Napoleone in padella una ricetta semplice. "Napoleone" cotto in padella - è vero?

Buon pomeriggio amici!

Inferno a vacanze di capodanno una torta gustosa"Napoleone" e ora condivido con voi la sua ricetta. Ma non è torta normale dalla pasta sfoglia, a cui tutti sono abituati, e dalla torta napoleonica in teglia. ho cucinato ricetta passo passo con una foto, per quanto ho potuto.

In generale, molto raramente preparo qualcosa, ma una torta per le feste è d'obbligo.

Non appena l'impasto inizia a cambiare colore e compaiono i brufoli, girare la torta dall'altro lato. Le torte non devono essere fritte, ma solo leggermente ricoperte di macchie brunastre.

Non prestare attenzione al fatto che le torte finite non siano molto belle, questo non si noterà nella torta.

Ho diviso l'impasto in 7 parti e dagli scarti dell'impasto sono uscite altre due torte. Ho preparato 9 torte in totale.

Ho scelto la torta più sfortunata, dopo essersi completamente raffreddata l'ho fatta scorrere in un tritacarne. Ho bisogno di queste briciole per decorare la torta.

Formiamo la torta Napoleone

Stendere il fondo della torta in modo denso crema pasticciera.

Stendendo la torta successiva, la premiamo leggermente sul fondo, ma senza applicare forza in modo che la crema non fuoriesca.

Quindi, adagiate e spalmate di crema tutte le torte, non dimenticate di spalmare la crema densamente sui lati della torta. Per rendere la torta deliziosa, non risparmiate la crema.

Non ungiamo la torta superiore con la panna, perché prima dobbiamo decorare i lati con le briciole.

Verso le briciole della torta macinata in una ciotola, prendo la torta con le mani in alto e in basso e arrotolo i suoi lati nelle briciole.

Ora spalmiamo la torta superiore con la crema, non so come decorare le torte, quindi cospargo la superficie con le briciole. E in questa performance, ha un bell'aspetto, credo.

Lascio prima la torta in ammollo per un po' sul tavolo, quindi la metto in frigorifero. Più a lungo rimane, più diventa gustoso e morbido.

Ti piace la torta Napoleone? Avete mai sfornato le sue torte in padella?

Non? Bene, ora hai la ricetta della torta Napoleone in padella! Provare. È molto gustoso, soprattutto con.

Tuttavia, concordo sul fatto che la classica sfogliatella Napoleon non sia meno gustosa. Mi sembra che la cosa principale sia una crema di successo. Pertanto, puoi persino fare una torta abbastanza decente da torte già pronte, vendute nel negozio. E lo faccio ancora spesso, è così tenero e incredibilmente gustoso.

"Napoleone" in padella è un dessert famoso in tutto il mondo e follemente popolare in una versione completamente nuova. Se dentro versione classica Questa torta implica una lunga cottura di torte, quindi la ricetta con una padella può essere considerata "pigra". Sia la preparazione dell'impasto stesso che l'ulteriore trattamento termico prendere molto meno tempo e fatica.

Puoi discutere se la torta Napoleone risulta in una padella come nel forno, puoi all'infinito. I buongustai esigenti troveranno sicuramente alcune ovvie differenze, ma questo non impedisce al dessert di apparire sempre più spesso nei libri di cucina delle casalinghe moderne. Tutte le stesse torte morbide, tutta la stessa crema pasticcera delicata e tutte le stesse delizie degli ospiti durante l'apparizione di "Napoleone" in tavola!

Prima di cucinare "Napoleone" in padella, devi assolutamente studiare un paio di ricette per questa prelibatezza. Non dovresti fare affidamento sulla tua esperienza nella cottura: la composizione dell'impasto è significativamente diversa dalla classica pasta sfoglia. Si impasta con l'aggiunta di burro, zucchero, uova e vaniglia. Puoi anche diversificare il gusto del "Napoleone" con latte condensato o ricotta. La crema per "Napoleone" in padella è usata tradizionale - crema pasticcera. Si compone di latte, zucchero, farina e burro.

Quando le torte e la crema per "Napoleone" in teglia sono pronte, la torta viene raccolta in una "torretta" tonda uniforme. Decoratelo con i resti di panna, le briciole di pasta e le noci tritate. "Napoleone" deve essere lasciato per diverse ore in un luogo fresco per l'impregnazione. Senza questo, la consistenza speciale del dessert, che attira così tanto i più golosi, andrà persa.

I segreti per cucinare il perfetto "Napoleone" in padella

"Napoleone" in una padella aiuterà la padrona di casa alla vigilia delle vacanze, farà risparmiare tempo e fatica nella preparazione del dessert. Le torte risulteranno molto gustose e se le aggiungete crema classica per una torta, poche persone vedranno la differenza dall'originale. Se non hai mai incontrato un piatto simile prima, assicurati di leggere i preziosi consigli, come cucinare "Napoleone" in padella:

Numero segreto 1. Nel processo di frittura degli strati di torta per la torta Napoleone, nella padella rimangono delle piccole briciole. Devono essere rimossi prima di aggiungere la torta successiva in modo che l'impasto non bruci. Si consiglia inoltre di far raffreddare leggermente la teglia prima di ogni servizio.

Numero segreto 2. Affinché "Napoleone" in padella soddisfi le tue aspettative, devi scegliere i piatti giusti per cucinare. Preferire una padella con fondo e bordi spessi. Le vecchie padelle in ghisa sono l'ideale.

Numero segreto 3. Prima di friggere le torte per "Napoleone" in una padella, devono essere forate in più punti con una forchetta. Quindi l'impasto non si gonfierà durante il riscaldamento.

Torta "Napoleone" con latte condensato in padella

Il latte condensato in Napoleon si trova più spesso all'interno della crema, ma in questa ricetta servirà come uno degli ingredienti dell'impasto. Il ripieno della torta rimarrà classico. Questa combinazione soddisferà tutti i più golosi, perché risulta davvero super dolce, profumata e appetitosa!

Ingredienti:

• 3 ½ tazze di farina;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 lattina di latte condensato;
• 60 g di burro;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 500 ml di latte;
• 1 ½ tazza di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte condensato dal barattolo in una ciotola profonda.
2. Aggiungere un uovo al latte condensato, mescolare bene, quindi aggiungere la soda schiacciata.
3. Aggiungere gradualmente 3 tazze di farina all'impasto, impastando costantemente la massa.
4. Spolverate di farina il tavolo, lavorate l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo ed elastico.
5. Dividere l'impasto in 8 parti e stendere ciascuna in una torta piatta corrispondente al diametro della teglia.
6. Friggere tutti i ritagli di pasta rimanenti in una padella, quindi macinare in briciole con un frullatore.
7. Quindi friggete tutte le torte da entrambi i lati, senza ungere la padella con l'olio.
8. Sbattere le uova rimaste con lo zucchero fino a quando i grani non si sciolgono, aggiungere zucchero vanigliato, farina e latte.
9. Mescolare tutto fino a che liscio e mettere sul fuoco, cuocere fino a quando non si addensa, sbattendo leggermente il tutto con una frusta.
10. Mettere il burro nella panna calda e sbattere di nuovo bene il tutto.
11. Lubrificare le torte, i lati e la parte superiore della torta Napoleone con la crema ottenuta, decorare il dolce con l'impasto precedentemente sbriciolato.

Interessante dalla rete

Questa ricetta per "Napoleone" è il più vicino possibile al classico quando si cuociono le torte in padella. Quando si tratta di frittura diretta, fare molta attenzione, perché l'impasto si cuoce molto velocemente. Per ogni torta bastano un paio di minuti. Allo stesso tempo, la lubrificazione della padella non è necessaria e nemmeno indesiderabile.

Ingredienti:

• 2 ¾ tazze di farina;
• 2 tazze di zucchero;
• 150 g di burro;
• 6 uova;
• ½ cucchiaino soda spenta;
• 1 litro di latte;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• Noccioline.

Metodo di cottura:

1. Sbattere 3 uova e un bicchiere di zucchero in una schiuma forte.
2. Aggiungere 3 cucchiai di burro fuso.
3. Soda estinguere con aceto e versare anche nella massa di uova, mescolare tutto.
4. Aggiungere gradualmente la farina setacciata (2 ½ tazze), impastare l'impasto.
5. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano o pellicola trasparente e lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente.
6. Anche le restanti uova sono ben sbattute con lo zucchero, aggiungere la restante farina e il latte freddo.
7. Cuocere il liquido risultante fino a ebollizione, mescolando continuamente, a fuoco basso.
8. Aggiungere lo zucchero vanigliato alla panna bollita, mescolare velocemente e togliere la casseruola dal fuoco.
9. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, unirlo alla panna raffreddata, sbattere il tutto con un mixer.
10. Dividere l'impasto finito per "Napoleone" in una padella in 14 parti uguali.
11. Stendete ogni pezzo di pasta in uno strato sottile, concentrandovi sul diametro della teglia.
12. Scaldare la padella, quindi ridurre il fuoco a medio, friggere le torte su entrambi i lati.
13. Formate una torta "Napoleone", alternando le torte con la panna, i bordi e la superficie anche ungendo generosamente con la crema pasticcera.
14. Decorare la parte superiore della torta con le noci, lasciare fermentare Napoleon per un paio d'ore.

L'impasto di cagliata, ovviamente, non è familiare a un tale dessert, ma non si rovinerà affatto trattamento preferito, ma semplicemente dona al "Napoleone" in padella un retrogusto speziato. Allo stesso tempo, le torte sono molto morbide e tenere, ben inzuppate e fritte in pochi minuti!

Ingredienti:

• 200 g di ricotta;
• 350 g di farina;
• 3 uova;
• 1 pizzico di vanillina;
• 2 tazze di zucchero;
• 500 ml di latte;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino aceto;
• 150 g di burro.

Metodo di cottura:

1. Macinare 2 uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina 3 cucchiai di farina, mescolare bene.
2. Trasferire la miscela risultante in una casseruola, versarvi il latte, sbattere leggermente con una frusta.
3. Mescolando continuamente, cuocere la panna fino a quando non si addensa a fuoco basso, quindi lasciarla raffreddare completamente.
4. In una ciotola separata, unire la ricotta con lo zucchero rimanente e l'uovo, macinare fino a che liscio.
5. Entra massa di cagliata soda schiacciata e farina setacciata, impastare un impasto denso.
6. Dividere l'impasto in 8 parti, arrotolare ciascuna sottilmente e bucherellare con una forchetta in più punti.
7. Friggere le torte risultanti in una padella calda e asciutta, tagliare i bordi irregolari.
8. Nella crema raffreddata, mettere il burro riscaldato a temperatura ambiente, sbattere.
9. Quando le torte si saranno raffreddate, ungetele con la panna, formando un "Napoleone".
10. Ungere la torta Napoleone sui lati e ricoprire con il resto della crema, decorare a piacere, quindi lasciare in ammollo per 6 ore.

Ora sai come cucinare "Napoleone" in padella secondo la ricetta con una foto. Buon appetito!

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
Porzioni: 8.
Tecnica e utensili: frullatore da cucina, frullatore, frusta, padella, mestolo basso, 2 ciotole, forbici, piatto fondo.

Prodotti richiesti

Ingredienti della torta:

• Acqua - 0,5 tazze.
• Soda - 0,25 cucchiaini, cucchiaio spento di aceto o 0,5 cucchiaini di succo di limone.
• Sale: un pizzico.

Crema pasticciera:

• Latte - 0,5 tazze.
• Farina - 2-3 cucchiai.
• Zucchero - 1 tazza.

Crema al burro:

• Latte condensato - 1 lattina.

• Burro - 1 confezione.

Mi hanno proposto una ricetta alternativa per fare il “Napoleone”, ma non al forno. Secondo il datore della prescrizione, questo ricetta semplice torta veloce"Napoleone" in padella con il sapore dell'infanzia e lo ricordo così bene. ho dubitato. Ma una così piccola quantità di tempo personale per l'esperimento, come dicono i matematici, può essere trascurata.

Preparazione per il processo

La cosa principale nella domanda "come cuocere una torta di Napoleone in padella" è la corretta organizzazione delle azioni. Dovreste iniziare con la preparazione della crema.

Esiste due tipi di crema crema pasticcera e cremosa. Preferisco usare entrambi i tipi in Napoleon, spalmando le torte attraverso uno.

Uno strato è necessariamente applicato sulla torta inferiore. Gli strati si impregnano meglio. Crema al burro spalmata strato superiore e lati. Le torte per la torta Napoleone in padella vengono cotte per ultime e immediatamente imbrattate di crema pronta.

Dovrebbero Nota che la farina può differire nella macinatura, che dipende interamente dal produttore. Con una macinatura fine con un alto contenuto di glutine, la farina richiederà un po' meno. Non puoi indovinare senza esperienza, quindi prima di cucinare la torta Napoleon in padella, prova a cuocere qualcosa dalla farina che hai.

ricordati che un gran numero di uova e latte portano a secchezza della cottura e burro in eccesso rendere l'impasto più pesante.

In alcuni casi, quando preparo le torte secche, generalmente rifiuto le uova, oppure scelgo l'uovo più piccolo, e diluisco il latte della metà con l'acqua.

Torta "Napoleone" in padella: una ricetta passo passo con una foto

Ora proverò a descrivere in dettaglio il processo di realizzazione dei bignè. Ammetto che cuocere le torte in teglia per me è una novità, poiché l'esperienza di vita è associata esclusivamente a Quindi, scopriamo come fare una torta Napoleone in teglia.

Cuocere la crema pasticcera

Ingredienti del primo passaggio:

• Latte - 0,5 tazze.
• Farina - 2-3 cucchiai.
• Burro o spalmabile - 100 gr.

• Uova: 2 grandi o 3 piccole.
• Zucchero - 1 tazza.

Per prepararlo, prendiamo un mestolo piccolo, preferibilmente poco profondo. Inseriamo le uova e le maciniamo con farina e zucchero. Versare il latte freddo, accendere un piccolo fuoco, portare ad addensamento mescolando continuamente e continuamente.

Non appena la massa bolle, togliere dal fuoco. Mettere da parte a raffreddare, ma per non formare una crosta, spolverizzare sopra lo zucchero. Non appena la massa si è raffreddata a caldo, aggiungere il burro e mescolare accuratamente. Tempo di cottura 15-20 minuti.

Crema al burro

Ingredienti del secondo passaggio:

• Latte condensato - 1 lattina.

• Burro - 1 confezione, 250 gr.

La preparazione della tradizionale crema al burro su latte condensato secondo la ricetta della torta napoleonica in padella è molto semplice. Macinare il burro ammorbidito con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente il latte condensato.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, sbattere con un mixer fino al raddoppio del volume. Tutto, la crema è pronta, e anche noi la lasceremo in pace per un po'. Tempo di cottura 10-15 minuti.

Ingredienti del terzo passaggio:

• Farina - 2,5-3 tazze a seconda della macinatura.
• Burro o margarina - una confezione da 250 gr.
• Acqua - 0,5 tazze.
• Soda - 0,25 cucchiaini, cucchiaio spento di aceto o 0,5 cucchiaini di succo di limone.
• Il sale è un pizzico.

È tempo di prendere il sopravvento. Versare tutta la farina in una ciotola. Il burro freddo o la margarina possono essere grattugiati su una grattugia di barbabietola, ma lo trito finemente con un coltello nella farina. Necessariamente sale Impasto.

Niente esalta la dolcezza come il sale!

Aggiungere ad acqua fredda aceto o succo di limone. Formare velocemente l'impasto, ma non impastare bene. Avvolgere nella pellicola e poi mettere in frigorifero per 30 minuti.

Attraverso 30-40 minuti metti la padella media fuoco o numero 2 con un fornello elettrico. Dividiamo l'impasto in un numero dispari di pezzi per utilizzare una torta per la decorazione e lo arrotoliamo sottilmente.

Per preparare le torte secondo la ricetta della torta Napoleone in una teglia uniforme, puoi usare un grande coperchio per teglia come motivo. Tempo di cottura 2-3 minuti per ogni torta.

Video di cottura della torta napoleonica in padella

Prima di iniziare il lavoro, è consigliabile familiarizzare con video ricetta passo passo Torta "Napoleone" In esso troverai le risposte a tutte le tue domande.

La fase finale

Come già accennato, per lubrificare gli strati, utilizzo entrambi i tipi di crema - crema pasticcera e cremosa con latte condensato. La crema pasticcera favorisce una rapida impregnazione e - ti consente di goderti il ​​gusto del latte condensato.

Affinché i livelli siano meglio saturi, dovresti tagliare sottilmente bordo a forbice di ogni torta. Non consiglio di usare un coltello, perché torta finita sbriciolarsi e rompersi sotto la lama. Tagliare i bordi in un piatto fondo e una delle torte viene macinata a mano fino a formare delle briciole fini.

Napoleone decorato tradizionalmente- la parte superiore e i lati della torta sono cosparsi di briciole, abbondantemente unte crema al burro in modo che la spolverata sia ben tenuta lungo i bordi.

Capolavoro culinario finito deve insistere e immergersi almeno sei ore a temperatura ambiente, dopodiché viene servito come dolce per il tè.

Se ti piace il mio metodo di cottura, o hai domande sulla tecnologia del processo, ti invito a discutere l'argomento napoleonico. Ci tengo solo a sottolineare che a casa la torta napoleonica in padella si cuoce molto velocemente. Prima di iniziare il lavoro, ho annotato l'ora e l'ho mantenuta entro un'ora e 20 minuti.

È difficile trovare una persona a cui non piaccia una torta nobile con il grande nome Napoleone ... Beh, ma preoccuparsi di cucinarla, cuocere dozzine di torte a turno nel forno, probabilmente non è di gradimento a tutte le massaie.

Come velocizzare il processo e cuocere velocemente delizioso Napoleone? È semplice: gli strati di torta possono essere cotti in padella! Questa semplice ricetta è stata creata appositamente per i golosi pigri e molto impegnati.

Per cuocere in padella non è risultato peggio che al forno, devi conoscere alcuni trucchi importanti:

• La padella dovrebbe essere una vecchia padella in ghisa o rivestita di teflon, ma con un fondo spesso. Le pareti sottili e il fondo si scaldano troppo velocemente e non distribuiscono bene il calore.
• Ha bisogno di essere lubrificato Burro in piccole quantità.
• Dopo aver fritto ogni torta, rimuovere i grumi rimanenti dalla padella. La procedura va ripetuta ogni volta, altrimenti le briciole della torta precedente bruceranno velocemente e, di conseguenza, satureranno la torta con odore di bruciato.

Torta Napoleone con crema pasticcera

La torta in padella è facile da preparare. Puoi usare la classica ricetta della crema, ma la preparazione dell'impasto sarà una tecnologia completamente diversa. Cioè, per cuocere delle buone torte in padella, le proporzioni dei prodotti devono differire dalla tradizionale pasta sfoglia.

Per preparare l'impasto per Napoleone abbiamo bisogno di:

• farina di frumento - 2,5 cucchiai
• zucchero semolato - 1 cucchiaio
• burro - 3 cucchiai
• uova di gallina - 3 pezzi
• soda spenta - 0,5 cucchiaini
• noci tritate per guarnire

Per la crema:

• latte di mucca - 1 l
• uova di gallina - 3 pezzi
• farina di frumento - 2 cucchiai
• zucchero - 1 cucchiaio
• vaniglia
• burro - 100 g

Per prima cosa preparate l'impasto e utilizzate la seguente ricetta: sbattete attivamente le uova e lo zucchero. A poco a poco, quando si forma una forte schiuma, introduci il burro ammorbidito e la soda spenta. Quindi aggiungere la farina, mescolare bene in modo che non rimangano grumi.

Coprite con pellicola il recipiente in cui è stato impastato l'impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti, mentre è a riposo occorre preparare una crema per Napoleon.

Sbattere bene le uova con l'aggiunta di zucchero. Versare la farina e diluire il tutto con il latte freddo. Manda la massa sul fuoco e, come dice la ricetta, porta a ebollizione, mescolando continuamente. Non appena raggiunge il bollore, aggiungere la vaniglia e togliere dal fuoco. Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungete l'olio e sbattete con una frusta.

Quando l'impasto è riposato, tiratelo fuori e dividetelo in 14 pezzi. Stendete le torte e cuocetele in una padella calda a fuoco medio. Gli shortcake sono fritti su una torta come i pancake: basta avere il tempo di girarli. Ci vorranno al massimo 20 minuti per cuocere tutti e 14 gli strati.

Assemblaggio: spalmare ogni strato con la panna fredda. Ricoprire la parte superiore della torta e i lati con la crema e cospargere con le noci tritate.

La torta risulterà molto morbida e soddisfacente. Un tale Napoleone può accontentare tutta la famiglia anche tutti i giorni, perché cucinarlo è facile e veloce! La cosa principale: non dimenticare di salvare questa ricetta.

Napoleone con latte condensato

Altro ricetta interessante la cottura in padella è il popolare Napoleon con il latte condensato. E il suo trucco non è che si usa il latte condensato al posto della crema pasticcera, ma che l'impasto stesso viene impastato su di esso.

Per questa torta abbiamo bisogno di:

• farina di frumento - 3,5 cucchiai
• uova di gallina - 3 pezzi
• soda spenta - 0,5 cucchiaini
• latte condensato (per impasto) - 1 lattina
• vaniglia
• zucchero semolato - 2 cucchiai
• latte di mucca - 500 ml
• burro - 100 g

Cottura della pasta sul latte condensato. Per fare questo, in una ciotola capiente, mescola il latte condensato, 1 uovo e 3 tazze di farina. Mescolare accuratamente e aggiungere la soda schiacciata. Lavorate l'impasto, avvolgetelo con pellicola e lasciate riposare il futuro Napoleon per un paio di minuti.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 300 grammi.
• Uova (solo tuorli) - 4 pz.
• Latte dal 3,2% - 1 l.
• Burro - 350 grammi.
• Birra - 100 ml.
• Zucchero - 200 grammi.
• Zucchero vanigliato - 1-2 cucchiaini
• Sale.

Risparmia tempo!

Cosa fare quando il tempo stringe o non c'è il forno in casa, ma vuoi davvero accontentare i tuoi cari con una torta fatta in casa dolce e ariosa? La soluzione è ovvia: potete fare la famosa torta Napoleone in padella! Sì, sì, avete sentito bene, nella padella più ordinaria!

Molti alzeranno le spalle scettici: le torte al forno, la cui preparazione ha richiesto così tanto tempo e fatica, possono essere paragonate ad alcune fritte?

Ancora come recuperare, come dimostrano numerosi esperimenti culinari. Ora ogni casalinga potrà cuocere in padella la classica torta Napoleone preferita, risparmiando molto tempo, mentre i padroni di casa sono sicuramente soddisfatti.

La torta fatta in casa "Napoleone", cotta in padella, non differirà molto da quella vera, realizzata secondo tutte le regole, nessuno noterà nemmeno la differenza. Tutti apprezzeranno l'incredibile gusto della torta, che oltre cento anni fa conquistò il cuore dell'imperatore russo Nicola II. Fu alla sua corte che questo dolce capolavoro fu presentato al concorso di pasticceri dedicato al centenario della vittoria sui francesi nella Guerra Patriottica del 1812.

Diventò molto popolare una torta triangolare composta da molti strati di pasta friabile, spalmata con la crema pasticcera più delicata, e in seguito migrò dalle pasticcerie alle cucine dei comuni cittadini, prese la forma di una torta, ma mantenne il nome "Napoleone" , ricevuto in onore della somiglianza con il cappello di Bonaparte. In realtà ci sono molte versioni dell'origine di questo dolce e la torta stessa viene preparata paesi diversi Europa, cambiando leggermente la ricetta.

Ma una cosa è certa: la torta Napoleone è molto gustosa, quindi dovresti cuocerla da solo almeno una volta: in padella, al forno, usando impasto pronto sperimentando con la crema.

La ricetta della torta Napoleone in padella differisce dall'originale solo nella preparazione dell'impasto, altrimenti sono identiche. L'intero processo di cottura del "Napoleone" in padella (tranne il raffreddamento) non richiederà più di 20 minuti, durante i quali puoi friggere le torte, ungerle con una crema pre-preparata e non stare in un'attesa agonizzante davanti del forno.

La torta "Napoleone" in padella è fatta con crema pasticcera, così come con qualsiasi altra a tuo gusto. Ad esempio, è molto popolare una semplice torta Napoleone con crema a base di latte condensato o crema di formaggio.

Ma prima di cuocere la torta Napoleon in una padella, è importante assicurarsi che questa stessa padella soddisfi pienamente una serie di requisiti, altrimenti le torte semplicemente non funzioneranno. In particolare la padella deve essere a fondo spesso e avere un rivestimento antiaderente. Una vecchia padella in ghisa funziona bene, poiché ha pareti spesse e un fondo che distribuisce bene il calore.

Per la lubrificazione, puoi usare una piccola quantità di burro, ma in nessun caso vegetale. Inoltre, dopo aver sfornato ogni torta, fate raffreddare leggermente la teglia, quindi asciugatela con un tovagliolo, eliminando tracce di farina e briciole. Quest'ultimo potrebbe bruciare e la nuova torta sarà rovinata.

Se segui completamente la ricetta passo passo, la torta di Napoleone avrà sicuramente successo e i tuoi cari saranno contenti del delizioso dessert.

Cucinare una torta veloce

A coloro che non vedono la loro vita senza deliziosi dessert, ma risparmia il tempo per la loro preparazione, ti piacerà la ricetta della torta Napoleone in padella di Tatyana Litvinova. Il famoso presentatore televisivo e specialista culinario propone di infrangere le regole e sostituire il metodo che richiede tempo per preparare la torta di Napoleone con uno più veloce - in padella, e una ricetta passo dopo passo ti aiuterà a dare vita a questa idea nel tuo cucina.

In anticipo dovete preparare la crema per la torta Napoleone. Macinare con lo zucchero in una ciotola profonda tuorli d'uovo, versare il latte, mescolando continuamente, versare 3 cucchiai. l. Farina. Mettere il contenitore con il composto a fuoco lento e cuocere, sempre mescolando, fino a quando la consistenza diventa densa. Lasciare raffreddare la massa, quindi aggiungere 150 g di burro ammorbidito e zucchero vanigliato (può essere sostituito con vaniglia).

L'impasto per la torta Napoleon in una padella con crema pasticcera è molto semplice: è necessario ammorbidire il burro a temperatura ambiente, setacciare la farina rimanente, salare leggermente e aggiungere la birra fredda. Impastare un impasto di plastica morbida, dividerlo in parti uguali in base al numero di torte (da 8), mettere in frigorifero per un'ora, avvolgendo con un film.

Quando l'impasto si sarà raffreddato, stendete tutte le parti in tortini sottili, dando a ciascuno la forma di un cerchio.

Devi friggere gli strati di torta per la torta Napoleone in una padella senza olio, seguendo la ricetta con la foto. Ci vorranno 2-3 minuti per lato, a seconda dello spessore delle torte, di conseguenza dovrebbero essere ben dorate.

Quando le torte si saranno raffreddate, rompetene una in piccole briciole e mettete le altre una sopra l'altra, spalmandole ciascuna con la crema pasticcera.

Cospargere la torta su tutti i lati con le briciole, conservarla in frigorifero e, al momento di servire, decorare con lamponi o sciroppo, foglie di menta.

La torta "Napoleone" di Litvinova si prepara in padella con la classica crema pasticcera, ma può essere sostituita con ricotta, panna, latte condensato o qualsiasi altra si desideri.

Opzioni

Fare una torta napoleonica in padella a casa è molto semplice. Ma sebbene il risultato differisca poco dall'originale, l'impasto per la torta Napoleon in padella non è preparato secondo ricetta classica, ma cambiate le proporzioni degli ingredienti in modo che in cottura si comporti adeguatamente.

Ad esempio, puoi utilizzare la ricetta dell'impasto al latte condensato per la torta Napoleon in padella. Devi unire una lattina di latte condensato con un uovo, sbattere, aggiungere un cucchiaino di latte scremato alla miscela succo di limone bibita. Mescolando costantemente, aggiungere gradualmente la farina (3 cucchiai).

impastare pasta elastica quando è pronto dividerlo in parti uguali (in base al numero di torte), arrotolare ciascuna delle quali in un cerchio sottile. È bene scaldare la padella e, senza lubrificarla con nulla, infornare le focacce, dopo averle forate più volte con una forchetta per evitare che si gonfino. Friggere le torte a fuoco medio per 1-2 minuti su entrambi i lati.

Questa ricetta per l'impasto con latte condensato per torta napoleonica si adatta a qualsiasi tipo di crema. E fa anche risparmiare tempo, perché l'impasto non ha bisogno di essere conservato in frigorifero per un'ora.

Un'altra ricetta per l'impasto della torta Napoleone in padella si sposa perfettamente con la crema pasticcera.

1. Per preparare le torte, è necessario sbattere 3 uova con 2,5 tazze di zucchero in una schiuma forte, quindi aggiungere gradualmente il burro morbido (150-200 g) e 1/2 cucchiaino. soda spenta.
2. Lavorare un impasto liscio, coprire e conservare in frigorifero per mezz'ora.
3. Quindi dividere l'impasto in giusta quantità pezzi (8-14), arrotolare ciascuno sottilmente e cuocere in una padella preriscaldata per 2-3 minuti per lato, come se fossero delle frittelle.
4. Stendere gli strati di torta Napoleone cotti in padella con una crema qualsiasi, ad esempio con latte condensato e burro (1 barattolo ogni 200 g).

Per rendere la torta Napoleone cotta in padella deliziosa e bella, puoi prendere l'idea del design dalla foto, ad esempio cospargere non solo con briciole di pasta, ma anche con noci tritate o fiocchi di cocco, decorare bacche fresche, panna montata, irrorare con lo sciroppo.