Salaatti kaali punajuuri porkkana sipuli. Vitamiinivaraus - salaatti kaalista, porkkanoista ja punajuurista. Kaalisalaatti punajuurilla

Kulinaaristen amatöörien keskuudessa on mielipide, että mitä vaikeampi resepti, sitä maukkaampi keitetty herkku on, mutta tämä ei ole kaukana siitä. Punajuuri- ja kaalisalaatti on valmis kumoamaan stereotypiat, koska tämä on elävä esimerkki siitä, että vähintään yksinkertaisista aineksista voit valmistaa herkullisia ja terveellinen välipala. Ja lisäksi näiden tuotteiden kulinaarinen potentiaali on niin suuri, että niistä voidaan valmistaa monia erilaisia ​​salaatteja jokaiseen makuun.

Kukaan ei kiistä, jos sanomme, että kaali, porkkanat ja punajuuret ovat yksi suosituimmista puutarhan luomuksista, joita kasvatamme huolellisesti tontillamme. Sen lisäksi, että nämä hedelmät antavat erinomaisia ​​satoja leveysasteillamme, niihin on myös keskittynyt merkittäviä etuja.

Terveet punajuuret

Tuoreista porkkanoista ja punajuurista valmistetut ruoat ovat kirjaimellisesti täynnä etuja. Niiden koostumuksessa on jopa vaikea laskea vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun määrää ja niiden määrää energia-arvo niin pieniä, että nämä tuotteet ovat maukas pala ruokavalioon.

Porkkanat ja punajuuret ovat osa monia ruokia keitoista jälkiruokiin ja juomiin. Borssi, okroshka ja punajuuri, kasvisleikkeitä, muhennos ja ruskeat. Mutta useimmiten nämä vihannekset yhdessä ja erikseen löytyvät kylmistä alkupaloista.

On mahdotonta arvata, kuinka monta punajuuri- ja porkkanareseptiä maailmassa on, mutta niiden joukossa on tuoreita ja purkitetut salaatit kaalista ja värillisistä juurikasveista.

Salaatti "Brush" punajuurista ja kaalista

Ainesosat

• - 1-2 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• Kaali - 1/4 haarukka + -
• - 50 ml + -
• - veitsen kärjessä + -
• - 1 tl + -
• — 2 ripaus tai maun mukaan + -

Ruoanlaitto

Joka sisältää punajuuret, kaali ja porkkanat, on erinomainen vaihtoehto kehon puhdistamiseen myrkkyistä ja toimii myös erinomaisena vitamiinikompleksina. Raaka porkkana ja muut ainekset ovat puhdas lähde ravintokuitu ja kuitua, joka edistää ruuansulatusta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, jonka valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

1. Nahoista kuoritut kasvikset ja hitaat lehdet: porkkanat, punajuuret ja kaali, pilko ja kolme raastimella.
2. Lisäämme kaali ja puristamme sitä käsin niin, että se pehmenee hieman.
3. Täytämme punajuuret puhdistamattomalla auringonkukka- tai oliiviöljyllä (2 ruokalusikallista) ja sekoita hyvin niin, että jokainen pilli peittyy öljyisellä kerroksella. Tämä estää muita ainesosia muuttumasta rubiiniksi.
4. Nyt kaikki ainekset voidaan sekoittaa, suolaa maun mukaan ja pippuria. Lisää salaattiin vielä 35 ml öljyä, sitruunamehua, sekoita kaikki. Salaatti valmis.

Usein tällaiseen salaattiin voidaan lisätä muita komponentteja, jotka antavat ruoalle erityisen maun ja lisäetuja:

• Valmiiksi liotetut ja sitten murskatut luumut auttavat ruoansulatusta;
• Granaattiomenansiemenet täydentävät herkkua C-vitamiinilla ja raudalla sekä antavat välipalalle miellyttävän hapan hapan maun;
• Nuclei saksanpähkinät isoiksi paloiksi murskattuna tekee salaatista ravitsevamman ja maukkaamman.
• Tällaisesta salaatista on myös makea-hapan versio, johon lisätään myös kidesokeria (1-2 tl) kastikkeena voin, sitruunamehun ja ripaus suolaa kera.

Korealainen kaalisalaatti punajuurilla ja porkkanoilla

Korealaiset salaatit tunkeutuivat jotenkin nopeasti kulinaariseen elämäämme ja pysyivät siellä ikuisesti, koska ne ovat niin herkullisia. Jokainen emäntä voi keittää klassisen korealaistyylisen porkkanan kotona, jos siinä on mausteita. Ja jos teet kastikkeen itse ja lisäät jopa kaalia ja punajuurta perinteiseen appelsiinijuurikastoon, et vedä sitä korvista sellaisesta salaatista.

Ainesosat

• Pieni haarukka kaalia - 500 g;
• Punajuuri - 1 juurikasvi;
• Porkkana - 120 g;
• Sipuli - 1 sipuli;
• Korianterijauhe - ½ tl;
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl;
• Pöytäetikka 9% - 50-70 ml;
• puhdistettu kasviöljy- ½ st.;
• Mustapippurijauhe - ½ tl;
• Sokeri - 20 g;
• Suola - 1,5 tl

Punajuuri- ja kaalisalaatin valmistus

1. Jauha valmistetut, pestyt ja kuoritut vihannekset. Porkkanat ja punajuuret raastimella varten Korealainen salaatti, ja silppurin avulla teemme kaalista tasaisen ja ohuen oljen.
2. Sekoita nyt suuressa leveäpohjaisessa astiassa kaikki vihannekset suolan kanssa murskaamalla viipaleita niin, että suola liottaa kaalin ja juurekset hyvin. Jätämme puolikkaan valmis salaatti hauduta 15-20 minuuttia.
3. Pilko sillä välin sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista öljyssä läpikuultavaksi ja vaalean kullanruskeaksi. Sekoitamme valmiin paistamisen suolattujen vihannesten kanssa.
4. Nyt sekoitetaan salaatti muiden ainesten kanssa kastikkeen aromaattiseksi seokseksi: kaada päälle sokeri, sitten pippuri, korianteri ja puristettu valkosipuli.

Kaada joukkoon etikka ja öljy ja sekoita kaikki uudelleen huolellisesti. Tässä muodossa olevaa salaattia tulee marinoida jääkaapissa noin 2-3 tuntia.

Salaatti "Vuohi puutarhassa"

Tästä herkkuvaihtoehdosta tulee taatusti tärkein ihailukohde pelkästään sen ulkonäön vuoksi. Ja tämän mestariteoksen maistamisen jälkeen keittiösi faneja tulee varmasti lisää.

Ainesosat

• Savustettu makkara - 0,3 kg;
• Kaalihaarukat - ½-1/3 kappaletta;
• Porkkanat - 250 g;
• Punajuuret - 120-150 g;
• Peruna - 3 mukulaa;
• Tuoreet kurkut - 2-3 kpl;
• Valkosipulin kynnet - 2 kynttä;
• majoneesi - 1 pieni pakkaus;
• Suola - 7 g;
• Paprikajauhe (musta) - ½ tl

Kotiruoka "vuohi"

1. Kaikki tämän salaatin komponentit käytetään ilman lämpökäsittelyä, mikä tekee tästä alkupalasta ravintoaineiden varaston. Ja tämän ansiosta tällainen salaatti valmistetaan erittäin nopeasti.
2. Kaikki komponentit tulee murskata oljiksi. Kaali silppurissa, leikkaa perunat karkealla raastimella, leikkaa kurkku ja makkara käsin ohuiksi tikkuiksi, punajuuret ja porkkanat puhdistamisen jälkeen kolme korealaisella raastimella.
3. Perunat ovat ainoa ainesosa, joka vaatii esikeittämistä. Mutta sitä ei tarvitse keittää, vaan raa'at perunat tulee friteerata rapeiksi, kuten pienet perunat. Paistamisen jälkeen laita perunat paperille, jotta osa öljystä imeytyy.

Salaatin asettelu on melko omaperäinen: suurelle lautaselle keskellä asetamme makkaraa, reunoja pitkin seitsemänkukkaisen kukan muodossa laitamme muut komponentit dioihin terälehdillä, jotka tulee ensin hieman suolattua ja pippuria. Siitä tulee erittäin kirkas, terveellinen ja luova salaatti. Purista majoneesia makkaran sisäympyrää pitkin.

Tarjoile tällainen salaatti annoksina ja laita lautaselle välittömästi ennen tarjoilua, jotta perunat eivät ehdi pehmentyä ja pysyä rapeina. Muuten, perunat voidaan korvata keksillä ja makkara mausteilla paistetulla lihalla.

Ainesosat:

• Tuore kaali - 250 g;
• Porkkanat - 1 keskikokoinen;
• Punajuuret - 1 pieni;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa (maun mukaan);
• Öljy - 2 rkl. l., vihannes;
• Soijakastike - 2 rkl. l.;
• Mauste korealaisille porkkanoille.

Korvaamaton hyöty!

Keväällä, kun elimistö kaipaa jo vitamiineja, ja muina vuodenaikoina kevyt ja nopeasti kypsyvä salaatti tuoreesta kaalista, punajuurista ja porkkanasta virkistää ja varmistaa ravintoaineiden saannin kaikille elimille. Vartalo. Salaatti, joka sisältää punajuuria - luonnollista puhdistusainetta ja kaalia - askorbiinihapon lähdettä, auttaa torjumaan erilaisia ​​​​sairauksia, jotka liittyvät heikentyneeseen immuniteettiin ja kuonaan.

Punajuuri auttaa puhdistamaan suolistoa bakteereista ja myrkkyistä, se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, liikalihavuudesta, ateroskleroosista, sillä on tulehdusta estävä vaikutus, ehkäisee anemian kehittymistä.

Kaali sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C-, B-vitamiinia, fosforia, rikkiä, kaliumia ja kalsiumia.

Porkkanat sisältävät runsaasti A.B-vitamiinia ja provitamiinia keitetty on suurempi antioksidanttien lähde kuin juustossa. Hyödyllinen verenpainetautiin, suonikohjuihin, ateroskleroosiin, diabetes. Se on erinomainen apuväline syövän ehkäisyssä.

Erilaisia ​​vaihtoehtoja

Tälle ruoalle on paljon keittovaihtoehtoja, ainesosien määrä vaihtelee pääsääntöisesti kokin pyynnöstä ja riippuu siitä, minkä tuloksen hän haluaa saavuttaa.

Tuore kaali, punajuuret ja porkkanat yhdistettynä valkosipuliin toimivat hyvänä immunomodulaattorina, sillä valkosipuli lisää salaatin kokonaishyötyjä voimakkaiden antimikrobisten ja virustenvastaisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Voit yksinkertaisesti valmistaa kaalisekoituksen keitetyn punajuuren kanssa ja nauttia sen tuoreudesta ja keveydestä. Voit kokeilla samaa yhdistelmää tuoreen punajuuren kanssa. Kuten tiedät, tuotteissa, joita ei ole lämpökäsitelty, on enemmän vitamiineja. Raaka punajuuri, porkkana ja kaali ovat loistava salaatti ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliotaan. ulkomuoto. On myös muunnelma reseptejä tällaisen salaatin valmistamiseksi omenalla.

Muuten, yhdistelmä on alkuperäinen merilevää ja punajuuria salaatissa, joka voidaan tarjoilla, myös juhlapöydälle. Siihen lisätään usein myös porkkanaa.

Ainesosien paremman imeytymisen ja vastaavasti salaatin suuremman hyödyn saamiseksi se on täytettävä kasviöljyllä, koska jotkut porkkanoissa (erityisesti siinä), punajuurissa ja kaalissa olevat vitamiinit ovat rasvaliukoisia.

Sipulia käytetään usein myös salaatin ainesosana, ja ruoanlaitossa käytetty omena ripottelee yleensä sitruunamehulla, jotta se ei tummu eikä menetä houkuttelevaa ulkonäköään.

Muuten, jos se sisältyy salaattiin, jossa on kaalia, punajuuria ja porkkanoita, etikka on erinomainen vaihtoehto sen kastikkeeksi, mikä antaa ruoalle myös pikantin maun.

Menetelmä kaalin, porkkanoiden ja punajuurten salaatin valmistamiseksi lisäämällä lihaa, joka keittämisen jälkeen leikataan suikaleiksi ja paistetaan, kunnes ruokahaluinen kuori on erittäin suosittu, on erittäin suosittu.

Joskus voit löytää tämän mielenkiintoinen resepti- salaatti kaalista, punajuurista ja porkkanasta siruilla. Tässä tapauksessa pääainekset valmistetaan ensin, leikataan ja sekoitetaan, ja sirut murskataan ja lisätään viimeisenä tai tarjoillaan erikseen ja sekoitetaan salaatin kanssa suoraan yksittäisissä lautasissa. Tätä menetelmää harjoitellaan, jotta perunalastut eivät menetä rapean hauraita rakennettaan.

Helppo kokata!

Joten, kuinka keittää salaatti kaalista, punajuurista ja porkkanasta?

1. Punajuuret ja porkkanat on raastettava suurella tai keskikokoisella raastimella.
2. Silppua kaali mahdollisimman hienoksi. Lisää pehmeyttä ripottelemalla hieman suolaa ja vaivaamalla käsin.
3. Raasta valkosipuli hieno raastin tai laita valkosipulipuristimen läpi.
4. Yhdistä kaikki ainekset keskenään, lisää kasviöljy, mausteet, soijakastike ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Kun salaatti on haudutettu (25-60 minuuttia), se on valmis.

Tämä yksinkertainen ja erittäin terveellinen salaatti voidaan tarjoilla persiljalla koristeltuina. Täydellinen kevyeksi välipalaksi pääaterioiden välissä, alkupalaksi illallisella ja yhdeksi illallisruoaksi. lomapöytä. Välttämätön niille, jotka paastoavat.

Punajuurien kaltainen tuote on erittäin hyödyllinen kehollemme. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, puhdistaa vatsaa ja sillä on erittäin suotuisa vaikutus vereen. Suosittelemme kokeilemaan ja rakastumaan punajuuri-, kaali- ja porkkanasalaattiin. Tai myös.

Tämän salaatin valmistukseen voit käyttää naudan- tai vasikankieltä. Ensimmäinen on kooltaan suurempi ja sen vuoksi kypsennys kestää kauemmin. Toinen on pehmeämpi. Lisää salaatti, kaprikset ja herkullinen kastike.

Punajuuri- ja kaalisalaattiin tarvitset:

• 1 kieli;
• 1 omena;
• 1 punajuuri;
• 100 grammaa valkokaalia;
• 50 grammaa porkkanaa;
• 60 ml majoneesia;
• 15 ml sinappia;
• 5 ml sitruunamehua.

Kaalisalaatti punajuurilla:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Pese kieli ja lähetä pannulle tarpeeksi vettä. Lähetä liedelle, kunnes se on täysin kypsä. Voit lisätä mausteita veteen maun mukaan.
3. Sinun täytyy keittää tällainen tuote koosta riippuen. Jos kieli on naudanlihaa, kahdesta neljään tuntiin. Jos kieli on vasikanlihaa, enintään kaksi tuntia. Kielen kypsennys onnistuu nopeammin, jos se leikataan paloiksi, mutta sitä on vaikeampi kuoria.
4. Poista valmis kieli kiehuvasta liemestä ja laske se jyrkästi kylmään veteen kahdeksi minuutiksi.
5. Kahden minuutin kuluttua vedä iho irti kielestä kuin sukka.
6. Jäähdytä liha ja leikkaa suikaleiksi.
7. Pese salaatinlehdet ja revi.
8. Poista kaalin ylälehdet ja hävitä. Leikkaa loput lehdet suikaleiksi.
9. Pese punajuuret ja kuori ne. Lähetä paistamaan kaksikymmentä minuuttia.
10. Jauha jäähtyneet punajuuret karkealla raastimella.
11. Pese kurkku, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Laita siivilään ja ripottele päälle suolaa.
12. Jätä puoleksi tunniksi. Purista puolen tunnin kuluttua.
13. Kuori ja leikkaa omenat suikaleiksi, ripottele sitrusmehua.
14. Yhdistä omenat, kieli, kaali ja kurkut ja punajuuret.
15. Raasta porkkanat ja levitä muiden tuotteiden joukkoon.
16. Sekoita sinappi, majoneesi, lisää pippuria ja suolaa. Sekoita.
17. Mausta yhdistetyt komponentit kastikkeella.
18. Asettele lautaselle, koristele ja tarjoile.

Ei vähemmän tyydyttävä ja hyödyllinen vaihtoehto tulee . Löydät hänen reseptinsä verkkosivuiltamme.

Salaatti kaalista, punajuurista ja porkkanasta

Ruoasta tulee runsas sianlihan ansiosta. Kaikki tietävät, että tämä liha on korkeakalorinen ja paljon rasvaisempi kuin naudanliha tai kana. Salaatti on yksinkertainen, koska se koostuu vain neljästä komponentista. Mutta se on hyvä, koska se voi korvata täyden aterian.

Salaatin punajuurille, porkkanalle, kaalille tarvitset:

• 400 grammaa sianlihaa;
• 1 porkkana;
• 1 punajuuri;
• 1 pieni kaalipää;
• 80 ml majoneesia;
• 30 ml kasviöljyä.

Punajuuri-, porkkana- ja kaalisalaatti:

1. Päästä eroon kaalista sen ylälehdistä, pura kaalin pää levyiksi.
2. Pese lehdet ja leikkaa ne sitten hienoksi.
3. Pese ja kuori porkkanat. Voit tehdä tämän samanaikaisesti jäykällä tiskiharjalla. Juuri pesun aikana sinun on hierottava porkkanat, ja vesi tällä hetkellä pesee pois kaiken lian. Tällä menetelmällä porkkanoiden kuoriminen kasviskuorintamalla ei ole enää tarpeen.
4. Jauha porkkanat raastimella.
5. Pese ja kuori punajuuri, raasta se.
6. Kerää kaali, porkkanat ja punajuuret kulhoon. Lisää suola ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.
7. Pese sianliha ja puhdista tarvittaessa rasvasta ja kalvoista.
8. Pese liha uudelleen ja taputtele kuivaksi. Leikkaa se paloiksi.
9. Kuumenna pannu lihan kanssa ja levitä porsaanpalat. Paista kypsäksi, voit lisätä mausteita.
10. Jäähdytä lihaa hieman ja lisää se sitten salaattiin.
11. Kaada majoneesi, sekoita ja anna hautua puoli tuntia.
12. Salaattikaalia, porkkanaa, punajuurta voidaan tarjoilla!

Vinkki: lihan voi paistaa hieman eri tavalla. Tätä varten sinun on otettava suosikkimaustesi ja pyyhittävä liha runsaasti. Laita se paistinpannulle kuumassa öljyssä ja paista kypsäksi. Jäähdytä keitetty sianliha ja leikkaa sitten suikaleiksi.
Jotta porkkana- ja punajuurisalaatista tulee vieläkin maukkaampaa ja kotitekoista, valmista aito, kotitekoista majoneesia. Sekoita munat (tai vain keltuaiset), sitruunamehu, sinappi ja sokeri suolaan. Kun massasta tulee homogeeninen, kaada kasvi-/oliiviöljy varovasti joukkoon. Tätä ei pidä tehdä heti, koska kastike voi irrota. Lisää öljyä kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

Salaattikaali, punajuuret, porkkanat laihtumiseen

Juustosalaatit tuovat aina uusia ja epätavallisia makuja taloon. Kaikki juustot ovat erilaisia ​​aromiltaan, koostumukseltaan, maultaan ja tasaiselta väriltään, mikä tarkoittaa, että kaikki juustot ovat täysin erilaisia.

Salaattikaaliin, porkkanaan, punajuureen tarvitset:

• 4 punajuurta;
• 3 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 5 suolakurkkua;
• 1 tölkki vihreitä herneitä;
• 150 grammaa kaalia;
• 50 grammaa kapriksia;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 50 grammaa merisuolaa.

Porkkanajuurikas- ja kaalisalaatti:

1. Pese punajuuri ja kuivaa se. Kääri folioon.
2. Esilämmitä uuni 180-200 asteeseen.
3. Ripottele uunipellille merisuolaa ja laita siihen punajuuripalloja.
4. Lähetä uunipelti uuniin useita tunteja.
5. Huuhtele perunat ja peitä kattilassa vedellä. Nosta liedelle kypsymään ja tarkista ajoittain pehmeys. Jäähdytä keitetyt perunat valuttamalla vesi pois.
6. Pese ja kuori porkkanat. Voit tehdä tämän samanaikaisesti jäykällä tiskiharjalla. Juuri pesun aikana sinun on hierottava porkkanat harjalla, ja vesi tällä hetkellä pesee pois kaiken lian. Tällä menetelmällä porkkanoiden kuoriminen kasviskuorimalla ei ole enää tarpeen.
7. Peitä porkkanat vedellä ja keitä pehmeiksi. On tärkeää olla sulattamatta sitä, kuten perunaa.
8. Jäähdytä porkkanat kypsennyksen jälkeen ilman vettä.
9. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
10. Leikkaa porkkanat kuutioiksi.
11. Kuori punajuuret jäähtymisen jälkeen ja leikkaa kuutioiksi.
12. Avaa herneet ja kaada sisältö isoon siivilään.
13. Yhdistä juurekset herneiden kanssa astiassa.
14. Päästä eroon kaalin ylälehdistä ja leikkaa loput veitsellä suikaleiksi.
15. Kuori kurkut ja leikkaa ne kuutioiksi. Kaada muihin tuotteisiin.
16. Lähetä kaprikset sinne.
17. Lisää tuotteisiin oliiviöljy ja pippuri sekä suola. Sekoita ja syö.

Kaalisalaatti punajuurilla

Punajuuri- ja kaalisalaattia varten tarvitset:

• 2 punajuurta;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 5-6 sientä (kuivattu);
• 15 grammaa piparjuurta;
• 60 ml kasviöljyä;
• 100 grammaa kaalia;
• 1/2 nippu tuoretta persiljaa.

Juurikassalaatti kaalilla:

1. Ensinnäkin sinun on tehtävä pisin ja tarpeellisin prosessi - keitetään punajuuret. Tätä varten pese se ja kaada vesi kattilaan. Laita liedelle vähintään tunniksi.
2. Tarkista tunnin kuluttua punajuurien pehmeys ja jos se on jo kypsennetty, voit tyhjentää veden ja jäähdyttää juurikasvin.
3. Kuori jäähtyneet punajuuret kuoresta ja hienonna raastimella.
4. Kuori sipuli ja leikkaa kanta pois (kärjessä juuret). Pese sipulin pää ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
5. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.
6. Liota sieniä neljä tuntia.
7. Kun aika on kulunut, keitä ne täysin kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa sitten suikaleiksi.
8. Pese persilja ja revi vihreet oksista. Leikkaa vain se hienoksi. Emme tarvitse oksia.
9. Piparjuuri puhdistaa ja raastaa.
10. Poista kaalin ylälehdet ja pilko loput hienoksi.
11. Laita kaali, punajuuret, sipulit, sienet, piparjuuri ja persilja salaattikulhoon.
12. Mausta salaatti kasviöljyllä ja mausteilla maun mukaan. Hyvää ruokahalua!

Vinkki: keitetyn korvikkeena kuivattuja sieniä, voit ottaa tuoreena. Kuori korkit ja jalat ja leikkaa ne sitten suikaleiksi tai viipaleiksi. Paista niitä kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu, ja sitten vielä viisi minuuttia. Lisää jäähtyneet sienet salaattiin.

rahkamoussen kanssa

Tämä ruokalaji näyttää aluksi sinulle oudolta ja hyvin epätavalliselta, mutta kokeiltuasi tulet katumaan, että et tehnyt sitä aikaisemmin. Se on hyvin yksinkertaista ja uskomattoman herkullista. Aloita ruoanlaitto heti, koska punajuuret tarvitsevat vielä suolakurkkua.

Ostoslista:

• 2 keskikokoista punajuurta;
• 2-3 grammaa jauhettua punaista paprikaa (makea);
• 2 grammaa jauhettua rosmariinia;
• 1 oksa tuoretta minttua;
• 15 ml sinappia;
• 30 ml kasviöljyä;
• 200 grammaa raejuustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 15 grammaa saksanpähkinöitä;
• 3 valkokaalin lehtiä;
• 5 patonkiviipaletta.

Salaatin kokoaminen:

1. Pese punajuuret ja keitä pehmeiksi.
2. Poista pehmeät punajuuret vedestä ja jäähdytä. Kuori sitten ja leikkaa kuutioiksi tai renkaiksi.
3. Pese minttu ja pilko hienoksi.
4. Laita paprika, minttu, rosmariini, sinappi, öljy pieneen kulhoon. Lisää pippuria ja suolaa, sekoita hyvin.
5. Laita punajuuret saatuun marinaadiin ja sekoita hyvin. Jätä vähintään kymmenen tuntia - päivässä.
6. Laita valmiit punajuuret suurelle siiville.
7. Anna öljyn valua marinoiduista punajuurista.
8. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
9. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi niin, että se saa kermaisen koostumuksen. Lisää vähän öljyä raejuustoon, joka on lasillinen punajuurista, valkosipulista ja sekoita hyvin.
10. Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja pilko ne sitten veitsellä erittäin hienoksi.
11. Silppua kaali.
12. Kuivaa patonki kuivalla paistinpannulla.
13. Lado nyt salaatti kerroksittain kulinaarinen rengas alkaen rahimoussesta.
14. Sitten kerros marinoitua punajuurta, kaalia ja uudelleen juustomassaa. Täytä rengas aivan yläosaan, päättyen punajuuriin.
15. Koristele salaatti hienonnetuilla pähkinöillä.
16. Tarjoile patonkiviipaleiden kanssa.
17. Poista rengas juuri ennen tarjoilua.

Kaalisalaatti porkkanoilla ja punajuurilla on loistava vaihtoehto sekä illalliseksi että lounaaksi. Jotkut vaihtoehdot sopivat jopa aamiaiseksi. Yritä keittää kaikki viisi kaalisalaattireseptiä, punajuuria, porkkanaa, niin näet kuinka monta makua et ole vielä löytänyt itsellesi. Ja usko minua, lisää on tulossa!

Talvella on erityisen tärkeää syödä tuoreita vihanneksia, jotta vitamiinivarastot eivät kulu loppuun eikä sairastu. Keskikaistalla saavutettavimmat ja yleisimmät vihannekset ovat valkokaali, punajuuret ja porkkanat. Niitä käytetään melkein kaikkialla - borschkastikkeissa, pääruoassa, salaateissa. Ne ovat kaikkien saatavilla ja oikein valmistettuina ovat hämmästyttävän maukkaita. Tänään puhumme siitä, kuinka voit tehdä salaatin tuoreista punajuurista, porkkanoista ja kaalista, resepteistä. Lisäämällä erilaisia ​​ainesosia tällaiseen kasvisvälipalaan, se on helppo saavuttaa erilaisia ​​makuja ja ilahduta kaikkia perheenjäseniä.

Salaatti punajuurista, porkkanasta, kaalista - resepti 1

Ainesosat: punajuuret - 1 keskikokoinen; porkkanat - 1 iso; valkoinen kaali - 400 g; polttimo - 1; valkosipuli - 2 neilikkaa; suola, sokeri - 1 rkl. l.; puhdistettu öljy, omenaviinietikka (pari ruokalusikallista).

Ensin sinun on pestävä perusteellisesti kaikki vihannekset ja puhdistettava myös juurikasvit yläkerroksesta. Sitten otamme pois ison raastimen ja jauhamme ensin punajuuret. Laita se isoon kulhoon tai salaattikulhoon ja voitele öljyllä. Tämä tehdään aina niin, että sen väripigmentti ei tahraa kaikkia muita salaatin ainesosia. Nyt hieromme tuoreita porkkanoita ja laitamme ne salaattikulhoon. Seuraava vaihe on kaalin pilkkominen. Yritä leikata se mahdollisimman ohueksi, jotta se näyttää kauniilta astiassa.

Nyt on aika pilkkoa sipuli. Se leikataan mahdollisimman pieneksi. Seuraavaksi voit myös hienontaa valkosipulin veitsellä. Lähetämme viipaloidut salaattikulhoon. Nyt sinun on tehtävä seuraava - muista kaikki vihannekset hyvin käsin, lisää suolaa maun mukaan ja muista uudelleen. Lisää sokeri ja etikka salaattikulhoon. Jos vastustat etikkaa, vaihda se sitruunamehua. Se antaa happamuuden ja miellyttävän aromin. Lisää salaattikulhoon hieman kasviöljyä ja sekoita kasvikset. Infuusiota varten on suositeltavaa laittaa salaattikulho jääkaappiin lyhyeksi ajaksi.

Salaatti porkkanasta, punajuurista, kaalista - resepti 2

Ainesosat: tuoreet punajuuret - 2 juurikasvea (noin 300 g); kaali - 200 g; tuore porkkana - 2 kpl .; valkosipuli - 2 neilikkaa; polttimo; majoneesi - 100 g; vihreä sipuli- 100 g; suola - 1 tl; sokeri - 1 rkl. l.

Aloitamme kypsennysprosessin normaalisti - pesemme kaikki vihannekset ja kuorimme punajuuret, porkkanat, sipulit, valkosipulit. Nyt tarvitsemme raastimen, yleisimmän, jossa on suuria reikiä. Hieromme porkkanat, erikseen punajuuret. Voitele juurikas välittömästi pienellä määrällä öljyä ja sekoita. Sitten voit yhdistää sen muihin tuotteisiin. Revi kaali ohuiksi nauhoiksi ja vaivaa käsin. Kun hän käynnistää mehun, voit siirtää sen salaattikulhoon. Jauha valkosipuli haluamallasi tavalla - puristimella tai veitsellä.

Hienonna sipuli ja valmista sille marinadi. Ota 30 ml etikkaa, sama määrä vettä, ripaus suolaa ja teelusikallinen sokeria. Liuota bulkkikomponentit ja laita sipuliviipaleet marinadilla varustettuun astiaan 20 minuutiksi. Kun sipuli muuttuu makeaksi ja happamaksi ja menettää katkeruutensa, lähetä se salaattikulhoon. Sekoita kaikki hienonnetut vihannekset huolellisesti lisäämällä suolaa ja sokeria, ota sitten majoneesi, mausta tuoksuva salaattimme. Päälle astia murskatulla vihreällä sipulilla.

Kaali-, punajuur-, porkkana-salaatti - resepti 3

Ainesosat: raa'at punajuuret - 1; kaali - 200 g; porkkana - 1; vihreä omena - 1; kyssäkaali - 1 hedelmä; pellavansiemenöljy - 4 rkl. l.; Omenaviinietikka- 1 rkl. l.

Kaikki juurekset ja kyssäkaali kuoritaan, pestään. Jauha ne isolla raastimella. Kolme punajuurta erikseen ja voitele osalla öljyä ja sekoita loput lastut. valkokaali hienonna ja murskaa käsin, yhdistä salaatin kanssa. Hieromme kuorittua omenaa viimeiseksi, jotta se ei ehdi tummua. Pirskota salaatti välittömästi etikalla, sekoita ja mausta öljyllä. Voit koristella vitamiinisalaattia yrteillä yksinkertaisesti ripottelemalla sitä päälle.

Tuoreen punajuuren, kaalin ja porkkanoiden salaattien edut

Punajuurta pidetään juurikasvina, joka voi puhdistaa verta ja imusolmukkeita ja nesteyttää niitä. Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ruoansulatukseen. Tätä vihannesta suositellaan missä tahansa muodossa kaikille, jotka kärsivät ummetuksesta. Raaka punajuuri on kuitenkin kova suolistolle. Jos sinulla on diagnosoitu vatsan, suolen sairauksia, ota yhteyttä lääkäriisi, jos sinun tapauksessasi on mahdollista syödä raakoja punajuuria.

Porkkanat ovat A-vitamiinin lähde, säännöllisellä käytöllä näöntarkkuus paranee, immuniteetti vahvistuu. Porkkanoilla on myös laksatiivisia ominaisuuksia. Jos sisällytät ruokalistallesi ruokia, kuten salaattia tuoreella punajuurilla, porkkanalla ja kaalilla, et koskaan kohtaa ummetusta.

Kaali - se sisältää B-vitamiineja, C-vitamiinia modifioidussa muodossa, kaliumia, fosforia, mangaania ja muita hyödyllisiä aineita. Jos sinulla on korkea happamuus, on parempi pidättäytyä salaateista raaka kaali, varsinkin jos niihin on lisätty sitruunamehua tai etikkaa. Ilmavaivat eivät myöskään saa syödä tuoretta kaalia, koska sen sulaessa suolistossa muodostuu paljon kaasuja.

Tuoreet vihannessalaatit ovat erittäin hyödyllisiä ja välttämättömiä ruokavaliossa, jos sinulla ei ole sisäelinten sairauksia. Jos ne ovat, lääkäri suosittelee todennäköisesti keitettyjen vihannesten syömistä, ne ovat helpommin sulavia eivätkä ärsytä suolen ja mahan limakalvoja.

Pidätkö mehukkaista hapanimeläisistä tuorekasvissalaateista? Muista arvostaa sinulle tänään esiteltyjen makujen makua. Ne ovat huomion arvoisia, sillä ne ovat terveellisiä, helppoja valmistaa ja niiden valmistusaineet ovat aina joka kodissa.

Kaikki tietävät kaalin edut. Ja luultavasti jokainen ainakin kerran elämässään on kokeillut sitä marinoituna tai marinoituna. Varsinkin sen jälkeen klassinen resepti suolausta voi aina muuttaa - makusi tai aikarajoitteesi mukaan. Joten punajuurilla marinoitu kaali ei pidä vähemmän vitamiineja ja ravintoaineita, mutta samalla sillä on useita etuja. Valmistukseen menee vain 24 tuntia ja se syödään yhtä nopeasti. Sen valmistukseen tarvittavat tuotteet ovat aina jokaisen kotiäidin käsillä. Ja lopuksi punajuurien käytön ansiosta kaali saa hämmästyttävän kauniin korallivärin. Joten älä epäröi kokata ja kokeile tämä salaatti on sen arvoista.

Ainesosat

• neljännes päätä valkokaalia__NEWL__
• puolikas punajuuri__NEWL__
• 50 ml etikkaa ja kasviöljyä kutakin__NEWL__
• 2 valkosipulinkynttä__NEWL__
• 1 osittainen teelusikallinen suolaa__NEWL__
• 50 grammaa kidesokeria__NEWL__

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Silppua kaali mahdollisimman ohueksi.

2. Kuori punajuuret ja raasta ne karkeasti.

3. Yhdistä molemmat vihannekset ja sekoita huolellisesti. Voit jopa käyttää käsiäsi - puristamalla ja vaivaamalla niin, että mehu erottuu.

4. Valmista kastike: yhdistä suola, etikka, sokeri ja kasviöljy, sekoita ja kuumenna hieman vesihauteessa, jotta sokeri ja suola liukenevat. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja sekoita kastikkeen joukkoon.

Vinkki: jos haluat mausteisemman salaatin, lisää marinaadiin ohuiksi viipaleiksi leikattua kuumaa punaista paprikaa.

5. Kaada hienonnettujen vihannesten seos valmistetulla marinadilla, sekoita uudelleen ja lähetä se jääkaappiin päiväksi peitettyään astia kannella.