Cialde fatte in casa con panna acida. Waffle fatti in casa su ricetta di panna acida con foto. Informazioni esclusive. Escursione nella storia

Questa ricetta è stata trovata da mio marito nei vecchi appunti di sua madre. Sono vecchi quanto la nostra piastra per waffle elettrica sovietica. In precedenza tutti gli elettrodomestici erano ben fatti, è stato perfettamente conservato. Quindi, se hai ereditato una tale unità, è un peccato non cuocere i waffle sotto forma di tubi. Ora c'è un'ampia varietà di pasticcini e dolci nei negozi, e prima che le nostre madri venissero salvate da tali piastre elettriche per waffle. Anche se da quando sei arrivato sul nostro sito alla ricerca di una ricetta per waffle, molto probabilmente sei il proprietario di una piastra per waffle moderna o elettrica. Il regalo del marito per l'8 marzo? Ben fatto, ora lo stanno aspettando cialde dolci e croccanti nella piastra per cialde elettrica della tua preparazione secondo la nostra ricetta. Quindi iniziamo.

Prodotti per cucinare:

• Margarina - 150 gr.
• Uova - 3 pz.
• Zucchero - 1 tazza.
• Farina - 2 tazze.
• Panna acida - 1 tazza.
• Soda - 1 cucchiaino.

Tempo di cottura - 30 minuti.
Calorie - 300 kcal.

Preparazione passo dopo passo:

1. Mettiamo tutta la margarina in una ciotola profonda e la mettiamo nel microonde. Quando in casa Bambino piccolo e il tempo stringe, vi consiglio di non fare bagni d'acqua, potete semplicemente sciogliere la margarina in modalità “scongelamento”.

2. Le uova con lo zucchero devono essere sbattute con un mixer o una frusta. Anche un frullatore farà fronte a un compito del genere, l'ho controllato personalmente.

3. Prova a vedere se la margarina è calda dopo essersi sciolta nel microonde. Dovrebbe essere moderatamente caldo. Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero alla margarina.

4. Aggiungi la soda alla panna acida e mescola.

5. Unire la panna acida e la margarina con le uova. Assicurati di mescolare.

6. Aggiungere la farina all'impasto e mescolare con una frusta fino a quando non ci sono grumi.

7. Avendo già ricevuto il regalo pastella per i waffle, possiamo respirare facilmente: metà del lavoro è fatto.

8. Assicurati di lubrificare la superficie della piastra elettrica per waffle burro. Non è necessario farlo prima di cuocere ogni waffle, ma è necessario la prima volta.

9. Cuocere ogni waffle per due minuti. Per fare questo raccogliamo l'impasto in un cucchiaio e lo versiamo velocemente sulla superficie inferiore della piastra per waffle elettrica. Coprire con la parte superiore. Non è necessario distribuire l'impasto sulla superficie, si spargerà da solo premendo sul coperchio della piastra per waffle elettrica.

Ciao! Dove puoi comprare una piastra per waffle elettrica? Sai come fare queste "torte in gabbia"? ? No sul serio, le favli non sono croccanti, ma quelle morbide si vendono ancora nei supermercati. (Oppure dipende dalla pasta e dal metodo di cottura).

(o viennese) Voglio, non posso proprio come. Dove dove? Non l'ho trovato da Chadeika (E una domanda passeggera. Cosa sono i waffle, in realtà? Pasta frolla “a scacchi”? Cioè, è una FORMA di biscotti? O almeno è il verso dell'impasto (biscotto, per esempio ) presunto? parere.

Così così. Prendi i fogli di ostia (sai, si vendono per torte al latte condensato?), Metti carne macinata (qualsiasi), cipolla grattugiata, spezie, panna acida su un foglio, distribuisci tutto uniformemente sull'ostia. Quindi ricoprire il tutto con la 2° cialda e pressarla bene. Dopodiché, taglia questa "torta" a triangoli. E immergi ogni triangolo in un uovo con la farina (solo un po 'di più, altrimenti si attaccherà). E friggere come braciole. Risulta così delizioso!!! Costolette molto tenere e belle :))) Quando…

Ospite, ovviamente non ci sono compagni per il gusto e il colore. Ma da parte mia posso dire di aver sfornato questi waffle senza discostarmi dalla ricetta. Per i nostri gusti, sono giusti. Nessuno mangerà quelli dolci, poiché sono tutti annaffiati con miele, marmellata o latte condensato. E li rispetto molto con il caffè, non spalmati)))) Per me sono abbastanza dolci, e di certo non freschi sulla panna acida fatta in casa.

Ho bisogno di una ricetta. Ricordi le piastre per waffle fatte in casa prima? Era possibile realizzare tubi con latte condensato. Ho una cosa del genere, solo un peccato che la ricetta sia andata persa. Voglio coccolare me stesso e il bambino) Grazie in anticipo.

Ragazze, scriviamo ancora più spesso, le nuove idee mi aiutano, altrimenti mangio la stessa cosa: (ho leccato la farina d'avena alla musetta di Olya, ora mangio spesso :) Z muffin di farina d'avena, fichi freschi P Cachi, yogurt O Farina d'avena con latte /acqua, miele, prosciutto Caffè al latte, cioccolato fondente, mandorle P Mozzarella, mela U Tacchino, zucca P Yogurt Mandorle Guava Uovo sodo - forse no In generale, uno spuntino notturno è il massimo, se non posso mangiarlo.

Versare la massa risultante in una piastra per cialde riscaldata in piccole porzioni e cuocere fino a cottura (circa 1-2 minuti). Primo pasto pronto meglio decomporsi sulle griglie e lasciare raffreddare completamente, e solo successivamente lubrificare con stucco.

La ricetta per i waffle più semplici e veloci che si possono preparare su qualsiasi prodotto a base di latte fermentato (kefir, yogurt o panna acida). Questa ricetta è comoda perché l'impasto si impasta molto velocemente, non c'è bisogno di sbattere le uova o aspettare che lieviti. pasta lievitata. Grazie alla semplicità della ricetta, questi waffle sono comodissimi da preparare al mattino per la colazione o per la merenda pomeridiana. Dalla quantità indicata di ingredienti, ottengo 8 cialde morbide e profumate. Sono serviti al meglio con sciroppo d'acero dolce o di frutti di bosco o cosparsi di zucchero a velo.

Metodi passo-passo per preparare waffle su panna acida. Esclusivo.

Per prima cosa montate gli albumi con un pizzico di sale. È importante che le fruste del mixer siano pulite e preferibilmente asciutte. Sbattere per 3-4 minuti, partendo a bassa velocità e aumentandola gradualmente, fino a ottenere una spessa schiuma bianca, sulla quale sono evidenti tracce di fruste.

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Cuciniamo in una piastra per waffle elettrica, in modo semplice e veloce.

Impasto di cottura per waffle croccanti:
1. Margarina tagliata a pezzi.
Sciolto. Non bollire!

2. Metti la soda nella panna acida.
3. Macinare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche.

4. Mescolare tutti gli ingredienti liquidi.
5. Aggiungi la farina.

Riscaldare la piastra elettrica per waffle, stendere un cucchiaino di pasta, cuocere i waffle per 1-2 minuti.

Cialde croccanti su panna acida, cotte in una piastra per waffle elettrica.

Tè felice!

Altro: Cialde al latte

La ricetta dei waffle in una piastra per waffle è semplice e offre alla padrona di casa l'opportunità di sperimentare quanto vuole. Secondo questa ricetta, puoi cuocere waffle spessi, sottili croccanti o rotoli di cialda medio spessore.

I consigli dello chef dei miracoli. Proprio di recente è stata trovata una ricetta per fare un semplice, ma delizioso impasto per waffle in una piastra per waffle su panna acida. Per rendere i tubi il più croccanti possibile, la panna acida può essere sostituita con la maionese.

Mangiare varie ricette cialde morbide: con lievito e lievito. E questa volta ti suggerisco di provare i waffle con panna acida. Anche se i veri waffle belgi sono ancora più gustosi, ma una dozzina di waffle alla panna acida sparsi prima della sera :)

Oggi abbiamo scavato una vecchia piastra per waffle), ma i waffle non hanno funzionato (secondo una ricetta da Internet, Condividi una ricetta provata per waffle fatti in casa) e le charlotte sono le più semplici. Certo, mi trasferiranno rapidamente da qui, grazie in anticipo) *** L'argomento è stato spostato dalla conferenza "SP: incontri"

Cottura di cialde morbide e deliziose alla panna acida in una piastra per cialde elettrica! I waffle sono un dolce facile da preparare e sempre molto richiesto, nonché un'ottima colazione per tutta la famiglia. Ci sono molte ricette per fare i waffle, oggi voglio mostrartene una, beh, di grande successo, una delle mie preferite. I waffle su di esso sono cotti su panna acida. I wafer sono spessi, lussureggianti, morbidi, che ricordano succosi biscotti con un cremoso sapore di vaniglia. I waffle alla panna acida sono deliziosi con qualsiasi salsa e additivo. Può essere cioccolato fuso, condensato latte, gelato, frutti di bosco o macedonia di frutta.

Come cuocere i waffle al biscotto su panna acida. Informazioni dettagliate.

... Tagliare la cipolla verde sottilmente obliquamente. Peperoncino, togliere i semi, tritare finemente. Riscaldare in una padella 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere le zucchine, la cipolla e il peperoncino a fuoco basso per 2-3 minuti. formaggio stagionato grattugiare su una grattugia grossa. mescolare la farina, granella di mais, lievito, zucchero, sale e pepe. Unire la panna acida, il latte e l'uovo, versare l'olio d'oliva rimanente e sbattere il tutto con un mixer. Sbriciolate la feta con le mani e mescolatela al composto di panna acida. Aggiungere la farina con la polenta, il formaggio, le zucchine e la cipolla e amalgamare il tutto. Distribuire l'impasto negli stampini per muffin e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. Adoro aggiungere le zucchine alla cottura: dona umidità, volume, splendore, inoltre, c'è anche pasticcini dolci con cabina…

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Tutto sotto, raccolgo con cura dalle nostre conferenze? A proposito di chokeberry [link-1] Raccogliamo un secchio di bacche (è considerato insieme ai ramoscelli) e 40 foglie di ciliegio. Le bacche vengono separate dai rami, lavate e cominciate a metterle in una ciotola (prendiamo una pentola capiente o un secchio, il che non è un peccato, perché tutto sarà dipinto), alternando file di bacche a file di foglie di ciliegio. Riempire con acqua bollente e impostare per un giorno. Successivamente, scolare il succo risultante, far bollire e versarlo nuovamente in un secchio di bacche, aggiungendo acqua a un livello che copra le bacche. Attraverso…

Cialde su panna acida in una ricetta elettrica per waffle. Dati dettagliati al 28/11/2017

Metti una piccola quantità di composto in una piastra per waffle elettrica riscaldata e cuoci i waffle fino a doratura. I prodotti finiti devono essere coperti con un coperchio, altrimenti si asciugheranno e diventeranno croccanti sopra e non morbidi.

Mio marito ha portato una vecchia piastra per waffle da sua suocera. Ora aspetta i waffle. E non so nemmeno come affrontarlo. Parlo di ricette in generale. Beh, io non cucino dolci. Metti qualcosa. PER FAVORE. E in generale, com'è e cosa devi lubrificare? È imbarazzante, ma non c'è nessun altro a cui rivolgersi.

Un'altra ricetta per waffle morbidi per una piastra per waffle. Di più ingredienti semplici ma il risultato è buono. Disponibilità prodotti necessari in ogni frigorifero, pochi minuti per impastare la pasta, la piastra per waffle farà tutto per te - hai solo il tempo di mangiare!

Oggi ho ricevuto la Waffle Maker elettrica, grazie a Tillotama. Ho già provato a sperimentare la ricetta, è deliziosa, ma la voglio ancora più gustosa) Ho scovato un sacco di ricette ieri su Internet, ma voglio fare i waffle come i friabili biscotti Charlize, questo è possibile. Forse qualcuno ha una ricetta deliziosa?)) *** L'argomento è stato spostato dalla conferenza "SP: incontri"

La ricetta e la composizione dell'impasto consentono ai cuochi di rendere i waffle morbidi o croccanti, offriamo una semplice ricetta per i waffle in una piastra per waffle a casa, segui le istruzioni per preparare un dessert delizioso e corretto.

Ricetta per waffle croccanti con panna acida. Tutte le informazioni aggiornate al 28/11/2017

Ingredienti: Waffle 500 grammi Panna acida 1 cucchiaio Barbabietola rossa 1 pezzo Zucchero qb Ricetta semplice 30 minuti 6 porzioni Cucina russa E ora ci vorranno 30 minuti per cucinare 1 Passare i waffle al tritacarne, mescolare con panna acida e formare delle palline. 2 Immergi ogni pallina nel succo di barbabietola e poi nello zucchero. 3 Mettere su un piatto e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Buon appetito!

Come cucinare i waffle in una piastra per waffle? La ricetta della pasta con panna acida è l'ideale, seguendo una semplice tecnologia di cottura e una composizione di pasta frolla sulla margarina, si finisce con biscotto di pasta frolla in una bella cella, si scioglie in bocca con una piacevole croccantezza.

I waffle fatti in casa in molte case sono cotti in vecchie piastre per waffle elettriche sovietiche (dall'URSS) o pesanti in ghisa su una stufa a gas. Arrotolare waffle semplici tubetto, farcito con crema o lasciare vuoti i rotoli di cialda senza farcirli.

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... Nel latte freddo diluire un cucchiaio di farina e versarlo nello sciroppo a filo. Portare a ebollizione e, mescolando, far addensare la salsa a fuoco basso per circa 2-3 minuti. Raffreddare leggermente, aggiungere le gocce di cioccolato, farle sciogliere e mescolare bene. Una meravigliosa salsa topping è pronta! Decorerà meravigliosamente qualsiasi dessert, torta e gelato. E ora prendiamo il gelato più delizioso, lo mettiamo sui waffle e lo versiamo sopra il topping al cioccolato ....

Le moderne piastre per waffle per waffle sono più leggere e più versatili per cucinare a casa. In tali waffle si ottengono waffle deliziosi, dolci, ma non sempre croccanti. Il valore dei waffle fatti in casa sta nella friabilità, friabilità dei biscotti.

I waffle alla panna acida sono facili da cucinare a casa, anche per chi raramente si trova in cucina con cappello e grembiule da chef. Le condizioni principali sono seguire rigorosamente le istruzioni per cucinare e scegliere prodotti di qualità nella quantità richiesta. Per cucinare viene utilizzata una piastra per waffle - vecchia, in stile sovietico o nuova - non importa. Alcune ricette prevedono l'utilizzo di un forno tradizionale.

Problema personale: Charlotte lievita perfettamente in forno. Non appena spengo il forno o lo tiro fuori, cade e diventa piatto, anche una specie di concavo ((La ricetta è questa: 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di panna acida, 1,5 cucchiai di farina, 0,5 cucchiaini soda, mele Grazie per il consiglio!

Waffle su consigli video di panna acida degli chef. Informazioni fresche.

1. Freddo uova di gallina diviso in albumi e tuorli. Metti il ​​​​contenitore con le proteine ​​\u200b\u200bin frigorifero.
2. Nel primo bicchiere per montare tuorli d'uovo aggiungere lo zucchero semolato e la vaniglia (puoi usare lo zucchero vanigliato).
   
   
3. Sbattere i tuorli a bassa velocità fino a quando la massa aumenta notevolmente di volume e si illumina. Il tempo approssimativo per montare i tuorli è di 2 minuti.
   
   
4. Versare la proteina raffreddata nel secondo bicchiere (o in un altro contenitore profondo). Montare prima gli albumi a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità. Batti fino a "picchi duri": la massa proteica è rigogliosa, lucente e mantiene la sua forma. Il tempo approssimativo per lavorare con le proteine ​​​​è di 2 minuti.
   
   
5. La foto mostra chiaramente che quando si monta con un mixer, il volume dei tuorli è aumentato di 2 volte, delle proteine ​​- di 3-4 volte.
   
   
6. Trasferite i tuorli sbattuti in una ciotola. Aggiungere la panna acida, versare l'oliva o olio di semi di girasole. Mescolare delicatamente con una spatola in una direzione.
   
   
7. Versare la farina setacciata. Mescolare accuratamente ma delicatamente parti umide e asciutte fino a che liscio.
   
   
8. Il risultato è un impasto così: denso e di consistenza cremosa.
   
   
9. Le proteine ​​\u200b\u200bmontate vengono aggiunte all'impasto in piccole porzioni, mescolando le nuvole d'aria con un movimento circolare dall'alto verso il basso.
   
   
10. L'impasto è pronto! Si è rivelato molto arioso, tenero e fragrante.
    
    
11. Accendi il multi-baker. Attendere che sia completamente riscaldato finché l'indicatore verde non si accende. Apri il gadget, lubrifica le superfici ondulate con una quantità minima olio vegetale spazzola. Metti due cucchiai di pastella per waffle. L'impasto può essere appiattito con un cucchiaio o lasciato come uno scivolo. Coprire con un coperchio, bloccare la serratura.
    
    
12. Consiglio: Sentiti libero di usare qualsiasi piastra per waffle elettrica con la capacità di cuocere waffle spessi.
    
    
13. Cuocere i prodotti secondo le istruzioni per circa 3 minuti. Il tempo di cottura dipende dal modello dell'apparecchio. In casi estremi, la prontezza può essere verificata visivamente sollevando il coperchio.
    
    
14. Wafer leggermente raffreddati piegati in uno scivolo, cospargere di zucchero a velo.
    
    
15. Prima di servire, aggiungi un cucchiaio della tua marmellata di lamponi o fragole preferita alla pasta frolla. sciroppo dolce non si diffonderà, ma si soffermerà in profondi favi di waffle. Bello e molto gustoso!
    
    

I waffle alla panna acida sono facili da cucinare a casa, anche per chi raramente si trova in cucina con cappello e grembiule da chef. Le condizioni principali sono seguire rigorosamente le istruzioni per cucinare e scegliere prodotti di alta qualità nella quantità richiesta. Per cucinare viene utilizzata una piastra per waffle - vecchia, in stile sovietico o nuova - non importa. Alcune ricette prevedono l'utilizzo di un forno tradizionale.

Waffle sottili e croccanti

Il piatto finito è sottile, croccante, può essere combinato con qualsiasi additivo.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 180-190 g;
• farina di frumento - 150 g;
• panna acida mediamente grassa - 230-240 g;
• margarina cremosa (puoi prenderne un'altra, ma non per la pasta sfoglia) - 140-145 g;
• bicarbonato di sodio - 2 g.

Metodo di cottura:

Non è necessario insistere sull'impasto preparato, puoi procedere immediatamente alla cosa principale: la cottura.

Riscalda la piastra per waffle, metti un cucchiaino di massa e inforna per 1-1,5 minuti.

Distribuire i prodotti finiti su piatti rivestiti con carta pulita: in questo modo rimarranno croccanti.

Cialde morbide

Questo dolce si sposa bene con la crema al burro.

Ingredienti:

• farina - 210 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• lievito per alimenti - 15 g;
• panna acida - 240 g;
• succo di limone appena spremuto - 10 ml;
• polvere di vaniglia - 2 g;
• zucchero semolato - 135 g;
• dolce salsa di soia- 20 ml. In assenza di questo ingrediente, puoi usare un pizzico di normale sale da cucina.

Metodo di cottura:

Metti una piccola quantità di composto in una piastra per waffle elettrica riscaldata e cuoci i waffle fino a doratura. I prodotti finiti devono essere coperti con un coperchio, altrimenti si asciugheranno e diventeranno croccanti sopra e non morbidi.

Classici waffle viennesi

Questo piatto è meglio cucinato al forno e usa stampi in silicone. Un dolce appena preparato risulterà croccante, ma dopo mezz'ora diventerà morbido e arioso.

Ingredienti:

• amido di patate o mais - 180 g;
• uova (grandi) - 4 pezzi;
• farina di frumento - 190 g;
• panna acida - 90 g;
• zucchero a velo - 110 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• essenza di vaniglia o cannella naturale (opzionale) - 0,5 g.

Metodo di cottura:

Stendere l'impasto stampi in silicone e mettere in un riscaldato a 190-200 ° C elettrico o forno a gas per circa 6 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle condizioni e della potenza del forno, quindi la futura prelibatezza va costantemente monitorata controllando la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno.

Friabile con il burro

I prodotti secondo questa ricetta sono friabili e teneri, ma allo stesso tempo non molto sottili.

Ingredienti:

• burro (se necessario, può essere sostituito con crema spalmabile o margarina) - 240 g;
• uova di media grandezza - 4 pezzi;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 65-70 g;
• farina di frumento - 140 g;
• zucchero a velo - 140 g;
• sale - 2 grammi;
• bicarbonato di sodio - 1 g;
• vanillina (per sapore) - una bustina.

Metodo di cottura:

Attendere che la piastra elettrica per waffle sia completamente riscaldata e iniziare a cuocere. Una crema a base di latte condensato bollito, panna montata o ricotta è l'ideale per tali waffle.

Spesso i prodotti vengono avvolti in un tubo e quindi riempiti il giusto ripieno utilizzando una siringa da cucina o un sacchetto di plastica dentellato sulla punta.

Waffles al mirtillo

Un dolce del genere è adatto per una colazione estiva, anche se si possono usare anche bacche congelate. L'importante è non danneggiare la loro struttura durante il lavoro.

Ingredienti:

• burro - 90 g;
• panna acida grassa - 120 g;
• farina di frumento - 185 g;
• mirtilli freschi o scongelati - 130 g;
• zucchero a velo - 65 g (se la bacca è acida, puoi aumentare la quantità);
• lievito in polvere - un cucchiaino incompleto;
• latte di mucca - 135 ml;
• uovo grande - 1 pz;
• sale commestibile - un pizzico.

Metodo di cottura:

Versare la massa risultante in una piastra per cialde riscaldata in piccole porzioni e cuocere fino a cottura (circa 1-2 minuti). All'inizio è meglio stendere il piatto finito sulle griglie e lasciarlo raffreddare completamente, e solo successivamente ungere con lo stucco.

La panna montata è perfetta per questo scopo. bacche fresche mirtilli e gli amanti dei dolci speciali possono anche versare lo sciroppo d'acero sopra la prelibatezza.

Cialde salate con formaggio

Per chi non ama i dolci, questa ricetta è adatta.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. Metti la panna acida fuori dal frigorifero per un'ora in modo che non sia fredda.
2. Mescolare con la semola e lasciare a temperatura ambiente di nuovo per lo stesso periodo per il gonfiore.
3. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
4. Sbattere il burro con le uova fino a renderlo spumoso.
5. Aggiungere il lievito e il sale.
6. In una ciotola con la semola gonfia, aggiungi il composto di burro e uova.
7. Mescolare il formaggio grattugiato.
8. A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere la farina e impastare la pasta.

Preriscalda la piastra per waffle elettrica, mettici sopra la quantità di pasta necessaria e cuoci fino a cottura (due minuti). I waffle dovrebbero essere spessi, quindi non essere avaro quando versi l'impasto.

Combinato pasto pronto con formaggio, salsiccia, arachidi o burro, creme spalmabili piccanti. Servilo con tè dolce o caffè.

Waffle con panna montata

Il pane è morbido, soffice e croccante. È vero, cucinare è più difficile delle opzioni precedenti.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. Separare i bianchi dai tuorli, aggiungere il succo di limone e sbattere in una schiuma ripida, mettere in frigorifero.
2. Metti una ciotola di panna acida in una ciotola di ghiaccio e batti fino a quando non raddoppia di volume.
3. Aggiungere i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e mescolare.
4. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere gradualmente la farina.
5. Quindi inserire le proteine, mescolando l'impasto dal basso verso l'alto.

Metti due cucchiaini di massa in una piastra per waffle riscaldata e inforna fino a cottura.

I waffle risultanti non devono essere riempiti immediatamente, è meglio aspettare che si raffreddino. Qualsiasi crema viene utilizzata come ripieno: burro, ricotta, cremoso, frutti di bosco, frutta, latte condensato, ecc.

Puoi farcirli anche con ripieni salati (ad esempio, crema di formaggio). Ma in questo caso, lo zucchero e la vaniglia vengono rimossi dagli ingredienti. Esperimenti riusciti!

I waffle alla panna acida sono facili da cucinare a casa, anche per chi raramente si trova in cucina con cappello e grembiule da chef. Le condizioni principali sono seguire rigorosamente le istruzioni per cucinare e scegliere prodotti di alta qualità nella quantità richiesta. Per cucinare viene utilizzata una piastra per waffle - vecchia, in stile sovietico o nuova - non importa. Alcune ricette prevedono l'utilizzo di un forno tradizionale.

Waffle sottili e croccanti

Il piatto finito è sottile, croccante, può essere combinato con qualsiasi additivo.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 180-190 g;
• farina di frumento - 150 g;
• panna acida mediamente grassa - 230-240 g;
• margarina cremosa (puoi prenderne un'altra, ma non per la pasta sfoglia) - 140-145 g;
• bicarbonato di sodio - 2 g.

Metodo di cottura:

Non è necessario insistere sull'impasto preparato, puoi procedere immediatamente alla cosa principale: la cottura.

Riscalda la piastra per waffle, metti un cucchiaino di massa e inforna per 1-1,5 minuti.

Distribuire i prodotti finiti su piatti rivestiti con carta pulita: in questo modo rimarranno croccanti.

Cialde morbide

Questo dolce si sposa bene con la crema al burro.

Ingredienti:

• farina - 210 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• lievito per alimenti - 15 g;
• panna acida - 240 g;
• succo di limone appena spremuto - 10 ml;
• polvere di vaniglia - 2 g;
• zucchero semolato - 135 g;
• salsa di soia dolce - 20 ml. In assenza di questo ingrediente, puoi usare un pizzico di normale sale da tavola.

Metodo di cottura:

Metti una piccola quantità di composto in una piastra per waffle elettrica riscaldata e cuoci i waffle fino a doratura. I prodotti finiti devono essere coperti con un coperchio, altrimenti si asciugheranno e diventeranno croccanti sopra e non morbidi.

Classici waffle viennesi

Questo piatto è meglio cucinato al forno e usa stampi in silicone. Un dolce appena preparato risulterà croccante, ma dopo mezz'ora diventerà morbido e arioso.

Ingredienti:

• amido di patate o mais - 180 g;
• uova (grandi) - 4 pezzi;
• farina di frumento - 190 g;
• panna acida - 90 g;
• zucchero a velo - 110 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• essenza di vaniglia o cannella naturale (opzionale) - 0,5 g.

Metodo di cottura:

Stendere l'impasto in stampini di silicone e porre in forno elettrico o a gas preriscaldato a 190-200°C per circa 6 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle condizioni e della potenza del forno, quindi la futura prelibatezza va costantemente monitorata controllando la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno.

Friabile con il burro

I prodotti secondo questa ricetta sono friabili e teneri, ma allo stesso tempo non molto sottili.

Ingredienti:

• burro (se necessario, può essere sostituito con crema spalmabile o margarina) - 240 g;
• uova di media grandezza - 4 pezzi;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 65-70 g;
• farina di frumento - 140 g;
• zucchero a velo - 140 g;
• sale - 2 grammi;
• bicarbonato di sodio - 1 g;
• vanillina (per sapore) - una bustina.

Metodo di cottura:

Attendere che la piastra elettrica per waffle sia completamente riscaldata e iniziare a cuocere. Una crema a base di latte condensato bollito, panna montata o ricotta è l'ideale per tali waffle.

Spesso i prodotti vengono avvolti in un tubo e quindi riempiti con il ripieno desiderato utilizzando una siringa da cucina o un sacchetto di plastica dentellato sulla punta.

Waffles al mirtillo

Un dolce del genere è adatto per una colazione estiva, anche se si possono usare anche bacche congelate. L'importante è non danneggiare la loro struttura durante il lavoro.

Ingredienti:

• burro - 90 g;
• panna acida grassa - 120 g;
• farina di frumento - 185 g;
• mirtilli freschi o scongelati - 130 g;
• zucchero a velo - 65 g (se la bacca è acida, puoi aumentare la quantità);
• lievito in polvere - un cucchiaino incompleto;
• latte di mucca - 135 ml;
• uovo grande - 1 pz;
• sale commestibile - un pizzico.

Metodo di cottura:

Versare la massa risultante in una piastra per cialde riscaldata in piccole porzioni e cuocere fino a cottura (circa 1-2 minuti). All'inizio è meglio stendere il piatto finito sulle griglie e lasciarlo raffreddare completamente, e solo successivamente ungere con lo stucco.

La panna montata con mirtilli freschi è perfetta per questo scopo e gli amanti dei dolci speciali possono anche versare lo sciroppo d'acero sopra la delicatezza.

Cialde salate con formaggio

Per chi non ama i dolci, questa ricetta è adatta.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. Metti la panna acida fuori dal frigorifero per un'ora in modo che non sia fredda.
2. Mescolare con la semola e lasciare di nuovo a temperatura ambiente per lo stesso periodo a gonfiarsi.
3. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
4. Sbattere il burro con le uova fino a renderlo spumoso.
5. Aggiungere il lievito e il sale.
6. In una ciotola con la semola gonfia, aggiungi il composto di burro e uova.
7. Mescolare il formaggio grattugiato.
8. A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere la farina e impastare la pasta.

Preriscalda la piastra per waffle elettrica, mettici sopra la quantità di pasta necessaria e cuoci fino a cottura (due minuti). I waffle dovrebbero essere spessi, quindi non essere avaro quando versi l'impasto.

Il piatto finito è combinato con formaggio, salsiccia, arachidi o burro, creme spalmabili piccanti. Servilo con tè dolce o caffè.

Waffle con panna montata

Il pane è morbido, soffice e croccante. È vero, cucinare è più difficile delle opzioni precedenti.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. Separare i bianchi dai tuorli, aggiungere il succo di limone e sbattere in una schiuma ripida, mettere in frigorifero.
2. Metti una ciotola di panna acida in una ciotola di ghiaccio e batti fino a quando non raddoppia di volume.
3. Aggiungere i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e mescolare.
4. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere gradualmente la farina.
5. Quindi inserire le proteine, mescolando l'impasto dal basso verso l'alto.

Metti due cucchiaini di massa in una piastra per waffle riscaldata e inforna fino a cottura.

I waffle risultanti non devono essere riempiti immediatamente, è meglio aspettare che si raffreddino. Qualsiasi crema viene utilizzata come ripieno: burro, ricotta, cremoso, frutti di bosco, frutta, latte condensato, ecc.

Puoi anche riempirli con ripieni non zuccherati (ad esempio crema di formaggio). Ma in questo caso, lo zucchero e la vaniglia vengono rimossi dagli ingredienti. Esperimenti riusciti!