Ճաշատեսակներ հոբելյանական սեղանի վրա թագավորական միս. Արքայական խոզի միսը համընդհանուր ուտեստ է: Տնական բաղադրատոմսեր արքայական խոզի մսի համար սնկով, լոլիկով, կարտոֆիլով, արքայախնձորով, պանրով. Թագավորական միս ջեռոցում. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել սմբուկով ուտեստ

Չնայած մենք թագավոր չենք, բայց կարող ենք մեզ թույլ տալ ճաշ պատրաստել։ Թեև, եթե անդրադառնանք Ռուսաստանի պատմությանը, ապա դժվար թե թագավորներն իմանան այս ուտեստի մասին։ Ճաշատեսակը, ամենայն հավանականությամբ, ստացել է իր անունը հենց իր հիանալի համի համար, որը արժանի է թագավորներին և ազնվականներին: Թագավորական մսի բաղադրատոմսերը շատ նման են ֆրանսիական մսի բաղադրատոմսերին: Խոզի միսը հիմնականում օգտագործվում է որպես միս, ավելի հազվադեպ հավի ֆիլե, հորթի կամ տավարի միս։

Արքայական եղանակով միսը եփելու սկզբունքը խոզի մսի կտորներ թխելն է շերտերով կամ ինչպես անվանում են նաև մուշտակի տակ։ Որպես այդպիսի «մուշտակ» օգտագործվում են սունկը, լոլիկը, սոխը և պանիրը։ Հաճախ ավելացնել կարտոֆիլ, սալորաչիր, արքայախնձոր, թթու սունկ և սոխ, խաշած ձվեր. Ճիշտ այնպես, ինչպես բաղադրատոմսերը, թագավորական խոզի միսը եփում են սոուսի շերտով: Այդ նպատակների համար մայոնեզ, կետչուպ, աջիկա, թթվասեր, ծովաբողկ սոուսներ, սոյայի սոուսկամ մանանեխ: Սնկից օգտագործում են տապակած ոստրե սունկ, շամպինիոն կամ վայրի սունկ։

Թագավորական միս ջեռոցում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարովորը ներկայացնում ենք ստորև, պատրաստվելու է խոզի, լոլիկի, սնկի և պանրի հիման վրա։ Նման հյութեղ թխած խոզի միսը ջեռոցում մուշտակի տակ կարելի է մատուցել ոչ միայն ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար։ Համոզված եղեք, որ հյուրերը և ընտանիքի անդամները անպայման ավելին կխնդրեն կամ կխնդրեն այս համեղի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 600 գր.,
• Սոխ - 2-3 հատ,
• Լոլիկ - 3-4 հատ,
• Սև պղպեղ - 5-10 գր,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Շամպինիոններ - 300 գր.,
• Թթվասեր - 100 մլ.,
• Կոշտ պանիր - 300 գր.,
• Արևածաղկի ձեթ

Թագավորական միս ջեռոցում - բաղադրատոմս

Թագավորական միս ջեռոցում. Լուսանկար

Արքայական խոզի միս - շատ համեղ տաք մսային ուտեստորը ձեզ անպայման դուր կգա։ Այդպիսի միս կարելի է մատուցել հյուրերին կամ հանգստյան օրը ձեր ընտանիքին հաճեցնելու համար, ինչը, փաստորեն, ես արեցի։ Ամուսինս միշտ շատ է ուրախանում նման խոհարարական անակնկալներով։ Կա տարբեր տարբերակներՆման միս պատրաստելով, ինձ շատ դուր եկավ այս մեկը: Աջիկայի շնորհիվ միսը ստացվեց հյութալի, կծու համով։

Խոզի միսը թագավորական պատրաստելու համար պատրաստեք ցանկի բոլոր ապրանքները։ Ես օգտագործեցի adjika:

Խոզի միսը կտրատել շերտերի, ինչպես կոտլետների դեպքում՝ 7-8 մմ հաստությամբ։

Միսը հարել խոհանոցային մուրճով, ծածկելով թաղանթով։ Յուրաքանչյուր կտոր քսել աղով և պղպեղով։

Թխելու թերթիկը յուղել արեւածաղկի ձեթ, տարածեք կոտլետները։ Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և պատահականորեն դնել մսի վրա՝ որքան կտեղավորվի։

Կարտոֆիլը նախապես եփում ենք կեղևի մեջ, սառեցնում և հանում կեղևը, ապա քերում։ քերած կարտոֆիլդնել սոխի վրա:

Թթվասերը խառնեք աջիկայի հետ և այս զանգվածով քսեք կարտոֆիլը։

Վրան շարել բարակ կտրատած լոլիկները, վրան մի քիչ աղ ցանել։ Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և միսը դնել մեջը 50 րոպե։

Երբ ժամանակը սպառվի, բացեք ջեռոցը և միսը ցանեք քերած պանիրով։ Միսը թողեք ևս 5-7 րոպե։

Միսը արքայական ձևով մատուցեք սեղանին տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Թագավորական միսը ստացվում է զարմանալիորեն համեղ, նուրբ և հյութալի։ Զարմանալի չէ, որ այն հպարտանում է որևէ մեկի վրա տոնական սեղան. Եկեք ծանոթանանք որոշներին հետաքրքիր բաղադրատոմսերդրա պատրաստումը։

թագավորական մսի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 500 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• տոմատի մածուկ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 200 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 100 գ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 10 հատ:

Խոհարարություն

Ինչպե՞ս թագավորական միս պատրաստել: Այսպիսով, եկեք նախ ամեն ինչ պատրաստենք: անհրաժեշտ բաղադրիչները. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք փոքր շրջանակների՝ մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ։ Այնուհետև անցնում ենք մսին. մշակում ենք, կտոր-կտոր անում, յուրաքանչյուրը թեթև հարում և համեմում համեմունքներով։ Սոխը մաքրում ենք կեղևից և մանր կտրատում օղակները։ Թխում թերթիկը քսում ենք բուսայուղով, շարում կարտոֆիլի, խոզի միսի շերտերը, սոխի օղակներ, առանց կորիզների ձիթապտուղ, արքայախնձորի կտորներ և պահածոյացված շամպինիոններմանրացված ափսեներով: Վերևից ամեն ինչ պատում ենք մայոնեզով և առատ ցողում քերած պանիր. Այժմ մենք միսը արքայական ճանապարհով ուղարկում ենք ջեռոց, տաքացնում ենք մինչև 200 ° C և հայտնաբերում ենք մոտ 45 րոպե:

Թագավորական միս սնկով

Բաղադրությունը:

• 200 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր- 150 գ;
• մայոնեզ - 250 մլ;
• թարմ սունկ - 150 գ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն

Այս «արքայական» ուտեստը պատրաստելու համար խոզի միսը մշակում ենք, կտրատում, մուրճով հարում, ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ, պղպեղ և դնում յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Այնուհետև հավասարաչափ բաշխեք սունկը, կտրատած սունկը և շաղ տալ սոխի օղակներով: Պանիրը վերևից քերել և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսով։ Առատորեն յուղեք մայոնեզով և միսը թխեք մոտ մեկ ժամ ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի կերակուրՄատուցել տաք խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով:

Թագավորական միս կաթսաների մեջ

Բաղադրությունը:

• հորթի միջուկ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• բնական յոգուրտ - 200 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ;
• թարմ խոտաբույսեր - զարդարման համար:

Խոհարարություն

Հորթի մսի միջուկը մշակում ենք, կտոր-կտոր անում ու համեմունքներով թեթեւ եռացնում։ Առանձին-առանձին եփում ենք կարտոֆիլը կեղևի մեջ, այնուհետև սառչում, մաքրում և կտրատում: Լոլիկն ու պղպեղը լվանում ենք, կեղևը հանում և շրջանաձև կտրատում։ Այժմ միսը, սոխը, կարտոֆիլը, բանջարեղենը լցնում ենք կավե կաթսաների մեջ, լցնում բնական յոգուրտև յուրաքանչյուրի մեջ ճզմել մի պճեղ սխտոր: Մենք դրանք ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց և մոտ կես ժամ պահում ենք 180 ° C ջերմաստիճանում։

Թագավորական միս կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• թարմ լոլիկ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• adjika - 1 tbsp. գդալ;
• թարմ մաղադանոս - ըստ ցանկության;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն

Պատրաստում ենք բոլոր մթերքները՝ լվանում ենք խոզի միսը, կտրատում ենք մասերի, լավ հարում ենք, աղ ու պղպեղ ենք անում։ Աջիկան միացնում ենք մայոնեզի հետ, միսը լցնում ենք այս խառնուրդով, լավ խառնում ենք և թողնում, որ 2-3 ժամ մարինացվի սառնարանում։ Այնուհետև այն տեղափոխում ենք յուղած ձևի մեջ, վրան ցանում ենք մանր կտրատած սոխը, կարտոֆիլը քսում ենք կոպիտ քերիչով և հավասարաչափ բաշխում ձևի վրա։ Ամբողջ մակերեսը պատում ենք մարինադից հետո մնացած սոուսով և քնում ենք քերած պանիրով։ Վերևից շարել լոլիկի շերտերը և զարդարել մաղադանոսով։ Ճաշատեսակը թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ միսը պատրաստ լինի։

«Արքայական միս» ճաշատեսակի պատմությունը

Հասկանալի է, որ մայոնեզով ջեռոցում թագավորական միսը ոչ մի կապ չունի բարձր գահերի հետ։ Ճաշատեսակ, թեև ոչ ամենօրյա, բայց դեռ ոչ արքայական ճաշերի համար։ Ավելի շուտ, հանգստյան օրը գեղեցիկ տնային տնտեսուհու կողմից պատրաստված նման ուտեստը հարմար է ընտանեկան ընթրիքի համար:

Այնուամենայնիվ, կարելի է ենթադրել, որ արքայական միսը բաղադրատոմս է, որը պատմական արմատներ ունի Պետրոս Առաջինի դարաշրջանից, երբ ամեն ինչ եվրոպական դարձավ այնքան մոդայիկ։ Այն ժամանակ կավե կաթսաների մեջ կարտոֆիլը թխում էին ոչ միայն մսով, սնկով ու բանջարեղենով, այլեւ խոզապուխտով ու թթու վարունգով։ Այս ամենը համեմված էր թթվասերի, մանանեխի, ծովաբողկի և արմատների սոուսով։ Այնուամենայնիվ, մենք չենք կարող 100 տոկոս վստահությամբ դատել այս փաստի մասին, գուցե այս ուտեստն այդպես է կոչվել իր հալեցնող համի և օգտագործվող բաղադրիչների առատաձեռն քանակի համար: Ի դեպ, բաղադրիչների մասին… Այսօր KhozOboz-ն առաջարկում է արքայական միս պատրաստել սնկով, և դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

Թագավորական մսի բաղադրիչները

• Խոզի միս (մենք վերցրեցինք կարբոնատ) - 500 գր.;
• Կարտոֆիլ - 10-12 միջին կտոր;
• Շամպինիոններ - մոտ 300 գր;
• Սոխ - 1-2 սոխ;
• Պանիր կոշտ սորտեր- 300 գր;
• Մայոնեզ - 200-300 գր.;
• Աղ, պղպեղ և ձեր սիրած համեմունքները ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ
• Կարագ

Խոհարարության քայլեր

Ինչպե՞ս թագավորական միս պատրաստել: Այս գործընթացը ամենևին էլ բարդ չէ, հատուկ հմտություններ և խոհարարական տաղանդներ չեն պահանջվում։ Դե ինչ, եկեք սկսենք.

1. Միսը մանրաթելերի միջով կտրեք փոքր հաստության կտորներով: Խոզի միսը կարող եք նախապես մարինացնել աղի, պղպեղի և համեմունքների մեջ: Նաև ցանկության դեպքում միսը ծեծում ենք, սա հատկապես անհրաժեշտ է, երբ օգտագործվում է տավարի միս։ Մեր կարբոնատը նույնիսկ առանց վերամշակման բավականին փափուկ և քնքուշ ստացվեց։
2. Սոխը օղակների կամ կես օղակների ենք կտրատում (ինչպես նախընտրում եք)։

   

3. Կարտոֆիլը պետք է կտրատել շերտ։

   

4. Սունկը կտրատված է:

   

5. Տապակել սնկի կտորները կարագմոտ 5 րոպե: Սունկը պետք է ճիշտ տապակել, որից հետո խառնում ենք 2 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։

   

6. Այժմ քսեք շերտերը յուղած շերտի վրա բուսական յուղթխում թերթիկը հետևյալ հաջորդականությամբ՝ մսի կտորներ, սոխի օղակներ, կարտոֆիլ, մայոնեզով տապակած շամպինիոններ, նորից կարտոֆիլի շրջանակներ։ Աղ և պղպեղ յուրաքանչյուր շերտ։

   

7. Կարտոֆիլի վերջին շերտը պատում ենք մայոնեզով։

   

8. Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։

   

9. Մենք առատորեն դրանք թագավորական կարգով շաղ ենք տալիս մեր մսի վրա: Այս ուտեստը դնում ենք ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան, վերջում պանրի խրթխրթան կեղև կազմելու համար կարող եք 5-10 րոպե ավելացնել կրակի ուժը։ Այս ուտեստը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

   

Թագավորական մսի տատանումներ

Արքայական միսը այսօր ձեզ տրամադրած լուսանկարներից կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ այսպես.

• Օգտագործելով նույն բաղադրիչները՝ ուտեստը թխում ենք մատուցվող կաթսաների մեջ։
• Սեզոնին անպայման լրացրեք բաղադրատոմսը թարմ բանջարեղենի շերտերով՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ.
• Դե՞մ եք մայոնեզին։ Փոխարինեք այն թթվասերով կամ չքաղցրած բնական մածունով։
• Իհարկե, արքայական մսի բաղադրատոմսը, լուսանկարները, որոնք մենք այսօր առաջարկում ենք, շատ գոհացուցիչ, խիտ ուտեստ է։ Փորձիր դիետայի տարբերակ, որն օգտագործում է խաշած կարտոֆիլև միս, կանաչի, լոլիկ, սոխ: Այս բոլոր բաղադրիչները շերտերով դրվում են կափարիչով կերամիկական կաղապարի մեջ և ուղարկվում ջեռոց՝ փոքր քանակությամբ ջրով:
• Որոշ մսի բաղադրատոմսերում թագավորականորեն ավելացվում են ձիթապտուղ, լոռամիրգ կամ սխտոր:

Ուտեստի օգուտները

Արքայական միս - բաղադրատոմսը, իհարկե, գրավիչ է, բայց կարելի՞ է խոսել դրա օգտակարության մասին: Իհարկե, եթե այն եփենք ոչ ավելի, քան երկու շաբաթը մեկ անգամ և դրան ավելացնենք նվազագույնը մայոնեզ, կամ ավելի լավ՝ փոխարինենք թթվասերով։

Ի՞նչ օգտակար կարող է մեզ տալ նման ուտեստ։Դուք կզարմանաք, բայց դա անյուղ խոզի միսն է, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ, քան տավարի կամ գառան միսը: Կարևոր է այս տեսակի միսը թխելուց առաջ (և եփելու այս եղանակը ամենանախընտրելին է) այն ազատել ճարպային շերտից և ուշադիր հետևել, որ այն լավ թխվի։ Նույնիսկ խոզի մի փոքրիկ կտորը կարող է համալրել ամենասթրեսային օրվա ընթացքում ծախսած էներգիան։ Էներգակիրների ժամանակին համալրումը հատկապես անհրաժեշտ է ցուրտ սեզոնին։

Կարտոֆիլը, մյուս կողմից, պարունակում է մեծ թվովվիտամիններ, միկրոէլեմենտներ. Հատկապես այս արմատային բերքը դիետոլոգների կողմից գնահատվում է այն ամինաթթուների մեծ մասի պարունակության համար, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնում սպիտակուցներ ստեղծելու համար: Բացի այդ, սննդի ոլորտի մասնագետները գնալով հերքում են այն պնդումը, որ միսն ու կարտոֆիլն անհամատեղելի են։ Այնուամենայնիվ, որոշ շրջաններ բնութագրվում են իրենց սնվելու ոճով, սննդի նման համադրությունը պատմականորեն բնորոշ է Ռուսաստանի և ԱՊՀ երկրների բնակիչներին, հետևաբար մեզ համար բնական համադրություն է։ Ինչպես ասում են՝ նորաձեւությունը գալիս ու գնում է, բայց դու միշտ ուզում ես ուտել։ Մի մոռացեք թագավորական միսը լրացնել թարմ բանջարեղենով աղցանով, թթու կաղամբ, վինեգրետ կամ թթու վարունգ - և ձեր ընտանիքի համար նախատեսված է թագավորական փոքրիկ հյուրասիրություն։

