Տապակած տավարի միսը ջեռոցում կարտոֆիլով `մանրամասն բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Տնական տապակած տավարի միս կարտոֆիլով տապակի մեջ Տապակած տավարի միս կարտոֆիլով

Theննդաբերությունից հետո կնոջ դիետան անպայման պետք է լինի բազմազան և հավասարակշռված: Նրա ճաշացանկը պետք է ամբողջությամբ պարունակի ինչպես բանջարեղեն, այնպես էլ մսամթերք: Մանկաբույժների կարծիքով, ամենաօգտակար մսամթերքներից մեկը տավարի միսն է, որը բուժքույր մայրը կարող է օգտագործել եռացրած երեխայի կյանքի առաջին օրերից:

Այսօր ես առաջարկում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ շատ հյութալի և սրտանց ուտեստբուժքույր կնոջ համար `տնական տապակած տավարի միս կարտոֆիլով, եփած թավայի մեջ: Մայրիկը կարող է այն ներառել սննդակարգում, երբ երեխան մի փոքր ուժեղանում է և մեծանում (մոտ 3 ամիս հետո):

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• ջուր - 200 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ընտրել բահի կամ տավարի պարանոց, որտեղ ավելի քիչ երակներ, ֆիլմեր և ճարպեր կլինեն: Միսը մաքրեք և լվացեք հոսող ջրի մեջ, ապա սրբեք չորացրած և կտրեք փոքր շերտերի:

Մաքրել և լվանալ անհրաժեշտ բանջարեղենը ՝ կարտոֆիլ, սոխ և գազար:

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել:

Մի փոքր քանակություն լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղ... Մսի կտորները սկզբում դրեք դրա մեջ: Միսը թույլ տապակել 3-4 րոպե, հենց որ հյութը բաց թողնի, ավելացրեք մսին ​​և բանջարեղենին: Համեմունքներով համեմել և խառնել: Եփել ցածր ջերմության վրա 2-3 րոպե, մինչև բանջարեղենը ոսկե դարչնագույն լինի:

Կարտոֆիլը մանր կտրատել:

Մանրացված կարտոֆիլը տապակի մեջ ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչներով: Լցնել մի բաժակ ջուր (կամ արգանակ): Մի մոռացեք կարտոֆիլին աղ ավելացնել: Theածկեք տապակը կափարիչով և տապակած տապակը թողեք 25-30 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Այս ժամանակից հետո ստուգեք մսի կտորը պատրաստվածության համար, եթե տավարի միսը հեշտությամբ ծակում է, ապա տապակը կարող է անջատվել և մատուցվել:

Ես շատ հաճախ տապակ եմ պատրաստում, ես շատ եմ սիրում և հարգում այս ուտեստը: Ես հարգում եմ պարզությունը, հագեցածությունը, այն փաստը, որ դա միշտ շատ օգտակար է այն օրերին, երբ յուրաքանչյուր կոպեկը հաշվում է:

Ի վերջո, նույնիսկ մսի ամենափոքր կտորից կարող եք տապակ պատրաստել մի ամբողջ ընտանիքի համար (և ոչ միայն մեկ անգամ), եթե միայն կարտոֆիլ լիներ: Եվ, անկախ նրանից, թե ինչ են ասում առանձին սննդի մասին, ոչինչ չկա ավելի համեղ, քան կարտոֆիլըմիսով, դրանով, վստահ եմ, որ բոլոր տղամարդիկ կհամաձայնվեն, և նրանք արդեն շատ բան գիտեն իսկական սննդի մասին:

Իմ ընտանիքում բոլորը տապակած են սիրում, ոչ միայն տղամարդիկ: Ես այն պատրաստում եմ տարբեր ձևերով, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ում համար է այն: Այսօր ես ձեզ համար ավելի առնական տարբերակ ունեմ `տավարի մսով:

Չգիտես ինչու, ցավոք, վերջին շրջանում այս միսը շատ հազվադեպ է հայտնվում իմ խոհանոցում: Չնայած պարզ է, թե ինչու, դրա գները շատ են «կծում»: Թերևս դա է պատճառը, որ մենք սկսել ենք խոզի միսը ավելի բարեհամբույր վերաբերվել, և դա ավելի էժան է, և ավելի արագ եփվում ... Բայց եթե հնարավորություն լինի, ես դեռ տավարի միս եմ գնում իմ սրտի համար:

Ինչպես պատրաստել տապակած տավարի միս կարտոֆիլով

Կարիք ունենք:

• 600 գրամ տավարի միս
• 1,5 կգ կարտոֆիլ
• 2 մեծ սոխ
• 1 մեծ գազար
• պահածոյացված կտրված լոլիկ `340 գրամ
• աղ, սև պղպեղ, հատիկավոր շաքար `համտեսել
• տաք եռացրած ջուր - աչքով
• բուսական յուղ տապակելու համար
• թարմ խոտաբույսեր
• Դափնու տերև
• սև պղպեղի հատիկներ

Ես հաճույքով մորթում եմ տավարի միս, ես կարոտում եմ քեզ.

Ինձ այսօր բախտ վիճակվեց մսի հետ, ես սա շատ եմ սիրում, ոչ թե հորթի, այլ ոչ այնքան հին: Տապակած տուփի համար կարևոր չէ, թե ինչպես կտրել այն մանրաթելերի երկայնքով կամ երկայնքով, գլխավորն այն է, որ կտորները նույն չափի են և միայն մեկ մարմին:

Այժմ ես պատրաստելու եմ մնացած ապրանքները: Ես սոխը կտրելու եմ մեծ կես օղակների.

Շրջանակներում `գազար.

Ես կարտոֆիլը փայլեցնելու եմ սառը ջրի ամանի մեջ.

Ինքնուրույն որոշեք դրա քանակը, ամեն ինչ կախված է պղպեղի կամ այլ սպասքի ծավալից, որոնցում եփելու եք: Հետո, դա նշանակություն չունի: Ի վերջո, ինչ -որ մեկը շատ միս է սիրում, բայց ինչ -որ մեկն ավելի շահավետ է ավելի շատ կարտոֆիլ օգտագործել: Ես ստացել եմ մոտ մեկուկես կիլոգրամ կարտոֆիլ 600 գրամ տավարի համար, եթե ցանկանում եք, հավատարիմ մնացեք այս համամասնությանը:

Պատրաստի միսը ես լցնում եմ բուսայուղով լավ տաքացրած շոգեխաշած տապակի մեջ, տապակում եմ մինչև ոսկե դարչնագույն բարձր կրակի վրա.

Այնուհետև ես մարում եմ կրակը և փակելով բրեզենը կափարիչով:

Ես այն եփում եմ միջին ջերմության վրա (180 աստիճան) մոտ քառասուն րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, ես միս եմ աղում, պղպեղում, ավելացնում եմ մի փոքր ավելի բուսական յուղ և դրանից հետո միայն գցում եմ մանրացված սոխը.

Հենց որ սոխը մի փոքր կարմրի, դրան նույնպես գազար կավելացնեմ, միասին ավելի զվարճալի է.

Իրոք, տավարի միսը այլևս այնքան ձանձրալի չի թվում:

Համի համար, և, իհարկե, գեղեցկության համար ես միշտ օգտագործում եմ լոլիկ: Նրանք կարող են թարմ լինել, կարող են պահածոյացվել, նույնիսկ տոմատի մածուկ կամ տոմատի հյութ... Բայց այսօր կտրվածքը կկիրառվի պահածոյացված լոլիկ.

Ես թափում եմ ամբողջ բանկան.

Ես խառնում եմ և թողնում միսը և բանջարեղենը շոգեխաշել ևս կես ժամ, գրեթե մինչև ամբողջովին եփած:

Այս պահին է, որ անհրաժեշտ է վերջապես որոշել աղի և շաքարի հարցը: Եթե ​​ունեք թարմ լոլիկ կամ թթու տոմատի մածուկ, օրինակ, ավելացնել հատիկավոր շաքար `ըստ ճաշակի: Ինձ համար ամեն ինչ նորմալ է, քանի որ հենց այս պահածոյացված լոլիկն է իմ միսը դարձնում իդեալական ճաշակի մեջ:

Մինչ միսը շոգեխաշում է, ես կարտոֆիլը կտրում եմ փոքր հավասար խորանարդի և տապակում եմ առանձին տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև կեսը եփած:

Ես միշտ չէ, որ դա անում եմ, ամեն ինչ կախված է կարտոֆիլի տեսակից: Իմ դեպքում կարտոֆիլը շատ համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ շատ յուրահատուկ, միշտ պետք է հարմարվել դրանց: Այն արագ եռում է, երբեմն ներսում մնում է հում: Այս մեկը նախ պետք է տապակվի, հակառակ դեպքում, տապակածի փոխարեն, դուք կստանաք շիլա:

Տապակածը գրեթե պատրաստ է, ես համտեսում եմ միսը.

Եթե ​​ամեն ինչ ինձ հարմար է, ես դրան կարտոֆիլ եմ ավելացնում (տապակելիս նաև մի քիչ աղ եմ ավելացնում դրան), խառնում եմ.

Երբ տեսնում եմ, որ կարտոֆիլն ու միսը ընդհանուր լեզու են գտել, ես նրանց մեջ եռացող ջուր եմ լցնում.

Դրա գումարը նույնպես կախված է ձեր նախասիրությունից: Ինչ -որ մեկը սիրում է շոգեխաշել ավելի կտրուկ, ինչ -որ մեկը `ավելի հեղուկ վիճակում, գլխավորը ջուրը չթափելն է: Ավելի լավ է, օգտագործեք արգանակ (միս կամ բանջարեղեն), քան թեյնիկից եռացող ջուրը, բայց սա իդեալական է:

Հիմա ես վերջին անգամ եմ համտեսում: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ կամ քաղցրացուցիչ: Ես ավելացնում եմ թակած թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս), դափնու տերև, սև պղպեղի հատիկներ, վերջին անգամ, երբ ես խառնում եմ, փակում եմ բրազիլին կափարիչով և անջատում կրակը: Թող տապակածը մի փոքր ավելի կանգնի վառարանի վրա, քրտնեք:

Սա պարզ և էժան ուտեստի ամբողջ բաղադրատոմսն է, որը միշտ համեղ է, գոհացուցիչ և սիրով կերակրում է ձեր ամբողջ ընտանիքին (և գուցե նույնիսկ ձեր ընկերներին):

Ավելի շատ բաղադրատոմսեր.

Ընկերս ինձ խորհուրդ տվեց եփել ալբանական միս: Այն ինձ այնքան դուր եկավ, որ ես իսկապես ափսոսացի, որ ավելի վաղ չեմ սովորել դրա բաղադրատոմսը: Ստացվում է ոչ թե նույնիսկ միս, այլ մսի բլիթներ, շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսքով և միևնույն ժամանակ աներևակայելի համեղ և օրիգինալ: Կարդացեք իմ բաղադրատոմսը 8 լուսանկարով:

Կարտոֆիլը մսով ջեռոցում `ամենահեշտ, ամենաարդյունավետ և առավել համեղ բաղադրատոմսկարտոֆիլ մսով պատրաստել, որի հետ նույնիսկ այն մարդը, ով սկզբունքորեն չգիտի, թե ինչպես պատրաստել, հեշտությամբ կարող է գլուխ հանել: Այս ուտեստը պատրաստելը հեշտ է և արագ, և դրանով կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ 12 լուսանկարով:

Իմ ընտանիքում կաթսայում միսը ամենատարածված ուտեստն է, որը բոլորը սիրում և հարգում են: Ես այն հաճախ եմ պատրաստում և հաճախ եմ փորձարկում: Երբեմն ավելացնում եմ տարբեր բանջարեղեն, երբեմն մսի փոխարեն օգտագործում եմ հավի միջատ, փորձում եմ տարբեր համեմունքներ: Տարբերակը, որն այսօր ուզում եմ առաջարկել, ամենադասականն է: Կարտոֆիլ, միս, սնկով, սոխով, գազարով և թթու վարունգով: Կարդացեք իմ բաղադրատոմսը 15 լուսանկարով:

Տապակած - ինչ է դա: Ակնհայտ է, որ բառի ստուգաբանությունը վերադառնում է «շոգ», «տապակել» բառերին: Այնուամենայնիվ, մենք հազվադեպ ենք տապակած միսը անվանում «տապակած»: Բայց շոգեխաշած ջեռոցում, «շոգին», կաթսաներում `ահա, տապակած: Տապակածը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի մսից: Ավանդաբար, տապակը պատրաստվում է տավարի կամ խոզի մսից `կարտոֆիլով և բանջարեղենով: Եկեք և մենք պատրաստենք այս հիանալի ուտեստը:

Տավարի շոգեխաշել կարտոֆիլով ջեռոցում պատրաստելու համար վերցրեք ապրանքները ցանկից:

Կտրեք տավարի միսը խորանարդի մեջ `մոտ 2 * 2 սմ: Տապակել բարձր ջերմության վրա բուսական յուղի մեջ:

Ավելացնել մանր կտրատած սոխ:

Խառնել, տապակել միսը և սոխը կափարիչի տակ միասին 5-7 րոպե: Եկեք ավելացնենք բավականին կոպիտ թակած գազար:

Կրկին խառնել և թողնել, որ միսը և բանջարեղենը եփվեն ևս 10 րոպե: Եթե ​​ձեր տավարի կտորը կոշտ էր, տապակի մեջ լցրեք կես բաժակ եռման ջուր կամ տաք արգանակ և եփեք տավարի միսը ևս 10-15 րոպե: Աղ և պղպեղ միս, ես նաև ավելացրել եմ պղպեղ:

Սկզբում միսը և բանջարեղենը դրեք թխման կաթսաների մեջ:

Վրան ավելացրեք մեծ խորանարդի կտրված կարտոֆիլ, մի քիչ աղ:

Լցնել բավականաչափ տաք ջրի մեջ, որպեսզի կարտոֆիլը գրեթե ծածկված լինի: Մենք կաթսաները փակում ենք կափարիչներով և կարտոֆիլով տավարի ապագա տապակածը 40 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց 200 ° C ջերմաստիճանում: Պատառաքաղով կամ դանակով ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստ լինելը: Յուրաքանչյուր դափնու տերև դրեք կաթսաների մեջ, անջատեք ջեռոցը և թողեք, որ տապակածը մնա ևս 15 րոպե: Հետո հանել շոգեխաշած տավարի միսջեռոցից կարտոֆիլով և մատուցեք կաթսաներում կամ ափսեներում ՝ շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերով:

Նուրբ միս, անուշաբույր կարտոֆիլ, բանջարեղեն, դեղաբույսեր. Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ:

Օգնեք ինքներդ ձեզ, տապակը համեղ է: Խոհարար առողջության համար:

Տապակումը համարվում է ռուսական խոհանոցի ավանդական երկրորդ դասընթացներից մեկը: Իրականում դա սնկով կամ բանջարեղենով շոգեխաշած տաք միս է: Այն կարելի է նաև խորովել կամ թխել ջեռոցում: Տավարի միսը հատկապես համեղ է: Կա զանգված օրիգինալ եղանակներինչպես պատրաստել տապակած: Դրանցից մի քանիսը ներկայացված են քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերստորև բերված լուսանկարով:

Ինչպես պատրաստել տավարի բոված

Երկրորդ դասընթացի այս տարբերակը նույնպես առանձնանում է նրանով, որ այն հարմար է ոչ միայն ամենօրյա ճաշացանկի համար: Վրա տոնական սեղանտապակածը նույնքան լավ տեսք կունենա: Օրիգինալ տարբերակծառայելը `կաթսաներում: Տավարի տապակ պատրաստելըունի իր գաղտնիքներն ու նրբությունները ՝ կախված բաղադրատոմսից: Ընդհանուր առմամբ, գործընթացը կարելի է նկարագրել հետևյալ կերպ.

1. Նախ անհրաժեշտ է ողողել միսը, այնուհետև չորացնել և կտրել փոքր շերտերի:
2. Այնուհետեւ այն տապակվում է մինչեւ կեսը եփած տապակի կամ կաթսայի մեջ:
3. Այնուհետեւ ամեն ինչ փոխանցվում է կաթսաներին: Կամ ամեն ինչ շոգեխաշած է հենց տապակի մեջ:

Multicooker- ում

Այսօր multicooker- ը զեղչ է տալիս անփորձության համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Նա բազմաթիվ ծրագրեր ունի որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար: Հարմար է տապակ պատրաստել «Շոգեխաշել», «Տապակել», «Ապուր», «Թխում» ռեժիմներում: «Multipovar» ծրագիրը նույնպես հարմար է: Տապակած տավարի միսը դանդաղ կաթսայումշատ դժվար է պտտվել: Սնունդը չի մարսվում, նույնիսկ եթե ինչ -որ տեղ ուշանում եք: Ուտեստը պարզապես կբարձրանա «Տաքանալ» ռեժիմով:

Ջեռոցում

Վառարանում կարտոֆիլով բերան տապակող տապակ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կաթսաները: Այստեղ տեխնոլոգիան գրեթե նույնն է, ինչ դանդաղ կաթսայի կամ տապակի դեպքում: Միսը նախապես տապակելու կարիք չունի: Պարզապես պետք է մի փոքր երկար թխել ուտեստը: Այն ավելի հյութալի դարձնելու համար ավելացրեք հետևյալ սոուսներից մեկը.

• թթվասեր;
• յուղալի;
• լոլիկ;
• ծովաբողկով;
• սնկով;
• կիտրոն

Տապակած տավարի բաղադրատոմս

Նախքան կոնկրետ ընտրելը տավարի տապակած բաղադրատոմս, դուք պետք է որոշեք մսի տեսակը: Նիհար մասերը հարմար են նման ուտեստի համար, այսինքն. առանց ճարպի: Սա կարող է լինել պարանոց (գլխի հետևի հատված կամ կտրվածք), ուսի բերան, կրծքամիս կամ ֆիլե: Տապակած տափակ կամ փափկամիսը հատկապես համով կլինեն, իսկ կողերը `հյութալի: Partանկացած մաս չպետք է աղի եփելուց առաջ: Դուք կարող եք միայն մարինացնել, որպեսզի հետագայում ստանաք ախորժելի ընդերք:

Կարտոֆիլով

• Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `129 կկալ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:

Պարզ ու բերանը ջրող ուտեստներից մեկն է շոգեխաշած կարտոֆիլ տավարի մսով... Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները պատրաստում են այն, երբ գաղափարներ չկան, թե ինչ հետաքրքիր կլինի մատուցել ճաշի: Theաշատեսակը հարմար է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ երկար կանգնել վառարանի մոտ: Բաղադրիչները պարզապես պետք է մի փոքր տապակել, իսկ հետո թողնել եփ գալ սեփական հյութ. Տնական բաղադրատոմսկարտոֆիլով տավարի միսը դեռ որոշակի համ ունի: Դա բեկոն է ծխագույն համի համար և սխտոր `սուր բուրմունքի համար:

Բաղադրությունը:

• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• բեկոն - 80 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• շամպինիոն - 10 հատ;
• չորացրած մաղադանոս - 2 թեյի գդալ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• տավարի արգանակ - 1 բաժակ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• տավարի փափկամիս - 700 գ;
• սոխ - 60 գ;
• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 300 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լվացեք փափկամորը, անձեռոցիկով մաքրեք, ապա կտրեք փոքր շերտերի:
2. Կտրեք սոխը և բեկոնը, գազարը կտրատեք շերտերի մեջ:
3. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Տապակել բեկոնն ու սոխը 1-2 րոպե միջին ջերմության վրա:
4. Այնուհետև, ազատված ճարպի վրա, եփեք փափկամորը մինչև հայտնվի դարչնագույն ընդերքը, աղը, համեմեք պղպեղով և մաղադանոսով:
5. Միսը շաղ տալ ալյուրով, խառնել այնպես, որ կտորներ չլինեն:
6. Տապակի մեջ վերադարձնել բեկոնն ու սոխը, ավելացնել գինի և գազարի շերտ:
7. Երբ հեղուկը եռում է, նվազեցրեք կրակը և եփ գալ ևս 5 րոպե:
8. Այնուհետեւ լցնել արգանակի մեջ: Եփ գալ 80 րոպե ցածր ջերմության վրա:
9. Լցնել կարտոֆիլի խորանարդը, թակած շամպինիոնները, համեմել տոմատի մածուկով:
10. Եփել, ծածկված ևս 40 րոպե: Այնուհետև բացեք ժամի մեկ երրորդը:

Տանը

• Vառայություններ մեկ տարայի համար `6 անձ:
• Dishաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:

Տավարի տավարի տապակած - սա տապակած միս է, որը շոգեխաշած է ոչ միայն իր հյութի մեջ, այլ թթվասերի խոտաբույսերով, արգանակով կամ ցանկացած սոուսով: Բաղադրատոմսը պարունակում է նաև բանջարեղեն: Վ դասական տարբերակդա պարզապես սոխ ու գազար է: Ավելիի մեջ օրիգինալ բաղադրատոմսերավելացնել պղպեղ, ցուկկինի, կարտոֆիլ և երբեմն նույնիսկ սմբուկ:

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ - մի քիչ տապակելու համար;
• կարտոֆիլ - 2 կգ;
• hops -suneli - 1 թեյի գդալ;
• ջուր կամ արգանակ - 500 մլ;
• գազար - 3 հատ;
• դափնու տերև - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• սոխ - 2 հատ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• տավարի պղպեղ - 1 կգ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Միսը մաքրեք ավելորդ մաշկից, լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև կտրեք շերտերի:
2. Տաքացրեք բուսական յուղը կաթսայի մեջ, տապակեք դրա վրա տավարի միսը մինչև ոսկե դարչնագույն:
3. Հաջորդը, ներդիր սոխի կես օղակ, եփ գալ ևս մեկ քառորդ ժամ միջին ջերմության վրա:
4. Տապակել գազարը առանձին տապակի մեջ, այնուհետև տեղափոխել կաթսա:
5. Նույն կերպ մշակեք կարտոֆիլը, այնուհետև ուղարկեք մնացած ապրանքներին:
6. Everythingուրը լցնել ամեն ինչի վրա, որպեսզի այն պարունակի բոլոր բաղադրիչները:
7. Համեմել աղով, ավելացնել պղպեղը `ըստ ճաշակի:
8. Թողնել մոտ 45 րոպե ցածր ջերմության վրա եփ գալ:
9. Ավարտից 15 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերևներ:
10. Անջատելուց հետո թողեք եփվի ևս քառորդ ժամ:

Կաթսաներում

• Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `3 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `84 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Եթե ​​հյուրերն արդեն ճանապարհին են, կամ պարզապես տոնի համար հատուկ բաղադրատոմս եք փնտրում, ապա իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տապակած տավարի միսը կաթսաներում ջեռոցում... Սա ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է, այլև աներևակայելի գեղեցիկ: Մատուցելու համար ձեզ հարկավոր չէ այն ափսեների վրա դնել: Յուրաքանչյուր ծառայություն արդեն կաթսայի մեջ է: Նախքան դրանց մեջ դնելը, արտադրանքը պետք է թեթև տապակվի չոր տապակի մեջ: Ավելին նուրբ համկաթսաներին ավելացնել թթվասեր: Արդյունքում ստացվում է ուտեստի մեջ մեղմ յուղալի բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բիբար- 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, ուրց, օրեգանո, ռեհան - համտեսել;
• տավարի ֆիլե - 600 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակ.

1. Մսի կտորները տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա:
2. Այնուհետեւ ավելացնել թակած սոխը եւ սխտորը: Տապակել մինչև փափուկ:
3. Լվացեք պղպեղը և գազարը, բանջարեղենը կտրեք շերտերով, ուղարկեք դրանք մսին:
4. Բաղադրությունը տապակել ևս 5 րոպե, այնուհետև ամեն ինչ դասավորել կաթսաներում:
5. Այնտեղ ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդներ:
6. Վերևում շաղ տալ համեմունքներով, բարձրության 2/3 -ը լցնել ջրով, թթվասեր դնել:
7. Թխել ջեռոցում 1 ժամ 200 աստիճանով:

Բանջարեղենով

• Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `150 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Մսի համադրությունը բանջարեղենի հետ համարվում է օպտիմալ եւ շատ օգտակար: Այս համադրությունը հատկապես հարմար է թեթեւ դիետիկ ընթրիքի համար: Եթե ​​բանջարեղենով միսը այսքան երկար չի տապակվում, այլ շատ ժամանակ շոգեխաշում է, ապա նրանք չեն կորցնի իրենց օգտակար նյութերը: Ի՞նչ կարող եք ավելացնել նման ուտեստին: Տավարի միս բանջարեղենովեփած բուլղարական պղպեղի, գազարով սոխով, երբեմն ՝ ցուկկինի հիման վրա: Լոլիկով ուտեստը ավելի հյութալի է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 2 փետուր;
• տավարի ֆիլե - 300 գ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կանաչի - 80 գ;
• համեմունքներ `համտեսել;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Միսը պատրաստելու առաջին քայլը ողողելն է, մի փոքր չորացնելը և շերտերի կտրելը:
2. Այնուհետև տապակել տաք յուղի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացնել թակած սոխը:
3. Լվանալ պղպեղը և ցուկկինին, կտրատել միջուկը բարակ շերտերով, ուղարկել տապակին:
4. Համեմել խոտաբույսերով և թակած սխտորով, ավելացնել ջուր:
5. 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփեք ուտեստները, ապա ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկ:
6. Եփ գալ ծածկված 30-40 րոպե, մինչև միսը փափկի:
7. Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել մանրացված կանաչիները:

Սնկով

• Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Սնկերի ավելացումը ցանկացած ուտեստ ավելի հարուստ է դարձնում համով և բույրով: Հատկապես թարմերի դեպքում: Amazարմանալի բուրմունք անտառային սնկովչի կարող փոխարինվել որևէ բանով: Չնայած խոհարարության մեջ արդեն ծանոթ սնկերը ավելի վատ չեն ստացվում: Նրանց հետ միացված այս բաղադրատոմսըև պատրաստվում տավարի միս կարտոֆիլով և սնկով... Շատ համեղ է, իսկ մնացած բաղադրիչների շերտերի մեջ սերուցքի հետ համակցված թել պանիրը ուտեստը պարզապես զարմանալի է դարձնում:

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ `համտեսել;
• պանիր - 250 գ;
• սերուցք - 150 գ;
• շամպինիոն - 500 գ;
• տավարի ֆիլե - 700 գ;
• գազար - 1 հատ;
• կանաչի `համտեսել;
• թթվասեր - 50 գ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել;
• կարտոֆիլ - 12 հատ;
• սոխ - 3 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Տաքացրեք յուղը, տապակեք դրա վրա գազարն ու սոխը: Տապակումը դասավորեք կաթսաներում:
2. Բանջարեղենի վրա քսել կարտոֆիլի խորանարդի շերտը, համեմել աղով:
3. Այնուհետեւ շաղ տալ պանրի կտորներով:
4. Սունկը տապակել գազարից ու սոխից մնացած ձեթի մեջ: Այնուհետեւ դրանք դասավորեք կաթսաներում:
5. Միսը տապակել կարագի մեջ վերջին անգամ: Դրեք այն նաև կաթսաների մեջ:
6. Բովանդակությունը լցնել կրեմի և թթվասերի խառնուրդով, շաղ տալ դեղաբույսերով
7. Թրմեք ջեռոցում 1 ժամ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում

Սալորաչիրով

• Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `125 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Նրանք, ովքեր միշտ փնտրում են նոր օրիգինալ համեր, հաստատ դուր կգան տավարի միս սալորաչիրով և կարտոֆիլով... Ի՞նչն է դրանում այդքան անսովոր: Սալորաչիրը բաղադրիչներին տալիս է թեթև և հաճելի մշուշի բույր: Այս չորացրած պտուղն ընդհանրապես համակցված է գրեթե ցանկացած մսի հետ, և ջեռոցում թխվելուց պարզվում է, որ այն աներևակայելի համեղ է և նույնիսկ համեղ: Եթե ​​ձեր հյուրերն իսկական գուրմաններ են, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• ջուր, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ, մայոնեզ `համտեսել;
• սոխ - 3 հատ;
• դափնու տերև - 6 հատ;
• տավարի փափկամիս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 10 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սալորաչիր - 10 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Նյութի մանր կտրատած միսը յուղի մեջ տապակել բարձր կրակի վրա, մինչև գույնը փոխվի:
2. Համեմունքներով համեմել համեմունքներով, խառնել, ապրանքը եփել մի քանի րոպե:
3. Լվանալ չորացրած պտուղները, մաքրել դրանք:
4. Լվանալ և քերել գազարը: Սոխը մանր կտրատել:
5. Տապակած մսի մի մասը դրեք կաթսաների հատակին:
6. Վրան ավելացնել սոխ և մի քանի սալորաչիր:
7. Լցնել քերած գազարը, համեմել խոտաբույսերով և դափնու տերևներով:
8. Կարտոֆիլի շերտերը դրեք վերջին շերտում, քսեք մայոնեզով:
9. Ուղարկեք ջեռոցում թխելու համար: Օպտիմալ ժամանակը 1,5 ժամ է, իսկ ջերմաստիճանը ՝ 210 աստիճան:

Խոզի միս

• Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `10 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `93 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Մսի ուտեստը նույնիսկ ավելի հյութալի և ախորժելի կդառնա, եթե խոզի մսից բացի օգտագործում եք տավարի մսից: Տապակած տուփերի համար անհրաժեշտ է վերցնել ուսի բերան, պարանոց, փափկամորթ կամ մեջք: Բանջարեղենը `կարտոֆիլը, գազարը և սոխը կրկին մսի հավելում են: Այս բաղադրատոմսում կաղամբը անսովոր բաղադրիչ է: Վ պատրաստի ուտեստայն մի փոքր ճռճռալու է, բայց դա չի փչացնի կարտոֆիլ-տավարի-խոզի տապակած միսը:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 2 մեխակ;
• սև պղպեղ - 2 գ;
• գազար - 100 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• աղ `համտեսել;
• խոզի միս - 200 գ;
• ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• տավարի միս - 500 գ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակ.

1. Միսը կտրեք քառակուսիների մեջ, դրեք խորը տապակի մեջ, ավելացրեք յուղ և տապակեք մոտ 15 րոպե:
2. Այնուհետեւ ավելացնել թակած սխտոր, թակած սոխ եւ քերած գազար:
3. Մի փոքր շոգեխաշեք, ապա գցեք կաղամբով կտրատած կարտոֆիլի խորանարդը:
4. Լցնել ջրի մեջ, համեմել մակարոնով, պղպեղով, աղով:
5. Խառնել, տապակել 10 րոպե բարձր ջերմության վրա, այնուհետև ևս կես ժամ, բայց այս անգամ ցածր մակարդակի վրա:

Պղպեղով

• Խոհարարություն ժամանակը `35 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `2 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `96 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Տավարի միս բուլղարական պղպեղով ըստ այս բաղադրատոմսի ունի շատ անսովոր և նույնիսկ էկզոտիկ համ... Ամենայն շնորհակալություն քաղցր և թթու սոուս teriyaki, որն արևելյան երանգ է հաղորդում ցանկացած ուտեստի: Բաղադրիչների ավելի լավ մշակման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ տապակ `վոկ: Նա ունի բարձր կողմեր, այնպես որ բոլոր ապրանքները կտեղավորվեն: Տավարի բոլոր մասերից պարանոցն ավելի հարմար է: Այս միսը քնքուշ է, և տերյակի սոուսը այն դարձնում է ավելի մեղմ:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 100 մլ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• բիբար- 2 հատ;
• teriyaki սոուս - 80 մլ;
• օսլա - 2 ճաշի գդալ;
• կոճապղպեղ - համտեսել;
• տավարի պարանոց - 300 գ;
• գազար - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Կտրեք մաքուր և չոր պղպեղի ցողունը և հեռացրեք սերմերը: Կտրեք բանջարեղենը շերտերի մեջ:
2. Լվացեք գազարը և մանրացրեք պղպեղի պես:
3. Մաքուր պարանոցը մանրաթելերի վրա կտրեք խորանարդի, ծեծեք դրանք, ապա կտրեք բարակ շերտերով:
4. Լցնել յուղը տապակի մեջ, տաքացնել այն, ապա տապակել միսը նախ 8 րոպե:
5. Հաջորդը, ներս դրեք պարանոցը առանձին ուտեստ... Փոխարենը տապակի մեջ տապակել գազարն ու պղպեղը:
6. 10 րոպե անց միսը վերադարձեք տապակի մեջ, լցրեք ջրի, կոճապղպեղի և օսլայի հետ խառնված տերյակիի մեջ:
7. Եփ գալ մի քանի րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա:

Կողիկներ

• Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `7 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `153 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Տավարի կողերը բազմակողմանի արտադրանք են, որոնք օգտագործվում են տարբեր բաղադրատոմսեր... Ոմանց համար դիակի այս հատվածն ամենահամեղ պատառ է: Այս դեպքում արժե փորձել տապակած տավարի կողիկներ կարտոֆիլով... Մսի այլ տեսակների համեմատ եփելը կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել: Ամեն ինչ կողերի մասին է: Որպեսզի դրանք կոշտ չդառնան, կարևոր է դրանք երկար ժամանակ եփ գալ ցածր ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը:

• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կողիկներ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 լ;
• խնկունի `ճաշակի:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մաքուր չոր կողերը կտրատեք մաս -մաս:
2. Տապակել դրանք բոլոր կողմերից տաք յուղի մեջ մինչև փխրուն:
3. Այնուհետեւ ջուրով, պղպեղով կաթսա տեղափոխեք, ավելացրեք խնկունի եւ աղ:
4. Եփել թույլ կրակի վրա մոտ 1 ժամ:
5. Կարտոֆիլով գազարը պատահական կտրատել, ուղարկել մսի:
6. Շարունակեք եռալ միջին կրակի վրա 30 րոպե, համեմել աղով, ավելացնել լավրուշկան:

Կաղամբով

• Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `7 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `85 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա ճաշացանկը շատ հաճախ հայտնվում է տավարի միս կարտոֆիլով և կաղամբով:Նման ուտեստի հիմնական արտադրանքը գրեթե յուրաքանչյուր տան մեջ է, այնպես որ կարող եք գոնե ամեն օր եփել: Բանջարեղենի ճիշտ համադրության շնորհիվ դուք ստանում եք հյութալի և հագեցնող տապակ, որը նաև դիետիկ է: Կաղամբը բացասական կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի դրանից պատրաստված ուտեստները չեն վնասում գործչին:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ- 400 գ;
• գազար - 2 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել;
• թթու կաղամբ- 300 գ;
• տավարի միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Միսը դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր, դրեք կրակի վրա, եփեք մոտ 1 ժամ, մինչև կեսը եփվի:
2. Այնուհետև ավելացնել ձեթը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Գազարը կտրատել քերիչով, կտրատել սոխն ու կաղամբը, պղպեղը կտրել շերտերով:
4. Մսի համար բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել:
5. Տապակել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդը:
6. Եփ գալ ևս 5 րոպե: Վերջին անգամ ավելացնել թթու կաղամբը:
7. Եփ գալ ուտեստը 10 րոպե, ավելացնել աղը և վերջում խառնել:

Համեղ եփելու համար տավարի մսով տապակած, ավելի լավ է մեկուկես տարեկան կենդանու միս գնել: Այն առանձնանում է լավ որակով, հատուկ հյութեղությամբ և վառ կարմիր երանգով: Բացի այդ, նման միսը մակերեսին ավելի քիչ ֆիլմեր ունի: Խոհարարությունն արագացնելու համար տավարի միսը կարող եք նախապես մարինացնել կաթի, քացախի կամ բանջարեղենի սոուսի մեջ: Ավելի լավ է վերջում միսն ինքն աղի, քանի որ այդ ընթացքում աղի հետ միասին ամբողջ հյութը դուրս է գալիս արտադրանքից:

Տեսանյութ

Քայլ 1: պատրաստել բաղադրիչները:

Սկզբից մենք լվանում ենք թարմ տավարի փափկամիսը սառը հոսող ջրի տակ, չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, դնում կտրող տախտակի վրա և սուր խոհանոցային դանակով ազատվում ենք ֆիլմից, երակներից և փոքր ոսկորներից: հաճախ մնում է գերանի վրա: Այնուհետև միսը մանրացրեք 2 -ից 3 սանտիմետր չափի փոքր մասերի:

Դրանից հետո, մաքուր դանակով, սոխը մաքրեք կարտոֆիլով, իսկ քաղցր պղպեղից հեռացրեք ցողունները և մանրացրեք դրանք սերմերից: Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք բոլոր բանջարեղենները, չորացնում դրանք, իր հերթին դրանք ուղարկում կտրող տախտակ և շարունակում պատրաստումը: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի, կտորների կամ ազատ ձևի կտորների ՝ մոտ 3–3,5 սանտիմետր չափի, չնայած եթե սիրում եք խաշած ուտեստներ, կարող եք փոքրացնել: Մենք այն գցում ենք սառը հոսող ջրի ամանի մեջ և թողնում ենք այնտեղ մինչև օգտագործելը, որպեսզի այն չմթնի:

Սոխը պղպեղով, կտրատված խորանարդի, շերտերի, կես օղակի կամ քառորդի 1 սանտիմետր հաստությամբ, այս կտրվածքները բաժանեք առանձին ամանների մեջ, մնացածը դրեք սեղանի վրա ճիշտ արտադրանքև անցեք հաջորդ քայլին:

Քայլ 2: Պատրաստել տավարի տապակած կարտոֆիլով:

Մենք խորը տապակ կամ կաթսա ենք դնում միջին ջերմության վրա և լցնում մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ: Մի քանի րոպե անց տավարի կտորները թաթախեք լավ տաքացվող ճարպի մեջ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, դրա համար կպահանջվի 5-7 րոպե, որի համար այս բաղադրիչը գույնը կփոխի վառ բորդո կարմիրից մինչև մոխրագույն: Հենց հեղուկը անհետանա, ավելացրեք մնացած յուղը մսի մեջ և եփեք մոտավորապես 10 րոպեմի փոքր կարմրելու համար, անընդհատ թուլանալով փայտե կամ սիլիկոնե խոհանոցային սպաթուլայով:

Այնուհետև դրան ավելացնել սոխ և տապակել մինչև բանջարեղենը թափանցիկ լինի 3-4 րոպե.

Հաջորդը, մենք նետում ենք քաղցր աղցան պղպեղ, մենք ամեն ինչ ավելին ենք դնում վառարանի վրա 2-3 րոպե.

Դրանից հետո համեմեք պատրաստման ուտեստը աղացած սև պղպեղով, պղպեղով և աղով:

Միսը և բանջարեղենը լցնել մեկ բաժակ մաքրված ջրի հետ, տոմատի մածուկ ուղարկել նրանց և խառնել:

Այնուհետև կրակը նվազեցնում ենք ամենափոքր և միջին մեղրի մակարդակին, ծածկում ենք անուշաբույր խառնուրդը կափարիչով և եփում այն 20 րոպեպարբերաբար թուլանալը:

Timeիշտ ժամանակից հետո խոնավությունը կվերանա մոտ կեսով: Կաթսայի մեջ ավելացրեք ևս 1/2 բաժակ մաքրված ջուր և այնտեղ դրեք մանրացված կարտոֆիլը:

Coveredածկված տապակած ճաշ պատրաստելը 20 րոպե... Հետո դափնու տերև ենք դնում մեջը ՝ հոփ-սունելի և շարունակում շոգեխաշել 10-12 րոպե.

Եվ հիմա ժամանակը եկել է, կարտոֆիլը մի փոքր եփվել է, միսը դարձել է քնքուշ, հեղուկը, որի մեջ ամեն ինչ եփվել էր, ձեռք է բերել մի փոքր հաստ հետևողականություն, այժմ մենք անջատում ենք վառարանը և թողնում, որ ախորժելի ուտեստը գոնե եփվի 7-10 րոպե.

Դրանից հետո մենք տապակը մաս -մաս դնում ենք ափսեների վրա և հրավիրում ենք տնային տնտեսությանը ճաշակել ստացված խոհարարական գլուխգործոցը:

Քայլ 3: Տավարի տապակածը մատուցեք կարտոֆիլով:

Տապակած տավարի միսը կարտոֆիլով մատուցվում է տաք վիճակում ՝ որպես ճաշի կամ նախաճաշի երկրորդ հիմնական ուտեստ: Մատուցելուց առաջ թողնում են, որ մի փոքր եփվի, այնուհետև բաժանվում է մաս -մաս ափսեների վրա, ցանկության դեպքում զարդարվում է թարմ մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով, cilantro- ով, ռեհանով կամ կանաչ սոխով և դրվում սեղանին: Աղցան, թթու, մարինադներ, ինչպես նաև թթվասեր կամ տնական սերուցք կարող են լրացնել այս համեղը: Պատրաստեք սիրով և վայելեք:
Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսում նշված համեմունքների հավաքածուն իդեալականորեն ընդգծում է բոլոր բաղադրիչների համը, բայց դա էական չէ, օգտագործեք ցանկացած համեմունքներ, ինչպես նաև չորացրած խոտաբույսեր, որոնցով բուսական կամ մսային ուտեստներօրինակ ՝ բոլոր տեսակի աղացած պղպեղ, ուրց, կարամու սերմեր, քրքում և այլն;

Շատ հաճախ գազարը սոխի հետ ավելացվում է մսի մեջ և դրանք միասին եփվում են հատկացված ժամանակի համար, իսկ հետո մնացած բաղադրիչները հերթով ավելանում են.

Հիանալի այլընտրանք տոմատի մածուկ- թարմ լոլիկ, բայց մինչ այդ դրանք պետք է մանրացնել 60 վայրկյան եռացող ջրում, սառեցնել, բանջարեղենից մաքրել և մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև խյուս կամ պարզապես մանր կտրատած: Բացի այդ, թարմ լոլիկները պետք է տապակած տապի մեջ ավելացվեն պատրաստման ավարտից 10-15 րոպե առաջ, և ցանկության դեպքում կարող եք կաթսայի մեջ ուղարկել մի քանի թարմ դեղաբույսեր և մամուլով սեղմված մի քանի սխտոր:

Շատ հաճախ տապակելու համար օգտագործվում են ոչ թե բուսական, այլ կենդանական ճարպեր:

Բաղադրությունը:

1. միս - 0,5 կգ
2. կարտոֆիլ - 1 կգ
3. սոխ - 1 հատ (մեծ)
4. գազար - 1 հատ (մեծ)
5. արեւածաղկի ձեթ - 1/3 բաժակ
6. տոմատի մածուկ- 2 ճաշի գդալ
7. պղպեղ
8. Դափնու տերև

Ոչ ոք չի կարող որոշել տապակման ճշգրիտ պատմությունը: Այն պատրաստվում է գրեթե բոլոր երկրներում: Եվ բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են: Բայց ընդհանուր առմամբ, դեռ 2 նրբերանգ կա, որոնք բնորոշ են տապակածին.

1. սա ջրի մեջ շոգեխաշած տապակած միս է
2. միսը աղում են ամենավերջում, որպեսզի հյութը հնարավորինս պահպանվի մսի մեջ:

Մենք տապակելու ենք կարտոֆիլով: Միսը (տավարի միսը) կտրված է մեծ կտորների և տապակվում մինչև տապակի մեջ կեսը եփած: Բայց միսը պետք է տապակել կեղևով: Տավարի միսը տապակվում է նույն կերպ կաթսաների համար (): Կեղևը թույլ չի տալիս հյութը «գոլորշիանալ» միսից:

Կաթսայի մեջ, որի մեջ տապակածը շոգեխաշած կլինի, դրեք մանր կտրատած սոխ և շերտերով կտրված գազար: Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել տոմատի սոուս (Կրասնոդարի սոուսը շատ լավ է աշխատում) և տապակած միս: Մենք ամեն ինչ մարում ենք 5 րոպե:

Կարտոֆիլը և ռեժիմը մաքրեք մեծ կտորներով: Մսին ավելացնել կարտոֆիլ: Ավելացնել ½ լիտր եռացրած ԱALԱ water ջուր և եփ գալ այս ամենը մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի:

Տապակած պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերև և պղպեղ:

Սա կարտոֆիլով տապակելու տարբերակներից մեկն է: Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփականը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր- գրել և տարածել դրանք «Համտեսիր տանը» կայքի էջերում:

Տապակեք տանը դանդաղ կաթսայում

Տապակած բավականին պարզ ուտեստ իր հագեցածությամբ և համեղությամբ, որը հեշտությամբ ձեռք է բերվում դանդաղ կաթսայում: Եթե ​​multicooker- ը տրամադրում է խոհարարության այնպիսի ռեժիմներ, ինչպիսիք են ՝ «շոգեխաշելը» և «թուլանալը», ապա երկրորդի օգտագործումը ձեր միսը աներևակայելի հյութալի կդարձնի ՝ սեփական հյութում պատրաստելու պատճառով: Եթե ​​նման ռեժիմ չկա, ապա տապակը եփվում է «շոգեխաշած» ռեժիմով:

Multicooker- ում տապակած արտադրանք.

1. խոզի պղպեղ - 900 գրամ,
2. բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ,
3. սոխ - 1-2 հատ միջին,
4. կարտոֆիլ - 6-9 հատ;
5. գազար - 1 հատ,
6. քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
7. սխտոր - 1 մեխակ:
8. տոմատի մածուկ (ըստ ցանկության) - 1-2 ճաշի գդալ,
9. աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Multicooker- ում սահմանեք «տապակելու» կամ «թխելու» ռեժիմը և տապակեք թակած սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ: Երբ դրանք թեթև դարչնանան, ավելացրեք կտրատած միսը: Միսը պետք է գրավի (մինչև կեղևոտվի): Վերջին ավելացնել բուլղարական պղպեղը և կարտոֆիլը: Եվս 2-3 րոպե տապակել բանջարեղենը:

Երբ տապակումը ավարտվում է.

• աղ,
• ավելացնել համեմունքներ,
• ավելացնել տոմատի մածուկ:

Այժմ մենք սահմանում ենք «մարման» ռեժիմը 1 ժամ: 1 ժամ հետո, եթե ձեր ճաշակի համար բավականաչափ եփված չէ, դրեք այն ևս 1 ժամ: Կամ դուք կարող եք այն անմիջապես դնել «եռման» վրա 2 ժամ, որպեսզի տապակածը նման լինի վառարանից:

Multicooker- ը թույլ է տալիս բանջարեղենի հյութի շնորհիվ եփել առանց ջրի: Բայց եթե կասկածում եք կամ տեսնում եք, որ այն «չոր» է, կարող եք բավականին քիչ ջուր ավելացնել:

Հյութալի տապակած տավարի միսը ջեռոցում կարտոֆիլով աներևակայելի համեղ, սննդարար, անուշաբույր ուտեստ է, որը, գոնե մեկ անգամ փորձելով, դժվար է մոռանալ, և դուք ցանկանում եք այն ավելի հաճախ եփել, որպեսզի վայելեք այս հրաշալի ուտեստը:

Շատերը կարծում են, որ «տապակելը» կապված է թավայի մեջ տապակելու գործընթացի հետ, և դա հեռու է գործից: Այս ուտեստը պետք է թխվի ջեռոցում, անունը ծագել է «շոգ» գոյականից, ինչը նշանակում է բարձր ջերմաստիճանում պատրաստել:

Ինչո՞ւ է սա այդքան կարևոր, հարցնում եք: Քանի որ բաղադրիչները պետք է ջերմային մշակվեն սեփական հյութի մեջ կամ արգանակի հավելումով: Ամենից հաճախ այդ նպատակով օգտագործվում են կերամիկական կաթսաներ, բրազիլներ կամ փոքր չուգունե ամաններ:

Հիմնական բաղադրիչը միսն է: Isանկալի է օգտագործել տավարի կամ հորթի միս, որպեսզի ուտեստը փափուկ լինի և ստիպված չլինի շատ երկար եփել: Եթե ​​դուք դեռ հանդիպում եք ոչ ամենաերիտասարդ կենդանու միսին, ապա ավելի լավ է այն պատրաստել նախքան ճաշ պատրաստելը:

Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել պատրաստման գործընթացը, տավարի միսը փոխարինեք շոգեխաշածով:

Ավելի լավ է օգտագործել այնպիսի սորտերի կարտոֆիլ, որոնք շատ արագ չեն եռում: Կտրումը նույնպես կարևոր դեր է խաղում. Քանի որ տավարի միսը պետք է եփվի առնվազն 1 ժամ, կարտոֆիլը չպետք է կտրել փոքր խորանարդի:

Տապակած տավարի միս կարտոֆիլով կաթսաներում `լուսանկարով դասական բաղադրատոմս

Թխելու այս մեթոդը ամենատարածվածն է, բայց մենք դեռ ավելի մանրամասն կանդրադառնանք խոհարարության գործընթացին, և որպեսզի ոչ մի մանրուք բաց չթողնեք, յուրաքանչյուր քայլ կցուցադրվի լուսանկարում:

Ստորև թվարկված ապրանքները նախատեսված են 4 սովորական կերամիկական կաթսա լցնելու համար:

• Տավարի փափկամիս - 600 գ;
• Կարտոֆիլ - 700 գ;
• Կարմիր սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1-2 հատ;
• Մսի արգանակ - 600 մլ;
• Դափնու տերև - 4 հատ;
• Աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Մանրակրկիտ ողողել փափկամորը սառը ջրի տակ, կտրատել քառակուսի կտորներով ՝ մոտ 4 * 4 սմ չափսերով: 2-3 ճաշի գդալ տապակի մեջ տաքացնել: ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, տապակել տավարի յուրաքանչյուր կողմը:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Մաքրած գազարը կտրատեք օղակների մեջ կամ կտրեք խորանարդի: Խորհուրդ չի տրվում քերել, քանի որ տապակածը երկար ժամանակ կպահանջվի ջեռոցում պատրաստելու համար, և նախընտրելի են կոպիտ շերտերը:

Կարտոֆիլի պալարները մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք, կտրեք մեծ խորանարդի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Յուրաքանչյուր կերամիկական անոթի հատակին դրեք հավասար քանակությամբ մանրացված սոխ, այնուհետև բաշխեք տապակած մսի կտորները, աղը, ավելացրեք համեմունքներ:

Հաջորդը, տավարի գագաթին դրեք մանրացված կարտոֆիլն ու գազարը: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել հավասար քանակությամբ մսով արգանակ, նորից աղ անել յուրաքանչյուր նավի պարունակությունը:

Theածկեք կաթսաները բլանկներով կափարիչներով, եթե դրանք այնտեղ չեն, ծածկեք փայլաթիթեղով: Տապակածը պետք է եփվի 180-190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ: Եթե ​​կասկածում եք, որ ամեն ինչ հավասարաչափ է թխված, կարող եք կրակը իջեցնել 140-150 աստիճանի և կաթսաները պահել ջեռոցում ևս 15-20 րոպե:

Serառայել տաք վիճակում, զարդարել թակած թարմ խոտաբույսերով: Տնական ոճով տապակած տավարի միսը կարտոֆիլով ջեռոցում փափուկ և հյութալի է `արգանակի մեջ շոգեխաշելու շնորհիվ: Այս կարևոր կետը խորհուրդ չի տրվում խախտել, հակառակ դեպքում միսը կարող է չոր դառնալ, և կարտոֆիլը չի ​​եռանա ցանկալի աստիճանի: Եթե ​​օգտագործման եղանակ չկա մսի արգանակ, փոխարինել սովորական եռացրած ջրով:

Հյութալի, ախորժելի տապակած տավարի մսով, կարտոֆիլով և սալորաչրով ջեռոցում

Միշտ ուրախալի է սեղանին տեսնել ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստը, քանի որ միսը և կարտոֆիլը, թերևս, խոհարարության լավագույն համադրություններից են: Կաթսաներում կամ բրազիլներում ուտեստներ թխելիս արտադրանքը չի այրվում, դրանք հավասարապես թխվում են, ինչի շնորհիվ էլ ստացվում է կատարյալ համ... Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Տավարի պղպեղ - 800 գ;
• Կարտոֆիլ - 600 գ;
• Սալորաչիր - 150 գ;
• Սոխ - 2-3 միջին գլուխ;
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ, սև պղպեղ;
• Թարմ սամիթ - մի քանի ճյուղ ծառայելու համար:

Համոզվեք, որ մսից հեռացնում եք շերտերն ու ֆիլմերը, եթե ճարպ կա, այն կարելի է թողնել, որպեսզի տապակածը դառնա ավելի սննդարար և քնքուշ: Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների, տապակել տապակի մեջ ՝ բուսական յուղի ավելացումով:

Մաքրել լամպերը, կտրել բարակ կես օղակների մեջ:

Ավելի լավ է սխտորը կտրել դանակով և չանցնել մամուլով, որպեսզի ուտեստը չունենա չափազանց ինտենսիվ սխտորի բույր:

Կտրված կարտոֆիլը կտրատեք խոշոր կտորների: Սալորաչիրը պետք է թրջվի սառը ջրում 15-20 րոպե, այնուհետև հեղուկը քամեք և նորից ողողեք հատապտուղները:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել չուգունի պղպեղի մեջ, խառնել: Լցնել ջրի մեջ (կամ նույնիսկ ավելի լավ, ինչ -որ տեսակի արգանակ), որպեսզի չուգունի պարունակությունը ամբողջությամբ ծածկվի հեղուկով: Theածկեք տարան կափարիչով:

Անհրաժեշտ է տապակել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում առնվազն 45-60 րոպե:

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում կարտոֆիլով տապակած տավարի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, շատ հեշտ է հաղթահարել խոհարարությունը: Մատուցելիս մի մոռացեք ճաշատեսակը զարդարել թակած թարմ սամիթ խոտաբույսերով:

Տավարի և կարտոֆիլի տապակած կաթսաներում մանրամասն բաղադրատոմս `տեսանյութ

Տեսահոլովակին անցնելուց առաջ կցանկանայի նաև նշել, որ հաճախ այս ուտեստը պատրաստելիս տանտիրուհիները թթվասեր կամ սերուցք են ավելացնում: Այս քայլը առանցքային դեր է խաղում համը ձևավորելու գործում և հյուսվածքը դարձնում է բավականին հաճելի և փափուկ:

Եթե ​​տապակ եք պատրաստում կերամիկական կաթսաներում, ապա հիշեք, որ դրանք տեղադրեք միայն սառը ջեռոցում և աստիճանաբար տաքացրեք: Երբեմն այս սխալը հանգեցնում է ճաշատեսակների ճաքճքման, որի պատճառով ուտեստը սննդի համար պիտանի չէ, և կաթսաները միայն պետք է դեն նետվեն:

Ստորև բերված է տեսանյութ ՝ կարտոֆիլով, լոլիկով և պանրով համեղ տապակած տավարի պատրաստման տեխնոլոգիայի մանրամասն նկարագրությամբ: Ուրախ դիտում:

Շատ դեպքերում տապակածը պատրաստվում է տապակած միսից ՝ տարբեր բանջարեղենի հավելումով: Ես առաջարկում եմ կարտոֆիլով պատրաստել տապակած տավարի միս, որը կդառնա սրտանց և շատ համեղ ուտեստտնական ճաշի կամ ընթրիքի համար: Տապակած տապը կարելի է պատրաստել տոնական խնջույքի համար և ծառայել որպես տաք ուտեստ: Խոհարարության համար կարող եք վերցնել սառնարանում գտնվող ցանկացած միս ՝ հավ կամ այլ թռչուն, խոզի, գառան կամ տավարի միս: Վերջին տարբերակը, մասնավորապես, տավարի միսը հիանալի ներդաշնակ է կարտոֆիլի հետ: Երկար ժամանակ անց ջերմային բուժումտավարի միսը դառնում է քնքուշ և հյութալի, իսկ կարտոֆիլի կտորները հալչում են հենց ձեր բերանում: Համեղ սուսը կարելի է թաթախել թարմ հացի մեջ: Համոզվեք, որ տապակ պատրաստեք այս բաղադրատոմսի համաձայն, տանը բոլորը հիացած կլինեն:

Բաղադրությունը

• Տավարի միս 500 գ;
• Կարտոֆիլ 5 հատ: (մեծ);
• Սոխ 1 հատ;
• 1 գազար;
• Արեւածաղկի ձեթ 50 գ;
• Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ;
• 500ուր 500 մլ;
• Դափնու տերև 1 հատ;
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ `ճաշակի:

Պատրաստում

Տավարի միսը լավագույնն է, օգտագործեք թարմ և որակյալ: Եթե ​​ձեր սառցարանում թաքցված տավարի մի կտոր կա, նախապես հալեցրեք այն, երբ սենյակային ջերմաստիճան... Լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք բոլոր երակները և ֆիլմերը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ​​կտորները մեծ են, դրանք եփելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի: Լցնել տապակի մեջ բավականաչափ արևածաղկի ձեթ: Լավ տաքացրեք: Իջեցրեք տավարի միսը: Կտրեք շերտերը բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նախ, հյութ կթողարկվի, որը տապակելիս պետք է գոլորշիանա, և կտորները կսկսեն դարչնանալ: Կարող եք նաև տավարի կողիկներով տապակ պատրաստել:

Սոխը մանր կտրատել: Լվանալ և չորացնել: Կտրեք փոքր կտորների: Ավելացրեք ոսկե դարչնագույն տավարի մեջ և շարունակեք թխել բարձր ջերմության վրա մոտ 3-5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:

Լվացեք գազարը կեղտից, հեռացրեք կեղևը բանջարեղենի կեղևով: Քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել տապակած սոխ և միս: Կրճատեք այրիչի կրակը և տապակեք թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե:

Ավելացնել տոմատի մածուկ `ըստ ճաշակի և լցնել տաք ջրի մեջ: Կարգավորեք ջրի քանակը ձեր հայեցողությամբ, եթե ցանկանում եք ավելին համեղ սուսավել լցնել: Բարկանալ: Ավելացնել դափնու տերևներ, աղ և պղպեղ: Թողեք այն եփվի մոտ մեկ րոպե:

Տեղափոխեք խոհարարական կաթսա կամ համապատասխան կաթսա: Coածկեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 25-35 րոպե: Այս ժամանակը անհրաժեշտ է, որպեսզի տավարի միսը ավելի մեղմ դառնա:

Մինչ միսը շոգեխաշում է, պատրաստեք կարտոֆիլը: Մաքրել, լվանալ պալարները սառը ջրի մեջ: Կտրեք փոքր կտորների: Չորացրեք թղթե սրբիչով: Մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ տաքացրեք տապակի մեջ: Ավելացնել պատրաստված կարտոֆիլ: Տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի տապակել մինչև փափկելը, պարզապես թեթև տապակել: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի կտորները դարչնագույն դառնան բոլոր կողմերից:

Շատերը բաց են թողնում կարտոֆիլի տապակման գործընթացը, սա մի փոքր այլ բաղադրատոմս է, կարող եք նաև այս կերպ եփել: Եվ դա նույնպես համեղ կդառնա: Այս դեպքում կարտոֆիլը պետք է մի փոքր ավելի շոգեխաշել հաջորդ քայլին:

Տապակած կարտոֆիլը ավելացրեք կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Խառնել, ծածկել և եփ գալ ևս 25-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Կարտոֆիլը պետք է փափուկ լինի: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել, ավելացնել աղ և համեմունքներ:

Տապակած տավարի միսը կարտոֆիլով պատրաստ է: Լցնել բաժակված ամանների մեջ և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Ամռանը կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը, դրան ավելացնել թարմ լոլիկ և բուլղարական պղպեղ:

Քայլ 1: պատրաստել բաղադրիչները:

Սկզբից մենք լվանում ենք թարմ տավարի փափկամիսը սառը հոսող ջրի տակ, չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, դնում կտրող տախտակի վրա և սուր խոհանոցային դանակով ազատվում ենք ֆիլմից, երակներից և փոքր ոսկորներից: հաճախ մնում է գերանի վրա: Այնուհետև միսը մանրացրեք 2 -ից 3 սանտիմետր չափի փոքր մասերի:

Դրանից հետո, մաքուր դանակով, սոխը մաքրեք կարտոֆիլով, իսկ քաղցր պղպեղից հեռացրեք ցողունները և մանրացրեք դրանք սերմերից: Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք բոլոր բանջարեղենները, չորացնում դրանք, իր հերթին դրանք ուղարկում կտրող տախտակ և շարունակում պատրաստումը: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի, կտորների կամ ազատ ձևի կտորների ՝ մոտ 3–3,5 սանտիմետր չափի, չնայած եթե սիրում եք խաշած ուտեստներ, կարող եք փոքրացնել: Մենք այն գցում ենք սառը հոսող ջրի ամանի մեջ և թողնում ենք այնտեղ մինչև օգտագործելը, որպեսզի այն չմթնի:

Պղպեղով սոխը ՝ կտրված խորանարդի, շերտերի, կես օղակի կամ քառորդի 1 սանտիմետր հաստությամբ, այս կտրվածքները բաժանեք առանձին ամանների մեջ, մնացած անհրաժեշտ ապրանքները դրեք սեղանի վրա և անցեք հաջորդ քայլին:

Քայլ 2: Պատրաստել տավարի տապակած կարտոֆիլով:

Մենք խորը տապակ կամ կաթսա ենք դնում միջին ջերմության վրա և լցնում մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ: Մի քանի րոպե անց տավարի կտորները թաթախեք լավ տաքացվող ճարպի մեջ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, դրա համար կպահանջվի 5-7 րոպե, որի համար այս բաղադրիչը գույնը կփոխի վառ բորդո կարմիրից մինչև մոխրագույն: Հենց հեղուկը անհետանա, ավելացրեք մնացած յուղը մսի մեջ և եփեք մոտավորապես 10 րոպեմի փոքր կարմրելու համար, անընդհատ թուլանալով փայտե կամ սիլիկոնե խոհանոցային սպաթուլայով:

Այնուհետև դրան ավելացնել սոխ և տապակել մինչև բանջարեղենը թափանցիկ լինի 3-4 րոպե.

Հաջորդը, մենք նետում ենք քաղցր աղցան պղպեղ, մենք ամեն ինչ ավելին ենք դնում վառարանի վրա 2-3 րոպե.

Դրանից հետո համեմեք պատրաստման ուտեստը աղացած սև պղպեղով, պղպեղով և աղով:

Միսը և բանջարեղենը լցնել մեկ բաժակ մաքրված ջրի հետ, տոմատի մածուկ ուղարկել նրանց և խառնել:

Այնուհետև կրակը նվազեցնում ենք ամենափոքր և միջին մեղրի մակարդակին, ծածկում ենք անուշաբույր խառնուրդը կափարիչով և եփում այն 20 րոպեպարբերաբար թուլանալը:

Timeիշտ ժամանակից հետո խոնավությունը կվերանա մոտ կեսով: Կաթսայի մեջ ավելացրեք ևս 1/2 բաժակ մաքրված ջուր և այնտեղ դրեք մանրացված կարտոֆիլը:

Coveredածկված տապակած ճաշ պատրաստելը 20 րոպե... Հետո դափնու տերև ենք դնում մեջը ՝ հոփ-սունելի և շարունակում շոգեխաշել 10-12 րոպե.

Եվ հիմա ժամանակը եկել է, կարտոֆիլը մի փոքր եփվել է, միսը դարձել է քնքուշ, հեղուկը, որի մեջ ամեն ինչ եփվել էր, ձեռք է բերել մի փոքր հաստ հետևողականություն, այժմ մենք անջատում ենք վառարանը և թողնում, որ ախորժելի ուտեստը գոնե եփվի 7-10 րոպե.

Դրանից հետո մենք տապակը մաս -մաս դնում ենք ափսեների վրա և հրավիրում ենք տնային տնտեսությանը ճաշակել ստացված խոհարարական գլուխգործոցը:

Քայլ 3: Տավարի տապակածը մատուցեք կարտոֆիլով:

Տապակած տավարի միսը կարտոֆիլով մատուցվում է տաք վիճակում ՝ որպես ճաշի կամ նախաճաշի երկրորդ հիմնական ուտեստ: Մատուցելուց առաջ թողնում են, որ մի փոքր եփվի, այնուհետև բաժանվում է մաս -մաս ափսեների վրա, ցանկության դեպքում զարդարվում է թարմ մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով, cilantro- ով, ռեհանով կամ կանաչ սոխով և դրվում սեղանին: Աղցան, թթու, մարինադներ, ինչպես նաև թթվասեր կամ տնական սերուցք կարող են լրացնել այս համեղը: Պատրաստեք սիրով և վայելեք:
Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսում նշված համեմունքների հավաքածուն իդեալականորեն ընդգծում է բոլոր բաղադրիչների համը, բայց դա էական չէ, օգտագործեք որևէ համեմունք, ինչպես նաև չորացրած խոտաբույսեր, որոնք օգտագործվում են բանջարեղենից կամ մսից ուտեստները համեմելու համար, օրինակ ՝ աղացած բոլոր տեսակների համար: պղպեղ, ուրց, կարամեի սերմեր, քրքում և այլն;

Շատ հաճախ գազարը սոխի հետ ավելացվում է մսի մեջ և դրանք միասին եփվում են հատկացված ժամանակի համար, իսկ հետո մնացած բաղադրիչները հերթով ավելանում են.

Տոմատի մածուկի հիանալի այլընտրանքը թարմ լոլիկն է, բայց մինչ այդ դրանք պետք է մանրացնել 60 վայրկյան եռացող ջրում, սառեցնել, բանջարեղենից մաքրել և մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև խյուս կամ պարզապես մանր կտրատած: Բացի այդ, թարմ լոլիկը պետք է ավելացվի տապակած ճաշ պատրաստելու ավարտից 10-15 րոպե առաջ, և եթե ցանկանաք, կարող եք կաթսայի մեջ ուղարկել թարմ խոտաբույսեր և մամուլով սեղմված մի քանի մեխակ:

Շատ հաճախ տապակելու համար օգտագործվում են ոչ թե բուսական, այլ կենդանական ճարպեր: