Թթու սմբուկի ակնթարթային բաղադրատոմս: Լուծվող թթու սմբուկ

Սխտորով և խոտաբույսերով մարինացված բուրավետ սմբուկը արագ և համեղ խորտիկ բանջարեղեն է: Երբ տնային տնտեսուհու ժամանակի մեծ մասը նվիրված է ձմռան նախապատրաստական \u200b\u200bաշխատանքներին, այդքան պարզ, արագ և մատչելի բաղադրատոմսեր... Նման նախուտեստը կգնա տոնական սեղան, և ամեն օր: Դա տեւում է նվազագույն ժամանակ, և նման սմբուկների համը ֆանտաստիկ է:

Բաղադրությունը:

Խորտկարանի համար.

- սմբուկ - 1 կգ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 2 փոքր սոխ;
- թարմ խոտաբույսեր - միջին փունջ (սամիթ, մաղադանոս, նեխուր ՝ ըստ ցանկության կամ միասին);
- սխտոր - 4 մեխակ:

Մարինադի համար.

- բույր չունեցող բուսական յուղ - 100 մլ;
- սեղանի քացախ (9%) - 125 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. լ փոքր սլայդով;
- սեղանի աղ - մեծ պտղունց:

Պատրաստում

1. Անկախ երիտասարդ սմբուկներից, թե ոչ, կեղևազերծեք դրանք: Կտրեք երկայնքով հաստ շերտ: Այսինքն, յուրաքանչյուր սմբուկ բաժանեք մոտ 4-5 մասի: Տեղադրել կաթսայում: Լրացրեք «կապույտը» մաքուր սառը ջրով: Տեղադրել միջին կրակի վրա: Եռացնել և եփել 5-7 րոպե:





2. Մինչ սմբուկները սպիտակեցնում են, դուք կարող եք պատրաստել մնացած բանջարեղենը: Կլպեք սոխը և կտրեք դրանք բարակ կես օղակների կամ քառորդների:

Ի դեպ, դրանք դեռ շատ համեղ են: Շատ համեղ ու պարզ:

3. Հեռացրեք միջուկը պղպեղից: Յուրաքանչյուր պատիճ երկարությամբ բաժանեք 4 մասի: Եվ հետո յուրաքանչյուր կտոր կտրեք շերտերով:







4. Կանաչիներ (ես օգտագործել եմ մաղադանոս և սամիթ), լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել:





5. Սմբուկները նետեք քամոցով և մի փոքր սառը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:





6. Պատրաստեք մեծ կաթսա կամ կաթսա ՝ արագ թթու սմբուկ պատրաստելու համար: Տեղադրեք սմբուկի խորանարդներից մի քանիսը հատակին: Շաղ տալ աղացած կամ նուրբ թակած սխտորով:







7. Դրանից հետո ավելացնել սոխը, պղպեղը և խոտաբույսերը: Կրկնեք շերտերը այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք սպառել սնունդը կամ տարան լիքն է:





8. Պատրաստեք մարինադը ՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները:





9. Տաքացրեք, երբեմն ակտիվանալով, մինչև շաքարն ու աղը լուծվեն: Լցնել մարինադը խորտիկի վրա: Ծածկոց Թողնել մարինացվելու համար սենյակային ջերմաստիճանը 24 ժամվա ընթացքում: Օրվա վերջում կարող եք քայքայվել բանկաների կամ հերմետիկորեն փակ տարաների մեջ: Պահել թթու սմբուկները արագ սնունդ անհրաժեշտություն սառնարանում:

Մենք առաջարկում ենք նաև պատրաստել

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 կիլոգրամ;
• սոխ - 500 գրամ;
• քաղցր պղպեղ - 500 գրամ;
• գազար - 500 գրամ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 1-2 թեյի գդալ;
• աղացած համեմ - 2 թեյի գդալ;
• աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• քացախ 9% - 100 միլիլիտր;
• շաքար - 8 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 100 միլիլիտր;
• աղ - 1 ճաշի գդալ:

Կորեայի ոճով ամենաարագ թթու սմբուկը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մենք պետք է լվացվեն և սրբված սմբուկները կտրենք բարակ խորանարդի: Նախ, մենք կտրեցինք պոչերը երկու կողմերից և կտրեցինք սմբուկը չորս մասի `երկայնքով և լայնքով: Կապույտի յուրաքանչյուր կտրված մասը կտրեցինք խորանարդի:
2. Սմբուկները դրեցին ամանի մեջ և ծածկված աղով: Մի մոռացեք խառնել այնպես, որ աղը լինի ոչ միայն վերին սմբուկների վրա, այլև ներքևի: Մեկ ժամ թողեք այսպես:
3. Մեկ ժամ է անցել, արդյունքում ստացված մուգ հյութը սմբուկներից արտահոսում ենք և ողողում հոսող ջրի տակ:
4. Հետո սմբուկները պատրաստում ենք ուղղակի թթու պատրաստելու համար: Դրանք կարելի է եփել, տապակել արեւածաղկի ձեթով և պարզապես թխել ջեռոցում: Որպես կորեական ոճով սմբուկի սիրահար ՝ ես նախընտրում եմ թխել ջեռոցում: Սա իր առավելություններն ունի. Ինչպես ասացի, սմբուկները արագ եփում են և չեն լինի այնքան յուղոտ, որքան տապակելիս:
5. Քսեք մեծ թխում թերթիկը բուսական յուղ... Եվ դրեք սմբուկները դրա վրա: Մենք դրանք ծածկում ենք վերևի սննդի փայլաթիթեղով. Այսպիսով նրանք մեզ հետ չեն այրվի: Եվ դրեք տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե: Երբ դրանք փափուկ են, կարող եք դրանք հանել վառարանից: Եթե \u200b\u200bդեռ որոշում եք պատրաստել դրանք, ապա դրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք 10 րոպե: Ապա թող դրանք սառչեն:
6. Մենք մաքրում ենք գազարները և, իհարկե, լվանում դրանք: Դրանից հետո մենք կտրեցինք այն կորեական բանջարեղենային խառնիչով: Լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 3 րոպե: Դրանից հետո ողողեք այն քամոցով սառը ջրով: Դրանից հետո մեր գազարը կլինի փափուկ:
7. Կլպած սոխը կկտրենք կես օղակների:
8. Մի մոռացեք քաղցր պղպեղը ողողել և միջուկը հանել սերմերի հետ միասին: Կտրեք պղպեղը չորս մասի, ապա կտրեք այն բարակ շերտերով:
9. Բավականաչափ մեծ տարայի մեջ մենք խառնել ենք մեր բոլոր թակած և քերած բանջարեղենը, բացառությամբ սմբուկների: Դրանց վրա ավելացնել սխտոր, որը մենք պետք է մանրացնենք կամ անցնենք մամուլով:
10. Timeամանակն է ավելացնել մի քանի համեմունքներ: Աղ, համեմ, սեւ և կարմիր տաք պղպեղ, քացախ, շաքար և արեւածաղկի ձեթ: Մի գդալ աղ պետք է վերցնել առանց սահիկի, պղպեղի քանակը կարող է կրճատվել կամ, ընդհակառակը, ավելացնել: Սա արդեն ճաշակի խնդիր է: Կարմիր կծու պղպեղը կարելի է փոխարինել դառը պղպեղով ՝ վերցնելով ամբողջ պղպեղի եգիպտացորենի կեսը կամ երրորդը:
11. Խառնել բանջարեղենը, ծածկել կափարիչով կամ պլաստմասե ծածկոցով: Մի կողմ դրեք թթու վարունգի համար `5-6 ժամ:
12. Եվ հիմա մենք խառնելու ենք թթու բանջարեղենը և դեռ տաք, չսառչած սմբուկները, խառնել: Կորեայի ոճով արագ գազարով թթու սմբուկները պատրաստ են. Սա միանգամից ուտելու տարբերակ է:
13. Եթե \u200b\u200bորոշեք պատրաստել այս համեղը հետագա օգտագործման, ձմռան համար, ապա մենք կշարունակենք պահպանել դրանք:
14. Մեզ երեք լիտր բանկա է պետք. Դուք կարող եք վերցնել վեց կես լիտր բանկա: Համոզվեք, որ դրանք ստերիլիզացրեք ձեզ համար հարմար եղանակով. Գոլորշու վրա կամ վառարանում: Կորեայի ոճով թթու բանջարեղենը դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ:
15. Լցնել սառը ջուրը մեծ կաթսայի մեջ: Կաթսայի ներքեւի մասում սրբիչ դրեք և դրեք բանկաները ՝ իրենց պարանոցի երկայնքով ջուր ավելացնելով, մանրէազերծեք: Հենց ջուրը եռա կաթսայի մեջ, հետ հաշվիր ուղիղ 35 րոպե, եթե ունես 1 լիտր բանկա, և 20 րոպե, եթե ունես կես լիտր բանկա:
16. Դրանից հետո բանկաները հանեք եռացող ջրից և անմիջապես փաթաթեք ստերիլ կափարիչներով: Սովորության համաձայն, բանկաները գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք դրանք և կանգնեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Կորեական ոճով թթու սմբուկները պատրաստ են: Համոզվեք, որ դրանք եփեք ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը: Իսկ ձմռանը, սմբուկով բանկա բացելով, դուք անմիջապես կզգաք ամռան բույրերը. Քաղցր պղպեղի նուրբ հոտ, սխտորի մի կտոր և համեմի անզուգական բույր: Այցելեք մեր «Շատ համեղ» կայք. Պահպանման նոր բաղադրատոմսեր են սպասում ձեզ, և մյուսները, ոչ պակաս համեղ ուտեստներ... Բարի ախորժակ!

Նախաբան

Թթու սմբուկը սխտորով, հավանաբար, ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Եվ քանի տարբեր տատանումներ կան ՝ մի հաշվիր: Եվ բաղադրատոմսեր » հապճեպ”, Եւ բարդ ցուցումներ, որոնք պահանջում են նայիրի ուշադրությունը, բայց դրա համար նրանք պարգևատրում են համային տեսականիով և նույնիսկ շատ տարօրինակ համադրություններով, որոնք, ի վերջո, հիանալի կերպով ներդաշնակվում են միմյանց հետ: Բացի այդ, բանջարեղենը, հասարակ մարդկանց մեջ, որը կոչվում է «կապույտ», օգտակար նյութերի պահեստ է:

1

Սմբուկը պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր միկրոէլեմենտները ՝ լինի դա սպիտակուց, թե կալիում:Բացի այդ, PP վիտամինի մեծ պարունակության պատճառով դրանք խորհուրդ են տրվում նրանց համար, ովքեր փորձում են թողնել ծխելը: Այսպիսով, սխտորով թթու սմբուկի տեսքով նախուտեստ մատուցելը կրկնակի լավ գաղափար է:

Թթու սմբուկ սխտորով

Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր նրբությունները, և այս առումով սմբուկը բացառություն չէ: Սմբուկը բավականին ընտրող բանջարեղեն է, որը հեշտ չէ պահպանել, բայց հետևյալ կանոնները մեծապես կպարզեցնեն «կապույտ» -ների բերքահավաքի գործընթացը ՝ սկսած ճիշտ ընտրությունից և վերջացրած դրանց պատրաստմամբ:

Գույնը պետք է լինի մուգ կամ բաց մանուշակագույն, իսկ պտուղները `ձվաձեւ, գնդաձեւ կամ օվալաձեւ: 200 գ-ից ոչ ավելի քաշով բանջարեղենը կատարյալ է լցոնման համար, ավելի մեծը `տապակելու, շոգեխաշելու և խավիար պատրաստելու համար:

Խոշոր շոգեխաշած բանջարեղեն և խավիար

1. Մաշկը չպետք է չոր և կոպիտ լինի դիպչելիս: Ավելի լավ է, որ այն չի պարունակում շագանակագույն բծեր:
2. Եփելուց առաջ սերմերը հեռացնելու անհրաժեշտություն չկա: Պարզապես պետք է կտրել հուշումն ու պոչը:
3. Ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար բավական է սմբուկը կտրել սեպերի մեջ, շաղ տալ աղով և որոշ ժամանակ անց տեղադրել այն հոսող ջրի տակ:
4. Տապակելուց առաջ ավելի լավ է կտրել դրանք և տասը րոպե պահել սառը ջրի մեջ:

2

Ոչ բոլորն ունեն ժամանակ երկար կանգնելու վառարանի մոտ ՝ ուշադիր հետեւելով բարդ հրահանգներին: Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն ունեն բարձր մակարդակ խոհարարական հմտություններ ՝ «կապույտ» ունեցող շանանիգներ մասնագիտական \u200b\u200bև ոչ այնքան հասկանալի հասարակ մարդու համար կատարելու համար: Բայց սա ամենևին պատճառ չէ ձմռան նախապատրաստությունից հրաժարվելու համար, քանի որ կան շատ հեշտ սովորվող բաղադրատոմսեր:

Վրա լիտր բանկա դա անհրաժեշտ է:

• «Կապույտ» - 3 հատ: Միջին չափ;
• սխտոր - երկու ատամ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
• աղ - երկու թեյի գդալ;
• քացախ - 150 մլ;
• շաքար - մեկ ու կես թեյի գդալ;
• ջուր - 1500 մլ;
• արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ:

Ավելի լավ է նախ լուծել մարինադը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցրեք մեկ լիտր ջուր, լուծեք դրա մեջ շաքարն ու աղը, ապա ավելացրեք յուղ և եփեք այս վիճակում: Այս պահին կտրեք «կապույտը» չորս մասի: Եռալուց անմիջապես հետո մարինադի մեջ լցնել 150 մլ քացախ և ավելացնել թակած սմբուկներ: Նվազեցրեք կրակը և եփեք այն ամենը, երբեմն ակտիվանալով, 5-6 րոպե: Ստերիլացված բանկաների մեջ դրեք սխտորի մեկ մեխակ, երկու կամ երեք պղպեղի հատիկ, դափնի: Տեղադրեք «կապույտ» -ները այնտեղ, լցրեք տաք մարինադով և փակեք: Ներդրեք բանկաները ներքևով և փաթեթավորեք դրանք վերմակով ՝ թողնելով դրանք այսպես կես օր: Պատրաստի արտադրանք պահել չոր տեղում ՝ արևի լույսից հեռու:

Պատրաստել թակած սմբուկները մարինադում

Թթու սմբուկի մեկ այլ պարզ բաղադրատոմսը `կծու« կապույտ »սխտորն է, որի համար ձեզ հարկավոր է 5 կիլոգրամ սմբուկ, 300 գրամ աղ, 0,5 լիտր վեց տոկոս քացախ, 200 գրամ սխտոր, երեքից չորս կտոր չիլի և 70 միլիլիտր բուսական յուղ:

Նախ անհրաժեշտ է կտրել «կապույտը» խորանարդի մեջ, խառնել աղի հետ և թողնել երկու ժամ: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո լվանալը, դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով: Եռացնել, ավելացնել քացախ և եփել 5-10 րոպե: Համեմունքների համար կտրեք պղպեղը, հեռացնելով սերմերը և սխտորը ՝ այն մաքրելով կեղևից: Ստացված խառնուրդը մանրացրեք մսաղացի մեջ ՝ այնտեղ յուղ ավելացնելով: Stտեք սմբուկները և լցրեք համեմունքներով, այնուհետև դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք:

Կապույտ սխտորով ստերիլացված բանկաների մեջ

Երրորդ տարբերակը կարող է լինել սխտորով լցոնված աղի «կապույտ»: Խոհարարության համար վերցրեք.

• սմբուկ;
• սխտոր մեկ պտղի համամասնությամբ \u003d մեկ ատամ;
• լիտր ջուր;
• 70 գրամ աղ:

Լվանալ հավասար չափի «կապույտ» -ներին և նետել եռացող ջրով տարայի մեջ, եփել մոտ տասը րոպե կամ ավելի: Այս բաղադրատոմսի ամենակարևոր կանոնն է թույլ չտալ, որ բանջարեղենը եփվի, բայց միևնույն ժամանակ դրանք պահպանի փափուկ: Դրանից հետո ցամաքեցնել հեղուկը և զովացնել տապակի պարունակությունը: Կտրեք սխտորը շերտերով և դասավորեք կտրվածքների «կապույտ» հատվածների վրա: Աղաջրի համար ջուրը դրանում լուծված աղով եռացրեք, սառը: Դրեք սմբուկները էմալապատ ամանի մեջ, նրանց վրա աղաջուր լցնել և վերևից մի տեսակ քաշ դնել: Սառնարանում մեկ շաբաթ անց կապույտները պատրաստ կլինեն:

3

Եթե \u200b\u200bունեք համապատասխան հմտություն, ապա կարող եք հեռանալ թթու սմբուկի ստանդարտ կանոններից և փորձել ինչ-որ նոր և օրիգինալ բան ՝ զարմացնելով ձեր հյուրերին կամ ընտանիքին: Այս լուծումներից մեկը կորեերենով կարող է լինել «կապույտ»:

Նրանց համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 կգ սմբուկ, 0,5 կգ քաղցր պղպեղ, 3 սոխ, 2 գազար, 1 գլուխ սխտոր, մարինադի մի բաժակ յուղ, 150 միլիլիտր քացախ, 2 թեյի գդալ աղ, 4 շաքար, 1 թեյի գդալ կարմիր և սեւ հիմք պղպեղ, 1 գդալ համեմ և ջուր:

Բանջարեղեն կորեական խորտիկներ պատրաստելու համար

«Կապույտը» կտրեց չորս մասի: Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր, ավելացնել աղ: Սմբուկը եփել եռացող ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե, ապա հանել, սառը և մանրացնել: Կտրեք սոխը օղակների, պղպեղը ՝ շերտերի, քերիչով անցկացրեք գազարը, մանրացրեք սխտորը: Պատրաստեք մարինադը վերը նկարագրված բաղադրիչներից և ավելացրեք այն ստացված զանգվածին: Ակտիվացրեք, բեռը դրեք վերևում և դրեք սառնարան: Տարածեք «կապույտները» ստերիլիզացված բանկաների մեջ և այս ամենը կրկին մանրէազերծեք մոտ 40 րոպե, փաթաթեք և փաթաթեք վերմակի մեջ: Որոշ ժամանակ անց ուտեստը պատրաստ կլինի:

Տուփից դուրս սմբուկները մարինացնելու մեկ այլ միջոց է «կապույտը» նռանով, շռայլ, բայց պահանջելով զգալի քանակությամբ ոչ ամենասովորական բաղադրիչներ:

Նարինով կապույտ մարինացնելը

Նրանց համար հարկավոր է ունենալ ձեռքի տակ.

• կիլոգրամ սմբուկ;
• երկու սոխ;
• տաս մեխակ սխտոր;
• Նռնաքար;
• մեկ թեյի գդալ hops-suneli;
• մեկ թեյի գդալ աղացած համեմի սերմեր;
• բաժակ ջուր;
• կես ճաշի գդալ քացախ;
• կես ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ.

Կապույտները կտրեք շրջանակների մեջ, դրեք մի բաժակի մեջ, համեմեք աղով և թողեք քսան րոպե: Ապա լվանալ տաք ջրով, չորացնել և տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տեղադրել բաժակի մեջ: Կլպեք նուռը և դրեք այնտեղ: Կտրեք նաեւ սոխը օղակների մեջ: Մարինադի համար ջուրը եփեք յուղով և քացախով, ավելացնել աղը, արևի ձողն ու համեմը, եռացրեք երեք րոպե: Ավելացնել սխտորը, որը նախկինում աղացած է, և հանել վառարանից: Ստացված խառնուրդը լցնել սմբուկի վրա, խառնել և ծածկել: Այս ձևով թողեք մեկ օր, որի ընթացքում պարբերաբար խառնեք: Դրանից հետո ավելացնել աղ ու պղպեղ, լցնել ստերիլացված բանկաների մեջ և փակել: Նման դատարկը ավելի լավ է պահել սառնարանում:

Ընդհանուր առմամբ, սմբուկները թթու են բերվում տարբեր եղանակներով: Յուրաքանչյուր ոք վերը նշվածների մեջ կգտնի իր սեփականը `հարմար իր համային նախասիրություններին և ձեռքի տակ եղած ապրանքներին, և ձմռանը կկարողանա փայփայել իրեն:

Մարինացված սմբուկներն են օրիգինալ նախուտեստ, որը կարող եք օգտագործել նաև որպես կողմնակի ուտեստ կամ աղցանի հիմք: Այս հոդվածում մենք ձեզ կառաջարկենք մի քանի յուրօրինակ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև խորհուրդներ կտանք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ ուտեստը:

Սմբուկներ մեղրի մարինադում

Ձեզանից շատ ժամանակ չի պահանջվի այս խորտիկը պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, պետք է ուշադիր կարդալ բաղադրատոմսը և կրկնել ճիշտ նշված բոլոր քայլերը: Բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները, և դուք չեք զղջա ծախսած ջանքերի համար:

Բաղադրությունը:

• Երեք միջին սմբուկ:
• Երեք խոշոր գազար:
• Երեք խոշոր սոխ:
• Ինը մեխակ սխտոր:
• Մի փունջ սամիթ:
• Վեց լոլիկ:
• Մի ճաշի գդալ մեղր:
• Երկու ճաշի գդալ քացախ (9%):
• Բուսական յուղ:
• Աղ և կծու պղպեղ:

Մարինացված սմբուկները պատրաստվում են ըստ այս բաղադրատոմսի.

• Լվացեք սմբուկները և կտրեք շերտ: Կտորները պետք է ունենան մոտ մեկ սանտիմետր հաստություն:
• Աղը թափեք, խառնել և դնել թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո 20 րոպե տաքացրեք ջեռոցում:
• Մաքրել սոխը և գազարը, կտրել շերտերը և տապակել բուսական յուղի մեջ: Բանջարեղենը համեմել պղպեղով և աղով:
• Կտրեք սխտորը և սոխը սննդամթերքի վերամշակման մեջ:
• Կլպեք լոլիկը և հարեք բլենդերով:
• Տոմատի խյուսը տեղափոխել կաթսա, ավելացնել քացախ, մեղր, աղ և համեմունքներ: Սոուսը եռացրեք:
• Պատրաստեք բանկաները և սկսեք պատրաստի կերակուրները շերտերով դնել դրանց մեջ: Առաջին տապակած բանջարեղեն, ապա սմբուկներ, ապա մարինադ և վերջապես սխտորով խոտաբույսեր: Կրկնեք այս հաջորդականությունը մինչև ուտեստները լիքն լինեն:

Պտտեք բանկաները, հովացրեք և տեղափոխեք սառնարան: Խորտիկը կարող է պահվել զով տեղում մինչև վեց ամիս, բայց հնարավոր կլինի համտեսել այն մեկ օրվա ընթացքում:

Կորեայի ոճով սմբուկը լուծվող մարինադում

Եթե \u200b\u200bհյուրասիրություն եք կազմակերպում, համոզվեք, որ պատրաստեք սա համեմված նախուտեստ... Այն լավ համադրվում է ուժեղ ըմպելիքների հետ, և կարող է օգտագործվել նաև կծու աղցան պատրաստելու համար:

Անհրաժեշտ ապրանքներ.

• Երկու կիլոգրամ սմբուկ:
• 500 գրամ պղպեղ:
• Երեք սոխ:
• Երեք գազար:
• Մի գլուխ սխտոր:
• Թարմ մաղադանոս և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
• Մի բաժակ բուսական յուղ:
• Չորս ճաշի գդալ շաքար:
• Մի ճաշի գդալ աղ:
• 150 գրամ քացախ:

• Լվացեք սմբուկները, կտրեք նրանց «պոչերը», ապա եռացրեք աղած ջրի մեջ (մոտ տասը րոպե):
• Coolովացրեք բանջարեղենը, քամեք և մաքրեք կեղևը: Դրանից հետո կտրեք դրանք մեծ կտորների:
• Ազատեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և միջնապատերից, ապա կտրեք դրանք շերտերով:
• Գազարը քերել «կորեական» քերիչի վրա:
• Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և սխտորը մանրացրեք ՝ օգտագործելով մամլիչ:
• Խառնել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել նրանց բուսական յուղ, աղ, շաքար, քացախ և համեմունքներ: Գործարանը թողնել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Խորտիկը կարող է անմիջապես մատուցվել կամ մի քանի օր պահել սառնարանում:

սխտորով

Այս խորտիկը մեծապես կօգնի ծոմ պահողներին: Այն լավ համադրվում է հացահատիկային մշակաբույսերի, բանջարեղենի և հացի հետ:

• Սմբուկ - երեք կիլոգրամ:
• Բուլղարական պղպեղ - մեկ կիլոգրամ:
• Լոլիկի հյութ - երկու լիտր:
• Սխտոր - յոթ մեխակ:
• Շաքար - կես բաժակ:
• Արեւածաղկի ձեթ `հինգ ճաշի գդալ:
• Քացախ - կես բաժակ:
• Աղ - երկու ճաշի գդալ:

Մարինացված սխտորով Կարդացեք նախուտեստի բաղադրատոմսը այստեղ ՝

• Կլպեք սմբուկները և կտրեք դրանք մեծ կտորների:
• Պատրաստեք պղպեղը վերամշակման համար, ապա յուրաքանչյուրը կտրեք չորս կամ վեց կտոր:
• Կլպտեք և քերեք սխտորը:
• Լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Դրան ավելացնել շաքար, յուղ, սխտոր և աղ:
• Մի քանի րոպե եփեք մարինադը, ապա սմբուկները թաթախեք մեջը և ամանը փակեք կափարիչով: Պատրաստեք բանջարեղեն միջին ջերմության վրա մոտ տասը րոպե:
• Դրանից հետո ավելացրեք կաթսա բիբար և լցնել քացախի մեջ: Հինգ րոպե անց համտեսեք մարինադը և համտեսեք աղով և համեմունքներով:

Պատրաստի նախուտեստը շարել բանկաների մեջ, փաթաթել այն և ուղարկել մեկ օրում պահեստարան պահեստարան:

քաղցր պղպեղի մեջ

Քեզնից առաջ ուրիշ է բնօրինակ բաղադրատոմս նախուտեստներ տնական... Այս ուտեստը առանձնանում է ոչ միայն իր հաճելի համով, այլև բնօրինակ կատարմամբ:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Սմբուկ - տաս հատ:
• Բուլղարական պղպեղ `երկու կիլոգրամ:
• Սխտոր - երեք գլուխ:
• Լոլիկ `երկու կիլոգրամ:
• Քացախ 9% - 200 մլ:
• Շաքար - 250 գրամ:
• Մեղր - հինգ ճաշի գդալ:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Աղ - 70 գրամ:

Մենք մանրամասն նկարագրել ենք այստեղ մարինացված սմբուկի բաղադրատոմսը.

• Լվացեք պղպեղը, ապա կտրեք յուրաքանչյուրի գագաթը, հանեք սերմերն ու ներքին միջնապատերը: Դրեք կտորները կես ժամ եռացող ջրի մեջ:
• Մշակեք սմբուկները և կտրեք երկար բարակ թիթեղների: Դրանից հետո դրանք խորովել կամ տապակել տապակի մեջ, օգտագործելով բուսական յուղի նվազագույն քանակ:
• Հեռացրեք կեղևը սխտորից և մանրացրեք մամլիչով:
• Սմբուկի սառեցրած կտորները քսել սխտորով և փաթաթել դրանք: Տեղադրել կտորները (միանգամից մեկ կամ երկու) մաքրած պղպեղի մեջ:
• Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկ դանակով, ապա հինգ վայրկյան թաթախեք լոլիկը եռացող ջրի մեջ: Հեռացրեք կեղևները լոլիկից և միջուկն անցեք մսաղացով:
• Տոմատի խյուսը միացրեք մեղրի, շաքարի, աղի, քացախի և բուսական յուղի հետ: Տեղադրել սոուսը կրակի վրա և եփել մոտ տասը րոպե:
• Տեղափոխում լցոնված պղպեղ մաքուր բանկաների մեջ և լցնել մարինադով: Dishesածկեք ամանները կափարիչներով և մանրէազերծեք եռացնելուց հետո 40 րոպե:

Պարզապես պետք է գլանափաթեթները փաթաթել, շրջել դրանք և փաթաթել տաք վերմակի մեջ:

Կծու սմբուկ ձմռան համար

Փորձեք պատրաստել մի պարզ համեղ նախուտեստ ըստ մեր բաղադրատոմսի:

Ապրանքներ:

• Սմբուկ - վեց կիլոգրամ:
• Քաղցր պղպեղ - վեց:
• Կծու պղպեղ - չորս կտոր:
• Սխտոր - 200 գրամ:
• 9% քացախ - կես բաժակ:
• Աղ - երկու ճաշի գդալ:
• Շաքար - մեկ բաժակ:

Պատրաստվել կծու սմբուկ մարինադում ուշադիր կարդացեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

• Նախ, անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր սմբուկը կտրել ութ մասի (երկայնակի և խաչաձեւ): Դատարկների վրա աղ ցանեք և թողեք նստեն առնվազն երկու ժամ:
• Այս ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել աղաջր: Պատրաստեք ինչպես պղպեղ, այնպես էլ սխտոր մշակման համար: Դրանից հետո բանջարեղենն անցեք մսաղացով:
• Պյուրե կարտոֆիլը տեղափոխել կաթսա, դրան ավելացնել քացախ, աղ, շաքար և բուսական յուղ: Եփել մարինադը:
• Տեղադրել սմբուկները կաթսայի մեջ, ծածկել դրանք ջրով և եփել մոտ հինգ րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել, լցնել մարինադը և պատրաստել կերակուրը նույն քանակությամբ:

Բանջարեղենը շարել պատրաստված բանկաների մեջ և ծածկել դրանք սոուսով:

Ձմռանը տապակած սմբուկ

Ահա ևս մեկ այլ կծու նախուտեստի բաղադրատոմս, որը հիանալի կերպով կլրացնի մսի և բանջարեղենի ուտեստները:

• Մեկ կիլոգրամ սմբուկ:
• 200 գրամ քաղցր կարմիր պղպեղ:
• 50 գրամ սխտոր:
• 50 գրամ կարմիր տաք պղպեղ:
• 150 մլ քացախ 6%:
• Աղ և բուսական յուղ:

Բաղադրատոմսը

Մարինացված սմբուկները շատ պարզ են պատրաստել.

• Նախ, սմբուկները կտրեք 7-10 մմ շերտերի: Թեթևակի տապակել կտորները `չմոռանալով աղով և պղպեղով:
• Կտոր քաղցր և կծու պղպեղ շերտեր, սխտորը կեղևազերծել: Աղացրեք կերակուրը մշակող սարքում:
• Ակտիվացրեք քացախը և խյուսը:
• Սմբուկի շերտը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և դրանք ծածկել մարինադով: Կրկնեք հաջորդականությունը, մինչեւ ճաշատեսակները լցվեն:

Մաքուր կափարիչներով փակեք բանկաները և պահեք դրանք: Մեկ շաբաթվա ընթացքում կարող եք փորձել կծու նախուտեստ:

Ռեհանով սմբուկ

Հոտավետ խորտիկ, որը տպավորիչ կլինի ձեր ընկերների և ընտանիքի անդամների համար: Այն շատ արագ պատրաստվում է ամենապարզ արտադրանքներից:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 1100 գրամ:
• Լոլիկ - 500 գրամ:
• Ռեհանը - մեկ փունջ:
• Բուսական յուղ - կես բաժակ:
• Շաքար - չորս ճաշի գդալ:
• Քացախ 9% - չորս ճաշի գդալ:
• Սխտոր - հինգ մեխակ:
• Աղ

Մենք պատրաստելու ենք մարինացված սմբուկներ ըստ այս բաղադրատոմսի.

• Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը:
• Մաքրել սմբուկները և մի քանի րոպե դնել եռացող ջրի մեջ (նախ ջուրը պետք է աղ լինի):
• Դատարկները տեղափոխեք քամոց և սպասեք ջրի արտահոսքին:
• Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ և տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ:
• Սմբուկը ավելացրեք լոլիկին և պատրաստեք բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մոտ տասը րոպե: Դրանից հետո նրանց ավելացրեք յուղ, քացախ, աղ և շաքար:
• Հեղուկը եռացնելուց հետո եփեք կերակուրը եւս 20 րոպե:
• Ռեհանը մանրացրեք և սխտորը մանր կտրատեք: Սնունդը տեղափոխեք կաթսա և եփեք ամեն ինչ միասին ևս հինգ րոպե:

Խորտկարանը տեղադրեք տաք, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք դրանք կափարիչներով: Այս նախուտեստը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ (օրինակ ՝ ծոմ պահելու ժամանակ):

Սմբուկ գազարով

Այս պարզ բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարող եք կրկնել ձեր խոհանոցում:

Անհրաժեշտ ապրանքներ.

• Սմբուկ - մեկ ու կես կիլոգրամ:
• Գազար և լոլիկ `յուրաքանչյուրը 500 գրամ:
• Աղ - մեկուկես tbsp. գդալներ
• Շաքար - երկու ճաշի գդալ:
• Քացախ 6% - 50 մլ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ:

Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք համեղ սմբուկ մարինադում: Ստորև կարդացեք նախուտեստի բաղադրատոմսը.

• Մշակված սմբուկները կտրեք երկայնքով, իսկ հետո դատարկները կտրեք մասերի: Բանջարեղենը տեղափոխեք և շաղ տալ աղով: Դրանք թողեք մեկ ժամ ՝ դառնությունը ցրելու համար:
• Մաքրել գազարը և քերել դրանք:
• Լոլիկը կիսով չափ կտրեք և քերեք դրանք: Դեն նետեք մաշկը:
• Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկի խյուսը և գազարը, ավելացնել նրանց աղ ու շաքար (յուրաքանչյուրը կես ճաշի գդալ): Դրեք քացախն ու յուղը լրիվ չափով:
• Խառնել մարինադը և հասցնել եռման աստիճանի:
• Դրանից հետո սմբուկները դնել կաթսայի մեջ և եփել դրանք եւս կես ժամ ՝ հիշելով, որ երբեմն խառնվում են:
• Ավելացնել մնացած շաքարն ու աղը, նվազեցնել ջերմությունը և եփել ապագա խորտիկը եւս 25 րոպե:

Պատրաստի աղցանը դրեք մաքուր տաք բանկաների մեջ և գլորում փաթաթեք: Պահպանեք սմբուկները մինչ ձմեռ կամ մի քանի օր անց սկսեք համտեսել դրանք:

Եզրակացություն

Համոզված ենք, որ ձմռանը կվայելեք համեղ մարինացված սմբուկը: Այս հոդվածում հավաքված նախուտեստների բաղադրատոմսերը չափազանց բարդ չեն: Ուստի ուշադիր կարդացեք մեր ցուցումները և ազատ զգացեք գործի անցնելը:

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարություն Նշված չէ

Այս վարպետության դասում մենք կիսելու ենք ակնթարթորեն թթու սմբուկ պատրաստելու բաղադրատոմսը: միշտ օգնեք մեզ ժամանակի սուր պակասի պայմաններում: Մարինացված սմբուկները սխտորով և սոխով շատ հեշտ ու արագ են պատրաստվում, և դրանք կարող եք ուտել 3 ժամ հետո: Գործնականում աշխատուժի ներդրում չկա, բանջարեղենի և համեմունքների հավաքածուն ամենապարզն է, և որ ամենակարևորն է `արագ թթու սմբուկների բաղադրատոմսում դրանք տապակելու կամ շոգեխաշելու կարիք չունեն: Սմբուկները եփում են մինչև եփել կեսը, լցվում մարինադով և ուղարկվում սառնարան: Եվ վերջ. Պարզապես պետք է սպասել, մինչև բանջարեղենը թրջվի անուշահոտ մարինադ և համտեսել: Ստացվում է, որ դա հիանալի լրացում է կարտոֆիլի, հացահատիկային մշակաբույսերի համար: Եվ եթե մի քանի լոլիկ քերեք մարինադի մեջ, ապա կծու թթու սմբուկներն ավելի հյութեղ կլինեն և կարող եք դրանք մատուցել որպես սառը նախուտեստ, կողմնակի ուտեստ կամ աղցան:

Բաղադրությունը:

- մեծ սմբուկներ - 2 հատ (գրամ 800);
- տաք սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 5-7 մեխակ;
- շաքար - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի;
- խնձոր կամ գինու քացախ (թեթեւ, 5-6%) - 50 մլ;
- արեւածաղկի ձեթ - բաժակի երրորդ մասը;
- ծառայելու համար ցանկացած թարմ խոտաբույսեր `ըստ ցանկության:

Պատրաստում

Իմ սմբուկներ, կտրիր պոչերը: Մենք դանակով մի քանի տեղ ենք ծակում, որպեսզի սմբուկներն ավելի արագ շոգեխաշվեն:

Ներդրեք եռացրած աղաջրի մեջ և եփեք ցածր եռման աստիճանի մոտ 15 րոպե: Սմբուկները պետք է դառնան փափուկ, բայց պահեն իրենց ձևը և չփլուզվեն: Որպեսզի դառը հյութը դուրս գա սմբուկներից, կես ժամով դրեք դրանք մամլիչի տակ (կարող եք դրանք դնել կտրող տախտակի վրա, ծածկել երկրորդ տախտակով և վերևից մի փոքր քաշ դնել: Տախտակները դասավորեք անկյան տակ, որպեսզի դառնությունը հոսի ներքև:

Մարինադի համար քացախը բուսայուղով հարեք:

Ավելացնել աղ ու շաքար, մի փոքր սեւ պղպեղ:

Սխտորը քսել մարինադին: Այն պետք է շատ լինի, որպեսզի մարինադը հետևողականությամբ հիշեցնի խիտ կոճղին: Դա սխտորն է, որը սմբուկները շատ բուրավետ է դարձնում, այնպես որ մի խնայեք այն: Եվ նույնպես լավ կլինի մարինադ պատրաստել տնական արեւածաղկի յուղի հիման վրա, բայց այդպես է անցնում:

Oովացված սմբուկները կտրատեք խորանարդի:

Կտրեք սոխը օղակների (կամ կես մատանի, խորանարդներ ՝ ձեր հայեցողությամբ):

Սմբուկները և սոխը շերտերով դնել կերամիկական, ճենապակյա կամ էմալապատ կերակրատեսակների մեջ:

Վրան լցնել մարինադ (կարող եք մի փոքր շաղ տալ յուրաքանչյուր շերտ):

Մենք սմբուկը ծածկում ենք շրջված ափսեով, վերեւում քաշ ենք դնում (բանկա ջուր) և նախուտեստը դնում սառնարան առնվազն երեք ժամ:

Եթե \u200b\u200bճաշի ժամանակ սմբուկով նախուտեստ եք պատրաստում, երեկոյան ցանկացած կերակուրին համեղ հավելում կունենաք: Դե, եթե համբերություն ունենաք սպասել մինչ հաջորդ օրը, սմբուկները կդառնան էլ ավելի համեղ. Մի օրից դրանք ամբողջովին կաղմարկվեն, և համը շատ ներդաշնակ կլինի: Desiredանկության դեպքում պատրաստի սմբուկը շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսով կամ ցիլանտրով:















Ելենա Լիտվինենկոյի կողմից (Սանգինա)