Թրթնջուկով կարկանդակի աղվափնջիկ խմորեղեն: Բաղադրատոմսի տեսանյութ. Շերտավոր խմորով կարկանդակ թրթնջուկով: Ձեզ անհրաժեշտ է ավազոտ խմորիչ հիմքի և թրթնջուկի լցոնման համար

Թրթնջուկով կարկանդակը անարժան մոռացել են ժամանակակից տնային տնտեսուհիները: Այս համեղ բյուջետային ուտեստը նշվելու է նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ: Հետևյալները տպագրվում են առավել պարզ և հաջող բաղադրատոմսեր թրթնջուկով կարկանդակ

Որպեսզի կարկանդակի քննարկվող լրացումը հնարավորինս համեղ և հյութալի լինի, հարկավոր է հրաժարվել պահածոյացված կամ սառեցված արտադրանքի օգտագործումից:

Բույսի միայն թարմ երիտասարդ տերևները պետք է ընտրվեն:

Բացի այդ, թակած տերևները թխելուց առաջ անհրաժեշտ է լավ ծալել ձեռքերը... Բացի այդ, հյութալի միջուկը առատորեն ցրվում է հատիկավոր շաքարով կամ աղի համով և թողնում մի քանի րոպե:

Խմորիչ խմորի բաղադրատոմս

Խմորիչ խմորը կարելի է գնել պատրաստի, կամ կարող եք պատրաստել ինքներդ: Եթե \u200b\u200bընտրված է վերջին տարբերակը, ապա ձեզ հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները. 1 մեծ գդալ հատիկավոր շաքար, 470 գ ցորենի ալյուր, 170 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ, 2 մեծ ճաշի գդալ անուշաբույր յուղ, չոր գդալ չոր խմորիչ և նուրբ աղ: Լրացումը կներառի. 3 ընտրված ձու, 2 փունջ թարմ թրթնջուկ, աղ:

1. Խմորի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են միասին: Theանգվածը պետք է լինի փափուկ և հնազանդ:
2. Խմորը կտեւի 80-90 րոպե: Այս ժամանակահատվածում այն \u200b\u200bպետք է մեկ անգամ հունցել:
3. Երկու ձու դժվար է եփել և կտրատել խորանարդի մեջ: Դրանից հետո դրանք խառնվում են աղած թրթնջուկով և մնացած հում ձվով:
4. Ի պատրաստի խմոր ձեւավորվում են երկու տորթեր, փոքր չափերով տարբեր:
5. Խոշոր տափակ հացը դրվում է յուղված թխում թերթիկի վրա: Եզրերը ծալվում են դեպի իր կողմերը:
6. Հիմքի գագաթին դրվում է հյութալի միջուկ: Տորթը փակվում է մնացած խմորի հետ: Theայրերը խնամքով մատնված են, իսկ վերին մասը պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակված է:
7. Եփել 25 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
8. Հանգստանալ. Առայել սեղանին:

Շերտավոր խմորեղեն

Տան հետ աղվափնջիկ խմորեղեն ստիպված կլինեն խառնաշփոթ լինել շատ երկար ժամանակ: Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել պատրաստի հալեցվածը (կես կիլոգրամ): Բացի այդ, կօգտագործվեն. 470 գ թրթնջուկ, 3,5-4,5 խոշոր գդալ հատիկավոր շաքար, 1,5 մեծ գդալ կարտոֆիլի օսլա, հում ձու: Շերտավոր խմորով թրթնջուկով կարկանդակ պատրաստելը շատ արագ և հեշտ է:

1. Թրթնջուկը լվանում են ջրով, չորացնում թղթե անձեռոցիկներով, մանր կտրատում և շաղ տալիս շաքարով:
2. Խմորի կեսը դրեք կարագով յուղված թխում թերթիկի վրա: Դուք կարող եք մի փոքր գլորել այն:
3. Լցոնումը հավասարապես տարածվում է հիմքի վրա և ցրվում կարտոֆիլի օսլայով:
4. Մնում է ծածկել տորթը խմորի երկրորդ մասով, սեղմել և ուղարկել տաք վառարան 35 րոպեով:

Դուք կարող եք լցնել շաքարավազը լցոնման մեջ, բայց մի փոքր աղացնել թրթնջուկը:

Թրթնջուկով և պանրով

Նման վերաբերմունքի համար ՝ պատրաստի խմորիչ խմոր... 600 գ փաթեթը բավարար կլինի, իսկ հյութեղ միջուկը պատրաստվում է `270 գ թրթնջուկ, 160 գ փափուկ այծի պանիր, աղ: Հավի ձուն վերցնում են թխելը յուղելու համար:

1. Պանիրը մանրացված է խորանարդի մեջ, խառնված լվացված և կոպիտ թակարդի թրթնջուկով: Լրացնելը աղած է և պղպեղ:
2. Խմորը գլորվում է հարթ տորթի մեջ, մեջտեղում դրվում է պանիրով \u200b\u200bթրթնջուկը:
3. Հիմքը նրբորեն քաշվում է դեպի մեջտեղը:

Դա անելիս կարևոր է խմորը չպատռել:

4. Ձուն ծեծում են առանձին ամանի մեջ, որից հետո ապագա տորթի ամբողջ մակերեսը դրանով քսում են:
5. Թխել 45 րոպե վառարանի միջին դարակի վրա:

Պատրաստի թխած ապրանքները հիանալի լրացում են ցանկացած ապուրի կամ արգանակի համար:

Կաթնաշոռով և թրթնջուկով

Նման խմորեղենը կլինի հիանալի աղանդեր, որը հավասարապես կվայելեն երեխաները և մեծահասակները: Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել. 220 գ թրթնջուկ, 120 գ կաթնաշոռ, 110 գ հատիկավոր շաքար, 2 մեծ գդալ կարտոֆիլի օսլա, մի պտղունց աղ, կես տուփ կարագ, 90 գ միջին յուղայնությամբ թթվասեր, 2 հում ձու, մի փոքր գդալ փխրեցուցիչ, 330 գ ցորենի ալյուր: Տորթի մանրամասն նկարագրությունը ներկայացված է ստորև:

