Valikko
On ilmainen
ilmoittautua
pää  /  Välipalat / Marinoitua seinää. Muodostettujen sienien kaloria. Kuinka pahentaa valkoisia sieniä

Marinoituja kävelijöitä. Muodostettujen sienien kaloria. Kuinka pahentaa valkoisia sieniä

Ihana lahjoja syksyn metsä - sieniä. Ne tallennetaan talvella eri tavoin: Kuivattu, jäädytetty, suljettu pankkiin haudutettuihin pankkeihin. Erityisen hyviä suotuisia sieniä, koristavat pöydän loma ja lämmin perheen illallinen. Etkö pidä metsän sienten työkappaleesta? Yritä poimia Champunonit lähimmästä supermarketista, se ei ole vähemmän maukasta!

Mariny-sienet

Kävely on onnistunut, teit kaksi lompakkoa sienistä metsästä, ja kierrättää ne. Mistä aloittaa, kuinka suolataa sieniäoikea, maukas ja turvallinen? Pää sääntö: Pankissa on oltava sieniä yhdestä lajista. Kipeä palkinnot. Muut sienet soveltuvat marinoihin: Opelels, Ryzhik, Chanterelle, Maslenok, Rogy. Kilpailusta - Borovica, Boletus, Boletus - ne ovat kauniita missä tahansa muodossa. Groove, kierretty, rhyge, voidaan merkitä, mutta niillä on parasta laatua suolavedossa.

Mushrooms on pestävä ja puhdas. Joten metsän kasvillisuuden fragmentit ovat helpommin jättämään jalat ja hatut, liota sadonkorjuu jonkin aikaa. Leikkaa jalkojen osa, kaavinta likaa ja poistaa mahdollisuuksien mukaan kalvo HAP: sta. Muista poistaa liukas iho öljystä, se pilaa astian ulkonäkö purkissa. Champignonissa tällainen elokuva poistetaan helposti, mutta se ei ole tarpeen poistaa sitä.

Marinadi

Marinadin säilöntäaine on etikka tai muu happo (sitruuna, asetyylisalikyyli), joka ei anna mahdollisuutta kopioida ja kehittää bakteereja, jotka aiheuttavat mätänemistä. Vinegra, suola, sokeri marinadi sienille talvella Mausteet lisätään: mustat ja tuoksuva paprikat, neilikkaat, lahden lehti. Jotkut reseptit esittävät vihreitä, valkosipulia, sipulia, porkkanoita. Sieniillä on oma, ainutlaatuinen metsä ja syksy, sinun ei pitäisi olla liian mukana mausteissa, joten ei tappaa tätä upeaa tuoksua.

Resepti marinoitua sieniä

Notebookin rakastaja on aina suosikki resepti Marination Mushrooms. Jopa muutamia, koska eri lajit säilyvät eri tavalla. Dish-vaihtoehdon valinta riippuu sienen onnea, mutta kauden ulkopuolella voit saada kiinni kulinaarisia taitoja, peittaus osteri tai champigonit, jotka myydään aina suosikki supermarketissa. Älä unohda säästää step-by-step reseptit Ja kuvattujen metsän sienien kuva, seuraava kausi on varmasti saanto.

Vesinski

Valitse sienet eivät ole kovin suuria, vahvoja, tiukkoja. Ennen Kuinka suolautua Oysholes, he tarvitsevat huuhtelemaan, jakautumaan, leikkaamalla pohjasta, joka pitää nippu. Älä jätä liian pitkät jalat: ne ovat ankaria ja näyttävät liian esteettisiltä. Tällä reseptillä suoritetut sienet voivat olla tyylikkäästi maistelua huomenna, mutta ne saavuttavat todellisen maun, joka seisoo viikolla. Näistä tuotteista on kaksi lithing Banks välipalat.

Ainekset:

  • oyshemks - 2 kg;
  • dill kuivattu (varret, kukkivat) - 50 g;
  • carnation - 8-10 kpl;
  • suola - 4 rkl. l.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • etikka viini - 2-3 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Valmista sieniä, lataa ne kattilaan.
  2. Lisää hienonnettu varret tilliä, neilikka, herneen herneet.
  3. Pour Oyster vedellä (niiden pitäisi olla tilavia), laita se kiehuvaksi.
  4. Vesi keitettyä? Lisää suolaa ja sokeria, sekoita niin, että ne liukenevat.
  5. Lisää etikka, vähennä tulta, kiehua 20-30 minuuttia.
  6. Tervetuloa osterille, aseta ne purkkeihin, täytä marinadi kannen alle.
  7. Säilytä viileässä enintään kuukausi.

Nämä sienet ovat aina myynnissä, joten ei ole välttämätöntä sadontaa tulevaisuudessa. Oppia kohdasta Miten meren herkkuja yleinen tapa, jonka avulla he voivat välittömästi tai säilyttää purkit erityinen tilaisuus. Tällainen varasto ei estä, jos vieraat tulevat yllättäen. Steriloi pankit varastoinnin luotettavuudesta ja peittävät ilmatilaa. Tuotteiden sarja on suunniteltu kahdelle suojelu litraa. Champunonit suljettu kotona, ei verrata tehtaan tilauksia: ne ovat kauniita, tuoksuvia ja uskomattoman maukkaita.

Ainekset:

  • champunonit - 2 kg;
  • kasviöljy - 70 ml;
  • sokeri - 4 rkl. l.;
  • salt - 2 rkl. L;
  • etikka - 120 ml;
  • bay Sheet - 3-5 kappaletta;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 8-10 kpl;
  • pepper tuoksut (herneet) - 8-10 kpl;
  • carnation - 8-10 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Huuhtele sienet, leikata levyillä, viipaleilla, kappaleilla (valinnainen). Pienet chamnigonit voivat mennä naimisiin kokonaan.
  2. Keitä valmistetut sienet veteen ilman suolaa noin 20 minuuttia.
  3. Tällä hetkellä kokki marinadi: sokeri, suola, mausteet, kiehuva öljy vedellä (700 ml) 3-5 minuuttia, lisää etikkaa. Poista suolavedellä tulipalo.
  4. Puhdista vesi kastanista, laita ne kuumiin pankkeihin.
  5. Kaada purkit, joissa on kuuma marinen sieniä, rullaa.

Puu

Opels - Mushroom myöhään, hän antaa ihmeellisen maunsa sienille syksyn loppuun asti. Tämän antelias lahja - viljely lasketaan kauhalla, joten Marinaatio Oh Voi hankkia teollisuuden volyymit. Se on hyvä, talvella pienet rapeat sienet elvyttävät suuresti tylsää valikoimaa välipaloja. Ennen ruoanlaittoisia sieniä, opi alla oleva resepti. Hän auttaa sinua omalla kädet luoda ihme, jonka nimi on suolattu.

Ainekset:

  • löysä - 2 kg;
  • pepper Black (Polka Dot) - 3-5 kappaletta;
  • pepper tuoksut (herneet) - 8-10 kpl;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • valkosipuli - 2 hampaat;
  • salt - 2 rkl. L;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • etikka-pöytä - 2 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Jos sanot paljon - kalibroi ne kooltaan.
  2. Opel - Mushroom, joka on varattava oikein. Muista yhdistää ensimmäinen vesi viiden tai seitsemän minuutin kuluttua kiehumisesta, toisessa vedessä, kiehua sieniä 30-40 minuuttia.
  3. Cook Marinadi yhdestä litrasta vettä, suolaa, sokeria, mausteita. Valkosipuli on ennen leikkaus ohuita levyjä. Suolaa suolaa ja sokeria, lisää etikkaa ja irrota suolavedellä tulesta.
  4. Kiinnitä kuuma seinä säiliössä, kaada keitettyä marinadia, rullaa.

Perinteinen menetelmä rimmes talvella on suolattu, mutta jos sinulla on kilogrammoja - muita pieniä oranssia sieniä, joilla on tyypillisiä ympyröitä hattujen ja reiän jalkojen sisällä, mikään ei estä heitä tekemästä sitä. Älä pelkää, keittoprosessissa marinovna Ryzhiki Sharp haju, joka lähtee fuusioseoksesta. W. valmis tuote Vain miellyttävä tuoksu sienistä ja mausteista, joita olet lisännyt.