Թագավորական միսը, իհարկե, չի կարելի անվանել բարձր խոհանոցի ուտեստ։ Այնուամենայնիվ, ի՞նչը կարող է ավելի հաճելի լինել, քան հատուկ թխած կարտոֆիլը մսով և սնկով:

«Արքայական միս» ճաշատեսակի պատմությունը

Հասկանալի է, որ մայոնեզով ջեռոցում թագավորական միսը ոչ մի կապ չունի բարձր գահերի հետ։ Ճաշատեսակ, թեև ոչ ամենօրյա, բայց դեռ ոչ արքայական ճաշերի համար։ Ավելի շուտ, հանգստյան օրը գեղեցիկ տնային տնտեսուհու կողմից պատրաստված նման ուտեստը հարմար է ընտանեկան ընթրիքի համար:

Այնուամենայնիվ, կարելի է ենթադրել, որ արքայական միսը բաղադրատոմս է, որը պատմական արմատներ ունի Պետրոս Առաջինի դարաշրջանից, երբ ամեն ինչ եվրոպական դարձավ այնքան մոդայիկ։ Այն ժամանակ կավե կաթսաների մեջ կարտոֆիլը թխում էին ոչ միայն մսով, սնկով ու բանջարեղենով, այլեւ խոզապուխտով ու թթու վարունգով։ Այս ամենը համեմված էր թթվասերի, մանանեխի, ծովաբողկի և արմատների սոուսով։ Այնուամենայնիվ, մենք չենք կարող 100 տոկոս վստահությամբ դատել այս փաստի մասին, գուցե այս ուտեստն այդպես է կոչվել իր հալեցնող համի և օգտագործվող բաղադրիչների առատաձեռն քանակի համար: Ի դեպ, բաղադրիչների մասին… Այսօր KhozOboz-ն առաջարկում է արքայական միս պատրաստել սնկով, և դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

Թագավորական մսի բաղադրիչները

1. Խոզի միս (մենք վերցրեցինք կարբոնատ) - 500 գր.;
2. Կարտոֆիլ - 10-12 միջին կտոր;
3. Շամպինիոններ - մոտ 300 գր;
4. Սոխ - 1-2 սոխ;
5. Կոշտ պանիր - 300 գր;
6. Մայոնեզ - 200-300 գր.;
7. Աղ, պղպեղ և ձեր սիրած համեմունքները՝ ըստ ճաշակի:
8. Բուսական յուղ
9. Կարագ

Խոհարարության քայլեր

Ինչպե՞ս թագավորական միս պատրաստել: Այս գործընթացը ամենևին էլ բարդ չէ, հատուկ հմտություններ և խոհարարական տաղանդներ չեն պահանջվում։ Դե ինչ, եկեք սկսենք.

1. Միսը մանրաթելերի միջով կտրեք փոքր հաստության կտորներով: Խոզի միսը կարող եք նախապես մարինացնել աղի, պղպեղի և համեմունքների մեջ: Նաև ցանկության դեպքում միսը ծեծում ենք, սա հատկապես անհրաժեշտ է, երբ օգտագործվում է տավարի միս։ Մեր կարբոնատը նույնիսկ առանց վերամշակման բավականին փափուկ և քնքուշ ստացվեց։

   

2. Սոխը օղակների կամ կես օղակների ենք կտրատում (ինչպես նախընտրում եք)։

   

3. Կարտոֆիլը պետք է կտրատել շերտ։

   

4. Սունկը կտրատված է:

   

5. Սնկի շերտերը տապակել կարագի մեջ մոտ 5 րոպե։ Սունկը պետք է ճիշտ տապակել, որից հետո խառնում ենք 2 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։

   

6. Այժմ շերտերը շարեք բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ.
   - մսի կտորներ;
   - սոխի օղակներ;
   - կարտոֆիլ;
   - տապակած շամպինիոններ մայոնեզով;
   - կրկին կարտոֆիլի շրջանակներ:
   Աղ և պղպեղ յուրաքանչյուր շերտ։

   

7. Կարտոֆիլի վերջին շերտը պատում ենք մայոնեզով։

   

8. Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։

   

9. Մենք առատորեն դրանք թագավորական կարգով շաղ ենք տալիս մեր մսի վրա: Այս ուտեստը դնում ենք ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան, վերջում պանրի խրթխրթան կեղև կազմելու համար կարող եք 5-10 րոպե ավելացնել կրակի ուժը։ Այս ուտեստը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

   

Թագավորական մսի տատանումներ

Արքայական միսը այսօր ձեզ տրամադրած լուսանկարներից կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ այսպես.

• Օգտագործելով նույն բաղադրիչները՝ ուտեստը թխում ենք մատուցվող կաթսաների մեջ։
• Սեզոնին անպայման լրացրեք բաղադրատոմսը թարմ բանջարեղենի շերտերով՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ:
• Դե՞մ եք մայոնեզին։ Փոխարինեք այն թթվասերով կամ չքաղցրած բնական մածունով։
• Իհարկե, արքայական մսի բաղադրատոմսը, լուսանկարները, որոնք մենք այսօր առաջարկում ենք, շատ գոհացուցիչ, խիտ ուտեստ է։ Փորձեք նրա դիետիկ տարբերակը, որն օգտագործում է խաշած կարտոֆիլ և միս, կանաչի, լոլիկ, սոխ։ Այս բոլոր բաղադրիչները շերտերով դրվում են կափարիչով կերամիկական կաղապարի մեջ և ուղարկվում ջեռոց՝ փոքր քանակությամբ ջրով:
• Որոշ մսի բաղադրատոմսերում թագավորականորեն ավելացվում են ձիթապտուղ, լոռամիրգ կամ սխտոր:

Ուտեստի օգուտները

Արքայական միս - բաղադրատոմսը, իհարկե, գրավիչ է, բայց կարո՞ղ ենք խոսել դրա օգտակարության մասին: Իհարկե, եթե այն եփենք ոչ ավելի, քան երկու շաբաթը մեկ անգամ և դրան ավելացնենք նվազագույնը մայոնեզ, կամ ավելի լավ՝ փոխարինենք թթվասերով։

Ի՞նչ օգտակար կարող է մեզ տալ նման ուտեստ։Դուք կզարմանաք, բայց դա անյուղ խոզի միսն է, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ, քան տավարի կամ գառան միսը: Կարևոր է այս տեսակի միսը թխելուց առաջ (և եփելու այս եղանակը ամենանախընտրելին է) այն ազատել ճարպային շերտից և ուշադիր հետևել, որ այն լավ թխվի։ Նույնիսկ խոզի մի փոքրիկ կտորը կարող է համալրել ամենասթրեսային օրվա ընթացքում ծախսած էներգիան։ Էներգակիրների ժամանակին համալրումը հատկապես անհրաժեշտ է ցուրտ սեզոնին։

Կարտոֆիլն իր հերթին պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Հատկապես այս արմատային բերքը դիետոլոգների կողմից գնահատվում է այն ամինաթթուների մեծ մասի պարունակության համար, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնում սպիտակուցներ ստեղծելու համար:

Բացի այդ, սննդի ոլորտի մասնագետները գնալով հերքում են այն պնդումը, որ միսն ու կարտոֆիլն անհամատեղելի են։ Այնուամենայնիվ, որոշ շրջաններ բնութագրվում են իրենց սնվելու ոճով, սննդի նման համադրությունը պատմականորեն բնորոշ է Ռուսաստանի և ԱՊՀ երկրների բնակիչներին, հետևաբար մեզ համար բնական համադրություն է։ Ինչպես ասում են՝ նորաձեւությունը գալիս ու գնում է, բայց դու միշտ ուզում ես ուտել։

Մի մոռացեք թագավորական միսը լրացնել թարմ բանջարեղենի աղցանով, թթու կաղամբով, վինեգրետով կամ թթու վարունգով, և ձեր ընտանիքին երաշխավորված է փոքրիկ թագավորական հյուրասիրություն:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!