1. Խմորը պատրաստելու համար կարագը տաքացնում են նվազագույն կրակի վրա, իսկ երբ մի փոքր սառչում է, երկրորդից խառնվում է մեկ ձվի և դեղնուցի հետ:
2. Sugarանգվածին ավելացվում է շաքարի կեսը, թթվասերը, մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
3. Խմորը բարձրացնելու համար անհրաժեշտ չէ տաքացնել:
4. Թրթնջուկի միջուկը պատրաստելը շատ պարզ է: Դա անելու համար թարմ նուրբ թակած տերևները ցրվում են մնացած շաքարով և մի փոքր աղով: Դրանց ավելացնում են չոր կաթնաշոռ և կարտոֆիլի օսլա:
5. Խմորը բաժանված է երկու անհավասար մասի: Մի մեծ մասը տեղավորվում է կլոր ձևի մեջ, ծածկված լցոնով և փոքր հատվածով:
6. Այն թխվում է 55 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
7. Եփման մեկնարկից մոտ 15 րոպե անց տորթի մակերեսը քսվում է մնացած սպիտակուցով:

23 սմ տրամագծով կլոր ջեռոցային աման իդեալական է նշված քանակի բաղադրիչների համար:

Թրթնջուկով և ձվով

Աղի թխելու տարբերակներ պատրաստելիս, բացի թրթնջուկից, արժե ավելացնել նաև կարկանդակի միջուկին հավի ձու... Նրանք կերակուրին հագեցածություն կավելացնեն: Բացի 4 միջին ձվերից, վերցրեք. Մի ֆունտ խմորիչ խմոր, աղ, 470 գ թարմ թրթնջուկ, մի փունջ կանաչ սոխ, աղացած պղպեղ, 80 գ կարագ:

1. Խմորը բաժանված է երկու անհավասար կտորների, որոնք երկուսն էլ մի փոքր գլորում են: Կարող եք պատրաստել կամ կլոր, կամ ուղղանկյուն տորթ:
2. Դրա մեծ մասը տեղավորվում է ընտրված ձևի մեջ, դրա վրա բամպեր են ստեղծվում:
3. Լրացնելու համար ձվերը կոշտ եփում են և քսում են կոպիտ քերիչով:
4. Թրթնջուկն ու սոխը լվանում են, թափահարում են ջուրը և մանր կտրատում:
5. Ձվերը առանձին ամանի մեջ խառնվում են պատրաստված խոտաբույսերի հետ: Theանգվածը աղված է, համեմված պղպեղով և ցանկության դեպքում ցանկացած այլ համեմունքներով:
6. Հալված կարագը կօգնի հաղթահարել լցոնման չորությունը: Այն ավելացնելուց հետո միջուկը մանրակրկիտ խառնվում է և ուղարկվում հիմք:
7. Կարկանդակի գագաթին փակել խմորի երկրորդ մասը և թխել 45 րոպե:

Լցոնման մեջ կարող եք ավելացնել ոչ միայն հավի ձու, այլ նաև լորի ձու:

Քաղցր թրթնջուկով կարկանդակ

Քաղցր թրթնջուկով կարկանդակների ամենահամեղ լցոնումներից մեկը խնձորի և վանիլի շաքարի տարբերակն է: Բացի 2 քաղցր մրգերից, վերցրեք `մեկ ֆունտ խմորիչ խմոր, 70 գ շաքարի փոշի, տոպրակ վանիլային շաքար, 2 ճյուղ անանուխ, 280 գ թարմ թրթնջուկ, մեծ գդալ հատիկավոր շաքար:

1. Խմորը բաժանված է երկու անհավասար մասերի և գլորվում է:
2. Մեծը դրված է վիճակում ՝ կազմելով փոքր կողմեր:
3. Լրացնելու համար լվացված և թակած թրթնջուկը խառնվում է խնձորի նուրբ խորանարդի, շաքարի և վանիլի շաքարի և թակած անանուխի հետ:
4. Theանգվածը դրվում է հիմքի վրա և ծածկված է թեստի երկրորդ մասով:
5. Այն թխում է 35 րոպե տաք ջեռոցում:

Թեթև հովացած խմորեղենը առատորեն շաղ են տալիս շաքարի փոշիով:

Արագ թրթնջուկով կարկանդակ վառարանում

Նույնիսկ դոնդողավուն կարկանդակը կարելի է պատրաստել թրթնջուկով: Սա շատ քիչ ժամանակ կխլի, ինչպես նաև հետևյալ ապրանքները. 3 մեծ բուռ թրթնջուկի թարմ տերևներ, 2 tbsp. ալյուր, 1.5 tbsp. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր ՝ 0,5 փոքր: ճաշի գդալ աղ եւ նույն քանակությամբ թխում փոշի, մեծ գդալ հատիկավոր շաքար, 3 մեծ ձու, 2 մեծ ճաշի գդալ անուշահոտ յուղ:

1. Ձվերը խառնվում են աղի, կեֆիրի և հատիկավոր շաքարի հետ: Բլենդերով հարում են փափուկ զանգվածի մեջ: Հաջորդը, արտադրանքը զուգորդվում է կարագի, փխրեցուցիչի և մաղած ալյուրի հետ:
2. Խմորված խմորը 15-20 րոպե թրմվելու է:
3. Դրանից հետո զանգվածի կեսը լցվում է յուղված կաղապարի մեջ, թակած թրթնջուկը լցվում է վերևում, որը փակվում է մնացած խմորով:
4. Բուժումը թխվում է 35-40 րոպե:

Հագեցածության համար լցոնմանը կարող եք ավելացնել խաշած ձու:

Թրթնջուկ թխելու բաղադրատոմսեր.

Շատերը կարծում են, որ թրթնջուկը կարելի է պատրաստել բորշ և ապուրներ: Բայց դա բոլորովին էլ այդպես չէ: Շատ համեղ, և ամենակարևորը, հյութեղ կարկանդակներ և կարկանդակներ են ստացվում այս բույսից:

Թրթնջուկով լցոնած խմորեղենը միշտ հյութեղ է ստացվում ՝ զարմանալի համով: Եկեք նայենք թխվածքաբլիթով լցոնմամբ թխելու բաղադրատոմսերին:

Թրթնջուկով կարկանդակների և հյութեղ լցոնման գաղտնիքը

Թրթնջուկով լցոնումը կարող է լինել աղի կամ քաղցր: Կարող եք նաև օգտագործել տարբեր խմորներ: Ամեն ինչ կախված է համից:

Եթե \u200b\u200bդուք նույնպես որոշեցիք սրանով ինչ-որ բան թխել համեղ միջուկ, ապա նախ անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ թրթնջուկն ինքը: Բայց սա, եթե դուք ինքներդ չեք աճեցնում:

Ինչպիսի թրթնջուկ կարող եք գնել.

Եթե \u200b\u200bորոշեք գնել բեռնարկղային թրթնջուկ, ապա դուք չեք կարողանա գտնել չոր և վնասված տերևներ: Հետեւաբար, թրթնջուկ գնել միայն փնջերով:

Թրթնջուկը մի տեսակ բույս \u200b\u200bէ, որը ջերմային մշակումից հետո ծավալը նվազում է: Բայց սա սարսափելի չէ, քանի որ այս գործարանից ինքնին լցնելը ամենահամեղներից մեկն է:

Եթե \u200b\u200bորոշեք թխվածքաբլիթով թխել կարկանդակ թխել, ապա պետք է իմանաք խոհարարական որոշ գաղտնիքներ.

• Մասնագիտական \u200b\u200bխոհարարներն ասում են, որ թրթնջուկը չի կարելի տաքացնել շատ երկար ժամանակ:
• Sorանկալի է թրթնջուկ պատրաստել ուտեստներում, որոնք ունեն պաշտպանիչ ծածկույթ, օրինակ ՝ կերամիկական կամ ապակյա:
• Թրթնջուկի միջուկին ավելի լավ է ավելացնել մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի միջուկը շատ թթու չստացվի:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք թրթնջուկից պատրաստված շատ հյութալի միջուկ: Թրթնջուկի տերևը լցնում է սոխով և ձվով: Այն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Թրթնջուկ կանաչ սոխով - 1 փունջ:
• Ձու - 2 հատ:
• Աղի պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

• Անցեք թրթնջուկով, ողողեք այն, մշակեք ցողունները և չորացրեք և կտրեք տերևները:
• Լվանալ կանաչ սոխը, մանր կտրատել:
• Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ, ավելացնել թրթնջուկը դրան:
• Անջատեք կրակը, թեքեք թավան ՝ հյութը ցամաքելու համար: Դուք նույնիսկ կարող եք մի փոքր ճզմել թրթնջուկը:
• Ավելացնել համեմունքներ:
• Եփել ձվերը: Սառը, կեղեւ, կտրեց փոքր կտորներով:
• Ձվերը ավելացրեք պատրաստի թրթնջուկի մեջ և լավ խառնեք:

Լրացնելը պատրաստ է:

Քաղցր թրթնջուկ լցնում կարկանդակների համար. Բաղադրատոմսեր

Նման լցոնումը ձեզանից կտանի նվազագույն ժամանակ և ապրանք: Քեզ քաղցր լցնելու համար մենք առաջարկում ենք ձեզ հետևյալ ընտրանքները. Դուք միայն պետք է ընտրեք ամենահամեղը:

Առաջին բաղադրատոմսը.

Նման միջուկ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• Թարմ թրթնջուկ (նախապես պատրաստված) - մոտ 400 գ
• Շաքար - 200 գր

Խոհարարություն

• Sorգուշորեն տեսակավորեք թրթնջուկի թարմ խոտաբույսերը (պոկեք ցողունները, հեռացրեք փչացած տեղերը): Տեղադրել քամոցով և մանրակրկիտ լվանալ գոլ հոսող ջրով:
• Դրանից հետո ուժեղ թափահարեք տերևները, տեղադրեք տախտակի վրա և մանր կտրեք:
• Թակած թրթնջուկը դնել արծնապակի կաթսայի մեջ, դրան ավելացնել շաքարավազ և գդալով մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:

Շատ խոհարարներ օգտագործում են այս միջուկը: Եվ բոլորը, քանի որ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների նվազագույն տեսականի, որոնք մշակվում են բառացիորեն 5 րոպե:

Երկրորդ բաղադրատոմսը.

Լրացնելը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• Չամիչ - 60 գ
• Գրանուլացված շաքար - 100 գ
• Աղացած դարչին - դանակի հուշում
• Թրթնջուկ - 2 կապոց

Խոհարարություն

• Վերցրեք չամիչով թրթնջուկը: Մանրակրկիտ լվացեք այս բաղադրիչները:
• Թափահարել ավելորդ խոնավությունը:
• Կտրտեք թրթնջուկը:
• Դրան ավելացնել չամիչ շաքարով և դարչինով:

Բոլորը Լրացնելը պատրաստ է:

Երրորդ բաղադրատոմսը.

Լրացնելու համար անհրաժեշտ է պաշարներ հավաքել.

• Թրթնջուկի տերեւներ `250 գ
• Քաղցր խնձոր - 2 հատ:
• Շաքարի փոշի - 60 գ
• Թարմ անանուխ - 2 ճյուղ
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ
• Վանիլ - համտեսել
• Ռուբար - 2 հատ:

Խոհարարություն

• Լվանալ թրթնջուկը, չորացնել և մանրացնել:
• Ողողել խավարծիլն ու մաքրել այն:
• Ռոնան կտրեք փոքր կտորների, ավելացրեք շաքարավազ և մի փոքր տրորեք:
• Նյութի մանր թակած խնձորները լցնում ենք միջուկի մեջ ՝ նախկինում մաքրելով դրանք:

Շերտավոր խմորով թրթնջուկով կարկանդակ ՝ բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bթրթնջուկով և աղվափնջով կարկանդակ պատրաստեք, հավատացեք, ձեր հյուրերը գոհ կլինեն: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար վերցրեք.

• Շերտավոր խմորեղեն - 0,5 կգ
• Թարմ թրթնջուկ - 0,5 կգ
• Շաքար - 5 ճաշի գդալ
• Կարտոֆիլի օսլա - 1.5 tbsp. լ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Մարգարին - 40 գ

Խոհարարություն

• Թրթնջուկի տերեւները լավ լվանալ: Չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով: Նյութի մանր կտրատել, միավորել շաքարի հետ:
• Թխում թերթիկը քսել յուղալի մարգարինով: Ձեր խմորը բաժանեք մի քանի կեսի: Յուրաքանչյուր կեսը գլորում ենք այնպես, որ այն ծածկում է բորբոսը: Կես մասը դրեք յուղացված թիթեղի վրա:
• Թրթնջուկի խառնուրդը հավասարապես դրեք խմորի վրա: Շաղ տալ այն կարտոֆիլի օսլայով:
• Տեղադրել խմորի երկրորդ կեսը թրթնջուկի խառնուրդի վրա: Նրբորեն քսեք դեղնուցով և ծակեք կարկանդակի պարագծի շուրջ:
• Թխել ջեռոցում 190 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե:

Դոնդող թրթնջուկով կարկանդակ կեֆիրի վրա. Բաղադրատոմս

Թրթնջուկով լցոնով կարկանդակ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը դոնդողային կարկանդակ է, որի հիմնական բաղադրիչը կեֆիրն է: Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ կարկանդակներ թթվասերի հիմքի վրա, բայց պարզվում է, որ դրանց խմորը բավականին ծանր է:

Ըստ այդմ, մենք ձեզ խորհուրդ ենք տալիս խմորով կարկանդակ թխել ՝ սովորական կեֆիր օգտագործելով: Նման տորթ պատրաստելու համար համալրեք հետևյալը.

• Թրթնջուկի թարմ տերևներ `3 փունջ:
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ
• Ալյուր ամենաբարձր դասարանի - 2 tbsp.
• Նիհար կեֆիր - 1,5 tbsp.
• Ripper - 1 թեյի գդալ
• Հավի ձու - 3 հատ: (2 հատ լրացնելու համար):
• Շաքար - 1 tbsp

Խոհարարություն

• Լցնելը պատրաստելու համար օգտագործեք թրթնջուկ: Վրան լցնել եռացրած ջուր, նետել քամոցը ապակու ավելցուկային հեղուկից և այն մանր կտրատել:
• Ձվերը եփեք, մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Համեմել աղով և լավ խառնել թրթնջուկի հետ:
• Ձվերը միացրեք աղի հետ: Ավելացնել նաեւ շաքարավազ և կեֆիր: Նման նպատակների համար կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ խառնիչ: Theեծեք խմորը մինչև հարթ: Լրացրեք խմորը բուսական յուղ.
• Դրանից հետո խմորի մեջ խառնել փխրեցուցիչը: Դուք պետք է ունենաք այն հեղուկ: Մի կողմ դրեք մոտ 25 րոպե:
• Վերցրեք սիլիկոնե ձուլվածք... Լրացված խմորի կեսն ու մեջը ՝ խմորի մյուս կեսը:
• Տեղադրել ամանը ջեռոցում և թխել մոտ 40 րոպե:

Թրթնջուկով կարկանդակ. Բաղադրատոմսը խմորիչ խմորից

Թեստի համար.

• Ալյուր - 500 գ
• Կաթ կամ ջուր - 180 մլ
• Գրանուլացված շաքար - 1 tbsp
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ

Լրացնելու համար.

• Թրթնջուկ - 2 կապոց
• Ձու - 3 հատ

Խոհարարություն

• Խառնել խմորի համար պատրաստած բոլոր բաղադրիչները: Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Թողեք այն մնա 90 րոպե: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է բարձրանա 2 անգամ:
• Թրթնջուկը լավ լվանալ: Կտրեք բարակ շերտերով:
• Կլպեք սոխը: Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Տապակել բուսական յուղով և ավելացնել թրթնջուկ:
• Խաշած ձվերը խորանարդի մեջ կտրեք:
• Լցոնման մեջ հում ձու ավելացրեք, աղ արեք և լավ խառնեք:
• Պատրաստի խմորից պատրաստեք 2 տորտիլա (մեկը մի փոքր ավելի մեծ): Տապակը յուղել յուղով:
• Տեղադրել ավելի մեծ տորթը թխում թերթիկի վրա: Theալեք եզրերը կաղապարի պատերին: Տեղադրեք միջուկը վերևում:
• Մնացած խմորով ծածկելուց հետո լավ սեղմեք եզրերը և խմորը պատառաքաղով ծակեք:
• Թխեք ձեր կարկանդակը 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին եփվի:

Դուք տորթը պատրաստելու եք արագ և հեշտությամբ: Ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում ձեր ընտանիքն ու ընկերները կկարողանան համտեսել անուշաբույր խմորեղեն: Խոհարարություն պատրաստելու համար հավաքեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Թրթնջուկ - 1 կգ
• Ալյուր - 500 գ
• Կարագ և շաքար `250 գ
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ

Խոհարարություն

• Ալյուրին ավելացնել սոդա եւ ալյուրը մաղել: Դեղնուցները սպիտակներով բաժանեք: Կարագը փոքր կտորների կտրեք:
• Դեղնուցները կարագով և շաքարի 1/5-ը դնել ալյուրի մեջ: Ձեր մատներով լավ խառնեք բաղադրիչները ՝ կոպիտ պատրաստելու համար:
• Դանդաղորեն ավելացնել կարագը և ձվերը ալյուրի մեջ: Հունցել կարճաձև խմորեղեն, գնդիկ կազմելով և փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված, պահեք ցրտին 1,5 ժամ:
• Գնացեք թրթնջուկի վրայով: Լվանալ ջրով: Չոր և կտրտած:
• Ստացված խմորը գլորում ենք: Մեղմորեն խմորը տեղափոխեք կաղապարի մեջ, յուղով քսեք, խմորով ծակեք:
• Թրթնջուկը սերտորեն դրեք խմորի վրա: Դրեք ջեռոցում 180 աստիճանով և տորթը թխեք 30 րոպե:
• Սպիտակներն ու շաքարավազը լավ հարել մինչեւ փափկանալը:
• Հանեք տորթը, թող մի փոքր սառչի: Խոհարարական տոպրակի միջոցով սպիտակուցի կրեմը տարածեք տորթի վրա ցանկացած օրինակով, այն կարող եք պատրաստել մետաղալարով:
• Կարկանդակը կրկին դնել ջեռոցում և թխել մոտ 10 րոպե:

Այս տորթի գեղեցկությունն այն է, որ դրա պատրաստման վրա ծախսելու եք նվազագույն էժան բաղադրիչներ: Խնձորի բույրը թրթնջուկի թթուով տորթին կտա ազնիվ համ:

Եվ ձեր ընտանիքին և ընկերներին մի ասեք, թե ինչ տեսակի լցոն եք օգտագործել: Թող իրենք իրենք պարզեն դա:

Խոհարարություն պատրաստելու համար համալրեք.

• -Ածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1 tbsp.
• Wheորենի ալյուր - 2.5 tbsp.
• Չոր խմորիչ - 15 գ
• Շաքար - 7 ճաշի գդալ
• Աղ
• Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
• Խնձոր - 3 հատ:
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ
• Թրթնջուկ - 1 կապոց

Խոհարարություն

• Կեֆիրը տաքացրեք, դրան ավելացրեք խմորիչ, ալյուր, կարագ, շաքար (2 ճ.գ. լ):
• Խմորը մանրակրկիտ հունցել: Դուք պետք է ունենաք գարնանային զանգված, բայց ոչ շատ ամուր:
• Տեղադրել խմորը խորը ուտեստի մեջ, ծածկել սրբիչով, թողնել 30 րոպե:
• Թրթնջուկը լավ մաքրեք, չորացրեք և կտրեք այն:
• Լվանալ խնձորը, կեղևը, կտրել փոքր խորանարդի:
• Խնձորը տեղափոխեք կաթսա և եփ գալ մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել թրթնջուկի զանգվածը և մնացած շաքարը:
• Խմորը բաժանել կիսով չափ: Պտտեք առաջին մասը, դրեք թխում թերթիկի վրա, լցոնման վերևում (բաշխեք այն հավասարապես և մի փոքր մանրացրեք):
• Coverածկեք մնացած խմորով:
• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ տորթը փափուկ լինի, թող թխելուց առաջ 30 րոպե հանգստանա: տաք տեղում:

Բաց թրթնջուկով կարկանդակ ՝ բաղադրատոմս

Թրթնջուկով բաց կարկանդակը ոչ միայն համեղ է, այն ունի նաև գեղեցիկ տեսք, որից կթքեն նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում թխել: Խոհարարության համար վերցրեք.

• Թրթնջուկ - 2 կապոց
• Շաքար - 5 ճաշի գդալ
• Wheորենի ալյուր - 13 tbsp
• Կաթ - 250 մլ
• Խմորի սոդա - դանակի հուշում
• Ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն

• Կտրեք թրթնջուկի ցողունները, մանրակրկիտ լվացեք տերևները և չորացրեք:
• Տերևները մանր կտրատել, մի փոքր դնել մի կողմ և պատրաստել խմոր:
• Ձվերը հարեք ամանի մեջ: Ավելացնել խմորի սոդա և աղ: Բաղադրությունը լավ հարել:
• Ավելացնել տաք կաթ և ալյուր:
• Խառնել ամեն ինչ այնպես, որ ոչ մի գունդ չստեղծվի:
• Խմորը լցնել թխում թերթիկի վրա, վրան լցնել լցոնումը:
• Շաքարավազը շաղ տալ միջուկի վրա:
• Տարածեք կարագը, կտրեք փոքր կտորներով, կարկանդակի պարագծով:
• Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C:
• Թխել տորթը մոտ 25-30 րոպե:

Արագ թրթնջուկով կարկանդակ վառարանում

Կան շատ կարկանդակներ, որոնք կարելի է արագ պատրաստել: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաց կարկանդակ շատ հետաքրքիր լցոնմամբ: Մատակարարվեք այս ապրանքների վրա.

• Wheորենի ալյուր - 130 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր - 250 գ
• Քերած պինդ պանիր - 250 գր
• Խոզապուխտ - 150 գ
• Թարմ թրթնջուկ - 200 գր
• Խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ

Խոհարարություն

• Ձվերը թթվասերով, բուսական յուղով, աղով և խմորի սոդայով հարել ամանի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա:
• Մանրացված ալյուրը ավելացրեք ստացված կազմի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
• Վերջին պահին ավելացնել քերած պանիրը, թրթնջուկի տերևները և խոզապուխտը: Ամեն ինչ լավ խառնել:
• Թխում թերթիկը քսել յուղալի մարգարինով: Լցնել խմորը: Theեռոցը տաքացրեք 175-185 ° C:
• Թխել մոտ 25 րոպե:

Թրթնջուկով, ջեմով և լցոնված կարկանդակ կարճաձև խմորեղեն շատ հեշտ է պատրաստել: Բայց դուք ստիպված կլինեք այն թխել մուլտիխոհարարի մեջ: Խոհարարության համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• Կաթնագույն մարգարին - 200 գր
• Շաքար - 150 գ
• Աղ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Կեֆիր կամ խմորված թխած կաթ - 100 գ
• Ալյուր - մոտ 2.5 tbsp
• Թրթնջուկ - 1 կապոց
• Jamանկացած ջեմ ձեր հայեցողությամբ `6 tbsp
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ (դուք այն լցնում եք լցոնման մեջ):

Խոհարարություն

• Խմորը հունցել: Կտրտեք փափուկ մարգարին, դրեք այն տարայի մեջ:
• Մարգարին ավելացնել կեֆիր կամ խմորած թխած կաթ, խմորի սոդա, շաքար և աղ: Համոզվեք, որ մարեք սոդան: Այս բաղադրիչները լավ խառնել:
• Խմորի հիմքին ալյուր ավելացրեք, որպեսզի խմորը փափուկ դառնա:
• Ստացված խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառցարան 20 րոպե:
• Լավ յուղեք մուլտիխոհարարական ամանը:
• Խմորը հունցել, բաժանել 2 տարբեր մասերի: Ավելի մեծը ՝ ծածկեք ուտեստների հատակը:
• Jamանկացած ջեմ տարածեք խմորի վրա:
• Լվանալ թրթնջուկը, չորացնել, մանրացնել: Տեղադրել խմորի վրա:
• Ձգեք խմորի երկրորդ կտորը և ծածկեք միջուկը:
• Կտրեք կարկանդակի գագաթին մի քանի հատումներ և կարկանդակ պատրաստեք:
• Սահմանեք Bake ֆունկցիան և թխեք տորթը 30 րոպե:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք այծի պանիր, ապա այս կարկանդակը հաստատ կսիրեք: Նրա համար համալրեք հետևյալ ապրանքները.

• Խմորիչ խմոր (նախընտրելի է խանութում, աղվափնջիկ խմորեղեն) - 1 տուփ:
• Կլպած թրթնջուկ - 250 գ
• Այծի պանիր `150 գ
• Հավի ձու - 1 հատ:

Խոհարարություն

• Հալեցնել պատրաստ խմոր ըստ փաթեթի ցուցումների:
• Թրթնջուկի տերեւները լավ լվացեք, կտրեք ցողունները, չորացրեք, մանրացրեք և դրան ավելացրեք պանիր:
• Խմորի կեսը գրտնակել, տեղադրել այն բորբոսի վրա: Դրեք դրա վրա թրթնջուկի միջուկը:
• Մնացեք մնացած խմորը, դրանով ծածկեք թրթնջուկի միջուկը և սեղմեք ծայրերը:
• Հաճելի ընդերքի համար դեղնուցը քսեք տորթի վրա: Տեղ-տեղ նաև տորթի վրա փոքր կտրվածքներ արեք:
• Կիսաֆաբրիկատ տորթը 30 րոպե տեղադրեք ջեռոցում: թխել
• Առաջին 10 րոպեն: թխել 200 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 ° C և թխեք ևս 10 րոպե:

Այս տորթը հաստատ ձեզ դուր կգա, եթե սալորաչիր սիրահար եք: Այսպիսով, դուք պետք է վերցնեք.

• Կաթնաշոռ - 250 գ
• -Ածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1/2 tbsp.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Գրանուլացված շաքար - 4 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 65 գ
• Ալյուր - 1 tbsp.
• Թրթնջուկ - 1 կապոց
• Պանիր `70 գ
• Սալորաչիր - 70 գ
• Ընկույզ (համտեսել):

Խոհարարություն

• Հարեք շաքարավազը և ձվերը: Նրանց մեջ լցնել կեֆիր և ավելացնել կաթնաշոռ: Շարունակեք հարել հետագա թափով մինչև հարթ:
• Ավելացնել խմորի սոդա: Ավելացնել նաև բուսական յուղ, ալյուր և խմոր հունցել, ոչ շատ խիտ:
• Լվանալ թրթնջուկն ու սալորաչիրը: Բաղադրությունը կտրեք կտորների մեջ: Քերել պանիրը, մանր կտրատել ընկույզը: Այս բոլոր բաղադրիչները լցնել խմորի մեջ:
• Ստացված խմորը դնել թխելու ամանի մեջ և տորթը թխել 20 րոպե: 180 ° C- ով:

Թրթնջուկով և ձվով կարկանդակներ

Այս տորթն ավելի շատ նման է թխվածքաբլիթի: Կարող եք եփել այն դեպքում, երբ հյուրերն անսպասելիորեն գան ձեզ մոտ: Հավաքեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Մարգարին - 200 գր
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքար:
• Խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Թրթնջուկ - 200 գր
• Խնձոր - 2 հատ:
• Շաքար - 5 ճաշի գդալ

• Խնձորները մաքրեք կեղևից և մանր կտրատեք:
• Լվանալ թրթնջուկը, չորացնել և մանր կտրել:
• Լցոնման մեջ ավելացնել շաքար:

Խոհարարություն

• Վերցրեք խմորի բոլոր բաղադրիչները և հունցեք այն:
• Առանձնացրեք ձեր խմորի մեկ երրորդը և դրեք սառնարանում 25 րոպե:
• Խմորը գլորեք, փռեք թխում թերթիկի վրա և փոքր կողմեր \u200b\u200bպատրաստեք:
• Տեղադրել միջուկը խմորի գագաթին:
• Խմորը քերել սառնարանից և թխել լցոնով 35 րոպե:

Թրթնջուկներ. Խմորիչի խմորից բաղադրատոմս

Խմորիչ խմորից կարող եք պատրաստել կարկանդակների լայն տեսականի: Բայց երևի երբեք չեք համտեսել թրթնջուկով կաթնաշոռներ: Դրանք պատրաստելու համար վերցրեք.

• Ալյուր - 350 գ
• Շիճուկ - 200 գ
• Գրանուլացված շաքար - 4 թեյի գդալ
• Խմորիչ - 35 գ
• Կարագ - 75 գ
• Սեմին - 75 գ
• Պանիր կոշտ սորտեր - 250 գր
• Թրթնջուկ - 1 կապոց

Խոհարարություն

• Լուծեք խմորիչը մի փոքր տաքացրած շիճուկի մեջ: Դրան ավելացնել շաքարավազ, փոքր քանակությամբ ալյուր: Տեղադրեք արդյունքում կազմը տաք տեղում, մինչեւ «գլխարկ» ձեւավորվի:
• Ստացված խմորը լցնել ալյուրի մեջ: Աղ ավելացրեք սեմինով և կարագով (նախապես փափկեցրեք):
• Հունցել խմոր, որը առաձգական չէ: Տեղադրել ամանի մեջ, ծածկել պլաստիկ ծածկոցով և մի փոքր դնել մի կողմ, որպեսզի տեղավորվի:
• Քերել պանիրը: Թրթնջուկը մանրացրեք, տապակել կարագով տապակի մեջ:
• Խմորը բաժանել մի քանի տարբեր մասերի: Ավելի մեծը գլորեք շրջանագծի մեջ:
• Խմորի գագաթին քերած պանիր դրեք:
• Մնացեք մնացած խմորը, վրան դնել թրթնջուկը: Տեղափոխեք այն խմորի մեծ շերտի վրա և երկու շերտերն էլ գլորում եք գլորում:
• Ստացված գլանաձեւը կտրեք 2 սմ կտորների: Դուք կունենաք մինի գլանափաթեթներ: Տարածեք դրանք թխելու թղթի վրա, որպեսզի նրանց միջև փոքր հեռավորություն լինի: Թողեք այն 30 րոպե:
• Բլիթները լավանալուց հետո դրանք ցանել պանրով և դնել 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: թխելու համար:

Քաղցր տապակած թրթնջուկ patties

Wantանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ կարկանդակներ? Դրանից հետո պատրաստեք մեր բաղադրատոմսը, քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև հեշտ է պատրաստել: Կարկանդակներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալը.

• Մաղով անցկացրած ալյուր - 400 գ
• Կեֆիր 2.5% - 250 մլ
• Կարագ - 40 գ
• Թխում փոշի - 5 գ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 30 գր
• Աղ - պտղունց
• Բուսական յուղ
• Թրթնջուկ - 130 գ
• Շաքար - 130 գր

Խոհարարություն

• Կեֆիրին ավելացնել շաքարավազը աղով, փխրեցուցիչով, հալված կարագով, ձվով: Ամեն ինչ լավ խառնել:
• Այս բաղադրիչներին ավելացնել ալյուր `փափուկ խմոր պատրաստելու համար:
• Լվանալ թրթնջուկը: Կտրեք այն փոքր կտորների: Ավելացնել շաքար:
• Խմորը գլորում ենք: Պատրաստեք փոքրիկ տորտիլլա և յուրաքանչյուրի մեջտեղում տեղադրեք միջուկը:
• Այս եղանակով կուրացրեք կարկանդակները և տապակել դրանք երկու կողմերից տապակի մեջ, մինչև որ փափկեն:

Ռուբանը օգտակար գործարան է, որը սովորաբար ավելացվում է խոհարարությանը: Ձեր ընտանիքին պատրաստեք խավարծիլի թրթնջուկով զարմանահրաշ աղվափնջիկներ: Բաղադրությունը կօգնի ձեզ պատրաստել նման փչոցներ.

• Շերտավոր խմոր (պատրաստի) - 0,5 կգ
• Թրթնջուկ - 1 կապոց
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ
• Դարչնագույն շաքար (կարելի է փոխարինել պարզ շաքարով) - 3 tbsp
• Հացաթխում - 3 ճաշի գդալ
• Դեղնուց - 1 հատ:
• Բնական մեղր - 0,5 tbsp
• Կիտրոնի համ.

Խոհարարություն

• Թրթնջուկը մանրացրեք, տապակեք այն կարագ.
• Խմորը գլորում ենք: Բաժանեք այն 8 փոքր ուղղանկյունների:
• Մի կտոր եզրին շաղ տալ չորահաց և համը: Տեղադրեք թրթնջուկի միջուկը և շաքարավազը վերևում:
• Խմորի եզրերը քսել ջրով, ծալել կիսով չափ և պատառաքաղով սեղմել եզրերին: Դա արեք խմորի յուրաքանչյուր կծումից:
• Խոզանակները քսել հարած դեղնուցով և մեղրով:
• Տեղադրել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում և թխել փչոցները 25 րոպե:

Հուսով ենք, որ ձեզ հաստատ դուր կգան մեր բաղադրատոմսերը:

Տեսանյութ. Ինչպե՞ս պատրաստել արագ թրթնջուկով կարկանդակ:

քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Կարմիր և փխրուն թրթնջուկով աղվափնջիկներ - կատարյալ թխում նախաճաշի կամ լանչի համար դրանք լավն են որպես խորտիկ ուտեստների միջեւ ընկած ժամանակահատվածում: Շերտավորները համեղ են թե տաք, թե սառը. Դրանք կարող եք վերցնել ձեզ հետ դեպի գյուղ կամ պիկնիկ, ճանապարհորդության ժամանակ, պարզապես հիշեք, որ աղվափնջիկ խմորեղենը սառչելուց հետո կլանում է խոնավությունը և դառնում փխրուն: Աղացած շաքարով թրթնջուկը վերածվում է քաղցր միջուկ... Desiredանկության դեպքում դրա մեջ կարող եք քերել նարնջի կամ կիտրոնի համը, ավելացնել աղացած դարչին կամ վանիլային շաքար: Ի դեպ, նման լցոնմամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն բուրավետ փչիկներ, այլ նաև կարկանդակներ: Եվ ինչն է համեղ - համոզվեք, որ փորձեք:

Բաղադրությունը

• 500 գ աղվափնջիկ խմորեղեն
• 1 մեծ փունջ թրթնջուկ
• 4 tbsp. լ շաքարավազ
• 1 դեղնուց
• մի պտղունց աղ

Պատրաստում

1. Անմիջապես պատրաստեք միջուկը, որպեսզի թրթնջուկի կտորներն արձակեն իրենց հյութը, և մենք կարողանանք այն քամել: Թրթնջուկի տերեւները լվացեք ջրի մեջ ՝ հեռացնելով ցողունները: Կտրեք նեղ ժապավենների մեջ և դրեք ամանի մեջ: Լցնել հատիկավոր շաքար և մի պտղունց աղ, մանրակրկիտ մանրացնել: Եկեք թողնենք 5 րոպե: Ստացված հյութը աղացրեք, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bթխելու ընթացքում կներծծվի խմորի մեջ, և այն կմնա խոնավ:

2. Շերտավոր խմորը կտորների կտորներով կտրատեք, դրանք երկար ժապավեններով պատրաստեք և կտրեք ձեր ընտրած չափի ուղղանկյունների: Ուղղանկյունների մեկ եզրին դրեք 1 թեյի գդալ: սեղմված թրթնջուկով լցոնում:

3. Coverածկեք երկրորդ կեսով և զգուշորեն կպցրեք դրանք ցորենի ալյուրի մեջ թաթախված պատառաքաղով, որպեսզի խմորը չմնա դրան:

4. Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք դեղնուցը 1 ճ.գ. լ ջուր ու ծեծել: Դդմիկները դրեք թխում թերթիկի վրա, որոնք շարված են մագաղաթյա թղթի վրա, դրանք խոզանակ պատրաստեք դեղնուցի խառնուրդով ՝ օգտագործելով խոհարարական խոզանակ: Տեղադրել տաք ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե 220C ջերմաստիճանում: Եկեք հետևենք թխելու մակերեսին. Հենց որ այն շագանակագույն դառնա, ուտեստը հանեք վառարանից:

Շերտավոր խմորով կարկանդակ - բավականին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ ծայրահեղ համեղ ուտեստ... Մեկ անգամ եփելով ՝ այն սովորական կդառնա բոլորի համար տոնական սեղան... Նման տորթի առավելությունն այն է, որ դրա պատրաստման շատ տատանումներ կան ՝ փակ, բաց, աղի միջուկով, քաղցր և այլն:

Խնդիրը նվազագույնը դյուրացնելու համար կարող եք վերցնել պատրաստի տարբերակ աղվափնջիկ խմորեղեն... Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա դա կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ, այդ թվում `շատ անսպասելի: Օրինակ ՝ թրթնջուկից: Մարդիկ այս բույսն ուտում էին հին ժամանակներից ՝ ավանդաբար ավելացնելով այն ապուրի կամ կաղամբի ապուրի մեջ: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ այն ավելացնելով խմորեղենի մեջ, դուք կարող եք ստանալ զարմանալիորեն համեղ հյութալի ուտեստ ՝ հաճելի թթվասերով: Բացի այդ, թրթնջուկի օգտակարությունը հայտնի է եղել նաև հին ժամանակներից, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և այլ արժեքավոր նյութեր:

Դա կարող է օգնել բարելավել լյարդի և աղիների աշխատանքը: Կան բազմաթիվ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր աղվափնջիկ թրթնջուկով կարկանդակներ, որոնցից մի քանիսը մենք ուզում ենք ցույց տալ ձեզ այսօր:

Այծի պանիր և թրթնջուկով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• խմորիչ աղվափնջիկ - 500 գ
• թրթնջուկ - 300 գ
• այծի փափուկ պանիր `200 գր
• ձու - 1 հատ:
• շաքար - 10 գ

Մինչ խմորը հալվում է, մենք պատրաստում ենք միջուկը: Թրթնջուկը մանրացրեք և մանրակրկիտ խառնեք այծի պանրի և շաքարի հետ: Խմորը գլորում ենք, բաժանում 2 հավասար մասերի և մեկը դնում ձուլվածքի վրա: Coverածկեք այն վերևից լցնելով, եզրերը թողնելով դատարկ: Մնացած խմորը դրեք վերևում, սեղմեք եզրերը և ձեթով քսեք հատուկ սիլիկոնե խոզանակով: Մենք սուր դանակով մի քանի հատ ենք պատրաստում, մոտ 10 րոպե թխում ենք 220 ջերմաստիճանի դեպքում, այնուհետև կրճատում ենք կրակը և թխում տորթը մինչև քնքուշ:

Թրթնջուկով կարկանդակ սոճու ընկույզով

Բաղադրիչներ.

• աղվափնջիկ խմորեղեն - 500 գ
• սոճու ընկույզ - 100 գր
• թրթնջուկ - 200 գր
• սխտոր - 2 մեխակ
• սոխ - 2 հատ:
• կարագ - 50 գ
• պարմեզան - 200 գր
• մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
• պաքսիմատ - 15 գ
• կանաչ սոխ - 10 գ
• ձու - 5 հատ:
• ծովի աղ - 1 թեյի գդալ

Մինչ ջեռոցը տաքանում է, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Տապակել սոճու ընկույզները մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, մանրացրած սոխը տապակել կարագի մեջ, պատրաստելուց առաջ ավելացնել մանրացված սխտոր: Թակած թրթնջուկն ու սոխը խառնել 4 ձվի, հացի փշրանքների, քերած պանրի, տապակած ընկույզների և այլնի հետ մշկընկույզ... Այս բաղադրիչները խառնելուց հետո սոխը ավելացրեք դրանց: Փաթաթված խմորի մի մասը դրեք մագաղաթյա թղթի վրա, վրան լցրեք միջուկը, փակեք այն մեկ այլ շերտով, կատարեք կտրվածքներ, յուղեք հարած ձվով, շաղ տալ ծովի աղ և թխել մոտ կես ժամ:

Կծու թրթնջուկ և բրոկկոլի կարկանդակ

Բաղադրիչներ.

Ձևը ծածկում ենք գլանափաթեթավոր խմորեղենի կեսից ավելին, մի քանի րոպե դնում ջեռոցում, մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակելուց հետո: Երբ խմորը կարմրի, հովացրեք այն և քսեք այն միջուկով: Այն պատրաստելու համար բրոկկոլի փոքրիկ ծաղկաբույլեր եփել, կանաչ սոխ և թրթնջուկ մանրացնել, պրասները տապակել յուղի մեջ մինչև փափկացնելը: Դրան ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները, սերուցքն ու մանանեխը, ամեն ինչ եփեք մոտ 5 րոպե: Բանջարեղենը դնել խմորի վրա, շաղ տալ նրանց Gorgonzola պանրով, ծածկել խմորով, յուղել դրանք ձվով և եփել ջեռոցում 20 րոպե: