Ինչպես պատրաստել չինական փայտի սնկով փաթեթով: Woody (չինարեն) Muer Mueer սնկի պաշտպանություն եւ պատրաստման բաղադրատոմսեր: Ինչպես պատրաստել փայտի սնկով. Ներծծող տեխնոլոգիա

Մուերովը հայտնի է որպես «Սեւ փայտի ականջ» կամ «Cloud Mushroom»Փաստորեն, շողալ սնկի երկու նույնական տեսակ են, Auricularia polytricha. մի քանազոր Auricularia Auricula-Judae , Այս երկու տեսակների հիմնական տարբերությունը չափն է: - Սա սնկերի չինական անունն է, չինացիները համարում են դրանք Ոչ միայն ուտելի , Ինչպես նաեւ Դեղեր , Ասիայի այլ անուններ - «Ծառ ականջ», «Սեւ սնկ» եւ «Հուդայի ականջը», Սնկերը ստացել են իրենց անունը իրենց անսովոր ձեւի պատճառով, որը նման է մարդու ականջին:

Նրանք կարմիրից գույն ունեն `շագանակագույնից մինչեւ մոխրագույն-սեւ եւ կարող են լինել երկուից տաս սանտիմետր: Էլաստիկ սնկով, ինչպես ռետին, բացի ականջի ձեւից, կարող է ունենալ ամանի ձեւ, դրանք հաստ հարթ ալիքաձեւ գլխարկով են եւ գրեթե առանց ոտքերի: Muerh Muerk Muerki- ը կամ ծածկված մանրադիտակային մազերով, լուսավորության վրա, կարծես, հագնված է շերտերով: Գլխարկի գույնը հաճախ ձեռք է բերում ծառի գույնը, որի վրա սնկով աճում է: Դրանով, Muer Muer- ը մթնում է, եւ գլխարկը կարող է սեւ դառնալ: Փայտի սնկի հյուսվածքը փխրուն եւ փխրուն չէ:

Սովորաբար աճում է մեռած փայտի խմբերը: Սնկով սնվում է փայտի տարրալուծման արտադրանքները մարսելով: Երբ սնկերը պատրաստ են նվագարկման, բորբոսները զարգացնում են «մրգատու մարմինը» «իր» ծառից դուրս: Վեճերը հասունանում են գլխարկի ներքեւի մասում եւ արտադրվում են մեկ այլ վայրում նոր ֆունկնա ստեղծելու համար:

Փայտի ականջներ Նրանք սկսեցին զարգացնել մոտ 600 տարի առաջ, եւ դրանք առաջին գրանցված մշակված սնկով էին: Հայրենիքը Չինաստան է:

Փայտի կարի սնկով Երկաթի եւ սպիտակուցի աղբյուր են եւ ունեն մեծ մանրաթելային պարունակություն, մեկ բաժնի `առաջարկվող ամենօրյա մանրաթելերի սպառման գրեթե կեսը մեծահասակների համար: Նրանք նվազեցնում են արյան խոլեստերինը եւ նաեւ B1 եւ B2 վիտամինների աղբյուր են: Չինացիները կերակրատեսակների մեջ ավելացնում են կերակրատեսակները, շնչառությունը բարելավելու, արյան հոսքը բարձրացնելու, արյան շրջանառության բարելավման համար, բարեկեցության համար եւ կարծում եք, որ ապագայում կարող եք խուսափել թմրանյութերի ընդունելությունից:

Բաղադրատոմսերի մեծ մասը ձեզանից պահանջում է Նախապես չոր կերակրող սնկովԱյսպիսով, ստիպելով նրանց բացել եւ ամբողջությամբ վերականգնել չափը, ձեռք բերել բնօրինակ գույն եւ մի փոքր ծամել հետեւողականություն: Նրանք ունեն մեկ այլ սեփականություն. Առանց սեփական ճաշակի ունենալու, Muer Muer- ը միտում ունի կլանելու այլ ուտեստների բաղադրիչները:

Muer սնկով աղցանը չինական հեշտ եւ թարմացնող խորտիկ է, որը Չինաստանից դուրս շատ հայտնի չէ:

Գունագեղ բանջարեղենը, ինչպիսիք են վարունգը, պղպեղը եւ նեխուրը, ավելի գրավիչ եւ առողջ են պատրաստում: Նրանք ավելացնում են թարմ եւ հյութալի հյուսվածք, քաղցր բույր եւ հաճելի գույնի ուտեստ: Աղցանի սոուսով, լավ է օգտագործել սոյայի սոուսը, քացախը մուգ բրինձից եւ շաքարից `քաղցր - քաղցր մրգային համը ստեղծելու համար: Փխրուն նուշ ընկույզ եւ քնջութի յուղ ավելացնել "ընկույզը ճաշատեսակով: Նուշը փոխարինելու համար կարող եք օգտագործել աղացած քնջութի սերմեր:

Բաղադրությունը.

• 1-ի փոքր բաժակ չորացրած սնկով լվանում եւ ներծծում սառը ջրի մեջ 2 ժամ (սնկերը շատ մեծանում են չափերով) եւ կտորների մեջ կտրում «մեկ խայթոց»
• 2 ճաշի գդալ թո Սոյայի սոուս.
• 2 ճաշի գդալ սեւ բրինձ քացախ
• 1 թեյի գդալ շաքար
• 1 թեյի գդալ
• 1/2 կանաչ պղպեղ, կտրեք
• Կարմիր պղպեղի 1/3, կտրեք
• Դեղին պղպեղի 1/3, կտրեք
• 1/4 բաժակ կտրատած cilantro
• 1/4 բաժակ, կտրատել

Միջին կաթսայում ջուրը բերեք եռալ: Ավելացնել սնկով եւ եփել 2-3 րոպե: Սնկերը փաթաթեք քամոցների վրա, լվացեք հոսող ջրով: Մի կողմ դնել. Մի փոքր ամանի մեջ խառնել թեթեւ սոյայի սոուսը, քացախը, շաքարը եւ քնջութի յուղը: Մանրակրկիտ խառնել:

Խառնել սոուսը, սնկով եւ պղպեղը ցանկալի է ներկայացնելուց 10 րոպե առաջ: Զարդարել Պատրաստի ուտեստ Kinse եւ grinding նուշ:

Հավի կոճապղպեղով եւ կերակրող սնկով

Այս ուտեստը պարզապես արված է, եւ դա շատ համեղ է: Կարմիր գինին եւ կոճապղպեղը իսկապես լավ համակցված են հավի հետ, եւ Muerh Muer Muer- ը հաճելիորեն փխրուն է եւ հիանալի կլանում է հավի եւ համեմունքների բույրերը: Կարող եք ծառայել բրնձով եւ բանջարեղենով:

Բաղադրությունը

• 2 ճաշի գդալ Բուսական յուղ
• 4-5 կտոր սխտոր, անխռով թակած
• 3 հավի եռամսյակ կտրված է յուրաքանչյուրը 5-6 կտորով
• 1 հաստ մեծ կոճապղպեղի արմատ, արածեցում եւ քամեք հյութ
• 3-4 կանաչ սոխի փետուր, կտրված հատվածներ 2-2,5 սմ
• Մի բուռ Չորացրած սնկով Mauer (մի քանի ժամ ներծծում սառը ջրի մեջ, այնուհետեւ լվանում հոսող ջրի տակ):
• 1/2 - 1/3 բաժակ գինի (ավելի լավ է, քան կարմիր)
• Խոշոր աղ եւ սպիտակ պղպեղ, համտեսել

Խոհարարություն.

1. Խառնել մի բաժակ կոճապղպեղի հյութի, քերած կոճապղպեղի եւ մոտ 1 թեյի գդալով: Աղեր, 2-3 ժամվա ընթացքում հավի եւ թթու կտորներ դրեք (ամբողջ հավը պետք է ծածկված լինի կոճապղպեղով):

2. Պատրաստել է Muerer սնկով: Կտրեք 2.5-3,5 սմ կտորներով: Մի կողմ դրեք:

3. He եռուցեք վոկը բարձր ջերմության վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք այն:

4. Ավելացնել սխտոր, նվազեցնել կրակը, թեթեւակի տեղավորումը, թույլ չտալով այրումը:

5. Հավի կտորները դրեք WOK- ի մարինադի հետ միասին: Հրդեհը բարձրացրեք առավելագույնը, հավի միսը շագանակագույնի համար `շագանակագույնով, շրջվելով յուրաքանչյուր 2-3 րոպեի ընթացքում:

6. Երբ հավի միսը (մոտ 10 րոպե), ավելացրեք սնկով եւ խառնեք:

7. Ավելացնել կարմիր գինի: Խառնուրդը խաշածից սկսելուց հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք միջին մակարդակի վրա եւ ծածկեք կափարիչը: Պատրաստվեք դանդաղ կրակի վրա եւս 6-8 րոպե կամ մինչեւ հավը պատրաստ լինի:
8. Ավելացնել սպիտակ պղպեղ եւ աղ `համտեսելու համար: Շաղ տալ կանաչ սոխով, խառնել եւ պահել կրակի վրա եւս մեկ րոպե:

Պատրաստեք եւ վայելեք:

Ասիական խոհանոցը, մասնավորապես, դրա առանձին բաղադրիչները, երբեմն շատ հարցեր են առաջացնում: Եվ այս բոլոր անհավատալի նրբությունների ֆոնին, չինական փայտի սնկերը շատ տնական հարազատներ են թվում: Նրանք հիանալի տեղավորվում են աշխարհի շատ խոհանոցների ուտեստների մեջ, պատրաստելով եզակի գեղձի նոտա: Հետեւաբար մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել փայտի սնկով:

Միջին Թագավորության բնակիչները հատկացնում են փայտի սնկերի մի քանի ենթատեսակներ: Նրանց հետ է, հիմա մենք կհանդիպենք:

Շողակե

Փայտե սնկով Shiitaka շատ հարյուրավոր տարիների ընթացքում մտնում են ազգային խոհանոցի բաղադրիչ կազմը: Դա այս չինական սնկով է, որը տեսողականորեն նման է մեր ռուսական սնկով: Այն ունի նաեւ ոտք եւ գլխարկ, չնայած այն աճում է բացառապես ծառերի վրա:

Shiitake- ը, երբ նա պարզապես հեռացրեց, ունի հաճելի մուգ շագանակագույն երանգ: Չորացման գործընթացում այն \u200b\u200bփոխում է այն ավելի մութ, դառնալով գրեթե սեւ: Սուպերմարկետների հաշվիչների վրա կարող եք գտնել ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր շիիտակ: Եթե \u200b\u200bմենք խոսենք նպաստների մասին, ապա դրանք ամբողջովին համընդհանուր են եւ կարող են օգտագործվել բոլոր ուտեստներում:

Նախապես արված միակ բանը մաքուր ջրով չոր շիլեյը լցնելն է: Նման ընթացակարգը կօգնի վերականգնել նրանց կորցրած խոնավությունը: Եվ հետո սնկերը կարող են օգտագործվել խոհարարության մեջ:

Չոր սնկերը կարող են օգտագործվել որպես անուշահոտ համեմունք, ընդգծելով այլ ապրանքների համը:

Մթերք

Այս չինական փայտի սնկով պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց եւ վիտամիններ: Բացի այդ, Mauer- ը երկաթի հիանալի աղբյուր է: Սնկերը նպաստում են ախորժակի աճին, ինչպես նաեւ ուժեղացնում առողջությունը:

Բայց Muer - ոչ միշտ սեւ սնկով: Դուք կարող եք տեսնել սպիտակ (համեղ) եւ դեղին սնկով: Սուպերմարկետներում կարող եք գտնել սպիտակ չորացրած կերակրող, շատ սննդարար եւ համեղ: Դրա կազմը պարունակում է ամինաթթուներ եւ պոլիսախարիդներ, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմի համար: Բացի այդ, փայտի սնկը պարունակում է ֆոսֆոր եւ երկաթ:

Շանգ

Այլ ուտելի փայտի սնկով, որոնք տարածված են Չինաստանում `Շանգանգում: Որպես կանոն, խանութների հաշվիչների վրա նրանք գալիս են չոր ձեւով, այնպես որ դրանք պետք է ներծծվեն: Դրանից հետո նրանք մեծանում եւ վերցնում են իրենց բնօրինակ ձեւը հովանոցի տեսքով: Սնկերը շատ կոշտ ոտք ունեն, ուստի դրանք չեն օգտագործում այն \u200b\u200bսննդի մեջ: Sion- ն ունի հարուստ բույր:

Դրանք կոչվում են նաեւ ձմեռային սնկով: Չինաստանում Սիանգու մշակումը հատուկ տեղ է հատկացվում, եւ երկիրն ինքն է զբաղեցնում երկրորդ տեղը աշխարհում դրանց արտադրության մեջ: Սնկերը հարուստ են ամինաթթուներով եւ ֆերմենտներով, ինչպես նաեւ պարունակում են զգալի քանակությամբ վիտամին D.

Սնկերի նախապատրաստում

Ոչ մի չինական փայտի սնկ, որը ներմուծվում է մեր երկիր, միշտ չորանում եւ կնքվում է վակուումային փաթեթավորման մեջ: Փոխադրման այս տարբերակը չի վատթարանում առնվազն սննդային հատկությունները կամ Համի որակը, Բայց սա միայն այն դեպքում, եթե ձեզ նվիրված եք վերականգնման մեթոդներին:

Սնկերի պատրաստումը հետագա վերամշակման համար կրճատվում է բանականի ներծծում: Բայց ահա նրա նրբությունները:

Ինչպես պատրաստել փայտի սնկով. Ներծծող տեխնոլոգիա

Մասնագիտական \u200b\u200bխոհարարները օգտագործում են հետեւյալ տարբերակը.

1. Հեռացրեք պոլիէթիլենը եւ հեռացրեք սնկով:
2. Տեղադրեք չոր սնկերը խորը ամանի մեջ:
3. Նրանց համար ավելացնել մաքուր եռացրած ջրի ջերմաստիճանը: Հեղուկը պետք է ծածկի սնկերը, բայց միեւնույն ժամանակ պետք է լինի ազատ տարածք կաթսայում: Հիշեք, որ սնկերը զգալիորեն աճում են չափերով:
4. Փայտի սնկերը պետք է ծախսեն երկու ժամով լի ջրի մեջ: Հետո լվանում են: Եվ կրկին թափվեց մաքուր ջրով, բայց արդեն շատ ցուրտ է:
5. Սնկով ուտեստները պետք է 4 ժամ հեռացվեն սառնարանում: Այս անգամից հետո սնկերը լիովին պատրաստված են հետագա օգտագործման համար:

Բավականին երկար ընթացակարգ: Չինացիները այնքան էլ չեն անհանգստացնում: Նրանք լցնել չոր սնկի զանգվածը ոչ շատ սառը ջուր եւ թողնել մի քանի ժամ: Այնուհետեւ սնկերը լվանում եւ սկսում են պատրաստել:

Հիշեք, որ անհնար է վերականգնել չոր սնկերը տաք կամ եռացող ջրով: Այս դեպքում, բարձրորակ սնկերի փոխարեն կստանաք միակաստության զանգված:

Եթե \u200b\u200bբոլոր առաջարկությունները նկատվում են, ապա ամանի մեջ դուք կսպասեք գեղեցիկ մուգ շագանակագույն փայտի սնկով: Անհրաժեշտ է ներքեւից հանել սնկի ոտքով, քանի որ սա սնկով ծառի ամրացման վայրն է: Ուտեստներ պատրաստելիս կարող են օգտագործվել գլխարկը եւ մնացած ոտքերը: Այն պետք է հիշել, որ ոտքերը կոշտ են, բայց գլխարկները շատ քնքուշ են:

Բաղադրատոմսեր ուտեստներ չինական սնկով

Սկզբում մենք կպատրաստենք փայտի սնկով աղցան:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Փայտի սնկով (արդեն ենթարկված) - 300 գրամ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկ;
• Լամպ - 1 կտոր;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Սոյայի սոուս - 100 միլիլիտեր;
• Բուսական յուղ - 2 մեծ գդալ:

Սնկերը պետք է կրճատվեն կամայական կտորների մեջ եւ լամպ - բարակ կես օղակներ: Տապակել սնկերը սոխի հետ միասին մոտ 7 րոպե: Եգիպտացորենը դրեք նրանց, նախապես չորացրեք ամբողջ ջուրը: Ավելացնել մի բաժակ ջուր տապակի մեջ եւ գոլորշիացնել բոլոր հեղուկը: Սխտորը պետք է բաց թողնի մամուլը, միացրեք այն սոյայի սոուսով եւ ավելացրեք տապակին: Հենց տապակի բովանդակությունը եռում է, աղցանը պատրաստ է: Ծառայեք այն տաք եւ ավելի շատ գոհացուցիչ ուտեստ պատրաստելու համար, կարող եք ավելացնել աղացած հավի կամ հնդկահավի ֆիլե:

Ոչ պակաս համեղ եւ սուր խորտիկ չինական սնկով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Փայտի սնկով -300 գրամ;
• Լամպ - 1 կտոր;
• սխտոր - մի զույգ ատամ;
• աղ եւ կարմիր պղպեղ;
• Քացախ - ճաշի գդալ:

Կտրեք սնկերը արդեն նախապես մաքրվել են փոքր հարթ կտորների համար: Միացրեք աղը քացախով եւ վերցրեք դրանք: Մանրակրկիտորեն սոխ եւ սխտոր, իսկ հետո դրանք դրեք Տաք տապակ, Մի մոռացեք յուղը ավելացնել տապակի համար: Խառնուրդը բերեք միատարր վիճակի եւ դրեք սնկերը այստեղ: Մոտ 20 րոպե կտրատված կափարիչի տակ գտնվող ափսե պատրաստելը մոտ 20 րոպե: Համոզվեք, որ խորտիկը խառնեք պատրաստման գործընթացում: Արդյունքում բուրավետ ուտեստը կատարյալ է վերալիցքավորելու կամ սոուսով բրնձի, միս կամ բանջարեղենի համար:

Երկրորդ դասընթաց

Հաջորդ համեղ բաղադրատոմսը փայտի սնկով հորթի միս է:

Պատրաստում.

• Սնկով `500 գրամ;
• cullery Clipping - կիլոգրամ;
• Սոխ - 3 լամպ;
• Սխտոր - երկու գլուխ;
• Սոյայի սոուս - 250 գրամ;
• Կոճապղպեղ (քերած արմատ) - 250 գրամ;
• Օսլա կարտոֆիլից `250 գրամ;
• քնջութի յուղ - 20 գրամ;
• Քնջութի սերմ - թեյի գդալ:

Սնկերը պետք է չափազանց մեծ թակած լինեն: Հորթի միս կտրեց բարակ կտորներով եւ տապակել տապակի մեջ: Վերցրեք կերակրատեսակներ պատրաստելու համար բարձր կողային տախտակներով: Կտրատած սոխը եւ սխտորը, ինչպես նաեւ կոճապղպեղը հետաձգել են միս, ավելացնել սոյայի սոուս եւ քնջութի յուղ (այն կարող է փոխարինվել սովորական բուսական յուղով): Լցնել այստեղ դեռ կես բաժակ ջուր եւ մարել մինչեւ պատրաստ է դանդաղ կրակ: Օսլաները ջրի մեջ են, եւ խոհարարության հենց վերջում մտեք այն ուտեստի մեջ:

Չինական խոհանոցի առանձնահատկությունները

Այս բաղադրատոմսերով պատրաստված բոլոր ուտեստները ցույց են տալիս իրական համ եւ բուրմունք Չինական խոհանոց, Ասիայի այրումը հավասարակշռել, փորձեք դրանք կիրառել ավելի հանգիստ համով ուտեստների համար: Որպես այդպիսին, կարող է լինել մեր նախընտրածը կարտոֆիլի պյուրե Կամ, որպես տարբերակ, գոլորշու բրինձ:

Փայտի սնկով կարելի է պատրաստել, ինչպես նախկինում: Ուղղակի տապակել տապակի մեջ տանը կամ պատրաստել դասական սնկով ապուր: Հաջողություն!

Գնել Ռուսաստանի մեծ քաղաքներում չոր ճնշված ճնշված Փայտե սնկով Հիմա դա բավականին իրական է: Տարբեր սորտերը որոշ չափով եւ դրանցից մեկը սեւ սնկով շիաներ են: Ընդհանուր առմամբ, մնում է սովորել, թե ինչպես դրանք իրավասու դարձնել: Այս գործընթացում ամենեւին էլ բարդ բան չկա: Այսպիսով, Սեւ սինո-երեք սնկի պատշաճ պատրաստման պատմությունը խոհարարության արդար սիկմինքին:

Չորացրած նյութի ամբողջական եւ ներդաշնակ վերափոխման համար - ներծծված բրիկետը միայն ջրի ջերմաստիճանում: Շատ անցանկալի տաք ջրի մեջ եւ նույնիսկ ավելին `եռացրած ջրի մեջ գլորվել: Սովորաբար, փաթեթի վերաբերյալ բավականին հստակ ցուցումներ կան. Անհրաժեշտ է դիտարկել այն: Դիմուշը տեքստի ռուսերեն թարգմանությունների հետ է. Ավելի լավ է այստեղ ավելի ուշադիր լինել: Պատկերը ամբողջ էկրանին, որպես օրինակ, կցված էր: Իսկ հետեւի վրա - շատ գլուխգործոցների թարգմանություն:

Մենք խորը ուտեստներ ենք վերցնում, լցնել ջուրը. Ես վազում եմ այնտեղ մամուլի փաթեթավորումը այնտեղ ... մոտ քառասուն րոպե հետո, չնայած դա կախված է բազմազանությունից ... տոկոսը: Սկզբունքորեն, արդեն հնարավոր է եփել այն այժմ, բայց ավելի լավ է այն տեղափոխել, լվանալ, լցնել սառնամանիքած ջուրը եւ դնել մի օր, կարող եք սառնարան մտնել ներքեւի դարակաշարով: Այդ դեպքում Mue- ն կդարձնի բնական չափի. Ծավալը դառնա անիրատեսական ավելին, քան դիզայնը չորացրած տղայի փաթեթավորմամբ եւ դրա առաձգականությունը չի լինի: Բիլետի ընթացքում ավազը հաճախ ստանում է, հետեւաբար, միշտ լվանալ դրանք լավ լվանալուց հետո:

Սեւ փայտե սնկով - նրբության տեսակը

• Բաղադրությունը
• Սնկերը չոր սեղմված են
• Բուսական յուղ
• Լամպ սոխ
• Կարմիր պղպեղ
• սխտոր
• քացախ
• Նատրիումի գլուտամատ:

Փորձենք պատրաստել սեղմված չինական սեւ փայտի սնկով, կան այս բաղադրատոմսի բոլոր հիմնական կետերը: Պատրաստի սնկով աղ եւ ավելացրեք մի փոքր իրական 90% քացախ: Սնկերը մի փոքր ներարկված են, մինչ լցվածը պատրաստվում է: Մաքուր եւ մանր կտրատած սոխ: He եռուցման ծանր յուղ - տապակել կարմիր աղացած պղպեղը, ավելի լավ մեծ քանակությամբ պատիճներով կամ պարզ թարմ թիթեղներով մանր կտրատած., Բայց նա չի թխում իր կոկորդը եւ չի խանգարում Աշատեսակի համը կա գաղտնիքներից մեկը: Հաջորդը `տապակել սոխը թեթեւ կարմրել: Դուք կարող եք մի փոքր համեմ եւ լցնել սնկերը մեր եռացող աղով: Բոլորը մշտական \u200b\u200bհայելիներով, ապա մաքրեք սխտորը եւ տալիս սխտոր-սիրող: Կրկին խառնեք եւ ժամանակ տրամադրեք գործարկելու: Սնկերը պետք է հագեցած լինեն եւ սառչեն վնասել: Եվ նաեւ ասեք, որ առողջության համար փայտի սնկերը շատ օգտակար են:

Lapshoe GPIB Meep- ը եւ պինդը տարբերվում են միայն այն փաստի համար, որ երկու կետը անհրաժեշտ է խստացնել: Չինական սեւ փայտի սնկով հիանալիորեն ավելացվում են ապուրներ եւ տարբեր հացաթուխներ: Այն չի պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում եւ գրեթե միշտ համարժեքորեն պահպանում է տեսքը:

Կրկնակի օգտագործվել են սեւ փայտի տարբեր փորձեր: Տատանումները տարբեր են, բայց ... Արագությունը եւ պատրաստման հարցում արդյունքը կարեւոր ցուցանիշ է: Հիմնական չիպը միայն բնական ներծծում է միայն սենյակի ջերմաստիճանում: Գործընթացի ցանկացած արագացում արդեն վատ համ չէ, ոչ էլ հյուսվածքը. Միանշանակ չի ավելացվի:

Որպես ազնիվ էպիլոգիա, ասենք, որ այս սուբլիմը լավն է, որպես լցոնիչ շատ ուտեստների համար, եւ սնկով ինքնին առանձնապես չի հետաքրքրում: Նա մեծացավ արհեստական \u200b\u200bմիջոց, պարզապես չորացրած: Ոչ էլ համտեսեք ոչ հոտը: Բայց դա շատ լավ է, քանի որ փոքր համամասնությունների շատ ուտեստների հավելանյութերը `ստեղծելով էկզոտիկ պատրանք:

Խորտիկ չինական փայտի սնկով «Muer» - բաղադրատոմս - Առցանց ընտրացանկ - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բաղադրությունը չինական փայտի սնկով խորտիկ ժամանման համար

Չորացրած չինական փայտի սնկով

ձիթապտղի ձեթ

Կորեայում գազարների համեմունքներ

սոյայի սոուս

Խոհարարություն նախուտեստներ չինական փայտի սնկով

Սնկերը նախ պետք է ներծծվեն: Վերցրեք մեծ ուտեստներ, քանի որ Սնկերը կավելանան 10 անգամ: Սնկերը այնտեղ դնել եւ լցնել տաք եռացրած ջրով, թողնել 2-ից 3 ժամ: Սնկերը ներծծված են, որից հետո նրանք պետք է լցնել սառը ջուր եւ մեկ օրվա ընթացքում սառնարանում դնել:

Այնուհետեւ սնկերը անցնում են, կտրելու բոլոր ավելցուկը, մեծ սնկերը կտրում են մի քանի մասի, լվանում եւ քամոցով, ապակու վրա:

Ձիթապտղի յուղի վրա տապակել սնկով 5 - 10 րոպե համեմունքներով Կորեական գազար, Ավելացնել մի քիչ աղ եւ մի քանի շաքար, հեռացրեք կրակից եւ համտեսեք մի քանի քացախ եւ սոյայի սոուս: Ով սիրում է. Կարող եք մի փոքր սխտոր ավելացնել: Զով եւ դրեք սառնարանում: Երբ սնկերը զով են, նրանք կարող են ուտել կամ աղցան պատրաստել:

Հաճելի!

Չինական Woody Mushroom (Muer) - IQMENA Recipe - - Տոնական սեղան - Համեղ բաղադրատոմսեր - Ալիսում տիկին-ակումբ

Հաջողությամբ առեւտրով նոր Տարի Արեւելյան օրացույց: Կորեա-Կորեայի ընկերուհին հյուրեր է ստացել եւ տաք խոհարար պատրաստել: Ես պատրաստեցի նա թոքերից եւ սեւ փայտի սնկով: Դրանք կոչվում են նաեւ Muer: Նրանք ասում են շատ օգտակար, մաքրում են երիկամները եւ լյարդը: Բուժման ազդեցության համար. Ես չգիտեմ, բայց դրանք միանշանակ են:

Բավականին պայծառ, անսովոր եւ Պարզ խորտիկ - փայտե չինական սնկով, լիցքավորված յուղով եւ համեմունքներով:

Այս սնկերը վաճառվում են գրեթե բոլոր տաշքենդային բազարերում, շարքերում, որտեղ դրանք բաղադրիչներով առեւտուր են անում Կորեական ուտեստներ, Այս շարքերում, սովորաբար, կոշիկներ, մի շարք բրիկետներ եւ պայուսակներ եւ շշեր սոյայի: Սնկերը վաճառվում են տուփերով, որոնք նման են համընկնողներին: Նման տուփը սովորաբար բավարար է, եթե սնկերը ափսեի բաղադրիչներից միայն մեկն են: Ես պատրաստվում էի պարզապես լցնել սնկերը, քանի որ ես հինգ տուփ էի օգտագործում:

Սկզբում ներծծում էր: Ես չեմ սիրում պարզապես քերել սնկով եռացող ջրով: Այսպիսով, նրանք չեն բացահայտում իրենց բոլոր փխրուն համը: Ես գրեթե մեկ օրվա ընթացքում ներծծում եմ սնկով:

Երբ թրջվում է, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ սնկերը կավելանան տասն անգամ: Եվ, հետեւաբար, դա վերցնելու համար `համապատասխան մեծ ուտեստները կափարիչով: Նրանք ասում են, որ սնկերի մեկ տուփը կլանում է քառորդ լիտր ջուր: Կարծում եմ `դա է:

Սնկերը պայուսակներից քաղված են, լցնել տաք եռացրած ջրով: Տվեք կանգնել Սենյակի ջերմաստիճանը Մի քանի ժամ. Խառը բացելիս տապակի մեջ ջուրը չի լինի. Կլինի սեւ փայլուն սնկերի հսկայական հիշողություն:

Այնուհետեւ մենք սնկով լցնում ենք սովորական սառը ջրով, փակեք կափարիչը եւ մի օր ուղարկեք սառնարան:

Մենք լվանում ենք պատրաստի սնկով, երդվում ենք, կտրեցինք սնկի ծաղկաթերթերի ամրացման տեղը: Հատկապես մեծ պատճեններ կտրված 2-3 մասի վրա: Կրակոցներ մի քամոցով ջրի արտահոսք տալու համար:

Թավայի ջեռուցման մեջ ձիթապտղի յուղը, նետելով ցամաքային ցելանտո, կարմիր այրվող պղպեղ: Ես մի փոքր յուղ եմ խոսում համեմունքներով, այնուհետեւ ավելացնել սնկով: Խառնելով, տապակել իրենց յոթ րոպեները: Աղի գործընթացում մի փոքր: Տապակի տապակը հրանից հեռացնում եմ, ավելացնել մի ճաշի գդալ խնձորի քացախ եւ լավ հեղուկ սոյայի:

Թող կանգնի մեկ ժամից, եւ սեղանին կարող եք: Մուգ սնկով, փայլուն, ամբողջովին փխրուն, մի փոքր կտրուկ: Հրաշալի խորտիկ:

Վերադառնալ բաժին

Տպել տարբերակը

Ինչպես պատրաստել փայտի սնկով :: Քայլ-առ քայլ պատրաստում, իրական բաղադրատոմս, :: Food :: kakprosto.ru: Որքան հեշտ է անել ամեն ինչ

Անտառային Սնկով Ֆերմենտները պարծենկոտներ են անվանում մարդու մարմնում: Նրանց աննորմալ բջիջների բացակայությամբ զարգանում են ուռուցքները: Չինաստանում սնկերի այս տեսակը բաշխվում է: Մեր խանութներում դրանք կարելի է գտնել չոր ձեւով: Զով փայտի մեջ Սնկով Կարող է պահվել շատ երկար ժամանակ: Արտաքինից նրանք նման են Charred թերթին: Անտառային Սնկով Ունեն ծխի եւ փոշու բուրմունք: Բայց հենց որ դրանք ներծծեք դրանք ջրով, հոտը անմիջապես կվերանա: Սնկերի այս տեսակը ի վիճակի է աճել 6-ից 8 անգամ: Նույնիսկ մի փոքր կտոր սնկով կարող է կլանել 250 մլ ջուր: Սեւ անտառ Սնկով սովորաբար օգտագործվում է խոհարարության համար եւ Շոգեխաշած ուտեստներԵվ նաեւ դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ: Դրանք օգտակար են առողջության համար. Մաքրեք լյարդը եւ երիկամները, հեռացրեք մարմնից խարամը: Փայտի սնկով պատրաստելու բաղադրատոմսերը բավականին շատ են:

Բաղադրատոմսեր չինական փայտի սնկով: - Փոքրիկ 2009-2012թթ

Կորեական սնկով

Բացեք սնկերի փաթեթը, դրանք ծալեք փոքր լիտր կաթսայի մեջ եւ լցնել կտրուկ եռացող ջուր: Դուք կարող եք աղով աղ դնել եւ լցնելուց առաջ մի փոքր քացախ նետեք, եւ կարող եք աղ ավելացնել եւ թողնել քացախը, ճիշտ չոր սնկով: Մաքուր սոխ: Լցնել սոյայի յուղը տապակի մեջ (կարող եք ցանկացած բանջարեղեն `եթե միայն առանց արտաքինից) մոտավորապես 70 գ: Նա խստորեն ջերմություն է: - եւ դրեք 1/2 ժամ: Կարմիր աղացած պղպեղի գդալներ (շատ կարեւոր է, որ պղպեղը տապակած լինի, բայց նա մի փոքր այրում է իր կոկորդը եւ չի խանգարում ուտեստի համը ամենակարեւոր գաղտնիքը Կորեական խոհանոց): Մինչ նավթը տաքանում է, դուք պետք է կտրեք սոխը (այն կարող է կտրվել նուրբ կամ մեծ): Ղուկասին անհրաժեշտ կլինի մեկ մեծ գլուխ: Պղպեղը կես րոպե տապակել, նետեք նույն սոխը եւ տապակել այն, բայց ոչ շագանակագույն, այլ `թեթեւ կարմրել:

Ժամանակին, երբ ռասլերը պատրաստ է, սնկերը պետք է հեռացվեն ջրից եւ լվանան քամոցով, ապա բարեւեք, լցրեք եռացրած աղացած սխտորը, միացրեք եւ զովացրեք:

Դուք կարող եք այս սնկերը պատրաստել տարբեր կերպ `նաեւ լվանալ, բայց հետո դնել տապակի մեջ եւ տապակել սոխի եւ պղպեղի հետ միասին եւ տապակի վերջում ավելացնել սխտորը: Դա չի ազդում դրա վրա:

Սնկերը պետք է թթու լարված լինեն, սուր, կտրուկ, սնկով, կտրուկ, այնպես որ կտրեք եռացրած ջուրը, անհրաժեշտ է ափսոսալ ջրի մեջ:

Նրանք պնդում են, որ այս սնկերը լավ են առողջության համար `մաքրել լյարդը եւ երիկամները, մարմնից խարխլում են:

Քաղցր քաղցր սնկով ապուր

Բաղադրությունը.

4 չորացրած ձմեռային սնկով, որը ներկված է տաք ջրի մեջ 25 րոպե,

100 գ բարակ կտրտած Sichuan պահածոյացված բանջարեղեն,

100 գ բարակ կտրտած չինական կանաչ բանջարեղեն,

3 կտոր թարմ կոճապղպեղի արմատ,

3.5 բաժակ ջուր,

0,5 ժամ բրնձի գինի կամ չոր շերի,

1 tbsp. գդալ թեթեւ սոյայի սոուս

2 կտոր նուրբ հաշվառված տոֆու (սոյայի կաթնաշոռ),

1 tbsp. գդալը եգիպտացորենի ալյուր (օսլա), ամուսնալուծված ջրի մեջ,

1 հ. Քնջութի յուղի գդալ:

Ճաշ

Սնկով մաքրեք, ոտքերը բաժանեք, քամեք բոլոր հեղուկը եւ մանր կտրատեք դրանցից: Միջին չափի տապակի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ եգիպտացորենի ալյուրի եւ քնջութի յուղի, բերեք եռալ եւ 3 րոպեի ընթացքում:

Լցնել եգիպտացորենի ալյուրը, որը նոսրացվում է ջրով եւ եփում դանդաղ ջերմության վրա, խառնելով, մինչեւ այն խտանա, ապա ավելացրեք քնջութի յուղ:

Խորոված բրինձ երգիչ սնկով

Բաղադրությունը.

1,5 բաժակ երկար հացահատիկային բրինձ,

4 tbsp. գդալ բուսական յուղ

2 Նյութի մանր թակած սխտոր մեխակ,

1 tbsp. գդալ չինական ձմեռային մարինադ,

6 մաքրված լոլիկ,

1 թակած քվադ կարմիր բիբար (առանց սերմերի)

6 չորացրած ձմեռային սեւ սնկով, տաք ջրի մեջ ներկված 25 րոպե, չորացրեք եւ կտրատեք հրապարակներով,

60 գ խաշած կամ սառեցված կանաչ ոլոռ,

130 գ կտրտած վարունգ,

2 tbsp. Լույսի սոյայի սոուսով գդալներ:

Ճաշ

Խոհարարություն բրինձը եռացրած ջրի մեծ ծավալի մեջ փափուկ, բայց ոչ թափոնների վիճակում: Չորացրեք եւ լվացեք եռացրած ջրով:

Եզրացրեք յուղը տապակի մեջ «Wok» (հատուկ չինական տապակով կլորացված ներքեւի մասով), դրեք սխտոր եւ կոճապղպեղ եւ տապակեք 30 վայրկյան, ապա ավելացրեք մարինադ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, սնկով, պոլկա կետեր եւ վարունգ:

Տապակել եւս 4 րոպե, ապա ավելացնել սոյայի սոուսը:

Լցնել բրինձ, լավ խառնել եւ տաքանալ 2-3 րոպե:

Շոգեխաշած գայթակղիչ նուշով եւ սնկով

Բաղադրությունը.

250 գ կանաչ լոբի,

4 սնկով (տարվա ժամանակ),

150 գ խոզի ֆիլե,

15 գ սոյայի սոուս,

5 գ օսլա,

2 գ շաքար,

70 գ բուսականության մոզլա

50 գ նուշ

1 գ կոճապղպեղ կամ սխտոր,

Սեւ աղացած պղպեղը համտեսելու համար:

Ճաշ

Մաքրել լոբի, լվանալ, կտրել կիսով չափ եւ կեքս սնկով բարակ կտորներով: Խոզի միս կտրեց բարակ ծղոտով 2-3 սմ երկարությամբ, դրեք ամանի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուսը, օսլան, շաքար, 10 գ յուղ: Նուշի քերծվածք եւ մաքուր:

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, զամբյուղի նուշը դրա վրա դեպի շագանակագույն, որպեսզի նա դառնա փխրուն, ապա դրեք այն, որպեսզի այն տաք տեղում լինի: Ավելին տապակել կոճապղպեղը կամ սխտորը, սնկերը, 1-2 րոպե, լցնել եռացրած ջրի երկրաչափը տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով եւ շերտավորել ցածր ջերմության վրա 15 րոպե:

Շաղ տալ պղպեղով, խառնել նուշով: Սպասք կերակրումը տաք:

Երգի սնկով լցոնված

Բաղադրությունը.

50 գ խոզի միս,

60 գ սնկով «Շանգանգ»,

15 գ խոզի սալա

1 գ գլուտամինատ նատրիումի,

10 գ սոյայի սոուս,

10 գ ալյուր,

1 գ կոճապղպեղ,

20 գ գինի (կամ կոնյակ),

1 գ աղ,

15 գ փայծաղից

Ճաշ

Անմշակ խոզի միս կամ կորեացի, ոսկորից հանելու համար, մաքրել ավելորդ ճարպից, միացրեք մսաղացով, քշեք ձուն, դրեք կոճապղպեղը, նատրիումի սոխը, աղը, քնջութի յուղը եւ լավ սլաքի ուղղությամբ խառնել:

Սնկով «Շանգոն» պահելը նույն չափը ընտրելու համար, քամեք ջրից: Մի սնկով պատրաստում է եփած աղացած եւ ծածկեք մեկ այլ սնկով, որից հետո այն պետք է ալյուրի մեջ կտրվի, խառնեք ձվի մեջ եւ տապակել երկու կողմերից `փոքր քանակությամբ ճարպով:

Տաք տապակի մեջ `փոքր քանակությամբ արգանակով Լցոնված սնկով, Ավելացնել նատրիումի գլուտամինատ եւ պահել կրակի վրա, մինչեւ հեղուկը գոլորշիանա:

Բրոկկոլի Sonya սնկով եւ ոստրեներով սոուսով

Բաղադրությունը.

3 բաժակ ջուր,

1 սմ թարմ կեղեւավորված եւ քերած կոճապղպեղի արմատ,

500 գ բրոկկոլի,

12 չորացրած սեւ ձմեռային սնկով, 25 րոպե ներկված տաք ջրի մեջ եւ չորանում,

1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար,

2 tbsp. Գդալ գետնանուշ կարագի:

Սոուսի համար.

1 ժ. Գդալ ոստրեների սոուսով,

1 ժ. Գդալ թեթեւ սոյայի սոուսով,

1 ժ. Գդալ եգիպտացորենի ալյուր (օսլա),

1 հ. Քնջութի յուղի գդալ,

130 մլ չինական բանջարեղենից պայթում է,

Աղացած սպիտակ պղպեղ:

Ճաշ

Եռացող ջրի մեջ ընկեք քնելու կոճապղպեղը եւ բրոկկոլին եւ եփեք 4 րոպե: Shivovka- ն բրոկկոլի հեռացնելու համար, ջուր տալու եւ տաք տեղում տեղադրելու համար: Մնացած decoction- ում ավելացրեք շաքար, սնկով, ջուր եւ եփեք եւս 6 րոպե: Ձեռք բերեք սնկով, չորացրեք եւ քամեք, կտրեք ոտքերը: Սնկերը դրեք ուտեստի կենտրոնում եւ ուտեստը տաք տեղում տեղադրեք:

He երմային գետնանուշ կարագը Wok տապակի մեջ դնել բրոկկոլին եւ տապակել 2-3 րոպե: Հեռացրեք բրոկկոլին, տվեք յուղի հետեւեք եւ քայքայեք սնկերի շուրջը: Տեղադրել տաք տեղում:

Բաղադրությունը խառնել սոուսով, 3 րոպե եռացրեք եւ եռացրեք դանդաղ ջերմության վրա:

Halong բանջարեղենը ստացավ սոուս եւ անմիջապես մատուցեց սեղանին:

Եվ դուք գիտեք, թե ինչ են ուտում փայտի սնկերը:

Սնկերը կարող են ոչ միայն ներծծել Պարզ ձեւ Կամ բարձրանալ եռացող ջուր: Երկար ժամանակ ավելի շատ նկարչական միջոց կա: Դրա համար, երբ սնկերը 1-2 ժամով տաք ջրի մեջ ընկած լիներ անշնորհք, դրանք պետք է դասավորվեն, նորից լցնել սառը ջուրը եւ դնել ստորին դարակաշարերի մեջ սառնարանում: Այնուհետեւ Muer- ը կբացահայտի իրական արժեքին. Այն կտեւի տաս անգամ ավելին, համեմատած չոր սնկի ծավալի հետ եւ կստանա փափկություն, որը պարզապես ցրված չէ:

Սեւ փայտի սնկով օգտագործվում են տապակած եւ շոգեխաշած ուտեստներ պատրաստելու համար `կողային ուտեստներ, աղցաններ, նախուտեստներ եւ կարող եք նաեւ դրանք ապուրի մեջ դնել: Հայտնի է, որ ոմանց մեջ Չինական ուտեստներ Փայտի սնկով ավանդաբար զուգորդվում են չորացրած վագրի շուշանի հետ: Բայց ինչ է վագրի շուշանը խոհարարության մեջ, ես, գոնե հայտնի չէ: Հետեւաբար, մենք թողնում ենք կայսերական պալատների սուրբը չինացիներին եւ եկեք գնանք հետագա:

Սնկերը գրեթե համ չէ ունենան, այն դրսեւորվում է միայն համալիրում `ուտեստի մյուս բաղադրիչներով, որոնք ներառում են սնկով: Զգում է սահուն սայթաքուն, բայց միեւնույն ժամանակ, ատամի հասնելը, հանկարծ հաճելիորեն փխրուն:

Կան մի քանի տեսակներ Muer սնկով: Կա Muer's Noodle սնկով `շատ բարակ եւ ալիքաձեւ: Լավագույնն է օգտագործել որպես արիշտա: Այն կարող է կտրել եւ դնել այն արգանակի մեջ, օգտագործել մի կողմնակի ուտեստի փոխարեն կամ տապակել աղցանի համար, քանի որ դա կլինի մեր դեպքում: Muer- ը սպիտակ է `նուրբ, այնուհետեւ կոչվում է INER, ինչպես նաեւ դեղին եւ սեւ (նույն արիշտա, միայն մի փոքր ավելի խիտ): Դեռ կա սնկով Siangu, որը այտուցը դառնում է ընդամենը երեք անգամ ավելի եւ ունի հովանոցի ձեւ: Բայց ես երբեք չեմ հանդիպել եւ չտեսա շրթունքների եւ դեղին փայտի սնկով, ուստի մենք չենք դադարի դրանց վրա:

Այսպիսով, մենք մոտեցանք ամենակարեւորին `գազի սնկով եւ զվարճանքով, որը կոչվում է« չինական ցայ »:

1. Ապխտած հավ կամ խաշած կտրված ծղոտ:

2. Թարմ ծղոտ կամ քսում է մեծ grater- ի վրա:

3. Գազաթը մանրացրեք grater- ի վրա, ինչ վերաբերում է կորեերենով գազարին (կարող եք աղեղով տապակել աղեղով, եւ կարող եք դնել հումքի մեջ):

4. Տապակել սնկով սոխով (կամ առանձին, եթե աղեղն արդեն տապակած է գազարով):

5. Funchose- ը եռալ, նետեք քամոցներին եւ մի փոքր զովացրեք:

6. 2 Ծեծեք օսլան մի թեյի գդալով եւ թխեք նրբաբլիթներով, որոնք այնուհետեւ կտրում են ծղոտ:

7. Սխտոր, սոյայի, համեմունքներ Կորեական գազարների համար կամ ինչ-որ կտրուկ ինչ-որ բան ըստ ճաշակի եւ անձնական հայեցողությամբ:

Բոլոր բաղադրիչները դնում են խորը աղցան ամանի մեջ: Լցնել սոյայի սոուսը կամ աղը, պղպեղը (համեմունքներ), որպեսզի մի քիչ շաքար շաքար շաղ տալ: Քամեք սխտորի մի քանի կտոր: Մանրակրկիտ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել դեռեւս վերալիցքավորումը բուսական յուղի կամ սոյայի տեսքով, կրկին համտեսել: Եւ մի որոշ ժամանակ դրեք սառնարանում:

Սիրված Ընտրանքներ կարող են սահմանվել: Ինձ համար 3, 5 եւ 7 միավոր մնում են մշտական: Ամեն ինչ կախված է արտադրանքի երեւակայությունից եւ առկայությունից: Սնկերը կարող են փոխարինվել ցանկացած այլի, օրինակ, պահածոյացված, բայց դեռեւս դա այնքան էլ դա չի լինի: Աղցանը կկորցնի իր չինական կողմերից մեկը: 6 միավորից կարող եք հրաժարվել ընդհանուր առմամբ, որպեսզի լրացուցիչ ժամանակ չծախսվի, չնայած նրբաբլիթները տալիս են նույնիսկ ավելի մեծ հազվադեպ նորածիններ:

Մաղթում եմ բոլորին Բարի ախորժակԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսը. Դուք չեք զղջա: Եվ լուսանկարը, բնական աղցանով, վերջերս տոնական սեղանից: Հում տոները բոլորին:

Չինական փայտե սնկով, C / մսային ուտեստներ / բաղադրատոմսեր / խոհարար եւ համեղ խոհարարական բաղադրատոմսեր, լուսանկարների բաղադրատոմսեր, տեսանյութերի բաղադրատոմսեր

Ես պատրաստում եմ այս ուտեստը բավականին հազվադեպ է: Չնայած այն հանգամանքին, որ դա ձեր սիրելուց է: Ամեն ինչ կարգին է արտադրանքի հազվադեպության մեջ: Չինական, սեւ, փայտոտ սնկով: Այն միշտ չորացվում է վաճառքի համար:

200 գր. Չորացրած չինական փայտի սնկով 800 գր. Տավարի տենդլոին 50 գր. Կետչուպ: 150 գր. Հալած պանիր առաջին սնկերը պետք է թեքվեն: Ահա զանգվածի, իմը: Երկու լիտր ջրի մեջ ավելացնել մի թեյի գդալ աղեր եւ մի թեյի գդալ չոր սամիթ: Մենք կրակում ենք եւ բերում ենք եռալ: Եռացող ջրի մեջ դրեք սնկով եւ եփեք 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք միավորում ենք ջուրը եւ մանրակրկիտ լվանում ենք սնկով:

Ավարտված սնկով, կտրեք որպես արիշտա: Միսը կտրված է որպես բարակ շերտ: Ես, որպես կանոն, կտրեցի 3-5 մմ: Դրեք տապակել միսը: Հենց միսը հյութ տվեց, ավելացրեք 50 մլ: Եգիպտացորենի յուղ եւ սնկով: Մանրակրկիտ արտադրել, աղ եւ թույլ կրակ դնել, կափարիչի տակ: Fry ձեզ հարկավոր է մոտ մեկ ժամ:

Այնուհետեւ ավելացրեք հալված պանիր եւ ներթափանցեք ամբողջական լուծարման: Կարող եք ավելացնել 10-20 մլ: ջուր Այս ամենը, համեղ պատրաստ է: Պանրի եւ մսի համը, չինական սնկով փխրուն .... Սիրել

Միս, փայտե սնկով

Խոհարարական գրքում

Մենք այսօր առաջարկում ենք ձեզ յուրացնել ուտեստը, որը կգնահատի ոչ միայն երկրպագուները Արեւելյան խոհանոցԲայց բոլոր նրանք, ովքեր սիրում են հյութալի կծու նախուտեստներ: Չինական փայտի սնկով անսովոր աղցան պատրաստվում է մի քանի եղանակներով, մենք ընտրել ենք դրանցից ամենատարածվածը: Բացի այդ, հիմնական առավելություններից մեկը միանշանակ նրա արագությունն է, քանի որ մեր ամբողջ ժամանակ ամեն ինչ վերաբերում է ոչ ավելի, քան կես ժամ:

Չինական փայտի սնկով աղցանի համար

Չինական աղցանի հիմնական բաղադրիչը փայտե սնկ է, եւ եթե դուք երբեք չեք հանդիպել դրա վաճառքի, դժվար կլինի գտնել այն: Եվ ոչ այնքան, քանի որ այն հազվադեպ է հանդիպում մեր դարակների վրա, որքան է նրա աննկատելիության պատճառով:

Փայտե սնկով, կամ, քանի որ դրանք կոչվում են նաեւ MU ER կամ MU- ն, որը վաճառվում է միայն չորացրած ձեւով. Դա էապես մեծացնում է դրանց լրանման ամսաթիվը, քանի որ պատրաստի սնկով եւ միայն սառնարանում:

Չորացրած MU ER- ն վաճառվում է շատ փոքր փաթեթներով, բայց մի փոքր մի քանի տեղ մի հավաքեք `տուփով` բրիկետով Հալված պանիր Դուք կարող եք պատրաստել խորտիկ 4 հոգու վրա, եթե վերջին անգամ անցեք եւ դիմադրեք:

Ինչպես ներծծել MU ER- ն

Փայտի սնկով լցվում են ամբողջությամբ եռացող ջուր, ջուրը մի փոքր հագեցած է մի փոքր հագեցած եւ կաթիլով մի թեյի գդալ քացախի հատակից: Մենք դրանք թողնում ենք մեկ ժամ `մեկուկես, որպեսզի նրանք բացահայտեն:

Այնուամենայնիվ, եթե մենք որոշենք լրացնել դրանք երեկոյան, որպեսզի առավոտյան սկսեք աղցան պատրաստել կամ դա անել, ընդհակառակը, ոչ մի վատ բան չլինի:

Պատրաստ է օգտագործել սնկերը կավելանան 6-8 անգամ: Այժմ դուք կարող եք սկսել ցանկացած նախուտեստներ պատրաստել ձեր ընտրության վրա:

Որպես Արեւելյան ուտեստ Կարող եք պատրաստել մի քանի եղանակներով, մենք կգնանք պարզից բարդ եւ կտան աղցան `նվազագույն բաղադրիչներով:

Սուր չինական աղցան փայտի սնկով

Բաղադրությունը

• Փայտե չինական սնկով - 1 փաթեթ + -
• - 1 հատ: + -
• - 2 մեխակ + -
• - 1/2 C.L. + -
• - 2 tbsp. + -
• — 2 կտրատել կամ համտեսել + -
• Պղպեղ կարմիր մուրճ - 1/2 C.L. + -

Խոհարարություն տուն չինական աղցան

1. Սնկերը ներծծվում են եւ դրանց հավաքումից 10 րոպե առաջ անցեք աղցանի պատրաստմանը:
2. Նախ, մենք պատրաստում ենք աղեղը. Մենք այն կիրառում ենք կես օղակների կամ խորանարդի վրա, ովքեր, ինչպես լավագույնը տեսնել այն աղցանի մեջ եւ մաքրել սխտորը:
3. Լցնել յուղը տապակի մեջ եւ, \u200b\u200bհենց որ այն խստորեն ջեռուցվի, դրա մեջ ծծելով կարմիր պղպեղի փոշի: Անհրաժեշտ է հիշել համեմունքը, որպեսզի այն չի այրում եւ ընդհատեց մնացած ապրանքների համը, բայց միայն շեշտում էր նրան եւ մի փոքր կտրուկ տվեց:
4. Մեղրի տակ պահեք միջին ջերմության վրա 30-40 վայրկյան, անընդհատ խառնելով, ապա սոխ դնել դրան, խառնել եւ թողնել, որպեսզի տաքանա:
5. Սնկերը արտահոսում են, չորացրեք եւ կտրեք բարակ ծղոտ: Rosy Bow- ը եւս մեկ անգամ խառնել եւ լցնել կտրված սնկով եռացող աղով:
6. Մինչ աղցանը չի սառչում, մենք տարածում ենք սխտորը մամուլի միջոցով եւ դրենք այն մյուս բաղադրիչներին: Եկեք կանխենք եւ հեռանանք: Ծառայեք, երբ չինարենով աղցանը կդառնա սենյակի ջերմաստիճան:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, սխտորը կարող է ամրացնել աղեղի հետ միասին, դա կդարձնի աղցան պակաս սուր, բայց ավելի բուրավետ եւ մի քիչ կփոխվի համը:

Նույնը, ով սիրում է խորտիկներ մեծ թվով ընկերության հետ, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել աղցան հաջորդ բաղադրատոմսով:

Աղցան չինարենով փայտի սնկով գազարով

Մենք լցնում ենք սնկով եւ թողնում դրանք այտուցելու: Այնուհետեւ մենք արտահոսում ենք եւ, քանի դեռ դրանք հոսում են, մենք պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները:

Ինչպես պատրաստել տնային աղցան չինական փայտի սնկից

• 1 գազար երեքը մեծ grater- ի կամ բուսական կտրիչի վրա մանրացնելով:
• 1 լամպը կտրվում է փոքր խորանարդի կամ շատ բարակ կես օղակների մեջ:
• Տապակի մեջ երկմտեք մի զույգ ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ տապակել 3-4 րոպե առաջին սոխով, ապա դրան ավելացնել թակած գազար: Պահեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա փափուկ եւ չի ցնցվում:
• Սնկերը կտրում են բարակ ծղոտը եւ ուղարկվում տապակին. Լրացուցիչ ջերմային բուժումը աղցանը դարձնում է անսովոր հյութալի: Չարժե երկար ժամանակ պահել դրանք կրակի վրա, բավականաչափ 10 րոպե, որպեսզի նրանք մնան փխրուն:

Պատրաստի աղցանը հանվում է կրակից, մենք տեղափոխվում ենք աղցանի ամանի մեջ եւ մինչ այն սառչում է, պատրաստում ենք վերալիցքավորումը:

Խոհարարություն բենզալցակայաններ

1. Խառնել 2 tbsp. սոյայի սոուս `1 թեյի համար: Շաքար եւ 1 թեյ: քացախ;
2. Թողնել (ըստ ցանկության) սխտորի 1-2 մեխակ;
3. Կարմիր պղպեղը տալիս ենք համտեսել, բայց ոչ ավելի, քան C.L- ի 1/3-ը, քանի որ այն տապակած չէ:
4. Բոլորը, ինչպես դուք պետք է ցրվի, ավելի լավ է կափարիչով բանկա օգտագործել եւ աղցան լցնել:

Խառնել վերալիցքավորումը, չինական 1-2 tbsp- ում ցանել պատրաստի աղցան: Սերմերի քնջութը եւ անմիջապես ծառայեք: Հատկապես համեղ խորտիկ փայտի սնկով տաք ձեւով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք աղցան տալ հատուկ կծու ճարմանդ, կարող եք վերցնել կորեական գազարը: Դա կտեւի այն բաղադրիչների այս քանակի մեջ: Այն ստիպված չի լինի տապակել այն. Կեղեւը ուղղակիորեն ավելացնել աղցանին:

Բայց նման աղցանը կարող է լինել ոչ միայն հիանալի խորտիկ, այլեւ լիարժեք արեւելյան ընթրիք, եթե այն ավելացնեք մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչ:

Աղցան փայտի սնկով չինարենով Funchoz- ով

Եռացող ջրով ջրելը սնկով մի փաթեթ, ինչպես նշված է վերեւում, եւ 40 րոպեի ընթացքում մենք անցնում ենք այլ բաղադրիչների պատրաստմանը:

1. Drift 150 գ Funchoz- ի կամ նույնքան Բրնձի արիշտա Ըստ հրահանգների, մենք այն չորացնում ենք եւ դնում այն \u200b\u200bաղցանի ամանի մեջ:
2. Մենք մաքրում ենք 1 լամպ եւ տապակում այն \u200b\u200bյուղով պղպեղով կամ առանց եւ, մինչդեռ անցնում է, կտրելով սնկերը:
3. Ավելացնել փայտի սնկով աղեղին եւ պահել մոտ 10-15 րոպե: Ես տաք եմ տեղադրել Funch- ում:
4. Մենք մտրակել ենք աղի կտորով 2 ձու եւ տապակել նրանցից 2-3 նրբաբլիթ, կախված տապակի տրամագծից: Հիմնական բանը, թխեք դրանք երկու կողմերում, ինչպես Դասական նրբաբլիթներ Խմորից: Պատրաստ է անմիջապես, առանց սպասելու հովացման, շերտեր կտրելու եւ Saladny- ին ուղարկելու:
5. Վերջում մենք կտրում ենք բարակ կտորներով `թարմ վարունգով:

Վերալիցքավորում պատրաստելը. Խառնել 2 tbsp. սոյայի սոուս `1 tbsp. Նավթը, քնջութը կամ արեւածաղիկը զտված, սեղմեք սխտորի 1 մեխակ:

Մենք վերացնում ենք աղցանը եւ խառնվում այն, շաղ տալով քնջութի սերմերը: Հնարավոր է այն ծառայել ջերմ ձեւով եւ ցրտից, երբ բավականաչափ լավ է:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ուտել ավելի գոհացուցիչ, ապա ավելացրեք դրան 150-200 գ ապխտած նուրբ հավ - այն կտա լրացուցիչ բուրմունք եւ համ:

Ինչպես տեսնում եք, չինարենով փայտի սնկով աղցանի պատրաստման ժամանակ, ընդհակառակը, այս խորտիկ ուժերը դարձնելու համար նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհի դարձնելու համար: Փորձեք զարմացնել հյուրերին կամ հաճույք ստանալ տնային տնտեսություններին անսովոր ընթրիքով կամ Բնօրինակ ուտեստ վրա Տոնական սեղան, Այստեղ կտեսնեք. Բոլորը կխնդրեն հավելումներ:

Կորեական աղցան

Բաղադրությունը «խորտիկ սեւ սնկից».

Բաղադրատոմս «Խորտակ սեւ սնկից».

Նախաբան.
Ես գնացի հայրենի Վորոնեժը անհանգստացնելու համար: Հղումից առաջ ես որոշեցի «բռնել» տեղական արտադրանքներով. Ես վերջերս եմ ապրում Մոսկվայում, ուստի ես դեռ չգիտեմ, թե ինչն է ավելի լավ գնել: Մի դարակաշարով ինչ-որ բան տեսավ «Սեւ չորացրած սնկով» մակագրությամբ: Արժե կարկատել մեկ ճառագայթների համար (340 հատ 1 կգ): Ես վերցրեցի նմուշը 100 գ:

Մեծ անակնկալին, խոհարարի մեջ նրանց հետ ընդամենը 1 բաղադրատոմս կար. Նա ինձ չէր տեղավորվում: Googled, գտավ տեղեկությունները, որ սրանք չինական փայտի սնկով են `Կորեայի աղցանների բաժնում ամենաշատ վաճառվածը: Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի հիման վրա կազմել է իր սեփական տարբերակը: Դա այն է, ինչ դուրս եկավ:

Մենք լվանում ենք սնկով սառը ջրով եւ դնում հինգ լիտր թավայի հատակին: Լրացրեք տունը տաք եռացրած ջրով (ինչ-որ տեղ 30 -40 վ): Ծածկեք կափարիչը եւ թողեք այտուցված 2 ժամ: Այս ընթացքում նրանք կլրացնեն նրանց բոլոր կաթսաները:

2 ժամ հետո մենք սնկով ծալում ենք քամոցների վրա եւ կրկին լցնում ջուրը `հիմա ցուրտ: Մենք սառնարանում դրեցինք 1-2 օր:
Որոշ բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում պարզապես ջերմեռանդ եռացող ջրի սնկով (լվանալ, լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել աղ եւ քացախ ջուր, ծածկել կափարիչով եւ թողնել 2 ժամ): Բայց հակառակորդները պնդում են, որ այս մեթոդով սնկերը բավարար չափով չեն բացահայտի: 6-8 անգամ թրջելու ժամանակ աճում է NORMA MUERS- ը:

Սնկով սնկով դուրս եկեք սառնարանից եւ չորացրեք ջուրը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, դուք կարող եք կտրել դրանք ծղոտով, ես ոչ: Սոլիմ, ջրող քացախ: Ես վերցրեցի խնձորի քացախ - ինչ-որ տեղ 4 ճաշի գդալ:

Կտրեք լամպի կես օղակները:

Հիմա ամենատ պատասխանատու պահը: Ավելի լավ է մեծ տապակ վերցնել հաստ ներքեւով:

Մենք ավելի շատ յուղ ենք լցնում տապակի մեջ, ցանկացած հոտ հարմար է: Մենք որոշում ենք դա, բայց ծխի ոչ մի դեպքում: Իմ կարծիքով, ջերմաստիճանը պետք է լինի բավարար, որ նավթի մեջ նետված աղի պտղունցը լուծարվեց բնորոշ ճեղքվածքով, այս պահին անհրաժեշտ է անմիջապես քնել վառվող պղպեղի յուղի մեջ: Արագորեն խառնել եւ տապակել վայրկյանները 20:

Տապակած պղպեղի շնորհիվ պատրաստի ուտեստը մի փոքր կվառի կոկորդը եւ չի այրվի բերանում:

Ես նախ գերտաքացրի յուղը եւ այրելով պղպեղը: Ես ստիպված էի լցնել եւ նորից սկսել: