Pp դդմի և խնձորի կաթսա: Դդումով ու բրնձով: Pumpkin-apple casserole - պարզ բաղադրատոմս

Շատ օգտակար, պայծառ ու համեղ կաթսա դդում - ձեր սեղանի վրա: Ինչ պատրաստել: Մենք հավաքել ենք ձեզ համար մի շարք բաղադրատոմսերկաթնաշոռով, գազարով, նարինջով, չամիչով, խնձորով:

Տնական դդմի խառնուրդը միշտ համեղ է և շատ առողջարար, քանի որ իզուր չէ, որ Մադամ Դդումը կոչվում է «ոսկե հրաշք»: Ես առաջարկում եմ փորձել սա շատ պարզ և համեղ բաղադրատոմս դդմի կաթսա կաթնաշոռով և չամիչով: Տապակը պարզվում է փափուկ, լիովին ցածր յուղայնությամբ, կարելի է ասել ՝ իդեալական նախաճաշ կամ ընթրիք:

• 400 գր դդում
• 400 գր կաթնաշոռ
• 3 ձու
• 3 tbsp Սահարա
• մի բուռ չամիչ
• մի պտղունց աղ
• ½ թեյի գդալ վանիլային շաքար
• դարչին (ըստ ցանկության)
• կիտրոնի համ (ըստ ցանկության)

Առաջին հերթին, մենք կտրում ենք դդումը, հեռացնում սերմերը, կտրում կեղեւը: Այս կաթսայի համար օգտագործեք դդմի փոքր կտոր, մոտ 400 գրամ: Դդումը կտրեք խորանարդի մեջ:

Պատրաստեք թակած դդումը 10 րոպե: Կաթսայի դդումը պետք է փափուկ լինի, բայց չփլուզվի:

Մինչ դդումը պատրաստում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները: Մենք վերցնում ենք երեք ձու, ծեծում ենք մի պտղունց աղով:

Ավելացնել շաքար: Շաքարի քանակը կախված է կաթնաշոռի թթվայնությունից, դդմի քաղցր լինելուց և նախասիրություններից: Իհարկե, քաղցր ատամ ունեցողներին ավելի շատ շաքար կպահանջվի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել վանիլային շաքար:

Կաթնաշոռ ավելացնել: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը կոշտ է, ապա այն մանրացրեք բլենդերով (կարող եք օգտագործել ձվի հետ):

Երբ դդումը եփվի, ջուրը զգուշորեն ցամաքեցրեք, դդումը դրեք ձվի կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ:

Խառնել, մի բուռ չամիչ դնել: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դարչինի և կիտրոնի համ:

Մենք ստացված զանգվածը տարածեցինք պառակտված ձևով, որը նախկինում յուղել ենք կարագով:

Դդմի դուրս ցցված կտորները գդալով խեղդում ենք, որպեսզի թխելու ընթացքում չվառվեն:

Ձուլը դնում ենք նախապես տաքացրած վառարանում: Թխել դդմի տապակը 30-40 րոպե 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում: Հիշեք, որ վառարանները տարբեր են, այնպես որ ուշադիր հետեւեք կաթսայի վրա և ժամանակին կարգավորեք ջերմաստիճանը և ժամանակը:

Ստուգեք տապակի պատրաստությունը, ինչպես միշտ: Մենք կենտրոնում ծակում ենք փայտե դագանակով կամ մետաղական քորոցով: Եթե \u200b\u200bքորոցը չոր է, ապա դդումով մեր համեղ տապակն արդեն թխվել է, ապա ժամանակն է այն հանել ջեռոցից:

Բաղադրատոմս 2. Դդմի կաթսա խնձորով (լուսանկարով)

Եթե \u200b\u200bդուք ունեցել եք դդմի մեծ ամառային բերք, և դուք արդեն չգիտեք, թե ինչ պետք է պատրաստել դրանից, ապա այն օգտագործելու հիանալի միջոց կա ՝ սա կաթսա է: Դդմի կաթսան լավն է նախաճաշելու համար անուշաբույր սուրճով կամ թեյով, ինչպես նաև ծանր օրվանից հետո ընթրիքի համար:

դդում 500 գրամ խնձոր 150 գրամ ձու 2 կտոր կարագ 150 գրամ սեմինա 0.5 բաժակ շաքար 1 ճաշի գդալ վանիլին աղ `համտեսել սոդա մի պտղունց կամ փխրեցուցիչ:

Խոհարարության սկզբում հանել կարագը սառնարանից, որպեսզի հալվի և փափկի: Դրանից հետո մաքրեք դդումը, լվացեք, կտրեք ցանկացած չափի կտորների:

Կլպած դդումը տեղադրեք կաթսայի մեջ:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այնպես, որ այն ծածկի դդումը, ծածկեք կափարիչով, կրակի վրա դրեք: Երբ այն եռում է, կրակը իջեցրեք ցածր և եփ գալ 15-20 րոպե:

Դդումը պատառաքաղով փորձեք: Եթե \u200b\u200bդդումը փափուկ է, ապա այն եփում են: Rainուրը ցամաքեցրեք:

Խաշած դդումի մեջ աղ ավելացրեք և մանրացրեք այն մանրացնելով:

Մանրացված դդումը թողեք սառչի:

Մինչդեռ դդումը եռում է, վերցրեք խնձորները, լվացեք դրանք, կեղևազերծեք դրանք մանր կտրատիչի վրա:

Ձվերը, շաքարավազը և մի պտղունց աղը հարել հարել հարիչով, հարիչով կամ հարիչով:

Ներդրեք հովացրած դդումը, քերած խնձորը, հալված կարագը, սիսեռը, վանիլինը մեծ ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Bowlեծված ձվերը շաքարով ավելացնել մի ամանի մեջ և նրբորեն խառնել խմորի մեջ:

Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Մինչ ջեռոցը նախապես տաքանում է, վերցրեք թխում թերթիկ, յուղեք այն յուղով և շարեք այն թխում թերթիկի վրա:

Ստացված խմորը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և դրեք լավ տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե թխելու համար:

Երբ տապակը սկսում է կարմրել, այդ ժամանակ ժամանակն է դուրս գալ վառարանից: Վերեւից ցանել շաքարի փոշի և կարող է մատուցվել: Desiredանկության դեպքում յուրաքանչյուր կտոր կարելի է զարդարել ելակով, ազնվամորիով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ մրգերով:

Բաղադրատոմս 3-ը, քայլ առ քայլ. Ջեռոցում հացահատիկով դդմի կաթսա

Դդմի կաթսա ՝ եգիպտացորենով կերակուր պատրաստելու արտահերթ տարբերակ է: Լավագույնն այն է, որ պատրաստեք պառակտված կաթսա և տեղադրեք այն թխում թղթի վրա, որպեսզի խցիկի այրումը չլինի:

• դդում - 600-800 գր.,
• semolina,
• հավի ձու - 3 հատ,
• շաքար - 100 գր.,
• աղ - 1 թեյի գդալ,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ

Սիսեռով դդմի կաթսա պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է պատրաստել դդում:

Դա անելու համար մաքրեք դդումը:

Դրանից հետո քերեք կոպիտ քերիչով:

Քերած դդումը տեղափոխել ամանի մեջ և ավելացնել աղ:

Դրանից հետո ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը և կոտրել երեք ձու:

Խառնել բոլոր ապրանքները:

Դրանից հետո լցնել ամանի մեջ ալյուր ու խառնել ամեն ինչ:

Սեմին պետք է ավելացվի այնքանով, որ ստացված զանգվածը շատ խիտ և հազվադեպ չէ:

Ի վերջո, լցնել բուսական յուղը և կրկին խառնել:

Դրանից հետո ստացված զանգվածը տեղափոխեք պատրաստված ձև: Ձևը դնել ջեռոցում և թխել 35-40 րոպե 180 աստիճանի տակ:

Oեռոցում թխած դդմի կաթսա ՝ եգիպտացորենով պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. ջեռոցում թխած բրինձ և դդմի կաթսա

Ոսկե, բուրավետ բրինձով կաթսա դդումով, անուշաբույր դարչինով համեմված ՝ կուրախացնի ձեր ամբողջ ընտանիքին: Լավագույն նախաճաշը, որը կարող եք պատկերացնել: Սրտանց, սննդարար, բայց առողջ և թեթև ուտեստ ուժ և կորով կտա ամբողջ օրվա համար:

Այս տապակը համեղ է թե տաք, թե սառը, հատկապես թթվասերով, հատապտուղներով կամ մեղրով: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, այն հիանալի պահվում է սառնարանում ՝ առանց կորցնելու այն համտեսել մի քանի օրվա ընթացքում:

• երկար հացահատիկի բրինձ - 200 գ;
• դդում - 0,5 կգ;
• կաթ - 1 tbsp.;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• չամիչ - 50 գ;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Կլպեք դդումը, կտրեք խորանարդի մեջ և շաղ տալ 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ: Դդմի համար բրնձի կաթսա ավելի լավ է մշկընկույզ վերցնել - դդմի ընտանիքի այս տանձի ներկայացուցիչը ամենահամեղն ու քաղցրն է: Այս դդումն ունի շատ նարնջագույն գույնի շատ հյութեղ և անուշաբույր խառնուրդ: Butternut դդումը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, և դա դուր է գալիս նույնիսկ երեխաներին:

Դդմի մեջ շաքարով մի քանի ճաշի գդալ ջուր ավելացրեք և կրակի վրա դրեք: Դդումը պետք է շոգեխաշել մոտ 7-10 րոպե և մի փոքր մանրացնել գդալով: Անհրաժեշտ չէ այն պյուրե կարտոֆիլի վերածել, ավելի հետաքրքիր ու համեղ է, երբ կաթսայի մեջ դդմի փոքր կտորներ կան:

Տեղադրել բրինձը, դդումը, հարած ձվերը և կաթը մեծ ամանի մեջ, ավելացնել չամիչները: Եթե \u200b\u200bչամիչները շատ չոր են, մի քանի րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Ամեն ինչ համեմեք աղացած դարչինով և վանիլային շաքարով:

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել և համտեսել, եթե զանգվածը ձեզ համար քաղցր չէ, ապա կարող եք ավելացնել ձեր սրտով շաքար: Լցնել ամեն ինչ կարագով ուտեստի մեջ: Վերեւից մի քանի կտոր կարագ դրեք:

30 րոպե եփեք ուտեստը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Տապակը պետք է ունենա բարակ, փխրուն, ոսկե ընդերք:

Թթվասերը լցնել դեռ տաք բուրավետ դդմի-բրնձի կաթսայի վրա և վայելել դրա նուրբ զարմանալի համը:

Բաղադրատոմս 5. Դդմի կաթսա նարնջով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Եթե \u200b\u200bառողջ դդում այնքան էլ սիրահար չեք, ապա այս դդմի կաթսայի բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Նարնջի օգտագործման շնորհիվ քնքուշ կաթսայի մեջ դդմի համը բացարձակապես չի զգացվում:

• Դդում (pulp) - 350 գ
• Նարնջագույն - 1 հատ:
• Կարագ ( սենյակային ջերմաստիճանը) - 150 գ + յուղ մագաղաթը յուղելու համար
• Ձու - 2 հատ:
• Սեմին - 200 գ
• Շաքարավազ - 100 գր
• Աղ - պտղունց
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
• Քացախ - սոդա մարելու համար
• Շաքարի փոշի - զարդարման համար

Դդմի կաթսայի համար ընտրեք քաղցրահամ, պայծառ նարնջի դդում:

Եթե \u200b\u200bմի ամբողջ դդում եք գնել, ապա կտրեք այն կիսով չափ, մաքրեք սերմերը, կտրեք կաթսայի անհրաժեշտ մասը, իսկ մնացած դդումը փաթեթավորեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում: Բայց տեղյակ եղեք, որ կտրտած դդումը երկար չի տեւում, ընդամենը մոտ մեկ շաբաթ:

Դդումը մաքրեք և սերմացրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի կտորների:

Դդումը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եփել մինչև պատրաստի 15-20 րոպե:

Կլցեք ամբողջ ջուրը, որի մեջ դդումը եփվել է, և դդմի պղպեղը տրորել մինչև հարթ:

Փոխանցում դդմի խյուս խմոր հունցելու համար տարայի մեջ: Լվանալ և չորացնել նարինջը:

Ռուբ նարնջի կեղեւ նուրբ քերիչի վրա և ավելացնել դդմի խյուսին: (Եթե նարինջի երկրպագու եք և սիրում եք դրանց բույրն ու համը ուտեստի մեջ, կարող եք խմորի մեջ նարնջի հյութ քամել):

Կաթսա պատրաստելուց առաջ կարագը հանեք սառնարանից, որպեսզի տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում:

Փափկեցրած կարագը մի քանի մասի կտրեք, որպեսզի խմորը ավելի հեշտ հունցվի, և դդմի խյուսին ավելացրեք համով:

Ավելացնել հացահատիկային աղ և աղ:

Ձվերը խառնիչով ծեծելու համար ամանի մեջ կոտրեք, շաքար ավելացրեք (եփելն արագացնելու համար կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի):

Ձվերն ու շաքարավազը հարիչով հարեք մեծ արագությամբ մինչև զանգվածը կրկնապատկվի:

Դրանից հետո հարած ձվերը ավելացրեք մնացած բոլոր կերակուրներին: Ավելացնել քացախ մանրացրած սոդա:

Գդալով խառնեք բոլոր բաղադրիչները նրբորեն:

Հացաթխման տապակը շարել կարագով յուղացված մագաղաթով, լցնել դրա մեջ դդմի խմոր... (Ես օգտագործել եմ 23 սմ ձուլվածք):

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով: Դդմի կաթսա դնել ջեռոցում 25-30 րոպե: (Tionգուշացում. Երբեք խմորը մի դրեք ամբողջովին տաքացված ջեռոցում, հակառակ դեպքում թխած ապրանքները կարող են չբարձրանալ):
Պատրաստի դդմի տապակը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի ՝ չհանելով կաղապարից: (Եթե բորբոսից տաք կաթսա եք հանում, այն կարող է կոտրվել:) Ապա կաթսան պատրաստեք սկուտեղի վրա:

Pumpարդարել դդմի կաթսաները շաքարի փոշիով և մատուցել: Տապակը կարող եք զարդարել նարնջի սեպերով, այլ մրգերով, շոկոլադե չիպսերով կամ կոկոսի փաթիլներով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Ինչպես պատրաստել դդմի կաթսա ջեռոցում

• 700 գ դդում;
• about ½ cup բաժակ;
• 2 մեծ հավի ձու;
• 100 գ շաքար;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 3 tbsp. լ չամիչ

Մենք ամբողջ գործընթացը կանցկացնենք 45 րոպե: Սննդամթերքի այս քանակը կազմում է 5 բաժին: Այսինքն ՝ բոլորը կարող են արագ և համեղ պատրաստել ընտանեկան թեյախմության կամ նույնիսկ մտերիմ ընկերների հետ հավաքույթների սեղանը: Պատրաստելու համար մեր աղանդերը դդումով և հացահատիկային աղով նախ անհրաժեշտ է անմիջապես զբաղվել դդումով: Մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրի մեջ, մաքրել մաշկը, հեռացնել սերմերն ու պալպի մանրաթելային մասը: Կտրեք հարմար կտորների և երեքի վրա կոպիտ քերիչով:

Այժմ մենք մեքենա ենք վարում ձվերի, շաքարի և աղի մեջ: Այս ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ հունցել: Ի դեպ, շաքարով ձվերը կարելի է առանձին ծեծել և միայն այն ժամանակ դդումի հետ համադրել - այնպես որ մեր կաթսան ավելի փափուկ կլինի:

Դդմի ձվի խառնուրդին ավելացնել մոտ 5 ճաշի գդալ սեմինա եւ խառնել: Մենք մոռանում ենք այս ամբողջ գեղեցկության մասին 5-10 րոպե, որպեսզի հացահատիկը մի փոքր խոնավանա ու այտուցվի:

Լցնել բուսական յուղի մեջ: Ընդհանրապես, թխելու համար ավելի լավ է վերցնել այնպիսի յուղ, որը չունի ընդգծված համ, հակառակ դեպքում շատ հավանական է, որ դա վատ ազդեցություն ունենա արդյունքի վրա: Չնայած, եթե շատ եք սիրում յուղի համն ու բույրը և լավ եք համակցում աղանդերի հետ, ապա կարող եք փորձել: Օրինակ ՝ քնջութը հետաքրքիր նոտաներ կավելացնի հնդկաձավարով դդմի կաթսայում:

Եվ հիմա պետք է ավելացնել մնացած semolina- ն ու ամեն ինչ լավ հունցել: Մենք ուշադիր հետեւում ենք հացահատիկի քանակությանը. Պետք է այնքան լինի, որ խառնուրդը ոչ շատ հեղուկ լինի, ոչ էլ շատ խիտ: Հատկապես անցանկալի է կիսանդրին - պատրաստի խառնուրդը այս դեպքում շատ խիտ կլինի:

Քսեք թխում ուտեստը բուսական յուղ և ցանել այն չամիչով: Նախապես այրեք չամիչները եռացող ջրով և, իհարկե, լավ լվացեք հոսող ջրով:

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ - այժմ այն \u200b\u200bպատրաստ է ուղարկել նախապես տաքացրած վառարան: Թխելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Սմբուկով մեր դդմի տապակը կես ժամից մի փոքր ավելի շատ վառարանում է, բայց ոչ պակաս: Մենք դուրս ենք գալիս վառարան երբ վերեւում ախորժելի ոսկե ընդերք է ստեղծվում: Օգտակար է նաև ատամնափայտի թեստը:

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ շատ պարզ և արագ է: Մնում է միայն լավ հովանալ, և հնդկաձավարով դդմի տապակը ամբողջովին պատրաստ է: Jamանկացած ջեմ կամ խտացրած կաթ և նույնիսկ փոքր քանակությամբ ավելացված սովորական թթվասեր միայն կլրացնեն և կբարելավեն ուտեստի զարմանալի համը:

Բաղադրատոմս 7. Դդմի կաթնաշոռով կաթսա կաթսայի մեջ, բանանի մեջ, վառարանում

Տապակը պարզվում է `օդային, քնքուշ, անուշաբույր և հաճելի համով, ինչպես նաև շատ հագեցնող: Կարելի է ուտել նաեւ մի փոքրիկ կտոր:

• հում դդում - 300 գ;
• կաթնաշոռ - 150 գ;
• շաքար - բաժակի երրորդ մասը;
• ձու - 1 հատ: (կամ միայն սպիտակուց);
• semolina - 1.5 tbsp. գդալներ;
• բանան - 1 հատ;
• նուրբ աղ - 1 պտղունց;
• թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
• հիլ - 2 պտղունց;
• թթվասեր - մատուցման համար:

Դդումը պետք է մաքրվի կեղեւից և կտրվի փոքր կտորների:

Դրանք բլենդերի մեջ մանրացնելուց հետո դնել խառնուրդի համար հարմար ամանի մեջ:

Բանանը կարելի է նաև մանրացնել բլենդերով, կամ պարզապես կարող եք տրորել պատառաքաղով: Եթե \u200b\u200bընտրեք երկրորդ տարբերակը, մրգերի կտորները կաթսայի մեջ կհանդիպեն:

Խառնել բանանի և դդմի խյուսը:

Կաթնաշոռը մանրացրեք կամ մանրացրեք միս սրճաղացով:

Ձուն (կամ պարզապես սպիտակուցը) հարեք ափսեի մեջ, ավելացրեք թթվասեր, մի փոքր աղ և լավ խառնեք հարել:

Դրանից հետո ավելացրեք կաթնաշոռին, խառնեք ամեն ինչ մինչև հարթ, ավելացրեք շաքարավազ, կրկին մանրակրկիտ խառնեք:

Միավորել դդմի և կաթնաշոռի խյուսը:

Ավելացնել սեմին, խմորը թողնել քառորդ ժամ: Այս ընթացքում հացահատիկային մշակաբույսերը կփչեն, իսկ մնացած բաղադրիչները հագեցած կլինեն միմյանց համով և բույրով:

Տապակած տապը յուղով յուղել, խմորը դնել նրբորեն հարթ:

Տապակը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել կես ժամ:

Կաթնաշոռով կաթսա դդումով և բանանով պատրաստ է, բայց մի շտապեք այն մատուցել: Թող սառչի հենց ձուլման մեջ: Դրանից հետո կարող եք յուղել թթվասերով կամ մեղրով, բաժանել մասերի: Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 8 պարզ. Հավով պյուրեով դդմի կաթսա

• Մակարոնեղեն 80 գ
• Դդում 400 գ
• Բանջարեղեն 1 tbsp
• Հավի ֆիլե 1 հատ
• Տոմատի սոուս 1 tbsp
• Կոշտ պանիր 35 գր
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Եռացնել Մակարոնեղեն եռացող աղած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը Rainուրը ցամաքեցրեք:

Դդմի կեղևը մաքրել և զառախաղ անել: Եփել 5 րոպե եռացող ջրի մեջ:

Ավելացնել սառեցված բանջարեղենի տեսականի: Եռացնել և եփել եւս 1 րոպե: Rainուրը ցամաքեցրեք:

Ավարտվեց հավի ֆիլե կտրել շերտ, տեղափոխել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մակարոնեղեն, բանջարեղեն, տոմատի մածուկ... Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել:

Տեղադրել թխելու ամանի մեջ և ցանել քերած պանիրով:

Թխել 180 գ տաքացրած ջեռոցում: 10-15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 9. Դիետիկ դդմի և գազարի կաթսա (լուսանկար)

• Դդում - 300 գ
• Գազար - 200 գր
• Նարնջագույն - 1 հատ:
• Bran - 100 գ
• Մեղր - 2-3 tbsp.
• Աղ - պտղունց
• Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
• Ձու - 2 հատ:

Կլպեք դդումն ու գազարը, լվացեք հոսող ջրի տակ և եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը ստանա փափուկ կայունություն: Եփման ժամանակը կտեւի մոտ 15-20 րոպե: Դուք կարող եք կերակուր պատրաստել մեկ կաթսայում, քանի որ դրանք միաժամանակ հասնում են պահանջվող պատրաստությանը: Պատրաստման ժամանակը կրճատելու համար բանջարեղենը կարող եք մանր կտրատել:

Երբ դդումն ու գազարը եփվեն, ջուրը ցամաքեցրեք և մանրացնելու համար օգտագործեք ջախջախիչ կամ խառնիչ:

Ստացված բուսական զանգվածը խմորը հունցելու համար տեղափոխեք ամանի մեջ:

Սննդամթերքին ավելացնել թեփ: Դրանք կարող են լինել ցանկացած ՝ ըստ ձեր նախընտրության ՝ վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, աշորա, կտավատի սերմ և այլն:

Խառնել ուտելիքը, համեմել մի փոքր աղով և ավելացնել մեղրը: Կրկին խառնել և համտեսել զանգվածը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել քաղցրավենիք:

Լվանալ և չորացնել նարինջը: Կտրեք համը բարակ քերիչի վրա:

Ինքներդ որոշեք համի քանակը: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս ցիտրուսային մրգերի համն ու բույրը, դրեք ավելին, իսկապես մի նախընտրեք, սահմանափակվեք 1 թեյի գդալով:

Սննդամթերքին ավելացնել սոդա և հարել:

Ձվերը զգուշորեն բաժանեք և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չմտնի սպիտակներով ամանի մեջ:

Դեղնուցը հարիչով հարեք մոտ 2 րոպե, մինչ հեղուկը թեթև լինի: Հարած ձվի դեղնուցը լցնել խմորի մեջ և խառնել:

Լվացեք ծեծողները խառնիչից և լավ չորացրեք: Դրանից հետո, սկսելով ցածր շրջադարձերից, սկսեք ծեծել սպիտակուցը և աստիճանաբար անցնել մեծ արագության: Թափահարել այն մինչև փափուկ սպիտակ և կայուն գագաթների ձևավորումը: Ուղարկեք սպիտակուցը խմորին:

Նրբորեն խառնեք սպիտակները մի ուղղությամբ մի քանի շարժումներով:

Թխելու տապակը յուղել յուղով և ցողել սեմինով, թեփով կամ կակաոյի փոշիով:

Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ և հարթեցնել մակերեսը:

Տապակը ուղարկեք թխելու 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե: Մի չափազանցեք այն բամբակյա վառարանում, քանի որ օգտագործված բոլոր ապրանքները գրեթե պատրաստ են: Անհրաժեշտ է, որ նրանք միայն շփվեն միմյանց հետ:

Մի փոքր սառեցրեք պատրաստի աղանդերը, որպեսզի այն հեշտությամբ հեռացվի տարայից: Դրանից հետո դնել ուտեստը և շաղ տալ շաքարավազով: Առայել տաք կամ սառեցված:

Դդմի տապակը ոչ միայն առողջարար է, այլև շատ լավ համեղ ուտեստ... Այս բանջարեղենը հայտնի է մարդկանց ավելի քան 5000 տարի: Նա ունի շատերը օգտակար հատկություններ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են մարդու մարմնին: Pելյուլոզը պարունակում է C, B վիտամիններ և նույնիսկ ամենահազվագյուտներից մեկը `T. Այս հավաքածուի շնորհիվ մարմնի բոլոր համակարգերն ի վիճակի են աշխատել առանց ընդհատումների: Երբ ճիշտ պատրաստում դդմի կաթսայի հետքի տարրերը և վիտամինները մնում են նույն քանակությամբ: Նման ուտեստը կդառնա ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք:

Դդմի և կաթնաշոռի կաթսա

Dishաշատեսակը պատրաստվում է վառարանում: Եթե \u200b\u200bդուք հավատարիմ եք բոլոր բաղադրիչներին և ջերմաստիճանի պայմաններին, ապա պարզվում է, որ այն հյութալի և անուշաբույր է: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում այս բանջարեղենը, ուրախ կլինեն նման ուտեստով:

Խոհարարություն պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք.

• 200 գրամ դդում;
• մոտ 350 գրամ կաթնաշոռ (այծը կարող է օգտագործվել);
• 2 մեծ ձու;
• 100 գ շաքար;
• 3 ճաշի գդալ սեմին (որից 1-ը ձուլվածքները ցողելու համար է);
• աղ;
• 0, 5 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• միջին

Ovenեռոցի մեջ կաթնաշոռով դդմի կաթսա գույնզգույն դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել նարնջի հարուստ միջուկով բանջարեղեն:

Խոհարարական քայլեր.

Տապակը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Theաշատեսակը կարելի է զարդարել մեղրով, կոկոսի փաթիլներով, շաքարի փոշով:

Անուշաբույր դդում և խնձորի կաթսա

Սա արագ խոհարարական գլուխգործոց է, որը կարելի է պատրաստել կամ օգտագործելով ջեռոց կամ դանդաղ կաթսա: Խնձորի բաղադրատոմսով այս դդմի կաթսան անտարբեր չի թողնի ոչ մեծահասակին, ոչ էլ երեխային:

Եթե \u200b\u200bդդումը շատ քաղցր է, ապա շաքարի քանակը կարող է կրճատվել:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կիլոգրամ դդումի պալպ;
• հինգ խնձոր;
• երեք (միջին);
• 100 գրամ semolina;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 ճաշի գդալ խիտ թթվասեր (տնական);
• 0,5 բաժակ շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 1 բառ գդալ թարմ կովի կաթ:

Սիսեռը դնել ամանի մեջ և լցնել կաթի վրա: Այս վիճակում թողեք 20 րոպե: Եթե \u200b\u200bպատրաստման պահին տանը հացահատիկ չկա, ապա կոտրիչներից կարող եք փշրանք օգտագործել:

Դդումը մաքրեք սերմերից և մաշկից: Քերել խառնուրդը մանր քերիչի վրա կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Ձեռքով ճզմեք ստացված խառնուրդը:

Բուսայուղը և յուղը լցնել կաթսայի մեջ և եփել մի փոքր կրակի վրա: Այս դեպքում դուք պետք է համոզվեք, որ այն չի այրվում:

Հեռացրեք կեղեւը խնձորներից և քերեք դրանք: Խյուսը դնել դդմի մեջ կաթսայի մեջ և եփել եւս 10 րոպե: Ինչու սառեցնել խառնուրդը: Ձվերը հարեք շաքարով մինչև փրփրացող: Դդմի-խնձորի զանգվածը միացրեք եփած հացահատիկի և ձվի հետ:

Երբ խմորը պատրաստ է, կարող եք սկսել յուղել ձուլվածքները: Դա անելու համար օգտագործեք փոքր քանակությամբ կարագ:
Տեղադրեք հեղուկը տարայի մեջ և լավ հարթեցրեք: Դդմի համով անոթը թխել ջեռոցում 20 րոպե: 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել մրգերով և թթվասերով: Տնական մածուն խորհուրդ է տրվում երեխաների համար:

Դդմի կաթսա, որը շահում է սրտերը

Այս բաղադրատոմսը ամենաանսովոր և համեղներից մեկն է: Այս կաթսան առանձնանում է անհավատալի քնքշությամբ և հաճելի համով: Աղանդերի այս գաղափարը կդիմի նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն սիրում դդմի հոտը և համը:

Գեղեցիկ բծեր ստանալու համար խորհուրդ է տրվում վերեւից փայտե շամփուր նկարել:

Կաթսա պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 0,5 կգ կաթնաշոռ (հատիկավոր);
• 0,5 բաժակ շաքար (կարող եք օգտագործել փոշի);
• 3 մեծ ձու;
• 2 ճաշի գդալ խաշած կակաչի սերմեր
• 2 tbsp. մի գդալ օսլա (եգիպտացորեն);
• 600 գրամ դդմի խյուս;
• 1 թեյի գդալ նարնջի համ
• 0,5 բաժակ տնական թթվասեր:

Դդմի խյուսը հարել ձվերով: Դրանից հետո ավելացնել մի ճաշի գդալ օսլա և համ: Եթե \u200b\u200bդդումը բավականաչափ քաղցր չէ, ապա մի քիչ շաքար ավելացրեք: Պատրաստի խառնուրդից մի կողմ թողեք 1 ճաշի գդալ:

Դրանից հետո բլենդերով հարեք ձվերը շաքարով: Հեղուկին ավելացնել թթվասեր, կակաչի սերմեր և օսլա: Կարևոր է, որ խառնուրդը լինի նույն հետևողականությունը, ինչ դդմի զանգվածը: Եթե \u200b\u200bդրանցից որևէ մեկը ավելի քիչ տարածված է, ապա գեղեցիկ նախշերը կարող են չաշխատել:

Վերցրեք ջերմակայուն գարնանային ձևը և մանրակրկիտ յուղեք այն կարագով: Մակերեսը լրացուցիչ ցողեք semolina կամ ցորենի ալյուրով: Wishանկության դեպքում տարան կարող եք շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Այդ ժամանակ սկսվում է ամենավճռական պահը: Dishաշատեսակը գեղեցիկ դարձնելու համար հարկավոր է խմորը ճիշտ դնել:
Խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bհերթով տարածել ճաշի գդալով: Դդումն առաջին հերթին պետք է գնա: Երբ ձևաթուղթը լրիվ լրացվում է, այն պետք է թույլ թակվի: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բոլոր շերտերը հավասարաչափ բաշխվեն:

Ապագա կաթսայից ձևը դրեք ջեռոցում 50 րոպե: Թխել աղանդեր 180 C ջերմաստիճանում:

Դրանից հետո դդմի խյուսը, որը նախկինում մի կողմ դրվեց, պետք է տապալվի թթվասերով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել շաքար: Պատրաստի խառնուրդը լցնել կաթսայի վրա և այն 10 րոպե ետ ուղարկել ջեռոց: Առայել սառեցված:

Դդմի խյուսով խառնուրդը գեղեցիկ ու համեղ դարձնելու համար պարզապես անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ գործողությունների և առաջարկությունների հաջորդականությանը: Այդ դեպքում բոլորը կգնահատեն ձեր խոհարարական գլուխգործոցը:

Տավարի մսով դդմի կաթսայի վիդեո բաղադրատոմս

Կասերոլները ուտում են երկու այտերը աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում: Բրիտանացիները սիրում են պատրաստել իրենց ավանդականը կարտոֆիլի կաթսա կոչվում է Shepard Pye: Իտալացիները հայտնի դարձան ամբողջ մոլորակը մակարոնեղենի թերթիկներից պատրաստված լազանի շնորհիվ, բայց մեր տանտիրուհիները սիրում են կաթնաշոռից պատրաստել քաղցր կաթսաներ: Ամենահամեղ տատանումներից մեկը կաթնաշոռ կաթսա դդումով և խնձորով վառարանում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս որը մենք շտապում ենք ձեզ ասել:
Այս ուտեստը, որը կարելի է մատուցել և՛ նախաճաշին, և՛ ընթրիքին, և՛ որպես տաք և սառը աղանդեր, համատեղում է կաթնաշոռի քնքշությունը, դդմի քաղցրությունը, խնձորի թթվությունը և դարչինի յուրահատկությունը: Ի դեպ, դուք դժվար թե կարողանաք համտեսել այս ուտեստը սառը: Այն այնքան համեղ է, որ առավել հաճախ ուտում են սառչելուց շատ առաջ: Բաղադրատոմսում ալյուր չկա, իսկ շաքարն ու ճարպը շատ քիչ են, ուստի կարելի է ասել, որ կաթսա նաև դիետիկ է: Առողջական օգուտներ, կազմվածքի համար ուրախություն և նույնիսկ անհավանական գաստրոնոմիական հաճույք: Եկեք սկսենք եփել:

Համի տեղեկատվություն Դդմի ուտեստներ / Քաղցր ամանեղեն / venեռոցի կաթնաշոռով կաթսա

Բաղադրությունը

• Շաքար - 5 ճաշի գդալ;
• Կաթնաշոռ 1% յուղ - 300 գ;
• Օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Դդմի պալպ - 400 գ;
• Կարագ - 30 գ;
• Վանիլին - 1 գ;
• Մեկ մեծ խնձոր;
• Սեմին - 2 ճաշի գդալ;
• Դարչին ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կաթսա դդումով, կաթնաշոռով և խնձորով ջեռոցում

Պատրաստելով բոլոր բաղադրիչները, կարող եք սկսել խոհարարական գործընթացը: Խնձորը մաքրեք, կտրեք միջին չափի խորանարդի: Putրով կաթսա դրեք վառարանի վրա, երբ այն եռա, դդումը նետեք մեջը ՝ նախկինում կտրելով մաշկը դրանից և կտրեց այն փոքր շերտերի:

Կաթնաշոռը տրորեք խորը տարայի մեջ: Դրան ավելացնել ձու, ավելացնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, վանիլին և օսլա:


Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ դառնա:


Այդ ընթացքում կարագի մի կտոր գցեք տապակի մեջ, և երբ այն հալվի, ավելացրեք խնձորի խորանարդները և տապակեք դրանք: 3-4 րոպե բավարար է, որպեսզի մրգի կտորները դառնան փափուկ: Դարչին ցանել տապակած խնձորի վրա և մի կողմ դնել:


Դդմի կտորները հավանաբար արդեն պատրաստ են: Դուք կարող եք ստուգել դրանց պատրաստվածությունը պատառաքաղով - դդումը պատրաստ է, եթե այն դառնա փափուկ: Դդմի պատրաստման համար պահանջվում է մոտ 7 րոպե: Հաջորդը, անհրաժեշտ է կտորները բլենդերով մաքրել:

Եթե \u200b\u200bպարզ է դառնում, որ խյուսը շատ ջրալի է, անհրաժեշտ է այն շպրտել շղարշի կամ մաղի վրա և թողնել, որ ջուրը մի փոքր ցամաքի: Դդմի մեջ ավելացրեք հացահատիկը և մնացած շաքարը:


Դդմի խյուսը խառնեք մնացած բաղադրիչներով և թողեք մնա մոտ 3 րոպե, որպեսզի semolina- ն մի փոքր ուռչի:


Մնում է խմորեղեն ստեղծել: Կաթսայի ներքեւի շերտը կլինի դդմի խյուս:


Հաջորդ շերտը խնձորն է: Դրանք հավասարապես տարածեք դդմի ամբողջ տարածքում:


Վերին շերտը կաթնաշոռ-ձվի խառնուրդ է:


Կաթնաշոռով կաթսա դդումով և խնձորով թխում են 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե: Դուք կարող եք թխել այս կաթսայում դանդաղ կաթսայի մեջ:


Ինչպես տեսնում եք, պատրաստման գործընթացը աներևակայելի պարզ է: Ամենադժվար մասը սպասելն է, երբ ուտեստը մի փոքր սառչի:

Դդումը հաճախ չի հանդիպում մեր սեղաններին: Չնայած ապարդյուն: Դրանից պատրաստված ուտեստները շատ օգտակար ու համեղ են: Դդումը շատերի կողմից անտեսվում է շատ յուրահատուկ համի պատճառով: Հետեւաբար, կարևոր է, որ այն հնարավոր լինի համատեղել այլ ապրանքների հետ, ինչը թույլ է տալիս փոխել ուտեստի համը `կախված անհատական \u200b\u200bնախասիրություններից: Իսկ դդումը լավ համադրվում է կաթնաշոռի, հացահատիկային մշակաբույսերի, բանջարեղենի և չրերի հետ: Օրինակ, դդմի և խնձորի կաթսա պարզվում է, որ շատ բուրավետ է, հագեցնող և հետաքրքիր: Պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց պարզվում է ՝ համեղ ու քաղցր է: Կարող եք օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Փաստորեն, դդումը բավականին բազմակողմանի է: Կախված օգտագործվածից լրացուցիչ բաղադրիչներ և համեմունքներ, այն կարող է լինել կամ հիմնական առաջին կամ երկրորդ ուտեստը, կամ աղանդեր:

Ապրանքներ: 300 գ դդում, երեք խնձոր, երկու ձու, 2 ճաշի գդալ սեմինա, 25 գրամ կարագ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Դդմի և խնձորի կաթսայի պատրաստում

Կլպեք դդումը, կտրեք կտորներ, դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և եփեք 15-20 րոպե:

Դդումն ավարտելուց հետո այն խյուսեք: Դուք կարող եք որոշել դդմի պատրաստակամությունը ՝ դդումը պատառաքաղով ծակելով ՝ այն պետք է լինի փափուկ:

Խնձորները մաքրել և քերել միջին քերիչով:

Մանրացված դդմի վրա քերած խնձորներ դնել ՝ փափկեցրած կարագ և ալյուր:

Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի հնդկաձավարը ուռչի:

Այդ ընթացքում ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք շաքարավազը:

Ձվերը հարիչով հարեք, մինչեւ ծավալը եռապատկվի:

Նրբորեն հարած ձվերը ավելացրեք դդմի-խնձորի զանգվածին և դանդաղ խառնեք ներս:

Հացաթխման տապակի վրա շարեք մագաղաթ և կարագ:

Դդմի խմորը դնել կաղապարի մեջ և տեղադրել 40 րոպե տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C:

Երբ կաթսան պատրաստ է, թող մի քիչ նստի, քանի որ տաք վիճակում դժվար կլինի հանել բորբոսից:

Assարդարել տապակը շաքարի փոշիով և տապակած արեւածաղկի սերմերով և մատուցել:

Desiredանկության դեպքում տապակը կարելի է լցնել ցանկացած կրեմով կամ հարած սերուցքով, ապա այն վերածվում է ծննդյան տորթի:

Բարի ախորժակ!

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել մի հիանալի դդմի կաթսա խնձորով և հովացանցով... Դդմի սեզոնի ընթացքում այս ուտեստը կարող է ծառայել որպես աղանդեր, այն հիանալի դիվերսիֆիկացնում է ձեր մենյուն: Դդմի-խնձորի կաթսա, նարնջի կեղեւի, դարչինի և վանիլինի ավելացման շնորհիվ, պարզվում է, որ շատ անուշաբույր է: Երբ ես այն պատրաստում էի, ամուսինս մտավ խոհանոց և ասաց, որ մենք Նոր տարվա հոտ ունենք: Եվ սա ճիշտ է:

Բաղադրությունը

Դդմի կաթսա խնձորով և աղվեսով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

դդում - 300 գ;

խնձոր - 1 հատ;

նարնջի կեղեւ - 1 tbsp լ.

կաթ - 250 մլ;

շաքար - 2 tbsp. լ.

semolina - 2 tbsp. լ.

ձու - 1 հատ;

դարչին - 1 թեյի գդալ;

վանիլին - 0.5 թեյի գդալ;

բուսական յուղ `ձուլման ձուլվածքների համար;

շաքարավազը փոշոտելու համար:

Խոհարարական քայլեր

Դդումը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի:

Մաքրել խնձորը և կտրել այն նաև խորանարդի: Կաթսայի մեջ կաթ լցրեք, ավելացրեք դդում, խնձոր, դարչին, նարնջի համ, վանիլին և շաքար: Կաթսան դնել կրակի վրա, եռացնել եռացրած պարունակությունը և եփ գալ 6-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Թույլ տվեք, որ արդյունքում առաջացող խառնուրդը սառչի մինչև տաքանա, ապա ավելացրեք ձուն և լավ խառնեք:

Յուղերը թխելու համար քսեք զտված յուղով: Դդմի-խնձորի զանգվածը տարածեք դրանց մեջ և դրեք մեր ապագա կաթսաները 25-30 րոպե տաքացրած 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Պատրաստի դդմի տապակը շաղ տալ փոշի շաքարով խնձորով և եգիպտացորենով:

Բարի ախորժակ!