Սնկով ապուր սառեցված արիշտաով. Ապուր սառեցված սնկով. Հալած պանրով

Ողջույն բոլորին!
Այսօր ես ձեզ կպատմեմ համեղ և առողջ ուտեստ- Սնկով ապուր.
Սնկով ապուրը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Շատերն այն համարում են ավանդական ռուսական ուտեստ, բայց այն պատրաստում են աշխարհում ամենուր։
Յուրաքանչյուր ոք ունի իր բաղադրատոմսը:
Էությունը նույնն է՝ համեղ, բուրավետ, բյուջետային, առողջարար, հեշտ պատրաստվող։
Նման ապուրի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 42 կկալ 100 գ-ի համար, 300 գ-ի չափաբաժնի մեջ, և կա ընդամենը 126 կալորիա: Սա հիանալի է բոլորի համար, ովքեր հոգ են տանում առողջության և կազմվածքի մասին:
Իսկ այս ապուրի սննդարար նյութերը կազմում են օրական նորմայի 10%-ը։
Հատկապես շատ B վիտամիններ, կոբալտ և մանգան:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ամեն ինչ սկզբում նկարագրության մեջ է, իսկ ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Սունկը սառեցնում էի, բայց կառուցվածքը փոխվում է ու այնքան էլ համեղ չեն։ Բայց հիմա ես դրանք գլորում եմ եփած և տապակած բանկաների մեջ։
Ես բացում եմ այս բանկա և մտնում տապակի մեջ:
Քանի որ դրանք տապակվում են յուղի մեջ պահպանման համար, ես այլևս չեմ ավելացնում այն ​​նորից տապակելիս։

Տարայի վերևից հեռացնում եմ ավելորդ յուղը և մի կողմ դնում, համար
բանջարեղեն.
Սունկը, տապակած, ավելացնել եռման ջրի մեջ։

Մինչ սունկը տապակվում է, ես մաքրում եմ գազարը։
Ես մեծ գազար եմ վերցնում, ապուրը պետք է խիտ լինի առավելագույնը բանջարեղենով։

Ես սոխը մանր կտրատում եմ։

Թավայի վրա հալած կարագ եմ լցրել։

Եվ դրա մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հետո ավելացնում եմ սնկով ապուրին։

Այս պահին գազարը քսում եմ կոպիտ քերիչով։

Տապակում եմ նաև տաք յուղի մեջ։ Իսկ հետո ավելացնում եմ ապուրի մեջ, որը փոքր կրակի վրա է։

Մանր հալած պանիրը կտրատեցի։ Անպայման նայեք պանրի որակին, այն պետք է լինի առանց բուսական յուղի։

Թավայի մեջ պանիր ավելացնելով, ավելացնել աղ, համեմունքներ։
Եվս 10-15 րոպե թուլանում է, պանիրը հալչում է։
Հետո հանում եմ դափնու տերեւը։

Կանաչիները մանր կտրատել և եփման վերջում ավելացնել։

Ավելացրել ենք, խառնել և անջատել գազը։
Ապուրը պետք է «թրմվի» առնվազն կես ժամ։

Դրանից հետո կարելի է մատուցել ամենաբուրավետը Սնկով ապուրճիկ.
Հաստացնում եմ, որ հնարավորինս օգտակար լինի։

Նման ձմռանը կերեք և հիշեք աշնանային անտառը։
Երազում սնկի համար նոր ճամփորդությունների մասին:

Ապուրների համար օգտագործում եմ խոշոր մսային սունկ, դրանք ավելի բուրավետ են։
ստացվում են. Իսկ փոքրերը՝ պահածոյացված:

Սունկը ամենաօգտակար ու դիետիկ արտադրանքն է։ Համատեղվում է բոլոր բանջարեղենի հետ։ Հարմար դիետիկ սնունդ, դիաբետիկների համար, ցանկացած դիետաների համար։

Բոլորը Բարի ախորժակ!

Խոհարարության ժամանակը. PT01H00M 1 ժամ

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 10 ռուբ.

Սնկով սնկով ապուրը, ըստ շատ գուրմանների, ամենահամեղն է։ Այն առողջարար է, սննդարար, ինչպես նաև ունի զարմանալի բուրմունք։

Այս ուտեստը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն անհրաժեշտ բաղադրիչներըև որոշ ազատ ժամանակ:

Ապուրի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, սունկն է։ Սունկը կարելի է օգտագործել ոչ միայն թարմ, այլև չորացրած, աղած և թթու դրած։

Ավելի լավ է օգտագործել ավելի փոքր սունկ, այդ դեպքում համն ավելի հաճելի կլինի։

Սնկով սնկով ապուր կարելի է պատրաստել տարբեր արգանակների վրա՝ հավի միս, միս, բանջարեղեն։ Դուք կարող եք լցնել ապուրի մեջ տարբեր բանջարեղեն(կարտոֆիլ, սոխ, նեխուր, գազար), ձավարեղեն (գարի, բրինձ), Մակարոնեղենև կանաչի: Այն էլ ավելի բուրավետ դարձնելու համար կարելի է դափնու տերեւ ավելացնել։

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր սնկով - 15 սորտեր

Դասական սնկով ապուրի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նա թերեւս ամենահայտնին է։

Բաղադրությունը:

• Մեղրային սունկ - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 500 գ
• Արևածաղկի ձեթ - 4-5 ճաշի գդալ: գդալներ
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Թթվասեր - 2-3 ճ.գ. գդալներ (ըստ ճաշակի)
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք սունկ՝ լավ լվանում ենք, դնում մաղի մեջ, որ ավելորդ ջուրը վերանա։

Մեր սունկը (խորանարդիկ կամ ծղոտ) մանր կտրատում ենք։

Մի կաթսա ջուր ենք դնում փոքրիկ կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, աղացրեք այն ու մեջը լցրեք մանր կտրատած սունկը։ Թող եփվի 15 րոպե։

Այս պահին կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի մեջ, նետել սնկերի մեջ և եփել 30 րոպե։

Մենք տապակ ենք պատրաստում: Դրա համար կրակի վրա դնել տապակը, լցնել մի քիչ բուսայուղ, լցնել մանր քերիչով մանր կտրատած սոխն ու գազարը, քերած մանր քերիչով։ Տապակել 5-10 րոպե, մինչև տապակածը դառնա ոսկե դարչնագույն։

Ապուրին ավելացրեք ապուր: Աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի: Թող ապուրը եփվի 10 րոպե։

Այս ապուրը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցրած վիճակում (այս դեպքում ավելի լավ է ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած կանաչի)։

Մեր

Սնկով սնկով ապուրը կօգնի ստեղծել Ամառային տրամադրությունտանը նույնիսկ ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• Մեղրի սունկ - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ
• Կաթ - 50 մլ
• Բուսական յուղ
• Աղ, համեմունքներ

Խոհարարություն:

Հալեցնել սնկերը, քամել դրանցից ավելորդ ջուրը։

Վառարանի վրա դնում ենք 1,5 լիտր ջրով տապակ, մի քիչ աղ ավելացնում։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ուղարկել եռման։ Ալյուրը լցնում ենք չոր տապակի մեջ, տաքացնում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև ստացվի հաճելի կրեմի երանգ։ Որպեսզի ալյուրը չայրվի, անընդհատ խառնել։

Մենք տապակ ենք պատրաստում: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քսել խոշոր քերիչով։ Տապակած բանջարեղենի համար բուսական յուղ 8-10 րոպե:

Մենք տապակած տապակը ուղարկում ենք կարտոֆիլով թավայի մեջ:

Սունկը մի փոքր տապակել թավայի մեջ, ապա ուղարկել թավայի մեջ, այնտեղ ավելացնել համեմունքներ (դափնու տերեւ, պղպեղ):

Ալյուրը նոսրացնում ենք կաթով՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չառաջանան։ Անընդհատ խառնելով կամաց-կամաց լցնել կաթսայի մեջ։

Ապուրը թողնում ենք 2 րոպե եռա, ավելացնել կանաչի, կրակն անջատել։

Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, մատուցել թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։

Բարի ախորժակ!

Նուրբ սերուցքային ապուրը սնկով կուրախացնի ձեր հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• Չորացրած սունկ - 100 գ
• Կարագ- 50-100 գ
• Հաստ թթվասեր - 1 բաժակ
• Ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ
• Պղպեղ

Խոհարարություն:

Լավ լվանում ենք, սունկը 2-3 ժամ թրջում ենք սառը ջրում

Սունկը դնում ենք վառարանի վրա և 1,5 ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ առանց աղ ավելացնելու՝ ջրի ծավալը հասցնելով 3 լիտրի։

Աղ, պղպեղ, ավելացնել կարագ, եփել եւս կես ժամ։

Թթվասերը խառնել մի քանի ճաշի գդալ ապուրի արգանակի հետ, ավելացնել ալյուրը, լավ խառնել, լցնել ապուրի մեջ։

Ապուրը մատուցում ենք պելմենիով կամ վերմիշելով։

Շատ համեղ, անուշահոտ ապուրընդգծված սերուցքային-սնկային համով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գ
• Մեղրային սունկ - 200 գ
• Գազար - 150 գ
• Սոխ - 150 գ
• վերամշակված պանիր- 200 գ
• Պղպեղ
• Բուսական յուղ

Խոհարարություն:

Սունկը լցնել ջրով և եփել 25-35 րոպե։

Սոխը մանր կտրատել։

Մանր քերիչով գազար ենք քսում։

Տապակել գազարն ու սոխը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, ավելացնել աղ, պղպեղ, եփել 5-10 րոպե։

Ավելացնել սոխ ու գազար, եփել 3-5 րոպե։

Ավելացնել հալած պանիրը, հարել, վերցնել կրակից։

Ապուրը պատրաստ է։ Լցնել ամանների մեջ, մատուցել կանաչիով։

Այս սնկով ապուրի բաղադրատոմսը կատարյալ է ծոմ պահող մարդկանց համար։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված սունկ - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Նեխուր - 1 ցողուն
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ջուր - 1լ
• Վերմիշել - 50 գ
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

Սնկերի կեսը դնում ենք կրակին, որ եռա։

Գազարն ու սոխը քերիչով անցկացնում ենք, նեխուրը կտրատում։

Մի կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, մյուսը խորանարդի կտրատել։ Երկու մասի կտրատած կարտոֆիլն ուղարկում ենք խաշած սունկին։

Թավայի մեջ քերած սոխ, գազար և նեխուրի շոգեխաշել՝ անընդհատ խառնելով երեք րոպե։ Ավելացնում ենք մնացած սունկը և տուշում ենք ևս երկու րոպե։

Բուսական խառնուրդն ուղարկում ենք արգանակի մեջ, ավելացնում դափնու տերեւը։

Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։

Պատրաստի կարտոֆիլը, որը կիսով չափ կտրատում ենք, հանում ենք ապուրից և տրորում խյուսի մեջ։

Պատրաստությունից երեք րոպե առաջ ավելացնել վերմիշել, կարտոֆիլի պյուրեև աղ. Ապուրը պատրաստ է։

պարզ և արագ բաղադրատոմսհամեղ սնկով ապուր.

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2 լ
• Կարտոֆիլ - 6 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ
• Մեղրային սունկ - 100 գ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Հավի ոտքեր- 3 հատ

Խոհարարություն:

Սունկը քսում ենք, որ հալվի, սոխն ու գազարը քերիչով անցկացնում ենք, կարտոֆիլը խորանարդի ենք կտրում։

Հավի բուդերը կտրատում ենք, լցնում ջրով կաթսայի մեջ, դնում կրակին։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք, 10-15 րոպե պահեք եռման վիճակում։

Բուսայուղով տապակ ենք դնում, որ տաքանա, վրան տապակում ենք սոխն ու գազարը՝ մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը։ Ավելացնել սունկ, խառնել, տապակել 3 րոպե

Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած խառնուրդը։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Խառնել և եփել ապուրը մինչև փափկի:

Բարի ախորժակ!

Ապուրին կարող եք ավելացնել ռեհանի տերեւներ։ Սա ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդի և կզարդարի այն։

Անսովոր և շատ համեղ բաղադրատոմս, որը դուր կգա գուրմաններին։

Բաղադրությունը:

• Իշխան - 500
• Գազար - 2 հատ
• Կարագ - 20 գ
• Սոխ - 2 հատ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Մեղրային սունկ - 100 գ
• Կորեկ - 70 գ
• Ջուր - 2,5լ
• Թթվասեր - 60 գ
• Կիտրոնի հյութ
• Սամիթ
• կանաչ սոխ
• Դափնու տերեւ
• Կիտրոն
• Սեւ պղպեղ

Խոհարարություն:

Կտրում ենք գազարն ու սոխը, տապակում կաթսայի մեջ կարագի մեջ։

Կարտոֆիլը կտրատում ենք, ավելացնում կաթսայի մեջ։

Ավելացնել ձկան գլուխը, կորեկը և դափնու տերեւը և ամեն ինչ լցնել տաք ջրով։

Ձուկը կտրատել, լցնել կիտրոնի հյութ։

Ապուրին ավելացնել սունկը, աղը՝ ըստ ճաշակի, հասցնել եռման։

Ապուրին ավելացնել իշխանը, ավելացնել սամիթը։ Մենք այն բերում ենք պատրաստության։

Հացը տապակում ենք։ Սամիթը քսել կանաչ սոխով և աղով։ Կանաչին խառնել թթվասերի հետ, քսել հացի վրա։

Ապուրը լցնել ամանի մեջ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ավելացնել կրուտոններ և թթվասեր։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Մեղրի սունկ - 0,5 կգ
• Ջուր - 2-2,5 լ
• Լապշա - 0,5 tbsp
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ.

Խոհարարություն:

Սունկը լվանում ու կտրատում ենք։

Սունկը միջին ջերմության վրա եռացնելուց հետո 20 րոպե եփում ենք։

Այս պահին կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը, քերած գազարը՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Վերջում ավելացնել լոլիկի պյուրեը՝ եռալուց և կեղևը հեռացնելուց հետո։ Մի փոքր եփ գալ կափարիչի տակ:

Սնկով եռացող արգանակի մեջ ավելացնել տապակած և արիշտա:

Եփում ենք մինչև պատրաստ։ Ավելացնել խոտաբույսեր և դափնու տերև:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Շամպինիոններ - 300 գ
• Գազար - 1 հատ.
• Կորեկ - 3 ճ.գ. լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ
• Կանաչապատում
• Պղպեղ, աղ

Խոհարարություն:

Մաքրում ենք սոխն ու գազարը։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ շերտերով։

Մի կաթսա ջուր ենք դնում կրակի վրա, որ եռա։

Սոխն ու գազարը տապակի մեջ 2 րոպե տապակել։

Սունկը կտրատում ենք։ Ավելացնել դրանք սոխով և գազարով տապակի մեջ։ Տապակել 5 րոպե։

Երբ ջուրը եռում է, թավայի մեջ նետում ենք սունկ ու բանջարեղեն, կորեկ։ Եփում ենք 20 րոպե։

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել ապուրը։ Եփել ևս 20 րոպե։

Ապուրը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Թթվասերը հիանալի հավելում է սնկով ապուրին:

Սա խելահեղ համեղ, բավարարող և հարուստ ապուրհաճելիորեն կզարմացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• Մեղրի սունկ - 400 գ
• Հավի միս - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Հալած պանիր՝ 400 գ
• Սպիտակ չոր գինի- 100 մլ
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Աղ, պղպեղ, աղացած մշկընկույզ
• մաղադանոս

Խոհարարություն:

Մեղրային սունկը լցնել ջրով (2լ), բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել և եփել 25-30 րոպե։

Սոխը, սխտորն ու գազարը մաքրում ենք, կտրատում։ Բուսական յուղը տաքացնում ենք տապակի մեջ և տապակում մեր բանջարեղենը։

Ավելացնել բանջարեղենի մեջ աղացած հավ, թեթեւակի տապակել։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք ու խորանարդի կտրատում, ավելացնում սնկերի մեջ։ 15 րոպե հետո թավայի պարունակությունը ուղարկում ենք այնտեղ։

Ապուրին ավելացնել պանիրը։

Ավելացնել գինին, բերել եռման և կրակն իջեցնել։

Ապուրին ըստ ճաշակի ավելացնել դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ: Ծածկեք կափարիչով, եփեք ևս 5 րոպե։

Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս։

Բարի ախորժակ!

Նուրբ և բուրավետ ապուր-խյուսը կուրախացնի ձեզ։

Բաղադրությունը:

• Մեղրային սունկ - 300 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ջուր - 2 ճ.գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Կրեմ - 1 ճ.գ
• Կարագ - 1 ճ.գ
• Աղ պղպեղ
• Կանաչապատում
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը կտրատել և եռացնել աղած ջրի մեջ։

Սունկն ու սոխը կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։

Կարտոֆիլը, սունկն ու սոխը խառնում ենք ու հարում բլենդերի մեջ։

Ավելացնում ենք սերուցքը, դնում կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։

Մատուցել կրեկերների հետ։

Բարի ախորժակ!

Բոլորի սիրելի սնկով ապուրի պարզ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ սոխ - 4 փետուր
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Դափնու տերեւ
• Կարագ - 2 ճ.գ. լ.
• Չորացրած սունկ - 50 գ
• Խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Մարգարիտ գարի - 0,5 tbsp.

Խոհարարություն:

Գարին լվանում ենք։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, վրան դնել գարիով քամոց, ծածկել կափարիչով։ Կրակը նվազեցնել միջին: Շոգեխաշել 30 րոպե։

Լվացեք սունկը և ավելացրեք կաթսայի մեջ։ Եռացնել 2 ճաշի գդալ ջուր, լցնել սունկը և թողնել 15 րոպե։ Հետո սունկը քամոցի մեջ ենք գցում, շերտերով կտրատում։ Զտում ենք սնկի թուրմը։

Սնկի թուրմը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել գարին, եփել 20 րոպե։

Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։

Ապուրին ավելացնել կարտոֆիլը և եփել 10 րոպե։

Սոխը և գազարը տապակել սնկով տապակի մեջ, ավելացնել ապուրը։ Եփում ենք 5 րոպե։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել կանաչ սոխը։

Բարի ախորժակ!

Սնկով սնկով ապուրի անսովոր բաղադրատոմս. Անակնկալեք ձեզ և ձեր հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• Մեղրային սունկ - 200 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Նեխուր - 50 գ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Կաթ - 2 ճ.գ.

Խոհարարություն:

Սունկը լվանում ենք, մանր կտրատում ու 20 րոպե եփում ձեթի մեջ։

Սոխը, գազարն ու նեխուրը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ 5 րոպե։

Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։

Եռման կաթին ավելացնել սունկն ու կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել բանջարեղենը եւ եփել եւս 5 րոպե։

Ապուրը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Բաղադրությունը:

• Մեղրային սունկ - 300 գ
• Հնդկաձավար - 2-3 ճ.գ. լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• Կանաչապատում

Խոհարարություն:

Սունկը մանր կտրատել, եփել 30 րոպե։

Ավելացնելով հնդկաձավար, սոխի օղակներ, աղ, եփել մինչև փափկի։

Ապուրը լցնում ենք թթվասերով, մատուցում։

Մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Տավարի արգանակ - 1,2 լ
• Եփած սունկ - 100 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Նեխուրի արմատ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Վարսակի ալյուր - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Նեխուրի արմատը շերտերով կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ, գցել եռացող արգանակի մեջ։

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ վարսակի ալյուր, արգանակի մեջ ավելացնել խաշած սունկ։

Եփել կարտոֆիլը և հացահատիկը մինչև փափկի:

Մատուցել կանաչիով։

Բարի ախորժակ!

Հայտնի է, որ վայրի սնկերը շատ սննդարար և առողջարար մթերք են, ուստի զարմանալի չէ, որ դրանց հիման վրա այդքան շատ բաղադրատոմսեր կան: Սրանք հացահատիկ են, կարկանդակներ և ապուրներ: Շնորհիվ այն բանի, որ սնկերը շատ լավ են սառչում, դուք կարող եք նման ուտեստներ պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Ձմռանը ապուրը նույնքան բուրավետ ու համեղ է։

Մեղրային սունկը հայտնի է որպես «երամիկ» կամ «ընտանեկան» սունկ, որոնք երբեք միայնակ չեն աճում: Շատ սրամիտ են և փոքր, դրանք պետք չէ կտրել, պարզապես դրանք գցեք եռացող ջրի մեջ և եռացրեք, այնուհետև տապակեք կամ սառեցրեք, պատրաստեք ապուրի խյուս կամ մարինացրեք բանկաների մեջ։ Նրանց ողջ գեղեցկությունը մանրանկարչության մեջ է։ Այժմ այս սնկերն աճեցնում են արհեստական ​​միջավայրում, բայց եթե արդեն վերցրել եք զամբյուղը և գնացել եք «լուռ որսի», ապա պետք է հաշվի առնել մի քանի կանոն։

Զգուշորեն ուսումնասիրեք սունկ հավաքողների ուղեցույցները և երբեք մի անտեսեք խորհուրդները: Կան նենգ կեղծ սունկ, որոնք շատ նման են իրենց ուտելի նմանակին: Այս սնկերը կարող են ծանր թունավորումներ առաջացնել։ Եթե ​​պատրաստվում եք երեխայի համար պատրաստել, ապա ավելի լավ է ապրանք գնել խանութից, ռիսկի մի դիմեք։

սառեցված սնկով ապուր բաղադրատոմսը

Հիմնական բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել ճաշ պատրաստելիս, հիմքն է։ Հաճախ միս են ավելացնում՝ ամբողջ ճաշատեսակին համը հաղորդելու և կերակուրը առատ ու հարուստ դարձնելու համար: Երբ ապուրի մեջ սունկ ենք ավելացնում, արգանակի կարիքը գործնականում վերանում է, քանի որ սնկերը շատ բուսական սպիտակուցներ ունեն։

ԽորհուրդՀացահատիկային մի շարք տեսակներ, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը, հնդկաձավարը, բրինձը, գարին կամ բլղուրը, կօգնեն ավելացնել կալորիականությունը և ապուրն ավելի խիտ դարձնել: Իսկ եթե կարծում եք, որ ապուրը չափազանց թանձր է, կրճատեք կարտոֆիլի քանակը։

Բերքահավաք թարմ սունկկատարյալ պահ է նիհար ապուր պատրաստելու համար, որը հարմար է բուսակերների, թույլ ստամոքս ունեցող մարդկանց կամ երեխաների համար:

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 8

• ջուր 1 լ
• մեղր սունկ 300 գ
• սոխ 100 գ
• գազար 100 գ
• կարտոֆիլ 500 գ
• արեւածաղկի ձեթ 50 մլ
• աղ ½ փ. լ.
• Սամիթ 1 փունջ

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 126 կկալ

Սպիտակուցներ: 2,4 գ

Ճարպեր: 6,6 գ

Ածխաջրեր: 14,2 գ

30 րոպե.Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Նույնիսկ շատ զբաղված տանտիրուհին կամ սկսնակ խոհարարը կարող է արագ և առանց ավելորդ ջանքերի պատրաստել անուշահոտ սնկով ապուր վերմիշելով: Ճաշատեսակը պատրաստվում է ինչպես հավի, այնպես էլ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Այն կարելի է ապահով կերպով ներմուծել այն մարդկանց մենյու, ովքեր դիետա են պահում քաշ կորցնելու համար կամ հարգում են բազմաթիվ եկեղեցական տոներ և ծոմ պահում:

Ապուրը պատրաստելու համար վերցնում են շամպինիոններ, սունկ, բուլետուս, խոզի սունկ, շանթերելներ։ Ցանկացած սունկ լավ է խառնուրդի մեջ, քանի որ դրանք միշտ ներդաշնակորեն խառնվում են միմյանց: Սառեցված, խանութից գնված, նախնական եփում չեն պահանջում։ Բավական է դրանք հալեցնել բնական եղանակով (առանց ջրի)։ չորացրած սունկպետք է նախապես 4 ժամ թրջել սառը ջրում, ապա մանրակրկիտ լվանալ։

Թարմ Անտառային սունկպետք է մաքրվի և մաքրվի: Նրանք պետք է եփվեն առանձին թավայի մեջ՝ թույլ աղած ջրի մեջ մոտ 30 րոպե։ Այստեղ կարող եք ավելացնել մի քիչ դափնու և սև պղպեղի հատիկներ։ Այս ջուրը եփելուց հետո ամբողջությամբ քամվում է և չի օգտագործվում սննդի համար։ Պատրաստի սունկդնել քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի։

Բաղադրիչներ

• Արգանակ (բանջարեղեն, հավ) - 2 լ;
• Սունկ `չոր - 150 գ, սառեցված - 250 գ, թարմ - 200 գ;
• Կոշտ ցորենից փոքր վերմիշել - 80 գ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• Գազար - 1 հատ;
• Լամպ դեղին կամ սպիտակ - 1 հատ;
• Թարմ կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, նեխուր;
• Սև պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Ներկայությամբ պատրաստի հավի արգանակ, սնկով և արիշտաով ապուրը եփում են 30 րոպե, սակայն սովորական ջրի օգտագործումը չի խանգարում. ճաշակի որակները պատրաստի կերակուր. Այսպիսով, մինչ թավայի մեջ հեղուկը եռում է, պետք է մաքրել լվացված և պատրաստված բանջարեղենը։

Պատրաստի կարտոֆիլը կտրվում է նույն չափի խորանարդի մեջ։ Հենց հեղուկը եռում է, մեջը դնում են կարտոֆիլը, աղում։

Գազարն ավելի լավ է քերել: Այսպիսով, ապուրի մեջ նրա «ներկայությունը» ավելի ներդաշնակ կդառնա, իսկ արգանակի գույնը՝ ավելի խորը։ Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Միջին չափի հարթ հատակով տապակը դնում ենք դանդաղ կրակի վրա։ Այստեղ ամեն ինչ հոսում է արեւածաղկի ձեթ, սոխն ու գազարն անմիջապես դրվում են։ Այս բանջարեղենը պետք է տապակել թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ թավայի պարունակությունը ձեռք է բերում բաց ոսկեգույն երանգ և դառնում փափուկ, տապակումը համարվում է պատրաստ։

Սունկը կտրատում են՝ կախված չափից. խոշորները 4 մասի, փոքրերը՝ 2։ Այժմ դրանք պետք է ավելացնել տապակած բանջարեղենի մեջ և մի փոքր պահել հավասար կրակի վրա՝ հաճախ խառնելով։

3 րոպե անց տապակի պարունակությունը կարելի է ուղարկել պատրաստի կարտոֆիլով կաթսա։

Հենց կաթսան նորից եռում է, մեջը վերմիշել են լցնում։ Որպեսզի մակարոնեղենը չընկնի հատակը և չվերածվի գնդիկի, տարայի պարունակությունը մեկ րոպե խառնում են։

Մնում է ապուրը եփել ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Համտեսելու համար դափնու տերեւներ են ավելացնում, որոնք եփելու վերջում պետք է հանել ապուրից։ Այս պահին ճաշատեսակը պղպեղ է և աղած: Ապուրը եփելուց հետո մեջը շարում են մանր կտրատած կանաչիները։

Կրակից հանված կաթսան պետք է «հասնի» ցանկալի վիճակին։ Դրա համար ապուրը մնում է կափարիչի տակ 5 րոպե, և միայն դրանից հետո այն լցնում են ափսեների մեջ։ Ճաշատեսակի հիանալի հավելումը յուրաքանչյուր մատուցման մեջ մեկ թեյի գդալ հաստ թթվասեր է:

Լապշայով սնկով ապուրը պատրաստ է, հարուստ բույրով այս թեթև ուտեստը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի առօրյա ճաշացանկը և կդառնա տոնական խնջույքի լավ մասը։