Parhaat reseptit terveellisistä karkeista, jotka on valmistettu luonnollisista tuotteista omin käsin kotona: kuvaus. Kuinka tehdä itse Korovka-karkkeja vauvankorvikkeesta Vauva, pähkinät, kuivatut hedelmät, Raffaello, tryffelit, suklaa, fudge, patukat, hyytelö: reseptit. Vastaanottaja

Jotkut psykologit yhdistävät makeisten rakkauden epäjärjestykseen, stressiin ja rakkauden puutteeseen. Me makeansyöjät emme ala keskustelemaan katkeruneiden ihmisten kanssa, vaan hymyilemme ja avaamme herkullisen suklaakaramellin. Kerro epäromanttisille suolakurkkujen ystäville - olemme valmiita antamaan rakkaallemme viimeisen palan suklaata. Joskus olemme niin lämpimien tunteiden vallassa läheisiä ja itseämme kohtaan, että voimme valmistaa ruokaa omin käsin. suklaa karkkeja kotona.

Suklaa psykoterapia

Uusiseelantilainen psykoterapeutti Murray Langham on tutkinut suklaata useiden vuosien ajan ja jopa kirjoittanut siitä useita kirjoja. Kirjoittajan mukaan ihmisen luonne voidaan määrittää hänen suosikkisuklaalajinsa perusteella.

Suklaaterapeutti Murray Langham on laillistettu lääkäri, mutta hän on työskennellyt kokina monta vuotta ja hänen päätelmillä on käytännön merkitystä. Nyt Landhamilla on oma makeisyritys. Tässä on joitain salaisuuksia hypnologi-suklaaterapeutilta.

Karkin muoto:

• Jos pidät pyöreistä karkeista, olet sosiaalinen ekstrovertti.
• Tasapainoiset, rehelliset ja luotettavat ihmiset valitsevat neliöt.
• Ne, jotka pitävät soikeasta makeisista, lähestyvät helposti ihmisiä, tuntevat olonsa hyväksi uudessa yhteiskunnassa ja heistä tulee usein yrityksen sielu.
  • Suorakulmion ystävät tietävät kuinka kuunnella keskustelukumppania ja pysyä aina rauhallisena.
  • Etkö voi irrottaa silmiäsi oudoista spiraaleihin käärityistä karkkeista? Tämä antaa sinulle persoonallisuuden, joka on erittäin energinen, mutta epäjärjestynyt.
  • Timantit houkuttelevat niitä, jotka haaveilevat rikkaudesta.
  • Kolmion ihmiset eivät juurikaan ole kiinnostuneita toisten tunteista, mutta he ovat leppoisia.

Suklaan tyyppi:

• Maitosuklaa on tehty sentimentaalisille romantikoille.
• Tumman suklaan ystävät pyrkivät innovaatioihin kaikilla elämänalueilla.
• Ne, jotka pitävät suklaasta valkoinen väri, joilla on lisääntynyt oikeudentunto, mutta samalla heiltä puuttuu rohkeutta.
• Herkkusuut ja mukavuuden asiantuntijat eivät voi vastustaa katkeraa suklaata.
• Jos et ole liian huolissasi suklaatyypistä, olet joustava ihminen ja aina valmis kompromisseihin.

Karkkien täyttö:

• Täytteen pähkinöistä pitävät tahdikkkaat ihmiset, joilla on kehittynyt tyylitaju.
• Intohimoinen ja unenomainen luonne ei kiellä kookoshiutaleita.
• Mintun maun faneille on ominaista vilkas mielikuvitus.
• Kahvitäyttöä kärsimättömille.
• Luotettavat ja uskolliset ihmiset rakastavat makeisia appelsiinihillolla.
• Hengellisyys ilmenee rakkaudessa Turkish Delight -täytteestä tai hyytelöstä.
• Suklaafudge ilahduttaa herkkiä yksilöitä.

Kotitekoiset suklaat ovat hyviä, koska voit valita värin, muodon ja täytteen itse. Makeus omin käsin valmistettu, antaa sinun ilmaista itseäsi ja näyttää kulinaarisia taitojasi.

Kotitekoisen suklaan valmistuksen salaisuudet

Suklaan valmistaminen on yksinkertainen tehtävä, sinun tarvitsee vain tietää muutama sääntö:

Suklaa ei pidä lämmön ja lämpötilan vaihteluista.

Huoneen lämpötila ei saa ylittää 20 ° C. On myös tarpeen noudattaa lämpötilajärjestelmää sulattaessa suklaata, muuten makeiset ovat tylsiä ja "harmaita". Ihanteellinen lämpötila tummalle suklaalle on 32 o C, maitosuklaalle - 30 o C, valkoiselle - 28 o C. Kun makeiset ovat valmiita, anna niiden kovettua enintään 20 o C. minuutissa, mutta ei n. pakastin.

Ei pisaraakaan vettä

Muottien tulee olla täysin kuivia. Sulatussa massassa oleva vesi provosoi kiteytymistä ja makeiset pilaantuvat.

Oikea sulatus

Suklaa karkkeja kotiruoanlaitto voidaan valmistaa kaakaosta, pisaroista tai patukkasuklaasta ilman täyteaineita. Pisarat on helpompi sulattaa, laatat tulee murskata käsin tai raastaa karkealla raastimella. Voit sulattaa suklaata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, mutta ensimmäisessä tapauksessa lämpötilaa on vaikea hallita. Massaa ei suositella lämmittämään kattilassa tulella, koska suklaa palaa ja kaikki pilaantuu. Kuumenna suklaa hauteessa noin 45 asteeseen ja alenna lämpötilaa lisäämällä kylmiä pisaroita tai muruja.

Käytä muotteja

Kuivat silikaatti- tai polykarbonaattimuotit ovat ihanteellisia. Karamellit ovat houkuttelevia ja kiiltäviä. Valmiista makeisista yli jääneisiin pakkauksiin voi kaataa suklaata, mutta näyttävää kiiltoa ei saa. Voit antaa muotoa ilman muotteja ja antaa kiiltoa lasiteella.

Täytteiden valinta

Suklaa sopii hyvin luumujen, kuivattujen aprikoosien, pähkinöiden, nugan, ganachen, marsipaanien kanssa. Ganache valmistetaan suklaasta, kermasta, rommista tai konjakista. Nougat tulee lämmittää ennen täyttämistä 25° C. Liian kuuma täyte pilaa suklaan.

Voit laittaa myös sisälle tuoreita marjoja, mutta on parempi käyttää hilloa. Yhdessä ganachen kanssa täytteestä tulee erittäin maukasta. Ganache ei kovetu kuten suklaa, se säilyttää aina plastisen koostumuksen.

Varastointiolosuhteet

Kotitekoisten makeisten säilyvyys riippuu täytteestä. Jos käytit kuivattuja hedelmiä, valmiita makeisia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Ganache-täyte voi mennä rikki nopeammin. Jos makeiset sisältävät pähkinöitä, säilyvyys pitenee, eikä tuorehedelmätäyte säily pari päivääkään.

Kotitekoiset suklaakarkkireseptit

Karkkien valmistaminen omin käsin ei ole vaikeaa, kaikki riippuu valitusta reseptistä ja makeiskokemuksestasi. Aloita suurimmasta yksinkertaisia ​​reseptejä, ja pian voit valmistaa suklaamestariteoksia.

Suklaata kaakaosta "Balls"

Yhdiste:

• 100 g kaakaojauhetta
• 300 g kuivia keksejä
• 250 ml maitoa
• 200 g voita
• 100 g saksanpähkinät
• 250 g sokeria
• 50 g hienosokeri

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kaakao sokeriin.
2. Kaada lämmin maito, sekoita ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Jauha keksit lihamyllyssä, kahvimyllyssä tai käsin.
4. Kaada kuuma kaakao keksimurujen päälle. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Anna jäähtyä.
5. Lisää pehmeä voi ja vaivaa tasaiseksi tahnaksi.
6. Muotoile palloiksi ja pyörittele murskatuissa saksanpähkinöissä. Ripottele päälle tomusokeria.
7. Jäähdytä jääkaapissa tunnin ajan.

Nämä yksinkertaista karkkia samanlainen kuin perunakakku. Jopa lapsi osaa valmistaa niitä, ja aikuiset ja lapset rakastavat tätä herkkua.

Kaakaomakeiset manteleilla

Yhdiste:

• 100 kaakaojauhetta
• 100 g voita
• Puoli lasillista tomusokeria
• 50 g kuorittuja ja paahdettuja manteleita

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi.
2. Lisää tomusokeri. Lisää kaakao hitaasti koko ajan sekoittaen.
3. Anna massan jäähtyä ja muotoile karkkeja.
4. Aseta mutteri jokaisen keskelle.
5. Ripottele päälle tomusokeria
6. Kun makeiset ovat jäähtyneet, lähetä ne jääkaappiin pariksi tunniksi.

Makeiset kondensoidulla maidolla ja maitojauheella

Yhdiste:

• Maitojauhe - 150 g
• Keitetty kondensoitu maito - 200 ml
• Mikä-jauhe - 100 g
• Tomusokeri - 50 g
• Voi - 50 g
• Saksanpähkinät - 150 g
• Banaani - 1 kpl.

Valmista maitojauheesta makeisia kotona miellyttääksesi itseäsi ja lapsia. Tästä tuotemäärästä saadaan noin 30 karkkia.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna öljy vesihauteessa ja liuota tomusokeri siihen.
2. Sekoita keitetty kondensoitu maito.
3. Lisätä maitojauhe ja kaakaota. Sekoita massa sekoittimella korkeareunaisessa astiassa. Laita jääkaappiin.
4. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla. Saksanpähkinät voidaan korvata millä tahansa muulla. Valitse osa pähkinöistä täytteeksi, tee lopuista murusia makeisten pyörittämiseksi.
5. Leikkaa banaani noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja jaa kukin kolmeen osaan.
6. Rasvaa kämmenet voita jotta suklaamassa ei tartu käsiisi.
7. Ota seos teelusikalla ja pyörittele kämmenillä palloiksi. Tasoita pallo kakulla, laita siivu banaania ja pähkinä. Sulje ja rullaa pallo.
8. Pyöritä makeisia murskatuissa pähkinöissä ja lähetä viileään paikkaan useita tunteja.

Maitojauhemakeiset banaanilla kotona ovat herkullisia, mutta niitä ei tarvitse säilyttää ja valmistaa tulevaisuutta varten pitkään. Jääkaapissa makeisia, joissa on tuoreita hedelmiä, voidaan säilyttää enintään 2 päivää.

Luumut suklaassa

Kaikkien suosikkiluumut suklaassa kotona ovat vieläkin maukkaampia. Valmistele luumut etukäteen: huuhtele, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia, poista siemenet, aseta ne laudalle kuivumaan hedelmät.

Yhdiste:

• 200 g kivettömiä luumuja
• 100 gramman tumma suklaapatukka
• Paahdetut mantelit, maapähkinät, saksanpähkinät tai muut pähkinät - noin 150 g

Ruoanlaitto:

1. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla.
2. Laita pähkinä jokaiseen turvonneeseen ja kuivattuihin luumuihin.
3. Sulata hienonnettu suklaa vesihauteessa.
4. Pistele luumut haarukalla ja upota suklaaseen.
5. Laita karkki pergamentille.
6. Kun ensimmäinen suklaakerros kovettuu, toista toimenpide.

Tryffelimakeiset "humalassa" kirsikoissa kotona

Yhdiste:

• Tumma suklaa (vähintään 75 % kaakaota) - 250 g + 150 g lasite
• Raskas kerma - 250 ml
• Voi - 50 g
• Kuivatut kirsikat - 35-40 kpl
• Konjakki - 75 ml
• Manteleita tai saksanpähkinöitä koristeeksi
• Kaakao - 4 lusikkaa

Ruoanlaitto:

1. 12 tuntia ennen makeisten valmistamista kaada konjakki kirsikoiden päälle, peitä kannella tai kalvolla.
2. Hienonna suklaa.
3. Keitä kerma, lisää suklaa ja sekoita, kunnes se liukenee.
4. Lisää voi, jäähdytä ja jäähdytä useita tunteja.
5. Poista kirsikat konjakista ja kuivaa ne talouspaperilla.
6. Pyöritä kylmästä suklaamassasta saksanpähkinän kokoisia palloja. Laita keskelle kirsikka.
7. Laita valmiit makeiset lautaselle ja anna hyytyä jääkaapissa 10-15 minuuttia.
8. Hienonna kuoritut ja paahdetut pähkinät. Hienonna loput kirsikat hienoksi.
9. Sulata kuorrutusta varten suklaa vesihauteessa, anna jäähtyä.
10. Pistele tryffeli haarukalla tai vartaalla, kasta kylmään lasiteeseen, laita ritilälle ja koristele pähkinöillä ja kirsikoilla.
11. Glassi ei riitä kaikkiin makeisiin, pyöritä loput kaakaossa. Samassa astiassa tai laatikossa erilaiset karkit näyttävät mielenkiintoisilta.
12. Valmiiden tryffelien tulee jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kaakaosta ja maitojauheesta valmistetut tryffelit

Yhdiste:

• lasillinen sokeria
• 100 ml kermaa
• 100 g voita
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Kaakao - 100 g + 25 g kasteluun
• Maitojauhe - 100 g
• Ripottele lusikallista tomusokeria ja murskattuja pähkinöitä

Ruoanlaitto:

• Lisää kermaan sokeri, kuumenna miedolla lämmöllä ja keitä kolme minuuttia.
• Poista lämmöltä, lisää voi, maitojauhe ja kaakao. Sekoita tasaiseksi.
• Vatkaa jäähtyneet proteiinit paksuksi vaahdoksi.
• Sekoita suklaamassan kanssa ja jätä lämpimään 30 minuutiksi. Tänä aikana massan tulisi paksuuntua. Sen jälkeen lähetä se jääkaappiin.
• Sekoita murskattu hasselpähkinäjauhe, tomusokeri ja kaakao.
• Muotoile karkit perinteisiksi tryffelilevyiksi tai palloiksi. Voitele ne voilla, jotta suklaa ei tartu kämmeniisi. Halutessasi voit laittaa täytteen jokaisen karkin keskelle.
• Tryffelien tulee seistä viileässä paikassa useita tunteja.

Makeiset "Linnunmaito" kotona

Kaikki ovat tunteneet herkullisia makeisia lapsuudesta lähtien. " linnun maitoa”, omin käsin keitetty, on vielä parempi, vaikka sinun on keitettävä.

Yhdiste:

• 180 g sokeria
• 150 g kondensoitua maitoa
• 100 g voita
• 3 munanvalkuaista
• 15 g gelatiinia
• 100 ml vettä
• 300 g tummaa suklaata

Ruoanlaitto:

1. Kaada sokeri ja gelatiini vedellä ja laita pienelle tulelle. Sekoita, kunnes kaikki on liuennut. Älä kiehauta.
2. Vatkaa lämmin voi vatkaimella ja kaada vähitellen joukkoon kondensoitunutta maitoa.
3. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi.
4. Kaada gelatiini valkuaisten joukkoon ohuena nauhana, jatka vatkaamista.
5. Lisää kondensoitu maito voin kanssa. Vatkaa tasaiseksi.
6. Kaada seos muotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
7. Sulata hienonnettu suklaa vesihauteessa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
8. Pistele pakastettu souffle haarukalla ja upota suklaaseen. Laita karkit lautaselle.
9. "Linnunmaito" on valmista, kun suklaa kovettuu ja muuttuu kiinteäksi.

Ajatus tryffeli- tai "Bird's Milk" -makeisten tekemisestä kotona saattaa tuntua oudolta - suklaavalikoima kaupoissa on valtava. Jokaisella suklaanvalmistajalla on omat argumenttinsa - jotkut haluavat keksiä omia reseptejä ja löytää uusia makuja, toiset haluavat olla varmoja tuotteiden koostumuksesta, toiset eivät ole tyytyväisiä makeisten perinteiseen muotoiluun. Kokeile ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi!

Yksikään loma, kokoontuminen, merkittävä tai merkityksetön tapahtuma ei ole täydellinen ilman karkkia tai suklaata. Nykyään kaupoissa on uskomattoman paljon houkuttelevia monivärisiä laatikoita, joissa on laaja valikoima makeisia kaikenlaisilla täytteillä.

Luumut suklaassa

Ainesosat:

• 200 g tummaa suklaata 100 ml konjakkia
• 24 luumua
• 24 pähkinän puolikasta

Ruoanlaitto:

1. Kaada luumut konjakilla ja anna liota 10-12 tuntia, mieluiten yön yli. Kaada sitten siivilään, anna nesteen valua ja kuivua.
2. Kuori saksanpähkinät varovasti kuoresta, jotta saadaan puolikkaat. Paista 5-7 minuuttia kuumalla paistinpannulla ilman öljyä jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaen. Siirrä lautaselle ja jäähdytä.
3. Tee veitsen kärjellä viilto jokaiseen luumuun luodaksesi tasku ja laita puolikas sisälle pähkinä.
4. Riko suklaa hienoksi ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Jäähdytä hieman, jotta se saa paksun hapankerman koostumuksen.
5. Upota luumut haarukalla sulaan suklaan joukkoon. Levitä foliolle tai pergamentille. Kun ensimmäinen kuorrutekerros on kovettunut, kasta jokainen hedelmä vielä kerran suklaaseen ja kuivaa. Säilytä jääkaapissa.

Helppo valmistaa ja erittäin epätavallinen maku, nämä makeiset vetoavat varmasti jokaiseen! Niiden ainutlaatuisuus yhdistyi makea täyte suolaisella maapähkinäkaramellilla ja rapealla suklaalla, mikä antaa niille hienostuneisuutta ja pikantiteettia. Näitä makeisia arvostavat kaikki!

Ainesosat:

• 1 1/2 kuppia kivettömiä taateleita
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 kuppia suolattua maapähkinävoita
• 1 kuppi maidotonta karvasmakeaa tai tummaa suklaata hienonnettuna
• 1 rkl pehmennettynä kookosöljy.

Keittomenetelmä:

1. Jos taatelit ovat kuivia, liota niitä kuumassa vedessä 15-20 minuuttia, purista irti ja laita tehosekoittimeen. Jos ne ovat pehmeitä, laita tehosekoittimeen liotamatta. Vatkaa kunnes saat tasaisen löysän massan. Sen pitäisi muodostua niin, että voit veistää palloja.
2. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman vettä ja vatkaa uudelleen. Mutta yritä lisätä vettä vähän kerrallaan, muuten seos voi muuttua nestemäiseksi ja makeiset hajoavat.
3. Lisää suola ja sekoita hyvin.
4. Muotoile nyt pieniä palloja, laita ne leivinpaperilla peitetylle leikkuulaudalle ja laita pakastimeen 20-30 minuutiksi.
5. Sekoita maapähkinävoi puoleen ruokalusikalliseen kookosöljyä ja sulata mikrossa tai vesihauteessa. Levitä sitten karkkimme päälle saadaksesi kaksi kerrosta. Laita pakastimeen 15-20 minuutiksi. Maapähkinävoin tulee olla puolipehmeää.
6. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää kookosöljy ja sekoita.
7. Ota makeiset pakastimesta ja laske ne varovasti haarukalla suklaan joukkoon, ravista hieman ja laita takaisin pergamentille. Viilentyä. Nyt voit koristella suklaalla, kasta tätä varten haarukka suklaaseen ja kaada makeisten päälle "raitoja".
8. Laita karkit pakastimeen noin 30 minuutiksi. Ota sitten ulos ja hemmottele itseäsi herkullisilla ja epätavallisilla makeisilla.

