Kaurapuuro-soufflé. Maksasoufflé - yleiset valmistusperiaatteet

KAURASOFFLI LUOMULLA

Tuon huomionne hyvin yksinkertaisen, hyödyllisen ja sellaisen maukas aamiainen ja mahdollisesti illallinen! Se on myös hyvä, koska se on vähäkalorinen ja sitä voidaan käyttää painonpudotukseen! Ja tietysti hän on laiha! Viestissä se on siinä. Jos haluat aamiaiseksi, on parempi tehdä se illalla :)

Ainekset 1 hyvään annokseen:

Kaurapuuro - 4-5 ruokalusikallista (käytin viljat Pikaruoka) kiehuvaa vettä silmälle (hiutaleiden peittämiseksi)

luumut - 4 kpl

kanelia koristeluun: KAIKKI MITÄ PIDÄT:) tänään oli: suklaata, appelsiinia + kuorta, maapähkinöitä tiukassa paastossa ilman suklaata,

ja vesi, esimerkiksi herukka tai omenasosetta, hilloa, hilloa, hunajaa... yleensä, mitä sydämesi haluaa :)

Keitämme puuroa pestyillä luumuilla niin, että se on paksua!

Lisää kaneli. Otetaan tehosekoitin ja jauhataan koko juttu nenällä tai kauhassa vaahdoksi!

Otamme kulhon (tämä tulee olemaan kakkumuotti), voit ottaa kauniin kuppikakkumuotin, peittää sen kelmulla, laittaa moussemme kulhoon ja laittaa jääkaappiin. Se jäätyy noin tunniksi - 2, aamiaiseksi se on vain eniten!

Ja sitten nojaamme lautasen kulhoa vasten, painamme sitä, käännämme sen ympäri ja ... voila! A la soufflé lautasella säilyttää muotonsa täydellisesti!

Ja koristele, kastele tai syö vain lusikalla! Jos puuro oli erittäin paksua, se leikataan täydellisesti viipaleiksi :)

Usko pois, se on niin herkullista!

Voit muuttaa tavanomaisesta puurostasi ihanan kakun! :) Samalla periaatteella keitin riisipuuro kuivattujen aprikoosien kanssa.

Hyvää ruokahalua kaikille!!!

Herkullinen mousse, sopii erinomaisesti erilaisiin kaurapuuroaamiaisiin

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917

MUSSI MANKASTA JA KUIVATTUJA HEDELMIÄ

Ainekset:

100 gr. mannasuurimot

2 rkl hunaja

kivettömiä kuivattuja hedelmiä

Ruoanlaitto:

0,5 litrassa. vettä, keitä kompotti kuivatuista hedelmistä, kun hedelmät ovat valmiita, kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen mannasuurimot. Keitä sekoittaen 5 minuuttia. Jäähdytä hieman, lisää hunaja ja vatkaa tehosekoittimella.

Nauti ateriastasi!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254

FANTASTINEN ATTI-KAURAKISSELI

Resepti osoitteestaSergei Kuvaev : Kaurahiutalekisselin reseptejä on monia, mutta näin äitini keitti sen. Joten tein ruokaa lapsilleni ja teen pian tyttärentytärelleni... heti kun hän kasvaa hieman.

Resepti testattu!

Kaada Hercules-rouheet lämpimällä vedellä leveään kattilaan niin, että vesi on noin kaksi sormea ​​pinnan yläpuolella, ja laita lämpimään paikkaan 12 tunniksi. (Voit tehdä enemmän, jos haluat hyytelön olevan hapan).

Siivilöi sitten, purista; lisää nesteeseen suolaa, sokeria maun mukaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

Kaada hyytelö voideltuihin kulhoihin ja anna jäähtyä. Valmiina pakastettuna kaurapuuro hyytelö leikkaa paloiksi (kuten hyytelö tai hyytelö).

Tarjoillaan kylmän keitetyn maidon tai juoksevan maidon kanssa.

Kommentit:

- Resepti ei ole täysin oikea. Tosiasia on, että jos hyytelöä yksinkertaisesti keitetään, kunnes se paksuuntuu, se osoittautuu alikypsennetyksi. Tätä varten on useita sääntöjä:

ensimmäinen suolaa hyytelö minuuteissa ... heti kun hyytelö kiehuu. Ei ole tarpeen ali- ja ylisuolata)). Mutta suolainen on pahempaa. Aluksi hyytelö on nestemäistä, sitten se paksuuntuu. Tämä on ensimmäinen vaihe.

Toinen: Kisselliä ei tarvitse heittää tänne ruoanlaittoon. Jonkin ajan kuluttua se muuttuu taas nestemäiseksi ja sitten taas paksuksi. Silloin hän on valmis. Sitten lautasille ja jääkaappiin. ja vielä parempi - hiekalla ja öljyllä, jopa auringonkukan kanssa, jopa kerman kanssa, ja niin ja niin tyylikäs. Muuten, jos syö kuumana, voit myös alikypsennettynä, heti kun se sakeutuu ensimmäistä kertaa. Mutta kylmälle - vain kun se paksunee toisen kerran. Ja en henkilökohtaisesti laita sokeria hyytelöön. Parempi lisätä myöhemmin. Maku on todella upea. Kyllä, melkein unohdin - koko ajan hyytelöä keitetään, sitä on sekoitettava, muuten se palaa.

Mittasuhteet: liota jotain tällaista - puolen litran tölkki Hercules, 750 - vettä. Lisää sitten huuhtelun yhteydessä vielä 750 l vettä. Lisää vettä kun peset hercules. Ja purista sitä erittäin huolellisesti.

- Ehdottomasti parempi tehdä kaurasta. Nukahtaa klo 3 litran purkki, kaada kylmää keitettyä vettä, välittämättä suhteesta, vaadi - voit juoda raaka-aineiden kanssa, mikä on hyödyllisempää: puhdistaa maksan (liota kauraa illalla, ÄLÄ laita jääkaappiin; hiero sitä aamulla joko kädelläsi tai murskaamalla: näet, että kirkas vesi muuttuu maitomaiseksi - valuta se pois ja voit juoda, ja lisää taas kylmää keitettyä vettä purkkiin - anna hautua edelleen. Ja niin monta kertaa, kunnes valkoiset "roskat" lakkaavat erottua, ja itse murot ovat loppuneet (tunnet sen kädelläsi). Sitten nukahdamme ja kaadamme uuden erän).

Ja osaat kokata. Hyytelön tiheyttä sen sakeutuessa voidaan säätää lisäksi vedellä. Isoäitini paastoi sen päällä ja ripotteli siihen kaurapuuroa jo kulhossa. Voidaan kastella tuoksuvaksi auringonkukkaöljy lisäten tietysti suolaa. Ja ehkä maidolla.

- Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Heti kun minulla on sappi- ja maksakohtaus, istun sellaiseen asiaan!! Kyllä, laihduin 20 kg! Jotta!! Käytä!!

- Laitoin päällimmäisen kuoren päälle ruisleipä ja jätän sen vain yön yli, happamoituminen on paljon nopeampaa ja teen jo aamulla ruokaa!!!

- Tämä on perinteinen kansanruoka paaston aikana, jossa hiilihydraatit muuttuvat käymisen aikana proteiineihin. . Kaurahyytelö hidastaa ikääntymisprosessia, koska se on eräänlainen luonnollinen biostimulantti. Se lisää kehon elinvoimaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää pitkäikäisyyttä. Käymisprosessissa kaurahyytelö saa kaikki ihmeelliset ominaisuutensa.
Kaada 1,5 kupillista täysjyväviljaa 3 litran purkkiin. kaurajauho tai viljaa. Kaada 2 litraa lämmintä keitettyä vettä. Lisää 50-70 g kefiiriä. Sekoita kaikki ja peitä juustokankaalla. Laita käymiseen lämpimään paikkaan 1,5-2 päivää.
Käymisen päätyttyä siivilöi seos kahden tai kolmen sideharsokerroksen läpi toiseen purkkiin ja anna vetäytyä vuorokausi jääkaapissa. Päivän kuluttua purkkisi päällä on läpikuultava neste ja pohjassa valkoinen sakka. Ylempi neste on tyhjennettävä huolellisesti. Se valkoinen neste, joka jää jäljelle ja tulee olemaan hyytelön perusta. Tämä seerumi säilytetään jääkaapissa.

Hyytelön valmistamiseksi sinun on otettava hera ja laimennettava se vedellä suhteessa 1:2 tai 1:3 (valitse maun mukaan). Laita tuleen, kiehauta. Kissel on valmis. Voit lisätä hunajaa tai öljyä maun mukaan.http://stgetman.narod.ru/oves.html
Vain kestävän parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on käytettävä kaurapuurohyytelöä säännöllisesti - joka päivä aamiaiseksi. Kirjassa MITEN! :-)

- Kaurakakusta saadaan hyviä lihapullia - lisää ylikypsä sipuli, muna, suola ja pippuri. Muotoile kotletteja, laita jokaisen sisään pala juustoa. Pyöritä korppujauhoissa. Paista kasviöljyssä. Voit tehdä tämän kaurapuuroista sen jälkeen, kun olet liottanut ne vedessä turpoamaan.

Hapatetut maitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä lapselle: jokaisen yli vuoden ikäisen vauvan ruokavaliossa on kefiiriä, jogurttia ja tietysti raejuustoa. Kaikki lapset eivät halua syödä raejuustoa sen puhtaassa muodossa. Monet vanhemmat lisäävät siihen marjoja tai hedelmiä, sokeria tai hunajaa.

Ja raejuustosta voit valmistaa herkullisia ja lempeä soufflé, joka varmasti miellyttää nuorta gourmetia. Tämä ruokalaji miellyttää sekä yli vuoden ikäisiä lapsia että vanhempia - tämä on loistava vaihtoehto terveellinen aamiainen koko perheelle.

Raejuuston edut lapselle

Raejuustolla on oikeutetusti kunniallinen paikka sekä lasten että aikuisten ruokavaliossa.

• Se on helposti sulavan proteiinin lähde, joka on niin välttämätön aktiivisesti kasvavan lapsen lihaskudokselle.
• Uskomattoman arvokasta tuote sydämen ja maksan täydelliseen toimintaan.
• kalsium, saatavilla raejuustona, on erittäin tarpeellinen lapsille heidän hampaidensa ja koko luuston terveydelle.
• B-vitamiinit sekä C-vitamiini, raejuuston sisältämät, vaikuttavat suotuisasti hermoston, verenkierto- ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaan, vahvistavat immuunijärjestelmää ja lisäävät elimistön vastustuskykyä.

Lapset, vuoden iästä alkaen, voivat ostaa teollista raejuustoa, jota voi ostaa kaupasta. Valittaessa sinun on suosittava vähärasvaisia ​​lajikkeita, jopa 9% rasvaa. Tietenkin tuotteen tuoreus on tärkeää, kiinnitä aina huomiota tuotteen valmistuspäivään ja säilyvyyteen.

Raejuuston valmistamiseen kotona on vähän tiedettä. Tätä varten sinä tarvitset hapanmaitohapanta raejuustoa ja maitoa. Noudattamalla hapantaikinan valmistajan ohjeita saat kotitekoisen tuotteen.

Raejuustoa lisätään vähitellen vauvan ruokavalioon 7-8 kuukauden iästä alkaen. Aloita raejuuston käyttöönotto 1 tl:lla, ja 1 vuoden ikään mennessä raejuuston päiväannos on 40-50 grammaa.

Raejuustosoufflé - resepti

Kun valmistat rahka-souffléa, saadaan erinomainen tulos sekä uunissa että hidaskeittimessä tai tuplakattilassa.

Vaaditut ainesosat

• raejuusto - 200 g;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• maito - 0,5 kuppia;

• muna - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• voita - 50 g.

Ruoanlaitto

1. Laita raejuusto, munankeltuainen, maito, puolet sokerista ja voi kulhoon ja sekoita hyvin tehosekoittimella.
   
   
   
   
2. Vatkaa proteiini ja loput sokerit paksuksi vaahdoksi.
   
   
3. Sekoita vatkattu valkuainen varovasti juustomassan joukkoon.
   
   
4. Voitele uunivuoka öljyllä.
5. Kaada valmis massa siihen.
6. Laittaa höyryssä 30 minuuttia.
   
   
   

Joten saat lempein rahka soufflé höyrytetty.

Kypsennä kohokas uunissa, laita muotti 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi. Valmiuden voi tarkistaa tulitikulla: puhkaise punertava astia tulitikulla. Jos tulitikku on kuiva, soufflé on valmis.

Käytä "leivonta"-tilaa kohojen keittämiseen hitaasta keittimessä. Valmiuden määrää kultainen kuori.

Omenat, mansikat, banaanit auttavat monipuolistamaan tämän jälkiruoan makua. 200 grammaa raejuustoa varten tarvitset 2-3 omenaa, 1 banaania tai 100-150 grammaa mansikoita. Banaani tai mansikat murskataan tehosekoittimessa, omenat hierotaan karkealla raastimella. Ne lisätään heti juustomassaa valmistettaessa.

• Voit valmistaa annosteltuja rahka-souffleja laittamalla jokainen annos erilliseen muottiin.
• Valmis soufflé voidaan koristella hedelmäpaloilla tai tomusokerilla.

Kuinka keittää rahkasoufflea lapselle - video

Muunnos raejuustosoufflesta, johon on lisätty munia, sokeria ja jauhoja. Vain 200 grammalla raejuustoa saat 6 annosta herkullisia ja herkkä jälkiruoka. Kauneuden ja paremman ruokahalun vuoksi koristele ruoka marjoilla.

Raejuusto on hyödyllinen kaiken ikäisille lapsille. Raejuustosoufflé on helppo valmistaa ja erittäin terveellinen ruokalaji. Marjat ja hedelmät auttavat rikastuttamaan makua. Kylmänä vuodenaikana voit käyttää pakastettuja aihioita, jotka on sulatettava ennen ruoanlaittoa klo huonelämpötila. Monipuolinen ja tasapainoinen ruokalista vauvallesi on hänen terveytensä ja oikean kehityksensä perusta.

Raejuusto - hyödyllinen tuote kun aloitat, älä unohda antaa sitä vauvallesi kahdesti viikossa. Tätä soufflea voi kokeilla laadukkaasti alle vuoden ikäiselle vauvalle. Myös tämä rahka-soufflé voi tulla valikkoon.

Uuden vuoden 2014 (hevosen vuoden) symboli on kaurapuuroa sisältävien ruokien valmistus. Vuoden symboli on asetettava ja "ruokittava" suosikkiruokillasi, jotta menestys ja onni eivät käänny pois sinusta ympäri vuoden. Tämä ruokalaji on juhlallisesti suunniteltu ratkaisemaan tämä ongelma. Herkullinen, vähäkalorinen souffle, jossa on epätyypillinen sisältö kaurapuuroa, joka antaa lautaselle pehmeyttä ja ilmavuutta. alkuperäinen jälkiruoka uudenvuoden pöytään!

Vaaditut ainesosat:

Soufflé koostuu 2 kerroksesta, jotta astia näyttää näyttävämmältä, se voidaan kääntää (kovettumisen jälkeen) ja laittaa syvästä astiasta tasaiselle astialle, jotta kaikki kauneus on konkreettisempaa.

Ensimmäinen kerros on kaurapuuro-suklaa.

Aluksi keitä kaurapuuro, kuten tavallinen puuro, pienellä määrällä vettä, 10 minuuttia.

Kaada elintarvikepikagelatiini emaloituun astiaan. Tarvittaessa gelatiini voidaan korvata kasvisagarilla.

Kaada gelatiini pienellä määrällä vettä niin, että gelatiinirakeet juuri ja juuri peittyvät. Anna turvota 5-7 minuuttia.

Turvotuksen jälkeen gelatiini on sulatettava ilman keittämistä, laita astia alhaiselle lämmölle, usein sekoittaen, liuotetaan.

Kun kaurapuuro on kypsää, sammuta liesi, lisää puolet sokerista (1 ruokalusikallinen) ja kaakaosta (1 rkl) muroihin.

Sekoita kaurapuuro huolellisesti ja lisää puolet sulatetusta gelatiinista.

Otamme syvän astian soufflea varten.

Levitämme kaurapuuro-suklaakerroksen astiaan. Ja valmista toinen kerros.

Toinen kerros on maitomainen.

Lisää jäljellä olevaan määrään sulatettua gelatiinia sokeria (puoli ruokalusikallista, ehkä hieman vähemmän).

Sekoita maitokerros huolellisesti.

Odotamatta ensimmäisen kaura-suklaakerroksen kovettumista, kaada toinen ohuena virtana astian koko pinnalle. Molemmat kerrokset ovat jo koostumukseltaan melko paksuja, joten niiden muodostaminen on erittäin helppoa.

Leikkaa sitten vain soufflen reunat, käännä se ympäri ja laita lautaselle.

Viimeinen silaus on koristelu! Tätä varten voit valita mitä tahansa hedelmiä ja marjoja: vadelmia, banaaneja, appelsiineja, omenoita, granaattiomenia ja niin edelleen. Esimerkiksi granaattiomenan siemenet ripottelevat soufflea antaen sille armoa ja juhlallisuutta.

Ruoka on valmis! Tarjoile annoksina tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi kuin kakku. Nauti ateriastasi.

Lihasoufflé otetaan lasten ruokavalioon varhainen ikä koska tässä ruoassa on ravinnon ominaisuudet. Lihasoufflé sisältyvät terveiden ihmisten ruokavalioon, jotka noudattavat sitä terveiden elämäntapojen elämää. Ruokavalioterapia tarjoaa liha souffle haimatulehduksen kanssa.

Lihasoufflé

Oikea ravitsemus kroonisessa haimatulehduksessa parantaa. Se parantaa, koska noudattamalla ruokavaliota luot olosuhteet haiman tulehdusprosessin pysäyttämiseksi. Tulehdus lakkaa ja haima alkaa toimia lähempänä normaalia.

Ja toiseksi, lupasin sinulle, että dieettiruoka voi olla paitsi terveellistä myös maukasta. Tämän päivän postauksen aihe on soufflé.

Lihasouffle Dieettireseptit

Liha voi olla - naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kalaa. Souffleja valmistetaan kaikista tyypeistä. Valitsemme lihan, joka ei ole jäntevää, ei rasvaista, esikeitämme sen. varten liha souffle, joka on tarkoitettu muuhun kuin ruokavalioon, käytetään jauhelihaa, ei keitettyä.

AT dieettiruokaa soufflé höyrytetään lihahöyrysoufflé. Tätä varten asetetaan kulho, jossa on puolivalmiita souffleita vesikylpy. tehtävä souffle lihahöyry -"Höyrykeitto" ratkaisee täydellisesti hitaan lieden.

Resepti numero 1. Lihasoufflé

Ainekset:

1. Vähärasvainen ja vähärasvainen naudanliha (keitetty) - 200-250 gr
2. Raejuusto - 50 gr (1/4 pakkaus)
3. Muna - 1 kpl.
4. Voi - 1 rkl
5. Baton (valkoinen leipä) - vähän, jos leipää, niin leikattu pala, paksuus 1 cm: 4
6. Maito - 1 rkl
7. Vähärasvainen juusto - 15-20 gr.
8. Vihreät
9. Suolaa maun mukaan
10. Pippuri - ei toivottavaa, koska pippurilla on ominaisuuksia, jotka lisäävät eritysaktiivisuutta.

Keittomenetelmä:

1. Maitoon liotettu baton (leipä).
2. Erotan valkuaisen keltuaisesta. Vaahdotan proteiinin (jos lisään ripaus suolaa, vaahdota paremmin, nopeammin).
3. Kierrän naudanlihaa ja raejuustoa lihamyllyssä
4. Lisää rullalle liotettu leipä ja keltuainen
5. Lisää tuloksena varovasti vaahdotettu proteiini
6. Voitele muodon kasviöljy, levitä koko massa varovasti, ripottele päälle juustoraastetta ja yrttejä.
7. Laitoin sen hitaalle liesille (voit laittaa vesihauteeseen)

No, tietysti se maistuu parhaalta uuniin laitettuna. Sitten ilmestyy punertava kuori. t=200 0, 15-20 minuuttia. Jos tila on kuitenkin epävakaa, on parempi olla laittamatta sitä uuniin.

Nauti ateriastasi!

Resepti numero 2. Naudanlihasoufflé

Ainekset:

1. Keitetty naudanliha - (300-350) g
2. Munat - 1 kpl
3. Maito - 1/2 kuppia
4. Vehnäjauho - 1 tl (11 g)
5. Voi -1 tl (11 g)
6. Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Vastaanottaja keitetty naudanliha, puhdistettu jänteistä, lisää maitokastike, munankeltuaiset, voita. Sekoita ja jauha tehosekoittimella kunnes homogeeninen massa. (Tai laitamme lihan kahdesti kaksi kertaa hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi ja lisäämme siihen kaikki kuvatut ainekset)
   
2. Voitele leivinpelti öljyllä, levitä proteiini-lihamassaa sen päälle 3-4 cm kerroksella.
3. Uuni esilämmitetään 220-230 asteeseen. Paistoaika 20-25 minuuttia.

• Proteiinit - 25 g
• Rasvat - 16,47 g
• Hiilihydraatit -1,88 g
• Kaloripitoisuus - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Nauti ateriastasi!

Resepti numero 3 Naudanlihasoufflé höyrytetyllä riisillä

Ainekset:

• Naudanliha - 300 g
• Riisirouhe - 1 rkl (10 g)
• Munat - 1 kpl (40 g)
• Maito 3,2 % - ½ kuppi (100 g)
• Voi - 1 rkl (10 g)
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Lisää keitettyyn naudanlihaan, joka on kuorittu jänteistä, munankeltuaiset, puolet normista voita, suola. Sekoita ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi. (Jos tehosekoitinta ei ole, laitamme lihan kahdesti kaksi kertaa hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi ja lisäämme siihen kaikki kuvatut ainekset)
2. Lisää saatuun lihamassaan hyvin keitetty ja jäähdytetty riisipuuro.
3. Erottele proteiini keltuaisesta. Vatkaa proteiini (jos lisäämme ripaus suolaa, se vatkaa paremmin, nopeammin).
4. Yhdistä proteiinit varovasti lihamassaan.
5. Voitele leivinpelti öljyllä, levitä lihamassa sen päälle 3-4 cm kerroksella.
6. Uuni esilämmitetään 220-230 asteeseen. Paistoaika vesihauteessa 20-25 minuuttia. Valuta voita tarjottaessa.

Merkintä. Tykkään paistaa tätä naudanlihasoufflea hitaasta keittimessä. Levitän lihamassan kaksinkertaiseen kattilaastiaan. Kaadan kaksi kupillista kuumaa vettä kehoon. Monitoimikeitintila - "Höyrykeitto", aika 20 minuuttia

• Proteiinit - 20,39 g
• Rasvat - 13,48 g
• Hiilihydraatit - 1,54 g
• Kaloripitoisuus - 215,9 kcal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Nauti ateriastasi!

MUITA SOFFLE-REseptejä:

kanasoufflé, kalasoufflé, kasvis- ja hedelmäsoufflé

Lue lisää siitä, mitä voit syödä haimatulehduksen kanssa ja mitä ruokia ei suositella, mitä et ehdottomasti voi syödä haimatulehduksen kanssa