Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի համեղ կաթսա: Deliciousեռոցում համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Խորհուրդներ նրանց համար, ովքեր չգիտեն թե ինչպես պատրաստել կաթսա

Կաթնաշոռով կաթսա վառարանում կարող է լինել հիանալի տարբերակ այն համեղ աղանդերի համար, որը դուր կգա ձեր ամբողջ ընտանիքին: Այս ուտեստը արագ ու հեշտ է պատրաստել: Կարող եք հեշտությամբ փորձարկել կաթնաշոռի այս նուրբ տորթի պատրաստումը. Ազատորեն ավելացրեք առավելագույնը տարբեր լցոնումներ, սկսած չրերից մինչև ջեմ: Մենք առաջարկում ենք առավելագույնը լավագույն բաղադրատոմսեր կաթնաշոռ կաթսա, ընտրիր և եփիր:

Շատ նուրբ ու օդային կաթնաշոռային կաթսա, որն ավելի շատ նման է կարկանդակի: Նման քաղցր կաթնաշոռով կերակուր պատրաստելը շատ արագ է: Սա կաթնաշոռով կաթսաների հիմնական բաղադրատոմսն է. Դուք կարող եք ցանկացած բան ավելացնել աղանդերին `չիր, ընկույզ, կակաչի սերմեր, թարմ մրգեր և նույնիսկ բանջարեղեն: Դա կլինի համեղ:

Բաղադրությունը:

• տնական կաթնաշոռ - 500 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• չամիչ - 50 գ;
• սպիտակ շաքար - 40 գ;
• աղ եւ վանիլային շաքար - մի պտղունց

Նախապատրաստում:
Կաթնաշոռի դասական կաթսայի հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է: Հետեւաբար, շատ կարևոր է, որ այն թարմ լինի `հաճելի թթու հոտով և համով:

Կաթնաշոռը ձեռքով չսրբելու համար կարող եք օգտագործել մսաղաց:

Արդեն ոլորված կաթնաշոռին ավելացնել չամիչ:
Առանձին ամանի մեջ, ձեռքի հարել օգտագործելով, հարել ձվերը վանիլինով և սովորական շաքարով, մի պտղունց աղով: Հետո այս խառնուրդը լցնում ենք կաթնաշոռով և չամիչով ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ ստացված զանգվածը դառնա միատարր: Մենք ամբողջ զանգվածը տարածեցինք կարագով յուղված ձևով:

Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ ջերմակայուն ապակե ձուլվածք: Դրանում տապակը պարզվում է ավելի խոնավ և հյութեղ, գործնականում չի այրվում: Կաթնաշոռային զանգվածով լցված ձևը դրեցինք ջեռոցում տաքացրած մինչև 190 աստիճան: Serառայել 45 րոպե հետո:

Կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Այս ուտեստը շատ մայրերի համար ապացուցված միջոց է `իրենց երեխային կաթնաշոռ ուտելու համար: Իր մաքուր տեսքով, փոքր երեխաներից քչերն են այն ուտում հաճույքով: Եվ քանի որ այս ապրանքը աճող օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտներից մեկն է, պետք է գնալ հնարքների ու հնարքների:
Մանկական կաթսայի համար ավելի լավ է վերցնել թարմ և փափուկ կաթնաշոռ, թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• semolina - 100 գ;
• շաքար - 100 գ;
• թարմ ձու - 2 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - պտղունց;
• վանիլին ՝ համեմունքի համար:

Նախապատրաստում:
Փափկացնել յուղը, երբ սենյակային ջերմաստիճանը... Լցնել semolina կաթով եւ թողնել կես ժամ: Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով, այնպես որ այն կդառնա ավելի նուրբ: Եթե \u200b\u200bդա ավելի հարմար է, ապա այն կարող եք պարզապես խառնել բլենդերի մեջ: Ձվերը շաքարով մանրացրեք:

Կաթնաշոռը, փափկեցրած կարագը, ձվերը շաքարավազով և ուռած semolina- ով հարել բլենդերի մեջ, մինչև այն հարթ դառնա: Ավելացնել աղ և վանիլին: Ակտիվացրեք կաթնաշոռի ստացված զանգվածը: Եթե \u200b\u200bտանը խառնիչ չկա. Պարզապես խառնեք կաթսայի բոլոր բաղադրիչները կարտոֆիլի սովորական մանրացման միջոցով:

Պատրաստեք ջեռոցում տապակած տապակած տապակ - մի փոքր կտորով յուղեք կողմերն ու ներքևը կարագ... Թեթև շաղ տալ կարագի վրա չոր ձավարով կամ հացի փշրանքներով: Պատրաստելն ամենահարմարն է սիլիկոնե ձուլվածք թխելու համար պարզապես լվանալ սառը ջրով: Ապակու մեջ թխած ապրանքները միշտ մնում են պատերին: Հարմար է օգտագործել կպչուն ծածկույթով կաղապարներ: Մենք տեղափոխում ենք խմորը և հարթեցնում մակերեսը: Տապակը չպետք է շատ բարակ լինի, լավագույնն այն 3-4 սմ հաստությամբ դարձնել:

Այժմ մենք կաթնաշոռով կարկանդակը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ մոտ 40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Խոհարարության ավարտին վառարանը կարող է անվտանգ բացվել `ստուգելու համար, թե արդյոք թխած ապրանքներն ավարտված են:
Պատրաստի կաթսա հանել ջեռոցից, տաք կամ սառը մատուցել թթվասերով, խտացրած կաթով կամ քաղցրով յուղալի սոուս.

Venեռոցի կաթնաշոռով կաթսա `սիսեռով

Սիսեռից և կաթնաշոռից պատրաստված այս բաղադրատոմսով պատրաստվող կաթսա հիանալի պահպանում է իր ձևը և պարզվում է, որ այն օդային է և շատ նուրբ:

Ապրանքներ:

• կաթնաշոռ - 450 գ;
• ճարպային հաստ թթվասեր - 150 գ;
• semolina - 70 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• շաքար - 75 գ;
• աղ և վանիլային շաքար `յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
• սոդա կամ թխում փոշի - 1/4 թեյի գդալ

Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը ջեռոցում հացահատիկով.
Կաթնաշոռը ցանել հատիկավոր շաքարով: Ավելացնել նաև վանիլային շաքար `համեմելու համար:
Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ սոդա լցնել և հարել: Խմորի սոդայի (կամ փխրեցուցիչի) միջոցով թխած ապրանքները կդառնան օդային և կբարձրանան կեսին:
Քշել մեջը կաթնաշոռի խմոր ձու եւ ավելացնել թթվասեր:

Ստացված խմորը բլենդերով հարեք ՝ կաթնաշոռը մանրացնելու համար: Եթե \u200b\u200bբլենդերի նման սարք չունեք, ապա սովորական մաղը կօգնի: Եփելուց առաջ կաթնաշոռը աղացրեք մաղով, ապա դրան ավելացրեք բաղադրատոմսի այլ բաղադրիչներ:
Ստացված զանգվածին ավելացնել չոր հացահատիկային աղ: Նախկինում անհնար էր ավելացնել այն, որ խմորը հարում էին բլենդերով:

Խմորը թողնել սիսեռով, որպեսզի 1 ժամ փչվի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո յուղով յուղեք թխելու ամանի կողմերը, իսկ հետո մակերեսը ցողեք semolina- ով: Այսպիսով, թխելուց հետո տապակը հեշտությամբ դուրս կգա կաղապարից: Խմորը լցնել յուղացված կերամիկական կաղապարի մեջ և տեղադրել ջեռոցում:

Թխել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանով:
Հովացավ կաթնաշոռային խմորեղեն քաղվածք ձևից: Ինչպես տեսնում եք, նման խմորեղենները, պարզվում է, վարդագույն են, փարթամ ու գեղեցիկ: Կարկանդակը կտրեք մասերի և ծառայեք բոլորի համար:
Եվ միշտ ցանկացողները շատ են, քանի որ պարզապես անհնար է դիմադրել կաթնաշոռի քաղցր աղանդերին: Հուսով եմ `դուք ի գիտություն կվերցնեք կաթնաշոռով կաթսայի կաթսայի բաղադրատոմսը ջեռոցում սեմինով:

Տեսանյութ. Կաթնաշոռի փարթամ կաթսա առանց հացահատիկի և առանց ալյուրի

1. Խոհարարությունը մեծապես պարզեցնելու է խառնիչը կամ բլենդերը, դրա հետ շատ ավելի հեշտ է:
2. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ստանալ ավելի հալվող և օդային հյուսվածք, նախ կաթնաշոռը մանրացրեք մաղի միջոցով կամ դրա համար օգտագործեք ձեռքի խառնիչ:
3. Թեթևությունն ու գազավորվածությունը կաթնաշոռին կտան ոչ թե ալյուր, այլ սեմին: Եվ եթե ուզում եք, որ կաթսա չընկնի վառարանից հանելուց հետո, նախ եփեք հացահատիկը:
4. Եթե \u200b\u200bերեխայի համար կաթսա պատրաստում եք, ապա բաղադրության մեջ պարունակվող շաքարավազը փոխարինեք բանանով, որը նաև կապահովի ձեզ անհրաժեշտ քաղցրությունը:
5. Կաթնաշոռի փարթամ կաթսան պատրաստում են պարզապես. Անհրաժեշտ է խմորը ավելի բարակ դարձնել, լավ հարել հարիչով, կարող եք ավելացնել մի քիչ սոդա կամ փխրեցուցիչ: 40 րոպե վառարանում և նուրբ քաղցր դեսերտ:
6. Եթե \u200b\u200bդիետա եք պահում, ձեզ հարկավոր է առանց ալյուրի դիետիկ կաթնաշոռ կաթսա - ճիշտ ձեզ համար: Այն ավելի քիչ կալորիական է, քան կաթնաշոռով խառնուրդը ալյուրով, այն նույնիսկ ավելի քիչ կալորիաներ ունի:
7. Կաթնաշոռը ավելցուկային հեղուկից մաքրելու համար այն պետք է տեղափոխվի քամոց, որպեսզի այն ապակի լինի: Կամ կաթնաշոռի զանգվածը դնել պանրի մեջ և քամել:

Կաթնաշոռի նուրբ կաթսա ջեռոցում `մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով, կդիմի ոչ միայն կաթնաշոռի բոլոր սիրահարներին, այլ նաև բերանի խոռոչի ընթրիքների և նախաճաշի սիրահարներին: Այս աղանդերի պատրաստումը հատուկ հմտություններ չի պահանջում: Դասական բաղադրատոմսով խորհուրդ է տրվում նախ կաթնաշոռը սրբել մաղի միջոցով, ապա բոլոր բաղադրիչները միասին ձեռքով կամ խառնիչով խառնել:

Տորթը ավելի մեղմ ու փափուկ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել սեմինա, թթվասեր կամ կեֆիր: Կարող եք ավելացնել նաև չամիչ, ընկույզ, շոկոլադ կամ այլ մթերքներ: Պատրաստեք կաթնաշոռային կաթսա ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, վառարանում կամ թավայի մեջ: Թխելուց առաջ ուտեստը յուղել թթվասերով կամ հարած ձվով ՝ ընդերք ստանալու համար:

Նախքան խմորին կաթնաշոռ ավելացնելը, խորհուրդ է տրվում լավ աղալ - պտտեցնել այն մսաղացով կամ սրբել մաղով, և հարիչով հարել ձվերը լավ փրփուրի մեջ:

Սա ոչ միայն կդարձնի կաթնաշոռի զանգվածն ավելի միատարր, այլև պատրաստի կերակրատեսակին կտա օդը և շքեղությունը: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսը պարունակում է չիր կամ չամիչ, ապա թրջեք դրանք: Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և դրվում ձևի մեջ թխելու համար:

Կաթնաշոռ կաթսաներ `խոհարարական գաղտնիքներ

• Պատրաստվել դիետիկ կաթսա, կարող եք օգտագործել քաղցր բանջարեղեն և մրգեր (օրինակ ՝ դդում, խնձոր): Այդ դեպքում ընդհանրապես ստիպված չեք լինի շաքարավազ դնել ուտեստի մեջ;
• Կաթնաշոռը ավելցուկային հեղուկից մաքրելու համար այն պետք է տեղափոխվի քամոց, որպեսզի այն ապակի լինի: Կամ կաթնաշոռի զանգվածը դնել պանրի մեջ և քամել:
• Ձագարների համար ավելի լավ է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ և չոր չոր կաթնաշոռ: Եթե \u200b\u200bվերցրել եք ճարպ կաթնաշոռ, կրեմ չես կարող օգտագործել;
• Որպեսզի կաթնաշոռը կաթսայի մեջ չլինի կտորներ, այն պետք է մանրակրկիտ մանրացվի: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել մսաղացը կամ ապրանքը սրբել մաղով: Theաշատեսակի հետևողականությունը ոչ միայն կդառնա ավելի համասեռ, պարզվում է, որ տապակը օդային և փափուկ է:

Կաթնաշոռով կաթսա ուտեստը համեղ աղանդերոր հալվում է բերանումդ: Այն ունի օդային հետեւողականություն, հաճելի թեթև համ և կատարյալ հագեցածություն: Դրա պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչ, և թխած ապրանքները գերազանց են համով: Երեխաները բնական կաթնաշոռի մեծ երկրպագու չեն:

Բացի այդ, շատ մարդիկ հանգստյան օրերին սիրում են կաթնաշոռով նրբաբլիթներ պատրաստել տապակի մեջ ՝ համեղ ուտեստ, որն իդեալական է նախաճաշի համար: Եթե \u200b\u200bսառնարանում կաթնաշոռ ունեք, անպայման պատրաստեք կաթնաշոռ: Այս պարզ ու համեղ ուտեստը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները:

Երեխային խմորված կաթնամթերք ուտելը ստիպելը դժվար կարող է լինել: Ovenեռոցում կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսերը թույլ կտան ընտանիքի անդամների սննդակարգում զուսպորեն ներկայացնել համեղ, հագեցնող և առողջ ուտեստ:

1. Չամիչով կաթսա... Նախքան խմորը ավելացնելը, չամիչները պետք է շոգեխաշել, հակառակ դեպքում դրանք չոր կլինեն: Եթե \u200b\u200bայն տաք ջրով լցնեք և երկար ժամանակ թողեք, այն կդառնա չափազանց փափուկ և անճաշակ: Կանոնների համաձայն, չամիչը պետք է 2-3 րոպե շոգեխաշած թեյի մեջ կամ լցնել եռացող ջրով և ջրահեռացնել ջուրը, այնուհետև այն կփչանա, բայց միևնույն ժամանակ կպահպանի իր ձևն ու համը:
2. Եփած հացահատիկային խառնուրդ... Համաձայն բաղադրատոմսի, հում ձավարեղենը կաթնաշոռով կաթսայում օգտագործում են ջեռոցում, ինչպես պարտեզում: Բայց եթե պատրաստի semolina շիլայից պատրաստեք թխած ապրանքներ, համն էլ ավելի նուրբ կլինի: Եվ նման տորթը սառչելուց հետո չի ընկնի;
3. Eggsիշտ հարեք ձվերը... Համեղ կաթնաշոռ կաթսա, ինչպես մանկապարտեզ պարզվում է ոչ միայն ճիշտ բաղադրիչների պատճառով, այլ նաև պատրաստման եղանակից: Եթե \u200b\u200bըստ բաղադրատոմսի անհրաժեշտ է ձվերը շաքարով ծեծել, ապա դա արեք երկար ժամանակ, մինչև կայուն փրփուր հայտնվի, փափուկ և ոչ հեղուկ: Այդ ժամանակ կաթնաշոռային կաթսան, ինչպես մանկապարտեզում, դուրս կգա բարձր ու օդային;
4. Թխելու ջերմաստիճանը... Կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսի առավելագույն ջերմաստիճանը, ինչպես մանկապարտեզում կամ ցանկացած այլ կաթնաշոռով կաթսայում, 200 աստիճան է: Իսկ միջինում այն \u200b\u200b175-180 աստիճան է: Սա օպտիմալ ջերմաստիճան է հավասար թխելու համար: Ստորին շերտը չի այրվում, իսկ վերին շերտը չի մնում հեղուկ;
5. Ալյուր չկա... Որպեսզի տորթը չընկնի և չփրկի իր ձևը, եփեք այն սեմով: Եվ մի ավելացրեք ալյուր: Բոլոր բաղադրիչները semolina- ի հետ խառնելուց հետո համոզվեք, որ խառնուրդը 15-20 րոպե կանգնի, որպեսզի այտուցվի:
6. Բաղադրատոմսի հիմքը կաթնաշոռն է... Նա պետք է տանը լինի: Եվ դրա հետ միասին, և թթվասեր: Եթե \u200b\u200bդուք գեղջուկ արտադրանք եք վերցնում, արդյունքը ճիշտ հետեւողականությունն ու համն է:

Կաթնաշոռը պատրաստվում է արագ և առանց մեծ դժվարության, պարզապես կաթնաշոռի զանգվածը մաղով անցկացրեք, խառնեք բոլոր բաղադրիչները, կարագի կտորով քսեք թխում ամանը կամ շաղ տալ հացի փշրանքներ, լցնել խառնուրդը և ուղարկել նախապես տաքացրած վառարան կամ բազմախոհարարություն: Վերեւից ապագա աղանդերի մակերեսը քսվում է թթվասերով կամ դեղնուցստեղծել գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:

Տանտիրուհու հայեցողությամբ խմորին ավելացվում են խնձորի կտորներ, չամիչ, չոր ծիրան և սալորաչիր, բալ, հաղարջ: Կաթնաշոռը լավ համակցված է քերած գազարի ու դդմի հետ: Խմորված կաթնամթերքից ստացված նրբագեղությունը մատուցվում է տաք և սառը տաք թեյի, սուրճի կամ կակաոյի հետ, զարդարված կարամելի օշարակով, խտացրած կաթով, շոկոլադով, հատապտուղների սոուսներով: Հիանալի է ամբողջ ընտանիքի հետ հանգստյան օրերի նախաճաշի համար:

Կաթնաշոռային ամաններ պատրաստելու սկզբունքները

Շատ մարդիկ կան, ովքեր քիթը կնճռոտում են «կաթսա» բառի տակ: Եվ, ի դեպ, սա ամենաօգտակարներից մեկն է համեղ ուտեստներ նախաճաշին կամ ընթրիքին: Դրա հիանալի համի և նուրբ հյուսվածքի գաղտնիքն է ճիշտ պատրաստում... Եթե \u200b\u200bայն թխեք բոլոր կանոնների համաձայն, նույնիսկ կաթնաշոռի անհաշտ հակառակորդները, համտեսելով մի կտոր, կխնդրեն հավելումներ:

Այն չպետք է նման լինի թաց կպչուն խմորին: Դրա հյուսվածքը պետք է լինի փափուկ, օդային և թխած: Եթե \u200b\u200bբավարարված չեք հանդիպած կաթնաշոռի հատիկներով, ապա պետք է ընդամենը խմորը թխելուց առաջ խառնեք խառնիչով կամ բլենդերով: Կասերոլները քաղցր են. Խնձորով, դդումով, գազարով, շողոքորթ մրգերով, չոր մրգերով կամ առանց քաղցրացմամբ ՝ խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով, կարտոֆիլով, ծաղկակաղամբով: Շատ հաճախ այն մատուցվում է սառը վիճակում:

Կաթսայի համը մեծապես կախված է կաթնաշոռից: Կաթնաշոռ մի վերցրեք արմավենու յուղով պատրաստելու համար (երբեմն այն կոչվում է կաթնաշոռի արտադրանք կամ գյուղատնտեսական կաթնաշոռ 18% յուղ): Եթե \u200b\u200bդուք նման կաթնաշոռից կաթսա եք թխում, ապա պարզվում է, որ այն հեղուկ է, նույնիսկ տաք տաք վիճակի չեք կարող կտրել, այն արագորեն նստում է և պարզվում է, որ շատ խիտ է:

Venեռոցի կաթնաշոռով կաթսա

Կաթսա կաթսայում ջեռոցում և նույնիսկ կաթնաշոռ `հիանալի առատ նախաճաշ կամ թեթեւ ընթրիք... Բացի այդ, թխելը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում: Theեռոցը թույլ է տալիս տապակի մեջ պահպանել մարմնի համար անհրաժեշտ նյութերի առավելագույն քանակը:

Շատ համեղ է ու անկասկած առողջ ուտեստ ջեռոցում եփած կաթնաշոռային կաթսա է: Այն հաճույքով վայելում են նույնիսկ կաթնաշոռի ոչ թե կրքոտ երկրպագուները: Եվ քանի որ այս ապրանքը պետք է ներկա լինի մեր սննդակարգում, ուտեստի կարևորությունը բավականին ակնհայտ է:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել թարմ կաթնաշոռը ալյուրի, ձվի, շաքարի և աղի հետ;
2. Պատրաստի ձևը կամ թխում թերթիկը յուղով յուղել և ցանել պաքսիմատը:
3. Մենք պատրաստած զանգվածը տարածեցինք 3-4 սմ շերտով;
4. Մենք հավասարեցնում ենք զանգվածի մակերեսը, յուղում թթվասերով;
5. Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն լինի: Բարի ախորժակ!

Serառայել թթվասերով կամ քաղցր սոուսով կտորներով կտրված կաթսա: Ստացվում է համեղ և առողջ ուտեստ:

Կաթնաշոռով կաթսա, որը պատրաստվում է ավելացված մրգերով (օրինակ ՝ խնձոր, բանան) երեխաների հանդեպ սերը սերմանելու միջոցներից մեկն է: օգտակար ապրանք և հարստացնել իրենց սննդակարգը կալցիումով առողջ ատամների և ոսկորների համար: Իհարկե, կաթնաշոռով կաթսա կարող է լինել ոչ միայն քաղցր (չամիչով և այլ չրերով, շողոքորթ մրգերով, դդումով, գազարով), այլ նաև «աղի» ՝ կարտոֆիլով, բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով, ձիթապտղով, խոտաբույսերով:

Ամենահամեղ և փարթամ տապակը, որը կլինի սեղանի իսկական զարդարանք, պատրաստվում է, իհարկե, գյուղական կաթնաշոռից: Նույնիսկ նրանք, ովքեր կաթսա համարում են ոչ այնքան շատ, անտարբեր չեն մնա նման ուտեստի նկատմամբ սրտանց ուտեստ... Կաթսա պատրաստելը հեշտ է. Պարզապես խառնեք բաղադրիչները, պատրաստեք թխում ուտեստ (յուղով յուղ, շաղ տալ ալյուրով կամ եգիպտացորենով), դնել զանգվածը, հարթեցնել մակերեսը, յուղել թթվասերով, դեղնուցով կամ այս ապրանքների խառնուրդով վերևում ՝ ախորժելի ընդերք ստանալու համար:

Preեռուցեք ջեռոցը և թխեք ուտեստը մինչև քնքուշ: Casseroles- ը մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված: Կաթսայի մեջ գերազանց լրացումներ են թթվասերը, ժելեն, ջեմը:

Կաթնաշոռով տապակի տնական բաղադրատոմս

Նուրբ, օդային, համեղ: Ամեն ինչ նրա, տնական չամիչով կաթսայի մեջ է: Նրա համար ավելի լավ է տուն, գյուղական կաթնաշոռ վերցնել (որը մասնավոր վաճառականները վաճառում են շուկաներում) առնվազն մեկ կիլոգրամ, ապա այն կստացվի փարթամ և գեղեցիկ:

Այս տապակը պարզապես հյուրասիրություն է կաթնաշոռի սիրահարների համար: Եթե \u200b\u200bթթվասեր չկա, այլ կաթնամթերքը բավականին հարմար է ՝ կեֆիր, մածուն: Չամիչին կարող են ավելացվել նաև այլ մրգեր, ինչպիսիք են խորանարդի բանանը:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 1 կգ;
• Ձու - 3 հատ;
• Թթվասեր - կես բաժակ;
• Կաթ - կես բաժակ;
• Semolina - կես բաժակ;
• Չամիչ - 1 բուռ;
• Շաքար - 3 բաժակ;
• Վանիլային շաքար - պտղունց;
• Աղ `ըստ ճաշակի;

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկի կաթը լցնել կաթով, չամիչը թրջել ջրով;
2. Ձվերը հարեք շաքարով - հարել հարիչով: Ավելացնել կաթնաշոռ, չամիչ և մնացած բոլոր բաղադրիչները.
3. Պատրաստել ձևը. Յուղով յուղել և շաղ տալ semolina կամ ալյուրով;
4. Դրեք ստացված զանգվածը, հարթեցրեք մակերեսը և յուղեք դեղնուցով, թթվասերով կամ դեղնուցով խառնված թթվասերով: Թխելիս պատրաստի արտադրանքը ախորժելի ընդերք կտա;
5. Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել մոտ 1 ժամ;
6. Մանր կտրատեք տապակը տաք: Կարելի է մատուցել թթվասերով, ժելեով, ջեմով: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռով կաթսայի համար խիստ բաղադրատոմսեր չկան. Բոլորը պատրաստում են «կաթնաշոռ + ձու + ձավար + ալյուր + լցոնիչ (չոր մրգեր, մրգեր, հատապտուղներ և այլն)», ինչպես նաև մակարոնեղեն կամ արիշտա, բրինձ կամ կորեկ, դդում կամ բանջարեղեն ավելացնելով (տարբերակ աղի կաթսա) Կաթնաշոռով կաթսա քնքուշ դարձնելու համար կաթնաշոռը սրբել է մաղով, բայց ոչ մի դեպքում այն \u200b\u200bմիս սրճաղացով անցկացնել, կաթնաշոռը կպչուն և ծանր կլինի:

Փափուկ կաթսայի համար բարակ կաթնաշոռի զանգվածը (ավելացնել թթվասեր, կեֆիր կամ բնական մածուն) և խմորի համար ավելացնել մի փոքր խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ: -Ածր կալորիականությամբ կաթսայի համար կան բաղադրատոմսեր առանց ալյուրի կամ առանց ձվի, նման կաթսա, հատկապես կծուծ ախորժակ բացելը, լավագույնն է սրտանց նախաճաշելու համար: Ընդհանուր առմամբ, արդյունքը կախված է միայն ձեր երեւակայությունից, և այս հոդվածում բերված են միայն մի քանի օրինակներ այն մասին, թե ինչ կարող է հորինել կաթնաշոռով կաթսաները:

Կաթնաշոռով կաթսա եփում է դանդաղ կաթսայում

Կաթնաշոռի փարթամ տապակը համանման ուտեստների շարքում համարվում է ամենաառողջն ու համեղը: Այն հատկապես դուր է գալիս նրանց կողմից, ովքեր իրոք մաքուր ձեւով չեն սիրում կաթնաշոռը: Բացի այդ, դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելը նույնիսկ ավելի հեշտ և արագ է, քան սովորական եղանակով: Ավելորդ է խոսել հիմնական բաղադրիչի բացարձակ օգուտների մասին:

Wishանկության դեպքում կարող եք մի փոքր փոխել ուտեստի հիմնական կազմը: Օրինակ, սովորական շաքարի փոխարեն օգտագործեք դրա փոխարինող կամ խտացրած կաթը, թթվասերը, կաթը կամ կեֆիրը, փոխարինեք մածունով, սիսեռի փոխարեն ավելացնել ալյուր կամ թակած եգիպտացորենի ձողիկներ.

Ի դեպ, մուլտի կաթսայում պատրաստված կաթնաշոռային կաթսայի միակ թերությունը արտադրանքի որոշ գունատությունն է: Դրան հետաքրքիր գույն հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել կակաո կամ բնական հյութեր:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• Semolina - 2 tbsp.;
• Ձու - 2 հատ;
• Յուղ - բորբոսը յուղելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտության դեպքում կաթնաշոռն անցեք մաղով կամ մսաղացով և խառնեք բլենդերով (կամ պարզապես պատառաքաղով) ձվերով;
2. Ավելացնել հացահատիկի աղ, աղ, շաքար, վանիլային շաքար և թող մնա 5-7 րոպե;
3. Յուղը յուղով յուղեք և կաթնաշոռի խմորը դրեք դրա մեջ: Մի փոքր հարթեցրեք կիսաֆաբրիկատի վերին մասը և միացրեք մուլտիխոհարարը ՝ սահմանելով «Թխելու» ռեժիմը և ժամանակը 45 րոպե;
4. Երբ տապակը եփվի, թող մնա ևս 10 րոպե, այնուհետև զգուշորեն դրեք այն ուտեստի վրա վերևից ներքև և ներքևի գեղեցիկ ընդերքով:
5. Կարող եք զարդարել հատապտուղներով կամ լցնել շոկոլադով: Բարի ախորժակ!

Աղանդերը պատրաստվում են շատ պարզ և համտեսում են զարմանալի: Որոշ տնային տնտեսուհիների համար երեխային առողջ կաթնաշոռով կերակրելու միակ միջոցը դրանից կաթսա պատրաստելն է: Այս ուտեստը հաճախ պատրաստվում է մանկապարտեզի երեխաների համար: Ovenեռոցում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելուց առաջ շատ կարևոր է ընտրել բաղադրատոմսի ճիշտ հիմնական բաղադրիչը: Նրբահամության համը մեծապես կախված է դրանից:

Ամենակարեւորը `ընտրելն է լավ կաթնաշոռ... Այն պետք է ունենա միջին կամ բարձր յուղայնություն, հակառակ դեպքում թխած ապրանքները կստացվեն չափազանց չորացրած: Որպեսզի տորթը փափուկ ու միատարր լինի, կաթնաշոռը պետք է քերել մաղով: Դուք կարող եք նաև խմորը հարել խառնիչով կամ բլենդերով, սա նաև բարենպաստ ազդեցություն կունենա հացաբուլկեղենի կառուցվածքի վրա:

Խորհուրդներ նրանց համար, ովքեր չգիտեն ինչպես պատրաստել կաթսա:

1. Knիշտ հունցման հաջորդականությունը. Նախ ծեծել շաքարն ու ձվերը, ապա աստիճանաբար ավելացնել կաթնաշոռը: Վերջապես, ոչ պակաս կարևոր, դրեք ալյուր կամ ալյուր, հավելումներ;
2. Խմորի մեջ շատ ձու մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bչափազանց ամուր կլինի: Որպես կանոն, մեկ կտոր դրվում է 250 գ կաթնաշոռի վրա;
3. Խմորի մեջ ավելացվում է ալյուր կամ հացահատիկային աղ: Վերջինը մոտ 1 tbsp. 250 գ կաթնաշոռի համար: Հավասար համամասնությամբ կարող եք ավելացնել ինչպես semolina, այնպես էլ ալյուր:

Բոլոր կաթսաների պատրաստման ժամանակը մոտ 1 ժամ է, որտեղ պահանջվում է հացահատիկի ալյուրը ներծծելու համար `մի փոքր ավելի երկար:

Կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Շատ նուրբ կաթնաշոռ, փափուկ և փափուկ կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում: Այն անպայման կգործի ձեր խոհանոցում, եթե գիտեք դրա պատրաստման մի քանի գաղտնիք: Մանկապարտեզի ոճով կաթնաշոռով կաթսա շատ մայրերի համար ապացուցված միջոց է `իրենց երեխային կաթնաշոռ ուտելու համար:

Իր մաքուր տեսքով, քիչ երեխաներ են այն ուտում հաճույքով: Եվ քանի որ այս ապրանքը աճող օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտներից մեկն է, դուք պետք է գնաք հնարքների և հնարքների: Կաթնաշոռն ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, նորմալացնում նյարդային համակարգը, պահպանում մկանային հյուսվածքն ու շրջանառու համակարգը լավ վիճակում:

Այս ապրանքը չունի հակացուցումներ և վնասակար չէ, այնպես որ կարող եք ապահով սկսել ձեր առավոտը կաթնաշոռով կաթսայով: Նման նրբագեղությունը իդեալական ուտեստ է կեսօրվա նախուտեստի կամ նախաճաշի համար, որը հաճույքով ուտում են ոչ միայն երեխաները, այլև մեծահասակները ՝ զարմանալով դրա հյութեղությունից և շքեղությունից:

Քաղցր կաթնաշոռի շատ կաթսաներ ներառում են. Չամիչ, չոր ծիրան, ալյուր, բայց մենք կփորձենք եփել դասական տարբերակ աղանդեր (սա հենց այն կաթսա է, որը ավանդաբար մատուցվում է երեխաներին յուրաքանչյուր մանկապարտեզում), որին հաջորդ անգամ կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած ցանկացած բաղադրիչը ՝ հիմնվելով նախորդ փորձի վրա:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գ;
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• Կարագ - բորբոսը յուղելու համար;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Ձու - 3 հատ;
• Չամիչ - 150 գ;
• Հացի փշրանքներ - 50 գ;
• Semolina - 2 tbsp.;
• Մի պտղունց աղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով: Արդյունքն այն է, որ միանման զանգված ՝ առանց ուռուցիկների;
2. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները լավ տրորեք շաքարով, կաթնաշոռով ավելացրեք հացահատիկային կաղամբ, չամիչ և սոդա, մանրակրկիտ խառնեք: Առանձին ամանի մեջ հարեք սպիտակուցները, մինչև որևէ փրփուր հայտնվի:
3. Միացրեք վառարանը: Մինչ այն տաքանում է մինչև 180 աստիճան, վերցրեք կաղապարը, պատերը և ներքևը մաքրեք կարագով և հացաթխումով:
4. Թխելուց առաջ հարած սպիտակուցները միացրեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ, ստացված կազմը լցրեք կաղապարի մեջ և բաշխեք հավասար շերտով: Տեղադրել ջեռոցում 45 րոպե: Ատամի խոզանակը կօգնի ստուգել աղանդերի պատրաստակամությունը: Բարի ախորժակ!

Դասական կաթսա, ինչպես այգին, առանձին հարած սպիտակուցների շնորհիվ, պարզվում է, որ աներևակայելի օդային և կաթնաշոռ է: Այն ավելի լավ է համտեսում, երբ տաք է, զուգորդվում է ջեմով, թթվասերով կամ խտացրած կաթով:

Կաթնաշոռով կաթնաշոռի պարզ բաղադրատոմս `սիսեռով

Կաթնաշոռով կաթսա կաթնաշոռով համեղ և շատ առողջ կաթնաշոռով ուտեստ է: Կաթնաշոռով կաթսա կաթնաշոռով կարելի է եփել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և տապակի մեջ: Թխելու համար ավելի լավ է ընտրել մեծ կողմերով կոնտեյներ, որպեսզի սոուսը դուրս չգա: Այդ ժամանակ հացահատիկի խառնուրդը կվերածվի հյութալի և կաթնաշոռի: Dishաշատեսակն ավելի ախորժելի տեսք կունենա, եթե վերին մասը յուղված լինի ձվով կամ շաղ տալ կարագով:

Բուժման հիմնական բաղադրիչներն են. Կաթնաշոռ, ալյուր, ձու, ալյուր... Լրացուցիչ ապրանքներ կարող են ավելացվել ձեր հայեցողությամբ: Քաղցր խմորի համար ընտրեք չոր ծիրան, չամիչ, դդում, գազար, ընկույզ, չիր: Կաթնաշոռով աղի կաթնաշոռը յուրահատուկ համ կստանա, եթե խմորի մեջ ձիթապտուղ դնեք, ծաղկակաղամբ, սխտոր, պղպեղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Մեծ քանակությամբ հացահատիկի ալյուրը, ալյուրը և ձվերը կարող են կոշտ հետևողականություն հաղորդել ուտեստին: Հյութեղ հատապտուղներն ու պտուղները ավելացնում են լրացուցիչ խոնավություն: Կաթնաշոռի համեղությունների յուրահատուկ համի և նուրբ հյուսվածքի գաղտնիքը ճիշտ պատրաստման մեջ է:

Արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ խմորը չպետք է թաց ու կպչուն լինի: Որպեսզի կաթնաշոռի մեջ հատիկներ չկան, ապրանքը պետք է խառնվի խառնիչով: Ձվերը հարեք մինչև սպիտակ փրփուրը: Այդ ժամանակ կերակրատեսակը կվերածվի փարթամ ու օդային:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 600 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքար - 4 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքար - 1 պարկ;
• Սեմին - 4 ճաշի գդալ;
• Չամիչ - 1 բուռ;
• Թթվասեր - 5 tbsp;
• Աղ - պտղունց (համտեսել);
• Կարագ - բորբոսը յուղելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսելու համար սիսեռը խառնել թթվասերի կամ կեֆիրի հետ: Եթե \u200b\u200bթթվասերը խիտ է, կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կաթ: Մոտ կես ժամ թողեք ուռչի: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնեք հացահատիկը;
2. Մինչ հացահատիկը փչում է, պատրաստեք կաթնաշոռը: Եթե \u200b\u200bայն հատիկավոր է, այն պետք է սրբել բարակ մաղով, կամ կարող եք այն անցնել բարակ ցանցով մսաղացով: Եթե \u200b\u200bդա չկատարվի, պատրաստի կաթսայում կտորներ կլինեն և այնքան հարթ չեն լինի: Փորձեք միանգամից գնել փափուկ կաթնաշոռ: Եթե \u200b\u200bկա բլենդեր, ապա դուք չեք կարող սրբել կաթնաշոռը;
3. Ձվերը հարել շաքարով, ավելացնել վանիլային շաքար և աղ: Մի վախեցեք աղանդեր ավելացնել աղը, այն քիչ է, և այն կփայլի պատրաստի ուտեստի համը:
4. Մենք խառնում ենք կաթնաշոռը, ուռած semolina- ն ու հարած ձվերը: Այս ամենը խառնել բլենդերի հետ;
5. Դրանից հետո ավելացրեք լավ լվացված չամիչը և գդալով խառնեք ամբողջ զանգվածը, հակառակ դեպքում միզապարկը չամիչը կտոր կտոր կտոր կտորի: Նախքան խմորը ավելացնելը, չամիչները պետք է շոգեխաշել, որպեսզի չոր չլինեն: Բայց եթե երկար ժամանակ տաք ջուր եք լցնում, ապա այն կդառնա լորձաթաղանթի պես: Պարզապես պետք է լվանալ տաք ջրի մեջ և լցնել եռացող ջրի վրա, ապա փոքր ձողիկներ հանել:
6. Տապակած տապը յուղել յուղով և ցանել պաքսիմատով: Եթե \u200b\u200bդրանք այնտեղ չլինեն, կարող եք շաղ տալ semolina- ով: Ես ավելի հաճախ եմ թխում սիլիկոնե կաղապարի մեջ, անհրաժեշտ չէ այն յուղել, պարզապես ողողել սառը ջրով, դրան ոչինչ չի մնում:
7. Կաթնաշոռի զանգվածը տարածեցինք կաղապարի մեջ, գագաթին հավասարեցրեք գդալով կամ սիլիկոնային սպաթուլայով և վրան 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր դրեցինք և տարածեցինք ամբողջ մակերևույթի վրա: Այսպիսով, վերևը չի ճեղքվի և կլինի փափուկ:
8. Մենք հանում ենք ձևը և թողնում այն \u200b\u200bմի քանի րոպե, այնուհետև հանում տապակը: Լավագույնը ՝ սառեցված: Բարի ախորժակ!

Տնային պայմաններում կաթնաշոռային կաթսայի բաղադրատոմսի տեսանյութը

Կաթնաշոռով կաթսա - պարզ և անվստահ ուտեստ, իդեալական ընտրություն նախաճաշին, ընթրիքին, երեխաներին և այլն դիետիկ սնունդ... Կաթնաշոռից կաթսաների բաղադրատոմսերի բազմազանությամբ, հիմքն ու հավելանյութերը պատրաստելու և համակցելու ընդհանուր կանոնները նույնն են բոլոր տարբերակների համար ՝ անկախ պատրաստման եղանակից ՝ ջեռոցում, բազմախոհ կամ թավայի մեջ:

Հիմքը

Հիմքը մինիմալիստական. կաթնաշոռը քսած մաղի միջով, մի քանի ձու, մի քանի գդալ ալյուր, օսլա կամ հացահատիկային աղ. - իրականում դա է ամենը: Ավելի լավ է ձվերը ծեծել փրփուրի մեջ և նրբորեն ներդնել ծալելով, ապա կաթնաշոռով կաթսա կդառնա փափուկ և օդային: Բայց չպետք է ծեծել կաթնաշոռի զանգվածը `սա կվատթարացնի որակը պատրաստի արտադրանքԿաթնաշոռի զանգվածը նախ կբարձրանա, և հետո կընկնի ՝ թողնելով անզգայացնող «դատարկ» ընդերքը կաթսայի մակերեսի վրա:

Հավելանյութեր

Հիմնական բաղադրությունն ընդլայնվում է աղանդերի և համեմված բաղադրիչներով, և ստացվում է քաղցր դեսերտ կամ խորտիկ կաթնաշոռով կաթսա ՝ հետաքրքիր համով:

Քաղցր կաթսա... Կաթնաշոռով կաթսա քաղցր է, ներառեքմրգեր, հատապտուղներ, համեմունքներ, չոր մրգեր, ընկույզներ: Citիտրուսային մրգերը չեն օգտագործվում կաթնաշոռով կաթսաների բաղադրատոմսերում, քանի որ դրանք չափազանց հյութալի են, կաթսա նրանց հետ «հոսում» է: Ինչ վերաբերում է մրգերին, դրանց կտորները հավասարապես խառնվում են կաթնաշոռի զանգվածի մեջ կամ շերտավորվում կաթնաշոռով: Ընդհանուր կանոն կաթսայի մեջ թարմ մրգեր ավելացնելիս հեռացրեք ավելորդ հեղուկը: Դա անելու համար պտուղը նախապես սպիտակեցված է յուղով կամ տապակված, խորոված:

Խորտկարան կաթսա... Կաթնաշոռային կաթսաները հիանալի «ընկերներ» են `համեմունքների և համեմունքների մեծամասնությամբ, այնպես որ ազատ զգալ ավելացնել չոր իտալական խոտաբույսեր, անանուխ և սամիթ: Կաթնաշոռը լավ համ ունի չորացրած լոլիկ, թարմ և թթու սխտոր, թարմ խոտաբույսեր, կապարներ, ձիթապտուղներ: Փորձ!

Սոուսներ

Ամենահեշտ տարբերակն է հարած սերուցքով մատուցելը: Կամ խաղալ սոուսների հետ. Շոկոլադը, յուղալի, վանիլինը, կարամելը, հատապտուղը և շատ ուրիշներ կատարյալ են այս խմորեղենի համար: Կամ կարող եք բաց թողնել սոուսը և պատրաստել ոսկե սպիտակուցային ընդերքով կաթսա: Որպեսզի դա անենք, սպիտակներն ու շաքարի փոշին խփեք խիտ փրփուրի մեջ, պատեք պատրաստի կաթսաները և դրեք այն ջեռոցում ևս 10 րոպե: Այն գեղեցիկ կստացվի:

• Օգտագործելուց առաջ կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ քսել մաղով. Չպետք է որևէ գունդ լինի, դրանք թխած չեն և ծամելը այնքան էլ հաճելի չէ:
• Խստորեն պահպանեք ջերմաստիճանի ռեժիմը. Կաթնաշոռային կաթսաները չեն սիրում տաք լինել, նրանք նախընտրում են դանդաղ և չափավոր ինտենսիվ տաքացումը: Այս մեթոդը նրանց թույլ է տալիս եփել, չչորացնել և ներսում բավականաչափ խոնավ մնալ:
• Եթե \u200b\u200bսիրում եք սուֆլեի նման կաթնաշոռով կաթսա, գնեք այսպես կոչված «ծալվող» կաթնաշոռ, այն պարունակում է բավականաչափ խոնավություն, որը semolina- ի շնորհիվ «բռնվում է» և կաթնաշոռի հետ միասին դառնում միատարր զանգված: Կարկանդակի կաթսա չորացրած սիրահարների համար, կարկանդակի նման, «խաշած» կաթնաշոռը հարմար է. Իր տեխնոլոգիայի համաձայն, այն եռում է և պարունակում է ավելի քիչ խոնավություն:
• Կարծիք կա, որ ոչ շատ թարմ կաթնաշոռը կարելի է «թաքցնել» կաթնաշոռային կաթսայի մեջ: Կարող եք, իհարկե, եթե ուզում եք համեղ աղանդեր, և ոչ թե սնունդ ՝ քաղցը հագեցնելու համար, խորհուրդ ենք տալիս վերցնել թարմ և որակյալ կաթնաշոռ:

Մանկապարտեզի կաթսա (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս)

Իսկ ձեր մանկապարտեզում նրանք ե՞րբ պատրաստեցին նաև այդ հիանալի կաթնաշոռի «լցոնումը», որը բոլոր տղաներն ու աղջիկները պաշտում էին առանց բացառության: Կամ դա իրականում անսովոր համեղ էր, կամ պարզապես մանկության հիշողությունները նման ծառայություն են մատուցում ՝ չեզոք հույզերը փոխարինելով դրականով, նշանակություն չունի: Ամեն դեպքում, պարզապես անհրաժեշտ է այն պատրաստել ինքներդ `հասկանալու համար, արդյոք այն իրոք այնքան առասպելական և համեղ էր, որքան հիմա է թվում:

Բաղադրությունը

• 9% կաթնաշոռ 500 գ;
• semolina 50 գ;
• կաթ 225 մլ;
• շաքար 15 գ;
• ձու 1/2 հատ;
• կարագը բորբոսը յուղելու համար:

Կաթնաշոռը ցանկալի է վերցնել չոր, յուղայնությամբ `9%: Աղալ, ավելացնել կաթ և դեղնուց, խառնել մինչև հարթ: Պետք չէ մտրակել: Լցնել հացահատիկի և շաքարի մեջ, կրկին խառնել:
Aերմակայուն թխում տապակը յուղել յուղով, մի փոքր ցողել semolina- ով: Մենք տարածում ենք կաթնաշոռի զանգվածը, հարթեցնում այն:

Մենք թխում ենք ջեռոցում, տաքացրած 180 աստիճանով, մինչ ոսկեգույն դարչնագույնը հայտնվի: Խոհարարության ժամանակը 30-35 րոպե է: Տապակը սկզբում շատ կբարձրանա, իսկ սառչելուց հետո մի փոքր կկարգավորվի:

Խորհուրդ. Մանկապարտեզներում կաթնաշոռով կաթսա սովորաբար մատուցվում էր ջեմով: Մի մոռացեք այս փոքրիկ փոքրիկ հպումը:

Կաթնաշոռով կաթսա թթվասերով

Կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը պահանջում է, որ անզիջում հետևեք բոլոր հրահանգներին: Temperatureերմաստիճանի ռեժիմին և թխելու ժամանակը խստորեն պահպանելը արժանի տարբերակ ստանալու հիմնական պայմաններից մեկն է: Եթե \u200b\u200bդուք հետևեք բոլոր ցուցումներին, կստանաք կատարյալ կաթնաշոռ կաթսա, որը ոչ մի այլ բաղադրատոմսով չի պատրաստվել. Առավել նուրբ, փափուկ, յուղալի, յուղալի, բայց թեթև և հաճելի: Կաթնաշոռի հիմքը հիանալի կերպով զուգորդվում է թթվասերի հետ, միաձուլվելով դրա հետ `դառնալով գաստրոնոմիկ ուրախության մի կտոր:

Բաղադրությունը

կաթնաշոռի շերտի համար.

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 1/3 բաժակ շաքար
• վանիլին `համտեսել:

թթվասերի համար.

• 400 մլ թթվասեր;
• 1,5 tbsp. լ օսլա;
• 1/3 բաժակ շաքար
• 1/4 թեյի գդալ աղ;
• 1 ձու;
• վանիլին `համտեսել:

Կաթնաշոռը դնել բավարար ծավալով ամանի մեջ: Մենք ձու ենք կոտրում: Ավելացնել սերմնահեղուկ առանց «սլայդի»: Լցնել շաքարավազի մեջ: Նշված քանակով կաթսա պարզվում է մի փոքր ավելին, քան չափավոր քաղցր, այնպես որ, եթե ձեզ դուր չի գալիս շաքարի առաջատար նոտան, ապա պետք է խմբագրեք բաղադրատոմսը, բայց միայն այս պահին:

Նույն փուլում ավելացնել աղը (այս բաղադրիչը «բացահայտում» է ամբողջ ուտեստի համը): և վանիլին: Խառնել և տարածել չհաշված վիճակում: Վերևը հարթեցրեք և կաթսաները դրեք ջեռոցի մեջ: Թխելու ջերմաստիճանը 170 աստիճան է, ժամանակը խստորեն 30 րոպե: Իհարկե, արժե հաշվի առնել ձեր վառարանի տեխնոլոգիական առանձնահատկությունները. Գուցե ստիպված լինեք մի փոքր բարձրացնել կամ նվազեցնել ժամանակը. Դիտեք կաթսա. Այն պետք է փոքր-ինչ փոխի գույնը, տեսողականորեն չորանա եզրերին և մի փոքր խոնավ լինի մեջտեղում, և ոչ մի դեպքում շագանակագույն:

Մինչ տապակը ջեռոցում է, եփեք թթվասեր... Մենք չափում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքար: Լցնել օսլայի մեջ, խառնել: Մենք կոտրում ենք ձուն: Աղացրեք միատարր զանգվածի մեջ: Լցնել թթվասերը: Խառնել - կրեմը պատրաստ է: Լցնել այն կաթնաշոռի շերտի վրա և տապակը կրկին դնել ջեռոցի մեջ - եփել ևս 15 րոպե նույն ջերմաստիճանում:

Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ձեռք բերել սերուցք, որը լավ է «դրված» եզրերին և խոնավ, մեջտեղից դողացող: Սառչելուց հետո թթվասերի շերտը «կգա» ու կդառնա միատարր, ոչ հեղուկ, բայց միևնույն ժամանակ այն չի չորանա վառարանում:

Կարող եք կաթնաշոռով կաթսա մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված, մինչդեռ հարկ է հաշվի առնել, որ չափազանց դժվար կլինի տաք կաթնաշոռով թխած ապրանքները բաժանել մասերի ՝ առանց դրանց տեսքը զոհաբերելու:

Կաթնաշոռով կաթսա դդումով

Կոճապղպեղի դդումը սպիտակ կաթնաշոռի «զգեստով» արտասովոր գեղեցիկ է: Ոչ, իհարկե, դա համեղ է, առողջարար և ամբողջ այդ ջազը, բայց առաջին հերթին դեռ գեղեցիկ է: Միայն այս պատճառով արժե եփել:

Բաղադրությունը:

• 400 գ ոչ թաց կաթնաշոռ;
• 1/2 բաժակ շաքար
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 2 փոքր ձու;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 80 մլ կաթ;
• 1 tbsp. լ մեղր;
• 400 գ դդում:

Կլպեք դդումը, կտրեք խորանարդի մեջ, մոտ կես սանտիմետր-սանտիմետր կողմով: Դրեք այն կաթսայի մեջ, լցրեք մեղրով խառնված կաթով, դրեք վառարանի վրա: Եռալուց հետո ջերմաստիճանը նվազագույնի հասցրեք և եփեք մոտ 7-10 րոպե, մինչև դդումը դառնա փափուկ: Careգուշորեն մի եփեք չափազանց շատ: Խորանարդները պետք է մնան խորանարդներ: Մենք կաթը լցնում ենք բաժակի մեջ և չենք թափում այն:

Խառնել կաթնաշոռը, հացահատիկը, շաքարը, ձվերը, ավելացնել կաթը, աղը: Մենք գդալով մանրացնում ենք միատարր զանգվածի մեջ (բայց չենք ծեծում), ավելացնում ենք դդումը և նրբորեն խառնում ենք նրբորեն, այնուհետև դնում պատրաստի ձևի մեջ (յուղված, թղթով կամ պարզապես սիլիկոնով շարված) և դնում ջեռոցը 30 րոպե 180 աստիճանով: Կտրեք ամբողջովին սառչելուց հետո:

Հուշում. Դդմի կաթնաշոռով տապակը հիանալի է կտրված հակադրության համար: Այն էլ ավելի արդյունավետ դարձնելու համար խմորին ավելացրեք մի քանի չոր լոռամիրգ կամ բալ, շողոքորթված կիվի մրգեր կամ ելակի չիպսեր:

Կաթնաշոռով կաթսա խնձորով և չամիչով

Youանկանո՞ւմ եք, որ ձեր սիրած կաթնաշոռով տապակը ավելի լավ համ ունենա: Դրան ավելացրեք խնձորի նուրբ նոտաներ. Եւ սովորական ուտեստը շաղ կտա այնպիսի կախարդական երանգներով, որ անմիջապես պարզ կդառնա. Ահա, ձեր հրաշալի ստորագրության բաղադրատոմսը կաթնաշոռով կաթսայի համար: Այսուհետ և ընդմիշտ:

Բաղադրությունը:

• 350 գ կաթնաշոռ;
• 50 գ կարագ;
• 100 գ թթվասեր;
• 2 փոքր ձու;
• 100 գ semolina;
• 50 գ չամիչ;
• 2 խնձոր;
• 1/3 թեյի գդալ աղ

Կաթնաշոռը, ձուն, շաքարը, թթվասերը և փափուկ կարագը խառնել սենյակային ջերմաստիճանում: Քսել մինչև հարթ: Ավելացնել սեմին, չամիչ և խորանարդիկ խնձոր: Կրկին խառնել, դնել պատրաստված ձևով, անհրաժեշտության դեպքում յուղել:

Մենք թխում ենք խստորեն 170 աստիճանի ջերմաստիճանում 40 րոպե: Amazingարմանալիորեն համեղ է, երբ տաք է:

Խորհուրդ. Կաթսա նախնական արագ և բարդ չէ, ուստի բաղադրատոմսերի մեծ մասը հակված է նվազագույնի հասցնել այն պատրաստելու ջանքերը, այնուամենայնիվ, եթե ձեզ ավելի ներկայանալի տարբերակ է պետք, պատրաստեք նախապես կարամել, դրանում մի փոքր եփեք խնձոր և միայն այնուհետեւ տարածեք կաթնաշոռը այս ամբողջ շքեղության վրա - չամիչով լցոնում: Մատուցելիս տապակը շրջեք այնպես, որ խնձորի շերտը վերևում լինի:

Քաղցր կաթնաշոռով կաթսա գազարով

Բաղադրությունը:

• 1 կգ գազար;
• 1/2 կգ կաթնաշոռ;
• 4 ձու;
• 2/3 թեյի գդալ աղ;
• մի բուռ ընկույզ;
• 2 tbsp. լ ալյուր

Մաքրել գազարը, քսել բարակ քերիչով, մի փոքր քամել հյութը:

Կաթնաշոռը մանրացնել դեղնուցներով, ավելացնել աղը, գազարը, հացահատիկը, նուրբ թակած ընկույզը:

Whեծել սպիտակները աղով մինչև փրփուր: Մենք զգուշորեն համատեղում ենք երկու զանգվածները: Մենք տարածեցինք այն պատրաստված տեսքով (ծածկված մագաղաթով կամ յուղված): Մենք թխում ենք 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե:

Խորհուրդ. Եթե ձեր ընտանիքում կան նախաճաշի քաղցրավենիք չսիրողներ, կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում են իրենց ինչ-որ շաքարով հյուրասիրել, դուք կարող եք պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ըստ այս բաղադրատոմսի, բայց ընտանիքի երկրորդ մասը առաջարկեք մեղրով կամ ցանկացած այլ քաղցր սոուսով:

Բանանի կաթնաշոռով կաթսա

Սիրում եք քաղցրավենիք, բայց շաքար չե՞ք ուտում: Ահա կաթնաշոռով կաթսայի հիանալի տարբերակ. Բանանի շնորհիվ թխած ապրանքները կլինեն այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Բաղադրությունը:

• 4 բանան;
• 3 ձու;
• 3 tbsp. լ եգիպտացորենի ալյուր կամ պոլենտա;
• 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ թթվասեր;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 30 գ կարագ:

Ձեթը յուղեք յուղով, ներքևում դրեք երկայնքով կիսով չափ կտրված կեղևավորված բանան: Նրանց անմիջապես ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվեն:

Կաթնաշոռը, թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և համը: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մեղր: Խյուսը միատարր է, այնուհետև կոտրեք ձվերը նույն տեղում և կրկին խառնեք ամեն ինչ բլենդերով: Լցնել վերջում եգիպտացորենի կերակուր, խառնել մինչեւ հարթ:

Ստացված զանգվածը տարածեք բանանների վրա: Մենք կաթսա ենք թխում 180 աստիճանով, մոտ 30 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը սեղմելով `այն պետք է լինի առաձգական և չոր: Անջատեք սկուտեղի վրա, տաք ծառայեք պաղպաղակի գդալով կամ սառեցրեք շոկոլադե գանաշով:

Հուշում. Եթե իսկապես ցանկանում եք կաթնաշոռով կաթսա բանանով, բայց տանը պոլենտա չկա, փոխարինեք եգիպտացորենի խճաքար սովորական ալյուր:

Երեք բաղադրիչ կաթնաշոռով կաթսա խտացրած կաթով

Կան միայն երեք բաղադրիչներ, բայց ճիշտ համամասնությամբ և ճիշտ պատրաստման տեխնոլոգիայով, դրանք հիանալի արդյունք են տալիս: Անհավատալի է թվում, բայց սա այն բաղադրատոմսն է, որն արժե փորձել գոնե իրականացնել `իմանալու համար, թե ինչ կենդանի է դա` երեք բաղադրիչով կաթսա:

Բաղադրությունը:

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 1 տուփ խտացրած կաթ (380 գ);
• 3 ձու:

Կոմբայնի ամանի մեջ խառնել ձվերը, կաթնաշոռը և խտացրած կաթը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել վանիլին և մի պտղունց աղ: Հենց զանգվածը դառնա հարթ և միատարր, լցրեք այն յուղացված ձևի մեջ: Մենք 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում թխում ենք կաթնաշոռային կաթսա խտացրած կաթով ՝ զգուշորեն համոզվելով, որ այն չի մթնում: Կտրեք ամբողջովին սառչելուց հետո:

Հուշում. Երեք բաղադրիչով կաթնաշոռով կաթսա համը բավականին զուսպ և գեղջուկ է: Այն բազմազանեցնելու համար փորձեք ծառայելիս շոգեխաշած խնձոր կամ տանձ ավելացնել:

Ձվի կաթնաշոռով ձու

Այս կամ այն \u200b\u200bպատճառով պատահում է, որ պետք է կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել առանց ձվի: Կան տարբերակներ, և բավականին հետաքրքիր: Հիմնական բանը չպետք է վախենալ. Ամեն ինչ կստացվի ոչ պակաս համեղ և գեղեցիկ, քան դասական տարբերակում:

Բաղադրությունը:

• 800 գ կաթնաշոռ;
• 2 բանան;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր
• 1/3 թեյի գդալ աղ

Դրեք բլենդերի ամանի մեջ վարսակի փաթիլներ, շաքար և աղ: Աղացրեք մանր, նուրբ փշրանքների (ոչ ալյուրի) մեջ: Ավելացնել կաթնաշոռ և բանան, կրկին միացնել բլենդերը: Ստացված զանգվածը տարածեցինք կաղապարի մեջ (անհրաժեշտության դեպքում նախապես յուղով յուղացված), թխեցինք 170 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե: Թողնել սառչի ջեռոցում (կաթսա մի փոքր կթափվի, սա նորմալ է), այնուհետև բաժանել մասերի և մատուցել:

Խորհուրդ. Եթե ցանկանում եք նվազեցնել կաթնաշոռով կաթսայի կալորիականությունը առանց ձվի, խորհուրդ է տրվում վերցնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Կաթնաշոռով կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Կաթնաշոռով կաթսա այնքան էլ անհանգստացնող չէ, բայց ստիպված կլինեք սպասել `գոնե այդ կես ժամ կամ մեկ ժամ, երբ այն վառարանում է: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե ուզում ես դա անել անմիջապես: Փորձեք կաթնաշոռով կաթսա միկրոալիքային վառարանում: Սա մի փոքր տարբերվում է նրանից, որին մենք սովոր ենք դասական տարբերակում, բայց նաև բավականին լավն է, և հատկապես արդարացված է, երբ հոգին պահանջում է ակնթարթային արդյունքներ:

Կաթնաշոռով կաթսա տապակի մեջ

Նրանց համար, ովքեր չունեն միկրոալիքային վառարան, և վառարանը կոտրված է, կաթսայի կաթնաշոռի հիանալի տարբերակ կա տապակի մեջ: Ստացվում է ամբողջությամբ հիանալի աղանդեր, որն ունի շատ առավելություններ. այն արագ եփում է, չի պահանջում թխել ջեռոցում, ստացվում է համեղ ու հաճելի:

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 50 գ թթվասեր;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 2 tbsp. լ չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր;
• 1/3 թեյի գդալ սոդա;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 2 ձու

Կաթնաշոռը քսել մաղով, խառնել թթվասերի և ձվի հետ: Ավելացնել շաքարավազ, աղ, սոդա, ավելացնել սեմին, չամիչ, խառնել մինչև հարթ:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, կաթնաշոռային կաթսան պատրաստում են հաստ հատակով տապակած տապի մեջ - այն շարում ենք մագաղաթյա թղթի վրա և յուղով յուղով կտորով յուղում: Խմորը լցնել տապակի մեջ, մակարդակի: Կափարիչի տակ պատրաստում ենք ցածր կրակի վրա մոտ 20 րոպե:

Հուշում. Տապակի մեջ կաթնաշոռով կաթսա պարզվում է մի փոքր գունատ: միացված համային հատկություններ դա որևէ կերպ չի ազդում, բայց կերակուրը մատուցելիս ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար կարող եք կաթսայի մի կտոր ցանել քերած շոկոլադով կամ լցնել ջեմի վրա:

Կաթնաշոռով կաթսա թարմ սալորով և ընկույզով

Կծու կաթնաշոռով կաթսա ՝ արևով չորացրած լոլիկով

Մենք սովոր ենք այն փաստին, որ կաթնաշոռով կաթսա աղանդերի հետ է: Այնուամենայնիվ, ոչ պակաս համեղ ու հետաքրքիր ուտեստներ ձեռք են բերվում համեղ, խորտիկ տարբերակով: Մի փոքր երեւակայություն, համարձակություն և փորձ փորձելու ցանկություն. Եւ, հաշվի առեք, արտասովոր կաթսա արդեն ձեր սեղանին է:

Բաղադրությունը:

• 50 գ կարագ կամ 30 գ ձիթապտուղ;
• 50 գ պարմեզան;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• 1 փունջ սամիթ և ռեհան;
• 3 ձու;
• 10-12 կես արևով չորացրած լոլիկ;
• 1 tbsp. լ օսլա;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Կարագը աղացրեք սենյակային ջերմաստիճանում օսլայով, կաթնաշոռով և ձվով, ավելացնել քերած պարմեզան, նուրբ թակած խոտաբույսեր, աղ: Լոլիկները դրեք այնտեղ, կտրեք փոքր շերտերով: Խառնել ամեն ինչ, մինչև հարթ դնել, դնել այն թխում ամանի մեջ, եփել ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե:

Հուշում. Եթե ցանկանում եք, կարող եք խմորի մեջ ավելացնել մի պտղունց չիլի - սա համեմունք կավելացնի կաթսայում:

Մեր ընտանիքը շատ է սիրում կաթնաշոռով կաթսա, հատկապես մեր դստերը: Ես փորձեցի շատ բաղադրատոմսեր և թողեցի լավագույններից մի քանիսը: Այն կարելի է եփել ջեռոցում, բազմախոհարանում և միկրոալիքային վառարանում: Լավագույն համը վառարանում է: Բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ պարզ գազի վառարանների համար, որտեղ թխելը սովորաբար այնքան էլ հաջող չի ստացվում:

Կաթնաշոռով կաթսա ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար: Կաթնաշոռը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, պղինձ, ցինկ, ֆտորիդ, ֆոլաթթու և A և B խմբերի վիտամիններ: Այն ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, նորմալացնում նյարդային համակարգը, պահպանում մկանային հյուսվածքն ու շրջանառության համակարգը: Շատերը գիտեն, որ կաթնաշոռը օգտակար է երեխաների և հղի կանանց համար: Բայց ոչ բոլոր երեխաները համաձայն են այն ուտել: Այստեղ է, որ օգնության են գալիս համեղ տապակները: Նրանք կարող են մատուցվել աղանդերի կամ այլուր անկախ ուտեստ նախաճաշի վրա Տապակը իդեալական է դրա համար մանկական սնունդԴա ավելի դիետիկ արտադրանք է, քան պանրի տորթերը, որոնք տապակվում են յուղի մեջ:

Տապակի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր, խնձոր, բանան, կեռաս, կիտրոնի համ և ցանկացած շողոքորթ մրգեր: Այսպիսով, ամեն անգամ կարող եք ստանալ տարբեր համ և ավելի շատ տարբեր վիտամիններ: Ամենաշատը դուր է գալիս չամիչով սովորական տարբերակը:

Կաթսայի համը մեծապես կախված է կաթնաշոռից: Կաթնաշոռ մի վերցրեք արմավենու յուղով պատրաստելու համար (երբեմն այն կոչվում է կաթնաշոռի արտադրանք կամ գյուղատնտեսական կաթնաշոռ 18% յուղ): Եթե \u200b\u200bդուք նման կաթնաշոռից կաթսա եք թխում, ապա պարզվում է, որ այն հեղուկ է, նույնիսկ տաք տաք վիճակի չեք կարող կտրել, այն արագորեն նստում է և պարզվում է, որ շատ խիտ է:

Սառեցված կաթնաշոռից կարող եք պատրաստել նաեւ տապակ, գլխավորն այն է, որ այն սառեցված չէ թթու և թարմ: Պարզապես պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ միկրոալիքային վառարանում հալեցման ռեժիմով և եփել ինչպես միշտ:

Կաթնաշոռի մեջ ես ալյուր չեմ ավելացնում, դրա հետ միասին խառնուրդը պարզվում է, որ ավելի խիտ է: Եփած տապակը կարող է մասամբ սառեցնել: Հալեք միկրոալիքային վառարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա անպայման տաքացրեք: Բայց մենք այն շատ արագ ենք ուտում, նույնիսկ սննդի կրկնակի բաժնից:

Դե, հիմա իմ ապացուցված բաղադրատոմսերը: Նրանք բոլորը քայլ առ քայլ և լուսանկարով են:

Բոլոր կաթսաների պատրաստման ժամանակը մոտավորապես մեկ ժամ է, որտեղ պահանջվում է ջրիմուռը թաթախել `մի փոքր ավելի երկար:

Միշտ չէ, որ հնարավոր է կաթսա պատրաստել ջեռոցում: Այս դեպքում կարող եք պատրաստել փարթամ ու փափուկ պանիրով \u200b\u200bտորթեր: Եվ կերակրող մայրերի և դիետա պահողների համար syrniki- ն մի քանի խոհարարի համար կատարյալ է: Պանրի տորթերի մասին հոդվածում դրանց պատրաստման բոլոր գաղտնիքները:

Բաղադրությունը

• սովորական ճարպ կաթնաշոռ (5-9%) - 600 գր: Եթե \u200b\u200bփաթեթներ եք վերցնում, 3 տուփը բավարար է
• 2 ձու
• 4 կլորացված ճաշի գդալ ալյուր
• թթվասեր 5 ճաշի գդալ (կամ ցանկացած խմորված կաթնամթերք `կեֆիր, ռաժենկա, բիֆիդոկ, բայց թթվասերով ավելի համեղ)
• 3-4 ճաշի գդալ շաքար ՝ կախված կաթնաշոռի համից
• չամիչ կամ այլ չիր 1 բուռ (մոտ 50 գ)
• վանիլային շաքար 1 պարկ
• 1 պտղունց աղ
• կարագը բորբոսը յուղելու համար

1) նախ խառնեք semolina- ն թթվասերի կամ կեֆիրի հետ: Եթե \u200b\u200bթթվասերը խիտ է, կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կաթ: Մոտ կես ժամ թողեք ուռչի: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնեք հացահատիկը:

2) մինչ semolina- ն ուռչում է, պատրաստեք կաթնաշոռ: Եթե \u200b\u200bայն հատիկավոր է, այն պետք է սրբել բարակ մաղով, կամ կարող եք այն անցնել նուրբ ցանցով մսաղացով: Եթե \u200b\u200bդա չի արվել, պատրաստի կաթսայում կտորներ կլինեն և այնքան հարթ չեն լինի: Փորձեք միանգամից գնել փափուկ կաթնաշոռ: Եթե \u200b\u200bկա խառնիչ, ապա չես կարող սրբել կաթնաշոռը:

3) ձվերը հարել շաքարով, ավելացնել վանիլային շաքար և աղ: Մի վախեցեք աղանդերին աղ ավելացնել, դա բավարար չէ, և այն կփափկի պատրաստի ուտեստի համը:

4) խառնել կաթնաշոռը, ուռած semolina- ն ու հարած ձվերը: Այս ամենը խառնեք բլենդերով

5) այնուհետև ավելացնել լավ լվացված չամիչ և գդալով խառնել ամբողջ զանգվածը, հակառակ դեպքում միզապարկը չամիչը կտոր կտոր կտորի: Նախքան խմորը ավելացնելը, չամիչները պետք է շոգեխաշել, որպեսզի չոր չլինեն: Բայց եթե երկար ժամանակ տաք ջուր եք լցնում, ապա այն կդառնա խառնաշփոթի պես: Պարզապես պետք է լվանալ տաք ջրի մեջ և լցնել եռացող ջրով, այնուհետև դուրս հանել փոքրիկ ձողիկներ:

6) յուղով թխելու տապակը յուղել և ցանել պաքսիմատը: Եթե \u200b\u200bդրանք չկան, կարող եք շաղ տալ semolina- ով: Ես ավելի հաճախ եմ թխում սիլիկոնե կաղապարի մեջ, անհրաժեշտ չէ այն յուղել, պարզապես ողողել սառը ջրով, ոչինչ չի մնում դրան:

7) կաթնաշոռի զանգվածը դնել կաղապարի մեջ, գագաթին հավասարեցնել գդալով կամ սիլիկոնային սպաթուլայով և վրան դնել 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր և տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա: Դա կանխելու է վերևի ճաքերը և կլինի փափուկ: Մենք հանում ենք ձևը և թողնում մի քանի րոպե, ապա հանում կաթսան: ավելի լավ է ծառայել սառեցված, բայց մենք համբերության պակաս ունենք և տաք ենք ուտում

Կաթնաշոռով կաթսայի կաթսայի դասական բաղադրատոմսը վառարանում (սովետական \u200b\u200bգրքի տնային տնտեսագիտությունից)

Խորհրդային տարիներին այս գիրքը հավանաբար գտնվում էր յուրաքանչյուր տանը: Մենք երկար ժամանակ գիրք չենք ունեցել, բայց կտրված բաղադրատոմսը խնամքով պահվում է: Տապակը միշտ համեղ է ստացվում դրա վրա:

Բաղադրությունը

• 500 գ սովորական ճարպ կաթնաշոռ
• 1 ձու
• 2 ճաշի գդալ կարագ, հալված
• 3 ճաշի գդալ շաքար
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր
• 2 ճաշի գդալ սեմինա
• չամիչ 100 գր
• վանիլին 1/4 տոպրակ
• 1/2 թեյի գդալ աղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

1. Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով: Եթե \u200b\u200bդուք վերցնում եք փափուկ կաթնաշոռ առանց ուլիկների, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն ոլորել:
2. ավելացնել հալված կարագը կաթնաշոռին, շաքարավազով և շաքարով հարած ձուն, հացահատիկային աղը, աղը և վանիլինը
3. լավ խառնել փայտե սպաթուլայի միջոցով ՝ ավելացնելով (եթե այդպիսիք կան) լվացված չամիչը:
4. Պատրաստի զանգվածը տեղափոխել յուղացված և հացաթխման ձևով ցանել, հարթեցնել մակերեսը, յուղել թթվասերով և կարագով ցանել (հարմար է դա անել սիլիկոնե խոզանակով) և թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 25-30 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:

Ի տարբերություն առաջին բաղադրատոմսի, այս բաղադրության մեջ ավելի քիչ հացահատիկային խառնուրդ կա, պարզվում է ՝ ավելի շատ կաթնաշոռ է, իսկ առաջինը ՝ ավելի նուրբ:

Կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Շատ մեծահասակներ դեռ հիշում են այս համը մանկությունից: Կաթնաշոռը փափուկ և քնքուշ է, իսկ կաթնաշոռն ընդհանրապես չի զգացվում, ուստի փոքրիկները հաճույքով ուտում են այն: Այն պատրաստվում է շատ հեշտությամբ, գլխավորը `որակյալ ապրանքներ վերցնելն է:

Կաթնաշոռը լավագույնն է վերցնել փափուկ, թարմ, մի փոքր թթվասերով: Գեղջուկ կաթնաշոռը հիանալի է: Եվ ոչ մի դեպքում մի փորձեք թխել կաթնաշոռով կաթսա արմավենու յուղով. Դուք ստանում եք անհասկանալի համի և շատ յուղոտ նրբաբլիթ, անթերի հիասթափություն:

Եփելիս մի շտապեք, համոզվեք, որ խմորը կանգնի այնպես, որ հացահատիկը թրջվի, նախընտրելի է մոտ մեկ ժամ: Այդ ժամանակ եփած կաթսան ավելի մեղմ կլինի և չի իջնի: Երբեմն կաթսայի մեջ դնում էին պատրաստի խիտ հացահատիկի շիլա: Մի անգամ ես շտապում էի և եփված կաթը լցնում էի եգիպտացորենի հացահատիկի վրա և թողնում էր այն կանգնի մոտ 10 րոպե, որի ընթացքում ժամանակ ուռչելու ժամանակ կար, և պարզվեց, որ դա հիանալի կաթսա է:

Բաղադրությունը:

• մի ֆունտ սովորական յուղայնությամբ կաթնաշոռ, առանց ճարպի չի գործի
• հատիկավոր շաքար `կես բաժակ
• semolina - կես բաժակ
• կաթ - կես բաժակ
• ձու - 2 հատ
• կարագ -50 գրամ (տուփի մոտ մեկ երրորդը)
• 1/4 թեյի գդալ վանիլին (եթե ավելի շատ դնեք, դառը համ կստանա)
• աղ - քառորդ թեյի գդալ

Սովորաբար մանկապարտեզում կաթսա պատրաստում են առանց չամիչի: Ես հարցրեցի դստերս, նա դեռ առանց չամիչի է: Բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

1. կարագը պետք է մեղմվի սենյակային ջերմաստիճանում, բայց ոչ հալվի տապակի մեջ: Պարզապես մի տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, այնտեղ պայթում է (ստուգված, ես նույնպես շտապում էի, ես դեռ ստիպված էի ամեն ինչ լվանալ)
2. Հացահատիկի կաթը լցնել կաթով և թողնել 30 րոպե
3. Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով կամ պարզապես ամեն ինչ խառնեք բլենդերի մեջ, դա ավելի հարմար է:
4. լավ խառնել ձվերը շաքարով, անհրաժեշտ չէ դրանք փրփուրի մեջ ծեծել
5. կաթնաշոռը, փափուկ կարագը, ձվերը, ուռած semolina, վանիլինը, աղը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և այս ամենը հարել մինչև մածուկը: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք առանց խառնիչի, պարզապես ամեն ինչ լավ խառնեք կարտոֆիլի սովորական մանրացման հետ
6. եթե չամիչ եք ավելացնում, ապա լավ լվացեք և տաք ջրով թաթեք 1-2 րոպե, այնպես որ այն դառնում է փափուկ, բայց շատ չի թացվում: Չամիչները խառնել պատրաստի զանգվածի հետ, պարզապես ոչ թե բլենդերով, այլ գդալով
7. պատրաստել թխում ուտեստ - յուղել կողմերն ու ներքևը մի կտոր կարագով և շաղ տալ սեմինով կամ պաքսիմատով: Ինձ համար ամենահարմարն է եփել սիլիկոնային թխում, պարզապես ողողել սառը ջրով: Ապակե տապակներում տապակը միշտ կպչում է պատերին: Հարմար է օգտագործել կպչուն ծածկույթով կաղապարներ:
8. մենք տեղափոխում ենք խմորը և հարթեցնում մակերեսը: Տապակը չպետք է շատ բարակ լինի, լավագույնն այն 3-4 սմ հաստությամբ դարձնել:
9. այժմ մենք մեր ապագա տապակը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, մոտ 40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Խոհարարության ավարտին կարող եք ապահով կերպով բացել վառարանը ՝ ստուգելու համար, որ կաթսա պատրաստել է:
10. պատրաստել պատրաստի կաթսա հանել բորբոսից, տաք կամ սառը մատուցել թթվասերով, խտացրած կաթով կամ քաղցր յուղալի սոուսով

Venեռոցի կաթնաշոռով կաթսա ՝ սիսեռով և բանանով

Փոփոխության համար, ես երբեմն պատրաստում եմ կաթսա այս բաղադրատոմսի համաձայն, ստացվում է շատ քնքուշ և փափուկ:

Բաղադրությունը:

• մի ֆունտ սովորական յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• 1 հասած բանան
• 2 ձու
• կես բաժակ կաթ
• 3 ճաշի գդալ շաքար
• 3 tbsp մ անկի

Խոհարարության գործընթացը նման է բոլոր նախորդներին, ավելի լավ է կաթնաշոռը վերցնել փափուկ, ոչ թե հացահատիկային և նորմալ յուղայնությամբ:

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Լցնել semolina կաթով և թողնել, որ այտուցվի մոտ կես ժամ: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնեք հացահատիկը: Եթե \u200b\u200bայն լցնեք տաք կաթի մեջ, բավական կլինի թողնել այն 10 րոպե:
2. կաթնաշոռը, ձվերը, շաքարավազը, պատրաստված սիսեռը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և ամեն ինչ հարել մինչև հարթ
3. ավելացնել թակած բանանը և կրկին հարել ամեն ինչ
4. եթե պատրաստում եք առանց բլենդերի, ապա բանանը պարզապես պատառաքաղով տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով և ամեն ինչ լավ խառնեք
5. յուղաթխման տապակը յուղով յուղել և ցանել պաքսիմատը: Եթե \u200b\u200bդրանք այնտեղ չլինեն, կարող եք շաղ տալ semolina- ով: Ես ավելի հաճախ եմ թխում սիլիկոնե կաղապարի մեջ, անհրաժեշտ չէ այն յուղել, պարզապես ողողել սառը ջրով, ոչինչ չի մնում դրան:
6. Կաթնաշոռի զանգվածը տարածեցինք կաղապարի մեջ, գագաթին հավասարեցրեք գդալով կամ սիլիկոնային սպաթուլայով և վրան դրեք 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր և տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Այսպիսով, վերին մասը չի ճեղքվի և կլինի փափուկ
7. դնում տաք վառարան 180 աստիճան 40-45 րոպե: Երբ վերևը կարմրում է, կաթսա պատրաստ է:
8. հանել ձևը և թողնել այն մի քանի րոպե, ապա հանել կաթսան
9. ավելի լավ մատուցվում է տաք

Սրանք բոլորը իմ ապացուցված բաղադրատոմսերն են: Ես տապակ պատրաստում եմ հաճախ, երբեմն շաբաթը մի քանի անգամ և գլխավոր գաղտնիք - որպես կաթնաշոռ: Մի վախեցեք փորձարկել, փորձեք ավելացնել տարբեր լցահարթիչներ, օրինակ ՝ խնձոր, դդում, չոր ծիրան, թուզ:

Ինչպե՞ս կերակրել երեխային, որպեսզի ուտեստը լինի ինչպես առողջ, այնպես էլ համեղ: Ես ձեզ ամենաշատն եմ առաջարկում համեղ բաղադրատոմս կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում: Պարզվում է ՝ այնքան նուրբ, փարթամ և բուրավետ է. Դուք պարզապես լիզում եք ձեր մատները: Իմ երեխան նույնիսկ այս մոգությունն անվանում է «կաթսա-տորթ»: Չնայած, թվում է, այն պատրաստվում է ըստ դասական բաղադրատոմսի: Բայց աղանդերը ոչ թե սովորական, այլ մի փոքր կախարդական դարձնելու համար կօգտագործենք որոշ գաղտնիքներ, որոնք կքննարկվեն հենց բաղադրատոմսում: Տապակը պատրաստելը բավականին հեշտ է և արագ:

Այդ ընթացքում ես կցանկանայի մի քանի բառ ավելացնել ուտեստի օգտակարության մասին: Կաթնաշոռային կաթսաները ներառված են դիետիկ, սպորտային և մանկական մենյու... Թխված արտադրանքներում, ի տարբերություն տապակած կերակուրների, ավելի արժեքավոր նյութեր են պահվում: Կաթսայի օգուտը այն է, որ այն եփում են առանց ալյուրի: Փոխարենը օգտագործվում է սեմին, բայց դրա համն այն է պատրաստի ուտեստ չի զգացվի: Աղանդերի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, կաթնաշոռն է: Այն հարուստ է կալցիումով և ֆոսֆորով, որոնք անհրաժեշտ են առողջ ոսկորների և այլնի համար նյարդային համակարգ... Ovenեռոցի մեջ օդային կաթնաշոռով կաթսա լավ այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում դիմանալ կաթնաշոռին իրենց հոգու մեջ, քանի որ այս ուտեստին դուք կսիրահարվեք առաջին իսկ գդալից: Եվ մի մոռացեք, որ կաթնաշոռի ամենահամեղ տապակը ձեռք է բերվում այն \u200b\u200bժամանակ, երբ պատրաստում եք սիրով:

Ինչո՞վ մատուցել օդային կաթսա: Կաթնաշոռային «տորթը» ինքնին լավ է, բայց եթե վրան ջեմ լցնեք, այն միայն ավելի լավ համ կստանա: Հարդարման այլ տարբերակներ. Խտացրած կաթ, քերած կամ հալված շոկոլադ, մեղր, պաղպաղակ, անանուխի տերևներ, դարչին, շաքարի փոշի, կիտրոնի համ, թարմ հատապտուղներ և մրգեր: Decարդարեք աղանդերը, ինչպես ձեր երեւակայությունն է ասում. Այն ամեն դեպքում համեղ կլինի: Այսպիսով, ստուդիայում լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 0,5 tbsp. Սահարա;
• 5 tbsp decoys;
• 3 tbsp թթվասեր;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար կամ քաղվածքի մի քանի կաթիլ:

Վառարանում կաթնաշոռի ամենահամեղ կաթսայի դասական բաղադրատոմսը

1. chosenիշտ ընտրված կաթնաշոռը համեղ կաթսա պատրաստելու առաջին և ամենակարևոր գաղտնիքն է: Նախևառաջ ցանկալի է օգտագործել ապրանքը տանը: Երկրորդում, կաթնաշոռը պետք է լինի թարմ, ճարպոտ, շատ փափուկ, մի փոքր խոնավ, այնպես որ կտորները չոր չլինեն և մեծ չլինեն: Եթե \u200b\u200bվերցնում եք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ապա կաթսայի համը մի փոքր տհաճ կլինի: Եվ ընդգծված համի համար կաթնաշոռ վերցրեք մի փոքր թթվասերով: Մենք վաճառում ենք տնական կաթնաշոռ, որը կոչվում է «Պլոմբիր» (միացված է) քայլ առ քայլ լուսանկար) Արտաքնապես այն նույնիսկ ավելի է հիշեցնում գործարանի կաթնաշոռի զանգվածը: Եվ եթե հնարավոր չէ գնել փափուկ տնական կաթնաշոռ, ապա ավելի լավ է ընտրել կաթնաշոռի զանգվածը:

Ի՞նչ կլինի, եթե դեռ օգտագործում եք կոշտ կաթնաշոռ: Այս դեպքում ավելացրեք ավելի շատ թթվասեր և ավելի մանրակրկիտ մանրացնել ամեն ինչ բլենդերով:

Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք կաթնաշոռի քաղցր և փափուկ զանգվածից, ապա շաքարավազ և վանիլին ավելացնելու կարիք չկա:

2. Խառնել կաթնաշոռը, թթվասերը, եգիպտացորենը, շաքարն ու վանիլինը: Եթե \u200b\u200bփոքր երեխաների համար կաթսա եք պատրաստում, ավելի լավ է հրաժարվել վանիլի համեմունքներից: Դուք կարող եք ալյուրով խմորեղեն եփել semolina- ի փոխարեն, ստանում եք մրցույթ Շոռակարկանդակ... Կաթսայի դասական բաղադրատոմսը չի օգտագործում ալյուր:

3. Ամենահամեղ կաթսայի երկրորդ գաղտնիքը առանձին հարած սպիտակուցներն են, որոնց շնորհիվ խմորը պարզվում է, որ անսովոր փափուկ է: Ձվերը պետք է թարմ լինեն: Whգուշորեն առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Եթե \u200b\u200bդրանք թեկուզ մի փոքր խառնվեն, ապա դուք չեք կարողանա ծեծել բավականաչափ փափկամազ զանգված: Դեղնուցներն անմիջապես կաթնաշոռ ենք ուղարկում: Եվ մինչ մենք սպիտակուցները դնում ենք սառնարանում խառնիչի հարմարանքի հետ միասին, ապա ավելի ուշ նրանց ծեծելը ավելի հեշտ կլինի:

4. Պյուրեով պատրաստեք կաթնաշոռը, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Սիսեռը պետք է լավ ներծծվի խմորի մեջ: Նա դրա համար բավական ժամանակ ունի, մինչ մենք սպիտակեցնում ենք սպիտակներին: Կաթնաշոռ պետք է լինի հարթ և միատարր:

5. Մենք սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից և ծեծում ենք նրանց մի պտղունց աղով, մինչև կայուն գագաթները: Մի անհանգստացեք, աղի ավելացումը ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա: ԱՏ քաղցր խմորեղեն աղը միայն մի փոքր բարձրացնում է իր համը: Whեծեք սպիտակները խառնիչով ՝ սկսած ցածր արագությունից և աստիճանաբար ավելացնելով այն: Ստուգեք հարած սպիտակուցների բոլոր գաղտնիքները այս հղումով:

6. Ներկայացրե՛ք սպիտակուցներ և սկսեք նրբորեն խառնել ներքևից վերև ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, որպեսզի զանգվածը մնա օդային:

7. Կաթնաշոռով կաթսայի խմորը շատ քնքուշ է: Դասական բաղադրատոմս չի ներառում այլ համային տեսականի օգտագործումը, աղանդերն արդեն շատ համեղ է և ինքնաբավ: Բայց եթե ցանկանում եք, ավելացրեք թարմ մրգեր: Պարզապես հիշեք, որ դրանք ավելորդ խոնավություն են տալիս: Մրգերի համար խնձորի կտորները, քերած դդումը և պահածոյացված դեղձը լավ են համապատասխանում: Չորացրած մրգերը շատ համեղ կլինի. Չոր ծիրան, սալորաչիր, տնական և արտերկրում շողոքորթ մրգեր: Չամիչն ու կաթնաշոռը ամենատարածված դուետն են, այս համադրությունը կատարյալ է նաև այս աղանդերի համար: Չամիչ ավելացնելուց առաջ լվացեք և թողեք 20 րոպե տաք ջրի մեջ այտուցվի, ապա քամեք: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք մրգային հավելումներ, ապա այս պահին դրանք արդեն պետք է պատրաստվեն այնպես, որ օդային խմոր չկանգնեց, բայց անմիջապես մտավ վառարան:

8. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ: Ես ունեմ կլոր սիլիկոնե մեկը, պետք չէ այն յուղով յուղել, թխած ապրանքները դրանից դուրս են գալիս պարզ ու արագ: Եթե \u200b\u200bմենք վերցնում ենք մետաղական կաղապար, յուղենք այն յուղով և ցանենք պաքսիմատով փխրուն հատակ ստանալու համար: Եթե \u200b\u200bդուք վերցնում եք 20 սմ տրամագծով ձև - կստանաք բարձր տապակած տապակ, բայց թխելու համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Ավելի հարմար է օգտագործել 23-25 \u200b\u200bսմ տրամագծով ձև, այնպես որ աղանդերը բավականին արագ կթխվի և հավասարաչափ կբռնի:

9. Մենք ամեն ինչ հավասարեցնում ենք գդալով:

10. Տապակը կարող եք թխել էլեկտրական կամ գազի վառարան կամ դանդաղ կաթսայում: Ի դեպ, ահա դանդաղ կաթսայում խնձորով կաթնաշոռով կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Ինչպես ցանկացած այլ խմորեղեն, մենք այն դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Սա տապակած տապակը հավասարապես թխելու է և այն ավելի փխրուն կդարձնի: Մենք թխում ենք 180 աստիճանում 40-45 րոպե: Թխելու ընթացքում մի բացեք վառարանը և մի արձակեք ջերմությունը, որպեսզի տորթը չհանգստանա: Մուլտի եփման մեջ աղանդերը եփում են 1 ժամ «Խմորեղեն» հաղորդաշարում: Մենք ստուգում ենք վերին մասի բնորոշ կարմրությունից և կաթնաշոռի կախարդական հոտից հետո ՝ խմորեղենը ատամի խոզանակով ծակելով: Եթե \u200b\u200bդագանակի վրա խմորի հետքեր չկան, ապա վառարանը կարող է անջատվել: Պատրաստի տապակը մի քանի րոպե թողեք բաց, անջատված ջեռոցում, որպեսզի այն քրտնի և պակաս նստի:

11. moldգուշորեն հանեք բորբոսից, երբ այն մի փոքր սառչի: Մենք ստուգում ենք, թե որքան լավ է այն դուրս գալիս պատերից, այնուհետև թեքում կամ ձևը շրջում ենք ափսեի վրայով: Inամանակի ընթացքում տապակը դուրս է ցատկում բորբոսից, այնուհետև այն կարող է հետ դառնալ: Մնում է միայն մեղմացնել շաքարի փոշի և զարդարել ըստ ճաշակի:

Ovenեռոցի մեջ համեղ, նուրբ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստ է: Բարի ախորժակ! Մատուցել թեյի, սուրճի, կակաոյի, տաք կաթի հետ, ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին: Նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր չեն սիրում հում կաթնաշոռը, նման կաթնաշոռային աղանդեր են ուտում: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռով խմորեղեն մատուցել թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով (լուսանկարում շաքարով թարմ քերած ազնվամորի ունեմ): Եվ երեխաների համար ավելի օգտակար կլինի աղանդեր ուտել առանց ընդերքի, այն կարելի է հեշտությամբ կտրել: