Pulizia efficace del chiaro di luna a casa. Come pulire il chiaro di luna dagli oli di fusoliera? Come pulire il chiaro di luna con il latte? Purificazione chimica dell'alcool grezzo

A volte, sembrerebbe che l'infuso fermenti come dovrebbe, e il distillato gocciola trasparente, e dopo un po 'guardi e non riesci a capire perché il chiaro di luna è torbido e come risolvere questa situazione. Ma questo non è l'unico esempio in cui il chiaro di luna diventa torbido. Questo può accadere anche in fase di distillazione, soprattutto se, come dicono i moonshiners, ha gettato la poltiglia.

E succede che, per così dire, non ci sono schizzi, e poiché la lattina si è riempita sotto il tubo ricevente, è già chiaro che il liquido che scorre non può essere definito pulito, come una lacrima, è chiaramente visibile in esso.

Succede anche periodicamente: il chiaro di luna diventa torbido se lo porti al grado desiderato con l'acqua. Analizzeremo tutti i casi menzionati e forniremo raccomandazioni su cosa fare dopo.

Essendo impegnato, comprendi gradualmente le complessità di questo processo, ma di tanto in tanto ci sono ancora "tagli". Ecco come capire perché il chiaro di luna diventa torbido dopo essere rimasto in piedi per un po 'se gocciolava completamente trasparente? Ma c'è sempre una spiegazione, basta sapere cosa è andato storto. Le spiegazioni più ovvie:

• materiali di scarsa qualità da cui è fatto;
• piatti, in cui è avvenuta la distillazione (l'apparato e le sue parti), non viene lavato come dovrebbe essere dopo l'ultima distillazione. La barda rimasta provocò la foschia.
• il vaso in cui gocciolava il distillato non era accuratamente lavato;
• Disponibilità un largo numero oli di fusoliera. Ci possono essere due ragioni per questo: le teste non sono state selezionate e le code non sono state tagliate (leggi :).

Consigli utili . Utilizzare sempre un termometro per conoscere la temperatura del liquido da distillare.

Se smetti di prendere il corpo quando il termometro segna 92 ​​° C, il chiaro di luna sarà di alta qualità. E ciò che fuoriesce dopo i 95 ° C sono le code con un'enorme quantità di sostanze tossiche. Non permettere loro di entrare nel prodotto che stai bevendo.

schizzi

Questo concetto è familiare a molti che preparano alcolici forti a casa. (o schiuma) entra e quindi nel contenitore di ricezione. Potrebbe essere, se non soddisfatto i principali comandamenti del chiaro di luna:

• il cubo viene riempito con un massimo di 2/3 del volume e se il mosto tende a formare una grande quantità di schiuma - solo la metà;
• con un mosto facilmente schiumoso (grano, miele), il chiaro di luna non viene distillato rapidamente.

Se non vuoi che il chiaro di luna diventi torbido, prima di mettere un cubo di distillazione con poltiglia facilmente schiumosa, il contenuto mescolare bene e scaldare con coperchio aperto fino a 50°С. L'alcol a questa temperatura non inizierà ancora ad evaporare!

(è comune argilla bianca che puoi anche scavare se sai dove) è anche un buon metodo per evitare schizzi.

L'argilla viene frantumata, versata nel mosto, mescolata, lasciata riposare e drenata.

Diluizione del distillato

Il distillato troppo forte deve essere diluito. E sei sicuro di farlo bene? Sfortunatamente, la nuvolosità può essere osservata anche dopo l'acqua. Ricorda il poster nell'aula di chimica della scuola: "Versa l'acido nell'acqua!". Il che significava: esattamente così, e non viceversa, perché se inizi ad aggiungere acqua all'acido, otterrai una reazione spiacevole con il rilascio di calore e schizzi di un liquido velenoso caustico.

Nulla di così catastrofico accadrà all'alcol, ma se diventa torbido se diluito con acqua, ricorda il poster citato!

Con forza eccessiva e necessità di diluire con acqua devi versare il chiaro di luna nell'acqua e non viceversa come fanno molti. Quindi la reazione in atto tra i due liquidi procederà correttamente e non ci sarà torbidità!

Molti dubitano che non saranno in grado di calcolare correttamente giusta quantità acqua. C'è per questo. Inoltre, puoi usarlo sia online che scaricare il programma gratuitamente sul tuo dispositivo.

L'acqua dovrebbe essere usata solo morbido preferibilmente filtrato.

Metodi di pulizia

Alla domanda su come pulire il chiaro di luna torbido, ci sono due risposte:

1. Basta aggiungere acqua e sorpassare di nuovo secondo tutte le regole, selezionando il 10-12% delle teste e raccogliendo le code separatamente dal corpo.

Se le "teste" sono molto prodotto nocivo ed è adatto solo allo sfregamento, e non all'ingestione, quindi le "code" non sono così inutili.

Aggiungere le "ultime gocce", raccolte in una separata, al mosto durante la successiva distillazione. Da questo, aumenterà la quantità di distillato di alta qualità.

2. Usando carbone attivo o frantumato, chiarisci il distillato e allo stesso tempo rimuovi le impurità nocive da esso. Ecco come pulire il chiaro di luna: il carbone tritato con cura viene versato in un barattolo di alcol, mescolato bene e lasciato finché la bevanda non si schiarisce. Quindi filtrano.

Il più semplice e L'opzione migliore: tagliare bottiglia di plastica con fondo collo lungo.

Torcere 6-7 batuffoli di cotone in un tubo, inserirli nel collo (dovrebbe essere tenuto stretto). Inserisci questo "annaffiatoio". barattolo da tre litri e versa il chiaro di luna stabilizzato. Se possibile, non scuotere il sedimento, quindi la maggior parte rimarrà nel barattolo e il chiaro di luna filtrato sarà perfettamente trasparente.

Usando permanganato di potassio o prodotti chimici, è categoricamente sconsigliato pulire il chiaro di luna, perché rimuovendo alcune impurità dannose, ne otteniamo altre non meno velenose.

Deliberatamente "mutim"

Nelle tradizioni e nelle idee della zona in cui vivi, è chiaro di luna nuvoloso? Ti diremo come rendere trasparente il chiaro di luna torbido. La cosa principale in questi metodi: la qualità non ne risente e non ci saranno danni alla salute.

1. Aggiunta di siero di latte (non latte!) - fino a 30 ml per litro di chiaro di luna.
2. Olio vegetale - letteralmente 5 gocce per litro di distillato.
3. Latte in polvere - circa 10 g per litro.

Hai imparato cosa fare se il chiaro di luna diventa torbido e come renderlo così intenzionalmente. Non dimenticare di lasciare commenti e condividere informazioni attraverso i social network.

L'aspetto della torbidità nel chiaro di luna può verificarsi in tre situazioni: quando diluito con acqua, distillato e raffreddato. In tutti i casi, ciò indica una violazione della tecnologia per produrre il chiaro di luna, quindi, per risolvere il problema sopra descritto, devi immediatamente fare tutto bene. Esamineremo le cause principali dell'opacità e le opzioni per risolverle e mostreremo anche come ottenere un distillato cristallino dal chiaro di luna torbido.

Inizialmente, nei villaggi veniva prodotto il chiaro di luna nuvoloso. Il motivo era il basso livello di sviluppo tecnologico, a seguito del quale la bevanda era satura di oli di fusoliera e altre impurità. Presso nobili distillerie lo standard era considerato un distillato trasparente senza odore e sapore. Era questa bevanda che veniva citata nei "circoli più alti" ed era la migliore. L'opinione che questa bevanda debba essere torbida non è altro che uno stereotipo che deve essere distrutto.

Un prodotto torbido è una conseguenza di una distillazione di scarsa qualità o di materie prime scadenti. Il distillato di alta qualità dovrebbe essere trasparente.

Violazione della tecnologia di distillazione del mosto

Questo è un problema complesso che deve essere considerato da diverse angolazioni. La torbidità può apparire a causa di una serie di motivi:

Un chiaro di luna ancora con un piroscafo e un condensatore a riflusso riduce significativamente il contenuto di sostanze nocive nel chiaro di luna.

1. Riscaldamento troppo veloce del mosto. Se il liquido dentro alambicco bolle molto velocemente e con forza, quindi inizierà a schizzare e rilasciare molta schiuma. Per questo motivo, il distillato diventerà immediatamente torbido. Soluzione: non abbiate fretta nell'accelerare la distillazione, filtrate e chiarificate il mosto e non versate più del 70% del liquido nel cubetto.
2. Alta concentrazione di "sivukha". Se il chiaro di luna non viene separato in frazioni, il liquido sarà saturo di oli essenziali nocivi, che conferiscono alla bevanda un colore così torbido. Soluzione: eseguire la distillazione frazionata e pulire il chiaro di luna dopo la distillazione.
3. Moonshine di scarsa qualità. Nei vecchi dispositivi, il distillato reagisce con le superfici, per cui la bevanda è satura di sostanze nocive. Il residuo torbido è il risultato dell'ossidazione all'interno del distillatore. Soluzione: stare al passo con i tempi e utilizzare attrezzature moderne.
4. Uso di acqua dura e salata. Per il chiaro di luna è necessario utilizzare acqua pulita e fresca che non contenga impurità in eccesso. Soluzione: scegliere .
5. Scarsa igiene. I resti di mosto passato o mosto avariato nella maggior parte dei casi porteranno a un deterioramento della qualità del prodotto e, in alcuni casi, alla sua torbidezza. Soluzione: costante pulizia e disinfezione di tutti i nodi del distillatore e degli strumenti utilizzati.

Nuvolosità del chiaro di luna se diluito con acqua

C'è un tale termine nella produzione industriale di bevande alcoliche - opalescenza liquida. Questo è un indicatore della trasparenza della bevanda alla luce. La presenza di impurità, sedimenti e "fiocchi" riduce questo indicatore.

Nel caso di diluizione del chiaro di luna con acqua, diminuzione della sua forza, precipitazione di oli essenziali, sali e altre impurità in un precipitato torbido. Cioè, nell'alcool forte l'opalescenza può essere alta, la bevanda sarà trasparente come una lacrima, ma quando il grado diminuisce, tutta questa torbidità viene fuori.

Puoi evitarlo nel modo seguente: separare il distillato in frazioni e utilizzare acqua di qualità senza impurità. La qualità è intesa come acqua artesiana o in bottiglia con un contenuto minimo di calcio, magnesio e una serie di altri oligoelementi.

Idealmente, dovrebbe essere usata una buona acqua sia per il mosto che per diluire il distillato finito. In questo caso, non cadrà alcun precipitato torbido.

Perché il chiaro di luna diventa torbido quando viene raffreddato (al freddo o in frigorifero)

Non so come si chiami questo processo dal punto di vista fisico, ma l'analogia è simile alla diluizione con l'acqua. Quando la temperatura del liquido scende oli essenziali e le impurità cominciano ad apparire e il liquido diventa torbido.

Pertanto, ancora una volta, è importante dividere il chiaro di luna in, al fine di pulire al massimo il distillato dalle sostanze nocive.

Non essere avido e seleziona tutte le frazioni nocive del tuo prodotto. Le perdite di bevande sono giustificate per motivi di qualità.

Come rendere trasparente il chiaro di luna nuvoloso

Il chiaro di luna nuvoloso può essere reso trasparente e gustoso. Anche un distillato di qualità davvero scadente può trasformarsi in una bevanda decente che non si vergogna di mettere in tavola. Le opzioni sono:

Aspetto di BAU e KAU (venduti in negozi specializzati).

1. Ridistillazione. Anche se hai già distillato più volte il chiaro di luna, ha comunque senso farlo di nuovo. Non risparmiare le "teste" e le "code", separale di più e lascia il prodotto principale più piccolo. In ogni caso, poco è meglio di niente.
2. Filtrazione tramite filtro a carbone o ad acqua BAU (KAU).. Questi due metodi sono i più efficaci per pulire il chiaro di luna dalle impurità dannose. Lì dentro istruzioni dettagliate, in seguito al quale puoi sbarazzarti della foschia nella tua bevanda.
3. Aumentare la forza del distillato. Se la diluizione con acqua aumenta la torbidità della bevanda, la procedura inversa la nasconderà. È importante capire che non aumenterai la qualità dell'alcol, ma nasconderai solo la sua mancanza.

È sempre meglio pulire e ottenere alcol di qualità, e non solo nascondere i suoi difetti.

Come rendere il chiaro di luna torbido (come nei villaggi)

Se la tua bevanda risulta sempre trasparente e gustosa, ma tanto per cambiare lo volevi chiaro di luna fangoso rurale, allora questo può essere fatto nei seguenti modi:

Ricorda che più chiara è la bevanda, migliore è la sbornia mattutina (ceteris paribus).

1. Non separare le code. "Nedogon" contiene molta fusoliera che, se diluita con acqua, cadrà sotto forma di torbidità. Questa sarà la classica bevanda che la gente dei villaggi beve da centinaia di anni. La qualità del prodotto è molto bassa, quindi ti consigliamo vivamente di non farlo.
2. Latte in polvere. Versando un po 'la miscela nel prodotto, puoi regolarne la trasparenza e ottenere il risultato desiderato. Gusto latte in polvere praticamente nessun effetto.
3. Distillare il mosto rapidamente e intensamente. Violando la tecnologia, otterrai una bevanda torbida. Anche la qualità ne risentirà, quindi consuma un prodotto del genere con cautela.

Se non ti piace il risultato, usa la distillazione o la filtrazione per riportare il distillato alla sua limpidezza cristallina originale.

cucinando chiaro di luna fatto in casa la buona qualità è un processo molto responsabile e difficile. Oltre al fatto che devi cucinare il mosto e sorpassarlo, è importante avere le capacità per elaborare ulteriormente l'alcol. Oggi ci sono molti modipulire il chiaro di luna dagli oli di flemma a casa. Questo processo consente di liberare la bevanda da impurità dannose, odori e sapori sgradevoli. Questa soluzione consente di ottenere un chiaro di luna di migliore qualità ed evitare il decapaggio.

Il processo di rimozione delle impurità nocive e degli oli di fusoliera è un processo obbligatorio e integrale per la produzione di chiaro di luna di alta qualità. La maggior parte dei metodi prevede la separazione dei componenti dannosi nell'intervallo tra le distillazioni, ovvero, in futuro, il chiaro di luna purificato viene nuovamente distillato.

Per miglior risultato i professionisti consigliano di diluire la bevanda a una forza non superiore a 40 gradi e in alcuni casi fino a 20 gradi di forza. Ciò è dovuto al fatto che gli oli di fusoliera in questa concentrazione vengono separati molto più facilmente e in modo più efficiente. È meglio stare in piedi prima della pulizia per 2 giorni e raffreddare a una temperatura di 15-18 gradi.

Ogni metodo di pulizia del chiaro di luna presentato di seguito funziona a vari livelli in modo efficace. Pertanto, per un effetto maggiore e risultati migliori, vale la pena affrontare il problema in modo completo e applicare più opzioni contemporaneamente. Il chiaro di luna di buona qualità dovrebbe essere cristallino, se la bevanda rimane torbida, allora sono ancora presenti componenti dannosi.

Purificazione del chiaro di luna dagli oli di fusoliera a casa

Gli artigiani hanno escogitato molte opzioni per purificare l'alcol dagli oli di fusoliera e dalle impurità nocive. Ognuno di essi prevede l'uso di un particolare assorbente.

latte pastorizzato

Il metodo di pulizia più comune e utilizzato di frequente. Il latte consente di rimuovere l'odore sgradevole e rendere più nobile il gusto della bevanda. La principale differenza di questo assorbente è che il suo utilizzo non richiede ripetute distillazioni, poiché non si formano prodotti di terze parti dell'interazione tra latte e alcol.

Il processo di pulizia è il seguente.

• Versare il latte nell'alcool. Devi usare solo materie prime pastorizzate, altrimenti il ​​chiaro di luna diventa torbido. Per 10 litri di alcol bastano 100 ml di latte.
• Mescolare la composizione e chiudere il coperchio.
• Metti il ​​​​contenitore con l'alcol per una settimana in un luogo buio e fresco e agita ogni giorno.
• Scolare il sedimento e filtrare con un batuffolo di cotone o un panno di flanella pulito. Puoi aggiungere ulteriore assorbente sotto forma di carbone tritato.

Il risultato è puro chiaro di luna pronto per l'uso.

Albume

Proteina uovo di pollo contiene componenti che hanno una capacità unica di assorbire le sostanze in eccesso e legare gli oli di fusoliera. Di conseguenza, i componenti dannosi cadono come residui e l'alcool filtrato è puro.

• Separare i tuorli dalle proteine ​​​​al ritmo di 2 uova per litro di bevanda.
• Mescolare le uova con un po 'di acqua tiepida o latte, sbattere con un mixer.
• Versare nell'alcool e lasciare per una settimana in un luogo buio e fresco.
• Due volte al giorno, è necessario scuotere l'alcool purificato per separare il più possibile gli oli di fusoliera.
• Filtra più volte la bevanda con un batuffolo di cotone.

Il chiaro di luna può essere bevuto subito, ma per un effetto maggiore è meglio ripetere la distillazione, separando le frazioni.

attivato o carbone

Maggior parte modo veloce - usa il carbone. In questo caso, ci sono due opzioni per organizzare il processo. È possibile regolare la filtrazione immediatamente durante il processo di distillazione. Per fare ciò, il chiaro di luna che gocciola da un rubinetto viene inviato in un contenitore attraverso un imbuto, alla base del quale è inserito un batuffolo di cotone, sul quale si trova il carbone. Anche il cotone idrofilo è posato sopra. L'alcool viene eliminato immediatamente.

La seconda opzione prevede l'aggiunta di carbone direttamente a un barattolo di chiaro di luna. Dopo che il liquido si è depositato (entro 1-2 settimane), deve essere filtrato. Ri-distillazione richiesta.

Permanganato di Potassio

Un altro modo per pulire una bevanda forte dalle impurità in eccesso. Per ottenere l'effetto desiderato è necessario diluire 1 g di permanganato di potassio in 100 ml di acqua per ogni litro di alcool. I liquidi devono essere combinati e lasciati per 12 ore. Dopo il tempo specificato, devi filtrare la composizione attraverso alcuni strati di garza. In questo caso, è necessaria una nuova distillazione.

Oli di fusoliera congelati

Tutti sanno che l'acqua si congela prima, mentre l'alcol si congela a temperature più basse. Questa funzione consente di liberare l'alcol dalle impurità nocive. Gli oli di fusoliera si congelano insieme all'acqua e, col tempo, drenando la parte forte del liquido è possibile eliminarli. È meglio drenare l'alcol più volte. Va ricordato che il grado della bevanda aumenta.

Bicarbonato di sodio

Chiaro chiaro di luna dagli oli di fusoliera a casala soda aiuterà, questo prodotto è conveniente ed è in quasi tutte le case. Per ogni litro di alcol sono necessari 10 grammi di bicarbonato di sodio. Per una pulizia completa è necessario lasciare riposare il chiaro di luna per almeno 12 ore. Di norma, filtriamo il liquido e lo inviamo per la ridistillazione.

Olio vegetale

L'approccio originale alla pulizia del chiaro di luna. L'olio deve essere raffinato e inodore, altrimenti il ​​\u200b\u200bsapore di terzi verrà fissato nel chiaro di luna. L'essenza dell'impatto di questo componente è che gli oli di fusoliera si fondono con gli oli vegetali e l'acqua e l'alcool ne esfoliano.

Per ogni litro di bevanda forte servono 20 grammi di olio. È importante mescolare accuratamente gli ingredienti, è necessario mescolare i componenti 3-5 volte con un intervallo di 5 minuti. Quindi lasciare riposare per 12 ore. Quindi drenare accuratamente l'alcool con una cannuccia senza disturbare il film d'olio.

Filtro dell'acqua

Il modo più semplice per pulire il chiaro di luna è con un normale filtro per l'acqua. Il processo di filtraggio deve essere eseguito due volte, ogni volta utilizzando un nuovo filtro.

pane di segale

Fresco nel recente passato pane di segale era considerato un modo ideale per purificare l'alcol forte. Ma a un esame più attento, si è scoperto che questo approccio implica una pulizia combinata. Per prima cosa, il chiaro di luna viene pulito con un uovo o latte, quindi vengono sbriciolati 100 g di pane per ogni litro di bevanda. Quindi il contenitore viene posto in un luogo buio e fresco a riposare per 3 giorni. Quindi il liquido viene filtrato, se necessario, puoi ripetere il processo per eliminare la tinta giallastra.

Mix di frutta e verdura

Rimuovere le impurità epulire il chiaro di luna dagli oli di fusoliera a casala frutta aiuterà. Inoltre, questo approccio consente di aggiungere note fruttate alla bevanda. La pulitura della frutta può essere utilizzata sia come intermedio tra due distillazioni che come pulitura finale prima del consumo.

Di solito, una carota e una mela vengono aggiunte a 3 litri di chiaro di luna. Vengono puliti, tagliati a pezzi grandi e il centro con le ossa viene tagliato. La bevanda viene decantata per non più di 3 giorni, fino a quando il contenuto inizia a separare le fibre, quindi filtraggio e distillazione o utilizzo.

Tra le opzioni presentate, è facile scegliere quella giusta. Ma ricordiamo ancora una volta che un approccio combinato alla pulizia dà un risultato maggiore, e quindi l'output sarà il più pulito.

Prima di intraprendere passaggi specifici, devi capire perché il chiaro di luna è torbido. La ragione principale di ciò è la sospensione: piccole particelle che si depositano lentamente a causa della loro piccola massa. Tale chiaro di luna può essere chiarito stabilendosi, anche se non si sa quanto tempo ci vorrà - solo un paio di giorni o 2-3 settimane.

È peggio se nel chiaro di luna finito si verifica una reazione chimica e biochimica prolungata o reversibile. Quindi sostieni prodotto finito inutile - rimarrà a lungo in questo stato opaco. Molto spesso, si ottiene un risultato simile se la fermentazione era latte acido. Puoi eliminare la torbidità nel chiaro di luna mediante pulizia chimica e successiva distillazione.

Colpisce la feccia nel chiaro di luna

• la presenza di oli essenziali e di fusoliera;
• soffiatore a spruzzo;
• acqua dura non trattata;
• chiaro di luna di bassa qualità;
• pulizia insufficiente dei contenitori.

schizzi

Questo termine descrive la situazione con un riscaldamento speciale del mosto. Il fatto è che il punto di ebollizione dell'alcol è di circa 78 gradi Celsius e, quindi, nel processo di distillazione del mosto, è necessario rispettare il normale regime di temperatura di riscaldamento nella regione di 79-84 gradi Celsius. Tuttavia, quando questa regola viene violata, il mosto bolle. In quel momento, fa schiuma e si condensa all'istante quando entra nel frigorifero. Il risultato di questo processo è la torbidità.

La situazione è particolarmente complicata dal design chiuso del vecchio alambicchi al chiaro di luna, che non consente il controllo visivo dell'intero processo di distillazione. Di conseguenza, puoi solo reagire al fatto del ristagno finale e all'aspetto del chiaro di luna torbido. In una situazione del genere, è necessario abbassare la temperatura, completare la distillazione e pulire a fondo l'alambicco chiaro di luna.

Come evitarlo?

Ci sono alcuni trucchi per aiutare a prevenire gli schizzi. Preparandoti per il trasferimento, non dovresti riempire completamente il cubo di poltiglia. Lasciare spazio libero nel contenitore nel caso in cui appaia tale schiuma.

• Si consiglia di riempire con purè fino al 70-75% del chiaro di luna.
• Controlla la temperatura. L'implementazione di questo oggetto dipende interamente dalle caratteristiche del design del tuo chiaro di luna.
• Usa un'asciugatrice. In questo modo, puoi risolvere diversi problemi contemporaneamente: prevenire l'annebbiamento del chiaro di luna e pulirlo ancora meglio dalle impurità, nonché eseguire l'aromatizzazione. In questa situazione, anche se si verificano schizzi, cadranno nel contenitore e non raggiungeranno il frigorifero.
• Dopo che la distillazione è completa, lava il chiaro di luna ancora.
• Prima della distillazione chiarificare e pulire il mosto cotto con la bentonite.

Oli essenziali/fusili

Sotto questo si nascondono varie sostanze nocive e le loro impurità, che si formano durante la reazione di fermentazione.

Moonshine di scarsa qualità

Non si tratta piuttosto del design del dispositivo, ma dei materiali con cui è assemblato o prodotto. Ci sono casi in cui la torbidità appare come risultato di una reazione di ossidazione. Inoltre, questo processo avviene sia nel cubo di distillazione stesso, sia nei tubi o in una bobina.

La cosa spiacevole è che la torbidità del distillato non compare necessariamente subito dopo la distillazione. A volte questo richiede fino a diversi giorni.

Pulizia del chiaro di luna torbido

Ci sono molti modi per purificare il distillato torbido. Consideriamone tre:

1. Ri-distillazione. Prodotto come prima distillazione del chiaro di luna. Ma ci sono alcune sottigliezze che dovrebbero essere ricordate: prima diluisci il chiaro di luna con l'acqua. Una fortezza adatta è di 18-22 gradi e assicurati di separare il prodotto in uscita in frazioni separate. Successivamente, lasciare riposare il distillato finito nella stanza prima dell'uso, per due giorni.
2. pulizia carbone. Questa tecnica è considerata estremamente efficace.
3. Riscaldamento. Il metodo è estremamente semplice, ma non sempre si ottiene un risultato positivo. Versa il chiaro di luna torbido in una casseruola pulita e mettilo sul fornello. Successivamente, riscaldare fino a una temperatura di 70 gradi Celsius. Dopo - rilassati. Quando si ottiene l'effetto desiderato, entro due ore si forma un precipitato, che viene rapidamente filtrato.

Molti credono che dovremmo essere in debito con Pietro il Grande per la comparsa di alcol forte, che ha portato dall'Europa alla Russia. Ad esempio, fino all'inizio del XVIII secolo non esistevano affatto bevande del genere nel paese. Non si può essere d'accordo con questo fondamentalmente. Il processo di fermentazione e distillazione era noto anche sotto Ivan il Terribile. Quindi il processo di creazione di una "pozione corroborante" è stato trattato con particolare rispetto, osservando l'intera tecnologia di produzione, utilizzando ingredienti segreti, grazie al quale la bevanda si è rivelata pura, come una lacrima. A causa dell'elevato costo del chiaro di luna, solo i ranghi e i nobili più alti potevano "guidarlo", mentre la "povertà" locale poteva accontentarsi solo del mosto propria cucina. Oggi molti segreti per pulire una bevanda appena preparata vengono dimenticati. Anche se ne sono rimasti alcuni che sono ancora usati da chi sa guidare il chiaro di luna. Come pulire con il permanganato di potassio, ad esempio, lo sanno tutti in qualsiasi villaggio della Russia.

La storia del chiaro di luna: dall'antichità ai giorni nostri

Moonshine - il nome stesso implica l'azione - guidare, sia in senso letterale che figurato. IN tempi differenti fu perseguitato: fu bandito, venduto solo ai ricchi, fatto con una tale vodka che le persone morivano usandola.

Ma l'inizio del chiaro di luna è stato incoraggiante: nel XIV secolo in Rus', la gente ha scoperto che la frutta o la verdura lasciate a lungo in un luogo caldo marcivano, rilasciando anidride carbonica e formando un debole grado di alcol. Successivamente, è stato rivelato che quando questa sostanza viene riscaldata e "distillata", l'output è una bevanda "reale". È stato anche dimostrato sperimentalmente che l'uso di chicchi di grano o segale come materie prime ha migliorato significativamente il gusto e la qualità del chiaro di luna. Quanto alla questione della "purezza" della bevanda, a quei tempi si dava maggiore importanza alla cristallinità: da 1 tonnellata di materie prime si ottenevano solo 30 litri del chiaro di luna più puro.

I processi di cottura sono migliorati nel corso dei secoli. Entro la fine del XVIII - inizio XIX secolo. La Russia divenne il produttore del migliore e più delizioso chiaro di luna che fosse in tutta Europa: venivano dati ad ambasciatori e nobili, venduti a mercanti e mercanti stranieri, trattati con ospiti e nobili importanti.

Oggi i processi si sono accelerati e si fanno pretese speciali sulla qualità: la gente vuole una fortezza e un “colpo in testa”. Alla domanda se sia necessario pulire il chiaro di luna, oggi vale la pena dire affermativamente: "È assolutamente necessario, ed è meglio in più modi contemporaneamente".

Ingredienti necessari per fare una bevanda

Cos'è il buon chiaro di luna? Fortezza, cristallo o gusto? O proprietà curative? La risposta è tutto quanto sopra. Inoltre, la bevanda ha qualità davvero miracolose:

• possono essere strofinati con il raffreddore;
• disinfettare (non stupitevi, il chiaro di luna può arrivare fino a 96 gradi, l'importante è riuscire a “guidarlo”);
• utilizzare come aperitivo per una migliore digestione del cibo.

Il chiaro di luna può essere prodotto da qualsiasi materia prima. Il punto è che questa bevanda, unica a tutti gli effetti, leader a tutti gli effetti sugli altri (whisky, cognac, bourbon, brandy, tequila, rum, grappa), può "inseguire" da quasi tutti i "materiali" improvvisati:

• frutti di bosco;
• frutta;
• verdure;
• cereali;
• marmellata, marmellata, miele;
• latticini;
• vino, succhi, kvas;
• prodotti da forno;
• pl. altri

Cioè, sono necessari solo quegli ingredienti soggetti al processo di fermentazione. E il finalizzatore insostituibile e più importante di tutto è lo zucchero, che aiuta ad accelerare il processo di fermentazione. La cosa principale è che i prodotti sono di alta qualità e naturali, quindi ottieni il miglior chiaro di luna. Come pulire con permanganato di potassio o altri metodi? Maggiori informazioni su questo nella prossima sezione.

Aspetti del processo produttivo: dal mosto al prodotto finito

Ogni chiaro di luna che si rispetti ha a sua disposizione attrezzature speciali per la produzione di questa bevanda divina in casa:

• cubo di distillazione - un recipiente di ferro (preferibilmente acciaio inossidabile) che serve a riscaldare il mosto;
• bobina - serve a raffreddare i vapori;
• tubi di rame - necessari per collegare il cubo alla bobina.

Il processo di produzione del chiaro di luna comprende i seguenti passaggi:

1. Preparazione della base per la bevanda futura - poltiglia.
2. Riscaldando quest'ultimo e distillandolo con l'aiuto di un cubo specializzato, dopodiché si trasformerà nel prodotto finale.
3. Purificazione degli oli di flemma.
4. Rimozione degli odori.

Molte persone vogliono pulirlo da impurità e odori dopo aver ricevuto il chiaro di luna. Domanda: "Come pulire il chiaro di luna con il permanganato di potassio?" - in linea di principio, viene chiesto regolarmente su vari forum e pagine. Per fare questo, hai bisogno di chiaro di luna appena espulso e permanganato di potassio e diverse fasi di azione. Ma oltre a quest'ultimo, ci sono molti altri modi per rimuovere facilmente e senza dolore tutte le "particelle" non necessarie dalla bevanda.

Il modo più semplice per rimuovere gli oli di fusoliera

Dopo aver espulso il chiaro di luna, molti si calmano e si rallegrano della bevanda risultante. Ma se la vita e la tua salute ti sono care, dovresti finire ciò che hai iniziato. È necessario eliminare senza indugio e senza ombra di dubbio la bevanda da tutte le impurità e gli oli di flemma. Molti dei metodi proposti (ad esempio, come pulire correttamente il chiaro di luna con permanganato di potassio) o le ricette ascoltate non sono sempre convenienti e in parte costose.

al massimo opzione semplice Il congelamento serve a rimuovere tutto l'eccesso dal chiaro di luna. Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• congelatore;
• chiaro di luna;
• nave.

A causa del forte gelo, tutto e il liquido in eccesso si congeleranno, ma rimarrà il vero e pulito chiaro di luna. Di conseguenza, rimuovendo gli sprechi, ottieni una bevanda cristallina e deliziosa.

Permanganato di potassio: uno dei modi migliori per pulire il chiaro di luna

Come pulire con permanganato di potassio? Non troverai un metodo più facile e migliore! Per fare questo, dovresti andare in farmacia (se non a casa) e acquistare polvere di manganese, che aiuterà il chiaro di luna a espellere dalla sua composizione tutti i vicini indesiderati.

La composizione è la seguente: per 1 litro di chiaro di luna appena espulso sono necessari solo 2-3 grammi di manganese.

Dopo averlo versato in una bottiglia, è necessario agitare bene il contenuto: la bevanda acquisirà un caratteristico colore rosa-scarlatto. Quindi lasciare la nave da sola (preferibilmente un luogo privo di luce solare) per 1-2 giorni. Trascorso il tempo, sul fondo della bottiglia si forma un precipitato che ha raccolto tutta la consistenza “extra”.

Per migliorare l'effetto, dopo aver aggiunto il manganese al recipiente, puoi anche mettere quest'ultimo in un bagno di vapore a fuoco basso (20 minuti). Quindi filtrare con un batuffolo di cotone. La bevanda è pulita e pronta da bere!

Il modo più pratico ed efficace per detergere con la soda

Dopo la distillazione, il chiaro di luna di solito ha un odore pungente e poco gradevole, che scoraggia completamente qualsiasi desiderio di assaggiarlo. Per eliminare fastidiose note di puzza, dovresti pulire la bevanda con la soda. Come pulire il chiaro di luna con la soda è un compito semplice e il suo processo è abbastanza piacevole e semplice.

Per questo avrai bisogno di:

1. 10-15 grammi di soda.
2. 1 litro di chiaro di luna appena distillato.
3. Tempo libero e pazienza.

È necessario mescolare la quantità indicata di bevanda e soda, quindi non toccare per 40 minuti. Quindi, agita di nuovo il recipiente con il chiaro di luna, lasciando il contenuto nella ciotola per altro lungo termine- 12-24 ore.

Dopo la scadenza del tempo specificato, la bevanda viene pulita perfettamente. È necessario rimuovere lo strato superiore (in media si tratta di 2-3 cm di liquido inadatto per bere) e il sedimento (oli di soda e fusoliera, impurità). Cosa resta in mezzo strato superiore e in basso, e c'è il chiaro di luna purificato, che sarà pulito come una lacrima e con un odore neutro.

Di conseguenza, il compito di pulire il chiaro di luna con la soda è risolto e la sua procedura non richiederà molto tempo e denaro. Il bicarbonato di sodio è disponibile in qualsiasi negozio di alimentari ed è ridicolmente basso. Per questo motivo, questo metodo di pulizia è uno dei più economici.

La pulizia del carbone come metodo più rispettoso dell'ambiente

L'uso di rimedi naturali (ecologici e sicuri) è il massimo il miglior rimedio per pulire il chiaro di luna da impurità e oli nocivi. Uno di questi metodi è l'uso del carbone.

Questo è uno dei metodi più antichi e collaudati, poiché in Rus' ci sono sempre state molte foreste ei russi sono sempre stati in grado di sfruttare i benefici della natura.

Poiché è necessario seguire determinate fasi e procedure in cui perderà tutto il negativo, nobilitato al livello di una bevanda "reale".

Fase 1: devi procurarti il ​​carbone. Per fare questo, dovresti trovare un legno adatto, preferibilmente fresco, verde. È meglio dare la preferenza al tiglio e alla betulla. Dopo aver scelto il numero richiesto di rami (è meglio prendere alberi non più vecchi di mezzo secolo), è necessario accendere un fuoco. Dopo la combustione, i carboni ardenti devono essere posti in qualsiasi piatto con un coperchio e lasciati raffreddare completamente. Successivamente, è necessario schiacciare i carboni in uno stato eccellente.

Fase 2 - preparazione degli ingredienti:

• Carbone di legna - 100 grammi;
• Chiaro di luna - 1 litro.

Dopo aver miscelato il liquido con il componente, posizionare il recipiente in un luogo buio e lasciare agire per 7 giorni. Nota: agitare il recipiente almeno 4 volte al giorno. Dopo la scadenza del periodo, è necessario lasciare la nave completamente sola per un'altra settimana.

Fase 3: filtrare il chiaro di luna con garza o cotone idrofilo.

dai cattivi odori

Molti moonshiners, dopo aver "espulso", a loro avviso, una bevanda meravigliosa, sono successivamente sconvolti: oli incomprensibili sono presenti in una sostanza forte e l'odore è così acuto che il naso non può resistere a un simile test. come sbarazzarsi di tali "vicini", allora tutto il prodotto non sarà adatto per un ulteriore consumo. Perché la domanda successiva: "Come pulire il chiaro di luna dall'odore?" - molto rilevante.

Per prima cosa devi pulire la bevanda da torbidità e oli. Dopo aver attraversato questa fase, puoi usare numerose spezie per affinare il chiaro di luna. Tra questi, particolarmente rispettati sono: finocchio, menta, vaniglia, pimento o peperoncino, radice di rafano fresco, bisonte, corteccia di quercia.

Puoi anche usare l'antico metodo per pulire il chiaro di luna dall'odore, che era usato in Rus'. Ci vorranno 50 grammi 500 grammi di normale uvetta nera (il bianco non funzionerà). Versare in un recipiente con il chiaro di luna, conservare in un luogo buio per almeno 30 giorni. Dopo la data di scadenza, filtrare più volte con un batuffolo di cotone. La bevanda perderà tutti gli odori e i sapori, satura di piacevoli aromi di viole e uva.

Vantaggi dell'utilizzo della pulizia

Qualsiasi prodotto realizzato anche con gli ingredienti più rispettosi dell'ambiente può contenere impurità e particelle dannose che possono danneggiare il corpo umano. Come funziona? IN prodotti naturali quando vengono lavorati (chimicamente o meno), vengono rilasciati, per fare questo è necessario eseguire un ciclo per rimuovere tutte le sostanze nocive dal prodotto finale.

Quindi, durante la "corsa" primaria, esce "pervak", il chiaro di luna più sporco e forte. In nessun caso deve essere miscelato con una bevanda successiva. Elimina solo!

Oggi esiste un numero enorme di modi per pulire il chiaro di luna da impurità e odori. Devo solo seguire semplice consiglio e poi la bevanda sarà pulita e sicura.

I moonshiners principianti spesso dubitano che sia dannoso pulire il chiaro di luna con permanganato di potassio? Questo metodo è molto antico e collaudato, quindi il consumatore non riceverà alcun effetto negativo sul corpo. Al contrario, il chiaro di luna sarà pulito, assumerà l'aspetto migliore.

Numerosi modi per migliorare la bevanda dimostrano solo che è possibile ottenere una bevanda di prima classe e cristallina da una brutta "poltiglia".

Metodi di conservazione: dalla temperatura a un luogo specifico

Espellere il chiaro di luna non è poi così male. Successivamente, è necessario pulirlo dalle impurità e da un odore pungente che può spaventare anche i più persistenti. Secondo le raccomandazioni degli esperti, il chiaro di luna dovrebbe essere pulito con permanganato di potassio e soda subito dopo la sua "distillazione". Ma il processo non finisce neanche qui. Dipende direttamente dalle condizioni di conservazione e dal contenitore in cui si troverà. qualità gustative e condizione generale.

Pertanto, è necessario escludere i seguenti contenitori dai metodi di archiviazione:

• bottiglie di plastica;
• botti di legno (se non vuoi prendere il cognac);
• recipienti metallici (alluminio, rame, acciaio).

Possono essere utilizzate solo bottiglie, barattoli o recipienti in vetro, ceramica. Alcuni usano anche botti di acciaio inossidabile per la conservazione.

Per quanto riguarda la temperatura, non ha alcun ruolo: sia con meno che con gocce positive, la bevanda non perde le sue proprietà.

Il chiaro di luna, secondo i produttori più esperti, migliora ad alti gradi. Si consiglia addirittura di tapparlo in una bottiglia e metterlo in soffitta di casa (dove in estate ci sono più di 40 gradi in più) per 10 anni, durante questo periodo la bevanda cambierà trasformandosi in nettare.

Dovresti anche escludere i luoghi in cui cade la luce solare diretta.