Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Gljive/ Ružičasti losos u pećnici: recept u foliji da bude sočan. Ružičasti losos u pećnici Ružičasti losos u pećnici sočan

Ružičasti losos u pećnici: recept u foliji da bude sočan. Ružičasti losos u pećnici Ružičasti losos u pećnici sočan

Ružičasti losos je zdrava i ukusna riba. Odličan je za pečenje u pećnici. Nemasno, čak i suho meso ružičastog lososa dobro se slaže s umacima i umacima, zadržava oblik, ne raspada se kada toplinska obrada... Okus mu je sam po sebi bogat i brzo se zasiti aromama začina i začina. Recepti za ružičasti losos, posebno losos pečen u pećnici, izvrsni su za svečanu gozbu. A zbog činjenice da, za razliku od većine drugih sorti crvene ribe, ružičasti losos ne košta toliko, može se kuhati radnim danima.

Odabir svježe ribe za pečenje

Prije nego počnemo kuhati, pobrinimo se za proizvode. Prilikom odabira ružičastog lososa, trebali biste zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

  1. Ribu je najbolje uzimati glavom. Njegov nedostatak može ukazivati ​​na ustajalost.
  2. Donji dio trbuha ružičastog lososa je bijelo-ružičast. Ako je vidljiva žuta, riba je stara.
  3. Miris sirovi ružičasti losos ugodan. Ova riba ne miriše na močvaru i alge.
  4. Oči bi trebale biti jasne. Škrge svježeg ružičastog lososa imaju bogatu tamnocrvenu boju.

Preliminarna faza - kiseljenje

Mnogi recepti za ružičasti losos uključuju prethodno namakanje. Crvena riba se jako dobro slaže s limunom i limetom, soja umakom, vinom. U marinadu se može dodati maslinovo ulje da se pri pečenju stvori mirisna korica. Od začina, prikladni su timijan, kopar, bosiljak. Ali ne biste trebali zlorabiti začine, inače će jednostavno začepiti bogati okus ribe. Crni i bijeli biber je dovoljan. Ocat za kiseljenje ružičastog lososa nije prikladan. Ne treba eksperimentirati ni s pivom, majonezom, kečapom. Recepti s ružičastim lososom mogu se diverzificirati dodavanjem svježih voćnih sokova - to će jelu dati potrebne slatke i kisele note.

Kako rezati ribu

Rezanje trupa prije kuhanja važan je korak. Morate odabrati način rezanja u skladu s receptom. Ružičasti losos može se peći cijeli. Ovo jelo izgleda spektakularno i svečano. Ali rezanje gotove ribe prilično je teško. Porcije su prikladne za recepte s umacima. Najbolja opcija je raširiti trup duž kralježnice. Ova metoda je prikladna za mnoge recepte za pečenje. Prilikom rezanja posebnu pažnju treba obratiti na nož. Trebao bi biti dobro naoštren i bez strugotina.

Pečenje u foliji

Jedan od najčešćih načina kuhanja je pečenje u foliji. Takav ružičasti losos u pećnici, čiji je recept prilično jednostavan, ispada nježnim i mirisnim. Kiselite dva sloja ružičastog lososa nekoliko sati. Kao marinada za ovo jelo može poslužiti sojin umak s maslinovim uljem i začinima.

Foliju je najbolje koristiti u 2 sloja. Obložite dno kalupa, rasporedite slojeve ribe. A na vrh možete jednostavno preliti marinadom. Čak i kada se peče u foliji, poželjno je koristiti svježe začinsko bilje. Na primjer, peršin. Ljubitelji ljutog u ovo jelo mogu dodati luk ili češnjak.

Ružičasti losos će se peći u foliji oko 30 minuta. Zatim ćete ga morati ukloniti, otvoriti foliju i vratiti u pećnicu.

Ružičasti losos na roštilju

Takvo jelo možete kuhati kod kuće, na selu, u prirodi. Recept "ružičasti losos na žaru" prikladan je za pećnicu i za roštilj. Njegova glavna značajka je da je riba položena na rešetku, ispod koje se stavlja spremnik za tekući sok. Ovom tekućinom možete preliti suho meso ružičastog lososa – tako će biti sočnije. Ako se riba peče na električnom roštilju pećnice, bolje je prvo ju dovući do pola kuhane, a zatim je kasnije dovršiti ispod roštilja.

Ružičasti losos s teriyaki umakom

Za pripremu jela "Ružičasti losos u pećnici", recept s teriyaki umakom zahtijevat će:

Pomiješajte tekuće sastojke za umak i zakuhajte. Lagano dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gusto. Dno forme prekrijte pergamentom ili folijom. Položite ribu i premažite je umakom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta. Ponovno premažite umakom i vratite u pećnicu na još 10 minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem i sjemenkama sezama. U teriyaki umak možete dodati razne začine: mljeveni đumbir, muškatni oraščić, curry, cimet.

Ružičasti losos pečen s povrćem

Mnogi recepti za ružičasti losos predlažu pečenje ribe s povrćem. Odlično se slaže s karfiolom, brokulom, korabicom, tikvicama, patlidžanom, tikvicama, tikvicama. Možete eksperimentirati dodavanjem gljiva.

Ružičasti losos pečen u pećnici, čiji recept sadrži povrće, priprema se prema sljedećoj shemi. Vrijeme kuhanja crvene ribe puno je kraće od vremena kuhanja povrća. Povrće od dinje poželjno je prethodno dinstati ili pržiti. Tek napola kuhani mogu se kombinirati s ribom. Isto pravilo vrijedi i za krumpir, mrkvu, celer. Prije pečenja povrće se mora dobro oprati, izrezati na komade i namazati maslinovim ili suncokretovim uljem. Stavite u wok od lijevanog željeza ili keramički lim za pečenje u jednom sloju i pecite. Temperatura pećnice treba biti 150-180 stupnjeva. Povrće svakih nekoliko minuta promiješajte drvenom lopaticom. Kad je napola kuhano, jelo se može začiniti solju i začinima. Nakon toga ribu možete staviti na povrće. Ako su komadi prethodno marinirani, umak se može jednostavno preliti na vrh, isparit će se i pretvoriti u mirisni umak. Nakon što je jelo spremno, možete mu dodati nasjeckano zelje.

Uz što poslužiti ružičasti losos

Ružičasti losos, recepti za koji su dizajnirani za blagdanski jelovnik, odlično se slaže s prilozima poput pirea od zelenog graška, varivo od povrća, kuhana riža, šparoge. U uobičajenom domaćem jelovniku pečeni ružičasti losos može pretvoriti obični proso odn heljdina kaša... Raširena je praksa posluživanja jela s ružičastim lososom uz pomoć agruma - kriške limuna, limete, grejpa.

Ovu ribu poželjno je poslužiti uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja. Dobro ide uz kiseli kupus, rajčice, kim-chi. Svježe zelje ne samo da će dati odgovarajući okus, već će i istaknuti plemenitu boju ružičastog lososa.

Glavna značajka fileta ružičastog lososa nije tajna za nijednu domaćicu - njegova blaga suhoća. Zato je gotovo svaki recept usmjeren ne samo na očuvanje sočnosti mesa svojstvene ribi u početku, već i na dodatno dodavanje. To se može učiniti s povrćem, umacima, sirom. Ružičasti losos pečen u pećnici odlična je opcija za recept u kojoj možete jednostavno spremiti, pa čak i poboljšati okus riblje meso... U pećnici možete kuhati sočan i mekani ružičasti losos različiti putevi: a ne tiče se samo sastava sastojaka, već i načina rezanja ribljih fileta.

Pogledajmo korak-po-korak recepte s fotografijama koje će vam pokazati kako pripremiti savršeno jelo od ukusnih, ali hirovitih namirnica.

Filet ružičastog lososa pečen u pećnici na povrtnom jastuku

Ukusan, zadovoljavajući i istovremeno niskokaloričan ružičasti losos - to su karakteristike našeg jela.

Broj porcija na izlazu je 3.

Vrijeme kuhanja - 60.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - 400 g;
  • sol - 1 žličica;
  • sok od limuna - 70 ml;
  • luk - glava;
  • mrkva - 1 kom;
  • maslac - 30 g;
  • začini po ukusu.

Osim ovog povrća, možete uzeti paprike, rajčice - jelo će od toga imati samo koristi.

Jedna porcija

  • Kalorije: 277 kcal
  • Proteini: 36 g
  • Masnoća: 21 g
  • Ugljikohidrati: 9 g

Kako ispeći nježni file ružičastog lososa u pećnici?

Iz sastava možete primijetiti da je asortiman proizvoda vrlo oskudan, ali, kako kažu, sve genijalno je jednostavno. Naime, naš filet će ispasti genijalan, ali i ukusan, sočan i nježan.


Dobar tek.

Sočan ružičasti losos s umakom od majoneze s lukom i sirom

Brz i jednostavan recept za mekani i nježni fileti ružičastog lososa.

Broj porcija na izlazu je 4.

Vrijeme kuhanja - 60.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - 500 g;
  • sir - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • češnjak - 50 g;
  • majoneza - 100 g;
  • limun - 1 kom;
  • zelje po ukusu;
  • sol;
  • crni papar.

Za izvođenje jela prikladan je ne samo ružičasti losos, već, na primjer, chum losos.

Jedna porcija

  • Kalorije: 428 kcal
  • Proteini: 64 g
  • Masnoća: 56 g
  • Ugljikohidrati: 12 g

U pećnici pečemo filete ružičastog lososa sa sirom

Da bude ukusno i nježna riba ispod sira, slijedite ove korake.

  1. Ružičasti losos izrežemo na filete, uklanjajući peraje i kosti.
  2. Gotov file, oguljen, natrljajte mješavinom soli i začina. Ostavite da se marinira 30 minuta.
  3. U to vrijeme pripremit ćemo umak: pravimo ga na bazi majoneze s dodatkom naribane limunove korice, češnjaka i nasjeckanog začinskog bilja.

  4. Sada luk. Uzimamo koliko hoćeš - ukusno jelo ne možete ga pokvariti lukom. Povrće narežite na tanke poluprstenove.
  5. Ukiseljeni file staviti na foliju, posuti limunom.
  6. Meso premažemo umakom: samo dio iskoristiti, drugi za sada ostaviti sa strane.
  7. Za umak, luk i drugi dio umaka. U tom slučaju luk će zadržati sočnost i nešto od toga dati ribi.
  8. Završni dodir je ribani sir. Pokrijte debelim slojem.
  9. Ružičasti losos pečemo u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva dok korica ne porumeni, oko 15-20 minuta.
  10. Poslužujemo za stol.

Kuhajte sočni ružičasti losos u pećnici ovaj receptČak i kuhar početnik može to učiniti, a rezultat će biti prilično impresivan.

Ružičasti losos kuhan cijeli u vrećici za pečenje

Predstavljamo vam recept iz serije " Zdrava dijeta". Bez ulja, masti. Samo sočna riba kuhana vlastiti sok s limunom. Imajte na umu da se jelo bazira na ribi i limunu i ničemu drugom. Ali ako želite, možete diverzificirati jelo, na primjer, dodavanjem luka.

Broj porcija na izlazu je 16.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 40 minuta.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - oko 2 kg;
  • limun - 2 kom .;
  • sol po ukusu;
  • crni biber po ukusu.

Od minimum proizvoda, ali kada koristite vrećicu za pečenje, dobijete samo čarobno jelo.

Jedna porcija

  • Kalorije: 179 kcal
  • Proteini: 21 g
  • Masnoća: 9 g
  • Ugljikohidrati: 0,4 g

Cijeli ružičasti losos pečemo u vlastitom soku s limunom

Za pripremu sljedećeg ribljeg jela trebat će vam vrećica za pečenje.


Riblje jelo ispada sočno, ukusno i zdravo. Preporuča se kuhati barem svaki mjesec kako bi se uravnotežila prehrana.

Cijeli pečeni ružičasti losos u foliji

Ako se prethodni recept može svrstati u dinstanje, budući da se riba pirja u vlastitom soku, onda ćemo sljedeću porciju ružičastog lososa skuhati u foliji. To znači da će riba ispasti crvenkasta.

Porcija po posudi - 8.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - 1500 g;
  • limun - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • zelje;
  • začini po ukusu.

Ako želite dobiti više izdašno jelo, zatim limun i luk, koje ćemo položiti u trbuh, možemo prebaciti ispod i na ribu. I napuni trbuh kuhana riža sa začinima.

Jedna porcija

  • Kalorije: 329 kcal
  • Proteini: 34 g
  • Masnoća: 16 g
  • Ugljikohidrati: 1,5 g

Kako kuhati cijeli ružičasti losos u foliji u pećnici?

Za ukusnu i sočnu cijelu ribu naučite korak po korak recept sa fotografijom.


Dobar tek!

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici: video recept

Predstavljamo vam još nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata za ružičasti losos koji se mogu pripremiti kod kuće:

Ružičasti losos- ukusna crvena riba koja uvijek ide uz svečani stol. Pravilno pečeni ružičasti losos oduševit će vaše prijatelje i obitelj svojim nježnim okusom, sočnošću i mekoćom. Razgovarajmo danas o tome kako kuhati u pećnici ukusna riba... I što je najvažnije, razgovarat ćemo o tome što je potrebno da dobijemo ukusan okus i kako odabrati pravu ribu za pečenje.

Glavna stvar u članku

Kako odabrati ružičasti losos za kuhanje u pećnici

Prije nego što ispečete bilo koju ribu, morate je kupiti. A za to morate odabrati pravi, zaustaviti se kvalitetnih proizvoda, budući da o tome ovisi konačni rezultat.

  • Riba mora biti svježa - to je ključ ukusne hrane.
  • Za pečenje koristite ohlađeni ružičasti losos.
  • Tijelo ribe pri kupnji treba biti elastično, a ne mlohavo.
  • Oči bi trebale biti bistre i sjajne, mutne ukazuju na nesvježinu.
  • Škrge bi trebale biti crvene.
  • Svježa riba treba mirisati, a ne smrdjeti.
  • Dobra riba blista kao voštana.
  • Ako je moguće, zatražite uklanjanje crijeva i ljuskica na licu mjesta.
  • Nemojte se bojati pitati odakle dolazi riba, kakva je to riba i koliko dugo stoji na pultu.

Kako pravilno peći ružičasti losos: glavne tajne

Pečenje pečenje razdor - uostalom, možete kuhati u pećnici na različite načine. I u svakom slučaju bit će jedinstven rezultat. A sada otkrijmo tajne kuhanja sočnog, bogatog, ružičastog lososa koji se topi u ustima.

  • Ribi u potpunosti odrežite rep i peraje prije nego što pečete u pećnici.
  • Ako ste kupili neoguljenu ribu, onda je treba temeljito očistiti od ljuski i iznutrica.
  • Isperite trup pod tekućom vodom.
  • Kombinacija mirisno bilje savršeno nadopunjuje i poboljšava okus same ribe.
  • Uz ribu treba dobro pristajati ukras.
  • Lagani i bogati umak dat će pikantan okus, recepte najbolji umaci pronaći
  • Prije stavljanja u pećnicu prelijte ribu maslinovim uljem.
  • Prilikom pečenja u foliji ili u rukavu, džep za ribu napravite velikim kako bi bilo više mjesta da ugodna aroma cirkulira i peče.
  • Marinada će dati prekrasnu boju, kao i nadopuniti ribu svijetlim okusom.
  • Nikada nemojte zaboraviti začiniti svoje riblje meso solju i paprom.
  • Prije posluživanja cijele ribe, morate je moći izrezati na porcije. Da biste to učinili, skinite kožu sa svježe kuhane ribe. Odvojite kožu nožem ili lopaticom i pažljivo uklonite.
  • Dok je riba vruća, njeno meso lako sklizne s kosti. Uzmite žlicu i podijelite ribu duž linije koja je na trupu. Izvadite meso u smjeru kostiju i posložite jelo.

Koliko dugo treba da se peče ružičasti losos da ne bude suh

Ružičasti losos pripada vrsti lososa čije je meso vrlo mekano i nježno. Stoga, kada kuhate u bilo kojem obliku, glavna stvar je ne previše izlagati. Optimalno vrijeme za pečenje je 25-35 minuta.

Kako ukusno ispeći ružičasti losos u pećnici

Ružičasti losos odlična je opcija za nedjeljni ručak. Može se peći s mnogo različitih sastojaka, a sve će varijacije biti ukusne. Analizirajmo one najzanimljivije i najbogatije.

Kako ispeći ružičasti losos s karameliziranim limunom?


potrebno:

  • Ružičasti losos - 1 trup;
  • Limun - 1 veliki ili 3 mala;
  • Sol;
  • Crni papar;
  • Maslinovo ulje;
  • Svježe bilje bosiljka, kadulje, ružmarina, lovorov list - velika hrpa;
  • Sirak limuna - 1 kom;
  • Češnjak - 1 glava;
  • Badian je šačica zvijezda.

Postupak:

  1. Stavite dva velika sloja folije na lim za pečenje kako bi omotnica bila velika i prostrana.
  2. Sakupite veliku hrpu svježeg začinskog bilja, čak i lovorov list treba biti svjež, pa će začinsko bilje zasititi ribu svojom ugodnom raznolikom aromom.
  3. Limunovu travu nasjeckajte po dužini i na pola, obje polovice lagano zgnječite nožem, kao češnjak.
  4. Pospite sol i papar na biljni jastuk.
  5. Nasjeckajte glavicu češnjaka na pola i pospite začinskim biljem.
  6. Vodite računa o ružičastom lososu: odrežite mu peraje i rep.
  7. Oštrim nožem napravite rezove svaki centimetar s obje strane. To će omogućiti da se ružičasti losos ispeče, a aroma začinskog bilja lako će prodrijeti u maskaru.
  8. Prebacite trup na travnati jastuk.
  9. Sada počnite karamelizirati limune. Odrežite repove, a voće nasjeckajte na debele, ravne krugove.
  10. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i kriške limuna.
  11. Začinite kriške limuna solju i paprom. Ove karamelizirane kriške kasnije možete poslužiti kao prilog.
  12. Nakon nekoliko minuta premjestite ih na ribu i unutra.
  13. Po vrhu pospite zvjezdasti anis, posolite, popaprite i pokapajte maslinovim uljem.
  14. Zamotajte foliju kao da zamotate veliku pljeskavicu. Svakako ostavite malo prostora za pohranu aromatične pare.
  15. Pecite na 190°C 25-35 minuta.

Kako ispeći odreske ružičastog lososa s topljenim sirom?

Pripremiti:

  • Odresci ružičastog lososa - 6 kom;
  • Sir - 300 g;
  • Sol;
  • Papar;
  • Limun - 1 kom;
  • Maslinovo ulje;
  • Umak od majoneze.

Radnje:

  1. Odreske prebacite u podmazan pleh.
  2. Začinite začinima i ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. Prelijte umakom i po vrhu naribajte sir.
  4. Prebacite u pećnicu 35 minuta na 180°C.

Kako kuhati filet ružičastog lososa s kolutićima luka?

potrebno:

  • File ružičastog lososa - 8 kom;
  • Luk - 2 glavice luka;
  • Češnjak - 1 glava;
  • Svježe bilje (ružmarin) - mala hrpa;
  • Đumbir;
  • Umak od soje;
  • Rižino vino "Mirin";
  • Javorov sirup;
  • Sol;
  • Papar;
  • Maslinovo ulje.

Postupak:

  1. Ribu posolite i popaprite.
  2. Napravite marinadu. Nasjeckajte češnjak, đumbir u posudu za marinadu, dodajte nekoliko žlica soja umaka, žlicu rižinog vina, javorov sirup i maslinovo ulje.
  3. U marinadu stavite komadiće lužnjaka i zarolajte, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati. Ako nema vremena, onda čak i dovoljno 20 minuta.
  4. Stavite foliju na lim za pečenje, pomičite dijelove ribe.
  5. Između kriški rasporedite ružmarin.
  6. Luk nasjeckajte na kolutiće i stavite na komadiće.
  7. Ponovo začinite, pokapajte uljem, prekrijte folijom i držite zajedno.
  8. Stavite peći 35 minuta na 190°C.

Kako ispeći ružičasti losos sa sočnim rajčicama?

Trebalo bi:

  • Odresci - 6 kom;
  • Rajčice - 2 velike;
  • Sir - 200 g;
  • Sol;
  • Papar;
  • Maslinovo ulje.

Algoritam radnji:

  1. Začinite odreske začinima.
  2. Rajčice nasjeckajte na jednake, debele krugove.
  3. Utrljajte sir na plitku stranu ribeža.
  4. Odreske prebacite u posudu za pečenje, pokapajte uljem, na vrh stavite rajčice, pa pospite ribanim sirom.
  5. Pecite na 180°C 35 minuta.

Kako peći ružičasti losos s povrćem: video recept

Što bi moglo biti bolje od ribe s povrćem? Nju nježnog okusa, brzo kuhanje a savršena kombinacija skladnog okusa, nutritivne vrijednosti i lakoće dobro će doći za svaki obrok.

Kako peći ružičasti losos s kiselim vrhnjem?

Trebalo bi:

  • File ružičastog lososa - 10 kom;
  • Sol;
  • Papar;
  • Kiselo vrhnje;
  • Maslinovo ulje;
  • Kim;
  • Češnjak - 2 zuba;
  • Kopar, origano i peršin su mala hrpa.

Postupak:

  1. Stavite filete u posudu, začinite solju i paprom, ostavite da se kuha 20 minuta.
  2. Zatim riblje meso pokapajte uljem.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sjeckanim svježim začinskim biljem, dodajte sjemenke kima.
  4. Češnjak protisnite nožem i stavite između komada fileta.
  5. Podmažite sadržaj posude kiselim vrhnjem sa začinskim biljem.
  6. Odozgo pokriti folijom i učvrstiti.
  7. Pecite na 180°C 30 minuta.

Kako kuhati filet ružičastog lososa s rižom?

Pripremiti:

Slijed:

  1. Začinite ploške slabina solju i paprom.
  2. Rižu isperite pod mlazom vode i kuhajte do pola.
  3. Namastiti posudu za pečenje maslac i poslagati rižu.
  4. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu naribajte i pržite do zlatne boje.
  5. Povrće sjediniti sa žlicom majoneze i 3 žlice kiselog vrhnja.
  6. Prebacite smjesu na sloj riže.
  7. Na vrh stavite kriške slabina, začinite ribljim začinom.
  8. Rajčice nasjeckajte na tanke i ravne kolutiće, stavite ih na fil.
  9. Po vrhu pospite naribanim sirom.
  10. Pecite na 180°C 30 minuta.
  11. Gotovo jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako kuhati sočni ružičasti losos s gljivama?

Pripremiti:

  • Ružičasti losos - 1 srednja riba;
  • Šampinjoni - 500 g;
  • Limun - 1 kom;
  • Kiselo vrhnje;
  • Zelje;
  • Luk - 1 glava;
  • Sir - 200 g;
  • Maslac;
  • Maslinovo ulje;
  • Sol;
  • Papar.

Postupak:

  1. Pripremite ribu, nasjeckajte na porcije i natrljajte začinima.
  2. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s gljivama za prženje.
  3. Posudu za pečenje namazati uljem, redati gotove gljive s lukom.
  4. Na vrh stavite narezane dijelove ribe.
  5. Podlijte uljem i prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem.
  6. Pospite začinima, ribanim sirom.
  7. Stavite peći 35 minuta na 180°C.

Kako ispeći ružičasti losos mariniran s mrkvom?

Ružičasti losos, kao i svaki drugi ukusna riba, može se marinirati s mrkvom.

Kako ispeći ružičasti losos s krumpirom i vrhnjem?

potrebno:

  • Ružičasti losos - 1 komad;
  • Krumpir - 6 kom;
  • Mrkva - 2 kom;
  • Luk - 1 luk;
  • Vrhnje - 250 g;
  • Sir - 200 g;
  • Limun - 1 kom;
  • Sol;
  • Papar;
  • Maslac;
  • Ploče od folije.

Tok akcije:

  1. Pripremite ribu, nasjeckajte na odreske.
  2. Krumpir, luk i mrkvu nasjeckajte na pola prstena.
  3. Povrće sjediniti i premazati vrhnjem.
  4. Smjesu posolite i popaprite.
  5. Sir naribajte na krupniju stranu ribeža.
  6. Stavite mješavinu povrća u svaku foliju.
  7. Zatim riblji odrezak stavite u sredinu povrća.
  8. Na svaki komad ribe stavite mali komadić maslaca.
  9. Prebacite u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na 180°C.
  10. Nakon 30 minuta pospite naribanim sirom, potpuno prekrivši tanjur.
  11. Vratite u pećnicu na 10 minuta.

Sočni ružičasti losos pečen u komadima: video upute

Predstavljamo vas kraljevski recept kuhanje ukusne crvene ribe.

Ružičasti losos ispod bunde tajna je ukusne i sočne ribe

Trebalo bi:

Postupak:

  1. Pripremite ribu i nasjeckajte na odreske.
  2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i pošaljite na vruću tavu dok ne porumeni.
  3. Rajčice sitno nasjeckajte na zlatno povrće i dinstajte.
  4. U mužaru zgnječite korijander i papar u zrnu, pomiješajte sa solju, paprom i šafranom.
  5. Smjesu ulijte u pirjano povrće.
  6. Posudu za pečenje namastite, stavite ribu unutra i prelijte dinstanim tanjurom.
  7. Rasporedite lovorove listove za okus.
  8. Pecite 30 minuta na 180°C.

Kako kuhati ružičasti losos u rukavu s fotografijom korak po korak:

Trebalo bi:

  • Ružičasti losos - 500 g;
  • Crveno vino - 100 ml;
  • Krumpirov škrob - 1 žlica l .;
  • Maslinovo ulje;
  • Začini za ribu - korijander, klinčići, kumin;
  • Sol;
  • Papar.

Radnje:


Cijeli nježni ružičasti losos u pećnici

potrebno:

  • Ružičasti losos - 1 komad;
  • Sol;
  • Papar;
  • Limun - 1 kom;
  • Svježe začinsko bilje ružmarin, timijan;
  • Češnjak - 3 zuba;
  • Maslinovo ulje.

Postupak:

  1. Pripremite ribu, odrežite rep i peraje, te zarežite po jedan centimetar sa svake strane.
  2. Pomiješajte suhe začine i istrljajte trup iznutra i izvana.
  3. Češnjak, limunovu koricu sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem.
  4. Ulijte smjesu unutar i izvan trupa.
  5. Ostavite da djeluje 20-30 minuta.
  6. Limun nasjeckajte na jednake, debele krugove.
  7. Položite foliju, prebacite ribu na nju.
  8. Na vrh i unutra stavite kriške limuna.
  9. Poprskajte uljem i učvrstite foliju s dovoljno mjesta za aromatičnu paru.
  10. Stavite peći 30 minuta na 180°C.

Mekani ružičasti losos pečen u tijestu

Pripremiti:

Način djelovanja:

  1. Porcije začinite začinima i pokapajte uljem.
  2. Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate.
  3. Svaki dio za posluživanje stavite na kvadrat tijesta i zarolajte kao pitu.
  4. Zamotane komade prebacite u posudu za pečenje.
  5. Poslati u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta.

Punjeni pečeni ružičasti losos

Trebalo bi:

  • Ružičasti losos - srednje veličine;
  • Orah - 100 g;
  • Žumanjci - 3 kom;
  • Maslinovo ulje;
  • Limun - 1 kom;
  • Škampi - 500 g;
  • Mrkva - 1 kom;
  • Sir - 50 g;
  • Luk - 1 glava;
  • Papar;
  • Sol;
  • Aromatično bilje - ružmarin, bosiljak, kadulja.

Priprema:

  1. Pripremite trup, podrežite i nježno izvucite kralježnicu.
  2. Izrežite dio peciva i sitno nasjeckajte.
  3. Natrljajte solju i paprom.
  4. Kozice pripremite tako da ih isperete i oparite kipućom vodom.
  5. Istucite žumanjke, pa dodajte žlicu ulja. Nastavite miješati dok se žumanjci ne povežu s maslacem, dodajte još malo maslaca i promiješajte. Posolite i popaprite, ponovo sjedinite.
  6. U dobiveni umak ulijte malo limunovog soka, mljevenih orašastih plodova i sitno ribanog sira.
  7. Mrkvu sitno naribajte, luk nasjeckajte i pošaljite u podmazanu tavu dok ne omekšaju.
  8. U povrće stavite nasjeckani file, umak i škampe, pržite 5 minuta.
  9. Pustite da se malo ohladi i kuhanom masom napunite trup.
  10. Posudu za pečenje namažite maslacem, ubacite punjeno truplo unutra i prekrijte folijom.
  11. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta.

Ružičasti losos u foliji: video recept

Ružičasti losos je savršeno rješenje za jelovnik bilo kojeg dana. Savršeno će se uklopiti radnim danom za ručak ili večeru, a izgledat će i na svečani stol... Meso crvene ribe bogato je zdravim mastima, antioksidansima i aminokiselinama. A ovo je veliko skladište zdravlja, koje pomaže u pomlađivanju i poboljšanju zdravlja i dobrobiti.

Prema njegovim nutritivna vrijednost ružičasti losos nije mnogo inferiorniji od skupih rođaka, a okus jela pripremljenih od njega najčešće je najbolji. Jedan od naj popularna jela- ružičasti losos pečen u pećnici. Nije ga teško kuhati na ovaj način, a u međuvremenu se ispostavilo da je ukusno i ukusno.

Značajke kuhanja

Inače, pečenje ružičastog lososa u pećnici zahtijeva poznavanje nekih suptilnosti gotovom jelu možda nije dovoljno sočan.

  • Glavna tajna leži u izboru samog ružičastog lososa. Što je svježije, to će jelo iz njega ispasti ukusnije. Najbolje je peći ružičasti losos koji nije zamrznut, ali ga nije uvijek moguće kupiti. Za pečenje možete koristiti i smrznutu ribu, ali je prije kuhanja polako odmrznite, najbolje u hladnjaku.
  • Ružičasti losos nije najsočnija riba. Kako pri pečenju ne bi postao suh i žilav, prethodno se marinira, a pri pečenju koriste masne umake. Pečenje u foliji smanjuje rizik od prekomjernog sušenja ribe, no vrijeme kuhanja ni u kojem slučaju ne smije se prekoračiti.
  • Ružičasti losos može se peći cijeli, s odrescima, u obliku fileta - sve ovisi o odabranom receptu. Ako ne planirate peći cijeli ružičasti losos, tada možete kupiti gotov file. Međutim, ako filet napravite sami, koštat će manje. Glavna stvar je svladati tehniku ​​primarne obrade i rezanja ribe, raditi s rukavicama pomoću noža s oštrom oštricom.

Odvojene značajke tehnološkog procesa pečenja ružičastog lososa mogu ovisiti o odabranom receptu.

Cijeli pečeni ružičasti losos

  • ružičasti losos - 1,5 kg;
  • maslac - 100 g;
  • luk - 75 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • majoneza - 0,2 l;
  • potočarka - 50 g;
  • špinat - 100 g;
  • peršin - 50 g;
  • vinski ocat (3%) - 10 ml;
  • sol, crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ružičasti losos posebnim nožem ogulite, iznutrite, odrežite mu peraje i glavu, dobro operite trup i osušite ga kuhinjskom krpom. Napravite poprečne rezove na udaljenosti od 2 cm.
  • Ribu posolite i popaprite, izvana i iznutra.
  • Luk oguliti i narezati na tanke poluprstenove.
  • Hladan maslac narežite na tanke ploške. U rezove umetnite komadiće maslaca, a ostatak stavite u trbuh. Tamo stavite luk.
  • Nasjeckajte zelje, prvo ga nasjeckajte srednje veličine, a zatim miješajte mikserom. Dodati ocat, majonezu, limunov sok. Sve zajedno izmiksajte mikserom dok ne dobijete glatki zeleni umak.
  • Namažite umak sa svih strana ružičastog lososa.
  • Zamotajte ribu u foliju i stavite na lim za pečenje.
  • Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 35 minuta.

Cijeli pečeni ružičasti losos izgleda kao jelo za banket. Možete ga poslužiti i cijelog, položeno prekrasno jelo ukrašavanje tankim kriškama limuna.

Ružičasti losos pečen u pećnici s povrćem

  • file ružičastog lososa - 0,5 kg;
  • bugarski papar - 0,4 kg;
  • rajčice - 0,2 kg;
  • luk - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • ljute paprike (po želji) - 25 g;
  • svježi peršin - 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Filet ružičastog lososa operite u tekućoj vodi, osušite ubrusom, natrljajte paprom i solju.
  • Mrkvu oguliti i krupno naribati.
  • Oguljeni luk narežite na sitno.
  • Iz babura paprika izvadite sjemenke, papriku operite, razrežite po dužini na 4 dijela, narežite na tanke trakice.
  • Ako volite ljuta jela, onda narežite na tanke trakice i pola mahune ljute paprike.
  • Peršin sitno nasjeckajte nožem.
  • Operite i osušite rajčice. Vrlo oštrim nožem narežite rajčice na tanke ploške.
  • U tavi zagrijte ulje i u njega stavite luk. Pržite 5 minuta.
  • Dodajte mrkvu i kuhajte još 5 minuta.
  • Luku s mrkvom (ljuto, uključujući i ako ga koristite) dodajte papar. Sve zajedno pržite, miješajući, 10 minuta.
  • Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite filete ružičastog lososa.
  • Prelijte ribu prženim povrćem.
  • Na vrh stavite krugove rajčice.
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U njega pošaljite obrazac s ribom, prethodno ga prekrivši folijom ili poklopcem. Pecite 25 minuta.

Ružičasti losos pripremljen po ovom receptu možete poslužiti i bez priloga, iako će uz krumpir ili rižu jelo biti ne samo sitnije, već i ukusnije.

Ružičasti losos pečen u foliji

  • ružičasti losos ili odresci - 0,8-1 kg;
  • kiselo vrhnje - 0,5 l;
  • luk - 0,2 l;
  • složeni začin za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite ribu, ogulite, izdubite, narežite na porcije. Po želji možete koristiti gotove odreske.
  • Pospite komade ružičastog lososa složenim začinima za vaša riblja jela. Ostavite da se u njemu marinira pola sata.
  • Luk oguliti i narezati na male kolutiće. Ako je luk velik, onda ga je bolje izrezati na pola prstena.
  • Pripremite komade folije prema broju odrezaka. U sredinu svakog komada stavite žlicu kiselog vrhnja.
  • Po komadima folije rasporedite odreske ružičastog lososa. Pospite ih kolutićima luka, prelijte ostatkom kiselog vrhnja.
  • Svaki odrezak dobro zapakirajte u foliju.
  • Ružičasti losos u foliji stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon pola sata jelo će biti spremno - možete ga izvaditi.

Ružičasti losos pečen u foliji s kiselim vrhnjem ispada vrlo nježan i sočan. Poslužuje se uz prilog od povrća.

Ružičasti losos pečen u foliji s povrćem i sirom

  • odresci ružičastog lososa - 0,8 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • sir - 150 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Odreske ružičastog lososa operite i osušite ručnikom.
  • Posolite, popaprite, pokapajte s obje strane sok od limuna i ostaviti 15 minuta.
  • Sir narežite na tanke ploške.
  • Rajčice operite i narežite na tanke krugove.
  • Luk ogulite i narežite na male komadiće.
  • Mrkvu oguliti i krupno naribati.
  • Na zagrijanom ulju u tavi popržite luk i mrkvu.
  • Izrežite foliju na komade dovoljno velike da u svaki komad umotate odrezak.
  • Na svaku folijsku lisicu stavite malo prženog povrća.
  • Na jastuk od povrća stavite odrezak.
  • Pokrijte odreske kriškama rajčice.
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  • Zamotajte ružičasti losos u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite peći 20 minuta.
  • Odmotajte foliju i na vrh stavite kriške sira. i nastavite peći još 10 minuta.

Po sličnom receptu možete pripremiti filet ružičastog lososa. Ako kuhate filete, onda ga možete peći ne samo u porcijama u foliji, već iu obliku.

Ružičasti losos pečen s mrkvom i češnjakom

  • odresci ružičastog lososa - 0,8 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • luk - 100 g;
  • majoneza - 100 ml;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • maslac - 100 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pripremljene odreske ružičastog lososa marinirajte 15 minuta u soli, začinima i limunovom soku.
  • Češnjak sitno nasjeckajte.
  • Naribajte mrkvu.
  • Luk narežite na tanke poluprstenove.
  • Izrežite foliju na komade željene veličine, namažite biljno ulje.
  • Na svaki list folije stavite komadić ružičastog lososa.
  • Na ribu stavite komad hladnog maslaca, prekrijte povrćem i potpuno zamotajte u foliju.
  • Stavite foliju s ribom na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite ribu 30 minuta.

Riba pripremljena prema ovom receptu ispada nježna i aromatična.

Ružičasti losos pečen u pećnici jeftino je jelo po svojoj cijeni, a za kuhanje nije potrebno puno vremena. Međutim, po ukusu i vanjski izgled na vrhu je.