Säilytä makeiset jääkaapissa suljetussa astiassa.

Nämä ovat kesäisiä, kevyitä, herkullisia hedelmäkarkkeja! Jokaisessa on vain 40 kilokaloria, joten jopa hahmoa seuraavat voivat syödä ne. Ne ovat erittäin tuoreita ja maukkaita. Tarjoa ne lisäkkeenä pääjälkiruokaan tai jälkiruokaviiniin, joka tapauksessa kaikki pitävät näistä makeisista. Ne sopivat täydellisesti lämpimiin kesäiltoihin perheen kanssa ja juhlapöytään.

Ainesosat:

• 2 keskikokoista banaania, kuori ja leikkaa jokainen banaani 10 viipaleen
• 2-3 isoa mansikkaa, leikattu puoliksi ja viipaloitu niin, että tulee yhteensä 20 viipaletta
• 6 rkl tummaa suklaata
• 1 rkl kookosöljyä
• pähkinävoita (valinnainen)
• 5 dl kookosraastetta (kookoshiutaleita)
• 2 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Levitä vastakkaiselle puolelle paperimuotit kuppikakkuja varten.
2. Sulata suklaa kookosöljyllä höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita hyvin, jotta massa ei ole paakkuja.
3. Valmistella kookoshiutaleita, pähkinät ja pähkinävoi (valinnainen).
4. Valmistele hedelmät ja asettele muotteihin seuraavasti: laita päälle banaaniviipale, mansikkaviipale. Ripottele jokainen karkki sulatetulla suklaalla. Sinun on kasteltava huolellisesti, yritä olla tahraamatta paperimuotteja. Ripottele nyt jokaiseen karkkiin halutessasi pähkinöitä, kookosta tai maapähkinävoita.
5. Anna karkkien jäähtyä noin 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, ota makeiset jääkaapista, anna niiden seistä hetki huonelämpötila ja voit yrittää.

Alkuperäiset mantelimakeiset maapähkinätäytteellä ovat upea pöytäkoristelu. Hellävarainen, makea ja suolainen suklaan maku Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Nämä makeiset täydentävät täydellisesti kahvin makua ja paljastavat hyvän viinin maun kaikki puolet. Meillä ei ole epäilystäkään siitä, että niistä tulee suosikkijälkiruokasi!

Ainesosat:

Täyte:

• 1/4 kuppia hercules
• 2 kivettömiä taateleita
• 1/2 kuppia raakoja manteleita
• 1/2 kuppia paahdettuja suolattuja maapähkinöitä
• 1/2 kuppia paahdettuja maapähkinöitä ilman suolaa.

Kuori:

• 18 kuoppaista taatelia
• 3 ruokalusikallista maapähkinävoita,
• 1/2 kuppia tummaa suklaata
• 1/2 kuppia hercules.

Keittomenetelmä:

Täyte:

1. Jauha kaurahiutaleet tehosekoittimessa homogeeniseksi, paakuttomaksi massaksi. Lisää taatelit ja sekoita uudelleen. Kaada kulhoon ja aseta sivuun.
2. Laita maapähkinät ja mantelit tehosekoittimeen ja jauha hyvin. Lisää maapähkinävoi, sekoita.
3. Kaada kaura- ja taateleseos pähkinäseokseen ja sekoita kunnes seos on löysää, tasaista. Jos seos näyttää kuivalta, lisää taateleita, jos ei, lisää kaurahiutaleita.
4. Pyörittele pieniksi palloiksi, ota seosta noin 1 tl. Laita leivinpaperilla vuoratulle leikkuulaudalle ja laita pakastimeen jähmettymään 15 minuutiksi.

Kuori:

1. Jauha taatelet blenderissä. Lisää kaurahiutaleet, suklaalastut ja maapähkinävoi. Ja sekoita. Sinun ei tarvitse hioa kovaa. Kaurapuuron ja suklaan jyvien tulee jäädä.
2. Ota täytepallot pakastimesta. Muotoile kuoriseoksesta kakkuja, ota tätä varten noin 1 ruokalusikallinen seosta.
3. Nyt muotoilemme makeisia, tätä varten laitamme kakun kämmenelle, laitamme ylhäältä keskelle täytepallon ja muodostamme karamelli. Kostuta kätesi kevyesti vedellä käyttömukavuuden vuoksi. Valmista tällä tavalla kaikki makeiset.
4. Nosta karkit takaisin leivinpaperille ja laita pakastimeen kovettumaan noin 15 minuutiksi.

Voit säilyttää makeisia huoneenlämmössä enintään viikon, jääkaapissa, makeiset säilyvät pidempään.

Mantelitryffeleitä suklaalla ja pippurilla

Kevyt kanelin tuoksu, pippurin pistävä maku ja mantelien maku antavat sinulle unohtumattoman kokemuksen, kun kokeilet näitä tryffeleitä. Yllätä vieraasi! Tarjoa nämä makeiset lasillisen kuivaa viiniä ja vieraat ihmettelevät pitkään, mikä näiden makeisten koostumuksessa antaa niille niin pikantin maun.

Ainesosat:

• 2 kuppia manteleita
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl suklaahippuja
• 12-13 kivettömiä taateleita liotettuina vedessä 15 minuuttia
• 1 rkl vahvaa kahvia tai kahvilikööriä
• 1 rkl taatelivettä
• 1/2 tl kanelia
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/4 tl muskottipähkinää.

Keittomenetelmä:

1. Laita mantelit tehosekoittimeen ja jauha hyvin.
2. Lisää kaakaojauhe, suklaalastut, murskatut taatelit ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää kahvi ja sekoita. Kaada 1 rkl vettä taateleista, jos seos on kuivaa.
4. Siirrä kulhoon ja laita pakastimeen 15 minuutiksi.
5. Ota määrätyn ajan jälkeen massa pakastimesta ja pyörittele halkaisijaltaan noin 2 cm palloiksi.
6. Pyöritä makeiset kaakaojauheessa ja laita ne hetkeksi takaisin pakastimeen.

Makeiset voidaan syödä joko jäähdytettynä tai huoneenlämmössä. Huoneenlämpöiset makeiset paljastavat enemmän makuja ja aromeja.

Nämä makeiset koristavat mitä tahansa lomaa. Pehmeä maapähkinätäyte yhdistyy harmonisesti rapeaan suklaakuoreen, joka antaa unohtumattoman maun. Haluat varmasti keittää niitä uudelleen.

Ainesosat:

• 1 kuppi maapähkinävoita
• 3,5-4 rkl vaahterasiirappia
• 2-3 ruokalusikallista kookosjauhoa
• merisuolaa maun mukaan
• 6 rkl riisihiutaleita
• 3/4 kuppia suklaahippuja
• 1/2 rkl kookosöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita maapähkinävoi ja vaahteraöljy nopeasti suuressa kulhossa 30-60 sekuntia. Massan tulee paksuuntua.
2. Lisätä kookosjauhoja. Pidä silmällä konsistenssia, se ei saa olla melko vakaa eikä kuiva. Jos seos on kuiva, lisää hieman siirappia.
3. Suola ja lisää riisihiutaleita. Sekoita.
4. Kääri karkkipalloja.
5. Laita suklaapalat ja kookosöljy pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä usein sekoittaen. Kun puolet lastuista on sulanut, ota kattila pois liedeltä ja odota, että kaikki sulaa. Sekoita massaa niin, että siitä tulee tasainen, sileä rakenne.
6. Kasta karkit varovasti haarukalla yksitellen suklaaseen, ravista ylimäärä pois ja laita leivinpaperilla vuoratulle leikkuulaudalle. Säästä loput suklaasta.
7. Laita pallot pakastimeen 6-8 minuutiksi.
8. Kasta haarukka jäljellä olevaan sulaan suklaaseen ja lorauta haarukalla suklaata pallojen pinnalle saadaksesi hauskan ja luovan koristelun.
9. Laita karkit pakastimeen vielä 15-20 minuutiksi.

Suklaata kirsikoilla

Jos jonkun syntymäpäivä on tulossa ja harkitset lahjaa tai haluat vain miellyttää rakkaansa, valmista alkuperäisiä tee-se-itse-makeisia kirsikoilla. Näissä suklaissa on kirsikkapiirakan maku, hienovarainen manteli- ja pähkinämaku. He eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• 1 kuppi saksanpähkinöitä, paahdettuja ja hienonnettuja
• 1 kuppi kuivattuja kirsikoita
• 2 rkl agavenektaria (tai muuta nestemäistä makeutusainetta)
• 1,5 kuppia suklaahippuja
• 3/4 kuppia täyskookosmaitoa
• 1/4-1/2 tl suolaa
• 1/2 tl manteliuutetta
• 1/2 kuppia + 2 rkl raastettua kookospähkinää
• 12 tippaa punaista elintarvikeväriä

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen, laita pähkinät uunipellille ja paista 12 minuuttia. Aseta sivuun.
2. Liota kirsikoita vedessä 10 minuuttia. Valuta vesi pois. Laita kirsikat tehosekoittimeen, lisää siirappi ja hienonna kaikki.
3. Sulata suklaapalat keskikokoisessa kattilassa, lisää kookosmaito ja sekoita hyvin. Lisää pähkinät, kirsikkaseos ja manteliuute. Sekoita hyvin. Suolaa vähän.
4. Siirrä seos kulhoon ja laita pakastimeen 90 minuutiksi. Sekoita seosta puolen tunnin välein. 90 minuutin kuluttua sekoita uudelleen ja aseta kuppi jääkaappiin vielä 20 minuutiksi.
5. Sekoita pienessä kulhossa kookoshiutaleet väriaineeseen, pitäisi saada vaaleanpunaisia ​​kookoshiutaleita.
6. Pyörittele karkkiseoksesta palloja ja pyörittele niitä lastuissa.

Karkkia voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa tai pakastimessa jopa viikon ajan.

Tulet rakastamaan tätä epätavallista kurpitsakaramellireseptiä. Syksy tulee - on sadonkorjuun aika, myös kurpitsat. Muista kokeilla valmistaa näitä makeisia, koska ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Tämä on erittäin harvinainen tapaus, kun et kiellä lapsia syömästä paljon makeisia!

Ainesosat:

Karkit:

• 1/2 kuppia kurpitsasosetta
• 1/2 kuppia vaahterasiirappia
• 2 tl kookosöljyä tai kasvisöljyä
• 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta tai 1/2 tl kanelia
• ripaus suolaa,
• 1-1,5 kupillista jauhoja.

Täyte:

• 2 ruokalusikallista kidesokeria,
• 2 tl jauhettua kanelia.

Keittomenetelmä:

1. Laita kurpitsasose, vaahterasiirappi, öljy ja mausteet kattilaan keskilämmöllä. Kuumenna ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes massa alkaa paksuuntua.
2. Jäähdytä seos ja lisää 1 kuppi jauhoja, sekoita. Vaivaa taikina, sen tulee olla pehmeää ja sileää. Jos taikina on juoksevaa, lisää hieman jauhoja.
3. Tee seoksesta karkkia. Sekoita tuloksena olevaan massaan kulhossa erikseen kaneli ja sokeri, pyörittele makeisia joka puolelta.
4. Säilytä makeisia jääkaapissa enintään 5 päivää.

Punajuuri karkkia

Toinen mielenkiintoinen resepti. Tällä kertaa tarjoamme punajuurikakeisten valmistamista omin käsin. Huolimatta siitä, että ne on valmistettu punajuurista, ne ovat erittäin maukkaita ja niissä on herkkä mausteiden ja appelsiinin tuoksu. Sinä ja lapsesi nauttivat varmasti näistä makeisista.

Ainesosat:

• 7,5 rkl raakasokeria tai palmusokeria
• 3,5 ruokalusikallista vettä
• 1/2 tl appelsiinin kuorta,
• 1 rkl raastettua punajuurta
• 1/4 tl kardemummaa
• 1 kuppi ylimääräistä raastettua tuoretta kookosta, älä paahda
• 2 rkl kookoshiutaleita.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kattilassa sokeri ja vesi ja kiehauta, lisää kuori, punajuuret ja mausteet ja keitä matalalla pehmeällä koostumuksella (pisara siirappia kylmässä vedessä muodostaa pehmeän pallon, eikä sekoitu veteen). Lisää raastettu kookos ja sekoita.
2. Hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes seos on tarpeeksi paksua.
3. Siirrä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna jäähtyä 10 minuuttia, leikkaa sitten neliöiksi, leikkaa sydämiksi tai pyörittele palloiksi.
4. Pyöritä valmiit karkit lastuiksi.

Nauti ateriastasi!

Kotitekoiset tryffelit: yksinkertainen ja herkullinen

Tryffelit ovat yksi yleisimmistä karkkilajeista. Ne saivat nimensä samannimisen sienten muodon samankaltaisuudesta. Ne voivat olla joko kiinteitä tai puolinestemäisiä. Saadaan herkullisia ja tyydyttäviä kotitekoisia tryffeleitä, joiden resepti on melko yksinkertainen.

Ainesosat:

• voita - 100 g;
• tumma suklaa - 300 g;
• sokeri - 100 g;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• konjakki (valinnainen) - 1 rkl;
• kerma 20% rasvaa - 100 ml;
• kaakaojauhe - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pilko suklaa paloiksi ja laita päälle vesikylpy.
2. Lisää sokeri, voi, konjakki ja kerma. Sekoittele, saat homogeeniseksi.
3. Jäähdytä ja lisää keltuaiset.
4. Säilytä jääkaapissa 3-4 tuntia.
5. Kostutettuasi kätesi kylmässä vedessä muotoile palloja ja pyörittele niitä kaakaossa.
6. Tryffelit säilyvät parhaiten jääkaapissa.

Linnunmaito: arkuus suklaakuoressa

Linnunmaitoon liittyy herkkä ja ainutlaatuinen maku. Kaupoista löytyy yhä useammin jonkinlaista käsittämätöntä makeaa massaa saman täytteen muodossa. Ja siksi haluaisin jotain lähellä luonnollista tuotetta. Linnunmaidon makeiset, joiden resepti on tarjolla alla, voidaan valmistaa kotona.

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• suklaa - 100 g;
• maito - 100 ml;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• voi - 2 ruokalusikallista;
• gelatiini - 1 rkl.

Yksi ihminen kuluttaa keskimäärin 5,5 kg suklaata vuodessa. Jopa 7 miljardia Yhdysvaltain dollaria käytetään vuosittain erilaisten laattojen ja tankojen hankintaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaada gelatiini 50 ml maitoa ja anna seistä 15 minuuttia.
2. Riko suklaa ja jätä 1/3 massasta täyttämään makeisten pohja, sulata loput ja voitele karkkivuoat. Lähetä sitten muotit jääkaappiin.
3. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Jatkuvasti vatkaten, lisää maito. Laita saatu massa vesihauteeseen ja pidä, kunnes se hieman paksuuntuu. Poista sitten ja lisää voita.
4. Kuumenna gelatiinia vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Älä keitä.
5. Kaada lämmin gelatiini hitaasti jäähtyneeseen kermaan sekoittaen massaa koko ajan lusikalla.
6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää ne hyytelö-keltuaismassaan.
7. Täytä muotit jäädytetyllä suklaalla saadulla massalla ja lähetä 15 minuuttia jääkaappiin (mutta ei pakastimeen).
8. Sulata jäljellä oleva suklaa ja kaada karkkien päälle.
9. Lähetä jääkaappiin (ei pakastimeen) 4-5 tunniksi.

Suklaata kirsikoilla

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat kokeilla itseään kondiittorina. Pehmeä suklaan ja kirsikan yhdistelmä ei jätä vieraita välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• sokeroidut kirsikat - 22 kpl;
• musta suklaa - 100 g;
• kaakaojauhe - 45 g;
• voita - 90 g;
• makaronit, kookos - 180 g;
• kookoslastut - ¾ kuppi;
• jauhettu sokeri - 60 g;
• smetana - ½ kuppi;
• rommi, mieluiten tumma - 2 ruokalusikallista.

Kuorrutetta varten tarvitset:

• musta suklaa - 250 g;
• voita - 125 g;
• koristeluun sopivat suklaalastut tai kultalehti.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna suklaa, lisää smetana ja sulata. Jäähdytä jääkaapissa noin tunnin ajan.
2. Päällystä kirsikka saadulla seoksella nopeudella 1 tl. marjaksi.
3. Laita kirsikat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
4. Sekoita tomusokeri, murskatut keksit ja kaakao. Lisää sitten sulatettu ja jäähdytetty voi, rommi, kookos. Päällystä kirsikka nopeudella 1 tl. kirsikkaa varten. Lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. Sulata suklaakuorrutusta varten voita ja 50 ml vettä. Jäähdytä massa niin, että se hieman paksuuntuu.
6. Kasta karkit vartaalla kuorrutteeseen ja laita takaisin paperille. Lähetä jääkaappiin, jossa lasite kovettuu.
7. Voit koristella makusi mukaan. Esimerkiksi, suklaa hiput tai kultalehtiä.

Suklaahasselpähkinäpaahto

Ainesosat:

• 500 g tummaa suklaata
• 1 keskikokoinen oranssi
• 1 kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä
• 3 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 tl konjakkia

Ruoanlaitto:

1. Murskaa pähkinät huhmareessa.
2. Laita hunaja kulhoon tai syvään leveäpohjaiseen kuppiin, lisää hienonnetut pähkinät ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Halkaise appelsiini, purista mehu pois ja sekoita pähkinä-hunajamassaan. Siirrä se pieneen kattilaan, jossa on paksu pohja, laita alhaiselle lämmölle.
4. Kun massa kiehuu, poista kattila liedeltä, kaada konjakki, sekoita voimakkaasti. Anna tekeytyä viileässä paikassa 1,5-2 tuntia.
5. Pyörittele jäähtynyt massa pieniksi palloiksi ja pyörittele ne raastetussa suklaassa. Viilentyä.

Ainesosat:

• 150 g tummaa suklaata, jossa vähintään 51 % kaakaota
• 500 g kidesokeria
• 500 g ruokosokeria
• 50 g voita
• 200 ml kondensoitua maitoa
• vaniljaa veitsen kärjessä

Ruoanlaitto:

1. Toffeen valmistukseen tarvitset melko suuren ja syvän kattilan, koska siirappi vaahtoaa paljon. Kaada siihen 310 ml lämmintä vettä, kaada kaikki sokeri pois ja laita tuleen. Kuumenna lähes kiehuvaksi sekoittamatta - sokerin pitäisi liueta.
2. Lisää kondensoitu maito ja puolet voista. Kiehua. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Sen jälkeen sinun on tarkistettava siirapin valmius: kauhaa se teelusikalla ja kaada se kuppilliseen kylmää vettä. Kun siirappi on valmis, siitä tulee pallo.
3. Jos siirappi liukenee, keitä vielä 3-4 minuuttia ja tarkista uudelleen.
4. Ota valmis siirappi pois liedeltä, lisää loput voista ja vaniljasta. Sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia.
5. Laita paloiksi murskattu suklaa kattilaan ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada se päämassaan ja sekoita voimakkaasti.
6. Voitele muoto hieman öljyllä tai peitä öljytyllä leivinpaperilla. Kaada valmis seos, tasoita veitsellä ja anna jäähtyä viileässä paikassa.
7. Kun seos hieman jäähtyy ja paksuuntuu, tee siihen terävällä veitsellä pitkittäiset ja poikittaiset syvennykset, jotta toffee voidaan myöhemmin pilkkoa neliöiksi.

Makeiset "Raffaello"

Ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 200 g kookoshiutaleita
• 2 jalkalusikallista voita
• kokonaisia ​​manteleita

Ruoanlaitto:

1. Laita kondensoitu maito ja voi pieneen kattilaan. Kuumenna vesihauteessa, kunnes voi on täysin sulanut. Poista liedeltä.
2. Lisää 2/3 kookoshiutaleista ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin yöksi.
3. Ota ruokalusikallinen seosta ja pyörittele palloiksi, laita manteleita sisään.
4. Pyöritä valmiita makeisia jäljellä olevissa kookoshiutaleissa. Lue lisää:

Ainesosat:

• 500 g maitosuklaata
• 400 g kondensoitua maitoa
• 200 g kuorittuja pähkinöitä (hasselpähkinät ovat parhaita)
• suola,
• vanilliinia maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna pähkinät hienoksi tai murskaa ne huhmareessa.
3. Laita suklaa kulhoon, kaada kondensoitu maito, lisää ripaus suolaa ja laita vesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut.
4. Lisää vanilja ja sekoita huolellisesti. Poista tulelta.
5. Vuoraa muotin pohja ja reunat vahapaperilla, öljytyllä pergamentilla tai foliolla. On suositeltavaa ottaa neliön muotoinen astia, jonka mitat ovat noin 20 x 20 cm. Kaada makea massa. Tasoita pinta veitsellä ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
6. Kun massa kovettuu, leikkaa paloiksi, kuten neliöiksi tai timanteiksi.
7. Siirrä karkit tasaiselle lautaselle. Säilytä viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Nykyaikaisista myymälöistä löydät makeisia jokaiseen makuun - kakkuja, makeisia, keksejä. Mutta mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotona omin käsin valmistettu herkku? Tästä artikkelista löydät useita mielenkiintoisia reseptejä kuinka tehdä karkkia kotona. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia, eivät vaadi erityisiä taitoja ruoanlaittoon ja taloudellisia kustannuksia ainesosien ostamiseen. Perheesi ja ystäväsi nauttivat varmasti tästä herkusta.

Raffaello-makeisten ainekset

Kaikki rakastavat herkkä maku lumivalkoinen ilma "Raffaello". Ja saat vielä enemmän iloa tästä herkusta valmistamalla makeisia kotona.

Artikkelin valokuvat osoittavat, että tällainen jälkiruoka ei näytä huonommalta kuin kaupasta ostettu. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 g manteleita;
• 200 g kondensoitua maitoa;
• 200 g kookoshiutaleita;
• 100 g valkosuklaata;
• 200 g voita;
• vaniljasokeria maku.

Valmistamme "Raffaellon" omin käsin

"Raffaello" (makeisten) valmistamiseksi kotona sinun on sulatettava tai vaivattava voi lusikalla, lisäämällä siihen vähitellen kondensoitua maitoa, 50 grammaa kookoslastuja, vaniljasokeria. Saatu massa sekoitetaan hyvin tai vatkataan tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Sitten se kannattaa laittaa jääkaappiin vuorokaudeksi jähmettymään.

Pakastettu massa kaavitaan teelusikalla. Mantelit asetetaan sisään ja niistä muodostetaan pallo. Sitten karkkia tulee kastaa sulatettuun suklaaseen ja pyörittää kookoshiutaleissa. Raffaellon vakioväri on valkoinen, mutta haluttaessa koristeluun voidaan käyttää eri sävyisiä lastuja.

Mitä keittää makeisia "Iris"

Lapsuuden suosikkiherkku - makeat maitotoffeet - voit valmistaa helposti itse. Makeisten resepti kotona ei vaadi paljon aikaa ja rahaa.

Toffeen valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat:

• puolitoista lasillista sokeria;
• yksi lasi maitoa;
• kolme ruokalusikallista hunajaa;
• 25 grammaa öljyä;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa toffee puolessa tunnissa

Makeisten keittämiseen kotona tarvitaan paksupohjainen pannu. Ensin maito kiehuu. Sitten siihen lisätään sokeria ja voita. Tuloksena oleva massa on kypsennettävä alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun se hieman paksuuntuu, lisää sitruunahappoa ja hunajaa. Kaikki komponentit sekoitetaan hyvin ja keitetään noin 30 minuuttia.

Kun massa on tummunut ja paksuuntunut, kaada se aiemmin valmistettuihin ja voilla voideltuihin muotteihin, laita jääkaappiin jähmettymään.

Mistä tryffelit on tehty?

"Tryffeliksi" kutsutut makeiset ilmestyivät 1800-luvulla ja niitä pidettiin rikkaiden herkkuna. Lajikkeiden runsaudesta huolimatta todellisilla tryffeleillä on rikas suklaamaku.

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 150 g tummaa suklaata;
• 3 ruokalusikallista kaakaota;
• 70 ml kermaa, jossa on korkea rasvapitoisuus;
• 1 tl vaniljaesanssia;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria;
• 1 rkl rommia tai konjakkia

Tryffelien kypsennysvaiheet

Jos aiot tehdä tryffeleitä kotona, sinun on pilkottava suklaa hienoksi. Sitten se sulatetaan vesihauteessa. Kerma sekoitetaan tomusokerin kanssa ja kiehautetaan. Suklaa kaadetaan kermalla ja sekoitetaan homogeeniseksi koostumukseksi. Tuloksena olevaa kermaa kutsutaan "ganacheksi". Siihen lisätään vanilja-esanssia ja alkoholia, ja kaikki sekoitetaan jälleen hyvin.

Seos peitetään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin tunniksi jähmettymään. Kun ganache saavuttaa plastiliinin koostumuksen, voit alkaa muodostaa tryffelikarkkeja kotona. Seoksesta pyörii pieniä palloja, jotka tulee sitten poistaa kylmässä paikassa 20 minuutiksi. Kaakao on hajallaan lautaselle, johon sinun täytyy rullata pakastetut makeiset.

Valmiita tryffeleitä voidaan säilyttää jonkin aikaa jääkaapissa, aiemmin ilmatiiviiseen astiaan piilotettuna. Koristeeksi voit käyttää kaakaon lisäksi kookoshiutaleita, hienonnettuja pähkinöitä, keksimuruja tai suklaata.

Ainekset Turkish Delightiin

rakastavaiset itämaisia ​​makeisia voi valmistaa upeita turkkilaisia ​​makeisia kotona. Sitruunamakuisen Turkish Delightin valmistamiseksi tarvitset yhden appelsiinin tai sitruunan kuoren, 3 tippaa appelsiini- tai sitruunaöljyä. Tarvitaan myös 5 ruokalusikallista tomusokeria, 5 kupillista sokeria, puoli kupillista tärkkelystä, 2 kupillista vettä.

Itämaisen herkkuresepti

Makeisten keittäminen kotona tapahtuu useissa vaiheissa. Tärkkelys laimennetaan yhteen lasilliseen vettä niin, ettei siihen jää kokkareita. Sokeri sekoitetaan jäljellä olevan veden kanssa. Sitten siirappi kiehautetaan. Sen jälkeen se keitetään noin 15 minuuttia. Laimennettu tärkkelys kaadetaan sokerisiirappiin. Siihen lisätään myös kuorta. Massaa tulisi jatkuvasti sekoittaen keittää miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Jos saatu seos jää astian seinien taakse, voit lisätä öljyä ja sekoittaa.

Turkish delight levitetään pergamenttipaperille 2-3 cm kerroksella ja laitetaan kylmään paikkaan kovettumaan 5 tunniksi. Sitten se leikataan kuutioiksi ja ripottele päälle tomusokeria.

Ainekset Chocolate Fudge -jälkiruokaan

Jos rakastat suklaata ja jopa pähkinöitä, tämä resepti on mitä tarvitset! Kaakaon täyteläinen maku tuo unohtumattoman nautinnon, ja pähkinät antavat sinulle paljon energiaa.

Näiden herkullisten makeisten valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat tuotteet:

• 170 g tummaa suklaata;
• 200 g kondensoitua maitoa;
• 1 kuppi pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita tai maapähkinöitä)
• 20 g voita.

Voit käyttää useita eri tyyppejä pähkinöitä samaan aikaan tai korvaa ne keksillä tai sokeroiduilla hedelmillä. Tämä artikkeli tarjoaa reseptin manteleita sisältävälle fudgelle.

Vaiheittainen opas suklaafudgeen valmistamiseen

Ennen kuin aloitat suklaan valmistamisen kotona, sinun tulee valmistaa mantelit. Se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja annettava seistä 15 minuuttia. Sitten pähkinöistä poistetaan kuori. Kuoritut mantelit tulee kuivata 15 minuuttia uunissa, joka on lämmitetty 180 ° C:seen, tai paistinpannulla ja leikata sitten pieniksi paloiksi.

Laita suklaa, kondensoitu maito, voi kattilaan ja laita tuleen. Kun kaikki aineosat ovat sulaneet, massaa sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Sitten lisätään mantelit ja sekoitetaan hyvin.

Saatu fudge asetetaan 2-3 cm kerroksella leivinpaperilla peitettyyn muotoon ja laitetaan pakastimeen 2 tunniksi jähmettymään. Valmiit makeiset tulee leikata paloiksi.

Komponentit "linnunmaidon" valmistukseen

Herkkä soufflé suklaassa nimeltä "Bird's Milk" valmistetaan yksinkertaisesti. Makeisten resepti kotona sisältää tällaisten ainesosien käytön:

• 100 ml maitoa;
• 100 g suklaata;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 15 g gelatiinia;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista voita.

Kypsennämme herkeintä "linnunmaitoa"

Ensin sinun on kaada gelatiini 50 g kylmää maitoa ja jätä 15 minuuttia, jotta se ehtii turvota. Seuraavaksi sinun tulee murtaa 2/3 suklaasta pieniksi paloiksi, sulattaa vesihauteessa, voitele se karkkimuottien sisällä ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi jähmettymään.

Munat on erotettava huolellisesti. Proteiinit laitetaan jääkaappiin. Vatkaa keltuaisia ​​sokerin kanssa vatkaimella 2-3 minuuttia, kunnes saadaan vaaleaa kermaa. Sen jälkeen kaadetaan jäljellä oleva maito ja massaa vatkataan edelleen, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.

Seosta tulee keittää vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen. Sitten kerma voidaan poistaa lämmöltä, lisätä siihen öljyä ja sekoittaa huolellisesti. Gelatiini maidon kanssa laitetaan vesihauteeseen ja keitetään sekoittaen, kunnes saadaan homogeeninen neste. Seos voidaan poistaa lämmöltä kiehumatta ja jättää jäähtymään.

Kun gelatiini on hieman lämmintä, se on kaadettava ohuena nauhana joukkoon vaniljakastike ja sekoita. Proteiinit vatkataan sekoittimella vaahdoksi ja lisätään aiemmin saatuun massaan. Seuraavaksi kerma jaetaan suklaalla voideltuihin muotteihin ja jätetään jääkaappiin minuutiksi, jotta soufflé ehtii jähmettyä. Jäljelle jäänyt suklaa sulatetaan ja peitetään karkeilla muotteissa. Kun "Linnunmaito" on ollut jääkaapissa 4-5 tuntia, se on täysin valmista.

Sokerikaramelli - herkku lapsuudesta

Kuka meistä ei kokeillut sokerikarkkeja lapsuudessa? Vähän unohdettu, mutta herkullinen herkku Voit tehdä omasi ja ilahduttaa perhettäsi sillä. Ruoanlaittoa varten tarvitset erityisiä muotteja. Jos sinulla ei ole niitä, voit käyttää mitä tahansa, kun olet voideltu ne öljyllä. Lolipopsien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 150 g sokeria;
• 130 ml vettä;
• 1 tl sitruunamehua;
• 5 tippaa kasviöljyä.

Sokerin valmistaminen

Omien makeisten valmistamiseksi kotona kaada sokeri vedellä, laita tuleen, kiehauta. Sitten siirappia keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa tummua. Kiehuvaa massaa kannattaa tarkkailla huolellisesti, jotta se ei pala, muuten makeiset ovat katkeria. Kun siirappi on valmis, sinun on lisättävä siihen sitruunamehu ja sekoitettava.

Muotit on voideltu kasviöljy, ja niihin kaadetaan kuumaa karamellia. Voit työntää niihin vartaita tai hammastikkuja, niin saat tikkarit. Täysin jäähtymisen jälkeen karamelli kovettuu ja on valmis syötäväksi. Muuten saada erilaisia ​​makuja ja maut voivat olla sen sijaan sitruunamehua lisää vaniljauutetta tai mitä tahansa hedelmämehua siirappiin.

Jos perheelläsi on makeanhalu, muista miellyttää heitä makeisilla. omaa ruoanlaittoa. Ensinnäkin ne ovat hyödyllisempiä kuin kaupasta ostetut, koska niiden valmistuksessa ei käytetä haitallisia ainesosia. Ja toiseksi, kotona valmistettu herkku on aina paljon maukkaampaa. Tämän artikkelin reseptit ovat melko yksinkertaisia. Jopa kokematon kokki voi hallita ne.