Kalorikuningas: McDonald'sin, KFC:n ja Burger Kingin vertailukoe

Sama kakku, johon on lisätty kaksi juustoviipaletta.

Whopper, se on osa amerikkalaista ketjua Pikaruoka « Burger King". Siksi voit tilata whopperin milloin tahansa ja missä tahansa, jopa poistumatta kotoa, jossa tämä amerikkalainen pikaruokayritys sijaitsee.

Mikä on Whopper?

Verkon perustaja James McLaymore loi Whopperin vuonna 1957, ja se myytiin 37 sentillä (1 rupla 48 kopekkaa vuoden 1950 kurssilla).

Kaikki alkoi vuonna 1954, kun kaksi yrittäjää, James McLamore ja David Edgerton, avasivat Burger Kingin. Floridasta alkaneen Burger Kingin perustajien päätavoitteena oli houkutella suuri joukko amerikkalaisia ​​perheitä pikaruokaravintoloihinsa.

Whopper englannista käännettynä tarkoittaa kuin "whopper". Mitä "hulk" tarkoittaa? Osoittautuu, että tämä on yksinkertainen pulla, leikattu puoliksi. Tulella kypsennetty pala naudanlihaa laitetaan pullan kahden puolikkaan väliin. salaattia, tuoretta sipulia, suolakurkkua, kaikki tämä kaadetaan majoneesilla ja suljetaan seesaminsiemenillä sirotetulla pullan yläpuolella. Ymmärrät, että sämpylän kahden puolikkaan väliin mahtuu valtava määrä aineksia. siksi nimi on "hulk" tai whopper. Lisäksi pulla on myös melko iso.

Muissa pikaruokaravintoloissa samoja voileipiä (voileipä on käännetty ruokalajiksi, joka koostuu kahdesta tai useammasta leipäviipaleesta (usein sämpylistä) ja yhdestä tai useammasta kerroksesta lihaa tai muita täytteitä) kutsutaan hampurilaisiksi tai juustohampurilaisiksi.

Mikä on hampurilainen?

Eräänlainen voileipä, joka koostuu hienonnetusta paistettua kotlettia tarjoillaan leikatun rullan sisällä. Lihan lisäksi hampurilainen voi olla suuri määrä erilaisia ​​täytteitä, esimerkiksi: ketsuppi ja majoneesi, kesäkurpitsaviipale, salaatti, marinoitu kurkku, raaka tai paistettua sipulia, tomaatti.

Mikä on juustohampurilainen?

Hampurilainen, johon on lisätty juustoa. Juustoburgerissa voi lihan lisäksi olla monenlaisia ​​mausteita, kuten ketsuppia ja majoneesia. Juustohampurilainen tarjoillaan usein ranskalaisten perunoiden, munakokkelia tai salaattien kanssa. Juustohampurilaisen hinta on pääsääntöisesti hieman korkeampi kuin hampurilaisen, johtuen voileipään lisättävän juuston hinnasta. Juuston lisäyksen ansiosta se sisältää 20 % enemmän kaloreita kuin hampurilainen.

Resepti Burger King

Ensimmäistä kertaa vuonna 1957 esitellyn keikan resepti on muuttunut useita kertoja. McDonald's Big Macin ohella Whopper on yksi pikaruokateollisuuden tunnetuimmista hampurilaisista. Burger King Whopperista tuli niin suosittu, että se sai muut pikaruokayritykset luomaan vastineensa, joita usein kutsutaan Whopper Stopperiksi.

On Mielenkiintoisia seikkoja. Toisin kuin whopper, yksi pikaruokaketjuista loi Big Classic -hampurilaisen samanlaisilla ainesosilla, mutta eri pullolla. McDonald's yritti "vastata" Burger Kingiin kuusi kertaa. Mutta johtajuus pysyi silti Burger King Whopperilla.

Whopper Burger King - Ainekset

Burger King valmistaa whopperista useita muunnelmia, jotka eroavat kooltaan, painoltaan ja kaloripitoisuudeltaan. Burger Kingissä on myös erikoisvaihtoehtoja, jotka vastaavat paikallisia kulinaarisia tai uskonnollisia perinteitä. Lisäksi yhtiö harjoittelee määräajoin kokeellisia kuokkalinjoja, joiden reseptit poikkeavat perinteisistä. Kuten Angry Whopper. Mistä Burger Kingin hampurilaiset on tehty?

Vakiohuijari on:

• grillattua hampurilaista naudanlihafilee paino 113,4 grammaa
• sämpylöitä seesaminsiemenillä
• majoneesi
• lehtisalaatti
• pilkotut tomaatit
• hienonnettuja suolakurkkuja
• ketsuppi
• viipaloitu sipuli.

Asiakkaan pyynnöstä lisättyjä tuotteita ovat mm prosessoitua juustoa, pekonia, sinappia ja jalapenopaprikaa. Joissakin maissa on myös saatavilla grillikastikkeita, salsaa ja guacamolea. Lisäksi Burger King lisää vieraan pyynnöstä mitä tahansa tässä ravintolassa myytävistä mausteista kuohuviiniä. Whopper-resepti on siis varsin yksinkertainen, eikä sen tekeminen kotona ole mielestäni vaikeaa.

Huijari kotona

Paljonko huivi maksaa

Burger King on tavallisille kansalaisille suunnattu pikaruokaketju, joten hinnat ovat kohtuulliset. Joten tavallinen Whopper maksaa eri sivustojen mukaan 159 ruplasta 209 ruplaan. Tämä on yksi naudanpihvi, pulla, salaatti ja mauste.

Herkullista 100 % liekkigrillattua naudanlihaa mehukkailla tomaateilla, tuoreella pilkotulla salaatinlehtisellä, paksulla majoneesilla, rapealla suolakurkkulla ja hienonnetulla valkosipulilla murealla seesaminsiemensämpylällä.

Huippukalorit, paino

• Whopper-annoksen paino - 279 g
• Kilojoulea 2410 kJ
• Kaloreita 576 kcal
• Proteiinia 25 g
• Hiilihydraatteja 43 g
• Rasvat 34 g

Kaksi viipaletta tuoreinta naudanpihviä, paahdettua avotulella, maustettuna paksulla majoneesisuikaleilla, mukana mehukkaita tomaatteja, marinoitua kurkkua, rapeaa salaattia, ripotellaan hienonnetulla sipulilla ja asetetaan vastaleivotun seesamipullan päälle

Double Whopper, tiedäthän. että tämä on jo kaksi palaa naudanlihaa, annos on jo suurempi, kaloripitoisuus on korkeampi, hinta on noussut.

Kaksinkertaiset kalorit, paino

• Annoksen paino - 355 g
• Kalorit: 816 kcal
• Rasvat: 53
• Hiilihydraatteja: 42
• Proteiinia: 42

Kaksinkertaisen Whopperin hinta eri lähteiden mukaan. sisällä - 235 ruplaa.

Triple Whopper - kalorit, paino

Triple whopper on kolme osaa mehukas pihvi mureaa, majoneesilla peitettynä, asetetaan juuri uunista otetulle herkkä pulla ja koristeltuna tuoreilla tomaateilla, rapealla salaatilla, marinoiduilla kurkkuviipaleilla ja valkosipulin "kuutioilla".

Kalorit, paino:

• annospaino - 431 g
• Kaloreita 1036 kcal
• Proteiinia 59,1 g
• Rasvaa 70,5 g
• hiilihydraatteja 42,8 g

Triple whopperin hinta on 309 ruplan rajoissa. Huomioithan, että kaikki hinnat ovat joulukuulta 2017.

Whopper Junior Burger King, kalorit, paino

Se on edelleen sama huivi, vain pienempi. Käännetty venäjäksi, se tarkoittaa nuoremmille lapsille. eli lapsille. Osa siis. alhaisempi hinta ja kaloripitoisuus.

"Nuorempi veli" iso perhe whoppers - eroaa vanhemmista vain pienemmästä koosta

Whopper Junior - kalorit, paino:

• Annoskoko: 100g
• Kaloreita 207 kcal
• Proteiinia 9,2 g
• Hiilihydraatteja 19 g
• Rasvaa 10,7 g

Juniorin hinta on noin 100 ruplaa.

Kuokka juustolla - kalorit, paino

Sama kakku, johon on lisätty kaksi juustoviipaletta. Muissa pikaruoissa hän on juustohampurilainen.

Kalorit, paino:

• 1 annoksen paino -303,6 g
• Kaloreita 679 kcal
• Proteiinia 30,2 g
• Hiilihydraatteja 43,7 g
• Rasvaa 43,1 g

Juuston kera maksaa noin 200 ruplaa.

Double whopper juustolla, paino, kalorit

Voit myös kokeilla kaksinkertaista juustoa, on selvää, että se on kalliimpi, isompi ja ravitsevampi.

Tuplajuustohampurilainen

• Paino-379,6 g
• kaloreita-899,5 kcal
• Proteiini - 47,1 g
• Rasva - 60,1 g
• Hiilihydraatit - 43,7 g

Triple whopper juustolla - paino, kalorit

Herkullisen ruoan ystäville on mahdollisuus kolminkertaiseen juustoon. ymmärrät, että nämä ovat jo kolme kerrosta kotletteja, joissa on kolme kerrosta juustoa. Saat melkein yhden voileivän päiväraha kaloreita.

Triple Whopper juustolla

• Paino-455,6 g
• kaloreita Paino: 1119,9 g
• proteiinit - 63,9 g
• rasvat - 77,1 g
• hiilihydraatit - 43.

Whopper roll Burger King

Se on sama huijari. vain rulla.

Täyte on sama kuin tavallisessa whopperissa, tulella kypsennetty pihvi, tuoreita vihanneksia, paljon kastiketta - Temppu on, että kaikki on kääritty vehnäleipään. Hyvä vaihtoehto huipulle olisi Caesar-rulla "Burger King"

Burger King -ruokaarvostelut. Vonkale

Arvokkuus: Herkullista ja tyydyttävää. Whopperit ovat isoja, juuri sopivat miehille, erittäin hyvä hampurilainen. Sen jälkeen et halua syödä pitkään aikaan. Kyljys. tulella paistettuna on shish kebabin maku.

Palvelu nopeaa ja ammattitaitoista. Kuten koko verkostossa, siellä on paljon tarjouksia ja erikoistarjouksia. Erittäin vahva plussa ovat esimerkiksi tuoreet tomaatit ja salaatti. Kun otat perhonen mukaasi. silloin paperipakkaus on erittäin kätevä, voit laittaa sen laukkuun.

Mistä hampurilaiset on tehty.

Virheet: Burger Kingin ruoka on suunnilleen sama. kuten muutkin pikaruokaravintolat. Joku ei pidä siitä, että kuokka on pakattu yksinkertaiseen paperiin. Jotkut eivät pidä hinnasta.

Whopper ei ole vaaraton tai edes haitallinen, koska. joka on erittäin kaloririkas - vetää lähes 600 kcal! No, pikaruoka on pikaruokaa. Tämä tarkoittaa, että voit nopeasti ja huomaamattomasti lihoa ylipainoa ja ansaita jonkinlaisen taudin. Mutta jos et osallistu pikaruokaan, mitään kauheaa ei tapahdu. Meidän täytyy ymmärtää. että tämä ruoka ei sovellu päivittäiseen ruokavalioon.

Se on parasta syödä heti, kun se on kuuma, niin sanotusti lämmön lämmöstä, jos se lämmitetään uudelleen, mutta makuominaisuudet hävisi kuten mikä tahansa muu vastaava ruoka.

Viikonloppuna vierailin Burger Kingin keittiössä, kodinhoitohuoneessa ja pakastimessa - premium-ketju, kuten kiertueen aikana selitettiin, pikaruokaa. Katselin mielenkiinnolla, kuinka kaikki on järjestetty sisältä käsin, miten hampurilaiset valmistetaan, perunat paistetaan ja kola kaadetaan. Tavallisesta näkymästä suurin osa prosessista on piilotettu kassapöytien ja tiskillä valmistuneet tuotteet, ja sitten tarjoutui tilaisuus ja kiehuvat kysymykset esittää ja nähdä sisältä omin silmin. Sanotaan, että minua kiinnosti se, että Burger Kingissä tehdään ruokaa ilman hanskoja, ja sain tyhjentävän vastauksen, miksi se tehdään näin eikä toisin.

Yksityiskohtainen kuvaraportti leikkauksen alla.

Tiskin toisella puolella se osoittautui epätavalliseksi - seisot, ja päinvastoin, ihmiset tulevat esiin, tekevät tilauksia, katsovat sinua kameralla hieman, mutta eivät liian yllättyneitä. Jos näkisin ryhmän steriileissä kylpytakissa ja järjestelmäkameroiden kanssa pikaruokapaikassa, olisin todennäköisesti enemmän hämmästynyt. Tässä prosessi etenee normaalisti, ikään kuin mitään ei tapahtuisi.

Burger Kingillä, kuten kaikilla pikaruokaketjuilla, on oma tunnistettava piirteensä, merkkituote - niin sanotut "whopperit". Tämä sana, joka tulee englannin kielestä Whopper ("whopper"), viittaa erittäin, hyvin suuriin hampurilaisiin, joista jotkut ovat mielestäni paljon suurempia kuin ihmisen suun kapasiteetti. Wikin mukaan whopper on yksi pikaruokateollisuuden tunnistetuimmista hampurilaisista. Aika ajoin ruokalistalle ilmestyy vaihteeksi epätyypillisen makuisia keksejä.

Syynä bloggaajien keräämiseen oli toinen lisäys valikkoon - "Big King Extra" - myös melko iso hampurilainen kohtuulliseen 85 ruplaan. En tiedä miten kiertue alkoi muiden bloggaajien kanssa, jotka vierailivat keittiössä sinä päivänä, ja se, joka oli myöhässä (lähes tunnin, rakkaan Venäjän rautateideni rukouksista), annettiin heti minulle maistelua varten. Blogini säännölliset lukijat varmaan muistavat, kuinka äskettäin tein kyselyn herkullisimmista hampurilaisista, ja neuvoit minua kokeilemaan niitä erilaisissa ketjuissa. Pidin vaihtoehdosta Burger Kingissä.

Etsin tämän voileivän reseptiä keittiöstä. Yläosassa on 4 tuuman "sämpylän yläosa" (lainattu tässä ja jäljempänä, ja postauksen lopussa on vuokaavio), sitten 7 grammaa Big King -kastiketta, sen alle 14 grammaa jäävuorisalaattia ja 7 grammaa sipulia. Sitten on kaksi viipaletta suolakurkkua. Kaikki tämä asetetaan avotulella paahdetulle "hampurilaispihville" ja se asetetaan vähintään 4 tuuman sämpylän keskiosaan. Keskiosan alla on toinen "hampurilaispihvi", joka makaa juustoviipaleella ja seitsemällä grammalla sipulia. Koko rakenne lepää 14 grammalla Iceberg-salaattia, 14 grammalla Big King -kastiketta ja 4 tuuman sämpylän pohjalla.

Joten koko hampurilainen lasketaan yhteen täysin väärässä järjestyksessä, jossa listasin. Eikä edes toisinpäin. Siellä kaikki on hyvin hankalaa, kuten kävi ilmi, ja kaikenlaiset koneet osallistuvat prosessiin.

Nähdäksemme ruoanlaittoprosessin meidät kutsuttiin henkilökunnan alueelle. Täällä kaikki vaihtoivat erityisiin kylpytakkeihin ja kengänpäällisiin hygieniastandardien mukaisesti. Jätimme kaikki päällysvaatteet etukäteen saliin vartijan valvonnassa. He ottivat mukanaan vain pussit, joissa oli objektiiveja järjestelmäkameroihin.

Jääkaapin kautta pääsee pakastimeen, jossa lämpötila pidetään -20 asteessa:

Suurin sallittu aikaraja, jonka tuote voi viettää pakastin ulkopuolella purkuprosessin aikana, on 30 minuuttia. Käytännössä koneet purkautuvat paljon nopeammin. Yleensä Burger Kingissä on paljon aikarajoja. Esimerkiksi paistamisen jälkeen kotletin tulisi olla enintään tunnin ajan erityisessä lämpötilaa ylläpitävässä astiassa. Sama pätee kaikkiin muihin tuotteisiin - jos niitä ei käytetty tai käytetty oikeaan aikaan, ne heitetään pois. Pikaruoan kaanonit viittaavat siihen, että vanhentuneiden tuotteiden vaarantaminen on kalliimpaa – oikeusjutut voivat tällöin olla hirveitä.

Tuoreita vihreitä löytyi viereisiltä hyllyiltä, ​​jo pakastin ulkopuolelta. Osa tuotteista saapuu varastoon leikkaamattomana, osa valmiina.

Lähistöllä on kastikkeita, ja ymmärtääkseni ne eivät jäädy. Jotkut kastikkeet voidaan säilyttää jääkaapissa, kun taas toiset säilytetään erityisesti alla huonelämpötila. Esimerkiksi majoneesikastiketta ja ketsuppia säilytetään tiukasti jääkaapissa, kuten sen pitäisi olla reseptin mukaan. Tämän huoneen lämpötila on -2 astetta, eli se on täysimittainen jääkaappi.

Muutimme lämpimään huoneeseen. Täällä säilytetään juomakuppeja ja muita kertakäyttöastioita, pullotettua vettä ja teetä, pullaa (jotka tulevat pakastettuina ja sulavat huoneenlämmössä). Hyllyillä olevista kastikkeista kiinnitin huomiota "grilliin" - ilmeisesti se ei vaadi äärimmäistä jäähdytystä. Hampurilainen kastike ei myöskään vaadi jäähdytystä, jonka tulisi olla lämmin voileivän "kokoamisen" aikana.

Ja tämä on astianpesu, kolmivaiheinen "standardin mukainen" - no, eli ensimmäisessä vaiheessa astiat liotetaan ja pinttyneet lika poistetaan, toisessa ne pestään kemikaaleilla ja kolmannessa, huuhtelu tapahtuu. Huomasin myös kuvassa, että oikealla roikkuu desinfiointilamppu, se ei osunut kuvaamisen aikana silmään:

Henkilökunnan, jolla on pääsy tuotteisiin, on pestävä kätensä erityisen järjestelmän mukaisesti. Meille näytettiin selkeästi kuinka tämä tehdään, kun lataan videon, näytän sen. Tässä on salaisuus, miksi Burger King ei käytä käsineitä.

Kävi ilmi, että hansikkaiden alle kertyy tutkimusten mukaan paljon enemmän bakteereja kuin erikoispuhdistetuille käsille ja on hygieenisempää työskennellä ilman käsineitä. Tätä varten kädet pestään erittäin vakavasti - ensin huolellisesti ja käyttämällä erityistä geeliä olevaa harjaa, joka pestään juoksevalla vedellä. Ne pesevät paitsi kämmenet, myös kokonaan kyynärpäihin asti, kuten leikkauksessa.

Sitten erikoista kemiallinen koostumus, ja hiero varovasti ihoon kyynärpäitä myöten. Kuten meille selitettiin, tämä on lääketieteessä käytetty desinfioiva voide. Tuloksena on niin tehokkaan käsittelyn jälkeen, että tuotteita voidaan koskettaa turvallisesti paljain käsin.

Käsittely ei tietenkään riitä koko vuorolle, ja standardin mukaan kädet pestään sitä mukaa kun ne likaantuvat, mutta vähintään kerran tunnissa. Hygienia on kriittinen asia ketjun pikaruokailussa.

Mutta ennen kokoonpanoa, joka näkyy yllä olevassa kehyksessä, tarvitaan monia muita vaiheita. Kaikki alkaa pakastetuista kotleteista, joiden on mentävä avoimella tulella olevan grillin upokkaan läpi. Käytännössä se on hihnakuljetin – jäädytetyt levyt asetetaan päälle ja yksi kerrallaan, vähitellen, syötetään liekin läpi. Grilli avotulella "know-how" Burger King, tämän paistamisen ansiosta saadaan aikaan kotlettien suurempi mehukkuus.

Kotletit valmistetaan venäläisistä tuotteista Odintsovossa, ja ne paistetaan noin 400 asteen lämpötilassa. Sisältä se näyttää tältä:

Alla, grillin alla, kotletit putoavat erityisiin kahvallisiin astioihin. Kun astia on täytetty tietyllä määrällä kotletteja, se poistetaan grillipannusta ja siirretään erityiseen lämpökaappiin, jossa pidetään vakaa lämpötila hieman yli 100 asteessa:

Tässä kaapissa, jossa on sähköisiä muistiinpanoja "missä on kumpi leipä", tuote voi olla kaukana ikuisesta. Jos muistini ei petä, raja on 60 minuuttia ja siinä on värinäyttö - jos liha alkaa lähestyä rajaa, syttyy erityinen valo, joka vaatii huomiota. Jos aikaraja ylittyy, kotlettien tarjotin menee roskakoriin. En tiedä tapahtuuko näin pikaruoassa, jossa on käytännössä kehitetty kokonainen järjestelmä suosittujen tuotteiden myöntämiseksi ostajalle.

Toinen kulma samassa kaapissa. Ne, jotka haluavat nähdä kirjoituksia, voivat suurentaa kuvaa selaimessa, kuten aina, lataan kuvia näin, . Itse kaapit on asennettu "kokoonpanolinjan" yläpuolelle, jossa kaikki manipulaatiot hampurilaisilla tehdään. Yläosassa näet reseptitarrat. Oikeassa kulmassa oleva, jonka saman "Big King Extra" -reseptin näytän lopussa.

Kun ensimmäiset kotletit ilmestyivät uuniastiaan, on kyse pulloista. Osa niistä sulatetaan varastossa matalassa lämpötilassa ja siirretään sitten lavoilla hampurilaiskuljetinhalliin:

Tarvittaessa pullat otetaan pois suljetusta pakkauksesta ja heitetään erityiseen megapaahtimeen:

Sen ulostulossa on pehmeä, mutta kauniisti paahdettu pulla:

Sämpylät ovat kaksiosaisia, kolmiosaisia, ja ne on jaettu "tuumilla" - kirjoitin jo edellä, että Big King Extra vaatii 4 tuuman sämpylän ylä-, keski- ja alaosan. Täällä, silmieni edessä, he alkoivat kerätä yhtä hampurilaisista:

Huomaa, että vihreät asetettiin ensin sämpylän päälle. Kehyksessä sinua lähempänä oleva on alempi, ja siihen laitetaan ensin kaksi kotlettia ja sitten pala juustoa. Olen aina ihmetellyt, miten käy niin, että osa hampurilaisen ruoasta on kylmää ja osa kuumaa. Jos lämmität valmiin hampurilaisen mikroaaltouunissa, lopputulos on täysin ja paljon huonompi maultaan kuin mitä ne antavat Burger Kingissä.

Tärkeintä tässä on, että vain osa ruoasta lämmitetään, merkittävää osaa hampurilaisista (salaatti, kastikkeet) ei lämpökäsitetä. Kun lämmität koko hampurilaisen mikroaaltouunissa, tätä vaikutusta ei periaatteessa voida saavuttaa, lisäksi leipä menettää kosteutta ja muuttuu nopeasti tylsäksi, siitä tulee mautonta.

Sitten paahdetun alaosan päälle laitetaan kuumat kotletit, samasta kaapista, jossa lämpötila pidetään, ja päälle juusto:

Tämän jälkeen hampurilaisen alaosa menee erityiseen uuniin, jossa juusto sulatetaan. Kaikki on selvää ajastimella, kuljetintilassa. Kun osa hampurilaista on siellä, kokki työskentelee päällimmäisen elementin parissa ja viimeistelee sen tomaateilla.

Ja kun alaosa sulatetulla juustolla tulee ulos uunista, se koristellaan pekonilla ja täydennetään tunnuskastikkeella:

Ja lisää jotain muuta. Muuten, "käsistä" - tietyntyyppisille ainesosille käytetään erityisiä kahvoja:

Lopuksi yläosa asetetaan varovasti pohjan päälle ja valmis hampurilainen kääritään erikoispaperiin, jonka avulla se pysyy oikeassa lämpötilassa.

Katsotaan nyt kuinka kaikki tapahtuu täysin erilaisen hampurilaismallin esimerkissä. Koska prosessi on yleensä samanlainen, en kommentoi jokaista vaihetta.

Haluan kiinnittää huomionne yhteen kohtaan - pullan yläosa voidellaan erityisellä kastikkeella erikoistyökalulla. Tämä on jotain majoneesia, ymmärtääkseni:

Mihin se toinen pulla katosi? Tietysti hän meni uuniin sulattamaan juustoa. Lisäksi huomasin, että juuston lisäksi siinä oli myös pekonia. Se myös kuumennetaan ja ruskistetaan samalla kun ainekset laitetaan päälle:

Mutta hampurilaisen pohja on palannut:

Vielä vähän viimeistelyä ylhäällä:

Kastikkeet ja ainekset pohjalle:

Ja nyt rakenteen siisti sulkeminen:

Tulos:

Paperin kääre:

Toiset kädet ottavat pakatun hampurilaisen...

Jos haluat laittaa sen erityiseen lokeroon, ostajat näkevät sen jo takaa. Täällä kaikki on loogista - hampurilaiset lajitellaan tyypin mukaan, siellä on kirjoituksia, kuten "gam", "dv.cheese", "cheese" - me kaikki ymmärrämme täydellisesti, mitä ne tarkoittavat.

Lopuksi perunat. Kiinnitin huomiota uuniin ajastimella. Odotti pitkään, että aika loppuu...

Tähän aikaan perunat kiehuivat sisällä. Heti kun ajastin meni nollaan ja kiuas huusi, säiliö otettiin ulos ja ripustettiin, jotta öljy valuisi. Kuten selitettiin, öljy näissä uuneissa muuttuu hapettuessaan, ja tämä määritetään instrumentaalisesti. Eli heti kun öljy ei enää täytä normia, se korvataan uudella. Pääsääntöisesti tyhjennys tapahtuu työvuoron jälkeen, koska tämä menettely on "likainen", eikä kuuma öljy ole helpoin aine käyttää.

Ja tässä ovat reseptit, joita vakoin kokoonpanolinjalla. "BBQ Chicken Rap" on tämä asia vehnätortillassa:

Ja tässä on uuden Big King Extra -hampurilaisen resepti, vielä mustavalkoisena valokopiona, sillä vierailumme päivänä se ilmestyi ensimmäisen kerran ruokalistalle:

Ja lopuksi pari kuvaa ihmisistä:

52-53.
, osa 2

Ja materiaali serp : tässä se on

P.P.S. Pyydettiin lähettämään taulukko Burger King -tuotteiden kaloripitoisuudesta.

Hampurilaiset ovat pikaruokaravintoloiden pääruokana suljettu voileipä suljetulla täytteellä. Ensisilmäyksellä molemmilta puolilta pullalla peitetty lihapala ei tee huonoa vaikutelmaa. Lisäksi ihmiset ovat varmoja tämän yksinkertaisen ruuan hyödyllisyydestä.

Pikaruoka ja erityisesti hampurilaiset ovat vaarallisia, koska ne antavat petollisen vaikutelman hyödyllisyydestä. Rullan reunoista runsaasti esiin työntyvän salaatin takana piilee shokkiannos kaloreita, nopeita hiilihydraatteja ja epäterveellisiä rasvoja.

Miksi Burger King on herkullista tai miksi lisäaineet ovat haitallisia?

Kaikki pikaruokaruokien ainekset ovat meille tuttuja ja saatavilla. Kukaan ei kuitenkaan rakasta niin paljon kanaa, tomaatteja, juustoa, salaattia ja pullaa kuin hän hampurilaisia ​​kohtaan. Kyse ei ole näiden tuotteiden yhdistelmästä, vaan lisäaineista, jotka tekevät ruoasta herkullisempaa ja maukkaampaa.

Liha on maustettu voimakkaasti lisäaineilla, kuten mononatriumglutamaatilla, keinotekoisilla makuaineilla ja stabilointiaineilla. Tämän seurauksena ruoka saa paremman maun, mikä aiheuttaa riippuvuuden tällaisesta ruoasta.

Huolimatta siitä, että arominvahventeet ovat sallittuja, ne ovat haitallisia keholle.

Miksi ihmiset lihoavat hampurilaisista

Hampurilaisia, sämpylöitä ja liharuoat nämä ovat kaukana vaarallisimmista elintarvikkeista kalorisisällön suhteen. Suurin osa jälkiruokien ja juomien kaloreista on sokerin muodossa, joka on nopeavaikutteisten hiilihydraattien päälähde.

Vaikka jokin valitsemasi ruokalaji olisi kalorirajan sisällä, on vaarana ylittää nämä rajat merkittävästi tilaamalla siihen hiilihapotettua juomaa tai mehua. Kaloripitoisten ruokien yhdistelmä on syy ylensyömiseen.

Vahinko lapsille

Hampurilaisten haitta aikuisille on ilmeinen, eikä pikaruoan haittoja lapsille voida edes verrata riskiin, jolle aikuiset "syömisen liikkeellä" kuluttajat altistuvat. Lasten kasvava organismi on erityisen herkkä tällaisen ruoan haitallisille aineosille. Pikaruoan runsas sokerin ja suolan määrä häiritsee kehon vesi-suolatasapainoa, mikä johtaa ylimääräiseen kalorimäärään.

Lapset tarvitsevat kasvuaan erityisesti makro- ja mikroravinteita, joten on erittäin tärkeää saada heille kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet. Jos jokin lapsen pääaterioista korvataan Burger King -matkalla, lapsen elimistö ei saa kasvuun tarvittavia komponentteja.

On myös vaarallista, että pikaruokaketjut houkuttelevat lapsia houkuttelevilla kirkkailla kuvilla, lahjoilla ja leluilla. Kaikki tämä kehittää lapsissa vahvan yhdistyksen "Burger King = maukasta ruokaa", jota on vaikea kumota. He alkavat kieltäytyä tavallisesta, "mauttomasta" ruoasta.

Burger Kingin ruokia, jotka aiheuttavat vain vähän haittaa terveydelle

Sattuu, että päivällä ei ole muuta tapaa syödä, paitsi pikaruokaravintoloissa. Onneksi Burger King -menun kaloripitoisuus ei ole yhtä korkea. Kun tutkit yksityiskohtaisesti tämän ravintolan tarjontaa, voit löytää ne paikat, jotka voivat sopia myös kuntoilijoille. Näitä ovat King Nuggets (265 kcal) ja Whopper Mini (320 kcal).

Salaatit ovat myös vaarattomia, mutta niissä on joitain vivahteita.

Ensinnäkin ei ole suositeltavaa lisätä ehdotettua kastiketta salaattiin, koska se sisältää suurimman osan valmiin ruuan kaloreista.

Toiseksi, vihannesten maku salaatissa on tuntemattomista syistä paljon vähemmän korostunut kuin niissä, joita olemme tottuneet syömään normaalisti.

Burger Kingin pääruokien kaloritaulukko:

Nimi	Tarjoilupaino	kaloreita	Oravat	Rasvat	Hiilihydraatit
ranskanperunat	75	205	3,5	9,8	25
Vonkale	280	578	25	34	44
kuningas nuggets	100	265	6,5	27	43
Hampurilainen	110	220	8,5	28,5	5,6
Juustohampurilainen	125	247	11	9	30
iso kuningas	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
salaattisekoitus	80	18	1	0	3

Tyylitulos

Neuvojamme noudattaen voit aina ruokailla Burger Kingissä hyödyllisesti.

McDonald's ei ole viime aikoina ainoa paikka Minskissä, jossa kansalaiset voivat nauttia nopean ja edullisen aterian. Kaupunkiin on saapunut myös muita pikaruokaketjuja, jotka ovat valmiita ruokkimaan valkovenäläisiä ranskalaisilla ja hampurilaisilla. Portaali relax.by teki kokeen pääkaupungin kolmen suosituimman pikaruoan joukossa - McDonald's, KFC ja Burger King- ja vertaili kaloripitoisuutta ruokalistalla, kuten juustohampurilainen, ranskalaiset, kanansiivet ja kuuma piirakka täytteellä.

KFC

KFC-ravintoloissa elintarvikkeiden energia-arvotaulukko on vapaasti saatavilla: tyhjien pakkausten ja kuppien poisheittämiskontin läheisyydessä on eräänlainen kuluttajanurkkaus, josta löydät listan kaikista ruoista koostumuksella ja kaloripitoisuudella. Sieltä löydät myös luettelon proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista 100 grammaa kohden.

Ranskalaiset perunat (tavallinen annos - 100 g) - 276 kcal.

Kanansiivet (6 kpl, 127 g) - 399 kcal.

KFC:ssä ei ole juustohampurilaisia, joten he pyysivät toista hampurilaista, koostumukseltaan sitä eniten muistuttavaa. Korvaajana he tarjosivat tuoreempaa - pullaa kanafileellä, tuoretta salaattia juustoa, tomaattia ja kurkkua.

Tuoreempi (179 g) - 182 kcal.

Piirakka kirsikkatäytteellä (71 g) - 302 kcal.

Yksinkertaisten laskelmien tulosten mukaan yksi tällainen lounas "antaa" sinulle 1 159 kcal - puolet aikuisen päivittäisestä kalorimäärästä. Ja tähän ei lasketa juomia, jotka todennäköisesti otat myös.

Sarjan hinta on 126 000 ruplaa.

McDonald's

Aiemmin McDonald's-ravintolat listasivat aterioiden kaloripitoisuuden jokaiseen pakkaukseen. Nyt et löydä sellaista tietoa sieltä, mutta kaikki tarvitsemasi löytyy yrityksen verkkosivuilta. Klikkaamalla sinua kiinnostavaa tuotetta näet kullekin proteiini-, rasva- ja hiilihydraattiannokselle lasketun kaloripitoisuuden lisäksi suolan ja tyydyttyneiden rasvojen määrän, joka "odottaa" sinua tietyssä annoksessa.

Ranskalaiset perunat (tavallinen annos - 111,7 g) - 340 kcal.

Kanansiipiä ei enää kypsennetä McDonald'sissa, joten he ottivat sen sijaan Chicken McNuggets - paloja Kanan liha v korppujauhoja uppopaistettu.

Chicken McNuggets (6 kpl, 102 g) - 270 kcal.

Juustohampurilainen (110 g) - 300 kcal.

Piirakka kirsikkatäytteellä (80 g) - 180 kcal.

Lounaalla McDonal'sissa "tankkaat" 1 090 kaloria ja lompakkosi laihtuu 90 000 ruplaa.

Burger King

Tietoa Burger Kingin tuotteiden kaloripitoisuudesta ei ole vapaasti saatavilla yrityksen verkkosivuilta tai itse toimipisteistä. Avuksi he kääntyivät ravintolajohtajien puoleen, jotka toivat kaloritaulukon ja sanelivat energia-arvo pyydetyt ateriat.

Ranskalaiset perunat (tavallinen annos - 126 g) - 342 kcal.

Kanansiivet (5 kpl, 106 g) - 344 kcal.

Juustohampurilainen (111 g) - 286 kcal.

Piirakka kirsikkatäytteellä (212 g) - 532 kcal.

Burger Kingin pihvi on painoltaan suurin (verrattuna muiden laitosten pihveihin). Ehkä tämä on syy ennätysmäärälle kaloreita sellaisessa illallisessa - 1504 kcal.

Sarjan hinta on 105 500 ruplaa.

Tulokset

1. sija

Kaikkein "dieettiläisin" pikaruoka on edelleen McDonald'sissa. Muuten, kustannusten suhteen tämä ravintola voittaa halvimpana: 1 090 kcal maksaa sinulle 90 000 ruplaa.

2. sija

Toisella sijalla kalorimäärässä oli pikaruokaketju KFC. Mutta kustannusten suhteen se häviää kaikille muille ravintoloille: täällä joudut maksamaan 126 000 ruplaa 1 159 kcal:sta.

3. sija

Viimeisellä sijalla oli Burger Kingin pikaruoka - se on kalorein kaikista: 1 504 kcal 105 500 ruplaa. Mutta annos perunaa ja piirakkaa on enemmän.

Kun ensimmäinen Burger King -pikaruokaravintola avattiin vuonna 1953, sen ruokalista koostui pääasiassa hampurilaisista, ranskalaisista perunoista, virvoitusjuomista, pirtelöistä ja jälkiruoista. Kun ketju myytiin toiselle omistajalle ja nimettiin uudelleen vuonna 1954, se alkoi laajentaa ruokalistaa lisäämällä siihen erilaisia ​​voileipiä. Burger Kingin kaloripitoisuus on tällä hetkellä erittäin monipuolinen, ja pääraaka-aineista naudanlihan lisäksi tarjolla on kanaa, kalaa ja kasvisvaihtoehtoja, kuten salaatteja ja muita lisäyksiä ovat aamiaismenu ja erilaiset juomat.

Kun yritys jatkoi laajentumistaan ​​Yhdysvaltojen ulkopuolelle, ruokalistan lokalisoituja versioita alkoi ilmestyä ravintoloihin ympäri maailmaa alueellisten makujen ja kulttuuristen tai uskonnollisten vakaumusten mukaan.

Myynnin lisäämiseksi Burger King ottaa joskus käyttöön rajoitetun ajan tarjouksen tietyille tuoteryhmille tai esittelee joitain täysin uusia tuotteita, jotka on tarkoitettu pitkäaikaiseen tai lyhytaikaiseen myyntiin.

Yritys esitteli ensimmäisen aamiaismenunsa sekä erikoissarjan omia voileipiä vuonna 1978. Burger Kingin laajennettu ruokalista oli silloin osa suunnitelmaa laajentaa ketjua ja päästä kansainvälisille markkinoille sekä kilpailla menestyksekkäästi McDonald'sin kanssa. Tämä onnistui - tällä hetkellä ravintolaketju on yksi suosituimmista pikaruokaa myyvien keskuudessa.

Kuuluisin ruokalista

Tunnetuin tässä ravintolassa tarjottava tuote on Whopper. Se esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1957, ja sen jälkeen sen reseptiä on parannettu useita kertoja. Voit usein kuulla, että Whopper on McDonald'sin Big Macin pääkilpailija. Yhtäläisyyksiä on todellakin, mutta erojakin voi nähdä. Joten "Burger Kingin" "Whopperissa" kaloripitoisuus on korkeampi - 670 Kcal, kun taas ravintoarvo"Big Mac" on 540 kcal. Lisäksi Burger Kingin tuote ei sisällä juustoa. Eli kun se lisätään asiakkaan pyynnöstä, hampurilainen tulee entistä kaloripitoisemmaksi.

Whopperin vakiokoostumus on salaatti, suolakurkku, tuoreet tomaatit, sipulit, majoneesi, ketsuppi ja tietysti iso naudanpihvi. Joissakin maissa sen valmistukseen käytetään muita kastikkeita, ja niitä myös tarjotaan lisäaineita, mukaan lukien On myös kaksinkertainen ja kolminkertainen "Whopper", joka tarjoaa 2 tai 3 kotlettia vastaavasti.

Kaikki tämä tarkoittaa, että Burger Kingin ruokien kaloripitoisuus on yksinkertaisesti valtava, varsinkin jos tilaat suuria annoksia. Jos esimerkiksi otat Whopperin lisäksi lisäjälkiruoan kastikkeen kera, saat lähes päivittäisen ravintotarpeen aikuiselle.

Onko kevyempiä tuotteita?

Mutta silti pikaruoan ystävät voivat löytää kevyempiä ruokia tästä kauppaketjusta. Brändin omistajat ottavat huomioon seuraavien ihmisten edut terveellinen ruokavalio, siksi joidenkin valikon kohtien kaloripitoisuus on pienempi Burger Kingissä. Esimerkiksi Caesar-salaatissa on vain 343 kcal, kun kaikki ainekset käytetään.

Tämän salaatin koostumus ei juuri poikkea klassikoista - raastettua parmesaania, tuoreita vihanneksia, krutonkeja ja paistettuja paloja broilerin filee caesar-kastikkeen kanssa. Aterian tarjoilu on kuitenkin täällä huomattavasti erilainen - kastike, krutonit ja kananpalat tarjoillaan erikseen, mikä mahdollistaa annoksen kokoa ja ravintoarvoa itsenäisesti vaihdellen.

Tällaisen salaatin valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista - sinun on kuivattava pienet palat valkoinen leipä(voit lisätä pienen määrän valkosipulia), paista broilerifileetä kunnes ja sekoita sitten kaikki tuoreiden vihannesten kanssa erillisessä ruokahalussa. Kastike myydään valmiina, joten ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

Jos olet hämmentynyt tämän Burger Kingin salaatin kalorisisällöstä, voit muuttaa reseptiä ja tehdä siitä helpompaa. Paista esimerkiksi broilerin filettä, älä paista.

Mitä muuta kevyttä pikaruokaa voidaan lukea?

Ravintolan ruokalistalta löytyy myös muita kana-annoksia. Jos jatkat Burger Kingin ruokien kaloripitoisuuden tutkimista - Caesar Roll on varsin sopiva suhteellisen terveellinen välipala. Tietysti sen keveys on epätäydellinen - yksi annos sisältää 390 Kcal, mutta verrattuna Whopperiin se voittaa selvästi.

Itse asiassa se on kopio samanlaisesta McDonald'sin ruokalajista - se sisältää kanaa, salaattia, tomaattia, juustoraastetta ja Caesar-kastiketta. Kaikki tämä on kääritty tuoreeseen litteään kakkuun.

Osaatko kokata itse?

"Caesar roll" voidaan valmistaa omin käsin ilman paljon vaivaa. 6 annokseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 3 kuppia hienonnettuna;
• 2 kupillista paistettua broilerin filettä, leikattu nauhoiksi;
• ¼ kuppi juustoraaste parmesaani;
• ½ kuppi Caesar-kastiketta;
• 6 pientä ohutta pitaleipää.

Sekoita 3 ensimmäistä ainesosaa suuressa kulhossa. Lisää niihin Caesar-kastiketta ja sekoita hyvin huolellisesti. Levitä 2-3 ruokalusikallista saatua seosta jokaisen pitaleivän keskelle, kääri rulliksi. Halutessasi voit paistaa valmiin rullan pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.

Valmis ruokalaji maistuu melkein samalta kuin Burger King -ketjussa tarjoiltuna. Sämpylän kaloripitoisuutta voi vähentää laittamalla siihen keitettyä tai paistettua kanaa paistetun sijaan.

Lisäksi yllä oleva ainesosien seos voidaan tarjoilla salaattina. Tätä varten älä kääri sitä pitaleipää, vaan ripottele keksejä. Ja jos et ole niitä, jotka laskevat kaloreita, voit täydentää ruokaa oman harkintasi mukaan - esimerkiksi lisätä siihen hienonnettua paistettua pekonia.