Ainekset:

  • ryzhikov - 2 kg;
  • kasviöljy - 4-5 rkl.;
  • vanhat ja kuivumattoman tillin varret - 30-50 g;
  • valkosipuli - 3-4 hampaat;
  • salt - 2 rkl. l.;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • etikka - 1 tl;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 8-10 kpl;
  • bay Leaf - 2 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ennen kuin kokit punapäät, huuhtele ne huolellisesti, taita kattilaan, keitä noin 20 minuuttia.
  2. Tällä hetkellä kokki suolakurkkua: tuo yksi litra vettä kiehuvaksi, syötä sokeri, öljy, suola, viipaloitu valkosipuli, tilli varret. Viisi minuuttia myöhemmin, kaada etikkaa ja poista neste tulipalosta.
  3. Hauskat sienet siivilän poistamiseksi. Pysy kuumien vanteiden pankkeissa, kaada tuoretta marinadia, rullaa.

Valkoiset sienet

Sienien kuningas - Borovik ja hänen lähimmät sukulaiset ovat hyviä paistettuja, hapan kerma, keitetyt keitot. Erityinen maku on peitossa valkoisia sieniäkeitetyt kotona. Ne on merkitty erikseen muilta, mutta jos on vähän valkoista - ne tekevät valikoituja, lisäämällä puomeita, puolalaisia \u200b\u200bsieniä, boosiesia. Ennen kuin kokki marinaattia, sieniä on huuhdeltava, puhdistaa saastuneet ja sidotut paikat, jotka leikataan mielivaltaisiin kappaleisiin. Ei saa kuljettaa mausteet: valkoinen komea mies on täydellinen itsessään, hänellä on vertaansa vailla oleva maku ja haju metsä.

Ainekset:

  • boroviki - 1,5-2 kg;
  • suola - 1 rkl. l.;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 5 kpl.;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • neilikka - 3-5 kappaletta;
  • etikkahappo - 1 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Borovka puhdas, leikkaa osaksi. Keitä viisi minuuttia. Pakollinen tila - Ensimmäinen vesi on yhdistettävä. Kaada makeaa vettä, kiehua Boroviki uudelleen noin puoli tuntia.
  2. Kerää sienisiä kappaleita siivilässä ja liuku ne. Liitä purkit.
  3. Kaikki Marinadi, paitsi happo, kiehauta yhdellä litralla vettä. Viiden minuutin kuluttua syötä etikka ja välittömästi kaataa sieniä. Pankkien on oltava täydellisiä.
  4. Rullaa purkkeihin, pidä ne viileässä kellarissa, jääkaapissa.

Podbererezoviki

Jos kävelemällä koivuhoidossa, tulit sienien perheeseen ruskealla hattulla ja Berestovin jalalla - olet onnekas. Ennen puomista (Obabqi) - syötävä, jaloa, arvokasta. Mariny Sienet Podbererezovikovei edusta erityistä monimutkaisuutta. Ainoa ehto: puhdistaa, leikata ja kiehua ne nopeasti, obabien leikkaukset ovat tummempia ilmassa. Alkuperäinen reseptiSeuraavassa on kanelia, jota käytetään usein sienen marinaatteihin.

Ainekset:

  • podbererezoviki - 1 kg;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 8-10 kpl;
  • etikka-olemus (70%) - 15 ml;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • neilikka - 3-5 kappaletta;
  • cinnamon - 1/4 tikkuja;
  • valkosipuli - 3 hampaat;
  • suola - 1 rkl. l.;
  • sokeri - 1 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Valmistele pankit ja kannet: ne vaativat sterilointia.
  2. Viipaloitu saapikkaat kiehuvat 30-40 minuuttia. Pudota vesi, huuhtele kappaleet nosturin alle.
  3. Yhdellä litralla kiehuvaa vettä, liuottaa sokeria, suolaa, lisää kaikki tarvittavat mausteet.
  4. Pienen sienipalat suolaliuokseen, keitä 10 minuuttia ennen kuin lisäät etikkaa ja viisi muuta - jälkeen.
  5. Pankissa tiukasti asetetaan boletus, kaada marinadin yläosaan, rullaa.

Roguesin erilaisia, joissa on violetti jalka ihmisissä, on hellästi kutsuttu Synodium. Kuka keräsi nämä sienet, hän tietää - ne ovat kauniita ja vaatimattomia, maaperässä, jossa on humus, he kasvavat hyvin. Niin paljon, että eräänä päivänä kysymys syntyy: Marine Synodes. Mushrooms talvellacooty, kaadetaan marinades, hiljainen lasipurkit ja synodes täällä ei ole poikkeus.

Ainekset:

  • synodeezes - 2 kg;
  • salt - 2 rkl. l.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • pepper musta, tuoksuva (herneet) - 5-7 kpl;
  • kirsikka lehdet, herukat, tammi - 2-3 kpl;
  • etikka - 2 rkl. l.;
  • valkosipuli - 4-5 hampaat.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ennen sienten aloittamista huuhtele ne, kiehua 10-15 minuuttia ja ratsastaa uudelleen.
  2. Keitä litra vettä, lisää kaikki Marinadin komponentit siihen paitsi etikkaa. Freenien sienissä keitetään noin viisitoista minuuttia. Seuraa Marinade etikkaa Jätä vielä viisi minuuttia.
  3. Mushrooms ovat valmiita. Laita ne pankkiin, kaada nestettä nesteeseen, tiivisteeseen.

Champunonit marinoitua pikaruokaa

Erityinen, ei samanlainen kuin muut resepti Marinoted Champigonit nopea ruoanlaitto sisältää mielenkiintoisen joukon tuotteita. Marinadi sisältää hunaja, ranskalainen sinappi, chili pippuri, persilja vihreät. Marinaation Champunonien edessä hieman paahdettu. Outo tapa, eikö olekin? Älä kiirehdi tekemistä johtopäätöksiä, yritä tehdä marinoitujen nopeiden valmistelujen sienet tähän reseptiin, he varmasti pitävät heistä.

Ainekset:

  • champunonit - 500 g;
  • hunaja - 1 rkl. l.;
  • kasviöljy - 1 rkl. l.;
  • ranskan sinappi (pavut) - 1 TSP;
  • chile Pepper kuivattu - pala ok 1 cm;
  • persilja vihreät - pieni palkki;
  • suola.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Siirrä ja kuivatut sienet leikataan levyt tai viipaleet, paista lämpimässä öljyssä.
  2. Viisi minuuttia paistamisen alusta, lisää hunajaa, chili, sinappi jyvät. Jos nestettä on liian paljon - se on haihdutettava.
  3. Solute sienet, kausi persilja. Sekoita uudelleen ja poista tulipalo.
  4. Nauti astiasta. Voit ruokkia vieraita kerralla (salaatin muodossa majoneesiin), mutta välipala on maulla, jos seisot pari tuntia kylmässä. Tällöin majoneesi ei ole hyödyllinen.

Kaatteja ei löydy paitsi metsissä, usein löytää ne hylätyissä puutarhoissa, puistoissa, metsähihnoissa. He kasvavat suuria perheitä, ja jos onnekas löytää yksi kopio - näyttävät tarkkaavaisesti keräämään loput kaksi tusinaa. Tällaisissa tapauksissa Notebookissa isäntänsä pitäisi olla yksinkertainen Resepti tilausten marinointiin talvella. Jari sieniä, avoin joulu illalliselle, muistuttaa sinua kesästä.

Ainekset:

  • rogues - 2 kg;
  • suola - 3 rkl. l.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • etikka - 1 rkl. l.;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • musta pippuri, tuoksuva - 5-7 kappaletta;
  • carnation - 5-7 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  • Huuhtele ja keitä noin puoli tuntia. Kuivakaappaus. Keitettyjä vaatteita on huuhdeltava huolellisesti.
  • Valmista marinadi. Litrassa kiehuvaa vettä kiehua suolaa, mausteita, sokeria.
  • Keitä sieniä keitetyllä suolaliuoksella noin 15 minuuttia. Pari minuuttia ennen tulipalon sammuttamista, kaada etikka.
  • Valaisevat kuumat kaupungit pankkeihin, kaada ne marinaatilla, rullaa.

