Hiekkakakku raejuustolla, raejuustokermalla ja raejuustosouffleella. Mansikkakakku raejuustokermaa murotaikinalla Hiekkakakku raejuustokermalla

Tämä kakku kätkee hellyyttä murotaikina peitetty kerroksella suklaa- ja rahkakermaa. Kuvan kruunaavat tuoreet mansikat, jotka tuovat jälkiruokaan raikkautta, keveyttä ja kesäistä makua. Tällainen mansikkakakku miellyttää niitä, jotka eivät pidä rasvavoiteista, mutta haluavat kevyitä jälkiruokia. Kypsennys kestää hieman kauemmin kuin keksin tai muffinssin paistaminen, mutta lopputulos on kokeilemisen arvoinen!

Ainekset ruoanlaittoon

Murotaikinan valmistamiseksi tarvitset tuotteita:

• 380 g premium -jauhoja;
• 180 g voita tai hyvää leivontamargariinia;
• 3 munaa;
• 40 g sokeria;
• 2 rkl. lusikat vettä;
• ripaus suolaa.

Täytteeksi:

• 400 g tuoreita tiheitä mansikoita;
• 350 g luonnollista kuivaa raejuustoa (jyväistä);
• 100 g tummaa suklaata ilman lisäaineita (maito pahentaa tulosta);
• 150 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20% (smetana ei toimi);
• 7 rkl. ruokalusikallista tomusokeria.

Kakun leivonta ja kokoaminen

Valmista ensin murokeksi taikina. Jos sinulla on oma todistettu resepti, voit käyttää sitä, se ei voi pahentua!

Siivilöi jauhot leveään ja syvään kulhoon, sekoita se leivinjauheeseen, jos haluat murenevamman kuoren, ja suola, vatkaa munat, lisää sokeri, pehmennetty voi, kuutioi ja vaivaa käsin hieroen.

Murokeksitaikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, heti kun siitä tulee homogeeninen, rullaa se 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, laita se voideltuun muotoon, levitä pohjaa ja seiniä pitkin painamalla sitä reunoja vasten. , jotta saat tasaisen ja siistin korin.

Pilko pohja paksuksi haarukalla, peitä leivinpaperilla ja täytä herneillä, jotta korin muoto säilyy. Laita pala uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi, poista täyte ja paperi ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Jäähdytä valmis pohja kokonaan.

Valmistele sillä välin mansikat - poista pyrstö, huuhtele ja laita talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

Siirrä sivuun neljäsosa suklaasta, jaa loput paloiksi ja laita päälle vesikylpy, lisää ruokalusikallinen smetanaa tähän ja sulata massa varovasti sekoittaen tasaiselle etäisyydelle. Levitä suklaamassa tasaisesti jäähtyneen kuoren päälle.

Vatkaa raejuusto kanssa tomusokeri ja loput smetana. Levitä rahka suklaan päälle.

Pohjan valmistus:

Jauha keksit muruiksi. Sulata voi ja yhdistä keksimuruihin, sekoita, pitäisi saada murenevaa tahmeaa murua (eli jos puristat sitä kädessä, se muuttuu kokkareeksi, tarvittaessa voit lisätä hieman sulatettua voita).

Laita muru uunivuokaan (minulla on irrotettava halkaisija 22 cm), painele tasaisesti ja tiukasti muotin pohjalle ja reunoille, laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Täytteen valmistus:

Munat, sokeri, vaniljasokeria ja yhdistä maito kauhaan, vatkaa tasaiseksi.

Laita massa miedolle lämmölle ja vatkaa jatkuvasti vispilällä, kunnes se paksuuntuu, noin 4-6 minuuttia (sinun täytyy vatkata jatkuvasti ja voimakkaasti, jotta munat eivät rullaa). Heti kun massa on paksuuntunut, ota pois lämmöltä ja vatkaa (voit manuaalisesti, voit käyttää sekoitinta) vielä 5 minuuttia.Massan tulee olla kiiltävää, keskitiheyttä, viileää.

Yhdistä sitten jäähtynyt muna-sokerimassa raejuustoon, sekoita.

Laita juusto massa pohjan muotoon, katkaise ylimääräiset reunat, murenna ja ripottele kakun reunat. Paista 160-asteisessa uunissa 1 tunti.

Ota valmis piirakka, anna sen jäähtyä kun huonelämpötila... Pese mansikat, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi, laita kukkamaisen kakun päälle, ripottele suklaa hiput... Laita rahkapiirakka mansikoiden kanssa jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan ja jähmettyy (on parempi seistä yön yli).

Tarjoilussa koristele tuoreilla mintunlehdillä ja leikkaa osiin.

Herkkä, tuoksuva Juustokakku"Strawberry Delight" voidaan tarjoilla pöytään.

Nauti teestäsi!

Hiekkakakku on yksinkertainen ja samalla erittäin herkullinen jälkiruoka, jonka kanssa voit tavata vieraita ja ilahduttaa perhettäsi. Tämän herkän erikoisuus on, että taikina saa ominaisrakenteensa sen suuren öljypitoisuuden vuoksi. Ja tässä on hiiva murokeksi ei käytetä.

Murokeksikakkua on ollut niin kauan, että siitä on tullut melkein yksi yleisimmistä kotitekoisista herkuista. Kotiäidit oppivat valmistamaan sen hedelmillä, kermalla, hillolla, raejuustolla, kondensoidulla maidolla ja muilla täytteillä, joiden ansiosta leivonnaiset voivat muuttua joka kerta erilaiseksi.

Hiekkaisten jälkiruokien joukossa on kuuluisa paistamaton kakku, joka on nimetty planeettamme ahkerimpien asukkaiden asuinpaikan mukaan.

Harkitse suosituinta ja alkuperäiset reseptit herkullisia murokeksikakkuja, jotka on helppo leipoa kotona.

Yksinkertainen murokeksikakku

Yksinkertainen askel askeleelta resepti klassinen murokeksikakku.

Ainekset taikinaan:

• 250 g voita tai margariinia;
• 2 munaa;
• 150 g sokeria;
• 400 g vehnäjauhoja;
• 0,5 tl leivinjauhe;
• 5 g vanilliinia.

Ainekset kermaan:

• 5 g vanilliinia;
• 200 g voita;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kulhoon, lisää vanilliini. Vatkaa, kunnes saadaan valkoinen seos. Lisää sitten margariini vatkaten. Lisää sen jälkeen leivinjauhe ja jauhot. Lisää jauhot vähitellen vaivaten taikinaa ja tarkkailemalla sen koostumusta. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tartu käsiin. On mahdollista, että kakun jauhojen määrä eroaa hieman reseptissä ilmoitetusta, tämä ei ole iso juttu. Leivinjauheen sijasta voit käyttää sitruunamehulla tai etikalla sammutettua soodaa. Säiliö, jossa taikina on rullattu palloksi, on peitettävä kelmulla ja asetettava jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jos sinulla on kiire, 15 minuuttia voi riittää.
2. Ota taikina jääkaapista, jaa 4 yhtä suureen osaan, kauli niistä jokainen. Leikkaa seuraavaksi sama ympyrä jokaisesta rullatusta osasta. Tähän sopii hyvin kulho tai kattila, jonka halkaisija on 27-29 cm. Peitä uunipelti paperilla, laita syntyneet ympyrät sen päälle. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia.
3. Kun kakut paistavat ja jäähtyvät, voit valmistaa murokeksikakun kermaa. Tätä varten sinun on ensin voitettava voi vaniljalla.
4. Kaada kondensoitu maito saatuun seokseen ja jatka vatkaamista, kunnes massa muuttuu ilmavaksi ja saa tasaisen rakenteen.
5. Kun murokeksikakut ovat jäähtyneet, voitele ne kermalla ja laita päällekkäin. Myös kakun yläosa on voideltava. Periaatteessa yksinkertainen murokeksikakku on jo valmis, mutta voit muokata sitä hieman enemmän. Koristele koristeeksi leivotut taikinapalat käsin tai karkealla raastimella ja ripottele kakun päälle.

Muuten, murokeksi taikina kakkuja varten valmistetaan useimmissa tapauksissa samalla tavalla. Ainesosien määrää voidaan muuttaa vain tarpeen mukaan.

Hillomurokakkuresepti

Taikinan ainekset ovat samat kuin edellisessä reseptissä. Ellei vanilliinia voi käyttää, koska hillo antaa silti makunsa. Täytteeksi tarvitset noin 350 grammaa suosikkisi paksua hilloa, hilloa, hilloa tai confiturea.

Jos pidät happamasta, voit hillon sijasta ottaa 2 sitruunaa kuorittuna ja kivettynä, raasta ne ja lisätä 1 lasillinen sokeria. Tästä tulee sitruunatäytteinen kakku.

Kun kakut ovat jäähtyneet, riittää, että voitelet kaikki kerrokset hillolla ja koristele kakku, kuten edellä mainittiin. Ehkä hiekkakakku hillolla on eniten nopea tapa leivonnaisten valmistaminen odottamattomaan teekutsuun, mutta ei vähemmän herkullista tästä.

Keitetty kondensoitu maitokakku

Muuttamalla hieman tätä reseptiä, voimme saada kakun, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa. Kermaa varten sinun on vatkattu 400 ml kondensoitua maitoa 100 g:lla voita. Loput vaiheet pysyvät ennallaan. Maitotiivistekakku sopii hyvin pähkinöiden, banaanien ja tuoreiden mansikoiden kanssa.

Hiekkakakku hitaaseen keittimeen

Moderni Keittiölaitteet mahdollistaa murokeksikakun kypsennyksen hitaasta keittimessä. Tätä varten kaikki taikina on jaettava vain 2 osaan, joista suurin osa tulee "ladata" multicooker-kulhon pohjalle muodostaen siten sivut. Laita hillo päälle, hiero loput raastimesta ja ripottele päälle kakku. "Leivonta"-tila selviää lyhyen kakun valmistamisesta tunnin sisällä.

Hiekkakakku rahkasouffleella

Se kuulostaa kauniilta ja maistuu erittäin ilmavalta ja pehmeältä. Koska suurin osa tästä kakusta on raejuustoa, taikinan ainesosien määrää tulee vähentää 2-2,5 kertaa aiempiin resepteihin verrattuna (perustuu 140-150 g jauhoja). Lisäksi tässä tarvitaan jaettu lomake.

Ainekset rahkasouffleen:

• 140 g maitoa;
• 400 g raejuustoa;
• 200 g tuoretta kermaa;
• 1 sitruunan mehu;
• 18 g gelatiinia;
• 150 g sokeria.

Murokakun valmistusvaiheet rahkasouffleella:

1. Vaivaa taikina, jaa se 2 kolobokiksi ja laita pakastimeen 15-20 minuutiksi.
2. Kauli jäähtynyt taikina halkaistun muodon kokoiseksi. Jätä yksi taikinaympyrä ehjäksi. Toinen leikataan sektoreiksi, kuten tavallista, leikataan jo valmis kakku... Paista kypsiksi 180-200 asteessa.
3. Kaada maito gelatiinin joukkoon, anna turvota.
4. Vatkaa raejuusto sokerin kanssa, lisää sitruunamehu. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita vasta sitten sekaan juustomassaa.
5. Kuumenna maito-gelatiiniseos ja kaada se juustomassan päälle.
6. Laita kokonainen kakku halkatun muodon pohjalle. Kaada päälle rahkasoufflé, johon voit halutessasi lisätä esim. tuoreita marjoja, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä. Ylhäältä sinun on asetettava leikatun kakun palaset ja painettava niitä kevyesti. Laita jääkaappiin vähintään 5 tunniksi.
7. Halkaisurenkaan poistamisen jälkeen kakku juustoa täyte voidaan kastella suklaakuorrute, kondensoitua maitoa, koristele tomusokerilla, sokeroiduilla hedelmillä tai koristele pilkotuilla hedelmillä. Murokakku raejuustolla on valmis tarjottavaksi!

Gourmet-mascarpone murokeksi

Mascarpone on kuuluisan italialaisen tiramisun pääainesosa. Murotaikinakakut ansaitsevat kuitenkin myös hänen huomionsa.

Ainekset taikinaan:

• 330 g jauhoja;
• 185 g pehmennettyä voita;
• 125 g tomusokeria tai jauhetta;
• 1 muna;
• 1 tl leivinjauhe.

Kermaa varten tarvitset:

• 500 g mascarponea;
• 8 rkl. l. suklaa-pähkinäpasta "Nutella";
• 1 rkl. l. konjakki.

Lasitetta varten:

• 150 g maitosuklaata;
• 100 g voita;
• 1 rkl. l. aprikoosi hillo.

Valmistautuminen:

1. Voi, sokeri, muna, leivinjauhe sekoitetaan, minkä jälkeen jauhot lisätään vähitellen ja taikina vaivataan. 5-6 osaan jaettua taikinaa jäähdytetään jääkaapissa 45 minuuttia.
2. Kukin taikinan osa rullataan ohuiksi ympyröiksi, joiden halkaisija on noin 25 cm. Sitten kakut paistetaan uunissa 220 asteessa 7 minuuttia.
3. Kerman valmistamiseksi sinun on vain sekoitettava kaikki sen komponentit hyvin. Voitele jäähtyneet kakut kermalla.
4. Kuorrutuksen valmistamiseksi sinun on sulatettava kaikki sen ainesosat vesihauteessa, jäähdytettävä seos ja koristettava kakku sillä. Laita kakku jääkaappiin, kunnes kuorrute kovettuu.

Voit kohdistaa kakun reunat visuaalisesti koristelemalla ne pähkinöillä. Mascarpone-hiekkakakku ei ole halpaa, mutta maku on sen arvoinen.

Jos mascarponea ei ole saatavilla, voit valmistaa kakun seuraavasti: vatkaa 700 g paksua smetanaa tai kermaa 150 g sokeria ja kaksi pussia vaniljasokeria. Tässä tapauksessa samaa kermaa voidaan käyttää lasitteen sijasta.

Anthill hiekkakakku

"Muurahaiskeko" hiekkakakku ilman leivontaa ei ole vain nopea ratkaisu teehen, vaan myös helppo tapa hemmotella läheisiäsi miellyttävästi.

Ainesosat:

• murokeksi keksejä- 600 g;
• keitetty kondensoitu maito - 500 g;
• voita - 100 g;
• smetana - 2 rkl. l.;
• maitosuklaa - 30 g);
• murskattu saksanpähkinät-maku.

Valmistautuminen

1. Evästeet tulee murskata käsin tai monitoimikoneella.
2. Vatkaa kondensoitu maito vatkaimella
3. Lisää smetana ja vatkaa uudelleen.
4. Lisää sinne voi ja pähkinät.
5. Saatu seos asetetaan diaan tasaiselle lautaselle, ripottelee raastettua suklaata ja lähetetään jääkaappiin, kunnes se jähmettyy (jopa 60 minuuttia).

• Tehdäksesi kakusta vieläkin herkullisempaa, voit pyöritellä taikinan jäännöksistä pieniä, halkaisijaltaan 1 cm palloja lisäkoristeeksi tai mielikuvituksesi saamia figuureja ja paistaa niitä myös kakkujen viereen. Jäähdytyksen jälkeen kaikki pallot tai osa niistä voidaan koristaa suklaalla. Tätä varten sulata 50 g maitoa tai tummaa suklaata vesihauteessa ja upota hahmot siihen hammastikulla. Anna suklaan kovettua ja koristeen kuivua. Koristele kakku.

• Voit kokeilla valmistaa murokeksi marenkikakkua. Tätä varten ennen kakkujen paistamista laita toinen nestemäinen marenki yhdelle niistä. Ja sitten kypsennä suunnitelman mukaan. Tee esimerkiksi kerma ja levitä se kaikkien kakkujen päälle keräten kakkua.

• Jos et ole laskenut, ja sinulla on kakun tekemisen jälkeen jäljellä melko paljon ylimääräistä taikinaa, leikkaa se eri muotteissa ja paista kakkujen kanssa. Voitko arvata mitä tapahtuu? Toinen murokeksi keksi tulee ulos hyvä jälkiruoka varsinkin jos kakku loppuu nopeasti.

• Jos et jostain syystä voi käyttää uunia kotona, mutta haluat todella nauttia herkullisesta hiekkaisesta jälkiruoasta, osta valmiita kakkuja kaupasta. Tässä tapauksessa saat kakun ilman paistamista. Mutta ilmava rahkatäyte tai herkin kerma omin käsin ja rakkaudella keitettynä voit vakuuttaa, että teit koko hiekkakakun alusta loppuun itse.

Kokkaa, kokeile ja nauti. Nauti teestäsi!

Herkullinen mureneva murokeksi kakku kirsikoilla, vadelmilla ja karhunvatukoilla saadaan smetana- ja rahkakermasta.

Ainesosat:

• voita(tai margariini) - 150 g;
• sokeri - ½ kuppi;
• kananmuna - 1 kpl;
• vehnäjauho (premium) - 2 lasia;
• suola - 1 hyppysellinen;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vaniljasokeria.

Juustomainen täyte

• kotitekoinen raejuusto - 300 g;
• smetana 20% rasvaa - 150 g;
• sokeri - ½ kuppi;
• kananmuna - 1 kpl;
• perunatärkkelys - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä

1. Tein murokeksitaikinan näin: sekoitin kidesokeria pehmeään voisoseen.
2. Sitten lisätty raaka muna, suola, vaniljasokeri, hiero kaikki hyvin.
3. Seulottiin jauhot, lisättiin siihen leivinjauhe. Murokeksitaikinan vaivaamisen jälkeen se tulee laittaa kylmään. Lähetin taikinan jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Sitten hän kauli taikinaa hieman, laittoi tämän kerroksen muottiin. Seuraavaksi levitin taikinan käsilläni koko muodon päälle ja tein reunoja pitkin pienet sivut.
5. Nyt valmistelen kermaa. Sekoitin kaikki kerman ainekset, vatkatin tehosekoittimella.
6. Kerma osoittautuu nestemäiseksi, kaadan sen taikinan päälle.
7. Levitän marjat kermaan.
8. Kirsikat sopivat hyvin rahkakerman kanssa. Pese kirsikat, poista siemenet.
9. Kirsikoiden lisäksi voit lisätä muita marjoja. Lisäsin kakkuun vadelmia ja karhunvatukoita.
10. Laitoin murokeksi uuniin. Paistoin murokeksikakkua marjoilla 175 asteessa 25 minuuttia.
11. En saa valmiita kakkuja heti pois muotista. Odotin kakun jäähtymistä kokonaan ja siirsin sen sitten muotista vadille. Vaihdon tulee olla erittäin varovainen. Tuore murokeksi on erittäin hauras.
12. Ripotin marjakakun päälle tomusokeria.
13. Marjakakku on maukasta, kohtalaisen makeaa ja marjat antavat miellyttävän hapokkuuden. Pidän marjakakusta toisena päivänä, jolloin kerma jähmettyy siinä hyvin.

Jostain syystä hiekkakakut eivät ole kovin suosittuja meillä. Me kaikki leivomme jotenkin keksejä ja muffinsseja. Tykkäämme tehdä esimerkiksi valmiita lehtitaikinoita tai hunajakakkuja. Mutta me keitämme murokeksitaikinan yksinomaan kotitekoisia keksejä... Mutta miksi? Loppujen lopuksi murokeksikakku ei voi olla huonompi rehevä keksi tai rapeita pullia. Varsinkin jos se on murokeksikakku raejuustolla: raejuustotäytteellä tai raejuustokermalla. Joten korjaamme pikaisesti virheemme, valitsemme reseptin ja opimme hiekan keittämisen juustokakku.

Murokeksi ja rahkakakku marengilla

Erittäin maukas kakku raejuuston ja marenkin kanssa. Jos et tiedä, marenki on paistettu marenki, joka osoittautuu kovaa ja rapeaa ulkopuolelta ja pehmeää ja pörröistä sisältä. Yleensä marengit valmistetaan kuin kuivat kakut. Mutta käytämme marenkeja raejuustokakun valmistukseen.

Ainesosat:

• 3 munankeltuaista;
• 1 muna;
• 200 grammaa rasvatonta raejuustoa;
• 125 grammaa voita;
• 4 rkl sokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 teelusikallista sitruunamehua;
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 ruokalusikallista kidesokeria.

Valmistautuminen:

Kaada kulhoon munankeltuaiset, laita pehmennettyä margariinia tai voita, kaada sokeri ja jauha kaikki valkoiseksi. Kaada nyt seulotut jauhot ja leivinjauhe tähän seokseen ja lisää kaksi teelusikallista sitruunamehua. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi. Levitämme taikinan muottiin ja asetamme sen paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180-200 asteen lämpötilassa.

Laita sillä välin raejuusto kulhoon, riko siihen yksi kokonainen muna, lisää vaniljasokeri, kaksi ruokalusikallista kidesokeria ja jauha kaikki huolellisesti. Seuraavaksi meidän on asetettava tämä massa hiekkakuorelle, joka on alkanut ruskeutua. Tämän pitäisi tapahtua noin viisitoista minuuttia sen jälkeen, kun olemme laittaneet lomakkeen uuniin. Joten levisimme juustomassaa kakun päälle ja jatka kakun paistamista vielä kymmenen minuuttia. Tänä aikana rahkakerroksen tulee tarttua ja kakun pinnan tulee olla kiiltävä.

Nyt meidän on tehtävä marenki. Voit tehdä tämän vatkaa ensin vahvaksi paksua vaahtoa munanvalkuaiset, lisää niihin yksitellen kolme ruokalusikallista kidesokeria ja vatkaa kaikki tasaiseksi homogeeninen massa... Kun rahkakerros on kiiltävä, ota kakku uudelleen uunista ja levitä kolmas proteiinikerros. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja odota oravien ruskettumista. Jos uunissasi on kiertoilmatoiminto, paista valkuaiset tässä tilassa.

Anna valmiin kakun jäähtyä ja poista se sitten muotista. Tällainen rahkakakku ei vaadi ylimääräisiä koristeita. Voit kuitenkin ripotella päälle tomusokeria tai suklaalastuja.

Hiekkakakku rahkasouffleella ja marmeladilla

Ainesosat:

• Jauhot - 2 epätäydellistä lasia;
• Voi - puoli pakkausta;
• Munat - 2 kpl;
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl.

Soufflelle:

• Raejuusto (vähintään 9% rasvaa) - 750 grammaa;
• Maito - 1 epätäydellinen lasi;
• Kerma - puoli lasia;
• Rakeistettu sokeri - 1 lasi;
• Vesi - neljäsosa lasia;
• Gelatiini - 20 grammaa;
• puolikas sitruuna;
• Oranssi.

Koristeeksi:

• Hedelmähyytelö - 100 grammaa;
• Tuoreet tai säilötyt hedelmät ja marjat.

Valmistautuminen:

Siivilöi vehnäjauhot kulhoon ja sekoita kidesokerin kanssa. Levitä pehmennettyä voita jauhoihin ja hiero kaikkea käsillämme, kunnes saadaan karkea mureneva massa. Lisää sen jälkeen kaksi munaa ja vaivaa tiheä, sileä taikina, jonka laitamme jääkaappiin tunniksi.

Tunnin kuluttua laita uuni päälle ja anna sen lämmetä 180 asteeseen. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi muotin halkaisijaa pitkin irrotettavilla sivuilla, aseta tämä kerros muotin pohjalle ja lähetä kakku uuniin, jossa paistamme sen vaalean kullanruskeaksi. Valmis kakku annamme jäähtyä suoraan muodossa ja sillä välin valmistamme rahkasouffleen.

Liota gelatiini pussiin merkittyjen suhteiden mukaisesti. Purista appelsiinista mehu ja poista sitruunan kuori (hienolla raastimella). Laita kulhoon raejuusto, smetana, sitruunan kuori, sokeri ja kaada appelsiinimehu ja kerma. Jauha ensin kaikki homogeeniseksi massaksi ja vatkaa sitten vatkaimella kuohkeaksi. Keitämme maitoa. Liuota paisunut gelatiini vesihauteeseen ja sekoita kuumaan maitoon. Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada se juustomassaseokseen. Laita massa toiseen kerrokseen kakkukerroksiseen muotoon, tasoita varovasti ja nosta muotoa jääkaappiin, kunnes juustomassa jähmettyy (geeliytyy).

Koristele valmis kakku marmeladilla ja tuoreilla hedelmillä. Tätä varten laita marmeladi kattilaan ja liuotetaan nestemäiseen tilaan vesihauteessa. Kaada nestemäinen marmeladi ylempi kerros raejuuston kanssa ja laita tuoretta tai purkitettuja marjoja ja/tai hedelmiä.

Hiekka-juustokakku "Afrikka"

Ainesosat:

• Jauhot - 2 lasia liukumäellä;
• Sokeri - 1 epätäydellinen lasi;
• Voi - 200 grammaa;
• Tomaattipasta - 6 ruokalusikallista;
• Munat - 2 kpl;
• Leivinjauhe - 1 pussi.

Kermalle:

• Raejuusto - 400 grammaa;
• Smetana 30% rasvaa - 200 grammaa;
• Kondensoitu maito - 10 ruokalusikallista;
• Voi - 200 grammaa.

Koristeeksi:

• 1 patukka suklaata (100 grammaa).

Valmistautuminen:

Riko munat kulhoon, kaada kaikki sokeri ja vatkaa muna-sokeriseos valkoiseksi kuohkeaksi massaksi. Sulata voi ja jäähdytä ja kaada se kulhoon vatkattujen kananmunien kanssa. Lisää samaan tomaattisose, kaada leivinjauhe ja siivilöi jauhot. Vaivaa pehmeä murokeksi taikina, jonka laitoimme sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kolmenkymmenen minuutin kuluttua otamme taikinan pois ja jaamme sen viiteen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen osa ohueksi kerrokseksi ja paista leivinpaperilla päällystetyllä pellillä. Esilämmitämme uunin 200 asteeseen ja paistamme jokaista kakkua enintään viisi minuuttia. Leikkaa vielä kuumat kakut pois, tasoita reunat - romut menevät kakun ripottelemiseen. Annamme kakut jäähtyä ja jatkamme juustomassan valmistusta.

Laita pehmeä raejuusto kattilaan. Jos sinulla on rakeista raejuustoa, hiero se siivilän läpi, jotta massasta tulee homogeeninen (ilman jyviä). Kaada smetana ja kondensoitu maito kattilaan raejuuston kanssa ja vatkaa kaikki vatkaimella tai tehosekoittimella. Vatkaa pehmennetty voi erikseen kuohkeaksi ja lisää se sitten rahkan joukkoon ja sekoita tai vatkaa uudelleen tehosekoittimen pienimmällä nopeudella. Laitoimme kerman jääkaappiin ja annamme jäähtyä.

Keräämme kakun, voidellen jokaisen kakun raejuustokermalla. Voitele myös kakun yläosa ja sivut kermalla ja anna kakun liota huoneenlämmössä. Koristele kakku liuottamalla suklaapatukka vesihauteeseen ja kaada nestemäinen suklaa leivinpaperin, kalvon tai silikonimaton päälle. Kun suklaa on täysin kovettunut, murskaa se suuriksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Jauha kakkujen murut muruiksi.

Koristele kermassa liotettu kakku. Ripottele reunoille reilusti hiekkamuruja ja levitä kakun päälle litteitä suklaapaloja jäljittelemällä halkeilevaa aavikkomaata tai kirahvin iholla olevaa kuviota. Näin pidät siitä paremmin! Tyylikäs Afrikan murokeksikakku juustomassalla on valmis!

Näin valmistat murokeksikakun raejuustolla tai raejuustokermalla. Moni osaa arvostaa murenevan taikinan ja hieman kostean makean hapan raejuuston yhdistelmää. Kokkaa ilolla ja hyvää ruokahalua!

Keskustelu 0

Samanlaisia ​​materiaaleja