernos. Retire los champiñones cocidos del agua con una espumadera.

3. Enjuague la pechuga en agua fría corriente, córtela en 4-6 trozos idénticos. Poner en una cacerola, verter 1,5-2 litros de agua fría, sal y cocinar durante 40 minutos a fuego medio. Recuerde quitar la espuma.

4. Lave, pele las papas, córtelas en cubos pequeños, agréguelas a la carne, cocine por otros 15-20 minutos. Lavar, pelar 2 cebollas y 2 zanahorias, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grande, calentar 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

5. Agregue la zanahoria y la cebolla para freír, los champiñones, el pimentón azucarado a la sopa, cocine por otros 5-10 minutos, retire del fuego. Sirve con eneldo y crema agria.

6. Sopa de fideos de hongos con agáricos de miel Quite el hielo innecesario de los agáricos de miel, póngalos en una cacerola, llénelos con agua fría durante 2-3 dedos, ponga a fuego lento y espere hasta que el agua hierva. No olvide quitar la espuma de la superficie de la sopa, sal, agregue la hoja de laurel, si desea pimienta. Cocine por otros 30 minutos.

7. Lavar, pelar, picar finamente la cabeza de cebolla, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté dorada. Preparar las zanahorias, rallar en un rallador grande, agregar a la cebolla, lavar el tomate, cortar la cola de caballo, escaldar y quitar la piel, cortar en cubos pequeños, agregar a la sartén con las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, tapado.

8. Transfiera la fritura a una cacerola con champiñones hervidos, agregue los fideos de variedades duras trigo y cocine por otros 10-15 minutos.

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