Lisuali

Kaikkein kauneimmat sienet ovat Chanterelles. Ne ovat kirkkaita ja tyylikkäitä, ihana ulkonäkö metsän selvittämisestä, lyöntejä lasin takana juhlapöytä. Jos onnistut koostamaan näiden viehättävien sienten kori, älä ole laiska poimia JAR-Muut talvella. Resepti on mielenkiintoinen, koska marinadi Lisichekillelisättiin sipulia. Sen määrää voidaan lisätä ja vähentää - maku.

Ainekset:

  • chanterelles - 2 kg;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • salt - 2 rkl. l.;
  • etikka - 2 rkl. l.;
  • polttimo;
  • valkosipuli;
  • pepper Black (Polka Dot) - 10 kpl;
  • carnation - 8-10 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Pese ketut huolellisesti, mutta varovasti ne ovat erittäin hauraita.
  2. Keitä sieniä noin 15 minuuttia, sitten taita siivilää ja liu'uta.
  3. Marinadi kokki yhdestä litrasta vettä, suolaa, sokeria ja mausteita.
  4. Lisää kettuja marinaasia, kiehua siinä 10-15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli, etikka.
  5. Pari minuutin kuluttua ruokalaji pakataan pankkeihin.

Mushroom kodin aiheet eivät ole vaikeita, jos otetaan huomioon kokeneiden omistajien suositukset. Taas kerran kuinka säilyttää sienetKiinni yllättää gourmet:

  • Valitse yhden tyypin sienet.
  • Pudota ensimmäinen keittäminen, varsinkin jos se on suunniteltu sadonkorjuu metsästä.
  • Älä laita liikaa mausteita.
  • Taita sienipalat steriiliin pankkeihin, kaada kiehuvaa marinadia.
  • Valmiit sienet riippumaton ruokalaji Tai salaatin muodossa, jossa on suolakurkkua, kesäkurpitsa, munakoisot ja sipulit.

Video

Beets - monien hyödyllisten aineiden lähde ja herkullisen herkullisen aineen välttämätön aine suosittuja ruokia.

Borsch, Beetter, Vinigrette - Tämä ei ole kaikki ruokia, jotka sisältävät sokerijuurikkaat.

Marinotetut sokit talvella tai nopea ruoanlaitto on ainutlaatuinen löytö hostesses, jotka rakastavat tämän vihannesten hienoa makua.

Marinoitua sokerijuurikkaat voidaan lisätä kaikenlaisiin astioihin, salaatit valmistetaan siitä tai heijastavat kasviöljyä, jota tarjoillaan hyödyllisenä alkuperäisenä sivusuunnassa.

Marinoitu juurikkaat. Marinoitu nopea keitto juurikkaan - yleiset valmisteluperiaatteet

Marinoituja juurikoita varten käytetään keskikokoisia juurihouseita. Verrattuna suuremmille hedelmille ne ovat kirkkaampia ja juicier, ja vaikka esikokoiset ainesosa tarvitaan - valmistele nopeasti ja tasaisesti.

Lisäksi sokerijuurikkaat marinoivat viipaloidut olit, viipaleet, kuutiot ja raastetut suuriksi pelimerkiksi.

Marinadi sisältää välttämättä suolaa, sokeria, mausteita (laakereita, pippuria herneitä, carnaatiota, korianteria ja muita). Myös, kun marinoitua etikkaa, toisinaan kasviöljy.

Talvella ei ole käytännössä mitään eroa resepteissä talvella ja express reseptejä. Meripeninkulman tärkein ero talvella, jossa on nopea ruoanlaitto, on tie merelle.

Marinaation, talven vihannekset kaadetaan pääasiassa kylmälle suolaliuokselle, minkä jälkeen sisällön pankit steriloidaan ja suljetaan tiiviisti.

Varten nopea marinaatio Beets i käyttää kuumaa marinadia. Rave Banks ei tarvitse. Täyte jäähtyyn jälkeen riittää kestämään vihanneksia jääkaapissa.

Mutta on myös sallittua tallentaa nopean valmistuksen nousevan sokerijuurikkaan, säiliöön kansilla, viileässä paikassa.

Billet, paitsi itse sokerijuurikkaan, voi sisältää ainesosia, kuten sipulit, valkosipuli, kaali, porkkanat ja muut vihannekset.

Resepti 1. Klassinen marinoitu nopea keitto

Ainekset:

750 g beetseja;

Suuri lamppu;

200 ml 6% etikkaa;

30 g suolat;

130 g sokeria;

Kaksi laakeria;

10-12 musta pippuri herneet;

450 ml vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Valitsemme pienen sokerijuurikkaan, huuhtelemme huolellisesti ja keitetään valmiusaan.

2. Valmis vihannes jäähdytys, jonka jälkeen puhdistamme ja leikataan kuutioiksi.

3. Puhdistettu lamppu Leikkaa neljännes renkaat. Jos yhden suuren sipulin sijaan käytä kahta pientä, voit leikata puoliympyrän vihannekset.

4. Me lähetämme valmistettuja vihanneksia steriiliin pankkiin, laittaa pippurihaa.

5. Pienessä kattilassa lisätään vettä ja etikkaa, lisää suolaa, laakerin lehdet ja sokerihiekkaa, vedä kiehuvaksi, irrota kattila tulesta.

6. Kun marinadi jäähtyy huoneenlämpötilaan, kaada ne valmistetut vihannekset.

7. Sulje säiliö, jossa on suolakurkkua polyeteenikannet.

8. Kestää päivän työkappale jääkaapissa, minkä jälkeen käytämme sitä ruoanlaittoon tai poistamaan sen varastoimaan tummennettu viileä paikka.

Resepti 2. Akuutti marinoitu nopea juurikkaiden juurikkaat

Ainekset:

3 kg beets;

Puoli kuppi etikkaa;

Yksi valkosipulin pää;

Joukko kinse;

Lasi kasviöljyä;

Maistaa mustia pippuria paprikaa;

100 g suolat;

Suojaa sokeri;

Kolme litraa vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Punajuuret huuhdellaan ja kuivataan raa'alla valmiudeksi.

2. Valmis vihannes jäähdytys, leikataan paksuilla olkilla tai suurilla aivoilla.

3. Aseta beetit suuressa kulhossa tai pannulla.

4. Ruoanlaitto Marinadi: Tuo vesi kiehua vettä, sekoittaen sen vihannesten ja etikkaöljyn kanssa. Lisäsimme hienojakoinen Cilantro, hienonnettu valkosipuli, pippuri herneet, sokerihiekka ja suola. Sekoita täyttö, kestä hidas tulinen vielä viiden minuutin ajan.

5. Valmis marinadi jäähdytetään, kaada ne sokerijuurikkaan ja asetettu kulhoon.

6. Jätä vihannes täyttämään kolme tuntia lämpimässä huoneessa.

7. Joustavan ajan jälkeen sokerijuurikkaan voidaan käyttää salaatteja tai keittoja.

Resepti 3. Marinoitu nopea keitto juurikkaassa korealaisessa

Ainekset:

Kilogrammaajuuret;

Valkosipuli (yksi pää);

3/4 kuppi auringonkukkaöljyä;

60 ml etikkaa;

15 g maata korianteria;

20 g punaista pippuria (maa);

40 g suolat;

100 g sokeria.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Huuhtele juurikkaat huolellisesti, puhdistamme sen ja suojus porkkanan koreassa tai leikkaa ohut olki terävällä veitsellä.

2. Valkosipuli puhdistaa ja ohita valkosipulin lehdistön läpi.

3. Sekoita raastettu juurikka korianteri, valkosipuli, suola ja sokerihiekka.

4. Kaatimme etikkaa ja auringonkukkaöljyä, meitä sekoitetaan perusteellisesti.

5. Marine Beets kaksi tuntia, kun huonelämpötila, Toisen kuuden tunnin kuluttua jääkaapissa.

Resepti 4. Marinotetut punajuuret nopea ruoanlaitto kaali

Ainekset:

Suojattu juurikkaat;

Vilk valkokaali (2 kg);

170 g sokerihaa;

50 g suolaa;

Kaksi laakkolehtiä;

5-6 valkosipulia;

160 ml auringonkukkaöljyä;

150 ml etikkaa;

Tuoksuva pippuri herneet;

Kaksi porkkanaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Leikkaa kaali lehdet pienissä neliöissä (3-4 cm: n sivuilla).

2. Puhdista porkkanat ja sokerijuurikkaat, hiero suuria siruja rata.

3. Lähetämme valmiita vihanneksia yhdestä suuresta kulhoon, lisää valkosipulin, auringonkukkaöljyn, sekoitus.

4. Keitä litra vettä, etikkaa, laurel, suolaa, sokeria, tuoksuva pippuri marinadi.

5. Kaada vihannekset valmiiksi täyttämään kuuman.

6. Kestää päivän jääkaapissa, aseta steriileissä pankeissa, rullaa.

Resepti 5. Marinotetut punajuuret Georgian talvella

Ainekset:

1,2 kg juurikkaat;

Kaksi valkosipulia;

Viisi tai kuusi laakerilevyä;

10 g vasara saffronia;

Pippuripippuri;

Korianteri vihreät;

Puolet lusikka terävä paprika;

Ruokalusikallinen suola (liukumällä);

100 g sokeria;

Kolmas pino etikan (Apple);

Puolitoista litraa vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kaada vettä kattilaan, levitä paprika herneet ja laakerit, tuo nestettä kiehumaan.

2. Lisäämme sokeria ja suolaa odottamaan täydellistä liukenemista, jonka jälkeen kaadetaan etikkaa.

3. Valmis marinaatti viileä.

4. Keitä sokerijuurikkaat yhtenäisessä, viileässä, leikkaa keskikokoiset kuutiot.

5. Sekoita valmistettu kasvi hienojakoinen valkosipuli ja hienonnettu korianteri, maapiippu ja sahran.

6. Kaada Marinadin sokerijuurikkaat.

7. Kestää työkappale jääkaapissa kolmen päivän ajan, minkä jälkeen julistamme steriiliin astiaan ja ratsastaa.

8. Säilytä viileässä huoneessa.

Resepti 6. Marinotetut punajuuret keula talvella

Ainekset:

Suojattu juurikkaat;

Neljä Luke-Shalotin päätä;

120 ml omena-etikkaa;

40 g suolat;

60 g sokeria;

400 ml vettä;

Pepper herneet.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kiehauta pienessä kattilassa vedessä, lisää sokeria ja suolaa, kaada etikkaa, heitä pippuripippuri makuun. Keitä viisi minuuttia, minkä jälkeen sammutamme kaasun jonkin aikaa.

2. Puhdistamme sokerijuurikkaat, leikkaa se ohut olki.

3. Minulla on jälleen marinadi tulipalossa, kiehumaan, alentamme sitä valmistetun sokerijuurikkaan.

4. Aseta puhdistetut ja leikattu sipuliasetit kiehumisen jälkeen, irrota kattila kaasuliesillä.

5. Työkappale on jäähdytys, peitä kattila kannella, irrota pari päivää jääkaappiin.

6. Kun olet varannut sopivan koon steriiliin purkkiin, rullaamme varastointiin.

Resepti 7. Marinotetut punajuuret talvella

Ainekset:

Viisi pienikokoisen punajuuret;

Kymmenen pientä kurkut;

Viisi vihreää tomaattia (ei suuria);

15 matala pää;

Yksi nuori kesäkurpitsa;

Pieni kochan kukkakaali;

Kolme selleriä varret;

Viisi pientä porkkanaa;

Kaksi litraa vettä;

3 \\ 4 kupillista sokerihaa;

220 ml etikkaa (6%);

Lehdet, kynsien silmut ja pippurihaajat - maistaa;

100 g suolaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kaikki vihannekset huuhdeltuvat perusteellisesti ja puhtaana.

2. Leikkaa porkkanat, beetit, kesäkurpitsa ja kurkut suurilla kuutioilla.

3. Tomaatit leikkaavat viipaleet.

4. Selleri leikataan paksuiksi renkaiksi.

5. Väri kaali Jaamme kukinnot.

6. Lähetämme kaikki valmistetut vihannekset halutun koon kattilaan, lisää puhdistettu koko sipuli.

7. Kaada vihannekset kiehuvalla vedellä, blonch viisi minuuttia.

8. Lisää sokeri, suola, kaada etikka, aseta laakerilehdet, kynsit ja paprikat. Sekoita.

9. Tomb tyhjä vielä viisi minuuttia.

10. Siirrä vihannekset varovasti steriileiksi pankkeiksi, kaada marinadi.

11. Steriloi astiat uunissa sijaitsevilla säiliöillä 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ryhdyttiin säiliöön, jäähtyvät ja poista se.

Resepti 8. Marinotetut punajuuret luumut talvella

Ainekset:

Kaksi kilogrammaa juurikkaat;

Luumut;

Vedestä;

110 g sokeria;

30 g suolat;

Kynsien silmut (3-4 kpl);

Rinovin juuret.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Puhdistamme harjan juuret likaa, huuhtelemme, aseta kuori irti pannulla, täytä vedellä, kokata kunnes valmis.

2. Puhdista valmiit punajuuret ja leikkaa hienoimmat viipaleet.

3. Huuhtele tyhjennys, poista luut. Keitä viisi minuuttia pienessä kattilassa, lasku jo kiehuvalla vedellä.

4. Lähetämme seoksen steriileiksi purkkeiksi luumuihin ja juurikkaan, lisää juuret, kynsit.

5. Kaada ainesosat marinadeilla, valmista se vedestä, suolaa ja sokeria.

6. Tara-huoneet. Työkappaleen jäähdyttämisen jälkeen irrota se varastointi pimeässä paikassa.

Marinoitu juurikkaat. Marinoitu nopea juurikkaiden juurikkaan - hyödyllisiä vinkkejä

Marinoituja juuria lisätään erilaisiin keittoihin, vihannekset Ja muita kuumia ruokia. Vähemmän maukkaita saadaan tällaisista kasvisalaateista. Esimerkiksi jos lisäät marinoitua juurikkeen Vinigrette, et voi jo lisätä sauer Cabbage. Ja jos laitamme marinoitu juurikkaan silliään turkkilaisen alla, salaatin maku tulee kirkkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi.

Sen lisäksi, että tunnettuja ja suosikkeja ja salaatteja voit kokata muita alkuperäisiä kuoppia. Yksi näistä ruokalajeista:

Marinoitu juurikkalainen salaatti, juusto ja pähkinät

Ainekset:

300 grammaa marinoitua juuriaalle (koko juurisyöttölevy sopii tai leikataan kuutioiksi);

60 g saksanpähkinät;

135 g juustoa Feta;

20 ml oliiviöljyä;

10 g oliivi-yrttejä;

Pepperin leikkausseos.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Jos koko laskettu, leikkaa se kuutioilla, jos se on jo leikattu, vain päästä pois marinadista ja aseta tasaiselle levylle.

2. Harves paahtaa kuivalla pannulla ennen tyypillisen hajun ulkonäköä. Hieman jaetut pähkinät eivät ole liian pieniä paloja.

3. Feta ottaa pakkaus ja leikkaa kuutioiksi.

4. Sekoita levyn oliiviöljyyn, jossa on pippurit ja osiskintorjut.

5. Punajuurien päälle asetamme juustoa, meillä on molemmat ainesosat tuoksuva tankkaus, varovasti sekoitetaan.

6. Ripottele ylhäältä pähkinäpähkinät.

Hyvää ruokahalua.

Mushroomin siementen alaisuudessa keitetyt sienet Sitruuna tai etikkahappo, mausteet ja mausteet lisätään makuun. Lähes kaikki sienet sopivat peittaukseen, on parempi käyttää vahvoja nuoria hattuja. Marinovan edessä ne ovat edullisia leikata pieniksi paloiksi, jotta se oli mukava syödä.

Talvella Mariny-sienet tarjoavat sinulle herkullisia ja rikas välipaloja Mihin tahansa taulukkoon.

Sienien marinoinnin reseptit eroavat näkemyksistään: jotkut sienet tarvitsevat RAG vähemmän, toiset - lisää. Esimerkiksi muita vivahteita on suositeltavaa laittaa jonkin aikaa suolattuun veteen siten, että niiden korkki ei muuta väriä. Ja voin kanssa on parempi poistaa iho, sillä ne on taitettu siiviltään ja kaataa kiehuvaa vettä. Tuomme reseptejä suosituimpien ja tunnistettavien sienien marinoinnille. Ole varovainen: sienien valinta, älä käännä huonosti tunnistettavia tapauksia.

Mushroomia kotona tuotetaan useimmiten kahdella tavalla: ne keitetään marinadi tai keitetty suolavedessä ja kaadetaan sitten marinadi.

Ensimmäisellä tavalla meren sienet standardi resepti Se tarkoittaa 1/3 lasillista vettä, 2/3 lasista 8% ruokailuvälineistä ja yksi ruokalusikallinen suolaa 1 kg: n sieniä kohden. Sieniä keitetään marinadiin, kunnes hänestä tulee valo, vaahto lakkaa erottumasta, ja sienet putoavat pohjaan. Pari minuuttia ennen ruoanlaiton loppua pannulla, teelusikallinen sokeria, viisi kuuteen hernelle tuoksuva paprika, neilikka, lahden lehti (tilli, kilpi, kirsikka, tammi, herukka, valkosipuli harkinnan mukaan) ja a Little sitremonihappoa lisätään. Valmiit sienet Nopeasti jäähdytetty, aseta steriloituja pankkeja ja kaadetaan marinadi.

Toisessa menetelmässä sieniä keitetään hieman suolavedessä (2 ruokalusikallista suolaa 1 litralla vettä), sitten taita siivelöön ja jäähdytetään. Marinadi valmistetaan seuraavasti: 1 teelusikallinen suola, 5-6 herneitä paprikat, lahden lehti, kaneli, neilikka, sitruunahappo veitsen kärki otetaan 0,4 litraa vettä; Kaikki tämä keitetään 20-30 minuuttia heikolla palolla, hieman jäähdytetty ja lisää 6-8% etikua 1/3 kupin määränä. Sienet hylätään pankkeihin ja tulvimme jäähdytetyllä marinadeilla 250-300 ml marinadia 1 kg sieniä kohden.

Mariny White Sienet

Ainekset:
Valkoiset sienet - 1 kg
Suola - 1 1/2 taide. Lusikat
Etikka - 1/2 kuppi
Bay Leaf - 1 PC.
Musta pippuri - 3 herneet
Carnation - 3 kpl.
Dill - 2-3 g
Cinnamon - maistaa

Keittomenetelmä
Puhdista sienet roskat, leikkaa jalat ja leikkaa ne palasiksi. Lisää etikka, suola, taita kattilaan ja aloita ruoanlaitto. Kun vesi ensimmäistä kertaa keitetään, poista vaahto. Lisäämme mausteita ja kokki pienellä tulessa vielä 25 minuuttia. Ajoittain estää sieniä niin, että he eivät tartu. Sienet ovat valmiita, kun ne ovat täysin alhaalta. Tässä tilassa sinun on annettava se jäähtyä, ja sitten voit siirtyä lasipurkissa ja sulkeutuu tiukasti.

Aika valmistelemaan: 1,5 tuntia

Marinoitua Chanterelle-sieniä

Ainekset:
Chanterelles - 1 kg
8% etikkaa - 1/3 kuppi
Vesi - 1/3 kuppi
Suola - 1 rkl. l.
Sokeri - 1 TSP.
Pepper - 5 herneet
Bay Leaf - 1 PC.
Carnation - 2 kpl.
Cinnamon - 2 tikkuja

Keittomenetelmä
Leikkaa jalat jalat, huuhtele ja kokki suolavedessä noin 20 minuuttia. Keitetyt sienet, opimme Colanderiin ja odotamme, kunnes kaikki nestemäiset varret. Erikseen valmistele marinadia Chanterelles: Sekoita etikka, vesi, suola ja tuo seos kiehuvaksi. Alempi marinadi keitetyt Chanterelles ja keitä vielä 20-25 minuuttia. Lopulta lisää sokeria ja mausteita. Ennen sienien siirtämistä pankkeissa he tarvitsevat nopeasti jäähtyä, joten ne pysyvät rapeina ja tiheään.

Aika valmistelemaan:1,5 tuntia

Marinisointi resepti oltiaat

Ainekset:
Öljy - 1 kg
8% etikkaa - 1/3 kuppi
Vesi - 1/3 kuppi
Suola - 1 rkl. l.
Sokeri - 1 TSP.
Pepper - 5 herneet
Bay Leaf - 1 PC.
Carnation - 2 kpl.
Cinnamon - 2 tikkuja

Keittomenetelmä
Marinaatio on hyvin samanlainen kuin resepti Chanterelles, koska Sama käyttää marinadia niitä. Ero on se, että ennen ruoanlaittoa hattuista on välttämätöntä poistaa hilseilevä iho. Tätä varten ne löytyvät kiehuvasta vedestä ja pestään sitten kylmässä. Lisäksi kokkien sienet eivät ole enää välttämättömiä. Kuten Chanterelles, ne keitetään kiehuvaan marinadiin 20-25 minuuttia ja jäähdytetään ja aseta sisään lasiastiat Yhdessä nesteen kanssa, jossa ne keitettiin.

Aika valmistelemaan: 1,5 tuntia

Mariny Champignon

Ainekset:
Champignons - 1 kg
Lemonic Acid - veitsen kärki
8% etikkaa - 2 rkl. l.
Vesi - 1 l
Salt - 2 h. L.
Pepper - 3 herneet
Bay Leaf - 1 PC.
Carnation - 2 kpl.

Keittomenetelmä
Nuoret Champunonit, joissa on tiheät hatut leikataan jaloista ja pestään perusteellisesti. Champigonien ei tarvitse kiehua etukäteen, ne ovat parempia vaaleantuneita (upotettu siivilää useita minuutteja kiehuvaan veteen). Sitten sienet pestään kylmässä vedessä ja jättävät kaikki lasiesteen. Marinadi valmistetaan 2 h nopeudella. Suolat 1 litralla vettä, lisää siihen lemonihappo. Tässä seoksessa kiehauta Champunonit valmiiksi, unohtamatta sekoittua ja poistaa vaahdon. Juuri ennen keittämisen lopettamista marinadissa, etikka ja mausteet lisätään. Pankit avautuvat jäähdytettyjä herkkureita, kaadetaan marinadi ja suljettu tiukasti.

Aika valmistelemaan: 1,5 tuntia

Resepti Mariny Ryzhikov

Ainekset:
Ryzhikov - 1 kg
8% etikkaa - 1/2 kuppi
Vesi - 1/2 kuppi
SALT - 1 TSP.
Pepper - 3 herneet
Bay Leaf - 1 PC.
Carnation - 2 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:
Tee marinoituja vanteita ovat hyvin yksinkertaisia. Heidän huuhtelukorkit kaadetaan suolattuun kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan ja lähtevät kannen alla oleviin astioihin. Sen jälkeen sienet rajoittavat ja jäävät jäähtymään. Rinnakkain marinadi valmistautuu: vettä, suolaa ja mausteita keitetään 20-30 minuuttia pienellä kuumalla. Sitten neste jäähdytetään ja lisätään etikkaa. Sienet on asetettu pankkeihin, kaadetaan tämä marinadi ja suljettu.

Aika ruoanlaittolenaatio: 1 tunti

Marinaatio Oh

Ainekset:
Rakkaus - 1 kg
Vesi - 1 l
Etikka 9% - 8 rkl. l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 1 rkl. l.
Bay Leaf - 2 kpl.
Mustapippuri tuoksuva - 7 kpl.
Carnation - 4 kpl.

Keittomenetelmä
Ne pestään ja yhdessä jalkojen kanssa keitetään kiehuvaan suolattuun veteen noin 30 minuutin ajan. Sen jälkeen sienet pestään kylmällä vedellä ja keitetään kiehuvaan marinadi vielä 20 minuuttia. Marinadi, vesi, sokeri, suola ja kaikki mausteet kiehuvat noin 3 minuutin ajan ja sitten täydentävät etikka. Wallout, jotka on avattu steriloiduilla pankeilla kuumalla ja kaadetaan marinade. Sulje tölkit moduulilla, jossa on metallinen kansi.

Aika valmistelemaan: 1 tunti

P.S.Huolimatta siitä, että suolatut sienet ovat erittäin maukkaita, se voi silti olla vaarallisia. Raskas elintarvikkeiden myrkytys (botulism), kun käytät suolattuja ja suolattuja sieniä - usein tapaus. Jar-sienet voivat saada vaarallisia bakteereja maasta ja moninkertaistaa siellä. Ole varovainen ennen tuotteen käyttöä! Ensimmäinen merkki botulismista on intensiivinen kaasun muodostuminen. Tinapurkit lakaistaan, lasikannat ovat rikki. Tämän välttämiseksi, perusteellisesti prosessoida sieniä, tarkkailla suolan pitoisuutta ja etikkahappo ja säilytä tilauksia lämpötilassa enintään 4 ° C. Pitkään varastoitu ilmapiiriin suljetut pankit Sieniä suositellaan kiehuavat 15 minuuttia kertyneen botulismin toksiinin tuhoamiseksi.

Kuvien lähteet:
a6.sphotos.ak.fbcdn.net
Kulinaru.org/
VKUSNYBLOG.RU/
Pitatelno.com/
I.u-mama.ru/
img1.liveinternet.ru/

Ihana lahjoja syksyn metsä - sieniä. Ne tallennetaan talvelle eri tavoin: kuivattu, jäädytetty, suljettu pankkeihin haudutettuihin pankkeihin. Erityisen hyviä suotuisia sieniä, koristavat pöydän loma ja lämmin perheen illallinen. Etkö pidä metsän sienten työkappaleesta? Yritä poimia Champunonit lähimmästä supermarketista, se ei ole vähemmän maukasta!

Mariny-sienet

Kävely on onnistunut, teit kaksi lompakkoa sienistä metsästä, ja kierrättää ne. Mistä aloittaa, kuinka suolataa sieniäoikea, maukas ja turvallinen? Pää sääntö: Pankissa on oltava sieniä yhdestä lajista. Kipeä palkinnot. Muut sienet soveltuvat marinoihin: Opelels, Ryzhik, Chanterelle, Maslenok, Rogy. Kilpailusta - Borovica, Boletus, Boletus - ne ovat kauniita missä tahansa muodossa. Groove, kierretty, rhyge, voidaan merkitä, mutta niillä on parasta laatua suolavedossa.

Mushrooms on pestävä ja puhdas. Joten metsän kasvillisuuden fragmentit ovat helpommin jättämään jalat ja hatut, liota sadonkorjuu jonkin aikaa. Leikkaa jalkojen osa, kaavinta likaa ja poistaa mahdollisuuksien mukaan kalvo HAP: sta. Muista poistaa liukas iho öljystä, se pilaa astian ulkonäkö purkissa. Champignonissa tällainen elokuva poistetaan helposti, mutta se ei ole tarpeen poistaa sitä.

Marinadi sienille

Marinadin säilöntäaine on etikka tai muu happo (sitruuna, asetyylisalikyyli), joka ei anna mahdollisuutta kopioida ja kehittää bakteereja, jotka aiheuttavat mätänemistä. Vinegra, suola, sokeri marinadi sienille talvella Mausteet lisätään: mustat ja tuoksuva paprikat, neilikkaat, lahden lehti. Jotkut reseptit esittävät vihreitä, valkosipulia, sipulia, porkkanoita. Sieniillä on oma, ainutlaatuinen metsä ja syksy, sinun ei pitäisi olla liian mukana mausteissa, joten ei tappaa tätä upeaa tuoksua.

Resepti marinoitua sieniä

Notebookin rakastaja on aina suosikki resepti Marination Mushrooms. Jopa muutamia, koska eri lajit säilyvät eri tavalla. Dish-vaihtoehdon valinta riippuu sienen onnea, mutta kauden ulkopuolella voit saada kiinni kulinaarisia taitoja, peittaus osteri tai champigonit, jotka myydään aina suosikki supermarketissa. Älä unohda pitää askel askeleet reseptejä ja valokuvia suolakurkkujen metsän sienistä, seuraava kaude on varmasti tuotto.

Marinoitu Veshinski

Valitse sienet eivät ole kovin suuria, vahvoja, tiukkoja. Ennen Kuinka suolautua Oysholes, he tarvitsevat huuhtelemaan, jakautumaan, leikkaamalla pohjasta, joka pitää nippu. Älä jätä liian pitkät jalat: ne ovat ankaria ja näyttävät liian esteettisiltä. Tällä reseptillä suoritetut sienet voivat olla tyylikkäästi maistelua huomenna, mutta ne saavuttavat todellisen maun, joka seisoo viikolla. Näistä tuotteista saadaan kaksi litran välipala-tölkkiä.

  • oyshemks - 2 kg;
  • dill kuivattu (varret, kukkivat) - 50 g;
  • carnation - 8-10 kpl;
  • suola - 4 rkl. l.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • etikka viini - 2-3 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Valmista sieniä, lataa ne kattilaan.
  2. Lisää hienonnettu varret tilliä, neilikka, herneen herneet.
  3. Pour Oyster vedellä (niiden pitäisi olla tilavia), laita se kiehuvaksi.
  4. Vesi keitettyä? Lisää suolaa ja sokeria, sekoita niin, että ne liukenevat.
  5. Lisää etikka, vähennä tulta, kiehua 20-30 minuuttia.
  6. Tervetuloa osterille, aseta ne purkkeihin, täytä marinadi kannen alle.
  7. Säilytä viileässä enintään kuukausi.

Marinoitummat champigonit

Nämä sienet ovat aina myynnissä, joten ei ole välttämätöntä sadontaa tulevaisuudessa. Oppia kohdasta Universal Way, jonka ansiosta he voivat välittömästi tai varastoida purkkeissa erityistapauksessa. Tällainen varasto ei estä, jos vieraat tulevat yllättäen. Steriloi pankit varastoinnin luotettavuudesta ja peittävät ilmatilaa. Tuotteiden sarja on suunniteltu kahdelle suojelu litraa. Champunonit suljettu kotona, ei verrata tehtaan tilauksia: ne ovat kauniita, tuoksuvia ja uskomattoman maukkaita.

Ainekset:

  • champunonit - 2 kg;
  • kasviöljy - 70 ml;
  • sokeri - 4 rkl. l.;
  • salt - 2 rkl. L;
  • etikka - 120 ml;
  • bay Sheet - 3-5 kappaletta;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 8-10 kpl;
  • pepper tuoksut (herneet) - 8-10 kpl;
  • carnation - 8-10 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Huuhtele sienet, leikata levyillä, viipaleilla, kappaleilla (valinnainen). Pienet chamnigonit voivat mennä naimisiin kokonaan.
  2. Keitä valmistetut sienet veteen ilman suolaa noin 20 minuuttia.
  3. Tällä hetkellä kokki marinadi: sokeri, suola, mausteet, kiehuva öljy vedellä (700 ml) 3-5 minuuttia, lisää etikkaa. Poista suolavedellä tulipalo.
  4. Puhdista vesi kastanista, laita ne kuumiin pankkeihin.
  5. Kaada purkit, joissa on kuuma marinen sieniä, rullaa.

Marinoituja kävelijöitä - resepti

Opels - Mushroom myöhään, hän antaa ihmeellisen maunsa sienille syksyn loppuun asti. Tämän antelias lahja - viljely lasketaan kauhalla, joten Marinaatio Oh Voi hankkia teollisuuden volyymit. Se on hyvä, talvella pienet rapeat sienet elvyttävät suuresti tylsää valikoimaa välipaloja. Ennen ruoanlaittoisia sieniä, opi alla oleva resepti. Hän auttaa sinua omalla kädet luoda ihme, jonka nimi on suolattu.

Ainekset:

  • löysä - 2 kg;
  • pepper Black (Polka Dot) - 3-5 kappaletta;
  • pepper tuoksut (herneet) - 8-10 kpl;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • valkosipuli - 2 hampaat;
  • salt - 2 rkl. L;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • etikka-pöytä - 2 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Jos sanot paljon - kalibroi ne kooltaan.
  2. Opel - Mushroom, joka on varattava oikein. Muista yhdistää ensimmäinen vesi viiden tai seitsemän minuutin kuluttua kiehumisesta, toisessa vedessä, kiehua sieniä 30-40 minuuttia.
  3. Cook Marinadi yhdestä litrasta vettä, suolaa, sokeria, mausteita. Valkosipuli on ennen leikkaus ohuita levyjä. Suolaa suolaa ja sokeria, lisää etikkaa ja irrota suolavedellä tulesta.
  4. Kiinnitä kuuma seinä säiliössä, kaada keitettyä marinadia, rullaa.

Mariny Ryzhikov

Perinteinen menetelmä rimmes talvella on suolattu, mutta jos sinulla on kilogrammoja - muita pieniä oranssia sieniä, joilla on tyypillisiä ympyröitä hattujen ja reiän jalkojen sisällä, mikään ei estä heitä tekemästä sitä. Älä pelkää, keittoprosessissa marinovna Ryzhiki Sharp haju, joka lähtee fuusioseoksesta. Valmistuotteella on vain miellyttävä tuoksu sienistä ja lisätyt mausteet.

Ainekset:

  • ryzhikov - 2 kg;
  • kasviöljy - 4-5 rkl.;
  • vanhat ja kuivumattoman tillin varret - 30-50 g;
  • valkosipuli - 3-4 hampaat;
  • salt - 2 rkl. l.;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • etikka - 1 tl;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 8-10 kpl;
  • bay Leaf - 2 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ennen kuin kokit punapäät, huuhtele ne huolellisesti, taita kattilaan, keitä noin 20 minuuttia.
  2. Tällä hetkellä kokki suolakurkkua: tuo yksi litra vettä kiehuvaksi, syötä sokeri, öljy, suola, viipaloitu valkosipuli, tilli varret. Viisi minuuttia myöhemmin, kaada etikkaa ja poista neste tulipalosta.
  3. Hauskat sienet siivilän poistamiseksi. Pysy kuumien vanteiden pankkeissa, kaada tuoretta marinadia, rullaa.

Kuinka pahentaa valkoisia sieniä

Sienien kuningas - Borovik ja hänen lähimmät sukulaiset ovat hyviä paistettuja, hapan kerma, keitetyt keitot. Erityinen maku on peitossa valkoisia sieniäkeitetyt kotona. Ne on merkitty erikseen muilta, mutta jos on vähän valkoista - ne tekevät valikoituja, lisäämällä puomeita, puolalaisia \u200b\u200bsieniä, boosiesia. Ennen kuin kokki marinaattia, sieniä on huuhdeltava, puhdistaa saastuneet ja sidotut paikat, jotka leikataan mielivaltaisiin kappaleisiin. Ei saa kuljettaa mausteet: valkoinen komea mies on täydellinen itsessään, hänellä on vertaansa vailla oleva maku ja haju metsä.

Ainekset:

  • boroviki - 1,5-2 kg;
  • suola - 1 rkl. l.;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 5 kpl.;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • neilikka - 3-5 kappaletta;
  • etikkahappo - 1 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Borovka puhdas, leikkaa osaksi. Keitä viisi minuuttia. Pakollinen tila - Ensimmäinen vesi on yhdistettävä. Kaada makeaa vettä, kiehua Boroviki uudelleen noin puoli tuntia.
  2. Kerää sienisiä kappaleita siivilässä ja liuku ne. Liitä purkit.
  3. Kaikki Marinadi, paitsi happo, kiehauta yhdellä litralla vettä. Viiden minuutin kuluttua syötä etikka ja välittömästi kaataa sieniä. Pankkien on oltava täydellisiä.
  4. Rullaa purkkeihin, pidä ne viileässä kellarissa, jääkaapissa.

Resepti marinoitujen puomille talvella

Jos kävelemällä koivuhoidossa, tulit sienien perheeseen ruskealla hattulla ja Berestovin jalalla - olet onnekas. Ennen puomista (Obabqi) - syötävä, jaloa, arvokasta. Mariny Sienet Podbererezovikovei edusta erityistä monimutkaisuutta. Ainoa ehto: puhdistaa, leikata ja kiehua ne nopeasti, obabien leikkaukset ovat tummempia ilmassa. Alla esitetty alkuperäinen resepti sisältää kanelia, jota käytetään usein sieni Marinades.

Ainekset:

  • podbererezoviki - 1 kg;
  • mustapippuri (Polka Dot) - 8-10 kpl;
  • etikka-olemus (70%) - 15 ml;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • neilikka - 3-5 kappaletta;
  • cinnamon - 1/4 tikkuja;
  • valkosipuli - 3 hampaat;
  • suola - 1 rkl. l.;
  • sokeri - 1 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Valmistele pankit ja kannet: ne vaativat sterilointia.
  2. Viipaloitu saapikkaat kiehuvat 30-40 minuuttia. Pudota vesi, huuhtele kappaleet nosturin alle.
  3. Yhdellä litralla kiehuvaa vettä, liuottaa sokeria, suolaa, lisää kaikki tarvittavat mausteet.
  4. Pienen sienipalat suolaliuokseen, keitä 10 minuuttia ennen kuin lisäät etikkaa ja viisi muuta - jälkeen.
  5. Pankissa tiukasti asetetaan boletus, kaada marinadin yläosaan, rullaa.

Kuinka marinoi sieniä Synodel

Roguesin erilaisia, joissa on violetti jalka ihmisissä, on hellästi kutsuttu Synodium. Kuka keräsi nämä sienet, hän tietää - ne ovat kauniita ja vaatimattomia, maaperässä, jossa on humus, he kasvavat hyvin. Niin paljon, että eräänä päivänä kysymys syntyy: Marine Synodes. Mushrooms talvellacooty, kaadetaan marinades, hiljainen lasipurkit ja synodes täällä ei ole poikkeus.

Ainekset:

  • synodeezes - 2 kg;
  • salt - 2 rkl. l.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • pepper musta, tuoksuva (herneet) - 5-7 kpl;
  • kirsikka lehdet, herukat, tammi - 2-3 kpl;
  • etikka - 2 rkl. l.;
  • valkosipuli - 4-5 hampaat.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ennen sienten aloittamista huuhtele ne, kiehua 10-15 minuuttia ja ratsastaa uudelleen.
  2. Keitä litra vettä, lisää kaikki Marinadin komponentit siihen paitsi etikkaa. Freenien sienissä keitetään noin viisitoista minuuttia. Seuraa Marinade etikkaa Jätä vielä viisi minuuttia.
  3. Mushrooms ovat valmiita. Laita ne pankkiin, kaada nestettä nesteeseen, tiivisteeseen.

Champunonit marinoitua pikaruokaa

Erityinen, ei samanlainen kuin muut resepti marinoitua nopeaa ruoanvalmistustasisältää mielenkiintoisen joukon tuotteita. Marinadi sisältää hunaja, ranskalainen sinappi, chili pippuri, persilja vihreät. Marinaation Champunonien edessä hieman paahdettu. Outo tapa, eikö olekin? Älä kiirehdi tekemistä johtopäätöksiä, yritä tehdä marinoitujen nopeiden valmistelujen sienet tähän reseptiin, he varmasti pitävät heistä.

Ainekset:

  • champunonit - 500 g;
  • hunaja - 1 rkl. l.;
  • kasviöljy - 1 rkl. l.;
  • ranskan sinappi (pavut) - 1 TSP;
  • chile Pepper kuivattu - pala ok 1 cm;
  • persilja vihreät - pieni palkki;
  • suola.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Siirrä ja kuivatut sienet leikataan levyt tai viipaleet, paista lämpimässä öljyssä.
  2. Viisi minuuttia paistamisen alusta, lisää hunajaa, chili, sinappi jyvät. Jos nestettä on liian paljon - se on haihdutettava.
  3. Solute sienet, kausi persilja. Sekoita uudelleen ja poista tulipalo.
  4. Nauti astiasta. Voit ruokkia vieraita kerralla (salaatin muodossa majoneesiin), mutta välipala on maulla, jos seisot pari tuntia kylmässä. Tällöin majoneesi ei ole hyödyllinen.

Meri kyliä

Kaatteja ei löydy paitsi metsissä, usein löytää ne hylätyissä puutarhoissa, puistoissa, metsähihnoissa. He kasvavat suuria perheitä, ja jos onnekas löytää yksi kopio - näyttävät tarkkaavaisesti keräämään loput kaksi tusinaa. Tällaisissa tapauksissa Notebookissa isäntänsä pitäisi olla yksinkertainen resepti tilausten marinointiin talvella. Jari sieniä, avoin joulu illalliselle, muistuttaa sinua kesästä.

Ainekset:

  • rogues - 2 kg;
  • suola - 3 rkl. l.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • etikka - 1 rkl. l.;
  • bay Sheet - 2 kpl.;
  • musta pippuri, tuoksuva - 5-7 kappaletta;
  • carnation - 5-7 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  • Huuhtele ja keitä noin puoli tuntia. Kuivakaappaus. Keitettyjä vaatteita on huuhdeltava huolellisesti.
  • Valmista marinadi. Litrassa kiehuvaa vettä kiehua suolaa, mausteita, sokeria.
  • Keitä sieniä keitetyllä suolaliuoksella noin 15 minuuttia. Pari minuuttia ennen tulipalon sammuttamista, kaada etikka.
  • Valaisevat kuumat kaupungit pankkeihin, kaada ne marinaatilla, rullaa.

Mushrooms Chanterelles - Marination

Kaikkein kauneimmat sienet ovat Chanterelles. Ne ovat valoisia ja tyylikkäitä, upeita ulkonäköä metsän rauhaan, lasin tölkkien takana juhla-pöydässä. Jos onnistut koostamaan näiden viehättävien sienten kori, älä ole laiska poimia JAR-Muut talvella. Resepti on mielenkiintoinen, koska marinadi Lisichekillelisättiin sipulia. Sen määrää voidaan lisätä ja vähentää - maku.

Ainekset:

  • chanterelles - 2 kg;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • salt - 2 rkl. l.;
  • etikka - 2 rkl. l.;
  • polttimo;
  • valkosipuli;
  • pepper Black (Polka Dot) - 10 kpl;
  • carnation - 8-10 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Pese ketut huolellisesti, mutta varovasti ne ovat erittäin hauraita.
  2. Keitä sieniä noin 15 minuuttia, sitten taita siivilää ja liu'uta.
  3. Marinadi kokki yhdestä litrasta vettä, suolaa, sokeria ja mausteita.
  4. Lisää kettuja marinaasia, kiehua siinä 10-15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli, etikka.
  5. Pari minuutin kuluttua ruokalaji pakataan pankkeihin.

Mushroom kodin aiheet eivät ole vaikeita, jos otetaan huomioon kokeneiden omistajien suositukset. Taas kerran kuinka säilyttää sienet

Rustic Salad (kutsutin häntä suolavaa naudanlihaa. Koska se ei ole salaattia, mutta välipala) - mahtava, mahtava ja jälleen mahtava!
Lihan resepti, keitetään, mutta otin tavanomaisen ostoksen leikkaamisen naudanlihan naudanlihaa, aivohalvauksia, hieman paahdettu 1 rkl. Lusikallinen öljy (siksi marinadissa on tarpeen lisätä 60g. Masl) ja kiehuvaa vettä, laita se valmiusaan. Ei irtoa. Vihreät lisätään osaan, joten resepti ei ottanut huomioon.

Mutta nämä ovat minun henkilökohtainen "taidetta", mutta itse asiassa alkuperäinen resepti itse, jota pettää itseäni ... ja sinulle))))))
Salat

Liha Mikä tahansa (keitetty) - 500 g
Sipulit valkoiset - 2 kpl
Vihreä (persilja) - 2 rkl. l.

Marinada

Vesi (kylmä keitetty) - 50 ml
Sokeri (lusikat dialla) - 3 rkl. l.
Suola - 1,5 h. L.
Etikka (viini) - 9 rkl. l.
Pepper musta (maa) - 0,5 h. L.
Kasviöljy (tai oliivi) - 5 rkl. l.

1. Valmistaudu tämän salaatin valmistamiseksi, meidän täytyy keittää lihaa lisäämällä koko lamppu, laakerilevy ja tuoksuva pippuri ruoan lopussa hieman salvausliemi. Yksi litra vettä lisää yksi teelusikallinen suolaa ilman dia.
Tämän salaatin lihaa pitäisi olla ei-toivottu. Tärkein maku, joka se hankkii marinaation prosessissa. On tärkeää! Tärkeimmät ehdot: ei sulattaisi lihaa, jotta kuiduille ei hajottaisi ja pitää esteettisen ulkonäön leikkaamisen aikana. Viileä liha liemessä.

2. Valkoinen salaatti keula tai punainen leikkaus ohuilla renkaat käyttäen erää.
Petrushki Greenery ja sekoita varovasti sipulien kanssa.
Haluan kiinnittää huomionne keulaan tässä salaatissa! Voit laittaa sen joskus enemmän ja rohkeasti leikata suurempiin ympyröihin tai olkiin. Sipulit tässä marinadissa osoittautuu niin herkullinen, ei välittää sanoja! Ja syödään kaikki, viimeiseen terälehti. Se on tosiasia!

3. Leikkaa liha olkia paksuus 1 cm, taitettu sopivaan säiliöön ja peitä kansi niin, että se ei saa opettaa.

4. Valmistele etikkaarvon marinadi. Tehdä tämä, sekoita hyvin: 50 ml kylmää keitettyä vettä, 3 ruokalusikallista liekakeriä, 1,5 teelusikallista suolaa, 9 ruokalusikallista viinietikka, 0,5 teelusikallinen mustapippuri ja 5 ruokalusikallista kasviöljyä. Valinnaisesti voit lisätä maata chili pippuria.
Älä pelkää tällaista etikaa - suolaa ja sokeria tasapainoisesti. Marinadi maku tulisi olla jyrkästi hapan makea, muuten liha ja sipulit ovat tuoreita.

5. Vapauta vuorotellen lihan ja sipulien vihreät, kaiken tämän kauneuden yläpuolella kaadetaan vastaanotettu marinadi.
Laita salaatti kyllästämään jääkaappiin vähintään kahdeksan tuntia, sekoittaen varovasti useita kertoja. Haluan sanoa, että pidempi salaatti venesatama on maukas. Tämä on välttämätön ehto: salaatti on melko jalostus ja kyllästetty marinaatilla, niin astian menestys taataan sata prosenttia!

6. Sen jälkeen, kun marinaajan päättyminen päättyy, se hajottaa valmiin salaatin levyille. Jos haluat, voit jälleen päivittää vihreät ja palvella pöydälle.

Yritä kokata vähintään pieni osa tästä salaattia näytteessä, hän varmasti pitää siitä, vakuutan! Välinpitämätön ei ole - se on varma!
Ja voit syödä tätä ruokaa, ei pelkää rasvaa.